એરિથ્રિટોલ: સુગરના અવેજીના નુકસાન અને ફાયદા

ખાંડના અવેજીઓની સંખ્યા વધારે છે. અને આજે આપણે એરિથાઇટિસ વિશે વાત કરીશું. આ નવી પે generationીના કૃત્રિમ સ્વીટન પ્રમાણમાં તાજેતરમાં સ્ટોર છાજલીઓ પર દેખાયા છે. કેલરી મુક્ત સ્વીટનર્સના બધા ફાયદાઓ હોવાને કારણે, તેની વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ આડઅસર નથી. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફિટ પરેડના મુખ્ય ઘટક તરીકે ઓળખાય છે.

એરિથાઇટસ શું છે, શોધનો ઇતિહાસ

કેટલાક એરિથ્રોલ સ્ફટિક ઉગે છે

એરિથ્રોલ પોલિઓલ એરિથ્રોલ (એરિથ્રિટોલ) છે. તે છે, તે સુગર આલ્કોહોલના કુટુંબ સાથે સંબંધિત છે, જેમ કે એસ્પાર્ટમ અથવા સાયક્લેમેટ.

બ્રિટિશ વૈજ્ .ાનિક જ્હોન સ્ટેનહાઉસ દ્વારા 1848 માં તેને પ્રથમ સંશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. પરંતુ ફક્ત 1999 માં, આંતરરાષ્ટ્રીય સંસ્થાઓએ ઝેરી પરીક્ષણો કર્યા, અને ફૂડ ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ માટે સલામત તરીકે એરિથ્રિટોલને માન્યતા આપી.

લાંબા સમયથી તે ફક્ત ચીનમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું. હવે ફેક્ટરીઓ ઘણા વિકસિત દેશોમાં સ્થિત છે.

એરિથ્રોલનો ઉપયોગ આહાર ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે, દવાઓ અને કોસ્મેટિક્સમાં થાય છે.

તો આ ખાંડના અવેજીમાં વિશેષ શું છે? આટલા લાંબા સમય સુધી તેઓએ તેનું ઉત્પાદન કેમ શરૂ કર્યું નથી?

એરિથ્રોલ અને તેની લાક્ષણિકતાઓની રચના

હકીકત એ છે કે આધુનિક ઉપકરણો એરીથ્રિટોલના ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે. તકનીકી પ્રગતિ માટે આભાર ન બને ત્યાં સુધી તે industrialદ્યોગિક ધોરણે ઉત્પન્ન થઈ શક્યું નહીં.

એરિથ્રોલના ઉત્પાદન માટેનો કાચો માલ એકદમ સરળ છે - મકાઈ અથવા સ્ટ્રો. તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં, તે મશરૂમ્સ, નાશપતીનો, સોયા સોસ અને વાઇનમાં જોવા મળે છે. અને તેમ છતાં એરિથ્રોલ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ માનવામાં આવે છે, કુદરતી કાચા માલ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદન તેને કુદરતી એનાલોગથી વધુ ખરાબ બનાવતું નથી.

એરિથ્રોલ પાસે બે સુવિધાઓ છે જે તેને ખરેખર અનન્ય બનાવે છે:

• મજબૂત સ્વીટનર્સ (દા.ત. રેબ્યુડિયોસાઇડ અથવા સ્ટીવિયાઝાઇડ) સાથે સંયોજનમાં, તે રાજ્યમાં આવે છે સુસંગતતા. એરિથ્રોલ એકંદર મીઠાશને વધારે છે, કડવાશ અને ધાતુના સ્વાદને છુપાવે છે. સ્વાદ વધુ સંપૂર્ણ અને કુદરતી છે. તેથી, તેનો કડવો સ્વાદ દૂર કરવા અને મધુરતા વધારવા માટે સ્ટીવિયા સાથેના મિશ્રણોમાં મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ થાય છે.
• એરિથ્રોલ વિસર્જનની નકારાત્મક ગરમી ધરાવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે જીભ પર ફટકો પડે છે, ત્યારે તે સર્જાય છે ઠંડી સનસનાટીભર્યા. આ મસાલેદાર સુવિધા સ્વાદની દ્રષ્ટિ અને તેના જેવા મીઠાશવાળા ઉત્પાદનોના ઘણા પ્રેમીઓને સુધારે છે.

એરિથાઇટિસના ઉપયોગ માટે સૂચનો

તેની melંચી ગલનબિંદુઓને કારણે, એરિથ્રોલનો ઉપયોગ બેકડ માલ અને અન્ય વાનગીઓની તૈયારીમાં કરી શકાય છે. તે ગરમી પછી તેની મીઠી ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી.

તે પણ અનુકૂળ friable માળખું અને ઓછી hygroscopicity છે. બલ્ક ફિલર તરીકે સંગ્રહવા અને તેનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે.

કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 0 કેકેલ છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ 0 છે.

દૈનિક સેવન - પુરુષો માટે શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 0.66 ગ્રામ, અને સ્ત્રીઓ માટે 0.8. આ ઘણું છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ ધોરણ અનુમતિપાત્ર xylitol ધોરણ કરતા 2 ગણો વધારે છે. અને સોર્બીટોલના ધોરણ કરતા 3 ગણા વધારે છે.

એરિથ્રોલની મીઠાશ ખાંડની મીઠાશના 70% છે.

સમાન સ્ફટિક રચનાને લીધે, સ્વીટનરને ખાંડ જેવા, માપવાના ચમચીથી માપી શકાય છે.

એરિથાઇટિસના ફાયદા

એરિથ્રિટોલના મોટા ધોરણો તેના પરમાણુઓની માળખાકીય સુવિધાઓ દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. તે એટલા નાના છે કે તેઓ ચયાપચયની પ્રક્રિયા વિના નાના આંતરડામાં શોષી લેવાનું સંચાલન કરે છે. આને કારણે, સુગર આલ્કોહોલ (અતિસાર અને પેટમાં દુખાવો) માં સમાવિષ્ટ ગૂંચવણોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

ડેરી સલામતી - કેલરી મુક્ત સ્વીટનર્સની મુખ્ય ફાયદાકારક મિલકત એરીથ્રીટોલની લાક્ષણિકતા છે. તે જ સમયે, વૈજ્ .ાનિકો પણ તેને દાંત પરની અસર કહે છે. તે મોંમાં તટસ્થ PH સંતુલન જાળવી શકે છે. તેથી જ તે ટૂથપેસ્ટ્સ અને ચ્યુઇંગ ગમના ઉત્પાદનમાં વધુને વધુ લોકપ્રિય થઈ રહ્યું છે.

ડાયાબિટીસમાં એરિથાઇટિસ

ડાયાબિટીસમાં આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવાની સંભાવનાને સમાપ્ત કરીને, નીચે મુજબનું કહી શકાય. ડાયાબિટીસના પોષણ માટે એરિથ્રીટોલ એક આદર્શ સ્વીટનર છે. તેમાં ઘણા ખાંડ આલ્કોહોલની જેમ કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો અભાવ છે. પરંતુ તે જ સમયે, દૈનિક ધોરણ ખૂબ વધારે છે, અને આડઅસરો ઓછા ઉચ્ચારવામાં આવે છે.

