મલ્ટિુકુકરમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ: ડાયાબિટીસ પ્રકાર 1 અને 2 માટેની વાનગીઓ
સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.
જો તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસનું નિદાન થાય છે, તો સૌ પ્રથમ, તમારે આહારમાંથી સંખ્યાબંધ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખીને, તમારા આહારની સમીક્ષા કરવાની જરૂર છે. આ રોગની સારવારમાં કડક તબીબી આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારની સુવિધાઓ
- ભલામણ કરેલ ઉત્પાદન સૂચિ
- પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ
- અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રેસિપિ
- વિડિઓ: પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર
જો તમને હજી પણ તમારા નિદાન વિશે ખાતરી નથી, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે જાતે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના લક્ષણોથી પરિચિત થાઓ.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારની સુવિધાઓ
ડાયેટિક્સમાં, તે કોષ્ટક નંબર 9 તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવે છે અને તે કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન અને લિપિડ ચયાપચયને સુધારવા તેમજ આ રોગ સાથે થતાં નુકસાનને અટકાવવાનું છે. દુર્ભાગ્યે, આ બિમારીઓની સૂચિ વ્યાપક છે: આંખો, કિડની, નર્વસ સિસ્ટમના નુકસાનથી માંડીને રક્તવાહિની અને રુધિરાભિસરણ તંત્રના રોગો.
આહારના મૂળ નિયમો:
- સંપૂર્ણ જીવન માટે Energyર્જા મૂલ્ય પૂરતું હોવું જોઈએ - સરેરાશ 2400 કેસીએલ. વધારે વજન સાથે, તેના પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રામાં ઘટાડો થવાને કારણે આહારની કેલરી સામગ્રી ઓછી થાય છે.
- આહારમાં મૂળભૂત પદાર્થોની શ્રેષ્ઠ માત્રાને અવલોકન કરવું જરૂરી છે: પ્રોટીન, લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ.
- સરળ (શુદ્ધ અથવા સરળતાથી સુપાચ્ય) કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ઉત્પાદનોને જટિલ લોકો સાથે બદલો. શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, વધુ giveર્જા આપે છે, પરંતુ રક્ત ખાંડમાં પણ કૂદવાનું કારણ બને છે. તેમની પાસે ફાઇબર, મિનરલ્સ જેવા થોડા ઉપયોગી પદાર્થો છે.
- વપરાયેલા મીઠાની માત્રાને ઓછી કરો. ધોરણ દરરોજ 6-7 ગ્રામ છે.
- પીવાના શાસનનું અવલોકન કરો. 1.5 લિટર સુધી મફત પ્રવાહી પીવો.
- અપૂર્ણાંક ભોજન - દિવસ દીઠ શ્રેષ્ઠ સમય 6 વખત.
- તેઓ ખોરાકમાંથી કોલેસ્ટરોલ ધરાવતા ખોરાકને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ માંસની alફલ (મગજ, કિડની), ડુક્કરનું માંસ છે. સમાન કેટેગરીમાં માંસ ઉત્પાદનો (સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ), માખણ, બીફ ટેલો, ડુક્કરનું માંસનું માંસ, તેમજ ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ છે.
- આહારમાં આહાર ફાઇબર (ફાઇબર), વિટામિન સી અને જૂથ બી, લિપોટ્રોપિક પદાર્થો - એમિનો એસિડ્સ, જે કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે તેની માત્રામાં વધારો કરે છે. લિપોટ્રોપિક્સથી સમૃદ્ધ ખોરાક - ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, સોયા, સોયા લોટ, ચિકન ઇંડા.
ભલામણ કરેલ ઉત્પાદન સૂચિ
આગળ, તમે તમારી જાતને તે ઉત્પાદનો સાથે વિગતવાર પરિચિત કરી શકો છો કે જેની સાથે તમારો દૈનિક આહાર ઉમેરવો:
- પ્રથમ વાનગીઓ માટે, બિન-કેન્દ્રિત માંસ અને માછલીના સૂપનો ઉપયોગ થાય છે અથવા તે વનસ્પતિ સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે. તેથી, પ્રથમ પાણી કે જેમાં માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનો રાંધવામાં આવ્યા હતા તે પાણી કાinedવામાં આવે છે, અને બીજા પાણીમાં સૂપ બાફવામાં આવે છે. માંસમાં સૂપ અઠવાડિયામાં 1 વખત કરતા વધુ સમય સુધી આહારમાં નથી.
- બીજા અભ્યાસક્રમો માટે, ઓછી ચરબીવાળી જાતોની માછલી પસંદ કરવામાં આવે છે - હેક, કાર્પ, પાઇક, બ્રીમ, પોલોક, પેર્ચ. બીફ અને મરઘાં (ચિકન, ટર્કી) પણ યોગ્ય છે.
- ડેરી અને ખાટા દૂધમાં ચરબી ઓછી હોવી જોઈએ - દહીં, આથો બેકડ દૂધ, કેફિર, દહીં, કુટીર ચીઝ.
- 4-5 ઇંડા દર અઠવાડિયે પીવામાં આવે છે. પ્રોટીન પ્રાધાન્ય આપે છે - તેઓ ઓમેલેટ બનાવે છે. ઉપયોગ માટે યોલ્ક્સની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- મોતી જવમાંથી, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ પોર્રીજ તૈયાર થાય છે, તેઓ દરરોજ 1 વખત કરતાં વધુ નહીં ખાય છે.
- બ્રેડને આખા અનાજ, બ્રાન, રાઇ અથવા ઘઉંના લોટની 2 જાતોમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે. લોટના ઉત્પાદનોનો આગ્રહણીય ભાગ દરરોજ 300 ગ્રામ કરતા વધુ હોતો નથી.
- ખાતરી કરો કે રસદાર શાકભાજીઓ - કોહલાબી, કોબીજ, સફેદ કોબી, વિવિધ ગ્રીન્સ, કાકડીઓ, ટામેટાં, રીંગણા અને લીગુસ.
- સ્ટાર્ચ- અને ખાંડવાળી શાકભાજી - બટાટા, બીટ, ગાજરને અઠવાડિયામાં 2 વારથી વધુ સમય સુધી મંજૂરી નથી (રોગના વધતા જતા સમયગાળા દરમિયાન તેમને બિલકુલ બાકાત રાખવું).
- વિટામિન સીથી ભરપૂર બેરી અને ફળોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે સાઇટ્રસ ફળોમાં નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ, લાલ અને કાળા કરન્ટસ અને ક્રેનબેરી છે.
- ડેઝર્ટ માટે, તેને ડાયાબિટીઝ અથવા અખાદ્ય કૂકીઝ (બિસ્કીટ) માટે વિભાગ દ્વારા સ્વીટનર્સ સાથે કન્ફેક્શનરીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
પીણાંમાંથી, પસંદગી રોઝિપ બ્રોથ, કાકડી અને ટમેટા રસ, ખનિજ સ્થિર પાણી, ફળ અને બેરી કોમ્પોટ્સ, હળવા ઉકાળેલા કાળા અને લીલા અથવા હર્બલ ચા અને ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે દૂધ બંધ કરવામાં આવે છે.
પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ
આગળ, તમારે પોતાને એવા ઉત્પાદનોથી પરિચિત કરવું જોઈએ કે જેના પર ઉપયોગમાં સખત પ્રતિબંધિત છે:
- સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ઉત્પાદનો - સફેદ લોટમાંથી ખાંડ અને લોટ.
- બધી મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રીઝ, મધ, જામ, જામ, આઈસ્ક્રીમ ખરીદ્યો.
- પાસ્તા.
- મેનકા, અંજીર.
- મકાઈ, ઝુચિની, કોળું.
- સ્ટાર્ચ અને ખાંડથી સમૃદ્ધ મીઠા ફળો - તરબૂચ, કેળા અને કેટલાક સૂકા ફળો.
- પ્રત્યાવર્તન ચરબી - મટન, બીફ ટેલો.
- ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી, તમે વિવિધ curડિટિવ્સ, ચમકદાર દહીં ચીઝ, ફળોના ઉમેરણો સાથે અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ સાથે મીઠાઈ દહીંનો માસ ખાઈ શકતા નથી.
- મસાલેદાર વાનગીઓ.
- કોઈપણ આલ્કોહોલ (ડાયાબિટીઝ માટે આલ્કોહોલ પણ જુઓ).
તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે! પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની ઘટનાનું કારણ શું છે.
સોમવાર
- સવારે દૂધની ઓટમિલ (200 ગ્રામ), બ્ર branન બ્રેડનો ટુકડો અને એક ગ્લાસ અનસ્વેટ બ્લેક ટીથી સવારની શરૂઆત થાય છે.
- બપોરના ભોજન પહેલાં, એક સફરજન ખાય છે અને ખાંડ વગર એક ગ્લાસ ચા પીવો.
- બપોરના ભોજન માટે, માંસના સૂપમાં રાંધેલા બોર્શટનો એક ભાગ ખાવા માટે પૂરતું છે, કોહલાબી અને સફરજન (100 ગ્રામ) નો કચુંબર, આખા અનાજની બ્રેડનો ટુકડો અને સ્વીટર સાથે કાઉબેરી પીણું સાથે બધું પીવું.
- નાસ્તામાં આળસુ ડમ્પલિંગ્સ (100 ગ્રામ) અને ગુલાબ હિપ્સમાંથી સ્વેઇટ ન કરેલા સૂપ.
- કોબી અને માંસના કટલેટ (200 ગ્રામ) સાથે સપર, એક નરમ-બાફેલી ચિકન ઇંડા, રાઈ બ્રેડ અને હર્બલ ચા વગર સ્વીટનર્સ.
- સૂવાના સમયે થોડા સમય પહેલાં, તેઓ એક ગ્લાસ આથો બેકડ દૂધ પીતા હોય છે.
- તેઓએ કુટીર પનીર (150 ગ્રામ) સાથે નાસ્તો કર્યો, તેમાં થોડો સૂકા જરદાળુ અને કાપણી, બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ (100 ગ્રામ), બ્રેડનો ટુકડો અને ખાંડ વગરની ચા.
- બપોરના ભોજન માટે, ફક્ત ખાંડ વિના હોમમેઇડ જેલી પીવો.
- જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચિકન બ્રોથ પર જમવું, દુર્બળ માંસ (100 ગ્રામ) ના ટુકડાઓ સાથે સ્ટય્ડ કોબી, આખા અનાજની બ્રેડ અને ગેસ વિના ખનિજ પાણીથી ધોવાઇ.
- બપોરના નાસ્તા માટે, એક સફરજન લો.
- ફૂલકોબી સૂફલી (200 ગ્રામ), માંસ ઉકાળેલા માંસબsલ્સ (100 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને બ્લેકકુરન્ટ કoteમ્પોટ (ખાંડ મુક્ત) નો સૂપ.
- રાત્રે - કેફિર.
- સવારે, માખણ (5 ગ્રામ) ના ઉમેરા સાથે મોતી જવના પોર્રીજ (250 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને સ્વીટનર સાથેની ચાનો એક ભાગ ખાય છે.
- પછી તેઓ એક ગ્લાસ કોમ્પોટ પીતા હોય છે (પરંતુ મીઠા સૂકા ફળોમાંથી નહીં).
- તેઓ વનસ્પતિ સૂપ, તાજી શાકભાજીનો કચુંબર - કાકડી અથવા ટામેટાં (100 ગ્રામ), બેકડ માછલી (70 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે જમ્યા છે.
- બપોરના નાસ્તા માટે - સ્ટ્યૂવેડ રીંગણા (150 ગ્રામ), ખાંડ વગરની ચા.
- રાત્રિભોજન માટે, કોબી સ્ક્નિત્ઝેલ (200 ગ્રામ) તૈયાર કરવામાં આવે છે, 2 જી ગ્રેડના લોટમાંથી ઘઉંની બ્રેડનો ટુકડો, સ્વેનસ્ટીન ક્રેનબberryરીનો રસ.
