અમારા વાચકોની વાનગીઓ. તુર્કી રાઈ અને પાલક

ઘટકો
ટર્કી માંસ (મારી પાસે હાડકા વગરની શંક પલ્પ છે) - 200 ગ્રામ
બટાકા - 2 ટુકડાઓ
ખીજવવું, સ્પિનચ ગ્રીન્સ - એક ટોળું
મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા
ઘઉંનો થૂલો - 1 ચમચી
રાઈ લોટ - 2 ચમચી
ઘઉંનો લોટ - 4 ચમચી
કણક માટે પકવવા પાવડર - એક ચપટી
વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી
ગરમ પાણી - 50 મિલી
હાર્ડ ચીઝ 50 ગ્રામ

ખીજવવું અને સ્પિનચ ગ્રીન્સ સ Sર્ટ, કોગળા. ઉકળતા પાણી સાથે ખોપરી ઉપરની ચામડી ચોખ્ખી. પછી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.

પરીક્ષણ માટે, પ્રથમ સૂકા ઘટકો (બ્રાન, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને થોડું મીઠું) મિક્સ કરો.

ગરમ પાણી સાથે વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો અને સૂકા મિશ્રણમાં ઉમેરો. સજાતીય કણક ભેળવી દો. તે પ્લાસ્ટિક અને નરમ બહાર વળે છે. તેને થોડુંક "આરામ કરો."

લોહીનો રંગ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ટર્કીના માંસને નાના ટુકડા કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. 15 મિનિટ માટે મસાલા અને સ્ટયૂ માંસ ઉમેરો.

બટાટાની છાલ કા ,ો, નાના કદના પાતળા કાપી નાંખ્યું.

માંસ, bsષધિઓ અને બટાટાને મિક્સ કરો.

કણકને ઇચ્છિત વ્યાસના વર્તુળમાં રોલ કરો (કાળજીપૂર્વક, તે નિંદાકારક અને સરળતાથી આંસુઓ છે), એક પ panનમાં ફેરવો જેથી ધાર તેની બહાર નીકળી જાય. તમે સિલિકોન સાદડી પર આ કરી શકો છો, પછી તમારે તેને ક્યાંય પણ સ્થળાંતર કરવાની જરૂર નથી અને અમે બેકિંગ શીટ પર બધું કરીએ છીએ.

ભરણને કેન્દ્રમાં મૂકો (જો તમે આકારમાં નથી, તો પછી ધારથી 5 સેન્ટિમીટર છોડો).

મફત ધારને કેન્દ્ર તરફ વાળવું જેથી ખુલ્લા વિસ્તાર કેન્દ્રમાં રહે, તેને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ભરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
બોન ભૂખ!

રસોઈ

કણક કુક કરો. બેકિંગ પાવડર અને મીઠું સાથે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. એક ગ્લાસમાં તેલ રેડવું, ઉકળતા પાણી ઉમેરો. મિશ્રણમાં લોટ રેડવું અને ઝડપથી કણક ભેળવી દો. ટુવાલથી 15 મિનિટ સુધી coveredંકાયેલ રહેવા દો.

આ સમયે ભરણને રાંધવા.

ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો લસણનો લવિંગ મૂકો અને તેલનો સ્વાદ મેળવવા માટે 1 મિનિટ સુધી પકડો. લસણને કા Removeો અને સ્પિનચને એક પ .નમાં મૂકો, ફ્રાય કરો, 2-3 મિનિટ માટે જગાડવો. આગ માંથી દૂર કરો.

કણકને વિભાજીત કરો અને 2 બીસ્કીટમાં ભરો. કણકનો ગોળ ગોળ ફેરવો, 0.3-0.5 સે.મી. જાડા. સ્પિનચ, સ salલ્મોનની ટુકડાઓ અને ટોચ પર અડધા કાતરી ટમેટાં ફેલાવો. બિસ્કિટની ધારને મધ્યમાં વાળવી.