ક્રોનિક અને તીવ્ર સ્વાદુપિંડ માટે શું ફળો ખાઈ શકાય છે

તથ્યો સાથેની સૌથી વધુ શક્ય ચોકસાઈ અને સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમામ iLive સામગ્રીની તબીબી નિષ્ણાતો દ્વારા સમીક્ષા કરવામાં આવે છે.

અમારી પાસે માહિતીના સ્રોત પસંદ કરવા માટે કડક નિયમો છે અને અમે ફક્ત પ્રતિષ્ઠિત સાઇટ્સ, શૈક્ષણિક સંશોધન સંસ્થાઓ અને જો શક્ય હોય તો, સાબિત તબીબી સંશોધનનો સંદર્ભ લો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કૌંસની સંખ્યા (, વગેરે) આવા અભ્યાસની અરસપરસ લિંક્સ છે.

જો તમને લાગે કે અમારી કોઈપણ સામગ્રી અચોક્કસ, જૂની અથવા અન્યથા પ્રશ્નાર્થ છે, તો તેને પસંદ કરો અને Ctrl + enter દબાવો.

સ્વાદુપિંડનો સ્વાદ, અથવા સ્વાદુપિંડનું બળતરા, જે મહત્વપૂર્ણ પાચક ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે, અયોગ્ય આહાર અને આહારવાળા લોકો, તેમજ દારૂનો દુરૂપયોગ કરનારા લોકોનો રોગ માનવામાં આવે છે. તે સ્પષ્ટ છે કે રોગની સારવાર મુખ્યત્વે આહારની સહાયથી આહારની ટેવ બદલવા પર આધારિત છે. અને સ્વાદુપિંડનો આહાર એકદમ કડક હોવાથી, ઘણા દર્દીઓ ચિંતા કરે છે કે સ્વાદુપિંડ માટે કેટલું ઉપયોગી અને સલામત ફળ હશે, કારણ કે તેમની લાક્ષણિકતાઓના આધારે, આ મૂલ્યવાન ખોરાક સોજોવાળા અંગને બળતરા કરી શકે છે.

શું સ્વાદુપિંડનો ફળો શક્ય છે?

આ દેખીતા તાર્કિક પ્રશ્નના જવાબ આપવા એટલા સરળ નથી, કારણ કે સ્વાદુપિંડનો રોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થઈ શકે છે, જેની સારવાર માટેનો અભિગમ સ્પષ્ટપણે અલગ છે. હા, અને ફળોમાં વિવિધ ગુણધર્મો છે, જે તેમના વિશે સામાન્ય રીતે વાત કરવાનું અશક્ય બનાવે છે.

શરૂઆતમાં, તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો, જે 99% કિસ્સાઓમાં દારૂના દુરૂપયોગના પરિણામે વિકસે છે, તે એક ખતરનાક સ્થિતિ છે, જેને હોસ્પિટલમાં સેટિંગમાં સક્રિય કટોકટીની સારવારની જરૂર હોય છે. તે સ્પષ્ટ છે કે આ સમયે કોઈ પણ ફળની વાત કરી શકાતી નથી. તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર કરવાનો સૌથી અસરકારક માર્ગ છે ઉપવાસ. સ્વાદુપિંડને આરામ કરવાની તક આપવી જરૂરી છે, જેથી તે ઝડપથી પુન recoverપ્રાપ્ત થઈ શકે.

મેનૂમાં, સ્થિરતા પછી જ તીવ્ર સ્વાદુપિંડના ફળોનો સમાવેશ કરી શકાય છે. અને પછી તેઓને ધીમે ધીમે તમારા આહારમાં દાખલ કરવો પડશે, પ્રથમ કોમ્પોટ્સ અને જેલીના સ્વરૂપમાં (ફળો પોતાને તેમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ફાઇબર હોય છે, જે સ્વાદુપિંડ માટે ભારે હોય છે), ત્વચા વગર બેકડ ફળોમાંથી છૂંદેલા બટાકા, પછી બિન-એસિડિક પાતળા ફળ અને ફળ ઉમેરવામાં આવે છે બેરી રસ. સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સંપૂર્ણપણે પુન isસ્થાપિત થાય છે ત્યારે જ, મેનૂમાં જમીન અને તે પછી ફળના ઝાડના સંપૂર્ણ તાજા ફળોનો સમાવેશ થાય છે.

રોગના ક્રોનિક અભ્યાસક્રમમાં, ફળો સાથે સાવચેતી રાખવાની સલાહ પણ આપવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ એ રોગવિજ્ .ાન છે, જે મોસમી (અને માત્ર નહીં) ઉત્તેજનાના સમયગાળા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસની તીવ્રતા, જો કે તે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો કરતાં હળવા સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે, તેમછતાં પણ તે ઓછા જોખમી નથી. તેમ છતાં, બિમારીઓની ઇનપેશન્ટ સારવાર હંમેશા જરૂરી નથી, ખાદ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગીમાં સાવચેતી રાખવી મહત્તમ રહેશે.

ઉત્તેજનાની શરૂઆત પછીના પ્રથમ 2 દિવસ, તમારે સ્વાદુપિંડને આરામ કરવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે, સામાન્ય રીતે ખોરાક છોડીને. અને જો સતત ઉબકા અને omલટી થવાથી સતાવે તો તે ખાવામાં કોઈ અર્થ નથી. જો ત્યાં vલટી ન હોય તો પણ, પોષણ શુદ્ધ પાણી (તમે ગેસ વિના કુદરતી ખનિજ જળનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અથવા જંગલીનો નબળા સૂપ દરરોજ 0.5 લિટર સુધી સમાવી શકે છે.

જ્યારે દર્દીની સ્થિતિ નોંધપાત્ર રીતે સુધરે છે, ત્યારે ફળો અથવા તેનાથી તૈયાર કરેલા પ્રવાહી અથવા અર્ધ-પ્રવાહી વાનગીઓને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, સ્વેઇઝ્ડ્ડ કોમ્પોટ્સ અને જેલીને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. ખાંડ ઉમેરવાથી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો થશે, કારણ કે બીમાર સ્વાદુપિંડ હજી ગ્લુકોઝને energyર્જામાં રૂપાંતરિત કરવા માટે જરૂરી ઇન્સ્યુલિન પૂરતી માત્રામાં પેદા કરી શકતું નથી.

આગળ, બાફેલા અથવા શેકાયેલા ફળો અને ઉમેરવામાં ખાંડ વગરના સ્ટોર વગરના ફળોના રસને આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વધુ સુધારો તમને ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર આધારિત મousસિસ, પુડિંગ્સ, કુદરતી જ્યુસમાંથી જેલી અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ સહિતના ફળોના મેનૂને વિસ્તૃત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

અસ્થિરતા વચ્ચેના સમયગાળામાં, તેમાંથી ફળો અને વાનગીઓની પસંદગી એકદમ મોટી છે, કારણ કે ફળો માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ જ નહીં, પરંતુ શરીર માટે ઉપયોગી પદાર્થોનો એક મૂલ્યવાન સ્રોત છે (મુખ્યત્વે વિટામિન્સ અને ખનિજો). જો કે, દરેક વસ્તુમાં તમારે ફળો પસંદ કરતી વખતે માપનું પાલન કરવાની અને ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

સ્વાદુપિંડ માટે કયા ફળો વાપરી શકાય છે?

ફળ વિના પોષક આહારની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. તે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અભાવ છે, તેમજ સંગ્રહ દરમ્યાન તેમના દ્વારા તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મોનું નુકસાન, જે વસંત વિટામિનની ઉણપનું કારણ બને છે. શરૂઆતમાં ગ્રીન્સ દ્વારા દરેક વસ્તુને વળતર આપવામાં આવતું નથી, અને તેથી પણ જુલાઈ-,ગસ્ટમાં, જ્યારે ત્યાં થોડો રસદાર ગ્રીન્સ હોય છે.

અને શું ફળ વગરના સુખી જીવનની કલ્પના કરવી, આનંદ અને આનંદનો સ્રોત છે? ના, તમે સ્વાદુપિંડના રોગ જેવા પેથોલોજી સાથે પણ ફળ ખાવાનો ઇનકાર કરી શકતા નથી, જેને સતત આહારની જરૂર હોય છે. તમે ફક્ત ટૂંકા સમય માટે તમારા આહારમાંથી ફળોને બાકાત રાખી શકો છો, જ્યારે રોગ તીવ્ર તબક્કે છે.

અને સ્વાદુપિંડનો આહાર સંપૂર્ણપણે બધા ફળોને બાકાત રાખતો નથી. તેમાં છોડના મૂળના ઉત્પાદનોની મંજૂરીની જગ્યાએ લાંબી સૂચિ શામેલ છે, જેમાં ઘણા બધા ફળો પણ છે.

તો તમારા સ્વાસ્થ્યને વધુ નુકસાન થવાના ડર વિના તમે કયા પ્રકારનાં ફ panન્સ પેનક્રેટાઇટિસ સાથે ખાઇ શકો છો? શરૂ કરવા માટે, ફળો અને આ રોગવિજ્ fruitsાનની તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓની સામાન્ય આવશ્યકતાઓ ધ્યાનમાં લો.

તેથી, સ્વાદુપિંડના દર્દીઓના ટેબલ પર ફળો ફક્ત પાકેલા અને નરમ હોવા જોઈએ. જો ફક્ત ત્વચા જ અઘરી હોય, તો તેને દૂર કરવી જ જોઇએ. કોઈપણ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ચાવવાની જરૂર છે, ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરી શકાય છે અથવા બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, જેથી તેઓ સ્વાદુપિંડ પર ઓછો તાણ પેદા કરશે.

ખાટા ફળો અથવા સખત રેસા ધરાવતા ખાવાની મંજૂરી નથી (સામાન્ય રીતે સફરજન અને નાશપતીનો અથવા કચવાયા વિનાના ફળની સખત જાતો). ખાટા ફળો જઠરાંત્રિય શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા કરે છે, જ્યારે સખત ફળોમાં અજીર્ણ ફાઇબર હોય છે અને તે સ્વાદુપિંડનું કાર્ય જટિલ બનાવે છે.

પરંતુ તમારે ખૂબ જ મીઠા ફળો સાથે લઈ જવું જોઈએ નહીં, કારણ કે સોજોગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડ હજી પણ લોહીમાં ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં સક્ષમ નથી. વધુમાં, ખાંડ એસિડ જેવી જ બળતરા છે.

અમે તરત જ કહીએ છીએ કે બધાં ફળોને તાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનની ઘણી જાતો પ્રાધાન્ય પૂર્વ બેકડ હોય છે, એ હકીકત હોવા છતાં કે કેટલાક વિટામિન નષ્ટ થઈ ગયા છે. માર્ગ દ્વારા, સ્વાદુપિંડ માટે શેકવામાં સફરજન તાજી રાશિઓ કરતાં વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે.

