શું તે ડાયાબિટીઝ માટે દૂધ પીવા માટે યોગ્ય છે?

ડેરી ઉત્પાદનોની રચના - પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને વિટામિન્સની સામગ્રી - તેમને હાડકાના પેશીઓને મજબૂત કરવાના આહારમાં પ્રથમ સ્થાને મૂકે છે. તેમાં પશુ ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ શામેલ છે. દુધ ખાંડ (લેક્ટોઝ) એ હાલમાં ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સમાં ચર્ચાનો વિષય છે. ડાયાબિટીઝના વિવિધ પ્રકારનાં દૂધના ફાયદા અને હાનિ વિશે વધુ અમારા લેખમાં વાંચો.

આ લેખ વાંચો

દૂધના ફાયદા અને હાનિ

ડાયાબિટીસના આહારમાં દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવાનો નિર્ણય કેટલાંક સૂચકાંકો પર આધારિત છે:

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા, તે વપરાશ કરવામાં આવે ત્યારે ગ્લુકોઝનું સ્તર નાટકીય રીતે વધારવાની ક્ષમતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે,
કેલરી સામગ્રી (ખાસ કરીને જાડા સ્થૂળતા માટે મહત્વપૂર્ણ),
કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમોની માત્રા (ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરવા માટે જરૂરી).

આ તમામ માપદંડ મુજબ, દૂધ અને ખાટા-દૂધ પીણાં, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ જરૂરીયાતોનું સંપૂર્ણ પાલન કરે છે. પરંતુ એક લક્ષણ છે જે તેમના લાભને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે - આ ઇન્સ્યુલિન અનુક્રમણિકા છે. તે બતાવે છે કે ભોજન દરમિયાન ઇન્સ્યુલિન કેટલી વધે છે. ડેરી ઉત્પાદનો માટે, તે પ્રતિબંધિત કન્ફેક્શનરીની સમાન ઉચ્ચતમ મૂલ્યોની નજીક છે.

તેના કારણે જ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ મેનુમાં નિયમિત અને પ્રોસેસ્ડ દૂધનો સમાવેશ કરતી વખતે ધોરણનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. મોટી હદ સુધી, આ પ્રકાર 2 રોગ અને સાથી સ્થૂળતાવાળા દર્દીઓ માટે લાગુ પડે છે.

દૂધના નિયમિત સેવનની નકારાત્મક અસરોમાં શામેલ છે:

રોગના વંશપરંપરાગત વલણવાળા વ્યક્તિઓમાં પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના વિકાસને ઉશ્કેરવાની ક્ષમતા,
ખીલની વૃત્તિ,
પોલિસીસ્ટિક અંડાશયની વારંવાર ઘટનાઓ,
ગાંઠ પ્રક્રિયાઓનું જોખમ વધારે છે.

તેમની ઘટના માટે, ફક્ત દૂધ પીવું પૂરતું નથી, પરંતુ રોગના અન્ય કારણો માટે તે એક ઉત્તેજક પરિબળ છે. ડેરી ઉત્પાદનોના ફાયદાઓ આ છે:

હાડકા મજબૂત
અસ્થિક્ષય વિકાસ ધીમું,
સરળ એસિમિલેશન
પ્રાપ્યતા.

અને અહીં ડાયાબિટીઝના અનાજ વિશે વધુ છે.

પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી શું શક્ય છે

દૂધના ગુણધર્મો ફક્ત રચના દ્વારા જ નહીં, પણ તેની પ્રક્રિયા, પ્રકારની શરતો દ્વારા પણ નક્કી કરવામાં આવે છે.

આ પીણાના ફાયદામાં શામેલ છે:

જૈવિક સક્રિય સંયોજનોની ઉચ્ચ સામગ્રી,
માનવ દૂધ સાથે સમાન પ્રકારનું નિર્માણ (તેમાં સેલ્યુલર ઘટકો, વૃદ્ધિ પરિબળો, ન્યુક્લિક એસિડ હોય છે),
મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર રક્ષણાત્મક અસર,
સરળ પાચન
નાના બાળકોમાં આંતરડા અને કબજિયાતની રોકથામ.

