ડાયાબિટીઝ માટે ચિકન સાથે શું રાંધવા

રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલય: “મીટર અને પરીક્ષણ પટ્ટાઓ કાardો. મેટફોર્મિન, ડાયાબેટોન, સિઓફોર, ગ્લુકોફેજ અને જાનુવીયસ નહીં! તેની સાથે આની સારવાર કરો. "

ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને તેમના આહારમાં ચિકન સાથે લાલ માંસને બદલવા માટે વિનંતી કરે છે - એક સૌથી સસ્તું પ્રોટીન ખોરાક. છેવટે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચિકન માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક, ઝડપથી સુપાચ્ય ઉત્પાદન છે, જેમાં બહુ માત્રામાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ શામેલ છે, પરંતુ તે લોહીમાં હાનિકારક કોલેસ્ટરોલનું સ્તર પણ ઘટાડી શકે છે અને પેશાબમાં વિસર્જન કરેલા પ્રોટીનનું પ્રમાણ પણ ઘટાડી શકે છે.

તે દર્દીઓનો અભિપ્રાય કે જે માને છે કે ચિકન સાથે માંસની જગ્યા લેવી, તેઓ તેનો ઉપયોગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં કરી શકશે, મજબૂત સમૃદ્ધ બ્રોથથી શરૂ કરીને અને મેકડોનાલ્ડ્સના પાંખો સાથે સમાપ્ત થાય છે, ભૂલ થઈ છે.

ડાયાબિટીસના આહારમાં ચિકન અને તેનીમાંથી વાનગીઓ શામેલ કરવાની સલાહ ડોકટરો દ્વારા આપવામાં આવે છે. પરંતુ શબના કેટલાક ભાગોમાં તેમની મર્યાદાઓ છે અથવા સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. તેથી, ચાલો આ વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

કયા પ્રકારનું ચિકન ડાયાબિટીઝ માટે સારું છે?

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ એવી ગેરસમજો દૂર કરવા ઉતાવળ કરે છે કે ચિકન સ્તન કેલરીમાં ઓછું હોય છે. હકીકતમાં, તમામ કેલરીની સામગ્રીમાં ચિકન માંસ લગભગ સમાન છે: ત્વચા વિના સ્તન -110 કેસીએલ, ચામડી વિના પગ - 119 કેકેલ., ત્વચા વિના વિંગ - 125 કેકેલ - સંમત છે કે તફાવત ઓછો છે.

ત્વચા એ મડદાના ભાગનો ચરબીયુક્ત ભાગ છે, જેમાં મોટાભાગની કેલરી હોય છે, જેમાંના 80% પ્રાણીઓની ચરબી હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ત્વચા સાથેના સ્તનની કેલરી સામગ્રી તરત જ અડધાથી વધુ વધે છે: 110 કેકેલથી 170 કેસીએલ સુધી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ખાવું પોષક તત્ત્વો દ્વારા ત્વચા પર પ્રતિબંધ છે. પ્રાણીની ચરબી માટે માનવ શરીરની જરૂરિયાત ઓછી છે અને મોટાભાગની કેલરી સામાન્ય રીતે સબક્યુટેનીયસ ચરબીમાં જમા થાય છે. અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા ઘણા દર્દીઓ પહેલાથી વધારે વજનવાળા હોય છે.

ફાર્મસીઓ ફરી એક વાર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને રોકવા માંગે છે. ત્યાં એક સમજદાર આધુનિક યુરોપિયન દવા છે, પરંતુ તે તેના વિશે ચૂપ રહે છે. આ છે.

તે ત્વચાને કારણે છે કે ચિકન પાંખોને ડાયાબિટીસ મેનૂમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ખરેખર, મરઘાંના આ ભાગમાં વ્યવહારિક રીતે માંસ નથી, સરેરાશ પાંખ દીઠ સરેરાશ 8 ગ્રામ છે. પરંતુ પગ, જે લાંબા સમયથી નિષેધ અને ટીકાના લક્ષ્યાંક તરીકે સેવા આપતા હતા, યુનિવર્સિટી ઓફ ન્યુ યોર્ક (લેંગોનનું કેન્દ્ર) ના વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા માનપૂર્વક પુનર્વસન કરવામાં આવ્યા હતા. સંશોધનકારોએ લાલ ચિકન માંસમાં હાયપોગ્લાયકેમિઆની સારવારમાં ઉપયોગમાં લેવાતા, મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ, ટૌરિન શોધી કા .્યા છે. ડાયાબિટીસ દર્દીઓમાં આ પદાર્થ ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓ મોટે ભાગે ડોકટરો સૂચવે છે.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ચિકન ડીશ કેવી રીતે રાંધવા?

નાજુકાઈના ચિકન, સ્તન અથવા પગમાંથી આહાર વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, યાદ રાખવા માટેના કેટલાક મહત્વપૂર્ણ નિયમો:

પક્ષીમાંથી ત્વચા હંમેશા દૂર કરવામાં આવે છે
માંસ સ્ટ્યૂવ્ડ, રાંધેલ, બાફવામાં, વિવિધ સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે. ચરબી અથવા તેલમાં તળેલા ટેબલ પર ડાયાબિટીસ માટે કોઈ જગ્યા નથી,
નાના ચિકનમાં મોટા બ્રોઇલર શબ કરતાં ઓછી ચરબી હોય છે. ડાયાબિટીક કોષ્ટક માટે બનાવાયેલ વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી માટે, એક યુવાન પક્ષી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે,
ડાયાબિટીઝ માટે સમૃદ્ધ ચિકન બ્રોથ્સને દુર્બળ વનસ્પતિ સૂપથી બદલવું જોઈએ, પ્રથમ વાનગીના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે પ્લેટમાં ચિકનનો બાફેલી ભાગ ઉમેરીને.

મને 31 વર્ષથી ડાયાબિટીસ હતો. તે હવે સ્વસ્થ છે. પરંતુ, આ કેપ્સ્યુલ્સ સામાન્ય લોકો માટે inacક્સેસ કરી શકાય તેવા છે, તેઓ ફાર્મસીઓ વેચવા માંગતા નથી, તે તેમના માટે ફાયદાકારક નથી.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના ચિકન વાનગીઓ: ચિકન યકૃત, સ્તન, હૃદયમાંથી વાનગીઓ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જેમને સારું લાગે છે, તેઓએ તેમના સ્વાસ્થ્યનું સતત નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. હાઈ બ્લડ શુગર ધરાવતા લોકો માટે સામાન્ય સહાનુભૂતિની ખાતરી કરનારી એક સૌથી અગત્યની સ્થિતિ એ એક વિશેષ આહાર છે.

જો કે, જીવનભર કોઈ ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવું તે ખૂબ મુશ્કેલ છે. છેવટે, ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને કેવી અસર કરે છે તે જાણવા માટે ઉત્પાદનોના તમામ જૂથોનો અભ્યાસ કરવો અશક્ય છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને વિશેષ કોષ્ટકો આપવામાં આવે છે જે ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા સૂચવે છે.

