ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે સૂપ માટે ડાયાબિટીઝની વાનગીઓ માટે સૂપ

અમે તમને આ મુદ્દા પરનો લેખ વાંચવાની offerફર કરીએ છીએ: "ડાયાબિટીઝના ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે સૂપ માટે ડાયાબિટીઝની વાનગીઓ માટે સૂપ" વ્યાવસાયિકોની ટિપ્પણીઓ સાથે. જો તમે કોઈ પ્રશ્ન પૂછવા અથવા ટિપ્પણીઓ લખવા માંગતા હો, તો તમે આ લેખ પછી સરળતાથી નીચે કરી શકો છો. અમારા નિષ્ણાત એન્ડોપ્રિનોલોજિસ્ટ ચોક્કસપણે તમને જવાબ આપશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, આહાર સખત અને સંતુલિત હોવો જોઈએ. મેનૂ તંદુરસ્ત અને તંદુરસ્ત વાનગીઓથી બનેલું છે. આમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના સૂપ શામેલ છે. ડાયાબિટીક સૂપ માટે ઉપયોગી વાનગીઓ માટે આભાર, 2 પ્રકારના મેનુ વિવિધ અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે.

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

પ્રકારનાં આધારે ડાયાબિટીઝના પ્રથમ અભ્યાસક્રમોને ચાલુ ધોરણે આહારમાં શામેલ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. તાજી અને સમાન સૂપ ખાવા માટે જાતે દબાણ કરવું જરૂરી નથી. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જાતો છે. પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની તૈયારી માટે માંસ, માછલી, શાકભાજી અને મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સૌથી ફાયદાકારક અને પૌષ્ટિક સૂપની સૂચિમાં નીચે વર્ણવેલ શામેલ છે.

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

ચિકન સૂપ તે ડાયાબિટીસના શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના સામાન્યકરણને અસર કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આવા સૂપ રાંધવા એ ગૌણ બ્રોથમાંથી છે.
વનસ્પતિ સૂપ. તમે શાકને તમારી પસંદ પ્રમાણે જોડી શકો છો, જો સૂપનો અંતિમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) સામાન્ય મર્યાદામાં હોત. શાકભાજીમાંથી તેને બોર્શટ, બીટરૂટ્સ, કોબી, અથાણાં, કોબી સૂપ અને અન્ય જાતોના સૂપ બનાવવાની મંજૂરી છે.
વટાણા સૂપ. આ સૂપના ફાયદાઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અમૂલ્ય છે. વટાણાના સૂપમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, હૃદયના સ્નાયુઓ અને રક્ત વાહિનીઓ પર ફાયદાકારક અસરો હોય છે. આ સૂપ બંને હાર્દિક અને સરળતાથી સુપાચ્ય છે. તે પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપુર છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રસોઈ સૂપ તાજા અથવા સ્થિર વટાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે.
મશરૂમ સૂપ. તમે તમારી રક્ત ખાંડ વધાર્યા વિના આ સૂપ ઝડપથી મેળવી શકો છો. શmpમ્પિન્સનો વિટામિન સંકુલ, જેનો ઉપયોગ મોટેભાગે સૂપ બનાવવા માટે થાય છે, તે નર્વસ અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરશે.
માછલીનો સૂપ. ડાયાબિટીક મેનૂમાં માછલીની સૂપ આવશ્યક વાનગી છે. આ ફોસ્ફરસ, આયોડિન, આયર્ન, ફ્લોરિન, વિટામિન બી, પીપી, સી, ઇ સહિતના ઉપયોગી ઘટકોનું એક સંપૂર્ણ સંકુલ છે. ફિશ બ્રોથ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ (જીઆઈટી), થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને હૃદય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

પ્રથમ વાનગીઓની તૈયારીમાં વિશેષ ધ્યાન અને અવિવેકતાની જરૂર હોય છે, જેથી ડાયાબિટીસ સૂપ અથવા સૂપ શક્ય તેટલું આરોગ્યપ્રદ બને. આ માટે, ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે અને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં (નીચે વર્ણવેલ) ઘણા મહત્વપૂર્ણ નિયમો ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે.

તમારે ભવિષ્યના સૂપ ઘટકોના જીઆઈ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઉત્પાદનોમાંના આ સૂચકમાંથી, આહાર પર આધાર રાખે છે કે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ભોજન લીધા પછી વધે છે કે નહીં.
સૂપના વધુ ફાયદા માટે, તાજી ખોરાક પસંદ કરો જેમાં સ્થિર અને તૈયાર ખોરાક કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય.
કુકિંગ સૂપ દુર્બળ માંસ અથવા માછલીમાંથી ગૌણ સૂપ પર છે, કારણ કે તે વધુ પાતળા બનશે.
જો તમે માંસનું માંસ લો છો, તો પછી અસ્થિ પર શું છે તે પસંદ કરો. તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે.
ટૂંકા ડુંગળીના સ્ટ્યૂ દરમિયાન, માખણનો ઉપયોગ કરો. આ સૂપને વિશેષ સ્વાદ આપશે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બોર્શ, ઓક્રોશકા, અથાણું અને બીન સૂપની મંજૂરી છે, પરંતુ દર અઠવાડિયે 1 વખતથી વધુ નહીં.

બીન સૂપ પુરી. ઘટકો: 300 ગ્રામ સફેદ કઠોળ, 0.5 કિલો કોબીજ, 1 ગાજર, 2 બટાકા, 1 ડુંગળી, લસણના 1-2 લવિંગ.

કઠોળને કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખો. કઠોળ, બટાકા, ગાજર, અડધો ડુંગળી અને કોબીજમાંથી વનસ્પતિ સૂપ ઉકાળો. ડુંગળી અને લસણના અડધા ભાગને થોડું ફ્રાય કરો. શાકભાજી સાથેના સૂપમાં પેસીવેટેડ શાકભાજી ઉમેરો, 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી ડિશને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું, મરી અને herષધિઓ ઉમેરો.

કોળુ સૂપ અમે કોઈપણ શાકભાજીમાંથી 1 લિટર સૂપ તૈયાર કરીએ છીએ. તે જ સમયે, અમે છૂંદેલા બટાકામાં 1 કિલો કોળું ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ. કોળાની પ્યુરી સાથે વેજીટેબલ સ્ટોક મિક્સ કરો. ડુંગળી, મીઠું, મરી ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ સુધી પકાવો. જ્યારે કોળાના સૂપમાં પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે નોનફેટ ક્રીમ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો.

માછલીના માંસબોલ્સ સાથે સૂપ. ફિશ સૂપ તૈયાર કરવા માટે તમારે 1 કિલો ઓછી ચરબીવાળી માછલી, બટાટાને બદલે મોતી જવનો ક્વાર્ટર કપ, 1 ગાજર, 2 ડુંગળી, એક ચપટી મીઠું અને bsષધિઓની જરૂર પડશે.

મોતીના જવને બેથી ત્રણ વખત વીંછળવું અને 3 કલાક શુધ્ધ પાણીમાં છોડી દો. માછલીને કાપો અને ત્વચા, હાડકાં અને પૂંછડીનો ઉપયોગ કરીને સૂપ રાંધવા. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં માછલી ભરણ અને ડુંગળી અંગત સ્વાર્થ. મધ્યમ કદના મીટબsલ્સને ઘાટમાં રાઇનો લોટ ઉમેરો. રાંધેલા સૂપને બે ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. પ્રથમ જવ મૂકો અને 25 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી ગાજર અને ડુંગળી નાખો. સમાંતર માં, સૂપના બીજા ભાગનો ઉપયોગ કરીને, માંસબોલ્સ રસોઇ કરો. માછલીના દડાઓ રાંધ્યા પછી, બંને બ્રોથને એક સાથે જોડો.

મશરૂમ્સ સાથે સૂપ. મશરૂમ ડાયાબિટીક સૂપ રાંધવા માટે, તમારે 250 ગ્રામ તાજા છીપ મશરૂમ્સ, 2 પીસીની જરૂર છે. લિક, લસણના 3 લવિંગ, ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ 50 ગ્રામ.

ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી, લસણ અને મશરૂમ્સ સાંતળો. પછી ઉકળતા પાણીમાં પેસીવેશન ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. થોડા મશરૂમ્સ કા Removeો, બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ક્રીમ સાથે મળીને સૂપ પર પાછા મોકલો. તેને બીજા 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. સૂપ રાઈ બ્રેડ ક્રonsટોન્સ સાથે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે.

ચિકન અને શાકભાજી સાથે સૂપ. તમારે 300 ગ્રામ ચિકન, 150 ગ્રામ બ્રોકોલી, 150 ગ્રામ કોબીજ, 1 ડુંગળી, 1 ગાજર, અડધી ઝુચીની, અડધો ગ્લાસ મોતી જવ, 1 ટમેટા, 1 જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, ગ્રીન્સની જરૂર પડશે.

જવને 2-3 વખત ધોવા જોઈએ અને 3 કલાક માટે સૂકવવા માટે બાકી રહેવું જોઈએ. ચિકન ભરણમાંથી, સૂપ રાંધવા ("બીજા" પાણીમાં). માંસને દૂર કર્યા પછી, જવને સૂપમાં મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધો. તે જ સમયે, એક પેનમાં ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાં ફ્રાય કરો. પાંચ મિનિટના વિરામ સાથે, અમે ઝુચિિનીને સૂપમાં મોકલીએ છીએ, પછી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, ફૂલકોબી ફુલો, પછી પેસેવેટેડ શાકભાજી, બ્રોકોલી અને અદલાબદલી ચિકન માંસ. સૂપને બોઇલ, મીઠું પર લાવો અને સુવાદાણા સાથે પીરસો.

પ્રથમ ગરમ વાનગીઓ એ ડાયાબિટીસના આહારમાં હાર્દિક ભોજનનો આધાર છે. દરરોજ આવા ખોરાક ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ પાચનતંત્રની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરશે, કબજિયાતનું જોખમ ઘટાડશે. તેમની સહાયથી વિવિધ ડાયાબિટીક વાનગીઓ અને વાનગીઓની મદદથી, તમે દૈનિક મેનૂમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. ડાયાબિટીસના આહારમાં સૂપ અને તેમની જાતોના ફાયદા વિશે, નીચેની વિડિઓ જુઓ.

ડાયાબિટીસ 2 પ્રકારનાં સૂપ: ડાયાબિટીઝ માટે વાનગીઓ અને મેનુ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂપ બનાવતી વખતે, વાનગીઓનું પાલન કરવું જોઈએ, જ્યારે તેમની તૈયારીની કેટલીક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેતા અને જરૂરી માત્રામાં વિશેષ રૂપે મંજૂરી આપેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ વિવિધ ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે. આ સંદર્ભે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ડ theirક્ટર દ્વારા સૂચવેલા આહારનું નિરીક્ષણ કરીને, તેમના મનપસંદ ખોરાકનો ત્યાગ કરવો પડે છે.

આવી સારવારના પહેલા દિવસથી મુશ્કેલીઓ સમજવા લાગે છે. ઉત્પાદનોનો મર્યાદિત સમૂહ, ઘણી પ્રતિબંધો દર્દીની ભાવનાત્મક સ્થિતિ પર નકારાત્મક અસર કરે છે, જે નિરાશ અથવા સતત ભૂખની લાગણી તરફ દોરી શકે છે.

હકીકતમાં, સાચો મનોવૈજ્ .ાનિક વલણ અને અભિગમ વિવિધ મુશ્કેલીઓ ટાળવા અને તમારા મેનૂને શક્ય તેટલું ઉપયોગી અને વૈવિધ્યસભર બનાવવામાં મદદ કરશે. આ ઉપરાંત, વજનનું ક્રમશ for સામાન્યકરણ અને ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં સુધારણા એ ડાયાબિટીસના ઓછા કાર્બ આહારથી વત્તા હશે, જે ડાયાબિટીઝના નવા અભ્યાસક્રમો અજમાવવા માટે નોંધપાત્ર પ્રોત્સાહન અને પ્રેરણા તરીકે કામ કરશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં આ પ્રકારનો રસ છે કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ સાથે સૂપ ખાઈ શકાય છે, અને માનવ શરીર માટે સૂપના ઉપયોગી અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો શું છે.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે દરેક વ્યક્તિના દૈનિક મેનૂને મંજૂરી આપે છે.

સૂપ એ બધી લિક્વિડ ડીશનું સામાન્ય નામ છે.

સૂપ શબ્દનો અર્થ નીચેની વાનગીઓ છે:

ઘણા તબીબી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અનુસાર, આવી વાનગીઓ દૈનિક ધોરણે લેવી જોઈએ, કારણ કે તેમની સંપૂર્ણ પાચન પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, તેમાં જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે.

વનસ્પતિ સૂપ સૌથી વધુ ઉપયોગી પ્રથમ અભ્યાસક્રમોના જૂથને આભારી શકાય છે, કારણ કે તેમની યોગ્ય તૈયારી મુખ્ય ઘટકોમાં સમાયેલ તમામ પોષક તત્વોને જાળવવામાં મદદ કરશે. અનાજ અથવા પાસ્તા ઉમેરવાના સૂપ વાનગીને શક્ય તેટલું સંતોષકારક બનાવે છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખની લાગણી ભૂલી જવા દે છે. તદુપરાંત, એક નિયમ તરીકે, મોટાભાગના સૂપની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે, જે તેમને ડાયેટિંગ કરતી વખતે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

સૂપના મુખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે:

પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી.
બંને દ્વારા શરીર દ્વારા સંતોષકારક અને શોષણ કરવાની સરળતા.
પાચનમાં સુધારો.
તેઓ તમને પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ રકમ બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, રસોઈ પ્રક્રિયા માટે આભાર (તળવાની જગ્યાએ).
તેઓ તમને શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલનને પુન restoreસ્થાપિત કરવાની અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.
તેમની પાસે નિવારક અને ઉત્તેજક ગુણધર્મો છે.

ડાયાબિટીઝના સૂપ સહિતના વિવિધ ઉપચારાત્મક આહારનું અવલોકન કરતી વખતે આવા પ્રથમ અભ્યાસક્રમો ઘણીવાર અનિવાર્ય ઘટક બની જાય છે.

વિવિધ બિમારીઓ અને શરદી દરમિયાન અનિવાર્ય ચિકન સ્ટોક છે.

શુદ્ધ સૂપ તેની નરમ સુસંગતતાને કારણે એક સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જાતો છે. આ ઉપરાંત, તેઓ સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે અને તેમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે.

સૂપ (ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે) જેવી વાનગીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું છે, જે તમને દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

સૂપની ઘણી સકારાત્મક અસરો હોવા છતાં, ત્યાં એક વર્ગ છે જે આ વાનગીને શરીર માટે હાનિકારક માને છે. આ અલગ પોષણના સમર્થક છે. તેમનો અભિપ્રાય એ હકીકત પર આધારિત છે કે પ્રવાહી (સૂપ), ઘન ખોરાક સાથે પેટમાં પ્રવેશવું, ગેસ્ટ્રિક રસને પાતળો કરે છે, જે પાચનની પ્રક્રિયાઓને નકારાત્મક અસર કરે છે.

ડાયાબિટીસના વિકાસ સાથે કઈ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે?

પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના કોર્સને ધ્યાનમાં રાખીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના સૂપ તૈયાર કરવા જોઈએ.

આનો અર્થ એ કે બધી વાનગીઓ વિવિધ અનાજ અથવા પાસ્તા ઉમેર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમની તૃપ્તિ વધારવા માટે, દુર્બળ માંસ અથવા મશરૂમ્સનો વધારાના ઘટકો તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ ઉપરાંત, મંજૂરી આપેલ ખોરાકની સૂચિમાંથી તૈયાર કરાયેલ વિવિધ હોજપોડ ભોજન, દૈનિક આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. ડાયાબિટીક સૂપ્સ હાઈ બ્લડ સુગર માટે સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂપ બનાવવાનો અર્થ માત્ર ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની વિભાવનાનો જ નહીં, પણ આવા બ્રોથમાં કેટલા બ્રેડ યુનિટ્સ સમાવિષ્ટ છે તે પણ જાણીને.

પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, નીચે આપેલા પ્રવાહી "બેઝિક્સ" નો ઉપયોગ કરી શકાય છે:

પાણી
વિવિધ પ્રકારના બ્રોથ - માંસ, માછલી અથવા વનસ્પતિ,
બીઅર અથવા કેવાસ
અથાણું
ફળનો રસ
ડેરી ઉત્પાદનો.

પસંદ કરેલા આધાર પર આધાર રાખીને, આવા વાનગીઓને ઠંડા અથવા ગરમ પીરસો શકાય છે. ખૂબ સળગતા સૂપને ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે શરીર દ્વારા ઓછા શોષાય છે.

બપોરના ભોજન દરમિયાન ડાયાબિટીસના દર્દીઓના સૂપ મુખ્ય કોર્સ હોવા જોઈએ. તેમની તૈયારી માટે કેટલીક આવશ્યકતાઓ છે, જે નીચે મુજબ છે:

તમારે ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. ફક્ત આ રીતે, તમે ખરેખર ઓછી કેલરીવાળા ડાયાબિટીક વાનગી મેળવી શકો છો જે લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો નહીં કરે.
ડાયાબિટીક સૂપ તાજી રીતે તૈયાર થવો જોઈએ. આ ઉપરાંત, જ્યારે વાનગીઓ રાંધતા હોય ત્યારે, તૈયાર કરેલા સમકક્ષોને ટાળીને, સ્થિર શાકભાજી કરતાં તાજી વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આને કારણે, તમે ફિનિશ્ડ ડિશમાં પોષક તત્વો અને વિટામિન્સની વધુ માત્રા બચાવી શકો છો.

ડાયેટ સૂપ રોગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત અને ઇન્સ્યુલિન સ્વતંત્ર બંને માટે સમાનરૂપે ઉપયોગી થશે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જો દર્દીમાં વધારે વજન હોય તો, આવા પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનો આધાર વનસ્પતિ (મશરૂમ્સ સાથે) હોવો જોઈએ, અને માંસની સૂપ નહીં.

યોગ્ય તૈયારી બદલ આભાર, ડાઈબિટીસ સૂપ્સ બાજુની વાનગીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે જે મુખ્ય વાનગીઓ બનાવે છે.

આવી પ્રથમ વાનગીની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે ઓછી હશે, પરંતુ તૃપ્તિ વધુ ખરાબ નથી.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેની બધી વાનગીઓ રાંધવાના સામાન્ય સિદ્ધાંતોથી અલગ છે.

આ પરિબળ એ હકીકતને કારણે છે કે ફિનિશ્ડ ડીશમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોવો જોઈએ અને ઓછામાં ઓછી સંખ્યામાં બ્રેડ યુનિટ્સ હોવા જોઈએ.

તેમાં સકારાત્મક પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા જાળવવા અને માન્ય કેલરી મર્યાદામાં વધારો ન કરવા માટે સૂપ કેવી રીતે રાંધવા?

ડાયાબિટીક સૂપ માટે વાનગીઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે તૈયારીના મૂળ સિદ્ધાંતો:

તેના આધારે, નિયમ પ્રમાણે, શુદ્ધ પાણી લેવામાં આવે છે, માંસ અથવા માછલી, શાકભાજી અથવા મશરૂમ્સની ઓછી ચરબીવાળી જાતોમાંથી બ્રોથ,
સ્થિર અથવા તૈયાર ઘટકો ટાળીને, ફક્ત તાજી ઘટકોનો ઉપયોગ કરો,
પ્રથમ, સૌથી સમૃદ્ધ બ્રોથ, રોગવિજ્ologicalાનવિષયક પ્રક્રિયાની હાજરીમાં, તેનો ઉપયોગ થતો નથી, કારણ કે તે સ્વાદુપિંડના કામને નકારાત્મક અસર કરે છે અને શરીર દ્વારા શોષી લેવાનું મુશ્કેલ છે, જ્યારે સૂપ રાંધવા ત્યારે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક એ “બીજો” બ્રોથ છે, જે “પ્રથમ” ની ડ્રેઇન કર્યા પછી રહે છે.
જ્યારે માંસ રાંધતા હો ત્યારે તે દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે,
અમુક ઘટકો અને ફ્રાઈસની સામાન્ય તળીને ટાળો,
તમે હાડકાના બ્રોથ પર આધારિત વનસ્પતિ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો.

તે નોંધવું જોઇએ કે ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં, શણગારાની ઉપયોગીતા હોવા છતાં, બીજની ઉમેરા સાથે ઘણીવાર મુખ્ય વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી (અઠવાડિયામાં એકવાર પર્યાપ્ત થશે), કારણ કે તે પાચનતંત્ર માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ભારે માનવામાં આવે છે અને સ્વાદુપિંડ પર એક વધારાનો બોજો બનાવે છે. . તે જ બોર્શ, અથાણું અને ઓક્રોશકા પર લાગુ પડે છે.

કેટલાક સ્રોતોમાં, તમે માખણમાં શાકભાજીના પ્રારંભિક ફ્રાયિંગ સાથેના પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની વાનગીઓ જોઈ શકો છો. આમ, તૈયાર વાનગીનો વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવવાનું શક્ય બનશે.

ખરેખર, આવા સૂપની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં થોડો વધારો થઈ શકે છે, પરંતુ તે જ સમયે, તેની કેલરી સામગ્રી (તેમજ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને બ્રેડ એકમોની સંખ્યા) વધશે.

આ સોલ્યુશન એવા લોકો માટે યોગ્ય નથી કે જેઓ રોજિંદા વપરાશની કેલરીનું પ્રમાણ ઘટાડવાનો પ્રયત્ન કરી રહ્યા છે અને પોતાનું વજન સામાન્ય બનાવવાનો પ્રયત્ન કરી રહ્યા છે.

આ ઉપરાંત, પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના વિકાસમાં ઉપયોગ માટે માખણની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેને વનસ્પતિ (સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ) સાથે બદલીને.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તેમની યોગ્ય તૈયારીના મૂળ સિદ્ધાંતો જોતાં, તમે વિવિધ પ્રકારના વિવિધ અભ્યાસક્રમો રસોઇ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીઝના નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે મૂળભૂત અને સૌથી ઉપયોગી સૂપમાંથી એક છે વટાણા સૂપ.

વટાણા પોતે વનસ્પતિ પ્રોટીનનો સ્રોત છે, તેની રચનામાં શરીર માટે જરૂરી સંખ્યાબંધ ઉપયોગી ઘટકો છે.

આ ઉપરાંત, આ બીન સંસ્કૃતિની સંપૂર્ણ અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીના પ્રભાવ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.

આવી તબીબી વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

પાણી (લગભગ ત્રણ લિટર).
સુકા વટાણા નો ગ્લાસ.
ચાર નાના બટાકા.
એક ડુંગળી અને એક ગાજર.
વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી.
લસણ અને bsષધિઓનો એક લવિંગ (સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ).

મુખ્ય ઘટક - વટાણા - એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીથી રેડવું જોઈએ અને રાતોરાત રેડવું છોડી દો.

બીજા દિવસે, તેને ધીમા તાપે ત્રણ લિટર પાણીમાં ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો. આ ઉપરાંત, રસોઈની પ્રક્રિયાનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે, કારણ કે વટાણા સ્ટોવ પર અને પાન પર ડાઘ છોડીને "ભાગી જવાની" ક્ષમતા ધરાવે છે. એક પેનમાં, ડુંગળી, ગાજર અને લસણ પસાર કરો (વધુ ફ્રાય ન કરો).

જ્યારે વટાણા અર્ધ-તૈયારીની સ્થિતિમાં હોય ત્યારે, અદલાબદલી બટાકા ઉમેરો અને થોડું મીઠું નાખો, અને દસ મિનિટ પછી પેસેવીટેડ શાકભાજીને પાનમાં મોકલો. સ્ટોવ પર બીજી દસ મિનિટ માટે રહેવા દો અને તાપ બંધ કરો. ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને થોડી મરી ઉમેરો (જો ઇચ્છિત હોય તો).

સ્વાદિષ્ટતામાં સુધારો કરવા માટે, કેટલાક કલાકો માટે ઉકાળો છોડી દો. ડાયાબિટીઝ માટેના મસાલા પણ ફાયદાકારક રહેશે.

વનસ્પતિ સૂપ પણ ઓછા લોકપ્રિય નથી, જેમાં હાથમાં હોય તેવા વિવિધ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. તે ડુંગળી, ગાજર, બટાટા, સેલરિ, ટામેટાં, લીલા કઠોળ અને તાજી વટાણા હોઈ શકે છે.

આવા શાકભાજીના મિશ્રણને ઘણીવાર મિનેસ્ટ્રોન (ઇટાલિયન સૂપ) કહેવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેની રચનામાં વધુ ઘટકો, સ્વાદિષ્ટ તૈયાર વાનગી હશે. આ ઉપરાંત, મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી દરેક વ્યક્તિને નિouશંક લાભ લાવશે.

આ લેખમાંના વિડિઓમાં નિષ્ણાત ડાયાબિટીઝના પ્રથમ અભ્યાસક્રમોના ફાયદા વિશે વાત કરશે.

ઘણા લોકો એવું વિચારે છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના મેનુ કંટાળાજનક અને એકવિધ છે. પરંતુ ખરેખર તે બિલકુલ એવું નથી. જો આપણે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો વિશે વાત કરીએ, તો પણ ત્યાં વિવિધ પ્રકારના સૂપ માટે વાનગીઓની સંખ્યા છે જે આ રોગ સાથે ઉપયોગ માટે માન્ય છે.

પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ દ્વારા સૂપ ખાઈ શકાય છે. અને દરરોજ તે વધુ સારું કરો. પ્રવાહી ગરમ વાનગીઓ માટે ઓછી કેલરી અને આહાર વિકલ્પો નિouશંકપણે શરીરને લાભ કરશે. આ હકીકત પોષણવિજ્istsાનીઓ દ્વારા સત્તાવાર રીતે પુષ્ટિ આપવામાં આવી છે. છેવટે, તેઓ આવા દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ આહારની રચના કરે છે. જ્યારે વિવિધ પ્રકારનાં સૂપ્સ બનાવતા હો ત્યારે, જરૂરી પોષક તત્વો, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને પ્લાન્ટ ફાઇબરના શ્રેષ્ઠ ઇનટેકની ખાતરી કરવી તદ્દન શક્ય છે.

ડાયાબિટીઝ, ઘટકો અને રસોઈ સુવિધાઓ સાથે તમે શું સૂપ ખાઈ શકો છો

હોટ પ્રથમ કોર્સ વિના માનક લંચની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓને તેમના આહાર સૂપમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે જેમાં અનાજ નથી (બિયાં સાથેનો દાણો સિવાય).

તેમના માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ શાકભાજી સાથે વાનગીઓ રાંધવાનો છે. તે ફાઇબર, વિટામિનથી સમૃદ્ધ છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

જો તમને વધુ સંતોષકારક વિકલ્પ જોઈએ છે, તો તમે પાતળા માંસ, માછલી અથવા મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ તે હકીકત પર ધ્યાન આપો કે જ્યારે તે માંસની વાત આવે છે, તો પછી આવા સૂપને ચોક્કસપણે "બીજા" સૂપ પર રાંધવા જ જોઇએ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કયા માંસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ચાલો જોઈએ કે આવા સૂપ્સ માટે કયા ઉત્પાદનો યોગ્ય છે? હકીકતમાં, બધું સરળ છે, તે બે આવશ્યકતાઓ અનુસાર પસંદ કરવામાં આવે છે.

બ્લડ સુગરમાં અનિચ્છનીય સર્જનો ન થાય તે માટે લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફરજિયાત છે. ત્યાં વિશિષ્ટ કોષ્ટકો છે જે તમામ ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા સૂચવે છે. તમે તેમને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ પાસેથી પૂછી શકો છો, તેમની પાસે ઘણીવાર આવા બ્રોશરો હોય છે. બીજો વિકલ્પ તેમને અહીં લઈ જવાનો છે.
જો તે તાજુ ખોરાક હોય, અને સ્થિર અથવા તૈયાર ખોરાક ન હોય તો તે વધુ સારું છે. તેમની પાસે વધુ વિટામિન છે, જે શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

તમે ઘણીવાર બીન સૂપ, ઓક્રોસ્કા, અથાણું વાપરી શકતા નથી. આ દર 5-10 દિવસમાં લગભગ એક વાર કરવાની મંજૂરી છે.

આવા સૂપ સરેરાશ કરતાં મોટા વાટકીમાં દુર્બળ માંસમાંથી તૈયાર થવું જોઈએ. રસોઈ પ્રગતિ:

પાનના તળિયે માખણ (એક નાનો ટુકડો) નાખો.
જેમ જેમ તે સંપૂર્ણપણે ઓગળે છે, લસણ નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીને વાનગીઓમાં મૂકો.
2-3 મિનિટ પછી, ત્યાં આખા અનાજનો લોટ ઉમેરો અને ચમચી સાથે હલાવતા રહો, મિશ્રણ સુવર્ણ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
આ પછી, અમે ચિકન સ્ટોક ઉમેરીએ છીએ અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
બટાટા (એક ટુકડો) કાપીને ઉમેરો.
પૂર્વ બાફેલી ચિકનના કાપી નાંખ્યું.
અમે 20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે સૂપ રાંધીએ છીએ.

મશરૂમ્સનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે થાય છે, કારણ કે તેઓ ડોકટરોની આવશ્યકતાઓનું સંપૂર્ણ પાલન કરે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો થવાનું કારણ નથી.

આ સૂપ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

ઉકળતા પાણી સાથે એક enameled બાઉલમાં કેટલાક મિનિટ માટે પોર્સિની મશરૂમ્સ પલાળી દો. પછી પાણીને એક અલગ બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, અને મશરૂમ્સ જાતે કાપી નાખવામાં આવે છે.
ઓલિવ તેલમાં મશરૂમ્સ અને કેટલાક ડુંગળી એક તપેલી (થોડી મિનિટો) માં તળવામાં આવે છે. તે પછી, તેમાં શેમ્પિનોન્સ ઉમેરવામાં આવે છે, અને આ બધું બીજા પાંચ મિનિટ માટે તળેલું છે.
મશરૂમ્સ અને થોડું પાણીમાંથી બાકી બ્રોથ ઉપર. સૂપ ઉકળે પછી, તમારે ગરમી ઓછી કરવી જોઈએ અને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી તેને રાંધવા જોઈએ.
જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, તેને બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું. તમે કોઈપણ ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા) સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

તેનો અસામાન્ય સ્વાદ છે, જોકે ઘટકો સૌથી સરળ છે. અમને જરૂર પડશે:

બિયાં સાથેનો દાણો ગ્રુટ્સ - 80-90 જી.આર.
ચેમ્પિગન્સ - 250 જી.આર.
નાના ચિકન ભરણ - 300 જી.આર.
ડુંગળી - 1 પીસી.
ગાજર (નાના) - 1 પીસી.
માખણ - 20 જી.આર.
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.
ઇંડા - 1 પીસી.
પાણી - 1 એલ.
લસણ - 2 લવિંગ.
એક બટાકા.
સીઝનિંગ્સ અને bsષધિઓ.

પ્રથમ, ગાજર, લસણના લવિંગ અને ડુંગળીને ગ્રાઇન્ડ કરો. વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે એક પેનમાં બધું ફ્રાય કરો. પછી ઠંડા પાણીમાં બિયાં સાથેનો દાણો રેડવું. મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં કાપીને શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અમે ત્યાં માખણ મૂકી અને પાંચ મિનિટ માટે રાંધીએ.

તે જ સમયે, અમે સ્ટોવ પર પાણીનો એક વાસણ મૂકીએ છીએ, તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ, અને અમે તેમાં અદલાબદલી બટાટા, તળેલી શાકભાજી અને બિયાં સાથેનો દાણો સમઘનનું ફેંકી દો. અમે નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા અને મસાલામાંથી નાના માંસબોલ્સ બનાવીએ છીએ અને અમારી વાનગીમાં ઉમેરીએ છીએ. પછી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધવા.

તેઓ માંસ અને શાકાહારી બંને પર તૈયાર કરી શકાય છે. બીજો વિકલ્પ તે લોકો માટે વધુ યોગ્ય છે કે જેઓ વજન ઘટાડવા માગે છે.

ટામેટાંના ઉમેરા સાથેના સૂપ, તમામ પ્રકારના કોબી, ગ્રીન્સ (સ્પિનચ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ લ્યુટિન સમાવે છે, જે મોતિયાના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. બ્રોકોલી - બીજો સારો વિકલ્પ. તે એન્ટીoxકિસડન્ટો, એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન એ, કેલ્શિયમ (બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં સામેલ છે) માં સમૃદ્ધ છે.

અલગથી, અમે ઉલ્લેખ કરી શકીએ છીએ શતાવરીનો છોડ વિશે. કેટલાક કારણોસર, તે સૂપ્સની તૈયારીમાં ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું નથી, જો કે તેનું પોષણ મૂલ્ય વધારે છે. તે ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી અને સીથી સમૃદ્ધ છે તેમાંથી તમે સૂપ રસોઇ કરી શકો છો, જેની તૈયારીમાં થોડી મિનિટો લેશે. આ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે કે જેમની પાસે રસોઈ માટે વધારે સમય નથી. આ કરવા માટે, તમારે અગાઉથી શતાવરીનો રસો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેમાં હૂંફાળું દૂધ, bsષધિઓ અને મસાલા ઉમેરો. એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ લંચ પીરસવા માટે તૈયાર છે!

અવગણશો નહીં અને કચુંબર ગ્રીન્સ. તે ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેથી પોષણવિદો તેને સૂપમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે. ઝિંકથી સમૃદ્ધ સલાદ ટોચ, ચાર્ડ, સ્પિનચ - સ્વાદુપિંડના કોષો માટે સારું રક્ષણ કે જે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે.

સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીઝ માટેની શાકભાજી કેટલાક અપવાદો સાથે અમર્યાદિત માત્રામાં પીવાની મંજૂરી છે. આમાં લીંબુ, બટાકા અને મકાઈનો સમાવેશ થાય છે. આ ખોરાકમાં કેલરી વધુ હોય છે અને તેમાં અન્ય શાકભાજી કરતા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.

વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરવા માટેની ભલામણો:

શાકભાજી, છાલ ધોવા અને નાના ટુકડા કરી લો.
તેમને એક પેનમાં થોડું બહાર કા panો, તેમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
તે પછી, તેમને સમાપ્ત સૂપમાં ઉમેરો અને ઓછી 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર .ભા રહો.

એક ખૂબ જ સ્વસ્થ વાનગી, જેનો મૂળ સ્વાદ પણ હોય છે, કારણ કે તેમાં એક સાથે બે પ્રકારના કોબી હોય છે. તેને રાંધવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

ફૂલકોબી - 250 જી.આર.
સફેદ કોબી - 250 જી.આર.
ગાજર (નાના) - 1 પીસી.
ડુંગળી - 1 પીસી.
થોડી લીલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ.
મસાલા.

આ ઘટકો કાપવામાં આવે છે, તે જ સમયે એક પેનમાં સ્ટackક્ડ, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ સુધી બાફેલી હોય છે. રસોઈના અંતે, મીઠું અને સ્વાદ માટે કોઈપણ સીઝનીંગ (તુલસી, ઓરેગાનો, ધાણા, મરી) ઉમેરવામાં આવે છે.

આવા સૂપમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હોય છે, તેથી તે કેલરીની ગણતરીની ચિંતા કર્યા વિના પી શકાય છે. તેમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે, જે વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે તૈયાર કરવું પ્રમાણમાં સરળ છે.

વટાણાનો ઉપયોગ ત્રણ રીતે કરી શકાય છે: તાજી લીલો, સ્થિર અથવા શુષ્ક. આદર્શરીતે, તાજા વટાણાને પ્રાધાન્ય આપો. સૂપ માટે, પાતળા માંસ, ચિકન અથવા ટર્કી યોગ્ય છે. બાકીના ઘટકોની વાત કરીએ તો, અહીં તમે કલ્પના બતાવી શકો છો અને ગાજર, કોળું, ડુંગળી, વિવિધ ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો.

શરીર પર હકારાત્મક અસર:

રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે
મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સુધારે છે,
ઉત્સાહ અને પ્રવૃત્તિ આપે છે,
યુવાનો લાંબા
હૃદય રોગની રોકથામમાં સામેલ છે.

આ વિડિઓ જોયા પછી, તમે ડાયાબિટીઝમાં વટાણાના ફાયદાઓ વિશે રસપ્રદ માહિતી મેળવી શકો છો.

તેને રાંધવા માટે, આપણે આ લેવાની જરૂર છે:

બીફ - 300 જી.આર.
ડુંગળી - 1 પીસી.
બીટ્સ - 1 પીસી.
ગાજર - 2 પીસી. મધ્યમ કદ.
બટાટા - 3 પીસી.
ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી.
સોરેલ એ એક નાનું ટોળું છે.
ચિકન એગ - 1 પીસી.

અમે સૂપને ઉકળતા તબક્કામાં લાવીએ છીએ અને તેમાં બટાટા ઉમેરીએ છીએ. આ સમયે સ્ટયૂ શાકભાજી અલગથી, ત્યારબાદ અમે તેને સૂપમાં ઉમેરીએ છીએ. ખૂબ જ અંતે, મસાલા અને સોરેલ સાથેનો મોસમ. કાપેલા ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે વાનગી પીરસો.

તેની તૈયારી માટે, અમે શાકભાજી અને માંસ (ચિકન અથવા ટર્કી) એક આધાર તરીકે લઈએ છીએ. પ્યુરી જેવી સુસંગતતા બદલ આભાર, આ સૂપ સરળતાથી સુપાચ્ય અને પાચનની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે. તે નીચે મુજબ તૈયાર છે:

અમે ચિકન સ્ટોકને સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ અને તેના ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
અદલાબદલી 1 મધ્યમ બટાકાની ઉમેરો અને બીજા દસ મિનિટ માટે રાંધવા.
ગાજર કાપી (1 પીસી.) અને 2 ડુંગળી.
અમે કોળાને સાફ કરીએ છીએ અને તેને સમઘનનું કાપીએ છીએ.
અમે શાકભાજી અને માખણ સાથે પેસિવેશન કરીએ છીએ.
અમે તેને ચિકન બ્રોથ સાથે પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, બોઇલની રાહ જુઓ અને ગરમીને ઓછામાં ઓછા સુધી ઘટાડશો.
અમે બધી શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા પસાર કરીએ છીએ, અને સૂપ અલગથી છોડીએ છીએ.
પરિણામી જાડાને ક્રીમી સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
છૂંદેલા બટાકાને પાછા મૂકો અને બોઇલમાં લાવો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તૈયાર વાનગીમાં વિવિધ પ્રકારની toષધિઓ, ક્રoutટોન્સ, મસાલા ઉમેરી શકો છો.

ડાયાબિટીઝ માટે સૂપનો ઉપયોગ હંમેશા યોગ્ય છે. તમારા રોજિંદા આહારમાં પ્રવાહી ગરમ ખોરાક આવશ્યક છે. મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવાનું છે, ફક્ત તેમાંથી પસંદ કરીને કે જેને ડ doctorsક્ટરો દ્વારા મંજૂરી છે. અને પછી તમે હાલની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમારા પોતાના પર પ્રયોગ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના સૂપ વર્ષના જુદા જુદા સમય માટે વ્યાવસાયિકો પાસેથી 2 રેસિપિ

હસ્તગત પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલિટસ સાથે, દર્દીની જીવનશૈલીને સામાન્ય બનાવવી અને પોષણમાં સુધારો કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની વાનગીઓ અને આ લેખમાં વ્યાવસાયિકોની કેટલીક ભલામણો માટે ઉપયોગી સૂપ્સ.

બીજા પ્રકારમાં, દર્દીઓનું વજન વધે છે, જે ઓછું કરવું મુશ્કેલ છે. શરીર ખલેલ પહોંચે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ધીરે ધીરે આગળ વધે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત, હૃદયથી પીડાય છે.

દર્દીને અપૂર્ણાંક પોષણની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દિવસે, દર્દી નાના ભાગોમાં, 5-6 વખત ખાવામાં સમર્થ હશે. મેનુ શક્ય તેટલું પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ પ્રકાશ છે.

ડીશ વજન ઘટાડવા અને પાચક શક્તિને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરશે. યોગ્ય રીતે તૈયાર સૂપ્સ સરળતાથી આ કાર્યનો સામનો કરે છે.

ઠંડા અને ગરમ સૂપનો દૈનિક ઉપયોગ નીચેના કારણોસર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે:

પ્રવાહી શરીરમાં પાણી-મીઠાના સંતુલનને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે,
ફાઈબર અને પેક્ટીન પાચનતંત્રને વેગ આપે છે,
સૂપમાં દર્દીઓ માટે જરૂરી વિટામિન અને ખનિજોની મોટી માત્રા હોય છે,
સૂપના દૈનિક ઉપયોગથી, યોગ્ય પોષણની ટેવ .ભી થાય છે.

બીજા ડિગ્રીના ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડાતા દર્દી માટે નીચેના સૂપ્સને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ:

માંસ પર ફેટી: ડુક્કરનું માંસ, હંસ અથવા બતક,
ખૂબ ધૂમ્રપાન સાથે. ખાસ કરીને કૃત્રિમ ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ પર હાનિકારક બ્રોથ્સ. ટુકડાઓ ધૂમ્રપાન કરાવતી સારવારથી પસાર થતા નથી, પરંતુ તે ખાસ પ્રવાહીમાં પલાળી જાય છે,
ઘણાં મશરૂમ્સ સાથે, કારણ કે આ એક ભારે ઉત્પાદન છે,
સુગર બ્રોથ્સ,
અન્ય તમામ સૂપ તંદુરસ્ત અને મંજૂરી છે.

વસંત Inતુમાં, herષધિઓ અને શાકભાજી પરના પ્રકાશ સૂપ ઉપયોગી છે:

અર્ટિકarરીયા,
કોબી કોબી સૂપ
સોરેલ સૂપ.

ચાલો વધુ વિગતવાર રીતે વસંત વાનગીઓ પર વિચાર કરીએ.

4 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

ખીજવવું 250 ગ્રામ.,
ચિકન ઇંડા 2 પીસી.,
તાજા બટાટા - 4 પીસી. મધ્યમ કદ
ચોખાના અનાજના ત્રણ ચમચી,
મધ્યમ કદના ગાજર
ડુંગળી,
મીઠું
મસાલા: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

ખીજવવું શહેરથી દૂર જંગલ અથવા ક્ષેત્રમાં એકત્રીત થાય છે. 2-3 પાંદડાવાળા ઉપયોગી યુવાન અંકુરની,
ખીજવવું ધોવાઇ જાય છે અને લણણી પછી ઉડી અદલાબદલી થાય છે.
સખત બાફેલા ઇંડા
ગાજર છાલવાળી અને લોખંડની જાળીવાળું છે. ડુંગળી નાના સમઘનમાં કાપવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલમાં વનસ્પતિઓ પસાર થાય છે,
નિષ્ક્રીય શાકભાજી અને ચોખ્ખા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા,
બટાટા, પાસાદાર ભાત અને ચોખા, ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે
સૂપ બાફેલી છે, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. અન્ય 25 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા.

ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી બાફેલી ઇંડાની થોડી માત્રા સાથે અિટકarરીઆ પીરસો.

તમારે તૈયાર કરવા માટે:

યુવાન કોબી
1 ગાજર
1 ડુંગળી,
વાછરડાનું માંસ અથવા ચિકન સ્તન 200 ગ્રામ.,
ટમેટા પેસ્ટનો 1 ચમચી,
4 મધ્યમ બટાટા,
શાકભાજીના નિષ્ક્રિયકરણ માટે વનસ્પતિ તેલ,
ગ્રીન્સ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા (સ્વાદ માટે).

નીચેના પગલાઓમાં વાનગી તૈયાર કરો:

એક પેનમાં માંસનો ઘટક મૂકો, પાણી રેડવું. 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન કરો, પાણીથી ફરીથી ભરો અને ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ માટે રાંધવા.
કોબી અદલાબદલી અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
રુટ પાક વનસ્પતિ તેલમાં કચડી અને તળેલા છે. ફ્રાયને સૂપમાં એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે.
બટાટા નાના સમઘનમાં કાપીને વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ટમેટા પેસ્ટ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
25 મિનિટ પછી, સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે, વાનગીને 5ાંકણની નીચે બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

તૈયાર સૂપ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ઓટમિલ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

4 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

સોરેલ 200 ગ્રામ.,
બટાટા 3 પીસી.,
જવ 4 ચમચી.,
પેસિવેશન માટે ગાજર અને ડુંગળી.,
4 ક્વેઈલ ઇંડા અથવા 2 ચિકન,
ગ્રીન્સ: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટેરેગન,
મીઠું, ખાડી પર્ણ.

નીચેના પગલામાં સોરેલમાંથી કોબી સૂપ તૈયાર કરો:

સોરેલ ધોવાઇ અને અદલાબદલી થાય છે.
રુટ પાકને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે.
રોસ્ટિંગ અને સોરેલ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે.
સૂપ ઉકળે પછી તેમાં જવ, બટાટા અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.
ઇંડા બાફેલી અને અદલાબદલી થાય છે. સૂપ ઉમેર્યું.
35 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા. પછી તે આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અદલાબદલી ગ્રીન્સ રેડવામાં આવે છે.

વાનગીને 20 મિનિટ માટે રેડવું જોઈએ, પછી ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસાય છે.

આ ત્રણ સૌથી સરળ વસંત સૂપ્સ છે જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં અને થોડા પાઉન્ડ ગુમાવવામાં મદદ કરશે. તમે દિવસમાં ઘણી વખત વસંત સૂપ્સ ખાઈ શકો છો, કારણ કે તે ઓછી કેલરીવાળા હોય છે અને સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે. ઉપવાસના દિવસોમાં, બટાટાને રેસીપીમાંથી કા areી નાખવામાં આવે છે અને સૂપ પણ આરોગ્યપ્રદ બને છે.

ઉનાળામાં, જ્યારે તાપમાન 20 ડિગ્રીથી ઉપર હોય છે, ત્યારે તમે ગરમ સૂપ ખાવા માંગતા નથી. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ઉનાળો સૌથી મુશ્કેલ સમય હોય છે, કારણ કે પફનેસ વધે છે.

તમે શરીરને ટેકો આપી શકો છો અને મેનૂમાં કોલ્ડ સૂપ્સ ઉમેરીને તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો:

કેફિર અથવા દહીં પર ઓક્રોશકા,
બીટરૂટ સૂપ.

નાના પાંચ પિરસવાનું માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

દુર્બળ સ્તન (ટર્કી, ચિકન) - 400 ગ્રામ.,
તાજી કાકડીઓ - 4 પીસી.,
યુવાન મૂળાની - 6 પીસી.,
ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.,
લીલી ડુંગળી 200 ગ્રામ.,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સ્વાદ માટે સુવાદાણા,
કેફિર 1% - 1 એલ.

નીચેના પગલાઓમાં ઓક્રોશકા તૈયાર કરો:

સ્તન ધોવાઇ અને બાફવામાં આવે છે. સૂપ કાinedવામાં આવે છે, માંસ ઠંડુ થાય છે.
કાકડી અને મૂળાને ધોઈને બારીક સમારેલું છે.
ડુંગળી અને bsષધિઓ અદલાબદલી થાય છે.
સખત બાફેલા ઇંડા અને અદલાબદલી. ચિકન ઇંડાને બદલે, ક્વેઈલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, આ વાનગીની ઉપયોગિતામાં વધારો કરશે.
ઘટકો મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને કેફિર સાથે રેડવામાં આવે છે.

વાનગીમાં સ્વાદિષ્ટ સુગંધ હોય છે અને તે બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોને જાળવી રાખે છે.

રસોઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

યુવાન બીટ્સ 2 ટુકડાઓ મધ્યમ કદ,
ગાજર - 2 ટુકડાઓ,
લીલી ડુંગળી 150 ગ્રામ.,
તાજી કાકડીઓ 2 ટુકડાઓ (મોટા),
મૂળો 200 ગ્રામ.,
બાફેલી ઇંડા 4 પીસી.,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ માટે સુવાદાણા,
ખાટો ક્રીમ 10%,
લસણ - 2 લવિંગ,
લીંબુનો રસ 1 ચમચી, મીઠું.

નીચે આપેલા પગલાઓમાં આ સુગંધિત સૂપ તૈયાર કરો:

બીટને છાલવાળી, અને 3 લિટર પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાફેલી. પછી તે દૂર કરવામાં આવે છે અને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
પરિણામી લાલ બ્રોથમાં ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી, bsષધિઓ, ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે.
અદલાબદલી લસણ લીંબુના રસમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે. ખાંડ ઉમેરી નથી. જો સૂપ ખાટા લાગે છે, તો પછી તેમાં થોડી માત્રામાં સોર્બીટોલ ઉમેરવાની અનુમતિ છે.

ઠંડીની seasonતુમાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ કરતા વધુ સ્થિર થાય છે. નબળા પરિભ્રમણને કારણે, અંગોને અસર થાય છે.

તમારા પગને હંમેશાં ગરમ મોજાંમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને વmingર્મિંગ અને પૌષ્ટિક સૂપ મેનૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે:

તાજી કિડની પર સોલિઆન્કા,
લાલ માછલી કાન
વાછરડાનું માંસ પર બોર્શ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સોલિઆન્કા પરંપરાગતથી અલગ છે. રસોઈ માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

તાજી ગોમાંસની કળીઓ - 200 ગ્રામ.,
પેસેવીશન માટે ગાજર અને ડુંગળી,
લીંબુ
પર્લ જવ 4 ચમચી,
લાલ મરી.

નીચેના પગલામાં સૂપ તૈયાર કરો:

કિડની કાપીને ઠંડા પાણીથી ભરાય છે. ઉત્પાદનને 1 દિવસ માટે પલાળવું આવશ્યક છે.
ભીની કિડનીને જીભ અને માંસની સાથે ધોવા અને કાપી નાખવામાં આવે છે. સૂપ ઉકાળો, 30 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઉકાળો. ઉકળતા દરમિયાન, બ્રાઉન ફીણ દૂર કરવામાં આવે છે.
અથાણું કાકડી સળીયાથી અને સૂપ માં શરૂ થાય છે.
પર્લ જવ ઉકળતા સૂપમાં લોંચ કરવામાં આવે છે.
ડુંગળી અને ગાજરમાંથી, એક ફ્રાઈંગ બનાવવામાં આવે છે, જે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ટમેટા પેસ્ટ અને મરીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે.
રસોઈના અંતના 15 મિનિટ પહેલાં, 2 ચમચી લીંબુનો રસ સૂપમાં સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
ઓલિવ રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ ગરમ સ્કાર્ફથી isંકાયેલ છે, તેને 30 મિનિટ સુધી રેડવાની જરૂર છે. ફ્રાઇડ રાઇ ફટાકડા સાથે પીરસો.

રસોઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

કોઈપણ લાલ માછલી: ગુલાબી સ salલ્મોન, સ salલ્મોન, ટ્રાઉટ 400 ગ્રામ.,
બે યુવાન બટાટા.,
ડુંગળી - 1 પીસી.,
ગાજર - 1 પીસી.,
જાસ્મિન ચોખા - 5 ચમચી,
મરી, મીઠું.

નીચેના પગલામાં 30 મિનિટમાં તમારા કાનને તૈયાર કરો:

માછલીને ધોવા અને ઉકળતા પછી 15 મિનિટ માટે 2.5 લિટર પાણીમાં બાફવામાં આવે છે.
કાપેલા ગાજર અને ડુંગળીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ચોખાને ધોવા અને સૂપમાં લોન્ચ કરવામાં આવે છે.
સૂપ મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખવામાં આવે છે.

તૈયાર વાનગીમાં, ગ્રીન્સ વૈકલ્પિક રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. કાન શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે, હૃદયની સ્નાયુને મજબૂત બનાવે છે.

નાના ચરબીયુક્ત સ્તરોવાળી વાછરડાનું માંસ પાંસળી રસોઇ કરવા માટે વપરાય છે. રસોઈ માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

વાછરડાનું માંસ - 400 ગ્રામ.,
બીટ્સ - 1 પીસી.,
ગાજર - 1 પીસી.,
ડુંગળી - 1 પીસી.,
ખાટા લીલા સફરજન - 1 પીસી.,
સલગમ - 1 પીસી.,
સફેદ કોબી - 150 ગ્રામ.,
લસણ - 2 લવિંગ,
ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી.

નીચેના તબક્કામાં હીલિંગ બોર્શ તૈયાર કરો:

વાછરડાનું માંસ 45 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
બીટને ટમેટાની પેસ્ટથી લોખંડની જાળીવાળું અને તળેલું છે.
ડુંગળી અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને પેસેજ કરવામાં આવે છે.
કોબી ઉડી અદલાબદલી અને સૂપ માં શરૂ થાય છે, પછી સલગમ પાસાદાર છે.
રસોઈના 20 મિનિટ પછી, બીટ અને ડુંગળી અને ગાજરની ફ્રાયિંગ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
સફરજન લોખંડની જાળીવાળું છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
રાંધવાના અંતમાં ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરવામાં આવે છે.

બોર્શ અસામાન્ય સ્વાદથી તેજસ્વી લાલ થાય છે. દિવસના કોઈપણ સમયે સૂપ પીવામાં આવે છે, કારણ કે તેનાથી પેટની ગતિશીલતા પર સારી અસર પડે છે અને સોજો દૂર થાય છે.

ડાયાબિટીસના પ્રકારનાં 2 વાનગીઓ માટેનાં સૂપ, જે પ્રકાર 1 ના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. તાજા વનસ્પતિ સલાડ સાથે ગરમ વાનગીઓ સારી રીતે જાય છે.

ડેડોવ આઈ.આઈ., શેસ્તાકોવા એમ.વી. ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને ધમનીય હાયપરટેન્શન, મેડિકલ ન્યૂઝ એજન્સી -, 2006. - 346 પૃષ્ઠ.
ગુરવિચ મિખાઇલ ડાયાબિટીસ મેલીટસ. ક્લિનિકલ પોષણ, એકસમો -, 2012. - 384 સી.
ડેનિલોવા, એન.એ. ડાયાબિટીસ. સંપૂર્ણ જીવનની જાળવણીના કાયદા / એન.એ. ડેનિલોવા. - એમ .: વેક્ટર, 2013 .-- 224 પી.

મને મારી રજૂઆત કરવા દો. મારું નામ એલેના છે. હું 10 વર્ષથી વધુ સમયથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે કાર્યરત છું. હું માનું છું કે હું હાલમાં મારા ક્ષેત્રમાં એક વ્યાવસાયિક છું અને હું સાઇટ પરના બધા મુલાકાતીઓને જટિલ અને તેથી કાર્યો નહીં હલ કરવામાં મદદ કરવા માંગું છું. શક્ય તેટલી બધી જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે સાઇટ માટેની બધી સામગ્રી એકત્રિત કરવામાં આવી છે અને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વેબસાઇટ પર વર્ણવેલ છે તે લાગુ પાડવા પહેલાં, નિષ્ણાતો સાથે ફરજિયાત પરામર્શ હંમેશા જરૂરી છે.

ડાયાબિટીઝ માટે કયા સૂપને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ

પ્રમાણભૂત લંચમાં હોટ ફર્સ્ટ અભ્યાસક્રમો શામેલ હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને અનાજ વિના વ્યક્તિગત મેનુ સૂપ્સ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (બિયાં સાથેનો દાણો તેને અપવાદ માનવામાં આવે છે) અને લોટ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - વનસ્પતિ સૂપ પરની વાનગીઓ, કારણ કે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર અને ફોર્ટિફાઇડ પદાર્થો છે, રોગવિજ્ologicalાનવિષયક શરીરના વજનમાં ઘટાડો કરવા માટે ફાળો આપે છે. વધુ સંતોષકારક વિકલ્પ મેળવવા માટે, તમે માંસ, માછલી, મશરૂમ્સની ઓછી ચરબીવાળી જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

દર્દીઓએ આવા સૂપ માટેની વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા યોગ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવાનું શીખવું આવશ્યક છે.

ઉત્પાદનોમાં ગ્લાયસિમિક સૂચકાંકો ઓછા હોવા જોઈએ જેથી દર્દીના લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક કૂદકો ન આવે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિશેષ કોષ્ટકો છે જેમાં આવા સૂચકાંકો સૂચવવામાં આવે છે. કોષ્ટકો દરેક દર્દીના શસ્ત્રાગારમાં હોવા જોઈએ.
તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ સ્થિર અથવા તૈયાર કરતા વધારે ફાયદાકારક છે.
નિષ્ણાતો બ્રોકોલી, ઝુચિની, ફૂલકોબી, ગાજર અને કોળાના આધારે છૂંદેલા સૂપ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરે છે.
તમારે "ફ્રાઈંગ" છોડી દેવું જોઈએ. તમે શાકભાજીને માખણમાં થોડી મૂકી શકો છો.
બીનમાં સૂપ, અથાણાં અને ઓક્રોશકાને અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ વખત આહારમાં શામેલ થવું જોઈએ.

નીચે સૂપ્સ માટેની વાનગીઓ છે જે પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં મદદરૂપ થશે.

વટાણા સૂપ

બધાની સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેને ઘણીવાર રાંધવાની છૂટ આપે છે, તેથી તમારે રેસીપી વિશે વધુ વાત કરવી જોઈએ. વટાણા પર આધારિત પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત તાજી લીલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. શિયાળાની seasonતુમાં, સ્થિર, પરંતુ સૂકા નથી, તે યોગ્ય છે.

વટાણાના સૂપ માટે, માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય તો, પ્રથમ વાનગી ચિકન માંસ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. સૂપ "સેકન્ડ", "પ્રથમ" હમણાં જ ડ્રેઇન કરેલું હોવું જોઈએ. શાકભાજીને આવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે: ડુંગળી અને માખણ, બટાકામાં તળેલી ગાજર.

ડાયાબિટીઝ માટે વટાણાના સૂપ તે રસપ્રદ છે કે તે સક્ષમ છે:

શરીરને જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થો પ્રદાન કરો,
મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સક્રિય કરો,
વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવવી,
જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે,
બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું
હાર્ટ એટેકના વિકાસને અટકાવો.

આ ઉપરાંત, વટાણામાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, એટલે કે, શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ બાંધે છે અને દૂર કરે છે, યુવાની સ્થિતિને લંબાવે છે.

વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ

ડાયાબિટીસના સૂપ નીચેના શાકભાજીમાંથી રાંધવામાં આવે છે:

રેસીપી નીચે મુજબ છે. બધી પસંદ કરેલી શાકભાજીઓને લગભગ ધોવા, છાલવાળી અને કાપીને લગભગ સમાન કાપી નાંખવી જોઈએ (ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રો). શાકભાજીને પાનમાં મોકલો, માખણનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો અને રાંધાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપ પર સણસણવું. આગળ, ઘટકોને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઉકળતા પાણી રેડવું. અન્ય 10-15 મિનિટ, અને સૂપ તૈયાર છે. આવા વાનગીઓ વનસ્પતિ ઘટકોના સંયોજન અને રસોઈની ગતિને લગતી તેમની વિશાળ શક્યતાઓ માટે સારી છે.

ટામેટા સૂપ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂપ રેસિપીઝ બંને વાનગીમાં વનસ્પતિ અને માંસના પાયાને જોડી શકે છે.

દુર્બળ માંસ (ગોમાંસ, ચિકન, સસલું, ટર્કી) ના આધારે સૂપ તૈયાર કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાઇ બ્રેડ ના સુકા નાના ફટાકડા.
માંસના સૂપમાં ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી કેટલાક મોટા ટામેટાંને બાફવું જોઈએ.
પછી ટામેટાં મેળવો, બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો અથવા ચાળણી દ્વારા અંગત સ્વાર્થ કરો (બીજા કિસ્સામાં, સુસંગતતા વધુ ટેન્ડર હશે).
સૂપ ઉમેરીને, તમે વાનગીને વધુ કે ઓછા જાડા બનાવી શકો છો.
સૂપ પ્યુરીમાં ફટાકડા ઉમેરો, ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે સીઝન અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી માત્રામાં સખત ચીઝથી છંટકાવ કરી શકો છો.

તમે આ વાનગી જાતે ખાઈ શકો છો, સાથે જ તમારા મિત્રોની સારવાર પણ કરી શકો છો. સૂપ ક્રીમી સ્ટ્રક્ચર, હળવાશ અને કડક સ્વાદથી આનંદ કરશે.

મશરૂમ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, મશરૂમ સૂપને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. મશરૂમ્સ એ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નંબરો છે. ડાયાબિટીસના શરીર પર હકારાત્મક અસર નીચેનામાં પ્રગટ થાય છે:

એનિમિયાના વિકાસને અટકાવતા,
પુરુષોમાં શક્તિને મજબૂત બનાવવી,
સ્તનની ગાંઠની રોકથામ,
શરીરના સંરક્ષણોને સમર્થન આપવું
ગ્લાયકેમિક સ્ટેબિલાઇઝેશન,
એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર.

પ્રથમ મશરૂમ માટે રેસીપી:

મુખ્ય ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, સાફ કરવું જોઈએ, કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ અને ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ.
એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, મશરૂમ્સને ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે પેનમાં મોકલવી જોઈએ. સ્ટુઇંગ ઉપયોગ માખણ માટે.
અલગ, આગ પર પાણી મૂકો, ઉકળતા પછી પાસાવાળા બટાટા અને ગાજર ઉમેરો.
જ્યારે બધી ઘટકોને અડધી રાંધવામાં આવે, ત્યારે તમારે બટાટામાં ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ મોકલવાની જરૂર છે. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. 10-15 મિનિટ પછી, સૂપ તૈયાર થઈ જશે.
છૂંદેલા સૂપ બનાવવા માટે થોડું ઠંડું કરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

મહત્વપૂર્ણ! મશરૂમ સૂપ રાઈ બ્રેડ આધારિત લસણની પીવાની વિનંતી સાથે પીરસી શકાય છે.

માછલીનો સૂપ

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે કયા સૂપ્સને વ્યક્તિગત મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે તે વિશે વિચારતા વખતે, માછલી-આધારિત વાનગીઓ વિશે ભૂલશો નહીં. માછલી પણ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે. તે શરીરને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન, ઘણા મહત્વપૂર્ણ માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોથી પોષણ આપે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને હળવા માછલીની વાનગી તૈયાર કરવા માટેના ઘટકો:

પાણી - 2 એલ
કodડ (ફલેટ) - 0.5 કિગ્રા,
સેલરિ - 0.1 કિલો
ગાજર અને ડુંગળી,
ઓલિવ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો,
ગ્રીન્સ અને મસાલા.

શરૂ કરવા માટે, તમારે માછલીના ઉત્પાદન પર આધારિત સૂપ તૈયાર કરવું જોઈએ. ફ્લેટને ટુકડા કરી કા coldવા જોઈએ, ઠંડા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં મોકલવું જોઈએ અને આગ લગાડવી જોઈએ. 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે સૂપમાં ખાડી પર્ણ અને મરીના થોડા વટાણા ઉમેરી શકો છો. આગળ, સ્ટ્યૂપpanનને આગમાંથી દૂર કરો, માછલીના ઉત્પાદનને પ્રવાહી ભાગથી અલગ કરો.

ઓલિવ તેલમાં સ્ટયૂંગ કરવા માટે ગાજર અને ડુંગળીને સારી રીતે ધોઈ, છાલ, અદલાબદલી અને ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલવી આવશ્યક છે. પછીથી "રોસ્ટિંગ" માટે લોખંડની જાળીવાળું સેલરિ ઉમેરો. માછલીના બ્રોથને ફરીથી આગ લગાવવી જોઈએ, અને જ્યારે “શેકવાનું” તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પાનમાં મૂકો. રસોઈના થોડા મિનિટ પહેલાં, તમારે માછલીને સૂપમાં ડૂબાવવાની જરૂર છે. મસાલા, seasonષધિઓ સાથે મોસમ ઉમેરો.

ચિકન સ્ટોક

શસ્ત્રક્રિયા, શરદી અને માત્ર પોષક તત્ત્વોથી સંતૃપ્ત થયા પછી શરીરને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી એક મહાન વાનગી. આદર્શ રીતે 2 થી 4 વર્ષની વયની મરઘીઓને પસંદ કરો. સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બ્રોથની તૈયારી માટે, આખો શબનો ઉપયોગ કરવો સારું છે, પરંતુ તેને બચાવવા માટે, તેને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે.

ઉકળતા પછી, પાણી કાinedી નાખવું જોઈએ, નવી સાથે બદલો. ફીણના દેખાવ પર નજર રાખો, સમયાંતરે તેને દૂર કરો. ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સુધી ચિકન સ્ટોકને રાંધવા. આગળ, તેનો ઉપયોગ રસોઈ સૂપ, સાઇડ ડીશ, પ્રવાહી વાનગીના રૂપમાં પીવામાં, જડીબુટ્ટીઓ અને રાઈના ફટાકડાથી પીવામાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટેનું મેનૂ ભરેલું હોવું જોઈએ, તેથી તમારે આખા અઠવાડિયા દરમિયાન પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનું વિતરણ કરવું જોઈએ જેથી 1-2 દિવસ માટે એક નવો સૂપ, બોર્શ અથવા સૂપ આવે.

પ્રથમ ડાયાબિટીક આહાર ભોજન

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે આહાર તૈયાર કરવામાં ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સને સૂપ પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂપ રેસિપિ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે અને તેમાં ઘણી ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોય છે.

શાકભાજી, મશરૂમ્સવાળા સૂપ અથવા માછલી અથવા માંસના સૂપ પર રાંધેલા - આવા સૂપ ડાયાબિટીસના આહારમાં નોંધપાત્ર વૈવિધ્ય લાવે છે. અને રજાઓ પર, તમે મંજૂરી આપેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોજપોજ રસોઇ કરી શકો છો.

આ ઉપરાંત, પ્રથમ પ્રકારના રોગવાળા દર્દીઓ માટે, અને બીજા સાથે, સૂપ સમાનરૂપે ઉપયોગી છે.

અને તે લોકો માટે કે જે મેદસ્વી છે અથવા શરીરનું વજન વધારે છે, શાકાહારી સૂપ યોગ્ય છે, જે શરીરને તમામ જરૂરી વિટામિન પ્રદાન કરશે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

લાગુ ઘટકો અને રાંધવાની પદ્ધતિઓ

મૂળભૂત રીતે, સૂપમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોમાં અનુક્રમે ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, અને તૈયાર વાનગી વ્યવહારીક રક્ત ખાંડમાં વધારો કરતું નથી. ડાયાબિટીક મેનુ પર સૂપ મુખ્ય કોર્સ હોવો જોઈએ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે સૂપની ઉપયોગીતા હોવા છતાં, તે ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે જે બીમારી દરમિયાન મુશ્કેલીઓ ટાળવા માટે મદદ કરશે.

આ વાનગી તૈયાર કરતી વખતે, ફક્ત તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. સ્થિર અથવા તૈયાર શાકભાજી ખરીદશો નહીં. તેમાં ન્યુનત્તમ પોષક તત્વો હોય છે અને નિશ્ચિતરૂપે તે શરીરમાં લાભ લાવશે નહીં,
સૂપ "બીજા" સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે. નિષ્ફળ વિના પ્રથમ મર્જ. સૂપ માટે વપરાયેલ શ્રેષ્ઠ માંસ માંસ છે,
વાનગીને તેજસ્વી સ્વાદ આપવા માટે, તમે માખણની બધી શાકભાજીને ફ્રાય કરી શકો છો. આ વાનગીનો સ્વાદ મોટા પ્રમાણમાં સુધારશે, જ્યારે શાકભાજી તેમના ફાયદા ગુમાવશે નહીં,
એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓમાં વનસ્પતિ સૂપ શામેલ હોય છે, જેના આધારે તેમના આહારમાં હાડકાંનો બ્રોથ છે.

ઘણીવાર અથાણું, બોર્શ અથવા ઓક્રોશકા, તેમજ બીજ સાથે સૂપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ સૂપને અઠવાડિયામાં એક વખત કરતાં વધુ આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે.

આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ રસોઈ દરમિયાન ખોરાક તળવા વિશે ભૂલી જવું જોઈએ.

વટાણા સૂપ

પીઆ સૂપ તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે, તેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે અને સંખ્યાબંધ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, જેમ કે:

શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે,
રુધિરવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે,
કેન્સરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે
હૃદય રોગ થવાની સંભાવના ઘટાડે છે,
શક્તિનો સ્રોત છે
શરીરના યુવાનીને લંબાવે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વટાણાની સૂપ ખૂબ ઉપયોગી છે. વટાણા, તેમના ફાયબરને લીધે, અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, શરીરમાં ખાંડનું સ્તર વધારતા નથી.

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તાજી વટાણાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે પોષક તત્વોથી ભરપુર હોય છે. સૂકા શાકભાજીનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. જો તાજી વટાણાનો ઉપયોગ કરવો શક્ય ન હોય તો, પછી તેને આઈસ્ક્રીમથી બદલી શકાય છે.

રસોઈના આધારે, બીફ બ્રોથ યોગ્ય છે. જો ત્યાં કોઈ ડ doctorક્ટરની પ્રતિબંધ નથી, તો પછી તમે સૂપમાં બટાટા, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરી શકો છો.

વનસ્પતિ સૂપ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ વનસ્પતિ સૂપ બનાવવા માટે લગભગ કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આહાર વનસ્પતિ સૂપનો ફાયદો અને વાનગીઓ મોટા પ્રમાણમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. આહારમાં શામેલ થવાનો એક આદર્શ વિકલ્પ હશે:

કોઈપણ પ્રકારની કોબી,
ટામેટાં
ગ્રીન્સ, ખાસ કરીને સ્પિનચ.

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે ક્યાં તો એક પ્રકારની વનસ્પતિ અથવા અનેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વનસ્પતિ સૂપ બનાવવા માટેની વાનગીઓ એકદમ સરળ અને સસ્તું છે.

વહેતા પાણીની નીચે બધી શાકભાજી કોગળા અને બારીક કાપો,
સ્ટયૂ, અગાઉ કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ,
બાફેલી શાકભાજી તૈયાર માંસ અથવા માછલીના બ્રોથમાં ફેલાય છે,
દરેક વ્યક્તિ ઓછી ગરમી પર ગરમ થાય છે
શાકભાજીનો બાકીનો ભાગ પણ ટુકડાઓમાં કાપીને ગરમ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

કોબી સૂપ રેસિપિ

આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

લગભગ 200 ગ્રામ સફેદ કોબી,
150-200 ગ્રામ ફૂલકોબી,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ
2-3 માધ્યમ ગાજર,
ડુંગળી અને લીલા ડુંગળી,
સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ.

આ સૂપ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે જ સમયે ખૂબ ઉપયોગી છે. બધા ઘટકો મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. બધી અદલાબદલી શાકભાજી એક વાસણમાં મૂકી અને પાણીથી રેડવામાં આવે છે. આગળ, સૂપને એક નાનકડી આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. 0.5 કલાક સુધી રાંધવા, તે પછી તે જ સમય માટે રેડવાની મંજૂરી છે.

મશરૂમ સૂપ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, મશરૂમ ડીશ, ઉદાહરણ તરીકે, તેમાંના સૂપ આહારમાં વિવિધતા લાવવાની શ્રેષ્ઠ તક હશે. મશરૂમ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, કોઈપણ મશરૂમ્સ યોગ્ય છે, પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ પોર્સિની મશરૂમ્સમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

મશરૂમ સૂપ નીચે પ્રમાણે તૈયાર થયેલ છે:

સારી રીતે ધોવાઇ મશરૂમ્સ ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પછી મશરૂમ્સ દૂર કરવામાં આવે છે અને ઉડી અદલાબદલી થાય છે. પાણી રેડતા નથી, તે સૂપ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગી છે.
એક બાઉલમાં જ્યાં સૂપ રાંધવામાં આવશે, ડુંગળી સાથે પોર્સિની મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો. 5 મિનિટ માટે ફ્રાય. તે પછી, ત્યાં થોડી માત્રામાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
તળેલી મશરૂમ્સમાં સૂપ અને પાણી ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર બોઇલ પર લાવો, પછી ઓછી ગરમી પર સૂપ રાંધવા. 20-25 મિનિટ સુધી સૂપ બાફવું જોઈએ.
સૂપ તૈયાર થયા પછી તેને ઠંડુ કરો. સહેજ ઠંડુવાળી વાનગી બ્લેન્ડરથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં અને બીજા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
પીરસતાં પહેલાં, સૂપ ઓછી ગરમી પર ગરમ થાય છે, herષધિઓ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, સફેદ અથવા રાઈ બ્રેડના ક્રoutટોન્સ અને પોર્સિની મશરૂમ્સના અવશેષો ઉમેરો.

ચિકન સૂપ રેસિપિ

બધી ચિકન સૂપ સૂપ રેસિપિ સમાન છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે જાડા તળિયાવાળા ઉચ્ચ પ highનનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. સૂપ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

તૈયાર વાનગીઓ નાની આગ પર મૂકો. તેમાં માખણનો એક નાનો જથ્થો મૂકવામાં આવે છે. તે ઓગળ્યા પછી, તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરવામાં આવે છે.
શાકભાજી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળેલા છે. આગળ, તળેલા શાકભાજીમાં એક ચમચી લોટ ઉમેરવામાં આવે છે અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે તળેલું હોય છે. આ કિસ્સામાં, મિશ્રણ સતત જગાડવો આવશ્યક છે.
લોટ ભુરો થઈ જાય પછી, ચિકન સ્ટોક ધીમે ધીમે પેનમાં રેડવામાં આવે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે "સેકન્ડ" પાણીમાં રાંધેલા સૂપનો જ ઉપયોગ થાય છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે સૂપ બનાવવાની આ એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ છે.
સૂપ બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે. તેમાં મધ્યમ બટાટા ઉમેરવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય ગુલાબી.
બટેટા ઓછી ગરમી પર idાંકણની નીચે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. આગળ, અગાઉ તૈયાર અદલાબદલી ચિકન ભરણ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ તૈયાર થયા પછી તેને ભાગવાળી પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોય તો લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ અને ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. આવા સૂપ કોઈ પણ પ્રકારના રોગ સાથે ડાયાબિટીસના આહારનો આધાર બની શકે છે.

છૂંદેલા સૂપ રેસિપિ

વાનગીની રેસીપી અનુસાર, તેને શાકભાજી, બટાટા, ગાજર, ડુંગળી અને કોળાની જરૂર પડશે. શાકભાજીને પાણીના પ્રવાહથી સાફ અને ધોવા જોઈએ. પછી તેઓ કાપીને માખણમાં તળેલ છે.

પ્રથમ, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઓગાળવામાં માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. તે પછી, તેમાં કોળું અને ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે. પાન coveredંકાયેલું છે અને શાકભાજી 10-15 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું.

તે જ સમયે, સોસપેનમાં ઓછી ગરમી પર, સૂપને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. તે ચિકન અથવા માંસમાંથી બનાવી શકાય છે. સૂપ ઉકાળ્યા પછી, તેમાં બટાકાની થોડી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે બટાટા નરમ હોય છે, ત્યારે તળેલી શાકભાજી સૂપ સાથે તપેલીમાં નાખવામાં આવે છે. બધા મળીને ટેન્ડર સુધી રાંધવામાં આવે છે.

તૈયાર સૂપ જાડા અને સમૃદ્ધ છે. પરંતુ આ પ્યુરી સૂપ નથી. આ વાનગી મેળવવા માટે, તમારે શાકભાજીને બ્લેન્ડરથી પીસવાની અને તેને ફરીથી સૂપમાં ઉમેરવાની જરૂર છે.

પીરસતાં પહેલાં, પ્યુરી સૂપ ગ્રીન્સથી સજાવવામાં આવે છે અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરી શકાય છે. સૂપ માટે, તમે બ્રેડના નાના ક્રoutટોન્સ રસોઇ કરી શકો છો. તે બ્રેડને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવા માટે પૂરતું છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકી, પછી વનસ્પતિ તેલથી છંટકાવ કરો અને મસાલાઓથી છંટકાવ કરો.

ડાયાબિટીક સૂપ્સ

ડાયાબિટીક સૂપ રેસિપિ

પાનના તળિયે માખણ (એક નાનો ટુકડો) નાખો.
જેમ જેમ તે સંપૂર્ણપણે ઓગળે છે, લસણ નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીને વાનગીઓમાં મૂકો.
2-3 મિનિટ પછી, ત્યાં આખા અનાજનો લોટ ઉમેરો અને ચમચી સાથે હલાવતા રહો, મિશ્રણ સુવર્ણ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
આ પછી, અમે ચિકન સ્ટોક ઉમેરીએ છીએ અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
બટાટા (એક ટુકડો) કાપીને ઉમેરો.
પૂર્વ બાફેલી ચિકનના કાપી નાંખ્યું.
અમે 20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે સૂપ રાંધીએ છીએ.

આ સૂપ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

ઉકળતા પાણી સાથે એક enameled બાઉલમાં કેટલાક મિનિટ માટે પોર્સિની મશરૂમ્સ પલાળી દો. પછી પાણીને એક અલગ બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, અને મશરૂમ્સ જાતે કાપી નાખવામાં આવે છે.
ઓલિવ તેલમાં મશરૂમ્સ અને કેટલાક ડુંગળી એક તપેલી (થોડી મિનિટો) માં તળવામાં આવે છે. તે પછી, તેમાં શેમ્પિનોન્સ ઉમેરવામાં આવે છે, અને આ બધું બીજા પાંચ મિનિટ માટે તળેલું છે.
મશરૂમ્સ અને થોડું પાણીમાંથી બાકી બ્રોથ ઉપર. સૂપ ઉકળે પછી, તમારે ગરમી ઓછી કરવી જોઈએ અને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી તેને રાંધવા જોઈએ.
જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, તેને બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું. તમે કોઈપણ ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા) સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો આહાર સૂપ