સ્વાદુપિંડ માટે આહાર સલાડ

જે લોકો સ્વાદુપિંડનું નિદાન કરે છે, તેઓએ જીવનભર તંદુરસ્ત આહાર લેવો જોઈએ. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે વ્યક્તિએ દરેક વસ્તુમાં પોતાને મર્યાદિત કરવી પડશે અને સ્વાદિષ્ટ નહીં ખાવું પડશે. સ્વાદુપિંડ માટે આહાર વાનગીઓ માટે વાનગીઓ છે, જે તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે, જ્યારે તે અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સ્વાદુપિંડની વાનગીઓ બાકી છે. તેમાં મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ હોય છે, ખોરાકને વૈવિધ્યસભર અને સમૃદ્ધ બનાવે છે, પાચક અવયવોને વધુ પડતા ન કરો.

સ્વાદુપિંડની કઇ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, તમારા ડ doctorક્ટરને પૂછવું વધુ સારું છે, કારણ કે રોગના વધવા દરમિયાન કેટલીક વાનગીઓને પ્રતિબંધિત છે.

ચિકન સૂપ

તમારે ચિકન સ્તન અથવા ચિકન (ચિકન નહીં) ની જરૂર પડશે. સ્વાદુપિંડનો સોજો, ઇન્ડોલ, સસલા, વાછરડાનું માંસ, માંસ, ક્વેઈલ, ફિઆસેન્ટ્સનું માંસ યોગ્ય છે. શબમાંથી ત્વચા અને ચરબી દૂર થાય છે. આ ભાગોમાં ઘણા સક્રિય ઘટકો, હોર્મોન્સ, રસાયણો, એન્ટિબાયોટિક્સ હોય છે. માંસને પાણીમાં વીંછળવું, બોઇલ પર લાવો. ડ્રેઇન કરો અને એક નવો ભાગ ભરો. સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડમાં માંસ સૂપ તૈયાર કરવા માટેનો મુખ્ય નિયમ બીજો સૂપ છે. સૂપને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં ડુંગળી, પત્તા, થોડું મીઠું ઉમેરો. ઉકળતા 40 મિનિટ પછી તેમાં પાસાદાર ભાત બટાટા, ગાજર, ડુંગળી ઉમેરો. બીજા 10 મિનિટ પછી - ચોખા અથવા પાસ્તા (બરછટ ગ્રેડને સિંદૂર આપવાનું વધુ સારું છે). જો તમે તેને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે લો છો તો સૂપ સ્વાદિષ્ટ બનશે. કદાચ વનસ્પતિ સૂપમાં સૂપ બનાવો.

જો સૂપ ચોખાથી રાંધવામાં આવે છે, તો તમે સખત ચીઝ ઉમેરી શકો છો (ઉદાહરણ તરીકે, છિદ્રાળુ તોફુ પનીર). ચીઝ સૂપ બગડે તે દરમિયાન પ્રતિબંધિત છે.

ઝીંગા સૂપ

એક બરછટ છીણી પર બે નાના બટાકા અને ઝુચિની (બીજ અને છાલમાંથી છાલવાળી) લોટ લો. ઝીંગાના 300 ગ્રામ પહેલાં 3-4 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું. પછી છાલ અને બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ. એક ગ્લાસ દૂધ ઉકાળો, શાકભાજી અને ઝીંગા માંસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે રાંધવા. સફેદ બ્રેડથી બનેલા ફટાકડાવાળી આ સૂપ ખાવી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

ડ seક્ટરને પૂછવું વધુ સારું છે કે તમે સીફૂડ સ્વાદુપિંડનું શું ખાઈ શકો છો.

તમે સિલ્વર હેક, પાઇક, ઝેંડર, કodડ, કેસર કodડ અથવા સી બાસમાંથી ફિશ સૂપ બનાવી શકો છો. માછલી હાડકાં અને ફિન્સ, માથું અને પૂંછડીથી અલગ પડે છે. ટુકડાઓ પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે. કાનને કૂક પણ બીજા સૂપ પર હોવો જોઈએ. ઉકળતા પછી અદલાબદલી બટાટા, ગાજર, ડુંગળી, ખાડીના પાન, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ ઉમેરો. કેટલાક સૂપ પુરી બનાવવા માટે રસોઈ કર્યા પછી બ્લેન્ડર પર તૈયાર સૂપને ચાબુક મારવાની સલાહ આપે છે. કાનમાં ક્ષમતાઓમાં ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસ માટે જ મંજૂરી છે.

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, પ્રમાણભૂત સમૃદ્ધ બોર્શ પ્રતિબંધિત છે. તેથી, કેટલીક આવશ્યકતાઓનું નિરીક્ષણ કરીને, આવા નિદાન સાથે તૈયાર થવું જોઈએ: તમારે સમૃદ્ધ બ્રોથ, ફ્રાઈંગ, મસાલા છોડી દેવાની જરૂર છે. રસોઈ માટે, તમારે દુર્બળ માંસની જરૂર હોય છે - માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ. બીજા સૂપ પર બોર્શ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. સૂપનો રસોઈનો સમય દો hour કલાકનો છે. ઉકળતા પાણી અને છાલ સાથે સ્ક્લેડ ટામેટાં, કપમાં કાપીને. ટામેટાં મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને 15 મિનિટ સુધી નાના પેનમાં સ્ટયૂ કરવામાં આવે છે. બીટ અને ગાજરને છાલથી છાલવામાં આવે છે, એક છીણી પર નાખવામાં આવે છે.

ટામેટાંમાં અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ સણસણવું. ડાઇસ બટાટા અને ડુંગળી, સૂપમાં ઉકાળો. ઉકાળેલા શાકભાજી અને અદલાબદલી કોબી, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. બોર્સ્ચટને ઉકળતા પછી બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ઉત્તેજનાના તબક્કામાં, કોબી બિનસલાહભર્યા છે, એટલે કે સ્વાદુપિંડનો સોજો ખાય છે જ્યારે માફીનો સમયગાળો શરૂ થાય છે.

બીજો અભ્યાસક્રમો

સ્વાદુપિંડનું પોષણ, નિષ્ણાત સાથે સંમત થવું આવશ્યક છે.તમારા ડ doctorક્ટર તમને સ્વાદુપિંડ માટેના આહાર ખોરાકની સચોટ સૂચિ સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે જે તમે ખાઈ શકો છો જે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરશે નહીં.

ભૂલશો નહીં કે રોગ દરેક વ્યક્તિગત કેસમાં અલગ રીતે આગળ વધે છે. સ્વાદુપિંડનો આહાર શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ, સ્વાદુપિંડને નુકસાનના તબક્કે પર આધાર રાખે છે.

માછલી મીટબsલ્સ

• હેક ફાઇલલેટ (300 ગ્રામ),
• સફેદ રખડાનો પલ્પ (120 ગ્રામ),
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ઇંડા - 1 પીસી.

રોટલીનો પલ્પ દૂધમાં પલાળીને આવે છે. ફિશ ફીલેટ, ડુંગળી અને પલ્પ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે. એક ઇંડા, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. સમૂહને એકરૂપ સુસંગતતામાં લાવવું જોઈએ. નાના કદના દડા રચાય છે. બોઇલ પર 1.5 લિટર પાણી લાવો, મીટબsલ્સને એકાંતરે ઓછું કરો. એક પૂર્વશરત ઉકળતા પાણીમાં છે. રસોઈનો સમય - 15 મિનિટ. આ વાનગીને ચોખા, બેકડ બટાકાની સાથે પીરસો.

બેકડ ચિકન સોફલ

• ચિકન સ્તન - 500 ગ્રામ,
• સ્કીમ દૂધ - 250 મિલી,
• ઇંડા - 1 પીસી.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં સફેદ ચિકન માંસ ગ્રાઇન્ડ, દૂધ, મીઠું, ઇંડા ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફોર્મને ગ્રીસ કરો, પરિણામી રચના રેડશો. મોલ્ડમાં 1800 સે સેલ્સિયસ તાપમાને અને 25 મિનિટ માટે બેક કરો.

કોળુ પોર્રીજ

કોળુ છાલવાળી, પાસાદાર છે. તે પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું. 2: 1 ચોખાના ગુણોત્તરમાં બાફેલી કોળું ઉમેરો. તે છે, કોળાના બે ભાગ, ચોખાનો 1 ભાગ. પરિણામી સમૂહ કરતાં બે આંગળીઓ waterંચી પાણી રેડવાની છે. ચોખા રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો. તમે મધના ચમચી સાથે ખાઈ શકો છો, સિવાય કે, અલબત્ત, ડ doctorક્ટર પરવાનગી આપે નહીં, અને મધમાખી ઉછેરના ઉત્પાદનોમાં કોઈ એલર્જી નથી. સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીઓ માટે આ વાનગીની તીવ્રતા અને ક્ષતિ બંને દરમિયાન મંજૂરી છે.

વર્મીસેલી માંસ કેસરોલ

• પાતળા પાસ્તા - 350 ગ્રામ,
• દૂધ 400 મિલી
• 400 મિલી પાણી
• 350 ગ્રામ બીફ / ચિકન સ્તન / વાછરડાનું માંસ,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• મીઠું.

માંસ બાફેલી છે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે. દૂધ અને પાણીમાં અડધો રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે. મકરોની, માંસ અને ઇંડા સરળ સુધી મિશ્રિત નથી. પકવવાની વાનગી વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થાય છે. નાજુકાઈના માંસમાં મિશ્રિત પાસ્તા એક ઘાટ માં નાખ્યો છે. પકવવાનો સમય - 25 મિનિટ. જ્યારે રોગ માફ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તત્પરતાના 5 મિનિટ પહેલાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરી શકો છો. ખાટા ક્રીમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ખાય છે.

સફરજન સાથે ચાર્લોટ

ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું (1 ચમચી. એલ.). કેફિરના 300 મિલીલીટર, સોડા સાથે લોટ, 5 ગ્રામ મીઠું અને 50 ગ્રામ સોજી ઉમેરો. સજાતીય સમૂહ લાવો. કણક પેનકેકની સુસંગતતા હોવું જોઈએ. છાલ મીઠી સફરજન, કાપી નાંખ્યું માં કાપી. ચર્મપત્ર કાગળથી બેકિંગ ડીશને Coverાંકી દો. સફરજન મૂકો, કણક રેડવું. 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

તમે સ્વાદુપિંડના સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. ખાસ કરીને ઉપયોગી ખોરાક ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. તે કટલેટ, આળસુ કોબી રોલ્સ, ડમ્પલિંગ્સ, બીફ સ્ટ્રોગનoffફ, મીટબ .લ્સ, અનાજ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓ હોઈ શકે છે. બધા વિટામિન્સ સચવાય છે.

સ્વાદુપિંડની સાથે ડીશની મંજૂરી

સ્વાદુપિંડનો તીવ્ર અને ક્રોનિક હોઈ શકે છે. રીમિશનનો સમય એકદમ વફાદાર છે અને તેને પોષણ પર કોઈ વિશેષ નિયંત્રણોની જરૂર નથી. તળેલું, ચરબીયુક્ત ખોરાક છોડી દેવાની એકમાત્ર વસ્તુ છે. અથાણાં, મરીનેડ્સ, ચરબીયુક્ત શાકભાજી ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં. જેમ તમે જાણો છો - બધું મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગી છે.

તીવ્ર તબક્કામાં, બધા નુકસાનકારક ઉત્પાદનો, આલ્કોહોલનો ત્યાગ કરવો અને સ્વાદુપિંડ માટે આહાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, વનસ્પતિ સૂપ, બેકડ, બાફેલી શાકભાજી, માંસ અને માછલીને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. મીઠાઈ માટે, જેલી, આહાર કૂકીઝ, મુરબ્બો ખાવાનું વધુ સારું છે. પીણાંમાંથી - ચા, રોઝશીપ બ્રોથ.

મુખ્ય વસ્તુ એ નાના ભાગો અને આહાર વાનગીઓમાં અપૂર્ણાંક પોષણ છે. છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયે 2 કલાક પહેલાં છે.

સ્વાદુપિંડની બળતરા માટેનો આહાર એ સારવારની મુખ્ય પદ્ધતિઓમાંની એક છે. ફક્ત યોગ્ય પોષણનું પાલન કરવું એ માફીના સમયગાળાને લંબાવી શકે છે અને ઉત્તેજના ટાળી શકે છે.

સ્ક્વિડ અને સ્વાદુપિંડ માટે સફરજન સાથે સલાડ

વિનિગ્રેટ સાથે સરખામણી, સ્ક્વિડ અને સફરજન સાથે પેનકેક સલાડ વધુ ફાયદાકારક છે. રેસીપીની સરળતા અને શુદ્ધ સ્વાદ તેને દૈનિક અને ગૌરવપૂર્ણ મેનૂનો યોગ્ય પ્રતિનિધિ બનાવે છે.

• છાલવાળી તાજી-સ્થિર સ્ક્વિડ - 2 ટુકડાઓ.
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
• ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• સ્વીટ ગ્રેડ સફરજન - 1 ટુકડો.
• ખાટો ક્રીમ 10% ચરબી - 5.5 ચમચી.
• મીઠું

પ્રથમ પગલું એ શબને ઉકળવા છે. આ કરવા માટે, અમે કન્ટેનરમાં પાણી એકત્રિત કરીએ છીએ, તેને આગ પર મૂકીએ છીએ, મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને તેના ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. સ્ક્વિડ મૂકો, બર્નર ઓછો કરો અને 2.5-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો. અમે બાફેલી સ્ક્વિડ મેળવીએ છીએ, તેને પ્લેટ પર મૂકી દો અને તેને ઠંડુ થવા દો. અમે તેમને રિંગ્સમાં કાપ્યા પછી.

મસાલા અને ઘાટ વિના ચીઝ બરછટ છીણી પર સળીયાથી.

7-12 મિનિટ માટે સખત બાફેલા ઇંડા. સફાઈ કર્યા પછી, છીણીની મોટી બાજુ પર અંગત સ્વાર્થ કરો.

છાલવાળી સફરજન પણ બરછટ છીણી દ્વારા પીસવાનું પાત્ર છે.

ઘટકોને મિક્સ કરો. ડ્રેસિંગ તરીકે, ખાટા ક્રીમ યોગ્ય છે. તમે સ્વાદ માટે થોડું મીઠું ઉમેરી શકો છો.

આ કચુંબરમાં પ્રાણી મૂળ, વિટામિન્સ (એ અને ડી), ખનિજો (કેલ્શિયમ, આયોડિન અને આયર્ન), પેક્ટીનનું સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે.

આ જોખમ ખાટી ક્રીમની અસહિષ્ણુતા અને ચિકન ઇંડા પીવાની નબળી પાચનશક્તિમાં હોઈ શકે છે. તેથી, આહારમાં લેટીસની રજૂઆત ધીમે ધીમે થાય છે, નાના ભાગોથી શરૂ થાય છે. તે સુનિશ્ચિત કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે કે કોઈ ઘટકો આંચકી લાવે નહીં અને શરીર દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે.

