મંજૂરીવાળી ડાયાબિટીક દહીં કેસેરોલ રેસિપિ

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ એ તમામ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી ખોરાક છે.

વિવિધ આહાર માટે, તમે વિવિધ પૂરકો સાથે દહીંની વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

શાકભાજી, ફળ અને બેરી કેસરોલ વિટામિન અને ખનિજોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. સારા આરોગ્ય અને સુખાકારીમાં ફાળો આપો.

કુટીર ચીઝ બ્લડ સુગરને કેવી રીતે અસર કરે છે

કુટીર ચીઝ એ આથો દૂધની પ્રોટીન ઉત્પાદન છે. આથો દૂધ (દહીં) માંથી છાશ દૂર કરીને દહીં મેળવવામાં આવે છે. પરિણામી ઉત્પાદનમાં લગભગ કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, તેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડની સંપૂર્ણ રચના છે. વિટામિન્સ: એ, ડી, બી 1, બી 2, પીપી, કેરોટિન. ખનિજો: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન. કોટેજ પનીરમાં ખૂબ કેલ્શિયમ હોય છે, તેથી જો કિડની અને સાંધામાં ગંભીર સમસ્યાઓ હોય, તો તમારે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ.

ડાયાબિટીઝ માટે, ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી કુટીર પનીરને ઓછી ચરબી - 1% પસંદ કરવી જોઈએ. આવા ડેરી પ્રોડક્ટનું કેલરીફિક મૂલ્ય 80 કેકેલ છે. પ્રોટીન (પ્રતિ 100 ગ્રામ) - 16 ગ્રામ, ચરબી - 1 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ - 1.5 ગ્રામ. કુટીર પનીર 1%, બેકિંગ, કુટીર પનીર કેસેરોલ્સ માટે યોગ્ય છે. અને ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના આહારમાં સમાવેશ માટે.

કુટીર પનીરનું જીઆઈ ઓછું છે, જે 30 પીઆઈસીઇએસની બરાબર છે, જે ખાંડમાં અચાનક વૃદ્ધિને દૂર કરે છે, તેથી તે ભય વગર ડાયાબિટીઝથી ખાય છે.

તમારે એક તાજું ઉત્પાદન પસંદ કરવું જોઈએ જે સ્થિર નથી. દરરોજ 200 ગ્રામ સુધી, અઠવાડિયામાં 2-3 વાર કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ કેસેરોલ્સ રાંધતી વખતે, તમારે આ સરળ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરો (ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્ટીવિયા શ્રેષ્ઠ છે),
સોજી અથવા સફેદ લોટનો ઉપયોગ કરશો નહીં,
સૂકા ફળોને ક casસેરોલમાં નાંખો (વધારે જીઆઈ હોય),
તેલ (ફક્ત ગ્રીસ બેકિંગ ટીન્સ, મલ્ટિકુકર બાઉલ) ના ઉમેરો,
1% ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ થવો જોઈએ.

રસોઈ માટેની સામાન્ય ભલામણો:

રસોઈ દરમ્યાન કroleસેરલમાં મધ નાખવાની જરૂર નથી (જ્યારે 50 ° સે ઉપર ગરમ થાય છે, ત્યારે મોટાભાગના પોષક તત્વો ખરતા હોય છે),
કુટીર ચીઝની વાનગીમાં ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, લીલોતરી ઉમેર્યા પછી અને તાજી સ્વરૂપે (આ ઉત્પાદનોના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને બચાવવા માટે) વધુ સારું છે,
ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલથી બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે,
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સિલિકોન મોલ્ડ વાપરો (ઓઇલિંગની જરૂર નથી),
બદામને અંગત સ્વાર્થ કરો અને રસોઈ કર્યા પછી તેને કseસેરોલથી છંટકાવ કરો (તમારે રસોઈ દરમિયાન ઉમેરવાની જરૂર નથી),
કાપતા પહેલા વાનગીને ઠંડુ થવા દો (નહીં તો તે આકાર ગુમાવશે).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ધીમા કૂકર અને ડબલ બોઈલરમાં કોટેજ ચીઝ ક casસેરોલ રાંધવામાં આવે છે. માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત આહારમાં થતો નથી, તેથી, ડાયાબિટીસ સાથે, તેનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય પણ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે ગરમ થાય છે, પકવવાનો સમય 30-40 મિનિટ છે. ધીમા કૂકરમાં, દહીંની વાનગીને “બેકિંગ” મોડમાં નાખવામાં આવે છે. ડબલ બોઇલરમાં, 30 મિનિટ સુધી એક કseસેરોલ રાંધવામાં આવે છે.