ચિકન એ ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓનું પ્રિય ખોરાક છે, પરંતુ મરઘાં કયા પ્રકારનાં જી.આઈ. અને તેને કેવી રીતે રાંધવા કે જેથી તે ડાયાબિટીસને ફાયદો કરે?

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે અને ચિકન શું છે?

જીઆઈ દર્શાવે છે કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન ખાધા પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા કેટલી વધે છે. અને આ સૂચક જેટલું .ંચું છે, ખાંડ પછી સુગર લેવલ પ્રથમ મિનિટમાં કૂદકો લગાવશે.

નીચા સૂચકાંક સાથે, ગ્લાયસિમિક સૂચકાંકો ધીમે ધીમે વધે છે. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના કિસ્સામાં, ખાંડની માત્રા સેકંડના મામલામાં વધે છે, પરંતુ આવી વૃદ્ધિ વધુ સમય સુધી ટકી શકતી નથી.

ઉચ્ચ પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સનો અર્થ એ છે કે તેમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે ખાંડમાં તીવ્ર વધારો ઉશ્કેરે છે, જે પછીથી ચરબીમાં ફેરવાય છે. અને ઓછી જીઆઈવાળા ઉત્પાદનો ફક્ત શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો જ આપશે નહીં, પરંતુ ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સંતૃપ્ત કરશે જે organsર્જા સાથેના બધા અવયવો અને સિસ્ટમો પ્રદાન કરે છે.

તે નોંધનીય છે કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સતત મૂલ્ય નથી. છેવટે, આ સૂચક ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે:

ગરમી સારવાર પદ્ધતિ
માનવ શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ (ઉદાહરણ તરીકે, પેટની એસિડિટીનું સ્તર).

નીચું સ્તર 40 સુધીનું માનવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનોને કોઈપણ ડાયાબિટીસના આહારમાં સતત શામેલ કરવું આવશ્યક છે. પરંતુ આ ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને લાગુ પડે છે, કારણ કે ટેબલ મુજબ, તળેલું માંસ અને ચરબીયુક્ત જીઆઈ શૂન્ય હોઈ શકે છે, પરંતુ આવા ખોરાક, અલબત્ત, કોઈ લાભ લાવશે નહીં.

40 થી 70 સુધીના મૂલ્યો સરેરાશ છે. પ્રિડિબાઇટિસના કિસ્સામાં અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના વિકાસના પ્રારંભિક તબક્કે, દર્દીઓ વધુ વજન વગર. 70 એકમોથી ઉપરના જીઆઈવાળા ખોરાક ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. ઘણીવાર આ કેટેગરીમાં બન, વિવિધ મીઠાઈઓ અને તારીખો અને તરબૂચ હોય છે.

વિવિધ ઉત્પાદનોના જીઆઈ સૂચકાંકોના ઘણા વિશેષ કોષ્ટકો છે, પરંતુ ઘણી વાર આવી સૂચિમાં માંસ હોતું નથી. આ તથ્ય એ છે કે ચિકન સ્તન પ્રોટીન ખોરાકની શ્રેણી સાથે સંબંધિત છે, તેથી, તેના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને મુખ્યત્વે ધ્યાનમાં લેવામાં આવતી નથી.

પરંતુ કેટલાક કોષ્ટકોમાં, તળેલું ચિકનનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા નીચે પ્રમાણે અંદાજવામાં આવે છે: 100 ગ્રામ ઉત્પાદમાં શામેલ છે:

કેલરી –262,
ચરબી - 15.3,
પ્રોટીન - 31.2,
એકંદર રેટિંગ - 3,
કાર્બોહાઇડ્રેટ ગેરહાજર છે.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન

આજે મલ્ટિુકુકરમાં રાંધેલા ડીશની ઘણી ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં માંગ છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે ખોરાકની પ્રક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિ તમને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે ઘણી વાર રસોઈ અથવા તળવાની પ્રક્રિયામાં ખોવાઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, આ રસોડું ઉપકરણમાં તમે માત્ર બીજી વાનગી જ નહીં, પણ ડેઝર્ટ અથવા સૂપ પણ રસોઇ કરી શકો છો.

અલબત્ત, ધીમા કૂકરમાં, ચિકન પણ સ્ટ્યૂડ અને બાફેલી હોય છે. ડબલ બોઇલરનો ફાયદો એ છે કે તેમાં માંસ ઝડપથી રાંધે છે, જ્યારે તે રસદાર રહે છે. બાફતા મરઘાં માટેની વાનગીઓમાંની એક અહીં છે. પ્રથમ, ચિકન મીઠું, તુલસીનો છોડ અને લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

તમે અદલાબદલી કોબી, બરછટ અદલાબદલી ગાજર ઉમેરી શકો છો, અને પછી મલ્ટિુકકર બાઉલમાં બધી ઘટકોને મૂકી શકો છો. પછી તમારે પોર્રીજ અથવા બેકિંગનો રસોઈ મોડ સેટ કરવાની જરૂર છે. 10 મિનિટ પછી, કાળજીપૂર્વક idાંકણ ખોલો અને બધું મિક્સ કરો.

ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય તેવી બીજી રેસીપી શાકભાજીવાળા ચિકન સૂપ છે. રસોઈ માટે, તમારે ચિકન સ્તન, કોબીજ (200 ગ્રામ) અને બાજરી (50 ગ્રામ) ની જરૂર પડશે.

પ્રથમ તમારે સૂપ રાંધવા અને કપચીને રાંધવાની જરૂર છે. પણ સાથે સમાંતર તમારે ઓલિવ અથવા અળસીના તેલમાં ડુંગળી, ગાજર અને કોબીને નિષ્ક્રિય કરવાની જરૂર છે. પછી બધું મિશ્રિત થાય છે, બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ.

આ ઉપરાંત, ધીમા કૂકરમાં તમે સ્વાદિષ્ટ રોલ્સ રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

નમવું
ચિકન સ્તન
ઓલિવ તેલ
શેમ્પિનોન્સ
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ
મરી અને મીઠું.

પ્રથમ, મલ્ટિુકુકરમાં 1 ચમચી રેડવું. એલ તેલ, અને પછી "ફ્રાઈંગ" નો મોડ સેટ કરો. આગળ, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, મશરૂમ્સને વાટકીમાં રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 5 મિનિટ માટે તળેલું છે.

કુટીર ચીઝ, મરી અને મીઠું વાનગીમાં ઉમેર્યા પછી, બધું aાંકણથી બંધ થાય છે અને 10 મિનિટ સુધી સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે. એક પ્લેટ પર ભરણ ફેલાવો અને કૂલ કરો.

ત્વચાને ચિકન સ્તનમાંથી કા isી નાખવામાં આવે છે અને ભરણને અસ્થિથી અલગ કરવામાં આવે છે. પરિણામે, ચિકનના બે સરખા ટુકડાઓ પ્રાપ્ત થવું જોઈએ, જે 2 સ્તરોમાં કાપીને એક ધણ સાથે હરાવ્યું.