પરંતુ સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ દ્વારા તૈયાર કરેલા ફળો, રસ અને કોમ્પોટ્સનો ઉપયોગ ફળોના પ્રકાર અને લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લીધા વગર કરી શકાય નહીં.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનું ફળ

જેમ આપણે પહેલેથી જ શોધી કા .્યું છે, સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા ડોકટરોને માત્ર ક્ષમતાઓના સમયગાળામાં જ ફળોનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી હોય છે, જ્યારે દર્દીની સ્થિતિ સ્થિર થાય છે અને બળતરા ઓછી થાય છે. ચાલો હવે ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસમાં કયા પ્રકારનું ફળ ખાઈ શકાય છે તે પ્રશ્નની વધુ વિગતવાર તપાસ કરીએ.

સફરજન આ ફળ, અમારા ક્ષેત્રમાં લોકપ્રિય, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પસંદ કરે છે. પરંતુ સમસ્યા એ છે કે વિવિધ જાતોના સફરજન એક જ સમયે પાકેલા નથી, અને ઉનાળા અને શિયાળાની જાતો તેમની લાક્ષણિકતાઓમાં ભિન્ન છે.

ઉનાળાની જાતો હળવા હોય છે. તેમની ત્વચા વધુ નિંદાકારક છે, અને માંસ looseીલું છે. આ જાતો ખાટાને બદલે મીઠી હોય છે. તેથી, આવા ફળોનો સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ સુરક્ષિત રીતે કરી શકાય છે, જો શક્ય હોય તો, તેમ છતાં, ત્વચાને તેમની પાસેથી દૂર કરો.

જરદાળુ છૂટક રસદાર પલ્પ સાથે આ એકદમ મીઠું ફળ છે. તે સ્વાદુપિંડના દર્દીઓના મેનૂ માટે યોગ્ય છે. સાચું, કેટલાક જંગલી ફળોની અંદર સખત નસો હોય છે, તેથી તમારે તેને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે.

મીઠી ચેરી. આ તે જ મીઠી ચેરી છે જે થોડી એસિડિટીએ છે, જે પાચક અવયવોમાં બળતરા કરતું નથી, જેનો અર્થ છે કે તેને સ્વાદુપિંડની મંજૂરી છે.

પ્લમ. સ્વાદુપિંડના દર્દીઓના આહારમાં, તમે ઉચ્ચારિત એસિડ વિના આ ફળના પાકેલા ફળોનો સમાવેશ કરી શકો છો. ત્વચા વિના ઉપયોગ કરો.

પીચ. આ સુગંધિત ફળને માફી દરમિયાન વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે બીમારી પછી શરીરને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. છાલ વિના પાકેલા ફળોને મંજૂરી છે.

નાશપતીનો છૂટક રસાળ અથવા સ્ટાર્ચી પલ્પ સાથે ઉનાળાના પાકેલા પાકને મંજૂરી છે.

કેળા કોઈ સમસ્યા નથી કે તમે તાજા ખાઈ શકો છો. પાકેલા ફળોને પ્રાધાન્ય આપવું જરૂરી છે, જે રોગના તીવ્ર તબક્કાના ઘટાડા દરમિયાન પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ટેન્ગેરાઇન્સ. સ્વાદુપિંડનો રોગવાળા સાઇટ્રસ ફળોમાં, તેમને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે મધુર છે (સાઇટ્રસ ફળોની શ્રેણીના અન્ય વધુ એસિડિક વિદેશી ફળોથી વિપરીત), જેનો અર્થ છે કે તેઓ પાચક માર્ગ પર ઓછામાં ઓછી બળતરા અસર કરે છે.

અનેનાસ આ વિદેશી ફળનો વપરાશ સૌથી વધુ પાકેલા અને નરમ કાપીને પસંદ કરીને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાની મંજૂરી છે. તે ડીશના ભાગ રૂપે તાજા અને થર્મલ પ્રોસેસ્ડ ઉપયોગમાં લેવાય છે. સ્વાદુપિંડની સાથે તૈયાર અનાનસ, ટેબલ પર ન મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે.

એવોકાડો વનસ્પતિ ચરબીનો સ્રોત, જે પ્રાણીઓ કરતા વધુ સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, જેનો અર્થ છે કે આવા સ્વસ્થ ફળને આહારમાંથી બાકાત રાખી શકાતા નથી. સાચું છે, તેનું માંસ થોડું કઠોર છે, જે માફીના સમયગાળા દરમિયાન જ તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સહાયથી ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસવાળા દર્દીઓના આહારને પાતળું કરવું શક્ય છે, જેનો ઉપયોગ તાજી (લોખંડની જાળીવાળું) સ્વરૂપમાં કરવામાં આવે છે, તેને મીઠાઈઓ, જેલી, સ્ટ્યૂડ ફળો અને માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ રસ અને ફળોના પીણા માટે કાચા માલ તરીકે થાય છે. તેને દ્રાક્ષ (રસ અને પીટનાં સ્વરૂપમાં નહીં), બ્લેકક્રurન્ટ અને ગૂસબેરી (બીજ કા removeવા માટે ઘસવામાં આવે છે), બ્લુબેરી, બ્લુબેરી અને લિંગનબેરી (પીણાં અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે વપરાય છે), ગુલાબના હિપ્સ (ઉકાળોના રૂપમાં), સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝ ( નાના ભાગોમાં માત્ર માફીના તબક્કામાં, લોખંડની જાળીવાળું, બીજ વિના). વિબુર્નમ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે મર્યાદિત માત્રામાં વપરાશ કરી શકાય છે.

કેટલાક ફળો આક્રમણના સમયગાળા માટે આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સ્થિર માફી સુધી પહોંચ્યા પછી જ મેનૂમાં પરત આવે છે. તેમના ઉપયોગની શક્યતા માટે ડarilyક્ટર સાથે આવશ્યકપણે ચર્ચા થવી જ જોઇએ.

આવા ફળોમાં શામેલ છે: પર્સિમોન (આ એક ખૂબ જ મીઠું ફળ છે જે કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે), મીઠી જાતોના નારંગી (તે પાતળા રસના રૂપમાં ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે), શિયાળાની બિન-ખાટા સફરજન (ગરમીની સારવાર પછી જ ખાય છે, જે ફળોને વધુ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.) નરમ અને સરળતાથી સુપાચ્ય).

સાવચેતી રાખવા કેરી એક ખૂબ જ મીઠુ ફળ છે, કારણ કે તેનાથી બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધારો થાય છે. આવા ફળને પ્રસંગોપાત અને ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે માન્ય છે, જ્યારે સ્વાદુપિંડમાં બળતરા ઓછી થાય છે, અને તે સામાન્ય રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે.

કિવિ કહેવાતા વિદેશી ફળનો ઉપયોગ 1-2 કરતાં વધુ નાના પાકેલા ફળોની છૂટ દરમિયાન થઈ શકે છે. ચામડી જરૂરી કાપવામાં આવે છે, અને નાના બરછટ હાડકાંને દૂર કરવા માટે પલ્પને ચાળણી દ્વારા સળીયાથી કરવામાં આવે છે. ઉત્તેજના સાથે, ફળ ઓછું થતાં તબક્કે પણ પીવામાં આવતું નથી.

કયા ફળોનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી?

જેમ તમે જોઈ શકો છો, સ્થિર તબક્કામાં ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસવાળા દર્દીઓનો આહાર એકદમ વૈવિધ્યસભર છે, જો કે, આપણા દેશમાં જાણીતા બધા ફળો નામ આપતા નથી. આ સૂચવે છે કે સામાન્ય પરિસ્થિતિમાં ઉપયોગી ફળ પણ માંદગી દરમિયાન હંમેશા ઉપયોગી અને સલામત ન આવે. અને મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં સ્વાદુપિંડનો રોગ ક્રોનિક બને છે, તેથી "હાનિકારક" ફળોનો અસ્વીકાર દર્દીની જીવનશૈલી બનવું જોઈએ.

સ્વાદુપિંડની સાથે, નકામું સખત ફળોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી. ઉચ્ચારેલા ખાટા સ્વાદવાળા ફળો, તેમજ સ્ટૂલ (ઝાડા અથવા કબજિયાત) નું ઉલ્લંઘન કરી શકે તેવા ફળને પણ આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.

આવા ઉત્પાદનોની સૂચિ નાની છે, અને તેમ છતાં તે છે:

• ઉનાળા અને શિયાળાની સફરજન જાતોના પાક વિનાના ફળ (ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ),
• શિયાળાની જાતોના ખાટા અને અઘરા સફરજન (ઘણા બધા ફાયબર અને એસિડ),
• નાશપતીનો શિયાળાની જાતો (તે સ્વસ્થ થયા પછી અને નરમ થયા પછી જ છૂટ આપવામાં આવે છે, છાલને કોઈ પણ સંજોગોમાં દૂર કરવામાં આવે છે),
• unripe કિવિ ફળો
• દાડમ અને દાડમનો રસ (ઉચ્ચ એસિડનું પ્રમાણ),
• તેના મજબૂત બળતરા અને પાચક ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત દ્રાક્ષ સાથે ફળ (તે વાનગીઓમાં પાતળા રસનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, તમે અઠવાડિયામાં 1 અથવા 2 વખત સૌથી વધુ મીઠા ફળની કાપી નાખી શકો છો),
• ચેરી (પણ એસિડ ઘણો સમાવે છે)
• તેનું ઝાડ (ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી),
• લીંબુ (સૌથી એસિડિક ફળોમાંનું એક, તેથી સ્વાદુપિંડનો કડક પ્રતિબંધ છે), તેમજ લીંબુનો રસ.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ક્રેનબriesરી અને સમુદ્ર બકથ્રોન પર, જે ખૂબ જ મજબૂત ખાટા સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે, તેમજ અન્ય ખાટાવાળા બેરી પર પ્રતિબંધ છે.

સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરવા માટે ડોકટરોનો સૌથી વધુ સ્પષ્ટ વલણ એ છે લીંબુ અને દાડમ. બાકીના ફળોને આહારમાં તાજામાં નહીં, પણ વિવિધ વાનગીઓ, પીણા અને મીઠાઈઓના ભાગ રૂપે થર્મલી પ્રક્રિયા સ્વરૂપમાં સમાવી શકાય છે. તમારી સુખાકારી પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો કોઈ પણ ફળોના ઉપયોગથી પેટ અને સ્વાદુપિંડ (અતિશયતા, પીડા, auseબકા) માં અગવડતા આવે છે, તો તેનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

ઉપરોક્તમાંથી, આપણે નિષ્કર્ષ કા :ીએ છીએ: સ્વાદુપિંડનો ફળો ફક્ત ફળ ખાવાનું જ શક્ય નથી, પણ જરૂરી પણ છે. તમારી સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. રોગના વધવાના સમયગાળામાં, અમે ખતરનાક લક્ષણો ઓછા થાય છે ત્યારે પ્રવાહી અને જમીનના સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ શરૂ કરીને તાજા ફળોનો એકસાથે વપરાશ કરવાનો ઇનકાર કરીએ છીએ. માફી દરમિયાન, અમે નિયમનું પાલન કરીએ છીએ: ટેબલ પરના ફળ પાકેલા, પૂરતા નરમ, તેજાબી નહીં, પણ ખૂબ મીઠા ન હોવા જોઈએ. અને સૌથી અગત્યનું, તમારે ખાલી પેટ અથવા મોટી માત્રામાં તાજા ફળો ન ખાવા જોઈએ, ફળોના કotમ્પોટ્સ અને જેલી, તેમજ બાફેલા, બાફેલા અથવા બાફેલા ફળોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, અન્ય તંદુરસ્ત ખોરાક વિશે ભૂલશો નહીં.

