ડાયાબિટીઝ માટે મીઠાઈઓ: વાનગીઓ

એવું લાગે છે કે ડાયાબિટીસ માટેનો ખોરાક મીઠો અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક સૂચવતો નથી. જો કે, જો તમે વધુમાં વધુ ફળો, બદામ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરો છો, અને ખાંડને સોર્બીટોલથી બદલવામાં આવે છે, તો તમે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બેકિંગ રેસિપિ બનાવી શકો છો, જેમ કે પ્રખ્યાત રાંધણ નિષ્ણાત અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એલેક્ઝાંડર સેલેઝનેવની જેમ. આજની મીઠાઈઓ - કૂકીઝ, પાઇ, સ્ટ્રુડેલ અને ખીર - તેમાં લગભગ કોઈ લોટ નથી અને તમને જાતે લાડ લડાવવા અને ડાયાબિટીઝના મેનુમાં વિવિધતા લાવવાની મંજૂરી આપશે.

ગાજર ખીરું

• 150 ગ્રામ ગાજર
• 1 ચમચી. એલ માખણ
• 2 ચમચી. એલ ખાટી ક્રીમ (10%)
• દૂધ 50 મિલી
• 50 ગ્રામ કુટીર ચીઝ (5%)
• 1 ઇંડા
• ઠંડુ પાણી 2 એલ
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ એક ચપટી
• 1 ટીસ્પૂન કારાવે બીજ, ઝીરા અને ધાણા
• 1 ટીસ્પૂન સોર્બીટોલ

1. ગાજરની છાલ કા fineો અને સરસ છીણી પર છીણી લો.
2. ગાજરને ઠંડા પાણીથી રેડો અને 3 કલાક પલાળી રાખો. દર કલાકે પાણી બદલો.
3. ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાજર સ્વીઝ કરો, દૂધ ભરો અને માખણ ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ગાજર.
4. પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરો. કુટીર ચીઝ સાથે જરદીને મિક્સ કરો, અને સોર્બીટોલથી પ્રોટીન ઝટકવું.
5. સમાપ્ત ગાજરમાં, કુટીર પનીર અને ચાબૂક મારી પ્રોટીન સાથે જરદી ઉમેરો.
6. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઝીરા, કોથમીર, કારાવે બીજ સાથે છંટકાવ કરો.
7. 180 મિનિટ માટે 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
8. ખાટી ક્રીમ સાથે પુડિંગ પીરસો.

ઓટમીલ કિસમિસ કૂકીઝ

• 500 ગ્રામ ઓટમીલ
• 0.5 કપ ગરમ પાણી
• 0.5 કપ ઓલિવ તેલ
• 1/4 લીંબુનો રસ
• 0.5 કપ અખરોટ
• 2/3 કપ કિસમિસ
• 1 ટીસ્પૂન સોર્બીટોલ
• 1 ગ્રામ સોડા
• 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ

1. કિસમિસને બારીક કાપો. અખરોટને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. બદામ, કિસમિસ અને ઓટમીલ જગાડવો.
3. ઓલિવ તેલને ગરમ પાણીથી ભળી દો અને અનાજમાં ઉમેરો, બધું બરાબર ભળી દો.
4. સોર્બીટોલ, સોડાને લીંબુના રસ સાથે બરાબર ઉમેરો, અને ફરી સારી રીતે ભળી દો.
5. પરિણામી કણકમાંથી, કૂકીઝ બનાવો અને તેને 15 મિનિટ માટે 200 ° સે તાપમાને ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટ પર બેક કરો.

નારંગી પાઇ

• 1 નારંગી
• 1 ઇંડા
• 100 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બદામ
• 30 ગ્રામ સોર્બિટોલ
• 2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
• તજ એક ચપટી

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે સુધી ગરમ કરો.
2. લગભગ 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે નારંગીને પાણીમાં ઉકાળો.
3. પછી તેને પાણીની બહાર કા ,ો, ઠંડા, કાપીને હાડકાં કા removeો.
4. નારંગીને છાલની સાથે બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. સોર્બીટોલથી ઇંડાને અલગથી હરાવ્યું, લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો. નરમાશથી ભળી દો. ત્યારબાદ તેમાં ગ્રાઉન્ડ બદામ નાખો અને ફરી હળવા હાથે મિક્સ કરો.
6. ઇંડા મિશ્રણ સાથે નારંગી પ્યુરી ભેગું કરો, બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 40 મિનિટ માટે 180 ° સે તાપમાને ભઠ્ઠીમાં શેકવો.