- બીજા રાત્રિભોજન માટે - દહીં (ઘરેલું અથવા ખરીદી કરેલ, પરંતુ ફિલર વિના).
- સવારના નાસ્તામાં વનસ્પતિ કચુંબર ચિકન (150 ગ્રામ) ના ટુકડા, બ્રેડ સાથે બ્રેડ અને ચીઝનો ટુકડો, હર્બલ ટી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- લંચ, ગ્રેપફ્રૂટ માટે.
- બપોરના ભોજન માટે, ટેબલ ફિશ સૂપ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ (150 ગ્રામ), આખા અનાજની બ્રેડ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો (પરંતુ મીઠી નથી, જેમ કે સુકા જરદાળુ, સફરજન અને નાશપતીનો).
- નાસ્તાના ફળનો કચુંબર (150 ગ્રામ) અને ખાંડ વગરની ચા.
- રાત્રિભોજન માટે, માછલીની કેક (100 ગ્રામ), એક ઇંડા, રાઈ બ્રેડ, મીઠી ચા (સ્વીટનર સાથે).
- ઓછી ચરબીવાળા દૂધનો ગ્લાસ.
- સવારનું ભોજન તાજી ગાજર અને સફેદ કોબી (100 ગ્રામ) ના કચુંબર, બાફેલી માછલીનો ટુકડો (150 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને અનવેઇન્ટેડ ચાથી શરૂ થાય છે.
- બપોરના સમયે, એક સફરજન અને ખાંડ મુક્ત કોમ્પોટ.
- વનસ્પતિ બોર્શ, બાફેલી ચિકન (70 ગ્રામ) ના ટુકડાઓ સાથે સ્ટયૂડ શાકભાજી (100 ગ્રામ), આખા અનાજની બ્રેડ અને મીઠી ચા (સ્વીટન ઉમેરો) પર જમવાનું.
- બપોરના નાસ્તામાં એક નારંગી ખાય છે.
- કુટીર ચીઝ કseસેરોલ (150 ગ્રામ) અને અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે સપર.
- રાત્રે તેઓ કેફિર પીવે છે.
- સવારના નાસ્તામાં, પ્રોટીન ઓમેલેટ (150 ગ્રામ), ચીઝના 2 ટુકડાવાળી રાઈ બ્રેડ, સ્વીટનર સાથે કોફી ડ્રિંક (ચિકોરી) તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- લંચ માટે - સ્ટ્યૂડ શાકભાજી (150 ગ્રામ).
- બપોરના ભોજન માટે, વર્મીસેલી સૂપ (આખા લોટમાંથી સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કરીને), વનસ્પતિ કેવિઅર (100 ગ્રામ), માંસ ગૌલાશ (70 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને ખાંડ વિના લીલી ચા.
- બપોરના મધ્યમાં નાસ્તા માટે - મંજૂરીવાળી તાજા શાકભાજી (100 ગ્રામ) અને અનવેઇટેડ ચાનો કચુંબર.
- ચોખા, તાજી કોબી (100 ગ્રામ), કાઉબેરીનો રસ (સ્વીટનના ઉમેરા સાથે) ઉમેર્યા વિના કોળાના પોર્રીજ (100 ગ્રામ) સાથે સપર.
- સુતા પહેલા - આથો શેકવામાં આવેલું દૂધ.
રવિવાર
- રવિવારના નાસ્તામાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર સાથે સફરજન (100 ગ્રામ), દહીં સૂફ્લી (150 ગ્રામ), અખાદ્ય બિસ્કીટ કૂકીઝ (50 ગ્રામ), અનવેઇટેડ ગ્રીન ટી છે.
- સ્વીટનર પર જેલીનો એક ગ્લાસ બપોરના ભોજન માટે પૂરતો છે.
- બપોરના ભોજન માટે - બીન સૂપ, ચિકન સાથે જવ (150 ગ્રામ), સ્વીટનના ઉમેરા સાથે ક્રેનબberryરીનો રસ.
- લંચ માટે, ફ્રુટ કચુંબર નેચરલ દહીં (150 ગ્રામ) અને સ્વાદ વગરની ચા પીરસવામાં આવે છે.
- રાત્રિભોજન માટે - મોતી જવનું porridge (200 ગ્રામ), રીંગણા કેવિઅર (100 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ, મીઠી ચા (સ્વીટનર સાથે).
- બીજા રાત્રિભોજન માટે - દહીં (મીઠાઈ નહીં).
ડાયાબિટીક મેનૂ વિશે વધુ જાણો અહીં.
કોબી સ્ક્નિત્ઝેલ
- 250 કોબી પાંદડા,
- 1 ઇંડા
- મીઠું
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
- કોબીના પાંદડા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે અને થોડું સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
- તેમને એક પરબિડીયું સાથે ગડી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડામાં ડૂબવું.
- એક પેનમાં થોડું થોડું ફ્રાય કરો.
તમે બ્રેડક્રમ્સમાં સ્ક્નિત્ઝલ્સ રોલ કરી શકો છો, પરંતુ તે પછી વાનગીનો કુલ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા વધશે.
માંસ અને કોબી કટલેટ
- ચિકન માંસ અથવા માંસ - 500 ગ્રામ,
- સફેદ કોબી
- 1 નાના ગાજર
- 2 ડુંગળી,
- મીઠું
- 2 ઇંડા
- 2-3 ચમચી. લોટ ચમચી
- ઘઉંનો ડાળો (થોડો).
- માંસ ઉકાળો, શાકભાજી છાલ કરો.
- બધા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે અથવા ભેગા થાય છે.
- નાજુકાઈના મીઠું, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો.
- તરત જ કટલેટની રચના તરફ આગળ વધો, ત્યાં સુધી કોબીએ રસ આપ્યો નહીં.
- કટલેટ્સને બ્ર branનમાં ફેરવવામાં આવે છે અને એક કડાઈમાં સાંતળવામાં આવે છે. કોબી અંદર તળેલી હોવી જોઈએ અને બહારથી બાળી ન હોવી જોઈએ.
વાનગીના એકંદર ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ઓછું કરવા માટે ઓછા બ્ર branન અને ગાજરનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
વનસ્પતિ બોર્શ
- 2-3 બટાટા,
- કોબી
- કચુંબરની વનસ્પતિનો 1 દાંડો,
- 1-2 ડુંગળી,
- લીલા ડુંગળી - થોડા દાંડી,
- 1 ચમચી. અદલાબદલી ટામેટાં
- સ્વાદ માટે લસણ
- 1 ચમચી. લોટ એક ચમચી.
- ડુંગળી, સેલરિ અને કોબી ઉડી અદલાબદલી થાય છે.
- વનસ્પતિ તેલમાં ઠંડા ફ્રાયિંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો.
- કાપેલા ટમેટાંને ઉકળતા વનસ્પતિ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સણસણવું બાકી છે.
- થોડું પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર સણસણવું.
- આ સમયે, સ્ટોવ પર પાણીનો વાસણ (2 એલ) મૂકો. પાણી મીઠું ચડાવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
- જ્યારે પાણી ઉકળી રહ્યું છે, બટાકાની છાલ કા cubીને સમઘનનું કાપી લો.
- જલદી પાણી ઉકળે છે, બટાકાને પાનમાં ડૂબવું.
- એક શાકભાજીના મિશ્રણમાં, જે તપેલીમાં બાંધી દેવામાં આવે છે, તેમાં લોટ રેડવું અને મજબૂત આગ લગાવી.
- છેલ્લી વસ્તુ જે તેઓ ઉમેરશે તે અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને લસણ છે.
- પછી બધી સ્ટયૂડ શાકભાજીને પેનમાં નાંખો, સ્વાદ માટે મરી, ખાડીનો પાન નાખો અને તરત જ આગ બંધ કરો.
પ્રોટીન ઓમેલેટ
- 3 ખિસકોલી,
- 4 ચમચી. ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે દૂધના ચમચી,
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 ચમચી. ઘાટને ubંજવું માટે એક ચમચી માખણ.
- દૂધ અને પ્રોટીન મિશ્રિત થાય છે, મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને ઝટકવું અથવા મિક્સર વડે કોરડા મારવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, મિશ્રણમાં ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે.
- આ મિશ્રણને એક ગ્રીસ્ડ ડીશમાં રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની તૈયારી કરી છે.
વિડિઓ: પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર
એલેના માલિશેવા અને તેના સાથીદારો એવા ઉત્પાદનો વિશે વાત કરશે જે લોહીમાં શર્કરાને ઘટાડે છે, જે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે:
આહાર એ સારવારની માત્ર એક પદ્ધતિ છે, તેથી અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે અન્ય સિદ્ધાંતોથી પોતાને પરિચિત કરો.
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એક અસાધ્ય રોગ છે, પરંતુ તબીબી પોષણની સાથોસાથ, તેમજ ખાંડ-ઘટાડતી દવાઓ લેવી અને સક્રિય જીવનશૈલી જાળવવાથી, વ્યક્તિ સંપૂર્ણ જીવન જીવે છે. ફક્ત ઉપસ્થિત ચિકિત્સક જ દર્દીના દીર્ઘકાલિન રોગો, સામાન્ય સ્થિતિ અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ધ્યાનમાં લેતા પર્યાપ્ત આહારની પસંદગી કરી શકે છે.
ડાયાબિટીઝના રસોઈની પ્રક્રિયામાં કયા વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો?
ડાયાબિટીઝ મેલિટસ (કોઈ પણ પ્રકારનું ન હોય) માં, દર્દીઓ ખાસ કરીને ખોરાકની પસંદગી માટે સચેત હોવા જોઈએ. એ હકીકતને કારણે કે હાલમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ છે, તમારા આહારને ફક્ત ઉપયોગી અને સલામત જ નહીં, પણ શક્ય તેટલું સુખદ પણ બનાવી શકાય છે.
સૌ પ્રથમ, રસોઈ પ્રક્રિયામાં તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પોષણ એ આહાર હોવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, સંખ્યાબંધ માપદંડોને ધ્યાનમાં રાખીને મેનૂની રચના કરવાની જરૂર છે:
- રોગનો પ્રકાર
- દર્દીની ઉંમર
- શરીરનું વજન
- જીવનશૈલી
- શારીરિક પ્રવૃત્તિ.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ સાથે શું ખાવું
સ્પષ્ટરૂપે તે કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ વાનગીઓને છોડી દેવા યોગ્ય છે, જ્યારે ક્યારેક તેને સુપાચ્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. અપવાદો મુખ્યત્વે બાળકો પર લાગુ પડે છે, કારણ કે તેમના માટે આવા ખોરાકનો ઇનકાર કરવો કેટલીકવાર મુશ્કેલ હોય છે. આ કિસ્સામાં, ઉપરોક્ત કાર્બનિક સંયોજનોની ગણતરી કરવી, ખાંડનું સ્તર નિયંત્રિત કરવું અને સમયસર ઇન્સ્યુલિનનું સંચાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે, નીચેના ઉત્પાદનો સ્વીકાર્ય છે:
- બ્રાઉન બ્રેડ
- બાફેલી માંસ: માંસ, સસલું, વાછરડાનું માંસ, મરઘાં,
- ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી માછલી,
- બાફેલી ઇંડા
- કોબી, ટામેટાં, રીંગણા, ઝુચિની, બટાકા,
- નારંગી, લીંબુ, કિસમિસ,
- દુર્બળ ડેરી ઉત્પાદનો,
- ઓછી ચરબીયુક્ત ચીઝ
- ચિકોરી
- બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, બાજરીનો પોર્રીજ,
- વનસ્પતિ સલાડ,
- રોઝશિપ સૂપ.
આ અંતocસ્ત્રાવી રોગમાં યોગ્ય પોષણનું પાલન કરતા, દર્દીએ કોફી, ખાંડ, આલ્કોહોલ, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, તળેલા અને આથોવાળા ખોરાક, પાસ્તા, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણાંવાળા શાકભાજીનો પણ ઇનકાર કરવો જોઈએ.
