કોળા સાથે બીફ ગૌલાશ > ડાયાબિટીસ માટે આહાર

તમારા મનપસંદ ગૌલાશ કોણે ન ખાય? ખાસ કરીને કૌટુંબિક ઉજવણી અથવા બગીચાની પાર્ટીઓમાં, ગૌલાશ એ એક લોકપ્રિય વાનગી છે. તમારે ફક્ત વિવિધ ઘટકો પાનમાં મૂકવાની જરૂર છે અને થોડા કલાકો સુધી રાંધવા જવું જોઈએ. અલબત્ત, તમારે વાનગીને અનુસરવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત, ઘટકોને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, જે માટે સમય પણ જરૂરી છે.

જો કે, જો તમે થોડા લોકો અથવા થોડા દિવસો માટે સરળ રસોઈ ખોરાક શોધી રહ્યા હોવ તો ગૌલાશ સરસ છે. જ્યારે ક્લાસિક ગૌલાશ ઘણીવાર બ્રેડ, પાસ્તા અથવા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે અમારી રેસિપિમાં અમે કોળાને સાઇડ ડિશ તરીકે પસંદ કર્યા. કોળુ માત્ર એક સ્વસ્થ શાકભાજી જ નથી, પરંતુ ઓછા કાર્બ ભોજન માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.

ગૌલાશ ફક્ત સ્ટયૂનું નામ છે. મધ્ય યુગમાં, ગૌલેશ હંગેરિયન ભરવાડો દ્વારા બનાવવામાં આવતું હતું; તે માંસ અને ડુંગળીના ટુકડાથી બનેલો એક સરળ સૂપ હતો.

પછી તેના વિવિધ વિકલ્પો આવ્યા. આ વાનગીની પ્રથમ રેસીપી પ્રાગમાં 1819 માં રસોઈબુકમાં દાખલ કરવામાં આવી હતી.

આજે, વાનગીઓ માટે મોટી સંખ્યામાં વિકલ્પો છે, જે હજી પણ ભરવાડના સૂપના ઘટકો પર આધારિત છે. એટલે કે માંસ, ડુંગળી અને પાણી.

ઘટકો

ઘટકો 4 પિરસવાનું છે. કુલ રાંધવાનો સમય 90 મિનિટનો છે.

માંસ 500 ગ્રામ,
કોળું 500 ગ્રામ
1 ડુંગળી
2 ઘંટડી મરી, લાલ અને લીલો,
1 ખાડીનું પાન
100 મિલી રેડ વાઇન,
માંસના સૂપના 250 મિલી,
ટમેટા પેસ્ટનો 1 ચમચી,
1/2 ચમચી મરચાંના ટુકડા
મીઠી પapપ્રિકાનો 1 ચમચી
મીઠું
મરી
ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ.

રસોઈ

ડુંગળીની છાલ કા .ો અને બારીક કાપી લો. એક કડાઈમાં તેલ રેડવું અને માંસને ઝડપથી ફ્રાય કરો. ગરમી ઓછી કરો, ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો.

પ pપ્રિકા, મીઠું, મરી અને મરચું ફ્લેક્સ ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ મૂકો અને ફ્રાય ચાલુ રાખો.

રેડ વાઇન અને સૂપ રેડવાની છે. ખાડી પર્ણ અને સણસણવું ગૌલાશ 1 કલાક માટે ઉમેરો.

ઘંટડી મરીને ધોઈ લો અને બારીક કાપો. એક કોળા ના માંસ વિનિમય કરવો. ગૌલાશમાં શાકભાજી ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. બોન ભૂખ!

ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

મીઠી કોળા સાથે ટેન્ડર બીફ, ઘણાં ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ, મારા મતે, એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે જે દરેક ગૃહિણીને જાણવી જોઇએ. વાનગી બજેટ છે કારણ કે ડુંગળી અને કોળા સસ્તી છે. જુઓ, આ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે તમારે એકદમ ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર છે: બીફ, ડુંગળી અને કોળું. મસાલામાંથી કાળા મરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડ ઉમેરો.

માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. કોળા સાથે ચરબીનું માંસ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ આહારનો વિકલ્પ પણ સારો છે. એક માંસ માંસના ધોવાયેલા ટુકડા મૂકો.

અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં ડુંગળી ઉમેરો. મારી દાદીએ એ પણ શીખવ્યું કે ડુંગળીને બલ્બની સાથે કાપવી જોઈએ, અને આખા નહીં, જેમ કે ઘણી ગૃહિણીઓ કરે છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, આ રીતે અદલાબદલી ડુંગળી વાનગીમાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. (યાદ રાખો, કદાચ તમારી પાસે કિન્ડરગાર્ટનની આવી વાર્તા હતી, જ્યારે તમે, તરતી “ડુંગળી ઇયળો” ની થાળી તરફ નજર નાખો ત્યારે, ભાગ્યે જ તમારી ઝગઝગટને સંયમ કરો, અને એક કડક શિક્ષક તમારી ઉપર ,ભો છે, તેને ઉઠાવી લેવામાં આવ્યો છે કે કેમ તે નિયંત્રિત કરે છે. મૂવીમાંથી કેવી હોરરિસ.) પ્લેટમાં "પટ્ટાવાળી ઇયળો" ની અસરની આટલી કાપી નાંખવાથી.

વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને માંસને થોડું ફ્રાય કરો. આ શેકવા બદલ આભાર, તમને તૈયાર વાનગીનો સુંદર, સમૃદ્ધ રંગ મળશે. પછી લગભગ 1 લિટર પાણીથી બધું ભરો અને માંસ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા આગ પર સણસણવું.

જ્યારે માંસ તૈયાર થાય છે, કાપેલા કોળાને મોટા સમઘનનું રેડવું. માંસ હેઠળ સંતૃપ્ત સૂપમાં કોળાને મૂકવાનો પ્રયાસ કરો. મીઠું, મસાલા ઉમેરો.

Panાંકણ સાથે પણ બંધ કરો અને બીજા 7-10 મિનિટ સણસણવું છોડી દો. કોળા માટે આ સમય પર્યાપ્ત રહેશે.

આવા માંસ કોઈપણ સાઇડ ડિશ માટે યોગ્ય છે! બોન ભૂખ!

રસોઈ બનાવવાની રીત (રેસીપી)

ડુંગળીની છાલ કા thinો અને પાતળા પટ્ટાઓ કાપી લો. વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય બીફ અને ડુંગળી ગરમ કરો. મીઠું, મરી, પapપ્રિકા સાથેની seasonતુ, તેમાં મરચું મરી અને ટમેટા પેસ્ટ નાખો. વાઇન અને બ્રોથમાં રેડવું, એક બોઇલ લાવો, ખાડીનું પાન ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 1.5 કલાક માટે સણસણવું. કોળા અને મીઠી મરીને કાપી નાંખ્યું માં કાપી, માંસ માં રાંધ્યા પહેલા 15 મિનિટ પહેલાં ઉમેરો.

રેસીપી "કોળુમાં ગૌલાશ":

પ્રથમ, એક "શાક વઘારવાનું તપેલું" તૈયાર કરો: કોળાની બહાર ધોઈ નાખો, idાંકણને કાપી નાખો, બીજ કા removeો, માંસ કાપી નાખો, દિવાલો પર પલ્પના એક સ્તરને લગભગ 1 સે.મી.
મેં સફરજનના મધ્ય માટે રીસેસની સહાયથી આ કર્યું, ખૂબ અનુકૂળ :)

અમે સોસેજને બદલે જાડા કાપી નાંખ્યું માં કાપી
અને અડધા દરેક વર્તુળમાં.
અમે એક જાડા તળિયા સાથે તપેલીમાં તેલ ગરમ કરીએ છીએ, સોસેજ ફ્રાય કરો (પરંતુ ફ્રાય ન કરો!)
માર્ગ દ્વારા, હું પ્રથમ વખત ગૌલેશમાં સોસેજિસના ઉપયોગને મળ્યો.

અમે તળેલું સોસેજ કા takeીએ છીએ અને હમણાં માટે એક બાજુ મૂકીએ છીએ.

અને આ તેલમાં આપણે માંસને કાપી નાંખ્યું (1x1 સે.મી.) માં ફ્રાય કરીએ છીએ,
જ્યારે માંસના ટુકડાઓ બધી બાજુ સફેદ થઈ જાય છે.

. ઉડી અદલાબદલી કોળાના પલ્પ અને ડુંગળી ઉમેરો.
પછી મશરૂમ્સ (નાના - સંપૂર્ણ, મોટા ભાગમાં 2-4 ભાગમાં કાપવામાં) અને ઓરેગાનો.
જગાડવો, panાંકણ સાથે પણ બંધ કરો.