મોટાભાગના ઘટકોની ચરબીયુક્ત માત્રા, ફળોની એસિડિટી અને શબની ઘનતા આ કચુંબરને રોગના તીવ્ર માર્ગમાં અથવા કોઈ લાંબી બીમારીના ઉત્તેજના સાથે માણવાની મંજૂરી આપતી નથી. આ વાનગીને સતત માફી અને લાંબા સમય સુધી લક્ષણોની ગેરહાજરી સાથે મંજૂરી આપવામાં આવે છે.

ઉપયોગની શ્રેષ્ઠ આવર્તન દર બે અઠવાડિયામાં એકવાર હોય છે. પિરસવાનું 125 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.

ચિકન અને એડિગી ચીઝ સાથે સ્વાદુપિંડનો કચુંબર

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં, મેનુમાં વિવિધતા લાવવાથી ચિકન અને અદિઘેઝ પનીરમાંથી કચુંબર તૈયાર કરવામાં ખૂબ જ સરળ મદદ મળશે, જે શરીરમાં પ્રાણી પ્રોટીન પૂરો પાડે છે.

1. અડધા ચિકન સ્તન.
2. આદિગી પનીર - 100 ગ્રામ.
3. સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ.
4. ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ અથવા કીફિર - 2.5 ચમચી.
5. મીઠું

પાણીના કન્ટેનરમાં, ધોવાઇ ચિકન સ્તન મૂકો. ઉકળતા પછી, પોષણવિજ્istsાનીઓ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે અને પાણી રેડવાની ભલામણ કરે છે. 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો.

અમે તાજી સુવાદાણા સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને ઉડી કાપીએ છીએ.

પનીરને તમારા હાથથી ગ્રાઇન્ડ કરો.

અમે બાફેલી ચિકનને નાના સમઘનનું કાપી.

તે માત્ર થોડું મીઠું ઉમેરવા માટે બાકી છે અને ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી સાથે કેફિર અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર.

લવ કોસ્ટીલેવા:

એક ખૂબ જ ખરાબ માંદગી છે, પરંતુ મારા મિત્રએ મને સ્વાદુપિંડની સારવારમાં સલાહ આપી હતી, ઉપરાંત ડ inક્ટરએ મને જે આદેશ આપ્યો હતો તે ...

ઘટકોની કંપનીમાં, ડિલ ગ્રીન્સ સૌથી જોખમી છે. સંપૂર્ણ કચુંબર તેની સારી સહિષ્ણુતા માટે પ્રખ્યાત છે. તમે તેને હાજરી આપતા ડ doctorક્ટરની સંમતિથી આહારમાં શામેલ કરી શકો છો અને તે બનાવેલા ઉત્પાદનોની સહનશીલતાને આધિન છે.

આહાર ઓલિવર

પરંપરાગત રીતે નવા વર્ષ માટે બનાવાયેલ ઘણા પ્રિય સલાડ નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે:

• સખત બાફેલા ઇંડા (ફક્ત પ્રોટીન),
• બાફેલી ચિકન અથવા કોઈપણ પાતળા માંસ,
• બાફેલા બટાટા અને ગાજર.

બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, સમઘનનું કાપીને, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં સાથે મોસમ.

જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે છાલવાળી અડધા નોન-એસિડિક સફરજન ઉમેરી શકો છો. માછલીના સલાડના પ્રેમીઓ માટે, માંસ અથવા ચિકનને કોઈપણ ઓછી ચરબીવાળી માછલીથી બદલી શકાય છે, અને એક સફરજનને બદલે, ઓછી ચરબીવાળી અને હળવા ચીઝ મૂકો, દંડ છીણી પર છીણેલો. તમે સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના સ્પ્રિગ સાથે કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો.

પાંદડાવાળા લેટીસમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય છે, પરંતુ તે માત્ર સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં ઓછી માત્રામાં વાપરી શકાય છે અને અઠવાડિયામાં બે વાર નહીં.

તટસ્થ એસિડિટીવાળા સલાડનો ઉપયોગ થાય છે (અરુગુલા અને વોટરક્રેસની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી).

આવા ઉપયોગી વિટામિન કચુંબર બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે: સીધા ચિકન ઇંડાને ક્વાર્ટરમાં કાપી નાખો, હાથથી ફાટેલ કચુંબર ઉમેરો, થોડું મીઠું ચડાવેલું લો-ફેટ ચીઝ (ક્યુબ્સ) અને મોસમમાં ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાં, એક ચમચી ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં. વધુમાં, તમે તાજી કાકડીઓ અથવા ટામેટાં, એવોકાડો પલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર ગ્રીક કચુંબર એ કોઈપણ ટેબલની શણગાર છે. સ્વાદુપિંડની સાથે, તે ઉત્પાદનોના પરંપરાગત સમૂહથી તૈયાર કરીને પીવામાં આવે છે, પરંતુ લીંબુનો રસ ઉમેર્યા વિના.

2 કાકડીઓ, ટામેટાં અને વિવિધ રંગોના બેલ મરી લો અને મોટા સમઘનનું કાપી લો. ટોચ પર, અદલાબદલી ઓછી ચરબીવાળી ફેટા પનીર અથવા ફેટા પનીર (150 ગ્રામ), પીટડ ઓલિવ (g૦ ગ્રામ) નો ભાગ અને થોડું સમારેલું ગ્રીન્સ મૂકો. 1 ટીસ્પૂન ઓલિવ તેલ કચુંબરને હલાવતા વગર રેડવું.

બાફેલી બીટ અને ગાજર સાથે

પરંપરાગત વીનાઇગ્રેટના ચાહકોને અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને તેની રચનામાં શામેલ સuરક્રાઉટ ન ખાવા જોઈએ. તેથી, આવા કચુંબર ફક્ત બાફેલી શાકભાજીમાંથી જ બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે બીટ, બટાટા અને ગાજરને છાલમાં રાંધવા સુધી રાંધવાની જરૂર છે, પછી ઠંડુ કરો, સમઘનનું કાપીને, વનસ્પતિ તેલ સાથે થોડું મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

ફળ અને શાકભાજી

તંદુરસ્ત કચુંબર, જેમાં જરૂરી વિટામિન્સ હોય છે, તે શાકભાજી અને ફળોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે જેને સ્વાદુપિંડનું નિયંત્રણ છે. ગાજર અને સફરજનના કચુંબર માટે મીઠી સફરજન અને બાફેલી ગાજરની જરૂર હોય છે. છાલથી ધોવાયેલા સફરજન, બારીક છીણી પર છીણી લો અને સમારેલી ગાજર સાથે ભળી દો. ડ્રેસિંગ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અથવા દહીંમાંથી દાણાદાર ખાંડની માત્રામાં ઉમેરી શકાય છે.

ચાઇનીઝ કોબીમાંથી

કોરિયન નાસ્તાના પ્રેમીઓ બેઇજિંગ કોબી અને કોરિયન ગાજરનો કચુંબર બનાવી શકે છે. રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• બેઇજિંગ કોબીનું 1 નાનું વડા,
• 200 ગ્રામ કોરિયન ગાજર,
• બાફેલી ચિકન અથવા પાતળા માંસનો 300 ગ્રામ,
• 3 બાફેલા ઇંડા,
• અખરોટ એક મુઠ્ઠીભર.

અમે કોબી, માંસ અને ઇંડાને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, ગાજર અને અદલાબદલી બદામ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મિશ્રણ કરીએ છીએ. ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે વસ્ત્ર.

કાકડીઓ અને પનીર સાથે

• 200 ગ્રામ બાફેલી ચિકન ભરણ,
• 2 સખત બાફેલા ઇંડા
• 2 તાજી છાલ કાકડીઓ
• સફેદ બ્રેડના 50 ગ્રામ ફટાકડા,
• અદલાબદલી ગ્રીન્સ.
• ઓલિવ તેલ, મીઠું એક ચપટી (પકવવાની પ્રક્રિયા માટે).

અમે બધું મોટા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, ફટાકડા અને bsષધિઓ સાથે છંટકાવ, મીઠું અને તેલ સાથે છંટકાવ.

શાકભાજીના અવશેષોમાંથી

અન્ય વાનગીઓ રાંધ્યા પછી બાકી રહેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ સલાડ માટે કરી શકાય છે. આ વાનગી સર્જનાત્મક કલ્પનાવાળા લોકો માટે છે. જુદા જુદા રંગની શાકભાજી સમાનરૂપે કાપવામાં આવે છે (સમઘન અથવા સ્ટ્રો) અથવા બરછટ છીણી પર ઘસવું. ડીશ પર ફેલાવો તેમને મિશ્રણના રૂપમાં જરૂરી નથી, પરંતુ પંક્તિઓ, વર્તુળો અથવા સ્તરો વૈકલ્પિક રીતે.

દુર્લભ કોષ્ટક સીઝર કચુંબર સાથે વિતરિત કરવામાં આવે છે. તેને સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઘટકો લો:

• અડધા રખડુથી એક જ કદની સફેદ બ્રેડ લાકડીઓ,
• ઘણા ધોવાઇ અને સૂકા લીલા લેટીસ પાંદડા,
• બાફેલી ચિકન 200 ગ્રામ,
• 50 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
• ચેરી ટમેટાંના 10 ભાગ.

ચટણી આ રીતે કરવામાં આવે છે: બ્લેન્ડર 2 બેહદ યોલ્સ, 0.5 કપ ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ, 2 ચમચી સાથે ભળી દો. લીંબુનો રસ અને 0.25 tsp મીઠું. સફેદ બ્રેડની લાકડીઓથી ફટાકડા બનાવવી જરૂરી છે, માખણથી છંટકાવ (માઇક્રોવેવ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પ panનમાં). પ્લેટ પર લેટીસના પાંદડા, કાતરી ચિકન અને ફટાકડા મૂકો, પરમેસનથી છંટકાવ કરો. ચટણી સાથે ટોચ, ચેરી ટમેટા છિદ્ર અને herષધિઓ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસીટીસ સાથે

કોલેસીસ્ટોપanનક્રાટીટીસ માટેનો આહાર નંબર 5, પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો અને ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ઓછી માત્રાવાળા ખોરાકની પસંદગી કરવાની ભલામણ કરે છે. પશુ ચરબી ફક્ત માખણમાંથી જ વાપરી શકાય છે. સલાડ માટે, તમારે ફક્ત ચિકન ઇંડા ગોરા, ઓછી ચરબીવાળા ચિકન અને બાફેલી અથવા બેકડ સ્વરૂપમાં માંસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.બધા ખાટા ફળો બાકાત છે, અને ડ્રેસિંગ માટે લીંબુનો રસ મર્યાદિત છે.

સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે સલાડ

સ્વાદુપિંડના રોગના કિસ્સામાં, પોષણ ઓછું હોવું જોઈએ. આ સંદર્ભે, સલાડ માટે નીચેની આવશ્યકતાઓ આગળ મૂકવામાં આવે છે:

• તેઓ ડુંગળી, પાલક, મૂળો, સલગમ, ઘંટડી મરી નાખતા નથી,
• શાકભાજી ઉકાળો અથવા તેલ વિના વરખમાં સાંધા,
• શાકભાજી માંસ અને માછલી સાથે જોડાયેલા છે,
• ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ, ખાટા ક્રીમ 15%, કુદરતી દહીં,
• મેયોનેઝ, હ horseર્સરાડિશ, સરસવ અને સરકો પર પ્રતિબંધ મૂક્યો,
• ખાટા ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલની ખૂબ ઓછી માત્રા સાથે અનુભવી,
• સલાડ ભવિષ્ય માટે તૈયાર નથી, તેઓ તરત જ ખાવા જ જોઇએ.

ઉપરથી, આપણે સારાંશ આપી શકીએ કે સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડમાં કયા સલાડ ખાઈ શકાય છે. આ તાજી કાકડીઓ અને ટામેટાં, ફળ, ગ્રીક જેવા વાનગીઓ, વિનાશ અને અન્યની સરળ વાનગીઓ છે.

જે કરી શકે છે

ઘણા લોકોના આહારના સલામત ભાગ તરીકે સલાડને લાંબા સમયથી માન્યતા આપવામાં આવી છે. તેઓ એક અલગ નાસ્તા અથવા મુખ્ય વાનગી (સાઇડ ડિશ, માંસ, માછલી, વગેરે) ના ઉમેરા તરીકે કામ કરી શકે છે. સરળ ઉત્પાદનોમાંથી અસંખ્ય વિકલ્પો તૈયાર કરી શકાય છે જે દરેક વ્યક્તિના દૈનિક આહારમાં હોય છે, અને સલાડ માટેના અન્ય વિકલ્પો રજાના દિવસે નાસ્તાની જેમ કાર્ય કરે છે.

આહારના સમયગાળા દરમિયાન સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીને આ પ્રકારની વાનગીઓ માટે આખરે નિષેધ રજૂ કરવો જોઈએ નહીં, પરંતુ દર્દીને સલાડ બનાવવાની પદ્ધતિ અને ઘટકોની સૂચિ જાણવી જોઈએ જેથી સ્વાદુપિંડનો હુમલો ઉત્તેજીત ન થાય. સલાડ માટે કયા ખોરાકની મંજૂરી છે? સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટેના આહાર, સલાડ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ખોરાકનો વપરાશ શક્ય બનાવે છે:

• ઓછી ચરબીવાળી જાતોનું માંસ (સસલું, ચિકન, ટર્કી, બીફ),
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી (સફેદ માંસ),
• ભાત
• બાફેલા અથવા બાફેલા ફળ અને શાકભાજી,
• કુટીર ચીઝ, ચરબીયુક્ત પ્રમાણની ઓછી ટકાવારીવાળી ખાટા ક્રીમ,
• વનસ્પતિ તેલ.

આ ઉત્પાદનોની સૂચિ વ્યક્તિગત રૂપે અને સલાડ તરીકે વાપરવા માટે માન્ય છે. સલાડ માટે કયા ખોરાકને પ્રતિબંધિત છે?

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ કે જેને તમારા પોતાના આહારમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે:

• ચરબીયુક્ત માંસ (ભોળું, ડુક્કરનું માંસ),
• ચરબીયુક્ત માછલી
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો,
• ચીઝ
• બદામ
• મેયોનેઝ
• કઠોળ, વટાણા અને અન્ય કઠોળ,
• ચિકન એગ યોલ્સ,
• ચિપ્સ, ફટાકડા, મસાલેદાર સીઝનીંગ્સ.

પ્રતિબંધિત ખોરાકની આ સૂચિને જાણીને, દર્દી સલાડની તૈયારીમાં ઉત્પાદનોના સંયોજન દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે વિચાર કરી શકે છે, પરંપરાગત વાનગીઓમાં ફેરફાર કરી શકે છે.

તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે નીચેના ઉત્પાદનોને પણ આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ:

કચુંબર ડ્રેસિંગ તરીકે, તેઓ સંપૂર્ણ છે:

• ઓલિવ તેલ
• ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ
• કુદરતી અનવેઇન્ટેડ દહીં.

સ્વાદુપિંડ સાથે સલાડ ખાવાની અલગ વાનગીઓ તરીકે અને મુખ્ય સાઇડ ડિશના ઉમેરા તરીકે મંજૂરી છે.

