Pralines અને Pralines

મીઠી દાંત ભરવાના ઇતિહાસને જાણવામાં રસ લેશે, જે ઘણીવાર ચોકલેટમાં બનાવવામાં આવે છે. પ્રિલેન એ બદામમાંથી બનાવેલ જાડા પાસ્તા છે. સ્વાદિષ્ટતાનો એક રસિક ઇતિહાસ છે, જેનો આભાર તેને તેનું નામ મળ્યું. જો કે આ સાચું લાગશે નહીં, જો તમારી પાસે બધી આવશ્યક સામગ્રી અને શક્તિશાળી બ્લેન્ડર હાથમાં હોય તો ઘરે ઘરે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.

પ્રોલીન એટલે શું?

પ્રાઇલિન્સનો ઇતિહાસ 17 મી સદીમાં પાછો ગયો છે. પ્લેસિસ-પ્રલેન નામના ફ્રાન્સના એક રાજદૂત, કિંગ લુઇસ XIV ને કંઈક મીઠી વડે ખુશ કરવા માંગતા હતા અને તેમના અંગત રસોઇયાને કંઈક વિશેષ રાંધવા કહ્યું. દંતકથા અનુસાર, એક યુવાન એપ્રેન્ટિસ રસોઇયાએ આકસ્મિક રીતે બદામ છંટકાવ કર્યો, અને કૂકે ક્રોધથી બદામ પર ખાંડની ચાસણી રેડવી. જે બન્યું તેની સેવા કરવી જરૂરી હતી, અને ખાંડની ચાસણીમાં બદામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી ગયો. તે ક્ષણેનો રસોઇ પણ વિચારી શકતો ન હતો કે તેના માનમાં મીઠાશ નામ આપવામાં આવશે, અને રેસીપી આખી દુનિયામાં વહેંચવામાં આવશે.

મૂળ રચનામાં ફક્ત ત્રણ ઘટકો શામેલ છે: બદામ, ચોકલેટ અને શેકેલા ખાંડ. દેખાવમાં, ઉત્પાદન એક જાડા મિશ્રણ છે. આધુનિક રસોઈમાં, મીઠાઇ બનાવવા, કેક, કસ્ટાર્ડ કેક સજાવટ માટે પ્રાઇલાઈનનો ઉપયોગ થાય છે. સમય જતાં રેસીપી બદલાઈ ગઈ છે અને વિશ્વભરની મુસાફરી, અને આ મીઠી હલવો, ક્રીમ, કોફી, બીજ ના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવી છે. આ સ્વાદિષ્ટ પાસ્તાનું energyર્જા મૂલ્ય isંચું છે, તેથી પ્રલાઇન્સનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં.

કેવી રીતે pralines સાથે કેન્ડી બનાવવા માટે

આકસ્મિક શોધના 250 વર્ષ પછી, મીઠાઇ મીઠાઈના રૂપમાં અંકિત થઈ હતી, જેની લેખક ચોકલેટ વેચનારા ફાર્માસિસ્ટ ન્યુહusસ હતા. વીસમી સદીની શરૂઆતમાં, તેણે ચોકલેટના ગ્લાસમાં pralines રેડવાનું વિચાર્યું. તે જ રીતે ચોકલેટ-કોટેડ પ્રિલીન મીઠાઈઓ અસ્તિત્વમાં આવી, જેણે વિશ્વભરમાં મીઠા દાંતનો પ્રેમ જીતી લીધો. જર્મની અને સ્વિટ્ઝર્લ Inન્ડમાં, આ પ્રકારની મીઠાઈઓ હજી પણ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે અને તેનું ઉત્પાદન industrialદ્યોગિક ધોરણે થાય છે. આજે તમે ભરણ સાથે મીઠાઈઓની વિશાળ પસંદગી જોઈ શકો છો, જે વિવિધ બદામ, ખાંડ અને ચોકલેટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘરે કેવી રીતે રાંધવા

તમે ઘરે જાતે જ પ્રાઇલિન્સ બનાવી શકો છો. આને ખાસ રસોઈ જ્ knowledgeાનની જરૂર નથી, પરંતુ ફક્ત જરૂરી ઘટકોની હાજરી અને થોડો સમય. તમે મીઠાઈ, કેકના ઉત્પાદન માટે તૈયાર ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે પેસ્ટને આકાર આપો છો અને તેને ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરો છો, તો તમે તેને પેરાલાઇન્સની જેમ પીરસી શકો છો. આ કરવા માટે, તમે કપકેક અથવા બરફ માટે મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેવી રીતે અખરોટ pralines રાંધવા માટે?

પ્રિલાઇન રેસીપી

ત્યાં ઘણા બધા અખરોટ પાસ્તા વાનગીઓ છે જેનો ઉપયોગ વિશ્વભરના પેસ્ટ્રી શેફ દ્વારા કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, તે સમાન પ્રક્રિયાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, પરંતુ વિવિધ ઉમેરણો (માર્ઝીપન ક્રમ્બ્સ, લીંબુ ઝાટકો, મધ અને અન્ય) દરેક સમાપ્ત કરેલાને બીજા કરતા અલગ બનાવે છે. જો તમે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને કુદરતી મીઠાઈઓથી સારવાર આપવા માંગતા હો, તો પછી સૂચવેલ વાનગીઓમાંની એક અનુસાર પ્રોલાઇન્સ રાંધવા.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

• સમય: 30 મિનિટ.
• કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી સામગ્રી: 250 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ક્લાસિક રેસીપી એ પ્રાઇલાઈન્સની અન્ય તમામ જાતો માટેનો આધાર છે. જો તમે આ રીતે મીઠાઈઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખ્યા છો, તો પછી તમે સલામત રીતે પ્રયોગો પર આગળ વધી શકો છો અને પરિણામી મિશ્રણમાં નવી સામગ્રી ઉમેરી શકો છો: દારૂ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કારામેલના ટુકડા, નવો સ્વાદ મેળવવો. બદામ ભેગા કરો. વનસ્પતિ તેલને સંપૂર્ણપણે સ્વાદ વગરનું લો, નહીં તો તમે અપ્રિય પછીની વસ્તુ સાથે તૈયાર ઉત્પાદને બગાડી શકો છો.

• કોઈપણ બદામ - 100 ગ્રામ,
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરવા માટે,
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ

1. અમે દરેક કોરને કાળજીપૂર્વક સાફ કરીએ છીએ, સડેલા અથવા જૂનાને દૂર કરીએ છીએ, નહીં તો તૈયાર ઉત્પાદનો સ્વાદ કડવો હશે.
2. એક પ્રિહિટેડ પેનમાં બદામ સુકાવો. આમાં 5-7 મિનિટનો સમય લાગશે. સતત જગાડવાનું ભૂલશો નહીં જેથી બદામ બળી ન જાય.
3. તૈયાર કરેલા બદામને ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર રેડો.
4. જાડા-બાટલાવાળા પાનમાં ખાંડ એકસરખી રેડો.
5. મોટાભાગે ખાંડ ઓગળી જાય પછી તેમાં લીંબુનો રસ નાખો. શફલ.
6. તમારે સુવર્ણ ભુરો થાય ત્યાં સુધી કારામેલને ઉકાળવાની જરૂર છે.
7. એકવાર ખાંડની ચાસણી તૈયાર થઈ જાય, પછી તેને પકવવા શીટ પર બદામ રેડવાની છે. અમે સખત થવા માટે અમારી લગભગ સમાપ્ત થયેલ પ્રિલાઇનની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.
8. તૈયાર ઉત્પાદને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. આ ફોર્મમાં, તેનો ઉપયોગ કેક માટે ટોપિંગ તરીકે થઈ શકે છે.
9. જો તમે ડ્રાય મિક્સમાં ગરમ ​​ચોકલેટ, દૂધ અથવા માખણ ઉમેરો છો, તો તમે મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો.

ચોકલેટ

• સમય: 40 મિનિટ.
• કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 5 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી સામગ્રી: 300 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: માધ્યમ.

ચોકલેટ પ્રલાઇન્સ એ મહેમાનો માટે અને ફક્ત આખા કુટુંબ માટે યોગ્ય સારવાર છે. તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો: દૂધ, સફેદ, કાળો, કડવો - તે બધું તમારી પસંદગીઓ પર આધારિત છે. કન્ફેક્શનરી ટાઇલ્સ નહીં પણ રસોઈ ખરીદવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ ઉચ્ચતમ ગ્રેડનું વાસ્તવિક ચોકલેટ, જે સમાનરૂપે ઓગળશે અને તેનો સ્વાદ સમૃદ્ધ હશે.

• કોઈપણ અખરોટ - 100 ગ્રામ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• દૂધ ચોકલેટ - 100 ગ્રામ,
• ડાર્ક ચોકલેટ - 100 ગ્રામ,
• હિમસ્તરની ખાંડ - 100 ગ્રામ,
• કૂકીઝ - 50 જી.