પ્રકાર II ડાયાબિટીસ માટેની ભલામણો
આ કિસ્સામાં, ચરબી, મીઠું અને ખાંડની ઓછામાં ઓછી સામગ્રી સાથે ખોરાક લેવાની એક વિશેષ પદ્ધતિ.
પ્રકાર 2 ની બીમારી સાથે, બ્રેડ વિશે ભૂલી જવું અથવા ફક્ત અનાજ ખાવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે ધીમે ધીમે શોષાય છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો થતો નથી. બટાટા દરરોજ 200 ગ્રામ કરતા વધુ ખાઈ શકાતા નથી, તે ગાજર અને કોબીથી પણ દૂર રહેવું યોગ્ય છે.
આ કેટેગરીના દર્દીઓ માટેનો એક નમૂના મેનૂ આના જેવો દેખાય છે:
- સવારનો નાસ્તો. માખણ, ચિકોરી સાથે પાણી પર બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ.
- નાસ્તો. તાજા સફરજન અને ગ્રેપફ્રૂટમાંથી ફળ કચુંબર.
- લંચ ચિકન સ્ટોકમાં ખાટા ક્રીમ સાથે બોર્શ, ડ્રાયફ્રૂટ કોમ્પોટ.
- બપોરે નાસ્તો. દહીં કેસરરોલ, ગુલાબની ચા.
- ડિનર સ્ટય્ડ કોબી, મીઠાઈ વિનાની ચા સાથે મીટબsલ્સ.
- બીજો ડિનર. ઓછી ચરબીવાળા રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ.
પરેજી પાળવાની સંભાવના દર્દીઓને ઘણીવાર ડરાવે છે, પરંતુ આધુનિક વાનગીઓ તમને તેમની વિવિધતા અને અસામાન્યતાથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.
સ્વાદિષ્ટ ખોરાક
પ્રશ્નમાં પેથોલોજીથી પીડિત લોકો માટે, જેઓ સારું લાગે છે અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાય છે, નીચેના ઉકેલો આદર્શ છે:
રેસીપી નંબર 1. ડુંગળી સાથે કઠોળ અને વટાણા.
લીંબુડાઓ તાજા અને સ્થિર બંને ફિટ થશે. 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ખોરાક ગરમ કરવો જરૂરી નથી, કારણ કે અન્યથા આ શાકભાજીમાં સમાયેલ તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો ખોવાઈ જશે.
સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.
રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- લીલા કઠોળ અને વટાણા - 400 ગ્રામ દરેક,
- ડુંગળી - 400 ગ્રામ
- લોટ - 2 ચમચી. એલ.,
- માખણ - 3 ચમચી. એલ.,
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.,
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ.,
- લસણ - 1 લવિંગ,
- ગ્રીન્સ, મીઠું - સ્વાદ માટે.
આ યોજના અનુસાર રાંધવા:
- એક પેનમાં ¾ ચમચી ઓગળે એલ માખણ, ત્યાં વટાણા મૂકો અને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી વાનગીઓ બંધ કરો અને રાંધાય ત્યાં સુધી સણસણવું. તે જ રીતે તેઓ લીલા કઠોળ સાથે કરે છે.
- ડુંગળીને વિનિમય કરો અને માખણમાં સાંતળો, પછી લોટમાં રેડવું અને આગ પર 3 મિનિટ સુધી પકડો.
- પાણી સાથે ટમેટા પેસ્ટને પાતળા કરો, એક પેનમાં રેડવું, લીંબુનો રસ, મીઠું અને ગ્રીન્સ ઉમેરો, minutesાંકણની નીચે 3 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- ડુંગળીને મોકલવા માટે તૈયાર કઠોળ, લોખંડની જાળીવાળું લસણ નાંખો, બંધ અવસ્થામાં બધી ઘટકોને ગરમ કરો. ટામેટાં સાથે સુશોભન માટે ડિશ પીરસો.
રેસીપી નંબર 2. ડાયાબિટીઝના ખોરાકમાં "ટામેટા અને ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ફૂલકોબી અને ઝુચિની પણ હોઈ શકે છે." નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:
- ઝુચિિની - 300 ગ્રામ
- ફૂલકોબી - 400 ગ્રામ,
- લોટ - 3 ચમચી. એલ.,
- માખણ - 2 ચમચી. એલ.,
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ,
- કેચઅપ - 1 ચમચી. એલ.,
- લસણ - 1 લવિંગ,
- ટમેટા - 1 પીસી.,
- સુવાદાણા, મીઠું.
- સ્ક્વોશને સારી રીતે ધોવા અને નાના સમઘનનું કાપી. કોબીને વીંછળવું અને અલગ ફુલોમાં વહેંચવું.
- શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે રાંધ્યા સુધી પાણીમાં ઉકાળો, એક ઓસામણિયું માં બેસાડો અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો.
- રોસ્ટિંગ પેનમાં લોટ રેડવું અને તેને માખણથી ગરમ કરો. ધીમે ધીમે ખાટા ક્રીમ રેડવાની, કેચઅપ, લસણ, મીઠું અને bsષધિઓ સાથે મોસમ, સતત જગાડવો.
- અગાઉ બાફેલી શાકભાજીને તૈયાર ક્રીમી ટમેટા સોસમાં મૂકો અને 4 મિનિટ સુધી સણસણવું. ટામેટાના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી નંબર 3. બિયાં સાથેનો દાણો અને મશરૂમ્સથી ભરેલી ઝુચિિની ચોક્કસપણે કોઈપણ ગોર્મેટમાં અપીલ કરશે. એક આહાર કે જેમાં આવા રાંધણ સંશોધનનો સમાવેશ થાય છે, દર્દીને પરેશાન કરશે નહીં.
નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:
- નાના યુવાન ઝુચિની - 4 પીસી.,
- બિયાં સાથેનો દાણો - 5 ચમચી. એલ.,
- શેમ્પિગન્સ - 8 પીસી.,
- સુકા મશરૂમ્સ - 2 પીસી.,
- ડુંગળી - 1 પીસી.,
- લસણ - 1 લવિંગ,
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ,
- લોટ - 1 ચમચી. એલ.,
- વનસ્પતિ તેલ - શેકીને માટે,
- મીઠું, મરી, ચેરી ટમેટાં એક દંપતી.
- ગ્રિટ્સને સ theર્ટ કરો અને કોગળા કરો, 1: 2 પાણીથી રેડવું અને આગ લગાવી.
- ઉકળતા પછી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, સૂકા મશરૂમ્સ, મીઠું ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો, કવર પ coverન કરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- સ્ટ્યૂપ Preનને પહેલાથી ગરમ કરો અને અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું લસણ નાંખો, તેલમાં 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સમાપ્ત પોર્રીજ સાથે જોડો અને મિશ્રણ કરો.
- ઝુચિિનીમાંથી નૌકાઓ બનાવવા માટે, તેમને લંબાઈની કાપીને માંસ કા (ો (તેમાંથી ચટણી બનાવો, તેને છીણી લો, ફ્રાય કરો અને ખાટા ક્રીમ અને લોટ, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો).
- અંદર મીઠું વડે શાકભાજીની નૌકા છંટકાવ, બિયાં સાથેનો દાણો ભરો, ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે રેડવું. નરમ સુધી ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. ગ્રીન્સ અને ચેરી ટમેટાં સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
સલાડમાં સ્વાદિષ્ટ ભિન્નતા પણ છે જે હાઈ બ્લડ સુગરવાળા દર્દીઓને નુકસાન કરશે નહીં. તમે રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં કોહલરાબી અને કાકડીઓ શામેલ છે. ઉનાળાના અંતે, વધુ તાજી શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી બગીચામાંથી ફાટેલા ઘટકોમાંથી આવા વિટામિન મિશ્રણ શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- કોહલાબી કોબી - 300 ગ્રામ,
- કાકડીઓ - 200 ગ્રામ
- લસણ - 1 લવિંગ,
- મીઠું, મરી, સુવાદાણા,
- ડ્રેસિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
- કોહલરાબી ધોઈ, છાલ અને છીણી લો.
- કાકડીને પાણીથી વીંછળવું અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને.
- શાકભાજી જગાડવો, તેલ સાથે લસણ, મીઠું અને herષધિઓ ઉમેરો.
તહેવારની કોષ્ટકમાં સલાડ "સ્માર્ટ" સરસ દેખાશે. તેના માટે તમારે જરૂર રહેશે:
- લીલી કઠોળ - 200 ગ્રામ,
- લીલા વટાણા - 200 ગ્રામ
- ફૂલકોબી - 200 ગ્રામ,
- સફરજન - 1 પીસી.,
- ટામેટાં - 2 પીસી.,
- પર્ણ લેટીસ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા,
- લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.,
- વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.,
- મીઠું.
- મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં કોબીજ, વટાણા અને કઠોળ ઉકાળો.
- ટમેટાંને પાતળા રિંગ્સ, સફરજનને સમઘનનું માં કાપી નાખો (લીંબુના રસ સાથે તરત જ કાપી નાંખ્યું કા otherwiseો, નહીં તો તેઓ કાળા થઈ જશે અને તેમનો દેખાવ ગુમાવશે).
- નીચે પ્રમાણે મૂકે છે: પ્લેટને ધોવા લેટીસ પાંદડાથી, ટામેટાંના વર્તુળોને એક સ્તરમાં ડીશની ધાર પર ફેલાવો, દાળો એક રિંગમાં મૂકો, કોબી - તે જ રીતે (ફક્ત પાછલા એકની અંદર), વટાણાથી મધ્યમ ભરો. ટોચ પર, સ્લાઇડમાં સુંદર અદલાબદલી સફરજન રેડવું. અદલાબદલી વનસ્પતિ - ડિલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગી છંટકાવ. વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને લીંબુના રસનો ડ્રેસિંગ બનાવો.
ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટેનો આહાર માત્ર લાભ જ નહીં, પણ આનંદ પણ લાવી શકે છે. ટિપ્પણીઓમાં તમારા સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ રાંધણ નિર્ણયો છોડી દો, અમે તેને પ્રકાશિત કરીશું.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના કેસરોલ વાનગીઓ
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના કેસરોલ દર્દીના મેનૂને સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર બનાવવામાં મદદ કરશે, અને આવી વાનગીઓ તૈયાર કરવું સહેલું છે. દુર્ભાગ્યે, ડાયાબિટીસ એ જીવનનો એક ખાસ માર્ગ છે, અને સંતુલિત આહાર એ મુશ્કેલીઓ વિના જીવન માટે અનિવાર્ય સ્થિતિ છે. મોટેભાગે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને કુટીર ચીઝમાંથી વિવિધ મીઠાઈઓ આપવામાં આવે છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં શાકભાજી અથવા નાજુકાઈના માંસમાંથી વાનગીઓ છે. આ વાનગીઓ રાંધવાનું સરળ છે, અને આવા મીઠાઈઓ અથવા મુખ્ય વાનગીઓનો સ્વાદ ફક્ત ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પરંતુ તેના પરિવારના બધા સભ્યો માટે પણ અપીલ કરશે.
કુટીર ચીઝ ડીશ
ડાયાબિટીઝના ઘણા દર્દીઓ, ખાસ કરીને પુરુષો, આ હકીકત વિશે ખૂબ નકારાત્મક છે કે તમારે આ રોગ સાથે કુટીર ચીઝ ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી છે, અને તે સંપૂર્ણપણે સ્વાદવિહીન છે. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કુટીર પનીર કેસેરોલ દરેકને અપીલ કરશે અને એક મહાન મીઠાઈ હશે. પકવવા પહેલાં, તમે કોટેજ પનીરમાં કોકો, ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અને કેટલીક શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:
- 0.5 કિલો ઓછી કેલરી કુટીર ચીઝ (ચરબીનું પ્રમાણ 1%),
- 5 ઇંડા
- થોડું સ્વીટનર (જો રોગ પરવાનગી આપે છે, તો પછી તમે તેને એક ચમચી મધ સાથે બદલી શકો છો),
- છરીની ટોચ પર સોડા (જો આ શાકભાજી સાથેનો કseસરોલ નથી, તો તેને વેનીલીન ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે),
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા અન્ય ઉમેરણો (વૈકલ્પિક).
