કેટલી કાર્બોહાઇડ્રેટ વિનાશમાં છે અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માન્ય છે?

વીનાઇગ્રેટ - વનસ્પતિ તેલ, મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીવામાં વનસ્પતિ કચુંબર. તેના અભિન્ન ઘટક બીટ્સ છે. જો રેસીપીમાંથી અન્ય શાકભાજીને દૂર કરી શકાય છે અથવા નવી ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કચુંબર બનાવવામાં આવે છે કે નહીં તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, વાનીગ્રેટમાં આ ઉત્પાદન હંમેશા હાજર છે. પરંતુ ફક્ત સલાદ સંબંધિત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઘણા બધા પ્રશ્નો ઉદભવે છે, જેઓ તેમની માંદગીને કારણે, દરેક ઉત્પાદનની રચના અને કેલરી સામગ્રીનો અભ્યાસ “માઇક્રોસ્કોપ હેઠળ” કરવો પડે છે.

સામાન્ય રીતે, બીટરૂટ એ રુટ વનસ્પતિ છે જે કાચા અને બાફેલા (સ્ટ્યૂડ) બંને માટે ઉપયોગી છે. ઉત્પાદનની રચનામાં શામેલ છે:

• મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ.
• ખનિજો - કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, તાંબુ, જસત.
• એસ્કોર્બિક એસિડ, જૂથ બીના વિટામિન્સ, પીપી.
• બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ.

મૂળ પાક પ્લાન્ટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. જો કોઈ વ્યક્તિ નિયમિતપણે બીટરૂટ ડીશ ખાય છે, તો તેનું પાચન સામાન્ય થાય છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરા રૂઝ આવે છે, શરીરમાંથી ઝેરી પોષક તત્વોને ઝડપી અને સરળ દૂર કરવાની પ્રક્રિયા. કાચા અને બાફેલા બીટના નિયમિત ઉપયોગ સાથે લોહી ખરાબ કોલેસ્ટરોલને સાફ કરવામાં આવે છે, તે પણ મહત્વનું છે.

પરંતુ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે લાભકારક ગુણધર્મો, સમૃદ્ધ ખનિજ અને બીટની વિટામિન રચના એ સૌથી મહત્વની વસ્તુ નથી. સૌ પ્રથમ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેલરી સામગ્રી, ખાંડની સામગ્રી અને ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા પર ધ્યાન આપે છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ખોરાકમાં બ્રેડ એકમોનું પ્રમાણ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

કેલરી સલાડ સલાદ પ્રમાણમાં ઓછી છે - તાજી વનસ્પતિના 100 ગ્રામ દીઠ 42 કેકેલ. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની વાત કરીએ તો, આ મૂળ પાકને જીઆઈના બોર્ડરલાઇન ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, તેઓ અનિચ્છનીય પરિણામોના ડર વિના, થોડોક ઓછો વપરાશ કરી શકે છે. પરંતુ ઇન્સ્યુલિન આધારિત રોગના ડાયાબિટીસના આહારમાં, આવા ઉત્પાદનો સખત મર્યાદિત હોય છે.

ચોકસાઈથી કહીએ તો, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ ક્યારેક કાચા સલાદ સાથે સલાડ ખાઈ શકે છે. બાફેલી રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓ, આહારમાં પ્રવેશ કરવો અનિચ્છનીય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, આહાર વિનિગ્રેટ અથવા અન્ય વાનગીઓના ભાગ રૂપે 100-200 ગ્રામ બાફેલી શાકભાજીને દરરોજ ખાવાની મંજૂરી છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

• બાફેલી બીટ, અથાણાંવાળા કાકડીઓ, બાફેલા બટાકા - દરેક 100 ગ્રામ.
• બાફેલી ગાજર - 75 ગ્રામ.
• તાજા સફરજન - 150 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 40 ગ્રામ.

રિફ્યુઅલિંગ માટે, તમે આમાંથી પસંદ કરી શકો છો: વનસ્પતિ તેલ, ખાટા ક્રીમ, કુદરતી દહીં, મેયોનેઝ (30%).

ડાયાબિટીસ માટે માન્ય ક્લાસિક વિનાગ્રેટ કેવી રીતે રાંધવા:

1. બધી બાફેલી અને કાચી શાકભાજી, સફરજન, કાકડીઓ સમઘનનું કાપીને 0.5 x 0.5 સે.મી.
2. એક deepંડા બાઉલમાં મિક્સ કરો.
3. પસંદ કરેલ ચટણી સાથે મોસમ.
4. અડધા કલાક માટે વાનગીને ઉકાળો.

