ડાયાબિટીઝના કેક: ટોચની 10 વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝના કેક

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પરંપરાગત કેક અને મીઠાઈ ખાવાની મજા છોડી દેવી પડે છે તેઓ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સદ્ભાગ્યે, તેનો અર્થ એ નથી કે મીઠી વસ્તુઓ ખાવાની સંપૂર્ણ અસ્વીકાર.

ડાયાબિટીસ માટે સ્વાદિષ્ટ કેક ઘરે સરળતાથી રાંધવામાં આવે છે. હા, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેક અને મીઠાઈઓ છે! ડાયાબિટીઝમાં કેકની મુખ્ય સમસ્યા ખાંડ (જીઆઈ - 70) અને સફેદ લોટ (જીઆઈ - 85) ની contentંચી સામગ્રી છે. આ ઘટકો પકવવાના ગ્લાયસીમિયામાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરે છે, તેથી અન્ય ઉત્પાદનોએ તેમને ડાયાબિટીસ માટે કેકમાં બદલવું જોઈએ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેક કેવી રીતે શેકવી તે વિશે વધુ માહિતી માટે, આ વિષય પરના મારા લેખોમાં નીચે વાંચો.

ડાયાબિટીસ માટેના કેક: વાનગીઓ અને ઉપયોગની સુવિધાઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની યાદીમાં મીઠાઈઓ પ્રથમ સ્થાને છે. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે અને રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો તરફ દોરી જાય છે. ડાયાબિટીઝના કેક માટે પણ પ્રતિબંધિત છે.

ડાયાબિટીઝના કેક, અન્ય મીઠાઇઓની જેમ, સ્ટોર્સના વિશેષ વિભાગોમાં ખરીદી શકાય છે. ખરીદતા પહેલા, તમારે ખાતરી કરો કે કોઈ પ્રતિબંધિત ઘટકો નથી તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે મીઠાઈની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો આવશ્યક છે. એક પણ હાનિકારક ઉત્પાદન કેકની રચનામાં ઉપસ્થિતિ, ઉપચારને બિનજરૂરી બનાવશે.

ડાયાબિટીક એ સુગર વિનાની કેક છે જે દેખાવમાં એર સોફલ જેવું લાગે છે. ઘટકોની સૂચિમાં રંગ અથવા સ્વાદો શામેલ ન હોવા જોઈએ. કેકમાં ઓછામાં ઓછી ચરબીનો સમાવેશ થવો જોઈએ, ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે.

ખાતરી કરવા માટે કે ખરીદેલી કેક સલામત છે અને તેમાં ફક્ત પરવાનગીવાળા ઉત્પાદનો શામેલ છે, તમે ઓર્ડર આપવા માટે ડેઝર્ટ ખરીદી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમે ઇચ્છિત ઘટકોની સૂચિ જાતે સ્પષ્ટ કરી શકો છો. કન્ફેક્શનર્સ ડાયાબિટીસની તમામ જરૂરિયાતો ધ્યાનમાં લેશે અને સલામત સારવાર તૈયાર કરશે. ડાયાબિટીક કેક માટેની વાનગીઓ એકદમ સરળ છે, તેથી તમે તમારા પોતાના હાથથી ઘરે મીઠી બનાવી શકો.

જેમ કે કેક સ્વીટનર્સ ઉપયોગ કરે છે:

1. ખાંડના અવેજી (સોર્બીટોલ, ઝાયલીટોલ, ફ્રુટોઝ),
2. કુટીર ચીઝ
3. ઓછી ચરબી દહીં.

હોમમેઇડ કેક બનાવવામાં કેટલીક ભલામણો શામેલ છે:

કણક બરછટ રાઇના લોટમાંથી હોવું જોઈએ, ભરણને મંજૂરીવાળા ફળો અને શાકભાજીમાંથી બનાવી શકાય છે, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીનો દહીં અને કેફિર પકવવા માટે એક સારું ઉમેરો હશે, ઇંડાનો ઉપયોગ ફિલિંગ બનાવવા માટે કરવામાં આવતો નથી, તેમને લોટમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ખાંડને કુદરતી મીઠાશ સાથે બદલવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીક કેકને નાના ભાગોમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વપરાશ પછી, બ્લડ સુગરનું સ્તર માપવામાં આવે છે.

દહીં કેક રેસીપી

ડાયાબિટીક દહીંની કેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

250 ગ્રામ કુટીર પનીર (ચરબીની માત્રા 3% કરતા વધારે નથી), 50 ગ્રામ લોટ, 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, બે ઇંડા, 7 ચમચી. એલ ફ્રુટોઝ, 2 જી વેનીલા, 2 જી બેકિંગ પાવડર.

ઇંડા 4 ગ્રામ ફ્રુટોઝ અને બીટ સાથે મિશ્રિત થાય છે. કોટેજ પનીર, કણક માટે બેકિંગ પાવડર, 1 ગ્રામ વેનીલીન મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે. કણક પ્રવાહી ફેરવવું જોઈએ. દરમિયાન, ચર્મપત્ર કાગળ એક પકવવાની વાનગીથી coveredંકાયેલ છે અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થાય છે.

કણક તૈયાર ફોર્મમાં રેડવામાં આવે છે અને 240 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 20 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ, 1 જી વેનીલા અને 3 જી ફ્રુટોઝ મિક્સ કરો. બ્લેન્ડરમાં ઘટકોને ઝટકવું. જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેની સપાટી તૈયાર ક્રીમથી સંપૂર્ણપણે ગંધ આવે છે.

કેક પલાળીને રાખવો જોઈએ, તેથી તે રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મોકલવામાં આવે છે. મીઠાઈને ફળ અને તાજા બેરીના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે, જેને ડાયાબિટીઝમાં મંજૂરી છે.

કેળા-સ્ટ્રોબેરી બિસ્કીટ રેસીપી

સ્ટ્રોબેરી અને કેળાના ઉમેરા સાથે ડાયાબિટીસ કેક મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

1. 6 ચમચી. એલ લોટ
2. એક ચિકન ઇંડા
3. સ્કીમ દૂધના 150 મિલી
4. 75 ગ્રામ ફ્રુટોઝ
5. એક કેળ
6. સ્ટ્રોબેરી 150 ગ્રામ,
7. 500 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
8. એક લીંબુ ઝાટકો
9. 50 ગ્રામ માખણ.
10. વેનીલીનનો 2 જી.

