આહાર નંબર 5: ઉત્પાદન કોષ્ટક, મેનૂ, આહારના સિદ્ધાંતો

આહાર કોષ્ટક નંબર 5, ઘટાડેલું તાપમાન, આંતરડા અને પેટ પર મિકેનિકલ અને રાસાયણિક ભાર પ્રદાન કરે છે, ચરબી ચયાપચયના સામાન્યકરણ અને પિત્તરસ વિષેનું તંત્રના કાર્યમાં ફાળો આપે છે. તે જ સમયે, તે વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન પણ શરીરની તમામ જરૂરિયાતો પૂરી પાડે છે, તેથી તે બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે લાગુ થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે

ડાયાબિટીઝ એ લગભગ 80% બધા સ્ટ્રોક અને અંગવિચ્છેદનનું કારણ છે. હૃદયમાંથી અથવા મગજના ભરાયેલા ધમનીઓને કારણે 10 માંથી 7 લોકો મૃત્યુ પામે છે. લગભગ તમામ કેસોમાં, આ ભયંકર અંતનું કારણ સમાન છે - હાઈ બ્લડ સુગર.

ખાંડ નીચે ફેંકી દેવી જોઈએ અને અન્યથા કંઇ નહીં. પરંતુ આ રોગનો જાતે ઇલાજ કરતું નથી, પરંતુ માત્ર તપાસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અને રોગનું કારણ નહીં.

ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે સત્તાવાર રીતે ભલામણ કરવામાં આવતી એક માત્ર દવા છે અને તેનો ઉપયોગ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા પણ તેમના કામમાં કરવામાં આવે છે આ છે.

ડ્રગની અસરકારકતા, માનક પદ્ધતિ અનુસાર ગણવામાં આવે છે (દર્દીઓની સંખ્યા કે જેઓ સારવાર લેતા 100 લોકોના જૂથના કુલ દર્દીઓની સંખ્યામાં સુધારો કરે છે):

• ખાંડનું સામાન્યકરણ - 95%
• નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
• મજબૂત ધબકારા દૂર - 90%
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
• દિવસ દરમિયાન ઉત્સાહ, રાત્રે નિંદ્રામાં સુધારો - 97%

ઉત્પાદકો વ્યવસાયિક સંસ્થા નથી અને રાજ્યના સમર્થનથી ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવે છે. તેથી, હવે દરેક નિવાસીને તક છે.

નીચેના રોગો માટે આહાર સૂચવવામાં આવે છે:

• હીપેટાઇટિસ - બંને વાયરલ અને ઝેરી પ્રકૃતિના યકૃતની બળતરા, તીવ્ર - સારવાર દરમિયાન, ક્રોનિક - માફી દરમિયાન,
• તીવ્ર અથવા સુસ્ત બળતરા પ્રક્રિયા સાથે કોલેસીસિટિસ,
• પિત્તાશય અને નલિકાઓના પોલાણમાં પત્થરો.

એકદમ નમ્ર આહાર વિકલ્પ છે - ટેબલ નંબર 5 એ. તે ક્રોનિક રોગોના ઉત્તેજનાના સમયગાળા માટે સૂચવવામાં આવે છે, જટિલતાઓને સાથે અથવા જો યકૃત અને પિત્તની બળતરા ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા પેટના અલ્સર સાથે જોડાય છે.

ટેબલ નંબર 5 અને નંબર 5 એ ઉપરાંત, પેવઝનર દ્વારા વિકસિત, પાછળથી આહારમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યા હતા:

• નંબર 5 પી - સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીઓ માટે પુન recoveryપ્રાપ્તિના સમયગાળા માટે અને ક્રોનિક રોગના pથલા વચ્ચે,
• નંબર 5 એસસી - પિત્ત નલિકામાં દખલ થયા પછી અથવા પિત્તાશયને ફરીથી કા ,વા પછી 2 અઠવાડિયા પછીનો આહાર,
• નંબર 5 એલ / એફ - ક્રોનિક હિપેટાઇટિસ સાથે, જે પિત્તના પ્રવાહના ઉલ્લંઘન સાથે છે,
• નંબર 5 પી - પેટના રિસેક્શન પછી પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે, જો તે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ દ્વારા ખોરાકના પેસેજની ગતિ અને તેના પાચનમાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે.

વજન ઘટાડવા આહાર નંબર 5 માટે સ્વસ્થ લોકો ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે આગ્રહણીય નથી. આહારના કેટલાક સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ - ગરમ, ગ્રાઉન્ડ ફૂડ, લિપોટ્રોપિક અસરવાળા ઉત્પાદનો, ઘણા બધા પ્રવાહી - જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં પ્રારંભિક ફેરફારો માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.

આહાર શું છે

ટેબલ નંબર 5 પર છૂટાછવાયા ખોરાકને ઘણી આવશ્યકતાઓ પૂરી કરવી આવશ્યક છે: એક પૌષ્ટિક રચના છે, હાનિકારક ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવી અને તીક્ષ્ણ, ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડા વાનગીઓ, અથવા ખરબચડા ખોરાક સાથે જઠરાંત્રિય બળતરા ટાળો.

મેનુ આવશ્યકતાઓ:

બરછટ ઉત્પાદનોને યાંત્રિક ગ્રાઇન્ડીંગને આધિન હોવું આવશ્યક છે.અતિશય ફાઇબરવાળી કાચી અને રાંધેલા શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં ટાઇટ્યુરેટ, ઉડી અદલાબદલી અથવા જમીન આપવામાં આવે છે. નસો સાથેનું માંસ માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ છે. બાકીના ઉત્પાદનો તેની સંપૂર્ણતામાં ખાઈ શકાય છે.

આ આહાર સાથે ગરમીની સારવારની મંજૂરી આપેલ પદ્ધતિઓ રાંધવા, પોપડા વગર પકવવા, બાફવું છે. ભાગ્યે જ - શ્વસન. શેકવું, ધૂમ્રપાન કરવું, જાળી ભરવું પ્રતિબંધિત છે.

મેનૂમાં પ્રોટીનની માત્રા શારીરિક ધોરણ કરતા ઓછી હોવી જોઈએ નહીં - દર્દીના વજનના કિલો દીઠ 0.8 ગ્રામ, પ્રાધાન્યમાં 1 ગ્રામ કરતા વધુ. પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી લગભગ 60% પ્રોટીન લેવાની જરૂર છે.

દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 300-330 ગ્રામ હોવો જોઈએ, જેમાંથી ઝડપી - માત્ર 40 ગ્રામ જ્યારે સરળતાથી કોષ્ટક શર્કરાના લગભગ 70 ગ્રામ માટે પૂરા પાડવામાં આવેલ કોષ્ટક નંબર 5 બનાવતી વખતે. પાછળથી, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની વિકૃતિઓની સંખ્યામાં વધારા સાથે, મંજૂરીની રકમ ઓછી થઈ.

આહાર દરરોજ 80 ગ્રામ ચરબીની મંજૂરી આપે છે. તેમાંથી એક તૃતીયાંશ છોડમાંથી મેળવવું આવશ્યક છે. પ્રાણીઓમાંથી, દૂધની ચરબી પસંદ કરવામાં આવે છે: ક્રીમ, માખણ, ખાટી ક્રીમ. પ્રત્યાવર્તન ચરબી (કન્ફેક્શનરી, મટન, બીફ) ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગને વધારે ભાર કરે છે અને તેમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને કોલેસ્ટરોલનો વધુ સમાવેશ થાય છે, તેથી મેનૂમાં તેમનો હિસ્સો શક્ય તેટલું ઓછું થઈ જાય છે.

સામાન્ય પાચન માટે, આહારમાં મોટી માત્રામાં પાણી (આશરે 2 લિટર) હોવું જોઈએ, દરરોજ મેનૂ પર પ્રવાહી ખોરાક જરૂરી છે.

આ આહાર સાથે ઇચ્છનીય ખોરાકની સૂચિમાં લિપોટ્રોપિક પદાર્થોથી ભરપુર ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે - દુર્બળ માંસ, માછલી, સીફૂડ, કુટીર ચીઝ, ઇંડા ગોરા. તેઓ લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે, યકૃતને ફેટી હિપેટોસિસથી સુરક્ષિત કરે છે.

આહાર ફાઇબરમાં, બરછટ ફાઇબર નહીં પણ પેક્ટીન પસંદ કરવામાં આવે છે. તેઓ બીટ, કોળા, મરી, સફરજન, ક્વિન્સ, પ્લમ્સમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે.

કેટલી વાર ખાવું

કોષ્ટક નંબર 5 અપૂર્ણાંક પોષણ, તેમની વચ્ચે સમાન અંતરાલો સાથે દરરોજ 5-6 ભોજન પ્રદાન કરે છે. બધા ભોજન પ્રમાણ અને પોષક મૂલ્યમાં સમાન હોવું જોઈએ.

આશરે ભોજનનું શેડ્યૂલ: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. અથવા 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 વાગ્યે - એક સ્વપ્ન. દૈનિક આહાર સતત હોવો જોઈએ.

નાના ભાગોમાં વારંવાર ભોજન પાચનતંત્રને રાહત આપે છે, ખોરાકનું શોષણ સુધારે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે. તે જ સમયે, ભલામણ કરેલ કેલરી આહારને વધારે પડતો અંદાજ આપવી અશક્ય છે, ખાસ કરીને ચરબીને કારણે. અધ્યયનો અનુસાર, અતિશય ચરબીયુક્ત ખોરાકનું વારંવાર ભોજન લીવરમાં ચરબીનો જથ્થો વધારે છે.

વિશેષ મેનૂ પર કેટલો સમય ખાવું

તીવ્ર રોગોમાં, ટેબલ નંબર 5 એ પુન recoveryપ્રાપ્તિના સંપૂર્ણ સમય માટે સૂચવવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા 5 અઠવાડિયા. લાંબી રોગોના માફીના સમયગાળા દરમિયાન, આહારનો ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી, 2 વર્ષ સુધી થઈ શકે છે. જેટલો લાંબો theથલો કરવો તેટલો આહાર ઓછો સખત બને છે, અને તે વધુ સામાન્ય આરોગ્યપ્રદ આહાર જેવો લાગે છે.

મેડિકલ સાયન્સના ડોક્ટર, ડાયાબિટીઝ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વડા - તાત્યાણા યાકોવલેવા

હું ઘણાં વર્ષોથી ડાયાબિટીસનો અભ્યાસ કરું છું. જ્યારે ઘણા લોકો મૃત્યુ પામે છે ત્યારે તે ડરામણી છે, અને ડાયાબિટીઝના કારણે પણ વધુ અક્ષમ થઈ જાય છે.

હું ખુશખબર જણાવવામાં ઉતાવળ કરું છું - રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજીકલ રિસર્ચ સેંટરએ એક એવી દવા વિકસિત કરી છે જે ડાયાબિટીઝને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે. અત્યારે, આ દવાની અસરકારકતા 98% ની નજીક આવી રહી છે.

બીજો એક સારા સમાચાર: આરોગ્ય મંત્રાલયે દત્તક લીધી છે જે દવાની highંચી કિંમતની ભરપાઇ કરે છે. રશિયામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ 6 માર્ચ સુધી (સમાવિષ્ટ) તે મેળવી શકે છે - ફક્ત 147 રુબેલ્સ માટે!

તીવ્ર ચોલેસિસ્ટાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડમાં, દર્દીને પ્રથમ થોડા દિવસો માટે સંપૂર્ણ ભૂખમરોની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ગંભીર કિસ્સાઓમાં, પેરેંટલ પોષણ, પછી ટેબલ નંબર 5 માંથી ઉત્પાદનો ધીમે ધીમે રજૂ કરવામાં આવે છે પ્રથમ, ફક્ત ઘસવામાં આવે છે અને ગરમીથી સારવાર આપવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે મેનૂ વિસ્તૃત થાય છે.

આહારની નિમણૂક પછીના પ્રથમ અઠવાડિયામાં ડ doctorક્ટર દ્વારા દેખરેખ રાખવી જોઈએ. જો શરીર સામાન્ય રીતે ખોરાકને આત્મસાત કરે છે, તો કોષ્ટક નંબર 5 વિસ્તૃત છે. જો સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે, તો ડ poorક્ટર નબળા પરીક્ષણ ડેટા સાથે, નિયંત્રણોની સંખ્યા ઘટાડી શકે છે - વધુ કડક ટેબલ નંબર 5 એ નિમણૂક કરો.

આહારનો હેતુ કોષ્ટક નંબર 5 એ

આહાર કોષ્ટક 5 એ તબીબી પોષણ પ્રણાલીની શ્રેણીથી સંબંધિત છે. તે છેલ્લા સદીના 30 ના દાયકામાં ઉત્કૃષ્ટ સોવિયત ડાયેટિશિયન એમ. આઇ. પેવઝનર દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી.

આહાર કોષ્ટક 5 એ નીચેના રોગોથી પીડાતા દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે:

• ક્રોનિક હિપેટાઇટિસ (તીવ્રતાના તબક્કે નહીં),
• કોલેસીસ્ટાઇટિસ
• વળતરના તબક્કે યકૃતનું સિરહોસિસ,
• સ્વાદુપિંડ
• પિત્તાશયને દૂર કરવા,
• પિત્તાશય રોગ, બિલીયરી ડિસ્કિનેસિયા,
• માફી માં જઠરનો સોજો.

ડાયેટરી કોર્સ લખવા માટે, બીજી વધારાની શરત આવશ્યક છે - ઉચ્ચારણ આંતરડાની પેથોલોજીની ગેરહાજરી. તમે આ લેખમાંથી સામાન્ય રીતે આહાર નંબર 5 વિશે વધુ જાણી શકો છો.

આંતરડા અને પેટના પેથોલોજીના ઉશ્કેરાટ દરમિયાન, ડ doctorક્ટર તમને કોષ્ટક નંબર 4 અવલોકન કરવાની સલાહ આપશે. જો કોઈ વ્યક્તિ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના પેથોલોજીથી બીમાર હોય, તો તેને આહાર નંબર 10 નો ફાયદો થશે.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 ના મૂળ નિયમો

સકારાત્મક પરિણામ માટે, આ આહાર દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવતા કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

• તમારે નાના ભાગોમાં દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 5 વખત ખાવાની જરૂર છે.
• ડીશ ફક્ત બાફેલી, બાફેલી, બેકડ અથવા સ્ટયૂ કરી શકાય છે.
• બધા ઉત્પાદનો કે જે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ થાય છે, તેમજ સિનેવી માંસ, પ્રથમ ગ્રાઇન્ડ કરવું આવશ્યક છે.
• ગ્રોટ્સ કાળજીપૂર્વક બાફેલી હોવા જોઈએ.
• ચટણી ટોસ્ટેડ લોટના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ વનસ્પતિ સૂપ અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરીને.
• મેનૂમાં પેક્ટીન્સ, આહાર ફાઇબર, લિપોટ્રોપિક પદાર્થો અને પ્રવાહીવાળા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
• આંતરડામાં આથો અથવા રોટ પેદા કરી શકે તેવા ખોરાકને મંજૂરી નથી.

નિયમો એકદમ કડક છે, અને તેમાંના મોટાભાગના અમુક ખોરાકના ઉપયોગથી સંબંધિત છે.

આહાર નંબર 5 સાથેના ખોરાકની મંજૂરી

આ પ્રતિબંધો હોવા છતાં, દૈનિક આહાર મેનૂ નંબર 5 માં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ શામેલ હોઈ શકે છે. આવી ખાદ્ય યોજનાના માળખામાં ઘણા બધા મંજૂરી ઉત્પાદનો છે:

• માછલી અને માંસની ઓછી ચરબીવાળી જાતો. આહારના નિયમો અનુસાર, તમે માંસ, ચિકન અને ટર્કી ખાઈ શકો છો. જો કે, માંસ એક વાઈરી પ્રોડક્ટ છે, તેથી તમારે તેને છૂંદેલા બટાકાની અથવા સૂફલીના સ્વરૂપમાં રાંધવાની જરૂર છે. ચિકન અને ટર્કીને આખી રસોઇ કરી શકાય છે, પરંતુ ત્વચા વિના જ ખાવી જોઈએ.
• સૂપ્સ (વનસ્પતિ, ક્રીમ સૂપ્સ અથવા ક્રીમ). આવી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, શાકભાજીઓ પહેલાથી લોખંડની જાળીવાળું હોવી જોઈએ. તમે ગાજર, બટાકા, કોળા નો ઉપયોગ કરી શકો છો. અનાજમાંથી ઓટમીલ, ચોખા અને સોજી સંપૂર્ણ છે. રિફ્યુઅલિંગ માટે, ખાટા ક્રીમ અથવા માખણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
• ડેરી ઉત્પાદનો. જો આહારનો મુખ્ય હેતુ કોલિટીસ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય રોગોની સારવાર છે, તો દૂધને વાનગીઓમાંના ઘટકોમાં એક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેને દહીંના પુડિંગ્સ અથવા ચીઝ કેકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આ ખોરાક મીઠાઈઓનો વિકલ્પ હોઈ શકે છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ ફક્ત લોખંડની જાળીવાળું, રાંધેલા અથવા શેકવામાં આવે છે. તેને તેમના પર આધારિત મૌસિસ અથવા જેલી રાંધવાની પણ મંજૂરી છે. સૂકા ફળો કાળજીપૂર્વક જમીન હોવા જોઈએ.
• મધ અથવા જામ. ઓછી માત્રામાં, આ ખોરાક ખાંડની જગ્યાએ પણ ખાઈ શકાય છે.
• ઇંડા. આ આહારમાં, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પ્રોટીનમાંથી ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. દરરોજ જરદી 1 પીસી કરતા વધુ ન ખાવું જોઈએ.
• શાકભાજી. ઝુચિિની અથવા કોળાની બાફેલી કાપી નાંખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે કોબીજ સાથે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરી શકો છો, બીટ સાથે ગાજરને ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો.
• માખણ. તેનો ઉપયોગ ફક્ત કચુંબર ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે.
• કોફી, ચા અને રસ. મીઠાઈનો રસ સૌ પ્રથમ પાણીથી ભળી જવો જોઈએ. વધુ વખત લીંબુ સાથે રોઝશિપ બ્રોથ અથવા ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોફી નબળી હોવી જોઈએ અને હંમેશાં દૂધના ઉમેરા સાથે.

ખોરાક નંબર 5 પર પ્રતિબંધિત ખોરાક

ઘરે એક અઠવાડિયા માટે આહાર મેનૂ 5 માં નીચેના ઉત્પાદનો ન હોવા જોઈએ:

• માંસ, માછલી અથવા મશરૂમ ચીકણું અને મજબૂત બ્રોથ.
• તાજી બ્રેડ, બન્સ.
• તૈયાર અને પીવામાં ઉત્પાદનો.
• શેકેલા, ગઠેદાર માંસ.
• માછલી અને માંસની ફેટી જાતો, કેવિઅર.
• મસાલેદાર અને મીઠું ચડાવેલું ચીઝ.
• ઉચ્ચ ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ.
• ઇંડામાંથી વાનગીઓ, ઓમેલેટ સિવાય.
• મશરૂમ્સ અને લીલીઓ.
• લસણ, ડુંગળી, સોરેલ, મૂળા અને કોબી.
• ક્ષીણ થઈ જવું પોર્રીજ.
• ચોકલેટ અને આઈસ્ક્રીમ.
• ખારાશ અને અથાણાં.
• દૂધ, સોડા અને કોકો વિના બ્લેક કોફી.
• મસાલા અને નાસ્તા.

દરરોજ આહાર 5 માટે નમૂના મેનૂ

આ આહાર પ્રદાન કરે છે તે આશરે દૈનિક આહારથી તમને પોતાને પરિચિત કરવા આમંત્રણ આપે છે. તમે નિયમોમાં માન્ય ઉત્પાદનો, ચોક્કસ ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો અથવા દૂર કરી શકો છો. મેનુ 7 દિવસ માટે બનાવવામાં આવ્યું છે, કુલ - 6 ભોજન (સવારનો નાસ્તો, બપોરનો નાસ્તો, લંચ, નાસ્તો, ડિનર અને બીજો ડિનર).

