હાયપરટેન્શન માટે આહાર

હાયપરટેન્શન માટેનો આહાર રોગની જટિલ સારવારમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પોષણ પ્રત્યે યોગ્ય અભિગમ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને દર્દીઓના એકંદર સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

લગભગ તમામ કેસોમાં હાયપરટેન્શન નીચેના રોગોમાંના એક અથવા વધુ સાથે જોડાયેલું છે:

• એથરોસ્ક્લેરોસિસ
• હૃદય રોગ
• સ્થૂળતા
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ
• મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ
• એરિથમિયા,
• ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ કાર્ય.

ગ્રેડ 1 હાયપરટેન્શન સાથે, ડ્રગની સારવાર સામાન્ય રીતે કરવામાં આવતી નથી. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, યોગ્ય આહાર, દૈનિક શાસનને સામાન્ય બનાવવું અને નિયમિત મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ બ્લડ પ્રેશરનું સ્તર સ્થિર કરી શકે છે અને રોગની વધુ પ્રગતિને અટકાવી શકે છે.

હાયપરટેન્શનના 2 અને 3 ડિગ્રી પર, લાંબા ગાળાની (ઘણી વખત આજીવન ટકી રહેલી) જટિલ ઉપચારની આવશ્યકતા હોય છે, જેમાં એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ દવાઓ, સ્પાની સારવાર, ફિઝીયોથેરાપ્યુટિક પ્રક્રિયાઓ અને આહાર શામેલ છે. આ અભિગમ દર્દીઓમાં હાયપરટેન્સિવ કટોકટીનું જોખમ ઘટાડે છે - બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક તીવ્ર વધારો, જે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, સેરેબ્રલ સ્ટ્રોક, રેટિના ટુકડી અને અન્ય મુશ્કેલીઓનું કારણ બની શકે છે.

હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટેનો ખોરાક અસ્થાયી હોતો નથી, પરંતુ જીવનશૈલી બની જાય છે, કારણ કે તેઓ હંમેશા દબાણનું જોખમ વધારે છે.

સામાન્ય નિયમો

બ્લડ પ્રેશર વ્યક્તિનું પરિબળ ઘણા પરિબળો પર આધારીત છે, અને સ્વયં-નિયમનની શારીરિક પદ્ધતિઓ અતિશય કેસોમાં બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપતા નકારાત્મક પરિબળોની અસરને સ્તર આપવાનું શક્ય બનાવે છે. જો કે, લાંબા સમય સુધી અને સ્પષ્ટ અસર સાથે, રક્તવાહિની તંત્રની અનુકૂલનશીલ ક્ષમતાઓ નિષ્ફળ જાય છે, જે હાયપરટેન્શનના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે - બ્લડ પ્રેશરમાં સતત ક્રોનિક વધારો. આ પરિબળોમાં શામેલ છે:

• કસરતનો અભાવ
• ખરાબ ટેવો (દારૂનો દુરૂપયોગ / ધૂમ્રપાન),
• અસંતુલિત પોષણ
• વધારે વજન
• કાર્યાત્મક, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના તાણ / રોગવિજ્ disordersાનવિષયક વિકારોને કારણે (સહાનુભૂતિ-એડ્રેનલ સિસ્ટમમાં),
• વિવિધ શારીરિક / રાસાયણિક પર્યાવરણીય પરિબળોના ઝેરી અસરો,
• જૈવિક સક્રિય પદાર્થો અને બ્લડ પ્રેશરના નિયમનમાં સામેલ હોર્મોન્સના ગુણોત્તર / ઉત્પાદનનું ઉલ્લંઘન (એન્ડોટેલિન, વાસોપ્ર્રેસિન, ઇન્સ્યુલિન, પ્રોસ્ટાસીક્લિન, થ્રોમબોક્સેન, નાઇટ્રિક oxકસાઈડ), રુધિરવાહિનીઓના સરળ સ્નાયુઓના સ્વરને વધારવા / વધારવા માટે જવાબદાર છે,
• કિડનીના રોગોમાં પાણી / સોડિયમ આયનોના સંતુલનના નિયમનમાં ફેરફાર.

હાઈ બ્લડ પ્રેશરનો ભય એ છે કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં તે લાંબા ગાળા સુધી તબીબી રીતે પોતાને પ્રગટ કરતું નથી, જે કોરોનરી હૃદય રોગના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે (હૃદય રોગ), હૃદય, મગજના ડાબા ક્ષેપકની હાયપરટ્રોફી સ્ટ્રોક, એરિથમિયાઝ, હાર્ટ નિષ્ફળતા (ક્રોનિક હાર્ટ નિષ્ફળતા), ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન અને અન્ય આંતરિક અવયવો. રોગની સારવાર મોટા પ્રમાણમાં હાયપરટેન્શનના તબક્કા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઉપચાર પદ્ધતિસરની, વ્યાપક અને સતત હોવી જોઈએ.

ડ્રગની સારવારની સાથે, ઉચ્ચ પોષણ પણ બ્લડ પ્રેશર દબાણને સ્થિર કરવા અને તેને વય ધોરણ સુધી ઘટાડવાનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે. હાયપરટેન્શનમાં રોગનિવારક પોષણનો આધાર એ વિવિધ ઉપચારાત્મક છે કોષ્ટકો નંબર 10 પેવ્ઝનર અનુસાર. એક નિયમ તરીકે, પ્રારંભિક તબક્કામાં હાયપરટેન્શન (1 ડિગ્રી) માટેનો આહાર આધારિત છે આહાર નંબર 15 મીઠું પ્રતિબંધ સાથે. 2 ડિગ્રી અથવા 3 ડિગ્રીના હાયપરટેન્શન અને રક્તવાહિની તંત્રની સાથોસાથ વિકારો સાથે, તે આગ્રહણીય છે આહાર નંબર 10 એ. મધ્યમ / ઉચ્ચ તીવ્રતા (3/2 ડિગ્રી) ની હાયપરટેન્શન સાથે, પૃષ્ઠભૂમિ સામે આગળ વધવું એથરોસ્ક્લેરોસિસ પોષણ તબીબી પર આધારિત છે કોષ્ટક નંબર 10 સી.

હાયપરટેન્શન માટેનો આહાર નંબર 10 શરીરમાં મુખ્ય ખોરાકના પોષક તત્વોના સેવનનો શારીરિક દર અને લોહીના પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવવા માટેની શરતો બનાવવાની પ્રદાન કરે છે.

મૂળભૂત સારવાર કોષ્ટકના મૂળ સિદ્ધાંતો છે:

