નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લસગ્ના - રેસીપી

- 1 મધ્યમ ડુંગળી,

- લસણના 2 લવિંગ,

- ગ્રાઉન્ડ બીફ (અથવા મિશ્ર) ના 500 ગ્રામ,

- ટમેટાના ટુકડા (400 ગ્રામ) નો 1 જાર,

- 2 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટના ચમચી,

- 200 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ

- 1 ચમચી. એલ ઓલિવ તેલ

- 250 ગ્રામ. નોન ફેટ ક્રીમ,

- 100 - 120 ગ્રામ એમમેન્ટલ પનીર (લોખંડની જાળીવાળું),

- 50-70 મિલી. મંદન માટે દૂધ,

- ઘાટ lંજવું માખણ,

- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

આગ પર પાણીનો વાસણ મૂકો. છાલ કોહલરાબી અને લગભગ 0.8 સે.મી.ના કાપી નાંખ્યું કાપીને બ્લેન્ડર વડે ડુંગળી કાપી લો. લસણને છાલ અને ઉડી કા .ો.

જ્યારે પાનમાં પાણી ઉકળવા લાગે છે, તેને મીઠું કરો, કોહલરાબીની કાપી નાંખો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી અડધા રાંધ્યા સુધી રાંધો. પછી તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને પાણી કા drainવા દો.

મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ત્યારબાદ તેમાં લસણ નાંખો અને થોડો ફ્રાય કરો. નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. સ્પyટ્યુલા સાથે જગાડવો, ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.

મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. 2 ચમચી ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટના ચમચી, મિશ્રણ કરો અને થોડું સણસણવું. ટામેટાં મૂકો, સારી રીતે ભળી દો અને ક્રીમ ચીઝ મૂકો, જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરીનો ઉપયોગ કરો. 5 મિનિટ માટે રાંધવા. જો ચટણી જાડી હોય તો તેને દૂધથી પાતળો. 5 મિનિટ પછી, તાપ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો અને તેને માખણથી ગ્રીસ કરો. તળિયે બંધ થવા માટે બીબામાં સuceસનો એક ભાગ મૂકો. આગલા સ્તરમાં કોહલાબી કટકા મૂકો. પછી ચટણીનો બીજો સ્તર મૂકો - કોહલરાબી - ચટણી - કોહલરાબી અને ચટણીના છેલ્લા સ્તર સાથે આવરે છે.

ટોચ પર સમાનરૂપે ક્રીમ ફેલાવો અને લોખંડની જાળીવાળું Emmental ચીઝ સાથે છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને લગભગ 25 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને થોડો ઠંડુ થવા દો.

ભાગ કાપી, સેવા આપે છે.

કોબી લાસગ્નાનો ઇતિહાસ

કદાચ, દરેક જણ સાચા પરંપરાગત લાસગ્નાના ઇતિહાસ વિશે જાણે છે. આ એક ઇટાલિયન વાનગી છે જેમાં હોમમેઇડ પાસ્તાની પાતળા ચાદરો અને વિવિધ પ્રકારની ભરણી હોય છે. લોકોને આ સ્વાદ એટલો ગમ્યો કે ઇટાલીના વિજય પછી, લસગ્નાએ વિશ્વભરમાં તેની કૂચ શરૂ કરી. પરંપરાગત ચડતા, કણકની 6 ચાદરોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેની વચ્ચે વનસ્પતિ અથવા નાજુકાઈના માંસ હોય છે.

પરંતુ કોબી લાસગ્ના માટેની રેસીપી ક્લાસિકથી અલગ છે. નામથી જ, તમે નક્કી કરી શકો છો કે તેના મૂળમાં શું છે. કોબીની મદદથી, આ વાનગી ખૂબ સરળ થઈ ગઈ છે, પરંતુ તે જ સમયે, તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ રહે છે. એવા સૂચનો છે કે તે સ્લેવિક લોકો હતા જેમણે કોબી લાસગ્ના રાંધવાનું શરૂ કર્યું, કારણ કે ઘણી રીતે પરંપરાગત કોબી રોલ્સ સાથે સમાનતા છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે કોબી લાસગ્નાનું તેનું બીજું અનધિકૃત નામ છે "આળસુ કોબી રોલ્સ". ઉત્પાદનોનો સમૂહ એકદમ સમાન હોઈ શકે છે, પરંતુ રાંધવાની તકનીક અલગ છે. તમારા સ્વાદમાં વધુ શું છે - કોબી રોલ્સ અથવા કોબી લાસાગ્ના, અલબત્ત, તમારે પસંદ કરવું જોઈએ. કોબી લાસગ્ના, જેની રેસીપી નીચે સૂચવવામાં આવી છે, યોગ્ય પસંદગી કરવામાં મદદ કરશે.