સ્વાદુપિંડ માટે શાકભાજી: કયા શક્ય છે અને કયા નથી

કોઈપણ, કદાચ, સંમત થશે કે શાકભાજી સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે. મેનુમાં શાકભાજીનો દૈનિક સમાવેશ કર્યા વિના ખોરાકની કલ્પના કરવી ફક્ત અશક્ય છે, કારણ કે દરેક વિવિધ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે, પોતાની રીતે, ડુંગળી પણ. શાકભાજી વ્યક્તિના આહારને વૈવિધ્યસભર બનાવવા સક્ષમ છે, તેઓ હંમેશાં ખાવા જ જોઈએ, અને તે ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો આપે છે:

• કાર્બોહાઈડ્રેટ
• વિટામિન
• ચરબી
• ટ્રેસ તત્વો
• વનસ્પતિ પ્રોટીન

શાકભાજીની ઘણી જાતો છે અને દરેક જાતિઓ ખરેખર અનન્ય છે. જો કે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બધા લોકો તેનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે કરી શકતા નથી, કારણ કે જ્યારે અયોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, શાકભાજી એક દુશ્મન બની જાય છે, ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડની બળતરાથી પીડાતા લોકો માટે, તેથી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સ્વાદુપિંડની સાથે કઇ શાકભાજીઓ ખાઈ શકાય છે અને કયુ વધુ સારું નથી. વાપરવા માટે.

ઉપરાંત, આ સરળ કારણોસર, યોગ્ય રસોઈ તકનીકીને ભૂલ્યા વિના, શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક અને સભાનપણે તેમને પસંદ કરવું જરૂરી છે.તમારી જાતને બચાવવા અને સ્વાદુપિંડનો કોર્સ વધવાની સંભાવનાને રોકવા માટે આ જરૂરી છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

સૌ પ્રથમ, શાકભાજીની દૃષ્ટિની તપાસ કરવી જોઈએ.

પસંદગી પાકેલા અને નરમ પર થવી જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ રીતે વધારે પડતા પ્રમાણમાં નહીં, તેમની સપાટી પર રોટ અને ઘાટની ગેરહાજરી પર ખાસ ધ્યાન આપવું, ઉદાહરણ તરીકે, જો તે ડુંગળી હોય.

શાકભાજી ગમે તે હોય, તેમને ફ્રોસ્ટ પછી સ્થિર થવી જોઈએ નહીં, એટલે કે સ્થિર નહીં. જો ફળોની નાની તિરાડો અથવા ઇજાઓ મળી આવે છે, તો પછી આ નબળી-ગુણવત્તાવાળા માલનું ચિહ્ન નહીં બને.

સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દરેક દર્દીને જાણવું જ જોઇએ કે ખૂબ તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર અથવા પૂરતા પ્રમાણમાં ઉચ્ચ સ્તરના ફાઇબરવાળા શાકભાજી સ્પષ્ટ રીતે વિરોધાભાસી છે. સ્ટાર્ચ જાતો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

શાકભાજીની મુખ્ય માત્રાને ખાતા પહેલા ગરમીની સારવારની જરૂર હોય છે, જોકે ઘણા, ડુંગળી જેવા, કાચા ખાઈ શકાય છે. શરૂ કરવા માટે, તેમને છાલ કરો અને, જો જરૂરી હોય તો, બીજમાંથી છુટકારો મેળવો.

વનસ્પતિ આધારિત બ્રોથ તૈયાર કરવાની અને તેના વધુ પડતા વપરાશના કિસ્સામાં, સ્વાદુપિંડની પ્રવૃત્તિમાં તીવ્ર વધારો થશે અને વધુ ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનની ઉત્તેજના શરૂ થશે. આ ફળની highંચી અને વધુ પડતી પ્રવૃત્તિને કારણે છે, જે પણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

સ્પિનચ અને લીલો સલાડ

મંજૂરી આપેલ અને અમાન્ય ઉત્પાદનો સાથે સૂચિની સરહદ પર અલગ ઉત્પાદનો છે. કારણ એ છે કે ફાયદાકારક પદાર્થોની રચના અને જે સોજોયુક્ત સ્વાદુપિંડ માટે જોખમી માનવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાલક અને લીલા લેટીસ.

સ્પિનચમાં વિટામિન અને ખનિજોની વિશાળ સૂચિ શામેલ છે. છોડમાં oxક્સાલિક એસિડની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, જે રોગગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડને બળતરા કરે છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ વનસ્પતિના તાજા, નરમ અને યુવાન પાંદડાઓ ખાવાની ભલામણ કરે છે.

લીલા કચુંબરના તાજા પાંદડાઓ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ અને સ્વાદુપિંડનો રોગથી પીડાતા વ્યક્તિ માટે ઉપયોગી છે. એસ્કોર્બિક એસિડની ઉચ્ચ માત્રાને લીધે, અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ વખત મેનૂ પર શાકભાજી શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

લાભ કે નુકસાન?

અલબત્ત, તમારે સ્વાદુપિંડની સાથે સલાડની સામાન્ય રચનાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. આ રોગ સાથે, સલાડમાં વિશિષ્ટ રીતે અધિકૃત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. આ કારણોસર, અસંખ્ય ઘટકો જે ઘણીવાર સામાન્ય રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે તે બાકાત રાખવાની જરૂર પડશે. ફક્ત આ કિસ્સામાં, સલાડ શરીરમાં ફાયદા લાવશે, અને પરિણામી નુકસાન શૂન્યમાં ઘટાડવામાં આવશે.

સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ માટે સલાડનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારા પોતાના સ્વાદ માટે માર્ગદર્શિકા લેવી વધુ સારી છે અને આહાર ખોરાકની જરૂરિયાતો અનુસાર તમારી પસંદની વાનગીઓને બદલવી. આ કિસ્સામાં, પોષણમાં ફેરફાર સરળ બનશે, ખોરાક વધુ પરિચિત રહેશે, પરંતુ ફાજલ અને તંદુરસ્ત આહારની શરતો અવલોકન કરવામાં આવશે.

દર્દીઓએ અમુક સામાન્ય સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવાની જરૂર રહેશે:

1. સલાડ માત્ર મધ્યમાં, તાજી પીવી જરૂરી છે. તે અસ્વસ્થતા, અસ્વસ્થતા અને ખર્ચાળ હોઈ શકે છે, પરંતુ સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે તે ખૂબ જરૂરી છે.
2. પછીથી ખાવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં કચુંબર છોડવું અથવા વધુ પડતો ખોરાક લેવો જેથી ખોરાક ન છોડવા અથવા ફેંકી દેવું અત્યંત પ્રતિબંધિત છે. ખાદ્ય સંગ્રહ પહેલાથી જ ગુણવત્તા બદલાઈ રહ્યો છે, અને ખાવામાં વધારે પ્રમાણમાં ખોરાક એ જઠરાંત્રિય માર્ગ પરનો ભાર વધારે છે.
3. સલાડ માટે ઉપયોગ કરો જે તમને ઓછામાં ઓછા સીઝનીંગ્સ અને મસાલાઓની જરૂર હોય છે, માત્ર થોડી માત્રામાં મીઠાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
4. ચરબી મર્યાદિત હોવી આવશ્યક છે અને આ કારણોસર ફક્ત યોગર્ટ્સ, કેફિર, ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલની થોડી માત્રા ડ્રેસિંગ્સ હોઈ શકે છે.
5. બધા ઉત્પાદનોની ગરમીની સારવાર પસંદ કરવામાં આવે છે. માત્ર ઓછી માત્રામાં મંજૂરીની સૂચિમાંથી શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
6. જ્યારે કચુંબર કાપીને, તમારે જાણવું જોઈએ કે કાપેલા શાકભાજીની અનુમતિ રકમ મેચના માથાથી વધુ ન હોવી જોઈએ.આનો અર્થ એ છે કે બધું ખૂબ જ ઉડી કાપવું આવશ્યક છે. છીણી અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા બધું ગ્રાઇન્ડ કરવું વધુ સારું છે.
7. તમારા પોતાના આહારનો ઝડપથી સામનો કરવા માટે, જ્યારે તમારે રજા માટે કોષ્ટક ગોઠવવાની જરૂર હોય અને તમારી પાસે ઘણું કામ હોય, ત્યારે રજાના સલાડ માટેના મૂળ ઘટકોનો ઉપયોગ નાના સ્વરૂપમાં શક્ય છે, પરંતુ તે જ સમયે પ્રતિબંધિત સૂચિમાંથી કેટલાક ઉત્પાદનોને બદલી રહ્યા છે. જે ઉત્પાદનોની અસર દર્દીના શરીર પર પડતી નથી તે કચુંબરમાં ઉમેરવી જોઈએ નહીં. આ સ્થિતિમાં, રોગનો તીવ્ર વિકાસ થઈ શકે છે.
8. કેટલાક સલાડ તૈયાર શાકભાજી (લીલા વટાણા, કઠોળ) નો ઉપયોગ કરે છે. આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ એવા લોકો દ્વારા કરી શકાય છે જેઓ સ્વાદુપિંડની મુક્તિમાં છે અને ફક્ત નાના ભાગોમાં છે.

સ્વાદુપિંડનો આહાર સલાડ રેસિપિ

તમારે તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તમે તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવાનું નક્કી કરો તે પહેલાં, તમારે તમારા આરોગ્ય સંભાળ વ્યવસાયિક સાથે સલાહ લેવાની જરૂર છે જેથી ઉમેરવામાં આવેલા ઉત્પાદનોને ફક્ત ફાયદો થાય, નુકસાન નહીં. ડ doctorક્ટર તમને જણાશે કે કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને શું ન વાપરવું વધુ સારું છે. ખરેખર, સ્વાદુપિંડના કિસ્સામાં, વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ હોવી જોઈએ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ હોવી જોઈએ.

દરેક દિવસ માટે

દરરોજ સ્વાદુપિંડ સાથે કયા સલાડ તૈયાર કરી શકાય છે તે સમજવું, દરેક દર્દીની પોતાની સંવેદનશીલતા અને અમુક ખોરાક પ્રત્યે સંવેદનશીલતા હોવાનો ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે. એક અને તે જ ઉત્પાદન વિવિધ દર્દીઓમાં પાચક શક્તિથી અલગ પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક વ્યક્તિ સલાડના ભાગ રૂપે ટામેટાં સરળતાથી ખાઈ શકે છે, જ્યારે બીજો વ્યક્તિ પેટમાં દુખાવો ઉશ્કેરે છે.

શંકાસ્પદ ખોરાકમાં ખોરાકની કેટલીક રજૂઆત વિશે વિશેષજ્ aboutની સલાહ લેવી વધુ યોગ્ય રહેશે. દરરોજ સ્વાદુપિંડનો સાથે સલાડ ખૂબ અલગ હોઈ શકે છે. શસ્ત્રાગારમાં માન્ય ઉત્પાદનોની સૂચિ હોવાને કારણે, તમે તમારા માટે વિવિધ પ્રકારના કચુંબરની રસોઈ બનાવી શકો છો.

બીટરૂટ કચુંબર

આવા કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી 2 કલાક રાંધવા જરૂરી છે. આગળ, સલાદને બારીક કાપવાની જરૂર છે (તેને પીસવાની મંજૂરી છે), થોડું મીઠું અને મોસમ ઓછી માત્રામાં ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ સાથે. આ શાકભાજી શરીર માટે ઉપયોગી અને અનુકૂળ ગુણો ધરાવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તમારે તેને સાવચેતીપૂર્વક વાપરવાની જરૂર છે, કારણ કે બીટમાં ફાયબર હોય છે, જે સ્વાદુપિંડ પર વધારાનો બોજો બનાવે છે.

આ કારણોસર, તમારે પગલા વિશે અને તે કચુંબર એક જ સમયે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે વિશે યાદ રાખવાની જરૂર છે. આ વાનગીની વિવિધતા બાફેલી ગાજરના ઉમેરા સાથે કચુંબર હોઈ શકે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને જમીન હોવું પણ જરૂરી છે. કેટલાક લોકો કચુંબરમાં કેટલાક લોખંડની જાળીવાળું સફરજન ઉમેરી શકે છે.

કાકડી કચુંબર

આવા કચુંબર બનાવવાનું સરળ છે. રિંગ્સમાં 100 ગ્રામ કાકડી (તાજા) કોગળા અને કાપી નાખો. સુવાદાણાને અદલાબદલી, કચુંબર મીઠું કરો, વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ) ઉમેરો. વધુમાં, તમે ખાટા ક્રીમ સાથે આવા કચુંબરની મોસમ કરી શકો છો. આ મૂર્ત સ્વરૂપમાં, કાકડીઓને છાલમાંથી કાપીને સમઘનનું કાપી નાખવું વધુ સારું છે. ભૂલશો નહીં કે શાકભાજી માત્ર સતત માફીના સમયગાળા દરમિયાન લેવી જોઈએ. જો રોગ વધવાના તબક્કે પસાર થઈ ગયો છે, તો પછી શાકભાજી ફક્ત બાફેલી અથવા બાફેલી સ્થિતિમાં જ ખાઈ શકાય છે.

કાકડી અને ટામેટા સલાડ

પરંપરાગત ઉનાળો કચુંબર જેનો ઘણા લોકો આનંદ લે છે. સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ સાથે કેવી રીતે રહેવું? જો તમારી પાસે પહેલેથી જ સ્થિર માફી છે, તો પછી તમે આવા કચુંબરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે, ટામેટાંને છાલવાળી, બારીક કાપવાની જરૂર છે. કાકડીઓ પણ છાલવાળી અને બારીક અદલાબદલી કરી શકાય છે. કચુંબર નોનફatટ ખાટા ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ, એક ચપટી મીઠું ઉમેરીને પીવા શકાય છે.

પેકિંગ કોબીમાં તટસ્થ સ્વાદ હોય છે અને તે ગેસની રચનાનું કારણ બનતું નથી, તેથી તે આહારના પોષણમાં માન્ય છે.કોબીને ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, ઘઉંના ફટાકડા (ઘરે રાંધેલા) સાથે ભળીને તાજી કાકડીઓ અદલાબદલી થાય છે. અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે દહીં સાથે સિઝન.

એક સ્થિર સ્ક્વિડ બાફેલી છે: ઉકળતા પાણીમાં નિમજ્જન અને 3 મિનિટથી વધુ સમય સુધી બાફેલી નહીં, જેથી સખત ન બને. ઠંડક પછી, રિંગ્સમાં કાપી. એક સખત-બાફેલા ઇંડા અને ચીઝ બ્લોકને ઉડી અદલાબદલી અથવા ઘસવું. સફરજન છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. 10% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે સજ્જ.

ફળ અને વનસ્પતિ સલાડ

તેમાંના આદર્શ વનસ્પતિ સાથીઓ ગાજર અને કોળા છે. ગાજર સામાન્ય રીતે કાચા ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને કોળું પ્રી-બેકડ અથવા બાફવામાં આવે છે.

સમાન ભાગોમાં તરબૂચ અને કોળાના માંસ (દરેક 100 ગ્રામ) અને એક સફરજન લો. કોળાને ઉકાળો, બધા ઘટકો સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. દહીં સાથે સીઝન કચુંબર.