સ્વાદુપિંડ માટેના આહારની લાક્ષણિકતાઓ

સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે સખત આહારની જરૂર હોય છે, કારણ કે તે અનિચ્છનીય આહાર છે જે ઘણીવાર આ રોગનું કારણ બને છે. સ્વાદુપિંડનો આહાર મેનૂના મુખ્ય મુદ્દાઓ એક નાની સૂચિ તરીકે વ્યક્ત કરી શકાય છે:

• તળેલું બધું, તેમજ બરછટ ફાઇબરથી સંતૃપ્ત ખોરાક (શરીર દ્વારા તૂટી ન જાય) ને બાકાત રાખવું જોઈએ. ફળો અને શાકભાજી ફાઇબરથી સંતૃપ્ત થાય છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ સાવચેતીથી પીવા જોઈએ.
• આલ્કોહોલિક પીણા, તમામ પ્રકારની કોફી, તેમજ મીઠી અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક (ખાસ કરીને કાંઈ પણ ખાંડમાં સમાવિષ્ટ હોય છે) ને બાકાત રાખવું જોઈએ. સ્પષ્ટ કારણોસર તમાકુ ધૂમ્રપાન અને દવાઓની કોઈ વાત નથી.
• મેયોનેઝ, માર્જરિન, રેપસીડ, ઘી અને ઓલિવ તેલ, અખરોટ અને પિસ્તા, ચોકલેટ, માંસ અને ઇંડા જેવા ચરબીયુક્ત ખોરાકનો વપરાશ ઓછો કરવા માટે ખૂબ સલાહ આપવામાં આવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાક પણ અહીં શામેલ હોવા જોઈએ: મશરૂમ્સ, વટાણા, ઓટમીલ અને તેજસ્વી રંગોના ફળો અને શાકભાજી.
• પ્રોટીન, બદલામાં, અન્ય પદાર્થોમાં મુખ્ય બનવું જોઈએ. તેઓ ઓછી ચરબીવાળી માછલીની જાતોમાં સમૃદ્ધ છે જેમ કે પોલોક, પાઇક પેર્ચ, પાઇક, ક blueડ, બ્લુ વ્હાઇટિંગ, તેમજ કુટીર ચીઝ અને ડેરી ઉત્પાદનો.
• દિવસમાં ઓછામાં ઓછું પાંચ વખત ખાવું જોઈએ, અને પ્રાધાન્યમાં 6 અથવા 7, અલબત્ત, ભોજન દરમિયાન ખોરાકની માત્રા ઘટાડવી જોઈએ. દિવસમાં 1 અથવા 2 વખત ખાવા કરતાં સ્વાદુપિંડ માટે કંઈ ખરાબ નથી, પરંતુ "ડમ્પ" માટે, આવા ઓવરલોડ્સ સમગ્ર ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના આરોગ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
• તમારે વાનગીઓના તાપમાન પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ, તેઓ કોઈ પણ સંજોગોમાં ગરમ ​​ન હોવા જોઈએ, પરંતુ ઠંડા નહીં.આ જ કોઈપણ મંજૂરીવાળા પીણા, જેલી અને ઉકાળો પર લાગુ પડે છે.

આવા સિદ્ધાંતોનું ચોક્કસ પાલન એ સ્વાદુપિંડના હુમલાઓની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે અને રોગને deepંડા માફીમાં પણ લાવશે (જો કે, જો વ્યવહારનું ઉલ્લંઘન થાય છે અથવા અન્ય પરિબળોને લીધે, રોગના પીડાદાયક લક્ષણો લગભગ તરત જ પાછા આવે છે).

દેખીતી રીતે, ઘણી શાકભાજી અને ફળો ઘણા પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે જે સ્વાદુપિંડના પેથોલોજીઓથી અસ્વીકાર્ય છે, જેનો અર્થ છે કે તે ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ ખાઈ શકતું નથી, તે જ રીતે ખાય નહીં.

તેથી, સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ માટે કયા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તે શોધવા માટે, પ્રતિબંધિત અને પરવાનગી બંને ફળોની વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.

પ્રતિબંધિત ફળો અને શાકભાજી

સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીએ કેટલાક ફળો અને શાકભાજીઓનું સેવન ન કરવું તે મુખ્ય કારણ તેમની રચનામાં કાર્બનિક એસિડ્સ (ટાર્ટિક, મલિક, સાઇટ્રિક અને અન્ય પ્રકારો) ની હાજરી છે, તેમજ બરછટ ફાઇબરની સંતૃપ્તિ છે.

રોગના વૃદ્ધિ સાથે, તેમજ હુમલાઓ દરમિયાન, વ્યક્તિને કોઈપણ પ્રકારના ખાવા-પીવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, જેમાં તમામ પ્રકારના શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થાય છે. જો દર્દીને આ અથવા તે ફળને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની ઇચ્છા નથી, તો તેણે તેને શુદ્ધ (કાચા) સ્વરૂપમાં ન ખાવું જોઈએ, પરંતુ તેમાંથી ડેકોક્શન્સ, કોમ્પોટ્સ, જેલી અને છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી કરવી જોઈએ. રસની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે સ્ટોર ઉત્પાદનોમાં ખાંડનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રાશિઓ સ્વાદુપિંડ માટે ખૂબ જ કોસ્ટિક હોઈ શકે છે.

અન્ય વસ્તુઓમાં, માત્ર સ્વાદુપિંડની સાથે તમે કયા ફળો ખાઈ શકો છો તે સમજવું જ નહીં, પરંતુ ફળો અને શાકભાજી ખાતી વખતે મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરવું પણ મહત્વનું છે, જે વધવાનાં જોખમને ઓછું કરે છે. આમાં નીચેના મુદ્દાઓ શામેલ છે:

• ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ ફક્ત તંદુરસ્ત સ્વાસ્થ્ય સાથે જ બતાવવામાં આવે છે, જો કોઈ વ્યક્તિ ઓછામાં ઓછો દુર્ઘટના અનુભવે છે, તો તમારે કોઈપણ ખોરાકથી દૂર રહેવું જોઈએ.
• તમે ખાલી પેટ પર ફળો નહીં ખાઈ શકો, આ કિસ્સામાં ફળો મીઠાઈને બદલી શકે છે. આહારના ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં, તમારે પ્રથમ સામાન્ય ખોરાકથી તમારી ભૂખ સંતોષવી જોઈએ, તે પછી તમે આ અથવા તે ફળ ખાઈ શકો છો.
• કેટલાક મંજૂરીવાળા ફળો (જેમ કે પાકેલા સફરજન) ની છાલ કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ડોઝ વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે વધુપડતું નથી અને એક સમયે એક કરતાં વધુ ફળ ન ખાવા તે વધુ સારું છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે ફક્ત થોડા ટુકડાઓ હોઈ શકે છે.

ધીમો કૂકર ફળની વાનગીઓની સૂચિમાં કંઈક અંશે વિવિધતા લાવી શકે છે, તેની ગેરહાજરીમાં શાકભાજી અને ફળો બાફેલી ખાઈ શકાય છે. જો કે, તે સમજવું જોઈએ કે બધા પ્રતિબંધિત ખોરાકને એક અથવા બીજી રસોઈ પદ્ધતિથી સુરક્ષિત કરી શકાતા નથી - પેનક્રેટાઇટિસ જેવા રોગ સાથે, કોઈપણ સ્વરૂપમાં તેમાંથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે.

સાઇટ્રસ અને ખાટા ફળ

સૌ પ્રથમ, આ સફરજન પર લાગુ પડે છે, કારણ કે આ ફળ સૌથી સામાન્ય છે. હકીકત એ છે કે જો સફરજનનું ફળ પાકેલું હોય અને વિવિધ પ્રકારની મીઠી હોય (જેમ કે વ્હાઇટ બલ્ક, ગોલ્ડન ડેલિશિયસ અથવા કેસર), તો પછી તે મર્યાદિત માત્રામાં દર્દીઓ દ્વારા ઉઠાવી શકાય છે, પરંતુ આમાંના મોટાભાગનાં ફળો કાં તો પાકેલા નથી અથવા તેજાબી જાતોના છે, અને પછી તેઓ રોગગ્રસ્ત અંગના સોજો પેશીઓમાં તીવ્ર બળતરા પેદા કરશે, અને બીજા હુમલો તરફ દોરી જશે.

તે પણ સ્પષ્ટ છે કે સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા નારંગીનો ત્યાગ કરવો પડશે - તેમને ફક્ત રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં જ એક્સેર્બીશનની લાંબી ગેરહાજરી સાથે મંજૂરી આપવામાં આવે છે. લીંબુ પર સખત પ્રતિબંધિત છે, જેમાં તમામ ઉત્પાદનો શામેલ છે જેમાં મોટી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડ હોય છે.

નાશપતીનો અને કેરી

એસિડિટીની દ્રષ્ટિએ નાશપતીનો સફરજન કરતાં વધુ પ્રાધાન્યકારક લાગે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેમ છતાં, સ્વાદુપિંડના રોગોમાં તેનો ઉપયોગ સખત મર્યાદિત હોવો જોઈએ, અને તેમને તમારા આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. આ તથ્ય એ છે કે નાશપતીનોમાં લાકડાના શેલવાળા મૃત કોષો શામેલ હોય છે - આ ફળને અજીર્ણ બનાવે છે, ખાસ કરીને એક અતિશય રોગો દરમિયાન.

લાંબી સ્વાદુપિંડનો રોગ લાંબા સમયથી માફી મેળવવાની પરિસ્થિતિમાં, દર્દીને દિવસમાં પેરના ઘણા નાના ટુકડા ખાવાની મંજૂરી છે, કોઈ પણ સંજોગોમાં, આવા "શંકાસ્પદ" ફળોને વાનગીઓના ભાગ રૂપે શ્રેષ્ઠ ખાય છે, તેમજ બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ.