• શરીરના સામાન્ય વજનવાળા દર્દીઓ માટે 2400-2500 કેસીએલ / દિવસના આહાર મૂલ્યવાળા પ્રોટીન ઘટક (85-90 ગ્રામ પ્રોટીન), 80 ગ્રામ ચરબી અને 350/400 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટની શારીરિકરૂપે સંપૂર્ણ સામગ્રી. મુ સ્થૂળતા અને હાયપરટેન્શન 70 ગ્રામ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચરબીના ઘટાડાને કારણે આહારનું મૂલ્ય 25-30% દ્વારા ઘટાડીને 1900-2100 કેસીએલ / દિવસ થાય છે, મુખ્યત્વે આહારમાંથી શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટને બાકાત રાખવાના કારણે, ખાસ કરીને ખાંડ અને કન્ફેક્શનરી / મીઠાઈઓ , તેમજ લોટ અને અનાજ ઉત્પાદનો. એવા કિસ્સામાં કે જ્યાં ખોરાકની કેલરીની માત્રામાં વધારો થવાને કારણે સ્થૂળતા શારીરિક ધોરણના 20 ટકાથી વધુ હોય છે, વજન ઘટાડવાની સારવાર સૂચવવામાં આવે છે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે આહાર №8 પેવ્ઝનર અનુસાર, પરંતુ મીઠાના આહારમાં નોંધપાત્ર પ્રતિબંધ સાથે. મેદસ્વીપણા અને હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓમાં વજન ઘટાડવાની એન્ટિહિપ્રેસિવ અસર શંકાસ્પદ નથી, અને મેદસ્વીપણામાં વજન ઘટાડવું અને બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો વચ્ચે પણ એક વિશ્વસનીય પેટર્ન છે, મોટા ભાગે 1 એમએમએચજીના ગુણોત્તરમાં. ધો. / 1 ​​કિલો.
• દિવસમાં 2.5-5 ગ્રામ મીઠું મર્યાદા. રસોઈ કરતી વખતે, મીઠાનો ઉપયોગ થતો નથી, અને તે ફક્ત તૈયાર વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. રશિયામાં ખાદ્ય સોડિયમનો સરેરાશ વપરાશ સરેરાશ 160 એમએમઓએલ / દિવસ છે, જે લગભગ 12 ગ્રામ સોડિયમ ક્લોરાઇડને અનુરૂપ છે. તે સાબિત થયું છે કે 7.5 ગ્રામ / દિવસની નીચે આ મૂલ્યમાં ઘટાડો બ્લડ પ્રેશરમાં તબીબી નોંધપાત્ર ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. આ કરવા માટે, આહાર દેખીતી રીતે મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ગેસ્ટ્રોનોમિક ઉત્પાદનો (તૈયાર ઉત્પાદનો, અથાણાં, મરીનેડ્સ, પીવામાં માંસ, સોસેજ, ચીઝ) માંથી બાકાત રાખવા માટે પૂરતું છે. જે લોકો મીઠાના અભાવને લીધે ગંભીર મુશ્કેલીઓ અનુભવે છે તેમને સોડિયમ ક્લોરાઇડ ક્ષારને પોટેશિયમ / મેગ્નેશિયમ ક્લોરાઇડ્સ સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ધમનીવાળા હાયપરટેન્શનના હળવા સ્વરૂપવાળા વ્યક્તિઓ 65% ની ઓછી સોડિયમ સામગ્રી સાથે ઉપચારાત્મક મીઠાનો ઉપયોગ કરી શકે છે, અને વધુ ગંભીર કિસ્સાઓમાં, 35% સોડિયમ સામગ્રીવાળા મીઠું.
• એલિવેટેડ સ્તર વિટામિન એ, ઇ, સાથે, જૂથો બી અને ખનિજો - પોટેશિયમના ક્ષાર (4-5 ગ્રામ સુધી), કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ (0.8-1.0 ગ્રામ સુધી), મેંગેનીઝ (30 મિલિગ્રામ સુધી), ક્રોમિયમ (0.3 મિલિગ્રામ સુધી), સહ (200 મિલિગ્રામ સુધી) વિટામિન સી (500 મિલિગ્રામ સુધી) choline (1 જી સુધી) આહારમાં પોટેશિયમનું સ્તર નિયંત્રિત કરવું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. ત્યાં વિશ્વસનીય પુરાવા છે કે દબાણ ઘટાડવા માટે પોટેશિયમ આયનોનું સેવન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે પોટેશિયમ હાયપરટેન્શન પર રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે. તેથી, આહારમાં તાજા બેરી અને શાકભાજી (બેકડ બટાટા, કરન્ટસ, લિંગનબેરી, કેળા, ગાજર, કોબી, મૂળા, લસણ, ઝુચિની, ટામેટાં, કોળા, બીટ, કાકડી, કઠોળ, નારંગી, તરબૂચ, દરિયાઈ કાલ, તરબૂચ) શામેલ હોવા જોઈએ. સૂકા ફળો (કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, કાપણી, અંજીર), બદામ (પાઈન બદામ, બદામ, મગફળી), જે પોટેશિયમ સમૃદ્ધ છે.
• આહારમાં મેગ્નેશિયમની ઉણપને રોકવી મહત્વપૂર્ણ છે, જે વેસ્ક્યુલર હાયપરટેન્શન પર સ્પષ્ટ પ્રોફીલેક્ટીક અસર ધરાવે છે. ચોખા, કેળા, એવોકાડો, સીવીડ, ઓટમીલ, બ્રાન, બદામ, દહીં, કઠોળ અને કાપણીમાં મેગ્નેશિયમ મોટા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓના આહારમાં કેલ્શિયમ આયનોથી સમૃદ્ધ થવું જોઈએ, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરતી ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર / એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર પ્રવાહીના વિતરણમાં ભાગ લે છે. મોટી માત્રામાં, કેલ્શિયમ ડેરી ઉત્પાદનો, બદામ, માછલીના હાડકાંમાં જોવા મળે છે. હાયપરટેન્શન પર ઉચ્ચારિત ઉપચારાત્મક અને પ્રોફીલેક્ટીક અસર છે ફોલેટ (વિટામિન બી) દૈનિક ઉપયોગ સાથે 350-400 મિલિગ્રામ. તે સ્તરને ઘટાડીને વેસ્ક્યુલર એન્ડોથેલિયલ ફંક્શનને સામાન્ય બનાવે છે હોમોસિસ્ટીન અને હાયપરટેન્શન થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. ટામેટાં, લીંબુ, પાંદડાવાળા શાકભાજી, શતાવરીનો છોડ, અનાજ ઉત્પાદનો, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ફળો ફોલેટથી સમૃદ્ધ છે.
• વિટામિન જેવા પદાર્થ દ્વારા પણ મધ્યમ કાલ્પનિક અસર જોવા મળે છે કાર્નેટીન, જે એમિનો એસિડની બંધારણમાં નજીક છે. યકૃત, વાછરડાનું માંસ, માંસ, ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ, કુટીર ચીઝ સમાયેલ છે.
• હાયપરટેન્શનનો ભય પણ આહારમાં ક્રોમિયમ અને સેલેનિયમની ઉણપ સાથે સંકળાયેલ છે. સેલેનિયમમાં સીફૂડ, યકૃત, બતક, ટર્કી, ચિકન, બીફ, બીફ અને વાછરડાનું માંસ જેવા ખોરાક હોય છે. ક્રોમિયમનો સ્ત્રોત મકાઈ / સૂર્યમુખી તેલ, અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, મોતી જવ, બાજરી), બદામ, સૂકા ફળો, શાકભાજી, ચીઝ છે. આમ, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડતા અમુક ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને, તમે દર્દીઓમાં, ખાસ કરીને પ્રાથમિક હાયપરટેન્શનના નિદાન સાથે, બ્લડ પ્રેશરનો સ્વીકાર્ય સ્તર જાળવી શકો છો. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનો કે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, દવાઓથી વિપરીત, ખૂબ જ નરમાશથી કાર્ય કરે છે.
• સંતૃપ્ત ચરબીના આહારને મર્યાદિત કરવા અને પીયુએફએ (પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ) ધરાવતા ઉત્પાદનોની પૂરતી સામગ્રીની ખાતરી કરવી કે જેમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સએક કાલ્પનિક અસર ધરાવે છે અને જે એન્ડોથેલિયલ ફંક્શન, રેથોલોજીકલ લોહીના પરિમાણોને સુધારવામાં સક્ષમ છે. આ કરવા માટે, આહારમાં માછલીનું તેલ, અળસી / રેપીસીડ / ઓલિવ તેલ (ઓછામાં ઓછું 30 ગ્રામ / દિવસ), તેલયુક્ત દરિયાઈ માછલી (સ salલ્મોન, ટ્રાઉટ, હેરિંગ, સારડીન), બદામ અને બીજ શામેલ હોવા જોઈએ.
• હાયપરટેન્શનથી પીડિત લોકો / આક્રમક લોકોના આહારનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક શરીરને જરૂરી માત્રામાં મુક્ત પ્રવાહી પ્રદાન કરે છે, કારણ કે શરીરમાં તેની અભાવ હોવા સાથે, વાહિનીઓના લ્યુમેન સંકુચિત થાય છે, જે બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો સાથે છે. મફત પ્રવાહીનું દૈનિક વોલ્યુમ 1.2-1.5 લિટર હોવું જોઈએ. જો કે, જીબી સાથે હૃદયની નિષ્ફળતા સાથે, મુક્ત પ્રવાહીનું પ્રમાણ 0.8-1.0 l / દિવસમાં ઘટશે. કાર્બોનેટેડ પીણાં અને સોડિયમ ખનિજ જળ, મજબૂત ચા અને કાળી કોફીનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા આહારમાં આલ્કોહોલિક પીણાના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવામાં આવે છે: સ્ત્રીઓ માટે, પુરુષો માટે, ઇથિલ આલ્કોહોલના 40 ગ્રામ સુધી, સમકક્ષ 20 ગ્રામ જેટલું છે. રક્તવાહિનીના રોગોના સંબંધમાં આલ્કોહોલની નાની માત્રાના રક્ષણાત્મક અસર પરના મંતવ્યોમાં મતભેદો છે. નિouશંકપણે, મજબૂત આલ્કોહોલની નોંધપાત્ર માત્રા હાયપરટેન્શનના વિકાસનું કારણ છે અને આલ્કોહોલ હાઈ બ્લડ પ્રેશર પર વિરોધાભાસી છે, ખાસ કરીને પોર્ટલ નસ (પોર્ટલ હાયપરટેન્શન) માં હાઇડ્રોસ્ટેટિક પ્રેશર સાથે હેપેટિક નસ / લઘુત્તમ વેના કાવા સિસ્ટમમાં ક્ષતિગ્રસ્ત રક્ત પ્રવાહવાળા યકૃતના રોગો માટે. જો કે, આલ્કોહોલને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાના ફાયદા હોવાના કોઈ પુરાવા નથી. અમે ફ્રેન્ચ વિરોધાભાસનો ઉલ્લેખ કરી શકીએ છીએ, જ્યારે ફ્રાન્સના રહેવાસીઓએ મધ્ય અને ઉત્તરીય યુરોપના રહેવાસીઓ સાથે પ્રાણીની ચરબીનો સમાન વપરાશ ધરાવતા રક્તવાહિનીના રોગોથી નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો છે, પરંતુ જે નિયમિત રીતે ડ્રાય રેડ વાઇનના નાના ડોઝનું સેવન કરે છે.
• અતિશય ખાવું વિના અપૂર્ણાંક (4-5-સમય) ભોજન.

જો ધમનીનું હાયપરટેન્શન પૃષ્ઠભૂમિમાં થાય છે એથરોસ્ક્લેરોસિસઆહાર સૂચવવામાં આવે છે કોષ્ટક નંબર 10 સી. હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓ માટે હાયપોકોલેસ્ટરોલ આહાર, ખોરાકની માત્રાને બાદ કરતા, પ્રાણીઓની ચરબીના આહારમાં ઘટાડો કરવાની પૂરી પાડે છે. કોલેસ્ટરોલ અને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ. તે જ સમયે, આહાર ફાઇબર, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (વનસ્પતિ ચરબી) અને પ્રાણીઓને લગતા વનસ્પતિ પ્રોટીનનું પ્રમાણ ધરાવતા ખોરાકના આહારમાં વધારાની કલ્પના કરવામાં આવી છે. હાયપરટેન્શન માટેના આહારમાં સામગ્રીમાં વધારો થાય છે વિટામિન સી અને ગ્રુપ બી, ટ્રેસ તત્વો, લિપોટ્રોપિક પદાર્થો /લિનોલીક એસિડ.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

હાયપરટેન્શન માટેના આહારમાં આહારમાં સમાવેશ શામેલ છે:

• ઘઉં / રાઈ, આખું અનાજ અને બ્ર branન બ્રેડના ઉમેરા સાથે. તેને ઉમેરવામાં બ્ર branન અને ડ્રાય બિસ્કિટ સાથે હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી ખાવાની મંજૂરી છે.
• ફ્રાય વિના બગીચાના bsષધિઓના ઉમેરા સાથે શાકભાજી અને સારી રીતે રાંધેલા અનાજ સાથે શાકાહારી સૂપ.
• બાફેલી / બેકડ સ્વરૂપમાં લાલ માંસની ઓછી ચરબીવાળી જાતો. અને મરઘાં, સસલાનું માંસ. કોઈપણ રસોઈ માટેનું માંસ પૂર્વ-રાંધેલ હોવું જ જોઈએ, સૂપ મર્જ કરવું, અને પાણીના નવા ભાગમાં રાંધવું.
• સીફૂડ / નદી માછલી અને સીફૂડ પ્લેટર.
• વિવિધ તાજી મોસમી શાકભાજી (બટાકા, કોબી, ગાજર, બીટ, ઝુચિની, કોળું, રીંગણા) અથવા વનસ્પતિ સ્ટયૂના સ્વરૂપમાં. Eપેટાઇઝર્સમાંથી - સીવીડ, વનસ્પતિ તેલ સાથે વાયનાઇગ્રેટ્સ.
• ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમ (માત્ર વાનગીઓમાં) સાથે ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો.
• નરમ-બાફેલા ચિકન ઇંડા - વનસ્પતિ સૂપ પર અથવા ખાટા ક્રીમના ઉમેરા સાથે દર અઠવાડિયે 3 ટુકડાઓ, ડેરી અને ટામેટાની ચટણી.
• અનાજ (જવ, બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો) અને અનાજના સ્વરૂપમાં પાસ્તા, શાકભાજી / કુટીર પનીર સાથેના કseર્સ્રોલ્સ.
• રસોઈ અને તૈયાર ભોજન માટે માખણ / વનસ્પતિ તેલ.
• કોઈપણ સ્વરૂપમાં ફળો / તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમજ કોમ્પોટ્સ, જેલી અને જેલીમાં.
• પીણાંમાંથી - કોફી ડ્રિંક્સ (કોફી અવેજીઓ), રોઝશીપ બ્રોથ, દૂધ સાથે નબળી ચા, શાકભાજી / બેરીનો રસ.

હાયપરટેન્શન માટે શું ખાવું?

હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત વ્યક્તિના આહારમાં ઘણી શાકભાજી હોવી જોઈએ. તેઓ લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલના સામાન્ય સ્તરને પાછું લાવવા અથવા જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને રક્ત વાહિનીઓમાં તેના શોષણની પ્રક્રિયાને ધીમું પણ કરે છે. શાકભાજી શરીરને ઝડપથી ભરવામાં મદદ કરે છે, લાંબા સમય સુધી ભૂખ ભૂલી જાય છે, અને માનવ સહનશક્તિમાં વધારો કરે છે.

કોબી, બીટ અને ગાજરની માત્રામાં વધારો - તે વિશાળ પ્રમાણમાં ફાઇબર અને બરછટ તંતુઓથી સમૃદ્ધ છે. પ્રાધાન્ય શ્યામ, અનાજ વિશે પણ ભૂલશો નહીં. જો ત્યાં મોટી સંખ્યામાં લોકો હોય તો પણ તમે તેમનાથી સારું થશો નહીં.

તમારા આહારમાં સીફૂડનો સમાવેશ કરો: માછલી, કોબી, ક્રસ્ટેસિયન. રસોઇ કરતી વખતે, મીઠું અને અન્ય મસાલા બાકાત રાખો જે પેટની દિવાલોમાં બળતરા કરે છે.

માંસમાંથી, ઓછી ચરબીવાળી જાતો - ચિકન અથવા બીફને પ્રાધાન્ય આપો. ખાતરી કરો કે તમે ખાતા ખોરાકમાં શામેલ છે:

• એસ્કોર્બિક એસિડ. તે કોલેસ્ટરોલના ઘટાડાને ઉત્તેજીત કરે છે, રેડ redક્સ પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે.
• રિબોફ્લેવિન. તે એટીપી (યકૃત માટે જરૂરી પ્રોટીન) અને પેશીઓના શ્વસન માટેના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે.
• નિયાસીન. તે રેનલ લોહીના પ્રવાહના પેટન્ટન્સીમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે, રક્ત વાહિનીઓને જર્જરિત કરે છે, પરિણામે બ્લડ પ્રેશર વધે છે.
• પાયરીડોક્સિન. શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ. તેઓ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોમાં વધારો કરે છે, જે કોલેસ્ટરોલના શોષણને અટકાવે છે.

એ પણ સુનિશ્ચિત કરો કે તમારા ખોરાકમાં ખનિજો છે:

• મેગ્નેશિયમ. સરળ સ્નાયુઓની ખેંચાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, મગજનો આચ્છાદન માં પ્રક્રિયાઓ અટકાવે છે. ત્યારબાદ ધમનીનું બ્લડ પ્રેશર પણ ઓછું થાય છે. મેગ્નેશિયમ કિસમિસ, કઠોળ, સોયા, વટાણા, રાઇ, સૂકા જરદાળુ અને લીલા વટાણામાં જોવા મળે છે.
• પોટેશિયમ. અપૂરતા રક્ત પરિભ્રમણ સાથે, તે મ્યોકાર્ડિયમના સંકોચનને વધારે છે. પોટેશિયમ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો, કોકો અને યુવાન બીફમાં જોવા મળે છે.
• આયોડિન. તેની શક્તિશાળી એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર છે. આયોડિન ઝીંગા, સીવીડ, મસલ્સ અને અન્ય દરિયાઈ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.

શું છોડવું જોઈએ?

મીઠું તે છે જે માનવ શરીરમાં પાણી જાળવી રાખે છે, પરિણામે લોહીનું પ્રમાણ વધે છે. ફરતા રક્તની માત્રામાં વધારો થવાને કારણે બ્લડ પ્રેશર વધે છે. તેથી જ તમારે તમે જેટલા મીઠા વપરાશ કરો છો તેની દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે.

સરેરાશ, કોઈ વ્યક્તિ આ "વ્હાઇટ ડેથ" ના લગભગ 10-15 ગ્રામ ખાય છે, અને ધોરણ 4. થી વધુ નથી. વધારાની મીઠું ચડાવવાનો ઇનકાર કરો, જો તે તમને સ્વાદિષ્ટ લાગે, તો વાનગીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીંબુનો રસ અથવા સોયા સોસ ઉમેરો. તેઓ ખોરાકને એક સુખદ સ્વાદ આપશે, પરંતુ તે તમારા શરીરને નુકસાન કરશે નહીં.

ઉપરાંત, ઉપચાર દરમિયાન, આલ્કોહોલિક પીણાઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરો.તેઓ રક્તવાહિનીઓના વ્યાસમાં ઘટાડો અને રક્તવાહિનીના ઘટાડાનું કારણ બને છે, જે હૃદય પર ભારને નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. આ જ અસરો મજબૂત ચા અને કોફીના વધુ પડતા વપરાશને કારણે થાય છે.

પશુ ચરબીવાળા ખોરાકની માત્રા ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો: તેલ, સોસેજ, પીવામાં માંસના ઉત્પાદનો. ખાતરી કરો કે વપરાશમાં લેવાયેલા તમામ ચરબીમાંથી 40% છોડના મૂળના છે. ફક્ત સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરવું જરૂરી છે, પરંતુ ડુક્કરનું માંસ કોઈ સંજોગોમાં નથી.

તમારા આહારમાં મીઠાઈની માત્રા મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. તે ક્રીમ અને કસ્ટાર્ડ કેક સાથેના કેકને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા યોગ્ય છે. તમારા ખાંડના સેવનને નિયંત્રિત કરો, એક સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ જે વજનમાં વધારો કરે છે.

જરૂરી કેલરી

હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા આહારમાં દૈનિક કેલરી મર્યાદિત હોવી જોઈએ. આ વસ્તુ તે માટે ફરજિયાત હોવી જોઈએ જેનું વજન વધારે છે - જેનો બોડી માસ ઇન્ડેક્સ 25 થી વધુ છે.

જો તમારી પાસે આ આંકડો સામાન્ય કરતા વધારે છે, તો પશુ ચરબી અથવા ઉચ્ચ કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાકને કાપીને તમારા દૈનિક કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું કરો. ભૂલશો નહીં કે સારા પરિણામો મેળવવા માટે તમારે શારીરિક શિક્ષણમાં શામેલ થવાની જરૂર છે.

હાયપરટેન્શન સામે ભૂખમરો

ડોકટરોમાં, હાયપરટેન્શનની સારવારના હેતુથી ભૂખમરો પ્રત્યે સામાન્ય વલણ નથી. ખોરાકને નકારવાની પ્રક્રિયામાં, પોષક તત્ત્વો અને તત્વોની ઉણપ જોવા મળે છે.

આ બધા ચક્કર, શક્તિ ગુમાવવા અને નબળાઇના હુમલા તરફ દોરી જાય છે. આ ઉપરાંત, વધારાના પાઉન્ડ, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દેખાવને ઉશ્કેરે છે, સ્નાયુઓના સમૂહ અને જરૂરી પ્રવાહીના નુકસાનને કારણે દૂર જવાનું શરૂ કરે છે.

ભૂખમરાની પ્રક્રિયામાં, માનવ શરીર વિશિષ્ટ પદાર્થો - કેટોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે, જે કિડનીના કાર્યમાં વિક્ષેપ પાડે છે. તેથી જ તમારે આ પ્રકારનું આમૂલ પગલું તમારા પોતાના પર ન લેવું જોઈએ, પહેલા તમારે તે શોધવાની જરૂર છે કે તમારા ડ doctorક્ટર આ અભિપ્રાય વિશે શું છે.

હાયપરટેન્શન માટેના પોષણના નિયમો

હાયપરટેન્શનના વિકાસને ઉશ્કેરતા મુખ્ય પરિબળોમાં એક મેદસ્વીપણું અને બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર છે.

અતિશય વજન અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીને વધુ ખરાબ કરે છે, જેનાથી રક્ત વાહિનીઓ તકતીઓ, હાયપરટેન્સિવ કટોકટી અને અન્ય બદલી ન શકાય તેવી ગૂંચવણો દ્વારા ભરાય છે.

હાયપરટેન્શન માટે યોગ્ય પોષણ ઘણા સિદ્ધાંતો પર આધારિત છે. વપરાશ કરેલ કેલરીની જરૂરી સંખ્યા, વજન, પ્રવૃત્તિના સ્તર, સહવર્તી રોગોના આધારે ડ doctorક્ટર દ્વારા ગણવામાં આવે છે. દિવસ દીઠ કિલોકoriesલોરીઝનું સરેરાશ ધોરણ આશરે 2500 છે. વધારે પડતું ખાવું નહીં, પણ ભૂખ ન લાગે એ મહત્વનું છે. હાયપરટેન્શન માટેનું મેનૂ બનાવવામાં આવે છે જેથી એક દિવસમાં વ્યક્તિને પ્રોટીન - 100 ગ્રામ, ચરબીની સમાન માત્રા અને 400 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મળે. વધુમાં, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ વિટામિન સંકુલ સૂચવવામાં આવે છે.

તેઓ દિવસ દરમિયાન 5-6 વખત ખાય છે. દરરોજ, છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયે બેથી ત્રણ કલાક પહેલાં હોવું જોઈએ. સંતુલિત આહારના આહારમાં, ફક્ત પ્રકાશ ખોરાક છે જે શરીર માટે સલામત છે અને ઝડપથી શોષાય છે. બધી વાનગીઓ ઉકાળવા, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ હોય છે. ઓછી માત્રામાં ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા વનસ્પતિ (ઓલિવ) તેલથી સલાડ પીવામાં આવે છે.

હાનિકારક ઉત્પાદનો

હાયપરટેન્શન માટે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, આ રોગ માટે નુકસાનકારક ઉત્પાદનો બાકાત રાખવામાં આવે છે. કયા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવું:

• દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો જેમાં સામાન્ય ચરબી હોય,
• ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી,
• Alફલ,
• માંસ અને ચિકન બ્રોથ,
• પેસ્ટ્રીઝ, મીઠાઈઓ, જામ,
• ફાસ્ટ ફૂડ
• અથાણાં અને અથાણાં,
• મસાલેદાર ખોરાક
• પીવામાં માંસ
• ચોકલેટ
• ચીઝ
• બટાટા
• દારૂ, મજબૂત ચા,
• કાર્બોનેટેડ પીણાં
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.

ઉત્પાદનો કે જે સાવધાની સાથે વપરાય છે

હાયપરટેન્શન અને જાડાપણું સાથે, બધા ઉત્પાદનો ઉપયોગી નથી. સામાન્ય ચયાપચય માટે માખણ જરૂરી છે. પરંતુ કોરો માટે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને વેસ્ક્યુલર રોગો સાથે, તે દરરોજ 2 ચમચી કરતાં વધુ પીઈ શકે નહીં. સામાન્ય રીતે રાંધવા માટે તેને વનસ્પતિથી બદલવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલના કોઈપણ ગ્રેડ પણ ઉચ્ચ કેલરી હોય છે, પરંતુ રક્ત વાહિનીઓ માટે ઓછા પરિણામો હોય છે.

ધમનીય હાયપરટેન્શન માટેનો આહાર દરરોજ એક ચમચી મીઠું કરતાં વધુની મંજૂરી આપતો નથી.

હાયપરટેન્સિવ વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે એવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેમાં પહેલાથી મીઠું હોય છે: સોજી, નદીની માછલી, તાજી શાકભાજી અને હર્ક્યુલસ. મોટી માત્રામાં મીઠું શરીરમાંથી પ્રવાહી નાબૂદ કરવામાં રોકે છે, જેનાથી દબાણ અને કિડનીની સમસ્યામાં વધારો થાય છે.

હની અને હોમમેઇડ પ્રિઝર્વેઝને પાસ્તા, મશરૂમ્સ, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને મૂળાની જેમ ઓછી માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.

ઉપયોગી ઉત્પાદનો

હાયપરટેન્શનના નિદાનવાળા લોકો માટે, માન્ય ખોરાકની એકદમ મોટી સૂચિનું સંકલન કરવામાં આવ્યું છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું આવશ્યક છે કે ગ્રેડ 3 હાયપરટેન્શન અને પ્રથમ હાયપરટેન્શન સાથે, માન્ય ખોરાક અલગ છે. તેથી, તમારે તમારા ડ doctorક્ટર સાથે તપાસ કરવાની જરૂર છે કે તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું નહીં ખાય.

હાયપરટેન્શન માટે ઉપયોગી ઉત્પાદનો ઓછી ચરબીવાળા માંસ, ટર્કી, સસલાનું માંસ છે. શાકભાજી વિના હાયપરટેન્શન માટે યોગ્ય પોષણ અશક્ય છે. ગાજર, કોબી, બીટનો ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશરમાં ધીમે ધીમે અને કુદરતી ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. કાચી શાકભાજીમાં ફાઇબર, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ ભરપૂર હોય છે. ગાજર અને બીટરૂટનો રસ સવારમાં ખાસ ઉપયોગી છે.

મીઠાઈને સૂકા ફળોથી બદલી શકાય છે: કાપણી, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ. તેમાં પોટેશિયમ પણ ભરપુર હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. સીફૂડ અને માછલીઓ તેમના આયોડિન, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને ફેટી એસિડ્સ માટે સારી છે.

આહારમાં વધુ અનાજ શામેલ હોવા જોઈએ: જવ, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ. રસોઈ અનાજ પાણીમાં અથવા સ્કીમ વગરના દૂધમાં વધુ સારું છે. પીણાંમાંથી, લીલી ચા અને હિબિસ્કસને પ્રાધાન્ય આપો, જે દબાણ ઘટાડે છે. ઘણી bsષધિઓમાં દબાણ ઘટાડવાની અસરો હોય છે:

• સુવાદાણા બીજ
• હોથોર્ન ફળ
• ચોકબેરી,
• વ્હાઇટ મિસ્ટલેટો
• કેલેન્ડુલા
• પેરીવિંકલ
• ટંકશાળ
• શણના બીજ
• જંગલી સ્ટ્રોબેરી
• મધરવર્ટ,
• બ્લુબેરી પાંદડા
• મેલિસા
• વેલેરીયન
• બિર્ચ છોડે છે
• યુવાન પાઇન શંકુ
• યારો.

ડુંગળી સાથેનો લસણ ખોરાકને સામાન્ય બનાવતા દબાણ પર પણ લાગુ પડે છે. દિવસના ફક્ત 3-4 લવિંગ સારા આરોગ્યને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે. મોટી માત્રામાં, લસણ હાનિકારક હોઈ શકે છે. હાયપરટેન્શન માટે પર્સિમન્સ, સફરજન, જરદાળુ અને નારંગીના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. આ ફળોમાં વિટામિન સી સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતા અને શક્તિ માટે જરૂરી છે.

મસાલામાંથી હળદર ઉપયોગી છે. તે લોહીને પાતળું કરે છે, જે દબાણમાં કુદરતી ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. જો તમે હળદરનું સેવન હાયપરટેન્શન સાથે બધા સમયે કરો છો, તો પછી બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ પણ ઘટશે. પરંતુ તેને 1 ડિગ્રીના ડાયાબિટીસના ખોરાકમાં ઉમેરી શકાતું નથી.

અમેરિકન ડashશ આહાર

હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે આડંબર અથવા આડંબર આહારની ભલામણ ઘણા કાર્ડિયોલોજિસ્ટ્સ અને પોષક નિષ્ણાતો દ્વારા કરવામાં આવે છે. વજન ઘટાડવા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે તે શ્રેષ્ઠમાંનું એક છે, તે ડાયાબિટીઝ અને કોરોનરી હૃદય રોગમાં માન્ય છે.

આહારમાં મોટી સંખ્યામાં તાજા શાકભાજી અને ફળો, ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, અનાજનો ઉપયોગ થાય છે. ઉત્પાદનોમાં સમાવિષ્ટ રકમ ધ્યાનમાં લેતા પહેલા, મીઠું દરરોજ ચમચી કરતાં વધુની મંજૂરી નથી.

મુખ્ય સિદ્ધાંત એ ચરબીયુક્ત ખોરાકનો અસ્વીકાર છે.

દરરોજ લગભગ 180 ગ્રામ માંસ ખાવું જોઈએ. માંસ બ્રોથને અઠવાડિયામાં 2 વખતથી વધુ મંજૂરી નથી. મીઠાઈઓ બદામ, બીજ અને સૂકા ફળો સાથે બદલવામાં આવે છે. દરેક વાનગી માટે, તેની પોતાની પિરસવાનું ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• બાફેલા ચોખા અથવા લીલીઓ - 1/2 કપ કરતા વધુ નહીં,
• સૂકા ગઈકાલની બ્રેડનો એક ટુકડો,
• ડેરી ઉત્પાદનોનો ગ્લાસ,
• એક કપ શાકભાજી અથવા ફળો,
• વનસ્પતિ તેલનો ચમચી.

2000 માં કેલરીની સંખ્યા ઘટાડવી, આ આહાર વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે. વધારાના ફાયદા - બિનસલાહભર્યું ગેરહાજરી અને પોષક તત્ત્વોની પૂરતી માત્રા:

• 25-40 ગ્રામ ચરબી,
• 20-35 ગ્રામ પ્લાન્ટ ફાઇબર,
• પ્રોટીન, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમની માન્ય રકમ.

ઉત્પાદનોમાં કોઈ પ્રતિબંધ નથી (ફક્ત તેમની માત્રા મર્યાદિત છે), વ્યક્તિ એક અઠવાડિયા માટે ઉત્પાદનોની સૂચિ પસંદ કરીને મેનૂને જાતે જોડી શકે છે.

તે કેલરી, મીઠું અને પ્રવાહી ઘટાડવા પર આધારિત છે. આહારનો ટેબલ 10 એ બાફેલી, બાફેલી અથવા શેકેલી વાનગીઓને મંજૂરી આપે છે. દિવસ દીઠ મહત્તમ કેલરીની સંખ્યા 2500 છે, જે 5-6 રીસેપ્શનમાં વહેંચાયેલી છે.