કોબી લસાગ્ના માટેના ઘટકો

• કોબી પાંદડા - 9 ટુકડાઓ (પેકિંગ સેવોય અથવા યુવાન સફેદ)
• માંસ - 500 ગ્રામ (ડુક્કરનું માંસ, માંસ)
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• ટામેટા - 3-4 ટુકડાઓ
• મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ) - 200 ગ્રામ
• સખત ચીઝ - 200 ગ્રામ
• લસણ - 2 લવિંગ
• મીઠું
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
• વનસ્પતિ તેલ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

કોબી સાથે Lasagna રસોઇ

1. પ્રથમ, ભરણ તૈયાર કરો. ડુંગળીની છાલ કા washો, ધોઈ લો અને બારીક કાપી લો.

ડુંગળીને ધોઈ, છાલ અને ઉડી કા chopો

પ્રામાણિક છાલ અને છરી સાથે વિનિમય કરવો

ટામેટાંને ધોઈ નાંખો, ઉકળતા પાણીથી ભભરાવો, પછી તેને છાલ કરો

પછી ફોટોમાંની જેમ લાસાગ્ના ટમેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો

સનફ્લાવર તેલમાં સમારેલી ડુંગળીને થોડું ફ્રાય કરો

કોબી લસાગ્ના ચટણી બનાવો

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર સાથે માંસને એક ફાઇલટમાં ટ્વિસ્ટ કરો

એક કડાઈમાં નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો

અમારા લસાગ્ના માટે તૈયાર કરેલા નાજુકાઈને ડીસમાં ચટણી સાથે સ્થાનાંતરિત કરો

શેમ્પિનોન્સને ધોઈ, છાલ અને કાપી નાખો

વનસ્પતિ તેલમાં મશરૂમ્સને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો

એક વાટકીમાં બધું રેડવું: મશરૂમ્સ, નાજુકાઈના માંસ, bsષધિઓ અને સારી રીતે ભળી દો

કોબીના પાંદડા ધોવા અને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો ડૂબવું

રેસીપીમાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે પેનમાં સોસના ઘટકો મૂકો.

જલદી ચટણી ઘટ્ટ થવા લાગે છે - ગરમી, મરી અને મીઠું બંધ કરો

બેકિંગ ડીશની નીચે કોબી પાંદડાઓનો પ્રથમ સ્તર મૂકો

ચટણી સાથે પાંદડા બ્રશ

ચટણીની ટોચ પર કોબી લાસાગ્ના માટે માંસની ભરણ મૂકો

અને સખત ચીઝ સાથે છંટકાવ

આગળ, કોબીના પાંદડા ફરીથી કોટ કરો અને ચટણીને ગ્રીસ કરો

બાકીના માંસને કોબીના પાંદડા ઉપર ભરીને સરખે ભાગે વહેંચો

ફરીથી સખત ચીઝમાં ઘસવું અને ચટણી સાથે ફેલાવો

અહીં તમને મળવું જોઈએ તેવું એક ક્રેપ્સી અને સ્વાદિષ્ટ કોબી લાસાગ્ના છે

કોબીના પાંદડાવાળા લાસગ્ના તૈયાર છે, અલબત્ત, વાસ્તવિક કરતાં સરળ છે, પરંતુ, તમારે સંમત થવું જ જોઇએ, તમારે પણ ખૂબ પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે. સમય બચાવવા માટે, અમે એક સરળ વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ - માંસ ભરવા સાથે કોબીના પાંદડા કાપી અને મિશ્રિત કરો, અને બાકીના રેસીપી અનુસાર. કદાચ કોઈને દુર્બળ કોબી લાસગ્નાની સંસ્કરણની જરૂર પડશે. આ માટે, મશરૂમ્સ, ચોખા અને ડુંગળીમાંથી ભરણ તૈયાર કરવું જોઈએ, અને ચટણી માટે, દૂધને બદલે, વનસ્પતિ સૂપ લો. ભરણ માટેનાં વિકલ્પો પણ કોઈપણ હોઈ શકે છે. મશરૂમ્સ ઉમેરવા જરૂરી નથી, તમે તાજી ઘંટડી મરી લઈ શકો છો. તે બધા મોસમ પર આધારિત છે, તેથી કોબી લાસગ્ના દરેક સીઝન માટે વાનગીના નામને પાત્ર છે!