પિઅર સ્ટ્રુડેલ

• 40 ગ્રામ આખા લોટ
• 120 મિલી પાણી
• વનસ્પતિ તેલ 40 મિલી
• મીઠું એક ચપટી

ભરવા માટે:

• 2 નાશપતીનો
• 50 ગ્રામ હેઝલનટ
• 0.5 tsp જાયફળ
• 1/2 લીંબુનો રસ
• ubંજણ માટે વનસ્પતિ તેલ

1. લોટ, મીઠું, પાણી અને વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો. કણક ભેળવી.
2. પિઅર છાલ અને સમઘનનું કાપી. બદામ સહેજ વિનિમય કરવો.
3. પિઅર, ગ્રાઉન્ડ બદામ અને લીંબુના રસ સાથે જાયફળ મિક્સ કરો.
4. કણકને ખૂબ જ પાતળા રોલ કરો અને તેના પર ભરવાની પટ્ટી મૂકો. કણક રોલ.
5. વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્ટ્રુડેલ લુબ્રિકેટ કરો અને 210 ° સે તાપમાને 30 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.

જામ અને મીઠાઈ પર પ્રતિબંધ છે

ઠીક છે, શું આપણે જીવનની પૂર્ણતાની અનુભૂતિને પરત કરીશું અને નાના મેનુમાંના કેટલાક પ્રતિબંધોને દૂર કરીશું? માર્ગ દ્વારા, જો તમે સંપૂર્ણપણે અને અચાનક મીઠાઈઓ છોડી દો, તો શરીર તીવ્ર તાણ અનુભવે છે, જે એન્ડોર્ફિન્સ ગુમાવે છે જે અગાઉ અમને કેક અને મીઠાઈઓ પૂરા પાડતો હતો.

અને આવી નર્વસ તણાવપૂર્ણ સ્થિતિમાંથી, ખાંડ અનિવાર્યપણે કચડી શકે છે. હવે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે "કેન" અને "નહીં" વચ્ચે યોગ્ય સંતુલન શોધવું અને યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવું.

અલબત્ત, તમે ડેઝર્ટ રાંધવા અને કરડવા પહેલાં, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી સારી રહેશે. તે દરમિયાન, હું તમને ડાયાબિટીઝના રોગો માટે પ્રતિબંધિત બંને પ્રકારના ખોરાકની સૂચિ પ્રદાન કરીશ:

- મીઠી સોડા
-કેક અને મીઠાઈઓ (ખરીદી)
-જામ અને જામ
બ boxesક્સીસ અને બરણીઓનીના રસ ખરીદ્યા
આઈસ્ક્રીમ

ઉપરના દરેકમાં, ખાંડ અને ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનું વિશાળ પ્રમાણ છે, જેનો તમને ચોક્કસપણે ફાયદો થશે નહીં, તેથી આ ઉત્પાદનો સાથે સુપરમાર્કેટમાં પણ છાજલીઓ બાયપાસ કરવી વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીઝ અને પોષણના પ્રકાર

પરંતુ ડાયાબિટીઝના વિશેષ વિભાગોનો વધુ વિગતવાર અભ્યાસ કરી શકાય છે. પ્રકાર 1 ના દર્દીઓ માટે ત્યાં સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ, માર્શમોલો, ચોકલેટ, વેફલ્સ અને ઘણું બધું છે જે તમે તમારી જાતને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી એક વાર સારવાર કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, પ્રકાર 1 સુરક્ષિત રીતે જુદા જુદા સૂકા ફળો ખરીદી શકે છે, જેને તમે ખાવા માટે ડંખ આપી શકો છો, જો તમને અચાનક ખરેખર ચોકલેટ અને અન્ય "હાનિકારક" વસ્તુઓ જોઈતી હોય.

તમે ક્યારેક કુદરતી મધ પર મીઠાઈ ખાઈ શકો છો, જોકે તે શોધવું એટલું સરળ નથી. સુગંધિત ચક ચક પણ હવે ઉદારતાપૂર્વક અવેજીથી સ્વાદવાળું છે, તેમાં મધ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી, રચનાને કાળજીપૂર્વક વાંચો.

અવેજી તરીકે, સ્ટીવિયા (કહેવાતા મધ નીંદણ) ખરીદો. તે સંપૂર્ણપણે સલામત અને કુદરતી છે. ઠીક છે, અલબત્ત, ઘરેલું મીઠાઈઓ ખાવાનું એકદમ શક્ય છે, જેના વિશે હું નીચે વાત કરીશ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં પણ સખત સમય હોય છે. ખાંડ હંમેશાં યોગ્ય સ્તરે રહેતી હતી, તમારે સખત આહારની જરૂર હોય છે. અન્યથા, લોહીમાં અતિશયોક્તિ થયેલ, તે દર્દીને હાયપોગ્લાયકેમિક કોમામાં લાવી શકે છે.
આવા દર્દીઓ માટે આગ્રહણીય નથી: આખું “દૂધ”, તૈયાર માલ, ધૂમ્રપાન અને મીઠું ચડાવેલું, ખાંડની માત્રાવાળા (કેળા, પર્સિમન્સ, પીચ) ના ફળો, આલ્કોહોલિક પીણા, પેસ્ટ્રી, ચરબીવાળા માંસવાળા બ્રોથ.

મીઠાઈને મીની ભાગોમાં ખાવું જરૂરી છે, ખૂબ કાળજીપૂર્વક, તેમના પોતાના પર રસોઇ કરવી વધુ સારું છે, જેથી સ્ટોરમાં સ્યુડો-સેફ પ્રોડક્ટ ન ચલાવાય.

ઘરે મીઠાઈની તૈયારી માટે, ખરબચડી ગ્રાઉન્ડ લોટ, ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો (યોગર્ટ્સ સહિત), અને ખૂબ મીઠા ફળ (ખાંડ વિના તૈયાર) લઈ શકાય તે યોગ્ય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે મીઠાઈઓ: વાનગીઓ

સારું, રસોઈ કરવા માટે તૈયાર છો? ટutટોલોજી માટે માફ કરશો અને ચાલો પ્રારંભ કરીએ.

જો તમને ખરેખર કેક જોઈએ છે, તો તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો, અને બેકિંગ વિના અને ઉત્પાદનોના ન્યુનત્તમ સમૂહ સાથે.

- સેલિયાક 0% ચરબી (150 ગ્રામ)
દૂધ (150 મિલી)
લીંબુ પ્રક્રિયા
કૂકીઝનું પેકેટ (સૌથી સામાન્ય, ખૂબ મુશ્કેલ નથી)
-સુગર અવેજી (સ્ટીવિયા)
વેનીલીન (ચપટી)

પ્રથમ, કુટીર પનીરને એક નાની ચાળણીથી ઘસવું. જો તે ન હોય તો, સામાન્ય જાળી પણ યોગ્ય છે. ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરો અને દહીંને 2 સરખા ભાગોમાં વહેંચો. તેમાંના એકમાં વેનીલીન અને બીજામાં એક લીંબુ ઉમેરો.

હવે આપણે એક કૂકી લઈએ જે કેકને બદલે આપણી સેવા કરશે. તેને દૂધમાં પૂર્વ-પલાળીને, લાંબા સમય સુધી નહીં, જેથી અલગ ન પડે. હવે તેને ખાસ ફ્લેટ પ્લેટ અથવા કેકના ઘાટ પર મૂકો. તમે ઇચ્છો તે પ્રમાણે સ્તરોને ચોરસ અથવા લંબચોરસ બનાવી શકો છો.

હવે અમે કૂકીઝ પર લીંબુ સાથે કુટીર પનીર ફેલાવીએ છીએ, ઇમ્પ્રૂવ્ડ કેકથી coverાંકીએ. અમે તેના પર વેનીલા સાથે કુટીર ચીઝનો સમૂહ ફેલાવો, અને પછી ફરીથી વૈકલ્પિક. અમે ઉપરના સ્તર પર કંઈપણ સમીયર કરીશું નહીં, અમે ફિનિશ્ડ કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધું છે. એક કલાકમાં, તે ટેબલ પર આપી શકાય છે.

ગરમીમાં, તમે ખરેખર સ્વાદવાળી આઇસક્રીમ માંગો છો, પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેના પર ખાસ કરીને અઘરા નિષેધ છે. નિરાશ ન થશો, પરંતુ ઘરે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ઠંડા સારવાર તૈયાર કરો. તમારું ઘર પણ ચોક્કસ ગમશે!

ડાયાબિટીક "આઈસ્ક્રીમ"

નોન-સ્નિગ્ધ ખાટા ક્રીમ (લગભગ 100 ગ્રામ)
- તાજા ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (સફરજન, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી) - એક ગ્લાસ વિશે
- ઠંડુ શુધ્ધ પાણીનો ગ્લાસ
જિલેટીન (10 ગ્રામ)
ખાંડ અવેજી (4 ગોળીઓ)

બ્લેન્ડરમાં ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક રસોની સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તેમાં ખાંડની અવેજીની ગોળીઓ ઉમેરીને ખાટી ક્રીમ હરાવવી. ઠંડા પાણીમાં જિલેટીન વિસર્જન કરો અને આગ ઉપર સંપૂર્ણપણે સૂજી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, ઠંડુ થવા દો.