મુખ્ય કોર્સમાં ઉમેરો તરીકે સેવા આપો અથવા સ્વતંત્ર સલાડ તરીકે નાસ્તા તરીકે ખાય છે.

સલાડ પોષણ

જે ઘટકો વીનાઇગ્રેટ કચુંબર બનાવે છે તે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં શાકભાજી ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે અને વિટામિન અને તત્વોથી ભરપુર હોય છે. બીટ આ વાનગીમાં ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે. તે આવા મૂલ્યવાન પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે:

આ રચનાનો આભાર, વનસ્પતિ વેસ્ક્યુલર અને શરદી માટે ઉપયોગી છે. તે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આંતરડાને ઝેરથી સાફ કરે છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ ફાઇબર હોય છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, બીટ બ્લડ સુગર પર ઓછી અસર કરે છે, પરંતુ હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન જીઆઈ (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

આંતરડાની વિકૃતિઓ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને યુરોલિથિઆસિસના ઉપયોગ માટે બીટની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, તેનો ઉપયોગ હાલની સમસ્યાને વધુ તીવ્ર બનાવશે.

બીજો કોઈ ઓછું પોષક કચુંબર ફળ એ ગાજર છે. ઉત્પાદન પેક્ટીન, ફાઇબર અને ઘણા બધા વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. તેની રચનામાં મહત્વપૂર્ણ પ્રોવિટામિન એ છે - બીટા કેરોટિન, દ્રષ્ટિ માટે ઉપયોગી. તંદુરસ્ત વિટામિન અને આહાર ફાઇબરનું સંયોજન પાચન પ્રક્રિયામાં પણ સુધારો કરે છે, ઝેર દૂર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. પરંતુ ગાજરના મૂળમાં ઘણી ખાંડ હોય છે, તેથી, આ ઉત્પાદન સાથેના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેના ઉપયોગથી વધુપડતું ન લેવાની કાળજી લેવી જોઈએ.

ફિનિશ્ડ સ્વરૂપમાં તેના તમામ ઘટકોનો સમાવેશ કરીને કચુંબર વિનીગ્રેટનું પોષક મૂલ્ય

100 ગ્રામ દીઠ કચુંબર ભાગ:

• 131 કેસીએલ
• પ્રોટીન - ધોરણ (1.6 ગ્રામ) ના 2.07%,
• ચરબી - ધોરણ (10.3 ગ્રામ) ના 15.85%,
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - ધોરણ (8.2 ગ્રામ) ના 6.41%.

જીઆઈ વીનાઇગ્રેટ 35 એકમો છે. 100 ગ્રામ ડીશમાં XE 0.67.

કેટલી કાર્બોહાઇડ્રેટ વિનાશમાં છે તે જાણીને, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ આ વાનગીનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે, નાના ભાગોમાં કરવો જોઈએ - દિવસ દીઠ 100 ગ્રામ.

વિનાગ્રેટની ઉપયોગી રચના:

• વિટામિન સી, બી, ઇ, પીપી, એચ, એ,
• બીટા કેરોટિન
• રેટિનોલ
• મેગ્નેશિયમ
• બોર
• કેલ્શિયમ
• સોડિયમ
• ક્લોરિન
• આયર્ન
• નિકલ
• કોપર
• આયોડિન
• ફોસ્ફરસ
• વેનેડિયમ
• એલ્યુમિનિયમ
• ઝીંક
• ફ્લોરિન
• રુબિડિયમ અને અન્ય.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે વિનાશ

બાફેલી સ્વરૂપમાં બીટના પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના વિરોધાભાસી છે. રોગના બીજા સ્વરૂપમાં, તેના સમાવેશ સાથેની વાનગીઓને મર્યાદિત માત્રામાં હોવા છતાં, પીવાની મંજૂરી છે. તે બાફેલી સ્વરૂપમાં, કાચા ખાવામાં શ્રેષ્ઠ રીતે ખાય છે, જેમ કે વિનાઇગ્રેટના કિસ્સામાં, દૈનિક ધોરણ 120 ગ્રામ કરતા વધુ નથી.