જલદી મશરૂમ્સ રસ આપે છે, ટમેટા પેસ્ટ અને લોટ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો.

અમે મરી અને ટમેટાને સમઘનનું કાપીને, સમયાંતરે પાનની સામગ્રીને હલાવવાનું ભૂલતા નથી,
ઉમેરો, મિશ્રણ, ગરમી માંથી દૂર કરો.

મીઠું, મરી, મીઠી ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા ઉમેરો - બધા સ્વાદ માટે.

કોળાને "શાક વઘારવાનું તપેલું" અંદરથી મીઠું કરો અને માંસ અને શાકભાજીને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ટોચ પર કટ idાંકણ મૂકો.
મેં પ્રવાહી ઉમેર્યો નથી, તે પૂરતું હતું.

કોળું યોગ્ય આકારમાં મૂકવામાં આવે છે અને એર ગ્રીલ (અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં) માં મૂકવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1.5 કલાક માટે શેકેલા - 150 * સે, હાઇ સ્પીડ.

એર ગ્રીલ બંધ કર્યા પછી, કોળામાંથી idાંકણ કા removeો,
ફ્રાઇડ સોસેજ નાખો, માંસ અને શાકભાજી સાથે ભળી દો,
એર ગ્રીલ (બંધ!) ના idાંકણને બંધ કરો અને તેમાં કોળાને બીજા 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

હવે બધું તૈયાર છે.
સજાવટ અને સેવા આપે છે (અને દરેક જણ પહેલેથી જ ચમચી પર કઠણ છે :))

ફોટો સ્પષ્ટ બતાવે છે કે કોળાની દિવાલ શેકવામાં આવી હતી (તે કરચલીવાળી છે).

ખાસ સાઇડ ડિશની જરૂર નથી, તે કોળાની દિવાલોમાંથી માંસ દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે બદલવામાં આવે છે, સૂપમાં પલાળીને. અમે કોળાને 4-6 ભાગોમાં કાપી અને પ્લેટ પર ગૌલાશ સાથે કોળાની એક ટુકડા મૂકી.
કોળાની "શાક વઘારવાનું તપેલું" માંથી ફક્ત પાતળા સ્કિન્સ જ હતા, બાકીનું બધું જ ખવાયું હતું :)

વીકે જૂથમાં કૂક પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને દરરોજ દસ નવી વાનગીઓ મેળવો!

ઓડનોક્લાસ્નીકીના અમારા જૂથમાં જોડાઓ અને દરરોજ નવી વાનગીઓ મેળવો!

તમારા મિત્રો સાથે રેસીપી શેર કરો:

અમારી વાનગીઓ ગમે છે?

દાખલ કરવા માટે બીબી કોડ:
ફોરમમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા બીબી કોડ

દાખલ કરવા માટે HTML કોડ:
લાઇવ જર્નલ જેવા બ્લોગ પર ઉપયોગમાં લેવાયેલ HTML કોડ

તે શું દેખાશે?

ટિપ્પણીઓ અને સમીક્ષાઓ

જુલાઈ 21, 2012 SVEN82 #

સપ્ટેમ્બર 5, 2011 ગ્રેવી 80 #

Octoberક્ટોબર 5, 2010 લોલી #

Octoberક્ટોબર 18, 2010 હાયઝિન્થેથેમ્પ્રેનામ # (રેસીપીનો લેખક) (મધ્યસ્થી)

30 સપ્ટેમ્બર, 2010 મિસ #

27 સપ્ટેમ્બર, 2010 ચિંચીલા #

27 સપ્ટેમ્બર, 2010 હાઈઝિંથફેમ્નામ # (રેસીપીનો લેખક) (મધ્યસ્થી)

સપ્ટેમ્બર 27, 2010 લઝૈકા 45 #

27 સપ્ટેમ્બર, 2010 હાઈઝિંથફેમ્નામ # (રેસીપીનો લેખક) (મધ્યસ્થી)

સપ્ટેમ્બર 27, 2010 લઝૈકા 45 #

27 સપ્ટેમ્બર, 2010 હાઈઝિંથફેમ્નામ # (રેસીપીનો લેખક) (મધ્યસ્થી)

26 સપ્ટેમ્બર, 2010 વિટાલીન કા deletedી નાખી #

27 સપ્ટેમ્બર, 2010 હાઈઝિંથફેમ્નામ # (રેસીપીનો લેખક) (મધ્યસ્થી)

સપ્ટેમ્બર 26, 2010 inna_2107 #