વાનગીના ફાયદા

કોબીમાં મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ, ફોલિક અને પેન્ટોથેનિક એસિડ્સ, મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વો હોય છે. આ ઉપરાંત, નાજુકાઈના માંસવાળા કોબી લાસગ્નામાં વનસ્પતિ અને પ્રાણી પ્રોટીન હોય છે, તે ખૂબ જ સંતોષકારક વાનગી છે, તેથી તેને ફક્ત પાંચ વર્ષની વયના બાળકો માટે જ વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સફેદ કોબી એ એસ્કોર્બિક એસિડનો સ્રોત છે, તેમાં ઘણા બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.

જ્યારે તમે રોજિંદા વાનગીઓથી કંટાળો આવશો અને કંઈક નવું ઇચ્છતા હોવ, ત્યારે તમારે કોબી લાસાગ્ના ચોક્કસપણે તૈયાર કરવી જોઈએ. કોઈ અત્યાધુનિક ઘટકોની જરૂર નથી. ઉપલબ્ધ બધી વસ્તુઓ કોઈપણ પરિચારિકા સાથે ઘરે મળી શકે છે. ફક્ત પરિચિત ખોરાકમાંથી અસામાન્ય વાનગી રાંધવા માટે વિવિધ રીતો અજમાવો. પછી રોજિંદાથી તમને વાસ્તવિક રજાની સારવાર મળશે. ખોઝોબોઝ તમારા ટેબલ પર કાયમી રજાની ઇચ્છા રાખે છે! બોન ભૂખ!

"કોબી લસાગ્ના" ઇટાલિયન કોબી રોલ્સ "" માટેના ઘટકો:

• સફેદ કોબી / કોબી (પાંદડા) - 8 પીસી.
• નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કરનું માંસ + માંસ) - 400 ગ્રામ
• ચોખા - 100 ગ્રામ
• ડચ ચીઝ (કોઈપણ સખત) - 100 ગ્રામ
• ડુંગળી (મોટા) - 2 પીસી.
• ગાજર (મોટા) - 2 પીસી.
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• કાળા મરી - સ્વાદ
• સ્વાદ માટે ખાંડ
• દૂધ - 300 મિલી
• માખણ - 1 ચમચી. એલ
• ઘઉંનો લોટ / લોટ - 1 ચમચી. એલ
• જાયફળ - 1 ચપટી.
• ખાટો ક્રીમ (સેવા આપવા માટે) - સ્વાદ

રેસીપી "કોબી લાસાગ્ના" ઇટાલિયન કોબી રોલ્સ "":

કોબીના પાંદડા ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ડૂબી જાય છે. બહાર કા ,ો, ઠંડી.
ચીઝ છીણી લો.
ચોખા, મીઠું, મરી સાથે ભરણ મિશ્રણ.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
ડુંગળી પાસા, ગાજર છીણી.
પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો. થોડું ફ્રાય કરો અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથે સ્વાદ લાવો.

બેચમેલ ચટણી માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો, ભળવું. ગરમીમાંથી દૂર કર્યા વિના, નાના ભાગોમાં દૂધ રેડવું. જગાડવો, એક બોઇલ પર લાવો અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા. મીઠું, મરી અને જાયફળની મોસમ.
બેકિંગ ડિશના તળિયે, થોડી ચટણી, કોબી પાંદડા ઉપર મૂકો. તે આખા પાંદડા નહીં પણ ટુકડાઓ હોઈ શકે.

પછી નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર મૂકો.

શાકભાજીનો સ્તર અને ફરીથી ચટણી સાથે ટોચ.

