ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે દહીં: ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ચરબી રહિત ખોરાક

આજની તારીખમાં, પ્રકાર II ડાયાબિટીસ એ સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેમાં ખૂબ જ સામાન્ય હસ્તગત રોગ છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ રોગવિજ્ .ાન સ્થૂળતા સાથે સંકળાયેલું છે, જે ઘણા લોકોની આધુનિક જીવનશૈલી (આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની મુખ્યતા, નબળા આહાર, વારંવાર ખાવાનું ફાસ્ટ ફૂડ, અતિશય આહાર, કસરતનો અભાવ, તણાવ વગેરે) ના પરિણામે વિકસે છે. આ રોગ દર વર્ષે જુવાન થઈ રહ્યો છે. પહેલાં, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝને વૃદ્ધોનો રોગ માનવામાં આવતો હતો, પરંતુ આજકાલ આ સમસ્યા વધુને વધુ યુવક, યુવતીઓ અને આધેડ વયના લોકો સહન કરી રહી છે.

ડેરી અને ડેરી ઉત્પાદનોની જી.આઈ.

ડિજિટલ જીઆઈ સૂચક તેના ઉપયોગ પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ લેવાથી પ્રોડક્ટની અસર દર્શાવે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં, તેમજ પ્રથમ, 50 પીસિસ સુધીના જીઆઈ સાથે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ખોરાકની મંજૂરી છે, 50 પીસિસથી લઈને 70 પીસિસ સુધી, તમે ફક્ત ક્યારેક ક્યારેક આવા ઉત્પાદનોને આહારમાં શામેલ કરી શકો છો, પરંતુ 70 ટુકડાઓથી ઉપરની દરેક વસ્તુ સખત પ્રતિબંધિત છે.

ઘણી ડેરી અને ખાટા-દૂધવાળા ઉત્પાદનોમાં ઓછી જીઆઈ હોય છે, અને તેઓ દરરોજ 400 ગ્રામ કરતા વધુની માત્રામાં પીવા માટે મંજૂરી આપે છે, પ્રાધાન્ય સૂવાના સમયે બેથી ત્રણ કલાક પહેલાં. 50 ટુકડાઓ સુધી જીઆઈ સાથેના ઉત્પાદનો:

• આખું દૂધ
• સોયા દૂધ
• મલાઈ કા .ે છે
• રાયઝેન્કા,
• કેફિર
• દહીં,
• 10% ચરબી સુધીની ક્રીમ,
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ
• Tofu ચીઝ
• અનઇસ્ટીન દહીં.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં દહીંના ફાયદાઓનું મૂલ્યાંકન કરી શકાતું નથી, કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરામાં વધારો કર્યા વગર ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, પરંતુ ઝેર અને ઝેરને પણ દૂર કરે છે.

ટાઇમ -2 ડાયાબિટીઝ માટે હોમમેઇડ દહીં એક ઉત્તમ નિવારણકારક પગલું છે.

ડાયાબિટીઝ માટે દહીંના ફાયદા

દહીં એક એવું ઉત્પાદન છે જે “ફાયદાકારક” બેક્ટેરિયા લેક્ટોબેસિલી બલ્ગેરિકસ, તેમજ લેક્ટોબેસિલી થર્મોફિલસ દ્વારા ઓક્સિડાઇઝ્ડ કરવામાં આવ્યું છે. ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયામાં, બેક્ટેરિયા પોષક તત્વો ઉત્પન્ન કરે છે જે માનવ શરીર દ્વારા જરૂરી છે. આવા ડેરી ઉત્પાદન 70% દ્વારા દૂધ કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

ચરબી રહિત દહીંમાં વિટામિન બી 12, બી 3 અને એ હોય છે, આખા દૂધ કરતાં વધુ. ડાયાબિટીસના શરીરને કોલેસ્ટ્રોલ અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીને નિયંત્રિત કરવા જૂથ બીમાંથી વિટામિનની જરૂર હોય છે. વિટામિન એ શરીરના ચેપ અને વિવિધ ઇટીઓલોજિસના બેક્ટેરિયા સામેના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે, અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો પણ કરે છે.