કયૂ બોલ પછી, તમારે મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. અગાઉ તૈયાર કરેલા ભરણને માંસ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે, અને પછી રોલ્સ બનાવવામાં આવે છે, જે થ્રેડ અથવા ટૂથપીક્સથી જોડાયેલા હોય છે.

આગળ, રોલ્સને ડિવાઇસના બાઉલમાં ઉતારવામાં આવે છે અને "બેકિંગ" નો મોડ સેટ કરે છે અને બધા 30 મિનિટ રાંધે છે. રાંધેલા રોલ્સ ઉત્તમ નાસ્તો અથવા બપોરના ભોજન હશે.

બીજી આહાર રેસીપી ઝુચિિની સાથે ચિકન છે. મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, તમારે બટાટા, ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ટમેટા, મીઠું, લસણ અને કાળા મરીની જરૂર પડશે.

બધી શાકભાજી ધોવાઇ, છાલવાળી અને મોટા સમઘન સાથે કાપી છે. આગળ, ડુંગળી, ટમેટા, બટાકા, મરી, છૂંદેલા ભાગમાં ચિકન ટુકડાઓ ફેલાવો, એક ગ્લાસ પાણી રેડવું અને 60 મિનિટ માટે "સ્ટીવિંગ" મોડ સેટ કરો. અંતમાં, મીઠું, મરી અને લસણ સાથે મોસમ.

પરંતુ સ્તનને કૂકરમાં જ રસોઇ કરી શકાતી નથી. ચિકન હૃદય સમાન સ્વાદિષ્ટ હશે. વાનગી માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

ચિકન હૃદય
ગાજર
ડુંગળી
ટમેટા પેસ્ટ
વનસ્પતિ તેલ
કોથમીર
મીઠું.

ઓલિવ તેલ માલ્ટ કૂકરના બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે. પછી તેઓએ "ફ્રાયિંગ" મોડ સેટ કર્યો અને ડુંગળી અને ગાજરને બાઉલમાં રેડ્યા, જે 5 મિનિટ માટે તળેલા છે.

દરમિયાન, ધાણા બીજ એક મોર્ટારમાં ગ્રાઉન્ડ છે. આ સીઝનીંગ પછી, મીઠું અને ટામેટાંની પેસ્ટ સાથે બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે.

આગળ, હૃદયને બ્રોથ અથવા પાણીથી ભરો અને 40 મિનિટ માટે સ્ટયૂ કરો, પ્રોગ્રામને "સ્ટીવિંગ / માંસ" ની પૂર્વ-ગોઠવણી કરો.

જ્યારે વાનગી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેને તાજી વનસ્પતિઓ, જેમ કે પીસેલા અને તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીઝ માટે રસોઈ વિકલ્પો

દરરોજ સામાન્ય ચિકન ડીશ દરેક ડાયાબિટીસને હેરાન કરી શકે છે. તેથી, દરેક કે જેઓ તેમના આરોગ્ય પર નજર રાખે છે તેઓએ સ્વાદના નવા સંયોજનનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ હેતુ માટે, તમે મશરૂમ્સ અને સફરજનથી બર્ડ ફીલેટ રસોઇ કરી શકો છો. આ બધા ખોરાકમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે.

આ કરવા માટે, તમારે સ્તન જેવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ - કેલરી 160, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0), સફરજન (45/11, GI - 30), શેમ્પિનોન્સ (27 / 0.1), ખાટી ક્રીમ 10% (110 / 3.2, જીઆઈ - 30), વનસ્પતિ તેલ (900/0), ડુંગળી (41 / 8.5, જીઆઈ -10). તમારે ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું, લસણ અને કાળી મરી પણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

રાંધવાની રેસીપી એ છે કે ભરણ અને ડુંગળીની શરૂઆતમાં નાના ટુકડાઓ કાપીને. મશરૂમ્સ પાતળા કાપી નાંખવામાં આવે છે. સફરજન કોરમાંથી છાલ કા .વામાં આવે છે, છાલ કા aીને સમઘનનું કાપીને.

થોડું વનસ્પતિ તેલ ગરમ પણ માં રેડવામાં આવે છે. જ્યારે ચરબી ગરમ થાય છે, તેમાં ચિકન અને ડુંગળી તળી લેવામાં આવે છે. તેઓ તેમને એક શેમ્પેનન્સ ઉમેર્યા પછી, એક સફરજનની થોડી મિનિટો પછી, અને પછી બધું થોડી વધુ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.

ચટણીની તૈયારી - ટમેટાની પેસ્ટ થોડી માત્રામાં પાણીમાં ભળી જાય છે અને સમાન પ્રમાણમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી જાય છે. આ મિશ્રણ મીઠું ચડાવેલું, મરી અને પેનમાં રેડવામાં આવતા ઉત્પાદનો છે. પછી બધું થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, ડાયાબિટીક વાનગીઓ તમને રસોઈ માટે માત્ર ફલેટનો જ નહીં, પણ ચિકન યકૃતનો પણ ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તદુપરાંત, આ alફલમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, દાડમ સાથે શાહી શૈલીનું યકૃત.

આ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

ડુંગળી (100 ગ્રામ દીઠ કેલરી - 41, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 8.5, જીઆઈ - 10),
દાડમ (50/12/35),
યકૃત (140 / 1.5),
મીઠું, ખાંડ, સરકો.

યકૃતનો એક નાનો ટુકડો (લગભગ 200 ગ્રામ) ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને નાના ટુકડા કરવામાં આવે છે. પછી તેઓ એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, રાંધ્યા સુધી પાણી અને સ્ટયૂ સાથે રેડવામાં આવે છે.

ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ માટે મરીનેડમાં મૂકવામાં આવે છે, જે સફરજન સીડર સરકો, મીઠું, ખાંડ અને ઉકળતા પાણીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ફ્લેટ પ્લેટના તળિયે ડુંગળીનો એક સ્તર મૂકો, પછી યકૃત. સમાધાન એ બધા પાકા દાડમના દાણાથી સજ્જ છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બીજી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી ચિકન સલાડ હશે. તે લીલા ડુંગળીના આધારે તૈયાર થાય છે (100 ગ્રામ દીઠ કેલરી - 41, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 8.5, જીઆઈ - 10), સફરજન (45/11, 30), બાફેલી ચિકન સ્તન (160/0), તાજી કાકડીઓ (15 / 3.1 / 20) , ઘંટડી મરી (25 / 4.7 / 10) અને કુદરતી દહીં (45 / 3.3 / 35).

આવી વાનગી રાંધવા એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, સફરજન અને કાકડીઓની છાલ કા andો અને તેને છીણી પર ઘસવું, મરીને સમઘનનું કાપીને, અને ચિકનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પછી બધા ઘટકો મીઠું ચડાવેલું છે, દહીં સાથે પીસવામાં આવે છે અને મિશ્રિત થાય છે.

આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝ માટે ચિકન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચિકનમાંથી બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

ચિકન સ્તન (કેલરી 160, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 0, જીઆઈ - 0),
ઘંટડી મરી (25 / 4.7 / 10),
ડુંગળી (41 / 8.5, GI-10),
ગાજર (34/7/35),
ગ્રીન્સ અને મીઠું.