પછી કોબી શીટ્સ. શીટ્સની ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ.
આગળ સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 170 * સે.
લગભગ 40-50 મિનિટ માટે લાસગ્ના રાંધવા. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. પછી ફોર્મ કા ,ો, ચ climbીને થોડો આરામ આપો, લગભગ 10 મિનિટ, અને તમે સેવા આપી શકો.

આ રેસીપી ક્રિયા "એકસાથે રસોઈ - રાંધણ અઠવાડિયું" માં ભાગ લેનાર છે. મંચ પર તૈયારીની ચર્ચા - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

વીકે જૂથમાં કૂક પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને દરરોજ દસ નવી વાનગીઓ મેળવો!

ઓડનોક્લાસ્નીકીના અમારા જૂથમાં જોડાઓ અને દરરોજ નવી વાનગીઓ મેળવો!

તમારા મિત્રો સાથે રેસીપી શેર કરો:

ઘટકો

કોબી પાંદડા - 8-9 પીસી.

નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ

સખત ચીઝ - 200 ગ્રામ

ટામેટા સોસ - 200 ગ્રામ

લસણ - 2 લવિંગ

મરી - સ્વાદ

ડુંગળી - 2 પીસી.

વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાયિંગ માટે

સુવાદાણા - 3-4 શાખાઓ

ચટણી માટે:

માખણ - 100 ગ્રામ

જાયફળ - એક ચપટી

મરી - સ્વાદ

• 199 કેસીએલ
• 40 મિનિટ
• 20 મિનિટ
• 1 કલાક

ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

આ, અલબત્ત, પરંપરાગત ઇટાલિયન લાસાગ્ના નથી. તેમાં, કણકની ચાદરો કોબીના પાંદડા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. તે ઓછી કેલરી છે. તેમ છતાં, પરિણામ રસદાર, સુગંધિત, હાર્દિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તેની તૈયારીની સરળતામાં કોબી લાસાગ્નાનો એક વધુ ફાયદો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લાસગ્ના તૈયાર કરવા માટે, અમને સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોની જરૂર છે.

કોબીના પાંદડા કોબીથી અલગ પડે છે. જો ચાદર તૂટી જાય, તો તે ડરામણી નથી. અમે પાંદડા ઘટ્ટ કાપી.

પાંદડા ઉકળતા પાણી પર બે મિનિટ મોકલવામાં આવે છે, પછી તેને દૂર કરવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસને વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય સાથે પેનમાં મોકલવામાં આવે છે, સતત હલાવતા રહો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

ડુંગળીને બારીક કાપો.

અમે તેને નાજુકાઈના માંસમાં મોકલીએ છીએ.

ચટણી મેળવવા માટે. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, તેમાં લોટ અને ફ્રાય નાંખો, ત્યાં સુધી હલાવતા રહો ત્યાં સુધી કે લોટ થોડો રંગ બદલાય નહીં.

અમને જાડા તૈલી માસ મળે છે.

તેમાં દૂધ ઉમેરો, જાયફળ અને ઝડપથી ઝટકવું જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

ચટણીમાં અડધી ચીઝ ઉમેરો, જે આપણે મધ્યમ છીણી પર છીણીએ છીએ.

નાજુકાઈના માંસમાં પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા ટમેટાની ચટણી અને લસણ ઉમેરો.

લાસગના એસેમ્બલીમાં પહોંચવું. વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવાની વાનગી ubંજવું. કોબી પાંદડા સાથે પાકા. ચટણી સાથે કોબી ના પાંદડા ગ્રીસ. અમે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરીએ છીએ.

અમે ચટણી પર અડધા નાજુકાઈના માંસ મૂકીએ છીએ.

અમે નાજુકાઈના માંસમાં પાંદડા મૂકીએ છીએ, અને તેના પર - ચટણી.

ચટણી માટે - નાજુકાઈના માંસનો બીજો અડધો ભાગ, સ્તર. ભરણ - ચટણી.

40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને Coverાંકીને મોકલો. તાપમાન 180 ડિગ્રી છે.

અમે તેને બહાર કા ,ીએ છીએ, idાંકણને દૂર કરીએ છીએ, પનીરના બીજા ભાગમાં છંટકાવ કરીએ છીએ અને તેને coveringાંક્યા વિના, બીજા 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ.

નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લાસગ્ના તૈયાર છે. કાપીને પીરસો.

ફોટા "કોબી લાસાગ્ના" ઇટાલિયનમાં કોબી રોલ્સ "" (8)

ટિપ્પણીઓ અને સમીક્ષાઓ

16 મે, 2018 મલમ #

માર્ચ 26, 2018 કે અલીના #

માર્ચ 13, 2018 મેક #

ફેબ્રુઆરી 20, 2018 સેલિના #

18 ફેબ્રુઆરી, 2018 લ્યુબાશ્કા 77777 #

ફેબ્રુઆરી 17, 2018 મિલોમો #

ફેબ્રુઆરી 17, 2018 એલન_સુંદરી #

ફેબ્રુઆરી 17, 2018 મેફિસ્ટોફા #

Octoberક્ટોબર 8, 2017 #ire0511 #

Octoberક્ટોબર 9, 2017 એમટાટા #

Octoberક્ટોબર 9, 2017 #ire0511 #

Octoberક્ટોબર 9, 2017 લિલી -8888 # (રેસીપી લેખક)

જાન્યુઆરી 31, 2017 માશમાશામાશા #

29 મે, 2016 ડિન્ની #

18 મે, 2016 મોર્ટાડેલા #

મે 17, 2016 ફેના 4126 #

18 ફેબ્રુઆરી, 2016 પુરુષો 131984 #

ફેબ્રુઆરી 20, 2016 લિલી -8888 # (રેસીપી લેખક)

ફેબ્રુઆરી 21, 2016 પુરુષો 131984 #

Octoberક્ટોબર 3, 2015 લિલી -8888 # (રેસીપી લેખક)

Octoberક્ટોબર 4, 2015 લિલી -8888 # (રેસીપી લેખક)

રસોઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• સ્પિનચ 750 ગ્રામ
• ડુંગળી 2 પીસી.,
• તેલ 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું, મરી, જાયફળ,
• કોહલરાબી 1 કિલો અથવા ત્રણ ટુકડાઓ,
• લસણ 1 લવિંગ,
• વનસ્પતિ તેલ 3-4 ચમચી. ચમચી
• લોટ 3 ચમચી. ચમચી
• દૂધ 0.5 એલ
• વનસ્પતિ સૂપ 100 મિલી,
• ટોમેટોઝ 4 પીસી.,
• બાફેલી મરઘાંનું ભરણ 200 ગ્રામ,
• શેકેલા હાર્ડ ચીઝ 150 ગ્રામ,
• સૂર્યમુખી બીજ 2-3 ચમચી. ચમચી.

રસોઈ:

1. પાલક ધોવા અને સુકાવો.
2. છાલ, વિનિમય કરવો, ડુંગળીને તેલ સાથે ગરમ કરેલી સ્કીલેટમાં મૂકો.
3. 2 મિનિટ માટે જગાડવો, ડુંગળી સાથે પેનમાં સ્પિનચ મૂકો, કવર કરો, ગરમી ઓછી કરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક હલાવતા રહો.
4. ધોઈ, છાલ, કોહલાબીને અડધા ભાગમાં કાપી, વર્તુળોમાં કાપી. લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બ્લેંચ કરો.
5. ચટણી બનાવવાનું: લસણને છાલ અને વિનિમય કરવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, લસણ ઉમેરો, લોટ સાથે જોડો, સતત જગાડવો. 250 મિલી પાણી અને દૂધ ઉમેરો. સતત જગાડવો સાથે, લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધવા. મીઠું, જાયફળ ઉમેરો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.
7. ટામેટાં ધોવા, વર્તુળોમાં કાપીને.
8. પાલક વિનિમય કરવો.
9. બેકિંગ ડીશને તેલ આપો.
10. ફોર્મના તળિયે કોહલાબી વર્તુળો મૂકો, સ્પિનચ, પાતળા કાતરી પક્ષી ભરણ, ટોચ પર ટમેટાં.
11. ચટણી સાથે રેડવું (કુલ રકમના 1/3 કરતા વધારે નહીં), ફરીથી તે જ સ્તરો ટોચ પર મૂકો અને ચટણી પર રેડવું.
12. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકો, બીજ ઉમેરો, બાકીની ચટણી રેડવું.
13. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 150 ડિગ્રી 40 મિનિટ તાપમાને રાંધવા.