જો તમે ડાયાબિટીઝથી શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના બીટ ખાવા માંગતા હો, તો તમે કેટલીક યુક્તિઓ માટે જઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે:

• પીવામાં વિનાઇગ્રેટનો ભાગ ઘટાડવો,
• કચુંબરમાંથી બટાટાને ઓછામાં ઓછા ઉપયોગી ઘટક તરીકે બાકાત રાખો,
• લોખંડની જાળીવાળું બાફેલી બીટના કચુંબરમાં, કાપણી કા removeો અને તેને ઓછી ચરબીવાળા પ્રોટીનથી બદલો,
• બોર્શટ્ટને પ્રાધાન્ય આપવું, તેમને બટાટા વિના અને ઓછી ચરબીયુક્ત આહાર માંસ સાથે રાંધવા.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના વિનિગ્રેટ એ આહારમાં એક મહાન ઉમેરો અને એક સારો ઉપાય હશે, જે પોષક તત્વો અને વિટામિન્સમાં શરીરના અનામતને ફરીથી ભરશે. તેમ છતાં, લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં તીવ્ર વધારો અટકાવવા માટે તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

પોષક મૂલ્યો અનુસાર ખોરાકની પસંદગી ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ આ રોગ માટેના નીચેના પોષણના નિયમો ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ:

• શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે ખોરાક વિવિધ હોવો જોઈએ,
• આખો દિવસ ખોરાકને નાના ભાગોમાં પાંચથી છ રિસેપ્શનમાં વહેંચવો જોઈએ,
• નાસ્તો ક્યારેય છોડવો ન જોઇએ,
• ભોજન વચ્ચે વધારે સમય ન હોવો જોઈએ, ઉપવાસ કરવાથી ડાયાબિટીઝની સ્થિતિ પણ ખરાબ થઈ જશે,
• આહારમાં ફાઇબર (તાજી શાકભાજી, ફળો) ધરાવતા ખોરાકથી સમૃદ્ધ થવું આવશ્યક છે જે પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને સમગ્ર જીવતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે,
• ગ્લુકોઝમાં વધારો થતો અટકાવવા માટે માત્ર મુખ્ય વાનગી સાથે મીઠા ખોરાક ખાઓ,
• ડાયાબિટીસ માટે અતિશય ખાવું એ પણ સ્વીકાર્ય નથી,
• ખાય છે, શાકભાજી સાથે શરૂ કરો, અને પછી પ્રોટીન વાનગીઓ ઉમેરો,
• પીવાનું પાણી ભોજન પહેલાં અથવા પછીનું હોવું જોઈએ (અડધો કલાક),
• સૂવાનો સમય પહેલાં ખાવું તે સલાહભર્યું નથી, સૂઈ જવાના ઓછામાં ઓછા બે કલાક પહેલાં પસાર થવું આવશ્યક છે જેથી ખોરાક પાચન થાય, પરંતુ તમારે ભૂખ્યા પલંગ પર પણ જવાની જરૂર નથી,
• આહારની વાનગીઓ અનુસાર રસોઇ કરવી જરૂરી છે, સામાન્ય રસોઈ પદ્ધતિ આવી રોગ માટે યોગ્ય નથી.

ઉચ્ચ ખાંડ સાથે વિનાશ બનાવવી

એક વાઈનિગ્રેટ બનાવતી વખતે, ડાયાબિટીસને યાદ રાખવું જરૂરી છે કે તાજી શાકભાજી, જેમ કે બટાટા, ગાજર અને બીટ જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે, તેમનો ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે અને તેનો ફાયદો ગુમાવે છે. અને તેમના મોટા ઉપયોગથી, તેઓ આવા રોગવાળા લોકો માટે પણ જોખમી બની શકે છે.

જો તમે આ સલાડનો ઉપયોગ ગ્લુકોઝની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરવા, નાના ભાગોમાં કરો છો, તો તે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ આહારના ઉપયોગી સમૃદ્ધિ બનશે.

નીચે મુજબ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિનાઇલ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

• beets
• એક સફરજન
• ગાજર
• કાકડી
• બટાટા
• નમવું
• વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી).

આ જેવા કચુંબર બનાવો:

1. શાકભાજીઓને ધોવા, છાલવાળી અને બાફેલી, પછી ઠંડી થવા દેવી જોઈએ,
2. કાકડી અને સફરજનમાંથી છાલ કા isવામાં આવે છે, પલ્પને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે,
3. ડુંગળીને ઇચ્છિત મુજબ કાપો - સમઘન અથવા અડધા રિંગ્સમાં,
4. ઠંડુ શાકભાજી પણ કાપવાને પાત્ર છે,
5. કચુંબરના બધા ઘટકો એક containerંડા કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠું અને તેલ સાથે પાક, પછી સારી રીતે ભળી દો.