સ્વાદુપિંડનો ઓલિવર સલાડ

આહાર ઓલિવર માટેના ઘટકો સામાન્યની જેમ પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. બટાટા અને ગાજર (સમાન માત્રામાં) એક છાલમાં બાફવામાં આવે છે. ચિકન અને સખત બાફેલા ઇંડાને રાંધવા પણ જરૂરી છે.

તે પછી, બધું સમાન કદના નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ખાટા ક્રીમ સાથે અનુભવાય છે. મીઠું થોડુંક જરૂરી છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, કાકડી વિનાની એક નાની તાજી છાલ કચુંબરમાં ઉમેરી શકાય છે.

ડ્રેસિંગ તરીકે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળી લાઇટ ક્રીમનો ઉપયોગ કરો. નવા વર્ષ માટે સ્વાદુપિંડની શ્રેષ્ઠ સલાડ વાનગીઓમાંની એક છે.

સ્વાદુપિંડના રોગોવાળા સલાડ માટેના આહાર વિકલ્પો દરરોજ આહારમાં ઉમેરી શકાય છે, કારણ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ માનવામાં આવે છે. "મીમોસા" રાંધવા માટે, તમારે સખત બાફેલી 3 ઇંડા, 250 ગ્રામ માછલીની પટ્ટી (પોલોક અથવા કોઈપણ ઓછી ચરબીવાળી માછલી), મોટા ગાજર અને 20 મિનિટ માટે 3 માધ્યમ બટાકાને બાફવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે કચુંબરના સ્તરો બનાવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે.

પ્લેટની તળિયે, પ્રથમ માછલી મૂકો, જે પહેલા નાના ટુકડાઓમાં કાપવી આવશ્યક છે. આગળ, ગાજરને છીણી પર ઘસવું. આગળનો સ્તર એ ઓછી ચરબીવાળા પનીરનો એક નાનો ભાગ છે. પછી લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સફેદ અને લોખંડની જાળીવાળું. બધા સ્તરો 10% કરતા વધુ નહીં ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે કોટેડ હોવા જોઈએ. નિષ્કર્ષમાં, કચુંબર સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના સ્પ્રિગથી સજ્જ કરી શકાય છે.

આ કચુંબરને ફટાકડાની જરૂર પડશે. સ્ટોર્સ યોગ્ય નથી, તેથી અમે તેને જાતે જ રાંધીએ. ઘઉંની રોટલી નાના સમઘન અથવા સમઘનનું કાપી છે. ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ કરો અને માઇક્રોવેવમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી સૂકવો. લેટસના પાંદડા એક વાનગીમાં ફાટી જાય છે, ચિકન ભરણ, ચીઝ, ઇંડા, કાકડી સમઘનનું કાપીને કરવામાં આવે છે. ફટાકડા ઉમેરો. તમે ખાટા ક્રીમ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ કરી શકો છો.

આ ભૂમધ્ય વાનગી મહાન લાગે છે અને પાચનમાં પ્રોત્સાહન આપે છે. ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, રચનામાં લીંબુનો રસ શામેલ છે, પરંતુ સ્વાદુપિંડની સાથે તેને બાકાત રાખવું આવશ્યક છે. આ ઉપરાંત, ગ્રીક સલાડ બેલ મરી વિના અશક્ય છે, જે જ્યારે સ્વાદુપિંડનું બળતરા પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન છે. સમાધાન તરીકે, તમે થોડી માત્રામાં વાનગી રાંધવા અને શરીરની પ્રતિક્રિયાને અવલોકન કરી શકો છો. પ્રમાણનો સામાન્ય અર્થ સ્વાસ્થ્ય જાળવશે.

ઘટકો: લેટીસ,

• ફેટા પનીર અથવા ફેટા - 100 ગ્રામ,
• ઓલિવ - 5-6 ટુકડાઓ,
• કાકડી, ટામેટા,
• ઘંટડી મરી - અડધા,
• ઓલિવ તેલ
• તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
• મીઠું.

ધોવાયેલા લેટીસના પાંદડા કચુંબરના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, ટમેટા 6-8 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, કાકડી અને મરી મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. શાકભાજી પાંદડા પર સુંદર રીતે નાખવામાં આવે છે (ભળતા નથી). શાકભાજીની ટોચ પર પનીર, ફેલાયેલા. પછી કચુંબર પર, રિંગ્સમાં કાતરી ઓલિવ મૂકો. ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ.

આઇસબર્ગ લેટીસના પાંદડા યુવાન કોબીના માથા જેવું લાગે છે. તેઓ વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. તેમાંથી સોડિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, પોટેશિયમ છે. આ herષધિઓ કિડની અને યકૃત, દ્રષ્ટિ અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે સારી છે.સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે, કચુંબર માત્ર માફીના સમયગાળા દરમિયાન જ પીવામાં આવે છે - તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો બંનેમાં બળતરા તરફ દોરી શકે છે.

ચિકન આઇસબર્ગ

વરખ ગરમીથી પકવવું ચિકન ભરણ માં, ઓલિવ તેલ, અને કોળું (અલગથી) સાથે છાંટવામાં. ચિકનને આઇલોન્ગ ટુકડા, કોળાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. પાંદડા હાથ દ્વારા અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. મોટા કાપેલા ટામેટાં. ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ અને ધીમેધીમે ભળી દો.

બાફેલી ચિકન ભરણ. ટામેટાં કાપી નાંખ્યું માં કાપવામાં આવે છે, સમઘનનું માં feta ચીઝ. ચિકન માંસ - નાના સમઘનનું. પેકિંગ કોબી ઉડી અદલાબદલી છે. ઘટકો મિશ્રિત છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે સજ્જ - ઓલિવ અથવા તલ.

ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ

સોવિયત ક્લાસિક્સ કંટાળાજનક નથી. આ ઉપરાંત, સલાડ ઉપયોગી છે, બાફેલી શાકભાજી તેની રચનામાં નરમ વ washશક્લોથની જેમ આંતરડા પર કામ કરે છે, સ્લેગની થાપણોને ધોઈ નાખે છે. સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે, સુધારો કરવામાં આવે છે - ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે અનુભવી. મીઠું ચડાવેલું હેરિંગનો અડધો ભાગ કાળજીપૂર્વક હાડકાંથી છૂટા કરવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપીને. બાફેલા બટાકાની પાતળા સ્તરને કચુંબરના બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે. તેના પર કાપલી હેરિંગ ફેલાયેલી છે. ખાટા ક્રીમ સાથે સુગંધિત. પછી બાફેલી ગાજરને ઘસવું, આગળની જાળીવાળું સફરજન છે. રાંધેલા બીટ ટોચ પર ઘસવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમથી ગ્રીસ કરે છે અને જરદીથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

સરળ સલાડ

જે લોકો સ્વાદુપિંડનું નિદાન કરે છે તેમને જીવનભર કડક આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે જે ચરબીયુક્ત અને મસાલેદાર ખોરાક અને ખોરાકમાં વધુ માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ ખોરાકને બાકાત રાખશે. દર્દીના ફાજલ આહારમાં ઉપયોગી તત્વો અને વિટામિન્સની સંખ્યા પર મર્યાદા હોવી આવશ્યક છે, જે સલાડથી તમારી મુખ્ય વાનગીઓને પૂરક બનાવીને સરળતાથી મેળવી શકાય છે. જટિલ સલાડ રસોઇ કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે. સ્વાદુપિંડ માટે કયા સરળ સલાડ તૈયાર કરી શકાય છે?

લીફ લેટીસ

સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક અભ્યાસક્રમ માટે વિવિધ સલાડ વાનગીઓ છે. આમાં પર્ણ લેટસ પણ શામેલ છે, જે આહાર સાથે અઠવાડિયામાં 2 વખતથી વધુ વખત મેનૂ પર દાખલ થઈ શકે છે. તમે નીચે મુજબ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો: તટસ્થ એસિડિટીએ લીલા લીલા કચુંબરના પાંદડા પાણીની નીચે સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ અને પછી તેમાંથી તમામ વધારાનો ભેજ દૂર કરવામાં આવશે.

ઇંડાને અગાઉથી ઉકાળો અને તેને 8 સમાન ભાગોમાં કાપીને કચુંબરના પાંદડામાં ઉમેરો. કચુંબરનો બીજો તત્વ એ નાના ટુકડાઓમાં સખત ચીઝ છે. બધા કચુંબર ઘટકો વનસ્પતિ તેલની માત્રામાં ઓછી માત્રામાં હોવા જોઈએ.

સફરજન અને ગાજર સલાડ

સ્વાદુપિંડના રોગો માટે વિટામિન ડેઝર્ટ માટે આવી ચરબી ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે રસોઇ સરળ છે. ગાજરને બાફેલી, છાલવાળી અને કાપવાની જરૂર છે. તાજા સફરજન પણ છાલથી કાપીને છીણીથી પીસી જવો જોઇએ. કુદરતી દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે સલાડ પીવી શકાય છે.

તમે આવા સરળ કચુંબરને બે ભિન્નતામાં રાંધવા કરી શકો છો. પ્રથમ વિકલ્પ હળવા અને ઓછી ચરબીવાળા હાર્ડ ચીઝને મિશ્રિત કરવાનો છે. તેમાં ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો. તમે કેફિરના ચમચી સાથે કચુંબર ભરી શકો છો. બીજો વિકલ્પ - ચરબી રહિત કુટીર પનીરના 100 ગ્રામ દીઠ, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સનો ચમચી ઉમેરો. અમે પણ કેફિર સાથે મોસમ.

ચિકન સલાડ વિકલ્પ

સૌ પ્રથમ, આવા સલાડને રાંધવા માટે તમારે બાફેલી ચિકન ફીલેટની જરૂર પડશે. તેને ઉડી કાપવાની જરૂર છે. પછી અમે ઉડી લોખંડની જાળીવાળું છાલવાળી ઝુચિિની અને ચમચી ચીઝનો ચમચી લઈએ છીએ. ચીઝ લોખંડની જાળીવાળું, મીઠું કચુંબર હોવું જ જોઈએ. ડ્રેસિંગ તરીકે દહીંનો ઉપયોગ કરો, બધા ઘટકો મિક્સ કરો.

ચિકન અને લીલો સલાડ

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, ચિકન ભરણને ઉકાળો અને તેને નાના ટુકડા કરો. માંસમાં લીલા કચુંબરના પાંદડા ઉમેરો, જે નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. તમે સ્વાદ માટે લીલા વટાણા અથવા બાફેલા ઇંડા ઉમેરી શકો છો. વનસ્પતિ તેલ અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબરની asonતુ, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ માટે સલાડ

તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવી ફળો અને શાકભાજીના સંયોજનથી શક્ય છે.ફળો અને શાકભાજીમાં કયા સલાડ મિશ્રિત થાય છે તે નિ panશંકપણે સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: વાનગીઓમાં ઘણા વિકલ્પો છે:

પ્રથમ રેસીપીમાં બાફેલી ગાજર અને થોડી મીઠી સફરજનની જરૂર છે. સફરજન છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું હોવું જ જોઈએ. કચુંબર ઓછી ચરબીયુક્ત દહીંથી પકવવું જોઈએ, જેને મધની એક ટીપું અથવા ખાંડનો ચમચી ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

ફળના કચુંબર માટેનો બીજો સારો વિકલ્પ: 300 ગ્રામ તરબૂચ, 2 સફરજન, 300 ગ્રામ કોળુ ભળી દો. કોળાને બાફવાની જરૂર છે, અને સફરજન છાલવામાં આવે છે. સલાડના ઘટકોને સમઘનનું કાપવાની જરૂર છે. ડ્રેસિંગ એ ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેનો કુદરતી દહીં છે. સ્વાદ માટે તેને ખાંડની થોડી માત્રા ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

ફળના કચુંબરના ત્રીજા સંસ્કરણ માટે, તમારે સમાન પ્રમાણમાં આલૂ, કેળા, કોળા લેવાની જરૂર છે (તેને બાફવાની જરૂર છે). કચુંબરના તમામ ઘટકોને છાલ કરવાની જરૂર છે, તેને નાની લાકડીઓમાં કચડી નાખવી અને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. ડ્રેસિંગ એ ઓછી ચરબીવાળી દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ છે.

ઉત્તમ નમૂનાના વિનાશ

વિનાઇગ્રેટ એ રશિયન વ્યક્તિના ટેબલ પર એક ઉત્તમ નમૂનાના કચુંબર છે. સcનક્રાઉટ અને અથાણાંની મદદથી પરંપરાગત રેસીપી મુજબ તૈયાર કરેલો કચુંબર સ્વાદુપિંડના રોગોવાળા વ્યક્તિને મંજૂરી નથી. તમે ફક્ત આહાર પ્રકારનો કચુંબર રસોઇ કરી શકો છો, જે આરોગ્યને નુકસાન કરતું નથી. તમારે બટાકા, બીટ, ગાજર સમાન માત્રામાં લેવાની જરૂર છે. છાલ કાel્યા વિના તેને કોગળા અને સારી રીતે ઉકાળો.

બાફેલી શાકભાજીને ઠંડુ કરવું અને સમઘનનું કાપીને, વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્ર અને પીed કરવાની જરૂર છે. તમે એક ચપટી મીઠું ઉમેરી શકો છો. તમારા સ્વાદુપિંડ માટે ડર્યા વિના આવા વાઇનિગ્રેટને પીવાની મંજૂરી છે.

બિનસલાહભર્યું

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તે ખાલી પેટ પર દારૂ અને ધૂમ્રપાન પીવાનું બિનસલાહભર્યું છે. સ્વાદુપિંડના રોગો માટે સલાડ માટે, ત્યાં પણ તેમની પોતાની ઘોંઘાટ છે. સલાડમાં ઉમેરવા માટે શું વિરોધાભાસી છે:

• સફેદ કોબી, સાર્વક્રાઉટ,
• લિવર, કિડની, સલાડ બનાવવા માટેના મગજ,
• સોરેલ
• ખાટા કાકડીઓ, ટામેટાં,
• સોસેજ
• મેયોનેઝ

Contraindication ની સૂચિ મોટી હોઈ શકે છે. સ્વાદુપિંડના ટકાઉ માફીના તબક્કે આવા સલાડનું સેવન કરવાની ખાતરી કરો.

સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે કયા માંસની વાનગીઓની મંજૂરી છે?

સલાડ માટેના મુખ્ય ઘટક તરીકે, તમે માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કઈ જાતોને મંજૂરી છે? ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા: સસલું, માંસ અથવા ચિકન.

શાકભાજી, ઉદાહરણ તરીકે, લેટીસ અને, અલબત્ત, મસાલા અને ચરબીના ઉપયોગ વિના તૈયાર ફટાકડા, વાનગીને પૂરક બનાવવામાં મદદ કરશે.

આનો આભાર, સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ સાથે સમાન કચુંબરની કૃપા કરવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે અને તે જ સમયે, તે સ્વાદુપિંડ પર વધારાનો ભાર બનાવશે નહીં.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સલાડ માટેની આહાર વાનગીઓ, જે સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે માન્ય છે, ઘણી વાર તે ખૂબ વૈવિધ્યસભર હોતી નથી.