• બે પ્રોટીનમાંથી ઓમેલેટ, ચોખાના પોર્રીજ + એક ચમચી માખણ, લીંબુવાળી ચા નબળી છે,
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર કseસેરોલ,
• લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી, બાફેલી માંસ સૂફેલ, સ્ટ્યૂડ ગાજર, કોમ્પોટ,
• ચા મધ સાથે નબળી છે,
• મ Macક્રોની અને પનીર, હજી પાણી,
• એક કપ કેફિર (2.5% ચરબી).

• દૂધની ચટણીવાળા માંસના કટલેટ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર કચુંબર, દૂધ સાથેની કોફી નબળી છે,
• એપલ
• બટાટા સૂપ, બેરી જેલી, બાફેલી ઓછી ચરબીવાળી માછલી સાથે સ્ટ્યૂડ બીટ,
• રોઝશીપ બ્રોથ,
• પાણી પર બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, હજી પણ પાણી,
• કીફિરનો ગ્લાસ.

• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ + ખાટા ક્રીમના બે ચમચી, ચોખા (બાફેલી), નબળી ચા, દૂધમાં ઓટમીલ,
• બેકડ સફરજન
• બાફેલી ચિકન સ્તન (150 ગ્રામ), ચોખાના દાણા, વનસ્પતિ સૂપ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો,
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ
• ફિશ કટલેટ (બાફેલા), છૂંદેલા બટાકા, દૂધની ચટણી અને રોઝશીપ બ્રોથ,
• કીફિરનો ગ્લાસ.

• પાસ્તા અને માંસ (છીણી અને રસોઇ),
• ડમ્પલિંગ્સ આળસુ છે,
• લોખંડની જાળીવાળું બટાટા, કોબી રોલ્સ, જેલી,
• Soft- 2-3 નરમ ફળ
• ચોખાના પોર્રીજ દૂધમાં ચમચી માખણ, નબળી ચા,
• કેફિર (1 કપ).

• દૂધ, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર, પાણી પર બિયાં સાથેનો દાણો, સાથે ક strongફી મજબૂત નથી.
• સફરજન (શેકવામાં)
• રાંધેલા સોફલ, પાસ્તા અને જેલી,
• ચા મધ અને દૂધથી નબળી છે,
• બાફેલી માછલી (150 ગ્રામ), છૂંદેલા બટાકા, વનસ્પતિ કચુંબર, હજી પાણી,
• કેફિર (1 કપ).

• નબળી ચા, બાફેલી માંસની પેટીઝ, બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો,
• ગાજર પુરી, સફરજન જામ,
• સ્પાઘેટ્ટી દૂધ સૂપ, દહીં ખીરું, ફળનો મુરબ્બો,
• કિસલ (1 ગ્લાસ),
• દૂધમાં સોજી પોરીજ, હજી પાણી,
• કેફિર (1 કપ).

• દૂધ પર નબળી ચા, પાણી પર ચોખાના પોર્રીજ,
• સફરજન (શેકવામાં)
• બાફેલા મીટબballલ્સ, પાસ્તા, વનસ્પતિ સૂપ, ફળનો મુરબ્બો,
• રોઝશીપ બ્રોથ,
• બાફેલા પ્રોટીન ઓમેલેટ, ચીઝ, હજુ પણ પાણી,
• કેફિર (1 કપ).

જેમ તમે જોઈ શકો છો, મેનૂ એકદમ સમૃદ્ધ છે, અને તમે ખોરાક અને ભૂખના અભાવથી પીડાય તેવી સંભાવના નથી. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો તમે માત્ર એક આદર્શ આંકડો પ્રાપ્ત કરી શકશો નહીં અને ચરબીથી છુટકારો મેળવી શકશો નહીં, પરંતુ આંતરડા અને જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને પણ સામાન્ય બનાવી શકો છો.

પાવર સુવિધાઓ

પાંચમા આહાર પરનું પોષણ અપૂર્ણાંક છે અને નાના ભાગોમાં ઓછામાં ઓછું 5 ભોજન શામેલ છે (350 જીઆર સુધી.)

આહારમાંથી એવા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખો કે જે પાચક અને ઉત્સર્જન પ્રણાલીના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, એટલે કે:

• તીક્ષ્ણ
• મીઠું
• પીવામાં
• તળેલું
• માંસ અને માછલી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો,
• ફાસ્ટ ફૂડ
• દારૂ

આહાર 5 ના નિયમો અનુસાર, આવા વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જે સ્ટ્યુઇંગ, રસોઈ અને પકવવાના વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે.

સ્વાદિષ્ટ દૈનિક આહાર માટે વાનગીઓ 5

ટેબલ નંબર 5 ના નિયમો દ્વારા ઘણા ઉત્પાદનો અને તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓ પર પ્રતિબંધ છે તે હકીકત હોવા છતાં, ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર બનાવી શકાય છે. યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે, તેને વનસ્પતિ અને માંસના સ્ટ્યૂ, ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલી, અનાજ, તેમજ ઘણા પ્રકારના ફળો અને મીઠાઈઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

ગાજર અને ચોખાના સૂપ

છૂંદેલા સૂપ માટે, તમારે જરૂર છે: 200 ગ્રામ ચોખા, બે ગાજર, એક ડુંગળી, 50 મિલી. ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ, 1 ચમચી માખણ.

પ્રથમ ઉકાળો ચોખા. આગળ, ડુંગળીને ભૂકો અને માખણ સાથે શેકવામાં આવે છે, અને થોડી મિનિટો પછી, અદલાબદલી ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે. જે પછી શાકભાજી અન્ય 10 મિનિટ માટે પસાર થાય છે.

આગળ, તમારે એક લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે, અને સ્વાદ માટે પાણી સાથે એક પેનમાં અગાઉ તૈયાર શાકભાજી, ચોખા અને મીઠું ઉમેરવું જોઈએ. ફરીથી ઉકાળો.પછી ચોખાના સૂપ એક સબમર્સિબલનો ઉપયોગ કરીને જમીન છે, ક્રીમ બ્લેન્ડરમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.

જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખાના પુરી સૂપ ગ્રીન્સથી શણગારેલા હોય છે.

બટાકાની સાથે ઓવન બેકડ સmonલ્મન

તે 500 જીઆર લે છે. સ salલ્મોન, 100 જી.આર. ખાટા ક્રીમ, લીલો સુવાદાણા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, 4 મધ્યમ કદના બટાકા. બટાટા ઉકાળેલા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં પૂર્વ-છાલવાળી અને બાફેલી હોય છે. તેઓ માછલીને ધોઈ નાખે છે, નાના સ્ટ્રીપ્સ અને મીઠું કાપીને. ખાટા ક્રીમ સાથે ભળીને ગ્રીન્સને ઉડી કા chopો.

ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર, માછલી અને બટાકાને એક સ્તરમાં મૂકો, ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે રેડવું. 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.

ડાયેટ ઓટ પુડિંગ

રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે: ઓટમીલના 100 ગ્રામ, 3 ચિકન પ્રોટીન, 250 મિલી. દૂધ, માખણ એક ચમચી, ખાંડ બે ચમચી, મીઠું એક ચપટી.

પ્રોટીન સિવાયના તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, આગ લગાડો અને 5-7 મિનિટ સુધી રાંધ્યા ત્યાં સુધી પોર્રીજ રાંધો., જગાડવો. આગળ, રેસીપી મુજબ, પ્રોટીનને ફીણમાં પછાડવું જોઈએ, ઠંડુ અનાજ સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને 170 ડિગ્રી 20 મિનિટ તાપમાન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

સોર ક્રીમ સાથે બીટરૂટ સ્ટયૂ

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે બે મધ્યમ કદના બીટની જરૂર પડશે, 100 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, માખણ, મીઠું.

બીટને પૂર્વ ઉકાળો, છાલ કા aો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરવો. ગરમ સ્કીલેટમાં થોડું માખણ નાંખો અને પછી અદલાબદલી બીટ. વાનગી મીઠું હોવી જોઈએ, ખાટી ક્રીમ રેડવું અને 15-2 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર idાંકણની નીચે સણસણવું. સેવા આપતી વખતે, બીટને ગ્રીન્સથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

રોઝશીપ જેલી

જંગલી ગુલાબના સૂપમાંથી જેલી બનાવવા માટે, તમારે 2 ચમચી જરૂર છે. સુકા રોઝશીપ બેરી, 1 tsp જિલેટીન, 2 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ, લીંબુનો ટુકડો અને અડધો લિટર પાણી.

સૌ પ્રથમ, રોઝશીપનો ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે: છોડના કચડી ફળોને પાણીથી રેડવામાં આવે છે, બે મિનિટ માટે બાફેલી અને 5-6 કલાક માટે રેડવું બાકી છે. સૂપ ફિલ્ટર થયા પછી.

જેલી બનાવવા માટે, તમારે જીલેટીનને ઓછી માત્રામાં સૂપથી ભરવાની જરૂર છે, જેથી તે ફૂલી જાય. તે લગભગ અડધો કલાક લેશે. આ સમય દરમિયાન, ખાંડને રોઝશીપ બ્રોથમાં ઓગળવી જોઈએ અને સૂપને આગ પર નાખવી જોઈએ.

જિલેટીન ગરમ પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ઉકાળ્યા વિના, સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સૂપ જગાડવામાં આવે છે.

પ્રવાહીને આગમાંથી કા been્યા પછી, તે જેલી મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને 10-12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ ઠંડુ પડે છે.

બાળકો માટે પાંચમા ટેબલ માટેની વાનગીઓ

બાળકો માટે સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર આહારમાં તંદુરસ્ત સૂપ, અનાજ અને ઘણી બધી તાજી શાકભાજી અને ફળો શામેલ હોવા જોઈએ. દૈનિક બાળકોના આહારમાં માંસ અને માછલીનો પણ સમાવેશ થાય છે, તેની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીમડ કટલેટ, મીટબ andલ્સ અને કેસેરોલ્સ વગેરે.

મીનસ્ડ મીટબsલ્સ

તે નાજુકાઈના માંસના 500 ગ્રામ, ચોખાના 1 ગ્લાસ, લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઇંડા, મીઠું લે છે. ચટણી માટે તમારે ખાટા ક્રીમના 3 ચમચી, ટમેટાંના 1 ચમચીની જરૂર છે.

ચોખા 10-15 મિનિટ સુધી ધોવા અને બાફવામાં આવે છે. પછી તૈયાર ચોખા ફરીથી ધોવાઇ જાય છે. આગળ નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા, મીઠું, અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો અને રાઉન્ડ મીટબsલ્સ બનાવો, જે લોટ, સોજી અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં ફેરવી શકાય છે.

ચટણી માટે, 100 મિલી મિક્સ કરો. પાણી, ખાટા ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ.

ગ્રીસ ફ્રાયિંગ પેનમાં મીટબ meatલ્સ મૂકો, uceાંકણની નીચે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ચટણી રેડવું અને સણસણવું. પીરસતાં પહેલાં માંસબballલ્સને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ

એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કોળાના પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, 500 ગ્રામ કોળુ, એક ગ્લાસ બાજરી, 750 મિલી જરૂરી છે. દૂધ, ખાંડ એક ચમચી, મીઠું એક ચપટી.

કોળુ છાલ અને પાસાદાર હોવા જોઈએ. દૂધને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને બોઇલમાં લાવો અને કોળું ઉમેરો. 15 મિનિટ પછી બાજરી, ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે પોર્રીજ રસોઇ કરો. એક નાની આગ ઉપર.

દહીં જેલી

કુટીર ચીઝ જેલી બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: કુટીર પનીર (350 350૦ જી.આર.) નો પેક, જિલેટીનનો 30૦ ગ્રામ, ફિલર વગર અડધો ગ્લાસ દૂધ અને દહીં, table ચમચી મધ, મીઠી ફળો (સ્ટ્રોબેરી, પીચ, વગેરે યોગ્ય છે).

દૂધ સાથે જિલેટીન રેડવું અને અડધા કલાક માટે સુયોજિત કરો. આ સમય દરમિયાન, ક્રીમી દહીં સમૂહ બનાવવા માટે, બ્લેન્ડર સાથે કુટીર ચીઝ, દહીં, મધ મિક્સ કરો. પછી દૂધનું મિશ્રણ ધીમા આગ પર નાંખો અને જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. દૂધનું મિશ્રણ શક્ય તેટલું ગરમ ​​થવું જોઈએ, પરંતુ બોઇલમાં નહીં લાવવું.

આગળ, પ panનને ગરમીથી દૂર કરો, અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી દહીં અને દૂધનું મિશ્રણ કરો. દહીં જેલીને સજાવટ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જરૂર પડશે: તેઓ કાચની વાટકીના તળિયે મૂકી શકાય છે, અને પછી દહીં-જિલેટીન સમૂહ રેડશે અથવા ટોચ પર જેલી બેરીથી સુશોભન માટે સજ્જ છે.

દહીંની જેલીને તત્પરતામાં લાવવા, મીઠાઈના બાઉલ્સ રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.

આહાર 5 કોષ્ટક સાથે શું ખાય નહીં અને શું ન ખાય (ટેબલ 1)

રસોઈ પદ્ધતિઓ (કોલેસીસાઇટિસ કોષ્ટક 5 માટે આહાર):

• ઉકળતા અને બાફવું. પીરસતાં પહેલાં માંસ, માછલી, શાકભાજી અને ફળોને ગ્રાઇન્ડ કરો. અનાજ, પુડિંગ્સ, કેસરરોલ અનાજમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે પ્રથમ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકીને. નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજીના ઉત્પાદનો ધીમા કૂકર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં શકાય છે.
• બ્રોથ્સ. પાણી પર તૈયાર વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. ખૂબ જ નબળા ચિકન સૂપ અથવા વાછરડાનું માંસના નબળા સૂપ પર સૂપ રાંધવા તે સ્વીકાર્ય છે, જેમાંથી ચરબીના કણો સંપૂર્ણપણે દૂર થાય છે.

ફ્રાય, અથાણું, ધૂમ્રપાન ન કરો. બધા તૈયાર ખોરાક અને અથાણાં સ્પષ્ટ રીતે બાકાત છે.

કયા રોગો સૂચવવામાં આવે છે

આહાર પાચનતંત્રના કાર્યને સામાન્ય બનાવવાનો છે, જે પિત્તનું ઉત્પાદન અને સ્ત્રાવ સાથે સંકળાયેલું છે. આમાં યકૃત, પિત્તાશય અને તેના નળીઓ, સ્વાદુપિંડનો સમાવેશ થાય છે.

આ રોગનિવારક આહાર નીચેના રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે:

• ક્રોનિક હિપેટાઇટિસ
• યકૃતના સિરોસિસ (યકૃતની નિષ્ફળતાની ગેરહાજરીમાં),
• ક્રોનિક કોલેસીસિટિસ (પિત્તાશયની બળતરા),
• પિત્તાશય
• સ્વાદુપિંડ
• ગેસ્ટ્રોડોડેનેટીસ,
• પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિ.

ઝુચિિની વેજીટેબલ સૂપ

પ્રથમ તમારે આહાર "5 ટેબલ" ની પ્રથમ વાનગીઓ બનાવવાની જરૂર છે. ઝુચિિની વનસ્પતિ સૂપ બનાવવા માટે, નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ:

• બટાટા - 300 ગ્રામ
• ઝુચિની - 150 ગ્રામ
• ગાજર - 100 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી,
• એક લિટર પાણી
• ગાજર માંથી રસ.

ઝુચિનીને ખૂબ સારી રીતે વીંછળવું, પછી કાપી નાંખ્યું કાપીને તેલના ઉમેરા સાથે સણસણવું. અમે ગાજર સાફ અને વિનિમય કરવો, અને પછી ઝુચિિની સાથે સ્ટ્યૂ. હું પણ બટાકાને સારી રીતે ધોઉં છું, છાલ કાપી અને મોટા કાપી નાંખ્યું, અને પછી તેને પાણીથી ભરીશ અને તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધું છું. બટાકાની સૂપ પછી અમે બધી બાફેલી શાકભાજી, મીઠું ઉમેરીને ફરીથી બાફવું. પીરસતાં પહેલાં, તમારે ગાજરમાંથી થોડી માત્રામાં રસ ઉમેરવાની જરૂર છે.

વનસ્પતિ સૂપ "કોષ્ટક 5" માટેની આ આહાર રેસીપી એકદમ સરળ છે, અને તેથી, શિખાઉ પરિચારિકાને પણ તેની તૈયારીમાં મુશ્કેલી નહીં હોય. આ ઉપરાંત, સૂપ ફક્ત આહારના પાલન માટે જ નહીં, પણ ઘરના દરેકને પણ અપીલ કરશે.

આહાર નંબર 5 ના સિદ્ધાંતો

આહારનો હેતુ તંદુરસ્ત ખોરાકના સેવનને કારણે પિત્તાશય અને પિત્તરસ વિષય સિસ્ટમ પરનો ભાર ઘટાડવાનો છે.

આહાર નંબર 5 ના મૂળ સિદ્ધાંતો:

કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન ખોરાકના મેનૂમાં પૂરતી સામગ્રી.

ચરબીવાળા ખોરાકને કાપવા.

ખોરાકની ગરમીની સારવારની મંજૂરીની પદ્ધતિઓ - રસોઈ અને પકવવા. તમે વાનગીઓ ખૂબ જ ભાગ્યે જ સ્ટ્યૂ કરી શકો છો.

ફક્ત એવા ખોરાકને સાફ કરો કે જેમાં ફાઇબર વધારે હોય છે. જો માંસ sinewy હોય, તો પછી તે નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ.

ખોરાક ફ્રાય કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.

પ્યુરિન અને ઓક્સાલિક એસિડ ધરાવતા ખોરાક ન ખાશો.

તમે મેનુ વાનગીઓમાં શામેલ કરી શકતા નથી જે આંતરડામાં ગેસની રચનાને વધારે છે. આ ઉત્પાદનો છે જેમાં બરછટ ફાઇબર, નિષ્કર્ષ પદાર્થો છે જે પાચક રસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.

આહારમાં મીઠુંનું પ્રમાણ મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 4-5 વખત ખાય છે. પિરસવાનું નાનું હોવું જોઈએ.

ખાલી પેટ પર પાણી પીવાનું ધ્યાન રાખો.

આહાર 5 કોષ્ટક એ એક તબીબી પોષણ યોજના છે, તેથી તેમાં ચોક્કસ સંકેતો છે:

તીવ્ર તબક્કામાં અને ક્રોનિક સ્વરૂપમાં હિપેટાઇટિસ.

સ્વાદુપિંડનું બળતરા (સ્વાદુપિંડ)

પિત્તાશયને દૂર કરવા માટેની શસ્ત્રક્રિયા.

વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી સૂપ

રસોઈ માટે અમે નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ:

• વનસ્પતિ સૂપ - 300 મિલી,
• ત્રણ બટાકાની
• ટમેટા
• ગાજર
• તૈયાર વટાણા - 20 ગ્રામ,
• ઝુચિની - 30 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ થોડા ચમચી.

અમે ઝુચિિની અને બટાટાને સમઘનનું કાપીને, ગાજરને બરછટ છીણીથી વિનિમય કરવો, અને પછી તે બધાને સ્ટ્યૂ કરીશું. એક છીણી પર ટમેટા છીણવું અને રસ મેળવો. સૂપ ઉકળવા જોઈએ, પછી તેમાં બટાટા અને ગાજર ઉમેરવા જોઈએ, અને પછી અડધા રાંધેલા સુધી રાંધવા. હવે તમે વટાણા અને ઝુચિની ઉમેરી શકો છો, અને પછી બધું તત્પર સ્થિતિમાં લાવી શકો છો. સૂપમાં ટમેટાંનો રસ અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું. અમે તેને બીજા 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવા મૂકીએ છીએ.