ફલેટને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસને મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, અને તે પછી નાના દડા બનાવવામાં આવે છે.

મીટબsલ્સને બેકિંગ ડિશમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં થોડો સૂપ અથવા પાણી રેડવામાં આવે છે. પછી તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 40 મિનિટ સુધી સૂઈ જાય છે.

આ લેખની વિડિઓમાં માંસના વાનગીઓ શું ડાયાબિટીઝના દર્દીઓનું વર્ણન કરી શકે છે.

ચિકન એ ડાયાબિટીક છે?

ચિકન માંસનો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે: તે સસ્તું, સસ્તું અને આરોગ્યપ્રદ છે. ડાયાબિટીઝથી, તમે ચિકનના કોઈપણ ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અગાઉ ત્વચા અને ચરબી સાફ કર્યા પછી. જો ડાયાબિટીસ પોતાને મરઘાંની વાનગીમાં સારવાર આપવાનું નક્કી કરે છે, તો તળેલી માંસ પસંદ ન કરવી, અને પકવવા અથવા રાંધવાને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચિકનના ફાયદા

ચિકનમાં કેલરી ઓછી હોય છે, આહાર, દુર્બળ અને મોટાભાગના લોકો માટે સ્વસ્થ. ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ઉપરાંત, માંસની રચનામાં શામેલ છે:

વિટામિન્સ એ, બી, સી પીપી, ઇ,
ટ્રેસ તત્વો: એમ.જી., ઝેન, સે, પી, કે, ફે.

ચિકન માંસના સતત ઉપયોગથી, શરીરની અવરોધ પદ્ધતિઓ વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ સામાન્ય થાય છે, જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય સ્થિર થાય છે, અને કાર્ય કરવાની ક્ષમતામાં વધારો થાય છે. ચિકન માંસ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે, તે રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયના રોગો માટે નિવારક વાનગી છે.

જીઆઈ અને કેલરી

ચિકન અને તેની alફલ શૂન્ય ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ધરાવે છે. નાજુકાઈના માંસ, સ્ક્નિટ્ઝલ્સ વગેરે રાંધતી વખતે આ સૂચક વધે છે ઉપરાંત, મેનૂ કંપોઝ કરતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનોની સુસંગતતા ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે: સ્ટ્યૂડ ચિકન સાથે છૂંદેલા બટાકાની ઇનકાર, કારણ કે આ સંયોજન જીઆઈમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. કેટલાક ચિકન ડીશના જીઆઈ અને કેલરી મૂલ્યોનો સારાંશ કોષ્ટકમાં આપવામાં આવે છે:

ડાયાબિટીઝ સાથે કયા ભાગો ખાય છે?

તમે પક્ષીના લગભગ કોઈપણ ભાગને ખાય શકો છો, અગાઉ ત્વચા અને વધુ પડતી ચરબી કાપી શકો છો. આ કિસ્સામાં, કેલરી સામગ્રી 110-125 કેસીએલ હશે - સફેદ માંસ લાલ કરતા ઓછી કેલરીમાં વધારે છે. છાલમાં ચરબીનો મુખ્ય અનામત હોય છે, જે આપમેળે વાનગીની કેલરી સામગ્રીને વધારે છે. જો તમે સ્તનમાંથી ત્વચાને દૂર કરશો નહીં, તો સૂચક 175 કેસીએલ / 100 ગ્રામથી ઉપર હશે.

તેથી, પ્રતિબંધ ઘણા ચિકન પાંખો દ્વારા તેથી પ્રિય છે. આ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને સાચું છે. લગભગ 10 ગ્રામ માંસની એક પાંખ પર, બીજું બધું - હાડકાં, ચરબી અને ત્વચા. પરંતુ પગમાં સમાયેલ ટurરિન હાયપરગ્લાયકેમિઆનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી ચિકનના આ ભાગો આહારમાં ફરજિયાત હોવા જોઈએ. સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટે, સ્તન અથવા જાંઘનો ઉપયોગ કરો.

વાનગીઓ અને ઉપયોગના નિયમો

ડાયાબિટીઝ માટે ચિકન ડીશ તૈયાર કરવાના નિયમો:

હંમેશાં પક્ષીને ત્વચા કરો.
સ્ટ્યૂ, રસોઇ, ગરમીથી પકવવું, વરાળ, પરંતુ તેલમાં ફ્રાય ન કરો.
ચિકનને પ્રાધાન્ય આપો: તેઓ બ્રોઇલર્સની તુલનામાં ઓછી ચીકણું હોય છે.
એક નાના પક્ષી, પ્રાધાન્ય નાના ફાર્મમાં ઉગાડવામાં પસંદ કરો.
સૂપ માટે, માત્ર બીજા સૂપનો ઉપયોગ કરો, અને વનસ્પતિ સૂપ રાંધવાનું વધુ સારું છે, ભોજન પહેલાં પ્લેટમાં બાફેલી ચિકન ઉમેરીને.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ચિકન પેસ્ટ ખાવાની છૂટ છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરેલ ભોજન:

મલ્ટિકુકરમાં શાકભાજીનો સ્ટયૂ

1 ડુંગળી કાપી, મોટી ગાજર છીણી, 2 નાના ઝુચિનીની છાલ કા cubવી અને સમઘનનું કાપીને.
મલ્ટીકુકર બાઉલમાં અડધો ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો, સિલિકોન બ્રશથી ફેલાવો.
"એક્ઝ્યુઝ્યુશિંગ" મોડ પસંદ કરો. વધારાની ચરબી અને ત્વચાની છાલવાળી ચિકન ફીલેટના બાઉલના ટુકડા તળિયે મૂકો.
7 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, પછી 3 મિનિટના અંતરાલમાં શાકભાજી ઉમેરો: ડુંગળી, ગાજર, ઝુચિની.
જગાડવો, એક ગ્લાસ ટમેટા રસ, મીઠું, મરી રેડવું, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી સણસણવું.
સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપો, સ્વાદ માટે તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

ચિકન કટલેટ

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થવા માટે, ત્વચા અને ચરબીનો સ્તન સાફ કરવા માટે.
1 ડુંગળી, મધ્યમ કદની ઝુચીની, નાજુકાઈના માંસમાં ભળી લો.
ઇંડા, નાના ઓટમીલના 3 ચમચી, મીઠું, મરી ઉમેરો. શફલ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 25 મિનિટ સુધી વરાળ અથવા ગરમીથી પકવવું.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

યકૃત પેસ્ટ ડાયેટ રેસીપી

જો રસોઇ બનાવવી તે અંગે કોઈ શંકા હોય, તો તમે આશરે મેનૂ માટે તમારા ડ doctorક્ટરનો સંપર્ક કરી શકો છો. ચિકન સ્તન એ આહારનો અનિવાર્ય ભાગ છે. તે શાકભાજીથી શેકવામાં આવે છે, ઉડી અદલાબદલી અને સામાન્ય ગાજર અને ડુંગળી સાથે બાફવામાં આવે છે, જે કેસેરોલ અને પcનકakesક્સમાં વપરાય છે. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે, અને સમય જતાં, દરેક ડાયાબિટીસ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ મેળવતા, ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે જોડવાનું શીખે છે.