રસોઈ કેસરરોલ્સ સરળ છે.
આ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:
- ગોરા અને યોલ્સને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો.
- ગોરાને મધ અથવા સ્વીટનર સાથે મિક્સર વડે હરાવ્યું.
- સોડા, વેનીલા અને યોલ્સ સાથે કુટીર ચીઝ જગાડવો.
- ફળને ઉડી કા chopો અથવા કોળાને વિનિમય કરો; જો તમે ગાજર ઉમેરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તેને પ્રથમ ઉકાળો, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને કોકો પાવડરને પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર હોતી નથી (જો તમે એક સરળ કુટીર ચીઝ કseસેરોલની યોજના બનાવો છો, તો તમે આ પગલું અવગણી શકો છો).
- એડિટિવ્સ, ચાબૂક મારી પ્રોટીન અને દહીં-જરદીનો સમૂહ ભેગું કરો.
- પરિણામી માસને 200-2 minutes સે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20-25 મિનિટ માટે મૂકો અથવા માઇક્રોવેવમાં મૂકો, અડધા કલાક માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો.
આગળ, વાનગી લેવામાં આવે છે, ભાગોમાં કાપીને ખાય છે. જો ત્યાં ડાયાબિટીસની કોઈ ગૂંચવણો ન હોય, તો પછી કુટીર પનીર કseસેરોલ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમથી પુરું પાડવામાં આવે છે.
ટાઇપ ટુ ડાયાબિટીસ તમને ઘણાં ખોરાક ખાવાની મંજૂરી આપે છે, અને તેમાંના મોટા ભાગના કુટીર પનીરથી શેકવામાં આવે છે.
પરંતુ સ્નિગ્ધતાને વધારવા માટે તમારે રસોઈ દરમિયાન લોટ અથવા સોજી ઉમેરવાની જરૂર નથી, તો પછી વાનગી આહારમાં વધુ આહાર કરશે નહીં: જો બેકિંગ માસ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તેમાં પાણીમાં રાંધેલા ચોખા ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
માંસની વાનગીઓ
તેમની તૈયારી માટે નાજુકાઈના માંસ, વિવિધ મસાલા અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
અહીં એક નમૂના રેસીપી છે:
- નાજુકાઈના માંસ
- સલગમ ડુંગળી
- ઝુચિની
- ટામેટાં
- મીઠું અને મસાલા
- લસણ
- વનસ્પતિ તેલ.
રસોઈમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:
- વર્તુળો અથવા શાકભાજીના ટુકડાને ગ્રીસ સ્વરૂપમાં મૂકો.
- ટોચ પર મીઠું, મસાલા અને લસણ સાથે મિશ્રિત અડધા નાજુકાઈના માંસ મૂકો.
- નાજુકાઈના માંસમાં ડુંગળીની રિંગ્સ અને ટમેટાના ટુકડા મૂકો.
- બાકીના નાજુકાઈના માંસ સાથે આવરે છે અને ઘનતા આપવા માટે હળવા હલનચલન સાથે ટેમ્પ કરો.
- પકવવા પહેલાં, એક સુંદર પોપડો મેળવવા માટે, નાજુકાઈના માંસને ઓછી માત્રામાં તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અથવા ધીમા કૂકર માં ઉપરના સ્થિતિઓ માં સાલે બ્રે. પરંતુ માંસમાં રસોઈનો વધુ સમય જરૂરી છે, અને તેથી રસોઈમાં 40-50 મિનિટનો સમય લાગશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો ઉત્પાદન તૈયાર થાય તે પહેલાં 10-15 મિનિટ પહેલાં, વાનગીને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.
બેકડ ડીશ માટેના અન્ય વિકલ્પો
- ઝુચિિની અથવા રીંગણા (તમે કોળાનાં જાતના છોડો વિના લઈ શકો છો),
- તૈયાર અથવા સારી રીતે બાફેલી દાળો
- થોડું મીઠું અને સૂર્યમુખી તેલ,
- હાર્ડ ચીઝ.
તમારે આની જેમ રસોઇ કરવાની જરૂર છે:
- તેલ સાથે માઇક્રોવેવમાં બેકિંગ ડિશ અથવા બાઉલ લુબ્રિકેટ કરો.
- રીંગણા અથવા કોળાને પાતળા સ્તરમાં કાપીને ફેલાવો.
- ચીઝના પાતળા સ્તરથી છંટકાવ.
- ટોચ પર કઠોળ મૂકો.
- ચીઝ સાથે સારી રીતે છંટકાવ.
માઇક્રોવેવમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉપરની જેમ સમાન સ્થિતિઓ હેઠળ શેકવું. તમે શાકભાજીના વિવિધ સંયોજનોને જોડી શકો છો, પરંતુ સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે, તમારે દરેક વનસ્પતિના સ્તરને થોડી માત્રામાં ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે.
સૂચિત વાનગીઓ ફક્ત અનુકરણીય ઘટકો સૂચવે છે, ઘટકોને ઉમેરી શકાય છે અથવા ઇચ્છિત રૂપે જોડી શકાય છે.
કેસેરોલ્સ રસોઇ કરવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ શાકભાજી સાથે કોટેજ અથવા નાજુકાઈના માંસવાળી કુટીર ચીઝ અને ચોકલેટ ડેઝર્ટ ડાયાબિટીઝવાળા દારૂનું પ્રસન્ન કરશે. જો તમે થોડી કલ્પના બતાવશો, તો પછી તમે ઘણાં કુટીર પનીર, વનસ્પતિ અને માંસ અને વનસ્પતિ કેસરોલ રાંધવા શકો છો, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ હશે.
ખાટા ક્રીમ-લસણની ચટણીમાં બાફેલા માંસબોલ્સ
સ્વાદિષ્ટ, રસદાર મીટબballલ્સ, એક ઉત્તમ આહાર વાનગી ઉકાળવા. તેઓ બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે બીજા તરીકે આપી શકાય છે. મીટબsલ્સ સ્ટ્યૂડ શાકભાજીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે - લીલા વટાણા, લીલા કઠોળ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ, તેમજ તાજા ટામેટાં અને કાકડીઓ.
એક મસાલેદાર લસણ-ખાટા ક્રીમ ચટણી આ માંસબોલ્સને વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તમને ગમે તે પ્રમાણે ચટણી વધુ કે ઓછા મસાલેદાર બનાવી શકાય છે.
ઉત્પાદનો:
- બીફ પલ્પ - 0.5 કિગ્રા
- ડુક્કરનું માંસ પલ્પ - 0.5 કિગ્રા
- ડુંગળી - 1 મોટી ડુંગળી
- ગાજર - 1-2 ગાજર
- બાફેલી ચોખા - 1 કપ
- ખાટો ક્રીમ 10%
- લસણ
- સુવાદાણા
- મીઠું
રસોઈ:
હું આ મીટબsલ્સને ઘણી વાર રાંધું છું, તે મારા કુટુંબની સૌથી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. તે સ્વાદિષ્ટ, પ્રકાશ, ઉચ્ચ કેલરી નથી, પરંતુ હાર્દિક, કોમળ અને તેજસ્વી સ્વાદવાળા છે.
વધુ ...
ઉકાળવા આળસુ કોબી રોલ્સ
ઉત્પાદનો:
- બીફ
- ડુક્કરનું માંસ
- ડુંગળી
- ગાજર
- સફેદ કોબી
- મીઠું
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
- ખાટો ક્રીમ
- સુવાદાણા
- લસણ
રસોઈ:
માંસ, ડુક્કરનું માંસ, ડુંગળી અને ગાજરમાંથી માંસ બનાવો.
નાજુકાઈના માંસને સંપૂર્ણપણે ભેળવી દો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી.
નાજુકાઈના માંસમાં ઉડી અદલાબદલી કોબી અને ભળી દો.
નાજુકાઈના માંસમાંથી ફોર્મ્સ કાપવા અથવા કટલેટ બનાવો, તેને ડબલ બોઈલરમાં કન્ટેનરમાં મૂકો અથવા મલ્ટિુકકર ગ્રીડ પર મૂકો.
એક દંપતી માટે આશરે 25 મિનિટ માટે આળસુ કોબી રોલ્સને રાંધવા.
વધુ ...
ધીમા કૂકરમાં લીલી કઠોળ સાથે કઠોળ
ઉત્પાદનો:
- બીફ
- લીલા કઠોળ
- ડુંગળી
- ખાટો ક્રીમ
- ગરમ લાલ મરી
- મીઠી લાલ મરી
- ખાડી પર્ણ
- મીઠું
રસોઈ:
માંસને નાના પટ્ટાઓમાં કાપો, થોડી માત્રામાં ઠંડા પાણી રેડવું અને 2 કલાક માટે "સ્ટયૂ" મોડ પર મૂકો.
ગીચ ઝાડમાં કઠોળ, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરો, idાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી સણસણવું.
ખૂબ જ અંતમાં, ખાટા ક્રીમના એક ચમચી ચમચી ઉમેરો અને બંધ કરો. વધુ ...
ધીમા કૂકરમાં કોળા સાથે શાકભાજીનો સ્ટયૂ
ઉત્પાદનો:
- ચિકન ભરણ
- કોળુ
- ટામેટાં
- ડુંગળી
- ગાજર
- મીઠું
- મસાલા
રસોઈ:
ચિકન ફીલેટ બાકીના ઘટકોની જેમ નાના સમઘનનું કાપી.
મલ્ટિુકકર બાઉલમાં બધા ઉત્પાદનો મૂકો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરો, મસાલા ઉમેરો.
વનસ્પતિ તેલના ચમચી અને થોડું પાણી કાંટીમાં રેડવું, idાંકણ બંધ કરો અને 50 મિનિટ માટે "સ્ટીવિંગ" પ્રોગ્રામ પર મૂકો. વધુ ...
મલ્ટિકુકરમાં શાકભાજીઓ સાથે હાર્ટ્સ
ઉત્પાદનો:
- ચિકન હાર્ટ્સ
- ડુંગળી
- ગાજર
- બેલ મરી
- સેલરી દાંડીઓ
- લસણ
રસોઈ:
હૃદયને વીંછળવું અને ધીમા કૂકરને મોકલો. 20 મિનિટ માટે "રસોઈ" પર સેટ કરો.
બધી શાકભાજીઓને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને ધીમા કૂકર, મીઠું, મરી મોકલો, ખાડીનું પાન ઉમેરો અને 50-60 મિનિટ માટે "સ્ટયૂ" મોડમાં રાંધવા. વધુ ...
ધીમા કૂકરમાં ગોમાંસની દાળ વડે બાફેલી
ઉત્પાદનો:
- માંસ અથવા વાછરડાનું માંસનો પલ્પ
- ડુંગળી
- ગાજર
- સફેદ કોબી
- દાળ
- ટામેટાંનો રસ
- મીઠું
- મરી
- ખાડી પર્ણ
રસોઈ:
અડધા રિંગ્સ, ગાજર - વર્તુળોમાં ડુંગળી કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો.
માંસને નાના સમઘનનું કાપીને, શાકભાજીને મોકલો અને 10 મિનિટ માટે "રસોઈ" મોડ પર મૂકો.
તરત જ દાળ, મીઠું, મરી નાખો, ખાડીનું પાન નાખો. વધુ ...
ધીમા કૂકરમાં ટામેટાની ચટણીમાં માંસ બાંધી લો
ઉત્પાદનો:
- બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ
- ડુંગળી
- ગાજર
- ટામેટાં
- ચેમ્પિગન્સ
- બેલ મરી
- ટામેટા પેસ્ટ
- કરી
- મીઠું
- ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
રસોઈ:
માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો.
ગાજરને મોટા વર્તુળોમાં કાંદા, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ, ટમેટાં અને મરી સમઘનનું માં કાપો.