1. સૂકા પ્રિહિટેડ સ્કીલેટ પર બદામ મૂકો અને 7 મિનિટ સુધી સૂકવો.
2. તેમને ખાંડ ઉમેરો, ભળી દો.
3. જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે અને કારામેલમાં ફેરવાઈ જાય છે, ત્યારે મિશ્રણને માખણથી સારી રીતે ગ્રીસ પ્લેટમાં મૂકો. સરસ.
4. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે.
5. બ્લેન્ડરમાં અથવા રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને સખત અખરોટનું મિશ્રણ ગ્રાઇન્ડ કરો.
6. ચોકલેટને પેરાલીન સાથે ભળી દો અને નાના કપકેક ટીનમાં ગોઠવો. ટોચ પર બિસ્કિટ છંટકાવ.
7. ફ્રીઝરમાં મીઠાઈઓને ઠંડુ કરો.

હેઝલનટ પ્રિલીન્સ

• સમય: 30 મિનિટ.
• કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી સામગ્રી: 250 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

હેઝલનટ પralરલાઇન્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમે તેમાં ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો છો, તો તે ન્યુટેલાનો પ્રિય પાસ્તા જેવો દેખાશે. તમે તેમાંથી ચોકલેટ્સ બનાવી શકો છો, તેને સારી સારવાર તરીકે ખાઇ શકો છો, ક્રીમને બદલે ગ્રીસ કેક કેક બનાવી શકો છો. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ એ નાળિયેર અથવા કુદરતી કોકો સાથે છંટકાવ કરાયેલા બોલમાં હોય છે. લોટમાં હેઝલનટ પીસવા માટે તમારે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરની જરૂર પડશે, અને પછી ચીકણું પેસ્ટ લાવો.

• હેઝલનટ - 300 ગ્રામ
• ખાંડ અથવા હિમસ્તરની ખાંડ - 250 ગ્રામ,
• હેઝલનટ તેલ - 10 મિલી.

1. હેઝલનટ છાલવાળી અથવા નહીં - તમે પસંદ કરો: તૈયાર ઉત્પાદનો રંગ આના પર નિર્ભર રહેશે.
2. પ્રિહિટેડ ઓવનમાં 200 ડિગ્રી સુધી, હેઝલનટ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો.
3. બદામ 7-10 મિનિટમાં તૈયાર થાય છે જ્યારે તેનો રંગ સુવર્ણ બને છે.
4. પેનમાં હેઝલનટ ટ્રાન્સફર કરો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો જેથી રેતી સરખી રીતે ઓગળી જાય. ખાતરી કરો કે મિશ્રણ કરો જેથી ખાંડ બળી ન જાય.
5. એકવાર ખાંડ એમ્બર થઈ જાય એટલે પ theનને તાપમાંથી કા removeી લો.
6. ચર્મપત્રને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર કારમેલ બદામ ફેલાવો. સંપૂર્ણપણે ઠંડું થવા દો, અને પછી તેના ટુકડા કરી લો.
7. મેંદામાં બદામ પીસવા માટે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા શક્તિશાળી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
8. હેઝલનટ તેલ ઉમેરો અને બધું જાડા પેસ્ટ જેવા મિશ્રણમાં ફેરવાય નહીં ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર તરીકે કામ કરવાનું ચાલુ રાખો.
9. સીલબંધ કન્ટેનરમાં પેસ્ટ મૂકો.

બદામ

• સમય: 35 મિનિટ.
• કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી સામગ્રી: 280 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: માધ્યમ.

બદામના પ્રાઈલાઇન્સ કોઈપણ મીઠાઈમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે. આ પાસ્તા ગરમ ટોસ્ટ્સ પર પણ ફેલાવી શકાય છે અને નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે. તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે એક સારા શક્તિશાળી બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ચોપરની જરૂર છે, કારણ કે બદામ અન્ય ફળો કરતાં વધુ સખત હોય છે. અહીં તમે રસોડું સહાયક વિના કરી શકતા નથી!

1. ઉકળતા પાણી સાથે બદામ રેડવાની અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. તેને છાલ કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10 મિનિટ માટે સૂકવવા મૂકો.
4. ખાંડ કારામેલ બનાવો: દાણાદાર ખાંડ એક પ્રીહિટેડ પાનમાં ઓગળે.
5. ચર્મપત્ર પર બદામ ગોઠવો અને તેના પર સમાપ્ત કારામેલ રેડવું.
6. કારામેલ ઠંડુ થયા પછી, સમૂહને ટુકડા કરી નાખો જેથી તે બ્લેન્ડરમાં બંધ બેસે.
7. લોટ માટે બદામ અંગત સ્વાર્થ.
8. એકવાર તમે બદામનો લોટ મેળવી લો, ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરો ત્યાં સુધી તમે તેને જાડા પેસ્ટની જેમ સ્નિગ્ધતા ન આપો.
9. બદામની પ્રિલીન તૈયાર છે!

અખરોટમાંથી

• સમય: 40 મિનિટ.
• કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી સામગ્રી: 300 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: માધ્યમ.

• મધ - 2 ચમચી. એલ.,
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.,
• અખરોટ - 200 ગ્રામ,
• ઘી - 1 ચમચી. એલ.,
• મીઠું એક ચપટી છે.

1. ખાંડ, અખરોટ, માખણ અને મીઠું સાથે મધ મિક્સ કરો.
2. ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર પાતળા સ્તર મૂકો.
3. 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 7-8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કારામેલ બને ત્યાં સુધી ખાંડ અને મધ પીગળી જવું જોઈએ.
4. પણ દૂર કરો અને એક સ્પેટ્યુલા સાથે બધું ભળી દો. કારામેલ બરાબર બદામ આવરી લેવા જોઈએ.
5. દરેક વસ્તુને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને સમૃદ્ધ સોનેરી રંગ અને ઉચ્ચારિત અખરોટની ગંધ દેખાય ત્યાં સુધી, અન્ય 3-4 મિનિટ માટે છોડી દો.
6. આ મિશ્રણ દૂર કરો, ઠંડી.
7. તમારા હાથ અથવા છરીથી તૂટી જાઓ અને પછી જાડા પેસ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો.

પ્રિલેન કેક

• સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ.
• કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી સામગ્રી: 350 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

જો તમે તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય મીઠાઈથી આશ્ચર્ય કરવા માંગતા હો, તો તમને મૌસ ચોકલેટ કેક માટેની રેસીપી ગમશે. તે ઘણાં પગલામાં કરવામાં આવે છે, તેમાં તમારો ઘણો સમય જરૂરી છે, પરંતુ પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે. કેક માટે પ્રાઇલિન્સ સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા દરમિયાન તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા તમે પહેલાથી તૈયાર કરેલા ઉપયોગ કરી શકો છો. ફક્ત 33% ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ક્રીમ લો, અન્યથા તમે કદાચ ચાબુક નહીં ચલાવો.

• ઇંડા - 1 પીસી.,
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી. એલ.,
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.,
• ખાંડ - 50 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર કણક - 1 tsp.
• ઘઉંનો લોટ - 0.5 ચમચી. એલ.,
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. એલ.,

પ્રિલેન લેયર માટે

• પફ્ડ ચોખા - 100 ગ્રામ
• બાળક praline - 4 tbsp. એલ.,
• માખણ - 30 ગ્રામ,
• ડાર્ક ચોકલેટ - 200 ગ્રામ

ચોકલેટ મૌસ માટે

• યોલ્સ - 2 પીસી.,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• ખાંડ - 150 ગ્રામ
• ડાર્ક ચોકલેટ - 200 ગ્રામ
• જિલેટીન - 20 જી
• ક્રીમ 33-36% - 500 ગ્રામ,
• પ્રિલાઇન પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ.,

• પાણી - 175 મિલી
• ક્રીમ 33-36% - 100 મિલી,
• ગ્લુકોઝ સીરપ - 25 ગ્રામ,
• ખાંડ - 125 ગ્રામ
• કોકો પાવડર - 65 ગ્રામ,
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ.