બ્રાન કેસરોલ

દહીંના ઉત્પાદનને પાચક માર્ગમાંથી પસાર થવા માટે સરળ બનાવવા માટે, તમારે કેસેરોલમાં ફાઇબર ઉમેરવાની જરૂર છે, એટલે કે. બ્રાન વધુમાં, આવી વાનગી તૃપ્તિમાં ફાળો આપશે.

કુટીર ચીઝ 1% - 200 ગ્રામ.,
ક્વેઈલ ઇંડા (4-5 પીસી.),
બ્રાન - 1 ચમચી. એલ.,
ખાટા ક્રીમ 10% - 2 ચમચી. એલ.,
એક છરી ની મદદ પર પાવડર સ્ટીવિયા (સ્વાદ માટે, મીઠાશ માટે)

બધું તૈયાર કરો, મૂકો. ખાટા ક્રીમને બદલે, તમે 1% કેફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ચોકલેટ કેસરોલ

કુટીર ચીઝ 1% - 500 ગ્રામ.,
કોકો પાવડર - 2 ચમચી. એલ.,
4 ઇંડા અથવા ક્વેઈલ ઇંડા
દૂધ 2.5% - 150 મિલી.,
સ્ટીવિયા (પાવડર),
આખા અનાજનો લોટ - 1 ચમચી. એલ

જ્યારે કેસેરોલ તૈયાર થાય છે - ટોચ પર બદામ સાથે છંટકાવ કરો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો (ડાયાબિટીસ માટે માન્ય) ઉમેરો. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લગભગ દરેક વ્યક્તિ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાઈ શકે છે; તેમની જીઆઇ ઓછી છે. કેળા મર્યાદિત છે અથવા ફળોથી સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. મીઠી સફરજન, દ્રાક્ષ - કાળજી સાથે. ડાયાબિટીઝમાં તાજા બેરી (મોસમમાં) ખાવામાં વધારે ફાયદાકારક છે.

તજ એપલ ક Casસરોલ

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, મીઠી અને ખાટા સફરજન લો. ફળો કાપી નાંખવામાં આવે છે અથવા લોખંડની જાળીવાળું. તમે તૈયાર વાનગીમાં શેક અથવા તાજી મૂકી શકો છો. પાનખરમાં, એન્ટોનોવાકા એક સારી ફીટ છે.

કુટીર ચીઝ 1% - 200 ગ્રામ.,
ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.,
કીફિર - 2 ચમચી. એલ
સફરજન
તજ.

ઇંડા ગોરાને અલગથી મારવામાં આવે છે અને કુટીર ચીઝ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પછી જરદી અને તજ ઉમેરવામાં આવે છે. વધારાની મીઠાશ માટે, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરો. મધ પહેલેથી જ રાંધેલી વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે કેસરોલ

જેરુસલેમ આર્ટિકોક (માટીના પિઅર) માં ઇન્સ્યુલિન હોય છે, સડો દરમિયાન ફ્રુટોઝ રચાય છે. ઇન્સ્યુલિનને ઇન્સ્યુલિન સાથે કોઈ લેવા દેવા નથી. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની જીઆઈ બટાકાની તુલનામાં ઓછી છે. અને માટીના નાશપતીનો સ્વાદ મધુર છે. કુટીર ચીઝ કેસેરોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, કંદ છીણવું, તેમને કુટીર ચીઝ સાથે ભળી દો. ગરમીથી પકવવું મૂકો તાજી વનસ્પતિઓને વિનિમય કરો: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા, લીલા ડુંગળી (રસોઈ પછી bsષધિઓ સાથે કેસરોલ છંટકાવ).

કુટીર ચીઝ 1% - 200 ગ્રામ.,
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક
તાજા ગ્રીન્સ.

તમે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે કેસરોલ રેડવું. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મસાલા નાખો. તાજા લેટીસ સાથે વાનગી સારી રીતે જાય છે.