અને બધા કારણ કે આ રોગથી પીડાતા લોકોનો આહાર સખત અને ખૂબ મર્યાદિત છે.

જો કે, ગેસ સ્ટેશનો બદલવા, અને નવા, મંજૂરી આપતા ઘટકો સાથે પરિચિત વાનગીને પૂરક બનાવવા માટે, તમે સ્વાદુપિંડનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાઈ શકો છો, ફક્ત તમારી ભૂખને સંતોષ નહીં, પણ રાંધેલા ખોરાકનો આનંદ માણી શકો.

સલાડ, માંસ અને શાકભાજી બંને, સ્વાદુપિંડના દર્દીઓના આહારમાં વૈવિધ્યતા લાવવાની એક શ્રેષ્ઠ તક છે, તેને વધુ ભવ્ય અને સૌથી અગત્યનું, વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવે છે. તદુપરાંત, આહાર ઉત્પાદનોની મર્યાદિત સૂચિમાંથી પણ, તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ સલાડ રસોઇ કરી શકો છો.

કદાચ સૌથી સ્વસ્થ વાનગીઓમાંની એક. અને માત્ર આ બિમારીથી જ નહીં. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તે યુરોપમાં એટલો લોકપ્રિય છે. સલાડ (વૈજ્ .ાનિક નામ - સ્પિનચ) એક સમૃદ્ધ રચના ધરાવે છે. તેમાં વિટામિન એ, બી, સી, ઇ, બીટા - કેરોટિન શામેલ છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ટ્રેસ તત્વોની વિશાળ સંખ્યા શામેલ છે.

પરંતુ, તે જ સમયે, તેમાં oxક્સાલિક એસિડનો મોટો જથ્થો છે, જે નિયમિતપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે ત્યારે, પાચક અવયવોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા પેદા કરી શકે છે.તેથી, તાજા સ્વરૂપમાં અને ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસવાળા દર્દીઓની અમર્યાદિત સંખ્યામાં, પાંદડાવાળા લેટીસનું સેવન કરી શકાતું નથી.

તેમાં સમાયેલ ઉપયોગી ઘટકો સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરવા માટે, પરંતુ તે જ સમયે oxક્સાલિક એસિડના નુકસાનકારક અસરોને તટસ્થ કરવા માટે, તમારે ફક્ત તાજી સ્પિનચ ખાવવી જોઈએ. એક પુખ્ત પાંદડા, તમારે પ્રથમ 10 થી 15 મિનિટ સુધી ગરમ દૂધમાં પલાળવું જોઈએ.

આ ઓક્સાલિક એસિડને દૂર કરશે.

અન્ય કોઈપણ લીલોતરીની જેમ, તે ઘણા ઉપયોગી તત્વોથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે રોગ અને ચોક્કસ પોષણ દ્વારા નબળા પડે છે, શરીરને ખાસ કરીને જરૂરી છે. તેથી, આ પ્રકારનો સમાવેશ કરવો ફરજિયાત હોવો જોઈએ. પરંતુ ફક્ત તાજી શાકભાજી જ શરીર માટે મૂલ્યવાન છે. તેમાં ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રા હોય છે.

જો કે, આ ઉત્પાદનમાં, વિટામિન સી પણ સોજોવાળા સ્વાદુપિંડ માટે હાનિકારક છે, તેની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, લેટીસના પાંદડાંને પહેલા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ. અને આવી ગરમીની સારવાર પછી જ, ઘટકને મેનૂમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડની સાથે, તમે તાજા લીલા કચુંબર તરીકે ખાઈ શકો છો, અને તેને અન્ય વાનગીઓમાં સમાવી શકો છો. અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર, ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીed પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે બીટરૂટ કચુંબર

તંદુરસ્ત વ્યક્તિ અને સલાદ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ, તેમાં રેસાની વધતી સામગ્રી, સ્વાદુપિંડના રોગવાળા લોકોને સાવધાની સાથે શાકભાજીનું સેવન કરવાની ફરજ પાડે છે.

સૌ પ્રથમ, વનસ્પતિ સારી રીતે બાફેલી હોવી જોઈએ (ઓછામાં ઓછા 2 કલાક). જે પછી, શક્ય તેટલું ફળ કાપી નાખો. સ્વાદુપિંડ સાથે બીટનો કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે, કોઈ પણ કિસ્સામાં રસોઈ કરતી વખતે સરકો, લીંબુનો રસ, લસણનો ઉપયોગ ન કરો.

તમે ગુણવત્તાવાળા ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાંથી વાનગીની સિઝન કરી શકો છો.

સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે શાકભાજીની સૂચિ

એવી ઘણી શાકભાજીઓ છે જે કોઈપણ તબક્કાના સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીઓની સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, અને તેમને મોટા પ્રમાણમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આમાં શામેલ છે:

• મૂળો, ડાઇકોન, મૂળો
• સોરેલ, સ્પિનચ, કચુંબર,
• ડુંગળી, શિવા, લસણ,
• હ horseર્સરાડિશ
• ઘંટડી મરી
• સલગમ
• રેવંચી

આ ઉપરાંત, ડોકટરો અમુક શાકભાજીના વપરાશને પ્રતિબંધિત કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ તેનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કર્યા વિના: યુવાન ફણગો (વટાણા, કઠોળ, મકાઈ),

• નાઇટશેડ (ટામેટાં, રીંગણા),
• શતાવરીનો છોડ
• સફેદ કોબી,
• કચુંબરની વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
• કાકડીઓ.

ચોક્કસપણે ખોરાકમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે:

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે હું કયા શાકભાજી ખાઈ શકું?

રોગના તીવ્ર અભ્યાસક્રમમાં, લગભગ 3 અથવા 4 દિવસથી, દર્દી બટાટા અથવા ગાજરને તેના મેનૂમાં સમાવવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે. છૂંદેલા બટાટા આ શાકભાજીઓના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ખાંડ, મીઠું, માખણ અને દૂધ બાકાત છે.

7 દિવસ પછી, ઉદાહરણ તરીકે, તીવ્ર પિત્તાશયમાં સ્વાદુપિંડનો સ્વાદ કંઈક અંશે શાંત થાય છે, અને તેને પહેલાથી જ આ શાકભાજીમાં અનાજ અને ડુંગળી ઉમેરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ નાના ટુકડાઓને બાદ કરતાં, વાનગીને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જવાબદારી વિશે ભૂલશો નહીં.

સારવારમાં સકારાત્મક વલણ સાથે, કોઈ પણ વ્યક્તિ પરવાનગી આપેલા ઉત્પાદનોની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરી શકે તેમ છે. શરીર માટે બીટ, કોળા, ઝુચિની અને કોબી ફુલાવવું સમજવું એકદમ સામાન્ય છે.

રોગના વધવાના એક મહિના પછી, તમે અર્ધ-પ્રવાહી હોમોજેનાઇઝ્ડ પ્યુરીના ઉપયોગ પર સ્વિચ કરી શકો છો અને તેમાં લગભગ 5 ગ્રામ કુદરતી માખણ ઉમેરી શકો છો.

લાંબી પોષણ

ક્ષતિમાંથી મુક્તિની સ્થિતિમાં સંક્રમણ પછી, સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીના પોષણમાં ગુણાત્મક રીતે વિવિધતા શક્ય છે. જો કે, આમાં શાકભાજીની માત્રાની ચિંતા નથી, પરંતુ તેની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિઓ છે. લેખમાં આ વિશે, સ્વાદુપિંડ માટે, ફક્ત ખોરાક "સલામત" ન ખાવા અને પ્રયોગોમાં ભાગ ન લેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

તેમના આધારે, તમે માત્ર છૂંદેલા બટાટા જ નહીં, પણ પ્રકાશ સૂપ પણ રસોઇ કરી શકો છો. આગળ, પુન recoveryપ્રાપ્તિ દરમિયાન, તેને સ્ટ્યૂડ, બેકડ રાજ્ય અથવા બાફેલા શાકભાજી ખાવાની મંજૂરી છે.આવી વાનગીઓને ક્રીમ, શાકભાજી અથવા માખણથી રિફ્યુઅલ કરવું ન્યાયી ઠરે છે.

સતત માફીની પ્રક્રિયામાં શાકભાજીના અન્ય પ્રકારોના મેનુમાં સાવચેતીપૂર્વક પ્રવેશ શામેલ હોઈ શકે છે: ટામેટાં, લીલા વટાણા અને યુવાન કઠોળ.

આ લગભગ 1 ચમચી થવું જોઈએ, અને નવી વનસ્પતિ પણ છૂંદેલા બટાકાની જેમ હોવી જોઈએ.

જો શરીર નવીનતાને સામાન્ય રીતે સ્થાનાંતરિત કરે છે, તો પછી ખાવામાં આવતા ખોરાકનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે વધારી શકાય છે, પરંતુ ઉત્સાહી રહેવું તે યોગ્ય નથી. દર અઠવાડિયે 80 ગ્રામ આવા શાકભાજીનો વપરાશ કરવો તે પૂરતું હશે.

ઉત્તમ સ્વાસ્થ્યને આધિન, કેટલાક કાચા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. આ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, કાકડીની થોડી ટુકડાઓ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુવાદાણાના દંપતી હોઈ શકે છે. તમારે સ્વાદુપિંડના રોગ સાથે તમે શું ખાઈ શકો છો તે બરાબર પસંદ કરવું અને જાણવું પડશે, પરંતુ તે જ સમયે તમને મહાન લાગશે.

સોલlanનેસીઅસ, ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં અને રીંગણા દર્દીના ટેબલ પર 7 દિવસમાં 1 વખત કરતા વધુ વખત ન હોવા જોઈએ. આ ઉપરાંત, ત્વચા વગર તેમને (બોઇલ અથવા સણસણવું) રાંધવું જરૂરી છે. આગળ, નાના બીજ દૂર કરવા માટે શાકભાજી કાળજીપૂર્વક ચાળણી દ્વારા જમીન પર મૂકવામાં આવે છે.

સફેદ કોબી સૂપ અથવા છૂંદેલા બટાકામાં દર અઠવાડિયે મહત્તમ 1 વખત શામેલ છે.

જો તમે આ ભલામણોનું પાલન કરો છો, તો પછી ફક્ત સંપૂર્ણ રીતે ખાવું જ નહીં, પણ માંદા અને નબળા સ્વાદુપિંડનું ગુણાત્મક રીતે સુધારવું શક્ય છે.

વનસ્પતિ સલાડ

શાકભાજીનો સમાવેશ અને વનસ્પતિ સલાડ તમે ખોરાક વિવિધતા માટે પરવાનગી આપે છે. વનસ્પતિ સલાડ તે વિટામિન, ખનિજો, ટ્રેસ તત્વોનો સ્રોત છે.

જો કે, જો તમને સ્વાદુપિંડ હોય, તો આહાર ઉપચારની ભલામણો ભૂલશો નહીં.

સતત ક્લિનિકલ માફીના સમયગાળા દરમિયાન, લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી અથવા

કાપલી. અને જો તમારી પાસે વૃદ્ધિથી સ્થિર માફીના તબક્કે સંક્રમણનો સમયગાળો હોય, તો શાકભાજી ફક્ત બાફેલી અને છૂંદેલા હોય છે. તમે સલાડથી વધુ દૂર રહેશો. આ ઉપરાંત, તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે આહાર ઉપચાર દ્વારા તમામ શાકભાજીને મંજૂરી નથી.

શાકભાજીને શાકભાજીના સલાડમાં શામેલ કરી શકાય છે, જેમાંથી શાકભાજી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, જે ન ખાવું જોઈએ - સ્વાદુપિંડના મેમોમાં વાંચો

સુવાદાણા અને વનસ્પતિ તેલ સાથે કાકડીઓ

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 100 ગ્રામ
• સુવાદાણા - 3 જી
• વનસ્પતિ તેલ - 7 જી

રસોઈ તકનીક:

1. કાકડીઓ ધોઈ નાખે છે, વર્તુળોમાં કાપી નાખે છે.
2. અમે સાપના રૂપમાં ફ્લેટ ડીશ પર મૂકીએ છીએ (આકૃતિ જુઓ)
3. વનસ્પતિ તેલ સાથે મીઠું, મોસમ અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

કેલરી - 77.29 કેકેલ

• પ્રોટીન - લગભગ, 86 જી
• ચરબી –7.1 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.61 જી
• બી 1 - 0.03 મિલિગ્રામ
• બી 2 -0.04 મિલિગ્રામ
• સી - 9.45 મિલિગ્રામ
• સીએ- 31 મિલિગ્રામ
• ફે - 0.62 મિલિગ્રામ

નોંધો.કાકડીનો સલાડ ખાટા ક્રીમથી બનાવી શકાય છે. આ કચુંબર માટે, કાકડીઓ - 100 ગ્રામ સારી રીતે ધોવા જોઈએ, છાલવાળી અને ક્યુબ્સ સાથે ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ. અદલાબદલી સુવાદાણા - 10 જી સાથે ભળી દો. ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ

ખાટા ક્રીમ સાથે ગાજર અને સફરજનનો સલાડ:

ઘટકો

• નોન-એસિડિક સફરજન - 100 ગ્રામ (સરેરાશ એક સફરજન)
• ગાજર - 60 ગ્રામ (1 મૂળ પાક, મધ્યમ)
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 10 ગ્રામ (1 ટીસ્પૂન)

જથ્થાના પગલામાં ઉત્પાદનોની જનતાના વધુ સચોટ અનુવાદ માટે, "કેટલાક ઉત્પાદનોના વજન અને પગલાં" કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરો.

રસોઈ તકનીક:

1. કાચી ગાજર અને સફરજન છાલથી કા striીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. અથવા છીણવું. કોરિયન સલાડ માટે ગાજર છીણવું વધુ સારું છે (જો નહીં, તો પછી સામાન્ય)
2. મિક્સ કરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
3. અમે કચુંબરના બાઉલમાં શિફ્ટ અને સજાવટ કરીએ છીએ.

કેલરી - 97.09 કેસીએલ

• પ્રોટીન - 1.48 ગ્રામ
• ચરબી –4.2 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 13.28 ગ્રામ
• બી 1 - 0 મિલિગ્રામ
• બી 2 -0 મિલિગ્રામ
• સી - 0 મિલિગ્રામ
• સીએ - 0 મિલિગ્રામ
• ફે - 0 મિલિગ્રામ

નોંધો. જો તમારી તબિયત અસ્થિર છે, તો પછી આ રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય નથી. જો તમારી પાસે સતત માફીની સ્થિતિ હોય, તો પછી ભૂખ બોન કરો! જો કે, યાદ રાખો કે ખાટા સફરજન ન ખાવા જોઈએ, અનપિલ છાલવાળી સફરજન ન ખાય.

તમે આ કચુંબરમાં બાફેલા અને પછી સૂકા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો.

સ્વાદુપિંડ સાથે કયા શાકભાજી ખાઈ શકાય છે?

માનવ શરીર માટે બધા અવયવો અને સિસ્ટમોની સામાન્ય કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિ જાળવવા શાકભાજીનો ઉપયોગ જરૂરી છે.

પરંતુ એવા રોગો છે જેમાં તમારે આહાર ઉત્પાદનોની પસંદગીની કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવાની જરૂર છે, તેમાંથી એક સ્વાદુપિંડ છે.

તેની સાથે, તે સલાહભર્યું નથી કે મેનૂમાં ફાઇબર, કાચા શાકભાજી અને તળેલા ખોરાક વધુ હોય છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડ માટે કોઈપણ શાકભાજી પણ પ્રતિબંધિત છે.

ઉપયોગ માટે મૂળભૂત નિયમો

પસંદ કરતી વખતે, તમારે પાકેલાને પ્રાધાન્ય આપવું આવશ્યક છે, પરંતુ ગાense ત્વચાવાળા ઓવરરાઇપ શાકભાજી નહીં, સ્વીકૃત નથી. તેઓ બગાડ, રોટ, મોલ્ડના નિશાનથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત હોવા જોઈએ. ઓવરરાઇપ અથવા સંપૂર્ણ (કટ) ફળો પણ ખરીદવા યોગ્ય નથી.

સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે વનસ્પતિ વાનગીઓ ખાવાની કેટલીક સામાન્ય ભલામણો છે.

1. આ નિદાનવાળા લોકોએ ખાટા-સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી, તૈયાર અને મીઠું ચડાવેલું ખોરાક, મસાલેદાર ખોરાક (ઉદાહરણ તરીકે, કોરિયન ગાજર) ન ખાવા જોઈએ,
2. સ્ટાર્ચ શાકભાજી મેનુમાં શામેલ હોવું જોઈએ, પ્રાધાન્ય બાફેલી સ્વરૂપમાં,
3. તમે ખાલી પેટ પર શાકભાજી ખાઈ શકતા નથી,
4. રાંધેલા ન હોય તેવા ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને તમે તેને ફ્રાય અથવા ડીપ-ફ્રાય કરી શકતા નથી (ફક્ત ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવવું),
5. બધી શાકભાજી ત્વચા વિના બાફેલી હોય છે, કેટલાક ઉપયોગ પહેલાં કા removedી નાખવામાં આવે છે, બીજ,
6. તમે વનસ્પતિના ઉકાળો ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે તે સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને સક્રિય કરે છે.

શું મંજૂરી અથવા પ્રતિબંધિત છે

1. સખત પ્રતિબંધિત સ્વાદુપિંડના શાકભાજી સાથે:
   • પાંદડાવાળા (સોરેલ, લેટીસ, સ્પિનચ),
   • રુટ (સલગમ, મૂળો, ડાઇક ,ન, મૂળો, લસણ, ઘોડો મૂળ),
   • કાચા ડુંગળી,
   • રેવંચી
   • તેમ છતાં મશરૂમ્સ શાકભાજીના નથી, તે સ્વાદુપિંડનો રોગ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિમાં હજી પણ ઉલ્લેખનીય છે.
2. કાળજી સાથે નીચેના ખોરાક ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:
3. શું શાકભાજી ભય વગર વાપરી શકાય છે:
   • બટાટા
   • કોળા અને ઝુચિની વાનગીઓ,
   • ગાજર
   • ફૂલકોબી
   • beets.

સ્વાદુપિંડ માટે શાકભાજી રાંધવાની પદ્ધતિઓ

સ્વાદુપિંડના બળતરાનું નિદાન ધરાવતા લોકોને વનસ્પતિ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની ત્રણ રીતોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ધ્યાનમાં લો કે તમે તેમને કોઈ દર્દી માટે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો, જેનો રોગ માફીમાં પસાર થઈ ગયો છે.

1. ઉકળતા
   કોઈપણ પરવાનગી આપેલી શાકભાજી વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, છાલવાળી અને સંપૂર્ણપણે પાનમાં મૂકો. પછી તેમને ઉકળતા પાણીથી રેડવાની જરૂર છે અને મધ્યમ તાપ પર ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, રસોઈના અંતે, પાણી કાinedવામાં આવે છે. તમે થોડું મીઠું ચડાવેલું છૂંદેલા બટાકાના રૂપમાં શાકભાજી ખાઈ શકો છો, થોડું તેલ ઉમેરી શકો છો (10-15 જી.આર.) અથવા દૂધ (1-2 ચમચી).
2. શ્વાસ
   તૈયાર ફળો મોટા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને જાડા દિવાલોવાળા સ્તરોમાં સ્તરવાળી અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું હોય છે, ત્યારબાદ તેમાં થોડી માત્રામાં ખાટી ક્રીમ (દૂધ) અને પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, ધીમા તાપે રાંધવા સુધી સણસણવું, ક્યારેક-વચ્ચે હલાવતા રહો. ટમેટા, રીંગણા અથવા ઝુચિનીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, બીજ સંપૂર્ણપણે તેમની પાસેથી કા beી નાખવા જોઈએ.
3. શેકી રહ્યો છે
   અગાઉના કિસ્સામાંની જેમ શાકભાજી તૈયાર કરો, deepંડા બેકિંગ ડિશમાં મૂકો, વરખથી ફોર્મ coverાંકી દો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. કાંટો સાથે સમયાંતરે શાકભાજીની તત્પરતા તપાસો. તૈયારીની બીજી પદ્ધતિ સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે - આ માટે તેમને સાફ કરવાની જરૂર છે, પકવવા શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, ઉપયોગ કરતા પહેલા, રીંગણા અથવા ઝુચિનીમાંથી બીજ કા .ો.

રોગના તીવ્ર તબક્કે શાકભાજી કેવી રીતે ખાય છે

સ્વાદુપિંડના તીવ્ર બળતરાના તીવ્ર અથવા તીવ્ર વિકાસના હુમલો પછીના 2-2 દિવસ પછી, દર્દીને ભૂખમરો આહાર સૂચવવામાં આવે છે. આ સમય પછી, તમે મેનુમાં શાકભાજી દાખલ કરવાનું પ્રારંભ કરી શકો છો. તમારે તેમને ડેરી ઉત્પાદનો અને વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા વિના અનસેલ્ટ્ડ સજાતીય પુરીના રૂપમાં ખાવું જરૂરી છે.

કયા ખોરાક પહેલા રજૂ કરવામાં આવે છે? પ્રથમ, તે બટાટા અને ગાજર હશે, થોડા દિવસો પછી તેમને બાફેલી ડુંગળી, કોબીજ, કોળું અને બીટ ઉમેરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે.

ઝુચિની ફક્ત પાકવાની મોસમમાં જ ખાવામાં આવે છે, તંદુરસ્ત લોકોએ પણ બિન-મોસમી શાકભાજી ન ખાવા જોઈએ.

ઓછામાં ઓછા 30 દિવસ સુધી, તમે સજાતીય પ્રવાહી પુરી ખાઈ શકો છો, જેમાં રોગની શરૂઆતના બે અઠવાડિયા પછી, સ્વાદિષ્ટતા સુધારવા માટે 10 ગ્રામથી વધુ કુદરતી માખણ ઉમેરવાની મંજૂરી નથી.

માફીમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ

જો રોગ માફીના તબક્કે પસાર થઈ ગયો છે, તો તમે માનવ સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીના આહારમાં થોડો વૈવિધ્ય લાવી શકો છો. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે મેનૂમાં વધુ ઉત્પાદનો શામેલ હશે, બાફેલી ખોરાક ઉપરાંત, તેને શેકવામાં અને સ્ટ્યૂડ ખોરાક ખાવાની મંજૂરી છે.

છૂંદેલા બટાકાની ઉપરાંત કઈ વાનગીઓ માફી માટે તૈયાર કરવા યોગ્ય છે? સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે ભલામણ કરવામાં આવતી શાકભાજીમાંથી સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા કેસેરોલ્સ બીમાર વ્યક્તિના આહારને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવશે.

તેમને તૈયાર કરતી વખતે, તેને થોડું માખણ, ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

જો માફીની શરૂઆત પછી ઓછામાં ઓછો એક મહિનો વીતી ગયો હોય, તો તમે નાના ભાગોમાં મર્યાદિત ઉપયોગ માટે સૂચિમાંથી ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે તમારે આ પ્રકારની શાકભાજી અઠવાડિયામાં બે વાર નહીં, ઓછી માત્રામાં લેવાની જરૂર છે.

સતત માફી સાથે, આહારમાં થોડી માત્રામાં કાચી શાકભાજીની મંજૂરી છે. તેમને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું અથવા અદલાબદલી કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. ટામેટાં, રીંગણાને અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ નહીં ખાઈ શકાય, જ્યારે તેને છાલવું અને બીજ કા .ો. કોબીને ફક્ત છૂંદેલા બટાટા અથવા સૂપમાં બાફેલી મંજૂરી છે.

સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા પ્રત્યેક દર્દી માટે, ડક્ટરને વ્યક્તિગત આહારની પસંદગી કરવી જ જોઇએ, જેમાં તમામ સહવર્તી રોગો, શરીરની સ્થિતિ અને શક્ય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

ધ્યાન! અમારી વેબસાઇટ પરના લેખ ફક્ત માહિતીના હેતુ માટે છે. સ્વ-દવાનો આશરો લેશો નહીં, તે ખતરનાક છે, ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડના રોગોથી. તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો! તમે અમારી વેબસાઇટ દ્વારા ડ doctorક્ટરને જોવા માટે anનલાઇન નિમણૂક કરી શકો છો અથવા સૂચિમાં ડ doctorક્ટર પસંદ કરી શકો છો.

સ્વાદુપિંડ માટે સલાડ: તમે શું ખાઇ શકો છો, ઘટકોની મંજૂરી છે

સાઇટ પરની બધી સામગ્રી માહિતીના હેતુ માટે છે.
નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોમાં, દર્દીઓને આહાર વિશે ગંભીરતાથી વિચારવાની ફરજ પડે છે.

એક કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો અસરગ્રસ્ત અવયવોને અનુકૂળ અસર કરે છે, વધુ સારા કામમાં અને ઝડપી ઉપચારમાં ફાળો આપે છે, બીજામાં - વિપરીત અસર થાય છે.

સ્વાદુપિંડનો રોગોની શ્રેણી સાથે સંબંધિત છે, જ્યાં આહાર ઉપચારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની જાય છે. ઉત્તેજનાના સમયગાળા દરમિયાન, ઉપવાસની ભલામણ કરવામાં આવે છે; થોડા દિવસો પછી, થોડી માત્રામાં ફાજલ ખાવાની મંજૂરી છે.

નીચેના મહિનામાં, દર્દીઓને એક વિશેષ આહાર સૂચવવામાં આવે છે જે પસંદ કરેલા ખોરાકના સેવનને મંજૂરી આપે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, જે લોકોને આ રોગનો સામનો કરવો પડે છે, તેઓ જીવનભર આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પાડે છે. ચાલો જોઈએ કે પેનક્રેટાઇટિસ માટે તેને સલાડ ખાવાની મંજૂરી છે કે નહીં.

સ્વાદુપિંડ સાથે હું કયા સલાડ ખાઈ શકું છું

મોટાભાગના પરિવારોમાં સલાડ લાંબા સમયથી મેનુનો એક અભિન્ન ભાગ બની ગયો છે. તેઓ એક અલગ નાસ્તા અથવા સાઇડ ડિશ, માંસ અને માછલીની વાનગીઓના પૂરક તરીકે સેવા આપે છે.

ઘણા વિકલ્પો સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, દૈનિક આહારમાં હાજર હોય છે, અન્ય રજાના નાસ્તા તરીકે કામ કરે છે.

આહાર દરમિયાન સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીને આવી વાનગીઓનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ દર્દીને સલાડ બનાવવા માટેની પદ્ધતિ અને સલામત ઉપયોગ માટેના ઘટકોની સૂચિ જાણવી જ જોઇએ.

અમે સલાડમાં માન્ય અને અસ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોની ચર્ચા કરીશું.

માન્ય સામગ્રી

સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટેનો આહાર સલાડની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે:

• દુર્બળ માંસ (સસલું, ટર્કી, ચિકન, બીફ),
• દુર્બળ માછલી
• ચોખા ખાદ્યપદાર્થો
• બાફેલી, બાફેલા અથવા બેકડ ફળો અને શાકભાજી,
• કુટીર ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
• વનસ્પતિ તેલ.

સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોને વ્યક્તિગત રૂપે અને સલાડના ભાગ રૂપે ખાવાની મંજૂરી છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

આહારમાંથી બાકાત રાખવાની જરૂર તે ખોરાકની સૂચિ. સલાડમાં ઉમેરવાની પ્રતિબંધ છે:

• ચરબીયુક્ત માંસ (ડુક્કરનું માંસ, ભોળું),
• ચરબીયુક્ત માછલી
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો,
• ચીઝ
• બદામ
• કઠોળ, વટાણા, અન્ય કઠોળ,
• ઇંડા yolks
• મેયોનેઝ
• ગરમ મસાલા અને રાસાયણિક ઉમેરણોવાળા ચિપ્સ અને ફટાકડા.

નામવાળી સૂચિને જાણ્યા પછી, દર્દીને પરંપરાગત વાનગીઓમાં ફેરફાર કરવા માટે, સલાડની તૈયારીમાં ઉત્પાદનોના સંયોજનને સ્વતંત્ર રીતે શોધવાની તક મળે છે.

સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે સલાડ વાનગીઓ

નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીઓ આહારમાંથી બહાર નીકળ્યા વિના મેનૂનો વિસ્તાર કરશે.

વિનાઇગ્રેટ એક રશિયન વ્યક્તિના ટેબલ પર પરંપરાગત અને મનપસંદ સલાડ છે. સuરક્રraટ અને અથાણાંવાળી ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી વાનગી, સ્વાદુપિંડ, સોજોવાળા સ્વાદુપિંડના દર્દીને પ્રતિબંધિત છે, એસિડિક ખોરાક બિનસલાહભર્યું છે.

આહાર વિકલ્પ તૈયાર કરવો માન્ય છે જે નુકસાન ન કરે. બટાકા, ગાજર અને બીટ લગભગ એટલી જ માત્રામાં લેવામાં આવે છે, શાકભાજીઓને સારી રીતે ધોવા અને છાલથી બાફવાની જરૂર રહેશે. ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો ઠંડુ થાય છે, સમઘનનું કાપીને, મિશ્રિત થાય છે અને વનસ્પતિ તેલ સાથે પાક. આવા સ્વાદુપિંડના વિનાશને વિનાશના ભય વગર, ખાવાની મંજૂરી છે!

પ્રિય કચુંબર, જે ઉત્સવની ટેબલ પર રસોઇ કરવાનો રિવાજ છે - ઓલિવર. વાનગી ખોરાકની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને તૈયાર કરવામાં આવે છે: ઉકાળો ઇંડા, ચિકન સ્તન, બટાટા અને ગાજરને છાલમાં, કૂલ.