દહીં સમાવે છે:

1. પ્રોટીન
2. કેલ્શિયમ
3. બી વિટામિન,
4. વિટામિન એ
5. પોટેશિયમ
6. જીવંત બાયો-બેક્ટેરિયા

દરરોજ નિયમિતરૂપે એક ગ્લાસ દહીં પીવાથી ડાયાબિટીસને શરીર માટે નીચેના ફાયદા મળે છે.

• આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ ઓછું થયું છે,
• શરીરના વિવિધ રોગો સામે પ્રતિકાર સુધરે છે
• હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમનું કાર્ય સામાન્ય થયેલ છે,
• કેન્ડિડા ફૂગ (કેન્ડિડાયાસીસ, થ્રશ) સાથે યોનિમાર્ગના ચેપના વિકાસને અટકાવવામાં આવે છે.
• Teસ્ટિઓપોરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે,
• બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે,
• જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે.

ડાયાબિટીસ માટે દહીં એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે, સૌથી મોટો લાભ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તેને બીજા રાત્રિભોજન તરીકે ઉપયોગ કરીને, અલગ વાનગીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ઘરે દહીં કેવી રીતે બનાવવી

સૌથી કિંમતી દહીં માનવામાં આવે છે, જે ઘરે રાંધવામાં આવતી હતી.

આ કરવા માટે, તમારે ક્યાં તો દહીં ઉત્પાદક, અથવા થર્મોસ અથવા મલ્ટિ-કૂક મોડવાળા મલ્ટિ-કૂકરની હાજરીની જરૂર પડશે.

તે મહત્વનું છે કે દૂધના આથો દરમ્યાનનું તાપમાન C. 36--3 C. સીની અંદર જાળવવામાં આવે છે. ડેરી પાક કોઈપણ ફાર્મસી અથવા બેબી ફૂડ સ્ટોર પર સરળતાથી ખરીદી શકાય છે.

દહીં તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. એક લિટર, - 2.5% સુધીની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેનું દૂધ
2. આથો લાઇવ સંસ્કૃતિઓ, ઉદાહરણ તરીકે, VIVO - એક કોથળ, અથવા તમે industrialદ્યોગિક બાયો-દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો 125 મિલી.

પ્રથમ, દૂધને બોઇલમાં લાવો અને તેને બંધ કરો. તાપમાન 37 37 થી ool C. - C. C. સે. એક અલગ બાઉલમાં એક ઓછી માત્રામાં દૂધ અને ખાટાની એક થેલી ભેગું કરો. જો બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (તૈયાર દહીં), તો ત્યાં સુધી એકરૂપ સુસંગતતા ન આવે અને ગઠ્ઠો દૂર ન થાય ત્યાં સુધી તે હલાવવામાં આવે છે.

દહીં નિર્માતામાં બધું રેડતા પછી અને સૂચનાઓમાં ઉલ્લેખિત કલાક શાસન સેટ કરો. જો થર્મોસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તરત જ દૂધનું મિશ્રણ રેડવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે થર્મોસ ફક્ત દહીંને ગરમ કર્યા વગર હાલના તાપમાનને જાળવી રાખે છે.

રસોઈ કર્યા પછી, દહીંને ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, તે પછી જ તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.

ડાયાબિટીઝ માટેના મહત્વપૂર્ણ નિયમો

યોગ્ય પોષણ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં કસરત ઉપચાર દ્વારા એક નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે જે તમારે દરરોજ વ્યવહાર કરવો જ જોઇએ.

મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ ઓછામાં ઓછી 45 મિનિટ સુધી ચાલવી જોઈએ, આ નિયમ ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસ માટે લાગુ પડે છે.

પરંતુ કોઈપણ કસરત શરૂ કરતા પહેલા 1 પ્રકારનાં રોગ સાથે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

જો કસરત ઉપચાર માટે પૂરતો સમય નથી, તો પછી એક વિકલ્પ તાજી હવામાં ચાલવાનો છે. સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને આવી કસરતો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

તમે ઘરે કસરતોની શ્રેણીબદ્ધ વિકાસ કરી શકો છો જે બધા સ્નાયુ જૂથોને મજબૂત બનાવશે, ત્યાં રક્ત પ્રવાહને સામાન્ય બનાવશે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે.

