પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર > પ્રકારો અને પ્રકારો

તથ્યો સાથેની સૌથી વધુ શક્ય ચોકસાઈ અને સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમામ iLive સામગ્રીની તબીબી નિષ્ણાતો દ્વારા સમીક્ષા કરવામાં આવે છે.

અમારી પાસે માહિતીના સ્રોત પસંદ કરવા માટે કડક નિયમો છે અને અમે ફક્ત પ્રતિષ્ઠિત સાઇટ્સ, શૈક્ષણિક સંશોધન સંસ્થાઓ અને જો શક્ય હોય તો, સાબિત તબીબી સંશોધનનો સંદર્ભ લો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કૌંસની સંખ્યા (, વગેરે) આવા અભ્યાસની અરસપરસ લિંક્સ છે.

જો તમને લાગે કે અમારી કોઈપણ સામગ્રી અચોક્કસ, જૂની અથવા અન્યથા પ્રશ્નાર્થ છે, તો તેને પસંદ કરો અને Ctrl + enter દબાવો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓમાં, પોતાનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે, જો કે, તે ઘણી વખત અકાળે અથવા અપૂરતું હોય છે, ખાસ કરીને ખાધા પછી તરત જ. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેના આહારમાં લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્થિર સ્તર જાળવવું જોઈએ, શક્ય તેટલું સામાન્ય સ્તરની નજીક.

આ દર્દીની સ્થિતિમાં સુધારણા અને રોગની ગૂંચવણોને રોકવા માટેની બાંયધરી તરીકે કામ કરશે.

, , , , , , , , , , , ,

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આહાર શું છે?

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, ઉપચારાત્મક આહાર કોષ્ટક નંબર 9 પ્રદાન કરવામાં આવે છે. વિશેષ પોષણનો હેતુ શરીરમાં ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ચયાપચયને પુનર્સ્થાપિત કરવાનો છે. તે તાર્કિક છે કે પ્રથમ સ્થાને તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ત્યાગ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી: કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર માત્ર મદદ કરશે નહીં, પણ દર્દીની સ્થિતિને વધુ કથળી નાખશે. આ કારણોસર, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ખાંડ, કન્ફેક્શનરી) ને ફળો, અનાજ સાથે બદલવામાં આવે છે. આહાર સંતુલિત અને સંપૂર્ણ, વિવિધ અને કંટાળાજનક હોવો જોઈએ.

અલબત્ત, ખાંડ, જામ, કેક અને પેસ્ટ્રી મેનૂમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. ખાંડને એનાલોગ દ્વારા બદલવી જોઈએ: તે ઝાયલીટોલ, એસ્પાર્ટમ, સોરબીટોલ છે.
ભોજન વધુ વારંવાર બને છે (દિવસમાં 6 વખત), અને પિરસવાનું ઓછું થાય છે.
ભોજન વચ્ચે વિરામ 3 કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ.
સુતા પહેલા 2 કલાકનું છેલ્લું ભોજન.
નાસ્તા તરીકે, તમારે ફળો, બેરી અથવા વનસ્પતિ મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
નાસ્તાને અવગણશો નહીં: તે આખા દિવસ માટે ચયાપચયની શરૂઆત કરે છે, અને ડાયાબિટીસ સાથે તે ખૂબ મહત્વનું છે. સવારનો નાસ્તો હળવો પરંતુ હાર્દિક હોવો જોઈએ.
મેનૂ તૈયાર કરતી વખતે, ચીકણું, બાફેલા અથવા બાફેલા ઉત્પાદનો પસંદ કરો. રસોઈ પહેલાં, માંસને ચરબીથી સાફ કરવું આવશ્યક છે, ચિકનને ચામડીમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. પીવામાં આવતા બધા જ ખોરાક તાજા હોવા જોઈએ.
તમારે કેલરીનું સેવન ઓછું કરવું પડશે, ખાસ કરીને જો તમારું વજન વધારે હોય.
મીઠાના સેવનને મર્યાદિત કરો અને ધૂમ્રપાન અને આલ્કોહોલ પીવો બંધ કરો.
આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર હોવા જોઈએ: તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ કરવાની સુવિધા આપે છે, પાચક ગ્લુકોઝનું શોષણ ઘટાડે છે, લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર કરે છે, આંતરડાને ઝેરી પદાર્થોથી શુદ્ધ કરે છે અને સોજો દૂર કરે છે.
બ્રેડની પસંદગી કરતી વખતે, પકવવાના ઘેરા ગ્રેડ પર રહેવું વધુ સારું છે, બ્રાનના ઉમેરાથી તે શક્ય છે.
સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને જટિલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, અનાજ: ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, વગેરે.

