સ્વાદુપિંડનું પોષણ, દરેક દિવસ માટે એક મેનૂ

સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડનો એક બળતરા રોગ છે, તેનું કારણ જ્યુસના પ્રવાહ અને અન્ય પાચક ઉત્સેચકોની ગતિ અને ઉલ્લંઘન છે જે સ્વાદુપિંડ ડ્યુઓડેનમમાં પેદા કરે છે.

આ રોગ, વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર નકારાત્મક અસર કરે છે, પિત્તાશયમાં બળતરા અને પત્થરો ઉશ્કેરે છે અને મૃત્યુનું કારણ પણ બની શકે છે. તેથી, નિદાનની હાજરીમાં યોગ્ય સારવાર આપવી, તેમજ વિશેષ આહારનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી રોગ વધુ વણસે નહીં અને આગળ વધે નહીં.

ઉત્તેજના દરમિયાન સ્વાદુપિંડનું પોષણ

મોટે ભાગે, રોગના વધવાના તબક્કામાં, દર્દી હોસ્પિટલમાં સમાપ્ત થાય છે, જ્યાં તેનું પેટ પ્રથમ ધોવાઇ જાય છે. હંમેશાં, તમે ઘરે હો કે હોસ્પિટલમાં હોવ તેના ધ્યાનમાં લીધા વગર, પ્રથમ કેટલાક દિવસોમાં, કોઈપણ ખોરાક લેવાની મનાઈ છે, એટલે કે, 2-3 દિવસ સુધી તમે ફક્ત શુદ્ધ જળ, બિન-કાર્બોરેટેડ અથવા આલ્કલાઇન બોર્જોમી પી શકો છો (તમારે પ્રથમ ગેસ છોડવાની જરૂર છે), તે કહેવામાં આવે છે સારવારનો આ તબક્કો શૂન્ય આહાર છે.

પાણીનો દૈનિક જથ્થો 1.5 લિટર (5-7 ચશ્મા) કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ. જો, તેમ છતાં, શૂન્ય આહાર લાંબા ગાળા સુધી વિસ્તૃત કરવામાં આવે છે, તો પછી ચોથા દિવસથી શરૂ થાય છે, વિવિધ પોષક તત્વો નસોમાં ચલાવવામાં આવે છે, અને છઠ્ઠાથી સાતમા દિવસ સુધી, આંતરડામાં નળી દ્વારા પ્રવાહી ખોરાકની રજૂઆત કરવાની મંજૂરી છે.

લક્ષણો ગડબડ થયા પછી, અને દર્દીની સામાન્ય સ્થિતિ સુધરે છે, ચોક્કસ ખોરાક અને પીણા ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે: પાણી પર તૈયાર કરેલું અનાજ, સ્વેઇવ્ડ સ્ટ્યૂડ ફળ, જેલી, છૂંદેલા સૂપ.

ખોરાકનો ઉપયોગ ગરમ સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે, સ્પષ્ટ રીતે ગરમ કે ઠંડા નથી, તે વનસ્પતિ અથવા પ્રાણીની ચરબી ઉમેર્યા વિના તૈયાર થવો જોઈએ, શક્ય તેટલું ઓછું પ્રોટીન હોવું જોઈએ, અને ઓછામાં ઓછી કેલરી સુસંગતતા સાથે પ્રવાહી અથવા અર્ધ-પ્રવાહી પણ હોવું જોઈએ.

જ્યારે દર્દીની તબિયત અને સ્થિતિ સ્થિર થાય છે, ત્યારે તમે તમારા આહારને શાકભાજીમાં, માંસ, માછલી, બટાટાની બાફેલી અથવા વરાળના સ્વરૂપમાં વિસ્તૃત કરી શકો છો, રોગના આ તબક્કે હવે કોઈ શુદ્ધ સ્થિતિમાં કચડી નાખવાની જરૂર નથી.

સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન અને તેના પછી તરત જ પોષણના સિદ્ધાંતો:

અપૂર્ણાંક, વારંવાર ભોજન, દિવસમાં 5 થી 7 વખત,
કદમાં નાના ભાગ,
આલ્કોહોલ, મસાલા, ચટણી, તેલ, તળેલી અને ડેરી ઉત્પાદનો,
મર્યાદિત પકવવા અને મીઠું,
તમારી પાસે ગઈકાલની થોડી માત્રા હોઈ શકે છે, અને પ્રાધાન્યમાં ગઈકાલના એક દિવસ પહેલા, સૂકા બ્રેડ.

અને તે પણ, શરીરને સામાન્ય દળોની ઝડપી પુનorationસ્થાપન અને સ્વાદુપિંડની કાર્યક્ષમતા માટે સક્ષમ તબીબી સહાયની જરૂર છે.

સ્વાદુપિંડ માટેનો આહાર, તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું નહીં ખાઈ શકો

અલબત્ત, સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં હંમેશાં એક પ્રકારનો આહાર રાખવો જોઈએ, પરંતુ સત્યમાં, થોડા લોકો સફળ થાય છે, કારણ કે બધા જીવંત લોકો, અને ક્યારેક દર્દીઓ, પોતાને આહારના નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરવાની મંજૂરી આપે છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે પ્રથમ 2-3 મહિના સુધી ચોકસાઈ અને આહારનું અવલોકન કરવું, જેથી સ્વાદુપિંડ મજબૂત બને અને ઓપરેશનના સામાન્ય મોડમાં પ્રવેશે.

સ્વાદુપિંડ સાથે હું શું ખાય છે:

બાફેલી અથવા અદલાબદલી સ્વરૂપમાં ઓછી ચરબીવાળા માંસ (સસલું, ચિકન, વાછરડાનું માંસ) - કટલેટ, મીટબsલ્સ, મીટબsલ્સ, માંસ સૂફ.
ઓછી ચરબીવાળી માછલી (પાઇક પેર્ચ, પોલોક, કodડ, પાઇક) તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અથવા સ્ટીમ કટલેટના સ્વરૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
1: 1 ગુણોત્તર (બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી, ઓટમીલ, ચોખા) પાણી સાથે અથવા દૂધમાં રાંધેલા અનાજ, બાકીના અનાજથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે, અથવા તે રાંધવા ખૂબ જ દુર્લભ છે.
હાર્ડ પાસ્તા, વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે અઠવાડિયામાં 1-2 વખત, પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ.
આથોવાળા બેકડ દૂધ, કુટીર ચીઝ, કેફિર, ચરબીની ઓછી ટકાવારી સાથે દહીં, પરંતુ ચરબી રહિત નહીં, તમે આળસુ ડમ્પલિંગ્સ, કુટીર પનીર અથવા કેસેરોલ પણ કરી શકો છો.
દરરોજ 30-40 ગ્રામની માત્રામાં 50% સુધીની ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હાર્ડ ચીઝ.
ઇંડા દર 7-10 દિવસમાં એકવાર, સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા અથવા રાંધેલા નરમ-બાફેલા સ્વરૂપમાં.
છૂંદેલા બટાટા, સૂપ, કેસેરોલના સ્વરૂપમાં શાકભાજી: બટાટા, ઝુચિની, બીટ, કોબીજ, કોળું, ગાજર, લીલા વટાણા, કાકડીઓ, ટામેટાં અને સફેદ કોબી મર્યાદિત માત્રામાં.
છૂંદેલા બટાટા, જેલી, કમ્પોટ્સના સ્વરૂપમાં ફળો: સ્ટ્રોબેરી, એવોકાડોઝ, જરદાળુ, મીઠી સફરજન, અનેનાસ, તરબૂચ અને તરબૂચ.
સફેદ, સૂકા બ્રેડ, ડ્રાય બિસ્કિટ કૂકીઝ.
મીઠાઈઓ, મીઠાઈઓ: ઘરેલું જેલી (બેગમાં સ્ટોર્સમાં નહીં), ચોકલેટ વિના માર્શમોલો, અડધો દર 2-3 દિવસ.
ગેસ વગરનું પાણી, જંગલી ગુલાબનો સૂપ, અનવેઇન્ટેડ અને નબળી ચા.

તમે સ્વાદુપિંડ સાથે શું ન ખાઈ શકો:

ચરબીયુક્ત માંસ: ઘેટાં, હંસ, ડુક્કરનું માંસ, બતક, ખાસ કરીને તળેલી (કબાબ, માંસબballલ્સ, વગેરે), તૈયાર ખોરાક, સોસેજ, સ્ટયૂ, સમૃદ્ધ બ્રોથ.
ફેટી માછલી: સ્ટર્જન, મેકરેલ, સ salલ્મોન, હેરિંગ, કેટફિશ, સ્મોક્ડ માછલી, કેવિઅર, તૈયાર માછલી.
ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ચમકદાર દહીં, મીઠી દહીં, મસાલેદાર અથવા પીવામાં ચીઝ.
સખત બાફેલા ઇંડા, તળેલા ઇંડા.
શાકભાજી: મૂળો, કાચા ડુંગળી, લસણ, મૂળો, કઠોળ, કઠોળ, મીઠી મરી, સોરેલ, સ્પિનચ, કચુંબર. મશરૂમ્સને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાવાની મનાઈ છે.
ફળો: સાઇટ્રસ ફળો, એરીનનો મોટો જથ્થો ધરાવતા બેરી, જેમ કે ક્રેનબેરી, લિંગનબેરી, તેમજ મીઠી અને પચવામાં સખત - અંજીર, દ્રાક્ષ, કેળા, તારીખો.
મીઠાઈઓ: ચોકલેટ, રોલ્સ, આઈસ્ક્રીમ, કોઈપણ બદામ, નાળિયેર દૂધ.
પીણાં: કોફી, મજબૂત ચા, સ્પાર્કલિંગ વોટર, કેવાસ.

કોઈપણ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેનો સૌથી નહિવત્ સેવન સ્વાદુપિંડનું પુનર્જીવન અને બળતરાનું કારણ બની શકે છે.

સ્વાદુપિંડનું મેનુ

દરેક વ્યક્તિ આ વાક્યથી પરિચિત છે - "યકૃત, પેટ, સ્વાદુપિંડના શ્રેષ્ઠ મિત્રો - કોલ્ડ, હંગર અને પીસીસી", તેથી ભૂખની થોડી લાગણી સાથે ટેબલ પરથી ઉઠવું મહત્વપૂર્ણ છે, તમારા હાથની હથેળીમાં ફિટ થઈ શકે અને ભાવનાત્મક શાંત રહે તે ભાગ ખાય, તો રોગનો માર્ગ સરળ બનશે અને ઝડપથી પુન recoveryપ્રાપ્તિ થશે.

સ્વાદુપિંડનો આહાર એટલો ભયંકર નથી જેટલો આપણે તેની કલ્પના કરીએ છીએ, તે એકદમ વૈવિધ્યસભર, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું, સ્વસ્થ અને સલામત હોઈ શકે છે. અમે તમને તેની સાથે પરિચિત થવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

પ્રથમ દિવસ

સવારનો નાસ્તો: એક ઇંડામાંથી બાફેલા ઓમેલેટ, બ્રેડ સાથેની નબળી ચા,
નાસ્તો: ચીઝ સાથે બિસ્કિટ બિસ્કીટનાં 2-3- pieces ટુકડાઓ,
લંચ: 150 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો (તૈયાર), ઝુચિિની, બાફેલી અથવા શેકેલા મસાલા અને માખણ વગર, 100-150 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, જેમાં 9% સુધી ચરબી હોય છે,
નાસ્તા: લોખંડની જાળીવાળું, મીઠી સફરજન, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં,
ડિનર: પાણી પર ઓટમીલ 150-200 ગ્રામ, લોખંડની જાળીવાળું બીટનો કચુંબર (બાફેલી ગાજરના ઉમેરાથી શક્ય).

બીજો દિવસ

સવારનો નાસ્તો: ચા અથવા કોમ્પોટ સાથે 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
નાસ્તો: બાફેલા લીલા વટાણા અને ગાજરનો કચુંબર વનસ્પતિ તેલના થોડા ટીપાંથી પીવામાં,
લંચ: ટામેટા સાથે 200 ગ્રામ બાફેલી માંસ, તેલ વગર તેના પોતાના જ્યૂસમાં સ્ટ્યૂડ, બ્રેડની 1-2 ટુકડાઓ, 150 ગ્રામ ઓટમીલ,
નાસ્તા: મંજૂરી આપેલા બેરી / ફળોમાંથી 250 મિલી જેટલી ખાંડની ઓછામાં ઓછી માત્રા સાથે,
ડિનર: માંસ વિના વનસ્પતિ સૂપ 300-400 ગ્રામ, ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો ગ્લાસ અથવા રંગ અને મીઠાઇ વગર આથો શેકાયેલ દૂધ.

તીવ્ર સ્ટેજ પોષણ

ડ્રગ થેરેપી ઉપરાંત, તીવ્ર સમયગાળામાં પોષણ પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં વિશાળ ભૂમિકા ભજવે છે.

અને સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે. ડોકટરોની ભલામણ પર, જો તમે ચોક્કસ આહારનું પાલન કરો છો, તો પછી સર્જિકલ અને તે પણ તબીબી સારવારને ટાળો.

સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, અપૂર્ણાંક સ્પેરિંગ પોષણ ઓછામાં ઓછા 12 મહિના માટે સૂચવવામાં આવે છે. આટલા લાંબા સમયગાળા માટે, પેટના અવયવોના કાર્યો લગભગ સંપૂર્ણપણે પુન .સ્થાપિત થાય છે અને માનવ શરીરને તંદુરસ્ત પોષણની આદત પડે છે.

આ મોડ તમને ભવિષ્યમાં ફરીથી થવાનું ટાળવાની મંજૂરી આપે છે.

સ્વાદુપિંડના બળતરા પછી પ્રથમ વખત, દર્દીને આહાર નંબર 5 બતાવવામાં આવે છે, જે કેટલાક ખોરાકની વ્યક્તિત્વ અને સહનશીલતાના સંબંધમાં ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથે સંમત થાય છે.

દિવસમાં 6 વખત ખોરાકના ટુકડા,
સેવા આપવાની થોડી રકમ
ભોજન વચ્ચેનો સમય અંતરાલ 3-4- hours કલાકનો હોય છે,
ગરમ ખોરાક
ડીશમાં ઓછામાં ઓછું મીઠું,
કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે અતિશય આહાર કરવો જોઈએ નહીં.

જો કોઈ પુખ્ત વયના સ્વાદુપિંડનો રોગ વધારે છે, તો હોસ્પિટલમાં દાખલ થવું એ શ્રેષ્ઠ ઉપાય હશે. હોસ્પિટલ સેટિંગમાં, પોષણમાં ઓછામાં ઓછી ખલેલ સાથે આહાર ગર્ભિત રીતે વળગી રહેશે.

ક્રોનિક સ્ટેજ પોષણ

ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટીસના વધવા સાથે, દર્દીને ઘણી વાર રસ પડે છે: "હું શું ખાઈ શકું?" તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન ખોરાક આહાર સમાન હશે, કારણ કે લક્ષણો સમાન હોય છે. બંને કિસ્સાઓમાં, તમે સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાઈ શકો છો તેનું મુખ્ય કાર્ય સ્વાદુપિંડ પરનું ભાર ઘટાડવાનું છે.

પ્રાણી પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક શામેલ છે જે પચવામાં સરળ છે. નિષ્ફળ થયા વિના, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે, અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી મેનુમાંથી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. ખાવું તે પહેલાં માત્ર ચરબી ઓછી માત્રામાં ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવશે. સ્વાદુપિંડવાળા ઉત્પાદનો હંમેશાં તાજી હોય છે.

પ્રથમ બે ત્રણ દિવસમાં દર્દીને "ભૂખ, શરદી, શાંતિ" બતાવવામાં આવે છે. તેને ખાંડ વગર મીઠી, નબળી ચા પીવાની મંજૂરી છે, જંગલી ગુલાબનો સૂપ, ગેસ વિના ખનિજ જળ. ભૂખ્યા દિવસો છોડતી વખતે, સોજોવાળા અંગ પર નરમાશથી કાર્ય કરતી વાનગીઓ ધીમે ધીમે જોડાય છે. 3--5 ના દિવસે, વનસ્પતિ સૂપ અને ઓટ્સનો ઉકાળો રજૂ કરવામાં આવે છે, જે સૂચિબદ્ધ પ્રવાહી લેવાનું ચાલુ રાખે છે.

પ્રથમ અઠવાડિયાના અંત સુધીમાં તેઓ છૂટાછવાયા છૂંદેલા બટાટા અને ગાજર ખાય છે, મોતી જવ, જવ અને બાજરી સિવાય પ્રવાહી અનાજ ખાય છે.

7-10 દિવસ સફેદ જાતોની બાફેલી અથવા વરાળ માછલીમાંથી ટેન્ડર પેસ્ટની રજૂઆત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
ઉત્તેજનાના એક અઠવાડિયા પછી, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને પુડિંગ્સથી શરૂ કરીને, ડેરી ઉત્પાદનો ધીમે ધીમે રજૂ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાવું

સ્વાદુપિંડનો અતિશય વૃદ્ધિ એ ઉત્પાદનોના ચોક્કસ સમૂહ, ઉકાળવા અથવા બાફેલી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

સૂચિ કે જે તમે સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ સાથે ખાઈ શકો છો તે ખૂબ નાનું છે. પરંતુ અપૂર્ણાંક ભાગો માટે આભાર, વ્યક્તિ ભૂખ્યા રહેતો નથી. આહાર પોષણ, એક સાથે યોગ્ય થર્મલ સારવાર સાથે, તેનું પરિણામ તીવ્ર સ્વાદુપિંડના લક્ષણોને દૂર કરવાના સ્વરૂપમાં ચોક્કસપણે આપશે.

મંજૂરીમાં શામેલ છે:

પ્રવાહી અને અર્ધ-પ્રવાહી અનાજ આહારનો આધાર બનાવશે. આહારમાંથી દૂર કરો તે મોતી જવ, જવ (જવ), મકાઈ, બાજરી હોવો જોઈએ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખા અનાજ હશે. રાત્રિભોજન માટે, બીજો વિકલ્પ તમે છૂટાછવાયા રવો, ઓટમીલ પણ ખાઈ શકો છો.
કોબી, ડુંગળી, લસણ, રીંગણા, મૂળો અને સલગમ સિવાય લગભગ બધી શાકભાજી. બપોરના ભોજન માટે વનસ્પતિ સૂપ, બેકડ શાકભાજી, કેસરરોલ, વિવિધ છૂંદેલા બટાકા, પણ ગરમ સલાડ.
ફળો ખાટા બાકાત રાખવામાં આવે છે, તેમાંથી રસ. તમે સફરજન, સ્ટ્રોબેરી, જરદાળુ મીઠી કરી શકો છો. ફળની અભાવ માટે મેક અપ કરો જેલી અને સ્ટ્યૂઅડ ફળ તેમની પાસેથી મદદ કરશે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવાનું શક્ય છે.
ઓછી ચરબીવાળી જાતોનું માંસ: ચિકન, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ, સસલું. તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ: કટલેટ્સ, મીટબ orલ્સ અથવા મીટબ .લ્સના સ્વરૂપમાં ઉકાળો અથવા બાફવામાં.
માછલી અપવાદરૂપે દુર્બળ અને સફેદ હોય છે. બાફેલી, બેકડ અથવા કટલેટ, બ્રોથનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સુકા સફેદ બ્રેડ. બીજા લોટમાંથી બ્રેડ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. નાસ્તાની કૂકીઝ અથવા બિસ્કિટ ઓછી માત્રામાં.
ચરબીયુક્ત પ્રમાણમાં નાના ટકાવારીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો: કુટીર ચીઝ, સાવચેતી સાથે કીફિર, તે પેટનું ફૂલવું અને ફૂલેલું તરફ દોરી જાય છે.
ઓમેલેટ પાણીથી ભળી જાય છે. બીજા સ્વરૂપમાં ઇંડા પીઈ શકાતા નથી.