ઘણા લોકોને બોર્શ પસંદ છે, પરંતુ વિવિધ આહાર તેમના આહારમાં આ સ્વાદિષ્ટ સૂપનો ઉપયોગ કરવા પર પ્રતિબંધ છે. પરંતુ 5 ટેબલ આહાર નથી.

આ પ્રકારના બોર્શ રાંધવા માટે, અમુક ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ:

• તાજા કોબી - 70 ગ્રામ,
• બે સલાદ
• ત્રણ બટાકાની
• કેટલાક ગાજર
• 
  ટમેટા પેસ્ટનો ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી,
• ખાટા ક્રીમ - 10 ગ્રામ,
• ખાંડ એક ચમચી
• વનસ્પતિ સૂપ - 250 ગ્રામ.

પ્રથમ, કોબીને વિનિમય કરો, વર્તુળોમાં ગાજર કાપો, અને બીટને બરછટ છીણી પર ઘસવું. અમે બટાટાને સૂપમાં ફેંકીએ છીએ, જે બારમાં કાપવામાં આવે છે, અને બધું બોઇલમાં લાવીએ છીએ. તે પછી, બીટમાં અને ગાજરને પાનમાં મૂકી શકાય છે. બોર્સ્ચટ તૈયાર થાય તે પહેલાં થોડીવારમાં ખાંડ અને ટમેટા પેસ્ટ કરો. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે તૈયાર સૂપમાં ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

શરીર માટે રાઇ બ્રાનના ફાયદા અને હાનિ: રચના અને સમીક્ષાઓ

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 માટે આરોગ્ય ખોરાક

રોગનિવારક આહાર નંબર 5 તે લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે જેમના યકૃતને ભાર ઘટાડવાની જરૂર છે. આવા કોષ્ટકના મેનૂને પાચક સિસ્ટમ માટે ફાજલ તરીકે માન્યતા આપવામાં આવે છે અને તેમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો જથ્થો છે જે આરોગ્ય જાળવવા માટે જરૂરી છે.

• બધા સ્વરૂપોમાં હેપેટાઇટિસ
• પિત્તાશયની તીવ્ર બળતરા અને તેના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, ઉત્તેજનાના સમયગાળાને બાદ કરતા,
• અપૂર્ણતાના અભિવ્યક્તિ વિના સિરહોસિસ,
• પત્થરોની રચના સાથે પિત્તાશયની બળતરા.

આહાર નંબર 5 પર હું શું ખાવું?

દૈનિક આહારમાં એવા ખોરાકનો ઉપયોગ શામેલ છે જે આપેલ કેલરી સામગ્રી અને રાસાયણિક રચનાને પૂર્ણ કરે છે:

80 ગ્રામ પ્રોટીનથી વધુ નહીં. તેમાંથી અડધા પ્રોટીન છોડના મૂળના હોવા જોઈએ, અને બીજા અડધા પ્રાણી મૂળના હોવા જોઈએ.

ચરબી 90 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં. તદુપરાંત, વનસ્પતિ ચરબી લગભગ 30% જેટલી હોવી જોઈએ.

કાર્બોહાઇડ્રેટમાંથી 400 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં.

ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પાણી, વધુ શક્ય છે.

2800 કેસીએલથી વધુ નહીં. કિલોકoriesલરીઝની સંખ્યાને સ્પષ્ટ કરવા માટે, એક વ્યક્તિગત ગણતરીની જરૂર પડશે.

મીઠું 10 ગ્રામથી વધુ નહીં.

આહાર દરમિયાન યકૃત સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરે તે માટે, હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ દવાઓ લેવાનું શક્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, એસેન્ટિએલ ફોર્ટે અથવા કાર્સિલા.

ઉત્પાદનો કે જે આહાર નંબર 5 દરમિયાન ખાઈ શકાય છે:

લીંબુ અથવા દૂધ સાથે કાળી ચા. ચાને મધુર કરી શકાય છે, પરંતુ વધારે નહીં. ખાંડ ઉપરાંત, તેને ચામાં ઝાયલિટોલ ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

ઉકાળોના રૂપમાં રોઝશીપ.

જો કોઈ વ્યક્તિ રસને સારી રીતે સહન કરે છે, તો તે નશામાં પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ અગાઉ પાણીથી ભળે છે.

સૂકા ફળો અને તાજા ફળોમાંથી ગ્રાઉન્ડ કમ્પોટ.

જેલી અને ફળ થોડી ખાંડ સાથે પીવે છે.

સૂપ્સ (મુખ્ય ભોજન)

બટાટા, ઝુચિની, કોળું, ગાજર સાથે વનસ્પતિ સૂપ.

બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી, ચોખા સાથે અનાજની સૂપ. તમે નૂડલ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો.

સૂપ ડ્રેસિંગ: 10 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ અથવા 5 ગ્રામ માખણ.

પાસ્તા સાથે દૂધ સૂપ.

ઓછી ચરબીવાળા સૂપ પર બોર્શ.

વટાણા સાથે સૂપ (ફણગો થોડો ઉમેરવાની જરૂર છે).

મોતી જવ સૂપ.

બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, ચોખા સાથે ચીકણું અને છૂંદેલા અનાજ. તમે પાણી અથવા દૂધમાં પોર્રીજ રસોઇ કરી શકો છો (દૂધ પાણીથી 50% પાતળું છે).

અનાજ: કેસેરોલ્સ, સૂફલ, પુડિંગ્સ. તમે વાનગીઓમાં કુટીર ચીઝ અને વર્મીસેલી ઉમેરી શકો છો.

સુકા ફળ સાથે પીલાફ.

મ્યુસલી જેમાં પ્રતિબંધિત itiveડિટિવ્સ શામેલ નથી.

તમે પેસ્ટની મંજૂરીની સૂચિમાંથી કોઈપણ ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો.

માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો, માછલી

વાછરડાનું માંસ, સસલું, ચરબી વિના માંસ. પક્ષી ત્વચા વિનાનું હોવું જ જોઈએ: ચિકન અને ટર્કીને મંજૂરી છે.માંસ બાફવામાં આવે છે, બાફેલી, લોખંડની જાળીવાળું, અદલાબદલી (માંસબોલ્સ, છૂંદેલા બટાકાની, ડમ્પલિંગ, સૂફ્લીની તૈયારી માટે). જો માંસ નરમ હોય, તો પછી તે સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે છે.

થોડી માત્રામાં, તમે દૂધની ચટણીઓ ખાઈ શકો છો.

ઓછી ચરબીવાળી માછલી: હેક, પોલોક, પાઇક પેર્ચ, ટ્યૂના, કodડ. માછલી રાંધવામાં આવે છે, શેકવામાં આવે છે (અગાઉ બાફેલી). ફિશ ફીલેટમાંથી મીટબ andલ્સ, ડમ્પલિંગ અને સૂફ્લી તૈયાર કરી શકાય છે. માછલીને મેનૂમાં 7 દિવસમાં 3 કરતા વધુ વખત સમાવવામાં આવેલ નથી.

મેનૂમાં સ્ક્વિડ, ઝીંગાને શામેલ કરવાની થોડી માત્રાને મંજૂરી છે.

તેને સ salલ્મોન ખાવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ફક્ત નાસ્તા તરીકે.

ચિકન અને વાછરડાનું માંસ નાજુકાઈના માંસ સાથે ડમ્પલિંગ્સ. ડમ્પલિંગ રાંધવાનો એકમાત્ર રસ્તો રસોઈ છે.

બાફેલી અને બેકડ હોર્સમીટ.

બાફેલી અથવા બાફેલી ચિકન સ્તન.

થૂલું અથવા રાઈના લોટમાંથી બ્રેડ.

પ્રથમ અને બીજા વર્ગના લોટમાંથી સૂકા બ્રેડ.

કૂકીઝ: બિસ્કિટ અને સ્વેઇસ્ટેન ડ્રાય.

ચપળ બ્રેડ જેમાં કોઈ કૃત્રિમ એડિટિવ્સ નથી.

ડેરી ઉત્પાદનો, દૂધ અને તેના આધારે ઉત્પાદનો.

ઓછી માત્રામાં હળવા ચીઝ.

કેફિર, દહીં, કુટીર ચીઝ, દૂધ, ઉત્પાદનોની ચરબીની સામગ્રી 2% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ. મહત્તમ દૈનિક વોલ્યુમ 200 મિલી છે

કુટીર પનીરમાંથી તમે આળસુ ડમ્પલિંગ, બેક ચીઝકેક્સ, કેસેરોલ્સ અને પુડિંગ્સ રસોઇ કરી શકો છો.

ઓછી માત્રામાં ફેટા પનીર.

યોગર્ટ્સ જેમાં કૃત્રિમ એડિટિવ્સ શામેલ નથી.

બટાકા, કોબીજ અને બેઇજિંગ, કોળું, ઝુચીની, ગાજર, બીટ. આ શાકભાજી રાંધવામાં અને શેકવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે.

ઓછી માત્રામાં તેને મેનૂમાં વિવિધ સલાડ શામેલ કરવાની મંજૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, આઇસબર્ગ, મકાઈ, રોમનો.

નાના ભાગોમાં, તમે ઘંટડી મરી ખાઈ શકો છો.

નાના પ્રમાણમાં ટામેટાં. જો રોગ તીવ્ર તબક્કે છે, તો પછી તેમને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવશે.

વરાળ અથવા બેકડ લીલી કઠોળ.

બાફેલી અથવા બાફેલી બ્રોકોલી અને સેલરિ.

નરમ મીઠી સફરજન. તમે તેમને કાચા, બેક, ગ્રાઇન્ડ ખાઈ શકો છો.

કેળા, પરંતુ 1 પીસી કરતા વધુ નહીં. દિવસ દીઠ.

સૂકા ફળો અને ફળોના કમ્પોટ્સ.

ખાંડ અવેજી સાથે મૌસ અને જેલી.

ઓછી માત્રામાં, ગ્રેનેડ્સને મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે. હિમોક્રોમેટોસિસવાળા દર્દીઓમાં દાડમ ખાવાની મનાઈ છે.

દિવસમાં બે ટુકડાઓ તરબૂચ.

સુકા તરબૂચ અને પપૈયા, સૂકા જરદાળુ. આ ફળને ઓછી માત્રામાં સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, તેમને ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

ફળ પુરી, જે કોષ્ટક નંબર 5 માટે માન્ય છે.

દિવસ દીઠ 30 ગ્રામ માખણથી વધુ નહીં.

શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (દિવસમાં 15 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં). તેલનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે.

ઓછી માત્રામાં, તમે ઓલિવ તેલ ખાઈ શકો છો.

ઇંડામાંથી તમે ઓમેલેટ રસોઇ કરી શકો છો, ઉકાળો. તમે દિવસમાં 2 થી વધુ ક્વેઈલ ઇંડા ખાઈ શકતા નથી અને વાનગીઓમાં ચિકન જરદીના અડધાથી વધુ નહીં.

વનસ્પતિ તેલના ડ્રેસિંગ સાથે શાકભાજીના સલાડ.

ઝુચિિનીમાંથી કેવિઅર.

પલાળીને થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ.

પ્રારંભિક રસોઈ પછી જેલી માછલી.

સીફૂડ સલાડમાં બાફેલી માંસ.

ઉમેરવામાં શાકભાજી સાથે વિનાશ.

સ Sauરક્રraટ, જે મીઠામાંથી પૂર્વ-ધોવાઇ જાય છે.

સીઝનિંગ્સ અને સોસ

લોટના ઉમેરા સાથે ફળની ગ્રેવી. તેઓ અગાઉથી ફ્રાય કરતા નથી.

દૂધ, વનસ્પતિ અને ખાટા ક્રીમની ચટણી.

દિવસમાં 10 ગ્રામ કરતાં વધુ મીઠું નહીં.

સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

વેનીલીન અને તજ.

ઓછી માત્રામાં, સોયા સોસ ડીશમાં ઉમેરી શકાય છે.

બાફેલી અને શેકવામાં ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. મુખ્ય શરત: તેઓ એસિડિક ન હોવા જોઈએ.

સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો, સૂકા ફળો તાજા, પરંતુ ઓછી માત્રામાં.

જેલી, જેલી, મૌસ.

કેન્ડી જેમાં કોકો અને ચોકલેટ નથી.

જામ, જે ચામાં શ્રેષ્ઠ ઉમેરવામાં આવે છે અથવા તેમાંથી રસ બનાવે છે. જામ ખૂબ મીઠો અથવા ખૂબ ખાટો ન હોવો જોઈએ.

ખાંડ ઓછી માત્રામાં પીઈ શકાય છે.

બટાટા, કોબી અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે Dumplings. કણક પાણી અને લોટ પર તૈયાર થાય છે, થોડું મીઠું ચડાવેલું.

એક દિવસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક. ચોકલેટ ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે.

ટર્કિશ આનંદ અને નૌગટ, જેમાં કોઈ બદામ નથી.

કારામેલ નરમ હોય છે, બીજ, તલ અને બદામ વગર.

સ્પોન્જ કેક, પરંતુ દિવસમાં એક કરતાં વધુ સ્લાઇસ નહીં.

ચિકન સોસેજ

"પાંચમા કોષ્ટક" આહારમાં ફક્ત પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનો સમાવેશ થતો નથી, તમે સ્વાદિષ્ટ બીજા કોર્સ પણ સફળતાપૂર્વક રસોઇ કરી શકો છો. ત્યાં ઘણા બધા ઉત્પાદનો છે જેનો ઉપયોગ લોકો સ્ટોર્સમાં ખરીદવા માટે કરે છે, પરંતુ સagesસેજ જેવા આહાર માટે તેમની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેમાં હાનિકારક ચરબીયુક્ત અને અન્ય અનિચ્છનીય ઘટકોનો સમાવેશ છે જે પિત્તાશયમાં સમસ્યા હોય તો જીવનને જટિલ બનાવી શકે છે.

આવા સ્વાદિષ્ટ સોસેજ બનાવવા માટે, તમારે ચિકન ફીલેટ લેવાની જરૂર છે, જે નાજુકાઈના માંસમાં ભૂકો થાય છે. અમે કેટલાક ઇંડા તોડીએ છીએ. ફક્ત પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે., અને ક્વેઈલના કિસ્સામાં અમે તેમને સંપૂર્ણપણે ઉમેરીએ છીએ અને કંઈપણ કા doીશું નહીં. જાયફળ, ઓરેગાનો, સોજી, અકાફેટીડ જેવા મસાલા ઉમેરો. પ્રક્રિયામાં સોજી ફૂલી શકે છે. બધા ઘટકો હવે જોડાયેલા છે. પ્લાસ્ટિકના લપેટીમાં ફુલમો લપેટી અને 40 મિનિટ સુધી રાંધવા.

તમે આહાર નંબર 5 પર શું ન ખાઈ શકો?

ગેસ, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ સાથેના બધા પીણાં.

કોઈપણ આલ્કોહોલ, થોડી ડિગ્રી હોવા છતાં.

ગ્રીન ટી, નોટવીડ ઘાસ, સ્ટીવિયા પાંદડા.

તાજી દબાવવામાં રસ, industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનનો રસ.

સ્પિનચ સૂપ

બીન સૂપ.

મર્યાદિત માત્રામાં, તમે જવના પોર્રીજ, મકાઈ, મોતી જવ ખાઈ શકો છો.

કોઈપણ ચરબીયુક્ત ચટણી સાથે પાસ્તા.

પ્રતિબંધિત સૂચિમાંથી ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથેનો પાસ્તા.

મસાલેદાર ટમેટા ડ્રેસિંગ સાથે પાસ્તા.

માછલી, માંસ, માંસ ઉત્પાદનો

જીભ, યકૃત, કિડની.

તૈયાર માંસ અને માછલી.

બધા પ્રાણીઓ અને રસોઈ ચરબી.

પીવામાં અને મીઠું ચડાવેલું માછલી.

ફેટી માછલી: ટ્રાઉટ, સ salલ્મોન, કેટફિશ, સ્ટર્જન, કાર્પ, વગેરે.

કાળો અને લાલ કેવિઅર.

પફ અને પેસ્ટ્રીના ઉત્પાદનો.

ડ Donનટ્સ તેલમાં તળેલા.

માખણ ફટાકડા.

ડેરી અને ડેરી ઉત્પાદનો

ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો.

ક્રીમ, આથોવાળા બેકડ દૂધ, કુટીર ચીઝ, દૂધ, ચરબીનું પ્રમાણ 6 કરતા વધારે છે.

કોઈપણ મશરૂમ્સ, મકાઈ, પાલક, રેવંચી, સોરેલ, મૂળો, મૂળો, રીંગણા, શતાવરીનો છોડ.

લસણ, શીવ્સ

ગરમીની સારવાર પછી મીઠી મરી.

તૈયાર લીલા વટાણા સહિત તૈયાર શાકભાજી.

ચિકરી, સ્પિનચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અરુગુલા, ફ્રીઝ અને અન્ય સહિત કડવો, ખાટો, મસાલેદાર સલાડ અને herષધિઓ. તેમ છતાં આ ઘટકો સલાડ માટે સજાવટ અથવા વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે વાપરી શકાય છે. પરંતુ તેમની સંખ્યા ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ.

કાચો કોબી. ગરમીની સારવાર પછી, કોબીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં.

કાચા સ્વરૂપમાં, લગભગ તમામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો, મીઠી રાશિઓ પણ પ્રતિબંધિત છે. તમે અંજીર, રાસબેરિઝ, લિંગનબેરી, દ્રાક્ષ, ક્રેનબriesરી, નારંગી, કિવિ, ખજૂર, ટેન્ગેરિન, નાશપતીનો, તરબૂચ, કોળાના બીજ વગેરે ખાઈ શકતા નથી.

અનફાઇન્ડ તેલ.

બીફ, લેમ્બ અને ચરબીયુક્ત.

બધા રસોઈ ચરબી.

ચટણી અને પીવામાં માંસ.

ચરબીયુક્ત અને મસાલેદાર નાસ્તો.

ઓલિવ અને ઓલિવ.

બધા ઉત્પાદનો કે જેણે સંરક્ષણ પસાર કર્યું છે.

ચટણી અને સીઝનીંગ

કેચઅપ અને મેયોનેઝ.

ચોકલેટવાળી બધી મીઠાઈઓ.

ક્રીમ સાથે મીઠાઈ.

મ્યુસલી બાર્સ.

તલ સાથે મીઠાઈઓ.

સામાન્ય લાક્ષણિકતા

આહાર 5 માં તંદુરસ્ત શરીર માટે જરૂરી પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોની સંખ્યા શામેલ છે અને સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સના વપરાશને મર્યાદિત કરે છે, જે યકૃત અને પિત્તની રચનાના સામાન્ય કાર્યમાં દખલ કરે છે. કોષ્ટક નંબર 5 ના આહારમાં ફાઇબર (વનસ્પતિ મૂળ) ની contentંચી સામગ્રીવાળી વાનગીઓ, તેમજ પેક્ટીન શામેલ છે. દર્દીઓને પુષ્કળ પ્રવાહી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

પોષણ એ નીચેની રાસાયણિક રચનાવાળા ઉત્પાદનોનો દૈનિક ઇનટેક પ્રદાન કરે છે:

1. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 400 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, તેમાંના 80% નિયમિત ખાંડ છે.
2. 90 ગ્રામ સુધીની ચરબી (જેમાંથી 30% વનસ્પતિ હોય છે).
3. પ્રોટીન ફૂડ 90 ગ્રામથી વધુ નહીં (તેમાંના 60% એનિમલ પ્રોટીન છે).
4. 2 લિટર સુધી પ્રવાહી.
5. ટેબલ અથવા સમુદ્ર મીઠું 10 ગ્રામ સુધી.
6. કેલરીની દૈનિક સંખ્યા 2500 કેસીએલ છે.