હવે તે બધા ઘટકોને કનેક્ટ કરવાનું બાકી છે, તેમને સારી રીતે ભળી દો. તમે પરિણામી સમૂહને આઇસક્રીમ અથવા પ્લાસ્ટિકના કપ માટે અલગ મોલ્ડમાં સ sortર્ટ કરી શકો છો. ફ્રીઝરમાં, આપણી આઈસ્ક્રીમ એક કલાકમાં "પાકે છે", ધીરજ રાખો. હું તમને ખાતરી આપું છું, તે મૂલ્યવાન છે! આવા ડેઝર્ટ પછી, તમે સ્ટોર સુગરવાળા આઈસ્ક્રીમ તરફ જોશો નહીં.

અને જો તમે તેમના માટે સ્વાદિષ્ટ બ્લુબેરી મફિન રસોઇ કરી શકો તો ઉત્સવની તહેવારો આનંદમાં હશે. મમ્મમ, બેરી સાથે છૂટા બેકડ માલની આ સુગંધ મને પહેલેથી જ લાગે છે! તમારું શું?

બ્લુબેરી ઓટમીલ મફિન રેસીપી

ઓટમીલ (ચશ્માની એક દંપતી)
-2 ઇંડા
ચરબીયુક્ત કેફિર (લગભગ 80-100 મિલી)
શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (2 ચમચી. ચમચી)
રાઈનો લોટ (3 ચમચી ચમચી)
બેકિંગ પાવડર (1 ટીસ્પૂન)
મીઠું (નાના ચપટી)
સ્ટીવિયા અને સ્વાદ બેરી

પ્રથમ, ફ્લેક્સને કેફિરથી ભરો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી ફૂલી જવા દો. સiftedફ્ટ લોટમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, મિક્સ કરો. ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું અને તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. બધા ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો, અંતે મીઠું, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સ્ટીવિયા ઉમેરો. એક પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, કણક સાથે ફોર્મ મૂકો અને રાંધ્યા સુધી સાલે બ્રે. અમારા કપકેક ટૂથપીકથી તૈયાર છે કે નહીં તે તમે પૂર્વ-તપાસ કરી શકો છો.

અને અહીં ખૂબ જ ટેન્ડર દહીં સૂફલ માટે અદ્ભુત રેસીપી છે. બીજા દિવસે મેં તે જાતે જ રાંધ્યું છે, તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓને ચાટશો. આ ઉપરાંત, બિન-કેલરી અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક નથી.

હવા આનંદ

- ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો ગ્લાસ
-1 ઇંડા
-1 સફરજન
- તજ એક ચપટી

છાલવાળી સફરજન, ત્રણ મોટા અથવા મધ્યમ છીણી પર, પછી દહીંમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. પછી અમે આ સમૂહમાં કાચો ઇંડા ચલાવીએ છીએ અને બ્લેન્ડરથી બધું જ હરાવ્યું. હવે અમારા સોફલને મોલ્ડમાં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં 7-10 મિનિટ માટે મૂકો. તૈયાર થાય એટલે થોડું તજ છાંટો. તમે સુગંધિત અને નુકસાનકારક મીઠાઈનો આનંદ લઈ શકો છો!

ઠીક છે, અંતિમ અંતિમ માટે હું તમને સાઇટ્રસ પાઇ માટેની રસપ્રદ રેસીપી સાથે લાડ લડાવીશ.

બદામ સાઇટ્રસ

- બદામ બદામ (કપ)
છાલવાળી નારંગી (300 ગ્રામ)
પ્રક્રિયા 1 નાના લીંબુ
ઇંડા
તજ (1 ચમચી)

સારું શું? શું આપણે શિલ્પ કરીશું? પ્રથમ, નારંગીને પાણીથી ભરો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા. હવે પલ્પને ઠંડુ કરો અને બ્લેન્ડરથી તેને સારી રીતે પીસી લો. બદામ બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં પણ ગ્રાઉન્ડ હોઈ શકે છે. તે એક માસ હોવો જોઈએ જે લોટ જેવો લાગે છે.

લીંબુના ઝાટકો અને એક ચમચી તજ પાવડર સાથે ઇંડાને હરાવો. અમે બધું મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તેને ઘાટમાં મૂકીએ છીએ, પછી તેને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. આકર્ષક નારંગી-તજની સુગંધ તમને જાણ કરશે કે કેક તૈયાર છે અને ચા પીવાનું શરૂ કરવાનો સમય આવી ગયો છે.

તે બધી વાનગીઓ છે કે જેને હું આજે ઓળખવા ગઈ, જોકે તેમાં ઘણી બધી વાતો છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ ઇમ્પ્રૂવ કરી શકે છે અને પોતાનું કંઈક, અનન્ય બનાવી શકે છે!