1. કેક તૈયાર કરો: ઇંડાને ખાંડ સાથે જોડો અને પ્રકાશ માસ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે હરાવ્યું.
2. તેમાં લોટ, સ્ટાર્ચ, બેકિંગ પાવડર, વનસ્પતિ તેલ અને કોકો ઉમેરો. બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત હોવા જોઈએ.
3. કાળજીપૂર્વક સમાપ્ત કણકને ઘાટમાં રેડવું અને તેને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. 10-15 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું.
4. ઘાટ અને કૂલમાંથી કેકને દૂર કરો.
5. તૈયાર કરવા માટે, તમારે ચોકલેટ ઓગળવાની જરૂર છે, અને પછી તેમાં માખણ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો.
6. ચોકલેટ સમૂહમાં અખરોટ અને કારામેલના crumbs ઉમેરો. ફરી જગાડવો.
7. પછી ચોકલેટ માસમાં પોપડ ચોખા ઉમેરો. સમાપ્ત સમૂહ એક બાજુ સેટ કરો.
8. મૌસ તૈયાર કરવા માટે, જિલેટીનને પાણીથી ભરો અને સોજો છોડો.
9. સફેદ શિખરો દેખાય ત્યાં સુધી ક્રીમ ચાબુક કરો.
10. ઇંડાને જરદી અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો, 5-8 મિનિટ સુધી હરાવ્યું.
11. તેમને ઓગાળવામાં અને ઠંડુ ચોકલેટ ઉમેરો, અને પછી પાતળા પ્રવાહમાં ઓગાળવામાં જિલેટીન ઉમેરો.
12. છેલ્લે, મૌસેટમાં ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ભળી દો.
13. કેક એકત્રિત કરો: કેકને અલગ પાડવા યોગ્ય સ્વરૂપમાં મૂકો, તેને અડધા મૌસ સાથે ભરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.
14. એકવાર બધું સખ્તાઇ જાય, પછી મૌસની ટોચ પર pralines મૂકો અને બાકીના મૌસને રેડવું. તેને ફરીથી ફ્રીઝરમાં મૂકી દો.
15. હિમસ્તરની તૈયારી કરો: સૂચનાઓ અનુસાર પાણી સાથે જિલેટીન રેડવું અને સોજો છોડો.
16. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ, પાણી, ખાંડ અને ગ્લુકોઝ સીરપ ભેગા કરો. આગ અને 100 ડિગ્રી તાપ પર મૂકો.
17. પછી કોકો પાવડર નાખો અને બીજી મિનિટ માટે ઉકાળો.
18. ગરમ ગ્લેઝમાં સોજો જીલેટીન ઉમેરો અને જગાડવો. સમાપ્ત ગ્લેઝને ઠંડુ કરો, પરંતુ તેને સ્થિર થવા દો નહીં.
19. કેક બહાર કા andો અને તેને હિમસ્તરની સાથે ટોચ પર રેડવું.
20. કેકિંગને સર્વિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને હિમસ્તરનીને સંપૂર્ણપણે સ્થિર કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ઉપયોગી ટિપ્સ

અખરોટની પ્રિલીન તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ કેટલીક ભલામણો ચૂકી ન જોઈએ:

1. બદામ છાલ કરી શકાય છે, અથવા છોડી શકાય છે. ભાવિ પાસ્તાનો રંગ આના પર નિર્ભર રહેશે: તે છાલવાળી બદામમાંથી હળવા રંગની થઈ જશે.
2. જો તમારી પાસે શક્તિશાળી ફૂડ પ્રોસેસર નથી, પરંતુ ફક્ત બ્લેન્ડર છે, તો પછી તમે બદામને લોટમાં કાપવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તેમને રોલિંગ પિનથી કચડી નાખવું વધુ સારું છે. તેથી બ્લેન્ડર માટે આખા ફળોની સરખામણીએ નાના ટુકડાઓનો સામનો કરવો સરળ બનશે. કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરશો નહીં!
3. પેસ્ટમાં, તમે કચડી બદામ, કારામેલના ટુકડાઓ ઉમેરી શકો છો.
4. તપેલીમાં બદામ સૂકવતા સમયે, તેમને બાળી ન દો. આ કરવા માટે, તેમને સતત લાકડાના સ્પેટ્યુલા સાથે ભળી દો.
5. જો હાથ પર કોઈ ચર્મપત્ર ન હોય, તો પછી તમે કોઈ ફિલ્મ અથવા વરખ પર બદામ મૂકી શકો છો.
6. જ્યારે ખાંડ ઓગળે છે, તેને બળી જતા અટકાવવાનો પ્રયાસ કરો, નહીં તો તમને સળગાવવાનો સ્વાદ મળશે. બદામ સાથે કારામેલ મિશ્રણ કરતા પહેલા, નમૂના લો.

ટેક્સ્ટમાં ભૂલ મળી? તેને પસંદ કરો, Ctrl + Enter દબાવો અને અમે બધું ઠીક કરીશું!

Pralines સમૃદ્ધ ઇતિહાસ

પ્રાઇલિન્સનો ઇતિહાસ કેટલીક સદીઓનો છે અને તેના દેખાવ વિશે ઘણા દંતકથાઓ કહે છે. જુદા જુદા સમયે, વિશ્વભરના વિવિધ કન્ફેક્શનર્સએ સંપૂર્ણ મીઠાઈ માટે રેસીપી શોધવાનો પ્રયાસ કર્યો. તેઓએ બદામનો પ્રયોગ કર્યો, તેમને વિવિધ મીઠા ઘટકો ઉમેરીને:

• નિયમિત અને બળી ખાંડ
• ચોકલેટ
• કેન્ડેડ ફળ
• સૂકા ફળો.

ત્યારબાદ પરિણામી સમૂહને ફિનિશ્ડ ટ્રીટ તરીકે પીરસવામાં આવતો હતો, ત્યારબાદ તેને મીઠાઈઓ ભરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. અને દર વખતે આવી મીઠાઈઓને પ્રશંસા અને પ્રશંસાઓનો દરિયો મળ્યો.
શરૂઆતમાં, ફક્ત ઉચ્ચ આવક ધરાવતા લોકો જ જાણતા હતા કે મીઠાઇમાં પ્રાઇલિન્સ શું છે - આ સારવારને શુદ્ધ માનવામાં આવતી હતી, અને સામાન્ય ગ્રાહકો માટે તે સુલભ નહોતી. પરંતુ સમય જતાં, તે સામૂહિક બજારમાં પ્રવેશ કર્યો અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય ભરણોમાંનો એક બની ગયો.

આધુનિક પ્રિલીન

આજે પ્રાઈન કેન્ડી શું છે? શોધ અને ચાખતા ઘણા વર્ષોનું પરિણામ. આ પ્રયોગો આ દિવસોમાં સમાપ્ત થતા નથી, કારણ કે દરેક પ્રતિભાશાળી પેસ્ટ્રી રસોઇયા થોડું સ્વપ્નહિત, સર્જક છે. તેમાંથી દરેક માત્ર સાબિત વાનગીઓને અનુસરવાનો જ નહીં, પણ તેમની નવી ભિન્નતા બનાવવા માટે પણ પ્રયાસ કરી રહ્યો છે.
આ પ્રયોગોને સરળ બનાવવા માટે, તેમને ગુણવત્તાનો આધાર આપવા માટે, મીઠાઈઓના મોટા અને નાના ઉત્પાદન માટે વિવિધ પ્રકારની પ્રાઇલિન્સ રજૂ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનમાં કુદરતી રચના છે અને સાચી સજાતીય સમૂહ છે. તમે, હોમ ડિલિવરી સાથે, કોઈપણ કદના પેકેજિંગમાં અને ખાતરી કરી શકો છો કે માલ તમને તાજા અને કન્ફેક્શનરી માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે તૈયાર થશે.

સૌથી ઉત્કૃષ્ટ ચીજો સામાન્ય રીતે ફ્રાંસની હોય છે, અને પ્રાઈલાઇન્સ પણ તેનો અપવાદ નથી.
લાંબી દંતકથા અનુસાર, ડ્યુક ડુ પ્લેસિસ-પ્રાલિન, જે XVII સદીના અંતે હતા. બેલ્જિયમમાં રાજદૂત, તેની ઘણી મહેનત સાથે તેમના મહેલમાં કિંગ લુઇસ ચળવળમાં આવવાની તૈયારી કરી રહ્યો હતો.
કંઇક અસામાન્ય સાથે રાજાની સારવાર કરવા ઇચ્છતા, ડ્યુકએ વ્યક્તિગત રસોઇયા ક્લેમેન્ટ જાલોસોને અનુરૂપ સોંપણી આપી, જે જટિલ વાનગીઓની શોધ કરવાની ક્ષમતા માટે પ્રખ્યાત હતા. તેથી, ડ્યુકલ રાંધણકળાના દૈનિક મેનૂનું સંકલન કરવા ઉપરાંત, તેમની જવાબદારી મોટા ભોજન સમારંભોનું પણ સંગઠન હતું.