આવા પોષણથી પીડાને ઘટાડવામાં અને ગેસ્ટ્રિક સ્પાસ્મ્સને દૂર કરવાની તરફ દોરી જાય છે.

શાકભાજી અને ફળો

તીવ્ર તબક્કે, લગભગ બધી શાકભાજી કે જેણે ગરમીની સાચી સારવાર પસાર કરી છે, તેને મંજૂરી છે. સ્વાદુપિંડ માટે આહારમાં તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ મંજૂરી આપતો નથી.

કાકડીઓ, ટામેટાં, મુખ્યત્વે કોબીજ અથવા બ્રોકોલી, ઝુચિની, કોળું, ઘંટડી મરી, ગાજર - શાકભાજીની પસંદગી વૈવિધ્યસભર છે. એક માત્ર તૈયારી અને સંયોજનની કલ્પનાને લાગુ કરવા માટે છે.

ફળોમાંથી, મીઠી સફરજન, સ્ટ્રોબેરી, અનેનાસ, એવોકાડો, તરબૂચ, તરબૂચને મંજૂરી છે. એક ઉત્તમ સોલ્યુશન સ્ટ્યૂડ ફળો, પુડિંગ્સ, ફ્રૂટ પ્યુરીઝ અને બેકડ ફળોનું ઉત્પાદન હશે. શુદ્ધ અથવા કચડી સ્થિતિમાં ફળ ખાવાનું વધુ સારું છે - આ સ્વાદુપિંડ પરનું ભાર ઘટાડશે.

ઉત્તેજના દરમિયાન સ્વાદુપિંડનું પોષણ માંસ વિના રહેશે નહીં.

આહાર સાથે માંસની જાતોના કોષ્ટક:

બાકીનું માંસ પ્રતિબંધિત છે, તેમજ તેમની પાસેથી બ્રોથ બનાવે છે.

માંસની વાનગીઓની સૂચિ તદ્દન વૈવિધ્યપુર્ણ છે અને તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહારનો આધાર બનાવશે. તેમાંથી માંસ ગરમીથી પકવવું, વિવિધ કટલેટ, માંસબsલ્સ, માંસબsલ્સ, માંસબsલ્સ બનાવો. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તમે માંસને ગરમ ચટણી અને ફ્રાયથી સિઝન કરી શકતા નથી.

સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે તમે જે ખાઈ શકો છો તે છે માછલી અને માછલીના બ્રોથ. પોલોક, ઝેંડર, પાઇક અને તમામ પ્રકારની નદીની માછલીઓ, કodડ ઉપયોગી છે. વાનગીઓમાં સૂફ્લી, વરાળ અથવા બેકડ મીટબsલ્સ અને માછલી ઉમેર્યા વિના તેલ સંબંધિત રહેશે.

સ્ટર્જન, સ salલ્મન માછલીની જાતો, બધી લાલ માછલી - ટ્રાઉટ, ગુલાબી સ salલ્મોન, સ salલ્મોન અને મેકરેલને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે. માછલી અને કેવિઅરના બધા તૈયાર જારને પ્રતિબંધિત છે.

તેમાં શામેલ માછલીની વાનગી સાથે સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના મેનુઓના ઉદાહરણો: પlockલોક સૂફ્લી અને રાત્રિભોજન માટે બાફેલી ચોખા, બપોરના બટાકા સાથે માછલીનો સૂપ.

ડેરી ઉત્પાદનો

સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના આહારમાં ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીના ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ છે: કુટીર ચીઝ, કેફિર, દહીં, આથો શેકવામાં આવતું દૂધ, વેરનેટ. આખું દૂધ પીશો નહીં, તેનાથી ઝાડા થાય છે. મીઠી દહીં અને આઈસ્ક્રીમ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ખાંડ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર બળતરા સાથે કામ કરે છે. તમે કોઈપણ પ્રકારની ચીઝ કરી શકતા નથી, ફક્ત એડિગી પનીરને જ મંજૂરી છે. બેકડ સફરજનવાળા નાસ્તામાં દહીંની હળવા પુડિંગ માટે આદર્શ ઉકેલો હશે.

મેનૂમાં ઉપયોગિતા દ્વારા અનાજ શામેલ છે:

ઓટ, એક પરબિડીયું અસર સાથે,
ચોખા
બિયાં સાથેનો દાણો
સોજી.

પાણી સાથે અથવા પાણી પર દૂધના પોર્રીજ 1: 1 ના પ્રમાણમાં તૈયાર થાય છે. પ્રવાહી અને અર્ધ-પ્રવાહી અનાજનું સ્વાગત છે.

તે શક્ય મીઠાઈઓ છે?

સ્વાદુપિંડનું મીઠું ખોરાક અને મીઠાઈઓ બિનસલાહભર્યું છે. કેક, બિસ્કિટ, કેક, ચોકલેટ, મીઠાઈઓ બાકાત છે. સ્વાદુપિંડના દર્દીઓએ મધ, દરરોજ એક ચમચી પીવા માટે સાવચેત રહેવું જોઈએ.

વાજબી માત્રા માન્ય છે:

જેલી
ખાંડ સાથે છંટકાવ કર્યા વિના મુરબ્બો,
પેસ્ટિલ
માર્શમોલોઝ.

બધી સીઝનીંગ અને ચટણી સ્વાદુપિંડમાં વધારો કરે છે અને સ્વાદુપિંડના રસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે. તેને herષધિઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસી, કેસર, લવિંગ, વરિયાળી, ઓરેગાનો, ધાણા, કારાવે બીજ, પીસેલા, પ્રોવેન્સ bsષધિઓ. તમારે બેગમાં ખાડી પર્ણ, વિવિધ ચટણી અને સીઝનીંગ્સનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ જેમાં મોટી સંખ્યામાં ખાદ્ય પદાર્થો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. બધી વાનગીઓમાં મીઠાનું પ્રમાણ ઘટાડવાનું સ્વાગત છે.

પાણી-મીઠું સંતુલન જાળવવા પ્રવાહીની માત્રા જરૂરી છે. માન્ય પીણાં આ હશે:

ખનિજ જળ. તે સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથેનું મુખ્ય પીણું છે. 100-200 મિલીના નાના ભાગોમાં ભોજન પહેલાં એક કલાક પહેલાં પાણી પીવું જોઈએ. તે એપિગastસ્ટ્રિક ક્ષેત્રમાં દુખાવો મફલ્સ કરે છે, આંશિક રીતે બળતરા અંગની બળતરા દૂર કરે છે.
સ્વાદ વગરની અનઇસ્વેન અને નબળી ચા. આવા પીણું નરમાશથી ગેસ્ટિક મ્યુકોસાને અસર કરે છે. ગ્રીન ટી, હિબિસ્કસ અને પ્યુઅર પીવો. ચા દરરોજ 1 લિટર સુધી પીવે છે.
જડીબુટ્ટીઓનો ઉકાળો: કેમોલી, સુવાદાણા, અમરટેલ. તે ઓછી માત્રામાં વપરાશ કરવા યોગ્ય છે, જેથી શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડે.
Herષધિઓના રેડવાની ક્રિયા.
કિસલ. મ્યુકોસ અને ચીકણું એકાગ્રતા પેટ અને સ્વાદુપિંડને અનુકૂળ અસર કરે છે. દૂધ અને ઓટ જેલી ઉપયોગી થશે.
બિન-એસિડિક ફળો, બેરીનું સ્ટ્યૂડ ફળ.
ગુલાબ હિપ્સના બ્રોથ્સ શરીરને ઉપયોગી વિટામિન્સ અને એન્ટીidકિસડન્ટોથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે શરીરને જાળવવા માટે પ્રથમ દિવસોમાં જરૂરી છે.
રસ - સફરજન અને કોળું.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી ફળ પીણાં.
વનસ્પતિ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત એમિનો એસિડ્સના સ્ટોરહાઉસ સાથે સોયા દૂધ. સાવધાની સાથે 100 મિલીથી વધુ નહીં પીવો.

કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે મજબૂત કોફી, મીઠી સોડા, લિંબુનું શરબત, કેવાસ અને કેન્દ્રિત એસિડિક રસ પીવો જોઈએ નહીં. ખાતી વખતે પીશો નહીં, આ શરીરના કામમાં સરળતા આપે છે.

પ્રતિબંધિત ખોરાક અને આહાર

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર આલ્કોહોલિક પીણાના ઉપયોગને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે.

તમે સ્વાદુપિંડ સાથે શું ન ખાઈ શકો:

ચરબીયુક્ત માંસ, માંસ સૂપ, તેમજ ચરબીયુક્ત,
રોલ્સ, મફિન્સ, પાઈ અને પીત્ઝા સહિત તાજી બ્રેડ.
કઠોળ (કઠોળ, સોયા, વટાણા અને અન્ય),
ચરબી, ચીઝ, તેમજ દૂધની percentageંચી ટકાવારીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો
મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ (આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ, કેક),
બધી ચટણીઓ (મેયોનેઝ, કેચઅપ, મસ્ટર્ડ),
ખાટા ફળનો રસ,
કોફી અને કડક ચા,
શાકભાજીમાંથી: સફેદ કોબી, મૂળો, મૂળો, રીંગણા,
અનાજમાંથી: જવ, મોતી જવ, મકાઈ અને બાજરી,
ચટણી અને પીવામાં માંસ,
ફાસ્ટ ફૂડ.

આવી સૂચિને સ્વાદુપિંડના ઉત્તેજના સાથે અપૂર્ણ માનવામાં આવે છે અને દર્દીના રોગની પસંદગીઓ અને સ્થિતિને આધારે અપવાદો દ્વારા પૂરક છે.

યાદ રાખો કે સ્વાદુપિંડની પુનરાવૃત્તિ માટે યોગ્ય પોષણ એ ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિ અને અપ્રિય લક્ષણોના ઝડપથી અદ્રશ્ય થવાની ચાવી છે. ભલામણોને આધિન, સુધારણા પહેલા અઠવાડિયાના અંતમાં પહેલેથી જ થાય છે. ભૂલશો નહીં કે લાંબા સમય સુધી પોષણ સુધારણા જરૂરી છે.

ત્રીજો દિવસ

સવારનો નાસ્તો: દૂધમાં ચોખા નો પોર્રિજ 150 ગ્રામ, 2 ફટાકડા,
નાસ્તો: કુટીર ચીઝ સાથે એક બેકડ સફરજન,
લંચ: માંસ સાથે ચિકન બ્રોથમાં 300 મિલીનો સૂપ, બ્રેડનો ટુકડો, બેકડ અથવા બાફેલી શાક,
નાસ્તો: સૂકા જરદાળુ / જેલી અથવા દહીંના 2 ટુકડા (150-200 મિલી),
ડિનર: 150 ગ્રામના જથ્થામાં ગાજરની પુરી, એક દંપતી માટે એક મધ્યમ કટલેટ.

ચોથો દિવસ

સવારનો નાસ્તો: કુટીર પનીર કseસેરોલનો એક ભાગ અથવા ઇંડા વિના માખણ, ચા અથવા જંગલીના સૂપ સાથે 2 ચીઝ કેક ખાંડ સાથે,
નાસ્તા: સખત ચીઝ 30 ગ્રામ
લંચ: ઓટમીલ અથવા વર્મીસેલી સાથે માંસ સૂપ સૂપ, બ્રેડનો ટુકડો, પtyટ્ટી અથવા ઉકાળો માંસ પીરસતો,
નાસ્તા: ફળ જેલી 150-200 ગ્રામ,
ડિનર: તેલ વિના 150 ગ્રામ છૂંદેલા બટાકાની, 200 ગ્રામ બાફેલી માછલી, બાફેલી કોબીજની 1-2 ફૂલો.

પાંચમો દિવસ

સવારનો નાસ્તો: બાફેલા કટલેટ, 150 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું, બાફેલી સલાદ, ચા,
નાસ્તા: ગેસ વગરનો એક ગ્લાસ પાણી, 2 ફટાકડા અથવા બિસ્કિટ કૂકીઝ,
લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, બિયાં સાથેનો દાણો porridge 100 ગ્રામ, બાફેલી ચિકન 100 ગ્રામ, બ્રેડ,
નાસ્તા: કુદરતી દહીંનો ગ્લાસ
ડિનર: હાર્ડ પાસ્તા 200 ગ્રામ, બાફેલી વટાણા, સલાદ, ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાં, અડધા માર્શમોલો સાથે પી seasonેલા ગાજરનો કચુંબર સમાન જથ્થો.

છઠ્ઠા દિવસ

સવારનો નાસ્તો: અડધો ચમચી મધ સાથે શેકવામાં કોળું, એક ગ્લાસ કીફિર, બ્રેડ,
નાસ્તો: 100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
લંચ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા અને ચિકન માંથી શેકવામાં સૂફ, ભાગ 300 થી વધુ ગ્રામ, વરાળ ઝુચિની, જંગલી ગુલાબનો સૂપ ન હોવો જોઈએ.
નાસ્તો: શેકવામાં પિઅર અથવા સફરજન / ફળ જેલી,
ડિનર: પાણીમાં ઓટમીલ 200 ગ્રામ, બાફેલી વાછરડાનું માંસ 100 ગ્રામ, દૂધના ચમચી સાથે ચા, 1 સૂકા જરદાળુ.

સાતમો દિવસ

સવારનો નાસ્તો: દૂધમાં સોજી પોર્રીજ - 200 મિલી, બ્રેડ સાથે મીઠી કોમ્પોટ,
નાસ્તો: સફરજનની ચટણી / દહીં કેસેરોલ - 100 ગ્રામ,
લંચ: 200 ગ્રામ વેજીટેબલ પ્યુરી, 1-2 ફિશ સ્ટીમ પેટીઝ, એક ગ્લાસ દહીં,
નાસ્તો: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળોમાંથી જેલી અથવા જેલી - એક ગ્લાસ,
ડિનર: બટાટા અને ગાજરવાળા ચિકન સૂપ -250-300 મિલી, બ્રેડનો ટુકડો, 1 બાફેલી બીટ, નબળી ચા.

ઉપરાંત, શાકભાજી અને માંસને તેલ ઉમેર્યા વિના પોતાના રસમાં બાળી શકાય છે, આવા વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, સ્વાદુપિંડના ઉત્તેજનાના સમયગાળા પછી 1.5 મહિના પહેલાં નહીં. ડ doctorક્ટર સાથે કરાર દ્વારા, તમે નવા ઉત્પાદનો દાખલ કરી શકો છો અને અન્ય, રસપ્રદ વાનગીઓ સાથે આહારને વિસ્તૃત કરી શકો છો.

પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંપૂર્ણ જોડાણ સાથે સંતુલિત આહાર લો, વધુપડતું ન કરો અને પૂરતું સ્વચ્છ, હજુ પણ પાણી પીશો નહીં. પોષણના આવા સરળ નિયમો સ્વાદુપિંડના કાર્યોને જાળવવામાં મદદ કરશે, રોગને વધુ પ્રગતિ કરવાની મંજૂરી આપશે નહીં અને બાકીના પરિવાર માટે સારી નિવારણ અને સારી આદત તરીકે સેવા આપે છે.

10 દિવસ માટે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં પોષણનો હેતુ — સ્વાદુપિંડના નળીના શોથ, બળતરા અને ચેપને દૂર કરો. આ માટે, હ hospitalસ્પિટલના વાતાવરણમાં, દવાઓનો ઉપયોગ એન્ઝાઇમની તૈયારી, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક્સ, તેમજ શસ્ત્રક્રિયાના ઉપયોગને ટાળવા માટે કેટલાક દિવસો સુધી સંપૂર્ણ ઉપવાસ સાથે કરવામાં આવે છે. અન્નનળીમાં ખોરાકની અછતને કારણે ગેસ્ટ્રિક, સ્વાદુપિંડના રસના ઉત્પાદનને રોકવા અને એન્ઝાઇમેટિક પ્રવૃત્તિ ઘટાડવા માટે ભૂખમરો જરૂરી છે. આ સમય દરમિયાન, ગ્રંથિ પુન recoverપ્રાપ્ત થશે.

ઉત્તેજનાના પ્રારંભિક દિવસોમાં, તમારે ભૂખે મરવાની જરૂર છે, તમે ફક્ત પી શકો છો ક્ષારયુક્ત ખનિજ જળ, પરંતુ ગેસ વિના, ઉદાહરણ તરીકે, બોર્જોમી, એસેન્ટુકી નંબર 4, નંબર 20, સ્લેવીઆન્સ્કાયા, સ્મિર્નોવસ્કાયા, નબળી લીલી ચા અથવા ગુલાબના હિપ્સનો ઉકાળો. દિવસમાં 4-5 વખત પીવું જોઈએ, 200 મિલી. પાણી શરીરના નશોને દૂર કરશે, પેરેંટલ પોષણના ઉપયોગ સાથે ડિહાઇડ્રેશનને અટકાવશે - સોડિયમ ક્લોરાઇડ અને ગ્લુકોઝ 5% સાથે ડ્રોપર્સની સ્થાપના.

જો તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું લક્ષણ ફરીથી જોવા મળતું નથી, તો 3-5 દિવસ માટે આહારમાં ઉમેરો:

મીઠાવાળા મ્યુકોસ ચોખા અથવા ઓટ બ્રોથ,
તેલ વગર પ્રવાહી છૂંદેલા બટાકાની,
અર્ધ-પ્રવાહી જેલી અથવા રસમાંથી જેલી,
પ્રવાહી અનાજ: ઓટમીલ (અમારા લેખ વાંચો: ઓટના લોટ માટે 3 વાનગીઓ), સોજી, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા (બધું પાણી અથવા દૂધમાં રાંધવામાં આવે છે, બધું બ્લેન્ડર સાથે જમીન અથવા જમીન હોવું જરૂરી છે),
ડ્રાય બિસ્કિટ
સૂકા બ્રેડ.

મહત્વપૂર્ણ પોષણ નિયમો! દૈનિક કેલરીનું પ્રમાણ 600-800 કેલરી છે, દરરોજ પ્રોટીનનું પ્રમાણ 15 ગ્રામ છે, 200 ગ્રામ સુધી. - કાર્બોહાઇડ્રેટ (તમે આહારમાં મધ ઉમેરી શકો છો). ચરબી પર પ્રતિબંધ છે.

તમે પ્રવાહીમાંથી ઉમેરી શકો છો - લીલી અથવા કાળી ચા (નબળા), ખાંડ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો - દરેક 1 ટીસ્પૂન, અથવા દૂધ સાથે ચા, 50 મિલી / દિવસ ખનિજ જળ સાથે. કેલરી દરરોજ 1000 કેલરી સુધી વધે છે, 50 ગ્રામ સુધી - પ્રોટીન, 250 ગ્રામ સુધી - કાર્બોહાઇડ્રેટ, 10 ગ્રામ / દિવસ સુધી - ચરબી. રાત્રે, કબજિયાતને દૂર કરવા માટે તમારે એક ગ્લાસ પાણી મધ, કિસમિસ (1 ટીસ્પૂન), prunes (2-3 પીસી.) અથવા દહીં સાથે પીવાની જરૂર છે.

