કેવી રીતે ઘરે વજન ઓછું કરવું

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં એક મહત્વપૂર્ણ કાર્ય હોય છે: સ્નાયુ કોશિકાઓની ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા વધારવા અને તેમને ચરબીમાં ઘટાડો. આ માટે ઇન્સ્યુલિનના સ્તરો, યોગ્ય પોષણ અને વ્યાયામનું નિયમિત દેખરેખ જરૂરી છે. સગવડ માટે, ડોકટરોએ વિશેષ કોષ્ટકો વિકસાવી છે જેમાં ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સની ગણતરી કરવામાં આવે છે. ચાલો વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ કે કયા પ્રકારનાં કોષ્ટકો છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.

ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંક: શું તફાવત છે

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ (II) શું છે અને ડાયાબિટીઝના જીવનમાં તેની ભૂમિકા શું છે તે સમજવા માટે, તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તે ગ્લાયકેમિકથી કેવી રીતે અલગ છે અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદન પર કેટલું નિર્ભર છે.

ઇન્સ્યુલિન ગ્લુકોઝમાં ખાવામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની પ્રક્રિયા માટે જવાબદાર છે. આ એક જગ્યાએ તરંગી હોર્મોન છે, જેનો સ્તર સહેજ ફેરફાર સાથે મોટા પ્રમાણમાં વધઘટ થઈ શકે છે. ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન સ્વાદુપિંડ દ્વારા કરવામાં આવે છે. હોર્મોનનો જથ્થો સીધો સંબંધિત છે:

• માનસિક સ્થિતિ
• લિંગ
• વ્યક્તિની ઉંમર. આપણે જેટલા વૃદ્ધ છીએ, આપણી હોર્મોનલ સિસ્ટમ વધુ ખરાબ કાર્ય કરે છે.

સ્ત્રીઓમાં, સ્વાદુપિંડની ક્રિયા પ્રજનન અંગો સાથે ગા closely રીતે જોડાયેલી હોય છે. ગર્ભાવસ્થા, બાળજન્મ, માસિક સ્રાવ, મેનોપોઝ - આ બધું ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને અસર કરે છે.

ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણનું સ્તર અને ગ્લુકોઝથી લોહીના સંતૃપ્તિની દરને પ્રતિબિંબિત કરે છે. જીઆઈ જેટલું ,ંચું છે, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને સમગ્ર શરીર માટે વધુ જોખમી છે. રક્ત ગ્લુકોઝ ઘટાડવા માટે, ઇન્સ્યુલિનનું સક્રિય ઉત્પાદન, અથવા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવ ચાલુ છે. જો હોર્મોનની માત્રા પૂરતી નથી, તો લોહીમાં વધારે ગ્લુકોઝ એકઠા થાય છે, જે ડાયાબિટીઝના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

ડાયાબિટીઝના કારણો નક્કી કરવાના હેતુસર વિશેષ અધ્યયનો ઘટસ્ફોટ થયો છે કે માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ જ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. એવું બહાર આવ્યું છે કે માછલી અને માંસ જેવા ઓછા કાર્બ ખોરાક પણ લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરવા માટે ઉશ્કેરે છે. તેથી, ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ (II) જેવા સૂચકને રજૂ કરવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું, જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવને પ્રતિબિંબિત કરતી કિંમતને દર્શાવે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં તેને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનની માત્રા તેના પરિમાણો પર આધારીત છે.

તમારે જી.આઈ. અને એ.આઈ. ની તુલના કરવાની જરૂર કેમ છે

Insસ્ટ્રેલિયન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ જેનેટ બ્રાન્ડ-મિલર દ્વારા પ્રથમ વખત "ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ" ની વિભાવનાનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો હતો. તેણે 38 ઉત્પાદનો પર પ્રયોગો કર્યા, જેનો એક ભાગ 240 કેસીએલ હતો. અધ્યયનમાં ભાગ લેનારા લોકોએ અમુક ખોરાક ખાધા અને પછી તેઓ દર 15 મિનિટમાં 2 કલાક માટે ખાંડ માટે રક્ત પરીક્ષણ લેતા. એઆઈની ગણતરી કરવા માટે, પરિણામોની તુલના 240 કેલરી જેટલી જથ્થામાં સફેદ બ્રેડ ખાવાથી થતાં ઇન્સ્યુલિન પ્રકાશન સાથે થાય છે. સંશોધનનાં પરિણામ રૂપે, તે બહાર આવ્યું છે કે મોટાભાગનાં કિસ્સાઓમાં, જીઆઈ અને એઆઈ એક સાથે હોય છે.

એક અણધારી શોધ એ ડેરી ઉત્પાદનોની વર્તણૂક હતી. દહીં ખાસ કરીને જાણીતા હતા: 35 ની જીઆઈ સાથે, તેનું ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ 115 એકમો છે. ડેરી જૂથમાં અપવાદ એ કુટીર ચીઝ છે. તેની જીઆઈ અને એઆઈ અનુક્રમે 30 અને 45 એકમો છે. વૈજ્ .ાનિકો હજી પણ સમજાવી શકતા નથી કે ડેરી ઉત્પાદનોની કામગીરીમાં આવા તફાવતનું કારણ શું છે. તદુપરાંત, ત્યાં કોઈ પુરાવા નથી કે તેનો ઉપયોગ વજન વધારવામાં ફાળો આપે છે.

તેથી, મોટાભાગના લોકો માટે, ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ ઉપરાંત, આહારનું સંકલન કરતી વખતે, કોઈએ ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. જો કે, તમારે એઆઈની જુબાનીને સંપૂર્ણપણે અવગણવી જોઈએ નહીં, કારણ કે હોર્મોનનું વધતું ઉત્પાદન ગ્રંથિને ઘટાડે છે. પરિણામે, ખામી સર્જાય છે, અને શરીર હાલની વસ્તુનો ઉપયોગ કરવાને બદલે ચરબી એકઠા કરવાનું શરૂ કરે છે.

પ્રોડક્ટ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ કોષ્ટક

સ્વતંત્ર રીતે વિવિધ ખાદ્ય પદાર્થોના અનુક્રમણિકાનું મૂલ્ય નક્કી કરવું શક્ય નથી. આ કરવા માટે, તમારે ખાસ ટેબલની જરૂર છે. તેમાં, તમે ઉચ્ચ એઆઈ સાથેના ખોરાક શોધી શકો છો જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો થાય છે, જેમ કે કઠોળ, કારામેલ અથવા સફેદ બ્રેડ. સમાન જીઆઈ અને એઆઈ સાથેના ઉત્પાદનો પણ પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેળા - 80, ઓટમીલ - 74, લોટના ઉત્પાદનો - 95. નીચા ઇન્સ્યુલિન અને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોમાં, ઇંડા, ગ્રાનોલા, ચોખા, કૂકીઝ અને સખત ચીઝ ઓળખી શકાય છે.

જેથી ખોરાક રક્ત ખાંડ પર નોંધપાત્ર અસર ન કરે, તેઓ યોગ્ય રીતે જોડાયેલા હોવા જોઈએ.

• બટાટા, બ્રેડ, વટાણા અને productsંચી સ્ટાર્ચની સામગ્રીવાળા અન્ય ઉત્પાદનોને પ્રોટીન ખોરાક સાથે મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: કુટીર ચીઝ, માછલી અથવા માંસ.
• વનસ્પતિ ચરબી, માખણ અથવા શાકભાજી જેવા કે ગાજર, કોબી અથવા કાકડીઓ સાથે સ્ટાર્ચવાળી વાનગીઓને જોડવી તે ઇચ્છનીય છે.
• ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (મધ, ફળો, ચોકલેટ અને અન્ય) ચરબી સાથે જોડાયેલા હોવા જોઈએ અને કોઈ પણ સંજોગોમાં શાકભાજી અને પ્રોટીન સાથે નહીં.

સામાન્ય ભલામણો

પોષણથી લાભ મેળવવા માટે, આ માર્ગદર્શિકા અનુસરો.

• ઉત્પાદનોનું સંયોજન કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો. કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરતી વખતે, તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઉમેરો. ઉદાહરણ તરીકે, સ salલ્મન + એવોકાડો + બદામ.
• વધારે જીઆઈ ખોરાક (તડબૂચ, મફિન, તળેલા ખોરાક, દહીં) ખાવાનું ટાળો.
• 14 કલાક પછી ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક ન ખાશો.
• તમારા નાસ્તામાં બનેલું પ્રોટીન સૌથી વધુ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો. ફ્લેક્સ અને દૂધ અથવા ફળોના રસને ટાળો, કારણ કે તે ઇન્સ્યુલિનના મોટા પ્રકાશનથી ભરપૂર છે.
• બપોરે ડેરી ન ખાવાનો પ્રયત્ન કરો.
• રાત્રિભોજન માટે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન ખાય છે. શ્રેષ્ઠ સંયોજન ચિકન સ્તન અને બિયાં સાથેનો દાણો અથવા બલ્ગુર હશે.
• ઉત્પાદનો ખરીદતા પહેલા લેબલ્સને કાળજીપૂર્વક વાંચો. જો તેમાં સ્વીટનર (માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન, માલ્ટ, ઝાયલોઝ, ચાસણી, વગેરે) હોય તો, તેમને ખરીદવાનો ઇનકાર કરો.

કોફી અને ચાના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સને ઘટાડવા માટે, ખાંડ વિના તેનો ઉપયોગ કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો, પીણામાં લીંબુ અથવા કુદરતી સ્ટીવિયા સ્વીટન ઉમેરો.

સૂકા જરદાળુ પર ન ઝૂકવાનો પ્રયાસ કરો. સુકા ફળોમાં સુગરનું પ્રમાણ ઘટ્ટ હોય છે, જેના કારણે લોહીમાં શર્કરામાં તીવ્ર વધારો થાય છે. સૂકા ફળોને તાજી, ઓછી-જીઆઈ ખોરાક જેમ કે દાડમ, સફરજન અથવા ગ્રેપફ્રૂટથી બદલો.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સના ટેબલ પરના ઉત્પાદનોને તંદુરસ્ત રાખવા ઉપરાંત અને તંદુરસ્ત આહારના નિયમો, શારીરિક પ્રવૃત્તિને જોડો, બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરવાનું ભૂલશો નહીં. મહિનામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત વજનનું નિયંત્રણ કરો. તીવ્ર વજન વધારવા સાથે, તમારા આહારની સમીક્ષા કરો. જો આ પછી પણ વજનમાં વધારો થતો રહે છે, તો ડ doctorક્ટરની સલાહ લો. શરીરના વજનમાં અસ્થિરતા ઇન્સ્યુલિન નિયમનની સમસ્યાઓ સૂચવે છે. આ સ્થિતિમાં, સમયસર પગલાં લેવાનું અને શરીરને ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણોમાં ન લાવવાનું વધુ સારું છે.

સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના વજન કેવી રીતે ગુમાવવું

આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વજન કેવી રીતે ગુમાવવું તે ડાયેટિશિયન દ્વારા વજન સુધારણા ક્લિનિકના વડા એ. કોવલોવ દ્વારા ભલામણો કરે છે. મેં ડાયેટિશિયનની ભલામણો સાંભળી અને ટૂંકમાં રેકોર્ડ કરી અને મારા માટે રાખ્યો. https://www.youtube.com/watch?v=kESo3aV-zgk

લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનો ધોરણ 2 થી 27 છે. ખાધા પછી, હોર્મોનનું સ્તર ત્રણ વખત વધે છે. ખાલી પેટ પર આદર્શ મૂલ્ય 8 થી 12 છે.

ઇન્સ્યુલિન વિનાશક રીતે માનવ શરીરમાં સંપૂર્ણ ફેરફાર કરે છે અને ગંભીર રોગો તરફ દોરી જાય છે:

• - પુરુષ નપુંસકતા
• - પુરુષ નિષ્ક્રિયતા આવે છે
• - માદા ફળદ્રુપતા
• - ઓન્કોલોજી
• - એથરોસ્ક્લેરોસિસ, વગેરે.

ઉપલબ્ધ પુરસ્કારો (બધા મફત!)

• પેપલ કેશ (1000 ડોલર સુધી)
• વેસ્ટર્ન યુનિયન ટ્રાન્સફર ($ 1000 સુધી)
• BestBuy ભેટ કાર્ડ (1000 ડોલર સુધી)
• નેવેગ ગિફ્ટ કાર્ડ્સ (1000 $ સુધી)
• ઇબે ગિફ્ટ કાર્ડ્સ (1000 ડોલર સુધી)
• એમેઝોન ભેટ કાર્ડ (1000 ડોલર સુધી)
• સેમસંગ ગેલેક્સી એસ 10
• Appleપલ આઇફોન XS મેક્સ
• અને ઘણી વધુ ભેટો

તમારે ફક્ત નીચે આપેલા બટનને ક્લિક કરો (બદલો મેળવો) અને સૂચિબદ્ધ કોઈપણ anyફર પૂર્ણ કરો, પછીથી તમે તમારું પુરસ્કાર પસંદ કરી શકશો (મર્યાદિત માત્રામાં!):

શબ્દ "ઇન્સ્યુલિન / ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સ" પ્રમાણમાં તાજેતરમાં દેખાયો. તે diabetesસ્ટ્રેલિયન પ્રોફેસર બ્રાન્ડ-મિલર દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમણે ડાયાબિટીસ અને તંદુરસ્ત પોષણનો અભ્યાસ કર્યો હતો. તેનો અર્થ એ કે વિવિધ ખોરાક ખાતી વખતે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનની માત્રા અને દર. વિશેષ કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વ્યક્તિ સ્વતંત્ર રીતે આ સૂચકને નિયંત્રિત કરી શકે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તે જરૂરી છે, પરંતુ યોગ્ય પોષણ અને વધારે વજન (મેદસ્વીપણા) સામેની લડત માટે પણ તે મહત્વપૂર્ણ છે. ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ અને વજન ઘટાડવાનું કેવી રીતે સંબંધિત છે તે વિશે, અમે અમારા લેખમાં વિચારણા કરીશું.

ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવ અને સૂચકાંક શું છે?

Energyર્જા સંસાધનોના વપરાશ અને જાળવણી માટે જરૂરી કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયામાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે, અને આંતરડામાંથી લોહીના પ્રવાહમાં સમાઈ જાય છે. લોહીના સેકરાઇડ્સના વધારાના જવાબમાં, સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિનના એક ભાગને છુપાવે છે. આ શારીરિક પ્રક્રિયાને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદ કહેવામાં આવે છે.

હોર્મોન એક પરિવહન કાર્ય કરે છે, કોશિકાઓ અને પેશીઓમાં ગ્લુકોઝ પહોંચાડે છે, જે લોહીમાં તેની સાંદ્રતામાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. સૌથી વધુ ઇન્સ્યુલિન આધારિત પેશીઓ સ્નાયુઓ અને ચરબીયુક્ત હોય છે, ઇન્સ્યુલિન વિના તેઓ તેમના કોષોની અંદર ગ્લુકોઝ પસાર કરતા નથી. સેકરાઇડ્સનો એક ભાગ energyર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે વપરાય છે, જ્યારે બાકીના ગ્લાયકોજેનના રૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે.

ઇન્સ્યુલિન લિપેઝની ક્રિયાને પણ અવરોધે છે, એક એન્ઝાઇમ જે લિપિડને તોડે છે, અને લિપોજેનેસિસ (ચરબીની રચના) વધારે છે.

દરેક ઉત્પાદન માટે, સ્વાદુપિંડ જુદી જુદી ગતિએ હોર્મોન્સની વિવિધ માત્રાને સ્ત્રાવ કરે છે. આ ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સ (એઆઈ) છે. સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણ માટે ઇન્સ્યુલિન જરૂરી છે. પરંતુ હોર્મોન સંશ્લેષણ પ્રોટીન અને ચરબીયુક્ત ખોરાકને પણ મોટી માત્રામાં ઉત્તેજિત કરે છે.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ અને વજનમાં ઘટાડો

જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લે છે અને ખાસ કરીને જેઓ મેદસ્વીપણા સામે લડતા હોય છે, તેમણે ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સને જાણવાની જરૂર છે. આ આહારને યોગ્ય રીતે દોરવામાં અને પોષણની ભૂલોને ટાળવામાં મદદ કરશે. ઘણીવાર લોકો ફરિયાદ કરે છે કે તેઓએ વિવિધ આહારનો પ્રયાસ કર્યો છે, પરંતુ તેમનું વજન લગભગ યથાવત રહે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ચરબી ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બદલાય છે, અને તેમાં ઇન્સ્યુલિનનો મજબૂત પ્રતિસાદ છે.

આપણે અન્ય હોર્મોન્સ પર ઇન્સ્યુલિનની અવરોધિત અસર વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, પુખ્ત વયે રાત્રે, સોમાટોટ્રોપિન ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ થાય છે, જે લિપિડ્સને બાળી નાખવામાં સામેલ છે. પરંતુ ઇન્સ્યુલિનની મોટી માત્રા આ પદાર્થને અવરોધિત કરે છે, અને તે તેના કાર્યો કરી શકતી નથી. તેથી, સાંજના આહાર માટે એઆઈ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

સ્ત્રી હોર્મોન્સ માટે યોગ્ય રીતે પરીક્ષણો કેવી રીતે લેવી તે વિશે, વધુ વિગતવાર માહિતી લેખમાં શામેલ છે.

એવા ઉત્પાદનો પણ છે કે જેમાં ઉચ્ચ એઆઈ હોય છે પરંતુ કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, માછલી અને દૂધ સ્વાદુપિંડના હોર્મોન્સના પ્રકાશનને ઉત્તેજીત કરે છે. અને તેમ છતાં તેઓ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં નોંધપાત્ર વધારો લાવતા નથી, તેમ છતાં, કાર્બોહાઈડ્રેટની ચયાપચય પર તેમની અસર પડે છે જે તેમની સાથે આવે છે. તેથી જ તમે વજન ઘટાડવા માટે ઓછી ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સવાળા દૂધ અને ઉત્પાદનો એક સાથે નહીં ખાઈ શકો.

ઉપરાંત, ઉચ્ચ એઆઈ સાથે ડેરી ઉત્પાદનો અને ખોરાક ન લો, કારણ કે ત્યાં ઇન્સ્યુલિનનું ખૂબ મોટું પ્રકાશન છે, જે પ્રતિક્રિયાશીલ હાયપોગ્લાયકેમિઆના વિકાસને ધમકી આપે છે. આ વજન ઘટાડવા માટે જ નહીં, પરંતુ રમતવીરો અને બોડીબિલ્ડરો માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે મોટા પ્રમાણમાં દૂધ શરીરમાં પ્રવાહી રીટેન્શનનું કારણ બને છે અને એડીમા તરફ દોરી જાય છે. તેથી, રાત્રિભોજન પછી તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

એઆઈ નક્કી કરવા માટે, તમે ટેબલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમાં સૂચવેલા સૂચકાંકોની ગણતરી પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોની મદદથી કરવામાં આવી હતી.

ઓછા ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોમાં ચીઝ, ઇંડા, ઓટમીલ અને પાસ્તા શામેલ છે. ઓલિવ તેલ, ટામેટાં, bsષધિઓ, બદામ અને ચિકન વ્યવહારીક હોર્મોન પ્રકાશનને અસર કરતું નથી.

ભલામણો: ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સ આહાર

ફક્ત એઆઈ સૂચકાંકો જાણવાનું પૂરતું નથી, વિવિધ વાનગીઓને યોગ્ય રીતે જોડવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આહારની તૈયારીમાં સુવિધાઓ:

• તમે સ્ટાર્ચ સાથે પ્રોટીન ખોરાક (માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો) ને જોડી શકતા નથી. આ અનાજ, બટાકા, બ્રેડ, વટાણા છે. તમારે તેમની સાથે ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (મધ, મીઠાઈઓ, ફળો) નો ઉપયોગ પણ છોડી દેવાની જરૂર છે. પરંતુ પ્રોટીન ચરબી અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.
• ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સ્ટાર્ચ, શાકભાજી અને પ્રોટીન ખોરાક સાથે જોડાઈ શકતા નથી. પરંતુ ચરબીથી તે શક્ય છે.
• પ્રોટીન અને ચરબી (માખણ અને વનસ્પતિ તેલ) સાથે શાકભાજીનું સેવન કરવાની મંજૂરી છે.
• સ્ટાર્ચી ખોરાક ચરબી સાથે જોડાઈ શકે છે.
• ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. કુટીર ચીઝ, કેફિર, દહીંમાં આરોગ્ય માટે જરૂરી ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, પરંતુ તેમાં ઇન્સ્યુલિનનું ઉચ્ચ અનુક્રમણિકા હોય છે, જે સ્વાદુપિંડ પર મોટો ભાર મૂકે છે. સમાધાન એ તેનો ઉપયોગ સવારના નાસ્તામાં અને રાત્રિભોજન માટે નહીં. સાંજે સ્વાગતમાં, કુટીર ચીઝ માંસના ઉત્પાદનોને પસંદ કરે છે, અને સરળ શર્કરા અને ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી.

જે લોકો વજન ઘટાડવા માટે ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ કરવા માગે છે, તેમને સવારે ઉચ્ચ એ.આઈ.વાળા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નાસ્તામાં પ્રોટીન ખોરાક વધુ સારું છે, રાત્રિભોજન માટે ધીમું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે.

દૈનિક આહારનું વિતરણ કરવું જોઈએ જેથી બે ભોજન 14.00 પહેલાં થાય, અને એક રાત્રિભોજન પછી.

ડાયાબિટીસ, મેદસ્વી લોકો અને એથ્લેટવાળા લોકો માટે ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સની કલ્પના મહત્વપૂર્ણ છે. આ સૂચક યોગ્ય રીતે આહાર કંપોઝ કરવામાં અને આરોગ્ય અને તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ. કેવી રીતે વજન ઘટાડવું.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એ. કોવલકોવ એ ખોરાકના ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ વિશે વાત કરી હતી જે માનવ શરીરને અસર કરે છે ...

બધા આહાર એક પરિમાણમાં છે:

• - બ્લડ સુગરને ખૂબ ઓછી થવા ન દો, નહીં તો હાઈપોગ્લાયકેમિઆ શરૂ થાય છે
• - ખાંડનું સ્તર ઇન્સ્યુલિનને વધારે ન વધારવા દો જેથી તે તેના થ્રેશોલ્ડ મૂલ્ય સુધી પહોંચી ન ...

જો આપણે તે જ સમયે ઇન્સ્યુલિન ઓછું અને ખાંડ રાખવાનું સંચાલન કરીએ, જેથી સ્તરથી નીચે ન આવે, આ વજન ઘટાડવા માટે આદર્શ છે. આ કિસ્સામાં, ચરબી-બર્નિંગ હોર્મોન હોવું આવશ્યક છે, જો તે ગેરહાજર હોય, તો વજન ગુમાવવાનું પરિણામ પ્રાપ્ત કરી શકાતું નથી.

ગુપ્ત વજન નુકશાન નંબર 1, ઇન્સ્યુલિન સારી મેળવવું એ મુજબની છે. ફક્ત ઇન્સ્યુલિન ચરબીથી બર્નિંગ હોર્મોન્સથી ચરબી બર્ન કરવામાં દખલ કરે છે.

શું કરવાની જરૂર છે?

ખાદ્ય પદાર્થોના સેવનના પ્રતિભાવમાં પ્રથમ રક્ત ખાંડના સંતૃપ્તિનો દર છે. બીજો છે કે આ ખાંડ માટે કેટલું ઇન્સ્યુલિન બહાર પાડવામાં આવે છે.

ગુપ્ત વજન નુકશાન નંબર 2ચરબી બર્નિંગ હોર્મોન્સ ચરબી બર્ન કેવી રીતે બનાવવી:

• - 12.00 પહેલાં બેડ પર જાઓ
• - સાંજે થોડું ખાઓ અને કાર્બોહાઈડ્રેટને બાકાત રાખો

ગ્રોથ હોર્મોન (ગ્રોથ હોર્મોન) hoursંડા sleepંઘના સમયગાળામાં ફક્ત 50 મિનિટથી 00 કલાકથી 01.00 કલાક સુધી કાર્ય કરે છે ...

પ્રોડક્ટ્સ અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ

જે લોકો સ્વસ્થ અને સક્રિય જીવન જીવવા માંગે છે, આકારમાં રહેવા માંગે છે અને સારું લાગે છે, તેઓએ તેમના આહારની નિયમિત દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે.

ઉત્પાદનોનું ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંક એ સૂચક છે જે સ્લિમિંગ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને જે લોકો રમતમાં સક્રિય રીતે ભાગ લે છે, અને ખાસ કરીને ડાયાબિટીસવાળા લોકો, કારણ કે તેમનું સ્વાસ્થ્ય ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદન પર આધારિત છે.

ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ પર પ્રથમ અભ્યાસ 1997 માં હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, અને ત્યારબાદ તે દવામાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવ્યો છે. કોઈપણ વ્યક્તિ વિશેષ ટેબલનો ઉપયોગ કરીને એઆઈની ગણતરી કરી શકે છે.

કેવી રીતે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર તપાસવું

સુગર એકમાત્ર સિગ્નલિંગ ડિવાઇસ છે જે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિનને તરત જ સ્ત્રાવ કરે છે.

ફક્ત ડ doctorક્ટર પાસે જવું અને ઇન્સ્યુલિન અને ખાંડનું પરીક્ષણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એલાર્મ ધ્વનિ કરો અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને નીચલા સુધી સારવાર શરૂ કરો.

ડાયાબિટીઝની શરૂઆત ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિનથી થાય છે, અને ખાંડ હજી ઓછી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડ બીજું 5.4 છે અને ખાલી પેટ પર ઇન્સ્યુલિન પહેલાથી 20 છે. આ પહેલેથી જ ઓએનકોલોજી, વગેરેની રચનાનો ખતરો છે.

ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન સ્તર સાથે તમે ક્યારેય વજન ઘટાડશો નહીં. અને જ્યારે તે સમાપ્ત થાય છે. ઇન્સ્યુલિન પડવાનું શરૂ થાય છે, અને ખાંડ વધે છે, જે ગંભીર બીમારી તરફ દોરી જાય છે - ડાયાબિટીઝ ઇનસુલિન-ડિપેન્ડન્ટ.

વધારે વજન. કેવી રીતે વજન ઘટાડવું.

તમારે શું જાણવાની જરૂર છે?

આહાર દ્વારા વજન ઓછું કરવું અસંભવ છે.જો તમે મેદસ્વીપણાને દૂર કરશો નહીં.

જો કોઈ વ્યક્તિ સાંજે છ વાગ્યા પછી ખાવું નહીં, પછી તે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે ભૂખ્યા રહે છે. પરંતુ જો કોઈ વ્યક્તિ 10 કલાકથી વધુ સમય માટે ભૂખ્યો રહે છે, તો પછી શરીરમાં ચોક્કસ એન્ઝાઇમ ઉત્પન્ન થાય છે - લિપોપ્રોટીન કિનેઝ, જે ચરબીમાં ખોરાકના વધુ પરિવર્તન માટે જવાબદાર છે.

શું મારે દરરોજ 2 અથવા વધુ લિટર પાણી પીવાની જરૂર છે? - બધા લોકો જુદા જુદા જીવનશૈલી અને સ્થાનો સાથે ભિન્ન છે. દરેક જીવતંત્ર વ્યક્તિગત છે અને તમારે પાણી પીવાની જરૂર છે - જરૂર મુજબ.

જો ત્યાં ઓછી હોય - ઓછું ખાવાનું વજન ઓછું કરવામાં પણ મદદ કરતું નથી. તે બધા ખાવામાં આવેલા ઉત્પાદન પર આધારિત છે, ચાલો ચોકલેટ કહીએ - અડધા પિરસવાનું પણ - બ્લડ સુગરની ખાતરી આપવામાં આવે છે અને મેદસ્વીપણું પણ છે.

જીમમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ - ત્યાં સ્નાયુ સમૂહનો બિલ્ડ-અપ છે, ચરબી દૂર થઈ જાય છે અને કમરનું પ્રમાણ વધુ મોટું થાય છે.

ઉપવાસના દિવસો - જો પેટને અનલોડ કરવાની જરૂર હોય.

કેવી રીતે વધારે વજન દૂર કરવું. કયા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવું.

ઘરે જાતે જ વધારાનું 5 - 6 કિલો વજન કેવી રીતે દૂર કરવું?

રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, જે એકદમ દરેકને અનુકૂળ છે, તમારા આહારમાંથી 4 ઉત્પાદનોને બાકાત રાખો:

• - ખાંડ અને દરેક વસ્તુ જેમાં ખાંડ હોય છે
• - લોટ અને લોટ સમાયેલી દરેક વસ્તુ
• - બટાટા
• - સફેદ પોલિશ્ડ ચોખા

દિવસમાં લગભગ 5 કિ.મી. ચાલવું, ઘણું ચાલવું. આ સ્થિતિ હેઠળ, 5-6 કિલો ચરબી સરળતાથી શરીરને છોડી દે છે.

સવાર શરૂ કરો - એક ગ્લાસ પાણી સાથે.

ઉચ્ચ મેગ્નેશિયમ ખનિજ જળ - મેગ્નેશિયમ એ એકમાત્ર પદાર્થ છે જે રક્ત વાહિનીઓના આરામ માટે જવાબદાર છે, મેગ્નેશિયમ હાર્ટ એટેકને આરામ અને રોકવામાં મદદ કરશે.

વધુ વજનના કારણો

જો વધારાનું વજન 15 - 20 કિલો હોય, તો વધુ વજનનું કારણ શોધવા માટે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનો આ પ્રસંગ છે.

વધારે વજનના કારણો ઘણા છેઉદાહરણ તરીકે:

• - હોર્મોનલ ડિસઓર્ડર
• - માનસિક વિકાર
• - પારિવારિક પરંપરાઓ, વગેરે.

કારણને દૂર કરવા માટે, તમારે એક સંકુલમાં કામ કરવાની જરૂર છે.

યોગ્ય ઉત્પાદનો. આહાર યોગ્ય પોષણ.

માનવ શરીર માટેના ફાયદા અને જોખમો વિશે ડાયેટિશિયનની ભલામણો ... https://www.youtube.com/watch?v=soTCx1BUPNc

વૃદ્ધો માટે ઓટમીલ અને સોજીનો પોર્રીજ ન ખાઓ... સોજીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સ્કેલ પર રોલ કરે છે અને તેનો કોઈ ફાયદો નથી.

જવ પોર્રીજ - બ્રોન્કાઇટિસ અને શ્વાસનળીની સિસ્ટમની બળતરા ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી પોર્રીજ.

ઓટમીલ - ઓટમીલમાં એક ચોક્કસ એસિડ હોય છે જે કેલ્શિયમના શોષણને અવરોધે છે અને હાડકાંમાંથી કેલ્શિયમના લીચિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઓટમીલ ફક્ત 2 અઠવાડિયા માટે જ ખાઈ શકાય છે, તે પછી 2 અઠવાડિયાનો વિરામ લે છે.

ઓછામાં ઓછી કાર્સિનોજેનિક ચરબી જ્યારે ફ્રાયિંગ - ઓગળેલા લrdર્ડ અને સૂર્યમુખી તેલનું મિશ્રણ.

અળસીનું તેલ - ઘણાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે. પરંતુ ખૂબ જ ઝડપથી રેસિડ, હવામાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ અને ખૂબ ઝેરી પ્રોડક્ટ બની જાય છે.

ઓમેગા - 6 સૂર્યમુખી તેલમાં જોવા મળે છે

ઓમેગા - 9 ઓલિવ તેલમાં મળી

ઓમેગા -3 ફક્ત ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -9 ની હાજરીમાં શોષાય છે.

તમારે ખોરાક માટે તેલ ખરીદવાની જરૂર છે - 1 સ્પિન.

શુદ્ધ તેલ - સૌથી ઓછી ગુણવત્તાવાળી તેલ.

માખણ - શરીરમાં અનન્ય પદાર્થોના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે - પ્રોસ્ટોગ્લાન્ડિન્સ. જે રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા માટે જવાબદાર છે. રોગપ્રતિકારક કોષોની સંખ્યા પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સના પદાર્થો પર આધારિત છે, જે માખણની ભાગીદારીથી ઉત્પન્ન થાય છે.

માર્જરિન - શરીર માટે ખૂબ જ હાનિકારક, રક્ત વાહિનીઓ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ક્લોગ વાહિનીઓનું કારણ બને છે.

ખજૂર તેલ - માર્જરિન બદલી ...

ચિકન એગ - ઇંડા પ્રોટીનમાં શુદ્ધ પ્રોટીન - પ્રોટીન, અને ચરબીમાંથી જરદીનો સમાવેશ થાય છે - તેમાં કોલેસ્ટરોલ અને લિસેટિનનું આદર્શ પ્રમાણ હોય છે, જે શરીરમાં સારી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કોલેસ્ટ્રોલની રચનાને અસર કરે છે.

હું તમારી ટિપ્પણી દ્વારા ખુશી થશે. બ્લોગ સમાચાર પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને જાણનારા પહેલા બનો.

ઇન્સ્યુલિન - ખાંડનો "વાહક"

ઇન્સ્યુલિન એક હોર્મોન છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે જવાબદાર છે. જ્યારે કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાક શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિનને સ્ત્રાવ કરે છે. હોર્મોનની આ "તરંગ" ને "ઇન્સ્યુલિન રિસ્પોન્સ" કહેવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે, આ ઘટના મીઠાઈઓ, ફળો અથવા પેસ્ટ્રીઝ ખાધા પછી થાય છે.

આગળ, હોર્મોન ગ્લુકોઝમાં જોડાય છે અને શરીરની પેશીઓમાં રક્ત વાહિનીઓ દ્વારા "સાથે" આવે છે. ઇન્સ્યુલિન "વાહક" ​​ની ભૂમિકા લે છે: હોર્મોન વિના, ગ્લુકોઝ પેશીઓમાં કોષ પટલ દ્વારા મેળવી શકતા નથી.

Energyર્જાને ફરીથી ભરવા માટે શરીર ગ્લુકોઝનો એક ભાગ તરત જ “ખાય છે”, અને અવશેષોને ગ્લાયકોજેનમાં ફેરવે છે અને તેને સ્નાયુ પેશીઓ અને યકૃતમાં સંગ્રહ કરવા માટે છોડી દે છે.

જો કોઈ કારણોસર હોર્મોન પૂરતું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતું નથી, તો લોહીમાં વધારે ગ્લુકોઝ એકઠા થાય છે, જે ડાયાબિટીસ મેલિટસનું કારણ બને છે.

બીજો ડિસઓર્ડર એડિપોઝ ટીશ્યુ સેલ મેમ્બ્રેન સાથે સંકળાયેલ છે. આ કોષો, રોગને કારણે, તેમની સંવેદનશીલતા ગુમાવે છે અને ગ્લુકોઝને "અંદર" આવવા દેતા નથી. ગ્લુકોઝના સંચયના પરિણામે, મેદસ્વીતાનો વિકાસ શક્ય છે, જે ડાયાબિટીઝનું કારણ પણ બને છે. તેથી જ કોઈપણ વ્યક્તિ કે જેઓ પોતાનું સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખવા માંગે છે અને સારી આકાર ધરાવે છે, તમારે ખોરાકની એઆઈની ગણતરી કરવાની જરૂર છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

મેદસ્વીપણાવાળા લોકો માટે આહારની તૈયારીમાં ન તો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું માર્ગદર્શન હોવું જોઈએ.

વિવિધ ઉત્પાદનોના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિવિધ દરે ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે. જીઆઈ (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) દર્શાવે છે કે આ અથવા તે ખોરાક ગ્લુકોઝ મોનોસેકરાઇડ બનશે અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર દ્વારા તેનો માર્ગ ચાલુ રાખશે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ખોરાક માટે માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં ખાંડમાં તીવ્ર વધારો ઉત્તેજીત કરી શકે છે. ઉત્પાદનોનું મૂલ્યાંકન 100-પોઇન્ટ સ્કેલ પર કરવામાં આવે છે, જ્યાં 0 કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગેરહાજરી છે, 100 એ મહત્તમ સૂચક છે.

આ સૂચકનો ઉપયોગ મોટેભાગે મેદસ્વીપણું, ડાયાબિટીઝ અને અન્ય ચયાપચયની વિકૃતિઓ માટે આહાર મેનૂ બનાવવા માટે થાય છે.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સની વિભાવના અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેનું મહત્વ

જો જીઆઈ ગ્લુકોઝમાં પદાર્થોના રૂપાંતરનો દર દર્શાવે છે, તો પછી ખોરાકના ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ ઉત્પાદનોના ભંગાણ માટે જરૂરી ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનનો દર બતાવે છે.

આ પરિમાણની ગણતરી પોસ્ટપેરેન્ડિયલ ગ્લાયસીમિયા જેવી ઘટના સાથે સંકળાયેલ છે - ખાવું પછી 10 એમએમઓએલ / એલ દ્વારા શરીરમાં ગ્લુકોઝની હાજરીમાં વધારો. આનો અર્થ એ છે કે ઇન્સ્યુલિન કાર્બોહાઈડ્રેટને "ડાયજેસ્ટ" કરવા માટે પૂરતું ઝડપથી ઉત્પન્ન થતું નથી. પરંતુ બધા ઉત્પાદનો સમાન વર્તન કરતા નથી.

કેટલાક ઓછા એઆઈ, ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરતા નથી. અને ત્યાં ખોરાક છે જે તરત જ સ્વાદુપિંડને સક્રિય કરે છે, તેમજ ઇન્સ્યુલિનનો દેખાવ.

અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટ પર પ્રક્રિયા કરી શકે તેવા હોર્મોનનું ઉત્પાદન ખોરાકમાં અસર કરે છે જેની પાસે માંસની વાનગીઓ અને માછલી જેવા વર્ચ્યુઅલ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી. પ્રથમ વખત, "ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ" ની વિભાવનાનો પ્રસ્તાવ fromસ્ટ્રેલિયાના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, જેનેટ બ્રાન્ડ-મિલરે આપ્યો હતો.

તેણે 38 પ્રકારના ઉત્પાદનો માટે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદનું પરીક્ષણ કર્યું. પ્રયોગમાં ભાગ લેનારા લોકોએ ઉત્પાદનોમાંથી એક ખાધો, ત્યારબાદ તેઓ ઇન્સ્યુલિન તપાસવા માટે સતત 15 કલાકમાં દર 15 મિનિટમાં લોહી લેતા હતા.

ઉત્પાદનોમાં એઆઈની ગણતરી કરવા માટે, એક ધોરણ સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું - 1 યુનિટ 240 કેસીએલની માત્રામાં સફેદ બ્રેડના ટુકડામાંથી ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનની બરાબર છે.

એઆઈ શું માટે વપરાય છે?

રમતવીરો સ્નાયુ સમૂહને અસરકારક રીતે પ્રાપ્ત કરવા માટે ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ કરે છે.

ઇન્સ્યુલિનની ઝડપી શરૂઆત ગ્લુકોઝના વપરાશને અસર કરે છે. એક તરફ, આ સારું છે, કારણ કે ખાંડ શરીરમાં રહેતો નથી, પરંતુ તાત્કાલિક શક્તિથી કોષોને પોષણ આપે છે.

પરંતુ બીજી બાજુ, હોર્મોન ઓવરપ્રોડક્શન સ્વાદુપિંડના કોષોને અસર કરે છે: તે ખાલી થઈ જાય છે અને ઓછી અસરકારક રીતે કાર્ય કરવાનું શરૂ કરે છે. ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સ સક્રિય રીતે માત્ર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સની સારવારમાં જ નહીં, પણ આહાર પોષણની તૈયારી માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ સૂચક એથ્લેટ્સ દ્વારા વારંવાર ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જેમના માટે ગ્લુકોઝનું ઝડપી શોષણ સ્નાયુ સમૂહમાં ઝડપી લાભ સમાન છે.

આ ઉપરાંત, એઆઈની ગણતરી તંદુરસ્ત આહાર જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. એઆઈની ગણતરી કરવા માટે ત્યાં ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ ઉત્પાદનોનો ટેબલ છે.

પૂર્ણ એઆઇ ફૂડ ચાર્ટ

એઆઈના સ્તર મુજબ, ઉત્પાદનોને ત્રણ કેટેગરીમાં વહેંચવામાં આવે છે:

• ઇન્સ્યુલિનની માત્રામાં વધારો: બ્રેડ, દૂધ, બટાકા, પેસ્ટ્રી, ફીલર્સ સાથે દહીં,
• સરેરાશ એઆઈ સાથે: માંસ, માછલી,
• ઓછી એઆઈ: ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઇંડા.

કેમ જીઆઈ અને એઆઈની તુલના કરો?

પાસ્તામાં ઉચ્ચ જીઆઈ છે, પરંતુ કુદરતી ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન ઓછું કરે છે.

ખાસ કરીને વિવિધ આંતરસ્ત્રાવીય બિમારીઓ સાથે, યોગ્ય આહારની રચના કાળજીપૂર્વક અને વિચિત્ર રીતે સંપર્ક કરવો જોઈએ. તેથી, આયોજનમાં મેનૂને એઆઈ અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બંને દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે, જે બાદમાં પ્રાધાન્ય આપે છે.

તે યાદ રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે કેટલાક પ્રકારનાં ખોરાકમાં, એઆઈ અને જીઆઈ પરિમાણો એકબીજામાં ભળતા નથી. ડેરી ઉત્પાદનોની જીઆઈ એઆઈ કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે, પરંતુ તે જ સમયે, લેક્ટોઝમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક સ્તર અને નિમ્ન ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ છે.

એવા ખોરાક કે જે ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે પરંતુ જીઆઈ - પાસ્તા, ઇંડા, સખત ચીઝ, કૂકીઝ, ગ્રાનોલા, ચોખા વધારે છે.

વજન ઘટાડવું તે હકીકતને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે કુટીર ચીઝનું ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ તદ્દન highંચું છે. જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઇન્સ્યુલિનના સક્રિય ઉત્પાદનનું કારણ બને છે. હોર્મોનની ક્રિયાને લીધે, લિપેઝની ક્રિયા બંધ થઈ જાય છે, જેનું કાર્ય ચરબીને તોડી નાખવાનું છે. ચીઝ ઉત્પાદક ડેરી ખોરાકમાં લગભગ સમાન સૂચકાંકો, જેને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે પીવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનોના સંયોજન માટેના મૂળ નિયમો આ છે:

• સ્ટાર્ચની contentંચી સામગ્રીવાળી વાનગીઓ: બટાકા, બ્રેડ, વટાણાને પ્રોટીન સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: માછલી, કુટીર ચીઝ, માંસ,
• સ્ટાર્ચવાળા ખોરાકને વનસ્પતિ ચરબી, માખણ અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે ખાય છે.
• ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ટાર્ચ ખોરાકની મંજૂરી નથી
• પ્રોટીન અને ચરબી ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ શાકભાજી બિલકુલ નહીં,
• અસંતૃપ્ત ચરબી વત્તા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ સૌથી ફાયદાકારક સંયોજન છે.

આ સૂચકાંકોના આધારે આહાર કેવી રીતે બનાવવો?

એથ્લેટ્સ અને વજન ઓછું કરવું એ પ્રોટીન ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

સંપૂર્ણ આહારમાં, શરીર માટે જરૂરી પદાર્થો હોવા જોઈએ. સૂચકાંકોના મૂલ્યોનું પાલન કરવું અને તેમના પ્રશ્નોને વ્યક્તિગત પ્રશ્નો અને શરીરની લાક્ષણિકતાઓ સાથે યોગ્ય રીતે જોડવું મહત્વપૂર્ણ છે.

મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, રમતવીરો, તેમજ વજન ઘટાડવા માંગતા લોકોએ ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું અને પ્રોટીન ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવું જરૂરી છે.

આ ઉપરાંત, ભોજન અનુસાર પદાર્થોનું વિતરણ નીચે મુજબ હોવું જોઈએ: નાસ્તામાં - પ્રોટીન, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ અને સ્ટાર્ચ - 14 કલાક સુધી, રાત્રિભોજન માટે - જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન (ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સ્તનવાળા ચોખા).

એઆઈને ઘટાડવા માટે, તમારે ફળો (ખાસ કરીને તડબૂચનો ત્યાગ કરવો), મફિન અને તળેલું ટાળવું જોઈએ, દહીંનો વપરાશ ઓછો કરવો જોઈએ.

કોફી અને ચાના ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સને ખાંડ અને દૂધ ઉમેર્યા વગર આ પીણાંનું સેવન કરીને અને ખાંડને બદલે છૂંદેલા સફરજન ઉમેરીને “સુધારી” શકાય છે.

તમામ પ્રકારની ચોકલેટમાંથી, તમારે કડવું પસંદ કરવું જોઈએ, અને મીઠા ફળોને બદલે, તમે નીચા ઇન્ડેક્સ સાથે ગાજર ખાઈ શકો છો.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ અને પોષણ

જો તમે તમારું વજન ઓછું કરવા જઇ રહ્યા છો અથવા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને કારણે તમારે દબાણપૂર્વક આહાર મેળવશો, તો તમારે ઇન્સ્યુલિન પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ જેવી ખ્યાલને વધુ નજીકથી જોવાની જરૂર છે: શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન તે કેટલું ઓછું અથવા orંચું છે તેના પર નિર્ભર છે. આ એક નવો ખ્યાલ છે જેણે આહારની વિભાવનાને સંપૂર્ણપણે ઉલટાવી દીધી છે. આ સૂચક શું છે તે તપાસો, તે કેવી રીતે વધારી અને ઘટાડી શકાય છે, અને તે પરિચિત ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાથી કેવી રીતે અલગ છે.

છેલ્લી સદીના 90 ના દાયકાના વૈજ્ .ાનિકોએ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ (એઆઈ) જેવી ખ્યાલ વિશે વાત કરી, જેણે ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ અને તબીબી કામદારોને આંચકો આપ્યો. આ ખ્યાલ એ સાબિત કરે છે કે તમે ખોરાકને વધુ સારી રીતે મેળવી શકો છો જેને આહાર ગણવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ, કુટીર ચીઝ, માછલી અને માંસ ખાવાથી સ્વાદુપિંડની સંવેદનશીલતા વધે છે, અને તે કુદરતી ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે.

આ હોર્મોન સક્રિયપણે માત્ર ખાંડ જ નહીં, પરંતુ ચરબી અને એમિનો એસિડ્સના જોડાણમાં પણ શામેલ છે, તેથી સ્વાદુપિંડ આ પદાર્થોના ઇન્જેશન પછી તેનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કરે છે.

આ અભ્યાસના આધારે, નિષ્ણાતોએ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ (એઆઈ) ની વિભાવના રજૂ કરી છે. તે જ્યારે વિવિધ ખોરાક ખાય છે ત્યારે ઇન્સ્યુલિન સંશ્લેષણનું સ્તર બતાવે છે. ડિજિટલ શબ્દોમાં, અનુક્રમણિકા 240 કેસીએલ ધરાવતા ઉત્પાદનના ભાગ માટે માપવામાં આવે છે.

"સંદર્ભ બિંદુ" માટે સફેદ બ્રેડ લેવામાં આવી હતી, જેનું એઆઈ = 100.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ઘણીવાર ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ સાથે મૂંઝવણમાં હોય છે, પરંતુ આ મૂલ્યોમાં બહુ સામાન્ય જોવા મળતું નથી. તે જાણીતું છે કે વ્યક્તિ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વધુ પ્રમાણથી જાડા બને છે. કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાકમાં મીઠી, લોટવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. તેમના ઉપયોગથી શરીરમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધે છે, અને ગ્લાયકેમિક સૂચક બ્લડ સુગર પર ખોરાકની અસર દર્શાવે છે.

ખાંડ હંમેશાં વધારાના પાઉન્ડ્સનો ગુનેગાર નથી. આહારના દૃષ્ટિકોણથી હાનિકારક વાનગીઓ, જેમ કે કુટીર ચીઝ, બટાટા અને દહીં, સ્વાદુપિંડના હોર્મોનના પ્રકાશનને પણ ઉત્તેજીત કરી શકે છે.

આવું કેમ થાય છે, વૈજ્ scientistsાનિકો ખાતરીપૂર્વક કહી શકતા નથી, પરંતુ એક તથ્ય છે: ખોરાક કે જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઓછી હોય અથવા તેમાં શામેલ ન હોય તે ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદનું કારણ બની શકે છે.

આ ડેટાના આધારે, વૈજ્ .ાનિકોએ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સની કલ્પના મેળવી છે.

આ હોર્મોન કેમ આટલું ભયંકર છે, જેનો વધારો ખોરાક ખાધા પછી દિવસમાં ઘણી વખત આવે છે? જો ઇન્સ્યુલિનની માત્રા સ્વીકાર્ય ધોરણમાં હોય, તો તમારે ચિંતા ન કરવી જોઈએ. લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનની વધેલી સામગ્રી શરીરને ચરબી બર્ન કરવા માટે જ નહીં, પરંતુ તેને સંગ્રહિત કરવા માટેનો સંકેત આપે છે, શરીરના આવા ચરબીયુક્ત એન્ઝાઇમના કામને લિપેઝ તરીકે અવરોધિત કરે છે.

શું મારે ખોરાકના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે?

જો આપણે એઆઈ અને જીઆઈની તુલના કરો, તો આ સૂચકાંકો હંમેશાં સમાન હોતા નથી. લોકપ્રિય સફરજનમાં આવા સૂચકાંકો છે: જીઆઈ = 30, અને એઆઈ = 60, એટલે કે. બમણું વધારે.

એટલે કે, ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવતું આ ફળ જેટલું લાગે તેટલું આહાર જેટલું દૂર નથી.

આ કારણોસર, જે લોકોએ ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા (ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડાતા) માં વધારો કર્યો છે, તેમજ જેમણે તેમના આંકડાને અનુસરે છે, તેઓએ ચોક્કસપણે એઆઈ ખોરાક ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ, જેથી હોર્મોનની માત્રામાં વધારો ન થાય.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સની સ્વતંત્ર રીતે ગણતરી કરવી અશક્ય છે, આ માટે એક વિશેષ ટેબલ બનાવવામાં આવ્યું છે, જેમાં મુખ્ય, પરંતુ બધા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના મૂલ્યો દાખલ કરાયા નથી. તે અહીં છે:

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ અને ડેરી ઉત્પાદનો

જો તમે કોષ્ટકનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો છો, તો તે સ્પષ્ટ થાય છે કે ડેરી ડીશમાં મોટી એ.આઈ.

વૈજ્entistsાનિકો માને છે કે દૂધ પ્રોટીન સ્વાદુપિંડને આ રીતે અસર કરે છે, પરંતુ તે જ બટાકાની અથવા ચોખાના ઉચ્ચ એઆઇને કેવી રીતે સમજાવું? આ સવાલનો જવાબ આપવામાં આવ્યો નથી.

જો કે, તે સાબિત થયું છે કે જો તમે તમારા મેનૂમાંથી દૂધ કા contentી નાખો, તો પણ ઝીરો ફેટની સામગ્રી સાથે, તમે દર અઠવાડિયે 1-2 કિલોથી તમારા વજનને સરળતાથી ઘટાડી શકો છો.

ડેરી ઉત્પાદનોમાં સૌથી મોટી એઆઈમાં સામાન્ય ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ હોય છે. આ કોષ્ટકમાં જોઇ શકાય છે જ્યાં "120" નંબર સૂચવવામાં આવે છે.

તદુપરાંત, તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 30 છે, જે ચાર ગણા ઓછા છે! જો કે, છેવટે, વાનગીઓ જ્યાં કુટીર ચીઝના સંયોજન સાથે ઘટકો હોય છે, વજન ઘટાડવા માટે દરેક ત્રીજા આહારમાં હોય છે.

તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે વાનગીની કેલરી સામગ્રીના આધારે, ઘણા મેનૂઓ યોજના મુજબ આવા પરિણામ કેમ નથી આપતા. એ.

પોષણ સૂચનો

આ ટેબલ તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમણે એઆઈ ડાયેટના મૂલ્યોને ધ્યાનમાં રાખીને, તેમના આરોગ્યમાં સુધારો અથવા વજન ઓછું કરવાનું નક્કી કર્યું:

ખ્યાલોની વ્યાખ્યા

XX સદીના 90 ના દાયકામાં, ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ, વિષયોના આહાર અને શરીરના વજન વચ્ચેનો સંબંધ નક્કી કરવાના હેતુથી સંપૂર્ણ પાયે અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો.

પ્રયોગો દરમિયાન, 240 કેસીએલની કેલરી સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોના ભાગ લેવામાં આવ્યા હતા, તેમની સાથે સફેદ બ્રેડની તુલના કરવામાં આવી હતી. ડિફ defaultલ્ટ રૂપે, તેનું અનુક્રમણિકા 100% તરીકે લેવામાં આવે છે - સંદર્ભ એકમ.

અભ્યાસના પરિણામે, એવું જાણવા મળ્યું કે કાર્બોહાઈડ્રેટની સમાન માત્રા હોવા છતાં, ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંકો વચ્ચે તફાવત છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ ગ્લાયકેમિક સ્તર કરતાં વધી જાય છે.

અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે. અને આ સ્થૂળતાને ઉશ્કેરે છે, તેથી વજન ઓછું કરતી વખતે તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

ઇન્સ્યુલિનમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કેવી રીતે અલગ છે તે તમારે સમજવાની જરૂર છે. પ્રથમ સૂચક બીટા કોષો દ્વારા ઇન્સ્યુલિન સંશ્લેષણની પ્રક્રિયાને પ્રતિબિંબિત કરે છે: તે સ્પાસ્મોડિકલી રીતે થાય છે. ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન ખાંડની સાંદ્રતામાં ઘટાડો કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયા અટકી જાય છે.

બીજો સૂચક દર્શાવે છે કે જ્યારે ખોરાક લેતા સમયે ઇન્સ્યુલિનની સામગ્રી કેવી રીતે બદલાય છે. તે બતાવે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લોહીના પ્રવાહમાં કેટલી ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે, જે ગ્લુકોઝ લાવે છે, જે ખાંડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, અને સ્વાદુપિંડ તેમને કેવી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. ખરેખર, કેટલાક ઓછા કાર્બ ખોરાક ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.

મેટાબોલિક પ્રક્રિયા

શરીરમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પ્રક્રિયા દરમિયાન energyર્જા ઉત્પન્ન થાય છે. પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે.

1. જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ ઝડપથી ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે, લોહીમાં પ્રવેશવાનો સમય ઓછો હોય છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પૂર્વ આથો હોય છે. આથો લેવાની પ્રક્રિયામાં, ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે, સ્વાદુપિંડ હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કરે છે. આ પ્રક્રિયાને ઉત્પાદનો અથવા ઇન્સ્યુલિન તરંગનો ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદ કહેવામાં આવે છે.
2. ઇન્સ્યુલિન ગ્લુકોઝ સાથે જોડાય છે જે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને એડિપોઝ અને સ્નાયુઓના પેશીઓમાં પરિવહન થાય છે. જો ત્યાં ઇન્સ્યુલિન ન હોય તો, પછી ગ્લુકોઝ પેશી કોશિકાઓમાં પ્રવેશ કરી શકશે નહીં: તેમની પટલ અભેદ્ય હશે.
3. પ્રાપ્ત ગ્લુકોઝનો એક ભાગ તરત જ જીવનને ટેકો આપવા માટે ખર્ચવામાં આવે છે, બાકીની રકમ ગ્લાયકોજેનમાં રૂપાંતરિત થાય છે. તે ભોજન વચ્ચે ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને સમાયોજિત કરવા માટે જવાબદાર છે.
4. જો કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે, તો પછી ગ્લુકોઝ ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં નિષ્ફળતા થઈ શકે છે. પરિણામે, આંતરડાની જાડાપણું વિકસે છે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધે છે.

તે સમજવું આવશ્યક છે કે સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તરત જ પાચનતંત્રમાંથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રારંભિક ક્લીવેજ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, તેથી, પરિણામે સમાન પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી, શરીર એક અલગ ગ્લુકોઝ સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરે છે. આ તે છે જે ઇન્સ્યુલિનમિક ઇન્ડેક્સ રજૂ કરે છે.

ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવ અને બ્લડ સુગર વચ્ચેનો સંબંધ

શરીરમાં કોઈ પ્રોડક્ટના પ્રવેશ પર શરીર કેવી પ્રતિક્રિયા આપશે તે નક્કી કરવા માટે જ અનુભવી શકાય છે.

સંશોધન દરમિયાન, સ્વયંસેવકોને ચોક્કસ ઉત્પાદન ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી અને પછી દર 15 મિનિટમાં એકવારની આવર્તન સાથે 2 કલાક માટે, લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા નક્કી કરવામાં આવી હતી. આમ, ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા નક્કી કરવામાં આવી હતી.

અને સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિન તેમાંથી કેટલું લાંબી છે તે સમજવા માટે, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદનું સૂચક (અનુક્રમણિકા) મંજૂરી આપે છે.

ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને, વ્યક્તિ તેના સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ વધુ ખરાબ કરે છે. જ્યારે તેઓ શરીરમાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે ચરબી એકઠા કરવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે, હાલના અનામતનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.

તમે કુટીર ચીઝના ઉદાહરણ પર શરીરની પ્રતિક્રિયા સાથે વ્યવહાર કરી શકો છો. જ્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 35 છે, અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ 120 છે.

આનો અર્થ એ કે તેના ઉપયોગ દરમિયાન ખાંડની સાંદ્રતા વધતી નથી, અને ઇન્સ્યુલિન સક્રિયપણે ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ કરે છે.

આ કિસ્સામાં, શરીર શરીરમાં પ્રાપ્ત થતી ચરબી બર્ન કરતું નથી, મુખ્ય ચરબી બર્નર (લિપેઝ) અવરોધિત છે.

આનો અર્થ એ કે ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોવા છતાં પણ, ઉત્પાદનો કે જે ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો કરે છે, વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને પસાર થતો અટકાવે છે. આ તથ્યને તે લોકોએ યાદ રાખવું જોઈએ જે વધુ વજન સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે.

કેટલાક વૈજ્ .ાનિકો દૂધમાં ખાંડ (લેક્ટોઝ) ની સામગ્રી અને લેક્ટિક એસિડ્સ સાથેની તેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા દ્વારા ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંકમાં આ નોંધપાત્ર તફાવતને સમજાવે છે. આને કારણે, ઇન્સ્યુલિન મુક્ત થઈ શકે છે.

પરંતુ ઇન્સ્યુલિનના સક્રિય પ્રકાશનનું ચોક્કસ કારણ જાણી શકાયું નથી.

ઉત્પાદન સૂચિ

યોગ્ય પોષણની મૂળભૂત બાબતોને સમજીને, ઘણા ઇન્સ્યુલિનવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિ શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે. આ શબ્દો ખોટો છે. છેવટે, ઇન્સ્યુલિન એ હોર્મોન છે જે સ્વાદુપિંડ દ્વારા ખાવું ત્યારે ઉત્પન્ન થાય છે.

સંશોધન દરમિયાન, તે સ્થાપિત કરવું શક્ય હતું કે તમામ ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝના અપવાદ સિવાય) ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને ઉશ્કેરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય દૂધનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 30 છે, અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ 90 છે. પરંતુ તમારે ડેરી ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરવો જોઈએ નહીં, તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સાચું, ડોકટરો ડેરી પર નાસ્તા ન કરવાની સલાહ આપે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો નીચા ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં રસ લેશે:

ઘણા લોકો વજન ઘટાડવા માટે મોટા પ્રમાણમાં કીફિરનો ઉપયોગ કરે છે. તે, અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોની જેમ, ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને ઉશ્કેરે છે. આ કિસ્સામાં, ચરબી બર્નિંગ પ્રક્રિયા અવરોધિત છે. પરંતુ આને કારણે, ડેરી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી શકાતા નથી: છેવટે, ઇન્સ્યુલિનનો વિસ્ફોટ દિવસમાં ઘણી વખત થવો જોઈએ.

અન્ય લોકપ્રિય ઉત્પાદનોનું ઇન્સ્યુલિન અનુક્રમણિકા:

ખતરનાક ખોરાક તે છે જે ફક્ત ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંક જ નહીં, પણ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ છે. તે ખોરાક આપવાનું યોગ્ય છે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેનો 70 કરતાં વધારે છે. આ વિવિધ મીઠાઈઓ, ફ્રાઇડ બ્રેડ, કૂકીઝ, ચોખાના નૂડલ્સ, ખજૂર, તડબૂચ, બેકડ બટાટા છે. બીઅર પણ પ્રતિબંધ હેઠળ આવે છે.

ઓછું અનુક્રમણિકા ઉત્પાદનો પર ભાર વધુ સારું છે. આ ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, શાકભાજી છે. ડાર્ક ચોકલેટ, મગફળી, કઠોળ, સૂર્યમુખીના બીજમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા.

આહાર બેઝિક્સ

વજન ઓછું કરવા માટે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉત્પાદનો કે જે ખાસ સ્વાદુપિંડનું કોષોના કામને ઉત્તેજિત કરે છે તે દિવસના પહેલા ભાગમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લંચ માટે, તમે માંસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો ખાઈ શકો છો (તમારે ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સ્તન). પરંતુ સાંજના કલાકોમાં, શાકભાજીને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ: તેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહે છે કે તમારે મુખ્યત્વે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ડેરી ઉત્પાદનો સાથે ખોરાકના સંયોજન સાથે, તમે ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સમાં નોંધપાત્ર વધારાની અપેક્ષા કરી શકો છો. જો તમે દૂધ ઓટમીલ ખાવ છો, તો પછી ઇન્સ્યુલિન સઘન બનાવવાનું શરૂ થશે.

આ ઉપરાંત, ડેરી ઉત્પાદનો શરીરમાં પ્રવાહી રીટેન્શનનું કારણ બને છે. જ્યારે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે એલ્ડોસ્ટેરોન બહાર આવે છે. આ હોર્મોન છે જે સોડિયમને ફસાવે છે. તેથી, ઉગ્ર ઉત્તેજનાનો અતિરેક માં પ્રવાહી એકઠું થવાનું શરૂ થાય છે.

જો તમે નીચેના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરો તો તમે વજન વધવાનું ટાળી શકો છો:

• એક જ ભોજનમાં તમે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ન ખાઈ શકો,
• પ્રાણી પ્રોટીન અને ચરબી સુસંગત નથી,
• નોંધપાત્ર ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ મૂલ્યોવાળા ખોરાકને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક સાથે જોડવામાં આવી શકે છે.

પરંતુ જો તમે તમારા આહારમાં ફક્ત સ્વસ્થ ખોરાકનો સમાવેશ કરો છો, તો તમારા ખોરાકની કેલરી સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરો, પછી ઇન્સ્યુલિન કૂદકા અને વધુ પડતા વજનમાં કોઈ સમસ્યા નહીં આવે. પરંતુ ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને જાણવું જોઈએ કે કયા ખોરાક તીવ્ર ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદને ઉત્તેજિત કરે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ શરીરમાં ગ્લુકોઝની જરૂરિયાતને કેવી રીતે સંતોષવી તે અંગે પણ જાગૃત હોવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, 13 ગ્રામ મધ (એક મીઠાઈના ચમચીમાં) માં 10 ગ્રામ ગ્લુકોઝ હશે.

ગ્લુકોઝની સમાન માત્રામાં 100 ગ્રામ સ્ટયૂ બીન્સ, 20 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ અથવા અડધા સરેરાશ કદના સફરજનનો એક ભાગ હોય છે.

પરંતુ તે જ સમયે, મધ તરત જ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરશે, અને સફરજન, બ્રેડ અને કઠોળ આથો પ્રક્રિયામાંથી પસાર થશે.

ખોરાકના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સનું સંપૂર્ણ કોષ્ટક, ડાયાબિટીઝ માટેના મૂલ્યોનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો

ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર એક વિજ્ !ાન છે! દર્દીઓએ બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવી જોઈએ, જીઆઈ (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) ના મૂલ્યોને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ, "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વપરાશને ટાળવો જોઈએ, ઇન્સ્યુલિન-આધારિત ફોર્મ સાથે ભોજન પહેલાં અને પછી ખાંડના મૂલ્યો તપાસો. ઘણી મુશ્કેલીઓ છે, પરંતુ નિયમોનું પાલન કર્યા વિના, ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે, ખતરનાક ગૂંચવણો વિકસે છે, અને સામાન્ય સ્થિતિ વધુ ખરાબ થાય છે.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ (એઆઈ) એ એન્ડોક્રિનોલોજીમાં એકદમ નવી કલ્પના છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડી દ્વારા કરવામાં આવેલા અભ્યાસના આધારે

બ્રાન્ડ-મ્યુલરે શોધી કા .્યું કે ઘણા ઉત્પાદનોમાં લોહીમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝના શ્રેષ્ઠ મૂલ્યોવાળા ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ હોય છે.

કોષ્ટકમાં ઘણા ઉત્પાદનો માટે એઆઈ અને જીઆઈ વિશેની માહિતી, ડાયાબિટીઝના પોષણ માટેની ભલામણો, ડેરી ઉત્પાદનો વિશે રસપ્રદ માહિતી શામેલ છે.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ: તે શું છે

મૂલ્ય કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટેના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવને સૂચવે છે.

એક વિશિષ્ટ સૂચક માત્ર લોહીમાં ગ્લુકોઝના સંચયના દરને જ નહીં, પણ તે સમયગાળાને સમજવામાં પણ મદદ કરે છે જે દરમિયાન ઇન્સ્યુલિન આ ઘટકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત (પ્રથમ) પ્રકારના રોગવિજ્ologyાન સાથે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ખવડાવતા સમયે ઇન્સ્યુલિન અનુક્રમણિકા ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે: એઆઈના સ્તરને જાણવાથી તમે આગળના ઇન્જેક્શન માટે ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની વધુ આગાહી કરી શકો છો.

અભ્યાસ દરમિયાન, તે બહાર આવ્યું છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ મુક્ત નામો (માછલી, માંસ) અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (કુટીર ચીઝ, દહીં )વાળા કેટલાક ઉત્પાદનો ઇન્સ્યુલિન પ્રકાશનને ઉશ્કેરે છે. આ કેટેગરીઓ માટેના એઆઈ મૂલ્યો પણ વધુ ત્રાટક્યા હતા: 30 ની જીઆઈ સાથે કુટીર ચીઝ 130, દહીં - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગેરહાજરીમાં 30 થી 60 સુધી 35, ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા સાથે 115, માંસ અને માછલી.

સૂચકાંકોની ગણતરી કેવી રીતે થાય છે

બેંચમાર્ક 100% છે. 240 કેસીએલની valueર્જા કિંમત સાથે સફેદ બ્રેડનો ટુકડો ખાધા પછી Australiaસ્ટ્રેલિયાના પ્રોફેસરે ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને લીધેલ આધાર તરીકે લીધો હતો. અભ્યાસ દરમિયાન, અન્ય ઉત્પાદનોના ભાગોમાં પણ સૂચવેલ કેલરી સામગ્રી હતી.

પરીક્ષણ દરમિયાન, દર્દીઓએ એક નામનો ઉપયોગ કર્યો, પછી, 15 મિનિટના અંતરાલમાં, રક્તમાં ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનના મૂલ્યોને સ્પષ્ટ કરવા માટે ડોકટરોએ રક્ત નમૂના લીધો. મોટાભાગનાં કિસ્સાઓમાં, 60 એકમો અથવા તેથી વધુનાં જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોમાં પણ સરેરાશ એઆઇ સૂચકાંકો કરતા વધારે હોય છે, પરંતુ તેમાં અપવાદો હતા: માછલી, કુટીર ચીઝ, માંસ, કુદરતી દહીં.

સંશોધન પ્રક્રિયામાં, પ્રોફેસર ડી. બ્રાન્ડ-મ્યુલરે 38 પ્રકારના ખોરાકમાં એઆઈના મૂલ્યોનો અભ્યાસ કર્યો. પાછળથી, ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ કોષ્ટકો ઘણી વસ્તુઓ માટે સંકલિત કરવામાં આવી હતી.

દવાઓ સાથે પુરુષોમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોન કેવી રીતે વધારવું? અસરકારક દવાઓની ઝાંખી જુઓ.

થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ માટે લોહીની તપાસ કેવી રીતે લેવી તે અને આ લેખમાંથી પરિણામો શું બતાવે છે તે જાણો.

એઆઈના સ્તરને શું અસર કરે છે

વર્ષોના સંશોધનએ બતાવ્યું છે કે ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ મૂલ્યો ઘણા પરિબળોના પ્રભાવ હેઠળ વધે છે:

• લાંબા ગરમી સારવાર
• વાનગીમાં ઘણા ઘટકોની હાજરી
• તૈયારી દરમિયાન વિશિષ્ટ પ્રક્રિયા, ઉદાહરણ તરીકે, આલ્કોહોલિક પીણામાં,
• ઉચ્ચ છાશ પ્રોટીન
• પોર્રીજ, પાસ્તા, ડમ્પલિંગ, બ્રેડ સાથે ડેરી ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ.

આપણને મૂલ્યોની ગણતરીની જરૂર કેમ છે

ડાયાબિટીઝ સાથે, સ્થૂળતા ઘણીવાર વિકસે છે, તમારે લોહીમાં ખાંડનું માત્ર સ્તર જ નહીં, પણ વાનગીઓની કેલરી સામગ્રીનું પણ નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે ઇન્સ્યુલિન એક હોર્મોન-સંચયક છે જે ઉપવાસ દરમિયાન ચરબીવાળા સ્ટોર્સને ફરીથી ભરવા માટે જવાબદાર છે.

ઇન્સ્યુલિનના સ્તરોમાં વારંવાર ફેરફાર સાથે, ચરબી સક્રિય રીતે ભરાય છે, અને કેલરી બર્નિંગ પ્રક્રિયા અટકી જાય છે. એ.આઇ. (values૦ એકમો અથવા તેથી વધુ) ની કિંમતો સાથે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું સંયોજન વજન વધારવાને વેગ આપે છે, વજન ઘટાડવામાં દખલ કરે છે, જે ડાયાબિટીસના કોર્સને જટિલ બનાવે છે.

જો દર્દી પાસે ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના મૂલ્યો સાથેનું કોષ્ટક હોય, તો પછી આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કે નહીં તે શોધવાનું સરળ છે અથવા તેને બીજા નામથી બદલવું વધુ સારું છે. જાણવાની જરૂર છે: બે ઉચ્ચ સંકેતોનું મિશ્રણ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સંચયને વેગ આપે છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રકાશનને ઉશ્કેરે છે.

નોંધ! ડાયાબિટીસ માટે ડેરી ઉત્પાદનો વિશે ઉપયોગી માહિતી દૈનિક આહારનું સંકલન કરતી વખતે ઉપયોગી છે. ડેટાનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમે સમજી શકો છો કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ચરબીની માત્રામાં ઓછી ટકાવારી હોવા છતાં, ખૂબ કુટીર ચીઝ, દહીં કેમ ન ખાવું જોઈએ. આ કેટેગરીના એઆઈ અને જીઆઈ વિશેની માહિતી "ડેરી ઉત્પાદનો વિશે રસપ્રદ તથ્યો" વિભાગમાં રજૂ કરવામાં આવી છે.

ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું કોષ્ટક

ઉચ્ચ જી.એલ. મૂલ્યોવાળા ઘણા ઉત્પાદનોમાં સમાન એ.આઇ. સૂચકાંકો હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ બ્રેડ - 100, લોટના ઉત્પાદનો - 90 થી 95 સુધી, મીઠાઈઓ - 75. વધુ ખાંડ, ટ્રાંસ ચરબી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, બંને ઉચ્ચ સૂચક છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટથી જીઆઈ અને એઆઇમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે.

મધ્યમ અને ઉચ્ચ જીઆઈ મૂલ્યો સામે નાના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદ નીચેના પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળ્યો:

કાચા ઇંડામાં એઆઈ સ્તર લગભગ 30, માંસ હોય છે - 50 થી 60 એકમો, માછલી - 58.

મૂલ્યોનું સંપૂર્ણ કોષ્ટક:

ડેરી ઉત્પાદનો વિશે રસપ્રદ તથ્યો

અધ્યયન દરમિયાન, પ્રોફેસર ડી. બ્રાન્ડ-મૂલરને જાણવા મળ્યું કે ઓછી કેલરીના ઉપયોગી નામો - કુટીર ચીઝ અને દહીં નીચા જીઆઈની પૃષ્ઠભૂમિ સામે ઉચ્ચ એઆઈ ધરાવે છે. આ શોધથી નોંધપાત્ર તફાવતો અને સક્રિય ઇન્સ્યુલિન પ્રકાશનના કારણોની શોધ થઈ.

ડેરી ઉત્પાદનો હોર્મોન-સંચયકના પ્રકાશનને કેટલાક પ્રકારનાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક કરતાં વધુ સક્રિય રીતે વેગ આપે છે, પરંતુ દહીં, દૂધ, કુટીર ચીઝ ખાધા પછી ચરબીનો જથ્થો દેખાતો નથી. આ ઘટનાને "ઇન્સ્યુલિન પેરાડોક્સ" કહેવામાં આવે છે.

અધ્યયનો દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ એઆઈ હોવા છતાં, ડેરી ઉત્પાદનો સ્થૂળતામાં ફાળો આપતા નથી. બીજો મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો - પોરીજ સાથે દૂધનું સંયોજન વાનગી અને જીઆઈ સૂચકાંકોની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરે છે.

વૈજ્entistsાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે દૂધ સાથે બ્રેડ ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ 60% વધે છે, પાસ્તા સાથે સંયોજન - 300% દ્વારા, પરંતુ ગ્લુકોઝનું સ્તર વ્યવહારીક યથાવત છે. આવી પ્રતિક્રિયા કેમ છે? ત્યાં પણ કોઈ જવાબ નથી.

વૈજ્ .ાનિકોને હજી સુધી ખબર નથી કે ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ લેક્ટોઝ સોલ્યુશન પ્રાપ્ત કરતાં ઇન્સ્યુલિનના વધુ સક્રિય પ્રકાશનને કેમ ઉત્તેજિત કરે છે. આ દિશામાં સંશોધન ચાલુ છે.

હાયપોગ્લાયકેમિક કોમાના પ્રથમ સંકેતો અને લક્ષણો, તેમજ કટોકટીની સંભાળ માટેના નિયમો વિશે જાણો.

એએમએચ હોર્મોન: તે સ્ત્રીઓમાં શું છે અને મહત્વપૂર્ણ નિયમનકારની ભૂમિકા શું છે? આ સરનામાં પર જવાબ વાંચો.

HTTP ની લિંકને અનુસરો:

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી ટીપ્સ

સ્વાદુપિંડના નુકસાન સાથે, અમુક ઉત્પાદનો માટે માત્ર જીઆઈ અને એઆઈનું સ્તર જાણવું જ નહીં, પણ પોષણના સિદ્ધાંતો પણ યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને પોષણવિજ્istsાનીઓ બીજા અને પ્રથમ પ્રકારનાં પેથોલોજીમાં આહારના મહત્વ પર આગ્રહ રાખે છે.

ઇન્સ્યુલિનના દૈનિક ઇન્જેક્શન સાથે પણ, વ્યક્તિએ કેલરી, બ્રેડ એકમો, ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. ફક્ત સ્વ-શિસ્તની હાજરીમાં, દર્દી ક્રોનિક પેથોલોજીની પૃષ્ઠભૂમિ સામે તંદુરસ્તીના એકદમ સારા સ્તર પર ગણતરી કરી શકે છે.

પાંચ મહત્વપૂર્ણ નિયમો:

• ઉચ્ચ જીઆઇ અને એઆઈ મૂલ્યોવાળી મર્યાદિત સંખ્યામાં વસ્તુઓનો ઇનકાર અથવા ભાગ્યે જ વપરાશ કરો.
• ડાયાબિટીઝના ઇન્સ્યુલિન-આધારિત સ્વરૂપ સાથે બ્રેડ એકમોના ધોરણનું અવલોકન કરો.
• તે તમામ ઉત્પાદનો કે જેનો ઉપયોગ ગરમીની સારવાર વિના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના કરી શકાય છે, તે તાજા પ્રાપ્ત થાય છે.
• ત્યાં વધુ શાકભાજી છે: ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ માછલી, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો કરતાં ઓછી છે.
• વરાળ, તળેલા ખોરાકનો ઇનકાર કરો, ફાસ્ટ ફૂડ ન ખાશો અને બેગમાંથી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, આહારની તૈયારીમાં એઆઈ અને જીઆઈનો વિચાર કરો, ખાસ કરીને રોગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત સ્વરૂપોવાળા દર્દીઓ માટે.

શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે સમયાંતરે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે સલાહ લેવી, બ્લડ સુગરના મૂલ્યોનું નિરીક્ષણ કરવું, જો જરૂરી હોય તો રોજિંદા ઇન્જેક્શનમાં ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને સમાયોજિત કરવી, ઉત્પાદનોને દર્શાવતા મહત્વપૂર્ણ સૂચકાંકોને ધ્યાનમાં લેવી.

વજન ઘટાડવા માટે મેનૂ પસંદ કરતી વખતે ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સનો સંપૂર્ણ ટેબલ ઉપયોગી છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓમાં હંમેશા ઉપયોગી ડેટા હોવો જોઈએ.

ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ શું છે અને તે નીચેની વિડિઓમાંથી શા માટે જરૂરી છે તે વિશે વધુ ઉપયોગી માહિતી શોધો:

કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયથી શરીર જીવન માટે મોટાભાગની receivesર્જા મેળવે છે. ખૂબ જ સરળ, આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ નીચેની યોજના દ્વારા રજૂ કરી શકાય છે:

1. ખોરાકના જોડાણ દરમિયાન, સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી અને સ્વતંત્ર રીતે ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં તૂટી જાય છે અને તરત જ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે,
2. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડવા માટે આથો જરૂરી છે,
3. ખોરાકના આથોની પ્રક્રિયા અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો, બદલામાં, સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઇન્સ્યુલિન હોર્મોનના નિર્માણ માટેની પદ્ધતિને ઉત્તેજિત કરે છે - ઇન્સ્યુલિન તરંગ (ઇન્સ્યુલિન પ્રતિક્રિયા).

આગળ, ઇન્સ્યુલિનને ગ્લુકોઝ સાથે જોડાવાની જરૂર છે અને લોહીના પ્રવાહ દ્વારા સ્નાયુ અથવા એડિપોઝ પેશીઓમાં "અનુસરો". ઇન્સ્યુલિનની ગેરહાજરીમાં, આ પેશીઓની કોષ પટલ ગ્લુકોઝ માટે સંપૂર્ણપણે અભેદ્ય છે.

ગ્લુકોઝની જરૂરી રકમનો ઉપયોગ શરીર દ્વારા મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ જાળવવા માટે તરત જ કરવામાં આવે છે.

પોલિમરાઇઝેશન પછી ગ્લુકોઝનો એક ભાગ ગ્લાયકોજેનમાં ફેરવાય છે, તે યકૃત અને સ્નાયુઓમાં જમા થાય છે.

• યકૃત ગ્લાયકોજેન, ભોજન વચ્ચે સામાન્ય રક્ત ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવે છે,
• સ્નાયુ ભારે પરિસ્થિતિઓમાં "સહાયતા" માટે અનામતમાં સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે લાંબા સમય સુધી અથવા ટોચની શારીરિક શ્રમ માટે થાય છે,
• બાકી, ઇન્સ્યુલિન દ્વારા બંધાયેલ, ગ્લુકોઝ ચરબી કોષોમાં જમા થાય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના ઉલ્લંઘનને કારણે ઇન્સ્યુલિનમાં ચરબીની કોશિકાઓની સંવેદનશીલતાનું ઉલ્લંઘન ગ્લુકોઝ ચયાપચયમાં પોસ્ટરેસેપ્ટર વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે - આંતરડાની મેદસ્વીતા, જે સમય જતાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ તરફ દોરી જાય છે.

જો સ્વાદુપિંડ રક્ત ખાંડમાં વધારો (તે હોર્મોનની અપૂરતી માત્રા પેદા કરે છે) નો પૂરતો પ્રતિસાદ ન આપે તો, લોહીના પ્રવાહમાં અચૂક ગ્લુકોઝની ખૂબ મોટી માત્રા સતત રહે છે, અને ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ વિકસે છે.

ઇન્સ્યુલિનનો વધુ પડતો હિપેટિક ગ્લાયકોજેન ભંડારના ઉપયોગને દબાણ કરે છે, તેને ફરીથી ગ્લુકોઝમાં ફેરવે છે. યકૃતનો અભાવ ગ્લાયકોજેન એસઓએસ આદેશ આપે છે, જેનાથી ભૂખની ખોટી લાગણી થાય છે. ત્યાં એક પાપી વર્તુળ છે જે સ્થૂળતા, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે.

તે જાણવું અગત્યનું બન્યું કે કયા ઉત્પાદનો શરીરની ગ્લુકોઝની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, 10 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ છે:

• મીઠાઈના ચમચીમાં (13 ગ્રામ),
• અડધા સરેરાશ સફરજન (100 ગ્રામ) માં,
• એક સ્ટવિંગ કઠોળ ની સેવા (100 ગ્રામ) માં
• સફેદ બ્રેડના 20 ગ્રામ.

મધનું સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી લોહીના પ્રવાહમાં ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે, અને સફરજન, કઠોળ અથવા બ્રેડના પોલિસેકરાઇડ્સ થોડો સમય લેશે. આ ઉપરાંત, કાર્બોહાઈડ્રેટ શરૂ કરતા સમાન રકમમાંથી, ગ્લુકોઝનો અલગ જથ્થો પ્રાપ્ત થશે. તે ઉત્પાદનોની આવી તુલના માટે છે કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની વિભાવના રજૂ કરવામાં આવી હતી.

ગ્લાયકેમિક લોડ

જીઆઈ તરીકે તે જ સમયે, ગ્લાયકેમિક લોડ (જીએચ) ની વિભાવના રજૂ કરવામાં આવી હતી, કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની ચયાપચય માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની રચના દ્વારા જ નહીં, પણ તેમની સીધી રકમ દ્વારા પણ અસર પામે છે.

જી.એન. તમને સ્વાદુપિંડ પરના ભારને લાક્ષણિકતા આપવાની મંજૂરી આપે છે, જ્યારે કોઈ ચોક્કસ ખાદ્ય ઉત્પાદનના જવાબમાં ઇન્સ્યુલિનની આવશ્યક માત્રા ઉત્પન્ન કરતી વખતે અનુભવાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, 50 ગ્રામ બટાકાની કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સમાન 50 ગ્રામ વર્મીસેલી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતા 3 ગણો વધારે છે. કેટલાક લોકોએ આને નીચા ભાર સૂચક માન્યા છે.

આવા લોડની ગણતરી કરવા માટે, ફોર્મ્યુલા સ્વીકારવામાં આવે છે - 100 જી / 100 માં કાર્બોહાઈડ્રેટનું ઉત્પાદન * GN = GI.

કુલ દૈનિક ગ્લાયકેમિક લોડનું સ્નાતક: ઉચ્ચ. ઓછા કાર્બ આહારની જરૂરિયાતવાળા વ્યક્તિઓ માટે, જી.એન. = 80 - 100 ની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જીઆઈ અને એઆઈની પ્રાયોગિક એપ્લિકેશન

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સિવાય દરેક માટે સામાન્ય ભલામણ એ છે કે જ્યારે બે પરિમાણોની તુલના કરો ત્યારે તમારે જીઆઈ પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને પછી તમારા આહારને એઆઈ અને અન્ય પરિમાણો સાથે અનુકૂળ કરો. પરંતુ એઆઈને અવગણવું જોઈએ નહીં - ઇન્સ્યુલિનનું વધતું ઉત્પાદન, ઇન્સ્યુલિન ગ્રંથિને અવક્ષય કરે છે, ચરબી એકઠા કરવાની આદેશ આપે છે, અને હાલના એકના ભંડારનો ઉપયોગ નહીં કરે.

યોગ્ય પોષણ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું જોઈએ:

• અસંતૃપ્ત ચરબી સાથે ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને જોડશો નહીં - માખણના પાઈને માંસ સાથે પીવું જોઈએ નહીં, સુગરયુક્ત પીણાં સાથે માંસની વાનગીઓ પીશો નહીં.
• કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે પ્રોટીનના બાહ્ય સંયોજનને મર્યાદિત કરો - ઉદાહરણ તરીકે, કુટીર ચીઝ + મધ.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ + અસંતૃપ્ત ચરબીના સંયોજનવાળા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપો: સ salલ્મન, એવોકાડો, બદામ, તલ અને સૂર્યમુખીના બીજ, શણ, સરસવ, સોયાબીન અને ચોકલેટ.
• નીચા અને મધ્યમ જીઆઈવાળા ખોરાક પસંદ કરો અને કુલ દૈનિક જી.એન. તમારી જીઆઈ ઘટાડવા માટે તમામ જાણીતી રાંધણ તકનીકોનો ઉપયોગ કરો.
• નાસ્તામાં મુખ્યત્વે પ્રોટીનનો સમાવેશ થવો જોઈએ - ક્લાસિક અમેરિકન નાસ્તો "દૂધ (દહીં) અને નારંગીનો રસ સાથે અનાજ" ઇન્સ્યુલિનના મોટા સ્ત્રાવ સાથે શરીરને "જાગે" બનાવે છે.
• રાત્રિભોજન માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની યોજના બનાવો. સાંજે પ્રોટીન અને ચરબી sleepંઘ દરમિયાન ઇન્સ્યુલિન ઉત્સર્જન તરફ દોરી જાય છે તેની ખાતરી આપવામાં આવે છે.
• હોર્મોન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે - બપોરે ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન ન કરો.
• ડેરી ઉત્પાદનો પર નાસ્તા ના કરો.
• "આહાર", "ઓછી કેલરી" અને "ઓછી ચરબી" લેબલવાળા ખોરાક ખરીદશો નહીં. આવી માહિતી, હકીકતમાં, સૂચવે છે કે કુદરતી ચરબી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દ્વારા બદલવામાં આવી છે.
• માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન, માલ્ટ, ઝાયલોઝ, મકાઈની ચાસણી અને અન્ય ખાંડના અવેજી માટેના ખોરાકના લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો.

નિષ્કર્ષમાં, આપણે યાદ કરીએ છીએ કે ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓ અથવા આગાહીના રોગમાં નિયમિતપણે પરીક્ષણો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આહારનું પાલન, દૈનિક શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને દવાઓ લેવાની ઉપરાંત.

• બ્લડ પ્રેશરનું સ્વ-નિરીક્ષણ - દૈનિક,
• નેત્ર ચિકિત્સકની મુલાકાત લો - દર 6 મહિના પછી,
• HbA1c-glycosylated હિમોગ્લોબિન માટે વિશ્લેષણ - દર 3 મહિનામાં,
• રક્ત અને પેશાબનું સામાન્ય વિશ્લેષણ - દર વર્ષે 1 વખત,
• સ્ટોપ ચેક - દર 6 મહિનામાં એકવાર,
• નિયંત્રણ વજન - મહિનામાં એકવાર,
• ભોજન પહેલાં અને પછી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરની સ્વ-નિરીક્ષણ - અઠવાડિયામાં 2 વાર અને ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે - દરરોજ.

વિડિઓ જુઓ: કસરત અન ડયટગ વગર વજન ઓછ કર સરળતથ (મે 2024).