વનસ્પતિ મિશ્રણ

કેલરી સામગ્રી: 35 કેસીએલ.

ઉત્પાદનની Energyર્જા કિંમત સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ:
પ્રોટીન: 2.6 જી.
ચરબી: 0.5 ગ્રામ.
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 4.5 જી.

ફ્રોઝન વેજિટેબલ મિક્સ શાકભાજીનો સમૂહ છે જે પ્રક્રિયાના ઘણા તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે (ફોટો જુઓ). નિયમ પ્રમાણે, આવા ઉત્પાદમાં લાંબા સંગ્રહની સંભાવના છે - છથી અ toાર મહિના સુધી. ઠંડું કરવાની પ્રક્રિયામાં, વનસ્પતિ ઘટકો તેનો સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના, તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો મહત્તમ સુધી જાળવી રાખે છે.

ઘટકોના આધારે, આવા મિશ્રણને ત્રણ જાતોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

• સજાતીય - આવા ઉત્પાદમાં એક ઘટક હોય છે,
• allsorts - આ સમૂહમાં શાકભાજીના બે અથવા વધુ પ્રકારનાં શામેલ છે,
• તૈયાર ભોજન - આ મિશ્રણને અન્યથા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન કહેવામાં આવે છે, તેના ઘટકો ચોક્કસ કચુંબર, સૂપ વગેરેના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય ઘટકો છે.

અમે નીચેના ટેબલમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વનસ્પતિ મિશ્રણો શેર કરીશું.

આ ઉત્પાદમાં ડુંગળી, ઝુચિની, તેમજ ગાજર, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી શામેલ છે.

આ વિવિધતામાં વટાણા, ઘંટડી મરી, મકાઈ અને બાફેલા ચોખા શામેલ છે.

આવા મિશ્રણમાં ગાજર, લીલા વટાણા, કચુંબરની દાંડીઓ, લીલા અને લાલ કઠોળ, મરી અને મકાઈનો સમાવેશ થાય છે.

આ કિસ્સામાં, મરી ટામેટાં, ઓકરાની સાંઠા, તેમજ રીંગણા અને ડુંગળી સાથે જોડવામાં આવે છે.

આ મિશ્રણના ઘટકોમાં ટામેટાં, ઝુચિની, પapપ્રિકા, લાલ ડુંગળી અને ઝુચિની છે.

આ પ્રકારના ઉત્પાદમાં કઠોળ, ટામેટાં, મીઠી મરી અને ઝુચિની શામેલ છે.

કેટલીકવાર આવા સેટમાં કોબીજ, બટાકા, તેમજ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લેટીસ, મશરૂમ્સ અને બ્રોકોલીનો સમાવેશ થાય છે. દરેક પ્રકારના મિશ્રણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી જ તેઓ આહાર ખોરાકને રાંધવા માટે વારંવાર ઉપયોગમાં લે છે.

તમારા પોતાના હાથથી સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ કેવી રીતે રાંધવા?

બિન-મજૂર પ્રક્રિયા માટે આભાર, દરેક ગૃહિણી સ્થિર શાકભાજીને તેના પોતાના હાથથી રસોઇ કરી શકે છે. ઘરે, રસપ્રદ વનસ્પતિ સંયોજનો બનાવવાનું શક્ય છે જે આજે વેચાણ પર ખૂબ જ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બોર્શ માટેનો સમૂહ. આ તૈયારી ઘણીવાર શિયાળા માટે બનાવવામાં આવે છે. તેમાં સફેદ કોબી અને બીટ સહિતના તમામ જરૂરી વનસ્પતિ ઘટકો શામેલ છે.

ઘરે, તમે એકદમ કોઈપણ શાકભાજી સ્થિર કરી શકો છો, પરંતુ તમે આ કરો તે પહેલાં, ઉત્પાદનો યોગ્ય રીતે તૈયાર થવી જોઈએ. પ્રથમ, તેમને કચરાથી છુટકારો મેળવવા માટે સortedર્ટ કરવાની જરૂર છે, અને પછી સારી કોગળા, સાફ અને જરૂરી આકારમાં કાપીને. ઠંડું શાકભાજી માટે સામાન્ય રીતે સમઘન અથવા સ્ટ્રોમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. તૈયાર કરેલા ઘટકોને તેમની રચના, સ્વાદ અને રંગને મહત્તમ બનાવવા માટે બ્લેન્કડ કરવું આવશ્યક છે. તે પછી, વર્કપીસ ખાસ કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે અને સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે.

સલાહ! લાંબા સમય સુધી ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરતા શાકભાજીના સેટને રોકવા માટે, પેપરના ઉત્પાદનની તારીખ સાથે કાગળનો ટુકડો જોડો. ઘરેલું શાકભાજીનું મિશ્રણ એક વર્ષ માટે વાપરો.

રસોઈ ઉપયોગ

રસોઈમાં, સ્થિર શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને, તમે વિશાળ સંખ્યામાં વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. આવા ઉત્પાદનો અનુકૂળ છે કે ગરમીની સારવાર પહેલાં તેમને પીગળી ન શકાય. તેમને પેકેજિંગમાંથી દૂર કરવા અને જરૂરી વાનગીમાં મૂકવા માટે તે પૂરતું છે. ખાસ કરીને ઝડપથી, આવા મિશ્રણથી સૂપ રાંધવાનું શક્ય છે.

જાતે સ્થિર શાકભાજી માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તેઓને ડબલ બોઈલર, ધીમા કૂકર, તેમજ પરંપરાગત પણ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પ inનમાં તત્પરતામાં લાવી શકાય છે. ઘણીવાર શાકભાજી ચિકન, ડુક્કરનું માંસ અને અન્ય માંસ સાથે પૂરક હોય છે, જે સંપૂર્ણ લંચ વાનગી બનાવે છે.

મેક્સીકન મિશ્રણમાંથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવવું ખૂબ સરળ છે. આ માટે, ઉત્પાદનને સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં તત્પરતામાં લાવવું આવશ્યક છે, પછી ઠંડુ અને કોઈપણ સોસેજ સાથે પૂરક. તમે નિયમિત મેયોનેઝ અથવા સરસવની ચટણીથી આવા અસામાન્ય કચુંબરને ભરી શકો છો.

ઘણી વાર, પ્રખ્યાત સ્ટયૂને રાંધવા માટે સ્થિર શાકભાજીના સેટ ખરીદવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બંને મેક્સીકન અનુકૂળ ખોરાક અને ગામઠી મિશ્રણ મહાન છે.