અને જાલોસો તેના માસ્ટરના ઉચ્ચ-પદના મહેમાનોને કેવી રીતે પ્રભાવિત કરશે તે અંગેની રજૂઆત કરી. તેણે બળી ખાંડના ટેન્ડર કારામેલમાં શેકેલા આખા બદામ પીરસાવાનું નક્કી કર્યું - તે સમયે ખૂબ જ દુર્લભ અને ખર્ચાળ ઘટકો ધરાવતા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ. અદાલતમાં, દરેકએ આ મીઠાઈની પ્રશંસા કરી, જેને "પ્રિલાઇન" કહે છે.
શાબ્દિક રીતે થોડા વર્ષો પછી, અસલ નવીનતાએ ઘણા દેશોમાં મીઠા દાંતનો પ્રેમ જીત્યો, જ્યાં ક્લાસિક રેસીપીમાં સ્થાનિક રાંધણ નિષ્ણાતોની પસંદગીઓ અનુસાર સુધારણા કરવામાં આવી.

જો કે, તેઓ ટૂંક સમયમાં જ એક અખરોટની સારવાર સ્વતંત્ર સ્વાદિષ્ટતા તરીકે કરવાનું બંધ કરી દેતા હતા, તેનો ઉપયોગ ફક્ત પેસ્ટ્રીઝ અને કેકના શણગાર તરીકે થાય છે. બાદમાં, બદામ ઉડી જમીન બનવા લાગ્યા, જેના કારણે વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો માટે પ્લાસ્ટિક ભરવાનું શક્ય બન્યું.

20 મી સદીની શરૂઆતમાં, પેરાઇલાઇન્સનું "પુનર્જન્મ" થયું: બેલ્જિયન ફાર્માસિસ્ટ જ્હોન ન્યુહusસના પુત્ર, જેના આભાર, યુરોપમાં ચોકલેટ કેન્ડી દેખાયા, તેમને કેવી રીતે ભરવું તે સમજાયું. તેણે ચોકલેટનો એક હોલો બોડી-કપ બનાવ્યો અને તેને પ્રિલાઇન પેસ્ટથી ભરી દીધો. સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ-કોટેડ pralines તરત અવિશ્વસનીય લોકપ્રિય બની.
ક્લેમેન જાલોસોની માસ્ટરપીસને એક નવો શ્વાસ મળ્યો છે.

પ્રાઇલાઈન્સના પ્રકારો: ઘણા બધા વિકલ્પો નથી, પરંતુ તે છે

આજે ચોકલેટ માટે પ્રાઇલાઈન્સ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભરણ છે. તે ગ્રાઉન્ડ બદામના સમાન મિશ્રણ પર આધારિત છે, અગાઉ ખાંડમાં તળેલું. જો કે, તમામ પ્રકારના સ્વાદવાળા શેડ્સ પ્રાપ્ત કરવા માટે, આધુનિક રેસીપી મગફળી, પેકન, કાજુ, પિસ્તા વગેરે સાથે બદામના સ્થાને મંજૂરી આપે છે.
યુરોપિયનો ઘણીવાર કોકો ઘટકો સાથે ગ્રાઉન્ડ બદામ ભેગા કરે છે, પરિણામી ઉત્પાદનને બેલ્જિયન ચોકલેટ કહે છે. અથવા અંગ્રેજી.

પ્રિલાઇન જનતા તેમાંના કોકો માખણની નોંધપાત્ર સામગ્રીને કારણે ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય, ઉત્તમ સ્વાદ અને વિશેષ સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

અખરોટનાં કેન્ડી ભરવાના ત્રણ પ્રકાર છે:

સામાન્ય પ્રાર્થના
તે સુગંધ સાથે રેસીપીમાં શામેલ તળેલી ગ્રાઉન્ડ બદામ અને અન્ય ઉમેરણોને મિશ્રિત કરવાના પરિણામે રચાય છે અને એકસમાન પેસ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી બધા ઘટકોના અનુગામી ગ્રાઇન્ડીંગ.
મોટાભાગની વાનગીઓમાં, નક્કર ચરબીની હાજરી: માખણ, કન્ફેક્શનરી ચરબી, કોકો માખણ - 10-20% છે, જે જરૂરી તાકાત સાથે મોલ્ડવાળા ઉત્પાદનો પ્રદાન કરે છે.

પ્રિલેન કેન્ડી
તેમના ઉત્પાદન માટે, અનાજ, તેલીબિયાં અને લીંબુના કાચા માલનો ઉપયોગ થાય છે. પ્રિલેન જનતા વેફર શીટ્સ પર જમા કરાવવા, દબાણ કરવા, ફેલાવવાની પદ્ધતિઓ દ્વારા રચાય છે.

મેલેનાઇઝ્ડ મિક્સિંગ સ્ટેશનોની મદદથી પ્રાઇલેન રેસીપી મિશ્રણની તૈયારી સતત અથવા બેચવાઇઝ હાથ ધરવામાં આવે છે.

વાસ્તવિક pralines લાક્ષણિકતા તફાવતો

Natural ફક્ત કુદરતી ઘટકો
મીઠાઈઓની આ લાઇનના ઉત્પાદનમાં, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને સ્વાદ અને સુગંધ આપવા માટે શ્રેષ્ઠ બદામ, શેરડીની ખાંડ, પસંદ કરેલા કોકો બીન્સ, કુદરતી મસાલા અને સ્વાદનો ઉપયોગ થાય છે. કોઈ ઇ-એડિટિવ્સ નથી. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત. ઓર્ગેનિક

Pra વિવિધ પ્રકારની પ્રિલીન પ્રોડક્ટ્સ
તેમના હસ્તકલાના વાસ્તવિક માસ્ટર્સ, કન્ફેક્શનર્સ કામ કરવા માટેના સર્જનાત્મક અભિગમ દ્વારા અલગ પડે છે. તેઓ સતત પ્રયોગ કરી રહ્યાં છે, કુશળ રીતે બદામ ભરવાના ઘટકોની પસંદગી કરી રહ્યા છે, જે ચોકલેટના સ્વાદ સાથે સુસંગત છે.
પ્રેલાઇન્સને આમંત્રિત રૂપે ચમકતા બનાવવા માટે, કેટલાક ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોને અરબી ગમના સ્તર સાથે આવરે છે (તે આફ્રિકન બાવળના એક પ્રકાર દ્વારા આપવામાં આવે છે).

✔ ફ્રેન્ચ ધોરણ
ફોરેસ્ટિન્સ - સુગર ક્રિસ્પી શેલમાં શેકેલા હેઝલનટ અને બદામથી ભરેલી ક્રીમ ચોકલેટ મીઠાઈઓ, ઓટોમાન શૈલીમાં બનાવવામાં આવેલા સ્પાર્કલિંગ બ inક્સમાં ભરેલી છે.
ચોકલેટ ભરવા સાથે કેન્ડીઝ મેંથિકોફ્ઝ ("મેન્શિકોવ") - બરફ-સફેદ ક્રિસ્પી મેરીંગના પાતળા સ્તર હેઠળ માખણ, અખરોટની પ્રાઇલાઈન્સ અને ચોકલેટનું મિશ્રણ.
નેગસ - ઇંટ રંગની મીઠાઈઓ, નાજુક ચોકલેટ અને નરમ કારામેલના મિશ્રણનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જે ક્રિસ્પી હાર્ડ સુગર આઇસીંગથી coveredંકાયેલી છે.
ટronરન - ચોકલેટ, કેન્ડેડ ફ્રૂટ, પાઇન બદામ સાથે બદામની પેસ્ટ.
નૌગાટિન્સ એ રંગીન નાજુક શેલવાળી મીઠાઈઓ છે જે મો sugarામાં ખાંડમાં પીસેલા બદામના ભરણને છુપાવે છે.

ગોર્મેટ હાથથી બનાવેલા ગોર્મેટ પ્રિલીન ઘણા સમયથી તમારા સહિતના પ્રશંસકો જોવા મળ્યાં છે.
બધી બાબતોને બાજુ પર રાખો અને અત્યારે તમારી જાતને પ્રાઇલિન્સ પર સારવાર કરો!

• હેઝલનટ્સ - 150 જી
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• પાણી - 25 જી
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ

ઘટકોની સીલ બંધ કરો

છોકરીઓ અને છોકરાઓ, આજના પાઠની થીમ પ્રાઇલાઈન્સ છે! આ બધા વિશે શું છે? પ્રિલેન એ કારામેલ-અખરોટની પેસ્ટ છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના ઘટકો તરીકે થાય છે - મીઠાઈઓ, ક્રિમ, સ્તરોની ભરવામાં. તે પોતે જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે સીધા અને અલંકારિક - બંનેમાં ખૂબ ચરબીવાળો છે - આજની અખરોટની કિંમતો આપવામાં આવે છે - તે અર્થ છે. મોટે ભાગે તમે આધુનિક મૌસ ડેઝર્ટ્સની વાનગીઓમાં પ્રાઇલિન્સ શોધી શકો છો. અલબત્ત, તમે તૈયાર પ્રાઇલિન્સ ખરીદી શકો છો, અથવા તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો, તે કંઇ મુશ્કેલ નથી. મુખ્ય શરત એ છે કે બાઉલ (અથવા કમ્બાઇન) સાથે શક્તિશાળી બ્લેન્ડર હોય. ઠીક છે, અને, અલબત્ત, રેસીપી વળગી.