અતિશય આહાર અથવા વજન ન વધારવાનો પ્રયાસ કરો. દરરોજ લગભગ 1.5 લિટર પ્રવાહી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વધુ વજનવાળા દર્દીઓ માટે, ડ doctorક્ટર રોગનિવારક આહાર નંબર 8 લખી શકે છે, જેનો ઉપયોગ મેદસ્વીપણાની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે, અથવા વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા બંને આહારને જોડી શકાય છે.

યાદ રાખો: પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીને ભૂખ ન હોવી જોઈએ. તમારે તે જ સમયે ખોરાક લેવો જોઈએ, જો કે, જો ભોજનની વચ્ચેના અંતરાલમાં તમને લાગે છે કે તમે ભૂખ્યા છો, તો ફળ ખાશો, કાજુનું ગાજર અથવા ચા પીવાનું ભૂલશો નહીં: ભૂખી અરજને ડૂબી દો. સંતુલન રાખો: ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે અતિશય આહાર કરવો એ ઓછું જોખમી નથી.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર મેનૂ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી, વ્યક્તિ સામાન્ય જીવનશૈલી જીવી શકે છે, તેના આહારમાં થોડો ફેરફાર કરી શકે છે. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના નમૂના આહાર મેનૂથી પોતાને પરિચિત કરો.

સવારનો નાસ્તો. ઓટમીલનો એક ભાગ, ગાજરનો રસ એક ગ્લાસ.
નાસ્તો. બે શેકવામાં સફરજન.
લંચ વટાણાના સૂપ, વિનિગ્રેટ, ડાર્ક બ્રેડના થોડા ટુકડા, ગ્રીન ટીનો પીરસતો.
બપોરે નાસ્તો. Prunes સાથે ગાજર સલાડ.
ડિનર મશરૂમ્સ, કાકડી, થોડી બ્રેડ, ખનિજ જળનો ગ્લાસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો.
સુતા પહેલા - કીફિરનો એક કપ.

સવારનો નાસ્તો. સફરજન સાથે કુટીર પનીર પીરસો, ગ્રીન ટી.
નાસ્તો. ક્રેનબberryરીનો રસ, ક્રેકર.
લંચ બીન સૂપ, ફિશ કેસરોલ, કોલેસ્લા, બ્રેડ, ડ્રાયફ્રૂટ કોમ્પોટ.
બપોરે નાસ્તો. ડાયટ ચીઝ, ચા સાથે સેન્ડવિચ.
ડિનર વેજિટેબલ સ્ટયૂ, ડાર્ક બ્રેડનો ટુકડો, ગ્રીન ટીનો કપ.
સુતા પહેલા - એક કપ દૂધ.

સવારનો નાસ્તો. બાફેલી પcનકakesક્સ સાથે કિસમિસ, દૂધ સાથે ચા.
નાસ્તો. થોડા જરદાળુ.
લંચ શાકાહારી બorsર્સટનો એક ભાગ, bsષધિઓ સાથે બેકડ માછલીની પટ્ટી, થોડી રોટલી, જંગલી ગુલાબનો સૂપનો ગ્લાસ.
બપોરે નાસ્તો. ફળોના કચુંબરની સેવા
ડિનર મશરૂમ્સ, બ્રેડ, ચાના કપ સાથે બ્રેઇઝ્ડ કોબી.
સુતા પહેલા - એડિટિવ્સ વિના દહીં.

સવારનો નાસ્તો. પ્રોટીન ઓમેલેટ, આખા અનાજની બ્રેડ, કોફી.
નાસ્તો. સફરજનનો રસ એક ગ્લાસ, ક્રેકર.
લંચ ટામેટા સૂપ, શાકભાજી સાથે ચિકન, બ્રેડ, લીંબુ સાથે એક કપ ચા.
બપોરે નાસ્તો. દહીંની પેસ્ટ સાથે બ્રેડનો ટુકડો.
ડિનર ગ્રીક દહીં, બ્રેડ, ગ્રીન ટી સાથેનો ગાજર કટલેટ.
સુતા પહેલા - એક ગ્લાસ દૂધ.

સવારનો નાસ્તો. બે નરમ-બાફેલા ઇંડા, દૂધ સાથે ચા.
નાસ્તો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક મુઠ્ઠીભર
લંચ તાજા કોબી કોબી સૂપ, બટાકાની પેટીઝ, વનસ્પતિ કચુંબર, બ્રેડ, કોમ્પોટનો ગ્લાસ.
બપોરે નાસ્તો. ક્રેનબેરી સાથે કુટીર ચીઝ.
ડિનર બાફવામાં ફિશકેક, વનસ્પતિ કચુંબરનો એક ભાગ, થોડી બ્રેડ, ચા.
સુતા પહેલા - એક ગ્લાસ દહીં.