મિશ્રણ, જેમાં મશરૂમ્સ શામેલ છે, તેનો ઉપયોગ કેસેરોલ, ઓમેલેટ, ગરમ સેન્ડવીચ અને વધુ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

સ્થિર શાકભાજી

પરંપરાગત રીતે, એવું માનવામાં આવે છે કે પેકેજમાંથી સ્થિર શાકભાજી તેમની પોષક પ્રોફાઇલમાં સામાન્ય કરતાં નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે - તેઓ કહે છે કે ફ્રીઝમાં "ફ્રી કેમિસ્ટ્રી" માં કોઈ વિટામિન નથી. જો કે, આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી, અને વાસ્તવિકતામાં સુપરમાર્કેટમાંથી “તાજી” શાકભાજીઓ સ્થિર રાશિઓ કરતાં પણ વધુ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

આનું કારણ એ છે કે ફળો અને શાકભાજીને વેચાણના સ્થાને પહોંચાડવામાં દિવસોનો સમય લાગી શકે છે, જો અઠવાડિયા નહીં - શાકભાજી તૈયાર થાય તે પહેલાં કાપવામાં આવે છે અને પ્રક્રિયામાં પાકે છે (અથવા તેઓ પાકે નથી). પ્લસ, તેઓ સંયોજનો સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે જે સુક્ષ્મજીવાણુઓની વૃદ્ધિ અને ઘાટની રચનાને અટકાવે છે.

સ્થિર શાકભાજી કેવી રીતે બનાવવી?

સ્થિર શાકભાજીના industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનની સૌથી વિશિષ્ટ પદ્ધતિ શોક ફ્રીઝિંગ છે. પરંપરાગત રેફ્રિજરેટરથી વિપરીત, જેને ઠંડું કરવા માટે 2-3 કલાકની જરૂર પડે છે, -35 ° સે તાપમાન સાથે હવાના પ્રવાહને ફૂંકાવાથી 20-30 મિનિટમાં ઉત્પાદન ઠંડું થાય છે.

તકનીકીનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે આંચકો ઠંડું બરફના સ્ફટિકીકરણને અટકાવે છે અને ઉત્પાદનની રચનાના વિનાશને અટકાવે છે. સુપરમાર્કેટમાંથી “તાજી” શાકભાજીથી વિપરીત, શ્રેષ્ઠ સ્વાદ પ્રદાન કરવા માટે, આંચકો ફ્રીઝિંગ શાકભાજી ટોચ પર કાપવામાં આવે તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

ફ્રોઝન શાકભાજીમાં વિટામિન

ઠંડક પહેલાં ઘણી શાકભાજી ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય છે તે હકીકત હોવા છતાં - ઉદાહરણ તરીકે, લીલો શાકભાજી (બ્રોકોલી અને લીલી કઠોળ) ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને રંગને બચાવવા માટે એસ્કોર્બિક એસિડનો સોલ્યુશન - અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આ તેમની વિટામિન પ્રોફાઇલને લગભગ અસર કરતું નથી.

તે પણ મહત્વનું છે કે આંચકા ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ગુમાવેલ કેટલાક જળ દ્રાવ્ય વિટામિન્સ (મુખ્યત્વે જૂથ બી અને વિટામિન સીના વિટામિન) શાકભાજીની સામાન્ય તૈયારીના કિસ્સામાં હજી પણ ખોવાઈ જાય છે - ઉપરોક્ત બ્રોકોલી અને લીલા કઠોળનો ઉપયોગ પહેલાં રસોઇ કરવી જ જોઇએ.

સ્થિર શાકભાજી કેવી રીતે રાંધવા?

સ્થિર શાકભાજી બનાવવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ એ છે કે તેમને ડબલ બોઈલરમાં અથવા વિશિષ્ટ પણ સાથેની વરાળમાં બાફવું. આવી પ્રક્રિયાના 7-7 મિનિટ પછી, શાકભાજી વાનગીઓમાં સામાન્ય ઘટક તરીકે વાપરવા માટે તૈયાર છે - ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાયિંગ માટે અથવા માંસ સાથે સ્ટ્યૂઇંગ માટે.

ફ્રોઝન લીલા વટાણા અથવા મકાઈને ઉકળતા પાણીમાં તેમને 2-3 મિનિટ સુધી નાખીને તૈયાર કરી શકાય છે - છાલની હાજરી વિટામિન્સના લીચિંગ સામે રક્ષણ કરશે. જો કે, બ્રોકોલી, લીલા કઠોળ, પાલક અને, કુદરતી રીતે, સ્થિર ફળ માટે, ઉકળતા પાણીમાં રાંધવાની પદ્ધતિ યોગ્ય નથી.

ફ્રોઝન શાકભાજી સાથે ચોખા

તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે કહેવાતા "હવાઇયન મિશ્રણ" (ચોખા, લીલા વટાણા, મકાઈ અને મીઠી મરી) એ તંદુરસ્ત અને આહાર ઉત્પાદનને કહેવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. તેમાં રહેલા વિટામિનનો એક માત્ર સ્રોત લાલ મરી છે - તેમાં મકાઈ, કે વટાણા, અથવા ખાસ કરીને ચોખા તેમાં સમૃદ્ધ નથી.

તે પણ દુ sadખદ છે કે આવા મિશ્રણોમાં ભાતનું પ્રમાણ ઘણીવાર જાતે જામી રહેલા શાકભાજીના પ્રમાણ કરતા વધી જાય છે, અને આવા ચોખાના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા પ્રમાણિકપણે વધારે છે. આપણે એ ભૂલવું ન જોઈએ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મીઠી મકાઈ, મીઠી મરી અને યુવાન વટાણાના સુકા સમૂહના નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં છે.

"હવાઇયન મિશ્રણ", રચના:

કયા રસમાં કોકા-કોલા કરતાં દો times ગણા ખાંડ વધુ હોય છે? શું નારંગીનો રસ ખરેખર સારો છે?

લાભ અને નુકસાન

એ હકીકતને કારણે કે ઠંડું શાકભાજી તેમની રાસાયણિક રચનાને મહત્તમ સુધી જાળવી રાખે છે, તેના કારણે બનાવેલ મિશ્રણ માનવીઓ માટે અવિશ્વસનીય રીતે ઉપયોગી છે. ચોક્કસ આવા દરેક સેટમાં વિટામિન સી અને બી હોય છે, તેમજ કેટલાક ખનિજો (કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, વગેરે) હોય છે.

આ ઉત્પાદનનો દરેક પ્રકાર ભૂખમાં વધારો કરે છે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે.

આવા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ફાયદો એ છે કે શિયાળાની seasonતુમાં તે વિટામિનની ઉણપ સાથે અસરકારક રીતે મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે.