સીઆઈએસના રહેવાસીઓ માટે ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો ટેબલ પર અસામાન્ય મહેમાન છે, પરંતુ તાજેતરમાં આ અસામાન્ય ફળ લોકોમાં ધીરે ધીરે લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે, કેરી આવા ફળોમાંનું એક છે સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે, આ મીઠા ફળ નીચેના કારણોસર જોખમી છે:

• કર્કશ ફળ પિત્તનો સ્ત્રાવ વધારવામાં ફાળો આપે છે, જે સ્વાદુપિંડના રોગોમાં વિનાશક છે. તદુપરાંત, જેમ કે સામાન્ય રીતે થાય છે, બાહ્યરૂપે ગર્ભ આકર્ષક લાગે છે, તેમ છતાં, તેના ગુણો દ્વારા, તે હજી પણ એક કે બે અઠવાડિયા સુધી સૂવું જોઈએ. તેથી એક વ્યક્તિ, કેરીના ફળનો વપરાશ કરે છે, તે હુમલો કરવા માટેનું જોખમ બનાવે છે.
• ઓક્સાલિક, સcસિનિક, મલિક અને સાઇટ્રિક એસિડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી.
• પાકેલા ફળ ખાંડથી સંતૃપ્ત થાય છે.

ઘણા ફાયદાઓને કારણે (રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો, ઘણા વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોની હાજરી) દર્દીની તીવ્ર ઇચ્છાવાળી કેરી ઓછી માત્રામાં અને માત્ર છૂટની અવધિમાં જ પીઈ શકાય છે.

પીચ અને જરદાળુ

સાઇટ્રસ ફળોની જેમ આ ફળો પર પણ કડક પ્રતિબંધ નથી, તમારે દર્દીની સ્થિતિ અને સુખાકારીને ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ. આલૂ અને જરદાળુ સાથેની મુખ્ય સમસ્યા (અન્ય ઘણા ફળોની જેમ) તે છે કે તેને બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં ખરીદવી એ લોટરીની સમાન છે: જો તમે ભાગ્યશાળી છો, તો તમે પાકેલા ફળો તરફ આવશો જે માત્ર સ્વાદુપિંડમાં પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ સંખ્યાબંધ નિર્વિવાદ પણ છે શરીર માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો.

જો કે, અપૂરતું પાકવા યોગ્ય ફળ ખાવા માટે માત્ર એક જ વાર મૂલ્યવાન છે (જે તમે જાણો છો, વધારે એસિડિટી છે) જેથી સ્વાદુપિંડનું દુ painfulખદાયક અભિવ્યક્તિ ફરીથી વ્યક્તિના જીવનમાં ઝેર આપવાનું શરૂ કરે. તમે જરદાળુ કોમ્પોટ અથવા જેલી બનાવી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં, ગરમીની સારવાર દરમિયાન મોટાભાગના ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો ખોવાઈ જાય છે. તેથી, આદર્શ રીતે, કોઈએ આવા ફળો ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

પાંદડા અને મૂળ

આમાં કચુંબરના પાંદડા, સોરેલ, પાલક, તેમજ મૂળો, સલગમ, મૂળો, હ horseર્સરાડિશ અને ખાસ કરીને લસણના મૂળ પાકનો સમાવેશ થાય છે. દેખીતી રીતે, મસાલેદાર અને તીખી શાકભાજીને દર્દીના આહારમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ. આ જ રીતે કોઈપણ હોમમેઇડ પ્રિઝર્વેઝ અને તૈયાર ખોરાક જેવા છે કે સuરક્રાઉટ, કોરિયન ગાજર અને સમાન વાનગીઓ. સફેદ કોબી, જેમાં કોલેરેટિક ગુણધર્મો હોય છે, તે સંપૂર્ણપણે ત્યજી દેવા જોઈએ.

અન્ય વસ્તુઓમાં, આ શાકભાજી પર પ્રતિબંધનું કારણ એ છે કે પેટ દ્વારા તેમને પચવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. ઉપરાંત, ઓક્સાલિક પાંદડા અને કોબી પીડા, પેટનું ફૂલવું, પેટના પ્રદેશમાં ભારેપણુંની લાગણી, auseબકા, નબળાઇ અને ઝાડા જેવા સ્વાદુપિંડના સંપૂર્ણ ક્લિનિકલ ચિત્રની આગામી ઘટનાને ઉશ્કેરે છે.

ડુંગળી સ્વાદુપિંડમાં પણ બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તેમાં આવશ્યક તેલ છે જે સોજોના સ્વાદુપિંડને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

કાકડી અને ટામેટાં

આ શાકભાજી પર કડક પ્રતિબંધ નથી, પરંતુ લેતી વખતે કાળજી લેવી જોઈએ. તેમને પીસેલા સ્વરૂપમાં (છૂંદેલા બટાકા) પીરસાવાનું શ્રેષ્ઠ છે, કાકડીઓમાંથી છાલ કાપવી જરૂરી છે.

ઉનાળામાં ટામેટાં ખરીદવા માટે સૌથી સલામત છે, કારણ કે જંતુનાશકો અને હોર્મોન્સથી ભરેલા શાકભાજી ખરીદવાની શક્યતા ઓછી છે. કદ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ - વિશાળ ફળોએ તેમને ઉગાડવાની પદ્ધતિ સંબંધિત વાજબી ચિંતાઓ ઉભી કરવી જોઈએ.

તમારે આ શાકભાજીનો મોટો ભાગ પણ છોડી દેવાની જરૂર છે, એક જ ભોજન માટે, ટમેટાંના ટુકડા અને એક ઉડી અદલાબદલી કાકડી યોગ્ય છે. તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેથી ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

કિવિ, પ્લમ, દ્રાક્ષ અને કરન્ટસ

ઉચ્ચ એસિડિટીએ, તેમજ તેમાંના કેટલાકમાં ખાંડની માત્રા વધારે હોવાને કારણે બેરી પેનક્રેટાઇટિસમાં મોટા પ્રમાણમાં અનિચ્છનીય છે. જો કે, કેટલીકવાર લોખંડની જાળીવાળું બેરીને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને સતત માફી દરમિયાન, વ્યક્તિ તે જ દ્રાક્ષના 10-15 તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા દિવસમાં એક પાકેલા પ્લમ ખાઈ શકે છે.

કિવીનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કે કેમ તે પ્રશ્નના જવાબ માટે, કોઈએ આ બેરીની રચના (અને ફળ નહીં, માર્ગ દ્વારા) ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. કિવિમાં નીચેના પદાર્થો શામેલ છે:

• એસ્કોર્બિક એસિડ. એક બેરી વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે જો કે, સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, આ સ્પષ્ટ બાદબાકી છે.
• ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી, જે સ્વાદુપિંડ પર વધારાનું તાણ મૂકે છે.
• મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમની હાજરી હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• ગર્ભ એક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ (મૂત્રવર્ધક પદાર્થ) છે, જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

તેથી, જરદાળુની જેમ કિવિ, સખત માત્રામાં લેવી જોઈએ, સારી આરોગ્ય અને રોગની મુક્તિની સ્થિતિ સાથે. કેટલાક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દર બીજા દિવસે એક સમયે આ બેરીનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે.

પરંતુ કાળા અને લાલ કરન્ટસને સ્વાદુપિંડના દર્દીના મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ - આ બેરી, ઓછી માત્રામાં પણ, પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.

સુકા ફળ, કિસમિસ, ખજૂર

તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ફળોથી થતા નુકસાનને ઘટાડવા માટે, તેઓને રાંધવા, સ્ટ્યૂ અને સૂકા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સૂકા ફળોમાં પણ તેમના "પ્રતિબંધિત ફળો" છે, જે રોગગ્રસ્ત ગ્રંથિને તેના પુનateપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપવા કરતાં બળતરા કરે છે.

આમાં બધા મીઠા અને સુગરયુક્ત સુકા ફળો શામેલ છે - તારીખો, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, તેમજ બાર્બેરી. અલબત્ત, આ કન્ફેક્શનરી, તેમજ અનાનસ, આલૂ અને અન્ય ફળોના કેન્ડીડ ટુકડાઓ જેવા સંરક્ષણને પણ લાગુ પડે છે.

વૈકલ્પિક રૂપે, તમે સૂકા અને સ્વીઝ્ડ સફરજનના ટુકડા, નાશપતીનો અને કાપીને ઓફર કરી શકો છો. બાદમાં, માર્ગ દ્વારા, શરીરમાંથી પિત્ત સારી રીતે દૂર કરે છે, અને પેટનું ફૂલવું ના લક્ષણો પણ દૂર કરે છે.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

હકીકતમાં, દરેક વસ્તુની મંજૂરી છે, જેમાં કેટલાક આરક્ષણો છે - દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ મધ્યસ્થતામાં થવો જોઈએ, જો વ્યક્તિની સ્થિતિ સંતોષકારક હોય, તો સ્વાદુપિંડનો રોગ તીવ્ર નથી અને આ રોગ છેલ્લા હુમલાની તારીખથી ઓછામાં ઓછા ત્રણ મહિનાની મુક્તિમાં છે. સ્વાદુપિંડની સાથે શાકભાજી અને ફળોને મંજૂરી છે તે હકીકત તેમના સેવન માટેના નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂરિયાતને દૂર કરતી નથી.

અલબત્ત, તે ફળો કે જે વિશેષ પરિસ્થિતિઓમાં પીવામાં આવે છે તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. કીવી, ઉદાહરણ તરીકે, બંને પ્રતિબંધિત અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બંને ગણી શકાય.

ફેઇજોઆ, તરબૂચ, તરબૂચ

ફિજોઆ ફળોનો ચોક્કસ સ્વાદ અને વિવિધ વિટામિન્સ (ખાસ કરીને બી 5) ની સમૃદ્ધ સામગ્રી હોય છે. તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગ પર લાભકારક અસર કરે છે, અને પિત્તનું ઉત્પાદન પણ ઉશ્કેરતા નથી. તેઓ છૂંદેલા બટાટા અને કોમ્પોટ્સના સ્વરૂપમાં શ્રેષ્ઠ રીતે પીવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ એ સ્વાદુપિંડની વારંવાર ગૂંચવણ હોવાથી, તમારે મીઠી તરબૂચ અને તરબૂચ (જેમ કે, ખરેખર કોઈ પણ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની) સાથે સાવચેત રહેવું જોઈએ, તેથી દિવસમાં એક કરતાં વધુ નાના ટુકડાઓ ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એક સુખદ ક્ષણ એ તડબૂચમાં ફ્રુક્ટોઝની ,ંચી સામગ્રી છે, અને તે હકીકત પણ છે કે આ ફળો જાણીતા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે.

અનેનાસ અને કેળા

અનેનાસમાં ઉત્સેચકોની હાજરી, પાચક પ્રક્રિયાઓમાં ફાળો આપે છે, આ ફળને સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં ઉપયોગી બનાવે છે. અનેનાસ ફળોમાં અપવાદ છે: તેને ખાલી પેટ પર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સ્પષ્ટ સ્થિતિમાં કે ફળ પાકે છે. પરંતુ અનેનાસનો રસ (ખાસ કરીને સ્ટોર-ખરીદી) પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

એક શ્રેષ્ઠ બેરી એ કેળા છે. (આ એક બેરી છે, કેળાનું ઝાડ ઘાસ છે, અને તેના ફળ કેળા છે). તેઓ કાચા ખાઈ શકાય છે, બહિષ્કૃતતા પછી. અન્ય વસ્તુઓમાં, તેઓ ડેરી અને કેફિર ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જોડાય છે, તેમજ energyર્જા અને ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોથી સંતૃપ્ત થાય છે.

સમુદ્ર કાલે, કોળું, રીંગણા

પ્રથમ નજરમાં, રીંગણા એ વનસ્પતિનો પ્રકાર નથી જે સ્વાદુપિંડમાં (માફીમાં પણ) પીવો જોઈએ. જો કે, તેઓ, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ઉપરાંત, કબજિયાતનો સામનો કરવામાં સક્ષમ છે, અને આંતરડાની ગતિશીલતા પર ફાયદાકારક અસરો પણ ધરાવે છે. તેથી, સ્ટ્યૂડ અથવા બેકડ, તેમના ઉપયોગની મંજૂરી છે.

સફેદ કોબીથી વિપરીત, દરિયાઈ કોબીમાં ફાઇબર અને ઓર્ગેનિક એસિડ્સ ખૂબ ઓછા હોય છે. આ શેવાળ નિકલ અને કોબાલ્ટ જેવા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન અને ખનિજોનો સ્રોત છે. તેને રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ગરમીની સારવાર પછી, સીવીડ તેના ફાયબરનો એક ભાગ ગુમાવે છે અને વધુ સારી રીતે પાચન થાય છે.

કોળુ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ પર તટસ્થ અસર કરે છે, જે સ્વાદુપિંડના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી આ અર્ધ-શાકભાજી, અડધા-બેરીને સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે ચોક્કસપણે આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ. અને ફાઇબરની ઓછી માત્રાને લીધે, કોળું ફૂલેલું અને ગેસની રચનાને ઉત્તેજિત કરતું નથી.

ગાજર અને બટાકા

કાચા સ્વરૂપમાં, તેને ગાજર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ છૂંદેલા બટાકાની અથવા ગાજરની ખીર તરીકે, તે દર્દી માટે એકદમ યોગ્ય છે. કેટલાક ટ્રેસ તત્વો રસોઈ કર્યા પછી નાશ પામ્યા છે તે છતાં, તે આ વનસ્પતિની હકારાત્મક અસરને સમગ્ર માનવ શરીર પર અસર કરશે નહીં.

બટાકાની રચનામાં ચરબીનો અભાવ, તેમજ ખૂબ જ સુપાચ્ય પ્રોટીન મોટી માત્રામાં સારવાર મેનુની સૂચિમાં ઇચ્છિત બટાટા બનાવે છે.

તીવ્ર આક્રમણથી થતી કટોકટીની ભૂખ હડતાલ પછી તે હંમેશા આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેમ છતાં, તે વધુપડતું નથી અને દરરોજ આ મૂળ પાકના બે અથવા ત્રણ ટુકડાઓથી વધુ વપરાશ ન કરવો જરૂરી છે.

સામાન્ય દૈનિક આહાર માર્ગદર્શિકા

સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડ માટે ફળો અને શાકભાજી ખાવું જોઈએ કારણ કે તેમાં ઘણા ફાયદાકારક વિટામિન, ખનિજો અને એમિનો એસિડ હોય છે. ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની ભલામણોને આધીન, શક્ય છે કે આખા જીવતંત્રનું કાર્ય શક્ય તેટલું જલ્દી સામાન્ય કરવામાં આવે.

આ કરવા માટે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરો:

• ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ ફક્ત પ્રોસેસ્ડ ફોર્મમાં થવો જોઈએ (અપવાદો શક્ય છે, પરંતુ ડ doctorક્ટર દ્વારા સંમત થયા મુજબ અને ઓછી માત્રામાં),
• બાફતા ઉત્પાદનો
• સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન, કાચા ફળો અને શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે છોડી દો,
• ફક્ત તાજા ખોરાક ખાય છે
• રાસાયણિક તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવતા વાવેતર માટે ખોરાકનો ઉપયોગ ન કરો,
• નરમ શેલથી પાકેલા શાકભાજી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો,
• છાલ ફળો અને શાકભાજી, જેમ કે બરછટ ફાઇબરમાં હાનિકારક પદાર્થો હોય છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં આથો ઉત્તેજીત કરે છે (ખાસ કરીને સહવર્તી ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે મહત્વપૂર્ણ),
• મીઠી શાકભાજી અને ફળોને પ્રાધાન્ય આપો,
• અતિશય ખાવું ટાળો, હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા ભલામણ કરેલ ભાગોમાં જ ભાગોનો વપરાશ કરો,
• તૈયાર ફળ અને શાકભાજી, તેમજ સ્ટોર જ્યુસ અને પીણાને બાકાત રાખો,
• ખાલી પેટ પર શાકભાજી અને ફળો ખાશો નહીં,
• સાઇટ્રસ, ખાટા અથવા કડવા ફળ અને શાકભાજી ખાવાનું ટાળો.

આ ટીપ્સ સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડની સારવારમાં અને આ રોગની રોકથામ બંનેમાં ઉપયોગી છે.

માન્ય ફળ

સ્વાદુપિંડનો રોગ જેવા રોગ સાથે પણ, માનવ આહારમાં ફળો હોવા જોઈએ. જો રોગ વિકાસના તીવ્ર તબક્કામાં હોય તો જ નકારી ફળની જરૂર રહેશે. સ્વાદુપિંડના લક્ષણોને અટકાવતા વખતે, ફળો અને શાકભાજીવાળા દર્દીના આહારમાં વિવિધતા લાવવી જરૂરી છે. તેમને મેનુમાં દાખલ કરો ક્રમિક અને ઓછી માત્રામાં હોવા જોઈએ. ઉપયોગ કરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે ખોરાક બગાડ, વધુ પાકા અથવા ઘાટનાં ચિહ્નો બતાવતો નથી. તેથી, સ્વાદુપિંડમાં કયા પ્રકારનાં ફળો હોઈ શકે છે? પ્રાધાન્ય, મોસમી ફળોને આપવું જોઈએ, જેમ કેકાચા સ્વરૂપમાં તેમના ઉપયોગની મંજૂરી છે, અલબત્ત, નાના પ્રમાણમાં અને છાલમાં. સૂકા ફળોને મંજૂરી છે, તેમની પાસેથી કમ્પોટ્સ પણ ખૂબ ઉપયોગી છે.

સ્વાદુપિંડની સાથે અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ સાથેના મંજૂરીવાળા ફળોની સૂચિ:

• મીઠી સફરજન
• કેળા (નાના ભાગ, અપવાદરૂપે તાજા),
• ટેન્ગરીન (નાના ભાગોમાં, બાકીના સાઇટ્રસ ફળોની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી)
• અનેનાસ
• પીચ
• એવોકાડો
• મીઠી નાશપતીનો
• જરદાળુ (પાકેલા અને નરમ),
• તરબૂચ

બિન-મોસમી ફળોનો ઉપયોગ ફક્ત બેકડ સ્વરૂપમાં અથવા બાફવામાં જ કરવાની મંજૂરી છે. ખાવું પહેલાં, તમારે કાળજીપૂર્વક તેમને ગ્રાઇન્ડ અથવા ગ્રાઇન્ડ કરવું જોઈએ, આ જઠરાંત્રિય માર્ગ પરનો ભાર ઘટાડશે. જો ઉપસ્થિત ચિકિત્સકને તેના કાચા સ્વરૂપમાં કોઈપણ ફળ ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, તો પછી દિવસમાં દરેક પ્રકારનાં એકથી વધુ ફળ નહીં.

ખાટા ફળો જઠરાંત્રિય માર્ગના અવયવોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નકારાત્મક અસર કરે છે, તેથી, તેનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. આ સફરજન, નાશપતીનો અને સાઇટ્રસ ફળોની એસિડિક જાતો પર લાગુ પડે છે. તમારા આહારમાં લીલા (અપરિપક્વ) ફળોને મંજૂરી આપશો નહીં, આ પછીના દુખાવાથી તમારા પેટમાં આથો લાવશે.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસીટીસ માટે મંજૂરી આપેલા બેરીની સૂચિ:

• રાસબેરિઝ (રોગના કોઈપણ તબક્કે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી),
• સ્ટ્રોબેરી (રોગના કોઈપણ તબક્કે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી),
• બ્લેક કર્કરન્ટ (ફક્ત અદલાબદલી)
• રોઝશિપ (ફક્ત કચડી સ્વરૂપમાં),
• મીઠી ચેરી અને લિંગનબેરી (કોમ્પોટ્સના રૂપમાં અને ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ માટે, તીવ્ર તબક્કે તેનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધિત છે).

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાપ્તાહિક મેનૂમાં હાજર હોવા જોઈએ, તેમાં ઘણા ઉપયોગી ખનિજો અને એમિનો એસિડ હોય છે. આ ફળોનો ઉપયોગ માત્રામાં મર્યાદિત નથી, પરંતુ તેમ છતાં વધુ પડતા ખાવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં.

ખોરાકમાં ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ

સખત આહારનું પાલન કરવા માટે સ્વાદુપિંડના ઉત્તેજના પછી તે મહત્વપૂર્ણ છે. તમે શરીરને ખાલી કરી શકતા નથી, તેથી વિશેષ પોષણ દરમિયાન પણ, ખાતરી કરો કે પોષણ સંતુલિત છે.

ફળોમાં માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો, વિટામિન્સ, તેમજ કુદરતી ઉત્સેચકો હોય છે. તે શરીરના આરોગ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને સ્વાદુપિંડ માટે સરળ બનાવે છે, સામાન્ય પાચનમાં પણ ફાળો આપે છે.

પરંતુ સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા તે ફળો, જેમાં બરછટ ફાઇબર હોય છે, તેનાથી વિપરીત, પાચનમાં દખલ કરે છે, અને તેનો ઉપયોગ રોગના વધવાના તબક્કે આરોગ્ય માટે જોખમી છે. ડોકટરો એવા ફળોની ભલામણ કરતા નથી જેમાં ખાંડ અથવા એસિડ વધારે હોય.