હુમલો થયાના 10 દિવસ પછી, તમે 1000 જી.આર. / 1000 થી વધુ કેલરી સામગ્રીમાં 300 જી.આર. સુધી વધારો કરી શકો છો. - કાર્બોહાઈડ્રેટ, 60 જીઆર સુધી. - પ્રોટીન, 20 જીઆર. / દિવસ સુધી - ચરબી. છૂંદેલા અનસેલ્ટેડ ખોરાક ખાવાનું ચાલુ રાખો.

નમૂના મેનૂ

નીચે કેટલાક દિવસો માટે મેનૂ છે, મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનોની સૂચિના આધારે સમાન ખોરાક સ્વતંત્ર રીતે બનાવી શકાય છે.

દિવસો	ખાવું	અનુકરણીય સ્વાદુપિંડનો આહાર મેનૂ
દિવસ 1	સવારનો નાસ્તો	સોજી અથવા ચોખા (પાણી પર) - 150 જી.આર., ફળ: નારંગી અથવા સફરજન. ગ્રીન ટી (મજબૂત નથી) મધ સાથે શક્ય છે (1 ચમચી.)
	બ્રંચ	કોળુ પ્યુરી - 50 જી.આર., ચિકન સ્તન અથવા માછલીમાંથી સ્ટીમ કટલેટ. રોઝશીપ પીણું (રેસીપી નીચે છે), મધ - 1 ટીસ્પૂન.
	લંચ	માછલી અથવા માંસના માંસવાળા શાકભાજીનો સૂપ 200 જી.આર., છૂંદેલા બટાટા (બટાકાની અથવા બ્રોકોલીથી) - 100 જી.આર., સફેદ બ્રેડથી બનાવેલ ક્રેકર. ડેઝર્ટ માટે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, એક છાલ વિના, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ સાથે એક સફરજન શેકવી શકો છો.
	હાઈ ચા	મધ અને થોડી કુટીર ચીઝ સાથે ચા (1% ચરબી)
	ડિનર	પ્રોટીન સ્ટીમ ઓલ્ટલ્ટ 3 ઇંડા, સફેદ બ્રેડનો ક્રેકર. મંજૂરીવાળી શાકભાજીમાંથી શુદ્ધ - 150 જી.આર. ,.
	સુતા પહેલા	બાફેલી પાણી - મધ સાથે 1 કપ - 1 ટીસ્પૂન. અથવા દહીં.
દિવસ 2	સવારનો નાસ્તો	દૂધમાં ઓટમીલ પોર્રીજ - 150 જી.આર. કિસલ અથવા લીલી ચા (મજબૂત નથી)
	બ્રંચ	સોફ્ટ કોટેજ ચીઝ સાથે શેકેલા સફરજન
	લંચ	કોળુ સૂપ અથવા કોબીજ સૂપ. મીનસ્ડ મીટબsલ્સ
	હાઈ ચા	શુષ્ક અનવેઇન્ટેડ કૂકીઝના 1-2 ટુકડાઓ સાથે ગ્રીન ટી
	ડિનર	ચોખા-દહીંનો ખીર -150 જી.આર. ચા અથવા જેલી
	સુતા પહેલા	રોઝશીપ સૂપ - 1 કપ
દિવસ 3	સવારનો નાસ્તો	લિક્વિડ ચોખાના પોર્રીજ - 150 ગ્રામ શુષ્ક બિસ્કીટવાળી લીલી મજબૂત નહીં
	બ્રંચ	1 બેકડ સફરજન
	લંચ	ગાજર, ફૂલકોબી, મીટબsલ્સવાળા બટાકાની સૂપ. સુકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો
	હાઈ ચા	કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ, લીલી ચા
	ડિનર	ઓછી ચરબીવાળી જાતોની બાફેલી અથવા શેકેલી માછલી
	સુતા પહેલા	દૂધ અથવા કીફિર સાથે ચા

ખાદ્ય વાનગીઓ

ઉપયોગ કરી શકો છો સ્વાદુપિંડનો તીવ્ર હુમલો પછી આહાર નંબર 5 પી (આહાર કોષ્ટક 5 વિશે વાંચો) અને આખા વર્ષ દરમિયાન તેનું પાલન કરો. ખોરાક છૂંદેલા ખાય છે, મીઠું વિના, પ્રોટીન વધારી શકાય છે - 100 જીઆર સુધી., 40 જીઆર સુધી. - ચરબી, 450 જીઆર સુધી. - કાર્બોહાઈડ્રેટ. તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી ભલામણો અને જીવનપદ્ધતિનું પાલન કરવાની ખાતરી કરો!

ઉકાળો માટે, તમારે 0.5 કિલો સૂકા ગુલાબ હિપ્સ અને 4 લિટર પાણીની જરૂર છે. ડોગરોઝને વીંછળવું, પાણી ઉમેરો, રેડ્યું પીણું 4 દિવસ માટે મૂકો.પ્રેરણાને બાફવું જરૂરી નથી, ડોગરોઝને ઓરડાના તાપમાને પાણીથી રેડવું જોઈએ. આ પીણામાં વિટામિન સી હોય છે. ધ્યાન! પીણું ખાટું હોવાથી, તે લેતા પહેલા ડ doctorક્ટરની સલાહ લો.

પાઉન્ડ ફિશ સૂપ:

સૂપ માટે, 0.5 કિલો માછલી ઉપયોગી છે (હાડકાં, કodડ, પાઇક, પાઈક પchર્ચ વિના ફિલેટ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે), 1.5 લિટર પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ, 50 મિલી. દૂધ, 1 tsp માખણ.

માછલીને કાપીને, પાણી અથવા સૂપ સાથે પેનમાં રેડવું, ટેન્ડર સુધી રાંધવા. પ panનમાંથી માછલીને કા Removeો, બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં તેલ નાખો, જલદી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે, સૂપ ઉમેરો, એક બોઇલ લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. માછલી ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે ધીમા તાપે રાંધો. મીઠું ફક્ત ત્યારે જ ઉમેરી શકાય જ્યારે તમારા ડ doctorક્ટરને અધિકૃત કરવામાં આવે!

ગાજર અને કોળાની પ્યુરી:

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે તમારે કોળા (જીઆર 300-400) અને ગાજરની જરૂર પડશે. શાકભાજીની છાલ, 1.5-2 સે.મી. સમઘનનું કાપી તૈયાર પાણીમાં ઉકાળો. જો તમે છૂંદેલા બટાટા વધુ પ્રવાહી બનવા માંગતા હોવ તો થોડુંક પાણી છોડો. બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડ. છૂંદેલા બટાટા તૈયાર છે!

પ્રતિબંધિત તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ માટે:

દારૂ
ચરબીયુક્ત અથવા તળેલું ખાય છે,
કોઈપણ ચરબી અને ફૂલેલું ખોરાક ખાય છે: કઠોળ, ડાળ, સફેદ કોબી, સલગમ, રુતબાગા, ફળ અને શાકભાજીની છાલ / ત્વચા, પાકા ફળ, બેરી અથવા શાકભાજી,
આથોની પ્રતિક્રિયાઓ સાથે કાર્બોરેટેડ પીણાં: કેવાસ, કેફિર.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો આહાર

લાંબી સ્વાદુપિંડનો હુમલો એ બપોરના ભોજન પછી તરત જ થઈ શકે છે, જેનું મેનૂ હતું: steભો ઈંડા, કન્ફેક્શનરી, કાચા ફળો, શાકભાજી, રસ, ઠંડા સોડા, ચોકલેટ, દૂધ અથવા આઇસક્રીમ. સતત, રોગના સાથીઓ દરેક વખતે પોતાને પ્રગટ કરશે: પેટનું ફૂલવું, પૂર્ણતા અથવા ભારેપણુંની લાગણી, એક ગઠ્ઠો જે "છાતીના તળિયે અટવાઇ જાય છે", સમયાંતરે omલટી થાય છે.

ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, ડાયાબિટીસ સરળતાથી થઈ શકે છે અને તે આગળ વધવું મુશ્કેલ છે - તે એક ગંભીર રોગ પણ છે, જેમાં તમારે કડક આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના આહારમાં, તમે શામેલ કરી શકો છો:

ઘઉંના બ્રેડ ફટાકડા (તમે બ્રેડને જાતે સૂકવી શકો છો),
વનસ્પતિ સૂપ્સ (સૂપ કોળા, બટાકા, ઝુચિની અથવા ગાજર માટે શ્રેષ્ઠ યોગ્ય),
સીરિયલ સૂપ (સોજી, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખા સાથે),
માંસ - માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ, ચિકન, સસલું માંસ. વરાળ, ગરમીથી પકવવું અથવા ઉકાળો વધુ સારું છે.
ઇંડામાંથી વરાળ ઓમેલેટ (2-3 પીસી.).
ઓછી ચરબીવાળી માછલી: ફ્લoundંડર, પોલોક, કodડ, પેર્ચ, પાઈક પેર્ચ, હેક, પેર્ચ અથવા પાઇક,
કુટીર પનીર (મીઠું ચડાવતું નથી): તમે તાજા ખાઈ શકો છો અથવા પુડિંગ રાંધશો,
ચીઝ - ઓછી ચરબીવાળી, અનસેલ્ટટેડ જાતો પસંદ કરો,
ડીશમાં અથવા રસોઈ દરમ્યાન, તમે માખણ અથવા સૂર્યમુખી તેલ -10-15 જી.આર. વાપરી શકો છો.
ખાટા ક્રીમ, કેફિર (ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી),
અનાજ - ચોખા, મોતી જવ, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, વર્મીસેલી (તેમની સુસંગતતા પ્રવાહી અથવા અર્ધ-પ્રવાહી હોવી જોઈએ),
છૂંદેલા શાકભાજી / સ્ટ્યૂ (ભૂલશો નહીં કે તમે કોબી અને ટામેટાં ઉમેરી શકતા નથી), તમે શાકભાજીને ઉકાળો અથવા શેકતા પણ કરી શકો છો,
રસમાંથી મૌસિસ / જેલીઝ, સૂકા ફળોમાંથી કોમ્પોટ્સ (જરદાળુ, નાશપતીનો, સફરજન)
ફળો (ફક્ત ત્વચા વગર શેકવામાં અથવા લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં)
બાળક અથવા આહાર ખોરાક માટે છૂંદેલા બટાટા અને છૂંદેલા બટાકા,
મલ્ટિવિટામિન-ખનિજ તૈયારીઓ.

સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન આહાર

તમારે ક્યારે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવો પડશે? મોટેભાગે આપણે તેના વિશે વિચાર કરીએ છીએ જ્યારે આપણા શરીરમાં કંઇક ખોટું થાય છે: વધુ વજન, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ, ક્રોનિક રોગો. સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાનનો આહાર ખાલી જરૂરી છે, કારણ કે તેના વિના રોગમાંથી પુન recoverપ્રાપ્ત થવું લગભગ અશક્ય છે.

સ્વાદુપિંડના વિકાસ સાથે, આહાર ઓછામાં ઓછું 1 વર્ષ સૂચવવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, દર્દી તેની પાચક શક્તિને પુન recoverપ્રાપ્ત કરવાની અને સામાન્ય કાર્યમાં જોડાવાની તક પૂરી પાડે છે.

રોગની તીવ્ર અવધિની જાતે જ, ત્યારબાદ ઉત્તેજનાના પ્રારંભિક બેથી ત્રણ દિવસમાં, ખાવાનું સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. તીવ્ર અવધિમાં, પાચક તંત્ર અને ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડ માટે મહત્તમ આરામ બનાવવો અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. આ સમયનો ઉપયોગ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરને સ્થિર કરવા, પાચન માટે ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનને સામાન્ય બનાવવા માટે કરવો જોઈએ.

અમે પુનરાવર્તન કરીએ છીએ કે પ્રથમ દિવસોમાં ખોરાક લેવાનું અશક્ય છે. જો દર્દી તરસ્યું હોય, તો તમે થોડી માત્રામાં ક્ષારયુક્ત બિન-કાર્બોરેટેડ પાણીથી તમારી તરસને છીપાવી શકો છો: બોર્જોમી, પોલિઆના ક્વાસોવા, લુઝનસ્કાયા, વગેરે આલ્કલાઇન પાણી ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને દબાવી શકે છે, જેનાથી સ્વાદુપિંડને આરામ મળે છે.

નીચેના દિવસોમાં, દર્દીની સ્થિતિને આધારે, પીવા માટે વધુને વધુ મંજૂરી આપવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે પ્રવાહી અને અર્ધ-પ્રવાહી ફાજલ ખોરાકમાં ખસેડો.

, , , , , ,

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે આહાર

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, કાર્બોહાઇડ્રેટ-પ્રોટીન ખોરાક સામાન્ય રીતે સૂચવવામાં આવે છે. આહારમાં ચરબી મર્યાદિત હોવી જોઈએ: તે સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશય માટે એક મોટો ભાર છે. વનસ્પતિ તેલની માત્ર થોડી માત્રાને મંજૂરી છે.

પ્રોટીન ફૂડનો આભાર, ક્ષતિગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડનું પેશીઓ પુન isસ્થાપિત થાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર પ્રતિબંધ નથી, જો કે, જો ત્યાં ડાયાબિટીસ થવાની શંકા હોય, તો સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી (સરળ સુગર, જામ, મીઠાઈઓ).

પાચક તંત્રને પુનર્સ્થાપિત કરવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા માટે ખૂબ મહત્વ છે વિટામિન્સ: વિટામિન એ, સી, બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ અને જૂથ બી.

દરરોજ મીઠાનું સેવન તીવ્રપણે મર્યાદિત હોવું જોઈએ (સોજો ગ્રંથિની સોજો દૂર કરવા માટે), ઓછામાં ઓછા 2-3 અઠવાડિયા સુધી.

કેલ્શિયમનું સેવન સ્થાપિત કરવું જરૂરી છે, જે વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવવા અને તેમની અભેદ્યતા ઘટાડવામાં સક્ષમ છે.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, તમારે પ્રવાહી અને છૂંદેલા ખોરાક પર સ્વિચ કરવું જોઈએ, જે મીઠું, મસાલા અને સીઝનીંગ વગર ગરમ સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, છૂંદેલા સૂપ, નોન-એસિડિક કેફિર, પાણી પર પ્રવાહી અનાજ અનાજ (ઓટમીલ, ચોખા, સોજી), શાકભાજી પ્યુરી, ઓછી ચરબીવાળા કોટેજ પનીર અને ખાંડ વગરની નબળી ચાને મંજૂરી છે.

સમય જતાં, મેનૂ વિસ્તૃત થાય છે: ઇંડા ગોરા, જેલી, ઓછી ચરબીવાળા બાફવામાં માંસ અને માછલીની વાનગીઓ, સફેદ સૂકા બ્રેડ ઉમેરવામાં આવે છે.

અતિશય ખાવું અટકાવવા માટે અપૂર્ણાંક રીતે ખાવું જરૂરી છે. દિવસમાં 6 વખત ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

તળેલા ખોરાક, ધૂમ્રપાન, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું, તૈયાર ખોરાક, તેમજ ચરબીવાળા માંસ અને ચરબીયુક્ત, ચરબીયુક્ત ખાટા ક્રીમ, આલ્કોહોલ અને મફિન પર પ્રતિબંધ છે.

, , , ,

સ્વાદુપિંડના બળતરા પછી આહાર

તીવ્ર સ્વાદુપિંડના સંકેતો અદૃશ્ય થઈ ગયા અને સ્વાદુપિંડનું કાર્ય પુનorationસ્થાપિત કર્યા પછી, આહાર કોઈ પણ સંજોગોમાં બંધ થવો જોઈએ નહીં.

રોગના પુન-વિકાસને ટાળવા માટે, સ્વાદુપિંડના બળતરા પછીનો ખોરાક સૂચવવામાં આવે છે, સૌ પ્રથમ.

ખોરાક ડબલ બોઇલરમાં રાંધવામાં આવે છે, બાફેલી અથવા ઓછી માત્રામાં ચરબીવાળા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

તમારે આવા ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ કે જે સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે:

સફેદ ફટાકડા, સૂકા બ્રેડના ટુકડા,
છૂંદેલા શાકભાજી અથવા ક્રીમી સૂપ,
પાસ્તા
અનાજ (ઓટમીલ, સોજી, ચોખા, જવ, બિયાં સાથેનો દાણો) શુદ્ધ સ્થિતિમાં,
વનસ્પતિ તેલ
મ્યુકોસ અને ક્રીમ સૂપ્સ
ઓછી ચરબીવાળા માંસ, પ્રાધાન્ય ચિકન અથવા સસલું, વાછરડાનું માંસ હોઈ શકે છે,
ઓછી ચરબીવાળી માછલી
ડેરી ઉત્પાદનો (તાજા અને બિન-એસિડિક),
છાલવાળી, બેકડ અથવા બાફેલા ફળો,
નોન-એસિડિક કoteમ્પોટ, જેલી, જેલી, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ અડધા પાણીથી ભળી જાય છે,
ઇંડા ગોરા
જમીનની સ્થિતિમાં સૂકવેલા ફળની થોડી માત્રા.

નીચેના ખોરાક અને વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

તાજી પેસ્ટ્રીઝ, બેકિંગ,
ચરબીયુક્ત, ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી,
સોસેજ અને પીવામાં ઉત્પાદનો,
મીઠું ચડાવેલું અને અથાણાંવાળા ઉત્પાદનો,
ખાટા ખોરાક
પ્રાણી ચરબી
કઠોળ, વટાણા, દાળ,
સમૃદ્ધ ફેટી બ્રોથ્સ, ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ,
કોબી વાનગીઓ
હાર્ડ ચીઝ
કોબી, મૂળો, સોરેલ,
મસાલા, મીઠું,
સરકો, મેયોનેઝ, કેચઅપ, ચટણી,
તળેલા ખોરાક
મીઠાઈઓ, કેક, પેસ્ટ્રીઝ, આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ,
કોફી, કોકો, કાર્બોરેટેડ પીણાં,
દારૂ પીણાં.

, , , ,

સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે આહાર મેનૂ

સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથેના આહારમાં નાના ભાગોમાં દિવસમાં પાંચથી છ ભોજન શામેલ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં અતિશય આહારની મંજૂરી હોવી જોઈએ નહીં.

ભૂલશો નહીં કે ઉત્તેજનાના પ્રથમ દિવસોમાં, સામાન્ય રીતે ખાવાનું પ્રતિબંધિત છે, તમે ગેસ વિના ફક્ત થોડું ખનિજ જળ પી શકો છો. ભવિષ્યમાં, આહાર વિસ્તૃત થશે, અને અમે તમને નીચે એક ઉદાહરણ આપીશું.

અમે એક અઠવાડિયા માટે આશરે કમ્પાઇલ કરેલ મેનૂ પ્રદાન કરીએ છીએ. તમે મંજૂરીવાળી સૂચિમાંથી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને સ્વતંત્ર રીતે આવા મેનૂની યોજના બનાવી શકો છો.

પ્રથમ દિવસ

સવારનો નાસ્તો. મ્યુકોસ સૂપની અડધી સેવા આપવી, 100 મિલી હજી પણ પાણી.
નાસ્તો. છાલ વિના એક શેકવામાં સફરજન.
લંચ માખણ અને મીઠું, દૂધ વિના છૂંદેલા બટાકાની અડધા પીરસી.
બપોરે નાસ્તો. કિસલ, ક્રેકર
ડિનર બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, દૂધ સાથે નબળી ચા.

સામાન્ય નિયમો

બળતરા સ્વાદુપિંડનો રોગ કહેવામાં આવે છે સ્વાદુપિંડ. આયર્ન ગુપ્ત કાર્યો કરે છે: ઉત્પન્ન કરે છે ઇન્સ્યુલિન, લિપોકેઇન અને ગ્લુકોગન, અને પાચનમાં ભાગીદારી એ સ્વાદુપિંડનો રસ સ્ત્રાવ છે. તેના નુકસાનના કારણો અનેકગણો છે: ઝેરી ઝેર, આઘાત, સ્વાદુપિંડના નળીમાં અવરોધ, વેસ્ક્યુલર ડિસઓર્ડર, પિત્તાશય અને નલિકાઓના રોગો, દવાઓનો સંપર્ક, ચેપી અને પરોપજીવી રોગો.

તીવ્ર અને ક્રોનિક પેનકreatટાઇટિસ છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડના એન્ઝાઇમેટિક સ્વ-પાચન (olટોલીસીસ) સાથે સંકળાયેલ છે અને, ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ગ્રંથિ પેશીઓ અને નજીકના અંગોનું નેક્રોસિસ જોવા મળે છે. દવાઓ લેતી વખતે ઘણીવાર વિકાસ થાય છે (મેથિલ્ડોપા, એઝાથિઓપ્રિન, 5-એમિનોસિસિલેટ્સ, ટેટ્રાસીક્લાઇન્સ, ફ્યુરોસેમાઇડ, સિમેટાઇડિન, મેટ્રોનીડાઝોલ) અડધા કેસોમાં, તેના વિકાસનું કારણ કોલેલેથિઆસિસ છે, અને અંશત alcohol દારૂના દુરૂપયોગ સાથે સંકળાયેલું છે.

ક્રોનિક પેન્ક્રેટીસ - એક લાંબા ગાળાની વર્તમાન અને પ્રગતિશીલ રોગ, જેનો વિકાસ થવાની સંભાવના છે. ત્યાં ઘણા ક્લિનિકલ સ્વરૂપો છે:

લક્ષણવિહીન
દુખાવો - સતત પીડા વ્યક્ત કરાઈ નહીં, તીવ્રતા દ્વારા તીવ્ર
પુનરાવર્તિત, જ્યારે પીડા ફક્ત વધતી વખતે જ દેખાય છે,
સ્યુડોટોમરસ - એક અત્યંત દુર્લભ સ્વરૂપ છે, જ્યારે ગ્રંથિનું મસ્તક તંતુમય પેશીઓ સાથે વધે છે અને વધે છે.

ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસમાં પેશી ફેરફારો સતત, પ્રગતિશીલ હોય છે અને બાહ્ય નિષ્ફળતા તરફ દોરી જાય છે. પ્રારંભિક તબક્કે, રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયા મર્યાદિત છે, અને જેમ જેમ રોગ વિકસે છે, બધી ગ્રંથી અસરગ્રસ્ત થાય છે.

સ્વાદુપિંડના લક્ષણો, ઉપચાર અને પોષણ

તીવ્ર સ્વાદુપિંડના મુખ્ય લક્ષણોમાં વિવિધ સ્થાનિકીકરણ (જમણી કે ડાબી બાજુના હાયપોકોન્ટ્રિયમ, પેટનો ખાડો, કમરપટ્ટી), ઓડકાર, શુષ્ક મોં, તીવ્ર ઉલટી, ઉબકા, તાવ તીવ્ર પેટનો દુખાવો છે. લક્ષણો ગ્રંથિને નુકસાનની ડિગ્રી પર આધારિત છે. તેથી, હળવા ડિગ્રી સાથે એક vલટી, મધ્યમ પીડા અને દર્દીની પ્રમાણમાં સંતોષકારક સ્થિતિ હોય છે. તીવ્ર ડિગ્રી નુકસાન (વ્યાપક ગ્રંથિ નેક્રોસિસ) સાથે, એક લક્ષણ વ્યક્ત કરવામાં આવે છે નશો, દર્દી ગંભીર પીડા અને મલમજનક omલટી વિશે ચિંતિત હોય છે, ઘણી વાર દેખાય છે કમળો અને પેરીટોનિટિસ. દર્દીઓની સામાન્ય સ્થિતિ ગંભીર છે.

સારવારનું લક્ષ્ય છે:

આંચકો અને ઝેર સામે લડવું,
એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ (ભૂખ અને પ્રોટોન પંપ અવરોધકો) નું દમન,
પીડા નાબૂદ.

લક્ષણ આહારની સારવાર સ્વાદુપિંડ રોગના તમામ સમયગાળામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. ગંભીર સ્વરૂપવાળા દર્દીઓને પ્રવેશના પોષણ માટે મિશ્રણ સાથેની તપાસ દ્વારા પ્રેરણા ઉપચાર અને ખોરાક આપવામાં આવે છે. હળવાથી મધ્યમ તીવ્રતાવાળા દર્દીઓના નૈદાનિક પોષણમાં, તબક્કાવાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે - ભૂખથી શારીરિકરૂપે સંપૂર્ણ આહારમાં ધીમે ધીમે સંક્રમણ (સારવારની સંખ્યા) 5 પી આહાર).

તીવ્ર સમયગાળામાં, યોગ્ય પોષણ ગ્રંથિના અતિસંવેદનશીલતાને દબાવી દે છે અને નળીઓ અને ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવમાં સ્ટેસીસ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ક્રોનિક કોર્સમાં સ્વાદુપિંડની બળતરા માટેનો આહાર ગ્રંથિનું કાર્ય સુધારવા, પોષક વિકારોને પુન restoreસ્થાપિત કરવા અને ફરીથી થવું અટકાવવા માટે મદદ કરે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર

રોગના તીવ્ર સ્વરૂપમાં, તીવ્ર પીડા નોંધવામાં આવે છે, આથો (લોહીમાં ગ્રંથિ ઉત્સેચકોનું એલિવેટેડ સ્તર) અને amylazuria (પેશાબમાં).

મુખ્ય ધ્યેય એ સ્વાદુપિંડના રસનું ઉત્પાદન અટકાવવાનું છે, જે કોઈપણ ખોરાક અને કડક પલંગનો આહાર લેવાનો ઇનકાર કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. દર્દી પર ખોરાકના દેખાવ અને ગંધની અસર પણ અનિચ્છનીય છે.
આ સમયગાળા દરમિયાન પોષણના મુખ્ય સિદ્ધાંતો છે:

ભૂખ અને પેરેંટલ પોષણ,
હુમલો અને દુ subsખાવો ઘટાડ્યા પછી જલદી શક્ય, પોષણમાં સંક્રમણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે દર્દીને સંપૂર્ણ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે,
આહારના ધીમે ધીમે વિસ્તરણ અને નવા ઉત્પાદનોની રજૂઆત,
ખોરાક અને તેના કેલરી સામગ્રીના પ્રમાણમાં ધીમે ધીમે વધારો,
લાંબા સમય સુધી શરીરના યાંત્રિક અને રાસાયણિક સ્પેરિંગનું પાલન.

શરૂઆતના દિવસોમાં, પીવાની મંજૂરી છે: આલ્કલાઇન મીનરલ વોટર (બોર્જોમી, સ્મિર્નોવસ્કાયા, એસ્સેન્ટુકી №17), રોઝશીપ સૂપ, બાફેલી પાણી, નબળી ચા. તેમને ઓરડાના તાપમાને અને નાના ભાગોમાં લેવાની જરૂર છે. ઉપવાસનો સમયગાળો સામાન્ય રીતે 1-3 દિવસનો હોય છે, જે દર્દીની સ્થિતિ પર આધારિત છે. ઉપવાસની પ્રકૃતિને લઈને ઘણા મંતવ્યો છે. કેટલાક માને છે કે પ્રવાહીના ઉપયોગને બાકાત રાખવું જરૂરી છે. અન્ય લોકો એ હકીકતથી ભરેલા છે કે દર્દીએ 1.5-2 લિટર પ્રવાહીનો વપરાશ કરવો જોઈએ.

આગળનું પોષણ દર્દીની સ્થિતિ પર આધારીત છે, અને બે આહાર વિકલ્પો ક્રમિક રીતે સૂચવવામાં આવે છે.

પ્રથમ વિકલ્પ પછી બતાવવામાં આવે છે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો અને ક્રોનિકની તીવ્ર ઉત્તેજના સાથે. ભૂખ્યા દિવસો પછી (સામાન્ય રીતે ત્રીજા દિવસથી) આ આહાર વિકલ્પની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ગ્રંથી માટે મહત્તમ શાંતિ બનાવે છે અને પીડાને દૂર કરે છે.

હુમલા પછી, વારંવાર ભોજન (8 વખત સુધી) અને ખૂબ નાના ભાગોમાં, 50-100 ગ્રામથી શરૂ કરવું જરૂરી છે પ્રથમ, ઓછી કેલરી ભોજન (ચરબી 50 ગ્રામ, પ્રોટીન 60 ગ્રામ) સૂચવવામાં આવે છે. તે શારીરિક ધોરણોને અનુરૂપ નથી, તેથી તે 4-7 દિવસના સમયગાળા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

આહારમાં અર્ધ-પ્રવાહી સુસંગતતાવાળા રાંધેલા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, અને ફક્ત 6 મા દિવસે અર્ધ-ચીકણું ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ઓછામાં ઓછું સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ ઉત્તેજીત કરે છે, તેથી ભૂખમરો પછી તરત જ તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમે દિવસે પેઇન્ટ કરો છો, તો પછી પ્રથમ અને બીજા દિવસે તમે આ કરી શકો છો:

છૂંદેલા પ્રવાહી અનાજ,
મ્યુકોસ અનસેલ્ડેડ સૂપ્સ - અનાજના ઉકાળો (બાજરી, મકાઈના કપચી બાકાત છે),
વનસ્પતિ ઉકાળો,
ખાંડ સાથે નબળી ચા,
લૂછી સ્ટ્યૂડ ફળ,
સફેદ વાસી રોટલી, ફટાકડા,
જેલીટોલના ઉમેરા સાથે ફળોના રસમાંથી જેલી અને જેલી.

2 દિવસ પછી, પ્રોટીન ઉત્પાદનો ધીમે ધીમે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકમાં દાખલ કરવામાં આવે છે:

ત્રીજા દિવસથી - દહીંની પેસ્ટ, સૂફેલ, દહીંના પુડિંગ્સ નોન-એસિડ દહીંથી (ઘણીવાર કેલ્સીન દહીંનો ઉપયોગ કરો),
દિવસમાં 1-2 ઇંડા (વરાળ ઓમેલેટ),
ચોથા દિવસથી - બાફેલી માંસમાંથી દૂધ અને ક્રીમ સૂપમાં અનાજ,
છઠ્ઠા દિવસે, વાનગીઓમાં માખણ ઉમેરો, પહેલેથી જ માન્ય વનસ્પતિ સૂપ (કોબી બાકાત) અને વનસ્પતિ પ્યુરીઝ (ગાજર, બટાકાની, બીટરૂટ) ની મંજૂરી છે,
દિવસથી માંસમાં 7 માંસ અને માછલીના સffફલ્સનો આહારમાં પ્રવેશ કરવામાં આવે છે, અને દિવસથી 10 વરાળ કટલેટ, બીફ, ટર્કી, ચિકન, માછલીની ડમ્પલિંગ રજૂ કરવામાં આવે છે (કંડરા, ત્વચા અને ચરબી દૂર થાય છે).

પીડામાં ઘટાડો અને ખોરાકના પાચનમાં સુધારણા સાથે, આહાર વિસ્તૃત થાય છે અને તેનો બીજો વિકલ્પ સૂચવવામાં આવે છે (તેનો ઉપયોગ ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટીસના તીવ્ર-તીવ્ર ઉત્તેજના માટે પણ થાય છે). તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ પછી, દર્દી 6-12 મહિના સુધી આહાર પર હોવો જોઈએ. બધી વાનગીઓ બાફેલી અથવા વરાળના સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે છે, પ્રથમ સાફ કરવામાં આવે છે, અને થોડી વાર પછી - ફક્ત અદલાબદલી. બાકી રાખવાના સિદ્ધાંતો સાચવેલ હોવાથી, ખોરાક અતિશય અંગોના ઉત્તેજનાનું કારણ નથી.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ માટેનો આહાર

ક્ષતિગ્રસ્ત ગ્રંથિ કાર્યને કારણે, પિત્તાશય પ્રક્રિયામાં સામેલ છે. મોટેભાગે, સ્વાદુપિંડની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, તે વિકસે છે કોલેસીસ્ટાઇટિસપરંતુ viceલટું નહીં. સંયુક્ત રોગવિજ્ologyાન - cholecystopancreatitis એપિગસ્ટ્રિયમ, લિક્વિડ ફીટિડ સ્ટૂલમાં દુખાવો દ્વારા પ્રગટ થાય છે. ઘણીવાર સાથે જોડાયેલી રિફ્લક્સ ડ્યુઓડેનમથી પેટ સુધી, જે મો theામાં કડવાશ પેદા કરે છે. રોગોમાં સામાન્ય કારણો હોય છે, અને તેથી પોષણમાં ખૂબ સામાન્ય જોવા મળે છે. સૌ પ્રથમ, આ રોગોનો મુખ્ય આહાર એ આહાર છે. કોષ્ટક નંબર 5.

શરૂઆતના દિવસોમાં, કોલેસીસાઇટિસના ઉત્તેજના સાથે, વધારાનું મહત્તમ કરવા માટે સંપૂર્ણ ઉપવાસ કરવામાં આવે છે. તમે નબળી ચા, જંગલી ગુલાબના બ્રોથ પી શકો છો. બતાવેલ ત્રીજા દિવસથી આહાર નંબર 5 વીકોઈપણ બળતરા સિવાય. દર્દી 4-5 દિવસ માટે તેના પર છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસમાં, મીઠું વિના ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઘસવામાં આવે છે - આ મ્યુકોસ અને છૂંદેલા સૂપ, સૂફ્લિસ, છૂંદેલા બટાટા છે. નાના ભાગોમાં વારંવાર ભોજન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આહારમાં રજૂ કરવામાં આવે છે:

મ્યુકોસ સૂપ (ઓટ, સોજી અને ચોખાના ગ્રatsટ્સનો ઉકાળો),
દૂધ ના ઉમેરતા અને તેલ વગર પાણી પર શુદ્ધ અનાજ,
વનસ્પતિના રસ, છૂંદેલા કોમ્પોટ્સ,
સફેદ ફટાકડા
કેટલાક બાફેલી માંસ (તે ઘસવામાં આવે છે), બાફેલી માછલી અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ.

અનુરૂપ વિભાગમાં આપવામાં આવતી રસોઈ માટેની વાનગીઓ, આ સંયુક્ત રોગવિજ્ .ાન સાથે વાપરી શકાય છે.

સ્વાદુપિંડ અને જઠરનો સોજો માટે આહાર

જો સ્વાદુપિંડનો સંબંધ છે જઠરનો સોજો અથવા ગેસ્ટ્રોડોડિનેટીસ, પછી ખોરાકમાં થોડો ફેરફાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને રોગોના સમયગાળા દરમિયાન, જ્યારે દર્દી ગંભીર પીડા અને ડિસપેપ્ટીક વિકારો વિશે ચિંતિત હોય છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા ગેસ્ટ્રોડ્યુડિનેટીસની હાજરી, આહારની વધુ કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવા અને લાંબા સમય સુધી આહારની ભૂંસી નાખેલી આવૃત્તિનો ઉપયોગ કરવાની જરૂરિયાતને આવશ્યક બનાવે છે, અને ઉત્તેજનાના સમયગાળામાં, સ્વિચ કરો આહાર નંબર 1 એમ્યુકોસા પરની તમામ અસરોના મહત્તમ પ્રતિબંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ. આ પ્રોટીન અને ચરબી, મીઠું પ્રતિબંધ, છૂંદેલા ખોરાક અને તેની પ્રવાહી સુસંગતતાની માત્રામાં ઘટાડો છે. અનુક્રમે સોંપેલ કોષ્ટક 1 બીઓછા નિયંત્રણો હોવા.

ગેસ્ટ્રોડોડિનેટીસ અને સ્વાદુપિંડનો આહાર પણ સમાન છે: વાનગીઓને બાકાત રાખવો - ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવના પેથોજેન્સ, પ્રવાહી અથવા કપચી જેવા ખોરાકનો ઉપયોગ, બાફેલી અને છૂંદેલા. બરછટ ચામડીવાળા ફળો અને ફાઇબરવાળા ખોરાકને પ્રતિબંધિત છે.

ફૂડ મેનૂમાં ઇંડા મિશ્રણ અને માખણના ઉમેરા સાથે છૂંદેલા સૂપ (સોજી, ઓટમીલ, ચોખા અનાજ) હોય છે. સળીયાથી શાકભાજી સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે ક્રીમ અથવા દૂધ સાથે બટાકાની, બીટરૂટ અને ગાજરની પ્યુરી ખાઈ શકો છો. માંસ, માછલી અને મરઘાં સૂફલી, કટલેટ અને ડમ્પલિંગના સ્વરૂપમાં બાફવામાં આવે છે. માન્ય દૂધ, તાજી કુટીર ચીઝ, પરંતુ સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં, દર્દી આખા દૂધને સહન કરી શકતું નથી, તેથી આહાર વ્યવસ્થિત થાય છે.

સ્વાદુપિંડની પ્રગતિશીલ પ્રક્રિયામાં શામેલ છે અને લેન્ગરેન્સ કોષોઇન્સ્યુલિનની ઉણપ અને વિકાસ તરફ દોરી જાય છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ. ડાયાબિટીઝ અને સ્વાદુપિંડમાં મૂળભૂત આહાર છે કોષ્ટક 5 પીપરંતુ તે સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાકને બાકાત રાખે છે: સોજી, બટાટા, ચોખા, ઓટમીલ, કન્ફેક્શનરી, સફેદ બ્રેડ, ખાંડ અને મીઠાઈઓ.