તે વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત થયું છે કે સ્થિર શાકભાજી ફક્ત ત્યારે જ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે જો તમે કોઈ ખાસ ઉત્પાદન માટે અતિસંવેદનશીલ હો, તો ખરીદતી વખતે, પ્રથમ રચનાનો અભ્યાસ કરો.

ફ્રોઝન શાકભાજી એ રસોઈ માટે જરૂરી ઉત્પાદન છે, જેની મદદથી તમે ઝડપથી ઘણી બધી પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો!

ફ્રોઝન શાકભાજીના વિપક્ષ

સ્થિર શાકભાજીનો મુખ્ય ગેરલાભ એ ખરીદદારને ગેરમાર્ગે દોરવાનો વારંવાર પ્રયાસ છે, તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો નહીં, "તંદુરસ્ત" શાકભાજીની આડમાં વેચે છે. ચોખા, પાસ્તા અથવા બટાટા સાથે મીઠી સ્થિર શાકભાજીનું મિશ્રણ એક લાક્ષણિક ઉદાહરણ છે.

ખરીદનારનું માનવું છે કે તે "હેલ્ધી શાકભાજી" ખરીદી રહ્યો છે, જ્યારે પોષક પ્રોફાઇલની દ્રષ્ટિએ આવા ઉત્પાદનને બદલે ફાસ્ટ ફૂડ છે. સામાન્ય માત્રામાં સૂર્યમુખી તેલમાં મોટી માત્રામાં શેકવાથી પરિસ્થિતિમાં વધારો થાય છે - વિટામિન્સને બદલે, વ્યક્તિને માત્ર ખાલી કેલરી મળે છે.

સ્થિર શાકભાજી તૈયાર કરવા માટેનો સૌથી યોગ્ય ઉપાય એ છે કે કાળી શાકભાજી (બ્રોકોલી, પાલક, લીલા કઠોળ, રીંગણા) નો ઉપયોગ સૂપના ઘટક તરીકે અથવા માંસ સાથે સ્ટ્યૂઇંગ કરતી વખતે કરવો. આ કિસ્સામાં, તમે તમારા આહારમાં વિટામિનનો વધારાનો સ્રોત ઉમેરશો.

ફ્રોઝન લીલા વટાણા પ્રોટીનના વધારાના સ્રોત તરીકે સેવા આપી શકે છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન અથવા ખનિજોની લગભગ કોઈ નોંધપાત્ર માત્રા નથી. આ જ મીઠી મકાઈ, સ્થિર ગાજર અને બટાટાને લાગુ પડે છે - જો કે, તેઓ કાર્બોહાઈડ્રેટને વધુ યોગ્ય રીતે માનવામાં આવે છે.

શિયાળામાં કુદરતી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવાની એક સસ્તું રીત છે. જો કે, તંદુરસ્ત લીલા શાકભાજીઓને ચોખા, બટાકા અથવા પાસ્તા સાથે મીઠી સ્થિર શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે સમાન ન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, જે ફાસ્ટ ફૂડ જેવા વધુ છે.

1. સ્થિર ખોરાક, સ્રોત
2. સ્થિર શાકભાજી ગરમ છે!, સ્રોત

• કાર્બોહાઇડ્રેટ ચરબી શા માટે છે?
• ઉપયોગી ઉત્પાદનોની સૂચિ
• ઉત્પાદનોમાં રસાયણશાસ્ત્ર

ફ્રોઝન વનસ્પતિ મિશ્રણ - કેલરી અને વાનગીઓ

ફ્રોઝન વેજિટેબલ મિક્સ શાકભાજીનો સમૂહ છે જે પ્રક્રિયાના ઘણા તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે (ફોટો જુઓ). નિયમ પ્રમાણે, આવા ઉત્પાદમાં લાંબા સંગ્રહની સંભાવના છે - છથી અ toાર મહિના સુધી. ઠંડું કરવાની પ્રક્રિયામાં, વનસ્પતિ ઘટકો તેનો સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના, તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો મહત્તમ સુધી જાળવી રાખે છે.

ઘટકોના આધારે, આવા મિશ્રણને ત્રણ જાતોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

• સજાતીય - આવા ઉત્પાદમાં એક ઘટક હોય છે,
• allsorts - આ સમૂહમાં શાકભાજીના બે અથવા વધુ પ્રકારનાં શામેલ છે,
• તૈયાર ભોજન - આ મિશ્રણને અન્યથા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન કહેવામાં આવે છે, તેના ઘટકો ચોક્કસ કચુંબર, સૂપ વગેરેના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય ઘટકો છે.

અમે નીચેના ટેબલમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વનસ્પતિ મિશ્રણો શેર કરીશું.

કેટલીકવાર આવા સેટમાં કોબીજ, બટાકા, તેમજ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લેટીસ, મશરૂમ્સ અને બ્રોકોલીનો સમાવેશ થાય છે. દરેક પ્રકારના મિશ્રણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી જ તેઓ આહાર ખોરાકને રાંધવા માટે વારંવાર ઉપયોગમાં લે છે.

વનસ્પતિ મિશ્રણ સહિત કુલ વાનગીઓ: 123

• Octoberક્ટોબર 04, 2007 03:02

• ફેબ્રુઆરી 28, 2008, 13:53

• 22 એપ્રિલ, 2010, 14:50

• 11 Octoberક્ટોબર, 2007, 18:27

• ફેબ્રુઆરી 05, 2009, 06:37

• જૂન 26, 2009, 23:17

• જાન્યુઆરી 01, 2018 12:58

• 24 માર્ચ, 2010, 20:22

• ફેબ્રુઆરી 08, 2008 00:57

• 19 મે, 2013, 18:47

• Octoberક્ટોબર 13, 2016, 21:02

• માર્ચ 09, 2009, 18:49

• નવેમ્બર 07, 2011, 21:12

• નવેમ્બર 14, 2014, 14:17

• 17 ફેબ્રુઆરી, 2016, 11:29

• 25 ફેબ્રુઆરી, 2019 19:22

• એપ્રિલ 09, 2012, 15:56

• સપ્ટેમ્બર 08, 2013, 13:52

• 24 જાન્યુઆરી, 2019, 14:16

• 29 મે, 2011, 16:00

વનસ્પતિ મિશ્રણ - વાનગીઓના સમૂહની એક કડી. તે એક રસપ્રદ અનુગામીને પ્રભુત્વ, કબૂલ અથવા કમ્પાઈલ કરી શકે છે. આ પૃષ્ઠ પર તમને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓનો સંગ્રહ મળશે: સૂપ, એપેટાઇઝર, મુખ્ય વાનગીઓ. એક ઉત્પાદન - ઘણાં કારણો, તેથી આ પસંદગી કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે: બફેટ, લંચ. અમારા અનુભવી શેફની સલાહ અનુસરો અને ઘટક તમારા માટે બિન-તુચ્છ બાજુથી ખોલશે.