શાકભાજીને બારીક કાપવાની જરૂર નથી, પ્રાધાન્ય મધ્યમ અથવા મોટા ટુકડા.
મલ્ટિુકકર બાઉલમાં માંસ અને શાકભાજી મૂકો, બધા મસાલા ઉમેરો, ટમેટા પેસ્ટને પાણીથી ભળી દો, વનસ્પતિ તેલના ચમચી.
વધુ ...
ધીમા કૂકરમાં માંસ સાથે દાળ
ઉત્પાદનો:
- દાળ
- માંસ
- ડુંગળી
- મીઠું
- ગ્રાઉન્ડ મરી
- .ષધિઓનું મિશ્રણ
રસોઈ:
માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો અને "ફ્રાયિંગ" મોડમાં વનસ્પતિ તેલના ચમચીમાં થોડું ફ્રાય કરો.
અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો અને માંસ સાથે ફ્રાય કરો.
વધુ ...
ડબલ બોઇલરમાં બાફેલા મરી
ઉત્પાદનો:
- બેલ મરી
- બટાટા
- ગાજર
- ડુંગળી
- મીઠું
રસોઈ:
બટાટા ઉકાળો અને છૂંદેલા બટાકામાં છૂંદેલા.
કાંદાને બારીક કાપીને, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. વનસ્પતિ તેલ અને પાણીની થોડી માત્રામાં સ્ટ્યૂ શાકભાજી.
વધુ ...
ધીમા કૂકરમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ
હાલમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની સંખ્યા સતત વધી રહી છે. તેથી જ વૈજ્ .ાનિકોએ આ રોગનો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કર્યું અને જાણવા મળ્યું કે જ્યારે પર્યાપ્ત ડ્રગ થેરેપી પ્રાપ્ત થાય છે અને આહારનું પાલન કરવામાં આવે છે, ત્યારે દર્દી સંપૂર્ણ રીતે જીવનશૈલી જીવી શકે છે. ડાયાબિટીસનો ખોરાક વિવિધ અને સંતુલિત હોવો જોઈએ, છોડના મૂળના ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.
ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી રીત એથી ઓછી મહત્વની નથી. વાનગીઓ જેમાં ઘટકો તળેલા હોવા જોઈએ, તે તમારા આહારમાંથી બાકાત રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ બાફેલી વાનગીઓ, તેમજ સ્ટ્યૂડ, બેકડ અથવા બાફેલી માત્ર લાભ લાવશે. પહેલાં, પરિચારિકાને આ બધી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વિવિધ રસોડું ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હતી. હવે પોટ, ડબલ બોઈલર, ફ્રાઈંગ પ panન, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું કાર્ય સફળતાપૂર્વક એક મલ્ટિકુકર દ્વારા કરવામાં આવે છે. ધીમા કૂકરમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે, તેથી તે માત્ર માંદા વ્યક્તિ માટે જ નહીં, પરંતુ તેના સંબંધીઓ માટે પણ યોગ્ય છે.
ધીમા કૂકરમાં કોબી સાથે ચિકન
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કોબી સાથેનો ચિકન એક મહાન વાનગી છે. ધીમા કૂકરમાં, તેને રાંધવું ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે. ઘટકોની માત્રા તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્રમાં બદલી શકાય છે.
- ચિકન ડ્રમસ્ટિક - 2 પીસી.,
- સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ,
- બલ્ગેરિયન મરી - 0.5 પીસી.,
- ડુંગળી - 0.5 પીસી.,
- લીલો સફરજન - 1 પીસી.,
- વનસ્પતિ તેલ.
ચિકન ડ્રમસ્ટિક ધોવા, થોડું સૂકું, મીઠું અને મરી, તેને અડધા કલાક સુધી મસાલામાં પલાળવા દો. દરમિયાન, શાકભાજી તૈયાર કરો. કોબીને વિનિમય કરો (મલ્ટિુકકર બાઉલના કદના આધારે કોબીની માત્રા પસંદ કરવામાં આવે છે), ગાજરને મોટા સમઘનનું કાપીને. ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને સફરજનને અવ્યવસ્થિત રીતે કાપી લો. બધું મિક્સ કરો.
મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તૈયાર શાકભાજી મૂકો. મીઠું, મલ્ટિુકુકરનું idાંકણું બંધ કરો અને ડિસ્પ્લે પર “બેકિંગ” મોડ સેટ કરો. 7-10 મિનિટ પછી, idાંકણ ખોલો અને શાકભાજીને મિક્સ કરો. તેઓએ પહેલેથી જ થોડું બહાર કા had્યું હતું, જ્યુસ જવા દો, જેથી તેમનો જથ્થો ઓછો થઈ ગયો. હવે બાઉલમાં તમે બાફવાની વાનગીઓ માટે પ્લેટ મૂકી શકો છો. તે પહેલા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થવું જોઈએ જેથી માંસ પેસ્ટર ન થાય.
આગળ, આ પ્લેટમાં મસાલામાં પલાળેલા ચિકન ટુકડાઓ ફેલાય છે. Theાંકણ ફરીથી બંધ છે. મલ્ટિકુકર સિગ્નલ પછી, વાનગી તૈયાર છે. મલ્ટિકુકરના મોડેલના આધારે કુલ રસોઈનો સમય 40-50 મિનિટનો છે.
ધીમા કૂકરમાં ટમેટાની ચટણીમાં પ્લોક કરો
ટામેટાની ચટણીમાં પોલlockક એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી રેસીપી છે. ધીમા કૂકરમાં, આ વાનગી પરિચારિકાની ભાગીદારી વિના લગભગ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, આ સમય પરિવાર અથવા મનપસંદ શોખ માટે સમર્પિત થઈ શકે છે.
- પોલોક - 1 પીસી.,
- ગાજર - 1 પીસી.,
- ટામેટાં - 1 પીસી.,
- ડુંગળી - 1 પીસી.,
- ટમેટાંનો રસ
- મસાલા.
રસોઈ પદ્ધતિ
માછલીના શબને ધોવા, સ્વચ્છ, ભાગોમાં કાપીને, મીઠું છાંટવું. શાકભાજીને ધોઈને છાલ કરો.ડુંગળીને અડધી રિંગ્સમાં કાપી નાખો એક મોટો ટમેટા અથવા બે નાના ટુકડા કરો. આ કરવાનું વધુ સરળ બનશે જો તમે પ્રથમ તેમને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો ડૂબવું, અને પછી તરત જ તેમને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું. છાલવાળી ટામેટાને રિંગ્સમાં કાપો. ગાજર નાના સમઘનનું માં કાપી અથવા લોખંડની જાળીવાળું કરી શકાય છે.
ધીમા કૂકરમાં બાઉલ દાખલ કરો. તળિયે પ્રથમ ડુંગળીનો એક સ્તર મૂકો, પછી ગાજર અને ટામેટાં. આગળ, માછલીના તૈયાર ટુકડાઓ વનસ્પતિ ઓશીકું પર મૂકવામાં આવે છે. ડુંગળી અને ટામેટાંના એક સ્તર સાથે માછલી ટોચ પર. ટમેટાંનો રસ રેડવો જેથી તે માછલીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. મરીના દાણા અને ખાડીના પાન ઉમેરવામાં આવે છે. મલ્ટિુકુકરનું idાંકણું બંધ કરો અને 1 કલાક માટે ડિસ્પ્લે "એક્ઝ્યુઝ્યુશિંગ" મોડ પર મૂકો.
ધીમા કૂકરમાં કિસલ
બાળપણથી ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, કિસલનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો કરી શકે છે.
જો કે, પોષણવિજ્ .ાનીઓ દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી ભલામણોનું નિરીક્ષણ કરીને, તેને રસોઇ કરવી જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ પીણાથી ડાયાબિટીઝને નુકસાન ન થાય તે માટે, તેને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં ઘટાડો કરવાની જરૂર રહેશે. આ કરવા માટે, ખાંડને કોઈ પણ પરંપરાગત સ્વીટનર અને ઓટમીલ સાથે સ્ટાર્ચથી ખાલી બદલી શકાય છે.
- કોળું, ક્રેનબriesરી, રાસબેરિઝ,
- ઓટ લોટ - 1 ચમચી. એલ.,
- પાણી - 1200 મિલી,
- સ્વીટનર - વૈકલ્પિક.
મલ્ટિુકુકરમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ: ડાયાબિટીસ પ્રકાર 1 અને 2 માટેની વાનગીઓ
ડાયાબિટીસનું નિદાન કરતી વખતે, દર્દીએ આજીવન ઘણા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ, જેમાંથી મુખ્ય યોગ્ય પોષણ છે. બધા ઉત્પાદનોની પસંદગી તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અનુસાર હોવી જોઈએ અને યોગ્ય રીતે ગરમીથી સારવાર આપવામાં આવે છે.
તેને ખોરાક અને વરાળને બાફવાની મંજૂરી છે, પરંતુ આ પદ્ધતિથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ઝડપથી ત્રાસ આપે છે. તેથી જ મલ્ટિુકુકર વધુ અને વધુ લોકપ્રિયતા લાયક છે. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની વાનગીઓમાં વૈવિધ્યસભર હોય છે અને રસોઈમાં ઘણો સમય લાગતો નથી, જ્યારે દરેક ઉત્પાદન ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોને જાળવી રાખે છે.
નીચે આપણે જીઆઈ અને ડાયાબિટીઝ માટેના માન્ય ખોરાક, પેસ્ટ્રીઝ, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ, તેમજ ધીમી કૂકરમાં ટૂંકા સમય માટે રાંધવામાં આવી શકે તેવા જટિલ સાઇડ ડીશની વિચારણા કરીશું.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લોહીમાં ગ્લુકોઝ પર ખોરાકની અસરનું ડિજિટલ સૂચક છે, ડાયાબિટીસના દર્દી માટે તે ઓછું ઓછું છે. નોંધનીય છે કે યોગ્ય ગરમીની સારવારથી સૂચક વધતો નથી.
બાકાત રાખવાના ઉત્પાદનો પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર, જે તેના નવા સ્વરૂપમાં 35 યુનિટ્સની જીઆઈ ધરાવે છે, પરંતુ તમામ 85 યુનિટ્સમાં રાંધવામાં આવે છે. તેથી, તે ફક્ત કાચો જ ખાય છે. મોટાભાગે વાનગીઓની સુસંગતતા પર પણ નિર્ભર છે, જો મંજૂરીવાળા ફળો અને શાકભાજી છૂંદેલા બટાટાની સ્થિતિમાં લાવવામાં આવે, તો પછી ફાઇબરની માત્રા ઓછી હોવાને કારણે, તેમનું સૂચક વધશે. જ્યુસની સ્થિતિ પણ આવી જ છે. જો તેઓ ડાયાબિટીઝના આધારે સ્વીકૃત ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તો પણ તેમની પાસે ઉચ્ચ જી.આઈ.
- 50 પીસ સુધી - ઉત્પાદનોને કોઈ પ્રતિબંધ વિના મંજૂરી છે,
- 70 એકમ સુધી - માત્ર ક્યારેક ક્યારેક અને ઓછી માત્રામાં ખોરાકની મંજૂરી હોય છે,
- 70 યુનિટથી વધુ અને તેનાથી ઉપર પ્રતિબંધિત છે.
ડાયાબિટીક કોષ્ટકમાં ફળો, શાકભાજી અને પ્રાણી ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓને ઓછી જીઆઈ અને કેલરી સામગ્રી ધરાવતા શાકભાજીમાંથી રાંધવાની મંજૂરી છે:
- સફેદ કોબી
- ફૂલકોબી
- બ્રોકોલી
- લિક
- લસણ
- મીઠી મરી
- લીલા અને લાલ મરી,
- દાળ
- સુકા અને ભૂકો પીળો અને લીલો વટાણા,
- મશરૂમ્સ
- રીંગણ
- ટામેટાં
- ગાજર (ફક્ત કાચો).