નાના ભાગોમાં તૈયાર કચુંબર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં આવે છે. આવી વાનગી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

વિનાઇગ્રેટ કચુંબર અથવા સલાદ પોતાને એક અલગ સ્વરૂપમાં નિouશંકપણે શરીર માટે એક મહત્વપૂર્ણ અને ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝ સાથે, તેનો ઉપયોગ નિયંત્રિત થવો જોઈએ, ખાસ કરીને જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે વનસ્પતિમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સાંદ્રતા વધે છે.

વીનાઇગ્રેટના ફાયદા

વિનાઇગ્રેટ એક શાકભાજીની વાનગી છે. અને જેમ તમે જાણો છો, ડાયાબિટીક મેનૂમાં શાકભાજીઓએ કુલ દૈનિક આહારનો અડધો ભાગ બનાવવો જોઈએ. તે જ સમયે, વાઇનીગ્રેટમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 130 કેકેલ, અને 0.68 XE.

આ મહત્વપૂર્ણ સૂચકાંકો છે, કારણ કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં મેદસ્વીપણાની સંભાવના છે અને કેલરીયુક્ત ખોરાક બિનસલાહભર્યું છે.

આ વાનગીની મુખ્ય શાકભાજી બીટ છે. તે વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, આંતરડાને ઝેરથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, અને કબજિયાત અટકાવે છે. પરંતુ આ શાકભાજીનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ, અલ્સર અને યુરોલિથિઆસિસના વિકારવાળા લોકોમાં બિનસલાહભર્યું છે.

બીટ આમાં સમૃદ્ધ છે:

ગાજરમાં પેક્ટીન, બીટા કેરોટિન હોય છે, જે દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરે છે.

બટાટા એ સૌથી ઓછી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે, જ્યારે ઉચ્ચ જીઆઇ હોય છે. રેસીપીમાં, ભય વિના, તમે સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તેમની જીઆઇ ઓછી છે અને રક્ત ખાંડમાં વધારો થવાની અસર નથી કરતું.

ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં વિનાઇગ્રેટને અપવાદ તરીકે મંજૂરી આપવામાં આવે છે, એટલે કે, અઠવાડિયામાં ઘણી વખત નહીં. આ ભાગ 200 ગ્રામ સુધી બનાવશે.

વિનાઇલ માટે જીઆઈ ઉત્પાદનો

દુર્ભાગ્યે, આ વાનગીમાં ઘણા ઘટકો છે જેમાં ઉચ્ચ જીઆઈ હોય છે - આ ગાજર, બટાટા અને બીટ છે. ઓછી જીઆઈવાળા મંજૂરીવાળા ખોરાક કઠોળ, સફેદ કોબી અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિનાશક પહેરવાનું વસ્ત્ર, ઓલિવ તેલને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. વનસ્પતિ તેલની તુલનામાં, તે વિટામિનથી ભરપૂર છે, અને શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. અને આ ઘણા દર્દીઓની સામાન્ય સમસ્યા છે.

બટાકાની જીઆઈ ઘટાડવા માટે, તમે ઠંડા પાણીમાં રાતોરાત તાજી અને છાલવાળી કંદ પલાળી શકો છો. આમ, વધારે સ્ટાર્ચ બટાકાની “પાંદડા” કરે છે, જે ઉચ્ચ સૂચકાંક બનાવે છે.

વિનાઇલ માટે જીઆઈ ઉત્પાદનો:

1. બાફેલી લાવવામાં - 65 પીસ,
2. બાફેલી ગાજર - 85 પીસ,
3. બટાટા - 85 પીસ,
4. કાકડી - 15 એકમો,
5. સફેદ કોબી - 15 પીસ,
6. બાફેલી દાળો - 32 પીસ,
7. ઓલિવ તેલ - 0 પીસ,
8. તૈયાર ઘરેલું વટાણા - 50 પીસ,
9. ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) - 10 પીસ,
10. ડુંગળી - 15 એકમો.

નોંધનીય છે કે બીટ અને ગાજર ગરમીની સારવાર પછી જ તેમના જીઆઈમાં વધારો કરે છે. તેથી, તાજી ગાજરમાં 35 એકમોનું સૂચક છે, અને 30 એકમોની ચાહક છે. રસોઈ બનાવતી વખતે, આ શાકભાજી ફાઇબરને "ગુમાવે છે", જે ગ્લુકોઝનું સમાન વિતરણ પણ કરે છે.

જો વટાણા સાથે ડાયાબિટીસ માટે વિનાશ કરાવવાનું નક્કી કરવામાં આવે છે, તો પછી તેને જાતે સાચવવું વધુ સારું છે. Servationદ્યોગિક બચાવની પદ્ધતિમાં, ફક્ત વિવિધ હાનિકારક એડિટિવ્સનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ ખાંડ જેવા ઘટકનો ઉપયોગ થાય છે.

તેથી, પ્રશ્નના સકારાત્મક જવાબ - જો વાનગીનો દૈનિક ધોરણ 200 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોય તો જ શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે વિનાશ ખાવું શક્ય છે?

વિનાઇગ્રેટ રેસિપિ

તાત્કાલિક એ નોંધવું યોગ્ય છે કે મધ્યમાં અને Gંચી જીઆઈ સાથેના ખોરાકમાં વિનાશ અને અન્ય કોઈપણ વાનગીઓ ખાવું, સવારના નાસ્તામાં પ્રાધાન્યમાં વધુ સારું છે. આ એકદમ સરળ રીતે સમજાવવામાં આવ્યું છે - શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન શરીરમાં પ્રક્રિયા કરવા માટે વધુ ગ્લુકોઝ સરળ છે, જે સવારે થાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તમે વિનીગ્રેટ માટે વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેના સ્વાદને બીજ, વટાણા અથવા સફેદ કોબીથી વૈવિધ્યીકૃત કરી શકો છો.

તમારે રસોઈનો એક નિયમ જાણવો જોઈએ: જેથી બીટ અન્ય શાકભાજીને ડાઘા ન આપે, તેઓ અલગથી કાપીને વનસ્પતિ તેલથી છંટકાવ કરે છે. અને પીરસતાં પહેલાં તરત જ બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરો.

ક્લાસિક રેસીપી કે જેમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• બાફેલી સલાદ - 100 ગ્રામ,
• તૈયાર વટાણા - 100 ગ્રામ,
• બટાટા - 150 ગ્રામ,
• બાફેલી ગાજર - 100 ગ્રામ,
• એક અથાણું
• એક નાનો ડુંગળી.

ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને મરીનેડમાં અડધો કલાક પલાળો - એક અને એકના પ્રમાણમાં સરકો અને પાણી. તે પછી, સ્ક્વિઝ કરો અને ડીશમાં મૂકો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બધા ઘટકોને સમાન સમઘન અને સિઝનમાં કાપો. ઉડી અદલાબદલી bsષધિઓથી વાનગીને સુશોભન કરો.

રિફ્યુઅલિંગ માટે, તમે જડીબુટ્ટીઓથી રેડવામાં તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. થાઇમ સાથે ઓલિવ તેલ સારું છે. આ માટે, થાઇમની સૂકી શાખાઓ તેલ સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ રેડવામાં આવે છે.

મેયોનેઝ જેવા હાનિકારક સલાડ ડ્રેસિંગના પ્રેમીઓ માટે, તેને ક્રીમી કોટેજ પનીરથી બદલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટી.એમ. ડેનોન અથવા વિલેજ હાઉસ અથવા બિનઅનુભવી industrialદ્યોગિક અથવા ઘરેલું દહીં.

વિનાઇલ્રેટ માટે ક્લાસિક રેસીપી ઘણીવાર સુધારી શકાય છે, અન્ય ઘટકો સાથે પૂરક છે. સ vegetablesરક્રાઉટ, બાફેલી કઠોળ અથવા અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ આ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. માર્ગ દ્વારા, કોઈપણ જાતોના મશરૂમ્સનો જીઆઈ 30 યુનિટથી વધુ નથી.

એક સુંદર ડિઝાઇન સાથે, આ કચુંબર કોઈપણ રજા ટેબલની શણગાર હશે. શાકભાજીને સ્તરવાળી અને લીલોતરીના સ્પ્રિગથી સુશોભિત કરી શકાય છે. અને તમે નાના કચુંબરના બાઉલમાં ભાગમાં વિનીગ્રેટ મૂકી શકો છો.

વધુ સંતોષકારક વાનગીના પ્રેમીઓ માટે - બાફેલી માંસને વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નીચેની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

વિનાઇલ સાથેનો ઉત્તમ જોડાણ બીફ છે. આ માંસ ઘણીવાર કચુંબરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવી રેસીપી ડાયાબિટીસ માટે સંપૂર્ણ ભોજન બની જશે.

સામાન્ય ભલામણો

વિનાગ્રેટમાં વપરાતી શાકભાજી એક અપવાદ છે અને રોજિંદા ઉપયોગ માટે મંજૂરી નથી. તાજા ગાજર સિવાય.