તે જ સમયે, બકરી દૂધમાં ડેરી ઉત્પાદનોની તમામ નકારાત્મક ગુણધર્મો અન્ય જાતિઓની તુલનામાં ઓછી નથી. તેમને આંતરડાની તકલીફ, ડિસબાયોસિસ, 6 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકોવાળા નબળા દર્દીઓમાં ગાયને બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ફક્ત લેક્ટેઝની પૂરતી માત્રાથી દૂધનું સારું શોષણ શક્ય છે. જો તે ઉપયોગ પછી ગેરહાજર હોય, તો આંતરડાના ખેંચાણ, ઝાડા, દુખાવો અને પેટનું ફૂલવું થાય છે. સ્તનપાન કરાવતા બાળકોમાં ઘણી વાર લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા જોવા મળે છે.

માતામાં દૂધની ખાંડ સાથેના ઉત્પાદનોનું બાકાત શિશુઓની સ્થિતિને સરળ બનાવે છે અને ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને અટકાવે છે.

લેક્ટોઝ પ્રત્યે શિશુ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું ઉદાહરણ

તે લાંબા સમય સુધી ઉકળતા દ્વારા સામાન્ય દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ગરમી દરમિયાન, લેક્ટોઝ પ્રોટીન સાથે જોડાય છે, જે એકસાથે ન રંગેલું .ની કાપડ રંગ અને લાક્ષણિક કારામેલ સ્વાદ આપે છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, ચરબીનું પ્રમાણ લગભગ 2 ગણો વધે છે, કેલ્શિયમ, વિટામિન એની માત્રામાં થોડો વધારો થાય છે, પરંતુ એસ્કોર્બિક એસિડ અને થાઇમિનનો નાશ થાય છે (વિટામિન સી, બી 1).

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં પ્રાણીઓની ચરબીનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ, કારણ કે ત્યાં ધમનીઓમાં પ્રારંભિક એથરોસ્ક્લેરોટિક ફેરફારો અને વેસ્ક્યુલર ગૂંચવણોની પ્રગતિનું જોખમ છે.

ઘરે બેકડ દૂધ કેવી રીતે બનાવવું તે વિડિઓ જુઓ:

જો કે ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના અથવા હંસ કરતાં દૂધની ચરબી પચાવવી સરળ છે, પરંતુ તેને ખોરાકમાં ઘટાડવાની ભલામણ પણ કરવામાં આવે છે. બેકડ દૂધ અડધા ડોઝમાં પી શકાય છે - દિવસ દીઠ 0.5 કપથી વધુ નહીં, પ્રાધાન્યમાં અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત.

આખા દૂધને સૂકવવાથી રાંધણ ઉદ્યોગમાં વપરાતા સફેદ પાવડર ઉત્પન્ન થાય છે. શિશુ સૂત્રના નિર્માણમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ થાય છે. જ્યારે પાણીમાં ભળી જાય છે, ત્યારે એક પીણું મેળવવામાં આવે છે જે સામાન્ય દૂધની રચનાની નજીક આવે છે. તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, વિવિધ એન્ટીoxકિસડન્ટો ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ ચરબીની વિકલાંગતાને રોકવામાં મદદ કરે છે.

આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ વધારે છે. માનવામાં આવે છે કે થર્મલ સૂકવણી દ્વારા રચાયેલ ysક્સિસ્ટેરોલ્સ મુક્ત રેડિકલની જેમ કોષ વિનાશનું કારણ બને છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે દૂધ પાવડર અનિચ્છનીય છે.