ડાયાબિટીઝ પોષણ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક સૌથી સામાન્ય અંતocસ્ત્રાવી રોગો છે અને આહાર અને જીવનશૈલી તેની સારવારમાં મોટો ભાગ ભજવે છે. આ લેખમાં હું એવા લોકો માટે પોષણના સિદ્ધાંતોનું સંક્ષિપ્તમાં વર્ણન કરવાનો પ્રયાસ કરીશ, જેમની પાસે હાઈ બ્લડ શુગર છે.

સૌ પ્રથમ, એ સમજવું અગત્યનું છે કે આહારનું પાલન કરવું એ શક્તિની કસોટી હોવી જોઈએ નહીં. તમારે ખુશીથી જીવવાની જરૂર છે અને આ આહાર કોઈ અવરોધ નથી! તમને મીઠાઈ ગમે છે? શું સમસ્યા છે? દુકાનો અને ફાર્મસીઓમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મીઠાઇની વિશાળ પસંદગી. માંસ વિના જીવી ન શકે? અને નહીં, ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરો અને ફ્રાયિંગથી પકવવા, સ્ટીવિંગ, સ્ટીમિંગ પર જાઓ. શું તમને ડેરી ઉત્પાદનો ગમે છે? હવે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા દૂધ, પનીર, કુટીર ચીઝની વિશાળ પસંદગી છે. માછલી, ખાસ કરીને દરિયાઈ, ને માત્ર મંજૂરી નથી, પણ ભલામણ પણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ફરીથી, ઓછામાં ઓછી ચરબી પસંદ કરો અને ગરમ વહન ન કરો, શાકભાજી સાથે વધુ સારી રીતે સાલે બ્રે. આહારને દુhaખની જેમ માનશો નહીં અને સમજો કે બધું જટિલ નથી.

પોષણ સિદ્ધાંતો

વારંવાર ખાય છે . નાના ભાગોમાં દિવસમાં -6- times વખત પ્રાધાન્ય ખાઓ, આ શરીરને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું વધુ પ્રમાણ જાળવવા માટે મદદ કરે છે.
અમે ચરબી, પ્રોટીન મર્યાદિત કરીએ છીએ - ના . પ્રોટીન શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી માછલી, મરઘાં, ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો તમારા માટે ફરજિયાત છે, પરંતુ સોસેજ, સોસેજ, પેસ્ટનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે (તેમાં કહેવાતા છુપાયેલા ચરબી હોય છે)
ડાયેટરી ફાઇબર . ફાઈબરવાળા ખોરાકમાં કેલરી ઓછી હોય છે. તેઓ તૃપ્તિની ભાવના ઉત્પન્ન કરે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરો, ઘાસમાં ખાંડને સ્થિર કરવામાં મદદ કરો.
શરીરનું વજન જાળવવું . જો ડ doctorક્ટર વજન ઘટાડવાની ભલામણ કરે છે, તો આ ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. પરંતુ પરિસ્થિતિને વાહિયાતપણું, ભૂખમરો તરફ ન લાવો - સંપૂર્ણપણે નહીં. Timપ્ટિમ એ અઠવાડિયામાં 400 ગ્રામ કરતા વધુનું વજન ઘટાડવું નથી. આહારની ગણતરી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તે દરરોજ શરીરના વજનના 1 કિગ્રા દીઠ 20-25 કેસીએલ હોવું જોઈએ. ગણતરી વાસ્તવિક કરતાં 1-2 કિલોગ્રામ ઓછા માસ તરફ દોરી જાય છે, એટલે કે. ફક્ત વધારાનું પાઉન્ડ ખવડાવશો નહીં.
શારીરિક પ્રવૃત્તિ . જો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર હોય, તો પછી મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ (ઉદાહરણ તરીકે, ચાલવું) બંને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં સુધારો કરવા અને શરીરના વજનને જાળવવા માટે જરૂરી છે. ભાર દર અઠવાડિયે આશરે 2-2.5 કલાકની કુલ અવધિ સાથે (અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 3 વખત) નિયમિત હોવો જોઈએ. યાદ રાખો કે રક્ત ગ્લુકોઝમાં 13 અથવા તેથી વધુની વૃદ્ધિ સાથે, કસરત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
જ્યારે રસોઈ માંસ, અને ચિકન ત્વચામાંથી ચરબી કાપી, લીંબુનો રસ અથવા સોયા સોસ સાથે સલાડ પહેરો અને રાંધવાની પદ્ધતિઓમાંથી ફ્રાયિંગને બાકાત રાખો. ભોજન પહેલાં, એક ગ્લાસ સ્થિર પાણી પીવો. ચિપ્સ, બદામ, બીજ ખાવાની તક દ્વારા લાલચમાં ન આવશો, તેમાં ખૂબ ચરબી છે.

કાકડી, ટામેટાં, મરી, રીંગણા
સ્ક્વોશ, કોળું
ડુંગળી, લસણ
તમામ પ્રકારના કોબી, ગાજર
કોઈપણ ગ્રીન્સ

મૂળો, મૂળો, સલગમ
મશરૂમ્સ
લીલા કઠોળ
ખાંડ વિના ચા અને કોફી
ખનિજ જળ

મર્યાદિત વપરાશ ઉત્પાદનો

દુર્બળ માંસ
ચામડી વગરનું પક્ષી
1.5% ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો
માછલી
ચીઝ, ચરબીનું પ્રમાણ 30% કરતા ઓછી (ફેટા પનીર)
ખાટા ક્રીમ 15% કરતા ઓછી
5% કરતા ઓછું દહીં

અનાજ
પાસ્તા
બ્રેડ
બટાટા
મકાઈ, ફણગો (વટાણા, કઠોળ, દાળ)
ફળ
વનસ્પતિ તેલ

ઉત્પાદનો બાકાત રાખવાના

મધ, ખાંડ, જામ, સુગરયુક્ત પીણાં
મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ
મફિન, કેક, પેસ્ટ્રીઝ
ચરબીયુક્ત
માખણ
30% થી વધુ ફેટી ચીઝ
મેયોનેઝ

ક્રીમ, ચરબી ખાટી ક્રીમ
દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો જેમાં ચરબીની માત્રા 1.5% થી વધુ હોય છે
ચરબીવાળા માંસ, alફલ
સોસેજ, પાઈ
બદામ, બીજ
દારૂ

હું ફરીથી પુનરાવર્તન કરું છું: તમારે દુર્ઘટના તરીકે કેટલાક પ્રતિબંધો લેવાની જરૂર નથી. પ્રથમ, આરોગ્ય વધુ ખર્ચાળ છે, અને બીજું, બધું વ્યાજબી રીતે સંપર્ક કરવો આવશ્યક છે. જો તમને ખરેખર ચોકલેટ બાર જોઈએ છે, તો એક ટુકડો ખાય છે, કારણ કે તમારે બે ટાઇલ્સ ગળી જવાની જરૂર નથી. અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝનો ચમચી, પકવવા દરમિયાન માછલીના ટુકડાની ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે, તે તમને બદલી ન શકાય તેવું નુકસાન કરશે નહીં. તમારા દૈનિક કેલરી ઇન્ટેકનું મૂલ્યાંકન કરતી વખતે ફક્ત આ મુદ્દા ધ્યાનમાં લેશો.

