જામ અને જામને સુરક્ષિત રીતે સૌથી પ્રિય સ્વાદિષ્ટ કહી શકાય, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટના થોડા ચમચી ખાવાની મજાને થોડા જ નકારી શકે છે. જામનું મૂલ્ય એ છે કે લાંબા ગરમીની સારવાર પછી પણ તે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોના ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવશે નહીં, જેમાંથી તે તૈયાર થાય છે.

જો કે, ડોકટરોને હંમેશા અમર્યાદિત માત્રામાં જામનું સેવન કરવાની મંજૂરી નથી, સૌ પ્રથમ, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, અન્ય ચયાપચયની વિકૃતિઓ અને વધુ વજનની હાજરીમાં જામ પર પ્રતિબંધ છે.

પ્રતિબંધનું કારણ સરળ છે, સફેદ ખાંડ સાથેનો જામ એક વાસ્તવિક ઉચ્ચ કેલરી બોમ્બ છે, તેમાં ખૂબ વધારે ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે, અને જામ એવા દર્દીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે જેમના લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધારે છે. આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો એકમાત્ર રસ્તો ખાંડ ઉમેર્યા વિના જામ બનાવવાનો છે. આ પ્રકારના ડેઝર્ટમાં રોગની કોઈ જટિલતા ન હોવાના જોખમને લીધે આહારમાં શામેલ કરવું સ્વીકાર્ય છે.

જો તમે ખાંડ વિના જામ કરો છો, તો તે બ્રેડ એકમોની સંખ્યા અને ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની ગણતરી કરવા માટે હજી પણ નુકસાન કરતું નથી.

ડ્યુકેન કોળુ જામ 5.0

ડ્યુકેન આહાર જેવા ઓછા કાર્બ આહારને અનુસરતા લોકો માટે સુગર-ફ્રી જામ. આ ઉપરાંત, આ જામ ફક્ત ચા પીવા માટે જ નહીં, પણ પકવવાના ઉપયોગ માટે પણ યોગ્ય છે. . આગળ

રેસીપી કાtionી નાખવાની પુષ્ટિ કરો

આ ક્રિયા પૂર્વવત્ કરી શકાતી નથી.

તમારામાંથી ઘણા શિયાળા માટે ખાંડ મુક્ત જામ રેસિપિ પર વાંધો ઉઠાવી શકે છે અને પ્રશ્ન કરી શકે છે. પરંતુ નિષ્કર્ષ પર દોડાવે નહીં! અલબત્ત, ખાંડ વિના જામ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેની કેટલીક સલાહ પર્યાપ્ત નથી, કારણ કે અહીં મુખ્ય વસ્તુ યોગ્ય (પાકેલા અને મીઠી) ઘટકોની પસંદગી છે. આ પાઠને તમારો થોડો સમય આપો, અને તમને ખ્યાલ આવશે કે શિયાળા માટે સુગર-ફ્રી સાચવેલ કાપણી એ તમારા વાર્ષિક રાંધણ ધાર્મિક વિધિનો ભાગ હોવું આવશ્યક છે. મોટેભાગે, મીઠાશની આવશ્યક ડિગ્રી મેળવવા માટે, ઘણા ઘટકોનું મિશ્રણ વપરાય છે: ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. નિ experimentસંકોચ પ્રયોગ કરો, અને ખાંડ વિના હોમમેઇડ જામનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને સૌથી અગત્યનું છે - સ્વસ્થ!

રાસ્પબરી જામ

રાસબેરિઝમાંથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો જામ એકદમ જાડા અને સુગંધિત બહાર આવે છે, લાંબા રસોઈ કર્યા પછી, બેરી તેના અનન્ય સ્વાદને જાળવી રાખે છે. મીઠાઈનો ઉપયોગ એક અલગ વાનગી તરીકે થાય છે, ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે કોમ્પોટ્સ, કિસલ માટેના આધાર તરીકે વપરાય છે.

જામ બનાવવા માટે ઘણો સમય લાગે છે, પરંતુ તે યોગ્ય છે. 6 કિલો રાસબેરિઝ લેવાનું જરૂરી છે, તેને મોટા પેનમાં મૂકીને, સમય સમય પર, કોમ્પેક્ટીંગ માટે સારી રીતે હલાવતા. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સામાન્ય રીતે ધોવાઇ નથી જેથી મૂલ્યવાન અને સ્વાદિષ્ટ રસ ન ગુમાવે.

આ પછી, તમારે એક enameled ડોલ લેવાની જરૂર છે, તેના તળિયે અનેક વખત ફોલ્ડ કરેલા ફેબ્રિકનો ટુકડો મૂકવો. રાસબેરિઝ સાથેનો કન્ટેનર ફેબ્રિક પર મૂકવામાં આવે છે, ડોલમાં ગરમ ​​પાણી રેડવામાં આવે છે (તમારે ડોલને અડધાથી ભરવાની જરૂર છે). જો ગ્લાસ જારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે ખૂબ ગરમ પાણીમાં ન મૂકવા જોઈએ, કારણ કે તાપમાનના ફેરફારોને કારણે તે ફાટી શકે છે.

ડોલને સ્ટોવ પર મૂકવી જ જોઇએ, પાણીને બોઇલમાં લાવો, અને પછી જ્યોત ઓછી થાય છે. જ્યારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી જામ તૈયાર થાય છે, ત્યારે ધીરે ધીરે:

1. રસ બહાર રહે છે
2. બેરી નીચે સ્થાયી થાય છે.

તેથી, સમયાંતરે તમારે ક્ષમતા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તાજા બેરી ઉમેરવાની જરૂર છે. એક કલાક માટે જામ ઉકાળો, પછી તેને રોલ અપ કરો, તેને ધાબળામાં લપેટી દો અને તેને ઉકાળો.

આ સિદ્ધાંતના આધારે, ફ્રુક્ટોઝ જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે, માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે ઉત્પાદનમાં થોડો અલગ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હશે.

નાઇટશેડ જામ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ડ doctorક્ટર સનબેરીમાંથી જામ બનાવવાની ભલામણ કરે છે, અમે તેને નાઈટશેડ કહીએ છીએ. કુદરતી ઉત્પાદનમાં એન્ટિસેપ્ટિક, બળતરા વિરોધી, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને માનવ શરીર પર હેમોસ્ટેટિક અસર હશે. આદુના મૂળના ઉમેરા સાથે ફ્રુટકોઝ પર આવા જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

500 ગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ધોવા, 220 ગ્રામ ફ્ર્યુક્ટોઝ, અદલાબદલી આદુની મૂળના 2 ચમચી ઉમેરો. નાઈટશેડને કાટમાળ, સીપલ્સથી અલગ પાડવી જોઈએ, પછી દરેક બેરીને સોયથી વીંધવા (રસોઈ દરમિયાન નુકસાન અટકાવવા).