માર્ગ દ્વારા, ફોટાઓ સાથેની તમારી રચનાઓ, હું તૈયારીના વર્ણન સાથે, અલબત્ત, અમારા ફોરમ પર આગળ જોઉં છું. અમે અમારી પિગી બેંકને ફરીથી ભરીશું, ખાસ કરીને કારણ કે આ બધી ચીજો ફક્ત ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ જેઓ સારી હાલતમાં છે અને આરોગ્ય માટે પણ યોગ્ય છે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ હંમેશા માટે મીઠા ખોરાકનો ઇનકાર કરવાનું કારણ નથી. ડોઝિંગ, અગાઉ તમારા ડ doctorક્ટર સાથે તમારા મેનૂ વિશે ચર્ચા કર્યા અને તમારી સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરશે, પ્રકાશ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓને લીધે આહારને વિસ્તૃત કરવું શક્ય છે!

અમારી આગામી મીટિંગમાં, અમે સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ વિશે વાત કરીશું.

આના પર હું તમને કહું છું: “તમને મળીશ!” અને હું ખરેખર નવી રસપ્રદ વાતચીતની આશા રાખું છું. સામાજિક નેટવર્ક્સમાં પ્રકાશન અને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં લેખ વિશે તમારા અભિપ્રાય શેર કરો.

મીઠાઈઓ, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ડાયાબિટીસ

ખાંડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ, ખોરાક સાથે પીવામાં આવે છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝ પહોંચાડે છે, જે કોશિકાઓમાં પ્રવેશ કરે છે અને શરીરના જીવન માટે જરૂરી energyર્જામાં પ્રક્રિયા થાય છે.

સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રાવિત હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન કોષોમાં ગ્લુકોઝના પ્રવેશને નિયંત્રિત કરે છે. અંતocસ્ત્રાવી મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરના પરિણામે, હોર્મોન તેના કાર્યનો સામનો કરવાનું બંધ કરે છે, અને ગ્લુકોઝ સાંદ્રતા અનુમતિશીલ સ્તરથી ઉપર વધે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં, ઇન્સ્યુલિન વ્યવહારીક સ્વાદુપિંડ દ્વારા બનાવવામાં આવતું નથી, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનનો ઉપયોગ કરીને તેની તંગી માટે દબાણ કરે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં, ઇન્સ્યુલિન પૂરતા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ કોષો તેનો જવાબ આપવાનું બંધ કરે છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર વધે છે.

તે તારણ આપે છે કે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાંડ શરીરમાં આવે છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સંચય ધીમું થાય છે.

તેના આધારે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિશેષ આહાર પોષણ વિકસાવવામાં આવી રહ્યું છે, જેનો સાર આવા નિયમોનું પાલન છે:

• આહારમાંથી ખાંડ અને મીઠાઈઓ બાકાત રાખવી,
• ખાંડને બદલે કુદરતી સ્વીટનર્સ વાપરો,
• મેનૂનો આધાર પ્રોટીન અને ઓછી કાર્બ ડીશ હોવો જોઈએ,
• મીઠા ફળો, સ્ટાર્ચ શાકભાજી અને ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાકનો ઇનકાર કરો,
• ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે
• ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો વપરાશ કરો,
• મીઠાઈઓ અને પકવવા માટે, ઓટ, આખા અનાજ, રાઈ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો લોટ અને ઓછી ચરબીવાળી ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો,
• ચરબીનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરો.

સલામત ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રી પણ અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત ટેબલ પર દેખાવી જોઈએ.

સુગર અવેજી - હું શું ઉપયોગ કરી શકું?

આહારમાંથી ખાંડને બાદ કરતાં, તમે મીઠાઈ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના કુદરતી સ્વીટનર્સ તરફથી તે આપવામાં આવે છે:

1. સ્ટીવિયા - શ્રેષ્ઠ હર્બલ સ્વીટનરશરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના કુદરતી ઉત્પાદનમાં ફાળો. આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયા ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓના પુનર્જીવનને વેગ આપે છે અને તેમાં બેક્ટેરિયલ અસર છે.
2. બેકડ માલ અથવા ડેઝર્ટ ડ્રિંક્સમાં લિકરિસ સફળતાપૂર્વક ઉમેરવામાં આવે છે.
3. ઝાયલીટોલ એ કુદરતી લાકડા અને મકાઈના કચરામાંથી બનાવેલું એક સ્વીટનર છે. આ પાવડર પિત્તનો પ્રવાહ સુધારે છે, પરંતુ પાચનને અસ્વસ્થ કરી શકે છે.
4. ફ્રોક્ટોઝ ખાંડ કરતા બે ગણી મીઠી હોય છે અને તેમાં ઘણી કેલરી હોય છે.
5. સોર્બીટોલ - હોથોર્ન અથવા પર્વત રાખના ફળોમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. ખાંડ જેટલી મીઠી નથી, પણ કેલરી વધારે છે. રેચક અસર હોઈ શકે છે અને હાર્ટબર્ન પેદા કરી શકે છે.
6. એરિથ્રોલ એ સૌથી ઓછી કેલરી સ્વીટનર છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સને આવા ભાત દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે:

1. Aspartame ગરમી સારવાર ન હોવી જોઈએ. ડpક્ટરની સલાહ લીધા પછી Aspartame નો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. હાયપરટેન્શન અને અનિદ્રા સાથે વાપરવા માટે આ સ્વીટનરની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
2. કિડની અને યકૃતનાં રોગોમાં સcચરિનનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
3. સાયક્લેમેટ વ્યવસાયિક રૂપે સેકરિન સાથેના મિશ્રણમાં ઉપલબ્ધ છે. આ સ્વીટનર મૂત્રાશયની કામગીરી પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

ડેઝર્ટ રેસિપિ

ડાયેટ મીઠાઈઓ માટેની સરળ વાનગીઓ ડાયાબિટીઝના મેનુમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. તેમની તૈયારી માટે, તમે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા તાજા અથવા સ્થિર બેરી અને ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાંડ વિના હોમમેઇડ ફળોની તૈયારીઓ પણ યોગ્ય છે.

ડેરી ઉત્પાદનો અને કુટીર પનીર ઓછી ચરબીવાળા અથવા ઓછી ચરબીવાળા હોવા જોઈએ.

ડાયાબિટીઝના પોષણ માટે યોગ્ય બેરી અને ફળોના ટુકડામાંથી, તમે સ્વાદિષ્ટ જેલી, પંચ અને પોષક સ્મૂધિ તૈયાર કરી શકો છો, જે નાસ્તા માટે યોગ્ય છે:

1. બેરી જેલી. તે લેશે: ચેરી અથવા ક્રેનબriesરીનો પાઉન્ડ, 6 ચમચી. ઓટમીલના ચમચી, પાણીના 4 કપ. છૂંદેલા બટાકામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અંગત સ્વાર્થ અને ઓટમીલ સાથે ભળી. પાણીથી પાતળું કરો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો, સતત હલાવતા રહો. જ્યારે જેલી ઘટ્ટ થાય છે, ઠંડુ થાય છે અને ચશ્મામાં રેડવું.
2. તરબૂચ સ્મૂધિ. તે લેશે: તરબૂચની બે કાપી નાંખ્યું, 3 ચમચી. એલ ઓટમીલ, એક ગ્લાસ સ્કીમ દૂધ અથવા કુદરતી દહીં, સમારેલી બદામની ચપટી. તરબૂચના પલ્પને ટુકડાઓમાં કાપો અને અનાજ અને દહીં સાથે જોડો. સરળ સુધી બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. ટોચ પર બદામ સાથે છંટકાવ.
3. પંચ. તે લેશે: અનેનાસ અથવા સાઇટ્રસ ફળોમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસના બે ગ્લાસ, ખનિજ જળના 2 ગ્લાસ, અડધો લીંબુ, ખાદ્ય બરફ. રસ સાથે પાણી ભેગું કરો અને ચશ્મામાં રેડવું. થોડા બરફના સમઘન ફેંકી દો અને લીંબુના વર્તુળથી સુશોભન કરો.

કેક અને પાઈ

ઉત્સવની કોષ્ટક માટે, તમે થોડો વધુ સમય પસાર કરી શકો છો અને એક વાસ્તવિક કેક અથવા પાઇ બનાવી શકો છો.

કેક નેપોલિયન. જરૂર છે: 3 ચમચી. એલ દૂધ પાવડર અને મકાઈનો સ્ટાર્ચ, 3 ઇંડા, દૂધ 1.5 કપ, સ્ટીવિયા.

ક્રીમ બનાવવી: તાજા અને સૂકા દૂધ, અડધા સ્ટીવિયા અને 1 ચમચી ભેગા કરો. એલ સ્ટાર્ચ. ધીમા તાપે મિશ્રણ ગરમ કરો, ક્યારેક હલાવતા રહો.ક્રીમ જાડા થવી જોઈએ. સરસ.

કેકના આધાર માટે, ઇંડાને સ્ટાર્ચ અને સ્ટીવિયાથી ગ્રાઇન્ડ કરો અને નાના સ્કીલેટમાં પakeનકakesક્સ બનાવો. મોટી કેક માટે, ઉત્પાદનોની સંખ્યામાં વધારો કરવાની જરૂર પડશે. એક પેનકેકને વધુ તળેલા અને ક્ર strongerમ્બ્સમાં કચડી નાખવાની જરૂર છે.