એરિથ્રોલ પણ રસોઈમાં વાપરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

અત્યાર સુધી, એકમાત્ર નકારાત્મક કિંમત છે. શુદ્ધ સ્વીટનરનો અડધો કિલોનો ખર્ચ આશરે 500 યુએએચ અથવા 1000 રુબેલ્સ છે. પરંતુ તે રચનાઓમાં ખરીદી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સમાન ફિટ પરેડ.

આ વિભાગમાં ખાંડના અન્ય અવેજી વિશે વાંચો.

વિગતો

એરિથ્રોલ એ વનસ્પતિ ખાંડ માટે ઓછી કેલરીનો વિકલ્પ છે. તેનો સ્વાદ ખાંડ જેવો જ હોય ​​છે અને તે બેકિંગ માટે ખૂબ સરસ છે. આ કિસ્સામાં, મોટાભાગના અન્ય સ્વીટનર્સથી વિપરીત, એરિથ્રોલ આંતરડામાં સમસ્યા withભી કરતી નથી.

25 વર્ષથી વધુ સમયથી, જાપાનીઓ પીણાં, મીઠાઈઓ, દહીં અને હોમમેઇડ કેકમાં મીઠાશ ઉમેરવા માટે સક્રિય રીતે એરિથ્રોલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. સુક્રોઝ (ટેબલ સુગર) ની જેમ, તે ફ્રિએબલ અને દાણાદાર સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે.

ખાંડથી વિપરીત, એરિથ્રોલ સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તે ગ્લુકોઝ ચયાપચયને અસ્વસ્થ કરતું નથી અને જાડાપણું, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારતું નથી.

એરિથ્રોલ એ સુગર આલ્કોહોલ છે. જો કે, શરીર દ્વારા તે શોષણ કરે છે તેના લીધે, તે અપ્રિય અને કેટલીકવાર ખતરનાક આડઅસર કરતી નથી જે અન્ય સુગર આલ્કોહોલ આધારિત સ્વીટનર્સ સાથે હોય છે.

ઇન્સ્યુલિન અને બ્લડ સુગરને અસર કરતું નથી

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ છેલ્લા ઘણા સમયથી આ પ્રકારના સુગર અવેજીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. આ એટલા માટે છે કે એરિથ્રોલ ઇન્સ્યુલિન અને બ્લડ સુગરના સ્તરને અસર કરતું નથી, કારણ કે, અન્ય સુગર આલ્કોહોલની જેમ, તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે પાચન થતું નથી, જો બિલકુલ નથી. (1)

એરિથ્રોલ નાના આંતરડા દ્વારા ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે, અને પછી પેશાબમાં વિસર્જન કરે છે.

પરિણામે, આ પદાર્થનો લગભગ 10% પેટમાં પ્રવેશ કરે છે (2). પ્રયોગશાળાના અભ્યાસ દરમિયાન, વૈજ્ .ાનિકોને બેક્ટેરિયા દ્વારા એરિથાઇટોલના ભંગાણના કોઈ સંકેતો 24 કલાક સુધી મળ્યા પછી મળ્યા ન હતા. આનો અર્થ છે કે તે શરીરને લગભગ તે જ સ્વરૂપમાં છોડે છે જેમાં તે પ્રવેશ કરે છે.

દાંતના સડોનું કારણ નથી

મૌખિક પોલાણમાં બેક્ટેરિયા સાથે એરિથ્રોલની સારવાર કરી શકાતી નથી, તેથી જો તમે નિયમિત ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો તેના કરતા તમે અસ્થિક્ષય બનાવશો તેવી સંભાવના નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે.

વૈજ્entistsાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે એરિથ્રોલ એ નોન-કેરિઓજેનિક પદાર્થ છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે મૌખિક પોલાણમાં રહેલા બેક્ટેરિયા સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી (અને જેમ તમે ટૂંક સમયમાં શીખી શકશો, મોં વિશે જે સાચું છે તે આંતરડા વિશે સાચું છે).

આમ, તે લેક્ટિક એસિડના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરતું નથી, અને તેથી, તકતીની રચના તરફ દોરી જતું નથી (3). અને તકતી, જેમ તમે જાણો છો, દાંતના મીનોને નાશ કરે છે, જે સમય જતાં દાંતના સડોનું કારણ બને છે.

ઓછી આડઅસરો

બધા સુગર આલ્કોહોલમાં, એરિથ્રિટોલ પાચન આડઅસરો સાથે ખૂબ ઓછું સંકળાયેલું છે.

આ પદાર્થની માત્ર થોડી ટકાવારી આંતરડા સુધી પહોંચતી હોવાથી, જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થ થવાની સંભાવના ખૂબ ઓછી છે.

એક નિયમ તરીકે, સુગર આલ્કોહોલ જઠરાંત્રિય માર્ગને વિપરીત અસર કરી શકે છે તે કારણ છે કારણ કે આપણું શરીર સુગર આલ્કોહોલને પચાવવામાં અને ગ્રહણ કરી શકતું નથી, પરંતુ આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયા આ કરી શકે છે. પરિણામે, બેક્ટેરિયા ખાંડના આલ્કોહોલની પ્રક્રિયા કરે છે, જે ગેસની રચના, પેટનું ફૂલવું અને અન્ય અપ્રિય લક્ષણો તરફ દોરી જાય છે.

બીજી બાજુ, એરિથ્રોલ મોટાભાગના બેક્ટેરિયા દ્વારા શોષાય નહીં. પરિણામે, કોઈ વાયુઓ ઉત્પન્ન થતી નથી, અને પાચનની સમસ્યાઓનું કોઈ જોખમ નથી (અથવા ઓછામાં ઓછું તે ઓછું થાય છે).

બાવલ આંતરડાવાળા સિન્ડ્રોમવાળા દર્દીઓ નોંધ લે છે કે એરિથ્રોલ અન્ય સુગર આલ્કોહોલની જેમ રોગના લક્ષણોને ઉત્તેજિત કરતું નથી. તેથી જો અન્ય સ્વીટનર્સ જીઆઈ સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, તો તમારે ચોક્કસપણે એરિથ્રોલને તક આપવી જોઈએ.