આગળના તબક્કે, 130 મીલી પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, તેમાં સ્વીટનર ઓગળવામાં આવે છે, ચાસણી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં રેડવામાં આવે છે, ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહે છે. પ્લેટ બંધ છે, જામ 7 કલાક માટે બાકી છે, અને આ સમય પછી આદુ ઉમેરવામાં આવે છે અને ફરીથી થોડીવાર માટે બાફેલી.

તૈયાર જામ તરત જ ખાઈ શકાય છે અથવા તૈયાર જારમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.

ટ Tanંજરીન જામ

તમે ટgerંજેરીનથી પણ જામ બનાવી શકો છો, સાઇટ્રસ ફળો ડાયાબિટીઝ અથવા વધારે વજન માટે અનિવાર્ય છે. મેન્ડરિન જામ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં, ઓછી ગીચતાવાળા રક્ત કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પાચનમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે, અને ગુણાત્મક રૂધિર ખાંડને ઘટાડે છે.

તમે સોર્બિટોલ અથવા ફ્રુટોઝ જામ પર ડાયાબિટીસની સારવાર રસોઇ કરી શકો છો, ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હશે. તૈયાર કરવા માટે, 1 કિલો પાકેલા ટેન્ગેરિન્સ, સમાન જથ્થામાં સોર્બીટોલ (અથવા ફ્ર્યુટોઝ 400 ગ્રામ), ગેસ વિના શુદ્ધ પાણી 250 મિલી.

ફળને પ્રથમ ધોવા, ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, અને ત્વચા દૂર કરવામાં આવે છે. વધારામાં, તે સફેદ નસો દૂર કરવા માટે દુ hurtખ પહોંચાડતું નથી, માંસને નાના કાપી નાંખ્યુંમાં કાપી નાખે છે. ઝાટકો એ જામમાં એક સમાન મહત્વપૂર્ણ ઘટક હશે; તે પાતળા પટ્ટાઓમાં પણ કાપવામાં આવે છે.

ટેન્ગેરિનને એક કડાઈમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ધીમા આગ પર 40 મિનિટ સુધી બાફેલી. આ સમય ફળ માટે પૂરતો છે:

• નરમ બને છે
• વધુ ભેજ બાફેલી.

જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે ખાંડ વિના જામ સ્ટોવમાંથી કા isી નાખવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે, બ્લેન્ડરમાં રેડવામાં આવે છે અને સારી રીતે અદલાબદલી થાય છે. આ મિશ્રણ ફરીથી પેનમાં રેડવામાં આવે છે, સ્વીટનર ઉમેરવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે આવા જામને તરત જ સાચવી શકાય છે અથવા ખાઈ શકાય છે. જો જામ તૈયાર કરવાની ઇચ્છા હોય, તો તે હજી પણ વંધ્યીકૃત કાચની બરણીમાં ગરમ ​​રેડવામાં આવે છે અને વળેલું છે.

પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસ સાથે પીવામાં એક વર્ષ માટે સાચવેલ જામ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

સ્ટ્રોબેરી જામ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, ખાંડ વિના જામ સ્ટ્રોબેરીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, આવી સારવારનો સ્વાદ સમૃદ્ધ અને તેજસ્વી બનશે. આ રેસીપી અનુસાર જામ રાંધવા: 2 કિલો સ્ટ્રોબેરી, સફરજનનો રસ 200 મિલી, અડધો લીંબુનો રસ, 8 જીલેટિન અથવા અગર-અગર.

પ્રથમ, સ્ટ્રોબેરી પલાળીને ધોવાઇ જાય છે, દાંડીઓ કા areવામાં આવે છે. તૈયાર બેરી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, સફરજન અને લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે, ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ સુધી બાફેલી. જેમ જેમ તે ઉકળે છે, ફીણ દૂર કરો.

રસોઈના અંતના આશરે 5 મિનિટ પહેલાં, તમારે જિલેટીન ઉમેરવાની જરૂર છે, જે પહેલાં ઠંડા પાણીમાં ઓગળી (ત્યાં થોડું પ્રવાહી હોવું જોઈએ). આ તબક્કે, ગા theને સારી રીતે જગાડવો મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો ગઠ્ઠો જામમાં દેખાશે.

1. એક પણ માં રેડવાની છે
2. ઉકાળો લાવો,
3. ડિસ્કનેક્ટ.

તમે ઉત્પાદનને એક વર્ષ માટે ઠંડા સ્થાને સ્ટોર કરી શકો છો, તેને ચા સાથે ખાવાની મંજૂરી છે.

ક્રેનબberryરી જામ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રુટોઝ પર, ક્રેનબberryરી જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક સારવારથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થાય છે, વાયરલ રોગો અને શરદીનો સામનો કરવામાં મદદ મળે છે. કેટલી ક્રેનબberryરી જામ ખાવાની મંજૂરી છે? પોતાને નુકસાન ન કરવા માટે, તમારે દરરોજ થોડા ચમચી મીઠાઈનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, જામનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા તમને તે ઘણીવાર ખાવાની મંજૂરી આપે છે.

ક્રેનબberryરી જામ શામેલ કરી શકાય છે. તદુપરાંત, વાનગી રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં મદદ કરશે, પાચક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવશે અને સ્વાદુપિંડ પર ફાયદાકારક અસર કરશે.

જામ માટે, તમારે 2 કિલો બેરી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તેમને પાંદડા, કચરો અને અનાવશ્યક છે તેમાંથી સ superર્ટ કરો. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે, એક ઓસામણિયું માં કાedી. જ્યારે પાણી નીકળી જાય છે, ત્યારે ક્રેનબriesરી રાસબેરિનાં જામની સમાન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર બરણીમાં નાખવામાં આવે છે, રાંધવામાં આવે છે.

શું હું ડાયાબિટીઝ માટે જામ આપી શકું? જો ત્યાં કોઈ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન હોય તો, ડાયાબિટીઝની તમામ કેટેગરીઝ દ્વારા જામનું સેવન કરવાની મંજૂરી છે, સૌથી અગત્યનું, બ્રેડ એકમોની ગણતરી.

પ્લમ જામ

પ્લમ જામ બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રેસીપી સરળ છે, તેને વધારે સમયની જરૂર હોતી નથી. 4 કિલો પાકેલા, આખા પ્લમ લેવા, તેમને ધોવા, બીજ, ટ્વિગ્સ કા removeવા જરૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના ઉલ્લંઘનમાં પ્લમ્સને પીવાની મંજૂરી હોવાથી, જામ પણ ખાઈ શકાય છે.

એલ્યુમિનિયમ પેનમાં પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, પ્લમ તેમાં મૂકવામાં આવે છે, મધ્યમ ગેસ પર બાફેલી, સતત જગાડવો. આ જથ્થાના ફળમાં 2/3 કપ પાણી રેડવું આવશ્યક છે. 1 કલાક પછી, તમારે સ્વીટનર (800 ગ્રામ ઝાયલીટોલ અથવા 1 કિલો સોરબીટોલ) ઉમેરવાની જરૂર છે, જગાડવો અને જાડા થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. જ્યારે ઉત્પાદન તૈયાર થાય છે, ત્યારે સ્વાદ માટે થોડું વેનીલીન, તજ ઉમેરવામાં આવે છે.