ડerક્ટરો હાયપરટેન્શન માટે આહાર 10 સૂચવે છે, તેમજ હૃદય રોગ અને કાર્ડિયોસ્ક્લેરોસિસનું નિદાન કરે છે. દૈનિક મેનૂ માટેના એક વિકલ્પ:

• 1 લી નાસ્તો: જવનો પોર્રીજ અથવા ઓટમીલ, થોડું કુટીર ચીઝ, રોઝશીપ બ્રોથ,
• બીજો નાસ્તો: એક ગ્લાસ દહીં, કેફિર અથવા ફળ,
• બપોરનું ભોજન: સૂપ અથવા સૂપ, વનસ્પતિ કચુંબર, ચિકન અથવા બાફેલી બીફ, અનવેઇટીંગ કોમ્પોટ,
• નાસ્તા: કેફિર, કુટીર ચીઝ ક casસેરોલનો ટુકડો, બે નાના ફળો,
• ડિનર: માછલી, બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ, શાકભાજી, જેલી.

ચોખાનો આહાર

આ આહાર માટે ફક્ત બ્રાઉન રાઇસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે શરીરને શુદ્ધ કરનારા તંતુઓ સાથેના આખા અનાજમાં ભિન્ન છે. આહાર એક અઠવાડિયા માટે બનાવવામાં આવ્યો છે, અને ચોખા તાજા શાકભાજી સાથે કોઈપણ માત્રામાં ખાઈ શકાય છે. તમે ફક્ત મકાઈ જ નહીં, તેમજ સ્થિર અને તૈયાર શાકભાજી પણ ખાય નહીં. તમે નારંગી અને કેળા સિવાય કોઈપણ ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ ખાઈ શકો છો. આહાર દરમિયાન, ખાવું તે પહેલાં અથવા પછી હર્બલ ટી, તાજા રસ અથવા પાણી પીવો.

બ્રાઉન ચોખા આ રીતે ઉકાળવામાં આવે છે: અનાજના ગ્લાસમાં - 2 ગ્લાસ પાણી. ઉકળતા પછી, આગ ઓછી થાય છે, પાન lાંકણથી coveredંકાયેલી હોય છે અને 60 મિનિટ સુધી બાકી રહે છે.

લંચ:

• લીંબુ સાથે એક ગ્લાસ ચા
• થોડા પાતળા પેનકેક.

• ગઈકાલે બ્રેડનો ટુકડો
• વનસ્પતિ સ્ટોકનો બાઉલ
• શાકભાજી સાથે શેકેલી માછલી
• બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ
• ફળ કચુંબર
• હર્બલ ચા અથવા રસ.

થોડા નાના ફળો (આલૂ, ટેન્ગેરિન, સફરજન).

હાયપરટેન્શન માટેના આહારના મૂળ નિયમો

જ્યારે હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓ માટે આહાર વિકસિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે પોષણવિજ્istsાનીઓ દર્દીની ઉંમર, તેની energyર્જાની જરૂરિયાત, બ્લડ પ્રેશરમાં વધારોનું કારણ, જટિલતાઓની હાજરી અથવા ગેરહાજરી, સહવર્તી રોગો ધ્યાનમાં લે છે.

જો કે, હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓના રોગનિવારક પોષણનું આયોજન કરતી વખતે કેટલાક સામાન્ય નિયમો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:

1. મીઠું પ્રતિબંધ. મીઠું (સોડિયમ ક્લોરાઇડ) એ સોડિયમ આયનોનો મુખ્ય સ્રોત છે, જે શરીરમાં પ્રવાહીને જાળવી રાખવામાં, એડીમાના વિકાસમાં અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે. એક પુખ્ત વયે દરરોજ 3-4 ગ્રામ સોડિયમ ક્લોરાઇડની જરૂર હોય છે, જે ફક્ત ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તેથી ખોરાકને ખોરાકમાં ઉમેરવો ન જોઈએ. જો મીઠું રહિત આહાર દર્દી દ્વારા સહન કરવું મુશ્કેલ છે, તો પછી વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે મસાલાવાળા ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા), લીંબુનો રસ, દાડમની ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. આલ્કોહોલના આહારમાંથી બાકાત, તેમજ કેફીનવાળા ખોરાક અને પીણા (મજબૂત ચા, કોફી, કોકો, ચોકલેટ). કેફીન અને આલ્કોહોલ રક્ત વાહિનીઓના સ્પષ્ટ ઉલ્લંઘનનું કારણ બને છે, જે પેરિફેરલ વેસ્ક્યુલર પ્રતિકારમાં વધારો અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.
3. પશુ ચરબી મર્યાદિત કરો. ધમનીવાળા હાયપરટેન્શનથી પીડિત લોકોના આહારમાં પ્રાણીની ચરબી (ઘી અને માખણ, સોસેજ, ચરબીયુક્ત, ચરબીયુક્ત ચીઝ) ની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થવો જોઈએ, જે કોલેસ્ટરોલનો મુખ્ય સ્રોત છે. તે વાનગીઓને વરાળ, ઉકળવા, સ્ટયૂ અને ગરમીથી પકવવું ઇચ્છનીય છે. જો જરૂરી હોય તો (ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે) ઠંડા દબાયેલા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો. આ હાયપોકોલેસ્ટરોલ આહાર લિપિડ ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસની પ્રગતિ ધીમું કરે છે.
4. સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મર્યાદા. મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, અને ખાસ કરીને કહેવાતા ફેફસાં (ખાંડ, મધ, મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રીઝ) વધુ વજનમાં ફાળો આપે છે, જે બદલામાં, બ્લડ પ્રેશરમાં વધારોનું કારણ બને છે. તેથી, જો કોઈ દર્દી વજન વધારવાનું વલણ ધરાવે છે અથવા મેદસ્વીપણા, ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, તો પોષક નિષ્ણાત લો-કાર્બ એટકિન્સ આહારની ભલામણ કરી શકે છે (તેથી તેમાં ઘણાં વિરોધાભાસ છે, તેથી, તમારે તેના પાલન અંગે નિર્ણય લેવો જોઈએ નહીં).
5. રેસાની પૂરતી માત્રા. હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓના આહારમાં, શાકભાજી અને બ્ર branનનો દરરોજ સમાવેશ થવો જોઈએ. આ ઉત્પાદનો ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પાણી અને સોજો શોષી લે છે, તૃપ્તિની ભાવના બનાવે છે, તેમજ આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરે છે. તે પણ મહત્વનું છે કે ફાઇબર આંતરડામાંથી ચરબીનું શોષણ ઘટાડે છે, જેનાથી લોહીમાં કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે.
6. પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાકના મેનૂમાં સમાવેશ. આ ટ્રેસ તત્વો રક્તવાહિની તંત્રની સામાન્ય કામગીરી, હૃદયના સંકોચન માટે જરૂરી છે. તેઓ દરિયાઈ માછલી અને સીફૂડ, બીટ, ગાજર, સૂકા જરદાળુ, કોબી, અનાજમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે.
7. નાના ભાગોમાં વારંવાર ભોજન કરવું. બ્લડ પ્રેશરના સંભવિત વધારાને રોકવા માટે, હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓએ દિવસમાં 5-6 વખત ખાવું અને રાત્રે એક ગ્લાસ કુદરતી દહીં અથવા કીફિર પીવાની ભલામણ કરી છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે હાયપરટેન્શન સાથે, દર્દીઓ કોઈપણ કડક મોનો-આહાર આહાર (પ્રોટીન, ચોખા) અથવા ઉપવાસમાં બિનસલાહભર્યા છે.

કેફીન અને આલ્કોહોલ રક્ત વાહિનીઓના સ્પષ્ટ ઉલ્લંઘનનું કારણ બને છે, જે પેરિફેરલ વેસ્ક્યુલર પ્રતિકારમાં વધારો અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.

મોટેભાગે, લોકોને હાયપરટેન્શનવાળા લોકો માટે આહાર નંબર 10 (પેવ્ઝનર મુજબ ટેબલ નંબર 10) સોંપવામાં આવે છે, જે આ રોગવિજ્ .ાનના રોગનિવારક પોષણના સંગઠનના ઉપરોક્ત તમામ સિદ્ધાંતો ધ્યાનમાં લે છે.

હાયપરટેન્શન 2 ડિગ્રી સાથે એક અઠવાડિયાના આહાર માટે મેનુ

અઠવાડિયા માટે એક નમૂના મેનૂ નીચે મુજબ છે.

• સવારનો નાસ્તો - સુકા ફળો સાથે દૂધમાં ઓટમીલ, રોઝશીપ પ્રેરણાનો ગ્લાસ,
• બીજો નાસ્તો લીલો સફરજન છે,
• લંચ - વેજિટેબલ સૂપ, સ્ટીમડ મીટબsલ્સ, કોમ્પોટ,
• બપોરના નાસ્તા - કુટીર ચીઝ અને ગાજર કseસેરોલ,
• રાત્રિભોજન - સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને બાફેલી માછલીનો ટુકડો, એક ગ્લાસ જેલી,
• રાત્રે - કીફિરનો ગ્લાસ.

• નાસ્તો - કુટીર ચીઝ, હર્બલ ટી,
• બીજો નાસ્તો નારંગીનો છે,
• લંચ - ફિશ સૂપ, ટર્કી સ્ટયૂ,
• બપોરે ચા - ફળ જેલી,
• રાત્રિભોજન - વનસ્પતિ કચુંબર, સ્ટીમ ડમ્પલિંગ,
• રાત્રે - કીફિરનો ગ્લાસ.