અમે ઇંડા સાફ કરીએ છીએ, જરદીને અલગ કરીએ છીએ, તમે તેને કચુંબરમાં ઉમેરી શકતા નથી. અમે શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ, ઘટકોને ક્યુબ્સ, મિશ્રણ, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે સિઝનમાં કાપીએ છીએ. ચિકન સ્તનને અન્ય મંજૂરી બાફેલી માંસ સાથે બદલવામાં આવે છે.

Ivલિવીયરનું આ પ્રકારનું અનુમતિ સંસ્કરણ મૂળ કરતાં ગૌણ નથી!

બીટરૂટ સલાડ

બીટને ઉપયોગી વનસ્પતિ માનવામાં આવે છે, સ્વાદુપિંડનો આહાર મૂળ પાકને બાકાત રાખતો નથી, પરંતુ ફાઇબરની માત્રા વધારે હોવાને કારણે, વનસ્પતિને સમાપ્ત સ્વરૂપમાં વિશિષ્ટ રીતે વાપરવાની મંજૂરી છે. આગ્રહણીય હીટ ટ્રીટમેન્ટ ટાઇમ (રસોઈ અથવા બેકિંગ) ઓછામાં ઓછા બે કલાકનો છે.

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર બીટ્સ એક સરસ છીણી પર આધારીત હોય છે અને ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે અનુભવાય છે. બાફેલી ગાજર સાથે ઉત્પાદન સારી રીતે જાય છે, સમાન સિદ્ધાંત અનુસાર બે શાકભાજીમાંથી સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ, સરકો, મસાલેદાર સીઝનીંગ ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

આહાર "મીમોસા"

પરંપરાગત મીમોસા તૈયાર માછલી, બટાકા, ગાજર, ઇંડા, ડુંગળી, ચીઝ અને મેયોનેઝથી બનાવવામાં આવે છે. દુર્ભાગ્યે, આ ફોર્મમાં, કચુંબરમાં સંખ્યાબંધ પ્રતિબંધિત ઘટકો શામેલ છે.

સ્વાદુપિંડના દર્દી માટે એક વાનગી "અનુકૂળ" બનાવવા માટે, બાફેલી ઓછી ચરબીવાળી દરિયાઈ માછલી (ઉદાહરણ તરીકે, પોલોક) સાથે તૈયાર ખોરાકને બદલો, તે ડુંગળી, પનીર, જરદીને કા toવા, મેયોનેઝને બદલે હળવા ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે.

તે આહાર, આરોગ્યપ્રદ અને સંતોષકારક કચુંબર બહાર કા .ે છે.

સામાન્ય ભલામણો

સ્વાદુપિંડના વિવિધ પ્રકારના સલાડની યોગ્ય તૈયારી દર્દીના આહારમાં વૈવિધ્ય લાવે છે, ઉપચાર પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે અને પોષક તત્વોના ભંડારથી શરીરને ભરે છે.

તમે માત્ર ખોરાકને સલાડ સુધી મર્યાદિત કરી શકતા નથી, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આહાર ખોરાક વૈવિધ્યસભર અને પોષક રહેવો જ જોઇએ. અન્ય વાનગીઓની જેમ, સલાડ પણ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડા ન ખાવા જોઈએ, ભાગો નાનો હોવો જોઈએ, ઘણીવાર ભોજન કરવું જોઈએ.

રિકોલ પેનક્રેટાઇટિસ એ એક ગંભીર રોગ છે જેને યોગ્ય પોષણ સહિત યોગ્ય સારવારની જરૂર હોય છે. તમારા પોતાના પર આવા નિદાન કરવું અશક્ય છે, કારણ કે લક્ષણો પાચનતંત્રની અન્ય પેથોલોજીઝ જેવા જ છે.

આ સૂચવે છે કે જો રોગના ચિહ્નો દેખાય છે, તો તમારે ગેસ્ટ્રોએંટોરોલોજિસ્ટનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે જે, તબીબી કાર્યવાહીનો ઉપયોગ કરીને, નિદાનની સચોટ નિદાન કરશે અને જરૂરી ઉપચાર સૂચવે છે.

સ્વતંત્ર રીતે તમારા માટે આહાર સૂચવવાની જરૂર નથી અને ચોક્કસ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો કે નહીં તે મનસ્વી રીતે નક્કી કરવું જરૂરી છે - આવા મુદ્દાઓ ડ doctorક્ટરની જવાબદારી છે.

(હજી સુધી કોઈ રેટિંગ્સ નથી)

સૌથી પ્રખ્યાત અને અસરકારક સ્વાદુપિંડની વાનગીઓ

સ્વાદુપિંડની સાથે, તમારે સખત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, પરંતુ તમે શરીર માટે સ્વાદિષ્ટ અને સારું બંને ખાવા માંગો છો, સ્વાદુપિંડની વાનગીઓ આમાં મદદ કરશે.પોષણ એ કોઈપણ વ્યક્તિના જીવનનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, કારણ કે તે આપણા શરીરને માત્ર ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરે છે, પણ ઉપચાર ગુણધર્મો પૂરી પાડવા માટે પણ સક્ષમ છે.

સૌથી પ્રખ્યાત ડ doctorક્ટર હિપ્પોક્રેટ્સે કહ્યું હતું કે ખોરાક શરીરને સાજો કરે છે, અને તેનાથી વિપરીત, શરીરને ખોરાક દ્વારા સારવાર આપવી જોઈએ. સ્વાદુપિંડની સારવાર દરમિયાન ખોરાકના તમામ હીલિંગ ગુણધર્મોને સમજવા માટે, તમારે સ્પષ્ટ યોજનાનું પાલન કરવાની જરૂર છે અને આ રોગના વપરાશ માટે અસ્વીકાર્ય ખોરાકના ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવાની ખાતરી કરો.

સ્વાદુપિંડની વાનગીઓ તંદુરસ્ત લોકોના રોજિંદા ખોરાકથી ખૂબ જ વિશિષ્ટ અને જુદી હોય છે.

પરંતુ સ્વાદુપિંડની તકલીફવાળા દર્દીઓએ ઘણાં વર્ષોથી સખત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, તેથી દરેક વ્યક્તિ તેમના આહારને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માંગે છે.

સ્વાદુપિંડનું પોષણ અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ, સ્વાદુપિંડની કામગીરીમાં વધારો કરતા ખોરાકને લેવાની મનાઈ છે.

સ્વાદુપિંડ અને માનવ શરીરમાં તેના વિકાસના લક્ષણો

સ્વાદુપિંડનો સોજો દાહક પ્રકૃતિની બીમારીઓનું જૂથ છે. બળતરા પ્રક્રિયા સ્વાદુપિંડને અસર કરે છે.

જ્યારે સ્વાદુપિંડનું બળતરા થાય છે, ત્યારે તેના પેશીઓ દ્વારા સંશ્લેષિત ઉત્સેચકો ડ્યુઓડેનમમાં ઉત્સર્જન કરતા નથી, અને તેમની સક્રિયકરણ સીધી ગ્રંથિમાં થાય છે, જે સ્વાદુપિંડના પેશીઓના વિનાશની ઘટના તરફ દોરી જાય છે, સ્વ-પાચન થાય છે.

સ્વ-પાચનના પરિણામે, ઉત્સેચકો અને ઝેર મુક્ત થાય છે, જે, લોહીના પ્રવાહમાં પડતા, પેશીઓના નુકસાન સુધીના સમગ્ર જીવતંત્રના અંગોના કામકાજમાં ખલેલ પહોંચાડે છે.

રોગના તીવ્ર અને ક્રોનિક સ્વરૂપોની ક્લિનિકલ લાક્ષણિકતાઓ અલગ અલગ હોય છે. ઘણી વાર, સ્વાદુપિંડનું તીવ્ર સ્વરૂપ પછી, સ્વાદુપિંડનું સ્યુડોસાઇસ્ટની હાજરી માનવ શરીરમાં મળી આવે છે.

બીમારીનું સૌથી લાક્ષણિક લક્ષણ એપીગાસ્ટ્રિક ક્ષેત્રમાં દુખાવો દેખાય છે, જે અચાનક, મજબૂત અને તીક્ષ્ણ હોય છે. કદાચ પીડાની ઘટના, જે ઉપરના ભાગમાં કાયમી છે. વધુમાં, દર્દી પિત્ત સાથે ભળીને અચોક્કસ .લટીઓ વિકસાવે છે. Vલટી થવાથી રાહત થતી નથી.

સ્વાદુપિંડનો વિકાસ ધરાવતા દર્દીમાં, અવરોધક કમળોનો દેખાવ શક્ય છે, જે ત્વચાની પીળી અને પેશાબના રંગ સાથે છે.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ માટેનો આહાર

પ્રથમ days દિવસમાં સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસિટિસના ઉશ્કેરાટ દરમિયાન, દર્દીઓએ ભૂખ્યા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, એટલે કે, કોઈપણ ખોરાક ન ખાવું, પરંતુ માત્ર ખનિજ જળ અને રોઝશીપ સૂપ પીવો જોઈએ. પ્રથમ 3 દિવસમાં આવા આહાર સ્વાદુપિંડની બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

4 દિવસથી 6 સુધી, તમે આહારમાં થોડું વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો અને ખોરાકમાં ક્રેકર્સ, આહાર સૂપ અને છૂંદેલા અનાજ ઉમેરી શકો છો.

એક અઠવાડિયા પછી, સ્વાદુપિંડનો કોટેજ ચીઝ અને માખણ, છૂંદેલા બટાકાની સાથે પૂરક છે. વિવિધ આહારો માટે ઉત્તમ ઉપાય એ સ્વાદુપિંડની સાથે વનસ્પતિ સૂપની તૈયારી હશે.

બીજા દિવસે તમે દુર્બળ માંસ અને વરાળ ઉત્પાદનો ખાઈ શકો છો.

પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિ દરમિયાન અથવા તીવ્રતા પછીના સમયગાળામાં, દર્દીને સ્વાદુપિંડનો અને કોલેસીસીટીસ માટેના આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બધા ખોરાક કે જે દર્દી સારા મૂડમાં લે છે તે ઉદાસીન સ્થિતિમાં લેવામાં આવે છે તેના કરતા વધુ સારી રીતે શોષાય છે. તેથી, ભાવનાત્મક ઘટક દર્દીઓના શરીર પર ભારે અસર કરે છે.

આધુનિક ડાયેટિક્સ એ પગલાંની અસરકારકતા વધારવા, સ્વાદુપિંડના પેશીઓ પર ડ્રગની આડઅસરને દૂર કરવા, શરીરના તમામ કાર્યોને સામાન્ય બનાવવા અને સ્વાદુપિંડની પેશીઓમાં theભી થયેલી સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ કરવા માટે રચાયેલ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે સ્વાદુપિંડ માટે આહાર વાનગીઓ વિકસાવી છે જેનો સતત વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડ પર ડીશની ફાયદાકારક અસર પડે છે.

સ્વાદુપિંડ માટે પ્રતિબંધિત અને મંજૂરીવાળા ખોરાક

સ્વાદુપિંડ માટેના આહારમાં આવા ખોરાકનો ઉપયોગ શામેલ છે:

1. બ્રેડ આવશ્યકપણે ગઈકાલની રાઇ બ્રેડ, કૂકીઝ બિનઉપયોગી છે. પકવવા સખત પ્રતિબંધિત છે.
2. માંસ. દર્દી બાફેલી સ્થિતિમાં અથવા બાફવામાં ઓછી ચરબીવાળી જાતોનું માંસ ખાઈ શકે છે. તમે અદલાબદલી અથવા છૂંદેલા માંસ ખાઈ શકો છો.
3. માછલી. ઓછી ચરબીવાળી માછલીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તળેલું રસોઈ વિકલ્પ બાકાત રાખવાની ખાતરી કરો. વરાળ માછલી અથવા બોઇલ.
4. ઇંડા. તમે તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીમ ઓમેલેટના રૂપમાં. ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓમાં બાકાત છે.
5. દૂધ. કુટીર ચીઝ, દૂધનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, બાફેલા પુડિંગ્સ બનાવો. ચરબીયુક્ત ખોરાકની જરૂરિયાતને બાકાત રાખો.
6. ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત ખોરાકમાંથી, માખણ અને અન્ય વાનગીઓમાં થોડું શુદ્ધ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
7. અનાજ. પાણી અથવા દૂધમાં રાંધેલા છૂંદેલા અનાજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
8. શાકભાજી. શાકભાજીમાંથી, ડોકટરો બાફેલા, સ્ટીવિંગ અને ઉકળતા ઉત્પાદનો જેવા કે બટાકા, ઝુચિની, ગાજર, કોબીજ, હંમેશા છૂંદેલા બટાકામાં છૂંદેલા રહેવાની ભલામણ કરે છે.
9. સૂપ તમે પોર્રીજ સાથે માંસ ક્રીમ સૂપ, મ્યુકોસ સૂપ ખાઈ શકો છો. આહારમાંથી બ્રોથ સૂપ્સ, કોબી સૂપ, ઓક્રોશકા અને દૂધના સૂપને બાકાત રાખવું જરૂરી છે.
10. મધુર ખોરાક. તમે કોમ્પોટ, જેલી, જેલી પી શકો છો. સફરજન ખાવાની ભલામણ કરી, શેકવી શકાય છે. ઓછી માત્રામાં બિન-એસિડિક ફળો ખાવાનું શક્ય છે.
11. ચટણી અને સીઝનીંગ. તમે ફ્રુટ સેમીસ્વીટ ગ્રેવી ખાઈ શકો છો.
12. પીણાં. રોઝશીપ બ્રોથ, સ્વેઇસ્ટેડ ચા.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ માટેનો આહાર નીચેના ખોરાકને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખે છે:

• કોઈપણ પ્રકારના આલ્કોહોલિક પીણાં, બિયર પણ,
• મસાલા અને મસાલા,
• બદામ, ચિપ્સ,
• શાવરમા, હોટ ડોગ્સ, પીત્ઝા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ.

સ્વાદુપિંડ માટેના આહારનું કડક પાલન સાથે પૂર્વશરત એ ખોરાક ખાવાની રીતનું ચોક્કસ પાલન છે.

વન ડે ડાયટ રેસિપિ

નાસ્તામાં, છૂંદેલા બટાકાની ચા, ઓટમીલની સાઇડ ડિશ સાથે બાફેલી માંસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બનાવવાની રીત: જેથી માંસ શુષ્ક નહીં પણ રસદાર હોય, તેને બાફેલી પાણીમાં પહેલેથી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડ પર માંસમાં સમાયેલ એક્સ્ટ્રેક્ટિવ પદાર્થોની અસર ઘટાડવા માટે પ્રથમ સૂપને કા draવાની જરૂર છે. પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન કર્યા પછી, માંસ ફરીથી ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી જાય છે, અને ઓછી ગરમી પર ટેન્ડર સુધી તેને રાંધવા.

એક સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકાની રાંધવા માટે, તમારે ફ્રાયબલ બટાકાની જાતો પસંદ કરવી આવશ્યક છે. બટાટાને સંપૂર્ણપણે રાંધવાની ખાતરી કરો જેથી રાંધેલી વાનગીમાં નક્કર ટુકડાઓ ન મળે. સમાપ્ત બટાકામાં તમારે થોડું ઉકળતા દૂધ અને માખણ ઉમેરવાની જરૂર છે. જે પછી બટાટા સારી રીતે કાપવામાં આવે છે.