રાંધ્યા પછી તરત જ પ્લમ જામ ખાવાનું શક્ય છે? અલબત્ત, તે શક્ય છે, જો ઇચ્છા હોય તો, તે શિયાળા માટે લણણી કરવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં હજી પણ ગરમ પ્લુમ્સ જંતુરહિત જારમાં રેડવામાં આવે છે, વળેલું છે અને ઠંડુ થાય છે. ઠંડા જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

કોઈ પણ તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જામ તૈયાર કરી શકો છો, મુખ્ય શરત એ છે કે ફળો ન હોવા જોઈએ:

રેસીપીમાં અન્યથા ઉલ્લેખિત સિવાય, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, મુખ્ય અને દાંડીઓ દૂર થાય છે. સોર્બીટોલ, ઝાયલીટોલ અને ફ્રુટોઝ પર રસોઈની મંજૂરી છે, જો સ્વીટનર ઉમેરવામાં ન આવે તો તમારે એવા ફળો પસંદ કરવાની જરૂર છે જે તેમના પોતાના જ્યુસને વધારે પ્રકાશિત કરી શકે.

ફ્રેક્ટોઝ જામ એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેમને ડાયાબિટીઝ છે, પરંતુ જેઓ પોતાની જાતને મીઠી વસ્તુઓ ખાવાની ના પાડવા માંગતા નથી.

જે લોકો વજન ઓછું કરવા માગે છે તેના માટે ફ્રેક્ટોઝ સમૃદ્ધ ખોરાક શ્રેષ્ઠ સોલ્યુશન છે.

ફ્રેક્ટોઝ ગુણધર્મો

ફ્રુટોઝ પર આવા જામનો ઉપયોગ કોઈપણ વયના લોકો સુરક્ષિત રીતે કરી શકે છે. ફ્રેક્ટોઝ એ એક હાઇપોઅલર્જેનિક પ્રોડક્ટ છે, તેનું શરીર ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારી વિના ચયાપચય કરે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

આ ઉપરાંત, દરેક રેસીપી તૈયાર કરવી સરળ છે અને સ્ટોવ પર લાંબા સમયથી standingભા રહેવાની જરૂર નથી. તે ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરીને, ઘણાં પગલામાં શાબ્દિક રીતે રાંધવામાં આવે છે.

કોઈ વિશિષ્ટ રેસીપી પસંદ કરતી વખતે, તમારે કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

• ફળની ખાંડ બગીચા અને જંગલી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદ અને ગંધને વધારી શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે જામ અને જામ વધુ સુગંધિત હશે,
• ફ્રેક્ટોઝ ખાંડ જેટલો મજબૂત પ્રિઝર્વેટિવ નથી. તેથી, જામ અને જામને ઓછી માત્રામાં ઉકાળવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ,
• ખાંડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રંગ હળવા બનાવે છે. આમ, જામનો રંગ ખાંડથી બનેલા સમાન ઉત્પાદનથી અલગ હશે. ઉત્પાદનને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.

ફ્રેક્ટોઝ જામ રેસિપિ

ફ્રેક્ટોઝ જામ રેસિપિ કોઈપણ બેરી અને ફળોનો સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ કરી શકે છે. જો કે, આવી વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ઉત્પાદનોને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ચોક્કસ તકનીક હોય છે.

ફ્રુક્ટોઝ જામ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 કિલોગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળો,
• બે ગ્લાસ પાણી
• 650 જીઆર ફ્રુટોઝ.

ફ્રુટોઝ જામ બનાવવા માટેનો ક્રમ નીચે મુજબ છે:

1. પ્રથમ તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે. જો જરૂરી હોય તો, હાડકાં અને છાલ કા removeો.
2. ફ્રુટોઝ અને પાણીમાંથી તમારે ચાસણીને બાફવાની જરૂર છે. તેને ઘનતા આપવા માટે, તમે ઉમેરી શકો છો: જિલેટીન, સોડા, પેક્ટીન.
3. ચાસણીને બોઇલમાં લાવો, જગાડવો અને પછી 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. રાંધેલા બેરી અથવા ફળોમાં ચાસણી ઉમેરો, પછી ફરીથી ઉકાળો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 8 મિનિટ માટે રાંધવા. લાંબા ગાળાની હીટ ટ્રીટમેન્ટ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ફ્રુક્ટોઝ તેની ગુણધર્મો ગુમાવે છે, તેથી ફ્રુક્ટોઝ જામ 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધતો નથી.

ફ્રેક્ટોઝ સફરજન જામ

ફ્રુટોઝના ઉમેરા સાથે, તમે માત્ર જામ જ નહીં, પણ જામ પણ કરી શકો છો, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. એક લોકપ્રિય રેસીપી છે, તે માટે આની જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ સોર્બીટોલ
• 1 કિલો સફરજન
• 200 ગ્રામ સોર્બીટોલ,
• ફ્ર્યુટોઝ 600 ગ્રામ,
• પેક્ટીન અથવા જિલેટીન 10 ગ્રામ,
• 2.5 ગ્લાસ પાણી
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી. ચમચી
• સોડા એક ક્વાર્ટર ચમચી.

સફરજનને ધોવા, છાલથી કાપીને છાલથી કાપીને અને ક્ષતિગ્રસ્ત ભાગોને છરીથી કા removedી નાખવા જોઈએ. જો સફરજનની છાલ પાતળી હોય, તો તમે તેને દૂર કરી શકતા નથી.

કાપી નાંખ્યું માં સફરજન કાપો અને enameled કન્ટેનર માં મૂકો. જો તમે ઈચ્છો છો, સફરજન લોખંડની જાળીવાળું, બ્લેન્ડર અથવા નાજુકાઈના અદલાબદલી કરી શકાય છે.

ચાસણી બનાવવા માટે, તમારે બે ગ્લાસ પાણી સાથે સોર્બિટોલ, પેક્ટીન અને ફ્રુટોઝ મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. પછી સફરજન પર ચાસણી રેડવું.

પ panન સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે અને સમૂહને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, પછી ગરમી ઓછી થાય છે, સતત 20 મિનિટ સુધી જામ રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે, નિયમિતપણે હલાવતા રહે છે.

સાઇટ્રિક એસિડ સોડા (અડધો ગ્લાસ) સાથે મિશ્રિત થાય છે, પ્રવાહી જામ સાથે પાનમાં રેડવામાં આવે છે, જે પહેલાથી ઉકળતા હોય છે. સાઇટ્રિક એસિડ અહીં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે, સોડા તીવ્ર એસિડિટીને દૂર કરે છે. બધું ભળી જાય છે, તમારે બીજી 5 મિનિટ રાંધવાની જરૂર છે.

પ panનને ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, જામ થોડો ઠંડુ થવાની જરૂર છે.