પણ વધુ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ:

લાસગ્ના શું છે અને તે શું ખાય છે

પરંતુ તેના અન્ય ઘણા પ્રકારો છે. ઉદાહરણ તરીકે, આળસુ લાસગ્ના: તે કણકની ચાદરોમાંથી નહીં, પરંતુ પીટાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સમયનો નોંધપાત્ર બચાવ કરે છે, પરંતુ સ્વાદની મૌલિકતાને પણ નોંધપાત્ર અસર કરે છે. ત્યાં વનસ્પતિ દુર્બળ (શાકાહારી) લાસગ્ના છે, જેમાં નાજુકાઈના માંસને શાકભાજી દ્વારા બદલવામાં આવે છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, ખાસ કરીને જો ત્યાં ઘણા બધા ચીઝ અને મસાલા હોય.

અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, અમારા રશિયન: કણકની ચાદરો કોબીથી બદલવામાં આવે છે, અને પરિણામે અમને તેમના માટે એક અદભૂત, સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગી મળે છે જેઓ તેમના આહારની કેલરી સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરે છે. નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લાસાગ્નાની કેલરી સામગ્રી 100 ફિનિશ્ડ વાનગીમાં લગભગ 72 કેકેલ છે. અમે લાસગ્નાના પ્રકારો શોધી કા .્યાં છે, અને હવે અમે રસોઈ શરૂ કરીશું.

નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લસગ્ના: ઘટકો

• 1 કાંટો (અથવા પહેલેથી જ તૈયાર કોબી પાંદડા) - કોબી
• 200 ગ્રામ - ચિકન (પટ્ટી વધુ સારી છે)
• 200 ગ્રામ - ટર્કી માંસ

"વનસ્પતિ ઓશીકું" માટે

• 1 પીસી. - ગાજર
• 1 પીસી - ડુંગળી
• 1 પીસી - ઘંટડી મરી

બેચમેલ સોસ માટે

• 300 મિલી - દૂધ
• 30 ગ્રામ માખણ
• 30 ગ્રામ - ઘઉંનો લોટ
• 2 જી - જાયફળ
• 2 ગ્રામ - મીઠું
• 50-80 ગ્રામ - સખત ચીઝ

કોબીના પાંદડાવાળા લાસગ્ના: પ્રારંભિક ઘટકોની તૈયારી

• કોબી એક નિયમ પ્રમાણે, કોબી રોલ્સની તૈયારી પછી કોબીના પાંદડા રહે છે - તે આપણને સંપૂર્ણ રીતે અનુકૂળ કરશે. જો તમે એક દિવસ પહેલા કોબી રોલ્સ રાંધ્યા ન હતા, તો તમારે કોબીને પાંદડા કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે. અને તમે આવા પાંદડા રાત માટે ફ્રીઝરમાં મોકલી શકો છો, અને પછી તેનો હેતુ તેમના હેતુ માટે કરી શકો છો.
• માંસ. ચોક્કસ કોઈપણ માંસ રાંધવા માટે યોગ્ય છે લાસગ્ના. આ કિસ્સામાં, અમે ચિકન અને ટર્કીના ફલેટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
• બેચમેલ સોસ. યાદ રાખો કે આ એક ખૂબ જ તરંગી વાનગી છે - તમારે રેસીપીને સખત રીતે પાલન કરવાની જરૂર છે, નહીં તો ચટણી બગડે છે.
• "શાકભાજી ઓશીકું." શાકભાજી (ગાજર, ડુંગળી, ઘંટડી મરી), બંધ idાંકણ હેઠળ ઉડી અદલાબદલી અને વનસ્પતિ તેલમાં બાફવામાં.
• ટામેટા સોસ ટામેટાં, બ્લેન્ડરમાં કચડી, મીઠું ચડાવેલું અને મસાલા સાથે પી season.