તમે શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય અને પરીક્ષા પદ્ધતિઓ વિશે વાંચી શકો છો. અહીં

વિદાય વખતે, હું કેટલીક સરળ વાનગીઓ પ્રદાન કરું છું

જો તમને લેખ ગમ્યો હોય, તો નીચે આપેલા બટન પર ક્લિક કરીને તમારા મિત્રો સાથેની લિંકને સામાજિક નેટવર્ક્સ પર શેર કરો.

ચિકન હૃદય: લાભ અથવા નુકસાન?

ફોટો ગેલેરી: ચિકન હૃદય: લાભ અથવા નુકસાન?

ચિકન હૃદય જીભ અને યકૃત સાથે, ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા alફલના છે. આ હૃદય કદમાં ખૂબ નાના હોવા છતાં, તેઓ રસોઈમાં ખૂબ પ્રશંસા કરે છે. જેમ જેમ તેઓ કહે છે, સ્પૂલ નાનો છે, પરંતુ ખર્ચાળ છે. તેઓ ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, સાઇડ ડિશને પૂરક બનાવવા માટે અથવા એક અલગ, પૂર્ણ-વૃદ્ધ વાનગી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ચિકન હૃદયની ઉપયોગીતા વિશે

અન્ય કોઈપણ માંસ પેદાશની જેમ, ચિકન હૃદય ફક્ત સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ .ભા છે. વિટામિન્સ અને ખનિજોની યોગ્ય માત્રામાં ઘણા પ્રકારનાં માંસને પણ બદલી શકાય છે, જોકે નિષ્ણાતો આની ભલામણ કરતા નથી, વિવિધતાનો આગ્રહ રાખે છે.

વિટામિન એ
વિટામિન બી 1, બી 2, બી 6
વિટામિન પીપી
વિટામિન પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ)

જો તમે તમારા આહારમાં ચિકન હાર્ટને શામેલ કરો છો, તો તમે જોશો કે તમારી રક્તવાહિની તંત્રમાં ઘણો સુધારો થશે. આ ઉપ-ઉત્પાદમાં જોવા મળતા ફાયદાકારક એમિનો એસિડ્સ, રુધિરાભિસરણ તંત્રના ઘણા રોગોથી વ્યક્તિને છુટકારો આપી શકે છે, તેથી તેને હિમોગ્લોબિન અને એનિમિયા ઓછી હોય તેવા લોકોને ખાય તેવી ભારપૂર્વક સલાહ આપવામાં આવે છે. ઉપરાંત, ચિકન હાર્ટ ડાયાબિટીઝ, વાયરલ રોગો, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોને સારી રીતે અટકાવે છે.

ચિકન હૃદયના નોંધપાત્ર આહાર ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લેવામાં કોઈ નિષ્ફળ થઈ શકતું નથી. જેઓ વજન ઘટાડવા અને તેમના સ્નાયુ સમૂહને મજબૂત બનાવવા માંગે છે, તેઓએ આ ઉત્પાદનને તેમના મેનૂમાં ઉમેરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે.

વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ધરાવતા લોકો માટે એકમાત્ર વસ્તુની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ખાટા ક્રીમ માં ચિકન હૃદય

ચિકન હૃદય - 500 જી
ખાટા ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ
ડુંગળી - 1 પીસી.
ગાજર - 1 પીસી.
લિક - 1 ટોળું
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ
સ્વાદ માટે મીઠું
મરી સ્વાદ માટે

ડુંગળીની રિંગ્સ કાપો. એક પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, ત્યાં ડુંગળી નાંખો, તે રાંધાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
અમે ચિકન હૃદયને વધુ ચરબીથી સાફ કરીએ છીએ, ઠંડા પાણીથી તેમના છિદ્રોને ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, અને તેમને ડુંગળીની પ panનમાં મોકલીએ છીએ.
10 મિનિટ પછી, અમે અદલાબદલી ગાજર માંસ પર મોકલીએ છીએ. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે સ્ટયૂ. મીઠું અને મરી ઉમેરો.
માંસને ખાટી ક્રીમથી રેડવું, તે સ્ટ્યૂડ થાય ત્યાં સુધી થોડી વધુ રાહ જુઓ.
ઉડી અદલાબદલી લિક સાથે તૈયાર વાનગી સમાપ્ત કરો.

સરસવ અને પનીર સાથે ચિકન હૃદય

ચિકન હૃદય - 500 જી
શેમ્પિનોન્સ - 100 ગ્રામ
ચીઝ - 100 ગ્રામ
ક્રીમ - 150 મિલી
માખણ - 3 ચમચી. એલ
ડીજોન સરસવ - 2 ચમચી. એલ
લોટ - 1 ટીસ્પૂન
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ
સ્વાદ માટે મીઠું
મરી સ્વાદ માટે

ચિકન હાર્ટ તૈયાર કરો. અમે તેલ, મીઠું, મસાલા અને મસ્ટર્ડ મિશ્રિત કરીએ છીએ, આ સમૂહ સાથે માંસ રેડવું, તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.
પેનમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, તેના પર મશરૂમ્સથી હૃદયને ફ્રાય કરો.
થોડા સમય પછી, કડાઈમાં ક્રીમ ઉમેરો.
અમે મેરીનેડમાં પતિના ચમચી ઉમેરીએ છીએ, તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તેને માંસમાં રેડશો.
માંસ લગભગ તૈયાર થયા પછી, તેમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. જ્યારે તે ઓગળે છે, પણ ગરમીથી પણ દૂર કરી શકાય છે.

જો તમારી પાસે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડા, પ્રોસેસ્ડ પનીર, સોસેજ, મેયોનેઝ, કેચઅપ, તૈયાર મકાઈ, ફટાકડા, પિટા બ્રેડ છે અને તમારી પાસે મળવાનું કંઈ નથી.

ચરબી બધા પર મીઠું ચડાવ્યું ન હતું. પ્રિસ્ક્રિપ્શન 2-3 દિવસ. 3 દિવસ યોજાય છે. ખોટી વાનગીઓ આપો. મેં બધા સમય સૂકી રીતે મીઠું ચડાવ્યું. તે દંડ બહાર આવ્યું. અને.

જિલેટીન - 1 પેક.

10 જી? 20? 50? 100 ગ્રામ?

વાનગીઓ માટે આભાર. ફક્ત એક જ ટિપ્પણી: જ્યારે પૈસા ન હોય ત્યારે, તમે તમારી જીભથી ભાગશો નહીં, પણ ડુક્કરનું માંસ માટે. બાકીના માટે - હા, સસ્તી અને.

"ભરવા સાથે લાવાશ રોલ્સ" ની રેસીપી અનુસાર, સખત મારપીટ માટે 1 ઇંડાનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ ફોટો 3 (!) જરદી બતાવે છે. શું સાચું છે?