નીચે હું કહીશ અને બતાવીશ કે કેવી રીતે પ્રાઇલિન્સ બનાવવી. ઉત્પાદનમાં રાંધેલું ખૂબ જ સરળ અને હળવા, ખાણ - માઇક્રોસ્કોપિક, પણ બદામ અને ઘાટાના મૂર્ત કણો સાથે. જો તમે વધુ નજીક આવવા માંગતા હોવ, તો કહેવા માટે, વ્યાવસાયિક વિકલ્પ - તમારે પ્રથમ બદામની છાલમાંથી છાલ કા .વાની જરૂર છે અને વધુ સમય સુધી અંગત સ્વાર્થ કરો. પરંતુ વ્યક્તિગત રીતે, મને બદામના ટુકડાઓ આપેલી વધારાની ભચડ ભચડ અવાજવાળું પણ ગમે છે, કારણ કે મોટાભાગે હું મ mસ કેક અને પેસ્ટ્રીઝના ક્રિસ્પી લેયરના ભાગ રૂપે પેરાલીનનો ઉપયોગ કરું છું.

પ્રાઇલિન્સ માટે, એક નિયમ તરીકે, તેઓ બદામ લે છે, પરંતુ તમે હેઝલનટ, તેમજ તેમનું મિશ્રણ પણ વાપરી શકો છો. હું ફક્ત હેઝલનટના ઉદાહરણ પર બતાવીશ.

તેથી પગલું દ્વારા પગલું praline રેસીપી !

બદામ 150 ગ્રામ લો. મારા કિસ્સામાં તે હેઝલનટ છે.

અમે તેમને પકવવા શીટ પર ફેલાવી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી, 120 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ. અમને ગરમ થવા માટે બદામની જરૂર છે (પરંતુ ખૂબ નહીં!). ત્યારબાદ, અમે તેમને ચાસણીમાં ઉમેરીશું, અને જો તેઓ ઠંડા હોય તો ચાસણી ખૂબ ઝડપથી ઠંડુ થઈ જાય છે.

બદામ ગરમ થાય છે, ચાસણી રાંધવા. જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં, 100 ગ્રામ ખાંડ અને 25 ગ્રામ પાણી મૂકો.

અમે મધ્યમ તાપ પર મૂકીએ છીએ, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, અને પછી 116 ડિગ્રી સુધી હલાવતા વગર રાંધીએ. એક રાંધણ થર્મોમીટર અહીં ખૂબ ઉપયોગી સાબિત થશે. તમે "નરમ દડા" (એક ચમચીથી થોડી ચાસણી બાંધી, બરફના પાણીમાં ઠંડુ થવા માટે, અને આંગળીઓથી દડાને ફેરવવાનો પ્રયાસ કરો.) જો સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે બહાર વળે છે અને તે જ સમયે ક્ષીણ થઈ જવું હોય તો, ચાસણી તૈયાર છે!). પરંતુ મેં પહેલેથી જ એક વાર લખ્યું છે કે મને આ નમૂનાઓ ખરેખર ગમતાં નથી, જ્યારે તમે તેને લો છો, ત્યારે તમે પાચનનું જોખમ ચલાવો છો, અને ખરેખર - થર્મોમીટર સાથે ઝડપી, વધુ સચોટ અને વધુ અનુકૂળ.

ચાસણીમાં ગરમ ​​બદામ રેડવું, મિશ્રણ કરો, આગ લગાડો, તેને ઓછામાં ઓછું કરો, અને સતત હલાવો, ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પ્રથમ, તે બદામને સ્ફટિકીકૃત કરે છે અને પરબિડીયું બનાવે છે.

પછી લાંબા સમય સુધી તે તમને લાગશે કે કંઇપણ થતું નથી. ગભરાશો નહીં! સુગરને સમયની જરૂર છે. કંટાળાજનક વિચારોથી વિચલિત થવા માટે કંઈક deepંડા અને અસ્પષ્ટ કંઈક વિશે મિશ્રિત થવું અને વિચારવું ચાલુ રાખો: "તે ક્યારે પહેલેથી છે?" અને "તે હજી કેમ નથી?" ટૂંક સમયમાં તમે જોશો કે બદામ પરના સુગર ક્રિસ્ટલ્સ ઓગળે છે અને બદામ પોતાને કારામેલ રંગ પ્રાપ્ત કરે છે.

આદર્શરીતે, તમારે બધી ખાંડ ઓગળવાની જરૂર છે. પરંતુ, કદાચ, કેટલાક સ્થળોએ સ્ફટિકો હજી પણ રહેશે, જો ત્યાં ઘણા બધા નથી, કંઈ નથી, તો ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને આગળના પગલા પર આગળ વધો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ બેકિંગ કાગળ.

તેના પર બદામ મૂકો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.

બ્લેન્ડરના બાઉલમાં બદામ મૂકો.

કેટલીક રાંધણ શરતો, તદ્દન અનુભવી રસોઇયા પણ મૂંઝવણભરી હોઈ શકે છે. કોઈ વાનગી રાંધવામાં સમર્થ હોવાને કારણે તેને શંકા ન થાય કે તેનું કોઈ જટિલ નામ છે. અને ઘરના રસોઈયામાં રાંધવાની આવશ્યક પ્રક્રિયાઓના નામ હંમેશાં યોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતાં નથી. દુર્લભ શરતો વિશે આપણે શું કહી શકીએ જે રોજિંદા જીવનમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, pralines. આ શું છે કદાચ કોઈ યાદ કરે કે આ શબ્દ હલવાઈનો સંદર્ભ આપે છે, પરંતુ સ્પષ્ટ વ્યાખ્યા આપી શકશે નહીં.

પ્રાઇલિન્સ: તે શું છે અને તે ક્યાંથી આવ્યું છે

દંતકથા છે કે 17 મી સદીના અંતમાં, ડ્યુકલ રસોડામાં રસોઈયા બદામ પથરાય છે. રસોઇયા, તેની ત્રાસદાયકતા પર ગુસ્સે થઈ, બદામ પર ફક્ત બાફેલી ખાંડ રેડ્યો. તે થોડા સમય પછી બહાર આવ્યું કે ડ્યુક, દેખીતી રીતે, મીઠાઈ વિના છોડી દેવામાં આવ્યો હતો, જેણે આખી રસોડુંને મોટી મુશ્કેલીઓથી ખતરો આપ્યો હતો. ભયંકર માલિકને કારામેલમાં બદામ પીરસવામાં આવ્યા હતા, અને તેના દ્વારા નવી સારવાર આપવામાં આવી હતી. ડ્યુકને ડુ પ્લેસિસ-પ્રાલીન કહેવાતું હોવાથી, મીઠાઈનું નામ પ્રિલીન રાખવામાં આવ્યું હતું. સ્વાભાવિક રસોઈયા કલ્પના કરી શક્યા ન હતા કે આ સ્વાદિષ્ટતા સમય જતાં વિશ્વવ્યાપી માન્યતા પ્રાપ્ત કરશે. શરૂઆતમાં, પ્રાઈલાઇન્સ ફક્ત સંપૂર્ણ બદામ અને સુગર કારામેલમાંથી બનાવવામાં આવતી હતી. વર્ષોથી, આ રચના ચોકલેટ સાથે પૂરક હતી, પછી બદામ પીસવાનું શરૂ કર્યું, જેથી સમૂહ મીઠાઈઓ, કેક અને કેક ભરવા માટે કામ કરી શકે. અને આધુનિક રસોઈમાં, આ સિદ્ધાંત અનુસાર બનાવવામાં આવેલી કોઈપણ બદામ (માત્ર બદામ જ નહીં) બનેલી મીઠાઈને પ્રિલેન કહેવામાં આવે છે. કે આ સંપૂર્ણ રીતે યોગ્ય નથી, ફક્ત ફ્રેન્ચ જ યાદ કરે છે, અને તે પછી પણ બધા ફક્ત વ્યાવસાયિક કન્ફેક્શનર્સ નથી. જો ઇચ્છિત હોય, અને કેટલાક પ્રયત્નોથી, તમે ઘરે એક ટ્રીટ રસોઇ કરી શકો છો.

Pralines

તેમના માટે, તમને તમારી પસંદની રેસીપી અનુસાર બિસ્કિટની જરૂર છે - તે અહીં અગ્રણી ભૂમિકા ભજવશે નહીં, સંપૂર્ણ હાઇલાઇટ ભરવામાં છે. તે ચોકલેટ પ્રોલિન છે, જેના માટે પાણીના સ્નાનમાં અખરોટની પેસ્ટ (નાના, 300 ગ્રામ) ની જાર જાડા ખાટા ક્રીમની સ્થિતિમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ વધારે ગરમ કરવી નથી, જેથી રંગ બદલાતો નથી અને સુગંધ ખોવાઈ નથી. તે જ સમયે, ચોકલેટ બારનો અડધો ભાગ ઓગાળવામાં આવે છે, અને બંને પ્રવાહી જોડવામાં આવે છે. સ્થિર ફીણમાં ચાબૂક મારી ક્રીમ (900 ગ્રામ) પીગળેલા માસમાં રેડવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત થાય છે. જિલેટીનની એક થેલી ઠંડા પાણીમાં બે મિનિટ પલાળીને, પછી વધારે પ્રવાહી કા sવામાં આવે છે, અને સોજો જિલેટીન એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. મિક્સર સાથે, વોલ્યુમમાં વધારો ન થાય ત્યાં સુધી આખી પ્રિલાઇન ચાબુક કરવામાં આવે છે. કેકને પરિણામી પ્રિલાઇનથી ગંધવામાં આવે છે, જે બીજાથી coveredંકાયેલ છે. તે ભરણ કરતા થોડું ઓછું જશે. સખ્તાઇના એક કલાક પછી, મીઠાઈને ભાગવાળી કેકમાં કાપીને સુશોભિત કરવામાં આવે છે.

બદામ ઘણાં

પહેલાની રેસીપી સરળ બનાવી શકાય તેવું ગણી શકાય, કારણ કે તૈયાર પાસ્તાનો ઉપયોગ થતો હતો. તમે વિવિધ બદામમાંથી, અખરોટની પ્રાઇલિન્સને સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર રીતે રસોઇ કરી શકો છો. સમાન પ્રમાણમાં કાજુ, બદામ અને અખરોટ (દરેક ક્વાર્ટર કપ) લો. છેલ્લા બે જાતોને પાંચથી છ મિનિટ સુધી સૂકવી, સતત હલાવતા રહો. પછી હાથમો .ું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર મૂકો, અને બીજો સહેજ ત્રીજો - આ ભૂખને દૂર કરશે. કાજુને અલગથી તળેલું છે, તેના પર કળી નથી. તમે બધા બદામને કચડી નાખો, તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા રોલિંગ પિનથી રોલ આઉટ કરો જેથી ખૂબ નાના ટુકડાઓ ન મળે. એક ચમચી તેલ સાથે જાડા બાટલાવાળા સ્ટયૂપpanનને ગ્રીસ કરો, ઓછામાં ઓછું આગ લગાડો અને એક ગ્લાસ ખાંડ રેડવું. જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગાળી અને સોનું ન થાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો જરૂરી છે. તે પછી તેમાં બદામ રેડવામાં આવે છે, મિશ્રિત થાય છે, અને થોડી મિનિટો પછી સ્ટવપpanન સ્ટોવમાંથી દૂર થાય છે. વરખની શીટ ટેબલ પર ફેલાયેલી છે, તેના પર સહેજ તેલવાળું, pralines રેડવામાં આવે છે. જ્યારે તે સખત થાય છે, તેને ગ્રાઇન્ડ કરો અને ભરણમાં મૂકો.

ઘરેલુ ઝડપી કચરો

શું તમે બાળકોને ખુશ કરવા માંગો છો, પરંતુ ત્યાં કોઈ અસ્થાયી પુરવઠો નથી? નીચેની રેસિપિનો ઉપયોગ કરો અને બદામના પ્રાઈલિન્સ બનાવો, મૂળ રેસીપી પ્રમાણે બનાવેલ વાનગી કરતા પણ વધુ આરોગ્યપ્રદ. બદામનો ગ્લાસ એક છરી સાથે કાપીને કાપવામાં આવે છે જે મોટામાં મોટો છે અને જાડા મધ સાથે ભળી જાય છે. તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે સુગરવાળો થવા માંડ્યો છે. આ સમૂહમાંથી બોલ્સ મોલ્ડ કરવામાં આવે છે. પાણીના સ્નાન સાથે ડાર્ક ચોકલેટનો એક બાર ઓગાળવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓ ચોકલેટ સાથે ડૂસ કરવામાં આવે છે અને નક્કર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દેવામાં આવે છે. મને વિશ્વાસ કરો, નમૂના લીધા પછી તમારા બાળકો સ્ટોર offersફરનો સંપૂર્ણપણે ઇનકાર કરશે.

18 મી સદીની શરૂઆતમાં તેની શોધ ફ્રાન્સમાં થઈ હતી. પરંપરાગત રીતે, તે બદામમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું. પરંતુ હવે અખરોટ અને અન્ય બદામના પ્રાઈલાઇન્સ ઘણી વાર જોવા મળે છે. ક્લાસિક સંયોજન હેઝલનટ અને બદામનું મિશ્રણ છે.

તે કડવાશની ગેરહાજરીમાં તમને એક સરળ પોત અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. બદામ તાજા હોવા જોઈએ, કારણ કે તેઓ થોડું સૂઈ ગયા પછી, પ્રાઇલાઈન્સમાં કડવાશનો સ્વાદ શક્ય છે. મીઠાઈઓ માટે આ અદ્ભુત ઘટક શું છે, જ્યારે તમે જાણશો કે તમે તેની સાથે કેટલી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો. કેક, પાઈ, કૂકીઝ, ચોકલેટ, મૌસિસ, સબાયન્સ અને કેક - તે બધુ નથી. લગભગ કોઈ પણ મીઠાઈ કે બદામ માટે યોગ્ય છે તેમાં પ્રિલાઇન્સ હોઈ શકે છે. તે અખરોટની પેસ્ટ ઉપરાંત શું છે? આ તે પણ નામ છે જે તે હંમેશાં મીઠાઇવાળા ગિફ્ટ બ boxesક્સ પર જોઇ શકાય છે. તે તારણ આપે છે કે ઘરે રાંધવા તે સરળ અને રસપ્રદ છે. ફક્ત કેન્ડી મોલ્ડ આવશ્યક છે.

Pralines. ઘરે

150 ગ્રામ હેઝલનટ અને બદામ, એક ગ્લાસ સરસ ખાંડ અને 10 ટીપાં હેઝલનટ તેલ લો. બદામની છાલ છે કે નહીં તેના આધારે, પેસ્ટનો રંગ અલગ હશે - ખૂબ જ પ્રકાશથી ચોકલેટ અથવા શ્યામ કારામેલ સુધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બે સો ડિગ્રી ગરમ કરો. કાગળની બેકિંગ શીટ પર બદામ મૂકો. સમાનરૂપે વિતરિત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બદામ છોડી દો, ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તેઓ સોનેરી રંગ ન કરે. આ દરમિયાન, પ્રાધાન્ય જાડા તળિયા સાથે, એક deepંડી પ panન લો. તેને આગ પર નાખો, ત્યાં બદામ મૂકો અને થોડી ખાંડ ઉમેરો. તે પીગળી જશે અને કારમેલાઇઝ થશે. તેને એક ચમચી પર રેડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તે જ સમયે બદામને સ્પેટુલા સાથે ભળી દો - તેઓ પરિણામી કારામેલથી સમાનરૂપે enાંકવા જોઈએ. નાનામાં નાના આગ પર તમારે પંદર મિનિટ સુધી મિશ્રણ રાખવાની જરૂર છે. તે એમ્બર રંગ મેળવવો જોઈએ, પરંતુ ખૂબ અંધકારમય નથી. ચર્મપત્ર પર માખણ સાથે ગ્રીસ કરો. પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો - જ્યાં સુધી પ્રાઈલિન્સ મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી આ ઝડપથી થવું આવશ્યક છે. આ ઝડપથી પૂરતું થાય છે, તમે તમારા માટે જોશો.

ચર્મપત્ર પરનું મિશ્રણ સુકાઈ જાય છે અને બરડ થઈ જાય પછી, તેને ટુકડા કરી નાખવાની જરૂર છે. જો તેણીએ એક મોટો ગઠ્ઠો લીધો હોય, તો તે કરવું વધુ મુશ્કેલ હશે. અને તેને પ panનમાં ઠંડું કરવું સામાન્ય રીતે બદલી ન શકાય તેવું છે. પ્રિલેનના ટુકડાઓ બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ હોવા આવશ્યક છે. સાવચેત રહો - આ શક્ય બનાવવા માટે તમારા ઉપકરણોમાં વિશેષ કાર્ય હોવું આવશ્યક છે. નહિંતર, તેનો વિનાશ થઈ શકે છે. આ ખાસ કરીને કોફી ગ્રાઇન્ડર્સ માટે સાચું છે: તેમાંના કેટલાકમાં તમે બદામ પીસવી શકો છો, પરંતુ મોટાભાગની સાથે તેનું જોખમ ન લેવું વધુ સારું છે. તમારું કાર્ય એ છે કે પ્રથમ લોટમાં પીસવું, અને પછી એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવી. પણ, એક કહી શકે છે, એક પાસ્તા સુસંગતતા. આ કરવા માટે, તેલના થોડા ટીપાં ઉમેરો.