અનુકૂળ ઉપયોગ

એરિથ્રોલની અરજી કરવાની પદ્ધતિ કૃત્રિમ સ્વીટનના ઉપયોગ જેવી જ છે. જો તમને ડાયાબિટીઝ નથી, તો પછી એરિથાઇટોલ અને ઇક્વિલ જેવા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ વચ્ચેનો આખો તફાવત વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આવે છે અને તમારું શરીર આ દરેક વિકલ્પોને કેવી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે "ખાંડ નહીં" લેબલનો અર્થ હંમેશાં "કેલરી નથી" અથવા "કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી" હોતો નથી. એરિથ્રીટોલના એક ગ્રામમાં હજી પણ ઘણી કેલરી હોય છે, જે તેને સંપૂર્ણપણે ખાલી કૃત્રિમ સ્વીટનર્સથી અલગ પાડે છે. આ સ્વીટનરના એક ચમચીમાં 4 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, પરંતુ ખાંડ નહીં. (4)

લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

એરિથ્રીટોલનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ટેબલ ખાંડની સમાન રકમના અનુક્રમણિકા કરતા ઘણું ઓછું છે. અને સુગર આપણા સ્વાસ્થ્યને કેમ નુકસાન પહોંચાડે છે તેનું મુખ્ય કારણ તેના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકામાં ચોક્કસપણે રહેલું છે - તે ગતિ કે જેનાથી તે બ્લડ સુગરમાં કૂદવાનું કારણ બને છે.

એરિથ્રીટોલની સમાન કેલરી જથ્થો બ્લડ સુગરમાં સમાન ઝડપી કૂદવામાં ફાળો આપતું નથી. તેની કેલરી સામગ્રી ખાંડ કરતા ઓછી છે, અને મીઠાશ લગભગ સમાન છે. પરિણામે, અમને એક સ્વીટનર મળે છે, જે આપણા ચયાપચય દ્વારા વધુ સરળતાથી જાણી શકાય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ઓછું હાનિકારક છે.

આડઅસર

સુગર આલ્કોહોલ્સ, જેમ કે એરિથ્રોલ, નબળી પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે. મુખ્યત્વે એ હકીકતને કારણે છે કે તેમની કેટલીક જાતોમાં પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા થાય છે. સુગર આલ્કોહોલ એ પોલિઓલ છે જે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. કેટલાક લોકો માટે, સુગર આલ્કોહોલના સેવનથી આઈબીએસ જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે. પેટનું ફૂલવું, ગેસ, આંતરડામાં દુખાવો અને ઝાડા.

આ સંદર્ભે, સોરબીટોલ, ઝાયલીટોલ અને માલ્ટિટોલ એ બિમારીઓના મુખ્ય સ્રોત છે. એક નિયમ મુજબ, તે ખાંડ વિના ચ્યુઇંગ ગમ અને મીઠાઈઓનો ભાગ છે. ચ્યુઇંગ ગમ જોખમી નથી, કારણ કે આપણે તેને આટલી માત્રામાં ચાવતા નથી કે તે ખાંડના આલ્કોહોલની કુલ સાંદ્રતાને ગંભીરતાથી અસર કરે છે.

અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, એરિથ્રોલ અન્ય ખાંડના આલ્કોહોલની જેમ જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે સમાન જોખમ નથી. જો કે, સાવધાની હજી પણ વાપરવી જોઈએ.

એરિથ્રોલમાં એક વિચિત્ર "ઠંડી" અનુગામી છે, જે તેના સ્વાદને શુદ્ધ ખાંડના સ્વાદ કરતાં થોડી જુદી બનાવે છે. તેથી, મહત્તમ "ખાંડ" સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે, ઘણા ઉત્પાદકો સ્ટીવિયા, અરહટ અર્ક અને ફ્રુક્ટુલિગોસાકેરાઇડ્સ સાથે એરિથ્રોલને જોડે છે.

આ કિસ્સામાં, શુદ્ધ એરિથ્રિટોલ પછીની વસ્તુ દરેકને ધ્યાનમાં લેતી નથી, અને કેટલાકને તે ગમ્યું પણ છે. તેથી, પ્રારંભકર્તાઓ માટે, તેના પ્રત્યેના તમારા વલણને સમજવા માટે તેના પૂરક સ્વરૂપમાં પૂરક અજમાવો. જો પછીની સૂચિ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર નથી, તો અન્ય સ્વીટનર્સના ઉમેરા સાથે વિકલ્પ પસંદ કરો.

નિષ્કર્ષ

ચાલો પ્રમાણિક બનો, આપણે બધાને મીઠાઇઓ ગમે છે. જો કે, ખાંડનો અતિશય વપરાશ એ આપણા સમયનો રોગ છે, જે દર વર્ષે ફક્ત તેના ધોરણમાં આગળ વધે છે, જેના કારણે અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થાય છે.

આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, એરિથ્રોલ એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, ડીશની મીઠાશ સાથે સમાધાન કર્યા વિના ખાંડને બદલવા માટે. ટેબલ સુગરની તુલનામાં, એરિથ્રોલ રક્તમાં ખાંડમાં આવા ગંભીર ઉછાળાનું કારણ નથી, અને તેની કેલરી સામગ્રી સમાન મીઠાશની સાંદ્રતામાં ઘણી ઓછી છે.

આ ઉપરાંત, અન્ય સુગર આલ્કોહોલની પ્રોફાઇલ કરતાં એરિથ્રોલની આડઅસર પ્રોફાઇલ વધુ સારી છે. તે બેક્ટેરિયા દ્વારા નબળી પાચન થાય છે, તેથી તે તકતી અને અસ્થિક્ષયનું કારણ નથી, અને પેટનું ફૂલવું અને ગેસનું નિર્માણ જેવા પાચક લક્ષણોને ઉત્તેજિત કરતું નથી.

સ્વીટનર્સનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર એ ઉમદા લાંબા ગાળાના ધ્યેય છે. પરંતુ તેના માર્ગ પર, એરિથ્રિટોલ તમારા મનપસંદ ખોરાક અને પીણાંની મીઠાશ જાળવવા માટે એક મહાન વિકલ્પ જેવો લાગે છે, જ્યારે ખાંડના મોટા પ્રમાણમાં વપરાશ સાથે સંકળાયેલા તમામ નકારાત્મક પ્રભાવોને ટાળે છે.

અગ્રણી ઉત્પાદકો દ્વારા તમારા મનપસંદ પેસ્ટ્રીમાં અથવા કોફી અને ચામાં ખાંડને બદલવા માટે પ્રયત્ન કરો, અને તમારું શરીર ફક્ત તમારા માટે આભારી રહેશે.

1. સ્વીર સ્વીટનર

સ્વીવર સ્વીટનર એ સૌથી લોકપ્રિય સ્વીટનર્સ છે. ખાંડ જેવા સંપૂર્ણ સંતુલિત સ્વાદ બનાવવાની અનન્ય રીત માટે બધા આભાર.

ત્યારબાદ એરિથ્રિટોલ એકદમ ઉચ્ચારિત અનુક્રમણિકા ધરાવે છે, તેથી સ્વેરવના નિર્માતાઓ તેને olલિગોસાકેરાઇડ્સ અને કુદરતી સ્વાદો સાથે જોડે છે, લાક્ષણિકતા પછીના તબક્કાને ધીમેથી લીસું કરે છે.