સવારનો નાસ્તો. ફળો સાથે બાજરીના પોર્રીજનો ભાગ, એક કપ ચા.
નાસ્તો. ફળ કચુંબર.
લંચ ડુંગળી અને શાકભાજી સાથે સેલરી સૂપ, જવનો પોર્રીજ, થોડી બ્રેડ, ચા.
બપોરે નાસ્તો. લીંબુ સાથે દહીં.
ડિનર બટાકાની પેટીઝ, ટમેટા કચુંબર, બાફેલી માછલીનો ટુકડો, બ્રેડ, કોમ્પોટનો કપ.
સુતા પહેલા - કીફિરનો ગ્લાસ.

સવારનો નાસ્તો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કોટેજ પનીર કેસેરોલ પીરસી, એક કપ કોફી.
નાસ્તો. ફળનો રસ, ક્રેકર.
લંચ ડુંગળીનો સૂપ, સ્ટીમ ચિકન પેટીઝ, વનસ્પતિ કચુંબરનો એક ભાગ, થોડી બ્રેડ, ડ્રાયફ્રૂટનો કોમ્પોટનો કપ.
બપોરે નાસ્તો. સફરજન.
ડિનર કોબી સાથેના ડમ્પલિંગ્સ, એક કપ ચા.
સુતા પહેલા - દહીં.

શાકભાજીનો ભૂખ

અમને જરૂર પડશે: 6 મધ્યમ ટામેટાં, બે ગાજર, બે ડુંગળી, 4 ઘંટડી મરી, 300-200 ગ્રામ સફેદ કોબી, થોડું વનસ્પતિ તેલ, એક ખાડીનું પાન, મીઠું અને મરી.

કોબીને વિનિમય કરો, મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી, ટમેટાંને સમઘનનું, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો. વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે ઓછી ગરમી પર સ્ટયૂ.

સેવા આપતી વખતે, .ષધિઓ સાથે છંટકાવ. તે એકલા અથવા માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ટામેટા અને ઘંટડી મરીનો સૂપ

તમારે જરૂર પડશે: એક ડુંગળી, એક ઘંટડી મરી, બે બટાકા, બે ટામેટાં (તાજા અથવા તૈયાર), ટમેટા પેસ્ટનો ચમચી, લસણના 3 લવિંગ, ara કાંચાના બીજ ચમચી, મીઠું, પapપ્રિકા, લગભગ 0.8 લિટર પાણી.

ટામેટાં, મરી અને ડુંગળીને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, ટામેટા પેસ્ટ, પapપ્રિકા અને થોડા ચમચી પાણીના ઉમેરા સાથે એક પ panનમાં સ્ટ્યૂડ. કાફલાના બીજને ચાંચડની મિલમાં અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. બટાટાને પાસા કરો, શાકભાજીમાં ઉમેરો, મીઠું અને ગરમ પાણી રેડવું. બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.

રસોઈના થોડા મિનિટ પહેલાં, સૂપમાં જીરું અને કચડી લસણ ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

શાકભાજી અને નાજુકાઈના માંસમાંથી માંસના ગોળીઓ

આપણને જરૂર છે: ince કિલો નાજુકાઈના ચિકન, એક ઇંડું, કોબીનો એક નાનો વડા, બે ગાજર, બે ડુંગળી, લસણના 3 લવિંગ, કેફિરનો ગ્લાસ, ટમેટા પેસ્ટનો ચમચી, મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ.

ઉડી અદલાબદલી કોબીને કાપીને, ડુંગળી, ત્રણ ગાજરને દંડ છીણી પર કાપી લો. ડુંગળીને ફ્રાય કરો, શાકભાજી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું, કૂલ. દરમિયાન, નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો, ભેળવી દો.

નાજુકાઈના માંસમાં શાકભાજી ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો, માંસબોલ્સ બનાવો અને તેને ઘાટમાં મૂકો. ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: કચડી લસણ અને મીઠું સાથે કેફિર મિક્સ કરો, મીટબોલ્સને પાણી આપો. ટોચ પર થોડી ટમેટા પેસ્ટ અથવા જ્યુસ લગાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીટબsલ્સને લગભગ 60 મિનિટ સુધી 200 ° સે પર મૂકો.

મસૂરનો સૂપ

અમને જરૂર છે: 200 ગ્રામ લાલ મસૂર, 1 લિટર પાણી, થોડું ઓલિવ તેલ, એક ડુંગળી, એક ગાજર, 200 ગ્રામ મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ), મીઠું, ગ્રીન્સ.

ડુંગળી, મશરૂમ્સ કાપી, ગાજર છીણી. અમે પણ ગરમ કરીએ છીએ, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને ગાજરને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. દાળ ઉમેરો, પાણી નાંખો અને idાંકણની નીચે ધીમા તાપે લગભગ 15 મિનિટ સુધી પકાવો. રસોઈના થોડા મિનિટ પહેલાં, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. બ્લેન્ડરમાં અંગત સ્વાર્થ કરો, ભાગોમાં વહેંચો. આ સૂપ રાઈ ક્રોઉટન્સ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

કોબી ભજિયા

તમારે જરૂર પડશે: cab સફેદ કોબીનો કિલો, થોડો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કેફિરનો એક ચમચી, ચિકન ઇંડા, 50 ગ્રામ નક્કર આહાર ચીઝ, મીઠું, એક ચમચી લોટ, 2 ચમચી લોટ, oda ચમચી સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર, મરી.

કોબીને ઉડી અદલાબદલી કરો, ઉકળતા પાણીમાં 2 મિનિટ સુધી ડૂબવું, પાણી કા drainવા દો. કોબીમાં અદલાબદલી ગ્રીન્સ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, કેફિર, ઇંડું, એક ચમચી બ્રાન, લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. મીઠું અને મરી. અમે સામૂહિક અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક માટે મૂકો.

અમે બેકિંગ શીટને ચર્મપત્રથી coverાંકીએ છીએ અને તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરીએ છીએ. ચમચી સાથે, ચરબી પર એક ફ્રિટરના રૂપમાં સમૂહ મૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ અડધો કલાક 180 ° સે, સોનેરી સુધી મૂકો.

ગ્રીક દહીં સાથે અથવા તમારા પોતાના પર સેવા આપે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહારની સમીક્ષા ડ pathક્ટર દ્વારા કરી શકાય છે, પેથોલોજીની ડિગ્રીને ધ્યાનમાં લેતા, તેમજ વધારાના રોગોની હાજરી. આહાર ઉપરાંત, ભારે શારીરિક શ્રમ ટાળવા માટે, ડ doctorક્ટરની બધી સૂચનાનું પાલન કરવું જરૂરી છે. ફક્ત સારવાર માટેના આ અભિગમથી જ દર્દીની સ્થિતિમાં સ્થિર અને અસરકારક સુધારણા શક્ય છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે હું શું ખાવું?

રાઈના લોટમાંથી, બેકરી ઉત્પાદનો, ઘઉંના લોટમાંથી, ગ્રેડ II, બ્ર branન સાથે,
મુખ્યત્વે શાકભાજીના પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, બટાટાની ઓછી માત્રા સાથે. હળવા અને ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને માંસ સૂપને મંજૂરી છે,
ઓછી ચરબીવાળા માંસ, ચિકન, માછલી,
ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, તાજી કીફિર, દહીં, કુટીર ચીઝ, આહાર ચીઝ,
અનાજ: બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ઓટમીલ, જવ,
ફળો, બેરી,
ગ્રીન્સ, શાકભાજી: લેટીસ, કોબી, કાકડી, ઝુચીની, ટામેટા, રીંગણા, ઈંટ મરી, વગેરે.
મરી, મસાલા, મરી,
ચા, કોફી (દુરુપયોગ ન કરો), ફળ અને વનસ્પતિનો રસ, ફળનો મુરબ્બો.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે શું ન ખાય?

માખણ કણક, સફેદ લોટના ઉત્પાદનો, પાઈ, મીઠાઈઓ અને બિસ્કિટ, મફિન્સ અને મીઠી કૂકીઝ,
માંસ અથવા માછલીના ઉત્પાદનોમાંથી સંતૃપ્ત સૂપ,
ચરબી, ચરબીયુક્ત માંસ, ચરબીયુક્ત માછલી,
મીઠું ચડાવેલું માછલી, રેમ, હેરિંગ,
ઉચ્ચ ચરબીવાળા ચીઝ, ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ, મીઠી ચીઝ અને દહીં સમૂહ,
સોજી અને ભાતની વાનગીઓ, પ્રીમિયમ સફેદ લોટમાંથી પાસ્તા,
અથાણાં અને અથાણાં,
ખાંડ, મધ, મીઠાઈઓ, મીઠી સોડા, પેકેજોમાંથી રસ,
આઈસ્ક્રીમ
સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ,
મેયોનેઝ અને કેચઅપ,
માર્જરિન, કન્ફેક્શનરી ચરબી, ફેલાવો, માખણ,
ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ (ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, હોટ ડોગ, હેમબર્ગર, ચીઝબર્ગર, વગેરે) માંથી ખોરાક,
મીઠું ચડાવેલું બદામ અને ફટાકડા,
દારૂ અને આલ્કોહોલ પીણાં.

તમારે બદામ અને બીજ (તેમાં ચરબીની માત્રા વધારે હોવાને કારણે), વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ.