સુકા ફળ માનવ શરીર અને પોષક માટે સારા છે. પરંતુ ફૂડિઝને તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) વિશે પરિચિત હોવા જોઈએ. કાપણી, સૂકા જરદાળુ, અંજીરનું જીઆઈ ઓછું છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનો ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે જોખમી નથી. જો કે, કેટલાક સૂકા ફળો આ સૂચકની numbersંચી સંખ્યા દ્વારા અલગ પડે છે. તેમના ઉપયોગથી ચયાપચયની તીવ્ર અસર થાય છે, બ્લડ સુગરના સ્તરને નકારાત્મક અસર કરે છે, જે આવી બિમારીવાળા દર્દીઓમાં બિનસલાહભર્યું છે.
જીઆઈ બતાવે છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાક શરીરમાં કેટલી ઝડપથી પાચન થાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝ તરીકે પ્રવેશ કરે છે, જે સુગરના સ્તરને અસર કરે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ ખોરાકને સોંપવામાં આવે છે, કારણ કે ફક્ત આવા ખોરાક રક્ત ખાંડમાં જમ્પ ઉશ્કેરે છે. નીચે આપેલ કોષ્ટક ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના સંબંધમાં ખોરાકનું વર્ગીકરણ સૂચવે છે.
સુકા જરદાળુ અને જી
સુકા જરદાળુમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હોય છે - units units એકમો, તેથી મધ્યસ્થતામાં તે ડાયાબિટીઝમાં પીવા અને લેવી જોઈએ. તેની રચનામાં ઘણા વિટામિન અને ખનિજો છે જે શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને ટેકો આપે છે. અને સુકા જરદાળુ આંતરડાઓને શુદ્ધ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. સૂકા ફળનો ઉપયોગ અલગ સારવાર તરીકે અથવા કોમ્પોટના સ્વરૂપમાં કરવો વધુ સારું છે.
તારીખો અને જી.આઈ.
તારીખોનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 146 એકમો છે, જે ડુક્કરનું માંસ ચોપ કરતા બમણું છે, એટલે કે, ઉત્પાદન ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. સૂકા ફળ લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધારવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ ઉપયોગી છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, સામાન્ય યકૃત અને કિડનીના કાર્યમાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે, અને આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને કબજિયાતનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. વધુ કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, દર્દીઓના આહારમાં તારીખોની જરૂર હોય છે. જો કે, તમારે તેનો ઉપયોગ ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવાની જરૂર છે.
પ્રિન્સ અને જી.આઈ.
કાપણી અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે અને સૂકા ફળના સલામત પ્રકારોમાંનું એક છે. નીચા ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઉપરાંત - 40 એકમો - આ સૂકા ફળમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર શામેલ છે. આને કારણે, કાપણી ખોરાકનું પાચન ધીમું કરે છે, લોહીમાં ખાંડના પ્રવાહમાં વિલંબ કરે છે. તે શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત બનાવે છે, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તે મધ્યસ્થપણે લેવું જોઈએ.
કિસમિસ અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
ઘણા લોકો દૈનિક વાનગીઓ અથવા પેસ્ટ્રીમાં કિસમિસ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. જો કે, તેમાં 65 એકમોનું ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. આ ઉત્પાદનને પરીક્ષણ સાથે જોડી શકાતું નથી, કારણ કે જ્યારે આવા ભોજન લે ત્યારે સ્વાદુપિંડ પર ખૂબ ભાર હોય છે. તમારે કિસમિસને અલગથી અથવા ઓછા કાર્બવાળા ખોરાક સાથે ખાવાની જરૂર છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, કિસમિસનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ.
અંજીર અને ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
અંજીર સુકા ફળોનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ - 40 એકમો હોય છે. જો કે, ઓછી સંખ્યા હોવા છતાં, સૂકા અંજીરનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝમાં બિનસલાહભર્યું છે. જ્યારે અંજીરમાં સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે કેલરીની માત્રા વધે છે અને ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધે છે, જે બ્લડ સુગરમાં કૂદકાને ભડકાવે છે. તે રોગના કોઈપણ તબક્કે નુકસાનકારક અને જોખમી પણ છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કયા સૂકા ફળો પર સખત પ્રતિબંધ છે?
ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને આવા સૂકા ફળો પર સખત પ્રતિબંધ છે:
આ સૂકા ફળો ખાઈ અને ઉકાળી શકાતા નથી, કારણ કે ડાયાબિટીઝમાં, કેટલાક રોગોના સંયોજનમાં જે હાઈ બ્લડ સુગર ધરાવતા લોકો (સ્વાદુપિંડ, પાચક સમસ્યાઓ) માટે જોખમ ધરાવે છે, તેઓ માત્ર સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે, પણ મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. .
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા અને તારીખોનું પોષણ મૂલ્ય
બાઉલની તારીખો
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ઉચ્ચ જીઆઈને કારણે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની તારીખો ખાવાથી પ્રતિબંધિત કરે છે. ડોકટરો સાચા છે, સૂકા તારીખોનું ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ, તેમાં વિવિધતા અને ખાંડની સામગ્રીના આધારે, 103 થી 165 એકમ સુધીની હોઈ શકે છે. તાજી તારીખોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 70 એકમો છે. આ આંકડા એકદમ પ્રભાવશાળી છે અને ફળોના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ સૂચવે છે. સુકા તારીખો એ ડાયાબિટીસ માટે "પ્રતિબંધિત" ખોરાક છે.
વજન ઘટાડવા માટે રોજિંદા કેલરીની સંખ્યા મર્યાદિત કરવાના કિસ્સામાં, સૂકા તારીખો પણ મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. આ ફળોમાં કેલરી વધુ હોય છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ, energyર્જા મૂલ્ય 292 કેસીએલ છે.
100 ગ્રામ દીઠ પોષણ મૂલ્ય:
- પ્રોટીન - 2.5 જી
- ચરબી - 0.5 ગ્રામ,
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 69.2 જી.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
તારીખોમાં માત્ર ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય જ નથી, પરંતુ હીલિંગ ગુણધર્મો પણ છે. ખાંસીના ઉપાય તરીકે લાંબા સમયથી ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તારીખો થાક, તાકાત ગુમાવવા, બાળકોના મંદ વિકાસ માટે સારી છે, કારણ કે સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ સારી રીતે શોષાય છે. આ ગુણધર્મો તમને ગંભીર માંદગી, જટિલ ઓપરેશન પછી વધુ મજબૂત બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.
તારીખો લોહીની સારી રચના, લોહીમાં આયર્ન વધારવામાં ફાળો આપે છે. બહુ લાંબા સમય પહેલા, વૈજ્ .ાનિકોએ તારીખોમાં એસ્પિરિન જેવું લાગે છે તેવી તારીખોમાં બળતરા વિરોધી પદાર્થો શોધી કા .્યા હતા.
ખજૂરના ફળમાં ઘણા બધા પોટેશિયમ હોય છે, જે કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે. કોકો અસહિષ્ણુતા સાથે, તારીખો મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓનો ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. તારીખો પરીક્ષા દરમિયાન ઝડપી અને સરળ નાસ્તા માટે યોગ્ય છે.
તારીખોમાં મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ હોય છે - ટ્રિપ્ટોફન. આ પદાર્થ મગજની પ્રવૃત્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, મેમરીમાં સુધારો કરે છે અને હતાશા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. એમિનો એસિડ રાજી થાય છે, નિંદ્રાની ગુણવત્તા સુધારવામાં મદદ કરે છે.
ખજૂરનાં ફળમાં કુદરતી ઓક્સિટોસિન હોય છે. આ પદાર્થ બાળકના જન્મ પછી અને ગર્ભાશયના સંકોચનને વધુ સારી રીતે પ્રોત્સાહન આપે છે અને માતાના દૂધમાં વધારો. તારીખોમાં પેક્ટીન્સ હોય છે જે કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે. ડાયેટરી ફાઇબરની તારીખો નબળી પડે છે, જે આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારવામાં અને કબજિયાતથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
તારીખોનું નુકસાન
તારીખોનો દુરુપયોગ ન કરો, કારણ કે તેમાં કેલરી ખૂબ વધારે છે. જાડાપણું અને ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને આહારમાંથી તારીખોને બાકાત રાખવી જરૂરી છે.
તમે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે તારીખોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની ઘટના. સ્વાદુપિંડની બળતરા અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સરના કિસ્સાઓમાં તારીખો બિનસલાહભર્યા છે. 3 વર્ષથી નાના બાળકો માટે, દિવસની 1-3 તારીખો પૂરતી હશે.
ફળોના પાચનની દર તદ્દન ઓછી છે, તેથી જઠરનો સોજો વધવાની સાથે, તારીખોનો ઉપયોગ બાકાત રાખવામાં આવે છે.
સમીક્ષાઓ અને ટિપ્પણીઓ
મને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ છે - નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત. એક મિત્રએ ડાયબNનટથી બ્લડ સુગર ઘટાડવાની સલાહ આપી. મેં ઇન્ટરનેટ દ્વારા આદેશ આપ્યો. સ્વાગત શરૂ કર્યું. હું બિન-સખત આહારનું પાલન કરું છું, દરરોજ સવારે હું પગથી kilometers- 2-3 કિલોમીટર ચાલવાનું શરૂ કરું છું. પાછલા બે અઠવાડિયામાં, હું સવારે breakfast..3 થી .1..1 ના નાસ્તા પહેલા, અને ગઈકાલે પણ .1.૧. to૦ સુધી સવારે મીટરમાં ખાંડમાં સરળ ઘટાડો જોઉં છું! હું નિવારક કોર્સ ચાલુ રાખું છું. હું સફળતા વિશે અનસબ્સ્ક્રાઇબ કરીશ.
માર્ગારીતા પાવલોવના, હું પણ હવે ડાયાબનોટ પર બેઠો છું. એસ.ડી. 2. મારી પાસે આહાર અને ચાલવા માટે ખરેખર સમય નથી, પણ હું મીઠાઈઓ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો દુરુપયોગ કરતો નથી, મને લાગે છે કે XE, પરંતુ વયને લીધે, ખાંડ હજી વધારે છે. પરિણામો તમારા જેવા સારા નથી, પરંતુ 7.0 ખાંડ એક અઠવાડિયા માટે બહાર આવતી નથી. તમે કયા ગ્લુકોમીટરથી ખાંડને માપતા છો? શું તે તમને પ્લાઝ્મા અથવા આખું લોહી બતાવે છે? હું દવા લેવાથી પરિણામોની તુલના કરવા માંગુ છું.
અનુક્રમણિકા 100 કરતા વધારે હોઈ શકે છે. વિષયનો વધુ સારી રીતે અભ્યાસ કરો.
જીઆઈ વિશેની નિરક્ષરતા (તારીખ) 146 કેમ? મહત્તમ જીઆઈ ગ્લુકોઝમાં છે અને તે 100 છે, અને અન્ય તમામ ઉત્પાદનોની તુલના આ સૂચક સાથે કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે 100 કરતા વધારે ન હોઈ શકે. સૂકવેલા ફળોમાં તારીખ ખરેખર જીઆઈ છે, પરંતુ તે 70 છે.
તમારા આહારમાં માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં પશુ પ્રોટીનનું સેવન દૂર કરો અથવા ઓછામાં ઓછું કરો. ઉપરાંત, નટ્સ અને અન્ય વસ્તુઓ જેવા ચરબીયુક્ત ખોરાકને ટાળો, અને બધું પસાર થશે. મદદ કરવા માટે પુસ્તક "ચાઇનીઝ અભ્યાસ".
મહાન ભલામણો, હું તેમને વળગી રહીશ
સુકા ફળ માનવ શરીર અને પોષક માટે સારા છે. પરંતુ ફૂડિઝને તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) વિશે પરિચિત હોવા જોઈએ. કાપણી, સૂકા જરદાળુ, અંજીરનું જીઆઈ ઓછું છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનો ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે જોખમી નથી. જો કે, કેટલાક સૂકા ફળો આ સૂચકની numbersંચી સંખ્યા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેમના ઉપયોગથી ચયાપચયની તીવ્ર અસર થાય છે, બ્લડ સુગરના સ્તરને નકારાત્મક અસર કરે છે, જે આવી બિમારીવાળા દર્દીઓમાં બિનસલાહભર્યું છે.