આ સ્વીટન વિસર્જન કરવું સહેલું છે અને તે પકવવા માટે તેમજ ગરમ પીણાં માટે શ્રેષ્ઠ છે. આ વિવિધતા છે જેણે સ્વેર્વેને અમારી રેન્કિંગમાં પ્રથમ બનાવ્યો.

બેકિંગ કરતી વખતે સ્વેર્વનો ઉપયોગ કરીને, નોંધ લો કે પૂરક ખાંડથી અલગ છે અને સામાન્ય રેસીપી બદલી શકે છે.

સ્વેર્વ એરિથ્રોલની શ્રેષ્ઠ સમીક્ષાઓ છે.

2. હવે ફુડ્સ એરિથ્રોલ

હમણાં ફુડ્સ એરિથ્રિટોલ એ એરિથ્રોલનો ઉત્તમ સરળ સ્રોત છે. અમેરિકન ઉત્પાદક નાઉ ફુડ્સનું આ સ્વીટનર મોટા કિલોગ્રામ પેકેજિંગમાં ઉપલબ્ધ છે - મીઠી દાંત અને પકવવાના પ્રેમીઓ માટે આદર્શ છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે એરિથ્રોલની મીઠાશ ખાંડની મીઠાશના 70% છે. તેથી, સુક્રોઝ આપે છે તે જ મીઠાશ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે આ સ્વીટનરનો વધુ નોંધપાત્ર ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

વિટામિન અને આહાર પૂરવણી ક્યાં ખરીદવી?

અમે તેમને iHerb માંથી ઓર્ડર આપવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આ સ્ટોર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સથી 30,000 થી વધુ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોની સસ્તું કિંમતે ડિલિવરી આપે છે.

નાડેઝડા સ્મિર્નોવા, મુખ્ય સંપાદક

તે લખ્યું છે: 2018-12-10
દ્વારા સંપાદિત: 2018-12-10

આશા લેખકોની પસંદગી અને અમારી સામગ્રીની ગુણવત્તા માટે જવાબદાર છે.

સંપર્ક વિગતો: [email protected]

સાઇટ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો!

પૂરક અસરકારક અને નકામું માં વહેંચાયેલું છે. અમે તમને બતાવીશું કે તેમને કેવી રીતે તફાવત કરવો.

આભાર! અમે નોંધણીની પુષ્ટિ કરવા માટે એક ઇમેઇલ મોકલ્યો છે.

અમારા પત્રોમાં, અમે કહીએ છીએ કે સાઇટ પર શું શોધવાનું મુશ્કેલ છે.

સાઇટ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો!

પૂરક અસરકારક અને નકામું માં વહેંચાયેલું છે. અમે તમને બતાવીશું કે તેમને કેવી રીતે તફાવત કરવો.

આભાર! અમે નોંધણીની પુષ્ટિ કરવા માટે એક ઇમેઇલ મોકલ્યો છે.

અમારા પત્રોમાં, અમે કહીએ છીએ કે સાઇટ પર શું શોધવાનું મુશ્કેલ છે.

આ શું છે

એરિથ્રિટોલ એ મેસો-1,2,3,4-butantetrol નામના રાસાયણિક નામનો દારૂ છે, જે સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. એરિથ્રોલ એક સલામત અને ખાદ્ય સ્વીટનર છે. વૈકલ્પિક નામો: એરિથ્રિટોલ, સુક્કોલિન અથવા એરિલિટિસ. સ્વીટનની શોધ સ્કોટિશ રસાયણશાસ્ત્રી જ્હોન સ્ટેનહાઉસ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેણે આ સામગ્રીને 1848 માં અલગ કરી હતી. આ પદાર્થને આહાર પૂરક તરીકે 1997 માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અને 2006 માં યુરોપમાં કોઈપણ માત્રાત્મક પ્રતિબંધો વિના મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.

બીજો મહત્વનો ફાયદો એ છે કે તે દાંતના ખનિજકરણમાં ફાળો આપે છે. ગંભીર બેક્ટેરિયા જીંજીવાઇટિસનું કારણ બને છે. એરિથ્રોલમાં બેક્ટેરિયાનાશક અસર હોય છે અને જીંજીવાઇટિસની તીવ્રતા ઘટાડે છે.

તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં, એરિથ્રોલ મશરૂમ્સ, ચીઝ, ફળો (સ્ટ્રોબેરી, પ્લમ) અથવા પિસ્તામાં જોવા મળે છે. ફૂડ ઉદ્યોગ દ્વારા જરૂરી માત્રામાં આથો દ્વારા એરિથ્રોલનું નિર્માણ થાય છે.

એરિથ્રોલ એક જટિલ પ્રક્રિયામાં ટાર્ટિક એસિડ અથવા ડાયલહાઇડ સ્ટાર્ચના હાઇડ્રોજન દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. આ માટે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ mસ્મોફિલિક ફૂગ આથો દ્વારા વિવિધ પદાર્થોમાં અલગ પડે છે. ઉત્પાદનમાં બે ફાયદા છે: તેમાં ખાંડ કરતા ઓછી કેલરી હોય છે અને તે અસ્થિભંગનું કારણ નથી. તે જલીય ઉકેલોમાં તેના સંબંધિત આથો સાથે આથો દ્વારા ગ્લુકોઝમાંથી મેળવી શકાય છે.

જૂન 2014 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, એરિથ્રિટોલ એ એક જંતુનાશક દવા છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની ફ્લાય્સ દ્વારા અસરકારક રીતે કરી શકાય છે.

એરિથ્રોલ એ ગંધહીન, ગરમી પ્રતિરોધક અને બિન-હાઇગ્રોસ્કોપિક પણ છે: તે પર્યાવરણમાંથી ભેજ શોષી લેતું નથી.જો તમે ઉત્પાદનને પાણીમાં વિસર્જન કરો છો, તો તેની ઠંડક અસર છે. આ ઉપરાંત, તે અસ્થિક્ષયમાં ફાળો આપતું નથી અને તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના અવેજી તરીકે થાય છે. એરિથ્રિટોલ પાણીમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે (100 g · l -1 at 20 ° C), પરંતુ સુક્રોઝ કરતા ઓછું છે.

જ્યારે પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે, ત્યારે એરિથ્રોલ એ એન્ડોથર્મિક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે. સ્ફટિકોનું સેવન કરતી વખતે મોંમાં સમાન અસર જોવા મળે છે, જે ઠંડકની લાગણી ("તાજગી") નું કારણ બને છે. પેપરમિન્ટ અર્ક સાથે "કોલ્ડ" ની અસર વધારી શકાય છે. આ ઠંડક અસર મેનિટોલ અને સોરબીટોલ જેવી જ છે, પરંતુ ઝાયલીટોલથી ઓછી છે, જે પોલિઓલ્સમાં સૌથી વધુ ઉચ્ચારવામાં આવે છે. આ કારણોસર, એરિથ્રોલનો ઉપયોગ "પ્રેરણાદાયક શ્વાસ" કેન્ડી સ્વીટનર તરીકે થાય છે.