ફ્રોઝન વેજીટેબલ મિક્સના પ્રકાર

વનસ્પતિ સમૂહની રચનાના આધારે, મિશ્રણને ઘણા પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

• સજાતીય. સ્થિર મિશ્રણમાં ફક્ત એક ઘટક હાજર છે.
• વિવિધ પ્રકારના. આ મિશ્રણમાં અનેક પ્રકારની શાકભાજી શામેલ છે.
• તૈયાર ભોજન. આવા મિશ્રણોનું બીજું નામ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો છે. આ રચનામાં ચોક્કસ વાનગીની તૈયારી માટે ઉત્પાદનોનો આવશ્યક સમૂહ શામેલ છે.

સ્થિર શાકભાજીના મિશ્રણથી ફાયદો થાય છે અને નુકસાન થાય છે

ઠંડું દરમિયાન, શાકભાજી અને bsષધિઓમાં મળતા તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો સચવાય છે. બધા મિશ્રણોમાં વ્યક્તિ માટે જરૂરી બધા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. તાજી અને સ્થિર શાકભાજીની જેમ, વિટામિન બી અને સી, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો હાજર છે.

બધા સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણો ભૂખને સુધારવામાં, પાચક સિસ્ટમમાં સુધારો કરવા અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે.

સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ હાનિકારક હોઈ શકતા નથી. તેઓ વિટામિનની ઉણપથી બચાવે છે અને પ્રતિરક્ષા વધારે છે. જો તમે કોઈપણ ઉત્પાદનો પ્રત્યે અતિસંવેદનશીલ હો, તો તમારે મિશ્રણની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ અથવા તેને જાતે બનાવવો જોઈએ.

બધા મિશ્રણ ઓછી કેલરી છે. તેઓ આહાર અને બાળકના ખોરાક માટે યોગ્ય છે.

કેવી રીતે સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ રાંધવા

ઘરે, તમે શાકભાજીના વિવિધ સંયોજનો સ્વતંત્ર રીતે શોધી અને બનાવી શકો છો. બોર્શની તૈયારીમાં તમે કોબી, ગાજર, બીટ, ગ્રીન્સ અને ડુંગળી મૂકી શકો છો. તમે બીટ, ડુંગળી અને ગાજરનું સરળ મિશ્રણ બનાવી શકો છો.

ફ્રોઝન વેજીટેબલ મિક્સની તૈયારી:

1. બધી શાકભાજી કાળજીપૂર્વક સ beર્ટ કરવી જોઈએ, સડેલું અને બગડેલું દૂર કરવું જોઈએ.
2. ધોઈ, છાલ, વિનિમય કરવો. શાકભાજી કાપવા માટે યોગ્ય: છરી, છીણી, વનસ્પતિ કટર.
3. નિખારવું. કેટલાક શાકભાજીનો રંગ, સ્વાદ અને રચના જાળવી રાખવી જરૂરી છે.
4. ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજીને થોડી સેકંડ માટે ડૂબવું, એક કોલન્ડરમાં મૂકી, સૂકા.
5. સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો: પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર, ઠંડક માટે બેગ.
6. 1 વર્ષ સુધી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સલાહ! બેગ અથવા કન્ટેનરની બહાર રસોઈની તારીખ સેટ કરો. તેથી શાકભાજી લાંબા સમય સુધી વાસી નહીં જાય.

ફ્રીઝરમાં મૂકવા માટે તૈયાર મિશ્રણ શાકભાજી.

સુવિધાઓ

ભૂતકાળમાં, થોડા લોકોએ ખોરાક ઠંડું લેવાનું વિચાર્યું, કારણ કે તે વર્ષોના રેફ્રિજરેટર્સના ફ્રીઝર્સ ભાગ્યે જ થોડું માંસ અને બે ચિકનને સમાવી શકતા હતા.

સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ અદલાબદલી, મનસ્વી આકારની શાકભાજીનો સમૂહ છે. તેમાં મશરૂમ્સ, અનાજ, માંસ શામેલ હોઈ શકે છે. વેજિટેબલ મિક્સ એ એક ઘટક છે જેને તમારે હૂંફાળું અને પીરસો.

મિશ્રણના પ્રકાર દ્વારા તેઓ એકબીજાથી ભિન્ન છે.

• વિવિધ પ્રકારના. વિવિધ શાકભાજીનો સમૂહ, જેમાં ઘટકોના મિશ્રણ (સ્ટ્યૂઝ, સૂપ માટેના ડ્રેસિંગ્સ) શામેલ છે.
• મોનોસેટ. ફક્ત એક જ શાકભાજી શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, શબ્દમાળા કઠોળ અથવા ગાજર.
• તૈયાર ભોજન (અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદ) સંપૂર્ણ ભોજન માટે અનુકૂળ વિકલ્પ, તેમાં અનાજ (સામાન્ય રીતે ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો), માંસના ટુકડાઓ શામેલ હોઈ શકે છે.

તૈયાર છે મિક્સ

સ્ટોર્સના ફ્રીઝર્સમાં દરેક સ્વાદ માટે વનસ્પતિ મિશ્રણોની વિશાળ પસંદગી છે. તેઓએ લાંબા સમયથી લોકપ્રિયતા મેળવી છે, કારણ કે તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, સમયનો નોંધપાત્ર બચાવ કરે છે, તેમાં એડિટિવ્સ, ખાંડ અને મીઠું શામેલ નથી.

આંચકોની ચોક્કસ તકનીક અનુસાર રચનાઓ ઉત્પન્ન થાય છે, અને પછી સામાન્ય ઠંડું. આવા મિશ્રણને ઠંડામાં 6 મહિનાથી એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે ખૂબ અનુકૂળ હોય છે.

400 અથવા 450 ગ્રામના પ્રમાણભૂત પેકેજમાં એક સેવા આપતા વોલ્યુમ શામેલ છે, જો વાનગી સ્વતંત્ર તરીકે પીરસવામાં આવે છે. મોટેભાગે, વનસ્પતિ મિશ્રણ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે.

સમાવિષ્ટ શાકભાજીઓની રચનાના આધારે સેટની કેલરી સામગ્રી બદલાય છે, બધા ડેટા પેકેજ પર સૂચવવામાં આવે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય તૈયાર મિશ્રણની રેન્કિંગમાં, મિશ્રિત સમૂહ રજૂ કરવામાં આવે છે.