તેલ ઓરડાના તાપમાને ગરમ થાય છે અને ઇંડા અને લીંબુના ઉત્સાહમાં ભળી જાય છે. ઘટકો બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ છે, વેનીલા દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે અને થોડી સેકંડ માટે બ્લેન્ડર ફરીથી ચાલુ થાય છે. મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

પકવવા માટે, તમારે લગભગ 18 સે.મી.ના વ્યાસ સાથેના બે સ્વરૂપોની જરૂર પડશે.તેમનો તળિયા ચર્મપત્ર કાગળથી પાકા છે. ફોર્મમાં સમાનરૂપે કણક ફેલાવો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 17-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ટોચ પર ફરીથી ક્રીમ સાથે ગંધ અને બીજા કેક સાથે આવરી લેવામાં. તે ક્રીમ અને સ્પ્રેડ સ્ટ્રોબેરી સાથે ગંધ આવે છે, અડધા કાપી. બીજી કેક ક્રીમ અને કેળાના ટુકડાથી coveredંકાયેલ છે. ટોચની કેક ક્રીમ સાથે ગંધિત અને બાકીના ફળ સાથે સજાવટ. સમાપ્ત કેક આગ્રહ કરવા માટે 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ચોકલેટ કેક કેવી રીતે બનાવવી

ડાયાબિટીઝ માટેની કેક રેસિપિ ચોકલેટ મીઠાઈઓને બાકાત રાખતી નથી. મુખ્ય વસ્તુ મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ અને તૈયારીના નિયમોનું પાલન કરવાનું છે. ચોકલેટ ડાયાબિટીક કેક માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

લોટ - 100 ગ્રામ, કોકો પાવડર - 3 ચમચી, ખાંડનો વિકલ્પ - 1 ચમચી. એલ., ઇંડા - 1 પીસી., બાફેલી પાણી - 3/4 કપ, બેકિંગ પાવડર - 1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ સોડા - 0.5 ટીસ્પૂન., વેનીલા - 1 ટીસ્પૂન., મીઠું - 0.5 એચ. એલ. એલ., કૂલ્ડ કોફી - 50 મિલી.

લોટ કોકો, સોડા, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે ભળી જાય છે. બીજા કન્ટેનરમાં, એક ઇંડા, બાફેલી શુદ્ધ પાણી, તેલ, કોફી, વેનીલા અને ખાંડનો વિકલ્પ મિશ્રિત થાય છે. સજાતીય મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ થાય છે.

બંને તૈયાર કરેલા મિશ્રણને ભેગું કરો, અને પરિણામી કણક એક સમાન રીતે પકવવાની વાનગી પર ફેલાયેલો છે. કણક વરખની શીટથી coveredંકાયેલ છે અને 30 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. કેકને નરમ અને વધુ આનંદી બનાવવા માટે, તેઓ પાણીના સ્નાનની અસર બનાવે છે. આ કરવા માટે, પાણીને ભરેલા વિશાળ ક્ષેત્રોવાળા બીજા કન્ટેનરમાં ફોર્મ મૂકો.

પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક સસ્તું સારવાર બનશે, જો તે મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોના તમામ નિયમો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે. મીઠાઈઓ વિશિષ્ટ વિભાગોમાં ખરીદી શકાય છે અથવા ઘરે રાંધવામાં આવી શકે છે. કેક રેસિપિ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે અને તેમાં સલામત ખોરાક શામેલ હોય છે.

ડાયાબિટીઝ કેક

કેકને નળાકાર, લંબગોળ, ત્રિકોણાકાર અથવા લંબચોરસ આકારના મોટા કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો કહેવામાં આવે છે. આવા મીઠાઈઓ નીચેના પ્રકારનાં છે:

અસલી (બેકડ આખું), ઇટાલિયન પ્રકાર (નીચે, દિવાલો, કણકનો idાંકણ અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ફળ અથવા ક્રીમ ભરીને ભરેલા હોય છે), પ્રીફેબ્રિકેટેડ (વિવિધ પ્રકારના કણકમાંથી "માઉન્ટ થયેલ"), સ્તરો પલાળીને, વિવિધ મિશ્રણો સાથે કોટેડ હોય છે, ગ્લેઝ તૈયાર ઉત્પાદને લાગુ પડે છે , પેટર્ન વગેરેથી સજાવટ કરો), ફ્રેન્ચ (સ્વાદ - કોફી, ચોકલેટ, વગેરેના સંયોજનમાં બિસ્કિટ અથવા પફ પેસ્ટ્રી પર આધારિત), વિયેનીસ (ખમીરની કણક + સ્મીઅર્ડ વ્હિપ્ડ ક્રીમ), વ waફલ વગેરે. .ડી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેક ખાઈ શકે છે?

રેડીમેડ ("ફેક્ટરી") રાંધણ ઉત્પાદનો એ ઉચ્ચ કેલરી મીઠાઈઓ છે જેમાં "ઝડપી" કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે (તેઓ સરળતાથી શોષાય છે, તત્કાળ energyર્જામાં રૂપાંતરિત થાય છે, જેનાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર ઉછાળો આવે છે).

આવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની તૈયારી માટે, લોટ, ખાંડ, હેવી ક્રીમ (દૂધ, ખાટી ક્રીમ, દહીં), તેમજ “હાનિકારક” ફૂડ એડિટિવ્સ - ફ્લેવરિંગ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગેરેનો ઉપયોગ થાય છે. આ સંદર્ભમાં, નિષ્ણાતો વધુ વજનવાળા લોકો માટે, તેમજ ડાયાબિટીઝથી પીડાતા દર્દીઓ માટે સ્ટોર કેકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

તેમ છતાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ પોતાને મનપસંદ મીઠાઈનો આનંદ માણવા માટે સમય સમય પર (મધ્યમ ડોઝમાં) પોતાને આનંદ નકારી ન શકાય - એક આહાર કેક ખાંડને બદલે તેના કુદરતી (કૃત્રિમ) એનાલોગનો ઉપયોગ કરીને, અને રાઇ અને મકાઈથી ઘઉંનો લોટ બદલીને ઘરે સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. , બિયાં સાથેનો દાણો (બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ).

મહત્વપૂર્ણ: ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ કેક ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર અથવા ફ્રાયટોઝ પર મીઠી અને ખાટા ફળો (તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની) ના જેલીવાળા ફ્રુટોઝ પર હળવા સૂફલી છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઘરે બનાવેલા "ડાયાબિટીક" મીઠાઈના વિકલ્પને ધ્યાનમાં લો:

કુટીર ચીઝ 250 ગ્રામ (ઓછી ચરબી), 2 ઇંડા, 2 ચમચી. કોઈપણ બરછટ લોટ, 7 ચમચી. ફ્રુટટોઝ (કણક માટે 4, ક્રીમ માટે 3), 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, બેકિંગ પાવડરની 1 થેલી, વેનીલીન (સ્વાદ માટે).