કેવી રીતે કોબી લાસગ્ના રાંધવા: ફોટો સાથે રેસીપી

પગલું 1. મેં પહેલેથી જ કહ્યું તેમ, ગઈકાલે મેં મારા પરિવાર સાથે કોબી રોલ્સ રાંધ્યા, મારી પાસે કોબીમાંથી પૂરતા પાંદડા હતા (થોડું ફાટેલ, ખૂબ સુંદર નથી). મેં તેમને તેમના હેતુપૂર્વક હેતુ માટે પણ વાપરવાનો નિર્ણય કર્યો, કોઈ પણ સંજોગોમાં તેમને ફેંકી દો નહીં.

પગલું 2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચિકન અને ટર્કી ભરણ પસાર કરો. મીઠું, મરી અને થોડું જાયફળ ઉમેરો.

પગલું 3. પ્રત્યાવર્તન સ્વરૂપનો તળિયા ચટણીથી ગ્રીસ થાય છે, લગભગ 2 ચમચી. અમે પરિમિતિની આજુબાજુ સમાનરૂપે કોબીના પાંદડા ફેલાવીએ છીએ (જો તે ફાટેલ હોય તો તે વાંધો નથી).

પગલું 4. નાજુકાઈના માંસને ફેલાવો, કાળજીપૂર્વક તેને પાંદડામાં વહેંચો.

પગલું 5. આગળનું સ્તર વનસ્પતિ ઓશીકું છે. સ્ટફ્ડ કોબી રાંધ્યા પછી મેં તેને છોડી દીધું. તે શાકભાજીમાંથી થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં સ્ટિઅંગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. નાજુકાઈના માંસ માટે અમે શાકભાજી વહેંચીએ છીએ.

પગલું 6. ટમેટાની ચટણીમાં શાકભાજી પલાળી દો. તેને વધુપડતું ન કરવું એ મહત્વનું છે કે જેથી વાનગી "તરતું ન થાય".

પગલું 7. બધી બેચમેલ ચટણી રેડવાની છે. તેને કેવી રીતે રાંધવા, થોડું નીચે જુઓ.

પગલું 8. અને ફરીથી, બધું ક્રમમાં: કોબી પાંદડા, નાજુકાઈના માંસ, વનસ્પતિ ઓશીકું અને ચટણી.અમે લાસગ્નાની તૈયારી પૂર્ણ કરીએ છીએ - શાકભાજીના સ્તરથી coverાંકીને, ટમેટાની ચટણી અને બેચમેલ ચટણી સાથે ગ્રીસ.

પગલું 9. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. 180-200 ડિગ્રી તાપમાનમાં 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવા અમે કોબીના પાંદડામાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર લાસગ્ના મોકલીએ છીએ.

પગલું 10. તૈયાર લસગ્નાને ઠંડુ કરો અને તેને બેકિંગ ડિશમાં બરાબર પીરસો.

ધીમા કૂકરમાં કોબી લસગ્ના

એ જ રીતે, હું ક્યારેક ધીમા કૂકરમાં કોબી લસગ્ના કરું છું. આ કિસ્સામાં, રસોઈમાં ઘણા વિશિષ્ટ મુદ્દાઓ અને શરતો છે:

• મોટા અને આખા કોબીના પાંદડા તળિયાના તળિયે મૂકવા જોઈએ જેથી તૈયાર વાનગી ફેરવતા સમયે તે ઉત્સવની ટેબલ પર ફાયદાકારક લાગે. ધીમા કૂકરમાં, પોપડો ફક્ત તળિયે જ દેખાય છે, તેથી વાનગીની ટોચ નિસ્તેજ હશે.
• તમારા મલ્ટી-સહાયકના વ્યાસને આધારે, લાસાગ્નાના સ્તરોની સંખ્યા વધશે. જ્યારે સમાપ્ત થાય, ત્યારે તે થોડોક કોબી કેક જેવો દેખાશે.
• 900 વોટની યુનિટ પાવર પર 45 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં બેક કરવું જરૂરી છે. જો મલ્ટિકુકરની શક્તિ ઓછી હોય (700-800 ડબ્લ્યુ), તો પછી થોડુંક લાંબા, લગભગ 55-60 મિનિટ રાંધવા.

તે કેવી દેખાય છે, નીચેનો ફોટો જુઓ. પ્રિસ્ક્રિપ્શનવાળા કોઈપણ મલ્ટિ-કૂકર માટે, તે જ રીતે બધું તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બેચમેલ ચટણી બનાવવી: એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

પગલું 1 ચટણી માટે અમને એક જાડા તળિયાવાળા સ્ટેપપpanનની જરૂર છે. અમે તેમાં માખણ ઓછું કરીએ અને તેને એક નાની આગ પર ઓગળવા દો.