ઓવરડોઝ અને શરીર પર અસરો

વધુ પડતા એરિથાઇટિસ પીવાથી અતિસાર અને પાચનની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી, મધ્યમ ડોઝમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં એરિથાઇટિસ પાચક સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે, તે ઝાયેલીટોલ કરતાં વધુ સારી રીતે સહનશીલ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

મહત્વપૂર્ણ! ઓવરડોઝના કિસ્સામાં, એરિથ્રોલના વધુ શોષણને અટકાવવા એમ્બ્યુલન્સને બોલાવી અને પેટને કોગળા કરવો જરૂરી છે.

મીઠાઇ નાના આંતરડા દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાયેલી નથી અને કિડની દ્વારા વિસર્જન કરતું હોવાથી, એક અવશેષ જે ક્યારેક શોષાય નથી તે પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અથવા ઝાડા તરફ દોરી જાય છે. 90% એરિથ્રોલ નાના આંતરડા દ્વારા પચવામાં આવે છે, તેથી, ફક્ત ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં તે ગંભીર ગૂંચવણો પેદા કરી શકે છે. સ્ટીવિયાથી વિપરીત, એરિથ્રોલમાં કડવી સહેલાઇ નથી.

ઝાયલીટોલની જેમ, એરિથ્રોલની રક્ત ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તર પર ઓછી અસર પડે છે. જો કે, શરીર પર એરિથાઇટોલની અસર વિશે કોઈ સત્તાવાર અભ્યાસ નથી. આ કારણોસર, ઉત્પાદકોએ ઉત્પાદનો પર આવી અસરો વિશે લખવું ન જોઈએ. અધ્યયન પણ દર્શાવે છે કે "એરિથ્રિટોલ એન્ટીoxકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે" અને તેથી, oxક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડી શકે છે.

ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ, પદાર્થ આંતરડા દ્વારા સંપૂર્ણપણે (90%) શોષી લેતો નથી, તેથી, જ્યારે મોટા ડોઝમાં પીવામાં આવે ત્યારે તે પાચક અસ્વસ્થ થઈ શકે છે. હકીકત એ છે કે પદાર્થ દાંતના ખનિજકરણમાં ફાળો આપે છે તે જીંજીવાઇટિસને રોકવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. નોર્વેજીયન અભ્યાસ મુજબ એરિટ્રિટોલનો ઉપયોગ ફ્રૂટ ફ્લાય્સ સામે પણ થઈ શકે છે. રશિયામાં, આહાર પૂરવણી તરીકે પદાર્થને મંજૂરી આપવામાં આવે છે.

દાંત પર અસરો

કેરીઝ પર એરિથાઇટિસની અસર સાબિત થઈ નથી. જો કે, કેટલાક અભ્યાસ છે જે દર્શાવે છે કે એરિથાઇટિસ દંત ચિકિત્સામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી શકે છે. તમારા મો mouthાંને વીંછળવું અથવા એરિથાઇટિસથી બ્રશ કરવું એ દાંતના સડો માટે વધુને વધુ લોકપ્રિય ઉપાય બની રહ્યો છે. દર્દી ગરમ પાણીમાં 2-3 ચમચી ઓગળી શકે છે અને તેના મોં કોગળા કરી શકે છે. અસર xylitol જેવી જ છે. વપરાશ દરમિયાન પીએચ, તે પછી 30 મિનિટ માટે 5.7 ની નીચે નહીં આવે.

પોલિઓલ એરિથ્રોલ અથવા એરિથ્રોલ - આ સ્વીટનર શું છે

એરિથ્રિઓલ (એરિથ્રિઓલ) એ પોલિહાઇડ્રિક સુગર આલ્કોહોલ (પોલિઓલ) છે, જેમ કે ઝાયલેઇટોલ અને સોરબીટોલ (સોર્બીટોલ), જેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે, પરંતુ તેમાં ઇથેનોલનો ગુણ નથી. વીસમી સદીના 80 ના દાયકામાં ખોલ્યું. તે કોડ ઇ 968 હેઠળ બનાવવામાં આવ્યું છે. તે 100% કુદરતી કાચી સામગ્રીમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ મુખ્યત્વે સ્ટાર્ચ ધરાવતા છોડ છે: મકાઈ, ટેપિઓકા, વગેરે.

આથોનો ઉપયોગ કરીને આથોની પ્રક્રિયાના પરિણામે જે તેમના મધપૂડાને છુપાવે છે, તેઓને એક નવી સ્વીટનર મળે છે. ઓછી માત્રામાં, આ પદાર્થ તરબૂચ, પિઅર, દ્રાક્ષ જેવા ફળોમાં હોય છે, તેથી તેને "તરબૂચ સ્વીટનર" પણ કહેવામાં આવે છે. તૈયાર ઉત્પાદને સ્ફટિકીય સફેદ પાવડરના રૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, જે મીઠાશમાં નિયમિત ખાંડની યાદ અપાવે છે, પરંતુ ઓછી મીઠી, લગભગ 60-70% સુક્રોઝ મીઠાશની, તેથી જ વૈજ્ scientistsાનિકો એરિથ્રિટોલને બલ્ક સ્વીટનર કહે છે.

અને ત્યારથી એરિથ્રિટોલ સોરબીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ જેવા પોલિઓલેમનો સંદર્ભ આપે છે, પરંતુ તેની સહનશીલતા બાદમાં કરતાં વધુ સારી છે. પ્રથમ વખત, 1993 માં આ ઉત્પાદન જાપાનના બજારમાં પ્રવેશ્યું, અને તે પછી જ રશિયા સહિત અન્ય દેશોમાં ફેલાયું.

એરિથ્રોલ કેલરી સામગ્રી

તેના મોટા ભાઈઓ, સોર્બીટોલ અને ઝાયલિટોલથી વિપરીત, એરિથ્રિટોલમાં energyર્જા મૂલ્ય નથી, એટલે કે, તેમાં શૂન્ય કેલરી સામગ્રી છે. આ પ્રકારના સ્વીટનર્સ માટે આ ખૂબ મહત્વનું છે, કારણ કે તીવ્ર સ્વીટનર્સથી વિપરીત, મોટા પ્રમાણમાં મોટા પ્રમાણમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. અને તે જરૂરી છે કે વ્યક્તિને ફક્ત મીઠો સ્વાદ જ નહીં, પણ વધારાની કેલરી પણ મળતી નથી.

નાના કદના પરમાણુઓના કદને કારણે કેલરી સામગ્રીનો અભાવ પ્રાપ્ત થાય છે, જે ઝડપથી નાના આંતરડામાં શોષાય છે અને ચયાપચય માટે સમય નથી. એકવાર લોહીમાં આવે છે, તે તરત જ કિડની દ્વારા બદલાયેલ છે અને પેશાબમાં વિસર્જન કરે છે. તે જથ્થો જે નાના આંતરડામાં સમાઈ નથી તે કોલોનમાં પ્રવેશે છે અને મળમાં પણ તે યથાવત રીતે વિસર્જન કરે છે.