ધીરે ધીરે, નાના ભાગોમાં (જેથી કાચ ફૂટે નહીં), તમારે વંધ્યીકૃત રાખવામાંને જામથી ભરવાની જરૂર છે, તેમને idsાંકણથી coverાંકી દો.

જામ સાથેના બરણીઓને ગરમ પાણી સાથે મોટા કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ, અને પછી લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર પેસ્ટરાઇઝ કરવું જોઈએ.

રસોઈના અંતે, તેઓ બરણીને withાંકણથી બંધ કરે છે (અથવા તેને રોલ અપ કરો), તેને ફેરવો, તેમને coverાંકી દો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

જામના બરણીઓની ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. તે પછીથી હંમેશા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શક્ય છે, કારણ કે રેસીપી ખાંડને બાકાત રાખે છે!

સફરજનમાંથી જામ બનાવતી વખતે, રેસીપીમાં આનો સમાવેશ શામેલ હોઈ શકે છે:

1. તજ
2. કાર્નેશન તારાઓ
3. લીંબુ ઝાટકો
4. તાજા આદુ
5. વરિયાળી.

લીંબુ અને આલૂ સાથે ફ્રેક્ટોઝ આધારિત જામ

• પાકેલા આલૂ - 4 કિલો,
• પાતળા લીંબુ - 4 પીસી.,
• ફ્રેક્ટોઝ - 500 જી.આર.

1. પીચ મોટા ટુકડા કરી કા .ે છે, અગાઉ બીજમાંથી મુક્ત કરે છે.
2. નાના સેક્ટરમાં લીંબુનો અંગત સ્વાર્થ કરો, સફેદ કેન્દ્રો કા removeો.
3. લીંબુ અને આલૂ મિક્સ કરો, ઉપલબ્ધ અડધા ઉપલબ્ધ ફ્રુટોઝ ભરો અને vernાંકણની નીચે રાતોરાત છોડી દો.
4. મધ્યમ તાપ પર સવારે જામ રાંધવા. ઉકળતા અને ફીણને દૂર કર્યા પછી, બીજા 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જામને 5 કલાક સુધી ઠંડુ કરો.
5. બાકીનો ફ્રુટોઝ ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો. 5 કલાક પછી, પ્રક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો.
6. જામને બોઇલમાં લાવો, પછી વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડવું.

સ્ટ્રોબેરી સાથે ફ્રેક્ટોઝ જામ

નીચેના ઘટકો સાથે રેસીપી:

• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલોગ્રામ,
• 650 જીઆર ફ્રુટોઝ,
• બે ગ્લાસ પાણી.

સ્ટ્રોબેરી સ sર્ટ કરવી, ધોવા, દાંડીઓ દૂર કરવા અને એક કોલ coન્ડરમાં મૂકવી જોઈએ. ફ્રુટોઝ માટે અને તેના પર, ફક્ત પાકેલા, પરંતુ ઓવરરાઇપ ફળોનો ઉપયોગ થતો નથી.

ચાસણી માટે, તમારે ફ્રાયટોઝને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખવાની જરૂર છે, પાણી ઉમેરવું અને મધ્યમ તાપ પર બોઇલ લાવવું.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચાસણી સાથે એક પેનમાં મૂકો, ઉકાળો અને લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા. તે સમયનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવાર સાથે, ફ્રુટોઝની મીઠાશ ઓછી થાય છે.

જામને તાપ પરથી કા Removeો, ઠંડુ થવા દો, પછી સૂકી સાફ બરણીમાં નાંખો અને idsાંકણને coverાંકવા દો. 05 અથવા 1 લિટરના કેનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

કેન ઓછી ગરમી પર ઉકળતા પાણીના મોટા વાસણમાં પૂર્વ-વંધ્યીકૃત છે.

બોટલિંગ પછી, ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

કરન્ટસ સાથે ફ્રેક્ટોઝ આધારિત જામ

રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

• કાળો કિસમિસ - 1 કિલોગ્રામ,
• 750 ગ્રામ ફ્રુટોઝ,
• 15 જીઆર અગર-અગર.

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ટ્વિગ્સથી અલગ પાડવી જોઈએ, ઠંડા પાણી હેઠળ ધોવા, અને એક ઓસામણિયુંમાં કા inી નાખવું જોઈએ જેથી કાચ પ્રવાહી હોય.
2. બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે કરન્ટસ ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. સમૂહને પ aનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અગર-અગર અને ફ્રુટોઝ ઉમેરો, પછી ભળી દો. પ mediumનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને બોઇલમાં રાંધવા. જામ ઉકળતા જ તેને તાપથી દૂર કરો.
4. વંધ્યીકૃત રાખવામાં પર જામ ફેલાવો, પછી તેને tightાંકણથી ચુસ્તપણે coverાંકી દો અને જારને downલટું ફેરવીને ઠંડુ થવા દો.

ફોટો સાથે ફ્રુટોઝ જામ રાંધવા માટેની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

તો ચાલો, વ્યવસાય તરફ નીચે ઉતરીએ:

ફળ ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો.

આગ પર પાણીનો કન્ટેનર મૂકો, તમારે ચાસણી બાફવાની જરૂર છે.અદલાબદલી ફળને ઉકળતા પ્રવાહી પર મોકલો, જામને ધીમા તાપે 7 મિનિટ સુધી રાંધો.

લાંબા સમય સુધી ફળોને રાંધશો નહીં, નહીં તો ફ્રૂટટોઝ દરેક મિલકત ગુમાવી શકે છે.

સાત મિનિટ પછી, ગરમી બંધ કરો અને જારને જામ રેડવું, idsાંકણથી coverાંકવું અને અંધારાવાળી, ઠંડી ઓરડામાં સ્ટોર કરો. તે છે, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને સુગંધિત ફ્રુટોઝ જામ થાય છે!

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રેક્ટોઝ જામ

તેથી, આ રેસીપી અનુસાર જામ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

ઘટકો
કોઈપણ ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 1 કિલો,
ફ્રુટોઝ - 650 ગ્રામ,
પાણી - 2 ચશ્મા.

ચાલો હવે વ્યવસાય તરફ નીચે ઉતારીએ:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોને સંપૂર્ણપણે ધોવા, જો જરૂરી હોય તો, બીજ અથવા છાલ કા .ો.
2. આગ પર પાણીનો બાઉલ મૂકો, ફ્રુટોઝ ઉમેરો અને ચાસણી ઉકાળો.
3. થોડીવાર પછી, તે જ સોડા, થોડો જિલેટીન અને પેક્ટીન ઉમેરો, ફરીથી સમાવિષ્ટો ઉકળવા દો, થોડીવાર માટે રાંધવા.
4. ચાસણીમાં તૈયાર ફળ ઉમેરો અને 7 મિનિટ માટે જામ રાંધવા. તે બધુ જ છે, પછી ગુડીઝના બરણી રેડવું, તેને idsાંકણ સાથે રોલ કરો, ઠંડુ કરો અને તેમને સ્ટોરેજ માટે ભોંયરામાં નાંખો, દરેક જણ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, શિયાળા દરમિયાન દરરોજ આવી મીઠાઇનો આનંદ લઈ શકે છે!

ઉનાળાની seasonતુ એ માત્ર રજાઓ, દરિયા અને દેશની યાત્રાઓ, બગીચામાંથી સ્નાન અને સ્ટ્રોબેરી ખાવાની મોસમ જ નહીં, ઉનાળાની seasonતુ પણ આખી લાંબી શિયાળાની ગંભીર કાળજી અને તૈયારીનો સમય છે. હું ફ્રુટોઝ પર જામ રાંધવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

ફ્રેક્ટોઝ તાજા બેરીના સ્વાદ અને ગંધ પર ભાર મૂકે છે. પરંતુ ફ્રુક્ટોઝ કોઈપણ બેરીને તેજસ્વી બનાવે છે. આ જામને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, સિવાય કે રેફ્રિજરેટરમાં. ઓછામાં ઓછું મારી પાસે બધા શિયાળામાં ફ્રુક્ટોઝ જામ છે અને તે બીબામાં નથી, ખાટાં ફેરવતા નથી અથવા ભટકતા નથી. સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવતી વખતે, ફ્રુટોઝ સુક્રોઝની જેમ વર્તે છે.

1) તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે કોગળા, બીજ બહાર કા takeો, જો જરૂરી હોય તો.

૨) અલગથી ચાસણીને પાણી અને ફ્રુટોઝમાંથી ઉકાળો. ઘનતા માટે, તમે જિલેટીન અથવા પેક્ટીન ઉમેરી શકો છો. બોઇલ પર લાવો.

3) તૈયાર કરેલા બેરીમાં ચાસણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. અમે ઓછી ગરમી પર 5-7 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ (ફ્રુક્ટઝ લાંબી ગરમીની સારવારથી તેના ગુણધર્મોને બદલી નાખે છે, તેથી તમારે 20 મિનિટ વિશે પણ વિચારવું ન જોઈએ).

4) તૈયાર જામ, અમે રાહ જુઓ જ્યારે તે થોડુંક ઠંડુ થાય અને સૂકી બરણીમાં મૂકે અને idsાંકણથી coverંકાય.

5) અમે ઓછી ગરમી પર પાણીના વાસણમાં મૂકીને જારને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ. અર્ધ-લિટર કેનને 10 મિનિટ, લિટર -15 માટે વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે.

ઘટકો: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળો કે જેમાંથી અમે જામ રાંધવાની યોજના ઘડીએ છીએ - 1 કિલો.
ફ્રેક્ટોઝ - 650 જી.આર.
પાણી - 2 ચશ્મા.

"લાલ અથવા કાળા કરન્ટસવાળી ચેરી"
મોટા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લેવાનું વધુ સારું છે. આઉટપુટ: 3 લિટર કેન. 1 કિલો ચેરી, 1 કિલો લાલ અથવા કાળા કરન્ટસ, 1 લિટર પાણી, 500 ગ્રામ ફ્રુક્ટોઝ. ચેરીમાંથી દાંડીઓ અને દાંડીને કિસમિસમાંથી દૂર કરો. ચાસણી રાંધવા, ચેરી મૂકો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી કિસમિસ બીજા 2 મિનિટ માટે મૂકો. ગરમ ગ્લાસ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ચાસણી ભરો અને બંધ કરો.

"ચાસણીમાં રાસ્પબેરી"
તૈયાર, તેજસ્વી રંગનાં ફળો, જેમ કે રાસબેરિઝ અથવા બ્લેકબેરી, ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. ઉપજ: રાસબેરિઝના 2 કિલોગ્રામના 3 લિટર કેન, 1 લિટર પાણી, ફ્ર્યુટોઝ 500 ગ્રામ. રાસબેરિઝને વીંછળવું અને કાગળના ટુવાલથી ધીમેથી સૂકવો. ચાસણી રાંધવા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. સ્લોટેડ ચમચી સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરો, તેમને કાચની બરણીમાં મૂકો અને ઉકળતા ચાસણી રેડવું. ચુસ્તપણે બંધ કરો અને ઠંડુ થવા દો

"ઝડપી બ્લેક કરન્ટ" (પાંચ મિનિટ)
1) 3 કપ પાણી, 6 કપ કાળા કિસમિસ, 3 કપ ફ્રુટોઝ. ઉકળતા પાણીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી ફ્રુટોઝ ઉમેરો, જગાડવો અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. દૂર કરો, વંધ્યીકૃત રાખવામાં અને નજીકમાં મૂકો.

ફ્રુટોઝ પર લીંબુ સાથે પીચ જામ
પાકેલા આલૂ - 4 કિલો, 4 મોટા લીંબુ, પાતળા અને કડવો પોપડો નહીં, 500 જી.આર. ફ્રુટોઝ
પીચ છાલવાળી, મોટા ટુકડાઓમાં કાપી.
લીંબુને નાના સેક્ટરમાં કાપીને, crusts સાથે, બધા બીજ અને મધ્યમ સફેદ કા removeી નાખો.
આલૂ અને લીંબુ મિક્સ કરો, બધા ફ્રુટોઝના અડધા ભાગને coverાંકીને vernાંકણની નીચે રાતોરાત standભા રહેવા દો.
સવારે, ઉકળતા સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા, ગરમી ઓછી કરો, 5-6 મિનિટ સુધી રાંધવા. (ફીણ દૂર કરો), હીટિંગ બંધ કરો, 5-ાંકણની નીચે 5-6 કલાક સુધી ઠંડુ કરો.
બાકીના ફ્રુટોઝમાં રેડવું, આખી પાછલી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. અને ફરીથી 5-6 કલાક પછી.
પછી ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું.

કિસમિસ કન્ફેક્શનરી

કિસમિસ 1.2 કિલો કાળા કિસમિસ (તમે લાલ અને કાળા કરન્ટસના મિશ્રણનો ઉપયોગ 1: 3 ના પ્રમાણમાં કરી શકો છો),
800 ગ્રામ ફ્રુટોઝ અથવા સ્વીટનર,
ક્વિટિનનો 1 સેશેટ,
થોડી રમ.
પાણીમાં કિસમિસ પીંછીઓ મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. જાળી પર બેરી રેડવાની અને સ્વીઝ જ્યુસ. રસમાં ફ્રુક્ટોઝ, ક્વિટિન, રમ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને બોઇલ લાવો. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. બેંકોમાં રેડવું.

ઝાયલીટોલ જામ.
આવા જામને રાંધતી વખતે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ઝાયલીટોલનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન પ્રાપ્ત કરવું તદ્દન મુશ્કેલ છે. ઝાઇલીટોલ પર મુરબ્બો તૈયાર કરનારા અનુભવી ઉત્પાદકો પણ તેમના પર વારંવાર નાના સફેદ સ્ફટિકો લગાવે છે. આ થાય છે કારણ કે ઝાયલીટોલની દ્રાવ્યતા ખાંડ કરતા ઓછી હોય છે.