હું ડાયાબિટીઝ સાથે કયા પ્રકારનું માંસ ખાઈ શકું છું? સૂચિ અને શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝની અસરકારક સારવારનું મુખ્ય પગલું એ યોગ્ય આહારની નિમણૂક છે. ખરેખર, દર્દીની સ્થિતિ સીધા વપરાયેલા ઉત્પાદનોની રચના પર આધારિત છે. આહાર ઉપચારના પર્યાપ્ત અભિગમ માટે, નિષ્ણાતની સલાહ (એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ, ગેસ્ટ્રોએંટોરોલોજિસ્ટ) ની સલાહ જરૂરી છે. તેઓ તમને આ રોગના કોર્સની વિશેષતાઓ, શરીરની સ્થિતિ પર ખોરાક લેવાની અસરની પ્રકૃતિ અને લોહીમાં ખાંડની માત્રા વિશે કહેશે, ડાયાબિટીસ સાથે કયા માંસને લઈ શકાય છે, અને જેને કાedી નાખવું જોઈએ, તમારા ખોરાકમાંથી અન્ય કયા ખોરાકને બાકાત રાખવું જોઈએ.

ગ્લાયસીમિયા ઘટાડવાના હેતુસર પોતાને આહાર લખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે જો તમે તેને વધુપડતું કરો છો, તો તે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ તરફ દોરી શકે છે, જે શરીરની કેટલીક સિસ્ટમોને નકારાત્મક અસર કરશે.

ડાયાબિટીક માંસ

ડાયાબિટીઝ માટે માંસ અત્યંત જરૂરી છે, તે એમિનો એસિડ્સ, પ્રોટીન, ફેટી એસિડ્સ અને અન્ય પોષક તત્વોનો સ્રોત છે જે શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને જાળવવા માટે જરૂરી છે. પરંતુ માંસના ઉત્પાદનોનો દુરૂપયોગ કરવાની કોઈ જરૂર નથી. અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત માંસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે વિવિધ જાતો વચ્ચે વૈકલ્પિક થવું શ્રેષ્ઠ છે.

ચિકન માંસ

તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૌથી વધુ આહાર અને માંસની વાનગીઓ રાંધવા માટે ખૂબ યોગ્ય છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર ચિકન ડીશ ફક્ત આહાર જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત હશે, તમારી ભૂખને સંતોષશે, અને પ્રોટીનનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત બનશે.

ચિકન ડીશ રાંધતી વખતે, નીચેની સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ:

ત્વચા - ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, ત્વચા વિના ચિકનને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ચરબીનો મોટો જથ્થો છે,
ચિકન તળેલું ન હોવું જોઈએ - જ્યારે શેકીને માંસ, ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક છે. સ્વાદિષ્ટ ચિકનને રાંધવા માટે, તમે તેને સ્ટ્યૂ કરી શકો છો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવો, વરાળ, રાંધવા,
નાના અને નાના કદના ચિકનનો ઉપયોગ બ્રોઇલર રાંધવા કરતાં વધુ સારું છે. બ્રોઇલર્સની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ ચરબી દ્વારા માંસની નોંધપાત્ર ઘૂસણખોરી છે, ચિકન દ્વારા ચિકન સિવાય,
જ્યારે બ્રોથ્સ રસોઇ કરો ત્યારે તમારે પહેલા ચિકનને ઉકાળો. પ્રથમ પાચન પછી પરિણામી સૂપ વધુ ચરબીયુક્ત હોય છે, જે દર્દીની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

લસણ અને હર્બ ચિકન બ્રેસ્ટ રેસીપી

રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે એક જમાઈ ચિકન ફીલેટ, લસણના થોડા લવિંગ, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, આદુ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, સૂકા થાઇમની જરૂર છે. પકવવા પહેલાં, મરીનેડ તૈયાર કરવું જરૂરી છે, આ કેફિરને બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, મીઠું, સુવાદાણા સાથે અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવામાં આવે છે, લસણ અને આદુને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરવું આવશ્યક છે. પૂર્વ-અદલાબદલી ચિકન સ્તનો પરિણામી મરીનેડમાં મૂકવામાં આવે છે અને થોડો સમય બાકી રહે છે જેથી મરીનેડ પલાળી જાય. તે પછી, માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.

આ રેસીપી ઉપયોગી છે જેમાં તેમાં herષધિઓ શામેલ છે જે સ્વાદુપિંડના સિક્રેટરી કાર્યને હકારાત્મક અસર કરે છે, તેમજ યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.

તમે ટર્કી સાથે ચિકનને વૈકલ્પિક કરી શકો છો, તેમાં વધુ પ્રોટીન અને પોષક તત્વો શામેલ છે. તદુપરાંત, ટર્કી માંસમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે શરીરને મુક્ત રેડિકલ અને પરિબળોના પ્રભાવથી સુરક્ષિત કરે છે જે ગાંઠની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે. તુર્કીના માંસમાં વધુ આયર્ન હોય છે, જે તેને એનિમિયાથી પીડિત લોકોમાં પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

આ પ્રકારના માંસને રાંધવા એ ચિકનને રાંધવા કરતા અલગ નથી. દરરોજ 150-200 ગ્રામ ટર્કી ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને ખાંડના સતત ઉછાળાવાળા લોકો માટે અઠવાડિયામાં એકવાર આ માંસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ અને સફરજન સાથે તુર્કી રેસીપી

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ટર્કી માંસ ઉપરાંત, તમારે મશરૂમ્સ, પ્રાધાન્ય ચેન્ટેરેલ્સ અથવા મશરૂમ્સ, ડુંગળી, સોયા સોસ, સફરજન અને ફૂલકોબી લેવાની જરૂર છે.

તમારે સૌ પ્રથમ પાણી પર ટર્કી મુકવી જ જોઈએ, તેમજ મશરૂમ્સને ઉકાળો અને ટર્કી ઉમેરવી જોઈએ. કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે અથવા ફુલોમાં સortedર્ટ કરી શકાય છે, સફરજન છાલવાળી, ઉડી અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું છે. બધું મિશ્રિત અને સ્ટ્યૂડ છે. સ્ટ્યૂડ મિશ્રણમાં મીઠું, ડુંગળી ઉમેરો અને સોયા સોસમાં રેડવું. સડ્યા પછી, તમે બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી અને ચોખાના અનાજથી ખાઈ શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ માંસની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેમાં ઓછી માત્રામાં ચરબી હોય છે, અને જો તમે ઓછામાં ઓછી સંખ્યામાં નસો અથવા નાના વાછરડાવાળા માંસની પસંદગી કરો છો, તો ચરબીની કુલ માત્રા ઓછી થાય છે.

રક્ત ખાંડના વધુ સારા નિયંત્રણ માટે, માંસને ઘણી બધી શાકભાજી અને મસાલાના ઓછામાં ઓછા ઉપયોગથી રાંધવામાં આવે છે. તમે તલનાં બીજ ઉમેરી શકો છો, તેઓ વધારાની સ્વાદ સંવેદનાઓ ઉપરાંત, ઘણાં વિટામિન, ખનિજો કે જે પાચક શક્તિમાં સુધારો કરે છે, અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં, ઇન્સ્યુલિન માટે પેશીઓના ઉષ્ણકટિબંધમાં વધારો કરશે.