સામાન્ય રીતે, વનસ્પતિ વાનગીઓમાં ડાયાબિટીસ મેનૂમાં પ્રભુત્વ હોવું જોઈએ. તેમની પાસેથી વિવિધ પ્રકારના સલાડ, સૂપ, સ્ટ્યૂઝ અને કેસેરોલ તૈયાર કરી શકાય છે. શાકભાજીમાં ફાઇબર અને વિટામિન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

વનસ્પતિ વાનગીઓની તૈયારીમાં મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મોસમી શાકભાજીની પસંદગી કરવી, તે પોષક તત્ત્વોની સામગ્રીમાં સૌથી મૂલ્યવાન છે. નીચા જીઆઈ સાથેની આ કેટેગરીના ઉત્પાદનોની પસંદગી ખૂબ મોટી છે, જે તમને આહારને વૈવિધ્યસભર બનાવવા દે છે અને તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારના સ્વાદમાં ગૌણ નથી.

કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝ માટે શાકભાજીને મંજૂરી:

• સ્ક્વોશ
• કોબી - સફેદ, બ્રસેલ્સ, લાલ કોબી, બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી,
• મસૂર
• લસણ
• રીંગણા
• મરચાં અને ઘંટડી મરી
• ટમેટા
• ઓલિવ અને ઓલિવ
• શતાવરીનો દાળો
• મૂળો

તમે herષધિઓ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, સ્પિનચ અથવા લેટીસ સાથે વાનગીઓને પૂરક બનાવી શકો છો. ધીમા કૂકર અથવા પાનમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વનસ્પતિ સ્ટયૂ રાંધવા માટે તે ઉપયોગી છે. ફક્ત એક ઘટક બદલીને તમે દર વખતે નવી વાનગી મેળવી શકો છો.

ધ્યાનમાં લેવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે દરેક શાકભાજીનો વ્યક્તિગત રસોઈનો સમય. ઉદાહરણ તરીકે, રસોઈના અંતે લસણ ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં થોડી માત્રામાં પ્રવાહી હોય છે અને ઝડપથી બળી શકે છે. શ્રેષ્ઠ સમય બે મિનિટનો છે.

પ્રથમ વનસ્પતિ વાનગીઓ પાણી અથવા બિન-ચીકણું બીજા સૂપ પર શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સૂપમાં તૈયાર બાફેલી માંસ ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે, એટલે કે, વાનગી પીરસતાં પહેલાં તરત જ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દિવસ દીઠ 150 ગ્રામ કરતા વધુની મંજૂરી નથી. તેમની પાસેથી જ્યુસ બનાવવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે પ્રક્રિયા દરમિયાન ફાઇબરની ખોટને કારણે તેમની જીઆઈ એકદમ વધારે છે. ફક્ત એક ગ્લાસ ફળોનો રસ લોહીમાં ગ્લુકોઝ દસ મિનિટમાં 4 એમએમઓએલ / એલ વધારી શકે છે. પરંતુ ટમેટાંનો રસ, તેનાથી વિપરીત, દરરોજ 200 મિલીલીટરની માત્રામાં ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નીચા જીઆઈ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની:

1. ગૂસબેરી
2. કાળો તેમજ લાલ કરન્ટસ,
3. મીઠી ચેરી
4. સ્ટ્રોબેરી
5. રાસબેરિઝ
6. પિઅર
7. પર્સનમોન
8. બ્લુબેરી
9. જરદાળુ
10. એક સફરજન.

ઘણા દર્દીઓ ભૂલથી માને છે કે મીઠી સફરજનમાં એસિડિક જાતો કરતાં ગ્લુકોઝ વધારે હોય છે. આ અભિપ્રાય ભૂલભરેલો છે. આ ફળનો સ્વાદ ફક્ત ઓર્ગેનિક એસિડની માત્રાથી પ્રભાવિત થાય છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માત્ર તાજા અને ફળોના સલાડ તરીકે ખાવામાં આવતી નથી. તેમની પાસેથી ઉપયોગી મીઠાઈઓ બનાવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે સુગર-મુક્ત મુરબ્બો, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માન્ય છે. આવી સારવાર સવારે સ્વીકાર્ય છે. સ્વાદમાં, ખાંડ વગરનો મુરબ્બો મુરબ્બો સંગ્રહિત કરવા માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

આ લેખમાંની વિડિઓ ડાયેટ વિનીગ્રેટ માટેની રેસીપી રજૂ કરે છે.