ચોકલેટ Pralines કેન્ડી

તમે લગભગ ત્રીસ મીઠાઈઓ મેળવો. પાણીના સ્નાનમાં અડધા પેક માખણ સાથે ડાર્ક ચોકલેટનો એક ભાગ ઓગળે. મહત્તમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે 150 ગ્રામ ક્રીમ ઉમેરો. મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, પ્રિલીન પેસ્ટ નાંખો અને મોલ્ડમાં રેડવું. સખ્તાઇ પછી, કેન્ડીઝને વffફલ ચિપ્સમાં ફેરવી શકાય છે.

ઘટકો

• 120 ગ્રામ મગફળીના માખણ અથવા મૌસ,
• 100 ગ્રામ માખણ,
• 100 ગ્રામ સ્વીટનર (એરિથાઇટોલ),
• 90% કોકો સાથે 100 ગ્રામ ચોકલેટ,
• 100 ગ્રામ ચાબૂક મારી ક્રીમ
• બદામનો લોટ 60 ગ્રામ.

આ ઘટકોમાંથી તમને 24 કેન્ડી મળે છે. તૈયારીનો સમય 30 મિનિટનો છે. પ્રતીક્ષા કરવાનો સમય એ બીજો વત્તા 90 મિનિટનો છે.

Energyર્જા મૂલ્ય

સૂચક કેલરી ડેટાની ગણતરી કરવામાં આવે છે, જે તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ ગણતરી કરવામાં આવે છે.

હર્મિટેજ સુખ વિશે

ચાલો ક્રમમાં શરૂ કરીએ.

1. દૂધની ચોકલેટમાં પિસ્તા અને તુલસીનો છોડ સાથે કેન્ડી લગાડો.

આ વસ્તુ ફેવરિટમાં છે, અને બધા તુલસીને કારણે. હું ખરેખર તેને ચોકલેટની કંપનીમાં ગમું છું. જો કે તે અહીં હતું અને થોડુંક, પરંતુ હજી પણ અનુભવાયું છે. બાકીની કેન્ડી અખરોટ-વેફર ચપળ છે, અહીં ઘણું બધું હશે.

ઘટકો: મિલ્ક ચોકલેટ 34%, કાજુ, ખાંડ, મગફળી, વેફર ક્રમ્સ, પિસ્તા, કોકો માખણ, વનસ્પતિ તેલ, તુલસીનો છોડ.

2. તલનાં બીજ અને દરિયાઇ મીઠું સાથે ડાર્ક ચોકલેટ પ્રિલેન કેન્ડી

ત્યાં તલ ઘણો છે, તે આનંદથી દાંત પર કચડી નાખે છે. મીઠું નોંધપાત્ર રીતે અનુભવાય છે, પરંતુ મીઠાશને વિક્ષેપિત કરતું નથી. તેજસ્વી મીઠા દૂધની તુલનામાં ડાર્ક ચોકલેટ એકદમ તટસ્થ છે. મને તે પણ ગમ્યું, તેમાં થોડી અસામાન્યતા છે. જોકે મને બધું ગમ્યું, કેટલીક સરળતા રસપ્રદ છે, જ્યારે અન્ય પ્રમાણમાં સામાન્ય છે.પ્રથમ રસપ્રદ હતા, અલબત્ત.

ઘટકો: ડાર્ક ચોકલેટ 70%, હેઝલનટ, ખાંડ, મગફળી, વેફર ક્રમ્સ, સફેદ તલ, કાળા તલ, કોકો માખણ, દરિયાઈ મીઠું.

3. prunes અને અખરોટ સાથે ડાર્ક ચોકલેટ પ્રિલીન કેન્ડી

મને ચોકલેટમાં કાપણી ગમે છે, જોકે તેઓ ચોકલેટથી વધુ વખત બનાવે છે, જે નિખાલસપણે પ્લાસ્ટિકિન છે. તેના બદલે prunes સાથે તરત જ ચોકલેટ, પણ ખૂબ મોહક.

ઘટકો: દૂધ ચોકલેટ 34%, અખરોટ, ખાંડ, મગફળી, વેફર crumbs, prunes, ચોકલેટ 70%, કોકો માખણ, શ્યામ રમ.

પરંતુ મને અહીં દારૂ નથી લાગ્યું, કદાચ તે થોડુંક હતું, અને કદાચ તે બાષ્પીભવન થઈ શકે છે, જ્યારે ચાખતા પછી મને એક પોસ્ટ લખવાનું મળી ગયું છે.

4. દૂધ ચોકલેટમાં અખરોટ અને કારામેલ સાથે પ્રિલીન કેન્ડી

કારામેલને હંમેશાં તેનાથી વિપરીત મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે, અહીં ફક્ત કેસ છે, બીજી બ્રેકિશ કેન્ડી. હું કારામેલનો સૌથી મોટો ચાહક નથી. પરંતુ વffફલ-અખરોટની કેન્ડી ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે. મીઠાઈ દાંત માટે મીઠાઈનું વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે, સ્વાદવિહીન ભાગ્યે જ છે :)

ઘટકો: દૂધ ચોકલેટ 34%, અખરોટ, મગફળી, દાણાદાર ખાંડ, વેફર ક્રમ્સ, કોકો માખણ, દરિયાઈ મીઠું.

5. દૂધ ચોકલેટ પ્રિલીન કેન્ડી

સૌથી વધુ ભચડ ભરેલી કેન્ડી, જોકે ઉત્પાદકે બ inક્સમાંના બધા સાથીઓ માટે વેફર અને વિવિધ બદામ છોડ્યા નહીં.

ઘટકો: દૂધ ચોકલેટ 34%, હેઝલનટ, ખાંડ, મગફળી, વેફર ક્રમ્સ, કોકો બટર.

6. ડાર્ક ચોકલેટમાં ચેરી અને આછો કાળો રંગ સાથે પ્રિલીન કેન્ડી

અને તે સૌથી મીઠી કેન્ડી હશે. અહીં ડાર્ક ચોકલેટ કેન્ડી બધી ખાંડમાં મધ્યમ છે, જે સરસ છે.

ઘટકો: ડાર્ક ચોકલેટ 53%, કાજુ, ખાંડ, મગફળી, વેફર crumbs, આછો કાળો રંગ crumbs, ડાર્ક ચોકલેટ 705, સૂકા ચેરી, કોકો માખણ

સામાન્ય રીતે, એક સુંદર સુંદર સમૂહ. મીઠું ચડાવેલું મીઠાઈ, તુલસી, ખાટા ચેરી અને કાપણીના રૂપમાં તેની પોતાની રુચિઓ છે. ઠીક છે, વ્યાખ્યા દ્વારા સુખ આપવું સારું છે.

નોંધપાત્ર - શેલ્ફ લાઇફ ફક્ત 120 દિવસની છે. તેથી સુખ અલ્પજીવી છે.

બીજી એક રમુજી વાત ગૌણ છે "ભૂલો" - મીઠાઈઓનાં બ onક્સ પર એક સૂચિમાં બધી સામગ્રીની સૂચિ છે. તેથી, આ રચનામાં, તે જોડણી છે કે કેટલીક કેન્ડીમાં તે લેબલ્સ પર ક્યાંય નથી. ઉદાહરણ તરીકે, પફ્ડ ચોખા, કેન્ડેડ આદુ, ઓટમીલ, પોપડ ઘઉં, ગ્રાઉન્ડ આદુ, નાળિયેર. અને બ onક્સ પર 6 કેન્ડીની જગ્યાએ, ફક્ત 5 સૂચિબદ્ધ છે.

શેકેલા મગફળીના ઉમેરા સાથે ખૂબ જ નાજુક PRALINE, સ્વાદિષ્ટ કારમેલ અને દૂધની ગ્લેઝમાં લપેટી .. મમ્મી, આ મીઠાઈઓ ફક્ત ગમશે નહીં! (+ ફોટો, કમ્પોઝિશન, બીઝેડએચયુ)

બધા મુલાકાતીઓને આવવા શુભેચ્છાઓ!)

મારા કુટુંબમાં, સંપૂર્ણપણે બધા મીઠા દાંત, અને તેથી આપણા દેશમાં જુદી જુદી ચીજોનો ક્યારેય અનુવાદ કરવામાં આવતો નથી. અને, એક નિયમ તરીકે, તેમની પાસે પણ એક મોટી ભાત છે .. કારણ કે તે માત્ર હું જ છું, લગભગ સર્વવ્યાપી, દરેક વ્યક્તિની સંપૂર્ણ પસંદગી જુદી જુદી હોય છે - કોઈને વેફલ્સ, કોઈને કૂકીઝ, મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, માર્શમોલો વગેરે ગમે છે. ડી. તમે સમાધાન શોધી શકતા નથી, તેથી તમારે દરેક સ્વાદ માટે ઘરે આખો સ્વીટ ગાર્ડ રાખવો પડશે

"એસ્ફેરો" નામના સુંદર નામની આ મીઠાઇઓ મેં ખરીદી નથી, તેથી હું તેનો ભાવ કહી શકતો નથી, અરે, જ્યારે મેં તેને પૂછ્યું ત્યારે મને કંઈક સરળ પૂછવાની વિનંતી મળી.