• તેઓ વસંત શાકભાજી અને મેક્સીકન મિક્સ વેચે છે.
• ત્યાં "ગામડાની શાકભાજી."
• તમે "પરિકશ" અને "હવાઇયન" ને મળી શકો છો.

વનસ્પતિ રચનામાં તફાવત ઉત્પાદક પર આધારિત છે. ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણી તમને દરેક સ્વાદ માટેના ઘટકોનો સૌથી અસામાન્ય સંયોજન પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે. કઠોળ, વટાણા, મકાઈ, સોયા સ્પ્રાઉટ્સને ગાજર, ડુંગળી, મીઠી મરીના પ્રમાણભૂત સમૂહમાં ઉમેરી શકાય છે.

ઘરના સેટ

તૈયાર સ્ટોર મિક્સ, જોકે વાનગીઓમાં ચાબુક મારવા માટે આદર્શ છે, સૌથી વધુ આર્થિક છે. સમજદાર ગૃહિણીઓ લાંબા સમયથી ઘરે ઠંડક માટે સેટ બનાવવા માટે અનુકૂળ રહી છે, જે ઘણી સસ્તી હોય છે. ખાસ કરીને પાનખરની inતુમાં જ્યારે પાકેલા શાકભાજી સોદાના ભાવે વેચાય છે.

હોમમેઇડ મિશ્રણ ફક્ત તેમના પોતાના સ્વાદ અને ઇચ્છાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, જે રાંધણ કવાયત માટે એક વિશાળ અવકાશ આપે છે.

જથ્થો અને વોલ્યુમની યોજના કરવા માટે, તેમજ ફ્રીઝરમાં જગ્યાનો તર્કસંગત ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે પહેલા સૂચિત મેનૂ પર નિર્ણય લેવાની જરૂર છે. આધુનિક રાંધણકળા માટેનાં સ્ટાન્ડર્ડ ફ્રોઝન સેટમાં પરિચિત શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

• બોર્શ ડ્રેસિંગમાં ટામેટાં, બીટ, ડુંગળી, ગાજર, મીઠી મરી શામેલ છે.

• વનસ્પતિ સ્ટયૂમાં ઝુચિની, ગાજર, મીઠી મરી, ડુંગળી હોય છે.
• ત્યાં સ્ટફ્ડ મરી અને કોબી રોલ્સ છે.

ગ્રીન્સ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - કેટલાક ગૃહિણીઓ મિશ્રણમાં ઉમેરો કરે છે. હરિયાળીની પૂરતી માત્રા સાથે, તેને અલગથી સ્થિર કરવું વધુ સારું છે. ભવિષ્યમાં, છરીથી કુલ સમૂહમાંથી યોગ્ય રકમ અલગ કરવી અને વાનગીમાં ઉમેરવાનું સરળ છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ઓછામાં ઓછી પાણીની સામગ્રીવાળી શાકભાજીઓ સ્થિર મિશ્રણમાં શ્રેષ્ઠ સંગ્રહિત થાય છે. તેઓ રચનામાં નમ્ર છે અને પીગળતાં આકાર ગુમાવતા નથી. ઝુચિિની જેવી પાણીવાળી શાકભાજી, અલગ-અલગ ટુકડાઓમાં પૂર્વ-સ્થિર થઈ શકે છે જેથી કુલ સમૂહમાં તેઓ પોરીજમાં ફેરવાતા નહીં.

વ Walkકથ્રૂ

ઠંડું કરવા માટે, ખામી વિના, ફક્ત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાની શાકભાજી પસંદ કરવામાં આવે છે. નીચા તાપમાન ચોક્કસપણે રોટિંગ પ્રક્રિયાને સ્થિર કરશે, પરંતુ આવા ઉત્પાદન પછી ગુમ થયેલ વનસ્પતિની ગંધ અને સ્વાદની સંપૂર્ણ શ્રેણી આપશે. વનસ્પતિ મિશ્રણ તૈયાર કરવાની સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા ઘણા સરળ પગલાઓમાંથી પસાર થાય છે.

• તૈયારી. શાકભાજીને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, અને પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ટોચ, રાઇઝોમ્સ, દાંડા અથવા બીજમાંથી છાલ કા .વી જોઈએ. વધારે પ્રવાહી નાખવા માટે ટુવાલ પર સાફ ઉત્પાદન મૂકો.
• કટીંગ. ટુકડાઓનો આકાર સંપૂર્ણપણે આયોજિત વાનગીઓ પર નિર્ભર રહેશે. સૂપ માટે, તે નાના સમઘન અથવા સ્ટ્રો હોઈ શકે છે. સ્ટયૂઝ માટે - મોટા ટુકડા, ટુકડા, અડધા રિંગ્સ. ફ્રાઈંગ માટે, તેઓ મોટાભાગે કપચી સાથે લોખંડની જાળીવાળું મિશ્રણ બનાવે છે.
• નિખારવું. નિષ્ણાતો ઠંડક પહેલાં શાકભાજીને ટૂંકી ગરમીની સારવાર માટે આધીન કરવાની સલાહ આપે છે, એટલે કે ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ સુધી ઉત્પાદનને ઓછું કરો. બ્લેંચિંગ એ ઉત્સેચકોને બેઅસર કરવામાં મદદ કરે છે જે રોટનું કારણ બને છે, અને નુકસાનકારક બેક્ટેરિયાને પણ નાશ કરે છે. હોમમેઇડ બ્લેન્ક્સ માટે, આ પદ્ધતિ વૈકલ્પિક છે, તે પરિચારિકાઓના મુનસફી પર રહે છે.
• પેકિંગ. તૈયાર શાકભાજી આકારમાં નાખવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. શાકભાજી સંગ્રહિત કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન 20 અથવા 25 સે.

ઠંડું માટે ઘાટ

સ્થિર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાનો મૂળ નિયમ એ છે કે તેને ફક્ત એક જ વાર ડિફ્રોસ્ટ કરવું જોઈએ. તેથી જ શાકભાજી એક વાટકી અથવા મોટા પેકેજમાં સ્થિર નથી. ભાગોમાં મિશ્રણને પૂર્વ પેક કરવું અને જરૂરી રકમ યોગ્ય રીતે વાપરવું વધુ અનુકૂળ છે, તે તરત જ કરવું વધુ સારું છે.

આધુનિક વેચાણમાં કોઈપણ વોલ્યુમ અને પ્રકારને ઠંડું કરવાનાં સ્વરૂપો છે. તેઓ હિમ-પ્રતિરોધક ઇકો-ફ્રેંડલી સામગ્રીથી બનેલા છે, અનુકૂળ સીલિંગ ઉપકરણો ધરાવે છે, સાફ કરવા માટે સરળ છે અને ગંધને શોષી શકતા નથી.