સલાડ અને પેસ્ટ્રીઝ માટે, નીચેના ફળોનો ઉપયોગ થાય છે:
- સફરજન
- નાશપતીનો
- સ્ટ્રોબેરી
- લાલ અને કાળા કરન્ટસ
- રાસબેરિઝ
- નારંગી
- ટેન્ગેરાઇન્સ
- લીંબુ
- બ્લુબેરી
- જરદાળુ
- પ્લમ્સ
- ચેરી પ્લમ
- પર્સિમોન
- ગૂસબેરી
- નેક્ટેરિન.
માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનોમાંથી, તમારે ત્વચાને દૂર કરીને, ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ. તેમાં કંઈપણ ઉપયોગી નથી, ફક્ત ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ. માંસમાંથી, alફલ અને માછલીને આની મંજૂરી છે:
- ચિકન માંસ
- તુર્કી
- સસલું માંસ
- બીફ
- ચિકન યકૃત
- બીફ યકૃત
- બીફ જીભ,
- પાઇક
- ફ્લoundન્ડર
- હેક
- પોલોક.
ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી, ખાટા ક્રીમ, માખણ, મીઠી દહીં અને દહીંના લોકો સિવાય, લગભગ દરેક વસ્તુની મંજૂરી છે.
ધીમા કૂકરમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની વાનગીઓમાં વિવિધ પેસ્ટ્રી શામેલ છે જે પહેલા કે બીજા નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે.
તેમની યોગ્ય તૈયારી માટે, તમારે કેટલાક સરળ નિયમો જાણવાની જરૂર છે.
ઘઉંના લોટના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ છે, તે રાઇ અથવા ઓટમીલ દ્વારા બદલી શકાય છે. બાદમાં પાવડર સ્થિતિમાં બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં ઓટ ફલેક્સને ગ્રાઇન્ડ કરીને સ્વતંત્ર રીતે બનાવી શકાય છે. ઉપરાંત, ઇંડાની સંખ્યાને સમાયોજિત કરી શકાય છે, એક ઇંડું લો અને બાકીનાને પ્રોટીનથી બદલો.
સફરજન ચાર્લોટ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- એક ઇંડા અને ત્રણ ખિસકોલી,
- 300 ગ્રામ સફરજન
- નાશપતીનો 200 ગ્રામ,
- સ્વાદ માટે સ્વીટનર અથવા સ્ટીવિયા (જો ફળ મીઠા હોય, તો તમે તેમના વિના કરી શકો છો),
- રાઇ અથવા ઓટ લોટ - 300 ગ્રામ,
- મીઠું - અડધો ચમચી,
- બેકિંગ પાવડર - અડધી બેગ,
- સ્વાદ માટે તજ.
ચાર્લોટ કણક ક્રીમી હોવી જોઈએ, જો તે કંઈક ઓછી સામાન્ય હોય, તો સ્વતંત્ર રીતે લોટના પ્રમાણમાં વધારો. શરૂ કરવા માટે, તમારે ઇંડા, પ્રોટીન અને સ્વીટનરને જોડવું જોઈએ, કૂણું ફીણ બને ત્યાં સુધી બધું જ હરાવવું જોઈએ. તમે ઝટકવું, બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઇંડામાં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, મીઠું અને તજ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી કણકમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. છાલ સફરજન અને નાશપતીનો, નાના સમઘનનું કાપીને, કણકમાં રેડવું. મલ્ટિુકકર માટે કન્ટેનરની નીચે, એક સફરજન નાંખો, પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી, તેને વનસ્પતિ તેલમાં પૂર્વ લુબ્રિકેટ કરો અને તેને લોટથી સળીયાથી લગાવો. પછી કણક સમાનરૂપે રેડવું. "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, સમય એક કલાકનો છે. રસોઈ કર્યા પછી, મલ્ટિુકકરનું idાંકણું ખોલો અને ચાર્લોટને પાંચથી દસ મિનિટ standભા રહેવા દો, માત્ર તે પછી તેને ઘાટમાંથી દૂર કરો.
બેકિંગને ફુદીનાના સ્પ્રિગથી સજાવટ કરી શકાય છે અને તજથી ક્ષીણ થઈ શકે છે.
મલ્ટિુકકરમાં માંસ અને માછલીની વાનગીઓ
માંસ, alફલ અને માછલીની વાનગીઓ એક ઉત્તમ લંચ અને ડિનર હશે. બીજા કોર્સની વાનગીઓ "સ્ટયૂ" અને "સ્ટીમિંગ" મોડ્સમાં રાંધવામાં આવી શકે છે. મલ્ટિકુકરની સુવિધા એ છે કે કોઈપણ મોડેલમાં, કિંમતને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ત્યાં ડબલ બોઈલર હોય છે. આ તમને વનસ્પતિ તેલ ઉમેર્યા વિના કટલેટ અને મીટબsલ્સ રસોઇ કરવાની મંજૂરી આપે છે, હું ફક્ત વરાળનો ઉપયોગ કરું છું.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં ચિકન સાથે બ્રાઉન રાઇસ પીલાફ છે. આ વાનગી એક સરસ પ્રથમ રાત્રિભોજન હશે, લોહીમાં ખાંડના સ્તરને અસર કરતું નથી અને તેને ખૂબ ઝડપથી રાંધશે. તે એક મહત્વપૂર્ણ નિયમને યાદ રાખવા યોગ્ય છે - સખત પ્રતિબંધ હેઠળ સફેદ ચોખા, અને બધી વાનગીઓમાં તેને બ્રાઉન (બ્રાઉન રાઇસ) સાથે બદલવામાં આવે છે.
છ પિરસવાનું માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- 700 ગ્રામ ચિકન,
- બ્રાઉન (બ્રાઉન) ચોખાના 600 ગ્રામ,
- લસણના વડા,
- વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.
શરૂ કરવા માટે, તમારે ચોખાને સારી રીતે વીંછળવું જોઈએ અને મલ્ટિુકકરની ક્ષમતામાં રેડવું જોઈએ, અગાઉ વનસ્પતિ તેલથી લ્યુબ્રિકેટ. ચિકનને 3-4 સે.મી.ના કદમાં કાપીને ચોખા સાથે ભળી દો, બે ચમચી વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. બધા 800 મિલી પાણી રેડવું, અને અદલાબદલી લસણના લવિંગ ઉપર મૂકો. "પિલાફ" મોડને 120 મિનિટ પર સેટ કરો.
ધીમા કૂકરમાં ફ્લoundંડર ફક્ત રોજિંદા ડાયાબિટીક વાનગી તરીકે જ સેવા આપી શકે છે, પરંતુ તે કોઈપણ રજાના ટેબલનું હાઇલાઇટ બની શકે છે. તે એકદમ સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:
- એક કિલો ફ્લerંડર,
- બે મોટા ટામેટાં
- એક લીંબુ
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે,
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું.
રસોઈ ફ્લoundન્ડરને સાફ કરવાની જરૂરિયાતથી શરૂ થાય છે, મીઠું અને મરી સાથે છીણવું અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા લીંબુનો રસ. માછલીને બે થી ત્રણ કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.
ટામેટાંને નાના સમઘનનું કાપીને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી કાપી જોઈએ. વનસ્પતિ તેલ સાથે કન્ટેનરને ગ્રીસ કરો અને તેમાં માછલી મૂકો, અને ટોચની ટામેટાં અને ગ્રીન્સ. અડધા કલાક માટે બેકિંગ મોડમાં કૂક કરો. ત્યાં બીજો, વધુ ઉપયોગી વિકલ્પ છે - માછલી તે જ રીતે નાખવામાં આવે છે, ફક્ત "સ્ટીમડ" રાંધવા માટે વાયર રેક પર.
ડાયાબિટીસના 2 પ્રકારનાં દાંતવાળો ચિકન કટલેટ એ એક સ્વસ્થ વાનગી છે. તેમના માટે તમારે જરૂર પડશે:
- 500 ગ્રામ સ્કિનલેસ ચિકન સ્તન
- એક મધ્યમ ડુંગળી
- એક ઇંડા
- રાઈ બ્રેડની બે કટકા.
- મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે ફ્લોર.
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા ભરણ પસાર કરો, એક સુંદર ઇંડા, મીઠું અને મરીમાં હરાવીને ડુંગળીને દંડ છીણી પર ઉમેરો. બ્રેડને દૂધ અથવા પાણીમાં પલાળી દો, સોજો થવા દો, પછી પ્રવાહી કાqueો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પણ પસાર કરો. બધા ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને કટલેટ બનાવો.
25 મિનિટ સુધી વરાળ, તમે તેને ચાલુ કરી શકતા નથી. એક જટિલ વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ સાથે સેવા આપવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ધીમા કૂકરમાં ડાયાબિટીઝની વાનગીઓમાં શાકભાજી રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેની સાઇડ ડીશમાં અનેક શાકભાજીઓ હોય છે અને બપોરના ભોજન અથવા સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન તરીકે સેવા આપી શકે છે.
ડાયાબિટીક રેટાઉઇલ માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:
- એક રીંગણ
- એક ડુંગળી
- બે ટામેટાં
- ટામેટાંનો રસ (પલ્પ સાથે) - 150 મિલી,
- લસણના બે લવિંગ
- બે મીઠી મરી
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું.
રીંગણામાં રીંગણા, ટામેટાં અને ડુંગળી કાપો, જાડા સ્ટ્રોથી મરી. વનસ્પતિ તેલ સાથે મલ્ટિુકકરની ક્ષમતાને ગ્રીસ કરો અને એકબીજા, મીઠું અને મરી સ્વાદની વચ્ચે ફેરવીને, ફોર્મની પરિમિતિની આસપાસ શાકભાજી મૂકો. રેટાટોઇલ માટે ભરણ તૈયાર કરો: એક પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર કરો અને ટમેટાના રસ સાથે ભળી દો. ચટણીમાં શાકભાજી રેડવું. "સ્ટ્યુઇંગ" મોડમાં 50 મિનિટ માટે કૂક કરો, મોડની સમાપ્તિના પાંચ મિનિટ પહેલાં, અદલાબદલી .ષધિઓ સાથે સાઇડ ડિશ છંટકાવ.
આ લેખમાંની વિડિઓ ચિકન સ્ટીક માટેની રેસીપી રજૂ કરે છે, જેને ડાયાબિટીઝની મંજૂરી છે.
તમારી ખાંડનો સંકેત આપો અથવા ભલામણો માટે લિંગ પસંદ કરો. શોધી રહ્યું નથી. બતાવી રહ્યું છે. શોધી રહ્યું નથી. બતાવી રહ્યું છે. શોધ્યું નથી.
ધીમા કૂકરમાં ડીશ
મલ્ટિુકુકરમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓ આજે ઘણી વાર ગૃહિણીઓ માટેની વાનગીઓના સંગ્રહમાં જોવા મળે છે. આ પ્રક્રિયા પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતા ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, જે તળતી વખતે અથવા રાંધતી વખતે ગુમાવે છે. ધીમા કૂકર ડાયાબિટીઝ માટેની સરળ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે. બીજો અભ્યાસક્રમો, સૂપ અને મીઠાઈઓ પણ તૈયાર કરી શકાય છે.
મલ્ટિક્ક્ડ ચિકન ઉત્પાદનો ઝડપથી રસોઇ કરે છે. તેઓ ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પ્રથમ, ચિકન (સફેદ માંસ અથવા પાંખો, ડ્રમસ્ટિક્સ) તુલસી, મીઠું (ઓછી માત્રા) સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે. તમે ટોચ પર લીંબુના રસ સાથે ચિકન છંટકાવ કરી શકો છો. તમે ખરબચડી અદલાબદલી ગાજર, ઉડી અદલાબદલી કોબી ઉમેરી શકો છો. જ્યારે બધું જ્યુસથી મિશ્રિત અને પરસ્પર સંતૃપ્ત થાય છે, ત્યારે તમે મલ્ટિકુકરના વાસણમાં બધું મૂકી શકો છો. તમે બેકિંગ અથવા પોર્રીજ રસોઈ મોડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ 10 મિનિટ પછી, કાળજીપૂર્વક idાંકણ ખોલો અને જગાડવો.