સામાન્ય રીતે, અમે ઘણી બધી મીઠાઇઓનો પ્રયાસ કર્યો, વિવિધ કિંમત શ્રેણીથી. અને, તમારે સ્વીકારવું જ જોઇએ, તે ઘણી વાર નથી થતું કે તમે જેમની સાથે ફરીથી પાછા ફરવા માંગતા હો, તેઓને મળો, "નિકાલજોગ" રાશિઓ ખૂબ સામાન્ય છે, કદાચ .. તેથી, આ મીઠાઈઓ એક સુખદ અપવાદ બની ગઈ. તેઓ "પ્રયાસ કર્યો અને ભૂલી ગયા" ની કેટેગરીમાંથી નથી, તેઓ ફરીથી અને ફરીથી ખરીદવા માંગે છે, અને, મને લાગે છે કે, તેઓ અમારા ટેબલ પર નિશ્ચિતપણે લખવામાં આવશે

પરંતુ ચાલો વરાળ એન્જિન આગળ ન જઈએ, પ્રથમ પ્રથમ વસ્તુઓ.

તેથી, તેઓ નીચે પ્રમાણે જુએ છે. ફંટિક વધુમાં વધુ રસ્ટલિંગ કરે છે, અને તે જ ઉત્પાદકની ડિઝાઇન કેન્ડી "મોનેટ" ની ખૂબ યાદ અપાવે છે. મને ફક્ત એક જ વસ્તુ ગમતી નથી કે કેન્ડી રેપર લિક થવાનું બંધ છે.

માર્ગ દ્વારા, કેન્ડીનું કદ ખૂબ નાનું છે

રચના .. પામ તેલ અને અન્ય ચિહ્નો, હેલો, લાંબા સમયથી એકબીજાને જોયા નથી (

ઘટકો: ખાંડ, વનસ્પતિ ચરબી (શુદ્ધ, ગંધનાશક વનસ્પતિ તેલો: પામ, પામની કર્નલ, શી અને / અથવા લંબગોળ), ખાંડ (આખું દૂધ, ખાંડ, લેક્ટોઝ), ક cornર્ન સ્ટાર્ચ સીરપ, હાઇડ્રોજનયુક્ત શાકભાજીની ચરબી (શુદ્ધ, ગંધનાશવાળા વનસ્પતિ) તેલ: ખજૂર, સૂર્યમુખી, એન્ટીoxકિસડન્ટ ઇ 306), કોકો આલ્કોહોલ, સ્કીમ્ડ મિલ્ક પાવડર, શેકેલી મગફળીની ભૂકી (2.૨%), આખા દૂધનો પાઉડર, શેકેલા મગફળી, પાઉડર છાશ, કોકો પાવડર, મીઠું, લીક્સિયમ એમલસિફાયર yn સોયા, emulsifier ઇ 471, એસિડિટી નિયમનકાર લેક્ટિક એસિડ, સ્વાદ, thickener carrageenan ઇ 407, એસિડિટી નિયમનકાર સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામનું પોષણ મૂલ્ય: પ્રોટીન - 7.0 જી, ચરબી - 33 જી, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 52 ગ્રામ.
Energyર્જા મૂલ્ય: 530 કેસીએલ.

ઠીક છે, અને, હકીકતમાં, દોષમાં કેન્ડી પોતે જ છે .. ફોટો પોતાને બોલે છે)

હું શું કહી શકું .. આ નાનાંઓએ ખરેખર મને આનંદ આપ્યો!

કેન્ડીના ભરણમાં 2 સ્તરો હોય છે: તળિયાનું સ્તર પ્રાઈલિન સાથે ખૂબ સમાન છે, પરંતુ તેથી નરમ-નરમ, જેમાં ભૂકો કરેલી મગફળીનો ભૂકો ઉમેરવામાં આવે છે, અને બીજો સ્તર સૌથી નાજુક કારામેલ છે.

ગ્લેઝ કે જે કેન્ડીને બંધબેસે છે તે પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે, દૂધ, મને ગમે છે)

મને આ મીઠાઈઓથી આનંદ થયો, તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ બન્યાં. સામાન્ય રીતે, લગભગ બધી મીઠાઈઓ જ્યાં કારામેલ હોય છે, હું તેને પસંદ કરી શકતો નથી, અને આ પણ નિરાશ નહોતો કરતો.

સામાન્ય રીતે, ત્યાં કોઈ શબ્દો નથી - ફક્ત ભાવનાઓ

જો તમને મળે, તો પ્રયત્ન કરો, કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે)

તમારા ધ્યાન, આભાર અને મીઠા દિવસો બદલ આભાર!

રસોઈ

1. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ, મગફળીના માખણ અને 80 ગ્રામ એરિથ્રોલ મૂકો. ઘટકોને વધારે નહીં ગરમ ​​કરો, પરંતુ જેથી તમે તેને સારી રીતે ભળી શકો. ત્યારબાદ પ panનને તાપ પરથી કા removeો અને કાળજીપૂર્વક બદામનો લોટ રેડવું.
2. ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે ફ્લેટ, લંબચોરસ વાનગીઓને આવરે છે જેથી તે ધારથી સહેજ વિસ્તરે. લોટનું મિશ્રણ મોલ્ડમાં રેડવું અને સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
3. કન્ટેનરને આકાર આપવો જોઈએ જેથી તેને લગભગ 1.5 સે.મી.ની heightંચાઈએ મૂકી શકાય. કન્ટેનરને 1 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને સમૂહને ઠંડક થવા દો.
4. બાકીના 20 ગ્રામ એરિથ્રોલ સાથે ક્રીમ ગરમ કરો, જગાડવો, ચોકલેટમાં રેડવું અને તેને ઓગળવા દો.
5. રેફ્રિજરેટરમાંથી કન્ટેનરને દૂર કરો અને ચોકલેટને બીજા સ્તર તરીકે કન્ટેનરમાં રેડવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કાંટોથી ચોકલેટ પેટર્ન બનાવી શકો છો. પછી કન્ટેનરને અન્ય 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર કરો.
6. જ્યારે બધું સખ્તાઇ આવે છે, ત્યારે ક્લીંગ ફિલ્મની ધાર ખેંચીને કાળજીપૂર્વક પરિણામી કેન્ડી ખેંચો.
7. ક્લિંગ ફિલ્મ દૂર કરો અને માસને તીક્ષ્ણ છરીથી નાના ચોરસમાં કાપો. રેફ્રિજરેટરમાં pralines સ્ટોર. બોન ભૂખ.

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ!

મગફળીના માખણ વિશે

આ ઉત્પાદન, સ્વાદમાં અસામાન્ય, ઉત્તર અમેરિકાથી અમારી પાસે આવ્યું, જ્યાં તે ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. પ્રથમ વખત, ઘણા લોકોએ તેને અમેરિકન ફિલ્મો અને ટીવી શોમાં જોયો, અને થોડા વર્ષો પછી તેને સુપરમાર્કેટમાં છાજલીઓ પર મગફળીના માખણ મળ્યા. અમેરિકનો તેને લગભગ દરેક વસ્તુ સાથે ખાય છે, ઘણીવાર આ ઘટકનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ, તેમજ અન્ય વાનગીઓમાં કરે છે.

આ ઉત્પાદન મૌસ, ક્રીમ અથવા પેસ્ટના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે. મગફળીના માખણ ઉત્પાદક દ્વારા અલગ અલગ હોઈ શકે છે. કેટલાક તેને 100% મગફળીમાંથી બનાવે છે, જ્યારે અન્ય વનસ્પતિ અથવા રેપસીડ તેલ, મીઠું અને ખાંડના ઉમેરા સાથે. શુદ્ધ ઉત્પાદમાં 100% મગફળી હોય છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે લેબલનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે. ઓછા કાર્બ આહાર માટે, ઉમેરવામાં ખાંડ વગર મગફળીની પેસ્ટ પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે. આ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનમાં વિટામિન ઇ અને એન્ટીoxકિસડન્ટો છે. તેમાં ફક્ત જાદુઈ સ્વાદ છે અને તાજા ખોરાક વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે

વિડિઓ જુઓ: CHOCOLATE CHALLENGE #Funny #Family. Mom vs Dad Blindfold Challenge. Aayu and Pihu Show (નવેમ્બર 2024).