એરિથ્રોલ આથો લાવવા માટે યોગ્ય નથી, તેથી, તેના ક્ષીણ ઉત્પાદનો, જેમાં કેલરી સામગ્રી (અસ્થિર ફેટી એસિડ્સ) હોઈ શકે છે, શરીરમાં સમાઈ નથી. આમ, energyર્જા મૂલ્ય 0 કેલ / જી છે.

ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તર પર અસર

એરિથ્રિટોલ શરીરમાં ચયાપચય નથી થતો, તેથી તે ગ્લુકોઝ સ્તર અથવા ઇન્સ્યુલિન સ્તરને અસર કરતું નથી. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંકો શૂન્ય છે. આ હકીકત એરીથ્રીટોલને અશક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયવાળા દર્દીઓ અથવા તેમના આરોગ્યનું નિરીક્ષણ કરતા લોકો માટે સુગરનો એક આદર્શ વિકલ્પ બનાવે છે.

એરિથાઇટિસ

એરિથ્રોલ સામાન્ય રીતે મીઠા સ્વાદને વધારવા માટે સ્ટીવિયાના અર્ક સાથે, તેમજ સુક્રોલોઝ જેવા અન્ય કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી સાથે જોડાય છે. તેનો ઉપયોગ આહાર ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં, તેમજ રબરના ચ્યુઇંગ ગમ, ટૂથપેસ્ટ, બાળકો માટે medicષધીય સીરપમાં થાય છે. પરંતુ તમે ઉપરના ફોટાની જેમ, શુદ્ધ એરિથ્રોલ પણ શોધી શકો છો.

હું તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓની તૈયારીમાં નિયમિતપણે કરું છું અને તમને એરિથ્રિટોલના આધારે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટો સાથેની ઘણી વાનગીઓની ભલામણ કરું છું.

આ પરંપરાગત લોટ અને ખાંડ વિનાની લો-કાર્બ રેસિપિ છે, જે મધ્યસ્થતામાં ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને કોઈ અસર કરતી નથી.

તમે ખાંડ અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝ વિના દુર્બળ બિસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે એરિથ્રોલનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે જો સામાન્ય ઘઉંના લોટની તૈયારીમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ઉત્પાદનમાં હજી એકદમ વધારે ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા હશે.

એરિથ્રોલ: ફાયદા અને હાનિ

કોઈપણ નવા ઉત્પાદનની સલામતી માટે પૂર્વ-પરીક્ષણ અને પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. અને નવી અવેજી કોઈ અપવાદ નથી. વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે અસંખ્ય અધ્યયનના પરિણામ રૂપે, એરિથ્રોલ આરોગ્યને કોઈ નુકસાન પહોંચાડતું નથી, એટલે કે, તે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક અને બિન-ઝેરી છે.

તદુપરાંત, હું કહેવા માંગુ છું કે તે માત્ર હાનિકારક જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ છે. એરિથ્રોલનો શું ફાયદો છે?

• તેમાં કેલરી હોતી નથી અને ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધતું નથી, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય અને મેદસ્વીપણાના વિકારોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
• ઝાયેલીટોલ કરતાં પણ વધુ અસરકારક, અસ્થિક્ષય અને મૌખિક રોગોના નિવારણ માટેના ઉપાય.
• તે એન્ટીoxકિસડન્ટ છે કારણ કે તે મુક્ત રેડિકલને "શોષી લે છે".

નવા એરિથ્રોલ સ્વીટનરના વેપાર નામો

સ્વીટનર હજી પણ નવું છે અને તાજેતરમાં તે રશિયન બજાર પર દેખાયા છે, તેથી તમે તેને દેશની પરિઘમાં શોધી શકશો નહીં. તો પછી હું હંમેશાં storesનલાઇન સ્ટોર્સમાં orderર્ડર આપી શકું છું કે હું તે કેવી રીતે કરું છું. હું સામાન્ય રીતે સામાન્ય સ્ટોર્સમાં પણ સમાન ઉત્પાદનોની શોધમાં નથી રહ્યો અને તરત જ ઇન્ટરનેટ પર ક્યાં ખરીદવું તે શોધી રહ્યો છું.

એરિથ્રોલ આધારિત સુગર અવેજી ટ્રેડમાર્ક:

• ફંક્સજોનલ મેટ (નોર્વે) દ્વારા “સુક્રીન” - 500 જી માટે 620 આર
• એલએલસી પીટેકો (રશિયા) તરફથી "એરિથ્રિટોલ પર ફીટપારાડ નંબર 7" - 180 જી માટે 240 આર
• "ફુડ્સ (યુએસએ)" તરફથી "100% એરિથ્રિટોલ" - 887 પી 1134 જી માટે
• સરૈયા (જાપાન) માંથી "લાકાન્ટો" ઇન્ટરનેટ પર મળ્યું નથી
• એમએકે એલએલસી (રશિયા) નો ઇસ્વીટ - 500 ગ્રામ માટે 420 આર થી

એરિથ્રોલનો ઉપયોગ હોમ બેકિંગમાં અથવા ફક્ત ચામાં મૂકી શકાય છે, પરંતુ તમારે હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ કે હંમેશા પ્રમાણની ભાવના હોવી જોઈએ, જેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. દરરોજ આ પદાર્થના 50 ગ્રામ વપરાશથી અતિસાર થઈ શકે છે.

સોરીબીટોલ અને ઝાયલિટોલ કરતાં એરિથાઇટિસ કરતાં વધુ સારું છે

અન્ય સુગર આલ્કોહોલ, જેમ કે ઝાયલીટોલ અથવા સોરબીટોલથી નોંધપાત્ર તફાવત એ છે કે એરિથ્રોલમાં શૂન્ય કેલરી સામગ્રી હોય છે અને વજન વધવાની દ્રષ્ટિએ તે સુરક્ષિત છે. તે લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને પણ અસર કરતું નથી, જેનો ઉપયોગ કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ, મેદસ્વીતા અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની અન્ય વિકારોવાળા લોકોમાં થઈ શકે છે.

તે લિપિડ સ્પેક્ટ્રમને પણ અસર કરતું નથી, જે વધારે વજન અને ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે પણ સંબંધિત છે એરિથ્રિટોલના રસિક અધ્યયનથી તે સાવ ચયાપચયની ક્રિયામાં નિષ્ક્રિય છે, ખાસ કરીને પાચક અને આંતરડાના ફ્લોરાની કામગીરીને અસર કરતું નથી.

જ્યારે વધતી માત્રાવાળા અન્ય સમાન સ્વીટનર્સ પેટનું ફૂલવું અને ઝાડાનું કારણ બને છે. તે તારણ આપે છે કે લગભગ તમામ (90%) ઉત્પાદન નાના આંતરડામાં સમાઈ જાય છે અને માત્ર એક નાનો ભાગ મોટા આંતરડામાં પહોંચે છે, જ્યાં આપણા નાના મિત્રો રહે છે, અને કિડની સાથે વિસર્જન કરે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં પણ, બેક્ટેરિયા આંતરડામાં રહેલ એરિથાઇટિસને પચાવતા નથી અને તે યથાવત વિસર્જન થાય છે.

તે કંઇપણ માટે નથી કે તેઓએ ટૂથપેસ્ટ્સમાં સક્રિયપણે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, કારણ કે આ ખાંડનો વિકલ્પ મો mouthામાં એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવામાં ઝાયલેઇટલ સ્વીટનર કરતાં વધુ સારી છે અને પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના વિકાસ સામે રક્ષણ આપે છે.

એરિથ્રિટોલ - એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અને માત્ર ગ્રાહક દ્વારા સમીક્ષા

ચોક્કસ, ઉપરનું આખું ટેક્સ્ટ વાંચ્યા પછી, તમે સમજી ગયા કે હું સક્રિય વપરાશકર્તા માટે અને તરીકે, અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે બંને છું. મને ખાતરી છે કે ખાંડને ઓછું નુકસાનકારક બનાવવા માટે આ ખાંડનો વિકલ્પ એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. મને તે મુખ્ય અભ્યાસના પરિણામો પર વિશ્વાસ છે જેણે તેની સલામતી સાબિત કરી છે. હું ભલામણ કરું છું કે બધા તંદુરસ્ત લોકો અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય વિકાર અને મેદસ્વીતાવાળા લોકો આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરો.

તે શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અથવા સ્ટીવિયા સાથે સંયોજનમાં બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે કુદરતી ઉત્પાદન પણ છે. આ સ્થિતિમાં, ઠંડીની થોડી સનસનાટીભર્યા સાથે મીઠી સ્વાદ સ્પષ્ટ અને વધુ સ્પષ્ટ થાય છે.

હું મારી જાતને નિયમિતપણે પકવવામાં આ અવેજીનો ઉપયોગ કરું છું અને ગુડીઝ માટે નવી વાનગીઓ શોધું છું. મેરીંગ્સ અને માર્શમોલો માટે વાનગીઓમાં માસ્ટરિંગ, હું ટૂંક સમયમાં પ્રયોગોનાં પરિણામો પોસ્ટ કરીશ. મારા બાળકો સંતુષ્ટ છે, અને સૌથી અગત્યનું, મારો સ્વીટ દીકરો ઓછો કાર્બોહાઇડ્રેટ લોડ મેળવે છે, જે ખાંડનું સ્તર વધુ સ્થિર બનાવે છે. હું આશા રાખું છું કે મારો પ્રતિસાદ તમારા માટે ઉપયોગી થશે.

હું સુગરનો વિરોધી કેવી રીતે બન્યો

હું તમને એક ભયંકર રહસ્ય કહીશ. અમને કાર્બોહાઇડ્રેટની સોય લગાવી દેવામાં આવી હતી અને તેમાંથી બહાર નીકળવું લગભગ અશક્ય છે. પરંતુ ગંભીરતાપૂર્વક, વૈજ્ .ાનિકો અને નાર્કોલોજિસ્ટ્સે માન્યતા આપી છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ અવલંબન એ એક જ સમયે વિવિધ પ્રકારનાં માદક દ્રવ્યો, મદ્યપાન, જુગાર અને ટેલિમેનીઆથી સંબંધિત છે. "કાર્બોહાઇડ્રેટ નશા" અથવા "કાર્બોહાઇડ્રેટ નશો" જેવા શબ્દ પણ છે.

આ ખાસ કરીને બાળકોમાં ઉચ્ચારવામાં આવે છે. બાળકોનું મગજ અપૂર્ણ હોવાથી, સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વધુપડતો નર્વસ સિસ્ટમને શાબ્દિક રૂપે અટકાવે છે, તમામ માનસિક બ્રેક્સ અને મર્યાદાઓને દૂર કરે છે. બાળકો શા માટે અમેરિકા આવે છે અને અમેરિકામાં સાથીદારોને શૂટ કરે છે? કારણ કે તેમની પાસે કોઈપણ ઉત્પાદનમાં ખાંડ છે! કારણ કે ઉત્પાદનમાં ખાંડ એ સારા વેચાણની ચાવી છે!

તમે જાતે નોંધ્યું નથી કે મીઠાઈ પછી, તમારા બાળકો બેચેન વર્તન કરે છે, ઘોંઘાટ સાથે, તમારી વિનંતીઓ સાંભળતા નથી, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકતા નથી? મેં આ અસર ફક્ત મારા બાળકો પર જ નોંધ્યું છે, જો કે આપણે મીઠાઈઓ ભાગ્યે જ ખાઈએ છીએ. ગયા વર્ષે, પાનખરમાં, હું અને વડીલએ બાળકોની માનસિક તાલીમ લીધી, જે બે દિવસ ચાલી. લગભગ 10-12 બાળકો હતા. હું મારા બાળકની ખાંડને નિયંત્રિત કરવા માટે બેકસ્ટેજ પર હાજર હતો. તેથી, આયોજકોએ વિચાર કર્યા વિના, કોફી બ્રેક ટેબલ પર મીઠાઈઓ, કેટલાક ફળો અને કૂકીઝનો મોટો ફૂલદાની મૂક્યો.

અલબત્ત, મીઠાઈઓ જે પહેલી વસ્તુ બાકી હતી તે પછી કૂકીઝ અને ફળ લગભગ અસ્પૃશ્ય રહ્યા. લંચના વિરામ પહેલાં, બધું બરાબર હતું, બાળકોએ કોચની આજ્ .ા પાળી, ઉત્સાહથી તેના કાર્યો હાથ ધર્યા, અને પોતાને વચ્ચે ઝઘડો ન કર્યો. તે જ બાળકોનું શું થયું તે તમે જોયું હોવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ મીઠાઈ ખાધા પછી. તેઓએ શાખને સાંકળ તોડી નાખ્યો, આક્રમક બન્યો, તોફાની બન્યો, ખૂબ વિચલિત થવાનું શરૂ કર્યું અને કોચની વાત સાંભળી નહીં. આયોજકો અને કોચ આંચકોમાં હતા, તેઓ ગોઠવી શક્યા નહીં અને તેમને ખાતરી આપી શક્યા નહીં, ફક્ત સાંજ સુધીમાં તેઓ થોડી શાંત થયા.

પછી મેં બીજા દિવસે ફક્ત ફળ અને કેટલીક કૂકીઝ છોડવાની સલાહ આપી. જેમ તમે અનુમાન લગાવ્યું હશે, દિવસ ઘણો સારો રહ્યો. હું શું કરું છું? તદુપરાંત, હકીકત એ છે કે આ રીતે મીઠાઈઓ ફક્ત બાળકોને જ નહીં પણ પુખ્ત વયના લોકોને પણ અસર કરે છે. પ્રથમ પ્રતિક્રિયા એ ખુશખુશાલ સ્થિતિ હશે, જે ઝડપથી મૂડમાં ઘટાડો અને કંઇપણ કરવાની અનિચ્છા દ્વારા બદલાઈ જાય છે, અને કોઈમાં, આક્રમક વર્તન. હું એમ નથી કહી રહ્યો કે આ વધારાની ખાલી કેલરી છે, ત્વચાની સમસ્યાઓ છે, દાંત અને અન્ય સમસ્યાઓ છે.

શું મને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝવાળા મીઠાઈઓની જરૂર છે?

ઘણા ડોકટરો અને અનુભવી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માને છે કે પ્રકાર 1 ની સાથે તમારી પાસે બધી મીઠાઇઓ હોઈ શકે છે જે તમારા હૃદયની ઇચ્છા છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમને ઇન્સ્યુલિનથી યોગ્ય રીતે વળતર આપવું. પરંતુ તે જ સમયે, આ વિચારવાનો પ્રસંગ છે, પરંતુ શું તમને અથવા તમારા બાળકોને આ પરવાનગીની જરૂર છે? સ્કૂલના નાસ્તામાં શું મૂકવું તે નક્કી કરવાનું તમારા પર છે: બીજો ચોકલેટ અથવા ફળ, આખા અનાજની સેન્ડવિચ અથવા માંસનો ટુકડો વિનાનું દહીં. કાર્બોહાઇડ્રેટ પરાધીનતા સાથે કેવી રીતે નીચે ઉતરવું તે બીજો ખૂબ જ ગંભીર પ્રશ્ન છે. કદાચ હું મારા વિચારો બીજા લેખમાં લખીશ, તેથી જે તે પછી અમારી સાથે ન હોય બ્લોગ અપડેટ્સ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.

પરંતુ જો તમે મીઠાઈઓ વિના કરી શકતા નથી, તો તે વધુ સારું રહેશે જો તે ઉપયોગી છે અથવા હાનિકારક ગુડીઝ નહીં કે જે યોગ્ય સ્વીટનર્સ પર બનાવવામાં આવે છે. હવે ઇન્ટરનેટ પર, ઘરે ઘરે ઘણી વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ ખરીદેલા લોકો કરતાં વધુ ઉપયોગી થશે, કારણ કે તેમની પાસે ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હશે અને રચનામાં રાસાયણિક ટેકો વિના.

જો આ શક્ય ન હોય, તો તે ફક્ત તમને ઇન્સ્યુલિનની સચોટ ગણતરી અને સચોટ સંપર્કમાં રાખવા માટે ઇચ્છે છે. હું આશા રાખું છું કે એકવાર તમે આટલું મુશ્કેલ રસ્તો પસંદ કર્યા પછી, તે તમે જાણો છો કે તે શું છે અને તે કેવી રીતે કરવું છે.

શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને મીઠું ચડાવવું શક્ય છે?

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓની વાત કરીએ તો અહીંની ભલામણો કંઈક અલગ છે. તમારી શર્કરાને યોગ્ય બનાવવા માટે, તમારે ઘણી મીઠાઈઓ છોડી દેવી જોઈએ, કારણ કે તમે ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવના પહેલા તબક્કાનું ભારે ઉલ્લંઘન કર્યું છે અને સ્વાદુપિંડ તેના ઉપયોગ માટે ખાંડ વધારવાની પ્રથમ મિનિટમાં પૂરતું ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ કરતું નથી, અને ખાંડ તરત જ ઉડી જાય છે, ખાતરી કરો.

જ્યારે ગ્રંથિ રક્ત ખાંડ પહેલેથી જ યોગ્ય છે અને ઘણા બધા ગ્લુકોઝ સાથે કોપ્સ કરે છે, ત્યારે તે જોડાયેલું હોય છે, પરંતુ તે પછી આ ક્ષમતા ક્ષીણ થઈ જાય છે. કોઈ ટેબ્લેટની દવા તંદુરસ્ત ગ્રંથિની જેમ બ્લડ સુગરની સાંદ્રતામાં ફેરફાર માટે ગ્રંથિની પ્રતિક્રિયા આપી શકતી નથી. ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે આ અસરની જેટલી નજીક આવી શકો છો અને ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરીની નકલ કરી શકો છો.

બીજા-સ્તરના અને વધુ વજનવાળા લોકો માટે મીઠાઈઓનો બીજો નકારાત્મક મુદ્દો એ છે કે તેમના પહેલાથી જ ઉચ્ચ રક્ત ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં વધારો છે, જે ઇન્સ્યુલિનના પ્રતિકારના વજનમાં પણ વધારો કરે છે, જે ડાયાબિટીઝની ભરપાઈ કરવામાં પણ વધુ સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. ચાલો ભ્રમમાં ન આવીએ. મધુર અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક ખાવાથી તમે તમારી પોતાની કબર ખોદશો. અને આ મજાક નથી! તમારામાંના ઘણા તેમાં પહેલાથી એક પગ સાથે standingભા છે, પરંતુ શક્તિ માટે સતત તમારા શરીરનું પરીક્ષણ કરવાનું ચાલુ રાખો.

પરંતુ ફરીથી પ્રશ્ન arભો થાય છે: "પોતાને મીઠાઇથી કેવી રીતે દૂર રાખવું?" એક રીત એ છે કે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવો. તમે સ્ટીવિયા વિશે પહેલાથી જ જાણો છો, આજે બીજો એક દેખાયો છે - એરિથ્રોલ અથવા એરિથ્રોલ. ઉપયોગ કરો અને પ્રયોગ કરો!

અને મારી ભલામણ હંમેશાં સમાન રહે છે - શક્ય તેટલું પોતાને અને તમારા બાળકોને મીઠાઈઓથી બચાવવા માટે પ્રયત્ન કરો, ધીમે ધીમે તમારી ટેવો બદલો, ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછું કરો. જીવનમાં તેને એક નાનો અને દુર્લભ “આનંદ-મધુરતા” થવા દો, અને સામાન્ય સ્વસ્થ આહારનો વિકલ્પ નહીં. મીઠી એક વ્યસન છે, અને વ્યસન એ સ્વતંત્રતાનો અભાવ છે, તે બંધન છે.શું તમે ખરેખર કોઈ પર અથવા કોઈ વસ્તુ પર નિર્ભર રહેવા માંગો છો? પસંદગી હંમેશા તમારી છે.

આ તે છે જ્યાં હું સમાપ્ત કરું છું અને આગળનો લેખ વિવાદિત સુક્રલોઝ વિશે હશે - એક સુગર સ્વીટનર.

હૂંફ અને સંભાળ સાથે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ડિલારા લેબેડેવા