મરચાં કોન કાર્ને

ચિલી કોન કાર્ને
સ્પેનિશમરચાં કોન કાર્ને
રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં સમાવિષ્ટ
મેક્સીકન ખોરાક ટેક્સાસ-મેક્સિકન ખોરાક
મૂળ સ્થાન	મેક્સિકો
ઘટકો
મુખ્ય	લાલ મરી
શક્ય	માંસ, ડુંગળી, લસણ, ટામેટાં, મીઠી મરી અને કઠોળ, સોયા માંસ, તોફુ, રીંગણ, કોળું, ઝુચિની.
વિકિમીડિયા કonsમન્સ મીડિયા ફાઇલો

ચિલી કોન કાર્ને (સ્પેનિશ મરચાં કોન કાર્ને ), પણ સરળ તરીકે ઓળખાય છે મરચું - મેક્સીકન અને ટેક્સાસ ભોજનની વાનગી. આ નામ સ્પેનિશમાંથી લેવામાં આવ્યું છે અને તેનો શાબ્દિક અર્થ છે "માંસ સાથે મરચું."

મુખ્ય ઘટકો ગરમ મરી અને અદલાબદલી માંસ છે, અન્ય તમામ ઘટકો તે ક્ષેત્ર અથવા વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે ઉમેરવામાં આવે છે. માંસને સમઘનનું કાપીને અથવા નાજુકાઈના માંસના રૂપમાં કાપી શકાય છે, તમે વિવિધ પ્રકારની માંસ (પરંપરાગત રીતે - બીફ) અથવા તેના મિશ્રણનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. સૌથી સામાન્ય પૂરક ઘટકો ડુંગળી, લસણ, ટામેટાં, ઘંટડી મરી અને કઠોળ છે, જોકે પછીના મુદ્દે વિવાદ છે, કારણ કે ટેક્સન વિવિધ દાળો વિના રાંધવામાં આવે છે. કેટલીકવાર, રસોઈ સમાપ્ત થતાં પહેલાં, મરચાંના કોર્નમાં થોડું ખાંડ, મધ અથવા ચોકલેટ / કોકો મૂકવામાં આવે છે. ઓરેગાનો, ઝિરા અને કાળા મરી, ઘણી વાર ધાણા, ખાડીનો પાન, મોટેભાગે સીઝનીંગ તરીકે વપરાય છે.

ત્યાં શાકાહારી વાનગીઓ પણ છે, તેમને કહેવામાં આવે છે મરચાં પાપ કાર્ને અથવા મરચાં નોન કાર્ને (અક્ષરો માંસ વિનાની મરચા) તે જ સમયે, માંસને સોયા માંસ, ટોફુ, કઠોળથી બદલવામાં આવે છે. રીંગણા, કોળા અથવા ઝુચીનીનો ઉપયોગ કેટલીકવાર થાય છે.

તૈયાર વાનગી સફેદ ચોખા, નાચોસ ચિપ્સ અથવા ટોર્ટિલા અથવા ફક્ત સ્ટ્યૂ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તેને લોખંડની જાળીવાળું પનીર, જડીબુટ્ટીઓ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો (2 પિરસવાનું)

• બીફ 500 જી.આર.
• મરચું મરી 2-3 પીસી
• મીઠી મરી 2 પીસી
• લાલ કઠોળ 1 બેંક
• ટામેટાં 2 પીસી
• જાંબલી ડુંગળી 2 પીસી
• લસણ 4-5 લવિંગ
• ટોમેટોઝ અથવા ટમેટા રસનો પલ્પ 100 મિલી
• ડુક્કરનું માંસ ચરબી 30 જી.આર.
• ડાર્ક ચોકલેટ અથવા કોકો 1 ચમચી. એલ
• મીઠું, ધાણા, ઝીરા, ઓરેગાનો, કારાવે બીજ મસાલા:

1. મરચું કોન કાર્ને અથવા "મરચું" માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમારે માંસની જરૂર છે જે સામાન્ય રીતે હાડકા અને રજ્જૂ વગર ગૌલાશ, પલ્પ માટે જાય છે. માંસ કોગળા, ટુકડાઓ કાપી. સૈદ્ધાંતિક રીતે, સ્થાનિક વાનગીઓમાં હંમેશા નાજુકાઈના માંસના સ્વરૂપમાં માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ કાપી નાંખેલા મરચા ખાવા માટે ખૂબ સરસ છે.

   ચિલી કોન કાર્ને, અથવા "મરચાં" માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે

   મરી, લાલ દાળો, જાંબુડિયા ડુંગળી, ટામેટાં અને લસણ

   મરચાંના કોર્ન માટે શાકભાજી કાપો

   ડુક્કરનું માંસ ચરબી ઓગળે

   ડુક્કરની ચરબીમાં કાપેલા માંસને ફ્રાય કરો

   બીફ બ્રાઉન હોવું જ જોઇએ

   માંસમાં મરી, ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરો

   માંસમાં લાલ કઠોળ અને લસણ ઉમેરો

   મધ્યમ તાપ પર idાંકણ વિના સ્ટ્યૂ મરચું

   કોકો અથવા ડાર્ક ચોકલેટ મરચાંને વિશેષ સ્વાદ આપે છે

   મરચું કોન કાર્ને અથવા મરચું

   ચીલી કોન કાર્ને, "મરચાં" - ટેક્સાસ અને મેક્સીકન ભોજનની વાનગી

   મેક્સીકન ચિલી કોન કાર્ને માટે ઘટકો:

   • કઠોળ (મોટલી) - 200 ગ્રામ
   • બીફ (પિટ્ડ, કોઈપણ અન્ય) - 700 ગ્રામ
   • ટામેટાં (મોટા, તમે તમારા પોતાના રસમાં કરી શકો છો) - 600 જી
   • વનસ્પતિ તેલ (ગંધહીન) - 2 ચમચી. એલ
   • ડુંગળી (માધ્યમ) - 3 પીસી.
   • લસણ - 3 દાંત.
   • જીરું (ગ્રાઉન્ડ - ઝીરા) - 1 ચમચી. એલ
   • મીઠી પapપ્રિકા (ગ્રાઉન્ડ લાલ) - 1 ચમચી. એલ
   • મરચાંની મરી (ગ્રાઉન્ડ લાલ અથવા લાલ મરચું મરી) - 1.5 ટીસ્પૂન.
   • લવિંગ (જમીન અથવા allલસ્પાઇસ) - 0.5 ટીસ્પૂન.
   • ખાંડ (બ્રાઉન અથવા મધ) - 1 ચમચી. એલ
   • સરકો (વાઇન લાલ અથવા 3 ચમચી ડ્રાય રેડ વાઇન) - 1 ચમચી. એલ
   • સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સૂકા અથવા પીસેલા) - 1 મુઠ્ઠીભર.
   • મીઠું - 1 મુઠ્ઠીભર.

   રસોઈ સમય: 100 મિનિટ

   કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 5

   મેક્સીકન ચિલી કોન કાર્ને રેસીપી:

   બીન પ્રેમીઓ અને મેક્સીકન રાંધણકળાના પ્રશંસકો માટે.

   કઠોળને આખી રાત પલાળી રાખો, સવારે પાણી કા drainો, કઠોળ ધોવા, રાંધવા (મીઠું વિના!). તૈયાર થાય ત્યારે પ્રવાહી કા drainી લો.
   ત્યાં કોઈ માંસ નથી, આ સમયે બે મોટા ચિકન સ્તન સાથે રાંધવામાં આવે છે. એક મોટી જાળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો તેમને અદલાબદલી.
   ટામેટાં છાલ (અડધા મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં), છરીથી બારીક કાપો.

   નાજુકાઈના માંસ ઝડપથી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. બધા સમય દખલ કરવી.
   પણ બહાર મૂકો.
   પ panનમાં થોડું વધારે તેલ નાખો અને ધીમા તાપે ડુંગળી તળી લો. નરમ થાય ત્યાં સુધી અંધારું. ડુંગળીમાં અદલાબદલી લસણ અને મસાલા ઉમેરો, અડધા મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
   તળેલું નાજુકાઈના માંસને ડુંગળી સાથે પ .નમાં મૂકો, ટમેટાં, થોડું પાણી ઉમેરો, outાંકણની નીચે થોડુંક મૂકો.
   કઠોળમાંથી વાસણમાંથી બટરમાં બધું મૂકો, દો water ગ્લાસ ગરમ પાણી ઉમેરો.
   સ્વાદ માટે મીઠું. 1 ખાડી પર્ણ મૂકો.
   લગભગ વીસ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો. માંસ સાથે 40 મિનિટ માટે રાંધવા.
   બંધ કરવા પહેલાં, ખાંડ, bsષધિઓ, વાઇન સરકો ઉમેરો, ધીમેધીમે ભળી દો. મેક્સિકન લોકો આ વાનગીને ફક્ત પીસેલાથી રાંધે છે.
   તે પાંચ પિરસવાનું બહાર આવ્યું.

   જેમી ઓલિવરની મેક્સીકન રેસીપી

   પ્રખ્યાત રસોઇયાની આ વાનગી માટેની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપીમાં ઘટકોની એકદમ મોટી સૂચિ છે:

   • મધ્યમ ડુંગળી ની જોડી,
   • લસણની લવિંગની જોડી
   • ગાજર એક દંપતી
   • સેલરિ લાકડીઓની જોડી
   • લાલ મરચું બે ચપટી
   • એક ચપટી સમુદ્ર મીઠું
   • 3-4 ચમચી ઓલિવ તેલ,
   • મરચું, કારાવે, તજ પાવડર - દરેકમાં એક ચમચી,
   • તૈયાર ચણા - 0.4 કિલો,
   • તૈયાર લાલ દાળો - 0.4 કિગ્રા,
   • તૈયાર ટોમેટોઝ - 0.8 કિગ્રા,
   • Minised માંસ (માંસ) - 0.5 કિલો,
   • પીસેલા - એક નાનો ટોળું,
   • બાલસામિક સરકો - ચમચીના એક દંપતિ,
   • ચોખા (વિવિધતા - બાસમતી) - 0.4 કિગ્રા,
   • કુદરતી દહીં - 0.5 કિગ્રા,
   • ચૂનો - 1 પીસી.,
   • ગ્વાકોમોલ - 230 જી.

   સમય વિતાવ્યો: 1.15 કલાક.

   કેલરી સામગ્રી: 776 કેસીએલ.

   પ્રથમ પગલું ડુંગળી, ગાજર, સેલરિ લાકડીઓ અને લસણ ધોવા અને છાલવું છે. અમે ઇચ્છીએ છીએ તેમ કાપીએ છીએ, અહીં કોઈ વિશેષ નિયમો નથી.

   અમે બીજમાંથી લાલ મરી સાફ કરીએ છીએ અને કાપીએ છીએ.

   અમને સૌથી કેપેસિયસ પેન મળે છે અને તેને સ્ટોવ પર મુકીએ છીએ. લગભગ 3-4- 3-4 ચમચી ઓલિવ તેલ રેડવાની અને આ પહેલાં સમારેલી શાકભાજી રેડવાની. અમે તજ, મરચું, કારાવે બીજ પાવડર, એક ચપટી મરી અને મીઠું પણ ઉમેરીએ છીએ.

   લગભગ 6-7 મિનિટ રાખો અને સતત દખલ કરો. આ સમયગાળા દરમિયાન, સમાવિષ્ટો નરમ થવી જોઈએ અને લગભગ સમાન રંગ પ્રાપ્ત કરવો જોઈએ.

   આગળ, પ toનમાં કઠોળ, ચણા, ટામેટાં અને નાજુકાઈના માંસ નાખો. પછીનાને લાકડાના સ્પેટુલા અથવા બીજા (તમારા માટે અનુકૂળ) ટૂલથી સહેજ વહેંચવાની જરૂર છે. 0.4 એલ પાણી ઉમેરો. આગળ, સરકો રેડવું, એક ચપટી સમુદ્ર મીઠું અને મરી ઉમેરો.

   બોઇલમાં લાવો, પછી સ્ટોવ બંધ કરો, panાંકણની સાથે પાનની સામગ્રીને coverાંકી દો અને 60 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તમારે વાનગીને ઘણી વખત હલાવવાની જરૂર છે.

   સાઇડ ડિશ માટે ચોખા યોગ્ય છે. તેને બાફેલી અને અલગ બાઉલમાં પીરસો. પરંપરાગત રીતે, મરચા કોન કાર્ને ગ્વાકોમોલ અને ચૂના સાથે કુદરતી દહીંના બાઉલ સાથે પીરસે છે.

   મરચું કોન કાર્ને સૂપ

   ચીલી કોન કાર્ને સ્ટાઇલનો સૂપ એક પ્રખ્યાત વાનગીનો રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ અર્થઘટન છે. તેના માટે અમને જરૂર છે:

   • નાજુકાઈના માંસ - 0.5 કિગ્રા (પ્રાધાન્ય માંસ, પરંતુ ચિકન સાથે પણ બદલી શકાય છે),
   • 1 મોટી ડુંગળી,
   • લસણ - 2-3 લવિંગ,
   • વનસ્પતિ તેલ - 1-1.5 ચમચી,
   • તૈયાર કઠોળ (તેના પોતાના રસમાં) - 0.4 કિગ્રા,
   • ટામેટા તેના પોતાના જ્યુસમાં (છાલવાળી) - 0.7 કિગ્રા,
   • માંસ સૂપ - 0.8-0.9 એલ,
   • ડાર્ક ચોકલેટના 2-3 ચોરસ,
   • એક ચપટી પાઉડર મરચાં, આદુ, ધાણા,
   • સ્વાદ માટે મીઠું.

   સમય વિતાવ્યો: 1.2 કલાક.

   કેલરી સામગ્રી: 390 કેકેલ.

   આ વાનગી અનુકૂળ છે કે તેને એક જ બાઉલમાં રાંધવામાં આવે છે - એક સારા તળિયાવાળી જગ્યા ધરાવતી શાક વઘારવાનું તપેલું. પહેલા લસણને ગ્રાઇન્ડ કરો. પેનમાં તેલ રેડો અને તેમાં લસણ ફ્રાય કરો. આગળ, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો, લગભગ 10-12 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, અને તે જ સમયે નાજુકાઈના માંસને નાના નાના ટુકડાઓમાં સ્પatટ્યુલાથી અલગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

   આગળ, કઠોળમાંથી પ્રવાહી રેડવું, તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને પણ ઉમેરો. નીચેના: ટામેટાં અને ગરમ સૂપ.

   આગળ, મીઠું અને મરચું ઉમેરો. પ્રવાહી ઉકળવા જોઈએ.

   આ રેસીપીની હાઇલાઇટ ડાર્ક ચોકલેટ છે. સૂપ ઉકળે પછી, સમઘનનું ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે રાંધવા. ફાળવેલ સમય પછી, ગરમીથી દૂર કરો અને તેને થોડો ઉકાળો. છેલ્લે આદુ અને કોથમીર નાખો. આ પ્લેટોમાં તરત જ કરવામાં આવે છે, અને સામાન્ય વાનગીમાં નહીં.

   કેવી રીતે પાસ્તા સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા, સ્પાઘેટ્ટી સાથેની વાનગીઓ.

   પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેળા સાથે કુટીર ચીઝ કseસેરોલ કેવી રીતે રાંધવા, સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વાંચો.

   તૈયાર માછલી કચુંબર રેસીપીની નોંધ લો. સૂચવેલ વાનગીઓમાંથી એક રસોઇ કરો.

   કોન કાર્ને ની થીમ પર ભિન્નતા: નાજુકાઈના માંસ સાથેનો વિકલ્પ

   તૈયાર કરવા માટે, તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

   

   • નાજુકાઈના માંસના 0.4 કિગ્રા (માંસ, ભોળું અથવા ડુક્કરનું માંસ),
   • 2 પીસી ઘંટડી મરી (રંગ આપવા માટે વિવિધ રંગો લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે)
   • ડુંગળી - 1 પીસી.,
   • તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં - 0.5 કિગ્રા,
   • તૈયાર લાલ દાળો - 0.4 કિગ્રા,
   • અડધી મરચું મરી
   • લસણના એક લવિંગ
   • તૈયાર મકાઈ - 0.1 કિલો
   • મીઠું
   • વનસ્પતિ તેલ - 1-2 ચમચી,
   • મેક્સીકન વાનગીઓ માટે લાલ મરચું, લાલ મરચું.

   સમયનો ખર્ચ: 0.5 કલાક.

   કેલરી: 584 કેસીએલ.

   મારી શાકભાજી, સ્વચ્છ, નાના સમઘનનું કાપી.

   સૌ પ્રથમ, પેનમાં લસણ અને મરચું નાખો. અમે થોડી મિનિટો ફ્રાય કરીએ છીએ. જલદી લસણની સુગંધ દેખાય છે, તેને અને મરી કા removeો. લસણ તેલ સાથે એક પેનમાં ઘંટડી મરી ફેલાવો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો

   આગળ, ટામેટાં ઉમેરો. 5-6 મિનિટ પછી, જ્યારે વધારે ભેજ વરાળ થઈ જાય, ત્યારે ડુંગળી ફેંકી દો અને થોડું મીઠું નાખો.

   અમે બીજી ગતિ લઈએ છીએ અને તેના પર નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરીએ છીએ. મસાલા સાથેનો મોસમ. અમે તેને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ. તે પછી, અમે તેને શાકભાજીમાં ખસેડીએ છીએ. ઘટકોને થોડું સૂકવવા દો, પછી કઠોળ ઉમેરો. Minutes-. મિનિટ પછી, મકાઈ ઉમેરીને મિક્સ કરો. સ્ટોવ બંધ કરો - વાનગી તૈયાર છે.

   ઉપયોગી ટીપ્સ

   મોટેભાગે, આ વાનગી ટોર્ટિલા (ટોર્ટિલા) ના મનસ્વી ખિસ્સામાં લપેટીને પીરસવામાં આવે છે. જો કે, બધા સ્ટોર્સ તેમને શોધી શકતા નથી. આ કિસ્સામાં, બાસમતી ચોખા તેની સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડવામાં આવશે. પ્રખ્યાત રસોઇયા જેમી ઓલિવર પણ તેને કુદરતી દહીં, ચૂનો અને ગુઆકોમોલ સાથે પીરસવાની ભલામણ કરે છે.

   રસોઈમાં ઓછો સમય પસાર કરવા માટે, ત્વચાને પહેલેથી જ બચાવેલ ટામેટાં પસંદ કરો. ત્યાં એક વિકલ્પ છે જ્યારે શાકભાજી પણ કાપવામાં આવે છે. તમે તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે તેમને ત્વચાથી સ્વતંત્ર રીતે મુક્ત કરવું પડશે.

   મેક્સીકન વાનગીઓની એક અગત્યની ખાસિયત એ છે કે તેમની જાસૂસી જો તમે પહેલાં તેમને ઘણી વાર અજમાવ્યા નથી, તો પછી મસાલાની અડધી પિરસવાનું વાપરવું અથવા મરચું મરીને દૂર કરવું વધુ સારું છે. આ પરિસ્થિતિમાં પણ લાગુ પડે છે કે જ્યાં બાળકો વાનગી અજમાવશે.

   રસોઈ

   

   કઠોળ ટામેટાની ચટણીમાં અથવા બાફેલીમાં વાપરી શકાય છે. પછીના કિસ્સામાં, દિવસ પહેલાં રાંધવાનું શરૂ કરવું શ્રેષ્ઠ છે - અનાજને પલાળીને બાફેલી કરવાની જરૂર છે. મેં લાલ કઠોળ (1 કપ) નો ઉપયોગ કર્યો, તેને આખી રાત પાણીમાં પલાળ્યો, સવારે પ્રવાહી રેડ્યું, સાફ પાણી રેડ્યું અને મીઠું ઉમેર્યા વિના લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બાફેલી. તેણે કઠોળમાં કઠોળ ફેંકી દીધો, અને સૂપ રાખ્યો. અનાજ નરમ થવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ ઉકાળો નહીં.

   

   બીફ (કોઈપણ કટમાંથી પલ્પ યોગ્ય છે, ખૂબ ચરબીવાળા નથી) ધોવા જોઈએ, ફિલ્મો અને રજ્જૂથી સાફ કરવું જોઈએ, અને પછી ખૂબ જ નાના ટુકડા કરી નાખવા જોઈએ. તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ છોડી શકો છો. હું નાજુકાઈના છોડવાની ભલામણ કરું છું, એક નિયમ તરીકે, તેમાં ખૂબ ચરબી હોય છે, તેથી તેને જાતે રાંધવું વધુ સારું છે.

   

   મેં ડુંગળી અને લસણની છાલ કા .ી, અને પછી તેને છરીથી ઉડી કા .ી. મને માંસ સાથે સેલરિનું મિશ્રણ ગમે છે, તેથી મેં એક દાંડી ઉમેર્યું, પાસાદાર. જો તમને ગમતું નથી, તો પછી તમે તેને ઘટકોની સૂચિમાંથી બાકાત કરી શકો છો. અમને પણ મીઠી અને ગરમ મરીની જરૂર પડશે, છાલવાળી અને બીનના કદના ટુકડા કરીશું. તમે સ્વાદ માટે મરચાનો જથ્થો લઈ શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે મેક્સીકન ભોજન મસાલાવાળું છે.

   

   જ્યારે બધા ઘટકો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. જાડા તળિયાવાળા વિશાળ પાનમાં અથવા મોટા પાનમાં શાકભાજીઓ સાથે ગોમાંસને બાફવું શ્રેષ્ઠ છે. મેં એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ ગરમ કર્યું અને મધ્યમ તાપ પર ડુંગળી અને લસણ નાંખી, લગભગ 5 મિનિટ સુધી નરમ પડતાં હલાવતા રહો.

   

   તેણીએ એક મોર્ટારમાં થોડી ગરમ ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી અને ઝીરા છૂંદેલી (બીજું નામ જીરું છે, કેરેવાનાં બીજ સાથે મૂંઝવણમાં નહીં આવે!). તેણી એક મિનિટ કરતા ઓછા સમય સુધી હૂંફાળું રહે છે, સતત હલાવતા રહે છે, જેથી મસાલાઓ તેમની અદભૂત સુગંધને વધુ સારી રીતે પ્રગટ કરે.

   

   નીચે અદલાબદલી માંસ મોકલવામાં મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ માટે તળેલ, ક્યારેક હલાવતા રહો. માંસ થોડું બ્રાઉન હોવું જોઈએ. જો તમે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો છો, નાજુકાઈના માંસનો નહીં, તો પછી તેને કાંટોથી ક્રશ કરો, પછી ગઠ્ઠો બનશે નહીં, માંસ સમાનરૂપે તળેલું થઈ જશે અને તે ફ્રાય થઈ જશે.

   

   પછી મેં ગરમ ​​અને મીઠી મરી ઉમેરી, બધું એકસાથે બીજા 5-7 મિનિટ માટે શેક્યું, એક સ્પેટ્યુલા સાથે જગાડવો.

   

   ઉમેરવામાં ટામેટાં - તાજી રાશિઓ (ઉકળતા પાણીથી કાપીને છાલવાળી, નાના ટુકડા કાપી) અથવા તૈયાર ટમેટાં તેમના પોતાના જ્યુસમાં (કાંટો વડે ભેળવીને) કરશે. વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, મેં એક ચમચી ઘટ્ટ ટમેટા પેસ્ટ પણ ઉમેરી. બધાને એક સાથે બે મિનિટ સુધી તળી લો.

   

   ઉકળતા પાણીથી ભરેલા - પ્રવાહીએ પાનની સામગ્રીને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવી જોઈએ. મેં 1 કલાક ધીમા તાપે બુઝાવ્યો, અવારનવાર હલાવતા રહો જેથી કંઇ બળી ન જાય.

   

   એક કલાક પછી, તેણે પેનમાં બાફેલી દાળો ઉમેરી, સૂપમાં ઉમેર્યું (જે દાળો રાંધવા પછી રહ્યો), મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે. મેં ડીશને ગ્રાઉન્ડ સ્વીટ પapપ્રિકા સાથે પકવ્યું - તે એક સુંદર લાલ રંગ આપે છે અને વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ (2 ચમચી પૂરતો છે). અને તેણી બીજી 30-40 મિનિટ ઓછી ગરમી પર સણસણતી રહી. આ સમય દરમિયાન, કઠોળ સંપૂર્ણ તત્પરતા સુધી પહોંચવું જોઈએ, નરમ બનવું જોઈએ. જો તમે તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધશે તમે એક જારમાંથી ટમેટાની ચટણી પણ પણ માં રેડવી શકો છો. આગ નબળી હોવી જોઈએ, idાંકણની નીચે મૂકવી જોઈએ. તીવ્રતાની ડિગ્રીને સમાયોજિત કરવાની ખાતરી કરો, જો તમે વાનગીને સુપર શાર્પ ચાલુ કરવા માંગતા હો તો વધુ મરચાં ઉમેરો.

   જ્યારે મરચું કોન કાર્ને તૈયાર થાય છે, તેને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી idાંકણની નીચે ઉકાળવા દો. તે પછી, પીસેલા સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો. તમે સાઈડ ડિશ સાથે અથવા તે જ રીતે પીટા બ્રેડ સાથે પીરસી શકો છો. જો વાનગી ખૂબ "જ્વલંત" જણાય, તો પછી તમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અથવા એક ચમચી ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો, તે તીક્ષ્ણતાને તટસ્થ કરે છે. પ્રયોગ પ્રેમીઓ ડાર્ક ચોકલેટના સમઘન સાથે મરચાંના મિશ્રણનો પ્રયાસ કરી શકે છે.

   ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

   જો ઘરમાં નાજુકાઈના માંસ અને લાલ કઠોળનો જાર હોય, તો પછી શા માટે ઝડપથી અને અસરકારક રીતે મેક્સીકન અને ટેક્સાસ વાનગીઓ ચીલી કોન કાર્ને / ચીલી કોન કાર્ને રાંધવા નહીં.

   તે નાજુકાઈના માંસ અથવા માંસમાંથી તૈયાર છે, તૈયાર લાલ દાળો અથવા ખાલી બાફેલી સાથે. મરચાનું પ્રમાણ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કરો, ટામેટાં તાજા, તૈયાર, પાસ્તા અથવા રસના રૂપમાં, તમારા મૂડ પ્રમાણે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ફિટ થશે, પરંતુ સામાન્ય રીતે ચૂનો અને ચોકલેટવાળી વાનગીઓ પણ છે!
   મરચું કોન કાર્ને ચપળ ચોખા, નાચોસ ચીપ્સ, તોર્ટિલા અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસો, તેને જાડા સૂપ તરીકે પણ પીરસાવી શકાય છે.

   એક વિકલ્પ માટે, તૈયાર કરો:
   
   રાંધેલા ચપળ ચોખા મૂકો.

   મધ્યમ ક્રોધ પર વનસ્પતિ તેલવાળી ફ્રાઈંગ પાનમાં, પરસેવો એકદમ અદલાબદલી ડુંગળી.
   

   અદલાબદલી ઘંટડી મરી અને અદલાબદલી અથવા સંપૂર્ણ ઉમેરો, મારા સંસ્કરણ પ્રમાણે, મરચાં, એક સાથે ફ્રાય અને સ્ટ્યૂ.
   

   5 મિનિટ પછી નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો, ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કરનું માંસ અને માંસમાંથી, બધા મસાલા, ટામેટા પેસ્ટ, મીઠું, બધી વસ્તુઓ સાથે એક સાથે ફ્રાય કરો અને નાજુકાઈના માંસ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
   

   તૈયાર કરેલી સ્ટફિંગમાં ટામેટામાં તૈયાર દાળો નાખો.
   

   જગાડવો, બધા એક સાથે થોડો સણસણવું અને મરચું કોન કાર્ને થાય છે.
   

   તમારા સ્વાદ માટે છૂટક ભાત: રાઉન્ડ-અનાજ, લાંબા અનાજ, વગેરે.
   

   વિડિઓ જુઓ: કપસકમ અન ચણન લટન શક સમલ મરચ ન શક બનવવન રત capsicum nu Shaak (મે 2024).