લંચના આહારમાં બેકડ સફરજન અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સફરજન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે, પરંતુ આ હેતુઓ માટે સખત સફરજન પસંદ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તમે તેમને ઠંડા અને ગરમ બંને ખાય શકો છો, પીરસતાં પહેલાં, તમે તેમના પર થોડું મધ રેડ શકો છો. કારણ કે તમે તમારી જાતને તમામ આનંદથી વંચિત કરી શકતા નથી.

લંચ અને ડિનર માટે ડીશ

લંચ માટે, નીચેની વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• હર્ક્યુલિયન સૂપ
• માંસ સૂફલ વર્મીસેલી,
• ફળ જેલી
• ઓટ જેલી

સોફલ તૈયાર કરવા માટે, રખડુને દૂધમાં પલાળો. અમે ઇંડા લઈએ છીએ, પ્રોટિનને જરદીથી અલગ કરીએ છીએ અને પ્રોટીનને સારી રીતે હરાવ્યું છે. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માંસ સાથે કુટીર ચીઝ સ્ક્રોલ કરો અને પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં ચાબૂક મારી પ્રોટીન અને એક રોટલી ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફોર્મ ubંજવું અને પરિણામી સમૂહ તેમાં ફેલાવો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને bsષધિઓ સાથે ટોચ. અમે અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાં મૂકીએ છીએ.

સવારના સવારના નાસ્તા માટે, પોષણવિજ્ .ાનીઓ પ્રોટીન ઓમેલેટ અને રોઝશીપ ડેકોક્શન ખાવાની સલાહ આપે છે.

ડબલ બોઇલર અથવા ધીમા કૂકરમાં પ્રોટીન ઓમેલેટ રાંધવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ આવા હેતુઓ માટે તમે જળ સ્નાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રસોઈ માટે, અમે ઇંડા ગોરા લઈએ છીએ, તેમાં થોડું દૂધ અને ગ્રીન્સ ઉમેરીએ છીએ, મિશ્રણને હરાવ્યું અને ડબલ બોઇલરમાં મૂકીએ છીએ. 15 મિનિટ પછી, ઓમેલેટ તૈયાર થઈ જશે.

રોઝશિપનો ઉકાળો અગાઉથી બનાવવો જરૂરી છે જેથી તેને આગ્રહ કરવાનો સમય મળે. સૂપ તૈયાર કરવા માટે, રોઝશીપ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે રાંધવા. જે પછી આપણે એક દિવસ આગ્રહ રાખવાનું છોડી દીધું છે.

રાત્રિભોજન માટે, દહીંની ખીર, ચા અથવા ઓટમીલ જેલી રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સોફલ તૈયાર કરવા માટે, કુટીર પનીરને ચાળણી દ્વારા સાફ કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો, તેમાં ખાટી ક્રીમ, સોજી, જરદી ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. પરિણામી માસ અગાઉના માખણથી લુબ્રિકેટેડ મોલ્ડમાં નાખ્યો છે, અને અડધો કલાક માટે સણસણતો કરવો બાકી છે.

સૂતા પહેલા, તમે એક ગ્લાસ દહીં અથવા અન્ય આથો દૂધનું ઉત્પાદન પી શકો છો.

ઓટમીલ જેલી અને વનસ્પતિ સલાડ

સ્વાદુપિંડના ઉપચારના ક્ષેત્રમાં ઘણા ડોકટરો અને નિષ્ણાતોએ લાંબા સમયથી સાબિત કર્યું છે કે ઓટમીલ જેલી એક શ્રેષ્ઠ પરંપરાગત દવા છે જે સ્વાદુપિંડનો લડવામાં મદદ કરે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગ અને આખા શરીર પર રોગનિવારક અસર ધરાવે છે.

ઓટમીલ જેલી રસોઇ કરવી એકદમ સરળ છે, તમારે એક મહાન રસોઈયા બનાવવાની જરૂર નથી. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

આવું સરસ અને હીલિંગ પીણું દરરોજ કરવું પડતું નથી, તે સાબિત થયું હતું કે આથોવાળી ઓટમીલ જેલી ઓછી ઉપયોગી નથી અને તે જ રાંધવા જેવી જ હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

તેથી, જો ઓટમીલ જેલી સ્થિર થઈ ગઈ હોય, તો પછી તમે ચિંતા કરી શકતા નથી, તે એકદમ નિર્દોષ છે અને શાંતિથી 3 દિવસ માટે ફરવા જઈ શકે છે.

સ્વાદુપિંડનું મેનૂ વિવિધ હોવું આવશ્યક છે અને તેમાં વિટામિન, પ્રોટીન અને ચરબીની આવશ્યક માત્રા હોવી જોઈએ.

સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે પોતાને એક સામાન્ય મેનૂ બનાવવા માટે, તમારે પ્રયત્ન કરવાની જરૂર રહેશે, કારણ કે તમારે ફક્ત શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર રહેશે નહીં, પરંતુ મેમોનું પણ પાલન કરવું પડશે, જે ખાવું અને પેટમાં બળતરા ન કરવા માટે યોગ્ય ખોરાક સૂચવે છે.

સ્વાદુપિંડ માટે આહાર વાનગીઓની પસંદગી કરતી વખતે, માત્ર એક જ વ્યક્તિના પોતાના સ્વાદનું પાલન કરવું જરૂરી છે, પણ આહારમાં ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જે પેટને રોગનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, જે ઉપચાર પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા નિભાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓટમીલ જેલી જેવા લોક ઉપાયનો ઉપયોગ રોગને ઝડપથી સામનો કરવામાં મદદ કરશે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને સામાન્ય બનાવશે.

સ્વાદુપિંડનો આહાર ફક્ત ત્યારે જ અસરકારક રહેશે જ્યારે દર્દી ડ doctorક્ટરની બધી પ્રિસ્ક્રિપ્શનોનું નિરીક્ષણ કરે અને યોગ્ય રીતે ખાય. આ ટિપ ચૂકશો નહીં, કારણ કે તમારી પુન recoveryપ્રાપ્તિની પ્રક્રિયા સીધી તમે જે ખાશો તેના પર નિર્ભર છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

ચાલો પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની નમૂનાની સૂચિ પર નજીકથી નજર કરીએ:

• તૈલી માછલી અને માંસની બધી જાત, ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ સાથે ઘેટાંના
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો,
• બદામ અને ચીઝ,
• ખાટા ખોરાક
• કરચલો લાકડીઓ
• લેટીસ
• બધા દાણા, ખાસ કરીને વટાણા અને કઠોળ,
• ઇંડા જરદી
• મેયોનેઝ સોસ
• સ્વાદવાળા ફટાકડા અને ચિપ્સ.

ઉત્પાદનોની આ સૂચિના આધારે જેને પરિચિત સલાડની વાનગીઓમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ, દર્દીઓને મંજૂરી આપેલ ઘટકો સાથે જોડીને અને નવી અસામાન્ય સ્વાદ ઉત્પન્ન કરીને નવી વાનગીઓ સાથે આવવાની તક છે.

પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ

પાંદડાવાળા ગ્રીન્સની ઘણી જાતોમાં, પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સના વાસ્તવિક સ્ટોરહાઉસ તરીકે ગણવામાં આવે છે, ત્યાં એવી પણ છે જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સલાડ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે જ સમયે સ્વાદુપિંડના રોગ માટે માન્ય ખોરાકની સૂચિ અને પ્રતિબંધિત સ્પેક્ટ્રમમાં ખોરાકની સૂચિની વચ્ચે છે.આ તે હકીકતને કારણે છે કે આ ઘટકોમાં અસરગ્રસ્ત પેરેંચાઇમલ ગ્રંથી માટે ફાયદાકારક ઘટકો અને જોખમી પદાર્થો બંને છે. ગ્રીન્સની આ જાતોમાંની એક પાલક અને લીલા કચુંબરના પાંદડા છે.

પાંદડાવાળા પાલક તેની રચનામાં વિશાળ સંખ્યામાં ઉપયોગી વિટામિન સંકુલ અને ટ્રેસ તત્વો ધરાવે છે. પરંતુ આ ઉપરાંત, તેમાં alક્સાલિક એસિડ પણ શામેલ છે, જે પેરેન્કાયમલ ગ્રંથિની મ્યુકોસ સપાટીઓની બળતરાનું કારણ બને છે. તેથી, સ્વાદુપિંડના રોગવિજ્ .ાનના વિકાસ સાથે, ડોકટરો આ વનસ્પતિના તાજા અને યુવાન પાંદડાને ખોરાક તરીકે વાપરવાની ભલામણ કરે છે.

લીલો કચુંબર માત્ર તંદુરસ્ત લોકો જ નહીં, પરંતુ સ્વાદુપિંડના રોગના વિકાસવાળા દર્દીઓમાં પણ ખાય છે. પરંતુ, તેમાં itસ્કોર્બિક એસિડની મોટી સાંદ્રતા હોય છે, તેથી તેને અઠવાડિયામાં 2 વખતથી વધુ નહીં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડનું સલાડ રેસિપિ

ચાલો આપણે વધુ વિગતવાર સ્વાદિષ્ટ સલાડ માટેની સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓ ધ્યાનમાં લઈએ, જે કોઈપણ રજા માટે તૈયાર થઈ શકે છે અને આહારના માળખાના ઉલ્લંઘન કર્યા વિના, સપ્તાહના દિવસોમાં સ્વાદુપિંડના પેથોલોજીના વિકાસ સાથે છે.

નવા વર્ષ અને નાતાલના ટેબલ પર ઓલિવિયરને એક અભિન્ન લક્ષણ માનવામાં આવે છે, અને અઠવાડિયાના દિવસોમાં તેઓ ભોજન સમારંભમાં રાજી થાય છે.

આ કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે, તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• ઇંડા જરદી
• મેયોનેઝ
• વિવિધ મસાલા
• અથાણાંવાળા અથવા અથાણાંવાળા કાકડીઓ,
• માંસ અથવા સોસેજની ચરબીવાળી જાતો.

તેથી, રોગગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે, આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે નીચેની સરળ રેસીપી યોગ્ય છે:

1. ગાજર અને બટાકાની છાલમાં સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને ઠંડુ, છાલ અને પાસા કરવામાં આવે છે.
2. નરમ-બાફેલા ઇંડા જરદીથી અલગ પડે છે, તે પછી પ્રોટીન ભૂકો થાય છે અને અદલાબદલી શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. ચિકન સ્તન અથવા ફલેટને બાફેલી, છરીથી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો કાપીને કચુંબરમાં મોકલવામાં આવે છે.
4. પછી તમારે છાલથી મીઠી સફરજનને અલગ કરવાની અને વિનિમય કરવો, શાકભાજી અને માંસ સાથે જોડવું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની ઉડી અદલાબદલી સ્પ્રે સાથે મોસમ અને એક ચમચી દહીં ઉમેરવાની જરૂર છે.

આ કચુંબર કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટકનું સંપૂર્ણ પૂરક હશે અને તે ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા જ નહીં, પણ બાળક દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

ડાયેટરી વીનાઇગ્રેટ

પરંપરાગત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા સ્વાદુપિંડ સાથેના વિનાશ, સખત પ્રતિબંધિત છે. આ તે કારણ છે કે અથાણાંવાળા અથવા અથાણાંવાળા કાકડીઓ, જેને એસિડિક ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જેને સ્વાદુપિંડના પેથોલોજીમાં સખત પ્રતિબંધિત છે, સામાન્ય રીતે તેની રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે. તદુપરાંત, સ leરક્રraટ અને શાકભાજી સંખ્યાબંધ શાકભાજી, જે આ રોગ માટે પણ આગ્રહણીય નથી, ઘણીવાર આ કચુંબરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ડાયેટ વીનાઇગ્રેટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બીટ, ગાજર અને બટાટાના સમાન પ્રમાણને અનપીલ કરેલા સ્વરૂપમાં રાંધવા જોઈએ. બીટને એક અલગ પેનમાં ઉકાળવા વધુ સારું છે, કારણ કે તેની સંપૂર્ણ તત્પરતાની સ્થિતિમાં પહોંચવામાં તે ઘણો સમય લેશે. બટાટા અને ગાજર ઝડપથી રાંધે છે, જેથી એક કન્ટેનરમાં તેને બાફવામાં આવે.

બધું છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો, તમે કચુંબરને સામાન્ય સૂર્યમુખી તેલથી ભરી શકો છો.

નવા વર્ષ માટે

સ્વાદુપિંડ માટે સલાડ બનાવતી વખતે, તમારે આ હકીકત પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે કે રોગના વધવાના સમયગાળા દરમિયાન અથાણાંના શાકભાજીવાળા સલાડ પર પ્રતિબંધ છે. આ ઉપરાંત, ફક્ત સ્થિર માફી સાથે, આહારમાં વિનાઇલ્રેટનો સમાવેશ કરવો શક્ય છે.

પરંપરાગત ઓલિવર

ઓલિવર માટેના ઘટકો સામાન્ય ઓલિવરની તૈયારી માટે સમાન પ્રમાણમાં લેવા જોઈએ. બટાટા, ગાજરને છાલમાં બાફવામાં આવે છે. તેમને ઉપરાંત, તમારે ચિકન ભરણ અને ઇંડાને બાફવાની જરૂર છે. પછી તેને સમઘનનું કાપીને, ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવું જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય તો, આવા ઓલિવરમાં થોડા તાજા છાલવાળી કાકડીઓ ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

તમે ડ્રેસિંગ તરીકે ન -ન-ફેટ દહીંનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.આવા કચુંબર નવા વર્ષ માટે સ્વાદુપિંડ માટે શ્રેષ્ઠ રેસીપી હશે.

મીમોસા

સ્વાદુપિંડના રોગોવાળા સલાડ માટેના આહાર વિકલ્પો દરરોજ આહારમાં ઉમેરી શકાય છે, કારણ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ માનવામાં આવે છે. "મીમોસા" રાંધવા માટે, તમારે સખત બાફેલી 3 ઇંડા, 250 ગ્રામ માછલીની પટ્ટી (પોલોક અથવા કોઈપણ ઓછી ચરબીવાળી માછલી), મોટા ગાજર અને 20 મિનિટ માટે 3 માધ્યમ બટાકાને બાફવાની જરૂર છે.

આગળ, તમારે કચુંબરના સ્તરો બનાવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. પ્લેટની તળિયે, પ્રથમ માછલી મૂકો, જે પહેલા નાના ટુકડાઓમાં કાપવી આવશ્યક છે. આગળ, ગાજરને છીણી પર ઘસવું. આગળનો સ્તર એ ઓછી ચરબીવાળા પનીરનો એક નાનો ભાગ છે. પછી લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સફેદ અને લોખંડની જાળીવાળું.

બધા સ્તરો 10% કરતા વધુ નહીં ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે કોટેડ હોવા જોઈએ. નિષ્કર્ષમાં, કચુંબર સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના સ્પ્રિગથી સજ્જ કરી શકાય છે.

વિડિઓ જુઓ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (નવેમ્બર 2024).