તેથી, જામ રાંધવાનું શરૂ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે મીઠાશના ઘટકની માત્રા ખાંડ કરતા 15-20% ઓછી હોવી જોઈએ. ઠીક છે, જો સylર્બિટોલથી ઝાયલીટોલના ત્રીજા ભાગને બદલવું શક્ય છે, તો આ સ્ફટિકીકરણનું જોખમ પણ ઘટાડશે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચાસણી સાથે વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય તે માટે, તેઓ પ્રથમ વીંધેલા હોય છે, અને ત્યારબાદ ત્રણ મિનિટ માટે થોડી માત્રામાં પાણી (બ્લાંચિંગ) માં બાફવામાં આવે છે. ઝાયલીટોલને અલગથી પાતળું કરવું જોઈએ અને બાફવું જોઈએ (ત્યાંથી જylઇલિટોલના કણો જામમાં આવવાની સંભાવનાને છોડીને અને જહાજની દિવાલો પર; ઠંડક પર, તેઓ સ્ફટિકીકરણ કેન્દ્રો બની શકે છે). આ રીતે તૈયાર કરેલા ઘટકોને હવે સામાન્ય જામની જેમ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મિશ્રિત કરી અને વધુ રાંધવામાં આવે છે. તૈયાર ઉત્પાદન ઝડપથી ઠંડુ થાય છે.

સાયલિટોલ, ખાંડથી વિપરીત, એક પ્રિઝર્વેટિવ નથી, જેથી જામ બગડે નહીં, તેને વંધ્યીકૃત અને હર્મેટિકલી સીલ કરવું જોઈએ, શિયાળાના કોમ્પોટની જેમ વળેલું હોવું જોઈએ, અથવા ખાલી ઝડપથી ખાવું જોઈએ.

સફરજન જામ, જામ - આ બધા, તેમાં કોઈ શંકા નથી, તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પણ પસંદ છે, અને તેથી ખાંડ જેવા હાનિકારક ઘટક વિના તેમની તૈયારી માટેની વાનગીઓ નિouશંકપણે ઘણાને રસ કરશે. આદર્શ ઘટકો ફ્રુટોઝ, સોર્બિટોલ છે. જો કે, ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમારે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરવો. આ ઉપરાંત, આપણે ખાંડ વિના સફરજન જામની તૈયારીના નિયમો વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, જે મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે સખત રીતે અવલોકન કરવું જોઈએ.

સફરજન શા માટે?

જેમ તમે જાણો છો, સફરજન બરાબર તે પ્રકારનો ફળ છે જે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝ સાથે પીવામાં આવે છે. અલબત્ત, ઘણું બધું વિવિધ પર આધારિત છે (કેટલીક મીઠી હોય છે, અન્ય ઓછી હોય છે), અને તેથી તમારે આ વિશે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. તે જ સમયે, સામાન્ય રીતે ખાંડ અને ડાયાબિટીસ વળતરના વર્તમાન સૂચકાંકોને ધ્યાનમાં લેવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી કોઈપણ પ્રકારના જામ 100% ઉપયોગી ન હોય. આમ, સફરજન ખાવાથી કોઈ પણ ડાયાબિટીક કોષ્ટક સજ્જ થઈ શકે છે. આ ફક્ત તાજી વસ્તુઓ માટે જ નહીં, પણ જામ, સાચવણી, રસ અને અન્ય સંયોજનો માટે પણ સાચું છે. તેથી જ જામની તૈયારીની સુવિધાઓ પર ધ્યાન આપવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેને પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે અવલોકન કરવાની જરૂર રહેશે.

ડાયાબિટીસ માટે જામ બનાવવી

સૌ પ્રથમ, તે સમજવું જોઈએ કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના જામમાં ફક્ત ખાંડના અવેજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તે ઝાયલીટોલ, સોર્બીટોલ, ફ્રુટોઝ અને અલબત્ત, સ્ટીવિયા હોઈ શકે છે.

વધુમાં, આપણે વિશેષ ગા thickનેર વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, જે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ - સ્લેડિસવાળા લોકો માટે રચાયેલ છે.

હું આવી પ્રક્રિયા સુવિધાઓ તરફ ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માંગુ છું જેમ કે:

• જામ બનાવવા માટે, સylર્બિટોલ અથવા સોરબીટોલનો અડધો ભાગ ઝાયેલીટોલ સાથે વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ધારો કે એક કિલો પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, 700 ગ્રામનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સોર્બીટોલ, અથવા 350 જી.આર. સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ, ફ્રુટોઝ અને અન્ય વસ્તુઓ,
• સફરજન ફક્ત મીઠી અને ખાટા અને સ્થિતિસ્થાપકનો ઉપયોગ કરે છે.
• ફળોને છાલવા અને પાતળા કાપી નાંખવા જોઈએ. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સ્ટીવિયા અથવા ફ્રુટોઝ પર જામનો દેખાવ, તેમજ તેનો સ્વાદ, મોટા ભાગે કાપવાની ચોકસાઈ પર આધારિત છે.
• સૌ પ્રથમ, જાડા ચાસણી બાફવામાં આવે છે - એક કિલો સફરજનના એક કિલો સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે,
• પછી ત્યાં લગભગ 160 મીલી પાણી રેડવું અને ઉકળતા સ્ટેજ પર લાવો.

પછી તૈયાર ફળના ટુકડાઓને ઉકળતા મીઠા સમૂહમાં ઘટાડવા અને તેને સારી રીતે મિશ્રણમાં બાફવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમને મેશ ન કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તે પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સમાનરૂપે ભળી જાય છે. તે આ કિસ્સામાં છે કે તૈયારી શક્ય તેટલી યોગ્ય હશે.

જામની તત્પરતાની ડિગ્રી આ રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે: સ્વચ્છ રકાબી પર ચાસણીની થોડી માત્રા ટીપાં. જો તે સખત થાય છે અને ફેલાતું નથી, તો પછી આપણે કહી શકીએ કે જામ તૈયાર છે. તદુપરાંત, પહેલેથી જ તૈયાર જામમાં સફરજનની ટુકડાઓ તરશે નહીં, તેઓ સમાનરૂપે પહેલેથી જ તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં વહેંચવામાં આવશે.

જામની વધારાની સુગંધ માટે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, રસોઈના અંતે, વેનીલીન, ગ્રાઉન્ડ તજ અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુની છાલનો ઉપયોગ થાય છે.

જો ફ્રુટોઝ જામ જેવી રેસીપી તૈયાર કરવા માટે અત્યંત મીઠી જાતોના ઓવરરાઇપ નામોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પછી દરેક એક કિલો ફળ માટે સમાન પ્રમાણમાં ક્રાનબેરી ઉમેરવા જરૂરી રહેશે - 150 થી 200 ગ્રામ સુધી. આ કિસ્સામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, પ્રિસ્ક્રિપ્શન સૌથી વધુ ઉપયોગી થશે, બંને પ્રકાર 2 અને 2 રોગો માટે.

સફરજન જામ કેવી રીતે બનાવવું?

ખાસ કરીને નોંધપાત્ર એ છે કે જામ બનાવવાની સુવિધાઓ છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના ઉપયોગ માટે સ્વીકાર્ય કરતાં પણ વધુ છે. તૈયારીની વિચિત્રતા વિશે બોલતા, મધ્યમ કદના લીલા સફરજન (10 ટુકડાઓ), અડધા લીંબુનો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ રસ જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર તરફ ધ્યાન આપવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, એક ટીસ્પૂન વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. વેનીલા અર્ક, મીઠું એક ચપટી, ખાંડ અવેજી. તે સમજવું જોઈએ કે ફ્રુક્ટોઝ જામની જેમ, આ કિસ્સામાં સ્ટીવિયા, સોર્બીટોલ અને અન્ય નામોનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે.

રસોઈ પ્રક્રિયાની સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેતા, ધ્યાનમાં રાખો કે સફરજન લીલોતરીનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે . તેઓ વહેતા પાણીની નીચે પૂર્વ-ધોવાઇ જાય છે, ઉકળતા પાણીથી ડૂબી જાય છે, છાલ કાપી નાખવામાં આવે છે અને કોર દૂર કરવામાં આવે છે. તે પછી, લગભગ છથી આઠ કટકા કાપીને પાનમાં ટ્રાન્સફર કરો. ત્યારબાદ તેમાં લીંબુનો રસ, મીઠું, વેનીલા નાખો. આ બધી રચના થોડી માત્રામાં પાણીથી રેડવાની છે, પરંતુ તેની સાથે પૂરતી માત્રા રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - ખૂબ મોટી નથી, કારણ કે નહીં તો કોમ્પોટ ફેરવી શકે છે. તે પછી તે જરૂરી રહેશે:

• મિશ્રણને ઓછી ગરમી પર બરાબર ઉકાળો ત્યાં સુધી ફળ નરમ ન થાય અને સુસંગતતા વધારે ગા thick થાય ત્યાં સુધી,

• જામ ઠંડુ થાય છે, મિક્સરથી ચાબુક મારવામાં આવે છે અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં એકસરખી સ્થિતિમાં કચડી નાખવામાં આવે છે,

• વધુ પ્રમાણમાં મીઠાશ આપવા માટે, ઓછી કેલરીવાળા ખાંડના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયા,

• સુગર અવેજીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે સૂચનાઓને કાળજીપૂર્વક વાંચો. કારણ કે, ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં રેડશો, તો સ્વાદ બગડશે અને જામ કડવો હશે - જ્યારે ફ્રુક્ટોઝ જામ તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે આ કેસ માટે પણ સાચું છે.

સફરજન સાથેની અન્ય વાનગીઓ

જો તમે સફરજનનો લાભ માત્ર જામ અથવા જામના રૂપમાં જ નહીં, પણ અન્ય વસ્તુઓના ભાગ રૂપે લેશો તો તે શક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઠંડું લેવાનો લાભ લેવો. આ વિશે બોલતા, તે સમજવું જોઈએ કે વ્યવહારીક રીતે બધું જ સ્થિર રહેવા માટે માન્ય છે, એટલે કે શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને તે પણ ગ્રીન્સ. મુખ્યત્વે, જો કે, સફરજનને કોગળા અને સૂકવવા, તેને એકદમ સામાન્ય ટ્રે પર એક સ્તરમાં મૂકો અને ઠંડું કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે. પછી તેમને નાના ભાગોમાં પેક કરવું જોઈએ. ફ્રેક્ટોઝ જામ અથવા સોર્બીટોલ જામ આ રીતે તૈયાર ન થવો જોઈએ.

તેમના પોતાના રસમાં સફરજનની લણણી પણ માન્ય છે , અલબત્ત, ઉમેરવામાં ખાંડ વગર . રેસીપી અત્યંત સરળ છે અને તે નીચેનામાં શામેલ છે: સૌથી સામાન્ય પાણીનો સ્નાન તૈયાર કરવો જરૂરી રહેશે: પાણી નોંધપાત્ર કદના પોટમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં સફરજનથી ભરેલું જાર રાખવામાં આવે છે. જ્યારે ફળો શક્ય તેટલું ગરમ ​​થાય છે, ત્યારે તે સ્થાયી થાય છે, જેથી બીજો અભિગમ બનાવતા, કેટલાક વધુ સફરજન ઉમેરવાનું શક્ય બને. તેથી બે અથવા વધુ વખત પુનરાવર્તન કરવું શક્ય બનશે. અને આના પરિણામે, સફરજનને સમાનરૂપે રસથી coveredાંકવું પડશે. તે પછી, તેઓ બાફેલી idાંકણથી બંધ થાય છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.

આમ, ડાયાબિટીસ માટે રસોઈ જામ અથવા ફ્રુટોઝ જામ સ્વીકાર્ય કરતાં વધુ છે. જો કે, ખૂબ જ સાચી રસોઈ એલ્ગોરિધમ હાંસલ કરવા માટે ફ્રુટટોઝ જામ માટેની વાનગીઓ અને અન્ય ખાંડના અવેજી સાથે અભ્યાસ કરવાની પ્રાથમિક ભલામણ કરવામાં આવે છે. આપણે અન સ્વીટ સફરજનનો ઉપયોગ કરવાની યોગ્યતા વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં.

મફત પરીક્ષણ પસાર કરો! અને પોતાને તપાસો, શું તમે ડાયાબિટીઝ વિશે બધાને જાણો છો?

સમય મર્યાદા: 0

નેવિગેશન (ફક્ત નોકરીના નંબર)

7 માંથી 0 સોંપણીઓ પૂર્ણ

શું શરૂ કરવું? હું તમને ખાતરી આપું છું! તે ખૂબ જ રસપ્રદ રહેશે)))

તમે પહેલાં પણ પરીક્ષા પાસ કરી લીધી છે. તમે તેને ફરીથી શરૂ કરી શકતા નથી.

પરીક્ષણ શરૂ કરવા માટે તમારે પ્રવેશ કરવો અથવા રજીસ્ટર કરવું આવશ્યક છે.

આ શરૂ કરવા માટે તમારે નીચેની પરીક્ષણો પૂર્ણ કરવી આવશ્યક છે:

સાચા જવાબો: 0 થી 7

તમે 0 માંથી 0 પોઇન્ટ મેળવ્યા (0)

તમારા સમય માટે આભાર! અહીં તમારા પરિણામો છે!

1. જવાબ સાથે
2. વોચ માર્ક સાથે

"ડાયાબિટીઝ" નામનો શાબ્દિક અર્થ શું છે?

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ માટે કયા હોર્મોન પૂરતા નથી?

ડાયાબિટીઝ માટે કયું લક્ષણ પ્રેસિઅસ નથી?

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના વિકાસનું મુખ્ય કારણ શું છે?

ખાંડ વિના સ્વાદિષ્ટ જામ તે જાતે કરો

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ કરવાનો સમય છે - સલાડ, અથાણાં, કોમ્પોટ્સ અને સાચવો. જેથી ડાયાબિટીઝવાળા લોકો વંચિત ન લાગે - છેવટે, બધા કોરામાં તેમના માટે પ્રતિબંધિત ખાંડ છે - અહીં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણપણે સલામત વાનગીઓ છે. અમારા માટે સામાન્ય સ્વીટ પ્રિઝર્વેટિવ વિના જામ, જામ, જામ અને કમ્પોટ્સ ખૂબ સુરક્ષિત રીતે કરે છે. અને તે જ સમયે તેઓ લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે.

ખાંડ રહિત જામ કેટલો સંગ્રહિત છે?

જૂની રશિયન વાનગીઓ હંમેશા ખાંડ વિના જ કરતી હતી. જામ ઘણીવાર મધ અથવા દાળ સાથે પીવામાં આવે છે. પરંતુ રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીની સામાન્ય ઉકળતા સૌથી સરળ અને સૌથી સામાન્ય હતી. આધુનિક પરિસ્થિતિઓમાં શુગર રહિત શિયાળાની સારવાર કેવી રીતે રાંધવા?

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે (એક વર્ષ સુધી), બરણીઓની અને .ાંકણોને સંપૂર્ણ રીતે વંધ્યીકૃત બનાવવી મહત્વપૂર્ણ છે (તેઓને અલગથી બાફવું આવશ્યક છે). શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ સુનિશ્ચિત કરવાનું છે કે જામ ખોવાઈ ગયો નથી, તે આગામી લણણી સુધી ગૂડીઝની જરૂરી રકમની ગણતરી કરવી છે, પછી તમારે આથો અથવા ખાટાવાળાથી છૂટકારો મેળવવો જરૂરી નથી.

સુગર ફ્રી રાસ્પબેરી જામ

રેસીપી સરળ અને આર્થિક છે - ખાંડ અથવા ખાંડના વિકલ્પ પર પૈસા ખર્ચવાની જરૂર નથી. આ રીતે તૈયાર કરેલા બેરી તેમના સ્વાદ અને સંપૂર્ણ રીતે ફાયદા રાખે છે. પછીથી, જ્યારે કેન ખોલવાનો સમય આવે છે, ત્યારે તમે બેરીમાં એક સ્વીટનર ઉમેરી શકો છો - સ્ટીવિયા, સોર્બીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ, જો ઇચ્છિત હોય તો.

ઘટકોમાંથી, ફક્ત મનસ્વી રકમમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જરૂર પડશે. આ રીતે, તમે કોઈપણ ફળો - બ્લુબેરી, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, ગૂસબેરી અને તેથી વધુ રાંધવા કરી શકો છો.

જો તે રાસબેરિનાં છે, તો તમારે તેને ધોવાની જરૂર નથી. પાનના તળિયે, ગauઝ અનેક સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે. તેના ઉપર રાસબેરિઝથી ટોચ પર ભરેલું ગ્લાસનું બરણી છે. પ theનમાં પાણી રેડવામાં આવે છે અને તે આગ લગાડવામાં આવે છે.બેરીને તેના પોતાના રસમાં એક કલાક માટે બાફવું, સતત તાજા રાસબેરિઝ ઉમેરી રહ્યા છે (તે ગરમ થાય છે તે સ્થાયી થશે). પછી કેન ઉપર વળેલું છે, sideલટું ફેરવવામાં આવે છે અને ગરમ ધાબળથી coveredંકાયેલ છે. તેથી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી standભા રહેવું જોઈએ. આગામી લણણી સુધી જામ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

10 પિરસવાનું માટેના ઘટકો અથવા - તમને જરૂરી પિરસવાના ઉત્પાદનોની સંખ્યા આપમેળે ગણવામાં આવશે! '>

રસોઈનો સમય: 1 ક 50 મિનિટ

પગલું રસોઈ

આ ગૂસબેરી જામ તૈયાર કરવા માટે, ફક્ત ગૂસબેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને યોગ્ય વાસણો જરૂરી છે: એક જાડા તળિયાવાળા પાન, કપાસનો ટુવાલ, smallાંકણવાળા નાના બરણીઓની. બરણીને પહેલા સારી રીતે ધોઈ નાખવી અને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. પ્રાપ્યતા અને સ્વાદ અનુસાર ગૂઝબેરી કોઈપણ લઈ શકાય છે: લીલો અથવા લાલ. તેને સારી રીતે ધોઈ લો, પીંછીઓ અને ટટ્ટુઓ કાપી નાખો. શિયાળામાં પણ, જો ત્યાં ગૂઝબેરી ઠંડું હોય તો તમે આ સ્વાદિષ્ટ રસોઇ બનાવી શકો છો.

ખાંડ અને કોઈપણ ઉમેરણો વિના, ઉકળતા દ્વારા જામ રાંધવામાં આવશે. તેમ છતાં તમે લીંબુ અથવા નારંગી ઉમેરી શકો છો, તે જામની એક સુખદ સાઇટ્રસ નોંધ આપશે. તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને તે જ રીતે જામ રાંધવા. પ panનમાં પાણી રેડવું, કપાસનો ટુવાલ તળિયે મૂકો. અમે બરચાના ખભા પર ગૂસબેરી બેરીથી કાચનાં બરણી ભરીએ છીએ. પાનમાં પાણી કેનના ખભા સુધી પહોંચવું જોઈએ જેથી પાણી ઉકળતા સમયે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કેનમાં ન રેડવામાં આવે

આગ ચાલુ કરો, પાણીને બોઇલમાં લાવો, લગભગ 30 મિનિટ સુધી તીવ્ર ગરમી પર રાંધવા. આશરે 1 કલાક માટે તાપ અને સણસણવું ઘટાડો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસ અને ઉકળવા દો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકળતા અને સ્થાયી થવાની પ્રક્રિયામાં, અમે તેમને એક જારમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, અને અન્યમાં આપણે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તાજી બેચ ભરીએ છીએ. અમે પેનમાંથી તૈયાર જામનો પ્રથમ જાર કા andીએ છીએ અને તેને વંધ્યીકૃત idાંકણથી રોલ કરીએ છીએ. જ્યારે જામ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે અમે અન્ય બરણીઓ સાથે પણ કાર્ય કરીએ છીએ. નાના જાર લેવાનું વધુ સારું છે, જેથી ઝડપથી ખોલ્યા પછી જામનો ઉપયોગ કરો.

કેનને downલટું કરો, ટુવાલ વડે લપેટી અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા માટે રાતોરાત છોડી દો. પછી જામને રેફ્રિજરેટર અથવા અન્ય ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. ખાંડ વિના સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ જામ તૈયાર છે. તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે, જે ગૂસબેરી જામ પેન્ટ્રીમાં સ્થિર થવા દેશે નહીં. બોન ભૂખ!

વિડિઓ જુઓ: બળક ન મનપસદ સટરબર જમ હવ ઘર બનવ Strawberry Jam Recipe (મે 2024).