કણક તૈયાર કરવા માટે, ઇંડાને ફ્રૂક્ટોઝથી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, તેમાં પકવવા પાવડર, કુટીર પનીર, લોટ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહ સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત હોવા જોઈએ. આગળ, પકવવાની વાનગી ચર્મપત્ર કાગળથી પાકા હોય છે, તેમાં સખત મારપીટ રેડવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20 મિનિટ માટે મોકલવામાં આવે છે, 250 ડિગ્રી ગરમ થાય છે.

ફ્રૂટટોઝ અને વેનીલા સાથે બ્લેન્ડરમાં ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું, અને ઠંડી ત્વચાને સમાપ્ત ક્રીમથી ગંધવામાં આવે છે. કેક બેરીથી સુશોભિત થઈ શકે છે - બ્લેકબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી. સાવચેત રહો! ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, વિશ્વમાં દર વર્ષે 2 મિલિયન લોકો ડાયાબિટીઝ અને તેની ગૂંચવણોથી મૃત્યુ પામે છે.

શરીર માટે યોગ્ય સમર્થનની ગેરહાજરીમાં, ડાયાબિટીઝ વિવિધ પ્રકારની ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે, ધીમે ધીમે માનવ શરીરનો નાશ કરે છે. સૌથી સામાન્ય ગૂંચવણો છે: ડાયાબિટીક ગેંગ્રેન, નેફ્રોપથી, રેટિનોપેથી, ટ્રોફિક અલ્સર, હાયપોગ્લાયકેમિઆ, કેટોએસિડોસિસ.

ડાયાબિટીઝ પણ કેન્સરયુક્ત ગાંઠોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. લગભગ તમામ કેસોમાં, ડાયાબિટીસ કાં તો મૃત્યુ પામે છે, પીડાદાયક રોગ સાથે સંઘર્ષ કરે છે, અથવા અસમર્થતાવાળા વાસ્તવિક વ્યક્તિમાં ફેરવાય છે.

ડાયાબિટીઝ મુક્ત સુગર કેક રેસિપિ

ડાયાબિટીઝ માટેની ડાયેટ થેરેપી સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીની મોટી માત્રાના ઉપયોગને દૂર કરે છે. પરંતુ દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ બની શકે છે. આહારનું ઉલ્લંઘન ગ્લાયસીમિયામાં તીવ્ર વધારો અને દર્દીની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થવાની ધમકી આપે છે.

ડાયાબિટીઝના આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, ખાંડ અને પ્રાણી ચરબી વિના વિશેષ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. તમે તેમને સ્ટોર્સના વિશિષ્ટ વિભાગમાં ખરીદી શકો છો અથવા ઘરે જાતે રસોઇ કરી શકો છો.

મોટેભાગે તે સોફલ કેક અથવા જિલેટીન ઉત્પાદન છે, કારણ કે ઘઉંનો લોટ દર્દીઓમાં મોટી માત્રામાં બિનસલાહભર્યું છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો કરન્ટસ, ગુલાબ હિપ્સ, વરિયાળી, મેન્થોલ અને માલ્ટના છોડના અર્કથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે.

હવે સ્ટોરના છાજલીઓ પર આહાર ઉત્પાદનો માટેની વધુ અને વધુ વાનગીઓ આપવામાં આવે છે. પરંતુ મીઠાઈ ખરીદવા અને વાપરતા પહેલા, તમારે તેમની રચના સાથે પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે. ખરેખર, ખાંડ ઉપરાંત, ગુડીઝમાં ચરબી, હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા રંગો હોઈ શકે છે. પ્રતિબંધિત ખોરાકના વપરાશના જોખમને દૂર કરવા માટે, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તેને ઘરે રસોઇ કરો. હોમમેઇડ કેક રેસિપિ થોડી વાનગીઓમાં ધ્યાનમાં લો.

ખાંડ વિના કેક

બેકિંગ વિના ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

1. આહાર કૂકી - 150 ગ્રામ,
2. મસ્કરપoneન ચીઝ - 200 ગ્રામ
3. તાજા સ્ટ્રોબેરી - 500 ગ્રામ,
4. ઇંડા - 4 પીસી.,
5. નોનફેટ માખણ - 50 ગ્રામ,
6. સ્વીટનર - 150 ગ્રામ,
7. જિલેટીન - 6 જી
8. વેનીલા, સ્વાદ માટે તજ.

જિલેટીનની એક નાની બેગ ઠંડા પાણીમાં પલાળીને ફૂલી જાય છે. અડધા સ્ટ્રોબેરી બ્લેન્ડરથી ધોવાઇ અને કાપી નાખવામાં આવે છે. તમે કરન્ટસ, સફરજન અથવા કિવિનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કૂકીઝ સારી રીતે કચડી અને પીગળી માખણ સાથે ભળી છે. આ મિશ્રણ ઘાટ માં નાખ્યો અને રેફ્રિજરેટર માં મોકલવામાં આવે છે.

પછી પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ કરવામાં આવે છે. જાડા ફીણની રચના થાય ત્યાં સુધી ગોરા ક્રીમ સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે. અલગ રીતે, તમારે યોલ્સને હરાવવા, સ્વીટનર, મscસ્કારપoneન ચીઝ, વેનીલા ઉમેરવાની જરૂર છે. જિલેટીન ધીમે ધીમે રેડવામાં આવે છે. તે પછી, પરિણામી સમૂહ અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલો છે. એક ભાગ સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી સાથે મિશ્રિત છે.

ફળોનું મિશ્રણ કૂકીઝની ટોચ પરના ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે, ક્રીમી પ્રોટીન સમૂહને ટોચ અને સ્તર પર ફેલાય છે. ડાયાબિટીઝના કેકને તાજા સ્ટ્રોબેરી અથવા અન્ય ફળોથી શણગારવામાં આવે છે. અલગથી, ભરો, ઠંડુ કરો અને મીઠાઈને પાણી આપો.

અસ્થિર ગ્લાયસીમિયા સાથે, મીઠાઈઓમાંથી ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ મૂલ્યો, તમારે ત્યાગ કરવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાંડ વિના હલકી બિસ્કિટ માટેની આહાર બિસ્કિટની રેસીપી: ઇંડા - 4 પીસી., શણાનો લોટ - 2 કપ, વેનીલા, સ્વાદ માટે તજ, સ્વાદ માટે સ્વીટનર, અખરોટ અથવા બદામ. ઇંડા જરદી પ્રોટીનથી અલગ પડે છે.