• સવારના નાસ્તામાં - માખણ અને દૂધ વિના બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, કિસલ,
• બપોરના ભોજન - બ્રેડ સાથે એક ગ્લાસ કુદરતી દહીં,
• લંચ - તાજી શાકભાજી, કાન,
• બપોરે ચા - લીલો સફરજન,
• રાત્રિભોજન - વનસ્પતિ સૂપ, ફળનો રસ,
• રાત્રે - કીફિરનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો - એક ગ્લાસ કેફિર, બ્રેડ, બેકડ ક્વિન,
• બપોરનું ભોજન - મુઠ્ઠીભર કિસમિસ અથવા તાજા બેરી,
• લંચ - બાફેલા મીટબamedલ્સ, બીટરૂટ કચુંબર,
• બપોરના નાસ્તા - કુટીર પનીર,
• રાત્રિભોજન - વનસ્પતિ કચુંબર, ચિકન સાથે pilaf,
• રાત્રે - કીફિરનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો - દૂધ વગર ચોખા ના પોર્રીજ, રોઝશીપ પ્રેરણા,
• લંચ - ફ્રૂટ કચુંબર દહીં સાથે સ્વાદ,
• બપોરનું ભોજન - માંસ સાથે વનસ્પતિ સૂપ, વનસ્પતિ કાપીને,
• બપોરના નાસ્તા - કેળા અથવા સફરજન,
• રાત્રિભોજન - બાફવામાં શાકભાજી, ફળનો મુરબ્બો,
• રાત્રે - કીફિરનો ગ્લાસ.

• નાસ્તો - સૂકા ફળો સાથે દહીં, નબળી ચા,
• લંચ - ગ્રેપફ્રૂટ,
• બપોરના ભોજન - શાકાહારી બોર્શ્ચ, સ્ટીમ મીટબsલ્સ,
• બપોરના નાસ્તા - ફળનો કચુંબર,
• રાત્રિભોજન - તેલ વગર વરાળ કોબી, વરાળ માછલી,
• રાત્રે - કીફિરનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો - સૂકા ફળો સાથે દૂધમાં ઓટમીલ, રોઝશીપ પ્રેરણાનો ગ્લાસ,
• લંચ - સ્ટ્રોબેરી સ્મૂધિ,
• લંચ - તાજા વનસ્પતિ કચુંબર, બાફેલી ટર્કી,
• બપોરે ચા - મુઠ્ઠીભર સૂકા જરદાળુ અથવા કાપણી,
• રાત્રિભોજન - બાફેલી વીલ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ,
• રાત્રે - કીફિરનો ગ્લાસ.

દિવસ દરમિયાન, તેને 200-250 ગ્રામ કરતાં વધુ બ્રેડનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી નથી, અને ખાસ પ્રકારની બ્રેડ (આખા અનાજ, મીઠું મુક્ત, ડાયાબિટીક, બ્ર branન) ને પ્રાધાન્ય આપવું ઇચ્છનીય છે.

મોટેભાગે, હાયપરટેન્શનવાળા લોકોને પેવઝનરનો આહાર નંબર 10 સોંપવામાં આવે છે, જે ઉપર વર્ણવેલ પેથોલોજીના તબીબી પોષણના તમામ સિદ્ધાંતો ધ્યાનમાં લે છે.

હાયપરટેન્શનની જટિલ સારવારની પૃષ્ઠભૂમિની સામે, દર્દીઓની સ્થિતિ સામાન્ય રીતે ઝડપથી સ્થિર થાય છે. જો કે, ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવેલ દવાઓ લેવાની સ્વતંત્ર સમાપ્તિ, આહારનું ઉલ્લંઘન, કસરતનો અભાવ બ્લડ પ્રેશરમાં તીવ્ર વધારો થઈ શકે છે, એટલે કે, હાયપરટેન્સિવ કટોકટીનો વિકાસ.

વધારે વજનવાળા હાયપરટેન્શન માટે આહાર

પહેલાથી જ ઉપર જણાવેલ છે કે હાયપરટેન્શન ઘણીવાર વધારે વજનવાળા દર્દીઓમાં જોવા મળે છે. તે જાણીતું છે કે શરીરના દરેક કિલોગ્રામ વજનમાં રક્ત દબાણમાં 1-3 મીમી આરટી વધારો થાય છે. કલા. તે જ સમયે, વજન નોર્મલાઇઝેશન બ્લડ પ્રેશરના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે.

હાયપરટેન્શન અને વધુ વજનના સંયોજન સાથે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ડHશ આહારની ભલામણ કરે છે. તે કોઈ નોંધપાત્ર પોષક પ્રતિબંધો સૂચિત કરતું નથી અને તેથી સામાન્ય રીતે દર્દીઓ દ્વારા સહન કરવામાં આવે છે. આહારમાંથી ફક્ત બાકાત:

• દારૂ
• કોફી
• હલવાઈ
• માખણ પકવવા,
• મીઠી સોડા
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો
• પીવામાં માંસ
• ચરબીયુક્ત માંસ.

દૈનિક આહારમાં શામેલ છે:

અઠવાડિયામાં ઘણી વખત, તમે ઉકાળવા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં અથવા સ્ટ્યૂડ ડીશ (પ્રાધાન્યમાં તેલ ઉમેર્યા વિના) શામેલ કરી શકો છો. પિરસવાનું વજન 100-110 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, ઇન્ટ્રાકાર્નિયલ હાયપરટેન્શન સામે ડASશ આહાર એકદમ અસરકારક છે. તેના પાલન સાથે, દર્દીઓમાં માથાનો દુખાવોના હુમલાઓની આવર્તન અને તીવ્રતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

તેથી, દર્દીઓ શું છે જે ડASશ આહારનું પાલન કરે છે? દિવસ માટે નમૂના મેનૂ:

• સવારનો નાસ્તો - સૂકા જરદાળુ અને કાપણી સાથે દૂધની ઓટમીલ પોર્રીજ, ગુલાબશીપ પ્રેરણા,
• લંચ - ફળ જેલી
• લંચ - તાજી શાકભાજી, માછલીનો સૂપ, સ્ટીમ ચિકન કટલેટ, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, ફળનો મુરબ્બો,
• બપોરના નાસ્તા - ફ્રૂટ કચુંબર,
• રાત્રિભોજન - શાકભાજી સાથે દુર્બળ માંસ, સ્લીવમાં બેકડ અથવા તેલ વગર ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે,
• રાત્રે - ઉમેરણો વિના કુદરતી દહીં.

શરીરના દરેક કિલોગ્રામ વજનમાં રક્ત દબાણમાં 1-3 મીમી આરટી વધારો થાય છે. કલા. તે જ સમયે, વજન નોર્મલાઇઝેશન બ્લડ પ્રેશરના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે.

હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓ નોંધપાત્ર કેલરી પ્રતિબંધ સાથે આહાર વિરોધાભાસી આહાર આપે છે. તેમના ઘણા નામ છે, ઉદાહરણ તરીકે, “આહાર 800 કેલરી”, “5 દિવસ માટે આહાર” અને અન્ય. ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, આવી ફૂડ સિસ્ટમો તમને 3-7 દિવસમાં ઘણા કિલોગ્રામ વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તમે તેમને શારીરિક ક callલ કરી શકતા નથી. કુપોષણને કારણે શરીર તણાવ અનુભવે છે, પરિણામે વ્યક્તિને હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને મેટાબોલિક રેટ આવે છે. તેથી, આવા આહાર પછી, ખોવાયેલ કિલોગ્રામ ખૂબ ઝડપથી પાછા આવે છે, અને ઘણી વખત વજન આહાર પહેલાં કરતા પણ વધારે થાય છે.

હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટેનો આહાર પણ આત્યંતિક ન હોવો જોઈએ કારણ કે તે કામચલાઉ નથી, પરંતુ જીવનશૈલી બની જાય છે, કારણ કે તેઓ હંમેશા દબાણનું જોખમ વધારે છે.

લેખના વિષય પર વિડિઓ જોવા માટે અમે તમને .ફર કરીએ છીએ.

આહારની સુવિધાઓ

બ્લડ પ્રેશર વિવિધ પરિબળોને કારણે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, નિયમનની શારીરિક પદ્ધતિઓ, ઉશ્કેરણીજનક પરિબળોની અસરને સ્તર આપવાનું શક્ય બનાવે છે જે સૂચકાંકોમાં કૂદકા તરફ દોરી જાય છે. પરંતુ લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં આવવા સાથે, નિષ્ફળતા થાય છે, પરિણામે ધમનીના પરિમાણોમાં સતત વધારો થાય છે.

હાયપરટેન્શન એ એક લાંબી બિમારી છે. આ રોગ વધારે વજન, શારીરિક નિષ્ક્રિયતા, અસંતુલિત પોષણ, પાણી-મીઠાના સંતુલનનું અસંતુલન વગેરેને કારણે વિકસે છે ઘણીવાર કારણ ડાયાબિટીસ મેલીટસ છે - એક પેથોલોજી જે રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે. લોહીમાં હાઈ કોલેસ્ટરોલ દ્વારા ઘણીવાર ચિત્ર જટિલ હોય છે.

તેથી જ, ડ્રગની સારવાર ઉપરાંત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના આહારમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. નહિંતર, ગંભીર ગૂંચવણો વિકસે છે જે વિકલાંગતા અથવા મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે.

હાયપરટેન્શન માટેના આહારમાં નીચેના લક્ષ્યો છે:

• રક્ત પરિભ્રમણનું સામાન્યકરણ,
• રક્તવાહિની તંત્રની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો,
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને મજબૂત બનાવવી,
• શરીરના વજનનું સામાન્યકરણ,
• એથરોસ્ક્લેરોટિક ફેરફારોની રોકથામ.

તે જ સમયે, હાયપરટેન્શનની પૃષ્ઠભૂમિ સામેના પોષણમાં, બધા અવયવો અને સિસ્ટમોના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી પોષક ઘટકોની શારીરિક જરૂરિયાત પૂરી પાડવી જોઈએ. ખાસ કરીને, વિટામિન, ખનિજો, એમિનો એસિડ્સ, કાર્બનિક એસિડ્સ, ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વગેરે.