સ્વાદુપિંડમાં ફળોના "સારા" અને "ખરાબ" માં વિભાજન શરતી માનવામાં આવે છે. શરીરની લાક્ષણિકતાઓ, ક્રોનિક રોગોની હાજરી અને ચોક્કસ ઉત્પાદનોની એલર્જી હંમેશા ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. જો માફીના સમયગાળા દરમિયાન તે છોડના ખોરાકને ખાય છે અને ઉપયોગી છે, તો પછી ઉત્તેજના સાથે, સાવચેત રહો. શરીરની પ્રતિક્રિયાને અવલોકન કરીને, બધા ફળો ધીમે ધીમે રજૂ થાય છે. જો ખોરાક ખાધા પછી દુખાવો, અગવડતા અથવા અન્ય પરિણામો આવે છે, તો આ ગર્ભનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

ફળો સૌથી સલામત છે:

• નાશપતીનો અને સફરજનની કેટલીક જાતો,
• પાકેલા કેળા, તેમને પ્રોસેસિંગની પણ જરૂર હોતી નથી,
• રોઝશીપ બેરી (ફળોમાંથી ઉકાળો અને વિટામિન કમ્પોટ્સ),
• પપૈયા
• તડબૂચ અને તરબૂચ
• સ્ટ્રોબેરી
• એવોકાડો.

બીમારી દરમિયાનની મંજૂરીવાળી શાકભાજી અને ફળોને ડબલ બોઈલરમાં બેકડ અથવા રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂકા ફળને સૌથી સલામત માનવામાં આવે છે.

જે ફળને નુકસાન નથી કરતું

રોગના વૃદ્ધિ સાથે, તમારે ઉત્પાદનોની કાળજીપૂર્વક પસંદગી કરવી જોઈએ. ઉચ્ચારેલા ખાટા સ્વાદ અને ગાense ત્વચાવાળા ફળો વિશે ખૂબ કાળજી રાખો. ચેરી અને કરન્ટસ સાથે પ્રયોગ કરશો નહીં. તેઓ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરે છે અને ઉલટીનું કારણ બને છે. તૈયાર સ્ટયૂડ ફળો પણ પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોના છે.

કાલીનાને ફક્ત ઠંડું પાડ્યા પછી જ વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની ઉપયોગીતાથી, તે માનવ પાચનને નુકસાન પહોંચાડે છે. વિબુર્નમના ફળ ગેસ્ટિક રસ અને સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. રોગના બીજા અઠવાડિયાથી તેને કોમ્પોટ, ડેકોક્શન્સ અને ફળોના પીણા બનાવવાની મંજૂરી છે. તેમને સફરજન અથવા ગુલાબ હિપ્સ ઉમેરો.

સ્વાદુપિંડનું આરોગ્ય જાળવવા માટે, શાકભાજીને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. તેઓ સ્વાદુપિંડ અને આખા શરીરને ફાયદાકારક રીતે અસર કરે છે. કયા શાકભાજીને પ્રતિબંધિત છે અને કયા સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે ખાવા તે આકૃતિ યોગ્ય છે.

તેથી, સ્વાદુપિંડની સાથે, તમે ઘણી શાકભાજી ખાઈ શકો છો અને ખાવું જોઈએ, પરંતુ તેનો ઉપયોગ છૂંદેલા બટાકાની અથવા સૂપમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડ doctorsક્ટરોના જણાવ્યા મુજબ ઉત્પાદન સલામત છે:

એક સ્પષ્ટ "ના" કહો:

• પાલક અને સોરેલ,
• કોઈપણ સ્વરૂપમાં મશરૂમ્સ,
• લસણ
• ગરમ મરી
• નરકમાં
• મૂળો
• મૂળો
• ધનુષ.

ઓછી માત્રામાં પીવામાં આવી શકે તેવા ખોરાકની સૂચિ:

• કચુંબરની વનસ્પતિ
• મગજ વટાણા,
• બિન-ખાટા ટામેટાં,
• કાકડીઓ
• રીંગણા
• કોબી.

સerરક્રાઉટ અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ છોડી દેવા પડશે.

ચોથા દિવસથી, બટાકાની અને ગાજરની પ્યુરી રજૂ કરવામાં આવે છે. તમારે તાજીથી નહીં, પણ બાફેલા અથવા બાફેલા શાકભાજી ઉત્પાદનોથી શરૂ કરવાની જરૂર છે. સ્વાદુપિંડ સાથે, વનસ્પતિ તેલ વનસ્પતિ તેલ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરતા નથી. પછી ધીમે ધીમે બાફેલી ડુંગળી, કોળું અને કોબીનો પરિચય કરો. જ્યાં સુધી તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો ન થાય ત્યાં સુધી તાજી શાકભાજી અને ફળો એક બાજુ રાખવા જોઈએ. જ્યારે સ્વાદુપિંડના દર્દી માટે ઉત્પાદનો ખરીદતા હોવ ત્યારે મોસમી ફળો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

દીર્ઘકાલીન સ્વાદુપિંડવાળા લોકોએ તેમના દૈનિક આહાર માટેના ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે ગુણદોષ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. સફરજનને આપણા અક્ષાંશોમાં સૌથી સામાન્ય અને ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, જેથી તે એસિડિક ન હોય અને ત્વચાની સખત ન હોય.

શાકભાજી ખાવાના મૂળભૂત નિયમો

ફક્ત તાજી શાકભાજીઓ પસંદ કરો, પાકેલા પણ વધારે નહીં. ઉત્પાદનની ત્વચા પર રોટ, માઇલ્ડ્યુ અથવા કોઈપણ અન્ય બગાડ માટે તપાસો. જો ફળ વધારે પડતું આવે છે અથવા સંપૂર્ણ નથી (કાપી નાખ્યું છે), તો તે ખરીદવું જોઈએ નહીં.

સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, વનસ્પતિ વાનગીઓ પીવા જોઈએ, નીચેની ભલામણોને વળગી રહેવું:

• ખાટા-સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી (કાચા ડુંગળી વગેરે) ન ખાય,
• મીઠું ચડાવેલું અને તૈયાર ખોરાક (અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને ટામેટાં) ન ખાશો,
• મસાલેદાર વાનગીઓ (કોરિયનમાં ગાજર વગેરે) ન ખાય,
• મેનૂમાં બાફેલી સ્ટાર્ચ શાકભાજી (બટાકા, વગેરે) નો સમાવેશ કરો,
• ખાલી પેટ પર શાકભાજીની વાનગીઓ ખાશો નહીં,
• તળેલ, પીવામાં અને મસાલેદાર શાકભાજી ખાશો નહીં. બેકડ અને બાફેલી ડીશને પ્રાધાન્ય આપો,
• ઉપયોગ કરતા પહેલા, છાલ અથવા શાકભાજીની છાલ, તેને બીજમાંથી છાલ કરો,
• વનસ્પતિ બ્રોથ અને ડેકોક્શન્સનું સેવન ન કરો, તેઓ સ્વાદુપિંડને સક્રિય કરે છે.

સ્વાદુપિંડના કોઈપણ તબક્કે શાકભાજીને વર્ગીકૃત રૂપે પ્રતિબંધિત છે:

• પાલક
• સોરેલ
• મૂળો
• ડાઇકોન
• મૂળો
• કચુંબર
• હ horseર્સરાડિશ
• લસણ
• મરી (બલ્ગેરિયન),
• ડુંગળી (કાચી)
• સલગમ
• રેવંચી

શાકભાજીની સૂચિ, તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત માત્રામાં માન્ય છે:

• મકાઈ
• કઠોળ
• વટાણા
• શતાવરીનો છોડ
• કોબી (સફેદ),
• ટામેટાં
• રીંગણા
• કચુંબરની વનસ્પતિ
• સુવાદાણા
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• કાકડીઓ.

શાકભાજીની સૂચિ, તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત નથી:

બિનસલાહભર્યું ફળ

ત્યાં ફળો અને શાકભાજી પણ છે જે સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. સૌથી ખતરનાક તે છે જેમાં ખાંડ અને એસિડની માત્રા વધારે છે, કારણ કે તેઓ સોજોગ્રસ્ત ગ્રંથિને સૌથી વધુ બળતરા કરે છે. લીલા ફળો ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, જેમાં વિશાળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે. આહારમાંથી દૂર કરવું વધુ સારું છે તે ખોરાક કે જે ઝાડા પેદા કરે છે અથવા તેનાથી .લટું છે, તેમાં કોઈક ગુણધર્મ છે.

સૌથી ખતરનાક હતા અને હશે:

• નંબર 1 પર - લીંબુ અને દાડમ,
• ક્રેનબriesરી, ચેરી અને સમુદ્ર બકથ્રોન,
• તેનું ઝાડ, કિવિ અને ગ્રેપફ્રૂટને ઓછું જોખમી માનવામાં આવતું નથી.

કોઈપણ તબક્કે સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા મહત્વપૂર્ણ અને આવશ્યક વિટામિન્સની contentંચી સામગ્રી હોવા છતાં, નીચેનાને અનિચ્છનીય માનવામાં આવે છે:

નાશપતીનો એવું લાગે છે કે તેઓ સફરજન કરતા ઓછા એસિડિક છે, શા માટે તેઓ આટલા જોખમી છે? પિઅરમાં મોટી સંખ્યામાં સ્ક્લેરોઇડ્સ (સ્ટોની સેલ્સ) હોય છે જેના કારણે સામાન્ય પાચન પ્રક્રિયા વિક્ષેપિત થાય છે. તેથી, દર્દીઓ માટે મીઠી અને નરમ નાશપતીનો પણ આગ્રહણીય નથી. જો ડ doctorક્ટર પરવાનગી આપે છે, તો પછી માફીના સમયગાળા દરમિયાન આપણે વાનગીની રચનામાં પિઅરને શામેલ કરીએ છીએ. કોમ્પોટ માટે, સૂકા ફળ યોગ્ય છે.

ચોક્કસ બધા સાઇટ્રસ ફળો. અને ટેન્ગેરિન, લીંબુ અને દ્રાક્ષના ફળ, નાના ભાગોમાં પણ, સોજોગ્રસ્ત અંગ માટે ખૂબ નુકસાનકારક છે. ડissionક્ટર માફીના સમયગાળા દરમિયાન નાના ભાગોને મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે કાળજીપૂર્વક શરીરની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.

દ્રાક્ષ ઘણાં ફળો દ્વારા ખૂબ પ્રિય પણ પ્રતિબંધિત હતા. ગ્લુકોઝની માત્રા વધારે હોવાથી, સ્વાદુપિંડની બળતરાવાળા દર્દીઓ માટે આગ્રહણીય નથી. દ્રાક્ષ પાચનશક્તિને નબળી પાડે છે, ડાયાબિટીઝના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. જો તમે દિવસમાં એક ડઝન પાકેલા બેરી ખાય છે, તો પછી ફક્ત બીજ વિના અને લાંબા સમય સુધી માફી દરમિયાન.

કેરી - સ્વાદુપિંડ દ્વારા લાંબા સમય સુધી પોતાને અનુભૂતિ ન થાય ત્યારે પણ ડોકટરો આ રસદાર મીઠા ફળ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત કરે છે.

સ્વાદુપિંડનો અર્થ એ વાક્ય નથી. પોષણ પ્રત્યેની યોગ્ય અભિગમ સાથે, તે લાંબા સમય સુધી દેખાશે નહીં. મુખ્ય વસ્તુ એ સરળ નિયમો અને ભલામણોનું પાલન કરવું છે.

સુકા ફળો ગુણદોષ

સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા વ્યકિતએ વનસ્પતિ ખોરાક ખાવું તે મહત્વનું અને જરૂરી છે, કારણ કે આ વિટામિન્સ અને શરીર માટે જરૂરી તમામ ખનિજોનો સ્રોત છે.

સુકા ખાદ્યપદાર્થોમાં જીવંત પદાર્થોનો વિશાળ પ્રમાણ પણ હોય છે. પરંતુ અહીં, સાવચેત રહો, કારણ કે તે બધા પેનકિટાઇટિસથી ઉકેલાતા નથી. કયા સૂકા ફળને બાકાત રાખો અને ઓછામાં ઓછું દરરોજ કયું એક ખાય છે?

• સૂકા જરદાળુ
• કિસમિસ
• સૂકા ફળો: કેળા, તરબૂચ, અંજીર, પીચ અને અનેનાસ,
• બાર્બેરી
• સૂકા બેરી: કરન્ટસ, બ્લુબેરી, ચેરી, લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી, બ્લુબેરી,
• અંજીર.

ક્રોનિક તબક્કે પણ, ડ appક્ટર્સ સૂકા સફરજન ખાવાની ભલામણ કરે છે. તેઓ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરતા નથી અને સ્વાદુપિંડનો ભાર લેતા નથી, તેથી સ્વાદુપિંડની સાથે તેઓ ઉપયોગી પણ હોય છે. સફરજન શરીરમાં આયર્ન સ્ટોર્સ ફરી ભરશે અને હિમોગ્લોબિન વધારે છે.

સૂકા નાશપતીનોમાં પણ વિટામિનની ભરપુર માત્રા હોય છે. નાશપતીનો ગમે તે પ્રકારનો હોઈ શકે, પરંતુ સૂકા સ્વરૂપમાં તે શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને રચનામાં મોટી માત્રામાં ટેનીન ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપે છે.

સ્વાદુપિંડ માટે પ્રોન પણ ઉપયોગી છે. તે ફૂલવું, રોગનો એક સામાન્ય લક્ષણ છે. તે વિવિધ વિટામિન્સથી શરીરને સમૃદ્ધ પણ બનાવે છે.

કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

સ્વાદુપિંડની સાથે, ઘણા ફળો અને શાકભાજીને મંજૂરી છે, મુખ્ય વસ્તુ તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો છે. પાકેલા ફળોને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ તેમને નાના ભાગોમાં ખાવું. અધિકૃત ફળો પણ શરીર દ્વારા વ્યક્તિગત રૂપે સહન કરવામાં આવતા નથી. કોઈપણ ફળ અથવા વનસ્પતિ ધીરે ધીરે, નાના ડોઝમાં સ્વાદુપિંડની સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે. માત્ર ત્યારે જ આરોગ્ય માટેના ન્યુનતમ જોખમો સાથેના ઉત્પાદન પ્રત્યેની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા નક્કી કરો.

દુખાવો, ઝાડા, કબજિયાત - આ તે પ્રતિક્રિયાઓ છે જે ચેતવણી આપે છે કે ફળ યોગ્ય નથી. તેને મેનૂમાંથી દૂર કરવું વધુ સારું છે. ડોકટરો તમારા માન્ય ઉત્પાદનોની તમારી સૂચિનું સંકલન કરવાની ભલામણ કરે છે.

ફcન અને શાકભાજી બાફવામાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. ઘટકોની વિશાળ માત્રામાં ભળવું નહીં. આરોગ્યને સુધારવાનો અને રોગગ્રસ્ત અંગને બળતરા ન કરવા માટે યોગ્ય પોષણ એ એક સરળ રીત છે.

ઉત્પાદનોનો સંભવિત ભય

આહારને પગલે પણ, નિદાન રોગવાળા વ્યક્તિએ સંતુલિત આહારનું નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે. તે મહત્વનું છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, વિટામિન, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને ચરબીનું નિવેશ ચાલુ રહે છે.

તે તાજા ફળોમાં છે જેમાં વિટામિન, પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ માત્રા હોય છે. ઘણાને કુદરતી ઉત્સેચકો હોય છે જે સ્વાદુપિંડનું ખોરાક પચાવવાનું સરળ બનાવે છે.

જો કે, ભૂલશો નહીં કે ફળમાં બરછટ ફાઇબર હોય છે, જે એક્સેરેબિશનના સમયગાળા દરમિયાન પાચનને મુશ્કેલ બનાવે છે. ખાંડ, જે ઘણા ઉત્પાદનોમાં મોટા પ્રમાણમાં સમાયેલ છે, તે પણ જોખમી માનવામાં આવે છે. ફળોના એસિડ્સ જઠરાંત્રિય માર્ગના અંગોને બળતરા કરે છે.

હાનિકારક મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તેને કેટલાક પરિબળો ધ્યાનમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• બળતરા પ્રક્રિયાની ડિગ્રી,
• હાલની સમસ્યાઓ
• કેટલાક ઘટકો અસહિષ્ણુતા.

જો બીમારીમાં દુ painfulખદાયક સંવેદનાઓ અને અન્ય લક્ષણો હોય તો ઘણા પ્રકારના ખોરાકને ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.

સ્વાદુપિંડ માટે કયા ફળોને મંજૂરી છે

આહારમાં ફળો અને વનસ્પતિ ઉત્પાદનોનો પરિચય કરવો પ્રતિબંધિત નથી, માત્ર ત્યારે જ જ્યારે રોગના મુખ્ય લક્ષણો નોંધપાત્ર રીતે ઓછા થઈ ગયા હોય. મોસમી ફળોને પ્રાધાન્ય આપવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ કાચા ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે, પહેલાં છાલવાળી અને છાલવાળી.

તેઓ સૌથી સલામત માનવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે થોડો તજ ઉમેરીને, તે શેકવામાં આવી શકે છે. તમે તાજા ખાવું તે પહેલાં, ફળ સાફ કરવું આવશ્યક છે. ખોરાકમાં શિયાળાની જાતોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમની પાસે એકદમ સુસંગતતા છે.

લગભગ આખા વર્ષ દરમિયાન તે સ્ટોર છાજલીઓ પર હાજર છે. તેનું મૂલ્ય વિટામિન બી 3 ની ઉચ્ચ સામગ્રીમાં રહેલું છે, જે સ્વાદુપિંડના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે લડે છે અને કેન્સરના કોષોની રચનાને અટકાવે છે.

શરીરને energyર્જા પ્રદાન કરો. ઉગ્ર સમયે તેનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે, પરંતુ લક્ષણો દૂર થયા પછી.

તરબૂચ અને તરબૂચ

કારણ કે તેમાં મહત્તમ માત્રામાં રેસા હોય છે, તેથી તેને તીવ્ર સ્વરૂપમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો પૂરતી લાંબી માફીની નોંધ લેવામાં આવે તો, તેઓ ધીમે ધીમે આહારમાં શામેલ થાય છે.

તરબૂચમાં ફ્રુક્ટોઝ વધારે હોય છે. આ એક નોંધપાત્ર સૂચક છે, કારણ કે સ્વાદુપિંડ હંમેશાં ડાયાબિટીસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે. તરબૂચ, બદલામાં, સારી રેચક અસર ધરાવે છે.

આ ફળની વિચિત્રતા એ તેની વધેલી ચરબીની માત્રા હોવાથી, જ્યારે પેથોલોજી ઓછી થાય ત્યારે સૂચવવામાં આવે છે. તેમાં આ સમયગાળા દરમિયાન જરૂરી ચરબી હોય છે. તેઓ પ્રાણીના મૂળથી વિપરીત, વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

તીવ્ર હુમલાઓની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, બેરી પરિસ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, તમે છાલ કા removing્યા પછી અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માવો કાપવા પછી, તમે ઘણાં પાકવાં ફળ ખાઈ શકો છો. કીવીમાં સમાયેલ ઓર્ગેનિક એસિડ્સ બીમારીના સમયગાળામાં શરીરમાં વધુ પ્રમાણમાં એકઠા કરેલા ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

બ્રોમેલેન, જે તેનો એક ભાગ છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે, તેથી લાંબાગાળાના તબક્કે આવેલા પેથોલોજી દરમિયાન અનેનાસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખાંડ અને એસિડ્સના ઉચ્ચ સ્તરને લીધે, તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન તેમને ખોરાકમાં દાખલ કરવાની સખત પ્રતિબંધ છે.

આ ફળને માફીમાં વાપરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. તેમાં પુનર્જીવિત ગુણધર્મો છે અને પેથોલોજી પછી શરીરને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

માફી દરમિયાન, તાજી ટેન્ગેરિન અને નારંગીનો ફાયદાકારક રહેશે. તેમને થોડું ખાવાની છૂટ છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે કે જે વાપરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી, ડોકટરો ક callલ કરે છે:

• પીણાંના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરન્ટસ અને ગૂસબેરી (પ્રથમ તમારે તેને જ્યુસરથી સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે, પછી પરિણામી રચનાને પાણીથી ભળી દો),
• મીઠી ચેરી, બ્લુબેરી, લિંગનબેરી,
• સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝ (તેના આધારે તમે જેલી અને મૌસે રસોઇ કરી શકો છો),
• રોઝશિપ, અને રોગના કોઈપણ તબક્કે.

નીચેના શાકભાજી મધ્યમ ભાગોમાં સ્વીકાર્ય છે:

1. કાકડી તેમની સાથે, હોસ્પિટલોમાં પણ ઉપવાસના દિવસો કરવામાં આવે છે, જેમાં દિવસ દરમિયાન ફક્ત આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (5 કિગ્રા સુધી).
2. કોબી આહારમાં પેકિંગ, રંગ અને બ્રોકોલી જેવી જાતિઓ શામેલ હોવી જોઈએ. આ વનસ્પતિને બાફવામાં અથવા બાફેલી ખાવાનું વધુ સારું છે. આ ઝડપી પાચકતા અને એન્ઝાઇમ ખર્ચને ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે.
3. ટામેટાં ટામેટાંના ઉપયોગ અંગે, નિષ્ણાતોના અભિપ્રાય વહેંચવામાં આવ્યા હતા. સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તેને ટામેટાંનો રસ પીવાની મંજૂરી છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં, કારણ કે વધુ પડતા સેવનથી રોગની વૃદ્ધિ થઈ શકે છે. કેટલાક ડોકટરો તેની વિરુદ્ધ છે.

પ્રતિબંધિત સિવાયના બધા ફળોને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. જો રોગનો તીવ્ર સ્વરૂપ હોય, તો બાફેલા બટાટા અને ગાજરથી પ્રારંભ કરવાનું વધુ સારું છે. આ ઉત્પાદનોમાં ફાઇબરની માત્રા વધારે હોવાને કારણે આયર્ન પરનો ભાર ઓછો કરવો શક્ય છે.

જેની મંજૂરી નથી

સ્વાદુપિંડનો રોગ જેવા રોગવાળા લોકોમાં, સ્થિર માફી સાથેનો આહાર એકદમ વૈવિધ્યસભર છે. પરંતુ દરેક વસ્તુને વપરાશ માટે મંજૂરી નથી, જે હાલની બિમારીવાળા કેટલાક ઉત્પાદનોના જોખમોની વાત કરે છે. રોગવિજ્ .ાનમાં ક્રોનિક સ્વરૂપમાં વહેવાની ક્ષમતા હોવાથી, ત્યાં કેટલાક ફળોનો ત્યાગ કરવાની જરૂર છે.

માંદગી સાથે, તેને અપરિપક્વ સખત ખોરાક ખાવાની મંજૂરી નથી, સાથે સાથે ઉચ્ચારણ ખાટા સ્વાદ હોય છે અને દર્દીના સ્ટૂલને ખલેલ પહોંચાડવામાં સક્ષમ હોય છે.

મુખ્ય પ્રતિબંધિત ફળો:

• ઉચ્ચ એસિડિટીએવાળા સફરજનની શિયાળાની જાતો,
• unripe કીવી
• દાડમ અને તેનો રસ,
• અંતમાં જાતોના નાશપતીનો (તમે સૂઈ જાઓ અને નરમ થયા પછી જ તમે ખાઇ શકો છો),
• ગ્રેપફ્રૂટ, કારણ કે તે જઠરાંત્રિય માર્ગના અવયવોમાં બળતરા માટે ફાળો આપે છે (તમે પાતળા રસ પી શકો છો અથવા અઠવાડિયામાં એકવાર પાકેલા ફળની કાપી નાખી શકો છો),
• તેનું ઝાડ
• પેથોલોજીના કોઈપણ તબક્કે લીંબુ સખત પ્રતિબંધિત છે.

સ્વાદુપિંડ સાથેના બેરી, જેની મંજૂરી નથી:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝ, જો રોગ આરામ કરે તો પણ,
• ચોકબેરી,
• પક્ષી ચેરી,
• ચેરી
• ક્રેનબriesરી
• કાચા ગૂસબેરી અને કરન્ટસ.

જ્યારે સ્વાદુપિંડનો દીર્ઘકાલીન તબક્કોનો તીવ્ર વિકાસ નોંધવામાં આવે છે, ત્યારે તાજી વિબુર્નમ પણ પ્રતિબંધિત છે. આ તે છે કારણ કે તે પાચનતંત્રના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરવામાં સક્ષમ છે.

રોગના તીવ્ર તબક્કાને બંધ કર્યા પછી તમે થોડા અઠવાડિયા પછી જ આ ફળો ખાય શકો છો.

શાકભાજીની વાત કરો, તો પછી, પહેલેથી જ કહ્યું છે તેમ, તમે તેમને ખાઇ શકો છો. જો કે, ત્યાં કેટલાક વિરોધાભાસી છે. તે નોંધ્યું હતું કે આમાંના કેટલાક ઉત્પાદનો એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિના વિક્ષેપમાં ફાળો આપે છે, જે યકૃતને નકારાત્મક અસર કરે છે, અને તે બદલામાં સ્વાદુપિંડની કામગીરી પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

રોગના કોર્સની ડિગ્રી અને બળતરા પ્રક્રિયાના તબક્કાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, નીચેના ઉત્પાદનો સખત રીતે બિનસલાહભર્યા છે:

• સોરેલ
• પાલક
• લસણ અને હ horseર્સરેડિશ, કારણ કે તે શરીર પર હાનિકારક અસર ધરાવે છે, પેટનું ફૂલવું કારણ બને છે અને આંતરડાના કદમાં વધારો કરે છે (આની પૃષ્ઠભૂમિની સામે, સ્વાદુપિંડનો સમાવેશ ડાબા હાયપોકોન્ડ્રીયમમાં પીડા સાથે થાય છે),
• મૂળો
• બલ્ગેરિયન મરી, કારણ કે તેના અંગ પર વધારાનો ભાર છે,
• સફેદ કોબી, શતાવરીનો છોડ, વટાણા અને કઠોળ,
• મકાઈ.

તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે શરીર દરેક માટે વ્યક્તિગત છે. કોઈ નિષ્ણાતએ મેનૂની તૈયારીમાં ભાગ લેવો જોઈએ, જે દર્દીની પસંદગીઓ, અમુક ઘટકોની અસહિષ્ણુતા અને પેથોલોજીના સ્વરૂપને ધ્યાનમાં લઈ શકે છે.

ગરમીની સારવારનું મહત્વ

આવા રોગની હાજરીમાં, શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને આહારમાં ફળોનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે, ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવું:

1. માત્ર માફી સાથે કાચા ફળોની મંજૂરી છે.
2. બધું છાલવું જ જોઇએ.
3. ખાલી પેટ પર આ ખોરાકને કાચા ખાવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
4. ડોઝને સખત રીતે અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, વધુપડતું ન કરવું.

બીમારી દરમિયાન તળેલા ખોરાકની મંજૂરી નથી, તેથી બધી વાનગીઓને બાફેલી, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ હોવી જોઈએ. પ્રતિબંધિત સૂચિમાંથી કેટલાક ઉત્પાદનોને નાના ડોઝ, બાફેલી અથવા શેકવામાં મંજૂરી છે.

એક વધુ નિયમ યાદ રાખવો મહત્વપૂર્ણ છે.: વપરાશમાં લેવાયેલા બધા ખોરાકને સંપૂર્ણ ગ્રાઉન્ડ અને પછી સારી રીતે ચાવવું આવશ્યક છે.

ફળો અને શાકભાજી ખાવા જરૂરી છે. પરંતુ તમારા શરીરની સ્થિતિ અને પ્રતિક્રિયાઓ પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઉશ્કેરણી સાથે, તાજા સ્વરૂપમાં આવા ફળોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આહારમાં ફળો અને શાકભાજીની રજૂઆત લોખંડની જાળીવાળું ફળોથી શરૂ થવી આવશ્યક છે. તમે તેમને પ્રવાહી સુસંગતતામાં લાવી શકો છો. પરંતુ આ મુખ્ય લક્ષણોના સંપૂર્ણ ઘટાડા પછી જ માન્ય છે.

માફી દરમિયાન, તમે પાકેલા, નરમ, ખૂબ મીઠા નહીં, પણ ખાટા ફળો ખાઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમામ ઉત્પાદનો ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય છે.

સ્વાદુપિંડનો બદલે એક કપટી રોગ છે. આ રોગના સમયગાળા દરમિયાન તમારે સખત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ તે હકીકતને કારણે, શરીર યોગ્ય માત્રામાં ઉપયોગી અને મહત્વપૂર્ણ તત્વો પ્રાપ્ત કરવાનું બંધ કરે છે. જો કે, તેઓ સરળતાથી વિવિધ વિટામિન સંકુલથી ભરવામાં આવે છે.

આહારમાં ફળો અને શાકભાજીનો પરિચય આપવા માટે ધીમે ધીમે જરૂરી છે. જો તમે યોગ્ય ભોજનને અનુસરતા નથી, તો તમે સ્વાદુપિંડને ગંભીરપણે નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. તેથી, ડ doctorક્ટરની સલાહને અવગણશો નહીં.

તેની ભલામણોને ગંભીરતાથી લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, “જમણા” શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોનો ઉપયોગ કરીને, દર્દી પાચક અંગોના કાર્યમાં મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે.

તીવ્ર અને અતિશયોક્તિયુક્ત સ્વાદુપિંડ માટે પોષણ ભલામણો

સ્વાદુપિંડના લક્ષણોમાં રાહત પછી days-. દિવસ પછી ગાજર અને બટાટા ખાવા દેવામાં આવે છે. પ્રથમ તેમને પ્રવાહી સ્વરૂપમાં તૈયાર કરો, ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા બટાકા. જ્યારે રસોઈ કરો, મીઠું, દૂધ, માખણ, ખાંડ અને અન્ય સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ ન કરો. અઠવાડિયાના અંત સુધીમાં, શાકભાજી (શાકાહારી સૂપ) ના ઉમેરાવાળા અનાજની સૂપને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર અને થોડો ડુંગળી (સંપૂર્ણપણે લોખંડની જાળીવાળું, અને અદલાબદલી નહીં). સારા સ્વાસ્થ્ય સાથે, કોળા, કોબી (કોબીજ), ઝુચિની અને બીટ ધીમે ધીમે આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તીવ્રતામાંથી રાહત પછી 30 દિવસની અંદર, બધી વપરાશમાં આવતી શાકભાજીઓ પીસવી આવશ્યક છે, કારણ કે તમે સ્વાદુપિંડ લોડ કરી શકતા નથી.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે પોષક ભલામણો

જ્યારે પેનક્રેટાઇટિસ આરામ કરે છે અને દર્દીને અગવડતા લાવતું નથી, ત્યારે દૈનિક મેનૂ શક્ય તેટલું વૈવિધ્યપુર્ણ બનાવવું જોઈએ. આ માત્ર આહારમાં વિવિધ પ્રકારની શાકભાજીઓની રજૂઆત માટે જ નહીં, પણ તેમની તૈયારીની પદ્ધતિ પર પણ લાગુ પડે છે. સ્વાદુપિંડના "સુખદ" થયાના એક મહિના પછી, શાકભાજીને શેકવામાં અને બાફેલી અથવા સ્ટયૂ કરી શકાય છે. છૂંદેલા બટાકામાં પાણી, માખણ અને વનસ્પતિ તેલથી ભળેલા દૂધના નાના ભાગોને ઉમેરવાની મંજૂરી છે. જો દર્દીને સારું લાગે અને શરીર બગડેલા શાકભાજી લે છે, યુવાન વટાણા અને કઠોળ, તો ટામેટાંને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. નવી શાકભાજી કાળજીપૂર્વક ઉમેરો, ડીશમાં 1 ચમચી કરતા વધુ નહીં. જો શરીર સામાન્ય રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે, તો ભાગ ધીમે ધીમે વધે છે. એગપ્લાન્ટ અને ટામેટાં દર અઠવાડિયે 1 વખતથી વધારે ન લેવું જોઈએ.

સારાંશ આપવા

દરેક વ્યક્તિએ તેમના રોજિંદા આહારમાં શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડનું નિદાન સાથે. પસંદગીમાં સાવચેત રહો, કેટલીક પ્રકારની શાકભાજી અને ફળો તમારા શરીરને અનુકૂળ અસર કરી શકે છે, કેટલાક તેનાથી વિરુદ્ધ, એક અતિશય રોષ ઉશ્કેરે છે. તે સમજવું અગત્યનું છે કે આ ઉત્પાદનોના ફાયદા ફક્ત તેમના તર્કસંગત ઉપયોગમાં હશે.