ગોરાને સ્વીટનરથી હરાવ્યું, વેનીલા ઉમેરો. એક અલગ વાટકી માં yolks હરાવ્યું, લોટ દાખલ કરો, પછી પ્રોટીન સમૂહ, અદલાબદલી બદામ ઉમેરો. કણક પેનકેકની જેમ બહાર નીકળવું જોઈએ. ફોર્મ બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલ છે, થોડું લોટથી છાંટવામાં આવે છે.

સામૂહિક તૈયાર કરેલા ફોર્મમાં રેડવામાં આવે છે અને 200 મિનિટ માટે 200 to સુધી પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. આ રસોઈ માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. બદામને બદલે, તમે તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સફરજન, કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરિઝ. બિસ્કિટ પીધા પછી, ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને મોનિટર કરવું જરૂરી છે, તમે સારવારનો દુરૂપયોગ કરી શકતા નથી.

તે કસરત કરતા પહેલા શ્રેષ્ઠ છે. પિઅર કેક રેસીપી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પિઅર ફ્રુટોઝ કેક: ઇંડા - 4 પીસી., સ્વાદ માટે ફ્રેક્ટોઝ, શણાનો લોટ - 1/3 કપ, નાશપતીનો - 5-6 પીસી., રિકોટા પનીર - 500 ગ્રામ, લીંબુ ઝાટકો - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો. ફળો ધોવા અને છાલથી બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.

ચીઝ ટોચ પર ઘસવામાં આવે છે, 2 ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. અલગથી લોટ, ઝાટકો, સ્વીટનર મિક્સ કરો. પછી ફીણવાળું થાય ત્યાં સુધી 2 ઇંડા ગોરાને હરાવો, લોટ અને પનીર સમૂહ સાથે ભળી દો. બધા ફોર્મમાં ફેલાય છે અને રાંધ્યા સુધી સાલે બ્રે. તે સમગ્ર પરિવાર માટે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ વળે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેકનો ઉપયોગ XE ની માત્રાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરનારા, આ રોગ માટે વળતર પ્રાપ્ત કરવામાં સક્ષમ દ્વારા કરવામાં આવવાની મંજૂરી છે. ડેઝર્ટ નાસ્તાને બદલી શકે છે, તેને કસરત કરતા પહેલા અને લોહીમાં શર્કરાની સાથે ખાવાની મંજૂરી છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ કેક અને મફિન્સ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક ગંભીર રોગ છે જેમાં તમારે કોઈ ચોક્કસ પોષણ પ્રણાલીનું પાલન કરવું પડે છે. એવા ઘણા ઉત્પાદનો છે કે જેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે. પરંતુ, હાનિકારક પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય પદાર્થોના અવેજી સતત દેખાઈ રહ્યા છે - ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝ, ખાંડના અવેજી, લગભગ દરેક વસ્તુ જે તમારા હૃદયની ઇચ્છા છે. ઘણી વાનગીઓમાં નિપુણતા મેળવીને, તમે તમારી જાતને હાનિકારક ચીજો રસોઇ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શું ન ખાવું

મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ એવા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ જેમાં ઝડપી પાચક કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય. આ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી છે: પેસ્ટ્રી, મીઠાઈઓ અને ખાંડ, જામ, વાઇન, સોડા. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી અને સરળતાથી પાચનતંત્રમાં શોષાય છે અને ટૂંક સમયમાં, લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે.

પરંતુ, ખાંડ અને બેકિંગ વિના દરેક જ સરળતાથી કરી શકતું નથી. આ ઉપાય સરળ છે - ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ બનાવેલા ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે અથવા તેમને જાતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માટે. હોમમેઇડ કેક વધુ સારું છે કે હલવાઈને તે બરાબર જાણે છે કે તેમાં શું છે.

બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ પ્રતિબંધિત ખોરાક ખાવાનું અનિચ્છનીય છે. અને તે વિના, એક ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ સ્તર આહારના ઉલ્લંઘન પછી કૂદી શકે છે કે બધું તેના બદલે દુર્ભાગ્યે સમાપ્ત થાય છે. આવી અવરોધો પછી, આરોગ્યને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવામાં લાંબો સમય લાગશે.

ડાયાબિટીઝ માટે કયા કેકને મંજૂરી છે, અને કયા રાશિઓને છોડી દેવી જોઈએ?

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે મીઠા અને લોટના ઉત્પાદનોમાં વધુ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, તેમાં લોહીના પ્રવાહમાં સરળતાથી ડાયજેસ્ટ અને ઝડપથી પ્રવેશ કરવાની ક્ષમતા હોય છે. આ પરિસ્થિતિ લોહીમાં શર્કરામાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, જેનું પરિણામ ગંભીર સ્થિતિ હોઈ શકે છે - ડાયાબિટીક હાયપરગ્લાયકેમિક કોમા.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં સ્ટોરના છાજલીઓ પર મળી શકે તેવા કેક અને મીઠી પેસ્ટ્રીઝ પર પ્રતિબંધ છે. જો કે, ડાયાબિટીઝના આહારમાં ખોરાકની એકદમ વિશાળ સૂચિ શામેલ છે જેનો મધ્યમ ઉપયોગ રોગને વધારતો નથી.

આમ, કેકની રેસીપીમાં કેટલાક ઘટકોને બદલીને, આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના જે ખાય છે તે રાંધવાનું શક્ય છે.

જાણવા લાયક! ડાયાબિટીસ માટે તૈયાર ડાયાબિટીક કેક ખાસ વિભાગમાં સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે. અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો પણ ત્યાં વેચાય છે: મીઠાઈઓ, વેફલ્સ, કૂકીઝ, જેલી, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ, ખાંડની અવેજી.

આહાર પકવવાના સામાન્ય નિયમો

સેલ્ફ-બેકિંગ બેકિંગ તેના માટેના ઉત્પાદનોના યોગ્ય ઉપયોગમાં આત્મવિશ્વાસની ખાતરી આપે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, વાનગીઓની વિશાળ પસંદગી ઉપલબ્ધ છે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન દ્વારા તેમની ગ્લુકોઝની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે સુગરયુક્ત ખોરાક પર તીવ્ર નિયંત્રણોની જરૂર છે. ઘરે સ્વાદિષ્ટ પકવવા તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે:

1. ઘઉંની જગ્યાએ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલનો ઉપયોગ કરો; કેટલીક વાનગીઓમાં, રાઈ યોગ્ય છે.
2. ઉચ્ચ ચરબીવાળા માખણને ઓછી ચરબી અથવા વનસ્પતિ જાતોથી બદલવું જોઈએ.
3. મોટે ભાગે, બેકિંગ કેક માર્જરિનનો ઉપયોગ કરે છે, જે વનસ્પતિ ઉત્પાદન પણ છે.
4. ક્રીમમાં ખાંડ સફળતાપૂર્વક મધ દ્વારા બદલવામાં આવે છે; કણક માટે કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ થાય છે.
5. ભરણ માટે, વિવિધ ફળો અને શાકભાજીની મંજૂરી છે જે ડાયાબિટીઝના આહારમાં માન્ય છે: સફરજન, સાઇટ્રસ ફળો, ચેરી, કિવિ.
6. કેકને સ્વસ્થ બનાવવા અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, દ્રાક્ષ, કિસમિસ અને કેળાને બાકાત રાખો.
7. વાનગીઓમાં, ઓછામાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ, દહીં અને કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
8. કેક તૈયાર કરતી વખતે, શક્ય તેટલું ઓછું લોટ વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે; જથ્થાબંધ કેકને જેલી અથવા સૂફલના સ્વરૂપમાં પાતળા, ગંધવાળી ક્રીમથી બદલવી જોઈએ.