કોફીમાં દૂધ ઉમેરવું એ ઘણા લોકો માટે તેનો સ્વાદ નરમ પાડે છે. ખાસ કરીને ઘણીવાર, આવા પીણાં ખાંડ પર પ્રતિબંધ સાથે પીવામાં આવે છે. જો ઉકાળવામાં આવે તે પહેલાં ઉકાળવામાં આવે છે કે ઉકાળવામાં આવતી કોફી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કઠોળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તેમાં 2-3 ચમચી દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી આહારમાં આ પ્રકારનું પીણું લેવાની મંજૂરી છે. દિવસ દીઠ તેની માત્રા 2 કપથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

શુષ્ક દૂધના મિશ્રણ અને વનસ્પતિ ચરબીના ઉમેરા સાથે દ્રાવ્ય પીણાનો ઉપયોગ કરતી વખતે તેના પરિણામો વધુ ખરાબ છે. તેમાં સામાન્ય રીતે ખાંડ, સ્વાદ, રાસાયણિક સંયોજનો પણ હોય છે.

એન્ડોક્રિનોલોજી નિષ્ણાત

ડાયાબિટીસ માટે દૈનિક ભથ્થું

દૂધ માટે, માન્ય પ્રમાણ 200 મિલી છે. તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તે ખોરાક છે, અને તરસ છીપાવવાનું સાધન નથી. તેને ખાંડ વિના પોર્રીજ અથવા કુટીર ચીઝમાં ઉમેરવાની મંજૂરી છે. તમે દૂધ અને માછલી અથવા માંસને જોડી શકતા નથી, અનિચ્છનીય વિકલ્પો પણ શાકભાજી અથવા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક સાથે ઉપયોગ છે.

આહારની રજૂઆતના નિયમો

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ડેરી ઉત્પાદનોને આહારમાં દાખલ કરવાના નિયમો છે:

ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર દરમિયાન બ્રેડ એકમોની ગણતરીમાં તેમને શામેલ કરો,
બીજા પ્રકારનાં રોગ સાથે, તમારે દૂધ, કુટીર પનીર, ખાટા-દૂધ પીણાંને કોઈ અન્ય સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ (ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ અને ડાયાબિટીક કૂકીઝમાં સફેદ લોટમાં સમાવતા) સાથે જોડવું જોઈએ નહીં,
રાત્રે હાઈપોગ્લાયકેમિઆના વલણ સાથે (બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર ઘટાડો) સાંજે દૂધ પીતા નથી,
પિત્તાશયમાં ફેટી એસિડ્સની પ્રક્રિયામાં સુધારો લાયટ્રોપિક સંયોજનોના અભાવને લીધે ખોરાકમાં ચરબીની માત્રા ઓછી અથવા મધ્યમ, સંપૂર્ણપણે ચરબી રહિત હોવી જોઈએ અને આગ્રહણીય હોવી જોઈએ નહીં.

દૂધની કેલરી સામગ્રી

અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોના ફાયદા અને નુકસાન

જો બાળકો અને કિશોરો માટેના આહારમાં તેના મર્યાદિત ઉપયોગ માટે આખા દૂધ વિશે કોઈ ભલામણ કરવામાં આવે છે, વૃદ્ધ દર્દીઓ માટે એક અપવાદ, તો પછી કેફિર અને દહીં રોગનિવારક પોષક તત્વો તરીકે ઓળખાય છે. આ નીચેના ગુણધર્મોને કારણે છે:

આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની રચનાને સામાન્ય બનાવવી,
શરીરની પૂરતી પ્રતિરક્ષા પ્રતિભાવ જાળવી રાખવી,
મેટાબોલિક ઉત્પાદનોની સફાઇ,
સુધારેલ પાચન,
ચરબી જથ્થો અટકાવવા,
હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર.