બીજો વિકલ્પ એ છે કે ઘરેલું પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા પ્લાસ્ટિકની બોટલનો ઉપયોગ કરવો.

• પ્લાસ્ટિક બીબામાં, ધાતુ, લાકડા અથવા કાચથી વિપરીત, રેફ્રિજરેટરમાં વધુ જગ્યા ન લો. તેઓ વારંવાર ગૃહિણીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે.
• કન્ટેનર ફ્રીઝિંગ પ્રવાહી મિશ્રણ અને પાણીયુક્ત શાકભાજી માટે આદર્શ - ઝુચિની પુરી, વનસ્પતિ સૂપ, ટમેટા પેસ્ટ. કન્ટેનરનો શ્રેષ્ઠ આકાર લંબચોરસ છે. તે એકદમ મોટું અને સઘન છે. ફ્રીઝરની દિવાલ સુધી એકબીજાની ટોચ પર સમાન આકારના કન્ટેનર સ્થાપિત.
• પેકેજો. નોંધપાત્ર રીતે ફ્રીઝરમાં જગ્યા બચાવો, તે નરમ અને પાણીયુક્ત શાકભાજી માટે પણ વાપરી શકાય છે, પરંતુ તે ગા structure માળખાના શાકભાજી સાથે આકારમાં શ્રેષ્ઠ રાખવામાં આવે છે. બેગમાં સમાવિષ્ટોને પેક કર્યા પછી, તેમાંથી બધી હવા કા closeવી, તેને બંધ કરીને સપાટ કરવી જરૂરી છે. તેઓ કોમ્પેક્ટલી બીજાની ટોચ પર મૂકે છે.

રસોઈ વાનગીઓ

ફ્રોઝન સ્ટોક્સ તમને શિયાળામાં પણ તાજી શાકભાજીની વાનગી સ્વાદિષ્ટ રૂપે રાંધવા દેશે. તે જ સમયે, વાનગી બધા ઉનાળાના વિટામિન્સ, ગંધથી સંતૃપ્ત થશે, કારણ કે ઠંડક એ ઉત્પાદનનું કુદરતી સંરક્ષણ છે.

કેટલીક શાકભાજી માટે, તમે રાંધણ માસ્ટરપીસના વધુ ઉપયોગ માટે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદને તૈયાર કરવા માટે બિન-માનક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• સ્ટ્યૂઝ માટે ઝુચિની. આ શાકભાજીમાં ભેજ હોય ​​છે, અને તેના આકારને જાળવવા માટે, તમે ડબલ થીજબિંદુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ, સમઘનનું એક સ્તરમાં સપાટ સપાટી પર નાખવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકી દેવામાં આવે છે. ઠંડી પછી, સ્ક્વોશ "આઇસ" એક સાથે વળગી રહેશે નહીં, સળ. તેઓ એક બેગ અથવા કન્ટેનરમાં અન્ય, મીઠું શાકભાજી સાથે મૂકી શકાય છે.
• મીઠી મરી. તે અદલાબદલી સ્વરૂપમાં સારી રીતે સંગ્રહિત છે, પરંતુ ભરણ માટેની અલગ તૈયારીના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે. આ માટે, વનસ્પતિનો દાંડો કાપી નાખવામાં આવે છે, બીજ સાફ કરવામાં આવે છે, એક હોલો ગ્લાસ છોડે છે. ચશ્માને એકબીજામાં ફોલ્ડ કરવાના સિદ્ધાંત દ્વારા, મરીને એક લીટીમાં મૂકો અને તેને કેમેરામાં મોકલો. જ્યારે ડિફ્રોસ્ટિંગને ઘણી મિનિટ સુધી ઓગળવા દેવામાં આવે છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં. સ્ટફ તરત જ અને ફ્રાયિંગ અથવા સ્ટીવિંગ માટે વાપરો.

ફાયદા અને ગેરફાયદા

ઠંડું શાકભાજીના મિશ્રણની પદ્ધતિ છે કેનિંગથી વધુ નોંધપાત્ર ફાયદા:

• સમય બચાવ અને સરળ રસોઈ,
• આથો અને સડો, કેનનો "વિસ્ફોટ" ના જોખમને બાકાત રાખ્યું,
• પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સરકો, ખાંડ, મીઠું,
• બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોનું જતન, કારણ કે ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન નથી.

પ્રાપ્તિની આ અનુકૂળ પદ્ધતિ પસંદ કરતા પહેલા, તમારે તેની સાથે સંકળાયેલી સંભવિત સમસ્યાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ:

• પૂરતી માત્રામાં વનસ્પતિ મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, ફ્રીઝર જગ્યા ધરાવતું હોવું જોઈએ,
• સ્થિર શાકભાજીનો ઉપયોગ ફક્ત એક જ વાર, રાંધતા પહેલા તરત જ કરવો જોઈએ,
• રેફ્રિજરેટરના ઇમરજન્સી સ્ટોપની સ્થિતિમાં, બધા ઉત્પાદનોને તાત્કાલિક ફરીથી રિસાયકલ કરવું પડશે.

આગળની વિડિઓમાં મેક્સીકન મિશ્રણ કેવી રીતે બનાવવું તે જુઓ.

હવાઇયન મિશ્રણ

આજે, શાકભાજી સાથે હવાઇયન ચોખા ઘણા દેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય સાઇડ ડિશ છે. પરંતુ આ વાનગી સામાન્ય અર્થવ્યવસ્થાના કારણોસર દેખાઇ: ગરીબ લોકો તેને ફળદ્રુપ જમીન અને ઉદાર દક્ષિણ સૂર્ય દ્વારા જે રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું તે સરળતાથી ભેળવી કા exી અને બુઝાવ્યું. પેકમાં તમને ચોખા ફક્ત અડધી તૈયારીઓમાં જ નહીં, પણ મકાઈનાં અનાજ, વટાણા અને પapપ્રિકા પણ મળશે.

વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે ચોખા એક સામાન્ય વાસણ અથવા પાનમાં રાંધવામાં આવે છે. થોડું પાણી ઉમેરો અને વાનગીને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં તમને જાદુઈ સુગંધ અનુભવાશે.

એડિટિવ્સ વિના, આ વાનગી દુર્બળ મેનૂ માટે યોગ્ય છે. અને જો તમે શાકભાજી અને ચોખાની સાથે માંસને સ્ટ્યૂ કરો છો, તો તમને ઉત્સવની કોષ્ટક (હંમેશાં છૂંદેલા બટાકાની સેવા આપતી નથી) માટે એક મહાન ઉપચાર મળે છે.

સારી શાકભાજી હવાઇયન અને ઝીંગા, તળેલી અથવા બાફેલી હોય છે.

મેક્સીકન શાકભાજી

મને આશ્ચર્ય થાય છે કે આ મિશ્રણને તેનું નામ કેમ પડ્યું? છેવટે, તેમાં મેક્સીકન કંઈ નથી, અથવા આ દેશના રહેવાસીઓ દ્વારા ખૂબ પ્રિયતમ, તેથી ક Latinટી જેવા કોઈ ખાસ લેટિન અમેરિકન ઘટકો નથી ...

કદાચ આ એકમાત્ર મેક્સીકન જે આ મિશ્રણમાં હોય છે તે લાલ કઠોળ છે. વિવિધ ઉત્પાદકોના મિશ્રણની રચના થોડી અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ ઉત્પાદન જરૂરી છે. તે ઉપરાંત, તમને બંડલ લીલી કઠોળ, મરી, મકાઈ, રીંગણા, લીલા વટાણા અને ડુંગળી અને કેટલીકવાર સેલરિ સાથે ગાજર પણ મળશે.

મેક્સીકન વનસ્પતિ મિશ્રણ માત્ર તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડીશ, ચીમિચંગા અને બુરીટો તૈયાર કરવા માટે જ નહીં, પણ સલાડ માટે પણ યોગ્ય છે. તળેલી શાકભાજીમાં અદલાબદલી ચિકન ઇંડા, સફેદ બ્રેડના ક્રoutટોન અને બાફેલી ફલેટ ઉમેરો. મેયોનેઝ સાથે મોસમ અથવા સરસવ અને લીંબુના રસનું મિશ્રણ.

મિશ્રણ "ગામ"

આ મિશ્રણના નામની ઉત્પત્તિ પણ સંભવિત વ્યાપારી છે, historicalતિહાસિક નહીં. તેનો ઉપયોગ વિવિધ ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈપણ સંયોજન પેકેજિંગ હેઠળ છુપાવી શકાય છે. ચોક્કસ દરેક ટેકનોલોજીસ્ટ ગામ વિશે તેના પોતાના વિચારો ધરાવે છે. જો કે, એક ઘટક યથાવત છે - તે બટાકાની છે.

બંડલમાં, ગાજર અને ડુંગળી, લીલી કઠોળ, મકાઈ, વટાણા, મરી, ઝુચિની, સ્ક્વોશ, રીંગણા તેને જોડી શકે છે. રચનાને પેક પર સૂચવવામાં આવે તે જરૂરી છે, તમે સૌથી યોગ્ય મિશ્રણ પસંદ કરી શકો છો.

સાવચેત રહો, કારણ કે કેટલાક પશ્ચિમી રસોડામાં બટાટાને રાંધતા પહેલા છાલ માટે સ્વીકારવામાં આવતા નથી. જો આ તમને પરેશાન કરે છે, તો કદાચ વિલેજ મિક્સ તમારો વિકલ્પ નથી?

ઘણા લોકોને ડર છે કે બટાટા સ્થિર થઈ ગયા છે. જો કે, આ મિશ્રણના ઘણા ચાહકો છે જેમની સમીક્ષાઓ સર્વસંમતિથી પુષ્ટિ કરે છે કે મિશ્રણ ઝડપી અને રસપ્રદ સાઇડ ડિશ માટે સમૃદ્ધ સ્વાદવાળી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

અન્ય સ્થિર શાકભાજીના મિશ્રણની જેમ, આ પણ એક કડાઈમાં મૂકવા માટે એકદમ સરળ છે. રંગીન રંગમાં સ્વાદને વધુ ગામઠી બનાવવા માટે, તાજી વનસ્પતિ અને યુવાન લસણ પીરસતાં પહેલાં ઉમેરો. સમૃદ્ધ પુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે પણ આ મિશ્રણ યોગ્ય છે.

વસંત શાકભાજી

"વસંત" એ "ગામ" કરતા પણ વધુ એક્સ્ટેન્સિબલ ખ્યાલ છે. બજારમાં વસંત Allતુના બધા શાકભાજીના મિશ્રણ લીલાની પ્રભુત્વ સિવાય એકતામાં હોય છે.

પેકમાં તમને બ્રોકોલી અને કોબીજ, શતાવરીનો દાળો અને લીલા વટાણા, લીલા મરી અને કોહલરાબી, સેલરિ રુટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, યુવાન ડુંગળી અને ગ્રીન્સ મળશે. આ મિશ્રણ સ્વતંત્ર વાનગી રાંધવા માટે વધુ યોગ્ય નથી, પરંતુ સ્ટયૂ, વનસ્પતિ કેસેરોલ્સ, પીત્ઝા, લસગ્નામાં ઉમેરવા માટે છે. તમે સુગંધિત ચટણી મેળવવા માટે ટેન્ડર સુધી સણસણવું અને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણની થોડી માત્રાને પંચ કરી શકો છો. ગરમ સલાડ બનાવવા માટે વસંત મિશ્રણ પણ યોગ્ય છે.

સ્ટ્યૂઝ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે મિશ્રણની રચના બદલાય છે. એક નિયમ મુજબ, પેકેજમાં ડુંગળી, ગાજર અને ઝુચિની હાજર છે. કેટલાક ઉગાડનારા સુગંધિત મૂળ અને કઠોળ ઉમેરતા હોય છે.

તૈયાર વનસ્પતિ મિશ્રણ તમને ઝડપથી સમૃદ્ધ વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. અડધા રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી બટાકાને ઉકાળો, વધુ ગરમી પર બ્લોક્સમાં કાપેલા માંસને ફ્રાય કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભળી, સ્થિર મિશ્રણ ઉમેરો અને રાંધેલા સુધી સણસણવું.

અસામાન્ય નામવાળી વાનગી, જે આજે વિશ્વભરની ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે, તે પણ એક વખત ખેડુતો દ્વારા શોધવામાં આવી હતી. તેઓએ એક વાનગીમાં ઝુચીની, ટામેટાં, મરી અને ડુંગળી ઉકાળી. બાદમાં, રીંગણાને ઘટકોની સૂચિમાં ઉમેરવામાં આવ્યા. જુદા જુદા ઉત્પાદકોના રાટટાઉઇલ વનસ્પતિ મિશ્રણ રચનામાં સમાન હોય છે, માત્ર પ્રમાણ અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

મિશ્રણના આધારે, તમે માંસ અથવા માછલી માટે સરળતાથી સાઇડ ડિશ તૈયાર કરી શકો છો. રાતાટૌલીને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ પીરસવામાં આવે છે. અને જો તમે બ્રેઇઝિંગ દરમિયાન થોડો સૂપ ઉમેરો, તો તમને સુગંધિત જાડા સૂપ મળશે.