આહારમાંથી બાકાત એ માંસમાંથી ડેકોક્શન્સ અને બ્રોથ્સ છે, ખોરાક કે જે કોલેસ્ટરોલ વધારે છે અને નાઇટ્રોજન સંયોજનો, આવશ્યક તેલ અને ઓક્સાલિક એસિડ, તેમજ ફ્રાયિંગ ઉત્પાદનો અને ઓક્સિડાઇઝ્ડ ચરબીથી સમૃદ્ધ બને છે.

ટેબલ મેનુના ઉપયોગની અવધિ એ રોગના કોર્સ અને પુન recoveryપ્રાપ્તિની ગતિના આધારે હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 વચ્ચેનો તફાવત

આરોગ્ય પ્રત્યેના બેદરકારીભર્યા વલણની સજા અને સતત પ્રતિબંધો તરીકે દર્દીઓ હંમેશાં આહાર સમજવા વલણ ધરાવે છે. જો કે, આ માત્ર એક સ્ટીરિયોટાઇપ છે. યોગ્ય રીતે ગોઠવેલ પોષણ સાથે, તમે શરીરને ફરીથી બનાવી શકો છો અને સરળતાથી તંદુરસ્ત વાનગીઓ પર સ્વિચ કરી શકો છો. આંતરિક અવયવોના રોગોની સારવાર માટે પાંચમો ટેબલ આહાર વિકસાવવામાં આવ્યો હતો. મોટે ભાગે, બીમાર વ્યક્તિને ટેકો આપવાની ઇચ્છા રાખીને, આખો પરિવાર તેની પાસે જાય છે.

આહાર 5 કોષ્ટક, શું શક્ય છે, શું અશક્ય છે - આ ફક્ત ભલામણો અથવા મર્યાદાઓ નથી. આ એક સામાન્ય આહારથી માંડીને સંક્રમણ છે ફાજલ ખોરાક. સમયથી, આ સિસ્ટમ મર્યાદિત નથી. દર્દીઓ તેની સરળતાથી આદત પામે છે અને બે વર્ષ સુધી તેને વળગી રહે છે. આહાર અને તેના તફાવત અને અન્ય પ્રતિબંધોનો મુખ્ય ફાયદો છે.

આહાર પોષણમાં સુધારો એ બળતરાને માફ કરવા અને દવાઓથી નબળા અંગો પરનો ભાર ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. નિષ્ણાતો પુષ્ટિ કરે છે કે જે દર્દીઓ બે વર્ષ સુધી આ પદ્ધતિને અનુસરે છે તેઓની પુન recoveryપ્રાપ્તિ અંગે સ્પષ્ટ પ્રગતિ થાય છે.

પાંચમી ટેબલ રેસિપિMedical ઘણીવાર તબીબી પ્રેક્ટિસની બહાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ શૈક્ષણિક અને સેનેટોરિયમ સંસ્થાઓમાં બાળકના ખોરાકમાં થાય છે. ઉપરાંત, ઘણીવાર ગૃહિણીઓ તેમને ઘરે જાતે રસોઇ કરે છે, અને વાનગીઓના inalષધીય મૂલ્યની શંકા કરતી નથી. આ મેનુ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ પાચક તંત્રના જન્મજાત રોગવિજ્ .ાનથી પીડાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પિત્તાશયમાં સમસ્યા છે. આહાર પોષણના લેખક પોષણ નિષ્ણાત એમ.આઇ. પેવઝનર.

પાંચમો કોષ્ટક કોણ બતાવવામાં આવ્યું છે?

આહાર 5 કોષ્ટક, તમે શું ખાઈ શકો છો અને તમે શું નહીં ખાય, અમે સમજીશું, સામાન્ય રીતે જઠરાંત્રિય માર્ગના અને હિપેટોબિલરી સિસ્ટમના સામાન્ય રોગો સાથે દર્શાવવામાં આવે છે. આંતરડાની પેથોલોજીઓની ગેરહાજરીમાં, આ આહાર મુખ્ય પ્રિસ્ક્રિપ્શન બની શકે છે. ત્યાં એક "ટેબલ 5 એ" પણ છે, જેનો હેતુ હેપેટાઇટિસ અને ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસના રોગોવાળા દર્દીઓ માટે છે. પરેજી પાળવાના સંકેતો હંમેશા નીચે મુજબ છે:

• ચoલેસિસ્ટાઇટિસ અથવા પિત્તાશયની બળતરા.
• હીપેટાઇટિસ, જે યકૃતની તીવ્ર બળતરા છે.
• બિલીયરી ડિસ્કિનેસિયા એ પિત્ત સ્ત્રાવની સમસ્યા છે.
• યકૃતનો સિરોસિસ, જેમાં તંદુરસ્ત કોષો ધીરે ધીરે મરી જાય છે અને જોડાયેલી પેશીઓ દ્વારા બદલાઈ જાય છે.
• ગેલસ્ટોન રોગ અથવા કેલક્યુલસ કોલેસીસ્ટાઇટિસ.

મૂળભૂત નિયમો

કોષ્ટક નંબર 5, જે શક્ય છે, જે સંબંધિત કોષ્ટકોમાં સૂચિબદ્ધ કરી શકાતા નથી, તે મૂળ સિદ્ધાંતો પર આધારિત છે, જે નીચે આપેલા ઉકળે છે:

• દરરોજ 1.5-2 લિટર પાણી પીવું જોઈએ.
• દરરોજ ટેબલ મીઠાના વપરાશનો દર 6-10 ગ્રામ છે. જો આપણે સ્વાદુપિંડના બળતરા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો પછી આહારમાં મીઠું હોવું જોઈએ નહીં, પછી તે ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ થાય છે.
• કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ 300-350 ગ્રામ છે. આમાંથી, સરળ, ઝડપથી સુપાચ્ય 40 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
• ચરબીની માત્રા 70-75 ગ્રામ છે. તેમાંથી 25 ગ્રામ છોડના મૂળના છે.
• પ્રોટીન - દિવસ દીઠ 90 ગ્રામ, અડધા - પ્રાણી મૂળ, અડધા, વનસ્પતિ.

દૈનિક આહારનું energyર્જા મૂલ્ય 2100-2500 કેસીએલ હોવું જોઈએ. વારંવાર અને નાના ભાગોમાં ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે - દિવસમાં 5-6 વખત.

કોષ્ટક 5 આહાર, જે નીચે સૂચિબદ્ધ કરી શકાતો નથી, તળેલા ખોરાક, રચનામાં પ્રત્યાવર્તન ચરબીવાળા ખોરાક, ગાense કોલેસ્ટરોલ અને પ્યુરિનની highંચી સાંદ્રતાવાળા ખોરાક સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. આ તમને પાચનતંત્ર પરનો ભાર ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે.

ઉત્પાદનો તળેલા ન હોવા જોઈએ. તેઓ મલ્ટિ-અથવા ડબલ બોઈલર, બાફેલી અથવા શેકવામાં રાંધવામાં આવે છે. માંસ, ખાસ કરીને સિનેવી, તેમજ બરછટ આહાર રેસાવાળા શાકભાજી, સળીયાથી હોવા જોઈએ.

ખોરાકનું તાપમાન પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તમે ખૂબ ઠંડા અથવા ખૂબ ગરમ વાનગીઓ ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે તે જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખીજવશે. મહત્તમ ખોરાકનું તાપમાન 20-60 ડિગ્રીની રેન્જમાં છે. ખાવાની જરૂર છે દર 2.5-3 કલાક નાના ભાગોમાં. તેથી જઠરાંત્રિય માર્ગ પ્રાપ્ત ઉત્પાદનોને વધુ સરળતાથી પચે છે.

માન્ય આહાર ખોરાક 5 ટેબલ

નીચે પાંચમા ટેબલ ડાયેટ મેનૂના ઉત્પાદનોની સૂચિ છે, તેના આધારે તમે આહાર બનાવી શકો છો અને નિયમિતપણે તેમને ખાઈ શકો છો. પરંતુ એ પણ નોંધ લો કે 5 ટેબલના આહારથી જે શક્ય છે તે ડ aક્ટર દ્વારા ગોઠવી શકાય છે.

અલબત્ત, આહાર કોષ્ટક 5 સાથેના ઉત્પાદનોની સૂચિ હાલની સમસ્યા અને દર્દીની સ્થિતિને આધારે વ્યક્તિગત રીતે ગોઠવી શકાય છે.

કયા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે?

પ્રતિબંધિત આહાર ખોરાકના કોષ્ટક 5 આ સ્થિતિમાં શું ન પીવું જોઈએ તેનાથી પોતાને પરિચિત કરવા માટે offersફર્સ. મહત્વપૂર્ણ અવગણશો નહીં આ ભલામણો.

5 કોષ્ટકોના આહાર સાથે ખાય શકાય તેવું વિગતવાર કોષ્ટકોની વિગતમાં કોષ્ટકો છે, અને તે ન હોઈ શકે, તેથી તે શોધખોળ કરવાનું સરળ રહેશે. હકીકતમાં, બધું સરળ છે. મોટેભાગે, પ્રતિબંધો ફેટી અને તળેલા નીચે આવે છે, અને આહારનો આધાર ઓછી ચરબીવાળા પ્રોટીન, અનાજ, શાકભાજી હોવો જોઈએ જે ગરમીની સારવાર લઈ ગયા છે.

મેનૂ માટે, પછી તે પસંદ થયેલ છે વ્યક્તિગત રીતે. આવા પોષણથી energyર્જા સંસાધનોની દ્રષ્ટિએ અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થોના સંબંધમાં શરીરની જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે સંતોષવાનું શક્ય બને છે. તેનું પાલન તમને જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓથી છૂટકારો મેળવવા અને વધારાનું વજન દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના ધીમે ધીમે, પરંતુ વિશ્વસનીય રીતે દૂર થશે. અલબત્ત, આહાર 5 ટેબલની બધી ઉપયોગીતા સાથે, શું શક્ય છે અને જે શક્ય નથી જેની સાથે કોષ્ટકમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું છે, તમે તેને જાતે સોંપી શકતા નથી. આવા નિર્ણયો નિષ્ણાત દ્વારા લેવામાં આવે છે.

માંસ / માછલી / સીફૂડ:

ઓછી ચરબીવાળા માંસ, વાછરડાનું માંસ, સસલું, ચિકન, ટર્કી (ત્વચા વિના આખું પક્ષી). ફક્ત બાફેલી અથવા બાફેલી, છૂંદેલા અથવા નાજુકાઈના (કટલેટ, સૂફ્લી, છૂંદેલા બટાકા, ડમ્પલિંગ્સ, બીફ સ્ટ્રોગનોફ, નરમ માંસનો ટુકડો), કોબી રોલ્સ, દૂધની ચટણી (ખૂબ મર્યાદિત), ઓછી ચરબીવાળી માછલી (પાઈક પેર્ચ, કodડ, હેક, પોલોક, ટુના), તાજા છીપ, ઝીંગા, સ્ક્વિડ, મસલ્સ - મર્યાદિત, થોડું મીઠું ચડાવેલું સ salલ્મોન, સ salલ્મોન - ચરબીયુક્ત અને નાસ્તા તરીકે, મુખ્ય વાનગી નહીં, વાછરડાનું માંસ અથવા ચિકન (કણક, દુર્બળ માંસ, પાણી, મીઠું) સાથે ચરબી ખૂબ મર્યાદિત અને આવશ્યકપણે (!) - તળેલું નથી.

પરફેક્ટ લંચ - ઓછી ચરબીયુક્ત નાજુકાઈના માંસ સાથે બાફવામાં કોબી રોલ્સ

બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, સોજી, તેમજ ચોખામાંથી ઘસવામાં આવે છે અને અર્ધ-ચીકણું, તેમજ ચોખા, પાણીમાં અથવા અડધા દૂધ સાથે બાફેલી, વિવિધ અનાજ - સffફ્લાય, કેસેરોલ્સ, કુટીર ચીઝ સાથે અડધા ભાગમાં કાપેલા પુડિંગ્સ, વર્મીસેલીથી બનેલા કેસેરોલ્સ, કોટેજ પનીર, સૂકા ફળો સાથેના પીલાફ, ગ્રેનોલા (વગર) આહાર પૂરવણીમાં પ્રતિબંધિત), ઓટમીલ (કોઈ ઉમેરણો નથી).

1 લી અને 2 ગ્રેડના લોટમાંથી અદલાબદલી, રાઈ, ઘઉં સૂકા અથવા ગઈકાલે બેકડ માલ, ફટાકડા, અનવેટ કરેલા સૂકા બિસ્કિટ, બિસ્કીટ કૂકીઝ, બાફેલી માંસ અને માછલી સાથેનો શેક વગરનો માલ, કુટીર ચીઝ, સફરજન, સૂકા બિસ્કિટ.

અઠવાડિયા માટે કોષ્ટક મેનૂ નંબર 5

પ્રસ્તુત મેનૂ અલગ છે કે જેમાં તે વ્યાવસાયિકો દ્વારા કમ્પાઈલ કરવામાં આવ્યું છે, તેથી તે શક્ય તેટલું સંતુલિત છે. શરીર તેને જરૂરી બધા વિટામિન અને ખનિજો પ્રાપ્ત કરશે, પરંતુ રોગગ્રસ્ત અંગો પરના ભાર વિના.

તમારે નાના ભાગોમાં ખાવું જોઈએ, સૂપ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે. જો રસોઈ માટે સખત માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પછી તેને પ્રથમ નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ.

વાનગીઓ ખૂબ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડા ન હોવી જોઈએ; તેઓ ગરમ પીરસો. સાંજે, રાતના આરામ પહેલાં, તમે ગ્લાસ કેફિર 1% ચરબી, અથવા જંગલી ગુલાબનો સૂપ પી શકો છો. હર્બલ ટી અને હીલિંગ મિનરલ વોટરને પણ મંજૂરી છે.

પ્રથમ પ્રીમ ફૂડ

મુખ્ય ભોજન

છેલ્લું ભોજન

સૂકા ફળો, બ્લેક ટી સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ.

વનસ્પતિ સૂપ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-શેકવામાં ચિકન, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો.

રોઝશીપ બ્રોથ, કૂકીઝ.

છૂંદેલા બટાટા, નાજુકાઈના માછલીના કટલેટ, ઉકાળવા, ચા.

ટામેટા, સ્ટીવ ચા વગર વરાળ ઓમેલેટ.

સ્ટ્ફ્ડ કોબી વનસ્પતિ બોર્શ, ચુંબન.

સફરજન, ઓટમીલ કૂકીઝ.

માંસ, રોઝશિપ સૂપ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો.

ચોખાની કૈસરોલ, ચા.

બિયાં સાથેનો દાણો વનસ્પતિ સૂપ, સ્ટીમ મીટબsલ્સ, ફળનો મુરબ્બો.

વનસ્પતિ કચુંબર.

માંસ, કેફિર સાથે પીલાફ.

નરમ-બાફેલા ઇંડા, સફરજનના સોસ, હર્બલ ચા.

બાફેલી ટર્કી માંસ, વટાણાની પ્યુરી, સાર્વક્રાઉટ, આલૂનો રસ.

સૂકા સ્પોન્જ કેક, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર.

માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, માખણ અને પનીર સાથે બ્રેડ, જેલી.

દૂધ નૂડલનો સૂપ, દૂધની ચા.

બટાકાની સૂપ, બાફેલી માછલી, જેલી.

કચુંબરમાં ગાજર અને સફરજન.

માંસ, કીફિર સાથે છૂંદેલા બટાકાની.

ખાટી ક્રીમ, નરમ-બાફેલા ઇંડા, ફળનો મુરબ્બો, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ

નૂડલ્સ, બાફેલા કટલેટ, રોઝશીપ બ્રોથ સાથે શાકભાજીનો સૂપ.

ફળનો રસ અને કૂકીઝ.

દૂધ અને માખણ, બ્રેડ અને માખણ, ચીઝનો ટુકડો સાથે ચોખાના પોર્રીજ.

ખાટી ક્રીમ, ચા સાથે આળસુ ડમ્પલિંગ.

વનસ્પતિ સૂપ, માંસ સાથે નૂડલ્સ, જેલી.

દૂધમાં સોજી પોરીજ, હર્બલ ટી.

રસપ્રદ વાનગીઓ

પાંચમા કોષ્ટકની વાનગીઓ ફક્ત એવા લોકો માટે જ વાપરી શકાય છે જેઓ યકૃત અથવા પિત્તાશયના રોગોથી પીડાય છે, પણ તે લોકો માટે પણ કે જેઓ તેમના મેનુને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓમાં વિવિધતા આપવા માંગે છે. નાસ્તા, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન માટે રાંધવાની ઘણી રસપ્રદ રીતો છે, તેથી આહાર દરમિયાન પણ તમે સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર ખાઈ શકો છો.

ઝુચિિની વેજીટેબલ સૂપ

સૂપ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના કરિયાણાના સેટની જરૂર છે:

બટાકા - 0.3 કિલો.

વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ

એક લિટર પાણી અને ગાજરનો રસ.

ઝુચિિની અને ગાજરને છાલવામાં આવે છે, તેને નાના કાપી નાંખવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં બાફવામાં આવે છે. બટાટા સમઘનનું કાપીને બાફેલી, ગાજર અને ઝુચિની તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, સૂપમાં ગાજરનો રસ રેડવો.

વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી સૂપ રેસીપી

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના કરિયાણાના સેટની જરૂર પડશે:

વનસ્પતિ સૂપ - 0.3 એલ.

બટાકા - 2 કંદ.

વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ

બટાકા અને ઝુચિનીને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, ગાજર લોખંડની જાળીવાળું અને સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે. સ્લryરી બનાવવા માટે ટામેટા પણ લોખંડની જાળીવાળું છે. સૂપને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમાં બાફવામાં આવે છે. રસોઈના અંતે, એક તાજા ટમેટા અને વનસ્પતિ તેલમાંથી ટામેટા પ્યુરી સૂપમાં રેડવામાં આવે છે. અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહની જરૂર પડશે:

તાજી કોબી - 70 ગ્રામ.

બટાટા - 3 પીસી.

નાના એક ટમેટામાંથી ટામેટા રસો

વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ

વનસ્પતિ સૂપ - 0.25 એલ.

બીટ લોખંડની જાળીવાળું છે, અન્ય બધી શાકભાજી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બીટ ગાજર સાથે બાફવામાં આવે છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં પહેલાથી બટાકા અને કોબી હોય છે. રસોઈના અંતે, ટમેટા રસો અને ખાંડ બોર્શમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. થોડી મિનિટો પછી, સૂપ બંધ કરવામાં આવે છે અને તેને ઉકાળવાની મંજૂરી છે. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

વરાળ ઓમેલેટ

આહાર 5 દરમિયાન તળેલી ઇંડા ખાવાની મનાઈ હોવાથી, તેઓ બીજી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. એક મહાન સોલ્યુશન એ સ્ટીમ ઓમેલેટ છે. શસ્ત્રક્રિયા પછીના પ્રથમ થોડા દિવસોમાં, તમે ફક્ત ચિકન ઇંડા પ્રોટીન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા જ ખાઈ શકો છો. જ્યારે પ્રારંભિક પુનર્વસન સમયગાળો સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે દરરોજ 1 જરદી ખાવું શક્ય બનશે.

વરાળ ઈંડાનો પૂડલો રાંધવા માટે, તમારે જરદીને પ્રોટીનથી અલગ કરવાની અને છેલ્લાને હરાવવાની જરૂર છે. પછી મીઠું અને દૂધ પ્રોટીનમાં દાખલ થાય છે. પરિણામી મિશ્રણ 20 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલરમાં નાખવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તમે herષધિઓથી વાનગી સજાવટ કરી શકો છો.

માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ કોબી

સ્ટ્ફ્ડ કોબી એ એક વાનગી છે જે આહાર 5 ટેબલ દરમિયાન ખાવાની મંજૂરી છે, પરંતુ તમારે તેમને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે.

નીચેના ઉત્પાદનોનો સમૂહ આવશ્યક રહેશે:

ઓછી ચરબીવાળા માંસ - 100 ગ્રામ.

કોબી પાંદડા - 130 ગ્રામ.

ખાટો ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ

વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માંસ ટ્વિસ્ટેડ છે, કોબી પાંદડા બાફવામાં આવે છે. ચોખા ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ આગ્રહ રાખે છે, તે પછી પાણી કાinedવામાં આવે છે. માંસ ચોખા, વનસ્પતિ તેલ અને .ષધિઓ સાથે જોડાયેલું છે. પરિણામી નાજુકાઈના માંસ કોબીના પાંદડા પર ફેલાય છે અને તેમને લપેટીને, પરબિડીયાઓને સ્વરૂપ આપે છે. પાંદડાને ક caાઈમાં ફેલાવો, ટેન્ડર સુધી પાણી અને સ્ટ્યૂથી ભરો.

નૂડલ્સ અને માંસ સાથે કેસેરોલ

રસોઈ માટે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

એક ચિકન ઇંડાનું પ્રોટીન.

માખણ - 10 ગ્રામ.

નૂડલ્સને ઉકાળો, માંસને રાંધવા અને નાના સમઘનનું કાપીને. ઇંડામાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ભળી દો, અને પછી તેમાં નૂડલ્સ ઉમેરો. કેસરોલ બાફવામાં આવે છે.

દહીં પુડિંગ

આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

માખણ - 5 જી.

સોજી - 10 ગ્રામ.

એક ઇંડાનું પ્રોટીન.

ખાંડ - 2 ચમચી.

કુટીર પનીરને ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું. પ્રોટીન અને ખાંડને દહીં સમૂહમાં દાખલ કરો, અને પછી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. વાનગી કાં તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવે છે.

ચોખા સાથે કેસરોલ

કેસેરોલ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

દૂધ - 2 કપ.

દૂધ સમાન પ્રમાણમાં પાણી સાથે ભળી જાય છે અને આ પ્રવાહીમાં ચોખા બાફવામાં આવે છે. કોટેજ પનીર ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, સફરજનને સમઘનનું કાપી.

બધા ઘટકો એકબીજા સાથે જોડો, ભેળવી અને બેકિંગ ડિશમાં મૂકો. એક ઇંડા ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત થાય છે અને તેની ટોચ પર એક કેસરોલ રેડવું. વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20 મિનિટ (તાપમાન - 200 ° સે) મૂકવામાં આવે છે.

બેરી જેલી

ફ્રૂટ પીણું ગરમ ​​સ્વરૂપમાં નશામાં હોવું જોઈએ. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે વિવિધ બેરીની જરૂર પડશે: ચેરી, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, વગેરે. 2 ચમચી લો. 2 લિટર પાણી માટે. એલ સ્ટાર્ચ, 4 ચમચી. એલ ખાંડ.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રાંધવા પહેલાં સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, તેમાંથી બીજ કા removeો, પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. પછી પૂર્વ-પાતળું સ્ટાર્ચ જેલીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને પીણું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બાફેલી.

કોબીજ, ક્ર crટોન અને ચોખા સાથે સૂપ છૂંદેલા બટાકા

છૂંદેલા સૂપ બનાવવા માટે, તમારે કોબીથી અનેક નાના ફુલોને અલગ કર્યા પછી, કોબીજ અને બટાકાને બાફવાની, ચાળણીમાંથી પસાર કરવાની જરૂર છે.

ચોખા ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે, તે પછી તે જમીન છે અને છૂંદેલા બટાકાની અને કોબી સાથે જોડાય છે. સફેદ ચટણી સાથે સૂપ રેડવું, તેમાં માખણ, ક્રoutટોન્સ ઉમેરો અને કોબી ઇન્ફલોરેસન્સથી સજાવટ કરો. જ્યારે રોગની તીવ્ર અવધિ પસાર થઈ જાય છે, ત્યારે શાકભાજી ગ્રાઇન્ડ કરી શકાતા નથી, પરંતુ ઉડી કાપી શકાય છે.

કોબી સૂપ

કોબી સૂપની તૈયારી માટે તમારે બટાટા, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની મૂળ, ડુંગળીને ઉડી કા chopવાની જરૂર પડશે. બટાટા સિવાયની બધી શાકભાજી તેલના નાના ઉમેરા સાથે પાણીમાં બાંધી છે.

પાણીને અલગથી બાફવામાં આવે છે, બટાટા અને પરિણામી વનસ્પતિ મિશ્રણ તેમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં બાફેલી. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલા સેવોય કોબી ઉમેરવામાં આવે છે. સાથે તેની છાલ વગર ટામેટાં મૂકે છે. સૂપ મીઠું ચડાવેલું અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તમે પ્લેટમાં બાફેલી દુર્બળ માંસના થોડા ટુકડાઓ મૂકી શકો છો.

શાકભાજી સાથે વાદળી સફેદ

અડધા રાંધેલા, ઝુચીની, ગાજર અને ડુંગળી કાપી ના આવે ત્યાં સુધી બટાકાને ઉકાળો. બેકિંગ ડીશમાં બધી શાકભાજી ફેલાવો અને તેમાં લીલા વટાણા ઉમેરો. ટોપડ શાકભાજી વાદળી વ્હાઇટ ફ્લેટથી areંકાયેલ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી માછલી પર પોપડો દેખાય.

ઉપયોગ માટે સંકેતો:

તીવ્ર રોગની તીવ્ર કોલેસીસ્ટાઇટિસ અથવા ક્રોનિક રોગની વૃદ્ધિ.

તીવ્ર પ્રાથમિક હીપેટાઇટિસ અથવા ક્રોનિક રોગની વૃદ્ધિ.

પિત્તાશય રોગની વૃદ્ધિ.

આહારની લાક્ષણિકતા. આહાર સંતુલિત છે. તેમાં ચરબીને વાજબી હદ સુધી મર્યાદિત કરવા, મીઠું કાપવા પાછળ શામેલ છે. તમારે પાચક સિસ્ટમની દિવાલોને યાંત્રિક અથવા રાસાયણિક રીતે બળતરા કરતા ઉત્પાદનોને કા discardી નાખવા જોઈએ.

ટેબલ પર હાજર વાનગીઓ ન હોવી જોઈએ જે આંતરડામાં ગેસના નિર્માણમાં વધારો કરી શકે છે, અથવા પિત્તને અલગ કરવા અને ગેસ્ટિક રસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. આહાર દરમિયાન, તમારે ખોરાક છોડી દેવાની જરૂર છે જે યકૃતને લોડ કરે છે. તેથી, કાર્બનિક એસિડ, એક્સ્ટ્રાક્ટિવ્સ, આવશ્યક તેલ, મોટી માત્રામાં, કોલેસ્ટરોલ, પ્યુરિનવાળા ઉત્પાદનોને "નુકસાનકારક" માનવામાં આવે છે. તળેલા ખોરાક, તેમજ તે ખોરાક કે જેમાં ચરબી સંપૂર્ણપણે વિભાજિત નથી, તે પ્રતિબંધિત છે.

રસોઈ પદ્ધતિઓ રસોઈ અથવા બાફવું નીચે આવે છે. કેટલીકવાર તમે મેનૂ પર બેકડ ડીશનો સમાવેશ કરી શકો છો, પરંતુ તેમાં સખત પોપડો ન હોવો જોઈએ.

ઉત્પાદનોને સાફ કરવું જરૂરી છે, અથવા ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ. અનાજ કાળજીપૂર્વક બાફેલી છે. તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 5 વખત ખાવું જોઈએ, નાના ભાગોમાં ખોરાક લેવો જોઈએ.

રાસાયણિક રચના અને energyર્જા મૂલ્ય. આહાર 5 એ દરમિયાન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ:

કાર્બોહાઇડ્રેટ - 350 ગ્રામથી વધુ નહીં.

પ્રોટીન - 90 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં.

ચરબી - 80 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં (જો ડિસપેપ્સિયામાં ઉચ્ચારણ રોગવિજ્ .ાનવિષયકતા હોય, તો ચરબી દરરોજ 5 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોય છે).

દિવસ દીઠ મહત્તમ સ્વીકાર્ય સંખ્યા 2500 કેસીએલ છે.

પાવર મોડ

કોષ્ટક 5 માટે ઘણી સામાન્ય ભલામણોનું પાલન આવશ્યક છે:

1. દિવસમાં સખત પાંચ ભોજન, જેમાં સમાન પ્રમાણમાં વોલ્યુમ હોય છે અને તે જ સમયે નાના વાનગીઓ.
2. નિયમિત અંતરાલો (2 અથવા 3 કલાક) પર ખાય છે.
3. ગરમ ખોરાકનો વપરાશ.
4. મેનૂ પર તળેલા ખોરાકનો અભાવ.
5. નસો અને બરછટ ફાઇબરવાળા ઉત્પાદનોને કચડી નાખવું અથવા સાફ કરવું આવશ્યક છે.

રસોઈ

ખોરાક ફક્ત ગરમ સ્વરૂપમાં જ લેવો જોઈએ, કારણ કે ઠંડા વાનગીઓ પિત્ત નલિકાઓમાં મેઘમણીનું કારણ બને છે, અને ગરમ ઉત્પાદન પિત્તના વધુ પડતા સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આહાર મેનુ પર બાફેલા, બાફેલા, બેકડ અથવા બાફેલા ખોરાકને પીરસે છે. રસોઈ દરમ્યાન લોટ અને શાકભાજી તળેલા નથી. તે બધા ખોરાકને ગ્રાઇન્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ એક પૂર્વશરત સીનેવી માંસ, શાકભાજી અને ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાક માટે માન્ય છે.

ભલામણ કરેલ

1. શાકભાજીમાંથી: લાલ કોબી, બીટ, કાકડી અને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ટામેટાં, બટાકા, કાચા અને બાફેલા ગાજર.
2. અનાજનાં પ્રકારો: બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ ઉપયોગી છે.
3. ફળો અથવા કેટલાક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની: તમે કેળા, પાકા સ્ટ્રોબેરી, વિવિધ સૂકા ફળો કરી શકો છો.
4. સૂપ્સ: વનસ્પતિ સૂપ પર, ઓટમીલ, બેરી અથવા ફળો (નાના પાસ્તા સાથે જોડાઈ શકાય છે) સાથેની ડેરીને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, ફક્ત શાકાહારી બોર્શટ, બીટરૂટ સૂપ અને કોબી સૂપ, જેની તૈયારી દરમ્યાન તમે મૂળ નાખતા પહેલા અથવા લોટ પસાર કરી શકતા નથી.
5. માંસ: ચરબીયુક્ત સ્તરમાંથી ડુક્કરનું માંસ કાપવા, તેમજ નસો અને fascia માંથી માંસ કા removedવામાં આવે છે. તમે ત્વચા વિના ટર્કી, ચિકન અને સસલું રસોઇ કરી શકો છો. મુખ્ય વાનગીઓ પીલાફ, કોબી રોલ્સ, શેકવામાં અને નાજુકાઈના માંસમાંથી વાનગીઓ છે. ઓછી માત્રામાં, તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દૂધની ચટણીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
6. માછલી: શેકવામાં અથવા ઓછી ચરબીવાળી જાતોમાંથી સ્ટ્યૂડ. સ્ક્વિડ્સ, સીફૂડ, હેક, ઝીંગા, પાઇક પેર્ચની મંજૂરી છે.
7. દૂધનાં ઉત્પાદનો: દહીં, કુટીર પનીર અને પનીર ઓછી માત્રામાં ચરબીવાળી સામગ્રી, દૂધ અથવા કેફિર.
8. વપરાશ પહેલાંના દિવસે બ્રેડ ઉત્પાદનો શેકવામાં આવે છે.
9. મીઠાઈઓ: મુરબ્બો અને થોડો માર્શમોલો, તમે કારમેલ, જામ, પ્રવાહી મધ શામેલ કરી શકો છો.
10. ચરબીમાંથી, તમે નરમ માર્જરિન ઉમેરી શકો છો, તેલને શાકભાજી અથવા થોડી ક્રીમની મંજૂરી છે.
11. શાકભાજી: વિવિધ.
12. મસાલા: સુવાદાણા, આહાર તજ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વેનીલીન માં સમાવી શકાય છે.

બાકાત

1. શાકભાજીમાંથી: સફેદ કોબી, લીલા ડુંગળી, મૂળો, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મૂળો, મરિનડે શાકભાજી, મશરૂમ્સ.
2. બેકરી ઉત્પાદનો: ગરમ તાજી બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, તેમજ પફ અને શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી.
3. અનાજ: મોતી જવ, મકાઈ, જવના ગ્રુટ્સ અને લીગડાઓ.
4. સૂપ માંસ, તેમજ મશરૂમ્સ, માછલી, ચિકન અને ઓક્રોશકા છે.
5. માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો અને માછલી (ચરબીવાળી જાતોના બધા ઉત્પાદનો).
6. મસાલા: મસ્ટર્ડ, હોર્સરાડિશ, કોઈપણ મરી.
7. નાસ્તા: બધા તૈયાર ઉત્પાદનો, પીવામાં માંસ, સ્ટર્જન કેવિઅર.
8. મીઠાઈઓ: આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ, બટર ક્રીમ.

પોષણ નંબર 4 (આંતરડાની કોલાઇટિસ માટે રોગનિવારક આહાર) માંથી સ્વિચ કરતી વખતે, કોષ્ટક 5 એ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા આહારમાં પિત્તાશય રોગ, હેપેટાઇટિસ અને કોલેસીસીટીસ, યકૃતનો સિરોસિસ અને શરીરની બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે ફરજિયાત આહાર છે.

ખાટા-દૂધ / ડેરી ઉત્પાદનો:

ખાટા ક્રીમ અને પનીર (ખૂબ મસાલેદાર અને ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં નહીં), 2% થી વધુ ચરબીવાળા કીફિર, દહીં અને બોલ્ડ અથવા ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, દૂધ - 200 ગ્રામ તમે ડીસ, સોફલ્સ અને કેસેરોલ, આળસુ ડમ્પલિંગ અને ચીઝ કેક, દહીં પણ કરી શકો છો. પુડિંગ્સ.

સ્ટાર્ચ શાકભાજી, બાફેલી અને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં બેકડ: બટાટા, કોબીજ, ગાજર, ઝુચીની, કોળું, બીટ, લીલા વટાણા, ચાઇનીઝ કોબી, સલાડ (રોમેઇન, મકાઈ, આઇસબર્ગ અને સ્વાદ માટે તટસ્થ અન્ય) મર્યાદિત માત્રામાં, ઘંટડી મરી, સીવીડ, કાકડીઓ, ટામેટાં (ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં, તીવ્રતા સાથે - તે બાકાત રાખવા ઇચ્છનીય છે).

છૂંદેલા બટાકાની સાથે બાફવામાં ચિકન કટલેટ્સ આહાર મેનૂ "ટેબલ નંબર 5" માં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ છે

પાકેલા, નરમ અને બિન-એસિડિક સફરજન (છૂંદેલા કાચા અથવા શેકાયેલા), દરરોજ 1 કેળા, તાજા અને સૂકા ફળોમાંથી છૂંદેલા કોમ્પોટ્સ, જેલી અને સ્વીટનર મૌસિસ, કાપણી, તરબૂચના 2 નાના ટુકડા.

પ્રોટીન ઓમેલેટ્સના રૂપમાં - દિવસ દીઠ બે પ્રોટીન સુધી, વાનગીઓમાં યોલ્સ ½ કરતા વધારે નથી,

માખણ (30 ગ્રામ સુધી), શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (10-15 ગ્રામ સુધી), વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ચટણી અને સીઝનીંગ:

હળવા વનસ્પતિ ચટણીઓ, દૂધની ચટણીઓ અને ખાટા ક્રીમ, ફળની ગ્રેવી.આહાર નંબર 5 પર મીઠું મર્યાદિત છે - દિવસ દીઠ 10 ગ્રામ (!) કરતા વધુ નહીં, સોયા સોસ.

ખૂબ જ મર્યાદિત માર્શમોલોઝ, મુરબ્બો અને કોકો અને ચોકલેટ વગર મીઠાઈઓ, જામ (બિન-એસિડિક અને ખૂબ મીઠી નથી અને સારી રીતે પ્રકાશ ચા અથવા ગરમ પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે), પેસ્ટિલ, મધ, ખાંડ ઓછી માત્રામાં.

નૂડલ અને માંસની કૈસરોલ

અમે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ:

• માંસ - 80 ગ્રામ,
• નૂડલ્સ - 80 ગ્રામ,
• એક ઇંડા સફેદ
• માખણ - 10 ગ્રામ.

માંસ ઉકાળો, અને પછી તેને ઠંડુ કરો અને ગ્રાઇન્ડ કરો. અમે નૂડલ્સ સાથે તે જ કરીએ છીએ. ઇંડાને માખણ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. હવે અમે પરિણામી મિશ્રણને નૂડલ્સ સાથે જોડીએ છીએ અને સંપૂર્ણ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા વરાળનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

વિશેષ આહારનો સાર

આહાર નંબર 5 માટે સંકેતો:

1. ચ chલેસીસ્ટાઇટીસની વૃદ્ધિ, અથવા પુન recoveryપ્રાપ્તિના તબક્કે.
2. ઝડપથી સુધારણા અને માફીના તબક્કે, હીપેટાઇટિસ ક્રોનિક અને તીવ્ર હોય છે.
3. કોલેલેથિઆસિસની સ્થિતિમાં સુધારો કરવાની પ્રક્રિયા.

આ આહાર તે શરીરની શારીરિક, કુદરતી જરૂરિયાતોને સંતોષવા અને તમામ જરૂરી ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન માટેના ધોરણોને જાળવવા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે.

દર્દીને પ્રત્યાવર્તન ચરબી (તેઓ પેટ અને સ્વાદુપિંડનું અતિશય અને બિનજરૂરી ઉત્તેજના ઉશ્કેરે છે), હાનિકારક તળેલા ખોરાક, પ્યુરિન અને કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા ઉત્પાદનોનું સેવન કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

શક્ય તેટલું ઘણાં ફળો અને શાકભાજી દ્વારા પ્રિય ખાવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં કોલેરાઇટિક અસર હોય છે, તેથી તે શરીરમાંથી કપટી કોલેસ્ટરોલને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે, અને આપણા આંતરડાઓની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

કોલેસીસાઇટિસ અને યકૃતની અન્ય સમસ્યાઓ શા માટે થાય છે? પરિબળો કે જે પિત્તાશયના રોગની સંભાવના છે:

• દ્વિસંગી ઉપકરણનું અસ્થિર સંચાલન,
• આહારનો અભાવ (નિયમિતતા, ખોરાકની ગુણવત્તા, તેનું પ્રમાણ),
• તાણ અને અન્ય મનો-ભાવનાત્મક પરિબળોનો પ્રભાવ,
• શારીરિક નિષ્ક્રિયતા, બેઠાડુ જીવનશૈલી,
• બાળકની અપેક્ષાની સ્થિતિ,
• પિત્તના પ્રવાહની પ્રક્રિયામાં વિક્ષેપ,
• સ્ત્રી જનનાંગોની સમસ્યાઓ માટે હોર્મોનલ ગર્ભનિરોધક અથવા હોર્મોનલ ઉપચાર લેવી,
• પિત્તની રાસાયણિક અને શારીરિક લાક્ષણિકતાઓમાં ફેરફાર,
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ, મેદસ્વીપણું, ડાયાબિટીઝ મેલીટસ, ક્રોનિક કબજિયાત, ઓપ્સિથોર્કીઆસિસ પણ કારણો હોઈ શકે છે.

બધી વાનગીઓ ચોક્કસપણે ગરમ પીવા જ જોઈએ, ઠંડી કંઈપણ ખાઈ શકાતું નથી. તમારે તમારા સ્વાસ્થ્યને બચાવવા અને તેના પર હાનિકારક પરિબળોના પ્રભાવને ઘટાડવાની જરૂર છે.

આહાર નંબર 5 સાથેની વાનગીઓનું energyર્જા મૂલ્ય દરરોજ 2200 થી 2500 કેસીએલ સુધી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ભલામણ લગભગ 300 ગ્રામ, ચરબી 90 ગ્રામ, પ્રોટીન - 90 ગ્રામ સુધી પણ થાય છે.

ખોરાક કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તે પણ ખૂબ મહત્વનું છે. લેખમાં ચર્ચા કરેલ આહાર માટે, મોટાભાગની વાનગીઓ સરળ ઉકળતા તકનીકનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા વાનગીઓ ક્યારેક શક્ય હોય છે.

તમારે વારંવાર ખાવું જોઈએ - દિવસમાં પાંચ / છ વખત, આ ખરેખર મહત્વનું છે: ઓછી વાર તેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી!

5 ખોરાકમાં હોઈ શકે છે અને ન હોઈ શકે તેવા ખોરાકનું કોષ્ટક

ઉત્પાદનો અને રસોઈની પદ્ધતિઓની પસંદગી વિશે થોડા વધુ શબ્દો કહેવા આવશ્યક છે.
મુખ્ય સિદ્ધાંતો આ કોષ્ટકમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે:

* જો તમે ડ્રેસિંગમાં લોટ ઉમેરો છો, તો તેને ફ્રાય કરશો નહીં, પરંતુ તેને સૂકવી દો. શાકભાજીના ડ્રેસિંગ માટે પણ તે જ છે

માંસ, માછલી, મશરૂમ બ્રોથ, બીન બ્રોથ, સ્પિનચ, સોરેલ, ઓક્રોશકા કોઈપણ રીતે રાંધવામાં આવે છે પોર્રીજ / અનાજપોર્રીજ પોતે ખૂબ ઉપયોગી છે. આ આહારમાં, પીસી / સાફ કરવું, અર્ધ-ચીકણું રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે પાણીમાં દૂધ અને અડધા પાણીથી દૂધમાં દૂધને રસોઇ કરી શકો છો. વિવિધ અનાજ ઉત્પાદનો વિશે ભૂલશો નહીં: મૂળ કેસેરોલ્સ (વર્મીસેલી + કુટીર પનીર), સૂફેલ, કોટેજ ચીઝ સાથે અડધા ભાગમાં કાપેલા અસામાન્ય પુડિંગ્સ.

સૂકા ફળો, ગ્રેનોલા, ઓટમીલ, બલ્ગુર, શણના બીજવાળા પીલાફ મેનુમાં વિવિધ લાવશે.

પર્લ જવ, જવના પોર્રીજ, મકાઈના ગ્રિટ્સ, બાજરીના પોર્રીજને મધ્યસ્થતામાં મંજૂરી છે.

દાળ - સખત પ્રતિબંધિત

પાસ્તા એડ.બાફેલીટામેટા, ફેટી, મસાલાવાળા ચટણી સાથે પાસ્તાથી બચવું માંસ / માછલી સીફૂડઓછી ચરબીવાળા માંસ: વાછરડાનું માંસ, માંસ, આહાર સસલું માંસ, ટર્કી, ચિકન. તૈયારી કરવાની રીત: ઉકળતા અથવા બાફવું. માંસ નાજુકાઈના માંસમાં ગ્રાઉન્ડ છે, એક ભાગ ફક્ત શ્રેષ્ઠ નરમ માંસની સેવા આપે છે, ખૂબ ઓછી દૂધની ચટણી.

ઓછી ચરબીવાળી માછલી (ટ્યૂના, ઝેંડર, હેક, ક ,ડ, પોલોક), તે જ રીતે - બાફેલી અથવા શેકવામાં. તમે કેટલાક સ salલ્મોન ખાઈ શકો છો, આ મુખ્ય કોર્સ ન હોવો જોઈએ, પરંતુ નાસ્તો કરવો જોઈએ

સીફૂડ - મસલ, ઝીંગા, સ્ક્વિડ - તમારી જાતને મર્યાદિત માત્રામાં સારવાર કરો.

ક્યારેક અને થોડું તમે ચિકન, વાછરડાનું માંસ સાથે ડમ્પલિંગ ખાઈ શકો છો

Alફલ, સોસેજ, પીવામાં માંસ, તૈયાર માંસ, બીફ જીભ.

ડુક્કરની ચરબી, બીફ અને મટન ચરબીનું સેવન સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ તે ખૂબ અનિચ્છનીય છે.

તૈયાર માછલી. મીઠું ચડાવેલું અને પીવામાં સ્વરૂપમાં માછલી. ચરબીયુક્ત માછલી (સ salલ્મોન, સ્ટિલેટ સ્ટર્જન, ટ્રાઉટ, બેલુગા, વગેરે),

કેવિઅર, સુશી, કરચલા લાકડીઓ

લોટશ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બ્રાન, રાઈ બ્રેડ, ફટાકડા છે. તાજી બ્રેડ પર ક્લિક ન કરો, ગઈકાલે ખાવામાં વધારે ફાયદાકારક રહેશે.

ડેઝર્ટ તરીકે, તમે સ્વિઝેટેડ કૂકીઝ, બિસ્કીટ સૂકવી શકો છો.

પકવવા પર સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધ નથી. માછલી, કુટીર ચીઝ, માંસ, સફરજનવાળા અખાદ્ય ઉત્પાદનો તદ્દન સારી રીતે જશે.

સુકા બિસ્કીટ, ઘઉંના ફટાકડા, બ્રાન

માખણ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ કોઈપણ પેસ્ટ્રી. ફ્રાઇડ ડોનટ્સ.

સૂકવવા માટે તાજી બ્રેડ છોડી દો અને માત્ર બીજા જ દિવસે ખાય છે.

પેનકેક, ફ્રાઇડ પાઈ, પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલા ફટાકડા

ડેરી અને ખાટા દૂધનાના ભાગો (1-2 ચમચી) ખાટી ક્રીમ, હળવા ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને કીફિર, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, દૂધ (દિવસ દીઠ 1 ગ્લાસ). આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી તમે તમારા સ્વાદ માટે વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તે ચરબીયુક્ત હોવું જોઈએ નહીં.

ફેટા ચીઝ - લિમિટેડ

મીઠું ચડાવેલું ચીઝ, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, છાશ શાકભાજીઆહારમાં તમને વિવિધ શાકભાજીની જરૂર પડે છે, ખાસ કરીને સ્ટાર્ચની .. તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ - હંમેશની જેમ, બાફેલી અથવા બાફેલી. જો શક્ય હોય તો, તેમને છૂંદેલા બટાકાની માં છીણી લો.

તટસ્થ સ્વાદ (રોમેઇન, આઇસબર્ગ), મીઠી મરી, કાકડીઓ, દરિયાઈ કાલ સાથે તમારી પાસે થોડા સલાડ હોઈ શકે છે.

મકાઈ, મશરૂમ્સ, સોરેલ, રેવંચી, પાલક, મૂળો / મૂળા, સલગમ, રીંગણા, શતાવરી, લસણ, ડુંગળી, ડુંગળીના નાના પીછા, અથાણાં અને કેનિંગ દ્વારા તૈયાર શાકભાજી.

તીખી ગંધ અને સ્વાદ, ટમેટા પેસ્ટ, સફેદ કોબી સાથે ગ્રીન્સ

ફળો / તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીપાકેલા અને મીઠા સફરજન પસંદ કરો, તેમને સારી રીતે ચાવવું અથવા તેમને મેશ પણ કરો. દિવસમાં એકવાર તમે કેળા ખાઈ શકો છો. દાડમ, સૂકા ફળો અને તાજા ફળોના કમ્પોટ્સનું સ્વાગત છે, અને કોમ્પોટ્સના આધારે તમે જેલી, મૌસ બનાવી શકો છોલગભગ બધા કાચા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મીઠા ફળો સહિત. ખાટા બેરી, સાઇટ્રસ ફળો, તરબૂચ, પિઅર. કોઈપણ પ્રકારના બદામ, આદુ અને લીંબુ ઇંડાપ્રોટીન ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં.સખત બાફેલી અને ક્વેઈલ ઇંડા - દિવસમાં બે પ્રોટીનથી વધુ નહીં.તળેલું. તેલમાખણ અને વનસ્પતિ (ઓલિવ) તેલ - દિવસ દીઠ 30 ગ્રામ. શુદ્ધ તેલ પસંદ કરોઅપૂર્ણ નાસ્તાવનસ્પતિ, ફળના સલાડ, ઝુચિની કેવિઅર, જેલી માછલી, ઓછી ચરબીવાળા હેરિંગ, સીફૂડ અને બાફેલી માંસની કોકટેલમાંથી સલાડ.

વિનાઇગ્રેટ, સાર્વક્રાઉટ

ફેટી, પીવામાં, મસાલેદાર, અથાણાંવાળા, તૈયાર ચટણી, સીઝનીંગવૈવિધ્યસભર, સૌથી અગત્યનું - મસાલા વિના, મસાલા વગરનું, ખૂબ ખારું નહીં. વિકલ્પોની ચટણી: દૂધ, ખાટી ક્રીમ, ફળ. સોયા સોસની ઓછી માત્રાબધા મસાલા પ્રતિબંધિત છે.

મેયોનેઝ અને કેચઅપ, મસ્ટર્ડ અને હોર્સરાડિશ, મરી, એડિકા, સરકો.

મીઠીસ્વીટ બેકડ બેરી અને ફળો, જામ, ડ્રાયફ્રૂટ, જેલી, જેલી, મૌસ, માર્શમેલોઝ, મેરીંગ્યુ, મુરબ્બો, ચોકલેટ કેન્ડી નહીં, ચોકલેટ જિંજરબ્રેડ કૂકીઝ નહીં, કેન્ડી, ગોઝિનાકી મર્યાદિત માત્રામાં, ક્લાસિક બિસ્કીટ - થોડુંચોકલેટ, ક્રિમ અને તે બધું જ્યાં ત્યાં ક્રિમ, આઈસ્ક્રીમ, હલવો અને અન્ય ફેટી મીઠાઈઓ, કોકો વેફર, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બીજ ચરબીમાખણ ખૂબ નાનું અને પ્રકારની હોય છે. ડીશમાં થોડું વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ ઉમેરો.કોઈપણ ચરબી, ચરબીયુક્ત ચરબી

Energyર્જા મૂલ્ય અને આહારની રાસાયણિક રચના

દરરોજ કોષ્ટક નંબર 5 ના ક્લિનિકલ પોષણની રાસાયણિક રચના અને કેલરીક મૂલ્ય નીચેના ધોરણોને પૂરા પાડે છે:

• પ્રોટીન - 80 ગ્રામ કરતા વધુ (55% - પ્રાણી મૂળના, 45% - વનસ્પતિ),
• ચરબી - 80 ગ્રામથી વધુ નહીં (30% - શાકભાજી, 70% - પ્રાણી મૂળ),
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 350-400 ગ્રામ (ખાંડનો 70-80 ગ્રામ) કરતા વધારે નહીં,
• મીઠું - 10 જી કરતાં વધુ નહીં.

યકૃતની સામાન્ય કામગીરી માટે, હેપેટોપ્રોટેક્ટર્સ (કાર્સિલ, એસેન્ટિએલ ફોર્ટ, વગેરે) સૂચવી શકાય છે.

દૈનિક કેલરી 2800 કેસીએલથી વધુ ન હોવી જોઈએ. જઠરાંત્રિય રોગોના તીવ્ર સ્વરૂપમાં, આહાર કોષ્ટક 4 સૂચવવામાં આવે છે, જેમાં દરરોજ 1700 કેસીએલ હોય છે.

શું ખાવાની મંજૂરી છે?

આહાર નંબર 5 દરમિયાન હું કયા ખોરાક ખાઈ શકું છું

• સૂપ: શાકભાજી અને દૂધ, ફળ, અનાજમાંથી. બીટરૂટ્સ, બોર્સ્ટ અને કોબી સૂપ સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ માંસ વિના. અને સૂપ માટે ફ્રાયિંગ નથી!
• માંસ: પ્રકાશ અને બિન-ચીકણું. ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી જીભ અથવા હેમ, માંસ અને મરઘાં પણ માન્ય છે. બાફેલી રાંધવા, અથવા બાફેલી સ્વરૂપે ડીશ પીરવાનું વધુ સારું છે.
• માછલીમાંથી: પણ - માત્ર પ્રકાશ જાતો. ભલામણ કરેલી કodડ નાગાગા, બ્રીમ, હેક, પોલોક. તમે માછલીને ભરીને રસોઇ કરી શકો છો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ ઉત્પાદન ગરમીથી પકવવું.
• ડેરી: કેફિર, કુટીર ચીઝ અને દૂધ માટે "મર્યાદા" - મહત્તમ 200 મિલી / દિવસ. કુટીર પનીરમાંથી ચીઝકેક્સ અને કેસેરોલ્સ રાંધવાનું વધુ સારું છે, તમે આળસુ ડમ્પલિંગ કરી શકો છો. ચીઝમાંથી - નરમ અને પ્રકાશ, તીક્ષ્ણ પ્રતિબંધિત છે. દૂધ - ફક્ત પોર્રીજ અને અન્ય વાનગીઓમાં.
• લોટ: શૈલીનો ઉત્તમ - ગઈકાલની બ્રેડ. ચાલો બ્રાન બ્રેડ પણ કહીએ. પકવવા માટે - 2 આર / અઠવાડિયાથી વધુ નહીં, પૂરી પાડવામાં કે કણકમાં તેલ નથી. બિસ્કીટ, બિસ્કીટ અને ફટાકડા વિશે ભૂલશો નહીં.
• ઇંડા: કાળજી સાથે. એક ઈંડાનો પૂડલો માં વધુ સારું. "મર્યાદા" - 1 પીસી / દિવસ.
• શાકભાજી અને ગ્રીન્સ: જરૂરી છે. કાચા અને બાફેલી, વિવિધ વાનગીઓમાં. ગાજર સાથે બીટ પર ભાર મૂકે છે.
• ફળો / તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - માત્ર મીઠી અને પાકેલા, મર્યાદિત.
• બ્લેક કેવિઅર
• જામ અને પેસ્ટિલ, તેમજ અન્ય મીઠાઈઓ (માર્શમોલો, મધ, મુરબ્બો) - લગભગ 70 ગ્રામ / દિવસ.
• તેલ (બંને પ્રકારો) - ફક્ત ડ્રેસિંગના રૂપમાં.
• વર્મીસેલી, પાસ્તાની મંજૂરી છે.
• પીણાં: સૌ પ્રથમ, પાણી. તેનો ધોરણ / દિવસ 1.5 લિટરનો છે. ચા નબળા છે, bsષધિઓ પર, દૂધ સાથે. તમે કોફીમાં દૂધ પણ ઉમેરી શકો છો. રસ - કુદરતી. રોઝશીપ બ્રોથ અનાવશ્યક રહેશે નહીં.
• ચટણી - દૂધમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી.
• સીઝનીંગથી: સુવાદાણા સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મર્યાદિત હદ સુધી - વેનીલા અને તજ, ખાડી પર્ણ.

પિત્તાશય અને સ્વાદુપિંડના રોગો માટે આહાર નંબર 5 (સ્વાદુપિંડનો)

સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, દિવસ માટે લગભગ મેનુ નીચે મુજબ છે:

• ચાલુ 1 લી નાસ્તો: નબળી ચા + પોર્રીજ (ઓટમીલ), તે દૂધ + ઓછી ચરબીવાળા ઘરેલું કુટીર ચીઝ સાથે 10-10 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ સાથે શક્ય છે.
• ચાલુ 2 જી નાસ્તો: શેકવામાં સફરજન.
• ચાલુ લંચ: હળવા વનસ્પતિ સૂપ + ચોખા સજાવટ + 150 ગ્રામ બાફેલી ચિકન + કોમ્પોટ.
• ચાલુ બપોરે ચા: ગુલાબ હિપ્સનો 150 ગ્રામ ઉકાળો
• ચાલુ રાત્રિભોજન: છૂંદેલા બટાટા (બટાકા) + બાફેલી માછલીનો ટુકડો + કુટીર પનીર ચીઝકેક સાથે નબળી ચા.
• સુતા પહેલા: કેફિરના 150 ગ્રામ.

શસ્ત્રક્રિયા પછી પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી આહાર નંબર 5.

શસ્ત્રક્રિયા પછી આશરે સાપ્તાહિક મેનૂ:

સોમવાર.

• 1 લી નાસ્તો માટે:પોર્રીજ (ચોખા) દૂધ + ચા + 120 ગ્રામ ઘરેલું કુટીર ચીઝ.
• 2 જી નાસ્તો માટે: કોમ્પોટ + સ્ટ્રેન્ડ એલ બ્રાન + ફટાકડાની એક જોડ 50 ગ્રામ
• લંચ માટે: છૂંદેલા ઓટમીલ + ટી + મીટબsલ્સ (માંસ) + વરિયાળી સાથે વનસ્પતિ સૂપ.
• બપોરના નાસ્તા માટે:દ્રાક્ષ જેલી, 100 ગ્રામ.
• રાત્રિભોજન માટે:નબળી ચા + છૂંદેલા બટાટા (બટાકા) + માંસબોલ્સ (માછલી) + ખીર (કુટીર ચીઝ)

મંગળવાર.

• 1 લી નાસ્તો માટે:દૂધ સાથે કોફી + 5 ગ્રામ માખણ + વરાળ ઓમેલેટ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો.
• 2 જી નાસ્તો માટે: હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ + ચા કરતાં વધુ 100 ગ્રામ નહીં.
• લંચ માટે: વનસ્પતિ સૂપ + સાઇડ ડીશ (ચોખા) + બાફેલી માંસની 150 ગ્રામ + જંગલી ગુલાબ (સૂપ).
• બપોરના નાસ્તા માટે:ફળનો મુરબ્બો + બીટરૂટ કચુંબર.
• રાત્રિભોજન માટે:નબળી ચા + છૂંદેલા બટાકા (ગાજર) + બાફેલી માછલી.

બુધવાર.

• 1 લી નાસ્તો માટે: દૂધ સાથે કોફી + 60 ગ્રામ પનીર (ઓછી ચરબીવાળી જાતો) + 5 ગ્રામ માખણ સાથે ઓટમીલ.
• 2 જી નાસ્તો માટે: ઓછી ચરબીવાળી પનીર + ચા + સાથે બે ગઈ સફરજનની જોડી સાથે ગઈકાલની રોટલીનો ટુકડો.
• લંચ માટે: દૂધ (ચોખા) સાથે છૂંદો + છૂંદેલા બટાકાની (ઝુચિની) + ચિકન + કોમ્પોટમાંથી માંસબોલ્સ
• બપોરના નાસ્તા માટે:જેલી + બિસ્કીટ / ફટાકડા.
• રાત્રિભોજન માટે:નબળી ચા + સ્ટ્યૂડ કોબી (190 ગ્રામ, કોબીજ) + હેરિંગ (દૂધમાં પલાળીને).

ગુરુવાર.

• 
  1 લી નાસ્તો માટે: નબળી ચા + પોર્રીજ (ચોખા) + માંસબsલ્સ (માંસ, 150 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં).
• 2 જી નાસ્તો માટે: ચા + બેકડ પિઅર + કુટીર ચીઝનો 60 ગ્રામ.
• લંચ માટે: વનસ્પતિ સૂપ + બાફેલી શાકભાજી + માંસબોલ્સ (માંસ) + ફળનો મુરબ્બો.
• બપોરના નાસ્તા માટે: તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ રસ (પાણીથી પાતળું) + ફટાકડા + જામ.
• રાત્રિભોજન માટે: નબળી ચા + બાફેલી ગાજર + કodડ (ગરમીથી પકવવું).

શુક્રવાર.

• 1 લી નાસ્તો માટે: દૂધ સાથે કોફી + પોર્રીજ (ઘઉં) + છૂંદેલા બટાકાની (માંસ)
• 2 જી નાસ્તો માટે: ટામેટાં + ચા + હોમમેઇડ દહીં.
• લંચ માટે: છૂંદેલા સૂપ (શાકભાજી) + 140 ગ્રામ કોબીજ (ગરમીથી પકવવું) + કટલેટ (માંસ) + ક્રેનબriesરી સાથે ફળનો મુરબ્બો.
• બપોરના નાસ્તા માટે:તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ (પાતળું) + ફટાકડા અને મુરબ્બો.
• રાત્રિભોજન માટે: નબળી ચા + છૂંદેલા બટાટા (કોળું) + કટલેટ (માછલી).

શનિવાર.

• 1 લી નાસ્તો માટે: પોર્રીજ (મકાઈ) + દૂધ સાથે કોફી + પેસ્ટ (માંસ)
• 2 જી નાસ્તો માટે: કાકડીઓ (100 ગ્રામ) + નબળી ચા + બ્રાન (2 ચમચી / એલ).
• લંચ માટે:ફળનો મુરબ્બો (સફરજન) + શાકાહારી સૂપ (ચોખા સાથે) + છૂંદેલા બટાકા (બીટ) + બાફેલી માંસ.
• બપોરના નાસ્તા માટે: તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ રસ (પાણીથી ભળેલું) + ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમના 50 ગ્રામ સાથે ચીઝ કેક.
• રાત્રિભોજન માટે: ચા + સાઇડ ડિશ (છૂંદેલા બટાકાની) + બાફેલી માછલીનો ટુકડો.

રવિવાર.

• 1 લી નાસ્તો માટે:10 ગ્રામ દૂધ + ક casસroleરોલ (કુટીર પનીર) + કોરી (જવ સાથે)
• 2 જી નાસ્તો માટે:એક જોડ ટ tanન્ગરીન + હોમમેઇડ દહીં + નબળી ચા.
• લંચ માટે:અથાણું + કોમ્પોટ (લિંગનબેરી) + સાઇડ ડિશ (પાસ્તા) + બીફ સ્ટ્રોગનોફ.
• બપોરના નાસ્તા માટે:ખીર (ચોખા) + ફટાકડા + રસ.
• રાત્રિભોજન માટે: નબળી ચા + કોળું (ગરમીથી પકવવું) + કોબી રોલ્સ.

5 એ આહાર સપ્તાહ માટે નમૂના મેનૂ

મુખ્ય ભોજન

છેલ્લું ભોજન

દૂધમાં માખણ સાથે બાફેલા ચોખા.

સૂફલના સ્વરૂપમાં બાફેલી માંસ.

ચીઝ અને માખણ સાથે નૂડલ્સ.

ખનિજ જળ. એક રાતના આરામ પહેલાં કેફિર.

દૂધની ચટણી સાથે માંસ પેટીઝ.

લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને ગાજરનો સલાડ.

મંજૂરીવાળા બેરી પર આધારિત કિસલ.

સૂવાનો સમય પહેલાં એક ગ્લાસ કીફિર.

દૂધમાં ઓટમીલ. ખાટી ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ.

સુકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો.

બાફવામાં માછલી કેક. દૂધની ચટણી સાથે કટલેટની સેવા આપે છે.

એક રાતના આરામ પહેલાં કેફિર.

માખણ સાથે પાસ્તા.

ખાટા ક્રીમ સાથે બેકાર Dumplings.

1 કેળા અને 1 લોખંડની જાળીવાળું નરમ સફરજન.

માખણ સાથે દૂધ ચોખા પોર્રીજ.

સુતા પહેલા કેફિર.

માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ.

ખાટા ક્રીમ સાથે બોર્શ.

તાજા વનસ્પતિ કચુંબર.

એક રાતના આરામ પહેલાં કેફિર.

ખાટા ક્રીમ સાથે દહીં ખીર.

ટી ઇન્ફ્યુઝર.

અનાજ અને શાકભાજી સાથે સૂપ.

દૂધની ચટણીમાં પેટી સાથે નૂડલ્સ.

ખાટા ક્રીમ સાથે ચીઝ કેક.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 બી એ નીચેના રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે:

હિપેટાઇટિસનો તીવ્ર અભ્યાસક્રમ.

મધ્યમ અંગની નિષ્ફળતાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે યકૃતનું સિરહોસિસ.

કોલેસ્ટ્રાઇટિસ અને હિપેટાઇટિસની પૃષ્ઠભૂમિ પર ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર.

આહારની લાક્ષણિકતા. ડાયેટ ટેબલ નંબર 5 વી શારીરિક રૂપે સંપૂર્ણ નથી, વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે તેમાં પોષક તત્વો અને energyર્જાના મૂલ્યોનો અભાવ છે.

તે આહાર નંબર 5 ના સિદ્ધાંતો પર આધારિત છે, પરંતુ તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબી વધુ ઓછી થાય છે. વાનગીઓ વરાળ પર ફક્ત મીઠું ઉમેર્યા વિના, રાંધવામાં આવે છે. બધા ઉત્પાદનો સાફ કરવામાં આવે છે.

તમારે નાના ભાગોમાં દર 3 કલાકે 5 વી આહાર પર ખાવું જરૂરી છે. આ આહારનો અમલ હોસ્પિટલોમાં અને ફક્ત 6 દિવસથી વધુ સમય માટે થતો નથી. પછી દર્દીને આહાર 5 એ સૂચવવામાં આવે છે.

આહાર 5 બી ની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, વિટામિન સીની ઉણપ શક્ય છે, તેથી દર્દીને રોઝશીપ ડેકોક્શનની નિમણૂક કરવી જરૂરી છે.

આહાર 5 બીમાં દરરોજ નીચેની માત્રામાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાવાનું શામેલ છે:

પ્રોટીન 80 ગ્રામથી વધુ નહીં, 45 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રાણી મૂળનું હોવું જોઈએ.

ચરબી 40 ગ્રામથી વધુ નહીં.

250 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી વધુ નહીં.

એક દિવસ માટે, તમે 1600 કેસીએલથી વધુ વપરાશ કરી શકતા નથી.

ખોરાકના સેવનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, પ્રવાહી પીવામાં માત્રા ઓછામાં ઓછી 2 લિટર છે.

મેનૂમાંથી મીઠું એકસાથે દૂર કરવામાં આવે છે.

ડીશમાં 20 થી 55 ° સેલ્સિયસ તાપમાન હોવું જોઈએ.

ડાયટ ડે 5 બી માટે નમૂના મેનૂ

આહાર નંબર 5 વી પરનું મેનૂ આના જેવું લાગે છે:

નાસ્તો નંબર 1: સોજી પોર્રીજ, ચિકન ઓમેલેટ ઓમેલેટ, ચા.

સવારના નાસ્તામાં નંબર 2: શાકભાજીના સૂફલ, ફળનો મુરબ્બો.

મુખ્ય ભોજન: ચોખા સાથે સૂપ, ઓછી ચરબીવાળા માંસ સૂફલ, બેકડ સફરજન.

નાસ્તા: ફળ જેલી, ચા સાથે ચા.

છેલ્લું ભોજન: માછલીના માંસમાંથી સૂફ્લિ, કોમ્પોટ.

સુતા પહેલા, તમે એક ગ્લાસ જેલી પી શકો છો.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 પી, નીચેના રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે:

સ્વાદુપિંડનો ક્રોનિક અભ્યાસક્રમ, રોગની મુક્તિનો તબક્કો,

સ્વાદુપિંડ, પિત્તાશયને સામાન્યમાં લાવવાની જરૂર છે,

માંદગી પછી પેટ, આંતરડા, યકૃતના કાર્યોની પુન theસ્થાપના.

આહારની લાક્ષણિકતા. ખોરાકનો મુખ્ય લક્ષ્ય એ છે કે સ્વાદુપિંડના કારણે થતી પીડાને ઘટાડવી. મેનૂને એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે કે તે પિત્તાશય અને સ્વાદુપિંડનો ભાર દૂર કરે છે, આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા કરતું નથી.

ખોરાક શારીરિક રૂપે સંપૂર્ણ છે, તેની ચરબીની માત્રા થોડી મર્યાદિત છે.

ડીશ બાફેલી અથવા બાફેલી હોય છે. ઉત્પાદનોને લોખંડની જાળીવાળું અને અર્ધ-પ્રવાહી હોવું આવશ્યક છે.

દર્દીએ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 6 વખત, નાના ભાગોમાં પીવું જોઈએ. ફરજિયાત ઉપચારાત્મક ભૂખ હડતાલ પછી આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આહારમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની નીચેની દૈનિક માત્રા શામેલ છે:

90 જી પ્રોટીનથી વધુ નહીં, અને તેમાંના 45 ગ્રામ પ્રાણી મૂળના હોવા જોઈએ.

ચરબી 80 ગ્રામથી વધુ નહીં હોય, જ્યાં 1/3 શેર શાકભાજી ચરબીમાં હોય.

દિવસમાં 350 ગ્રામ કરતા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી.

દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 2100 કેકેલ, અને 2500 કેસીએલથી વધુ નહીં.

પાણી, ખોરાકના સેવનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમારે ઓછામાં ઓછું 1500 મિલી પીવાની જરૂર છે

મીઠું મહત્તમ 10 જી સુધી મર્યાદિત છે.

વિટામિન એ - 0.3 મિલિગ્રામ, બીટા કેરોટિન 10 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 2 - 2 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 1 - 1.3 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 3 - 6 મિલિગ્રામ, વિટામિન સી - 150 મિલિગ્રામ.

ટ્રેસ તત્વો: આયર્ન - 30 મિલિગ્રામ.

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: કેલ્શિયમ - 0.8 ગ્રામ, સોડિયમ - 3 ગ્રામ, મેગ્નેશિયમ - 0.5 ગ્રામ, ફોસ્ફરસ - 1.3 ગ્રામ.

વાનગીઓની તાપમાનની શ્રેણી: 20-50 ° સે.

દિવસના આહાર 5 પી (1) માટે નમૂના મેનૂ

એક દિવસ માટેનું મેનૂ આના જેવું લાગે છે:

નાસ્તો નંબર 1: પાણી, ચા પર પ્રોટીન, ચીકણું અને છૂંદેલા ઓટમિલથી ઉકાળેલા ઓમેલેટ.

નાસ્તો નંબર 2: ફળ જેલી અને ચા.

મુખ્ય ભોજન: વનસ્પતિ સૂપ પર નાજુક ચોખા સૂપ, ચિકન ડમ્પલિંગ, બેરી સૂફ.

નાસ્તા: દંપતી માટે કુટીર ચીઝમાંથી સૂફ્લી, જંગલી ગુલાબનો સૂપ.

છેલ્લું ભોજન: સૂફલ, વનસ્પતિ પુરી, ફળનો મુરબ્બો.

સુતા પહેલા, રોઝશીપ બ્રોથ અને ફટાકડા.

ઉપયોગ માટે સંકેતો. આ ખોરાક લુપ્ત થવાના તબક્કે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો ભોગ બનેલા દર્દીઓનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અથવા જ્યારે અતિશય ઉત્તેજના ખૂબ સ્પષ્ટ ન થાય ત્યારે. સ્વાદુપિંડની તીવ્ર બળતરાવાળા દર્દીઓમાં તેની નિમણૂક કદાચ.

આહારની લાક્ષણિકતા. આહારનો મુખ્ય હેતુ રોગની પુનરાવૃત્તિને અટકાવવાનો છે. તેનો હેતુ ચયાપચયને સામાન્યમાં લાવવાનો છે.

આહાર દરમિયાન, વ્યક્તિએ પ્રોટીન ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરવો જોઈએ, પરંતુ કંઈક ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ અને મીઠું પ્રતિબંધિત કરવું જોઈએ.

બરછટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ એક્સ્ટ્રાક્ટિવ્સ અને વાનગીઓવાળા ઉત્પાદનોને મેનૂમાં શામેલ ન કરવું જોઈએ.

ગરમીની સારવારની મુખ્ય પદ્ધતિ વરાળ છે. ઉપરાંત, ઉત્પાદનો રાંધવા, સ્ટ્યૂઅડ અને બેકડ કરી શકાય છે. જો આવી કોઈ જરૂર હોય, તો પછી વાનગીઓ સાફ કરવી જોઈએ.

નાના ભાગોમાં, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5 વખત ખોરાક લેવામાં આવે છે.

8-12 અઠવાડિયા માટે 5 પી કોષ્ટક (2) નું પાલન કરો.જો દર્દીને વધુ ખરાબ લાગવાનું શરૂ થાય છે, તો પછી આ ટેબલ રદ કરવામાં આવે છે અને તે પહેલા જે તે પાછું આવે છે.

ઉત્પાદનોની દૈનિક energyર્જા કિંમત અને રાસાયણિક રચના, આહાર નંબર 5 પી (2) ને આધિન, નીચે મુજબ છે:

પ્રોટીનની માત્રા 120 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ, અને તેમાંના અડધા પ્રાણી મૂળના હોવા જોઈએ.

વનસ્પતિ ચરબીમાં 1/3 હિસ્સો ધરાવતા, કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ 90 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.

કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ 350 કરતા વધારે નથી, અને દિવસના સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આ માત્રાના 40 ગ્રામથી વધુ વપરાશ કરી શકતા નથી.

દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પાણી પીવું જોઈએ.

મીઠું મર્યાદા દિવસ દીઠ 8 ગ્રામ કરતા વધુ નથી.

વિટામિન્સ: વિટામિન એ - 0.4 મિલિગ્રામ, બીટા કેરોટિન - 13 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 2 - 2.6 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 1 - 1.3 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 3 - 17 મિલિગ્રામ, વિટામિન સી - 250 મિલિગ્રામ.

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: સોડિયમ - 4 ગ્રામ, કેલ્શિયમ - 1.3 ગ્રામ, મેગ્નેશિયમ - 0.5 ગ્રામ, ફોસ્ફરસ - 1.9 ગ્રામ.

ટ્રેસ તત્વો: આયર્ન - 35 ગ્રામ.

ખોરાકનું તાપમાન 15-60 ° સે સેલ્સિયસ હોવું જોઈએ.

દિવસના આહાર 5 પી (2) માટે નમૂના મેનૂ

નીચેના આહાર માટે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે તમે શોધખોળ કરી શકો છો:

નાસ્તો નંબર 1: ઉકાળેલા કુટીર ચીઝની ખીર, દૂધ, ચા સાથેનો પોર્રીજ.

નાસ્તો નંબર 2: બાફેલી જીભ, ચા અને ફટાકડા.

બપોરનું ભોજન: શાકભાજી, બીફ સ્ટ્રોગન .ફ, છૂંદેલા શાકભાજી, સ્ટ્યૂડ ફળોના સૂપ પર ચોખા સાથે સૂપ.

નાસ્તો: પરવાનગી આપેલી માછલીમાંથી ચરબીયુક્ત, કિસલ.

છેલ્લું ભોજન: કુટીર ચીઝ, ચિકન ડમ્પલિંગ, રોઝશીપ બ્રોથ.

સુતા પહેલા, તમે કીફિર પી શકો છો.

ઉપયોગ માટે સંકેતો. કોષ્ટક નંબર 5 જીએ આહાર ટેબલ નંબર 5 મેનુ પર આધારિત છે. જો કે, ત્યાં કેટલાક તફાવતો છે.

ઉદાહરણ તરીકે, મેનૂમાંથી તમારે ઉત્પાદનોને દૂર કરવાની જરૂર છે જેમ કે:

માછલી અને સીફૂડ,

સૌરક્રોટ અને બધાં અથાણાં,

હેઝલનટ અને મગફળી,

બીજ અને તલ

જંગલી સ્ટ્રોબેરી રાસબેરિનાં દ્રાક્ષ

પીચ, જરદાળુ, દાડમ,

સોજી, બાજરી,

રાસાયણિક ઉમેરણોવાળા ફળ પીણાં

ચોકલેટ, કેક, પેસ્ટિલ, માર્શમોલો.

આવી પ્રતિબંધો એ હકીકત દ્વારા સમજાવાય છે કે આહાર હાઇપોઅલર્જેનિક છે.

આહારની લાક્ષણિકતા. હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરી શકે છે, જે એલર્જીના લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરશે. કોઈ વ્યક્તિ વધુ સારું લાગે છે, તે પહેલાથી જ ટેબલ 5 જીએ પર સ્વિચ કરવાના પ્રથમ દિવસથી શરૂ થાય છે. એલર્જીસ્ટ સાથે મળીને કામ કરતી વખતે તમે મહત્તમ પરિણામો પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

મેનુની દૈનિક રાસાયણિક રચના અને energyર્જા મૂલ્ય આના જેવો હોવો જોઈએ:

પ્રોટીન: દિવસમાં 90 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, 45 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રાણીનો આધાર હોવો જોઈએ.

દિવસ દીઠ ચરબી 80 ગ્રામ કરતા વધુ હોતી નથી, જ્યાં ભાગનો 1/3 ભાગ વનસ્પતિ ચરબી હોય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકમાં 350 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, જ્યાં ફક્ત 40 ગ્રામ સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ આપવામાં આવે છે.

દિવસ દીઠ પ્રવાહીની મહત્તમ માત્રા 2 લિટર છે, પરંતુ 1.5 લિટરથી ઓછી નથી.

દરરોજ 10 ગ્રામ કરતા વધુ મીઠાનું સેવન કરવાની મંજૂરી નથી.

વિટામિન્સ: વિટામિન એ - 0.5 મિલિગ્રામ, બીટા કેરોટિન - 10 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 2 - 4 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 1 - 4 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 3 - 20 મિલિગ્રામ, વિટામિન સી - 200 મિલિગ્રામ.

સોડિયમ - 4 ગ્રામ, કેલ્શિયમ - 1.2 ગ્રામ, પોટેશિયમ - 4.5 ગ્રામ, મેગ્નેશિયમ - 0.5 ગ્રામ, ફોસ્ફરસ - 1.6 ગ્રામ.

ટેબલ પર તેમની રજૂઆત દરમિયાન વાનગીઓનું તાપમાન 15 થી 60 ° સે સુધી હોવું જોઈએ.

5 જી આહાર સપ્તાહ માટે નમૂના મેનૂ

પ્રથમ ભોજન

મુખ્ય ભોજન

છેલ્લું ભોજન

ઓટમીલ પોર્રીજ, ચા, મીઠી બેકડ ફળો

કોબી, બાફેલી ડુક્કરનું માંસ, સફરજન જેલી સાથે સૂપ.

ચોખા, બાફેલા કટલેટ, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર સાથે પોર્રીજ.

ચીઝ બ્રેડ, દહીં, ચા.

શાકભાજી સાથે સૂપ, સૂકા ફળો સાથે ફળનો મુરબ્બો.

બાફેલી બટાકાની કંદ, બીફ ટેન્ડરલિન ગૌલાશ, પિઅર.

પોર્રીજ, સફરજન, ચા.

શાકભાજી અને માંસ, ફળનો મુરબ્બો સાથે સૂપ.

બાફેલી માછલી, સફરજન, ચા.

ગેલિટ કૂકીઝ, છૂંદેલા સ્વીટ સફરજન કચુંબર (અથવા બનાના), દહીં.

માંસ, બાફેલા કટલેટ, ફળનો મુરબ્બો વગર બોર્શ.

ડુક્કરનું માંસ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, ચા સાથે બિયાં સાથેનો દાણો.

બાજરીનો પોર્રીજ, ચા.

માંસ સાથે શાકભાજીનો સૂપ, છૂંદેલા મીઠી સફરજન (અથવા 1 કેળા) માંથી કચુંબર, કેફિર.

ગૌલાશ, કિસલ સાથે ચોખા.

ચિકન બ્રેડ, 1 કેળા, ચા.

માંસ, કેળા, ફળનો મુરબ્બો સાથે સૂપ.

કોબી અને ગ્રીન્સના કચુંબર, કેફિર સાથે પાસ્તા.

કુટીર પનીર, ચા સાથે કેસરોલ.

શાકભાજી, બાફેલા કટલેટ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો સાથે સૂપ.

બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, કટલેટ, પિઅર, દહીં.

ઉપયોગ માટે સંકેતો. આ આહાર તમને પાચક સિસ્ટમના કાર્યને મહત્તમ બનાવવા, પિત્ત સ્ત્રાવવાની માત્રાને ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. તેથી, ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસના ઉત્તેજના માટે સૂચવવામાં આવે છે, પોસ્ટકોલેસિસ્ટેટોમી સિન્ડ્રોમ સાથે, ડ્યુઓડેનેટીસ સાથે.

આહારની લાક્ષણિકતા. આહાર પિત્તનું ઉત્પાદન ઘટાડવાનો છે. તેથી, મેનુ એવી રીતે બનાવવામાં આવ્યું છે કે તમામ પાચક અંગો અને ખાસ કરીને યકૃતમાંથી તાણ દૂર થાય. જે દર્દીઓ આ આહારનું પાલન કરે છે તે લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવશે, વજન ઘટાડશે.

જો કે, આહાર નંબર 5 એસસીને સંપૂર્ણ કહી શકાતું નથી, કારણ કે તે ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર પ્રતિબંધ લાદી દે છે. આ ઉપરાંત, દૈનિક કેલરી સામગ્રી ઓછી થશે, પરંતુ સાધારણ.

મેનૂમાં કા extવામાં આવતા પદાર્થો, બરછટ ફાઇબર, વનસ્પતિ ચરબીવાળા ઉત્પાદનો શામેલ ન હોવા જોઈએ.

ગરમીની સારવારની મુખ્ય પદ્ધતિ બાફવું અને રસોઈ છે. રાંધેલી વાનગીઓ સાફ કરવામાં આવે છે.

અઠવાડિયામાં એકવાર ઉપવાસનો દિવસ પસાર કરો.

દિવસના ટેબલ પર ઓછામાં ઓછા 5 અભિગમો હોવા જોઈએ, અને ભાગો વિશાળ ન હોવા જોઈએ.

ટેબલ નંબર 5 The ની દૈનિક રાસાયણિક રચના અને energyર્જા મૂલ્ય નીચે પ્રમાણે દેખાય છે:

ચરબી - 60 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં.

પ્રોટીન - 90 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં.

કાર્બોહાઇડ્રેટ - 300 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં.

એક દિવસ 2200 કેસીએલના ધોરણ કરતાં વધી શકતો નથી.

પાણી ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પીવું જોઈએ.

મીઠાની મહત્તમ માત્રા 6 જી છે.

વિટામિન્સ: વિટામિન એ - 0.3 મિલિગ્રામ, બીટા કેરોટિન - 7 મિલિગ્રામ, વિટામિન સી - 100 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 2 - 1.5 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 1 - 1 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 3 - 13 મિલિગ્રામ.

આહારના દિવસ માટે નમૂના મેનૂ 5 Щ

મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તમે નીચેના વિકલ્પ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો:

સવારના નાસ્તામાં નંબર 1: ફળ આધારિત ગ્રેવી, માંસ સૂફ્લી, કોમ્પોટ સાથે કુટીર ચીઝની ખીર.

નાસ્તો નંબર 2: ફળ મૌસ, રોઝશીપ સૂપ.

મુખ્ય ભોજન: શાકભાજી અને છૂંદેલા ઓટમિલ સાથે સૂપ, માછલીના ભરણ સાથે મીટબોલ્સ, છૂંદેલા બટાકા અને રસ.

નાસ્તા: ક્રેકર અને જેલી.

છેલ્લું ભોજન: બાફેલી ચિકન, ખાટા ક્રીમ, સ્ટયૂડ ઝુચિની.

સુતા પહેલા: જંગલી ગુલાબનો સૂપ.

કોષ્ટક નંબર 5Ж અથવા 5Л / Ж

ઉપયોગ માટે સંકેતો. આહાર તમને પિત્તની આંતરડાના પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવવા અને તેના જુદા પાડવાની પ્રક્રિયાને મજબૂત બનાવવા દે છે. તેથી, આહાર નંબર 5 જી, યકૃત અને પિત્તાશયમાં પિત્ત સ્થિરતાવાળા દર્દીઓ, પિત્તાશયના હાયપોટેન્શનવાળા લોકો અને આ અંગને દૂર કર્યા પછી દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

આહારની લાક્ષણિકતા. 5 જી આહારનું મુખ્ય લક્ષ્ય એ છે કે શરીરમાં પિત્તનું પરિભ્રમણ સામાન્ય કરવું. તેની સહાયથી ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવું શક્ય છે.

આ આહાર શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ છે, તેમાં સામાન્ય માત્રામાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. તદુપરાંત, ચરબીનું પ્રમાણ પણ થોડું વધ્યું છે.

મેનૂમાં એવા ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ જેમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય.

તે ફ્રાય કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, વાનગીઓ રાંધવામાં આવે છે, શેકવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે. સાફ કરવું ખોરાક જરૂરી નથી.

દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5 વખત, નાના ભાગોમાં ખાય છે.

આહાર નંબર 5 જી ની દૈનિક energyર્જા કિંમત અને રાસાયણિક રચના નીચે મુજબ છે.

90 ગ્રામ પ્રોટીનથી વધુ નહીં.

120 ગ્રામ ચરબી કરતાં વધુ નહીં, અને આ સમૂહમાં વનસ્પતિ ચરબી 50 ગ્રામ હોવી જોઈએ.

કાર્બોહાઈડ્રેટ કરતાં 350 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, તેમાંથી સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 40 ગ્રામના ચિહ્ન કરતાં વધુ ન હોવો જોઈએ.

દિવસ દીઠ કેલરી 3100 કેસીએલથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

દરરોજ પાણી ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પીવું જોઈએ.

દરરોજ વપરાશમાં આવતા મીઠાની મહત્તમ માત્રા 6 જી છે.

વિટામિન્સ: વિટામિન એ - 0.3 મિલિગ્રામ, બીટા કેરોટિન - 10 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 1 - 1.7 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 2 - 2.5 મિલિગ્રામ, વિટામિન બી 3 - 19 મિલિગ્રામ, વિટામિન સી - 200 મિલિગ્રામ.

સોડિયમ - 3.5 ગ્રામ, કેલ્શિયમ - 4.5 ગ્રામ, પોટેશિયમ - 4.5 ગ્રામ, મેગ્નેશિયમ - 0.5 ગ્રામ, ફોસ્ફરસ - 1.6 ગ્રામ.

ખોરાકનું તાપમાન 15 થી 65 els સેલ્સિયસ સુધી હોવું જોઈએ.

ડાયટ ડે 5 જી માટે નમૂના મેનૂ

મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તમે નીચેના વિકલ્પ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો:

નાસ્તો નંબર 1: માખણ સાથે સોજી પોર્રીજ, બાફેલી નરમ-બાફેલી ઇંડા, કોફી.

નાસ્તો નંબર 2: ચા અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.

મુખ્ય ભોજન: ચોખા અનાજ સૂપ, વનસ્પતિ તેલ ડ્રેસિંગ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર, રસ.

નાસ્તા: જંગલી ગુલાબ અને કુટીર ચીઝનો સૂપ.

છેલ્લું ભોજન: બાફેલી માંસ, કોળું સૂફલ, ચા.

દિવસને કેફિરના ગ્લાસથી પૂર્ણ કરી શકાય છે.

ઉપયોગ માટે સંકેતો. આ ખોરાક ડમ્પિંગ સિન્ડ્રોમ માટે સૂચવવામાં આવે છે, પેટના રિસેક્શન પછી અને પેપ્ટીક અલ્સરની પૃષ્ઠભૂમિ સામે.

આહારની લાક્ષણિકતા. આહારનો હેતુ પેટ પર સર્જરી કરાવતા દર્દીઓ માટે છે. તે તમને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો કરીને ઝડપથી પુન recoverપ્રાપ્ત થવા દે છે, જેનો અર્થ એ છે કે આંતરડા અને પેટ રાસાયણિક અને યાંત્રિક બળતરાના સંપર્કમાં આવશે નહીં.

ખોરાક શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ છે. આ કિસ્સામાં, દર્દી પ્રોટીન ઉત્પાદનોની વધેલી માત્રા ખાય છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકમાં મર્યાદિત છે. તદુપરાંત, સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મેનુમાંથી એકસાથે દૂર કરવામાં આવે છે, અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘટાડે છે.

ડીશ બાફેલી, બાફવામાં આવી શકે છે. ખાદ્યપદાર્થો ખૂબ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડા ખાવામાં આવતા નથી.

તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 7 વખત ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં. એક સમયે, તમારે 200 મિલીલીટ કરતાં વધુ પ્રવાહી પીવું જોઈએ નહીં, જમ્યાના અડધા કલાક પછી. ભોજન દરમિયાન પાણી ન પીવું.

આહારની દૈનિક energyર્જા કિંમત અને વાનગીઓની રાસાયણિક રચના નીચે મુજબ વિતરિત કરવામાં આવે છે:

દિવસમાં 120 ગ્રામ પ્રોટીનથી વધુ નહીં.

દિવસમાં 90 ગ્રામ ચરબી કરતાં વધુ નહીં.

દિવસમાં 400 ગ્રામ કરતા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી. તદુપરાંત, સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 20-30 ગ્રામ હોવું જોઈએ.

મહત્તમ દૈનિક કેલરી સામગ્રી 2800 કેકેલ છે.

પ્રવાહી નશામાં હોવા જોઈએ 1500 મિલી

મીઠાની મહત્તમ માત્રા 8 જી છે.

20-55 ° સે તાપમાનની રેંજમાં ડીશ પીરસવી જોઈએ.

નમૂના 5 પી ડાયેટ મેનૂ

5 પી આહાર માટે ત્રણ મેનૂ વિકલ્પો છે:

બધી વાનગીઓ લૂછી છે.

માંસ ઉત્પાદનો કચડી નાખવામાં આવે છે, અને બાજુની વાનગીઓને ચીકણું છોડી શકાય છે.

ડીશ સાફ કરવામાં આવતી નથી. જ્યારે દર્દી લાંબા સમય સુધી સારુ અનુભવે છે ત્યારે આ વિકલ્પ શક્ય છે.

ઘરના ઉપયોગ માટે ન nonન-સાફ કરેલા વિકલ્પનું અનુરૂપ મેનૂ આના જેવું લાગે છે:

નાસ્તો નંબર 1: બાફેલી માંસ, ઓલિવ તેલ, ચામાંથી ડ્રેસિંગ સાથે લોખંડની જાળીવાળું તાજી ગાજર.

નાસ્તો નંબર 2: છૂટક બિયાં સાથેનો દાણો porridge, જંગલી ગુલાબ સૂપ.

નાસ્તો નંબર 3: ઉકાળવા માંસ પેટીઝ, તાજી મીઠી સફરજન.

મુખ્ય ભોજન: બાફેલી માંસ, માઇનસ્ટ્રોન સૂપ, ફળનો મુરબ્બો.

નાસ્તા: કુટીર પનીર અને ફળ જેલી.

છેલ્લું ભોજન: બાફેલી ચિકન ઇંડા ઓમેલેટ, બાફેલી માછલી.

સુતા પહેલા, તમારે એક ગ્લાસ કેફિર પીવો અને થોડા ફટાકડા ખાવાની જરૂર છે.

બાળકો માટે કોષ્ટક નંબર 5

બાળકો પુખ્ત પટ્ટીની વ્યવસ્થામાં વિકારથી પીડાતા પુખ્ત વયના લોકો કરતા વધારે હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે, પિત્તાશય અને પિત્ત નલિકાઓની બળતરા ઘણી ઓછી જોવા મળે છે. જો કે, આવી દેખીતી નજીવા સમસ્યાઓ પણ યકૃત અને સ્વાદુપિંડમાં ગંભીર ખામી ઉશ્કેરે છે. તેથી, બાળકોને કોષ્ટક નંબર 5 પણ સોંપેલ છે.

બાળકોની આહાર યોજના પુખ્ત વયના મેનૂથી ઘણી અલગ નથી. ડીશ પણ બાફેલી અને બાફવામાં આવે છે. વધુ વખત ખોરાક પાચનતંત્રમાં પ્રવેશે છે, પિત્તરસ વિષેનું સિસ્ટમ વધુ સારું કાર્ય કરે છે. તેથી, ખોરાક વારંવાર થવો જોઈએ, પરંતુ નાના ભાગોમાં. તે સારું છે જો બાળક પાસે કોઈ આહાર હોય જે પાછળ ન છોડવો જોઈએ.

તે મહત્વનું છે કે મેનુ તેની ઉંમરના આધારે બાળકના શરીરની જરૂરિયાતો સાથે મેળ ખાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાંચ વર્ષના બાળકોને પ્રોટીન આપવાની જરૂર છે જે સરળતાથી પાચન થાય છે. સૌ પ્રથમ, અમે દૂધ, માછલી, ઇંડા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, પરંતુ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની ગેરહાજરીમાં. સ્ફિંક્ટરની તકલીફના કિસ્સામાં ચરબી મર્યાદિત છે જ્યારે તેમનો સ્વર વધે છે (કિલો વજન દીઠ 0.5 ગ્રામ સુધી). વનસ્પતિ ચરબી પર ભાર મૂકવો જોઈએ, અને પ્રત્યાવર્તન ચરબી મેનૂમાંથી દૂર કરવી જોઈએ. જો કોઈ બાળકને હાઈપોમોટર ડિસ્કીનેસિયા હોય, તો પછી વનસ્પતિ ચરબીનું દૈનિક સેવન વજનમાં કિલોગ્રામ દીઠ 1.2 ગ્રામ સુધી વધારવામાં આવે છે.

આહાર નંબર 5 પરના બાળક માટે નમૂના મેનૂ:

પ્રથમ ભોજન

દૂધ સાથે બાફેલા ઓમેલેટ, વનસ્પતિ તેલ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, દૂધ સાથે ચા.

ભાતનો ખીર, શેકવામાં સફરજન.

મુખ્ય ભોજન

શાકભાજી અને ખાટા ક્રીમ સાથે સૂપ.

ચિકન સોફલ.

કુટીર ચીઝ કseસેરોલ.

છેલ્લું ભોજન

દૂધની ચટણી સાથે માછલી.

કોષ્ટક નંબર 5 ના ગુણદોષ

આહાર સંતુલિત છે, નિયંત્રણો વહન કરવામાં સરળ છે.

તમને યકૃત અને પિત્તાશયને વ્યવસ્થિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

તે રોગના ફરીથી થવાનું એક ઉત્તમ નિવારણ છે.

કેટલીક વાનગીઓને જટિલ અને લાંબી રસોઈ પ્રક્રિયાની જરૂર પડે છે.

લાંબા સમય સુધી આહારનું પાલન કરવું પડશે.

ડાયટિટિઅન્સની ભલામણો

ડાયેટ 5 કોષ્ટક એ રોગગ્રસ્ત અવયવોને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યું નથી, પરંતુ તે કારણોને દૂર કરવા માટે છે જે રોગના ઉત્તેજનાને ઉત્તેજિત કરે છે. તેની સહાયથી, ઉપચાર પ્રક્રિયાને વેગ આપવાનું શક્ય બનશે.

તમે તમારા માટે આહાર લખી શકતા નથી. તેણીને ડ doctorક્ટર દ્વારા ભલામણ કરવી જોઈએ. આહાર દરમિયાન, દર્દીને એક સાથે દવાઓની જરૂર પડે છે.

બ્રેડ ફક્ત સૂકા ખાવા જોઈએ. મેનૂમાંથી તાજી પેસ્ટ્રીઝને દૂર કરવી જોઈએ.

તમે આ આહાર દ્વારા વજન ઘટાડી શકતા નથી, તે યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે, અને સ્થૂળતા માટે નહીં.

આહારનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઝડપથી પુન recoverપ્રાપ્ત કરી શકો છો, શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરી શકો છો અને સાંધાનો દુખાવો દૂર કરી શકો છો.

ક્લિનિકલ પોષણ એ પાચક તંત્રના રોગોની સારવારનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, તેથી તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય માટે મેનૂ પરના પ્રતિબંધોને સહન કરવું તે યોગ્ય છે.

પ્રતિસાદ અને પરિણામો

દર્દીઓ ઘણીવાર 5-ટેબલવાળા આહારને હિપેટિક આહાર કહે છે, કારણ કે તે આ શરીરની કામગીરીમાં સમસ્યાઓ હલ કરવા માટે રચાયેલ છે. આ ખોરાક પ્રણાલી વિશેની સમીક્ષાઓ ફક્ત સકારાત્મક છે. તે તમને ઘણી મુશ્કેલીઓથી છૂટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે: કબજિયાત અને ઉધરસ દૂર કરે છે, આંતરડામાં ગેસની રચના ઘટાડે છે, જમણી બાજુમાં તીવ્રતા અને પીડાને દૂર કરે છે. દર્દીઓ આહારની એકમાત્ર ખામી કહે છે કે કેટલીક વાનગીઓ રાંધવામાં ઘણો સમય લે છે.

“જ્યારે હું કોલેસીસ્ટાઇટિસના અતિશય વૃદ્ધિ સાથે હોસ્પિટલમાં પહોંચું છું ત્યારે હું હંમેશાં આ આહારની ભલામણ કરું છું. પછી, 3 મહિના માટે, હું તેને ઘરે વળગી છું. આ સમય દરમિયાન, સ્થિતિ નોંધપાત્ર રીતે સુધરે છે: મો inામાં કડવાશનો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, પેટનો અદ્રશ્ય થઈ જાય છે, અને તે પેટમાં ખૂબ જ સરળ બને છે. આ આહારનું લાંબા સમય સુધી પાલન કરવું અશક્ય છે, કારણ કે પોતાને માટે અને કુટુંબ માટે અલગથી રસોઇ કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. તે ઘણો સમય લે છે. "

“મારા પિત્તાશયને બાકાત રાખ્યા પછી કોષ્ટક નંબર 5 એ મારો સતત આહાર છે. મને સારું લાગે છે, વધારે વજન નીકળી ગયું છે. હું આહારથી ખૂબ જ ભાગ્યે જ પીછેહઠ કરું છું, મૂળભૂત રીતે, હું બધા નિયમોનું પાલન કરું છું. આ તમને સ્વસ્થ રહેવા દે છે. પરંતુ ફક્ત તમારા માટે રસોઇ કરવી તે સમસ્યારૂપ છે. "

“મને કોલેસીસીટીસ અને સ્વાદુપિંડનો રોગ છે. તેથી, ડ doctorક્ટર મને સમાન ખોરાક સૂચવે છે, પરંતુ ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી સાથે. મો inામાં કડવી આફ્ટરટેસ્ટના દેખાવ સાથે, હું મારા આહારનું સખત નિરીક્ષણ કરવાનું શરૂ કરું છું. જ્યારે તે વધુ સારું થાય છે, ત્યારે હું ધીમે ધીમે નિયંત્રણો દૂર કરું છું. હું વરાળવાળા ખોરાક રાંધું છું, મારા બધા ઘરનાં લોકો મારી સાથે જમવામાં ખુશ છે. "

શિક્ષણ: નામ આપવામાં આવ્યું રશિયન રાજ્ય મેડિકલ યુનિવર્સિટીના ડિપ્લોમા એન. આઇ. પીરોગોવ, વિશેષતા "જનરલ મેડિસિન" (2004). મોસ્કો સ્ટેટ મેડિકલ-ડેન્ટલ યુનિવર્સિટી ખાતે રેસિડેન્સી, "એન્ડોક્રિનોલોજી" (2006) માં ડિપ્લોમા.

શું કેન્સર તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરે છે?

વિડિઓ જુઓ: ખવમ આટલ ધયન રખ ગજરત પલસ મ આરમ થ 5 km પર થશ! (મે 2024).