ક્રીમ સાથે ગંધ, એકબીજાની ટોચ પર પેનકેક ગણો. ટોચ પર અદલાબદલી કેક સાથે છંટકાવ. ફિનિશ્ડ કેક સારી રીતે પલાળીને રાખવો જોઈએ.

પક્ષીનું દૂધ. તે લેશે: ઇંડાનાં 7 ટુકડાઓ, 3 ચમચી. એલ દૂધ પાવડર, 2 tsp. કોકો, દૂધના 2 કપ, સ્વીટનર, છરીની મદદ પર વેનીલા, અગર-અગર 2 ટીસ્પૂન, સોડા અને સાઇટ્રિક એસિડ.

આધાર માટે, એક મજબૂત ફીણમાં 3 ઇંડા ગોરાને હરાવ્યું, સ્વીટનરથી 3 યીલ્ક્સને ગ્રાઇન્ડ કરો. બંને ઇંડાની જનતાને કાળજીપૂર્વક જોડો, સોડા, વેનીલીન અને 2 ચમચી ઉમેરો. એલ દૂધ પાવડર. સામૂહિકને formંચા સ્વરૂપમાં, બાજુઓની ºСંચાઇના એક ક્વાર્ટર અને 180-12 પર 10-12 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો.

હિમસ્તરની માટે, એક જરદી, અડધો ગ્લાસ દૂધ, સ્વીટનર અને બાકીના દૂધના પાવડર સાથે કોકો ભેગા કરો. હલાવતા સમયે, મિશ્રણ ધીમા તાપે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ઉકળતા નથી!

ક્રીમ માટે, દૂધમાં અગર-અગર જગાડવો અને થોડી મિનિટો ઉકાળો. ઠંડક કરતી વખતે, એક મજબૂત ફીણમાં 4 ઇંડા ગોરાને સ્વીટનર અને સાઇટ્રિક એસિડથી હરાવ્યું. હરાવવાનું ચાલુ રાખવું, કાળજીપૂર્વક દૂધના મિશ્રણમાં રેડવું.

મોલ્ડમાં કેક મૂકો, હિમસ્તરની સાથે ગ્રીસ કરો, ક્રીમ સૂફ્લિ વિતરિત કરો અને બાકીના હિમસ્તરની સાથે ભરો. સમાપ્ત કેક 2 કલાક માટે ઠંડુ થવું જોઈએ.

કુટીર ચીઝ અને બેરી ભરવા સાથે પાઇ. તમારે જરૂર છે: કેક: કુટીર ચીઝનો એક પેક, 100 ગ્રામ ઓટમીલ અથવા અનાજ, સ્વીટનર, વેનીલિન, બ્રાન.

ભરવા માટે: કુટીર ચીઝ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 300 જી, ઇંડા, સ્વીટનર.

બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કેક માટેના બધા ઘટકો જગાડવો. બાજુઓને રચના કરીને સમૂહને આકારમાં વિતરિત કરો. 200ºС પર 10-15 મિનિટ ઓવન.

કોટેજ ચીઝ સાથે ઇંડા અને સ્વીટનરને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને રેડવાની છે. પાઇના આધારે દહીં ભરવાનું વિતરણ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા 30 મિનિટ માટે મૂકો પાઇને ઠંડુ કરો.

પ્લમ પાઇ. તમારે જરૂર પડશે: સીડલેસ પ્લમ્સનો એક પાઉન્ડ, દૂધનો 250 મિલીલીટર, 4 ઇંડા, આખા અનાજ અથવા ઓટનો લોટ 150 ગ્રામ, સ્વીટનર (ફ્રુટોઝ).

એક મજબૂત ફીણમાં સ્વીટનર સાથે ગોરાને હરાવ્યું, યોલ્સ, દૂધ અને લોટ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો. બીબામાં તળિયા સાથે પ્લમ્સ ભરો અને ટોચ પર કણક રેડવું. 180 સે. પર 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, ત્યારબાદ તાપમાન 150 સુધી ઘટાડવું અને બીજી 20-25 મિનિટ સાંધવું. પાઇ ચિલ અને વાનગી ચાલુ કરો.