ધીમા કૂકરમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓ, તેમજ બીજા કોર્સની વાનગીઓમાં માછલીનો આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તમે માછલીની વાનગીઓમાં કંઈપણ ઉમેરી શકો છો: શાકભાજી, ફળો, અનાજ. ધીમા કૂકર કોઈપણ ઘટકોનો સામનો કરશે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળી ઝુચિિની, ઉદાહરણ તરીકે, ફિશ ફીલેટ્સ સાથે, મીટબsલ્સ અથવા મીટબsલ્સ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, મીટબsલ્સ અતિ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે રસોઈ એકદમ શક્ય છે.
પોલોક માટે એક લોકપ્રિય રેસીપી છે. મલ્ટિુકુકર કપમાં માછલીના ટુકડા મૂકવામાં આવે છે. માછલીની વાનગીઓ માટે પકવવાની પ્રક્રિયામાં તેમને મીઠું ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજરને ઇચ્છિત રૂપે ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે તેઓ સ્વાદિષ્ટતાને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપશે. પીલલેસ તાજા ટામેટાં પણ બાઉલમાં મૂકી શકાય છે. થોડી મિનિટો માટે આખું મિશ્રણ છોડી દો અને ઉત્પાદનોને રસને વહેવા દો, તમે પરિણામી વાનગીમાં સુગંધ પ્રદાન કરી શકો છો. "સ્ટયૂ" મોડમાં રાંધવાનું વધુ સારું છે, જેમાં 50 મિનિટ સુધી રસોઈ શામેલ છે. પ્રક્રિયામાં, તમારે મલ્ટિુકુકર idાંકણ ખોલીને માછલીને જગાડવાની જરૂર છે.
ધીમી કૂકરમાં કોળુની વાનગીઓ સામાન્ય રીતે પાનખરની inતુમાં હિટ રહે છે. પાસાદાર કોળાના પલ્પને છાલ અને બીજ વિના સમઘન અથવા કાપી નાંખવામાં કાપીને, મધ સાથે (ખાંડનો ઉપયોગ ન કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે) અથવા ફ્રુટોઝ (ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝનો વિકલ્પ) 40 મિનિટ ("પોર્રીજ" મોડ) માટે ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે સ્વીટનરને ડોઝ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ખતરનાક છે કારણ કે તે ભૂખને વધારે વધારે છે. આ ડેઝર્ટ સ્વાદિષ્ટ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રજાના મેનૂને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.
દૈનિક મેનુ માટે વાનગીઓ
દૈનિક આહારમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ વિવિધ, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી મહત્વની હોવી જોઈએ, જેમાં જરૂરી લાક્ષણિકતાઓ હોવી જોઈએ. તે અવલોકન કરવું જરૂરી છે કે ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે, અને તેથી, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક લોડવાળા ખોરાકને ટાળવા માટે.
દૈનિક ઉપયોગ માટે, કોઈપણ સીઝનીંગ અને ચટણી હેઠળ અને કોઈ ગરમીની સારવાર સાથે વિવિધ ફેરફારોમાં કોબી ખૂબ યોગ્ય છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાર્વક્રાઉટ છે. ગાજર, કાકડી સાથે, પરંતુ તે કોઈપણ શાકભાજી, ફળ સાથે પીવામાં આવે છે.
આહારમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે, તમે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ ખાઈ શકો છો. તેમાં માંસના ઉત્પાદનો અથવા તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરવા, સંભવત fish માછલીની ફલેટ્સ પીવામાં પોષક તત્વોનું સંતુલન કરવામાં મદદ કરશે: પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ટ્રેસ તત્વો.
રજાના વાનગીઓને વિવિધતા કેવી રીતે આપવી?
રાંધેલા ખોરાકમાં ઉત્સવની મૂડ લાવવી હિતાવહ છે. આ ફક્ત રજાઓ પર જ નહીં, પણ સામાન્ય સપ્તાહના અંતમાં પણ લાગુ પડે છે. અને આ માટે આનંદની ક્ષણ કેવી રીતે પ્રાપ્ત થાય છે? મીઠી ક્રિમ - નહીં. ચોકલેટ અનિચ્છનીય છે. ઘણી મીઠાઈઓ, મોટાભાગના ચરબીયુક્ત ખોરાક અથવા પોષક તત્વો સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ પર આધારિત બિનસલાહભર્યા છે. તેમ છતાં, જો દરેક વસ્તુ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નવા વર્ષનું ભોજન પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે.
તમે ઉત્તમ સેવા આપતા, વાનગીઓ પીરસવાની સહાયથી પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળી શકો છો. સૌથી સામાન્ય સરળ સલાડ ખૂબ અસરકારક રીતે સુશોભિત અને રેન્ડર કરી શકાય છે જેથી રજા મોહક લાગે.
ડાયાબિટીઝની ઝુચિની પરિસ્થિતિને અનુકૂળ બચાવે છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓમાં ઉત્પાદનની સાચી તૈયારીનું વર્ણન કરવામાં આવશે. ગોમાંસના મશરૂમ્સથી ભરેલી આ શાકભાજી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સવની વાનગી છે. તેની તૈયારી માટે, ઝુચિની કોર (બીજ) ની સાફ છે. પછી તમે ભરણની રચના કરી શકો છો. તેમાં મશરૂમ્સ (જો તે શેમ્પિનોન્સ હોય તો વધુ સારું), બીફ માંસનો સમાવેશ કરે છે. આ મિશ્રણ ડુંગળી અને ગાજરથી તળેલું છે. પછી આ ભરણને પરિણામી બોટમાં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે. તમે ગ્રીન્સ, ટામેટાં અથવા ઇંડાથી સુંદર સજાવટ કરી શકો છો.
ઝુચિની બોટ ઉપરાંત, તમે યકૃત પ panનકakesક્સની કેક બનાવી શકો છો. બીફ લીવર પોર્ક માટે વધુ સારું છે. યકૃત એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં સ્ક્રોલ થયેલ છે અથવા છીણી સાથે ઘસવામાં આવે છે. તે પછી, ભાવિ નાજુકાઈના માંસ મીઠું ચડાવેલું અને મરી. તમે સ્વાદ માટે ઇંડા, મસાલા, bsષધિઓ ઉમેરી શકો છો. આ ભરણ તળેલી છે, અને કટલેટ્સ મેળવવામાં આવે છે. પછી પcનકakesક્સ તળેલી ડુંગળી અને ગાજરથી areંકાયેલ છે. પરિણામી કેક વચ્ચે આ એક પ્રકારનો સ્તર છે. કેકની ટોચ જેટલી કલ્પના પૂરતી છે તેટલી શણગારેલી છે.
ડાયાબિટીક સૂપ રેસિપિ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ કોર્સ દરરોજ તૈયાર કરી શકાય છે. તે માત્ર દરરોજ ખાઈ શકાતું નથી, પરંતુ પરિવારના અન્ય સભ્યોને સ્વાદિષ્ટ સૂપથી લાડ લડાવે છે, જ્યારે તે જ સમયે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની આહાર ભલામણોને અનુસરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓના સૂપ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે આંતરડાની ગતિમાં સુધારણા માટે ફાળો આપે છે. તેથી, ફક્ત એવા દર્દીઓ જ નહીં કે જેમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝનું નિદાન થયું છે, પણ જેમને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ (ખાસ કરીને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર સાથે) ની સમસ્યા છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, તેઓ ઉપયોગી પણ છે. ડાયાબિટીઝના શાકાહારી પ્રથમ અભ્યાસક્રમો વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે, ખાસ કરીને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના ભાગ રૂપે મેદસ્વીતાવાળા લોકો માટે.
ડાયાબિટીઝ સાથેની વાનગીઓને નિયમિત ખોરાકની જેમ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.
ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયવાળા દર્દીઓ માટે વનસ્પતિ સૂપ પસંદ કરવામાં આવે છે. ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શાકભાજીમાંથી તંદુરસ્ત સૂપ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.એક ચિકન સ્તન, કોબીજ અથવા અન્ય કોઈપણ કોબી (200 ગ્રામ), બાજરીના ગ્રatsટ્સ (50 ગ્રામ) માંથી, તમે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. સમાંતરમાં, સ્તનમાંથી સૂપ બાફવામાં આવે છે અને અનાજ બાફવામાં આવે છે. વાનગીને શક્ય તેટલી સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે શાકભાજીને પેનમાં પસાર કરવાની જરૂર છે: કોબી, ડુંગળી, ગાજર. જો તમે આ ઉત્પાદનોને અળસી અથવા ઓલિવ તેલથી પ્રક્રિયા કરો છો તો તે વધુ સારું છે. પછી સ્વાદિષ્ટ ખોરાક આપવામાં આવે છે, અને આહારનો ભોગ બનશે નહીં. ખરેખર, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, આહાર ઉપચાર એ એક સારવાર પદ્ધતિ છે જે દવાઓ (ઓરલ હાયપોગ્લાયકેમિક દવાઓ અને ઇન્સ્યુલિન) કરતાં પહેલાં વપરાય છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક (માટીના પેર) ને સૂપમાં ઉમેરવા માટે તે ખૂબ ઉપયોગી છે. બટાટા પ્રત્યેનું વલણ સાવચેત હોવું જોઈએ. આ ઉત્પાદમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, જેના કારણે gંચા ગ્લાયકેમિક લોડ થાય છે. એટલે કે, ડાયાબિટીસ માટે, લોહીના સીરમમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં ટૂંકા ગાળાની વૃદ્ધિ છતાં તે ઝડપી, ભરપૂર છે. પરંતુ ગ્લાયસીમિયામાં પણ સ્પાસ્મોડિક વધતા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ જોખમી છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં પણ આવી જ સ્થિતિ થઈ શકે છે. તેથી, કોઈપણ પ્રકારની ઉપચાર પર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, બટાટાને રાંધતા પહેલા પલાળીને રાખવાની જરૂર છે. આ તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટકની સામગ્રીને ઘટાડશે.
તમે માંસમાંથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રથમ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. આ એક પાતળા પ્રકારનું માંસ છે. તેની સાથે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે, જેનાથી તમે તેમના દૈનિક આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો. તેને માંદગીમાંથી શું બનાવી શકાય છે, તેને સ્વાદિષ્ટ, ઓછી ચરબીયુક્ત અને અશક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયથી ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય છે? કોબી સૂપ, બીફ બોર્શ તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ યાદ રાખવી છે કે આ માટે બટાટા કેવી રીતે ખાય છે (આ થોડું વધારે લખ્યું હતું).
ડાયાબિટીઝ માટે સલાડ વાનગીઓ
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે સલાડ બંને દવા બની શકે છે (માન્ય ઉત્પાદનોના યોગ્ય સંયોજન સાથે) અને રોગના કોર્સના વિઘટન માટે ટ્રિગર. તો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શું તૈયાર કરવું, ડાયાબિટીઝ માટેની કઈ વાનગીઓનો ઉપયોગ તમે સારા સ્વાદ સાથે તંદુરસ્ત સલાડ બનાવવા માટે કરી શકો છો?