કેક રેસિપિ

હોમમેઇડ કેક કરતાં બીજું કંઇ સારું નથી; તમે તમારી પસંદની વાનગીઓમાંની કોઈ એક પસંદ કરીને ઓછી કેલરીવાળી કેકનો ટુકડો માણી શકો છો. જો તમે ગરમ હવામાનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરવા માટે અચકાતા હો, તો તમે રેફ્રિજરેટરમાં ડેઝર્ટ તૈયાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, દહીં કેક, ટેન્ડર સૂફલ અથવા ચોકલેટ મૌસ.

ઘણા દર્દીઓ માટે, મીઠાઈ છોડી દેવી મુશ્કેલ સમસ્યા છે. ઘણી વાનગીઓ છે જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના આહારમાં તમારી મનપસંદ વાનગીઓને સફળતાપૂર્વક બદલી શકે છે. આ કન્ફેક્શનરી, તેમજ પેસ્ટ્રીઝ પર પણ લાગુ પડે છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પોસાય છે. અમે ફોટા સાથે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.

ફળ સ્પોન્જ કેક

સ્ટ્રોબેરી અને કેળાના ઉમેરા સાથે ડાયાબિટીસ કેક મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

• 6 ચમચી. એલ લોટ
• એક ચિકન ઇંડા
• સ્કીમ દૂધના 150 મિલી
• 75 ગ્રામ ફ્રુટોઝ
• એક કેળ
• સ્ટ્રોબેરી 150 ગ્રામ,
• 500 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
• એક લીંબુ ઝાટકો
• 50 ગ્રામ માખણ.
• વેનીલીનનો 2 જી.

તેલ ઓરડાના તાપમાને ગરમ થાય છે અને ઇંડા અને લીંબુના ઉત્સાહમાં ભળી જાય છે. ઘટકો બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ છે, વેનીલા દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે અને થોડી સેકંડ માટે બ્લેન્ડર ફરીથી ચાલુ થાય છે. મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

પકવવા માટે, તમારે લગભગ 18 સે.મી.ના વ્યાસ સાથેના બે સ્વરૂપોની જરૂર પડશે.તેમનો તળિયા ચર્મપત્ર કાગળથી પાકા છે. ફોર્મમાં સમાનરૂપે કણક ફેલાવો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 17-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

મહત્વપૂર્ણ! જ્યારે બિસ્કિટ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે લંબાઈની કાપવામાં આવે છે.

ટોચ પર ફરીથી ક્રીમ સાથે ગંધ અને બીજા કેક સાથે આવરી લેવામાં. તે ક્રીમ અને સ્પ્રેડ સ્ટ્રોબેરી સાથે ગંધ આવે છે, અડધા કાપી. બીજી કેક ક્રીમ અને કેળાના ટુકડાથી coveredંકાયેલ છે. ટોચની કેક ક્રીમ સાથે ગંધિત અને બાકીના ફળ સાથે સજાવટ. સમાપ્ત કેક આગ્રહ કરવા માટે 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.

કસ્ટાર્ડ પફ

નીચે આપેલા ઘટકોનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે.

• 400 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો લોટ,
• 6 ઇંડા
• 300 ગ્રામ વનસ્પતિ માર્જરિન અથવા માખણ,
• પાણીનો અપૂર્ણ ગ્લાસ
• 750 ગ્રામ સ્કિમ દૂધ
• 100 ગ્રામ માખણ,
• Van વેનીલીનનો કોથળો,
• Fr કપ ફ્રુટોઝ અથવા અન્ય ખાંડનો વિકલ્પ.

પફ પેસ્ટ્રી માટે:

1. લોટ (300 ગ્રામ) પાણી સાથે ભળી દો (દૂધ સાથે બદલી શકાય છે), નરમ માર્જરિન સાથે રોલ અને ગ્રીસ કરો.
2. ચાર વખત રોલ કરો અને પંદર મિનિટ માટે ઠંડા સ્થળે મોકલો.
3. આ પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો, પછી સારી રીતે ભળી દો જેથી કણક હાથની પાછળ રહે.
4. 170-180 ડિગ્રી તાપમાનમાં સંપૂર્ણ રકમની 8 કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું.

ઇન્ટરલેયર માટે ક્રીમ:

1. સજાતીય સમૂહમાં દૂધ, ફ્રુટોઝ, ઇંડા અને બાકીના 150 ગ્રામ લોટને હરાવો.
2. પાણીના સ્નાનમાં કૂક કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી, સતત હલાવતા રહો.
3. ગરમીથી દૂર કરો, વેનીલીન ઉમેરો.
4. એક કૂલ્ડ ક્રીમ સાથે કેકનો કોટ કરો, ટોચ પર કચડી crumbs સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
5. બેકિંગ વિનાની કેક ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તેમની પાસે કેક નથી જે શેકવાની જરૂર છે.

મહત્વપૂર્ણ! લોટના અભાવથી તૈયાર વાનગીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઓછી થાય છે.

ફળ સાથે દહીં

ડાયાબિટીક દહીંની કેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ (ચરબીનું પ્રમાણ 3% કરતા વધારે નથી),
• 50 ગ્રામ લોટ
• 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
• બે ઇંડા
• 7 ચમચી. એલ ફ્રુટોઝ
• 2 જી વેનીલા
• બેકિંગ પાવડર 2 જી

ઇંડા 4 ગ્રામ ફ્રુટોઝ અને બીટ સાથે મિશ્રિત થાય છે. કોટેજ પનીર, કણક માટે બેકિંગ પાવડર, 1 ગ્રામ વેનીલીન મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે.

મહત્વપૂર્ણ! કણક પ્રવાહી ફેરવવું જોઈએ.