તે સ્થાપિત થયું છે કે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે, કેફિર તેના સામાન્ય શોષણને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. ખાટા-દૂધ પીણાંનો વપરાશ દર 250 મિલી છે, જ્યારે ચરબીની માત્રા 2-2.5% ની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દૂધ અને ફાર્માસ્યુટિકલ સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિમાંથી બનાવેલા તાજા, ઘરેલું પીણાંથી મહત્તમ લાભ મેળવી શકાય છે. તેમાં જરૂરી સંખ્યામાં બેક્ટેરિયા છે જે કેફિર અને દહીંના મૂળભૂત ઉપચાર ગુણધર્મો આપે છે.

ડાયાબિટીસ માટેના અન્ય ભલામણ કરેલા ઉત્પાદનોમાં 2 થી 5% ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ છે. તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન અને ખનિજો, પ્રોટીન હોય છે જે હાડકાના પેશીઓને બનાવવા માટે જરૂરી છે. તેઓ દાંત, નખ અને વાળને મજબૂત કરવામાં, યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

ડેરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ શું કરી શકે છે?

સારવાર કોષ્ટક નંબર 9 મેનુની રજૂઆત પૂરી પાડે છે:

200 મિલી જેટલું દૂધ અથવા 250 મિલી જેટલું આથો દૂધ પીવું,
100 ગ્રામ મધ્યમ ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
10% ચરબી સુધી ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમનો ચમચી,
30-50 ગ્રામ ચીઝ (હળવા અને અનસેલ્ટ્ડ) 40% કરતા વધારે નથી,
માખણ 15-20 ગ્રામ.

ડાયાબિટીઝ અને માતાનું દૂધ

સ્તનપાન કરાવવાના ફાયદામાં કોઈ શંકા નથી. નવજાત શિશુઓ માટે શિશુ સૂત્રની રજૂઆતનો ભય તેમાંના વિદેશી પ્રોટીનની contentંચી સામગ્રીને કારણે થાય છે. તેઓ એન્ઝાઇમેટિક સિસ્ટમ્સને ઓવરલોડ કરે છે, ચયાપચય અને હોર્મોનલ સ્તરમાં ફેરફાર કરે છે. પરિણામે, આવા ફેરફારો થાય છે:

અંગના વિકાસના નુકસાન માટે વજનમાં વધારો,
ઇન્સ્યુલિન અને ઇન્સ્યુલિન જેવા વૃદ્ધિ પરિબળનું સ્તર,
સ્થૂળતા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને લાંબા ગાળે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનો વિકાસ,
રોગપ્રતિકારક શક્તિના નિર્માણ સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વંચિત રાખવું, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સહિત સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોની વૃત્તિ,
નબળા આયર્ન શોષણ અને એનિમિયા,
ગાયના દૂધમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા,
કિડની પર ભારે ભાર.

દૂધ બીટા-કેસિન અને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝ, ફેફસાના રોગો, જેમાં શ્વાસનળીના અસ્થમા, ઓટીઝમ અને અચાનક શિશુ મૃત્યુદર સિંડ્રોમ સહિતના કેસોમોર્ફિન વચ્ચેનો સંબંધ જોવા મળ્યો હતો.

જો તમે કેફિરની શરૂઆતમાં રજૂઆત કરો છો અથવા બાળકને આખા દૂધ સાથે એક વર્ષ સુધી ખવડાવો છો, તો પછી નીચેના પરિણામો શક્ય છે:

વારંવાર શરદી
ઝડપી વૃદ્ધિ અને વજનમાં વધારો, સ્થૂળતા,
બ્લડ પ્રેશર વધારો.

જો તબીબી કારણોસર અથવા સ્તનપાનના અભાવને કારણે સ્તનપાન શક્ય ન હોય તો, દૂધના આવા સૂત્રો પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે કે જેમાં પ્રોબાયોટિક્સ, લેક્ટેબુમિન, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઉમેરવામાં આવ્યા છે. તેઓ પ્રમાણભૂત લોકો કરતા વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ તે અયોગ્ય ખોરાકથી મુશ્કેલીઓની સારવાર માટેના ખર્ચને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, બાળકના આરોગ્યને સાચવે છે અને પુખ્તાવસ્થામાં ઘણા રોગોથી બચવા માટે મદદ કરે છે.