ડાયાબિટીક બ્રેડ અથવા ગ્રે લોટની મંજૂરી છે, પરંતુ મર્યાદિત (250 ગ્રામ). કટલેટ્સ રાંધતી વખતે, નાજુકાઈના માંસમાં બ્રેડ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તાજી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આહારમાં વિવિધ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી જેલી, મૌસિસ, કોમ્પોટ્સ અને જેલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે સાકરિન અથવા xylitol. કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોને દિવસ દરમિયાન સમાનરૂપે વિતરિત થવું જોઈએ અથવા તેનો ઉપયોગ એન્ટિડાયેબિટિક દવાઓના ઉપયોગ સાથે જોડવો જોઈએ.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ માટેના આહારમાં શામેલ છે:

અનાજ: સોજી, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા. પોર્રિજ પાણી, ફ્રાય પર રાંધવામાં આવે છે, પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો, તેમને અર્ધ-ચીકણું સુસંગતતામાં લાવો. જો તમે લોટ (બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખા) માંથી પોર્રીજ રાંધશો, તો આ રસોઈ પ્રક્રિયામાં મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે.સોફલ ચોખા અને સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને જેલી, જામ અથવા જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આહારમાં પર્લ જવ, બાજરી, મકાઈ અને જવના ગ્રatsટ્સ મર્યાદિત છે.
બાફેલી અને છૂંદેલા બટાટા, કોળું, ઝુચિિની, ગાજર, લીલા વટાણા, બીટ, ફૂલકોબી. સમય જતાં, તેને કાચા ગાજર અને કોળાને લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપ, છાલવાળી ટામેટાં અને લોખંડની જાળીવાળું કાકડીઓ ખાવાની મંજૂરી છે.
વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી તેમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. તમે છૂંદેલા સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. મંજૂરીવાળા અનાજ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે સારી રીતે બાફેલી અથવા સાફ કરવામાં આવે છે. ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ તે તળી શકાતી નથી. ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, માખણ સાથે સૂપ સિઝન.
ઓછી ચરબીવાળી માછલીને બાફવામાં આવે છે, એક ટુકડામાં બાફવામાં આવે છે અથવા કટલેટના રૂપમાં પીવામાં આવે છે. પસંદ કરેલ પેર્ચ, હેક, કodડ, સામાન્ય કાર્પ, પાઇક, પોલોક, પેર્ચ, વાદળી સફેદ. બાફેલી માછલીને મંજૂરી નથી, જે પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રાંધવામાં આવે છે અને તેમાંના તમામ અર્ક કા .વામાં આવે છે.
રસોઈ માટે, માંસ, સસલું, વાછરડાનું માંસ, ચિકન પસંદ કરો. માંસનો ઉપયોગ નાજુકાઈના ઉત્પાદનો (માત્ર માંસબsલ્સ, સૂફલ, મીટબsલ્સ, મીટબsલ્સ, ડમ્પલિંગ્સ), બાફેલા સ્વરૂપમાં થાય છે. બાફેલી ચિકન અને સસલાને ટુકડાઓમાં ખાઈ શકાય છે.
ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો. દૂધને વાનગીઓમાં ઉમેરવાની મંજૂરી છે, કારણ કે દર્દીઓ દ્વારા આખરે નબળું સહન કરવામાં આવે છે. તમે ખૂબ ફેટી કુટીર પનીર ખાઈ શકતા નથી, તેમાંથી કેસેરોલ્સ અને પુડિંગ્સ રાંધવા શકો છો. કેલ્શિયમની ઉણપ સાથે, કેલ્સિનેટેડ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ખાટો ક્રીમ - વાનગીઓ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા. તમે લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં હળવા ચીઝ દાખલ કરી શકો છો.
ઘઉંની રોટલી, ફૂલેલું ટાળવા માટે ફક્ત વાસી. આહારમાં બિન-માખણ કૂકીઝ (બિસ્કીટ) નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ઓમેલેટ મુખ્યત્વે પ્રોટીન હોય છે (દિવસ દીઠ 1 ઇંડા).
તમે ખાટા ક્રીમ અને દૂધના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સૂપ પર ચટણી રસોઇ કરી શકો છો (લોટને ફ્રાય ન કરો).
શેકવામાં - મીઠી સફરજન. સૂકા ફળો ખાવામાં આવે છે. મીઠી ફળોમાંથી જામ, જેલી, મૌસ, કેન્ડી બનાવે છે. કાચા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મંજૂરી છે, પરંતુ સાફ કરવું જ જોઇએ.
ઉત્તેજના પછી, ચરબી ખૂબ કાળજીપૂર્વક આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, પ્રથમ - માખણ અને પછી - શુદ્ધ સૂર્યમુખી.

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

ઝુચિની0,60,34,624 બ્રોકોલી3,00,45,228 ફૂલકોબી2,50,35,430 બટાટા2,00,418,180 ગાજર1,30,16,932 કાકડીઓ0,80,12,815 ટામેટાં0,60,24,220 કોળું1,30,37,728 સફરજન0,40,49,847

અનાજ અને અનાજ

બિયાં સાથેનો દાણો (કર્નલ)12,63,362,1313 સોજી10,31,073,3328 ઓટ ગ્રatsટ્સ12,36,159,5342 ચોખા6,70,778,9344

હલવાઈ

જામ0,30,263,0263 જેલી2,70,017,979 માર્શમોલોઝ0,80,078,5304 ફળ અને બેરી મુરબ્બો0,40,076,6293 પેસ્ટિલ0,50,080,8310 મારિયા કૂકીઝ8,78,870,9400

માંસ ઉત્પાદનો

માંસ18,919,40,0187 સસલું21,08,00,0156 બાફેલી ચિકન સ્તન29,81,80,5137 બાફેલી ટર્કી ભરણ25,01,0-130 ચિકન ઇંડા12,710,90,7157

માછલી અને સીફૂડ

ફ્લerન્ડર16,51,80,083 પ્લોક15,90,90,072 વાદળી સફેદ16,10,9-72 કોડેડ17,70,7-78 હેક16,62,20,086 પાઇક18,40,8-82

રસ અને કોમ્પોટ્સ

જરદાળુનો રસ0,90,19,038 ગાજરનો રસ1,10,16,428 આલૂનો રસ0,90,19,540 કોળાનો રસ0,00,09,038 ગુલાબનો રસ0,10,017,670

* ડેટા 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ છે

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના પોષણમાં શામેલ હોવું જોઈએ નહીં:

બરછટ ફાઇબર શાકભાજી (રુટાબાગા, કોબી, મૂળો, સલગમ, રીંગણા, મૂળો), લીલીઓ, મશરૂમ્સ.
સૂપ પર સૂપ (માંસ / મશરૂમ / માછલી), બોર્શ, બીટરૂટ સૂપ, કોબી સૂપ, ઓક્રોશકા.
ચરબીયુક્ત માછલી, માંસ, હંસ અને બતકનું માંસ, બધી તળેલી વાનગીઓ, સ્ટ્યૂઝ અને માછલી, પીવામાં માંસ, માછલી કેવિઅર, મીઠું ચડાવેલું માછલી, સોસેજ, તૈયાર ખોરાક.
અતિરિક્ત સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીને alફલ કોલેસ્ટરોલ.
રાઇ અને તાજી ઘઉંની બ્રેડ, ક્રીમ, કેક, પફ પેસ્ટ્રી, મફિન, યીસ્ટ્રી પેસ્ટ્રી, ફ્રાઇડ પાઈ, પcનકottક્સ, કુટીર ચીઝ પ panનકakesક્સ અને પcનકakesક્સ સાથે કન્ફેક્શનરી.
ક્ષીણ થઈ જવું અનાજ (મોતી જવ, મકાઈ, બાજરી, જવ બાકાત).
કાચી શાકભાજી અને ફળો સાવધાની સાથે રજૂ કરવા જોઈએ. પ્રારંભિક તબક્કે, તેઓનો ઉપયોગ બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે.
બાકાત: કાળી મજબૂત કોફી, ચોકલેટ, મધ, દ્રાક્ષનો રસ, આઈસ્ક્રીમ, જામ, કોકો, કાર્બોરેટેડ અને આલ્કોહોલિક પીણાં.
તળેલા અને સખત બાફેલા ઇંડા, ક્રીમ, ઉચ્ચ એસિડિટીનું ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ, ચરબીયુક્ત દૂધ અને મીઠું ચડાવેલું પનીર.
રસોઈ ચરબી, ચરબીયુક્ત, સીઝનીંગ અને મસાલા (હ horseર્સરાડિશ, મસાલેદાર bsષધિઓ, કેચઅપ, મસ્ટર્ડ, મરી, મેયોનેઝ).
સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ (કેળા, દ્રાક્ષ, તારીખો) ધરાવતા ફળો - તે ફૂલેલું કારણ બની શકે છે.

સોસેજ

પીવામાં ફુલમો9,963,20,3608 પીવામાં ચિકન27,58,20,0184 બતક16,561,20,0346 પીવામાં બતક19,028,40,0337 હંસ16,133,30,0364

તેલ અને ચરબી

માખણ0,582,50,8748 સૂર્યમુખી તેલ0,099,90,0899

સોફ્ટ ડ્રિંક્સ

પાણી0,00,00,0- ખનિજ જળ0,00,00,0-

રસ અને કોમ્પોટ્સ

જરદાળુનો રસ0,90,19,038 ગાજરનો રસ1,10,16,428 આલૂનો રસ0,90,19,540 કોળાનો રસ0,00,09,038 ગુલાબનો રસ0,10,017,670

* ડેટા 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ છે

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના પોષણમાં શામેલ હોવું જોઈએ નહીં:

બરછટ ફાઇબર શાકભાજી (રુટાબાગા, કોબી, મૂળો, સલગમ, રીંગણા, મૂળો), લીલીઓ, મશરૂમ્સ.
સૂપ પર સૂપ (માંસ / મશરૂમ / માછલી), બોર્શ, બીટરૂટ સૂપ, કોબી સૂપ, ઓક્રોશકા.
ચરબીયુક્ત માછલી, માંસ, હંસ અને બતકનું માંસ, બધી તળેલી વાનગીઓ, સ્ટ્યૂઝ અને માછલી, પીવામાં માંસ, માછલી કેવિઅર, મીઠું ચડાવેલું માછલી, સોસેજ, તૈયાર ખોરાક.
અતિરિક્ત સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીને alફલ કોલેસ્ટરોલ.
રાઇ અને તાજી ઘઉંની બ્રેડ, ક્રીમ, કેક, પફ પેસ્ટ્રી, મફિન, યીસ્ટ્રી પેસ્ટ્રી, ફ્રાઇડ પાઈ, પcનકottક્સ, કુટીર ચીઝ પ panનકakesક્સ અને પcનકakesક્સ સાથે કન્ફેક્શનરી.
ક્ષીણ થઈ જવું અનાજ (મોતી જવ, મકાઈ, બાજરી, જવ બાકાત).
કાચી શાકભાજી અને ફળો સાવધાની સાથે રજૂ કરવા જોઈએ. પ્રારંભિક તબક્કે, તેઓનો ઉપયોગ બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે.
બાકાત: કાળી મજબૂત કોફી, ચોકલેટ, મધ, દ્રાક્ષનો રસ, આઈસ્ક્રીમ, જામ, કોકો, કાર્બોરેટેડ અને આલ્કોહોલિક પીણાં.
તળેલા અને સખત બાફેલા ઇંડા, ક્રીમ, ઉચ્ચ એસિડિટીનું ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ, ચરબીયુક્ત દૂધ અને મીઠું ચડાવેલું પનીર.
રસોઈ ચરબી, ચરબીયુક્ત, સીઝનીંગ અને મસાલા (હ horseર્સરાડિશ, મસાલેદાર bsષધિઓ, કેચઅપ, મસ્ટર્ડ, મરી, મેયોનેઝ).
સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ (કેળા, દ્રાક્ષ, તારીખો) ધરાવતા ફળો - તે ફૂલેલું કારણ બની શકે છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો કોષ્ટક

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

પ્રોટીન, જી

ચરબી, જી

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી

કેલરી, કેકેલ

તૈયાર શાકભાજી

1,5

0,2

5,5

રીંગણા

1,2

0,1

4,5

રુતાબાગા

1,2

0,1

7,7

વટાણા

6,0

0,0

9,0

કોબી

1,8

0,1

4,7

ડુંગળી

1,4

0,0

10,4

ચણા

19,0

6,0

61,0

364

કચુંબર મરી

1,3

0,0

5,3

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

3,7

0,4

7,6

મૂળો

1,2

0,1

3,4

સફેદ મૂળો

1,4

0,0

4,1

સુવાદાણા

2,5

0,5

6,3

કઠોળ

7,8

0,5

21,5

123

હ horseર્સરાડિશ

3,2

0,4

10,5

પાલક

2,9

0,3

2,0

સોરેલ

1,5

0,3

2,9

કેળા

1,5

0,2

21,8

દ્રાક્ષ

0,6

0,2

16,8

મશરૂમ્સ

3,5

2,0

2,5

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ

2,2

0,4

0,0

બદામ અને સૂકા ફળો

બદામ

15,0

40,0

20,0

500

કિસમિસ

2,9

0,6

66,0

264

સૂર્યમુખી બીજ

22,6

49,4

4,1

567

તારીખો

2,5

0,5

69,2

274

અનાજ અને અનાજ

મકાઈના કપચી

8,3

1,2

75,0

337

બાજરી કરડવું

11,5

3,3

69,3

348

જવ કરડવું

10,4

1,3

66,3

324

લોટ અને પાસ્તા

પાસ્તા

10,4

1,1

69,7

337

ડમ્પલિંગ્સ

11,9

12,4

29,0

275

બેકરી ઉત્પાદનો

મીઠી બન્સ

7,9

9,4

55,5

339

રાઈ બ્રેડ

6,6

1,2

34,2

165

હલવાઈ

પેસ્ટ્રી ક્રીમ

0,2

26,0

16,5

300

શોર્ટબ્રેડ કણક

6,5

21,6

49,9

403

આઈસ્ક્રીમ

3,7

6,9

22,1

189

ચોકલેટ

5,4

35,3

56,5

544

કાચો માલ અને સીઝનિંગ્સ

સરસવ

5,7

6,4

22,0

162

મેયોનેઝ

2,4

67,0

3,9

627

ડેરી ઉત્પાદનો

દૂધ %.%%

3,1

4,5

4,7

ક્રીમ 35% (ફેટી)

2,5

35,0

3,0

337

ચાબૂક મારી ક્રીમ

3,2

22,2

12,5

257

ખાટા ક્રીમ 30%

2,4

30,0

3,1

294

ચીઝ અને કુટીર ચીઝ

પરમેસન ચીઝ

33,0

28,0

0,0

392

માંસ ઉત્પાદનો

ચરબીનું માંસ

11,4

49,3

0,0

489

ચરબી

2,4

89,0

0,0

797

બેકન

23,0

45,0

0,0

500

સોસેજ

પીવામાં ફુલમો

9,9

63,2

0,3

608

પીવામાં ચિકન

27,5

8,2

0,0

184

બતક

16,5

61,2

0,0

346

પીવામાં બતક

19,0

28,4

0,0

337

હંસ

16,1

33,3

0,0

364

માછલી અને સીફૂડ

પીવામાં માછલી

26,8

9,9

0,0

196

બ્લેક કેવિઅર

28,0

9,7

0,0

203

દાણાદાર સmonલ્મોન કેવિઅર

32,0

15,0

0,0

263

સ salલ્મન

19,8

6,3

0,0

142

તૈયાર માછલી

17,5

2,0

0,0

સ salલ્મન

21,6

6,0

140

ટ્રાઉટ

19,2

2,1

તેલ અને ચરબી

પ્રાણી ચરબી

0,0

99,7

0,0

897

રસોઈ ચરબી

0,0

99,7

0,0

897

સ્વાદુપિંડનું બળતરા (આહાર) માટેનું મેનુ

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું પોષણ મેનૂ તેના બદલે દુર્લભ છે. આહાર ઉપચારના પ્રારંભિક તબક્કે, આહારમાં વાનગીઓ ફક્ત બાફેલી અને છૂંદેલા સ્વરૂપમાં હાજર હોય છે. સફેદ બ્રેડમાંથી 50 ગ્રામ ફટાકડા ખાવાની મંજૂરી છે. અઠવાડિયાના મેનૂમાં વૈવિધ્ય હોઇ શકે છે, જો તમે વિવિધ અનાજમાંથી પ્રવાહી અને અર્ધ-ચીકણું અનાજ (બાજરી સિવાય), સૂફ્લી અને છૂંદેલા બટાટાને મંજૂરીવાળી શાકભાજીમાંથી શામેલ કરો છો.

દરેક દિવસ માટે તમારે તાજી બેકામી કુટીર ચીઝ રાંધવાની જરૂર છે. તે દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉકળતા દરમિયાન કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ ઉમેરવામાં આવે છે, આમ, નોન-એસિડિક કેલસીન કોટેજ ચીઝ મેળવવામાં આવે છે. તેના આધારે, તમે પાસ્તા, સૂફલ અને સ્ટીમ પુડિંગ્સ બનાવી શકો છો. દૂધને ફક્ત વાનગીઓ (દૂધ, ક્રીમ સૂપવાળા અનાજ) ના ઉમેરણ તરીકે મંજૂરી છે. દરરોજ 1-2 ઇંડાની મંજૂરી - નરમ-બાફેલી, પ્રોટીન ઓમેલેટ અથવા સ્ટીમ.

ડેઝર્ટ, લંચ અથવા બપોરના નાસ્તા માટે, દર્દીને બેકડ સફરજનની ઓફર કરી શકાય છે અથવા છૂંદેલા બટાટા, જેલી, ફ્રૂટ જેલી, છૂંદેલા કોમ્પોટ્સ (તમે શુષ્ક અને તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો) ના રૂપમાં સ્ટ્યૂડ આપી શકાય છે. તૈયાર વાનગીઓમાં માખણની થોડી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે દિવસે કલ્પના કરો છો, તો પછી તે આના જેવો દેખાશે:

સવારનો નાસ્તો	પ્રવાહી છૂંદેલા બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, કુટીર ચીઝમાંથી સૂફલ, નબળી ચા.
બીજો નાસ્તો	સ્ટ્યૂડ સફરજન ગુલાબનો રસ.
લંચ	લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે સોજીનો સૂપ, બીફ પેસ્ટ ફળનો મુરબ્બો
હાઈ ચા	છૂંદેલા શાકભાજી.
ડિનર	અર્ધ-પ્રવાહી ચોખા પોર્રીજ, માછલી સૂફ ચા
રાત માટે	રોઝશિપ પ્રેરણા.

સવારનો નાસ્તો	ચોખાના દાણા સારી રીતે છૂંદેલા, કેલ્કિનેટેડ કુટીર ચીઝ, ચા
બીજો નાસ્તો	સફરજનના સોસ.
લંચ	શાકભાજી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, ચિકન ડમ્પલિંગ, જેલી
હાઈ ચા	વરાળ ઈંડાનો પૂડલો, પાતળું રસ.
ડિનર	માછલી ટુકડો છૂંદેલા બટાકાની ચા
રાત માટે	દહીં.

સવારનો નાસ્તો	દૂધ સાથે ચોખા પ્રવાહી પોર્રીજ, પ્રોટીન ઓમેલેટ, નબળી ચા.
બીજો નાસ્તો	જેલી સાથે લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝ.
લંચ	ફૂલકોબી ક્રીમ સૂપ, ચિકન સોફલ રોઝશિપ પ્રેરણા.
હાઈ ચા	સ્ટ્યૂડ સફરજન અને પિઅર.
ડિનર	માછલી ડમ્પલિંગ છૂંદેલા શાકભાજી રસ.
રાત માટે	કીફિર.

વધુ આહારમાં આહારના વિસ્તરણનો સમાવેશ થાય છે. વિસ્તૃત સંસ્કરણ પર સ્વિચ કરતી વખતે, મુખ્ય વાનગીઓ સમાન હોય છે, પરંતુ ઉત્પાદનો (શાકભાજી અને ફળો) પહેલાથી છૂંદેલા નહીં, પરંતુ કંઈક પછીથી - કાચા સ્વરૂપમાં ખાય છે. ઘઉંના બ્રેડની માત્રા 300 ગ્રામ સુધી વધે છે, માખણ દરરોજ 20-30 ગ્રામ થાય છે, અનવેઇટેડ ડ્રાય કૂકીઝને મંજૂરી છે.

કારણ કે માફીના તબક્કે પોષણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ માટેના પોષણ મેનૂને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવું તે અર્થમાં છે. સૂપ એકસરખી રાંધવામાં આવે છે - અનાજ અને શાકભાજી સાથે અને વર્મીસેલી સાથે હોઈ શકે છે. ઓક્રોશકા, કોબી સૂપ અને બોર્શનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી. માંસ કંડરા અને ચરબી વિના હોવું જોઈએ. તે બાફેલી અને અદલાબદલી સ્વરૂપમાં (માંસબsલ્સ, છૂંદેલા બટાકાની, સૂફલી, ન knલ્સ, ઉડી અદલાબદલી બીફ સ્ટ્રોગનોફ) માં રાંધવામાં આવે છે. ચિકન, સસલું અને વાછરડાનું માંસ ટુકડાઓમાં ખાઈ શકાય છે. ઓછી ચરબીવાળી માછલીને બાફેલી ટુકડા અથવા અદલાબદલીમાં મંજૂરી છે.

અનાજમાં અનાજ, અનાજવાળા સૂફ્લી અને બાફેલી પાસ્તા આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. છૂટક અનાજ, જવ, મકાઈ, મોતી જવ અને બાજરી અનાજ હજી પણ મર્યાદિત છે. શાકભાજીમાંથી, કોબીજ, બીટ, કોળા, લીલા વટાણા ઉમેરવામાં આવે છે. છૂંદેલા કાચા પાકેલા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. ડેરી ઉત્પાદનો વાનગીઓમાં ઓછી ચરબી, નોન-એસિડ કેફિર, ખાટા ક્રીમ લે છે. સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ માટેનું એક અનુકરણીય આહાર મેનૂ આના જેવું લાગે છે:

સવારનો નાસ્તો	ઇંડા scrambled બિયાં સાથેનો દાણો દૂધ, સારી રીતે બાફેલી પોરીજ, ચા
બીજો નાસ્તો	જેલી સાથે કુટીર ચીઝ.
લંચ	ગાજર ક્રીમ સૂપ, બીફ પેટીઝ ચોખા પોર્રીજ રોઝશિપ પ્રેરણા.
હાઈ ચા	રસ.
ડિનર	માછલી કટલેટ, છૂંદેલા શાકભાજી બિસ્કિટ કૂકીઝ ફળનો મુરબ્બો
રાત માટે	કીફિર.

સવારનો નાસ્તો	માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, ઇંડા scrambled અનસેલ્ટેડ ચીઝ ચા
બીજો નાસ્તો	ગાજર સાથે શેકવામાં ચીઝ, રસ.
લંચ	મીટબballલ સૂપ માંસ સૂફલ વનસ્પતિ તેલ સાથે કોળાની પ્યુરી, જેલી
હાઈ ચા	દહીં ખીરું.
ડિનર	માછલી કેક કોબીજ પુરી, ચા
રાત માટે	કીફિર.

સવારનો નાસ્તો	ઓટમીલ પોર્રીજ કુટીર ચીઝ ચા
બીજો નાસ્તો	નરમ બાફેલી ઇંડા રસ.
લંચ	ખાટા ક્રીમ સાથે કોળાની સૂપ, બીફ સ્ટ્રોગનોફ (માંસ અગાઉ બાફેલી હોય છે), ગાજર પુરી, ફળનો મુરબ્બો
હાઈ ચા	રસ બિસ્કિટ કૂકીઝ.
ડિનર	માછલીની ડમ્પલિંગ, ચોખા પોર્રીજ ચા
રાત માટે	દહીં.

સવારનો નાસ્તો	બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કseસેરોલ, ચા
બીજો નાસ્તો	એક ઇંડા રસ.
લંચ	કોબીજ સૂપ મીટબsલ્સ ઓટમીલ પોર્રીજ ફળનો મુરબ્બો
હાઈ ચા	સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો, કૂકીઝ
ડિનર	માછલી કેક છૂંદેલા ગાજર અને કોળા, રસ.
રાત માટે	કીફિર.

સવારનો નાસ્તો	જેલી સાથે સોજી ખીર, કુટીર ચીઝ ચા
બીજો નાસ્તો	પ્રોટીન ઓમેલેટ, રસ.
લંચ	બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ ચિકન સોફલ, રસ.
હાઈ ચા	જેલી કૂકીઝ
ડિનર	બાફેલી માછલી ચોખા પોર્રીજ ચા
રાત માટે	દહીં.

જ્યારે આ મેનૂનો ઉપયોગ કરી શકાય છે સ્વાદુપિંડ અને જઠરનો સોજો.

આહારમાં સ્વાદુપિંડ માટેના વાનગીઓ

મુ તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો ખોરાક નોંધપાત્ર મર્યાદાઓ છે.

મુ ક્રોનિક સ્વાદુપિંડ ઉત્પાદનોની સૂચિ વિસ્તૃત છે, તેથી વૈવિધ્યસભર આહાર બનાવવો મુશ્કેલ નથી.

બાફેલી, ઉડી અદલાબદલી માંસમાંથી ટેન્ડર જાતો અને માંસના સ્ટ્રોગનઓફનું ગઠ્ઠો માંસ મંજૂરી છે. બધી માંસ અને માછલીની વાનગીઓ દૂધ અથવા ખાટા ક્રીમની ચટણીથી તૈયાર કરી શકાય છે. તેમની સુસંગતતા અલગ હોઈ શકે છે: નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવા માટે જાડા અને અર્ધ-પ્રવાહી - શાકભાજી, માંસ અથવા અનાજની વાનગીઓમાં.

તેમને પાણી સાથે દૂધમાં તૈયાર કરો. બાફેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થાય છે. યાંત્રિક બચાવના હેતુ માટે, શાકભાજી છૂંદેલા સ્વરૂપમાં વપરાય છે. કાચા શાકભાજીમાંથી કોઈપણ સલાડ બગડ્યા પછી પ્રથમ વખત બાકાત રાખવામાં આવે છે, પછી, સારી સહિષ્ણુતા સાથે, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, કોળું અને કાકડીઓ ધીમે ધીમે રજૂ કરવામાં આવે છે.

આહાર આહાર સૂપ છૂંદેલા તૈયાર છે. બધા ઉત્પાદનો રાંધેલા અને સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. પ્યુરીમાં, એક ઉકાળો ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, અને લૂછેલા ઉત્પાદનો સ્થાયી ન થાય તે માટે, તેઓ સફેદ ચટણી રજૂ કરે છે અને તેને ઉકાળો. સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે, તમે લેઝન (દૂધ / ક્રીમ અને ઇંડાનું મિશ્રણ) દાખલ કરી શકો છો, પરંતુ તે પછી સૂપ બાફેલી નથી. શુદ્ધ-આકારના સૂપમાં જાડા ક્રીમની સુસંગતતા હોય છે, તે લોટની ગઠ્ઠીઓ અને વળાંકવાળા પ્રોટીનની ફ્લેક્સથી મુક્ત હોવી જોઈએ.

સૂપમાં વિવિધ શાકભાજી, અનાજ અથવા માંસના ઉમેરણો ઉમેરીને વાનગીઓ થોડી બદલાઈ શકે છે. જો કે, વાનગીનો સ્વાદ અલગ હશે અને અલગ દેખાશે. નીચેના સ્વાદુપિંડ માટે આહાર ખોરાક, ફોટા સાથેની વાનગીઓનાં ઉદાહરણો છે.

મ્યુકોસ સૂપ (ઓટમીલ)

ઓટમીલ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, રાંધવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે બાફેલી (લગભગ 40 મિનિટ) સુધી જગાડવો. એક ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરો, પરંતુ ઘસવું નહીં. તે પછી, સૂપમાં મ્યુકોસામાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને 80 ° સે સુધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે. ઇંડા અને દૂધના મિશ્રણ સાથેનો સિઝન, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, ઉકળતા વિના. માખણનો ટુકડો મૂકો.

છૂંદેલા ચિકન સાથે દૂધ સૂપ

બાફેલી ચિકન માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે, અને પછી સળીયાથી. જાડા ચોખાના સૂપને છૂંદેલા માંસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવવામાં આવે છે.

દૂધ અને ઇંડાના મિશ્રણ સાથે, સિઝન ઉકાળો અને 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઠંડુ કરો. તેલ ઉમેરો. તમે છૂંદેલા સૂપ બનાવી શકો છો.

ઝુચિિની અને કોબીજની સૂપ પુરી (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રસોઈના ફોટો સાથે)

ફૂલકોબી (અથવા કાપી) ને ધોવા અને ડિસએસેમ્બલ કરો:

બધી શાકભાજીઓને એક સ્ટાયપpanનમાં અથવા એક જાડા તળિયે મૂકો, પાણી ઉમેરો અને બોઇલ કરો:

ગરમ સ્વરૂપમાં, ઉકાળોથી સાફ કરો અથવા બ્લેન્ડરના ભાગોમાં બીટ કરો:

સફેદ ચટણી રજૂ કરવામાં આવે છે, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, વનસ્પતિ સૂપ અથવા દૂધથી ભળે છે અને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. સમાપ્ત સૂપમાં માખણ અથવા ખાટા ક્રીમનો ટુકડો ઉમેરવામાં આવે છે.

માછલીની ખીર

ફિશ ફીલેટ અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલું છે. એક અડધો બાફેલી અને સાફ કરવામાં આવે છે. ફાઇલલેટના બીજા કાચા ભાગમાંથી એક કટલેટ સમૂહ તૈયાર કરવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસના બંને ભાગો ભેગા કરો, માખણ, ઇંડા પીરંગી, મીઠું, ભેળવી દો. થોડા પગલામાં ચાબૂક મારી પ્રોટીન માછલીના સમૂહમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, તે ઘાટમાં નાખવામાં આવે છે અને બાફવામાં આવે છે.

સફરજન સાથે બાફેલી ગાજર પુડિંગ

અદલાબદલી ગાજરને 15 મિનિટ માટે મંજૂરી છે, અદલાબદલી સફરજન (ત્વચા વિના) ઉમેરો, ઉત્પાદનો તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી 5-10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. સાફ કરો, દૂધ ઉમેરો અને બોઇલ કરો, સોજી રેડવું, થોડુંક ઉકાળો અને 80 ° સે. ઇંડા પીરસવા અને ગોરા ગોરા દાખલ કરો. એક સ્વરૂપમાં ફેલાવો અને ઉકાળો. ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

આ બધી વાનગીઓનો ઉપયોગ બાળકો માટે રાંધવાના વાનગીઓમાં થઈ શકે છે.

બાળકોમાં તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં દુર્લભ છે. ડ્રગના વ્યસનીમાં તેનો વિકાસ શક્ય છે, વાયરલ ઇન્ફેક્શન, સેપ્ટિક સ્થિતિઓ, ઝેર, દવાઓ લેતી વખતે અને પેટની ઇજાઓ પછી. મોટેભાગે, તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ 11-15 વર્ષની ઉંમરે થાય છે. ક્લિનિકલ ચિત્રમાં પીડા (મધ્યમ પીડાથી ખેંચાણ અને તીવ્ર સુધી) નું વર્ચસ્વ છે, એપિગસ્ટ્રિયમમાં, ડાબી બાજુના હાયપોકોન્ડ્રીયમમાં અને નાભિની નજીકનું સ્થાનિક.

બાળકોમાં પ્રાથમિક ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસ પણ પુખ્ત વયના લોકો કરતા ઓછી સામાન્ય છે, પરંતુ તે સૌથી ગંભીર છે, જે તરફ દોરી જાય છે સ્વાદુપિંડનો રોગ. એલિમેન્ટરી પરિબળ પુખ્ત વયના લોકોની જેમ ભૂમિકા ભજવતું નથી, અને ક્રોનિક સ્વરૂપ એક તીવ્ર પરિણામ છે, તેના વિકાસનાં કારણો પણ છે સિસ્ટિક ફાઇબ્રોસિસ, ઓડ્ડીના સ્ફિંક્ટરની અસંગતતાઓ, પિત્તાશય રોગ. એક મહત્વપૂર્ણ જોખમ પરિબળ છે ડ્રગનું નુકસાન (હોર્મોન્સ, ટેટ્રાસીક્લાઇન્સ) અને હેલ્મિન્થિક આક્રમણ.

મોટેભાગે, ડ્યુઓડેનમ અને પિત્તરસ વિષયક માર્ગના રોગોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે ક્રોનિક સ્વરૂપ વિકસે છે, એટલે કે, રોગ ગૌણ છે અને થાય છે પ્રતિક્રિયાશીલ સ્વાદુપિંડનો. એક તરફ, ગ્રંથિનો કોઈ વિનાશ થતો ન હોવાથી, આ એક ઉલટાવી શકાય તેવી સ્થિતિ છે, જે અંતર્ગત રોગની સમયસર અને પર્યાપ્ત સારવાર પ્રદાન કરવામાં આવે છે. બીજી તરફ, કેટલાક બાળકોમાં, ગ્રંથિ પેશીઓના માઇક્રોસિરિક્યુલેશન અને ઇસ્કેમિયાના લાંબા સમય સુધી ઉલ્લંઘનની પૃષ્ઠભૂમિની સામે, "સાચા" સ્વાદુપિંડનો વિકાસ થઈ શકે છે.

ગ્રંથિની તકલીફના સુધારણામાં રોગની સારવાર શામેલ હોવી જોઈએ, જે તેના વિકાસ તરફ દોરી ગઈ. અગત્યનું પાસું એ છે કે આહાર ઉપચાર, જેની પ્રકૃતિ પણ અંતર્ગત રોગ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. વય-યોગ્ય ચરબીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બેબી ફૂડમાં ઓછી માત્રામાં ચરબી હોવી જોઈએ નહીં, કારણ કે ખૂબ અસરકારક રિપ્લેસમેન્ટ થેરેપીની દવાઓ ખામીને ભરપાઈ કરી શકે છે. lipases. પોષણ પ્રત્યેનો આ અભિગમ પોષણની સ્થિતિમાં સુધારો કરી શકે છે, જે વધતા બાળકના શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સોંપેલ પાચન વિકારની સુધારણા માટે ક્રેઓન ખોરાકની માત્રા સાથે વ્યક્તિગત માત્રામાં. દવા ખાસ શેલ સાથે કોટેડ મિનિમિક્રોસ્ફેર્સના સ્વરૂપમાં છે, જેથી કેપ્સ્યુલ ખોલી શકાય, રેડવામાં આવે અને વિવિધ વયના બાળકો માટે ડોઝ કરી શકાય. આ ઉપરાંત, તે નાના બાળકોમાં ગળી જવાની સુવિધા આપે છે - ડ્રગની જરૂરી માત્રા એક ચમચીમાં રેડવામાં આવે છે અને ખોરાક સાથે આપવામાં આવે છે. લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ સાથે આ દવા સ્વાદુપિંડનું કાર્ય ઘટાડવાનું કારણ નથી.

ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસ તીવ્રતા દરમિયાન સખત આહાર સૂચવે છે, પછી ઓછા ફાજલ આહારમાં ધીમે ધીમે સંક્રમણ હાથ ધરવામાં આવે છે (ફક્ત યાંત્રિક સ્પેરિંગ બાકાત રાખવામાં આવે છે), પરંતુ પોષણ પસંદગીયુક્ત હોવું જોઈએ અને જીવન માટે આદર આપવો આવશ્યક છે.

માફીના તબક્કે, તાજા ફળો ખોરાકમાં દાખલ થાય છે (મીઠી સફરજન, તરબૂચ, જરદાળુ, પ્લમ, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, દ્રાક્ષ, કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, સાઇટ્રસ ફળો, અનેનાસ), શાકભાજી (ગાજર, ગ્રીન્સ, કાકડીઓ, ટામેટાં). તેમની સંખ્યા મર્યાદિત છે અને તમે દરરોજ બાળકને આપી શકતા નથી. ક્યારેક તમે કોબી, યુવાન મકાઈ અને રીંગણા ખાઈ શકો છો. મેનૂનો આધાર દૂધનો પોર્રીજ, ગ્રાઉન્ડ મીટ ડીશ, ચિકન અને ટર્કી, શાકાહારી સૂપ, બેકડ માછલી, બાફેલી શાકભાજી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો છે. મીઠાઈઓને મંજૂરી છે: જામ, માર્શમોલો, જામ, મધ, મુરબ્બો, ખાંડ, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં.

રોગના તીવ્ર સ્વરૂપમાં, પોષણના સમાન સિદ્ધાંતો પુખ્ત વયના લોકોની જેમ અવલોકન કરવામાં આવે છે - આહારનું ધીમે ધીમે વિસ્તરણ અને પાચનતંત્ર પરનો ભાર. એક મહિના પછી, ખોરાકને ગ્રાઇન્ડ કરવું જરૂરી નથી, પરંતુ બધી સમાન, વાનગીઓ ઉકળતા, પકવવા અથવા બાફવું દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. તીક્ષ્ણ ચીઝ (દા.ત. અદિઘે) ને મંજૂરી છે. આહારમાં ચિકન, માછલી અને માંસ, કુટીર પનીર અને કુટીર ચીઝ કેસેરોલ્સ, પાસ્તા શામેલ છે. શાકભાજીમાંથી, તમે તમારા બાળકને બટાટા, ઝુચિની, કોબીજ, ગાજર, બ્રોકોલી, બીટ, કોળું, પણ ફક્ત રસોઈ પછી જ આપી શકો છો. આથોવાળું દૂધ ઉત્પાદનોનો આહારમાં સક્રિયપણે સમાવેશ થાય છે. ખોરાકને હજી પણ મીઠું ચડાવવાની જરૂર છે. પોર્રીજ માટે 5 ગ્રામ માખણની મંજૂરી છે, સૂપ અને વનસ્પતિ પ્યુરીને 1 ટીસ્પૂન માત્રામાં ખાટા ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલથી પીવામાં આવે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, 1 મહિના માટે સખત આહાર જરૂરી છે, અને જેમ જેમ આહારમાં સુધારો થાય છે, તેમ તેમ આહાર વિસ્તૃત થાય છે. સારવારના મૂળ સિદ્ધાંતો પૃષ્ઠભૂમિ નંબર 5 આ નિદાન સાફ ન થાય ત્યાં સુધી 5 વર્ષ અવલોકન કરવું જોઈએ (લક્ષણોની ગેરહાજરીમાં પણ). તે પછી પણ કુલ આહાર વિકાર અનિચ્છનીય છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ અને ક્રોનિક પછી, નીચેનાને બાકાત રાખવામાં આવે છે:

કાર્બોરેટેડ પીણાં
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
આઈસ્ક્રીમ
અથાણાંવાળા અને મીઠાવાળા ખોરાક,
સૂપ, ચરબીયુક્ત માંસ,
તળેલું અને ચરબીયુક્ત ખોરાક
સોસેજ, સોસેજ, તૈયાર ખોરાક, પેસ્ટ,
ખાટા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ખાટા સફરજન, ચેરી, ક્રેનબriesરી),
મસાલા
બાજરી અને મોતી જવ
રાંધણ પેસ્ટ્રીઝ (કેક, પેસ્ટ્રી) અને મફિન, ચોકલેટ, બદામ,
બરછટ ફાઇબર શાકભાજી (ઓવર્રાઇપ વટાણા, બેલ મરી, મૂળા, મૂળા, હોર્સરાડિશ, ડુંગળી, લસણ).

પ્રતિક્રિયાશીલ સ્વાદુપિંડના કિસ્સામાં, આગ્રહણીય આહાર 2 અઠવાડિયા માટે અનુસરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કડક પ્રતિબંધો જરૂરી નથી, પરંતુ તમારે બાળકને વય માટે યોગ્ય પોષણ આપવાની જરૂર છે.

ગુણદોષ

ગુણ	વિપક્ષ
તે સંતુલિત છે અને નિવારક હેતુ સાથે લાંબા સમય સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સ્વાદુપિંડનું અવગણણ કરે છે અને તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.	રસોઈ કુશળતા જરૂરી છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ટિપ્પણીઓ

સહિતના ઘણા રોગો માટે ઉપવાસના દિવસો સૂચવવામાં આવે છે સ્વાદુપિંડ. આ પ્રકારનો મોનો આહાર જઠરાંત્રિય માર્ગને નમ્રતાથી કાર્ય કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો કે, તેમને હાથ ધરતી વખતે, તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તેઓ રાસાયણિક રચના અને inર્જામાં હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, તે 1 દિવસ માટે સૂચવવામાં આવે છે અને અઠવાડિયામાં 1-2 વાર વધુ વખત નહીં. આ ખાસ કરીને ઘટાડેલા પોષક સ્થિતિવાળા દર્દીઓ માટે સાચું છે (વજન ઓછું કરવું, સ્નાયુઓ અને ચરબીયુક્ત પેશીઓના ગુણોત્તરનું ઉલ્લંઘન).

ઉપવાસના દિવસો

અઠવાડિયામાં એકવાર પેનક્રેટાઇટિસથી અનલોડ કરવું ઉપયોગી છે, જ્યારે તમારે અનલોડિંગ માટે તે ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવાની જરૂર છે જે આ રોગમાં બિનસલાહભર્યા નથી, અને સહવર્તી રોગોને પણ ધ્યાનમાં લે છે. ઉદાહરણ તરીકે, અનાવશ્યક વનસ્પતિના દિવસે, તે ઘણા તબક્કામાં સલાડના સ્વરૂપમાં 1.5 કિલો કાચી શાકભાજી (તેમાંના કોબી, ટામેટાં, લેટીસ, ઝુચિની, કોઈપણ ગ્રીન્સ) ખાવાનું માનવામાં આવે છે. કાચા શાકભાજીનો આવા જથ્થો આ રોગવાળા દર્દીઓ દ્વારા નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે છે અને આંતરડા - તેઓ બળતરા પેદા કરી શકે છે. આ રોગ માટે સૌથી સ્વીકાર્ય છે:

ઓટમીલ. 200 ગ્રામ અનાજમાંથી પાણીમાં રાંધેલા ઓટમીલને બે ગ્લાસ રોઝશીપ બ્રોથ સાથે પડાય છે. ખોરાકને 6 રિસેપ્શનમાં વહેંચવામાં આવ્યો છે.
દહીં. ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ 600 ગ્રામ અને 60 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ ચાર ડોઝમાં વહેંચાયેલ છે. તે દૂધ સાથે નબળા કોફીના કપ સાથે પૂરક થઈ શકે છે, પરંતુ ખાંડ અને બે કપ રોઝશીપ બ્રોથ વિના.
કુટીર ચીઝ અને ફળ. 400 ગ્રામ prunes (તે આ રોગમાં બિનસલાહભર્યું નથી) અને 400 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, 6 રીસેપ્શનમાં વહેંચાયેલું છે.
ચોખા ફળનો મુરબ્બો. સૂકા સફરજનના 250 ગ્રામ અથવા તાજા 1.5 કિગ્રામાંથી 1.5 લિટર કોમ્પોટ ઉકાળો. આખા દિવસ માટે ચોખાના 50 ગ્રામ અને 100 ગ્રામ ખાંડમાંથી પોર્રીજ (કોમ્પોટ અને પોર્રીજમાં). દર બે કલાકે કોમ્પોટ પીવો, અને બપોરના અને રાત્રિભોજન માટે મીઠા ચોખાના પોર્રીજ ઉમેરો.
તડબૂચ 1.5 કિલો તડબૂચનો પલ્પ લો (છાલ વિના) અને 5-6 રીસેપ્શનમાં વહેંચો.
રસનો દિવસ. 600 મિલિગ્રામ રસ અલગ પડે છે અને રોઝશીપ પ્રેરણાના 800 મિલી, 4-5 સ્વાગતમાં પીવો.
કોળુ દિવસ દરમિયાન, તમે 1.5 રુપિયા કિલો બેકડ કોળું, 5 રીસેપ્શનમાં વહેંચી શકો છો.
એપલ. 1.5 કિલો તાજા સફરજનની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ રોગ સાથે તેમને શેકવામાં આવે છે અને 5-6 રિસેપ્શનમાં ખાય છે.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉપવાસના દિવસોમાં, ગંભીર શારીરિક પ્રવૃત્તિની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર ઉપચાર

શું પેનક્રેટાઇટિસથી ભૂખે મરવાનું શક્ય છે? સત્તાવાર દવા આ ઉપચારનો ઉપયોગ કરે છે, ખાસ કરીને સાથે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો. સમયાંતરે, ઉપવાસ રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં પણ ઉપયોગી છે. આ તમને પાચન તંત્રને અનલોડ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ખોરાકના અભાવથી પાચક ઉત્સેચકો, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ અને પિત્તનું મુક્ત થતું નથી. બધા પાચક અવયવો "સ્લીપ" મોડમાં હોય છે, અને બધી શક્તિ રોગગ્રસ્ત અંગને પુનર્સ્થાપિત કરવા અને પુનર્જીવનની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરવા માટે ખર્ચવામાં આવે છે.

રોગના કોર્સ પર આધાર રાખીને, ભૂખ 1-3 દિવસ અને 10-20 દિવસ સુધી સૂચવવામાં આવે છે. રોગનિવારક અસર માટે, સામાન્ય રીતે 10-15 દિવસ સામાન્ય રીતે પૂરતા હોય છે, પરંતુ ઉપવાસની આ પદ્ધતિ આક્રમક છે અને ગંભીર કારણોને લીધે થાય છે. આ સમયે દર્દીને હોસ્પિટલમાં નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.

સમય નક્કી કરતી વખતે, તમારે યાદ રાખવું જરૂરી છે કે લાંબા સમય સુધી ભૂખમરો સાથે, હાયપરકેટાબોલિઝમ વિકસે છે, જેના કારણે દર્દી થાકી જાય છે, ગ્રંથિમાં પુન recoveryપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓમાં મંદીનું કારણ બને છે અને રોગના સામાન્ય માર્ગને વધુ ખરાબ કરે છે. રોગનિવારક ઉપવાસ અને તીવ્ર સ્વરૂપમાંથી તેમાંથી બહાર નીકળવાના મુદ્દાઓ ઉપર વિગતવાર વર્ણવેલ છે. આ સમયે, દર્દી ડોકટરોની દેખરેખ હેઠળ હોસ્પિટલમાં છે, તેને પ્રેરણા ઉપચાર આપવામાં આવે છે, તેથી આ સ્થિતિમાં ભૂખ સાથે ઉપચાર કરવો જોખમી નથી.

પ્રશ્ન arભો થાય છે, રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં યોગ્ય રીતે ભૂખમરો કેવી રીતે રાખવો, ખાસ કરીને ઘણા લોકો ઘરે આ પ્રથા કરે છે. પ્રક્રિયામાં વધારો ન થાય તે માટે, ખોરાક અને પીણા (શુષ્ક) ના સંપૂર્ણ અસ્વીકાર સાથે એક દિવસ માટે રોગનિવારક ઉપવાસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ચોક્કસપણે નોંધવું જોઈએ શુષ્ક ઉપવાસ ગ્રંથીને મહત્તમ શાંતિ આપે છે, કારણ કે પાચન રસનો સ્ત્રાવ પાણી દ્વારા પણ ઉત્તેજિત થતો નથી. આ કિસ્સામાં, તમારે બેડ આરામનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. આ પ્રકારનો ઉપવાસ દર અઠવાડિયે 1 વખત કરવામાં આવે છે. નિયમિતતા મહત્વપૂર્ણ છે, જે ગ્રંથિને પુન recoverપ્રાપ્ત કરવા દેશે, વધુમાં, નિવારક અસર પ્રાપ્ત થાય છે.

ઉપવાસમાંથી કેવી રીતે બહાર નીકળવું? ઉપવાસ પછીના દિવસના અંત સુધીમાં (16.00-17.00) તમારે એક ગ્લાસ ગરમ પાણી પીવાની જરૂર છે. એક કલાકમાં તમે કરી શકો છો - વનસ્પતિ સૂપનો ગ્લાસ, અને 2 કલાક પછી તમે વનસ્પતિ સૂપ (તમે અનાજ સાથે કરી શકો છો) ખાઈ શકો છો. સવારે તમે અધિકૃત આહારમાં પાછા આવી શકો છો. આવી દૈનિક ભૂખમરો અને તેનાથી ધીમે ધીમે બહાર નીકળવું એ સહેલાઇથી સહન થાય છે અને ગ્રંથિને વિપરીત અસર કરતું નથી, અને ભવિષ્યમાં યોગ્ય પોષણ સાથે સંયોજનમાં, તે રોગના વધતા જતા ટાળવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સૂકા ઉપવાસના મહત્તમ સંખ્યા ત્રણ દિવસ હોઈ શકે છે. ઉપવાસના દિવસોની જેમ, ઓછા પોષણવાળા દર્દીઓમાં ઉપવાસ (ખાસ કરીને લાંબા સમય સુધી) બિનસલાહભર્યું છે.

તમે લોક ઉપચાર સાથેની સારવારને સામાન્ય ઉપચાર સાથે જોડી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે અસર સારવારના 3-4 અઠવાડિયા પછી જ જોઇ શકાય છે. Herષધિઓની ક્રિયાની અસરકારકતામાં ઘટાડો ન કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા એક કે બે મહિના અભ્યાસક્રમો વચ્ચે વિરામ લેવાની જરૂર છે, તેમજ ફીમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. સારવાર શરૂ કરતા, તમારી સ્થિતિ સાંભળો જો પીડા, પેટનું ફૂલવું અથવા ઝાડા દેખાય તો - આ herષધિ તમારા માટે યોગ્ય નથી. તેના આધારે, herષધિઓ એકત્રિત કરવાને બદલે, એક જડીબુટ્ટીના ડેકોક્શન્સ લેવાનું વધુ સારું છે.

બોરડોકનો ઉકાળો. સંપૂર્ણપણે મૂળને વિનિમય કરવો, 2 ચમચી લો. એલ ઉકળતા પાણીના 200 મિલી રેડવાની, ઉકાળો અને 4 કલાક આગ્રહ કરો. દિવસમાં બે વખત તાણવાળું સૂપ 100 મિલી લે છે.

ચિકોરી પીણું. કાતરી ચિકોરી રુટ, 3 ચમચી લો. ઉકળતા પાણીના 500 મિલીલીટર, 5-7 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. દિવસ દરમિયાન પીણું લો.

ઓટ પીણું. ઓટ્સનો ગ્લાસ લિટર થર્મોસમાં ઉકળતા પાણી રેડશે. રાત્રે આગ્રહ કરો, તાણ કરો, એક મહિના માટે સવારે અને રાત્રે 100 મિલિલીટર પીવો.

કીફિર સાથે કાચા બિયાં સાથેનો દાણોનો એક "પોર્રીજ" ઉપયોગી થશે. 3-4 ચમચી લો. એલ કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં અનાજ દળવું, બે ગ્લાસ કેફિર રેડવું અને રાતોરાત છોડી દો. સવારે ખાલી પેટ પર અડધો ખાય છે, અને બીજો રાત્રે. આ ઉત્પાદનોમાં બંને ઉત્પાદનો બિનસલાહભર્યા નથી.

પ્રતિસાદ અને પરિણામો

સારવાર દરમિયાન પોષણ સખત રીતે હાથ ધરવું જોઈએ, અન્યથા આખા ઉપચારનો અર્થ ખોવાઈ જાય છે. આ આહાર ટેબલ પૂર્ણ છે, લાંબા સમય સુધી અને સતત નિરીક્ષણ કરી શકાય છે. સંયુક્ત રોગવિજ્ haveાન ધરાવતા દર્દીઓ માટે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે (કોલેસીસ્ટાઇટિસ, ઝેડકેબી, પેપ્ટીક અલ્સર) આ દર્દીઓએ તેમની આરોગ્યની સ્થિતિને ધ્યાનમાં રાખીને, સતત આહાર પોષણનું પાલન કરવું જોઈએ.

ઘણા લોકો નોંધે છે કે આહારમાં વિસ્તરણ ઘણીવાર બગાડનું કારણ બને છે. તેનાથી વિપરિત, જો આહારનું પાલન કરવામાં આવે તો ઝડપી રાહતની નોંધ લેવામાં આવે છે. સમીક્ષાઓમાં ઘણીવાર વ્યક્તિગત રસોઈ સાથે સંકળાયેલ મુશ્કેલીઓનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તમારે આ બધા સમય કરવાની જરૂર હોય.

«... હું સ્વાદુપિંડની દવાવાળી હોસ્પિટલમાં દાખલ થયો. કોલેસીસાઇટિસ અને પિત્તાશય પણ નક્કી કરવામાં આવ્યા હતા. સ્થિતિ ગંભીર હતી, તે 3 અઠવાડિયા સુધી હોસ્પિટલમાં પડી હતી. પહેલાં, મને ખબર ન હતી કે સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ માટેના કયા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ અને ક્યારેય તેનું પાલન ન કરવું જોઈએ.અને હોસ્પિટલમાં તેણીએ તેના બધા વિકલ્પોનો અભ્યાસ કર્યો, કારણ કે તેણી પહેલા સર્જિકલ ડિપાર્ટમેન્ટમાં અને ત્યારબાદ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજીકલ ડિપાર્ટમેન્ટમાં. સોજોયુક્ત સ્વાદુપિંડ સાથે, તમારે આખા વર્ષ માટે આહાર પર રહેવાની જરૂર છે, અને હું, કદાચ, સતત, અન્ય રોગોને ધ્યાનમાં રાખીને. હું હજી સુધી પિત્ત કા removeવા માંગતો નથી, જોકે ડ doctorક્ટરે કહ્યું કે તેને કારણે તેને સ્વાદુપિંડનો હુમલો આવ્યો હતો. હું પોષણ અનુસાર બધું કડક રીતે કરું છું, કારણ કે હું તીવ્રતાથી ડરતો છું. હવે હું સામાન્ય અનુભવું છું: કોઈ દુsખ નથી, સોજો પણ છે, સ્ટૂલ સામાન્ય છે. તે કરવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે વરાળ અને સ્વાદવિહીન ખોરાક થાકેલા છે, પરંતુ મારે ક્યાંય જવું નથી»,
«... હું ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ ધરાવતા, પોષણનું સખત નિરીક્ષણ કરું છું. તમે શું ખાઈ શકો તેના વિશે મેં લાંબા સમયથી અભ્યાસ કર્યો છે અને હું આહાર હંમેશાં રાખું છું. સાચું, હું ખોરાક ગ્રાઇન્ડ કરતો નથી, પરંતુ થોડું થોડું તેને બ્લેન્ડરમાં પીસવું છું. આ બધા વર્ષોમાં, મેં મારા શરીરનો સારી રીતે અભ્યાસ કર્યો છે - હું કોબી (બાફેલી પણ) સહન કરી શકતો નથી, મોતી જવ અને બાજરીના પોર્રીજ - તે તરત જ ભારેપણું, ફૂલેલું અને પીડાનું કારણ બને છે. મેં ડબલ બોઇલરમાં ડીશ રાંધવા માટે અનુકૂળ કર્યું, અને હવે મેં ધીમા કૂકર ખરીદ્યા છે. તે સારું છે કે બધા ઘરકામ કરનારાઓ મને યોગ્ય પોષણમાં સપોર્ટ કરે છે અને પોતાને ટેવાય છે»,
«... કોલેસીસિટિસ અને સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા, મેં લાંબા સમયથી અભ્યાસ કર્યો છે કે કયા પ્રકારનાં આહારની જરૂર છે. તે સારું છે કે તે બે રોગો માટે એક છે. દર બે વર્ષે એકવાર મારી સારવાર હોસ્પિટલમાં કરવામાં આવે છે, અને પછી હું બરાબર ખાવું છું અને કેટલીકવાર એન્ઝાઇમની તૈયારી પીઉં છું. આ તમને સારું લાગે છે અને કામ કરી શકે છે. મેં ઝડપથી બાફેલી વાનગીઓ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખ્યા, પરંતુ હું ખૂબ લાંબા સમય સુધી સોફલ્સ બનાવતો નથી. અને ચિકન, માંસ અથવા માછલીના કટલેટ ઝડપથી પ્રાપ્ત થાય છે, હું તેમને 2 દિવસ માટે બનાવું છું. બાફેલી ઉત્પાદનો સાથે ત્યાં કોઈ સમસ્યા નથી. હું તેને મારા ઘરેલુ માટે સૂપ પર રાંધું છું, અને થોડું પાણી માટે જાતે રસોઇ કરું છું. શાકભાજી હું ફક્ત બાફેલી અથવા બેકડ અને ખૂબ જ ઓછી કાચી (અન્યથા તીવ્ર પેટનું ફૂલવું અને પેટમાં આંતરડા) ખાઈ શકું છું.».

સામાન્ય ભલામણો

સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથેનો આહાર એ પાચક માર્ગની યાંત્રિક, થર્મલ અને રાસાયણિક અવગણના છે. સૂચવેલ સારવાર કોષ્ટકની ભલામણોને પાત્ર, ગ્રંથી, પેટ અને આંતરડાની સામાન્ય કામગીરી પ્રાપ્ત થાય છે. દર્દીઓએ પોષક ખોરાક, તેમજ પ્રોટીન ખોરાક ખાવું જોઈએ.

આહારમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું પ્રમાણ શક્ય તેટલું ઓછું કરવામાં આવે છે, આ ચરબીવાળા કોષોમાં સામાન્ય કોષોના અધોગતિના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે. સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ માટેનો આહાર નીચેના નિયમોને સૂચવે છે:

ઉત્પાદનો યોગ્ય મશીનિંગ. આનો અર્થ એ છે કે તમે જે ખોરાક લો છો તે છૂંદેલા, બાફેલા અથવા બાફેલા હોવા જોઈએ,
તાપમાન શાસનનું પાલન. તમે કોલ્ડ ફૂડની જેમ હોટ ફૂડ નહીં ખાઈ શકો,
મધ્યસ્થતા વિશે ભૂલશો નહીં. અતિશય આહાર ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. ખોરાકનો મોટો જથ્થો સ્વાદુપિંડ અને સમગ્ર પાચનતંત્ર પર વધારાનો ભાર પેદા કરશે,
અપૂર્ણાંક પોષણ. ભોજન વચ્ચે લાંબી વિરામ ન લેવાનો પ્રયત્ન કરો. દર બે થી ત્રણ કલાકે થોડું ખાવ. નાના ભાગો શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે,
દારૂ છોડી દો. આલ્કોહોલિક પીણા સ્વાદુપિંડના નલિકાઓના લ્યુમેનના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે, જે પાયુના રસના પ્રવાહને ડ્યુઓડેનમમાં અવરોધે છે,
ધૂમ્રપાન છોડી દો. નિકોટિન બળતરા પ્રતિભાવના વિકાસને વધારે છે.

સ્વાદુપિંડના હુમલાની સારવાર "ત્રણ સ્તંભો" પર આધારિત છે:

ચિલ. સ્વાદુપિંડના પ્રક્ષેપણની જગ્યા પર પેટ પર બરફ મૂત્રાશય લાગુ પડે છે.
ભૂખ. પ્રથમ થોડા દિવસોમાં, દર્દીઓએ બિલકુલ ખોરાક ન ખાવું જોઈએ.
શાંતિ. સંપૂર્ણ શારીરિક અને માનસિક શાંતિ જાળવવી હિતાવહ છે.

બે દિવસ માટે સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે આશરે પોષણ ધ્યાનમાં લો:

1 દિવસ સવારના નાસ્તામાં, પાણીમાં પ્રોટીન ઓમેલેટ અને ઓટમીલ પોરીજ વરાળ. ખાવાના ડંખ માટે, તમે સુકા કૂકીઝથી ઘરે બનાવેલા દહીંનો આનંદ લઈ શકો છો. લંચ - શાકાહારી સૂપ, ચિકન ડમ્પલિંગ અને બેરી જેલી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ. બપોરે ચા માટે તમે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ ખાઈ શકો છો. ડિનર - છૂંદેલા બટાકાની અને બાફેલી માછલી. સૂવાના સૂવાના બે કલાક પહેલાં - એક ગ્લાસ કેફિર,
2 દિવસ. સવારનો નાસ્તો - રોઝશીપ બ્રોથ સાથે સોજી પોર્રીજ. બપોરના - કુટીર ચીઝ સાથે દૂધ.બપોરના ભોજન માટે, ઝુચિિની અને કોળાના છૂંદેલા સૂપ, માછલીના માંસબsલ્સ અને સૂકા ફળોના ફળનો મુરબ્બો સાથે ઓટમીલ રાંધવા. નાસ્તા - ચા સાથે બિસ્કિટ કૂકીઝ. રાત્રિભોજન માટે, તેને દહીં સૂફલ અને છૂંદેલા બિયાં સાથેનો દાણો ખાવાની છૂટ છે. સૂવાના સમયે બે કલાક પહેલા એક ગ્લાસ દહીં લો.

હું શું ખાઈ શકું?

સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, તે ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે કે જે સોજોગ્રસ્ત અંગના કાર્યને મહત્તમ સુવિધા આપે અને પાચક ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન ઘટાડે. ખોરાક ખાવાથી ગેસ અને દુખાવો થવો જોઈએ નહીં.

એક ઉત્તેજના સમયગાળા દરમિયાન સ્વાદુપિંડનો આહાર આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ શામેલ છે:

ફટાકડા, સૂકા કૂકીઝ, સૂકા બ્રેડ,
છૂંદેલા શાકભાજી સાથે શાકાહારી સૂપ. ઝુચિની, કોળું, બટાકા, ગાજર, સૂપનો આધાર બની શકે છે.
સસલું, ચિકન, વાછરડાનું માંસ, ટર્કી, માંસ માંસ. સ્કિન્સ અને ગ્રીસનો ઉપયોગ કરશો નહીં. માંસમાંથી ડમ્પલિંગ્સ, મીટબ ,લ્સ, મીટબ ,લ્સ, સૂફલ,
ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી માછલી, અદલાબદલી
બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, સોજી. અનાજમાંથી તમે કેસરરોલ્સ, પુડિંગ્સ,
સ્કીમ દહીં, દહીં, કેફિર, કુટીર ચીઝ,
બાફવામાં પ્રોટીન ઓમેલેટ,
વનસ્પતિ તેલ
પલાળીને જમીન સૂકા ફળો,
કોબીજ, લીલા વટાણા, કોળું, બટાકા, બીટ,
જેલી, મૌસ, કોમ્પોટ, સ્વરૂપે બિન-એસિડિક ફળો
લીંબુ સાથે ચા, ગેસ વગર પાણી, રોઝશીપ સૂપ.

તીવ્રતાના ઘ્યાન પછી, આહાર ધીમે ધીમે વિસ્તૃત થાય છે. પરંતુ તે જ સમયે, આહારનું લક્ષ્ય શરીરનું મહત્તમ અનલોડ થવાનું ચાલુ રાખે છે.

કેટલાક ડાયેટ રેસિપિનો વિચાર કરો કે જે ફરીથી થવું દરમિયાન તૈયાર કરી શકાય છે.

ચિકન સાથે બટાટા બોલમાં

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: બટાકા, ચિકન સ્તન, ગ્રીન્સ, ડુંગળી, ગાજર, ઓલિવ તેલ. સફેદ માંસને ડુંગળી અને ગાજરથી બાફવામાં આવે છે, અને પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે અથવા બ્લેન્ડરને મોકલવામાં આવે છે. સમાંતરમાં, બટાકાને ઉકાળો અને પછી તેને છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવો.

ત્યારબાદ તેમાંથી બોલ્સની રચના થવી જોઈએ, અને નાજુકાઈના માંસને મધ્યમાં મૂકવું જોઈએ. ફ્રીઝરમાં અડધા કલાક માટે બ્લેન્ક્સ મોકલો. પછી પકવવા શીટને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, દડાઓ ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર અડધા કલાક માટે મોકલવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, herષધિઓ સાથે વાનગી છંટકાવ.

ટામેટાં સાથે જવ પોર્રીજ

સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે જવ, ગાજર, ટામેટા અને અડધો લિટર પાણી લો. પ્રથમ તમારે મોતી જવને બાફવાની જરૂર છે, અંતે થોડું તેલ ઉમેરીને. પછી ફ્રાઈંગ પાનમાં દસ મિનિટ ડુંગળી, ગાજર અને ટામેટાં બાફવા જોઈએ. જવ પોર્રીજ બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ છે, ત્યારબાદ સ્ટ્યૂડ શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે.

હોમમેઇડ સોસેજ

ઘરેલું સોસેજ બનાવવા માટે, તમારે ચિકન સ્તન, ખાટા ક્રીમ, ચિકન પ્રોટીન, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠુંની જરૂર પડશે. કાચા ચિકનને બ્લેન્ડરમાં કાપીને ચરબીયુક્ત કાપડની સ્થિતિમાં અદલાબદલી કરવી જોઈએ. પછી, પરિણામી સમૂહમાં પ્રોટીન, મીઠું, ગ્રીન્સ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. એક સમાન એક મિશ્રણ પ્લાસ્ટિકના લપેટી પર ફેલાય છે અને સોસેજ રચાય છે. તેમને એક પેનમાં ઉકાળો, અને જેથી સોસેજ તરતા ન હોય, તેઓ રકાબીથી coveredંકાયેલ હોય છે.

વનસ્પતિ સ્ટયૂ

છાલવાળા બટાકાને નાના સમઘનમાં કાપી, ગાજર છીણી નાખો અને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. તમે ટામેટાં અને કોળા પણ ઉમેરી શકો છો. ડબલ બોઇલરમાં ડીશ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જો આ શક્ય ન હોય તો, તમારે પાણીના ઉમેરા સાથે એક પેનમાં સ્ટ્યૂ કરવું પડશે. સમાપ્ત વાનગી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાથી સજ્જ કરી શકાય છે.

પાંચમો દિવસ

સવારનો નાસ્તો. સોજી ખીર, ટંકશાળ સાથે ચા.
નાસ્તો. રસ્ક, જેલી.
લંચ ચિકન સૂપ, ગાજર કટલેટ, ફળનો મુરબ્બો.
બપોરે નાસ્તો. ફળ મૌસે.
ડિનર છૂંદેલા બટાકાની સાથે માછલીની મીટબballલ, ઓછી ઉકાળવામાં આવતી ચા.

, , , , , , ,

સાતમો દિવસ

સવારનો નાસ્તો. જામ સાથે દહીં બોલ, દૂધ સાથે ચા.
નાસ્તો. Appleપલ મૌસે.
લંચ બિયાં સાથેનો દાણો માછલી ભરણ, ફળનો મુરબ્બો.
બપોરે નાસ્તો. ઓટમીલ જેલી અને ક્રેકર.
ડિનર વરાળ પેટી, નબળી ચા સાથે બ્રેઇઝ્ડ ઝુચિિની.

દરેક દિવસના અંતે, સૂતા પહેલા, તાજી કીફિર અથવા દહીંના 100-150 મિલી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.દિવસ દરમિયાન, બ્રેડને બદલે, તમારે સૂકા ફટાકડા વાપરવા જોઈએ, અને ચાને નબળાઈથી ઉકાળવામાં આવે છે અને ગરમ ફોર્મમાં પીવામાં આવે છે. બધા જ ભોજનમાં ન તો ઠંડુ હોવું જોઈએ ન ગરમ. ગરમ ખોરાક ખૂબ સરળ પચવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે આહાર વાનગીઓ

ચિકન સાથે બટાટા બોલ્સ

અમને જરૂર છે: બટાટા, ચિકન સ્તન, ગાજર, herષધિઓ, ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ.

ચિકન સ્તનને ઉકાળો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર સાથે બાફેલી ગાજર અને નાના ડુંગળી સાથે પસાર કરો.

બટાકાને ઉકાળો અને છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવો. છૂંદેલા બટાકામાંથી આપણે એક વર્તુળ બનાવીએ છીએ જેમાં આપણે થોડું નાજુકાઈના માંસ મૂકીએ છીએ, અમે એક બોલને બાંધીયે છીએ. પરિણામી દડાઓ ફ્રીઝરમાં અડધા કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.

ફ્રોઝન બોલમાં ડબલ બોઇલર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકવામાં આવે છે. જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા, તો પછી બોલમાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે પૂર્વ લુબ્રિકેટેડ મોલ્ડમાં નાખવી જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ° સે સુધી ગરમ કરો. સેવા આપતી વખતે, herષધિઓ સાથે છંટકાવ.

અમને જરૂર છે: થોડું વનસ્પતિ તેલ, એક ગાજર, એક ડુંગળી, પાણી (લગભગ 0.5 એલ), જવ - ½ કપ, એક ટમેટા.

મોતીના જવમાં પાણી રેડવું અને ઉકળતાના ક્ષણથી 45 મિનિટ સુધી રાંધવા. આ પછી, અમે વધારે પાણી કા drainીએ છીએ, ઓલિવ તેલનો એક ટીપા ઉમેરીએ છીએ, તેને lાંકણની નીચે છોડી દો.

વનસ્પતિ તેલના ચમચી સાથે સમારેલી ડુંગળીને સાંતળો, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, અદલાબદલી ટામેટા ઉમેરો, tenાંકણની નીચે ધીમા તાપે આશરે દસ મિનિટ સુધી સણસણવું.

પર્લ જવ બ્લેન્ડરમાંથી પસાર થાય છે, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને 5-ાંકણની નીચે બીજા 5-6 મિનિટ માટે છોડી દો.

હોમ-રાંધેલા ફુલમો

લો: ચિકન સ્તનના 700 ગ્રામ, ખાટા ક્રીમના 300 મિલી, 3 ઇંડા ગોરા, થોડું મીઠું, ગ્રીન્સ જો ઇચ્છિત હોય તો.

અમે કાચા સ્તન કાપી અને બ્લેન્ડરમાંથી એક મ્યુઝી રાજ્યમાં પસાર કરીએ છીએ. પ્રોટીન, થોડું મીઠું ઉમેરો, જો ઇચ્છા હોય તો - ગ્રીન્સ.

પરિણામી સમૂહમાં ઠંડુ ખાંડ ક્રીમ રેડવું અને ભેળવી દો.

વળગી રહેલી ફિલ્મ પર અમે નાજુકાઈના માંસનો ત્રીજો ભાગ અલગ કરીએ છીએ, સોસેજ રચે છે, ધારને ધારથી સજ્જડ કરીએ છીએ. આમ, આપણે ત્રણ સોસેજ મેળવવું જોઈએ.

મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી ઉકાળો, ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો (જેથી પાણી ઉકળવાનું બંધ કરે, પરંતુ તેનું તાપમાન જાળવવામાં આવે). અમે પેનમાં સોસેજ મૂકી અને ટોચ પર રકાબી પર મૂકીએ જેથી તે ઉપર ન આવે. એક કલાક માટે ઉકાળો. આગળ, પ fromનમાંથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો, અને તે પછી જ ફિલ્મ દૂર કરો. કાપીને પીરસો.

, , , ,

સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથેના આહારની સમીક્ષાઓ

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગથી પીડાતા વ્યક્તિનું ખોરાક પાચન માટે શક્ય તેટલું ઓછું હોવું જોઈએ. અસરગ્રસ્ત અવયવોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખીજવવું ન કરવા માટે, નિષ્ણાતો ભારપૂર્વક ખોરાકનો ઇનકાર કરવા માટે ઉત્તેજનાના ક્ષણના પ્રથમ થોડા દિવસોની ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે. સમીક્ષાઓ અનુસાર, ઘણા દર્દીઓ નોંધ લે છે કે આવા ઉપવાસમાં કંઇ જટિલ નથી, કારણ કે રોગના પ્રથમ દિવસોમાં પીડા અને નબળા આરોગ્યને લીધે, ભૂખ હજી પણ ગેરહાજર રહે છે.

આગળ, દર્દીની સ્થિતિ સ્થિર થતાં, પ્રથમ ભોજન શરૂ કરી શકાય છે. આવા ખાદ્ય પદાર્થો બિન-વિપુલ પ્રમાણમાં હોવો જોઈએ, ગરમ અને ઠંડા નહીં, કચડી અથવા જમીન જેટલું શક્ય તેટલું હોવું જોઈએ, જેથી ભારને ઘટાડવામાં આવે અને પાચનતંત્રના કાર્યને શક્ય તેટલું સરળ બનાવવામાં આવે.

મસાલા વિના મ્યુકોસ સૂપ, પ્રવાહી અનાજ, નબળા સૂપ સાથે ઉપવાસ કર્યા પછી ખાવું શરૂ કરવું વધુ સારું છે. સમય જતાં, તમે ઓછી ચરબીવાળા છૂંદેલા કુટીર ચીઝ, તાજા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, શુષ્ક સફેદ બ્રેડને કનેક્ટ કરી શકો છો.

સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથેના આહારની સમીક્ષાઓ ફક્ત ત્યારે જ સકારાત્મક થઈ શકે છે જો આ આહાર પોષણની ભૂલો વિના આગળ વધે, બધી ભલામણોનું ચોક્કસ પાલન કરીને. તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ એ એક ગંભીર રોગ છે જે આહારને યોગ્ય રીતે ન જોવામાં આવે તો પોતાને યાદ કરવામાં ઉતાવળ કરશે.

સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથેનો આહાર ઘણીવાર ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના રોગથી પીડાતા દર્દીઓ માટે મુખ્ય આહાર બની જાય છે.જો કે, જો તમે વધારે પડતા બગાડશો નહીં, ખરાબ ટેવોમાં વ્યસ્ત રહેશો, તો પોષણની ભલામણોનું સખત રીતે પાલન કરો, થોડા સમય પછી રોગ પાછો આવે છે, અને સ્વાદુપિંડનું કાર્ય શક્ય તેટલું પુન recoverપ્રાપ્ત કરશે.

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

ડાયાબિટીસ માટે આહાર

લેમ્બ કપકેક

ડાયાબિટીસ માટે આહાર

2018

લેમ્બ મફિન્સ મફિન્સ એક મહાન વસ્તુ છે, તેઓ એટલા સર્વતોમુખી છે કે તમે તેમને બધા સ્વરૂપો, કોઈપણ રંગ અને સુગંધમાં મળી શકશો. ખાસ કરીને સુશોભિત કપકેકમાં, તમે તમારી કલ્પના અને કલ્પનાને મહત્તમ બતાવવાનું પરવડી શકો છો. ...
શું હું ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસ માટે ગ્લાસિનનો ઉપયોગ કરી શકું છું: ડોકટરોની સલાહ

દવાઓ
સ્વાદુપિંડનું વિશ્લેષણ: તમારે જે પસાર કરવાની જરૂર છે

વિશ્લેષણ કરે છે
સ્વાદુપિંડનું ડાયાબિટીસ

ડાયગ્નોસ્ટિક્સ

સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન, શું ખાવું

ઉત્તેજના દરમિયાન સ્વાદુપિંડનું પોષણ

સ્વાદુપિંડ માટેનો આહાર, તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું નહીં ખાઈ શકો

સ્વાદુપિંડનું મેનુ

પ્રથમ દિવસ

બીજો દિવસ

તીવ્ર સ્ટેજ પોષણ

ક્રોનિક સ્ટેજ પોષણ

સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાવું

શાકભાજી અને ફળો

ડેરી ઉત્પાદનો

તે શક્ય મીઠાઈઓ છે?

પ્રતિબંધિત ખોરાક અને આહાર

ત્રીજો દિવસ

ચોથો દિવસ

પાંચમો દિવસ

છઠ્ઠા દિવસ

સાતમો દિવસ

10 દિવસ માટે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર

નમૂના મેનૂ

ખાદ્ય વાનગીઓ

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો આહાર

સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન આહાર

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે આહાર

સ્વાદુપિંડના બળતરા પછી આહાર

સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે આહાર મેનૂ

પ્રથમ દિવસ

સામાન્ય નિયમો

સ્વાદુપિંડના લક્ષણો, ઉપચાર અને પોષણ

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ માટેનો આહાર

સ્વાદુપિંડ અને જઠરનો સોજો માટે આહાર

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

અનાજ અને અનાજ

હલવાઈ

માંસ ઉત્પાદનો

માછલી અને સીફૂડ

રસ અને કોમ્પોટ્સ

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

સોસેજ

તેલ અને ચરબી

સોફ્ટ ડ્રિંક્સ

રસ અને કોમ્પોટ્સ

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો કોષ્ટક

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

બદામ અને સૂકા ફળો

અનાજ અને અનાજ

લોટ અને પાસ્તા

બેકરી ઉત્પાદનો

હલવાઈ

કાચો માલ અને સીઝનિંગ્સ

ડેરી ઉત્પાદનો

ચીઝ અને કુટીર ચીઝ

માંસ ઉત્પાદનો

સોસેજ

માછલી અને સીફૂડ

તેલ અને ચરબી

સ્વાદુપિંડનું બળતરા (આહાર) માટેનું મેનુ

આહારમાં સ્વાદુપિંડ માટેના વાનગીઓ

મ્યુકોસ સૂપ (ઓટમીલ)

છૂંદેલા ચિકન સાથે દૂધ સૂપ

ઝુચિિની અને કોબીજની સૂપ પુરી (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રસોઈના ફોટો સાથે)

માછલીની ખીર

સફરજન સાથે બાફેલી ગાજર પુડિંગ

ગુણદોષ

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ટિપ્પણીઓ

ઉપવાસના દિવસો

સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર ઉપચાર

પ્રતિસાદ અને પરિણામો

સામાન્ય ભલામણો

હું શું ખાઈ શકું?

ચિકન સાથે બટાટા બોલમાં

ટામેટાં સાથે જવ પોર્રીજ

હોમમેઇડ સોસેજ

વનસ્પતિ સ્ટયૂ

પાંચમો દિવસ

સાતમો દિવસ

સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે આહાર વાનગીઓ