શારીરિક પ્રવૃત્તિ લોહીમાં ગ્લુકોઝના વધુ સમાન પ્રવાહ અને તેના ઝડપી ભંગાણમાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીઝનું પ્રાથમિક નિવારણ પણ મહત્વપૂર્ણ છે, જેમાં માત્ર શારીરિક ઉપચાર જ નહીં, પણ વ્યક્તિની આહાર અને સાચી જીવનશૈલી શામેલ છે. સિદ્ધાંતમાં, બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના વિકાસ સાથે, તે ખોટો આહાર છે જે રોગ માટે પ્રોત્સાહન આપે છે, કારણ કે ડાયાબિટીસના મોટા ભાગના મેદસ્વી છે.

કોઈ પણ રોગને ધ્યાનમાં લીધા વિના વ્યક્તિએ પોતાનો આહાર બનાવવો જ જોઇએ કે જેથી શાકભાજી અને ફળો (કેળા, કિસમિસ, દ્રાક્ષ, બટાકા સિવાય) અને ઓછી ચરબીવાળા પ્રાણી ઉત્પાદનોનો પ્રભાવ હોય.

ડાયાબિટીઝ અને તેના નિવારણ સાથે, નીચેના શાકભાજી અને ફળોની મંજૂરી છે:

1. સફેદ કોબી
2. ફૂલકોબી
3. બ્રોકોલી
4. ટામેટાં
5. સલગમ
6. મૂળો
7. નમન
8. લસણ
9. લીલો, લાલ અને ઘંટડી મરી,
10. રીંગણ
11. સફરજન
12. પ્લમ્સ
13. જરદાળુ
14. કોઈપણ પ્રકારના સાઇટ્રસ ફળ - લીંબુ, ટેન્ગેરિન, ગ્રેપફ્રૂટ,
15. સ્ટ્રોબેરી
16. રાસબેરિઝ
17. પીચ
18. નેક્ટેરિન.

કુદરતી ઉત્પત્તિના ઉત્પાદનો કે જેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી અને જીઆઈ છે, નીચેની મંજૂરી છે:

• ત્વચા વિના ઓછી ચરબીવાળા માંસ (ચિકન, ટર્કી, સસલું, બીફ),
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી (પોલોક, હેક, પાઈક),
• ઇંડા (દિવસ દીઠ એક કરતા વધારે નહીં),
• Alફલ (માંસ અને ચિકન યકૃત),
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
• ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો - કેફિર, આથો શેકાયેલ દૂધ, દહીં, દહીં,
• આખું દૂધ, મલાઈ કા ,ે છે, સોયા,
• Tofu ચીઝ.

આ સરળ નિયમોનું પાલન કરીને, ડાયાબિટીસ રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં સમર્થ હશે, અને તંદુરસ્ત વ્યક્તિ ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે.

આ લેખમાંની વિડિઓમાં, પોષક નિષ્ણાત ઘરે બનાવેલા દહીંના ફાયદા વિશે વાત કરે છે.

સારવાર વિના, ડાયાબિટીઝથી અંગોને નુકસાન થાય છે

ડાયાબિટીઝના બે મુખ્ય પ્રકાર છે: પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સામાન્ય રીતે બાળપણમાં શરૂ થાય છે. તે દર્દીની પોતાની રોગપ્રતિકારક શક્તિ દ્વારા સ્વાદુપિંડના કોશિકાઓના વિનાશનું પરિણામ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ, જે તમામ કિસ્સાઓમાં 95% હિસ્સો ધરાવે છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે શરીરની સંવેદનશીલતામાં ઘટાડો થવાને કારણે થાય છે. સ્વાદુપિંડ વધુ હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યું છે, પરંતુ તે પણ ઉલ્લંઘન માટે વળતર આપતું નથી.