રસોઈ માટે, તમે શાકભાજી, ફળો અને પાતળા માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. છેવટે, ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયવાળા પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના સલાડ ફક્ત દર્દીના શરીરને ઉપયોગી પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે જ નહીં, પણ દૈનિક આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે પણ બનાવવામાં આવ્યા છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શાકભાજીના સલાડ, ગ્લાયસીમિયામાં કૂદકા માર્યા વિના, બધા માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોની દૈનિક આવશ્યકતાને શક્ય તેટલું આવરી લેવું જોઈએ. બધી જાતો અને કોબીના પ્રકારોનો ઉપયોગ કરવો આ માટે સારું છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને 2 પ્રકારની સાર્વક્રાઉટ ડીશ છે, કારણ કે તેમાં લગભગ તમામ ગ્લુકોઝ લેક્ટિક અથવા એસિટિક એસિડના રૂપમાં હોય છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલાડ કેવી રીતે બનાવવી તેનું એક ઉદાહરણ છે, અને તેમાંથી. લીલી કઠોળમાં તાજી કોબીજ (150 ગ્રામ) ઉમેરવામાં આવે છે. તમે બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, કચુંબર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ઉમેરી શકો છો. કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અથવા કેફિરનો ઉપયોગ થાય છે. ત્યાં થોડું મીઠું હોવું જોઈએ, કારણ કે તેનો વધુ પડતો વપરાશ હાયપરટેન્શનના વિકાસ માટે જોખમી પરિબળ છે. હાઈપરગ્લાયકેમિઆવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, આ ખૂબ જ જોખમી છે.
માંસ સાથે ડાયાબિટીસ માટે સલાડ તૈયાર કરી શકાય છે. તમે મરઘાંના યકૃત સહિત માંસની જીભ, યકૃતનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બાફેલી બીફ જીભ માટે તમારે સફેદ કોબી, ડુંગળી ઉમેરવાની જરૂર છે. ડ્રેસિંગ માટે, વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબર છંટકાવ. તે સલાડના ભાગ રૂપે આહારમાં કોળાની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉપયોગી થશે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના મેનુઓ: સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેમની સમસ્યા માટે આનુવંશિકતાને દોષી ઠેરવે છે. કેટલાક વલણથી, ખરેખર, શોધી શકાય છે. જો કે, ખૂબ "પ્રયાસ" કરવો જરૂરી છે જેથી તે ગંભીર રોગમાં વિકસે, જે અતિશયોક્તિ વિના ડાયાબિટીઝ છે. મુખ્ય ટ્રિગર ફેક્ટર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સથી સંતૃપ્ત "ખોટું" આહાર છે. તેમને મહત્તમ મર્યાદિત કરવા ઇચ્છનીય છે, અને તે પણ છે કે દરેક દિવસ માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું. મંજૂરી વિના, તંદુરસ્ત ખોરાકમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ સાથે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર કેટલીકવાર ખાસ દવાઓ વિના સામાન્ય થઈ જાય છે. સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીઝ માટે ક્લિનિકલ પોષણ એ જટિલ ઉપચારનું એક અભિન્ન ઘટક છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર: શું કરી શકે છે અને શું કરી શકતું નથી
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસને નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે શરીરને આ હોર્મોનની અછતનો અનુભવ થતો નથી. વધુ વખત, તેનાથી વિપરીત, ઇન્સ્યુલિન વધુ પ્રમાણમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોશિકાઓ અને પેશીઓ દ્વારા ધ્યાનમાં લેવામાં આવતું નથી. અનુરૂપ રીસેપ્ટર્સની ઓછી સંવેદનશીલતાને કારણે, તે વ્યવહારીક રીતે અસમર્થ છે. જો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નિયમિતપણે મીઠાઈઓ, અનાજ, પાસ્તા, મફિન્સ ખાય છે, તો સ્વાદુપિંડ, જે પહેરવાનું કામ કરે છે, તે સમય જતાં ખાલી થઈ જાય છે. ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થાય છે, અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સરળતાથી વધુ ગંભીર સ્વરૂપમાં વહે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડ doctorક્ટર દ્વારા આપવામાં આવેલ સખત આહાર ઘણા દર્દીઓ માટે નિરાશાજનક છે. કેટલાક નિષેધ! અને આ મારા બાકીના જીવન માટે છે! જો કે, પરિસ્થિતિ બીજી બાજુથી જોવાનો પ્રયાસ કરો. કેટલાક લોકો, અને મારા પર વિશ્વાસ કરો, તેમાંના ઘણા એવા છે જેઓ તેમના આકૃતિ અને તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, સ્વેચ્છાએ ગેસ્ટ્રોનોમિક અતિરેકને નકારે છે. તે જ સમયે, તેઓ નાખુશ અનુભવતા નથી; તેઓ ખાવામાં આનંદ કરે છે. તેથી પ્રકૃતિએ તમને તમારા શારીરિક સ્વરૂપને પુનર્સ્થાપિત કરવાની, તમારી જાતને વ્યવસ્થિત કરવાની તક આપી છે. અને ડાયાબિટીઝ માટે પૂરતા પોષણની સ્થાપના માટે - આને માત્ર એક નાનકડી રકમની જરૂર છે. ખાંડ, લોટ અને સ્ટાર્ચવાળા ખોરાક વિશે ભૂલી જાઓ.
દુર્બળ માંસ, માછલી, કુટીર ચીઝ, ઇંડા, bsષધિઓ, ફળો, શાકભાજીની વાનગીઓ સાથે દરરોજ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે સંતુલિત મેનૂ બનાવવાનું સરળ છે. ટોચ, એટલે કે, લગભગ દરેક વસ્તુ જે જમીનની સપાટી પર પાકે છે, દ્રાક્ષ, અંજીર, તારીખો સિવાય, ભય વગર ખાઈ શકાય છે. દરરોજ કોઈપણ બેરી અને 100 જેટલા ફળો (સફરજન, નાશપતીનો, કેળા, આલૂ, જરદાળુ) નો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહારમાં પર્ણ લેટસ, મસાલેદાર અને ખાદ્ય જંગલી bsષધિઓ (જંગલી લિક, જંગલી સોરેલ અને મરચી) દ્વારા પૂરક હશે. રુટ પાક (ગાજર, સલગમ, મૂળા, મૂળાઓ, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકસ) ને સલાહ આપવામાં આવે છે કે ક્રુડ ફાઇબરને તેના મૂળ સ્વરૂપમાં સાચવવા માટે રાંધવામાં ન આવે. અને અઠવાડિયા માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના મેનૂમાં બટાટા અને બીટ શામેલ હોવી જોઈએ નહીં. પરંતુ વિદેશી મહેમાન - એવોકાડો - તેમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે. બદામ (તમે ફક્ત મગફળી જ નહીં કરી શકો) અને બીજ (દરરોજ 25-30 ગ્રામ) ની સાથે વનસ્પતિ ચરબીનો એક મૂલ્યવાન સ્રોત.
માર્ગ દ્વારા, અમે સૂર્યમુખી તેલને વધુ તંદુરસ્ત ઓલિવ તેલ સાથે બદલવાનું સૂચન કરીએ છીએ. પ્રાણીઓની ચરબીની વ્યાજબી માત્રા પણ મેનૂ પર હોવી જોઈએ. ડાયાબિટીઝ માટે, તમારે સ્ટોરમાં કુદરતી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવી જોઈએ. તેને માખણ, ખાટા ક્રીમ, ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પોષણમાં પ્રોટીન મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમના પુખ્ત વયના, શારીરિક મજૂરીમાં રોકાયેલા નથી, દરરોજ ઓછામાં ઓછા 1.5 ગ્રામ પ્રતિ કિલો વજનની જરૂર પડે છે. કોષો માટે આ મકાન સામગ્રી ક્યાંથી પ્રાપ્ત કરવી? વિવિધ પ્રકારના માંસ, સમુદ્ર અને નદીની માછલીઓ, સીફૂડ, કુટીર ચીઝ, ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા, ખાટા-દૂધ પીણાં (દરરોજ 150 મિલી).
ડાયાબિટીસ માટે જાતે મેનૂ કેવી રીતે બનાવવું?
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેનું પોષણ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓછી કાર્બ રેસિપિ, મુખ્યત્વે ગ્લુકોઝ (બ્લડ શુગર) અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર સામાન્ય કરવા, તેમજ મેદસ્વી દર્દીઓમાં શરીરનું વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય છે. તેથી, દૈનિક આહારને 5-6 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે અંતરાલ 3-3.5 કલાકથી વધુ નથી. સૂતા પહેલા, તે ખાવાનું પણ માનવામાં આવે છે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના મેનુમાં, દરેક દિવસ માટે વાનગીઓ સાથે બીજો ડિનર આપવામાં આવે છે.
ચીઝ અને ટમેટા સાથે ઇંડા scrambled
એક વાટકીમાં 2 ચિકન ઇંડા તોડો, કાંટોથી હલાવો (હરાવવાની જરૂર નથી) દૂધ અથવા પીવાના ક્રીમ, મીઠું સાથે 30 મિલી. એક જાડા તળિયાવાળા પ્રિહિટેડ, ગ્રીસ પાન પર મિશ્રણ રેડવું. ઇંડા "ક્લચ" સુધી રાહ જુઓ, અને ઇંડાના સમૂહને કિનારીઓથી મધ્યમાં ખસેડવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. રસોઈમાં ફક્ત 30-40 સેકંડનો સમય લાગે છે. તળેલી ઇંડા પ્રોટીન સ કર્લ્સની સાથે જ પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું પનીર (30-40 ગ્રામ) સાથે છંટકાવ, પાકેલા ટમેટાના ટુકડાથી સુશોભન કરો. વાસ્તવિક ડાર્ક ચોકલેટવાળા દૂધ સાથેની ચા અથવા કોફી (ઉદાહરણ તરીકે, બાબેવસ્કી, 10 ગ્રામ)
જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ એપેટાઇઝર
અદલાબદલી તાજી કાકડી (60 ગ્રામ) અને સુવાદાણા શાખાઓ (5-7 ગ્રામ). કુટીર પનીર (100 ગ્રામ) સાથે ભળી દો. મૂળા વર્તુળો સાથે સજાવટ. મોસમી બેરી (100 ગ્રામ)
બાફેલી એગ શાકભાજી સલાડ
કાકડી, ટમેટાં ક્રશ કરો - 60 ગ્રામ દરેક, લેટીસ, સુવાદાણા, પીસેલા - 15 ગ્રામ દરેક સખત બાફેલી એક ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડાની જોડી, વિનિમય કરવો અથવા વિનિમય કરવો. ખાટા ક્રીમના 2 ચમચી ચમચી સાથે કચુંબરની સિઝન. ગ્રાઉન્ડ બીફ મીટબsલ્સ (200 ગ્રામ કાચી) બ્રેડ ઉમેર્યા વિના, વ્હાઇટ કોબી (160 ગ્રામ), સ્ટ્યૂવ, સ્ટેવિયા સાથે ક્રેનબberryરીનો રસ.
સખત ચીઝ (50 ગ્રામ) અને એક નાનો સફરજન (60 ગ્રામ)
શેકેલા અથવા શેકેલી માછલી (200 ગ્રામ) શાકભાજીઓ સાથે (ઝુચિની - 100 ગ્રામ, બલ્ગેરિયન મરી - 100 ગ્રામ) લીંબુ મલમ સાથે લીલી ચા
બાફેલી સ્ક્વિડ માંસ (80-100 ગ્રામ) ઉપરોક્ત ઉદાહરણના આધારે, તમે વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ અને શક્યતાઓને આધારે એક અઠવાડિયા માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના મેનુની યોજના કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, તમારી મોટાભાગની મનપસંદ વાનગીઓને સરળતાથી આહાર ખોરાક, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ, કેટલાક મીઠાઈઓમાં પણ સરળતાથી બદલી શકાય છે. ખાંડને બદલે ફક્ત સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરો.
સ્ટ્રોબેરી મિલ્કશેક
બ્લેન્ડર 70 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી (તાજા અથવા સ્થિર) અને કેળાના પલ્પમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. 100 ગ્રામ ઠંડા દૂધ, એક ચપટી વેનીલા અને ખાંડની અવેજી (1 પીરસતી) સાથે હરાવ્યું. આખા બેરી અને ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો. બોન ભૂખ! દ્વારા પોસ્ટ કરાઈ: સ્નોક્યુએન lineફલાઇન તે જ સમયે જ્યાં પણ તેઓ લખે છે કે અઠવાડિયામાં 2 ઇંડા હોય છે, ખાંડના અવેજી હાનિકારક નથી.