તાજી શેકાયેલી કૂકીઝ પ્રકાશ નાસ્તા અથવા ટી પાર્ટી માટે યોગ્ય છે:

1. કોકો સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કૂકીઝ. તમારે જરૂર પડશે: બિયાં સાથેનો દાણો 200 ગ્રામ, 2/3 કપ સફરજન પુરી, એક ગ્લાસ દહીં, 2 ચમચી. એલ કોકો પાવડર, સોડા, મીઠું એક ચપટી અને વનસ્પતિ તેલ એક ચમચી. છૂંદેલા બટાટાને દહીં, મીઠું અને સોડા સાથે મિક્સ કરો. માખણ, કોકો અને લોટ ઉમેરો. બ્લાઇન્ડ રાઉન્ડ કૂકીઝ અને 180ºС પર 20-30 મિનિટ માટે સાલે બ્રેºС બનાવો.
2. કિસમિસ કૂકીઝ. તમારે જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ માખણ અને કાળા રંગના તેલ, bran 350૦ ગ્રામ બ્રોન, સમારેલી બદામ અને હેઝલનટ, corn૦ ગ્રામ મકાઈનો સ્ટાર્ચ અને ફ્રુટોઝ. સ્વીટનર અને કેટલાક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે માખણ અંગત સ્વાર્થ, બાકીના કિસમિસ, સ્ટાર્ચ અને અદલાબદલી બદામ અને બ્રાન ઉમેરો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી પર, સામૂહિક ફેલાવો અને સોસેજને ટ્વિસ્ટ કરો. લગભગ એક કલાક સુધી ઠંડી જગ્યાએ રાખો. સ્થિર સોસેજને 0.5 સે.મી. જાડા કૂકીઝમાં કાપો અને 200 ° સે પર 20-30 મિનિટ માટે સાંધો.

કુટીર ચીઝ કseસેરોલ અને દહીં

દહીં સમૂહ માટે તમારે જરૂર પડશે: 600 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર, અડધો ગ્લાસ કુદરતી દહીં, સ્વીટનર, થોડા અદલાબદલી બદામ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.

દહીંમાં દહીં રેડો, સ્વીટનર ઉમેરો અને એક બ્લેન્ડર સાથે કૂણું સમૂહમાં હરાવ્યું. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે છંટકાવ.

કુટીર ચીઝ ક casસેરોલ રાંધવા, સમૂહમાં 2 ઇંડા અને 6 મોટા ચમચી ઓટમ .લ અથવા લોટ ઉમેરો. જગાડવો અને ફોર્મમાં મૂકો. 30º5 મિનિટ માટે 200ºC પર ગરમીથી પકવવું.

ફળ મીઠાઈઓ

તમે સુગંધિત સffફ્લી, કેસરોલ, ફળોમાંથી નાસ્તો અને રસદાર કચુંબર બનાવી શકો છો:

1. એપલ સોફલ. તમારે જરૂર પડશે: અનવેઇટેડ સફરજન (600 ગ્રામ), સ્વીટનર, અદલાબદલી અખરોટ, તજનો ચપટી. છૂંદેલા બટાકામાં સફરજનની છાલ અને વિનિમય કરવો. બાકીના ઘટકો અને મિશ્રણ સાથે જોડો. થોડું ગ્રીસ્ડ મોલ્ડમાં વિતરણ કરો અને રાંધ્યા સુધી સાલે બ્રે.
2. કેસરરોલ. આવશ્યક: 600 ગ્રામ ઉડી અદલાબદલી પ્લમ, સફરજન, નાશપતીનો, 4 ચમચી. એલ ઓટમીલ અથવા લોટ, સ્વીટનર. સ્વીટનર અને ઓટમીલ સાથે ફળ ભેગા કરો. 20 મિનિટ standભા રહેવા દો અને ફોર્મમાં મૂકો. 200ºС પર 30-35 મિનિટ.
3. ફળ અને બેરી કચુંબર. જરૂર છે: નાશપતીનોનો 300 ગ્રામ, તરબૂચનો પલ્પ, સફરજન. મુઠ્ઠીભર સ્ટ્રોબેરી, બે કીવી, ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ અથવા દહીં, ફુદીનાના પાન. દહીં સાથે ફળ અને મોસમ કાપો. ફુદીનાથી સજાવટ કરો.
4. ફળનો નાસ્તો. જરૂર છે: 100 ગ્રામ અનેનાસ, નારંગી, સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરિઝ, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ. થોડા skewers. કાપેલા ફળને એકાંતરે skewers પર શબ્દમાળા. છેલ્લો સ્તર ચીઝ હોવો જોઈએ.

ખાંડ અને ઘઉંના લોટ વગરની કેક માટેની વિડિઓ રેસીપી:

મીઠાઈનો દુરુપયોગ ન કરો અને એક જ સમયે બધી રાંધેલી વાનગીઓ ખાય નહીં. પેસ્ટ્રીઝને કેટલાક દિવસો સુધી વિભાજીત કરવું અથવા નાના ભાગોમાં રાંધવું વધુ સારું છે.

વિડિઓ જુઓ: સવદષટ પડલ રજકટન મહકન પરખયત પડલ Methi na Pudala Recipe (નવેમ્બર 2024).