દરમિયાન, ચર્મપત્ર કાગળ એક પકવવાની વાનગીથી coveredંકાયેલ છે અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થાય છે. કણક તૈયાર ફોર્મમાં રેડવામાં આવે છે અને 240 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 20 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ, 1 જી વેનીલા અને 3 જી ફ્રુટોઝ મિક્સ કરો. બ્લેન્ડરમાં ઘટકોને ઝટકવું. જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેની સપાટી તૈયાર ક્રીમથી સંપૂર્ણપણે ગંધ આવે છે. કેક પલાળીને રાખવો જોઈએ, તેથી તે રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મોકલવામાં આવે છે. મીઠાઈને ફળ અને તાજા બેરીના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે, જેને ડાયાબિટીઝમાં મંજૂરી છે.

ગાજર ખીરું

આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 150 ગ્રામ ગાજર
• 1 ચમચી. એલ માખણ
• 2 ચમચી. એલ ખાટી ક્રીમ (10%),
• દૂધ 50 મિલી
• 50 ગ્રામ કુટીર પનીર (5%),
• 1 ઇંડા
• ઠંડુ પાણી 2 એલ
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ એક ચપટી,
• 1 ટીસ્પૂન કારાવે બીજ, ઝીરા અને ધાણા,
• 1 ટીસ્પૂન સોર્બીટોલ.

1. ગાજરની છાલ કા fineો અને સરસ છીણી પર છીણી લો.
2. ગાજરને ઠંડા પાણીથી રેડો અને 3 કલાક પલાળી રાખો. દર કલાકે પાણી બદલો.
3. ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાજર સ્વીઝ કરો, દૂધ ભરો અને માખણ ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ગાજર.
4. પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરો. કુટીર ચીઝ સાથે જરદીને મિક્સ કરો, અને સોર્બીટોલથી પ્રોટીન ઝટકવું.
5. સમાપ્ત ગાજરમાં, કુટીર પનીર અને ચાબૂક મારી પ્રોટીન સાથે જરદી ઉમેરો.
6. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઝીરા, કોથમીર, કારાવે બીજ સાથે છંટકાવ કરો.
7. 180 મિનિટ માટે 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
8. ખાટી ક્રીમ સાથે ખીર સેવા આપે છે.

દહીં કેક

કેક માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તમારે તેને રાંધવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાની પણ જરૂર નથી.

• ચરબી રહિત કુદરતી દહીં - 250 મિલી,
• ચરબી રહિત ક્રીમ - 250 મિલી.
• દહીં પનીર - 250 ગ્રામ,
• ખાદ્ય જિલેટીન - 2 ચમચી,
• સ્વાદ માટે સ્વીટનર,
• વેનીલીન.

1. બ્લેન્ડર સાથે ક્રીમ સારી રીતે હરાવ્યું,
2. 20 મિનિટ માટે જિલેટીન પલાળી રાખો,
3. ખાંડ, પનીર, દહીં અને સોજો જિલેટીનને એક અલગ બાઉલમાં મિક્સ કરો,
4. પરિણામી સમૂહમાં ક્રીમ, વેનીલીન, સ્વીટનર,
5. કણકને યોગ્ય સ્વરૂપમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક માટે મૂકો,
6. સખ્તાઇ પછી, કેકની ટોચને ફળોથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નેપોલિયન

• આખા લોટનો 450 ગ્રામ
• 150 ગ્રામ પાણી
• મીઠું
• એરિથાઇટોલ (સ્વીટનર),
• 300 ગ્રામ માર્જરિન
• 750 મિલી સ્કીમ દૂધ
• 6 ઇંડા
• વેનીલીન.

આધાર માટે, માર્જરિન, 150 ગ્રામ દૂધ, મીઠું ભેળવવું જોઈએ, ગૂંથવું જોઈએ અને 0.5 સે.મી. highંચા સ્તરમાં ફેરવવું જોઈએ.

ઓગાળવામાં માર્જરિન સાથે ફેલાવો, એક પરબિડીયામાં ગડી અને અડધા કલાક માટે ઠંડા જગ્યાએ મૂકો. બહાર નીકળ્યા પછી અને moreક્શન આકૃતિને વધુ 3 વખત પુનરાવર્તિત કર્યા પછી, તેને એક જ ક્રમમાં ઘટાડવું જરૂરી છે.

સમાપ્ત કણકને 3 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને 200 ડિગ્રીના temperatureંચા તાપમાને ઘણી મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.

કસ્ટાર્ડ માટે તમારે ઇંડાની જરૂર પડશે, 1-2 ચમચી. ચમચી લોટ, એરિથ્રોલ, દૂધ. બ્લેન્ડરમાં હરાવ્યું અને વરાળ સ્નાનમાં ઉકાળો. ચટણી સાથે સ્તરોનો કોટ કરો, ટોચ પર અને બાજુઓ પર કેકના કાપી નાંખ્યું સાથે છંટકાવ કરો, રસદારતા માટે થોડા કલાકો સુધી છોડી દો.

ફળ વેનીલા કેક

• 300 ગ્રામ ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં,
• જિલેટીન
• 100 ગ્રામ દૂધ
• ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે 80 ગ્રામ વેફર,
• 2 ચમચી. સાકરિનના ચમચી,
• 1 પીસી નારંગી
• 1 પીસી કેળા
• 1 પીસી કિવિ
• 200 ગ્રામ કરન્ટસ.

વેફલ્સને મોટા ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી કુદરતી દહીંમાં રેડવું અને સેકરિન ઉમેરો. ફળને વિનિમય કરો અને દૂધના પદાર્થ સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં જિલેટીન ઉમેરો, ધીમેધીમે ફળના બાઉલમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો.

એક deepંડા પ્લેટ તૈયાર કરો, કેટલાક સ્તરોમાં ક્લીંગ ફિલ્મથી કવર કરો, મિશ્રણ રેડવું અને ધારને coverાંકી દો. 5 કલાક માટે ઠંડા સ્થળે મોકલો. નક્કરતા પછી, ચાલુ કરો અને ફિલ્મમાંથી રીલિઝ કરો. ડાયાબિટીઝમાં, આવા ડેઝર્ટને અઠવાડિયામાં 1-2 વખત મંજૂરી આપી શકાય છે.

ચોકલેટ કેક

ડાયાબિટીઝ માટેની કેક રેસિપિ ચોકલેટ મીઠાઈઓને બાકાત રાખતી નથી. મુખ્ય વસ્તુ મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ અને તૈયારીના નિયમોનું પાલન કરવાનું છે. ચોકલેટ ડાયાબિટીક કેક માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• લોટ - 100 ગ્રામ
• કોકો પાવડર - 3 tsp,
• ખાંડ અવેજી - 1 ચમચી. એલ
• ઇંડા - 1 પીસી.,
• બાફેલી પાણી - 3/4 કપ,
• બેકિંગ પાવડર - 1 ટીસ્પૂન,
• બેકિંગ સોડા - 0.5 tsp,
• વેનીલા - 1 ટીસ્પૂન,
• મીઠું - 0.5 tsp,
• ઠંડુ કોફી - 50 મિલી.

લોટ કોકો, સોડા, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે ભળી જાય છે. બીજા કન્ટેનરમાં, એક ઇંડા, બાફેલી શુદ્ધ પાણી, તેલ, કોફી, વેનીલા અને ખાંડનો વિકલ્પ મિશ્રિત થાય છે.

સજાતીય મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે.

બંને તૈયાર કરેલા મિશ્રણને ભેગું કરો, અને પરિણામી કણક એક સમાન રીતે પકવવાની વાનગી પર ફેલાયેલો છે. કણક વરખની શીટથી coveredંકાયેલ છે અને 30 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

કેકને નરમ અને વધુ આનંદી બનાવવા માટે, તેઓ પાણીના સ્નાનની અસર બનાવે છે. આ કરવા માટે, પાણીને ભરેલા વિશાળ ક્ષેત્રોવાળા બીજા કન્ટેનરમાં ફોર્મ મૂકો.

જાણવા લાયક! પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક સસ્તું સારવાર બનશે, જો તે મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોના તમામ નિયમો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે. મીઠાઈઓ વિશિષ્ટ વિભાગોમાં ખરીદી શકાય છે અથવા ઘરે રાંધવામાં આવી શકે છે.

કેક રેસિપિ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે અને તેમાં સલામત ખોરાક શામેલ હોય છે.

કેવી રીતે ડાયાબિટીઝ બેકડ માલ બનાવવા માટે

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જે પોતાને માટે સ્વાદિષ્ટ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો રાંધવા માંગતા હોય તેમને કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

રાંધવાના લોટમાંથી બેકિંગ બનાવવું જોઈએ, આદર્શ રીતે જો તે બરછટ અને નીચા-ગ્રેડનું હોય. પરીક્ષણ માટે, ઇંડા ન લેવાનો પ્રયાસ કરો. તમે સુરક્ષિત રીતે તેનો ઉપયોગ ફક્ત વેલ્ડીંગ ફોર્મમાં ભરવા માટે કરી શકો છો. ખાંડને બદલે કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરો. કૃત્રિમ સ્વીટનનો ઉપયોગ કરશો નહીં. રાંધેલા કુદરતી ઉત્પાદનો, તેમની મૂળ રચના જાળવી રાખશે. ઘણી વાનગીઓમાં ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ સૂચવવામાં આવે છે - ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ અનિચ્છનીય છે. સ્ટીવિયા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. માખણને માર્જરિનથી બદલો, જેમાં શક્ય તેટલી ઓછી ચરબી હોય. ભરવા માટે માન્ય ડાયાબિટીઝની યાદીમાંથી શાકભાજી અને ફળો પસંદ કરો. નવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકોની કેલરી સામગ્રીની કાળજીપૂર્વક ગણતરી કરો. પકવવાનું કદ કદમાં મોટું હોવું જોઈએ નહીં - પાઈ અથવા કેક બનાવો જેથી દરેક એક બ્રેડ યુનિટને અનુરૂપ હોય. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ રાઇના લોટમાંથી બનાવેલા પાઈ છે, તેમાં લીલા ડુંગળી અને બાફેલા ઇંડા, ટોફુ પનીર, ફ્રાઇડ મશરૂમ્સના મિશ્રણથી સ્ટફ્ડ છે.

કેવી રીતે મફિન્સ અને પાઈ માટે કણક બનાવવા માટે

કપકેક કણક એક સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી, પ્રથમ અને અગત્યનું, યોગ્ય લોટમાંથી બનેલી સારી રીતે બનાવેલી કણક છે. વાનગીઓ અલગ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે મૂળભૂતનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેના આધારે, બેક પાઇ અને પ્રેટ્ઝેલ, પ્રેટઝેલ અને બન્સ. તેને રાંધવા માટે, તમારે આ ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

1. રાઈનો લોટ 1 કિલો
2. આથોનો 30 ગ્રામ
3. 400 મિલી પાણી
4. થોડું મીઠું
5. 2 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ.

લોટને બે ભાગમાં વહેંચો. એક બાજુ રાખો, અને અન્ય ઘટકો એકસાથે યોગ્ય મિશ્રણ વાટકીમાં ભેગું કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભળી દો. તે પછી, બાકીનો લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તેની સાથે વાનગીઓને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે કણક વધે છે, તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પરિણામી પાઈ અથવા રોલ્સ ગરમીથી પકવવું. કૂકબુક અને વેબસાઇટ્સમાં ફક્ત વાનગીઓ જ નહીં, પણ આકર્ષક ફોટા પણ શામેલ છે. કેટલીકવાર કોઈ મોહક, પણ ખૂબ નુકસાનકારક કંઈક અજમાવવા માંગે છે. તમે અદ્ભુત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કપકેક સાલે બ્રે. કરી શકો છો, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે.

કેક તૈયાર કરવા માટે, ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

55 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન, 1 ઇંડા, 4 ચમચી. રાઈનો લોટ, એક લીંબુનો ઝાટકો, સ્વાદ માટે કિસમિસ, ખાંડની માત્રા યોગ્ય માત્રામાં.

ઇંડા સાથે માર્જરિન મિક્સ કરવા માટે મિક્સર લો અને તેનો ઉપયોગ કરો. સુગર અવેજી, લીંબુ ઝાટકો, કિસમિસ, લોટનો એક ભાગ અને સરળ સુધી મિશ્રણ કરો. પછી બાકીનો લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સામૂહિક માટો. સામૂહિક બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલ મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં ઓછામાં ઓછા ત્રીસ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

આવી સલામત મીઠાઈઓની વાનગીઓ મોટી સંખ્યામાં અસ્તિત્વમાં છે, તમારે તે પસંદ કરવાની જરૂર છે જે તમારી રચનાને અનુરૂપ હોય. શરીર બધા ઉત્પાદનોને તે જ રીતે પ્રતિક્રિયા આપશે નહીં - કહેવાતા “બોર્ડરલાઈન” એવા છે જેને કેટલાક ડાયાબિટીસ દર્દીઓ લોહીમાં ખાંડ “કૂદકો” લગાવે તે જોખમ વિના ઓછી માત્રામાં પી શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કન્ફેક્શનરી

થોડાક દાયકા પહેલા, પ્રથમ અથવા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના આહારમાં ખાસ કરીને કડક આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પાડવામાં આવી હતી, અને તાજેતરમાં જ, ડાયાબિટીઝના પ્રયોગશાળાના અભ્યાસ પર આધારિત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા છે કે આ તાત્કાલિક નથી.