ઝુચીની સાથે કોળુ કેસરોલ

કોળુમાં ઘણી બધી કેરોટિન હોય છે, જે દ્રષ્ટિ માટે સારી છે. વનસ્પતિનો તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ નારંગી રંગ, તેમાં વધુ વિટામિન્સ. કોળુ અને સ્ક્વોશ છીણેલું અને કુટીર ચીઝ અને ઇંડા સાથે મિશ્રિત થાય છે. મિશ્રણ શેકવા માટે મૂકવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, વાનગીમાં મસાલા ઉમેરો: હળદર, ગ્રાઉન્ડ જાયફળ. ઝુચિનીને બદલે, તમે ઝુચિિની, સ્ક્વોશ ઉમેરી શકો છો.

કુટીર ચીઝ 1% - 200 ગ્રામ.,
લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી
2 ચિકન ઇંડા
મસાલા અને સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયાર વાનગીમાં ઓછી ચમચી ખાટા ક્રીમનો ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના દહીં કેસરરોલ

ક્લાસિક કુટીર ચીઝ કેસરોલની જેમ તૈયાર. ખાંડને બદલે ફક્ત કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્રેક્ટોઝ, સોર્બીટોલ અને એરિથ્રિનનો ઉપયોગ પણ થાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી વધુ સુગર અવેજી એ સ્ટીવિયા છે. આ પ્લાન્ટ પર આધારીત અર્કમાં ચોક્કસ હર્બલ ઇટરટેસ્ટનો અભાવ છે. તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની મધનો ચમચી મૂકી શકો છો (જ્યારે વાનગી તૈયાર થાય છે અને થોડો ઠંડુ થાય છે). સોજીને બ્ર branન સાથે એક ચમચી આખા અનાજના લોટથી બદલવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ સહિત દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે થાય છે. તેલ ઉમેરવામાં આવતું નથી.

કુટીર ચીઝ 1%,
ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા (1 ચિકન ઇંડા અથવા 100 ગ્રામ ચીઝ દીઠ 2-3 ક્વેઈલ ઇંડા),
કીફિર (કુટીર પનીરના 500 ગ્રામ દીઠ 150 મિલી),
ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ 10% (100 ગ્રામ દીઠ 1 ચમચી ચમચી),
સ્વીટનર્સ (1 ગોળી ખાંડના 1 ચમચીને અનુરૂપ છે),
આખા અનાજનો લોટ (100 ગ્રામ દીઠ 1 ચમચી),
બ્રાન (100 ગ્રામ દીઠ 1 ચમચી).

તૈયાર કseર્સરોલ ચેરી, નારંગી, મ mandડેરિન, ગ્રેપફ્રૂટ, પોમેલોના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે.

બેરી કેસરોલ

બેરી કુટીર ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે. કેસેરોલને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ બનાવવા માટે, તમારે ગરમીની સારવાર વિના બેરી ખાવાની જરૂર છે. તાજા બેરી ધોવાઇ જાય છે, તેને "જીવંત" જામમાં ઘસવામાં આવે છે. જો ખાટા ક્રેનબriesરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો મીઠાઇ માટે સ્ટીવિયા પાવડર અથવા મધ ઉમેરવામાં આવે છે. કેસેરોલ તૈયાર થયા પછી - તે રાંધેલા બેરી જેલીથી પુરું પાડવામાં આવે છે. તમે તાજી થીજેલા બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઝડપી ઠંડક અને સમાપ્તિની તારીખ સાથે, તેમાં ઘણા વિટામિન્સ પણ હોય છે.

કુટીર ચીઝ 1% - 200 ગ્રામ.,
આખા અનાજનો લોટ - 2 ચમચી. એલ.,
કીફિર અથવા ખાટા ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.,
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી, કરન્ટસ, ગૂસબેરી અને અન્ય).

ચેરી અને ચેરીમાં, હાડકાં પ્રારંભિકરૂપે બહાર કા .વામાં આવે છે અથવા સંપૂર્ણ બેરીનો ઉપયોગ થાય છે.

તાજા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, શાકભાજી, bsષધિઓ અને કોથળીના ઉમેરા સાથે કુટીર પનીર કેસેરોલ્સ સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે અને ડાયાબિટીઝની સ્થિતિમાં સુધારવામાં ફાળો આપે છે.