હાયપરટેન્શન માટેનો ખોરાક ઓછો કાર્બ અને ઓછી કેલરીનો હોય છે. આ અસર લિપિડ્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવનને મર્યાદિત કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટેના પદાર્થોની દૈનિક સામગ્રી:

1. 80-90 ગ્રામ પ્રોટીન, જેમાંથી 50% એ પ્રાણી પ્રકૃતિના ઘટકો માટે ફાળવવામાં આવે છે.
2. 70-80 ગ્રામ ચરબી, જેમાંથી ત્રીજા છોડની પ્રકૃતિના હોય છે.
3. 300-300 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, જેમાંથી 50 ગ્રામ સરળ પદાર્થોનો સંદર્ભ આપે છે.

દિવસમાં પીવામાં આવતા બધા જ ખોરાકની કેલરી સામગ્રી 2400 કિલોકocલરીઝથી વધુ નથી. જો દર્દીને મેદસ્વીપણા હોય, તો પછી તેઓ કેલરી સામગ્રીને 300-400 સુધી ઘટાડે છે. હાયપરટેન્શનના પ્રારંભિક તબક્કે, દર્દીઓએ આહાર નંબર 15 ને અનુસરવાની જરૂર છે, તે મીઠું લેવાની મર્યાદા સૂચવે છે. જીબી 2 અને 3 તબક્કા સાથે, 10 એ આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જ્યારે ઇતિહાસમાં હાયપરટેન્શન ઉપરાંત એથરોસ્ક્લેરોસિસ હોય છે, ત્યારે તેઓ પેવઝનર અનુસાર 10 સી પોષણનું પાલન કરે છે.

હાયપરટેન્શન માટેના પોષણના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોમાં, હાયપરટેન્સિવ આહારનો હેતુ છે: બ્લડ પ્રેશર ઓછું અને સ્થિર કરવું, ગંભીર ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવો - સ્ટ્રોક, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, વગેરે. તબીબી પોષણમાં આહારમાં મીઠાની મર્યાદા શામેલ છે. દરરોજ પાંચ ગ્રામની મંજૂરી છે. તે તેનો ઉપયોગ રાંધવા માટે બિલકુલ કરતા નથી - તે મીઠું ચડાવેલું તૈયાર વાનગીઓ ઉમેરી દે છે.

તે સાબિત થયું છે કે જો તમે મેનુમાં ટેબલ મીઠાની માત્રામાં ઘટાડો કરો છો, તો આ બ્લડ પ્રેશરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવામાં ફાળો આપે છે. આહાર ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવું પણ જરૂરી છે જેમાં પહેલાથી મીઠું હોય છે. આમાં અથાણાં, મરીનેડ્સ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, ચીઝ, સોસેજ શામેલ છે. જો મીઠું નકારવું મુશ્કેલ હોય, તો પછી તમે medicષધીય ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હવે તમે 30-65% ની ઓછી સોડિયમની સાંદ્રતા સાથે મીઠું ખરીદી શકો છો. જો પ્રથમ ડિગ્રીનું હાયપરટેન્શન હોય, તો પછી 65% મીઠું લેવું જરૂરી છે, બીજા અને ત્રીજા તબક્કામાં - 35%.

મેનૂમાં વિટામિનની જરૂરી માત્રા હોવી જોઈએ - રેટિનોલ, ટોકોફેરોલ, એસ્કોર્બિક એસિડ અને ખનિજો - પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વગેરે. રક્તમાં પોટેશિયમની સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરવી ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. વૈજ્entistsાનિકો દાવો કરે છે કે પોટેશિયમનું પૂરતું સેવન કોઈપણ ઉંમરે બ્લડ પ્રેશરને સરળ ઘટાડવાનું પ્રદાન કરે છે. જે ઉત્પાદનોમાં પોટેશિયમ સમૃદ્ધ હોય છે તેમાં કિસમિસ, કુટીર ચીઝ, સૂકા જરદાળુ, નારંગી, જેકેટ-બેકડ બટાટા શામેલ છે.

ધમનીવાળા હાયપરટેન્શન સાથે, પોષણના આવા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

• મેગ્નેશિયમ ઓછા દબાણની મિલકત ધરાવે છે, તેથી હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓમાં મેનૂમાં ખનિજ પદાર્થથી સમૃદ્ધ ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ. તેઓ સમુદ્ર કાલે, કાપણી, બદામ, એવોકાડો,
• એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ અસર કાર્નેટીન ઘટક દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે. તે ડેરી અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે,
• હાયપરટેન્શનનું ઉત્તેજન ક્રોમિયમ અને સેલેનિયમ જેવા ઘટકોની અભાવ સાથે સંકળાયેલું છે. તેઓ ચિકન અને હંસ માંસ, સૂર્યમુખી અને મકાઈ તેલમાં જોવા મળે છે,
• વજન ઓછું કરવા માટે, તમારે પશુ ચરબીનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ. પરંતુ, શરીરને હજી પણ લિપિડની જરૂર હોવાથી, તમારે તૈલી સમુદ્રની માછલી, બીજ, માછલીનું તેલ પીવું જરૂરી છે,
• પીવાના શાસનનું પાલન. પ્રવાહીની ઉણપની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, રક્ત વાહિનીઓનું એક સંકુચિત અવલોકન જોવા મળે છે, જે બ્લડ પ્રેશરમાં ઉછાળો લાવવા માટે ઉશ્કેરે છે. એક દિવસ તમારે ઓછામાં ઓછું 1,500 મિલી શુદ્ધ પાણી પીવું જોઈએ, જેમાં ચા, જ્યુસ, ફળોના પીણા વગેરેનો સમાવેશ નથી. જો હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓમાં હૃદયની નિષ્ફળતાનો ઇતિહાસ હોય, તો પાણીનું પ્રમાણ 800-1000 મિલી સુધી ઘટાડવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ અને હાયપરટેન્શન સાથે, દારૂ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. મહત્તમ રકમ કે જેની મંજૂરી છે તે મહિલાઓ માટે 20 મિલી અને મજબૂત સેક્સ માટે 40 મિલિગ્રામ દારૂ છે. આલ્કોહોલના જોખમો અને ફાયદા વિશે ઘણા વિરોધાભાસી મંતવ્યો છે. કેટલાક ડોકટરો દાવો કરે છે કે થોડી માત્રાથી શરીરને ફાયદો થશે, જ્યારે અન્ય વપરાશ સામે સ્પષ્ટ છે.

હાઈપરટેન્સિવ માટેનો હાઇપોક્લેસ્ટરોલ આહાર પ્રાણીની ચરબીના પ્રતિબંધ માટે, કોલેસ્ટરોલ અને ઝડપી પાચક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી મજબૂત બનેલા ખોરાકને બાકાત રાખવા માટે પૂરું પાડે છે.

મેનૂમાં તમારે ખોરાક દાખલ કરવાની જરૂર છે જેમાં પ્લાન્ટ ફાઇબર, પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને કાર્બનિક પ્રોટીનનો ઘણો સમાવેશ થાય છે.

પ્રતિબંધિત ખોરાક

તમે માત્ર દવાઓથી જ નહીં, પણ યોગ્ય પોષણથી પણ દબાણ ઘટાડી શકો છો. હાઈપરટેન્સિવ દર્દીઓએ ઘઉં અને રાઇના લોટના આધારે બનેલા તાજી પેસ્ટ્રીઝ, ખમીર અને પફ પેસ્ટ્રીથી બનેલા બન્સ ન ખાવા જોઈએ. માંસ, માછલી અને કઠોળ સાથે સમૃદ્ધ બ્રોથ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ, બતક અને હંસ (ઘરેલું), ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ, રાંધણ અને પશુ ચરબી, કિડની, યકૃત, સોસેજ, સોસેજ, માંસ, માછલી, શાકભાજી સાથે તૈયાર ખોરાક. તમે કેવિઅર, મીઠું ચડાવેલી માછલી, મશરૂમ્સ, ડેરી અને ખાટા દૂધવાળા ઉત્પાદનોને ચરબીયુક્ત પ્રમાણમાં percentageંચી ટકાવારી સાથે લાલ કરી શકતા નથી.

હાયપરટેન્શનવાળા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ છોડી દેવી જોઈએ. ખાંડને કુદરતી ખાંડના અવેજીથી બદલી શકાય છે. પીણામાંથી તમે કોફી, સોડા, મજબૂત કાળી / લીલી ચા, મીઠી રસ ન આપી શકો.

હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા આહારમાં નીચે આપેલા ખોરાકનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે:

1. અથાણાં, સાર્વક્રાઉટ.
2. કેળા, દ્રાક્ષ.
3. સ્પિનચ, કાળો / લાલ મૂળો.
4. મેયોનેઝ, કેચઅપ, હોમમેઇડ સહિત.

ઉપરાંત, હાનિકારક ફાસ્ટ ફૂડ મેનૂમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે - બટાકા, હેમબર્ગર, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ખોરાકના કોલેસ્ટ્રોલ સૂચકાંક, કોલેસ્ટરોલને ધ્યાનમાં લેવા પણ પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમને હાઈપરકોલેસ્ટરોલેમિઆનું જોખમ છે.

હું શું ખાઈ શકું?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ હાયપરટેન્શન સાથે શું ખાય છે તે યાદ રાખવું મુશ્કેલ છે અને શું નથી, તેથી પ્રતિબંધિત અને મંજૂરીવાળા ખોરાકની સૂચિ છાપવા અને તેને એક વિશિષ્ટ જગ્યાએ લટકાવી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, એવું લાગે છે કે જીબી ડાયેટ ખૂબ કડક છે, પરંતુ હકીકતમાં એવું નથી.

આહારના પોષણમાં હાનિકારક ખોરાકની બાકાત શામેલ છે જે બ્લડ પ્રેશર અને સમગ્ર શરીરને નકારાત્મક અસર કરે છે. અલબત્ત, તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તેમાં કોઈ ફાયદો નથી, માત્ર નુકસાન. જો તમે તમારા આહારને યોગ્ય રીતે સંપર્ક કરો છો, તો તમે એક શ્રેષ્ઠ અને વૈવિધ્યસભર મેનુ બનાવી શકો છો, જેમાં મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોમાંથી મીઠાઈઓ શામેલ છે.

હાયપરટેન્શનમાં માન્ય ખોરાકને ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ બનાવવામાં આવે છે. તેઓ પાચક શક્તિ ભરે છે, ભૂખ ઓછી કરે છે, વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે, જે II II ડાયાબિટીસ પ્રકાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

નીચેના ખોરાકની મંજૂરી છે:

• પ્રથમ / બીજા ગ્રેડના લોટમાંથી બેકરી ઉત્પાદનો, પરંતુ સૂકા સ્વરૂપમાં,
• ઓટ અને ઘઉંનો ડાળ (વિટામિન બીનો સ્રોત, શરીરમાંથી વધારે કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે),
• ઓછી ચરબીવાળા માંસ - ચિકન સ્તન, ટર્કી, બીફ,
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી (કાર્પ, પાઇક),
• સીફૂડ આયોડિન - સ્ક્વિડ, ઝીંગા, વગેરેનો સ્રોત છે.
• ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો (ફક્ત ઓછી ચરબી અથવા ઓછી ચરબી),
• ચિકન ઇંડા (દર અઠવાડિયે 4 ટુકડાઓ),
• ગ્રીન્સ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, લેટીસ,
• ઝુચિની, કોળું, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક,
• અનસેલ્ટ્ડ ચીઝ
• સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલ,
• ચિકરી પીણું
• ખાટા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (પેક્ટીનનો સ્રોત),
• સાઇટ્રિક એસિડ, ખાડી પર્ણ.

વર્ણવેલ ઉત્પાદનોમાં ઘણા બધા કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. તેઓએ બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરવા માટે જરૂરી છે. તમારે ખાંડ લેવાનું ટાળવું જોઈએ. હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ સ્ટીવિયા અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરીને વધુ સારું છે.

મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, અન્ય ક્રોનિક રોગો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ, ખાસ કરીને વૃદ્ધ દર્દીઓમાં, જેથી મુશ્કેલીઓ ઉશ્કેરવામાં ન આવે.

હાયપરટેન્સિવ મેનુ વિકલ્પો

આદર્શરીતે, આહાર એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું પોષણવિદ્યા દ્વારા વિકસિત થવો જોઈએ. ધમનીય હાયપરટેન્શનની હાજરી જ નહીં, પણ અન્ય રોગો - ડાયાબિટીઝ, હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા, ગેસ્ટ્રિક અલ્સરને ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે. મોટર પ્રવૃત્તિ, વધારે વજન, વય અને અન્ય પરિબળોની હાજરી / ગેરહાજરીને પણ ધ્યાનમાં લો.

ડોકટરોની સમીક્ષાઓ તરત જ એક અઠવાડિયા માટે મેનૂ કંપોઝ કરવાની ભલામણ કરે છે. આ તમને માત્ર યોગ્ય રીતે જ નહીં, પણ વૈવિધ્યસભર ખાવાની પણ મંજૂરી આપે છે. આહારની તૈયારી માટે, તમારે કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે જે મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનો વિશે માહિતી પ્રદાન કરે છે.

ત્રણ મુખ્ય ભોજન ઉપરાંત- નાસ્તો, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન, બપોરના કેટલાક નાસ્તાની જરૂર પડે છે - નાસ્તામાં ભૂખની લાગણીનું સ્તર બને છે, જે વધારે પડતું ખાવાની સંભાવનાને દૂર કરે છે.

દિવસ માટેના કેટલાક મેનૂ વિકલ્પો:

1. પ્રથમ વિકલ્પ. સવારના નાસ્તામાં, બાફેલી ભરણનો એક નાનો ટુકડો, ઓલિવ તેલથી પીણા વિનાની વિરેગ્રેટ અને દૂધના ઉમેરા સાથે નબળી રીતે કેન્દ્રિત ચા. નાસ્તા તરીકે, સફરજનનો રસ, ઘરેલું દહીં, વનસ્પતિ કચુંબર. લંચ માટે, શાકભાજી સાથે સૂપ, બીફ પtyટી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, સૂકા ફળોના આધારે આરામ. રાત્રિભોજન માટે, બાફેલી અથવા શેકેલી માછલી, બાફેલા ચોખા, વનસ્પતિ કચુંબર. સાંજે બપોરે નાસ્તા - બેકડ સફરજન. આ મીઠાઈને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે સફરજન લોહીમાં શર્કરા ઘટાડે છે.
2. બીજો વિકલ્પ. નાસ્તામાં, માખણ સાથે થોડું બિયાં સાથેનો દાણો, એક ચિકન ઇંડા, સૂકા ટોસ્ટ અને ચા. બપોરના ભોજન માટે, વનસ્પતિ સ્ટયૂ, ટમેટાંનો રસ અને બ્રેડનો ટુકડો. બપોરના ભોજન માટે, ખાટા ક્રીમ, ચોખા અને બાફેલા માંસબsલ્સ સાથે સોરેલ સૂપ, અનવેઇટેડ બીસ્કીટવાળી જેલી. રાત્રિભોજન માટે, ઘઉંનો પોર્રીજ અને પાઈક કટલેટ, ચા / કોમ્પોટ. બીજો રાત્રિભોજન એ કેફિર અથવા સ્વેઇસ્ટેન વગરનાં ફળ છે.

યોગ્ય અભિગમ સાથે, તમે સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર ખાઈ શકો છો. ઘણા ઉત્પાદનો છે જે ડાયાબિટીઝ અને હાયપરટેન્શનની પૃષ્ઠભૂમિ સામે વપરાશ માટે મંજૂરી છે.

ખાદ્ય વાનગીઓ

પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરવા માટે - ડમ્પલિંગ્સ સાથે સૂપ, તમારે બટાટા, લોટ, 2 ચિકન ઇંડા, માખણ, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, બટાટા, ગાજરની જરૂર પડશે. પ્રથમ, વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરો, પછી બટાકા ઉમેરો. પ panનમાં માખણ ઓગળે, તેમાં કાચો ઇંડા, દૂધ ઉમેરો. દખલ કરવી. પછી ચીકણું સુસંગતતાનો સમૂહ મેળવવા માટે લોટમાં રેડવું. પરિણામી સમૂહ ભીનું ચમચી સાથે એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને ઉકળતા સૂપ પર મોકલવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટમાં તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.

ચિકન કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ચિકન સ્તન, મરી, ડુંગળી, લસણની થોડી લવિંગ, રાઈ બ્રેડનો નાનો ટુકડો અને 1 ચિકન ઇંડાની જરૂર પડશે. નાજુકાઈના માંસમાં સ્તનને ગ્રાઇન્ડ કરો - માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં. તેમાં પલાળીને બ્રેડ ઉમેરો, ઇંડામાં હરાવ્યું, પ્રેસ દ્વારા લસણ અને ડુંગળી પસાર કરો. નાજુકાઈના માંસને 5-7 મિનિટ સુધી જગાડવો. પછી નાના પેટીઝ બનાવો.

બનાવવાની રીત: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે. પછીના કિસ્સામાં, ચર્મપત્ર કાગળ સૂકી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, અને કટલેટ્સ નાખવામાં આવે છે. વધુમાં, તમે હોમમેઇડ ટમેટા-આધારિત ચટણી બનાવી શકો છો. ટામેટાં ઉકળતા પાણી પર મોકલવામાં આવે છે, છાલવાળી, ઉડી અદલાબદલી અને ઓછી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં ઓછી ગરમી સાથે સણસણવું. સેવા આપતા પહેલા ચટણી કટલેટ પાણીયુક્ત.

હાયપરટેન્શન અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ડેઝર્ટ રેસિપિ:

• કુટીર ચીઝ સાથે શેકવામાં સફરજન. તે કોઈપણ પ્રકારના થોડા સફરજન લેશે. ધોવા. પૂંછડી હોય ત્યાં કાળજીપૂર્વક “ટોપી” કાપી નાખો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, થોડો પલ્પ, બીજ કા .ો. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, એક અલગ બાઉલમાં ખાંડનો વિકલ્પ મિક્સ કરો. સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. એક ચમચી ખાટા ક્રીમ અને મુઠ્ઠીભર કોઈપણ સૂકા ફળો, જેમ કે સૂકા જરદાળુ અને કાપીને ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણથી સફરજન ભરો, પહેલાં કા removedેલી "કેપ" બંધ કરો અને ટેન્ડર સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો,
• ગાજર પુડિંગ.વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ગાજર, ચોખા, ચિકન ઇંડા, માખણ, બ્રેડક્રમ્સમાં, બેકિંગ પાવડર અને સ્વેઇસ્ટેડ દહીંની જરૂર પડશે. પ્રથમ, અડધા રાંધેલા ન થાય ત્યાં સુધી ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે. છીણી પર (દંડ), ગાજરને ઘસવું, નરમ થાય ત્યાં સુધી નાની આગ પર સ્ટ્યૂ કરો, ચોખા ઉમેરો. પરિણામી માસને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તેમાં ઇંડા ચલાવ્યા પછી, બેકિંગ પાવડર, બ્રેડક્રમ્સમાં અને ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં, દહીં રેડવું.

ધમનીવાળા હાયપરટેન્શનવાળા ક્લિનિકલ પોષણ જીવનનો માર્ગ હોવો જોઈએ. તે દબાણને યોગ્ય સ્તરે સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે, જે ગૂંચવણો અટકાવે છે. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, આહારમાં સામાન્ય ખોરાક શામેલ છે, તેથી તે ખર્ચાળ રહેશે નહીં.

હાઈપરટેન્સિવ્સ કેવી રીતે ખાવા તે આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.

વિડિઓ જુઓ: હરટ સરજન ડ. કલપશ મલક બસટ ફટનસ એનડ વલનસ કનસલટનટ ઓફ ઇનડય એવરડ જતય (મે 2024).