હકીકત એ છે કે ડાયાબિટીસનું શરીર તેના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના નબળું પડી ગયું છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એકદમ ઝડપી શોષણ અને લોહીના પ્રવાહમાં ઝડપી પ્રવેશ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જ્યાંથી ખાંડનું સ્તર ઝડપથી વધે છે. હાયપરગ્લાયકેમિઆ થવાનું શરૂ થાય છે, જે ડાયાબિટીસના સ્વાસ્થ્યને કાયમી નુકસાન પહોંચાડે છે.

અકાળે શરીરની આ સ્થિતિમાં લાયક સહાય પૂરી પાડવામાં આવે છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિક કોમાનું કારણ બને છે. તેથી જ પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, લોટ અને મીઠા ઉત્પાદનોની મોટા પ્રમાણમાં અથવા તો તેઓ ઇચ્છે છે તેવી ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કન્ફેક્શનરી અને લોટના ઉત્પાદનોનો વિચાર કરતી વખતે કેટલાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ વાસ્તવિક પીડા અનુભવે છે, જે દર્દીની માનસિક સ્થિતિ માટે તદ્દન જોખમી છે. તેમના આધારે, ઓછામાં ઓછું ડિપ્રેસન વિકાસ કરી શકે છે.

તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિશેષ રૂપે બનાવેલ કન્ફેક્શનરીનું અસ્તિત્વ એ વાસ્તવિક મીઠાઈઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેમની રચનામાં, ખાંડની સામગ્રી વ્યવહારીક બાકાત છે. તે ફક્ત ફ્રુટોઝ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. દુર્ભાગ્યે આ પૂરતું નથી. પશુ ચરબી પણ જોખમી છે, તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝના કેક જેવી કન્ફેક્શનરી શક્ય તેટલી મહત્તમ હદ સુધી ઓછી થાય છે.

પરંતુ આ પણ પૂરતું નથી. પ્રત્યેક સમયે, આ પ્રકારની કેક ખરીદવાની અથવા તેમના પોતાના પર પકવવા, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવી જરૂરી છે જેમાં આ ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે. કેકના રૂપમાં કન્ફેક્શનરી ખરીદતી વખતે, તમારે તેની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઉત્પાદનોની રચના પર મુખ્યત્વે ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક બનાવવાનો આધાર ફ્રુટોઝ અથવા અન્ય કોઈ પ્રકારની ખાંડનો વિકલ્પ છે. તે ખરેખર વાંધો નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રેસીપીમાં આ કિસ્સામાં ખાંડ શામેલ નથી. ઘણીવાર ઉત્પાદક આ પ્રકારની પકવવા માટે ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો કેક પ્રકાશ સ souફલ અથવા જેલી છે, જે ટોચ પર ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીથી સજ્જ છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, જેમના માટે મીઠાઈઓને સખત પ્રતિબંધિત છે, આ માટે વપરાયેલા ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ નિયંત્રણ મેળવવા માટે તમે કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો જાતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

સ્વાદિષ્ટ ડાયેટ કેક માટેની રેસીપી આજે કોઈ સમસ્યા નથી. તમે તેને સરળતાથી ઇન્ટરનેટ પર શોધી શકો છો અથવા મિત્રોને પૂછી શકો છો. તેઓ માત્ર ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓમાં જ રસ ધરાવે છે. આવા કેક માટેની રેસીપી તે લોકો માટે ઉપયોગી થશે જે વજન ઘટાડવા અથવા ફક્ત તેનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે.

કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેક રેસીપી

1. ચરબી રહિત ક્રીમ - 0.5 લિટર,
2. ખાંડ અવેજી - 3 ચમચી,
3. જિલેટીન - 2 ચમચી,
4. કેટલાક ફળો, વેનીલા અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કે જે કેકને સજાવવા માટે વપરાય છે.

Deepંડા બાઉલમાં ક્રીમ ચાબુક કરો. જિલેટીન પલાળીને વીસ મિનિટ માટે રેડવું. પછી બધી ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉમેરો. મિશ્રણને બીબામાં રેડવું અને ત્રણ કલાક રેફ્રિજરેટર કરો. આ સમય પછી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઘણા પ્રકારના હાનિકારક ફળો સ્થિર કેકની સપાટી પર મૂકી શકાય છે.

દહીંના કેક માટેની રેસીપી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા પણ પીવાય છે, પરંતુ તેટલું તેઓ ઇચ્છે છે તેટલું નથી. હકીકત એ છે કે આવી રેસીપીમાં લોટ અને ઇંડા હોય છે. પરંતુ બાકીના ઉત્પાદનો ઓછી કેલરીવાળા હોય છે, તેથી તે લોકો માટે કે જે ખાસ આહારનું પાલન કરે છે તે તદ્દન માન્ય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ગાજર કેક

ઘટકો

300 ગ્રામ ગાજર, સ્વીટનરની 150 ગ્રામ, લોટની 50 ગ્રામ, કચડી ક્રેકર્સની 200 જી, 200 ગ્રામ બદામ (તે બે પ્રકારના બદામ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે, હેઝલનટ અને અખરોટ), 4 ઇંડા, એક ચપટી તજ અને લવિંગ, 1 ચમચી રસ (ચેરી અથવા અન્ય બેરી), સોડા 1 ચમચી, થોડું મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

ગાજરને છીણી અને સાફ કરી લો, બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ બદામ અને કચડી ફટાકડા સાથે લોટ મિક્સ કરો. મીઠાના બે ચમચી, બેરીનો રસ, તજ અને લવિંગ સાથે ઇંડા જરદીને મિક્સ કરો, ફીણ સુધી હરાવ્યું, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણમાં બદામ સાથે ઘઉંનો લોટ ઉમેરો, પછી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને બધું મિક્સ કરો.

બાકીના સ્વીટનર સાથે ઇંડા ગોરાને હરાવ્યું અને કણકમાં ઉમેરો. આર્કીનાઇન સાથે પકવવાની વાનગીને ગ્રીસ કરો, બીબામાં કણક મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સરેરાશ વાયર રેક પર 45 મિનિટ માટે 175 ડિગ્રી તાપમાન પર બેક કરો.

વિડિઓ જુઓ: YOKOHAMA, Japan: Nissan Stadium, Ramen Museum, Cup Noodles Museum. Vlog 5 (એપ્રિલ 2024).