આ વાનગીનો ઇતિહાસ બલ્ગેરિયામાં પણ શરૂ થયો. તેમના historicalતિહાસિક વતનમાં, "ગચેવ" શબ્દનો ઉપયોગ ફક્ત આહાર જેવા જ નહીં, પણ તે જે વાનગીઓમાં બનાવવામાં આવે છે તે માટે પણ થાય છે - એક clayાંકણવાળી માટીની પોટ. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, આવા પોટ્સમાં તેને રાંધવા ઇચ્છનીય છે.

કન્ટેનરમાં મિશ્રણ ગોઠવો, વનસ્પતિ અથવા માંસના સૂપથી અડધા ભરો. આશરે 30 મિનિટ સુધી Coverાંકીને બેક કરો.

વાનગીને મુખ્ય સ્વાદ ઓકરા દ્વારા આપવામાં આવે છે, બંને રીંગણા અને સફેદ શતાવરીની યાદ અપાવે છે. આ ઉપરાંત, તમને પેકેજમાં મરી, ટામેટાં, રીંગણા અને ડુંગળી મળશે.

પરંતુ બેગમાંથી મિશ્રણ તે બધાં નથી જે મૂળ રેસીપી માટે જરૂરી છે. જ્યારે શાકભાજી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, એક વાટકીમાં થોડા ઇંડા નાંખો, તેટલી માત્રામાં (વોલ્યુમ દ્વારા) દૂધ ઉમેરો. રસોઈ કરતા 5 મિનિટ પહેલાં, વાસણોમાં ઉમેરો.

ચાઇનીઝ શાકભાજી

આ મિશ્રણ એશિયન જાદુઈ રાંધણકળાના પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરે છે. પેકમાં તમને માશા સ્પ્રાઉટ્સ અને યુવાન વાંસના અંકુર, કાળા મશરૂમ, નાના મકાઈના બચ્ચા, મરી, ગાજર અને સફેદ કોબી મળશે. મૂળ (સેલરિ), લીક્સ, લીલી કઠોળ વૈકલ્પિક રીતે ઉમેરી શકાય છે.

ચાઇનીઝ વનસ્પતિ મિશ્રણ પ્રાચ્ય વાનગીઓ માટે એક ઉત્તમ આધાર છે. તેલમાં મિશ્રણ તળી લો (તલ બીજ શ્રેષ્ઠ છે), મીઠું ને બદલે સોયા સોસ નાં ચમચી થોડા ચમચી નાખી પીરસો તે પહેલા તલ નાંખી દો. શાકભાજી સાથે, તમે સીફૂડ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ અથવા બતકના ટુકડા ફ્રાય કરી શકો છો. જો તમને મસાલેદાર ગમે છે, તો વાનગીમાં મરચું મરી ઉમેરો. અને ચાઇનીઝ મૂળ પર ભાર મૂકવા માટે, જ્યારે શેકીને, પાનમાં એક ચમચી મધ રેડવું. મસાલેદાર, મીઠું ચડાવેલું અને મીઠાઇનું મિશ્રણ એ મધ્ય કિંગડમના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાના મુખ્ય સંકેતોમાંનું એક છે.

તમે સામાન્ય રીતે ગૌલેશ કેવી રીતે રાંધશો? ચોક્કસ તમે માંસની સાથે ગાજર, ડુંગળી અને ટામેટાં (પાસ્તા) નો ઉપયોગ કરો છો. અને પૂર્વી યુરોપના કેટલાક રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં, માંસ, મરઘા અને ડુક્કરનું માંસ beંટ મરી સાથે સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે. સંયોજન ફક્ત શાનદાર છે! પપ્રીકાશ એ વનસ્પતિ મિશ્રણ છે જે ખાસ કરીને આવા વાનગીઓ માટે બનાવવામાં આવે છે.

આ વાનગી માટેની વાનગીઓ સરળ છે. માંસના ટુકડા ફ્રાય કરો, તેજસ્વી સ્થિર શાકભાજી, સ્ટયૂ ઉમેરો.

મિશ્રણની રચનામાં કઠોળ, ઝુચિની, ટામેટાં પણ શામેલ છે, પરંતુ જથ્થાબંધ મીઠી મરી છે.

બોર્શ અને સૂપ માટે ગ્રીલ

કેટલાક સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ સાર્વત્રિક છે. તે કોઈપણ વાનગી માટે યોગ્ય છે, પછી ભલે તે શેકેલું હોય, સૂપ હોય, માંસની ચટણી હોય. આવા મિશ્રણનું ઉદાહરણ ડુંગળી, ગાજર અને .ષધિઓનું મિશ્રણ છે. ફક્ત તેને રસોઈની મધ્યમાં વાનગીમાં ઉમેરો.

સમાન સિદ્ધાંત અનુસાર, લાલ બોર્શ માટે મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં બીટ, ગાજર, ડુંગળી, મરી અને ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે. વર્ષના કોઈપણ સમયે આવા શેકેલા પર રાંધેલા બોર્શ સપ્ટેમ્બરના પાકેલા સુગંધથી સુગંધિત હશે.

તમે ગ્રીન બોર્શ્ચટ માટે મિશ્રણ બનાવી શકો છો. તેને સોરેલ, સ્પિનચ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની જરૂર પડશે. તમે થોડી લીક ઉમેરી શકો છો. યંગ નેટટલ્સ અને મે બીટ ટોપ્સનો ઉપયોગ ઓછો વખત થાય છે, પરંતુ તેમના આભાર, બોર્શ પણ વધુ સુગંધિત અને સ્વસ્થ છે.

કેવી રીતે જાતે શાકભાજી સ્થિર કરવા

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઘણા ક્લાસિક મિશ્રણ સરળતાથી ઘરે બનાવી શકાય છે. ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે પ્રાપ્તિ માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે. વનસ્પતિ મિશ્રણ તૈયાર કરતા પહેલાં, કોગળા અને ઘટકો સાફ, કાપી અથવા છીણી, સૂકી બેગ અથવા બપોરના બ boxesક્સમાં મૂકો. નિકાલજોગ ટેબલવેરનો ઉપયોગ કરવો તદ્દન શક્ય છે.

આ બ્લેન્ક્સને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને રસોઈ પહેલાં તેમને ડિફ્રોસ્ટિંગ અથવા કોઈપણ તૈયારીની જરૂર નથી.

વિડિઓ જુઓ: લબ, મઠ અન કળ મરન પરયગથ આ 6 રગ પર તતકલક રહત મળવ. Veidak vidyaa. Part 1 (નવેમ્બર 2024).