બીફ સલાડ રેસીપી

વધુ સારા ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ માટે, માંસનો ઉપયોગ સલાડના સ્વરૂપમાં થાય છે. આ સલાડ ઓછી ચરબીવાળા, સ્વાદહીન દહીં, ઓલિવ તેલ અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીવામાં આવે છે.

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે માંસનું માંસ લેવાની જરૂર છે, તમે જીભ, ડ્રેસિંગ (દહીં, ખાટા ક્રીમ, ઓલિવ તેલ), સફરજન, અથાણાંવાળા કાકડીઓ, ડુંગળી, મીઠું અને મરી લઈ શકો છો. ઘટકો મિશ્રણ કરતા પહેલા, તેઓએ તૈયાર હોવું જ જોઈએ. રાંધેલા, સફરજન, ડુંગળી અને કાકડીઓ ઉડી અદલાબદલી થાય ત્યાં સુધી માંસ ઉકાળવામાં આવે છે. કોઈએ સરકો અને પાણીમાં ડુંગળીના અથાણાંની ભલામણ કરી છે, પછી કોગળા, આ ફક્ત ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં જ મંજૂરી છે, કારણ કે સ્વાદુપિંડ પર કોઈ ભાર નથી. પછી બધા ઘટકો મોટા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, ડ્રેસિંગ સાથે રેડવામાં આવે છે અને માંસ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે મિશ્રિત છે, મીઠું અને મરી જરૂરી મુજબ ઉમેરવામાં આવે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લીલા પાંદડા સાથે ટોચ છંટકાવ કરી શકાય છે. તેમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.

આ પ્રકારનું માંસ હંમેશાં ડાઇટર્સના ટેબલ પર સ્થાન લેશે. સસ્તન પ્રાણીઓમાં સસલું માંસ સૌથી આહાર છે, પરંતુ તે પૌષ્ટિક અને ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રીમાં કોઈપણ વિવિધતાને પાછળ છોડી દે છે. તેમાં આયર્ન, જસત, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ખનિજોનો વિશાળ જથ્થો છે, એ, બી, ડી, ઇ જૂથોના વિટામિન્સ, કોઈપણ વાનગીમાં ઉપયોગી ઉમેરો થશે. રાંધવા મુશ્કેલ નથી, કારણ કે વરાળ કરવું સરળ છે, અને ઝડપથી ઉકળે છે.

હર્બ સ્ટ્યૂડ રેબિટ રેસીપી

રસોઈ માટે, તમારે સસલાના માંસ, કચુંબરની વનસ્પતિની મૂળ, ડુંગળી, બાર્બેરી, ગાજર, પીસેલા, ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા (તમે તાજી મીઠી મરી લઈ શકો છો), ઝીરા, જાયફળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તાજા અથવા સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડની જરૂર પડશે.

આ વાનગી રાંધવા મુશ્કેલ નથી. તમારે સસલાના માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી અને ઘંટડી મરી કાપીને, જાયફળને કાપીને બાકીના મસાલા ઉમેરવાની જરૂર છે. આ બધું પાણીથી ભરેલું છે, અને 60-90 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર પકાવવું. આ રેસીપીમાં માત્ર તંદુરસ્ત સસલાના માંસનો સમાવેશ નથી, પરંતુ તેમાં ઘણી manyષધિઓ શામેલ છે જેમાં પોષક તત્વો અને વિશેષ ગુણધર્મોની સમૃદ્ધ રચના છે જે ગ્લાયસીમિયા અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરે છે.

જ્યારે માંસની વાત આવે છે, ત્યારે હંમેશાં પ્રશ્ન "ભો થાય છે "બરબેકયુ સાથે શું કરવું?". ડાયાબિટીસ મેલિટસ પ્રકાર 1 અને 2 સાથે બાર્બેક પ્રતિબંધિત છે. ચરબીયુક્ત માંસ તેની તૈયારી માટે લેવામાં આવે છે, અને દર્દીઓ માટે અથાણાંની પદ્ધતિઓ ઇચ્છિત થવાને છોડે છે. જો તમે ચારકોલ પર રાંધેલા માંસની જાતે સારવાર કરવા માંગતા હો, તો પછી તમે ઓછી ચરબીવાળી જાતો લઈ શકો છો, અને ખનિજ જળ, દાડમ અથવા અનાનસનો રસ વાપરીને અથાણું કરી શકો છો, તો તમે થોડી માત્રામાં સફેદ વાઇન ઉમેરી શકો છો.

ફ્રાઈંગ દરમિયાન આ ઉત્પાદનો એક પોપડો બનાવે છે જે પીગળેલા ચરબીના પ્રવાહને મંજૂરી આપતું નથી, અને મરીનેડ્સ પોતે ચરબીનું પ્રમાણ વધારે છે.

દાડમના રસમાં બીફ બીબીક્યુ રેસીપી

અથાણાંના માંસ માટે, તમારે પ્રથમ તેને શ્રેષ્ઠ કાપી નાંખવાની જરૂર છે. સીઝન માંસ માટે, તમારે મીઠું અને મરી, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા લેવાની જરૂર છે, ડુંગળીની વીંટી કાપી નાખો. પ્રથમ તમારે માંસને ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, દરેક બાજુ સહેજ પકવવાથી માંસ મીઠું અને મરીથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ રસોઈના minutes-. મિનિટ પહેલાં, ડુંગળીની વીંટીઓ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને પાનમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે, idાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે અને બીજી બે મિનિટ સુધી વરાળને મંજૂરી આપવામાં આવે છે. અને પીરસતાં પહેલાં, રાંધેલા માંસને દાડમના રસથી રેડવામાં આવે છે.

માંસની વાનગીઓ બનાવતી વખતે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરી છે, તે માંસથી પણ રાંધવામાં આવે છે. શાકભાજીમાં ખનિજો, વિટામિન, ફાઇબરનો વિશાળ પ્રમાણ હોય છે, જે આખા જીવતંત્રના કામને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

સમાવિષ્ટોનું કોષ્ટક

અમારી સાઇટ એક પુસ્તકાલય મકાન છે. રશિયન ફેડરેશનના ફેડરલ લ Law "ઓન ક Copyrightપિરાઇટ અને સંબંધિત અધિકાર" ના આધારે (જુલાઈ 19, 1995 એન 110-ФЗ, જુલાઈ 20, 2004 એન 72-Federal ના ફેડરલ કાયદા દ્વારા સુધારેલ) કyingપિ બનાવવી, હાર્ડ ડિસ્ક પર સ્ટોર કરવાની અથવા સ્ટોરેજ કરવાની અન્ય રીતો પર સ્થિત. આ પુસ્તકાલય સખત પ્રતિબંધિત છે. બધી સામગ્રી ફક્ત માહિતીના હેતુ માટે રજૂ કરવામાં આવે છે.