પગલું 2. ઓગાળેલા માખણ સાથેના સ્ટયૂપpanનમાં અમે ચાળણી મૂકીએ છીએ જેના દ્વારા અમે લોટ (30 ગ્રામ) ની જરૂરી રકમની નિરીક્ષણ કરીશું. આ જરૂરી છે જેથી તૈયાર ચટણીમાં ગઠ્ઠો ન હોય. લાક્ષણિકતા "અખરોટ" રંગ દેખાય ત્યાં સુધી લોટને ફ્રાય કરો.

પગલું 3. તળેલા લોટમાં 300 ગ્રામ ઠંડુ દૂધ રેડવું. આ કિસ્સામાં, સતત ઝટકવું સાથે સમૂહને જગાડવો. સહેજ આગ ઉમેરો, ઝટકવું ચાલુ રાખો, અને જાડા થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ રાંધવા.

પગલું 4. જાયફળની ચટણીનો સ્વાદ, મીઠું ઉમેરો. તમારે દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર નથી, ચટણી એકદમ પ્રવાહી હોવી જોઈએ જેથી તમે આરામથી લસગ્નાના સ્તરોને કોટ કરી શકો.

કોબી લાસગ્ના બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ

• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસવાળા કોબી લાસગ્નાને સ્તરોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, એટલે કે: પ્રથમ સ્તર બેચમેલ ચટણી છે, બીજો કોબીનો પાન છે, ત્રીજો નાજુકાઈના માંસ છે, ચોથો શાકભાજી છે, પાંચમો સ્તર ટમેટાની ચટણી છે. આગળ - તે જ ક્રમમાં, ટોચ પર સખત ચીઝ સાથે છંટકાવ.
• બેચમેલ ચટણી માટેનું દૂધ ફક્ત ઠંડું હોવું જોઈએ. ચટણી સતત, સતત જગાડવી હોવી જ જોઇએ, ફક્ત તે પછી તે જાડા અને સમાન હશે.
• રચાયેલ લાસગ્નાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં મૂકો, જેથી બધું સરખે ભાગે શેકવામાં આવે, અને સપાટી પર પનીરની રુધિર પોપડો બને છે.

કોબી વાનગીના ફાયદા

• 1 કોબી કાંટોથી, અમે બે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સૌથી અગત્યની - અમારી પ્રિય વાનગીઓ: લાસગ્ના અને કોબી રોલ્સ તૈયાર કરી શકીએ છીએ.
• અને તે પણ મહત્વનું છે કે અમે આવા ઉપયોગી કોબી પત્રિકાઓ ફેંકી ન હતી - અમે કુટુંબનું બજેટ સાચવ્યું છે.

આજે આપણે શીખ્યા કે કેવી રીતે બેચમેલ ચટણી રાંધવી, કોબી લાસગ્ના અથવા આળસુ કોબી રોલ્સ બનાવવાની ઉત્પત્તિ અને રહસ્યો વિશે ઘણી નવી, રસપ્રદ માહિતી શીખી, અને સૌથી અગત્યનું, તેઓ આખા કુટુંબને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખવડાવે છે.

બોન ભૂખ, ઓલ્ગાની ડાયરીના પ્રિય વાચકો!

દરેક વસ્તુમાંથી સ્ટબ પરની વિડિઓ કોબીથી લાસગ્ના વિશે સ્વાદિષ્ટ હશે

એસટીબી ચેનલ પરની આ વિડિઓમાં, તાટ્યાના લિટ્વિનોવા, પ્રોગ્રામમાં “બધું સ્વાદિષ્ટ બનશે,” યેવજેની લિટ્વિન્કોવિચને નાજુકાઈના માંસમાં કોબી લસાગ્ના કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવે છે. જ્યારે રસોઈ કોબી માંસ અને ચોખા સાથે રોલ્સ કરે છે, ત્યારે કોબીના બાકીના પાંદડા આ વાનગી માટે યોગ્ય છે. તે કોબીમાંથી બે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં બિન-કચરો રસોઈ કરે છે.