ડાયાબિટીઝનું વ્યક્તિગત જોખમ કૌટુંબિક ઇતિહાસ, પોષણ અને જીવનશૈલી પર આધારિત છે. ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝવાળા 6 36 people મિલિયન લોકો ગ્રહ પર જીવે છે, અને ૨૦ 20૦ સુધીમાં આ આંકડો 2૨૨ મિલિયન સુધી પહોંચી શકે છે, જે પહેલાથી જ વધુ પડતી હેલ્થકેર સિસ્ટમ પર દબાણ વધારે છે.

ડેરી ઉત્પાદનો અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ

તેમના અભ્યાસ દરમિયાન, એચએસપીએચના ડાયેટિક્સ અને રોગચાળાના અધ્યાપક ફ્રાન્ક હુ અને તેના સાથીદારોને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના જોખમ વચ્ચે કોઈ જોડાણ મળ્યું નથી.

તેઓ ચીઝ, કેફિર, દૂધ, દહીં માનતા હતા. અને બાદમાં એકમાત્ર ડેરી ઉત્પાદન હતું જે ડાયાબિટીઝથી બચી શકે છે. વય, બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને ક્રોનિક રોગોની હાજરી જેવા પરિબળોના ઉમેરા પછી પરિણામો વિશ્વસનીય રહ્યા.

વિશ્લેષણમાં બહાર આવ્યું છે કે દરરોજ ફક્ત 1 દહીં પીરસી લેવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝનું જોખમ 18% ઘટી જાય છે. એક પીરસવામાં આવે છે તે દહીંના 28 ગ્રામ છે, જે લગભગ 2 ચમચી જેટલા છે.

પ્રોફેસર હુએ તારણ કા :્યું: “અમને મળ્યું છે કે દહીં ખાવાનું એ ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે, જ્યારે અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો આ રોગના જોખમને અસર કરતા નથી. આ ડેટા સ્વસ્થ આહાર યોજનાઓમાં દહીંનો સમાવેશ કરવાની જરૂરિયાત સૂચવે છે. ”

અગાઉના અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે બેક્ટેરિયા જે સામાન્ય માનવ આંતરડાની માઇક્રોફલોરા બનાવે છે, તે શરીરમાં ફેટી એસિડ્સ અને એન્ટીoxકિસડન્ટ્સનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. કદાચ આ દહીંની અસર છે.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે સામાન્ય પોષક સલાહ

આ રોગ સાથે સતત આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જાડાપણું સાથે, સ્ત્રીઓ માટે દૈનિક કેલરીનું પ્રમાણ 1000-1200 કેસીએલ છે, અને પુરુષો માટે 1300-1700 કેસીએલ છે. શરીરના સામાન્ય વજન સાથે, દરરોજ કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું કરવાની જરૂર નથી. પેશીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝ લેવાથી ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં નબળાઇ આવે છે, તેથી વ્યક્તિએ ફક્ત ખોરાક સાથે શરીરમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ નહીં, પણ ચરબી. મેદસ્વીપણાના નિવારણ માટે આ જરૂરી છે, કારણ કે આ રોગથી પીડાતા લોકોને શરીરનું વધુ વજન એકઠું કરવાની સંભાવના હોય છે. દૈનિક આહારને 5-6 ભાગોમાં વહેંચવો જોઈએ: 3 મુખ્ય ભોજન (અતિશય આહાર વિના) અને 2-3 કહેવાતા નાસ્તા (સફરજન, કેફિર, દહીં, કુટીર ચીઝ, વગેરે). લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સતત સ્તર જાળવવા માટે આ આહાર જરૂરી છે.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે સૂચવેલ ઉત્પાદનો:

• આખા અનાજનો બેકડ માલ બ્રાન, ખાસ ડાયાબિટીક પ્રકારનાં બ્રેડ (પ્રોટીન-ઘઉં અથવા પ્રોટીન-ડાળ) અને બ્રેડ,
• શાકાહારી સૂપ, ઓક્રોશકા, અથાણાં, અઠવાડિયામાં 1-2 વાર તેને ગૌણ માંસ અથવા માછલીના બ્રોથ પર સૂપ ખાવાની મંજૂરી છે,
• ઓછી ચરબીવાળા માંસની જાતો, બાફેલી, શેકવામાં, એસ્પિકમાં મરઘાં, અઠવાડિયામાં 1-2 વાર અને તળેલા ખોરાકની મંજૂરી છે,
• ઓછી ચરબીવાળા ફુલમો (બાફેલી સોસેજ, ઓછી ચરબીવાળા હેમ),
• માછલીની વિવિધ જાતો, ચરબીયુક્ત માછલીની જાતો અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ નહીં,
• કોઈપણ શાકભાજી, ગ્રીન્સ તાજા, બાફેલા, બેકડ સ્વરૂપમાં, બટાટા અને શક્કરીયા મર્યાદિત હોવા જોઈએ,
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી વાનગીઓ બનાવતી વખતે, સફરજન, નાશપતીનો, પ્લમ, પીચ, સાઇટ્રસ ફળો, લિંગનબેરી, રાસબેરિઝ, ક્રેનબેરી, કરન્ટસ, વગેરે), તમારે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ,
• ડૂરમ ઘઉં પાસ્તા સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓ, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરો, બ્રાન,
• ઇંડા કોઈ કરતાં વધુ 1 પીસી. દરરોજ (અથવા 2 પીસી. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત) શાકભાજી અથવા નરમ-બાફેલી સાથે ઓમેલેટના રૂપમાં, તમારે વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવેલા ઇંડાને પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ,
• ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, ચીઝ, આખું દૂધ, કેફિર, દહીં, ખાટા ક્રીમ અને માખણ ડીશમાં ઉમેરવામાં આવે છે),
• વનસ્પતિ તેલ દરરોજ 2-3 ચમચી કરતાં વધુ નહીં (તાજી શાકભાજીમાંથી સલાડમાં અશુદ્ધ તેલ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે),
• મીઠાઈ અને માત્ર મીઠાઇ સાથે મીઠાઈઓ, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના પોષણ માટે બનાવવામાં આવે છે,
• સુગર ફ્રી ડ્રિંક્સ (ચા, કોફી, વનસ્પતિ, સ્વેટ ન ફળ અને બેરીનો રસ, રોઝશીપ બ્રોથ, મિનરલ વોટર).

ઉત્પાદનો કે જે ડાયાબિટીસના આહારમાંથી બાકાત છે:

• ખાંડ, ચોકલેટ, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, સાચવેલ, પેસ્ટ્રી, ખાંડ સાથે કન્ફેક્શનરી, હેવી ક્રીમ અને ક્રિમ,
• માંસ અને મરઘાંની ચરબીયુક્ત જાતો, alફલ, તેમજ તેમની પાસેથી પેસ્ટ કરો, ચરબીયુક્ત,
• ચરબી પીવામાં ફુલમો, તૈયાર ખોરાક,
• ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ક્રીમ, મીઠી દહીં, બેકડ દૂધ, દહીં ચીઝ,
• રસોઈ તેલ, માર્જરિન,
• ચોખા, સોજી,
• મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (દ્રાક્ષ, કેળા, અંજીર, કિસમિસ, વગેરે),
• ઉમેરવામાં ખાંડ, મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં, આલ્કોહોલ સાથેનો રસ.

આજે, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખાસ રચાયેલ ખોરાક ફક્ત ફાર્મસીઓમાં જ નહીં, પરંતુ ઘણાં કરિયાણાની દુકાનમાં પણ ખરીદી શકાય છે. ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનોમાં, તમને ખાંડ વગરની ઘણી મીઠાઈઓ મળી શકે છે, તેથી દર્દીઓને એવી રીતે આહાર બનાવવાની તક મળે છે કે કોઈ પ્રતિબંધ ન લાગે અને તે જ સમયે ડોકટરોની ભલામણોને ધ્યાનમાં લે.

ઉપયોગી ટિપ્સ

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ માટે સ્વતંત્ર રીતે આહાર બનાવવા માટે, તમે નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ઉત્પાદનોને 3 જૂથોમાં વહેંચવાનો પ્રસ્તાવ છે:

જૂથ 1 - એવા ઉત્પાદનો કે જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે: ખાંડ, મધ, જામ, મીઠાઈઓ, જેમાં કન્ફેક્શનરી અને પેસ્ટ્રીઝ, સ્વીટ ફળો અને તેના રસ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, નેચરલ કેવાસ, સોજી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક: માખણ, ચરબીયુક્ત માછલી, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, મેયોનેઝ, સોસેજ, બદામ, વગેરે.

જૂથ 2 - એવા ઉત્પાદનો કે જે લોહીમાં શર્કરાના પ્રમાણમાં સાધારણ વધારો કરે છે: કાળો અને સફેદ બ્રેડ, બટાટા, પાસ્તા, ચોખા, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મીઠાઈઓ, વગેરે. ડેરી ઉત્પાદનો, બિનઆરોગ્યપ્રદ અનિચ્છનીય પેસ્ટ્રીઝ, વનસ્પતિ તેલ.

જૂથ 3 એવા ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલું છે જેનો વપરાશ મર્યાદિત નથી અથવા તે વધારી પણ શકાય છે: શાકભાજી, bsષધિઓ, અનવેટિન ફળો (સફરજન, નાશપતીનો, પ્લમ, ક્વિન્સીસ) અને સાથે સાથે ઉમેરવામાં ખાંડ વગર અથવા સ્વીટનર્સ સાથે પીણા.

સ્થૂળતાવાળા લોકોએ આહારમાંથી 1 લી જૂથના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાની જરૂર છે, 2 જી જૂથના ઉત્પાદનોના વપરાશને ઝડપથી મર્યાદિત કરો અને 3 જી જૂથમાંથી ઉત્પાદનોની સંખ્યામાં વધારો કરો. શરીરના સામાન્ય વજનવાળા લોકોએ પણ ઉત્પાદનોના 1 જૂથને સંપૂર્ણ રીતે બાકાત રાખવું જોઈએ, 2 જૂથોમાંથી ઉત્પાદનોની સંખ્યા અડધી કરવી જોઈએ, તેમના માટેના પ્રતિબંધો એટલા કડક નથી જેટલા સ્થૂળતાવાળા લોકો માટે છે.

આજે આપવામાં આવતી ઘણી મીઠાઇઓમાંથી, હું ખાસ કરીને કુદરતી સ્ટેવિયા સુગર અવેજીને પ્રકાશિત કરવા માંગું છું, જે મધના ઘાસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મીઠાશ દ્વારા, તે ખાંડ કરતા ઘણી વખત વધારે છે, પરંતુ તે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતું નથી. આ ઉપરાંત, મધ ઘાસ, જેમાંથી આ કુદરતી બિન-કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્વીટન બનાવવામાં આવે છે, તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ હોય છે.

ડાયાબિટીસ માટે પરેજી પાળવી એ સારવારનો એક અભિન્ન ભાગ છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર અને તમામ આહારની ભલામણોને અનુસરો લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં તીવ્ર વધઘટ ટાળવા માટે મદદ કરશે, જે શરીરની સ્થિતિ અને સુખાકારીને અનુકૂળ અસર કરશે. તદુપરાંત, ઘણા કિસ્સાઓમાં, દર્દીઓ ખાંડ ઘટાડવાની દવાઓની માત્રા ઘટાડવાનું પણ સંચાલિત કરે છે.

ડાયાબિટીસ આહારની વિશેષતાઓ

આવા રોગ સાથે, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે રક્ત ખાંડનું શ્રેષ્ઠ સ્તર જાળવવું. પ્રકાર 2 ની સાથે, આ મુખ્યત્વે આહારને સુધારીને કરવામાં આવે છે, એટલે કે, વ્યક્તિએ પોતાને શું ખાય છે તેની જાતે દેખરેખ રાખવી પડશે અને ખોરાકમાં ખાંડ સહિતના કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવી પડશે.

જો કે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના મેનૂમાં એક જગ્યાએ વ્યાપક ભાત છે - મીઠાઈ સિવાય લગભગ દરેક વસ્તુને મંજૂરી છે. કંઈક પરવાનગી છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. પરંતુ ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોની ભલામણ પણ કરવામાં આવે છે. એટલે કે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નુકસાન નહીં થાય અને કેટલાક આરક્ષણો હોવા છતાં તમે તેમને ખાઈ શકો છો, કારણ કે તેમનું વર્ગીકરણ એકદમ મોટું છે.

આવા પીણાં આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો છે જે સામાન્ય રીતે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે. તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગના કામકાજ પર સારી અસર કરે છે અને માઇક્રોફલોરાનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે.આ રોગ સાથે, દહીં પહેલાથી જ પોતામાં સારું છે, કારણ કે વ્યક્તિની સામાન્ય સ્થિતિ અને સુખાકારી સુધરે છે.

પીણાની રચના

હવે ત્યાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ યોગર્ટ્સ છે, પરંતુ તે મુખ્યત્વે ફક્ત ચરબીની સામગ્રી અને સ્વાદમાં જ અલગ પડે છે. 2.૨% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળી એક વિશિષ્ટ રચનામાં:

• પ્રોટીન - 5 જી
• ચરબી - 3.2 ગ્રામ,
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 3.5 જી.

તેમાં 35 નું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે અને તે 0.35 બ્રેડ એકમોની સમકક્ષ છે. આનો અર્થ એ છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આવા યોગર્ટ્સ સંપૂર્ણપણે હાનિકારક નથી. જો કે, ખરીદતા પહેલા, તમારે હંમેશાં લેબલ વાંચવું જોઈએ અને વિવિધ સ્વાદો - ચોકલેટ, કારામેલ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સાથે જાતો કા discardી નાખવી જોઈએ.

લોકો ઘણીવાર બ્લુબેરી દહીં વિશે પૂછે છે - શું તે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો દ્વારા ખાય છે? હા, તેને મંજૂરી છે - બ્લૂબriesરી આ રોગમાં ઉપયોગી છે, તે સ્વાદુપિંડ પર પોતાને ફાયદાકારક અસર કરે છે અને બ્લડ સુગરને થોડું ઓછું કરે છે. જો કે, તમારે રચનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી જોવાની જરૂર છે, અને જો તે મોટી છે, તો તેને છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીઝમાં ઓછી ચરબીવાળા દહીં ખાવાનું શક્ય છે? આવા લોકોનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડીને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધ્યું છે, અને તે ડાયાબિટીસના મુખ્ય દુશ્મન છે.

ડાયાબિટીઝના ફાયદા અને હાનિ

આ પીણાઓમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન હોય છે, જે નિouશંકપણે તેમના પક્ષમાં બોલે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે, જેમાંથી ઘણા મહત્વપૂર્ણ છે - આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને અન્ય ઘણા.

જો કે, આ પીણામાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું છે, તેથી તમારા દૈનિક આહારમાં પણ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે દહીંની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે દરરોજ આ ઉત્પાદનના 200 થી 300 ગ્રામ કરતાં વધુ વપરાશ ન થઈ શકે, નહીં તો ખાંડ હજી વધી શકે છે.

આ ઉપરાંત, તમે સ્વાદ માટે મીઠાઈઓ ઉમેરી શકતા નથી - જામ, મધ અને અન્ય. પરંતુ તે શાકભાજીનો કચુંબર બનાવવાની મંજૂરી છે, તેને અનવેઇન્ટેડ દહીં સાથે પકવવું.

તેથી, જ્યારે તમને ખબર પડે કે ડાયાબિટીસથી દહીં શક્ય છે કે નહીં, તો તમે હીલિંગ પીણું દ્વારા તમારા આહારમાં વિસ્તરણ કરશો. જો કે, યાદ રાખો: ઓછી ચરબી અને મીઠા ઉમેરણોથી ટાળો. આ રોગમાં સામાન્ય, અનવેઇન્ટેડ ઉત્પાદન પણ ઉપયોગી છે.