અને અહીં ડાયાબિટીઝના કેફિર વિશે વધુ છે.

દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં હાડકાની પેશીઓને મજબૂત કરવાની અને શરીરને મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે સપ્લાય કરવાની ક્ષમતા હોય છે. જો કે, ડાયાબિટીઝના આહારમાં તેમની રજૂઆત મર્યાદિત હોવી જોઈએ. આ સ્વાદુપિંડ અને કિડની પર વધતા તણાવને કારણે થાય છે.

સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે જોડાઈ, પ્રોસેસ્ડ, ચરબીયુક્ત ખોરાકને ટાળવું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રકાર 1 રોગવાળા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, બ્રેડ એકમોની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, અને પ્રકાર 2 માટે, ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંક. બાળકો માટે, માતાના દૂધ એ સામાન્ય વિકાસ માટેનું મુખ્ય તત્વ છે.

ડોકટરો ડાયાબિટીઝ માટે અનાજ પ્રોત્સાહિત કરી રહ્યા છે. તેમને પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, સગર્ભાવસ્થા સાથે ખાઈ શકાય છે. દર્દીઓ શું ખાય છે અને શું ન જોઈએ? પ્રતિબંધિત અને મંજૂરી શું છે - મકાઈ, ઘઉં અને અન્ય?

કેટલાક પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ સાથે, કોફીની મંજૂરી છે. દૂધ, ખાંડ સાથે અથવા વિના, કયું દ્રાવ્ય અથવા કસ્ટાર્ડ છે તે સમજવું જરૂરી છે. દિવસમાં કેટલા કપ છે? પીણાના ફાયદા અને હાનિ શું છે? તે સગર્ભાવસ્થા, બીજા પ્રકારને કેવી રીતે અસર કરે છે?

માનવામાં આવે છે કે કેફિર ડાયાબિટીઝમાં ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે જ સમયે, તમે માત્ર તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં જ નહીં, પણ બિયાં સાથેનો દાણો, હળદર અને ખીજવવું પણ પી શકો છો. પાચનતંત્રના ઉત્પાદનના ફાયદા પ્રચંડ છે. જો કે, ત્યાં પ્રતિબંધો છે - સગર્ભાવસ્થા સાથેની કેટલીક સમસ્યાઓ માટે, રાત્રે તે આગ્રહણીય નથી. કેફિરની સારવાર શક્ય નથી, માત્ર મેદસ્વીપણામાં વજન ઘટાડવું.

ડાયાબિટીસ સાથે ખાવું એ જ રીતે ભલામણ કરવામાં આવતું નથી, બધા ફાયદા હોવા છતાં. તેમાં ઘણાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવાને કારણે ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધે છે, ખાસ કરીને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસથી, વધુ નુકસાન થશે. કયા છે શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે - ચેસ્ટનટ, બાવળમાંથી, ચૂનો? લસણ સાથે કેમ ખાય છે?

ડાયાબિટીસની રોકથામન તે બંને માટે કરવામાં આવે છે જેઓ ફક્ત તેના દેખાવ માટે આગાહી કરે છે, અને જેઓ પહેલાથી માંદા છે. પ્રથમ કેટેગરીમાં પ્રાથમિક નિવારણની જરૂર છે. બાળકો, પુરુષો અને સ્ત્રીઓના મુખ્ય પગલાં આહાર, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને યોગ્ય જીવનશૈલીમાં ઘટાડો થાય છે. પ્રકાર 2, તેમજ 1 ની સાથે, ગૌણ અને તૃતીય પ્રોફીલેક્સીસ હાથ ધરવામાં આવે છે જેથી મુશ્કેલીઓ ન આવે.

દૂધ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

ડાયાબિટીઝ દર્દીને જીઆઈ સાથે 50 યુનિટ સુધી ખોરાક અને પીણાંનો આહાર બનાવવાની ફરજ પાડે છે, આ સૂચક ખાંડમાં વધારો કરતું નથી અને ડાયાબિટીસના મુખ્ય મેનુની રચના કરે છે. તે જ સમયે, 69 એકમો સુધીના સૂચકવાળા ઉત્પાદનો પણ આહારમાંથી બાકાત નથી, પરંતુ અઠવાડિયામાં બે વાર 100 ગ્રામ સુધી મંજૂરી નથી. 70 યુનિટ અથવા તેથી વધુ highંચા જીઆઈ સાથે ખોરાક અને પીવા પર પ્રતિબંધ છે. ઓછી માત્રામાં પણ તેનો ઉપયોગ કરીને, હાયપરગ્લાયકેમિઆ ઉશ્કેરવામાં આવી શકે છે. અને આ રોગમાંથી, ઇન્સ્યુલિનનું ઇન્જેક્શન પહેલેથી જ જરૂરી હશે.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સની વાત કરીએ તો મુખ્ય આહાર પસંદ કરતી વખતે આ ગૌણ મહત્વનું છે. મલોક જાણે છે કે ડેરી ઉત્પાદનમાં આ સૂચક isંચું છે તે હકીકતને કારણે કે તે સ્વાદુપિંડને વેગ આપતા લેક્ટોઝ છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ માટેનું દૂધ એ આરોગ્યપ્રદ પીણું છે, કારણ કે તે ઇન્સ્યુલિનના વધેલા ઉત્પાદને ઉત્તેજિત કરે છે. તે તારણ આપે છે કે સલામત ખોરાકમાં વજન ઓછું અટકાવવા માટે ઓછી જીઆઈ, ઉચ્ચ એઆઈ અને ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવી જોઈએ.

ગાય અને બકરીના દૂધને દર્દીના દૈનિક આહારમાં સમાવી શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા ફક્ત બકરીનું દૂધ ઉકાળવું વધુ સારું છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે.

ગાયના દૂધમાં નીચેના સૂચકાંકો છે:

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 30 એકમો છે,
ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ 80 એકમો ધરાવે છે,
પીણામાં ચરબીની માત્રાના ટકાવારીને આધારે સરેરાશ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ કેલરીફિક મૂલ્ય 54 કેકેલ હશે.

ઉપરોક્ત સૂચકાંકોના આધારે, આપણે સુરક્ષિત રીતે નિષ્કર્ષ લઈ શકીએ છીએ કે લોહીમાં ખાંડ વધવાથી, દૂધ સુરક્ષિત રીતે પીવું. જેમને લેક્ટોઝથી એલર્જી છે, તમે ફાર્મસીઓમાં લો-લેક્ટોઝ મિલ્ક પાવડર ખરીદી શકો છો. સ્વસ્થ લોકો શુષ્ક દૂધ પસંદ કરે છે તે અનિચ્છનીય છે, તાજી પીણું લેવાનું વધુ સારું છે.

ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝમાં તમે કેટલું દૂધ પી શકો છો તે પણ તમારે આકૃતિ કરવી જોઈએ. દૈનિક દર 500 મિલિલીટર સુધીનો હશે. ડાયાબિટીઝ માટે દૂધ પીવાનું દરેકને ગમતું નથી. આ કિસ્સામાં, તમે આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો સાથે કેલ્શિયમની ખોટ કરી શકો છો, અથવા ઓછામાં ઓછું ચામાં દૂધ ઉમેરી શકો છો. તમે તાજા અને બાફેલા બંને દૂધ પી શકો છો - ગરમીની સારવાર દરમિયાન વિટામિનની રચના વ્યવહારીક રીતે યથાવત છે.

"મીઠી" રોગ સાથે ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોને મંજૂરી છે: