તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર એ કડક નિયમોનો સમૂહ છે જેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. ચાલો સ્વાદુપિંડના રોગની પોષક લાક્ષણિકતાઓની નજીકથી નજર કરીએ.

સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડમાં વિકાર પર આધારિત છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું લક્ષણ એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે સ્વાદુપિંડ પોતે જ "ખાવાનું" શરૂ કરે છે, તેથી સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ. ઘણા કારણો છે. દર્દીને સમજવું જ જોઇએ કે જો તમે પોષણના નિયમોનું પાલન ન કરો તો રોગના પરિણામો વિનાશક હોઈ શકે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર સખત રીતે અવલોકન કરવામાં આવે છે, તે સ્વાદુપિંડનું કાર્ય પુનoringસ્થાપિત કરવાનો છે. સ્વાદુપિંડ માનવ શરીરમાં એક વિશાળ ભૂમિકા ભજવે છે. તે ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે જે શરીરને પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શોષવામાં મદદ કરે છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન નબળું છે, જે ડાયાબિટીઝ જેવા રોગના વિકાસને ધમકી આપે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડના કારણો:

• પિત્તાશયમાં પત્થરો, પિત્તનો ક્ષતિગ્રસ્ત પ્રવાહ, પિત્તાશયને દૂર કરવું.
• પેટની ઇજાઓ.
• વાયરલ ચેપ.
• પરોપજીવી ઉપદ્રવ
• અમુક દવાઓની આડઅસર.
• ડિસ્ટર્બ હોર્મોનલ બેકગ્રાઉન્ડ
• ચરબીયુક્ત ખોરાકનો વધુ પડતો વપરાશ.

, ,

આહાર સાથે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર

આ રોગને દૂર કરવા માટેની આ પદ્ધતિમાં એક આહાર સાથે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર છે. સ્થાનિક ચિકિત્સક અથવા સર્જનની દેખરેખ હેઠળ હોસ્પિટલમાં અથવા બહારના દર્દીઓને આધારે સારવાર થવી જોઈએ. હુમલો થયા પછીના પ્રથમ દિવસોમાં, ડ doctorક્ટર 3 થી 6 દિવસ સુધી તીવ્ર ઉપવાસ સૂચવે છે. તમે નાના પાણીમાં ફક્ત ગેસ વિના જ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ભૂખમરો હુમલોની તીવ્રતા પર આધારીત છે. ભૂખ, નબળાઇ, પીડા ન અનુભવવા માટે આ જરૂરી છે. પીડા દૂર કરવા, સ્વાદુપિંડને પુન restoreસ્થાપિત કરવા અને શરીરને ટેકો આપવા માટે ડ doctorક્ટર ડ્રગ થેરેપી કરે છે.

સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોનું સતત નિરીક્ષણ કરવા માટે ડ bloodક્ટર લોહી અને પેશાબની તપાસની ડિલિવરી સૂચવે છે. જલદી ઉત્સેચકો ઘટાડી શકાય છે, ડ theક્ટર આહારને વિસ્તૃત કરે છે. દર્દી વનસ્પતિ સૂપ, નબળી ચા, કેફિર (ચરબી રહિત અથવા 1% ચરબીયુક્ત સામગ્રી) નો ઉપયોગ કરી શકે છે. આહારના વિસ્તરણ પછી 2-3 દિવસ સુધી, ડ doctorક્ટર અન્ય ઉત્પાદનો રજૂ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે: ચિકન અથવા માંસ, દહીં, બટાટામાંથી ક્રીમી સૂપ, ફૂલકોબી, ગાજરમાંથી ઉકાળેલા માંસબballલ્સ. દર્દીએ દિવસમાં 4-6 વખત, નાના ભાગોમાં ખાવું જોઈએ, જેથી સ્વાદુપિંડનો ભાર ન આવે, અને હુમલોની ઉત્તેજના ન આવે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર શું છે?

આ રોગથી પીડાતા ઘણા દર્દીઓ માટે, પ્રશ્ન ariseભો થઈ શકે છે: "તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર શું છે?". હોસ્પિટલમાંથી સ્રાવ પર, ઉપસ્થિત ચિકિત્સક મોટેભાગે દર્દી માટે કોષ્ટક નંબર 5 સૂચવે છે આ આહાર નબળા શરીરને શક્તિ, પોષક તત્વો, વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો મેળવવાની મંજૂરી આપશે. ખોરાક ક્ષતિગ્રસ્ત અંગ પરનો ભાર ઘટાડે છે, જે અસ્વસ્થતા અને તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો બીજો હુમલો થવાનું જોખમ દૂર કરે છે.

આ કોષ્ટકમાં તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો શામેલ છે. મોટેભાગે, આહાર નંબર 5 ની ભલામણો અનુસાર તૈયાર કરેલા વાનગીઓમાં ઘણા બધાં ગ્રીન્સ, તાજા ફળો, મોસમી શાકભાજી, થોડું મીઠું અને ખાંડ, પ્રાણીઓના ઘણા બધા ઉત્પાદનો હોય છે, જેમ કે:

• કુટીર ચીઝ (ઓછી ચરબી).
• ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે સખત ચીઝ.
• ઇંડા (અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ નહીં).
• ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ.
• ચિકન, સસલું, ભોળું, ટર્કીનું માંસ.
• દહીં

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ માટે આહાર 5

મોટેભાગે, તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર 5 એ રોગોથી પીડાતા દર્દીઓ માટે ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે જેમ કે:

• સ્વાદુપિંડ (તીવ્ર, ક્રોનિક).
• પિત્તાશય અને પિત્ત નલિકાઓના રોગો.
• યકૃત રોગ.
• ડ્યુઓડેનમના રોગો.
• મોટા અને નાના આંતરડા (પેપ્ટીક અલ્સર) ના જખમ.

આ આહાર પાચનતંત્ર પરનો ભાર ઘટાડવામાં અને ક્ષતિગ્રસ્ત અંગ પરનો ભાર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આહાર સાથે, ક્ષતિ થાય છે, ક્ષતિગ્રસ્ત અંગમાં અગવડતા અને દુખાવો ઓછો થાય છે અથવા અદૃશ્ય થઈ જાય છે. ઉત્સેચકો સામાન્ય પાછા આવે છે. પ્રોટીનનો મોટો જથ્થો શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘટે છે.

આ તમને શારિરીક પરિશ્રમ વિના વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ આ માટે તમારે આહારનું કડક પાલન કરવાની જરૂર છે, વધારે પડતો ખોરાક લેવો નહીં, નાના ભાગોમાં દિવસમાં 4-6 વખત અપૂર્ણાંક ખાય છે. પાણી વિશે ભૂલશો નહીં. પાણી ગેસ વિના હોવું જોઈએ. તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5-3 લિટર પીવાની જરૂર છે, પ્રવાહી ખોરાક સિવાય. આ નાના નિયમો દર્દીને તેના શરીરને સુવ્યવસ્થિત રાખવામાં, પાચનતંત્ર અને ક્ષતિગ્રસ્ત અંગમાં સુધારણા, આંતરસ્ત્રાવીય સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરશે.

, , , ,

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ પછી આહાર

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ પછીનો આહાર - મોટેભાગે આ આહાર નંબર 5 છે, જે ડ doctorક્ટર હોસ્પિટલમાં અથવા દર્દીના સ્રાવ પર સૂચવે છે. આ આહારમાં સમાયેલ ઉત્પાદનો નબળા શરીર માટે જરૂરી પ્રોટીનથી ભરપુર હોય છે. આવા પોષણથી માંદા વ્યક્તિ ઝડપથી શરીરને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવશે, જીવનની સામાન્ય લયમાં પ્રવેશ કરશે.

ડીશ બાફેલી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ. આધુનિક તકનીકની મદદથી, દર્દીઓ તેમના જીવનને સરળ બનાવી શકે છે. ધીમો કૂકર, ડબલ બોઈલર, ફૂડ પ્રોસેસર જેવા રસોડું ઉપકરણો રસોઈનો સમય ઘટાડવામાં અને વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આવી વાનગીને ચાખતા પછી, બીમાર વ્યક્તિ તેની સમસ્યાઓ અને રોગો વિશે ભૂલી જશે અને રાંધેલા ખોરાકનો આનંદ માણશે.

રોગના સમયગાળા દરમિયાન, તમારે તમારી જીવનશૈલીમાં ધરમૂળથી ફેરફાર કરવો પડશે. શરીરના પૂર્ણ વિકાસ કાર્યને સ્થાપિત કરે છે તે તમામ પ્રતિબંધોને વળગી રહેવા માટે દર્દીને ખૂબ જ ધૈર્ય અને ઇચ્છાશક્તિની જરૂર પડે છે. મુખ્ય વસ્તુ નિરાશ થવાની નથી, કારણ કે આહાર તમને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવી શકે છે, નવી રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે જેમ કે:

• ડાયાબિટીઝ મેલીટસ.
• પિત્તાશય રોગ
• યકૃતનો સિરોસિસ.
• હીપેટાઇટિસ.
• કોલેસીસ્ટાઇટિસ.
• વી.એસ.ડી.
• આંતરસ્ત્રાવીય પૃષ્ઠભૂમિની વિકૃતિઓ.
• થ્રોમ્બોએમ્બોલિઝમ.
• હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક.
• પેપ્ટીક અલ્સર

ભૂલશો નહીં કે સ્વાદુપિંડ એ મૃત્યુની સજા નથી. તમે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પણ ખાઈ શકો છો, સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી શકો છો. જિમ પર જાઓ, સ્વિમિંગ પૂલની મુલાકાત લો, હાઇકિંગમાં ખર્ચ કરો. એટલે કે, સક્રિય, સ્વસ્થ વ્યક્તિ તરીકે વર્તે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો હુમલો પછી આહાર

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો હુમલો પછીનો આહાર સ્વાદુપિંડનું કાર્ય પુન restસ્થાપિત કરવાના ઉદ્દેશ્યના પગલાઓનું એક જટિલ છે. આહાર તમને પેઇન સીડર ઘટાડવા, સ્વાદુપિંડના એન્ઝાઇમ સૂચકાંકોને સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

• દર્દીએ ફક્ત તાજી, ઓછી ચરબીયુક્ત, પૌષ્ટિક ખોરાક જ ખાવું જોઈએ. આ બીમાર શરીરને પુન recoverપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે. ઉત્પાદનોમાં પોષક તત્ત્વો અને વિટામિનનો વિશાળ પ્રમાણ હોવો જોઈએ. ખોરાકમાં, દર્દીએ વધુ પ્રોટીન લેવું જોઈએ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ.
• હોસ્પિટલમાંથી ડિસ્ચાર્જ થયા પછી, ડ doctorક્ટર આહાર નંબર 5 સૂચવે છે. Hesષધિઓ, તાજી શાકભાજી અને ફળો, એટલે કે છોડના ઉત્પાદનોની વિપુલ માત્રાને કારણે વાનગીઓ મોટાભાગે શાકાહારી ભોજન જેવી લાગે છે. પરંતુ આ આહારમાં માંસનાં ઉત્પાદનો પણ શામેલ છે જે તમને શરીરને પ્રોટીન પ્રદાન કરવા દે છે.
• ખોરાક બાફવું, શેકવું અથવા બાફવું જોઈએ. ડીશ ફક્ત ગરમ ખાવા જોઈએ. ગરમ અને ઠંડા વાનગીઓનો ઉપયોગ ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મસાલા, ખાંડ અને મીઠું ઉપયોગમાં મર્યાદિત હોવું જોઈએ. તાજી bsષધિઓનો ઉપયોગ ખોરાક તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે, જે વાનગીઓના સ્વાદને વૈવિધ્ય બનાવવા માટે મદદ કરશે.

, , , , , , ,

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર મેનૂ

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર મેનૂ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. ચાલો એક દિવસ માટે ડાયેટ મેનૂનું ઉદાહરણ બનાવીએ. ભોજનની સંખ્યા દિવસ દીઠ ઓછામાં ઓછી ચાર હોવી જોઈએ. ભૂલશો નહીં કે તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પાણી પીવાની જરૂર છે. દરરોજ ખાવામાં આવતા ખોરાકની માત્રા 3 કિલોથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

• એક ગ્લાસ ગરમ ચા.
• ઓટમીલ કૂકીઝ.
• ખાટા ક્રીમ સાથે તાજા રાસબેરિઝ.

• કિસમિસ અને સ્વાદ માટે ફળ સાથે ઓટમીલની એક પ્લેટ.
• બ્રેડ રોલ્સ
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ગાજરનો રસનો ગ્લાસ.

• શાકભાજી કેસરોલ.
• બિર્ચ સત્વનો ગ્લાસ.
• 1 સફરજન

• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા સાથે ગાજર અને ફૂલકોબીનો ક્રીમ સૂપ.
• મીટબsલ્સ, બાફવામાં માછલી ભરણ
• બ્રેડ રોલ્સ
• ખાંડ વગર લીંબુવાળી ગ્રીન ટી.

• એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકી.
• 1 કેળા
• કીફિરનો ગ્લાસ.

મેનુ મહાન, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હતું. મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે તે બધા નિયમો યાદ રાખવું જોઈએ કે જે ઉપર વર્ણવ્યા હતા. પછી મેનૂ અને આહાર ખૂબ ઉપયોગી, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બનશે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર રેસિપિ

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર વાનગીઓ મર્યાદિત આહારમાં વૈવિધ્ય લાવી શકે છે. ઘણી વાનગીઓ છે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત અને હાર્દિક વાનગીઓ તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. ચાલો થોડી વાનગીઓ જોઈએ.

એક તજની લાકડી, તાજી ટંકશાળના એક દંપતી, લીંબુનો ટુકડો અને એક ચમચી મધ લો. એક ગ્લાસ પાણીમાં, મધ, તજ અને ફુદીનો મૂકો, ઉકળતા પાણીથી બધું રેડવું. પીણામાં થોડો લીંબુનો રસ કાqueો, અને બાકીના ઘટકો વડે લીંબુની ત્વચાને ગ્લાસમાં નાખો. આવા પીણું ઉનાળાની ગરમીને સરળતાથી સ્થાનાંતરિત કરવામાં, તમારી તરસ છીપાવવા અને તમારો મૂડ સુધારવામાં મદદ કરશે.

થોડું તજ, જાયફળ, એક ચમચી મધ અને એક ચપટી આદુ લો. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે આ બધું રેડવું. પીણું ચયાપચયની ગતિ વધારે છે અને શરીરને સંપૂર્ણ રીતે ટોન કરે છે. ઉનાળાની ગરમી અને ઠંડીની seasonતુમાં આવા પીણું ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિના રક્ષણાત્મક કાર્યોને સુધારે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: છાલવાળા કાર્પ, ખાટા ક્રીમ, સખત ચીઝ, ગાજર, ડુંગળી અને સ્વાદ માટે કોઈપણ ગ્રીન્સ. અમે માછલીને અંદર અને બહાર બંને અદલાબદલી bsષધિઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ગ્રીસથી સારી રીતે ઘસવું. જો ત્યાં ઘણી બધી લીલોતરી હોય, તો પછી અમે માછલીના પેટમાં એક નાનો ટોળું મૂકીએ છીએ. અમે શાકભાજીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ, ચીઝ છીણી લો.

વરખ સાથે બેકિંગ શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીને શેકવાનું વધુ સારું છે. અડધા શાકભાજી વરખના સ્તર પર મૂકો, માછલીને ટોચ પર મૂકો અને તેને બાકીની શાકભાજીથી coverાંકી દો. 180-200 ડિગ્રી તાપમાનમાં 30-40 મિનિટ સુધી કાર્પને રાંધવા જરૂરી છે. તત્પરતાના દસ મિનિટ પહેલાં, વરખનો ટોચનો સ્તર કા beી નાખવો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવો આવશ્યક છે.

• ઉકાળવા બીફ મીટબsલ્સ

મીટબsલ્સને રાંધવા માટે તમારે ગ્રાઉન્ડ બીફ, 1 ઇંડા અને પીવામાં ચીઝની જરૂર પડશે. ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ગ્રાઉન્ડ બીફમાં ઉમેરો. અમે નાના માંસબોલ્સ બનાવીએ છીએ અને તેને ડબલ બોઈલરમાં મૂકીએ છીએ. અમે ઇચ્છિત મોડ સેટ કર્યો છે અને તત્પરતા માટે રાહ જુઓ. બિયાં સાથેનો દાણો સાથે મીટબ .લ્સ આપી શકાય છે. તેમની પાસે સ્મોક્ડ પનીરનો એક અનન્ય સ્વાદ હશે, જે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવામાં આવ્યો હતો.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર, પુન recoveryપ્રાપ્તિ માટેની શરતોમાંની એક છે. આહારના નિયમોનું પાલન કરવું અને શારીરિક પ્રવૃત્તિને લગતી તબીબી ભલામણોને અનુસરીને, તમે શરીર અને તેની તમામ સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરીને ફરીથી સ્થાપિત કરી શકો છો. સ્વાદુપિંડનું અને યકૃતના રોગોવાળા લોકો માટે નિવારક પગલા તરીકે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર ઉપયોગી થશે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે હું શું ખાવું?

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે હું શું ખાવું? - આ પ્રશ્ન સ્વાદુપિંડના રોગથી પીડિત દરેક બીજા દર્દી દ્વારા પૂછવામાં આવે છે. ચાલો જોઈએ કે આ રોગ સાથે કયા ખોરાક ખાઈ શકાય છે.

• આ બિમારીથી પીડાતા લોકો બાફેલા, બાફેલા, બેકડ ખોરાક ખાઈ શકે છે. જો તમે માછલી પ્રેમી છો, તો તમારે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે માછલી ઓછી ચરબીવાળી જાતોની હોવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે: કodડ, હેક, પોલોક, પોલોક, પેર્ચ, પેર્ચ, બ્રીમ, પાઇક, રોચ, મulલેટ, ફ્લoundન્ડર.
• માંસ પ્રેમીઓ માટે, તમે ચિકન, ઓછી ચરબીવાળા માંસ, સસલું, ટર્કી માંસ કરી શકો છો. ચરબીયુક્ત માંસ ખાવું સલાહભર્યું નથી, કારણ કે આ રોગના વિકાસને અથવા નવા હુમલોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
• તમે ચા (મજબૂત નથી), કેફિર, જ્યુસ બનાવી શકો છો, પરંતુ ખરીદી શકતા નથી. જો તમે પીવા પહેલાં તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ બનાવો છો, તો તેને પાણીથી પાતળું કરવું જ જોઇએ. રસનો દુરૂપયોગ ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે પેટની પોલાણને બળતરા કરે છે અને અસ્વસ્થતા (ઉધરસ, ઉબકા, અસ્વસ્થતા) ઉશ્કેરે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ શું ખાય નહીં?

ચાલો જોઈએ કે સ્વાદુપિંડના જખમ માટે કયા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ રોગથી પીડિત લોકોએ આલ્કોહોલિક અને ઓછા આલ્કોહોલ પીવાનું ન પીવું જોઈએ. આલ્કોહોલ ખૂબ લાંબા સમય સુધી શરીરમાંથી દૂર થાય છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે. તેથી, ડોકટરો દર્દીઓને દારૂ પીવાની મનાઈ કરે છે.

• કાર્બોનેટેડ પીણાં પણ બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે તે આંતરડામાં બળતરા કરે છે અને ફૂલેલું કારણ બને છે. રંગ અને સ્વાદ વધારનારાઓના ઉમેરા સાથેના અકુદરતી રસ અનિચ્છનીય છે. કોફી અને કોકોના ચાહકોને સુગંધિત પીણાં, તેમજ ઉત્પાદનો કે જેમાં કોકો બીન્સ શામેલ છે તે આપવાનું રહેશે.
• તમે કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો, બેકરી ઉત્પાદનો ખાઈ શકતા નથી. ફક્ત નિરાશ થશો નહીં, એવા ઘણા બધા ઉત્પાદનો છે કે જેની સાથે તમે આ વિરોધાભાસ માટે તૈયાર કરી શકો છો. રાંધેલા વાનગીઓ એટલું જ સ્વાદિષ્ટ, મીઠી અને સૌથી અગત્યનું સ્વસ્થ હશે.
• નીચી ગુણવત્તાવાળા લોટમાંથી બનાવેલ પાસ્તા વિશે ભૂલી જાઓ. ફળો અને શાકભાજી કે જે પ્રથમ પાકે છે તે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, કારણ કે માંદા લોકો માટે તેઓ સૌથી વધુ જોખમી છે. તેમાં મોટી માત્રામાં નાઇટ્રેટ્સ અને જંતુનાશકો હોય છે.

યાદ રાખો, તમારો ખોરાક તંદુરસ્ત હોવો જોઈએ અને મસાલા અને મીઠાના નાના ઉમેરા સાથે તાજા ઉત્પાદનો સાથે તૈયાર થવો જોઈએ. નબળા શરીર માટે આવા ખોરાક ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તે ઝડપથી શોષાય છે, તેમાં વધુ પ્રોટીન ઘટકો હોય છે, અને બીમાર અને અસરગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડ માટે આ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

સ્વાદુપિંડના વિવિધ સ્વરૂપો સાથેના આહારની સુવિધાઓ

આહાર એ રોગના તીવ્ર હુમલાઓની સારવાર માટે માત્ર ફરજિયાત સંકેત નથી, પરંતુ રોગના ફરીથી થવાનું અટકાવવાનું એક પગલું પણ છે. આ પદ્ધતિનો હેતુ અંગમાંથી ભાર દૂર કરવા, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ અને પાચક ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનની માત્રાને ઘટાડવાનો, તેમજ તેમની પ્રવૃત્તિ ઘટાડવાનો છે. ગ્રંથિની સોજો ઘટાડવા, બળતરા, ચેપી પ્રક્રિયાઓને રોકવા, ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓના ઉપચાર અને પુનર્જીવનની પરિસ્થિતિઓ બનાવવા માટે આ જરૂરી છે.

તીવ્ર બળતરામાં, આહાર ખૂબ સખત હોય છે. રોગના હુમલોના પહેલા દિવસમાં, દર્દીને ભૂખ બતાવવામાં આવે છે. રોગની તીવ્રતાના આધારે, ગૂંચવણોની હાજરી, ભૂખમરો એકથી ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી ટકી શકે છે. આવા પગલા માટે જરૂરી છે:

• ગેસ્ટ્રિક, સ્વાદુપિંડના સ્ત્રાવના ઉત્પાદનનું સસ્પેન્શન.
• પાચક એન્ઝાઇમ પ્રભાવ ઘટાડો.
• ચેપી પ્રક્રિયાઓની તીવ્રતાના વિકાસ અથવા ઘટાડોની રોકથામ.

ગ્રંથિની બળતરા સાથે, સોજો, અવયવો અને તેના નલિકાઓની ખેંચાણ જોવા મળે છે. આ કારણોસર, પાચક ઉત્સેચકો સ્વાદુપિંડથી આંતરડામાં મેળવી શકતા નથી, ગ્રંથિમાં સક્રિય થાય છે અને તેની દિવાલોને પચાવવાનું શરૂ કરે છે.

ક્ષતિગ્રસ્ત અંગની પેશીઓનું મૃત્યુ, અસ્પષ્ટ ખોરાકનો કાટમાળ વિવિધ ચેપ સાથે રોગની ગૂંચવણ ઉશ્કેરે છે. તેથી જ સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના ઉત્પાદન અને કામગીરીની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો કરવો જરૂરી છે, જે મુખ્યત્વે ઉપવાસ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો પ્રથમ 2-5 દિવસ ફક્ત પ્રવાહીનો ઉપયોગ દર્શાવે છે - 2.5 લિટર સુધી. ઓ.પી. સાથે ભૂખ હડતાલની બહાર ગયા પછી, આહાર ધીમે ધીમે આહાર ટેબલ નંબર 5 પી (આઇ) અનુસાર વિસ્તરિત થાય છે. તે જ સમયે, આહારના પ્રથમ દસ દિવસ દરમિયાન ખોરાકની કેલરી સામગ્રી 800 કેકેલથી વધુ ન હોવી જોઈએ. સારવારના હકારાત્મક વલણ સાથે દસમા દિવસથી શરૂ કરીને, ખોરાકની કેલરી સામગ્રીને 1000 કેસીએલ સુધી વધારી શકાય છે.

રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, દર્દીનું મેનૂ વધુ વ્યાપક હોય છે. તેમાં અનાજ, મોટાભાગનાં શાકભાજી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, માંસ અને માછલી (ચરબીયુક્ત, મધ્યમ ચરબીવાળા પ્રકારો નહીં), ખાટા દૂધ, અખાદ્ય કૂકીઝ, મીઠી બેરી જેલી, મુરબ્બો, માર્શમોલો અને કેટલાક પ્રકારની મીઠાઇઓ શામેલ છે.

આ કિસ્સામાં, સ્વાદુપિંડનું પુનરાવર્તન અટકાવવા માટે, નીચેના પોષક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

1. ફક્ત કુદરતી, તાજા ખોરાક જ ખાય છે.
2. મીઠી, ચરબીયુક્ત અને ખાસ કરીને ખાટાની માત્રા નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરો.
3. ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ: નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-6 વખત.
4. તે વધુ ઇચ્છનીય છે કે વધુ સારી રીતે શોષણ માટે ખોરાક અદલાબદલી, લોખંડની જાળીવાળું છે.
5. માન્ય રસોઈ પદ્ધતિ: રસોઈ, બેકિંગ, બાફવું, સ્ટયૂઇંગ.
6. ગરમ અને ઠંડા ન ખાય - ફક્ત ગરમ ખોરાક અને વાનગીઓ.
7. ખાલી પેટ પર ફળો અને મીઠાઇ ન ખાશો.
8. ક્રીમ સાથે પેસ્ટ્રી, તાજી બ્રેડ (તાજગી અથવા ક્રેકર્સના બીજા દિવસ કરતાં વધુ સારી) ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
9. મસાલાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી (ઓછી માત્રામાં તમે મીઠું કરી શકો છો).
10. આલ્કોહોલ, નાસ્તા (ચિપ્સ, ફટાકડા, મકાઈ લાકડીઓ, વગેરે) સખત પ્રતિબંધિત છે.

તંદુરસ્ત આહાર અને પાણીનું સંતુલન જાળવવાથી લાંબા સમય સુધી માફીના સમયગાળાને લંબાવામાં અને સ્વાદુપિંડનું આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ મળશે. આ કિસ્સામાં, આહાર ખોરાક એ સૌથી અસરકારક દવા છે.

બળતરા પ્રક્રિયાના ઉત્તેજના માટે નમૂના મેનૂ

રોગના તીવ્ર હુમલોના શરૂઆતના દિવસોમાં, ભૂખમરો સૂચવવામાં આવે છે. આ સમયગાળા માટે, માંદા વ્યક્તિને માત્ર આલ્કલી સાથે બિન-કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળ પીવાની મંજૂરી છે. તે હોઈ શકે છે:

દિવસમાં ચારથી પાંચ વખત પીવાનું પાણી, 200 મિલી., જ્યારે થોડું ગરમ ​​પીવું જોઈએ (27 ડિગ્રી સુધી). જો પાણી કાર્બોરેટેડ હોય, તો પીવાના અડધા કલાક અથવા એક કલાક પહેલાં તેને ગ્લાસમાં રેડવું જોઈએ જેથી બધી વાયુઓ પ્રવાહીમાંથી બહાર આવે.

ત્રીજા દિવસે, નબળા રોઝશીપ બ્રોથ સાથે પીવાનું વિવિધ હોઈ શકે છે. પીવાથી પાણીનું સંતુલન જાળવવામાં, શરીરના ભંડારને જરૂરી ટ્રેસ તત્વોથી ભરવામાં અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ મળશે.

ભૂખ હડતાલમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ

ભૂખ હડતાલ છોડતી વખતે સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટેના મેનુ (2, 3 અથવા 4 દિવસ) નીચેના ઉત્પાદનો સાથે બદલાઈ શકે છે:

• સૂકા સફેદ ઘઉંની બ્રેડ (દિવસમાં 50 ગ્રામથી વધુ નહીં),
• જેલી અથવા બ્લેક કર્કન્ટ ફળ પીણું,
• તે જ સમયે, તે દરરોજ 2.5 લિટર પ્રવાહી પીવા માટે માનવામાં આવે છે (નોન-કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળ, જેલી, ફળ પીણાં, ગુલાબ હિપ્સમાંથી સૂપ).

ત્રીજા કે પાંચમા દિવસે, આહાર પૂરક થઈ શકે છે:

• ચોખા અથવા ઓટમીલની મ્યુકોસ સુસંગતતાનો ઉકાળો,
• છૂંદેલા બટાકા (પ્રવાહી, માખણ અને દૂધ વગર),
• બ્લુબેરી, કાળા કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી,
• બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, ઓટમીલમાંથી પાણીમાં લોખંડની જાળીવાળું અનાજ.

આગામી બે દિવસમાં, તમને પ્રયાસ શરૂ કરવાની મંજૂરી છે:

• પ્રોટીન ઈંડાનો પૂડલો
• ચિકન, સસલા, ટર્કીનું વરાળ અથવા બાફેલી માંસ, બ્લેન્ડર દ્વારા કચડી,
• વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણીમાં રાંધેલા અનાજ સૂપ,
• છૂંદેલા શાકભાજી (કોળું, ગાજર, ઝુચિની),
• મજબૂત કાળી અથવા લીલી ચા, કાપણી, દહીં નથી.

દસમા દિવસે શરૂ થતાં, સફળ ઉપાયને આધિન, રોગના લક્ષણો ઓછા થતા, મેનુમાં અનસેલ્ટ્ડ માખણ, જેલી, બેકડ સફરજન, ઓછી ચરબીવાળી જાતોની બાફેલી માછલી અથવા માછલીની વરાળ કટલેટ, સૂફ્લેથી વિવિધ હોઈ શકે છે. ખાંડનો ઉપયોગ ખૂબ ઓછી માત્રામાં શરૂ કરવાની મંજૂરી છે. જો કે, તેના અવેજી લેવાનું વધુ સારું છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર સખત છે, તેથી મેનૂ નીચેના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખે છે: તળેલ, પીવામાં, ખૂબ ચરબીયુક્ત વાનગીઓ, મશરૂમ્સ, તૈયાર ખોરાક, સોસેજ, સોસેજ, ચરબીયુક્ત, ઇંડા જરદી, તાજી બ્રેડ અને માખણ શેકવામાં માલ, મસાલા, ચટણી, આઈસ્ક્રીમ, આલ્કોહોલ, સોડા, મૂળો, ડુંગળી, લસણ, મૂળો, સ્પિનચ, વટાણા, કઠોળ, શતાવરીનો છોડ, સોરેલ.

હુમલોની સંપૂર્ણ રાહત પછી પોષણ

એક અઠવાડિયા માટે તીવ્ર સ્વાદુપિંડના દર્દીના મેનૂમાં જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે માત્ર માન્ય અને સલામત ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ.

• પ્રારંભિક ભોજન: જોડી દીઠ 2 પ્રોટીન, ઓટમીલ, રોઝશીપ બ્રોથમાંથી ઇંડા ભરાયેલા.
• મોડું ભોજન: જેલી બેરી.
• લંચનો સમય: ચોખાનો સૂપ, સૂકા બ્રેડ, ઝુચિની પુરી સાથે વરાળ ચિકન કટલેટ.
• નાસ્તા: લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝ, ઓછી ઉકાળવામાં આવેલી ચા.
• સાંજે: સ્ટયૂડ શાકભાજી, કિસમિસ કોમ્પોટ સાથે માછલીની સોફલ.
• મોડી સાંજે: દહીં સાથે ક્રેકર.

• પ્રારંભિક ભોજન: કુટીર ચીઝની ખીર, ક્રેકર સાથેની ચા.
• મોડું ભોજન: સ્ટ્રોબેરી સોફલ, રોઝશીપ બ્રોથ.
• લંચ સમય: વનસ્પતિ સૂપ, ફટાકડા, બાફેલી ટર્કી, બેરી મૌસ સાથે વર્મીસેલી સૂપ.
• નાસ્તા: બેકડ સફરજન, ફળનો મુરબ્બો.
• સાંજે: નૂડલ્સ, ફિશ સ્ટીક, ગ્રીન ટી.
• મોડી સાંજે: ક્રેકર, ચા.

• વહેલું ભોજન: વનસ્પતિ ખીર.
• મોડું ભોજન: ચોખાના પોર્રીજ, ચિકનનો ટુકડો.
• લંચ ટાઇમ: બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, ફટાકડા, સસલાના કટલેટ, જેલી.
• નાસ્તા: કોળું પોર્રીજ.
• સાંજે: ઓટમીલ, ચિકનનો ટુકડો, બ્લેક ટી.
• મોડી સાંજ: કીફિરવાળા બિસ્કિટ.

• પ્રારંભિક ભોજન: ચોખાના પોર્રીજ, કિસમિસ કોમ્પોટ.
• મોડું ભોજન: સ્ટીમ ઓમેલેટ, કેમોલી બ્રોથ.
• લંચ: બાફેલી માંસનો ક્રીમ સૂપ, ક્રેકર, બાફેલી સસલાના માંસનો ટુકડો, ચા.
• નાસ્તા: કોટેજ પનીર, કોમ્પોટ સાથે બેકડ સફરજન.
• ડિનર: ઓટમીલ પોર્રીજ, રાસ્પબેરી સોફલ, રોઝશીપ બ્રોથ.
• મોડું રાત્રિભોજન: ક્રેકર અને દહીં.

• પ્રારંભિક ભોજન: ઓટમીલ, સ્ક્રbledમ્બલ ઇંડા, બ્લેક ટી.
• મોડું ભોજન: કોળાની પ્યુરી, સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ.
• લંચ સમય: બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, ફટાકડા, માછલીના ટુકડાઓ, ચા.
• નાસ્તા: કુટીર ચીઝ કseસેરોલ, ડોગરોઝ સૂપ.
• સાંજે: ચિકન સૂફલ સાથે ગાજરની પ્યુરી, છાલ અને કોર, કોમ્પોટ વગર શેકવામાં સફરજન.
• મોડી સાંજે: ચા સાથે એક બિસ્કિટ કૂકી.

• પ્રારંભિક ભોજન: સોજી, કેમોલી બ્રોથ.
• મોડું ભોજન: સ્ટીમ ઓમેલેટ, કિસલ.
• લંચ સમય: વર્મીસેલી સૂપ, ક્રેકર, બાફેલી ચિકન, ચા.
• નાસ્તા: બેરી સffફ્લાય, ફળનો મુરબ્બો.
• ડિનર: છૂંદેલા શાકભાજી, ટર્કી ટુકડો, કિસલ.
• મોડી રાત્રિભોજન: દહીં સાથે ક્રેકર.

• પ્રારંભિક ભોજન: ગાજર-કોળાની પુરી, બાફેલી ઇંડા સફેદ, કોમ્પોટ.
• મોડું ભોજન: કુટીર ચીઝ સૂફલ, કેમોલી બ્રોથ.
• લંચ ટાઇમ: ચીંથરેહાલ માછલીનો સૂપ, ફટાકડા, બાફેલા ચિકન કટલેટ, ચા.
• નાસ્તા: બેકડ સફરજન, ફળનો મુરબ્બો.
• સાંજે: વરાળ પtyટિ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, બાફેલી લોખંડની જાળીવાળું બીટ, જેલી.
• મોડી સાંજે: કેફિર સાથે ક્રેકર.

સ્થિર મુક્તિના તબક્કે રોગના સંક્રમણ પહેલાં, તમામ ખોરાક લોખંડની જાળીવાળું અને મસાલા વિના (મીઠું પણ સૂચવવાની ભલામણ કરવામાં આવતું નથી) હોવું જોઈએ. હુમલો થયાના બે અઠવાડિયા પછી, આ રોગના કોઈ લક્ષણો ન હોય તો, તમે તાજા સફરજન, છાલવાળી અને કોબીના માથા, તેમજ સ્ટ્રોબેરી, કેળા અજમાવી શકો છો.

સ્વાદુપિંડનો સતત માફી માટે નમૂના મેનૂ

એક અઠવાડિયા માટે ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો આહાર મેનૂ વધુ વૈવિધ્યસભર છે. જ્યારે રોગ સ્થિર માફીના તબક્કે જાય છે, ત્યારે તેને અજમાવવાની મંજૂરી છે: મધ્યમ ચરબીવાળી માછલી, માંસ, મીઠી અને સહેજ ખાટા તાજા ફળ, ખાંડ, વિલંબિત, દહીંની કૂકીઝ, જેલી કેન્ડી, માર્શમોલોઝ, માર્શમોલોઝ, મુરબ્બો, બેરી જેલી, સખત ચીઝ, દૂધ અને અન્ય ઉત્પાદનો . આવા ઉત્પાદનોની માત્રાને ઓવરડોન કરી શકાતી નથી.

એક અઠવાડિયા માટે સ્વાદુપિંડના મેનૂનું ઉદાહરણ નીચે મુજબ છે:

દિવસ

વહેલું ભોજન

નાસ્તો

લંચ ટાઇમ

હાઈ ચા

સાંજનો સમય

સોમઓછી ચરબીવાળા દૂધ, ચીઝ સેન્ડવિચ, ચિકોરીવાળા ઓટમીલ પોર્રીજદહીં પુડિંગ, બિસ્કિટ કૂકીઝ, રોઝશીપ બ્રોથચિકન બ્રોટ બટાકાની સૂપ, ફટાકડા, બાફવામાં ચિકન મીટબsલ્સબેકડ સફરજન, જેલીબિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, માખણ સાથે બાફેલી સલાદ કચુંબર, બીફ કટલેટ મંગળચોખા, જેલી અથવા ચામાંથી બનાવેલ દૂધનો પોર્રીજપ્રોટીન ઓમેલેટ, બાફેલી ટર્કી, ફળનો મુરબ્બોનૂડલ સૂપ, ઘઉંની બ્રેડ, બેકડ હkeક, જેલી કેન્ડીઝ, ગ્રીન ટીદહીં કેસરરોલ, કેમોલીનો ઉકાળોછૂંદેલા બટાટા, બેકડ માછલી, ગાજર અને માખણનો કચુંબર, ચા બુધઓટમીલ, જેલીબેરી મૌસ, વિલંબિત કૂકીઝ, રોઝશીપ બ્રોથફિશ સૂપ, કોળું ખીરું, ફટાકડા, કોમ્પોટદહીં પુડિંગઝુચીની, બાફેલી કોબીજ, લીલી ચા સાથે ચિકન ભરણ ગુસોજી પોર્રીજ, ચીઝ સેન્ડવિચ, કિસલદહીં, ક્રેકરગાજર, મીટબsલ્સ, રોઝશીપ બ્રોથ સાથે ચોખાના સૂપશાકભાજીનો ખીર, ફળનો મુરબ્બોશાકભાજી, જેલી, ચા સાથે બ્રેઇઝ્ડ ચિકન શુક્રસ્ટીમ ઓમેલેટ, બ્લેક ટીગાજર અને શેકેલા એપલ પુડિંગવેજીટેબલ સૂપ પુરી, બીફ મીટબsલ્સ, જેલી કેન્ડીવાળા કેમોલી બ્રોથબેરી સffફલ, બિસ્કિટ કૂકીઝમીટબોલ્સ, ચા સાથે બાફેલી ચોખા શનિઓટમીલ, ચિકોરીઓમેલેટ, સફરજન કોમ્પોટબિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, માંસલોફ, બાફેલી સલાદ કચુંબર, ચામાખણ અને સખત ચીઝ, બેકડ સફરજન, ચા સાથે સેન્ડવિચફિશ સોફલ, બાફેલી સિંદૂર, ચા સનબાફેલી ટર્કી, રોઝશીપ બ્રોથ સાથે ચોખાના પોર્રીજવનસ્પતિ સૂફલ, બેરી જેલીશબ્બી મીટ ક્રીમ સૂપ, ફિશ ડમ્પલિંગ, સૂકા બ્રેડ, ચાદહીં કૂકીઝ, બેકડ સફરજન, ચાફિશ રોલ, છૂંદેલા બટાકા, રોઝશીપ બ્રોથ

સૂવાના સમયે 1-2 કલાક પહેલાં, તમે આહાર બીસ્કીટ સાથે એક ગ્લાસ આથો દૂધ ઉત્પાદન (દહીં, કેફિર, દહીં) પી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

એક અઠવાડિયા માટે સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે પ્રસ્તુત મેનૂ અંદાજિત છે - તેને અન્ય વાનગીઓ સાથે બદલી શકાય છે જે સ્થિર માફીના તબક્કે મંજૂરી છે.

મુખ્ય ભોજનની વચ્ચે, મીઠાઈ દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવતા ફળોના નાના નાસ્તાની પણ મંજૂરી છે. સમયના લગભગ સમાન અંતરાલમાં ખાવાની ટેવ વિકસાવવા માટે ઉપયોગી છે, દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1-1, 5 લિટર પાણી પીવો અને અતિશય આહાર નથી - ખાધા પછી ભૂખની થોડી લાગણી રહેવી જોઈએ.

• સ્વાદુપિંડની સારવાર માટે આશ્રમ ફીનો ઉપયોગ

તમે આશ્ચર્યચકિત થશો કે રોગ કેવી ઝડપથી પાછો આવે છે. સ્વાદુપિંડની કાળજી લો! 10,000 થી વધુ લોકોએ માત્ર સવારે પીવાથી તેમના સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો જોવા મળ્યો છે ...

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સ્વાદુપિંડ માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન શા માટે માનવામાં આવે છે અને તેઓને કયા સ્થાને બદલી શકાય છે?

સ્વાદુપિંડથી પીડાય છે, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને હંમેશાં તમારા આહારમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ. તેઓ શા માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન છે, અને ત્યાં કોઈ સલામત વિકલ્પ છે?

સ્વાદુપિંડનો રોગ માટે મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત પ્રકારનાં જામ

પ્રથમ, ચાસણી વગરનાં બેરી ધીમે ધીમે મેનૂમાં દાખલ થાય છે, પછી તમે ચા, કોમ્પોટ્સમાં જામ ઉમેરી શકો છો અને માત્ર તે પછી હકારાત્મક પ્રતિક્રિયાથી

સ્વાદુપિંડની સાથે કઈ મીઠાઈઓ ખાઈ શકાય છે અને કયા પ્રકારની મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે

સતત માફીના તબક્કે પણ, મિજબાનીઓની માત્રા મર્યાદિત હોવી જોઈએ. નહિંતર, તમે પેટ, કોલિક અને રોગના રોગોમાં ભારેપણું ઉશ્કેરે છે

શું સ્વાદુપિંડનો સોજો અને કેવી રીતે તંદુરસ્ત મીઠી રાંધવા તે સાથે હલવો ખાવાનું શક્ય છે

કુદરતી સૂર્યમુખી અથવા તલના હલવોનો થોડો ઉપયોગ પાચનશક્તિને સામાન્ય બનાવવામાં, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનને પુનર્સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે

મને હવે ચાર વર્ષથી ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો રોગ છે. મારો મુખ્ય નિયમ એ છે કે તમે લગભગ બધું જ ખાય શકો (સખત પ્રતિબંધિત ખોરાક સિવાય), પરંતુ કોઈ પણ રીતે અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે દારૂ અથવા અતિશય આહાર ન પીવો જોઈએ. જ્યારે અસ્વસ્થતા થઈ ન હતી.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર

સ્વતંત્ર આંકડા અનુસાર, વસ્તીમાં સ્વાદુપિંડની ઘટનાઓની ટકાવારી વર્ષ-દર-વર્ષે સતત વધી રહી છે. આવા હતાશાજનક વલણને સમજાવવા માટે એકદમ સરળ છે - સ્વાદુપિંડની પેશીઓને અસર કરતી બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસને ઉત્તેજિત કરનારા પરિબળો ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર ખોરાક અને આલ્કોહોલનું સેવન છે.

રોગના વધવા દરમિયાન વ્યાપક સારવારમાં કડક શાસન અને આહારનું પાલન શામેલ છે. પ્રથમ દિવસે, સંપૂર્ણ ખોરાકનો આરામ અને કોઈપણ ખોરાકનો ઇનકાર ઇચ્છનીય છે. નીચેના દિવસોમાં, તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર ફક્ત કિસેલ, મ્યુકોસ પોરીજ અને છૂંદેલા સૂપ ખાવાની ભલામણ કરે છે. આહારનો મુખ્ય હેતુ ખોરાકની આરામની ખાતરી કરવી, ખોરાકના ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો કરવો છે, જે સ્વાદુપિંડની પેશીઓની પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરવા અને બળતરાના કેન્દ્રોને ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.

સ્વાદુપિંડમાં બળતરાનો હુમલો ક્લિનિકલ ચિત્રમાં વધારોની અચાનકતા અને તીવ્રતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. શરૂઆતમાં, રૂ conિચુસ્ત ઉપચાર પદ્ધતિઓમાં કટોકટીની સંભાળની પદ્ધતિઓનું પાત્ર હોય છે અને તે સ્વાદુપિંડની એન્ઝાઇમેટિક પ્રવૃત્તિને ઘટાડવા, પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવા અને પીડાથી રાહત આપવાનો છે.

પુખ્ત વયના લોકોમાં તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર અને નિયમિત ભલામણ કરે છે કે પ્રથમ બે દિવસ સુધી સંપૂર્ણ પોષક આરામ જાળવવામાં આવે. ખૂબ જ ગંભીર કેસોમાં, ઉપવાસની લાંબી અવધિ માન્ય છે, જે પાંચ દિવસ કે તેથી વધુ હોઈ શકે છે. જો કે, આ પુન recoveryપ્રાપ્તિ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ફક્ત હોસ્પિટલ સેટિંગમાં જ થઈ શકે છે. બાળકોમાં તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, ઉપવાસને પ્રવાહી ખોરાકથી બદલવામાં આવે છે.

શરીરના ડિહાઇડ્રેશનને રોકવા માટે, દર્દીને ક્રીમ અને ખાંડ વિના મોટી માત્રામાં નબળી બ્લેક ટી, હોથોર્ન અથવા ડોગરોઝનો ઉકાળો, તેમજ સાદા અથવા ખનિજ જળનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહાર દરમિયાન પુન recoveryપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવા માટે, સ્વાદુપિંડના તીવ્ર સ્વાદુપિંડની સાથે, દવાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમજ ગ્લુકોઝનું પેરેંટલ વહીવટ.

પ્રથમ થોડા દિવસોમાં હું તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું શું ખાઈ શકું? આ સમયે, કોઈપણ ખોરાક રાસાયણિક અને યાંત્રિક દ્રષ્ટિએ શક્ય તેટલું હળવા અને સરળ હોવા જોઈએ. ફક્ત બાફેલી પોર્રીજ, છૂંદેલા સૂપ, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન, જેલી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મીઠું ચડાવેલું ખોરાક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ ઉપરાંત, કુલ કેલરીની માત્રા અને ખોરાકની સિંગલ પિરસવાનું પ્રમાણ ઘટી ગયું છે. સ્થિર માફીની શરૂઆત થાય ત્યાં સુધી આહાર જરૂરી છે.

તમે તીવ્ર સ્વાદુપિંડની સાથે ખાઈ શકતા નથી

જો દર્દીને તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું નિદાન થયું હતું, તો એક આહાર, જેનો મુખ્ય લક્ષ્ય બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરવા, ગ્રંથિની ઉત્સેચક પ્રવૃત્તિ ઘટાડવાનું અને પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરવાનું છે, તે એક ફરજિયાત ઉપચાર પદ્ધતિ છે, જેનું કડક પાલન કરવું જોઈએ. હું તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું શું ખાઈ શકું છું, અને શું ન કરી શકે? કયા ઉત્પાદનોના વપરાશને અસ્થાયીરૂપે ઇનકાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે:

• સમૃદ્ધ બ્રોથ અને બ્રોથ્સ માંસ, માછલી અને શાકભાજીના ઉપયોગ દ્વારા તૈયાર.
• મસાલા, મસાલા, સીઝનીંગ, મીઠું.
• બચાવ, મરીનેડ્સ, અથાણાં.
• અનુકૂળ ખોરાક અને ફાસ્ટ ફૂડ.
• સોસેજ ઉત્પાદનો.
• આખું દૂધ
• ખાટા શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.
• મસાલેદાર શાકભાજી: ડુંગળી, લસણ, મરી.
• બેકિંગ, પેસ્ટ્રીઝ, તાજી બેકરી ઉત્પાદનો.
• ચરબીયુક્ત માંસ, દરિયાઈ માછલી.
• આ ઉત્પાદનના ઉમેરા સાથે ચોકલેટ, પીણાં અને વાનગીઓ.
• પ્રાણી મૂળના ચરબી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા માખણ સહિત.
• ફેલાવો, માર્જરિન, કેટલાક પ્રકારના વનસ્પતિ તેલ.
• Herષધિઓની મસાલેદાર જાતો.
• હલવાઈ

તીવ્ર સ્વાદુપિંડના તબક્કામાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય ન હોય તેવા ઉત્પાદનોની સૂચિ તદ્દન વિસ્તૃત છે. જો કે, આ સૂચિમાં ફક્ત એવા ઉત્પાદનો શામેલ છે જેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે, ઓછા પોષક મૂલ્ય હોય છે અને સ્વાદુપિંડ પર બળતરા અસર કરે છે. તેનો ઉપયોગ, ઓછી માત્રામાં પણ, ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં વધારો થાય છે, જે સ્વાદુપિંડના તીવ્ર તબક્કાની સારવારમાં નકારાત્મક બિંદુ છે.

રાસાયણિક રચના

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં ન્યુટ્રિઅનને બચાવવાનાં નિયમો ઉપચારાત્મક પોષણની રાસાયણિક રચનાનું કડક પાલન કરવાની ભલામણ કરે છે. આ કેસમાં મુખ્ય પાસા નીચે મુજબ છે:

• પ્રોટીનની દૈનિક માત્રા એંસી ગ્રામ કરતા વધુ હોતી નથી. તદુપરાંત, કુલ રકમના ઓછામાં ઓછા અડધા છોડના મૂળના પ્રોટીન દ્વારા રજૂ થાય છે.
• સ્વાદુપિંડનો તીવ્ર હુમલો પછીના પ્રથમ થોડા દિવસોમાં ચરબીની કુલ માત્રા ચાલીસ ગ્રામથી વધી નથી.
• સ્વાદુપિંડનો આહાર મુખ્ય ખોરાક કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. દિવસ દરમિયાન, તેમને એકસો પચાસથી બે સો ગ્રામ સુધીની માત્રામાં ભોજનના ભાગ રૂપે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• તીવ્ર હુમલોની શરૂઆત પછીના પ્રથમ સાતથી દસ દિવસ દરમિયાન, મીઠાના ઉપયોગને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ભવિષ્યમાં, તેને આહારમાં દસ ગ્રામથી વધુની માત્રામાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે.

તમે જે પ્રવાહી પીતા હો તે જથ્થો કડક ધોરણો સુધી મર્યાદિત નથી, તમે જરૂરિયાત પ્રમાણે પી શકો છો.જો કે, ડિહાઇડ્રેશનને રોકવું મહત્વપૂર્ણ છે, પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીનો વપરાશ કરે છે.

ફૂડ પ્રોસેસિંગ

હુમલાઓની પૃષ્ઠભૂમિ સામેના આહારનું મુખ્ય લક્ષ્ય એ બળતરા પ્રક્રિયાઓથી રાહત, પીડાદાયક સંવેદનાઓનું નિવારણ અને સ્વાદુપિંડની એન્ઝાઇમેટિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો છે. ખોરાકના પ્રતિબંધો ઉપરાંત, દર્દીઓને ખોરાકની તૈયારીના નિયમોનું પાલન પણ કરવામાં આવે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડનું પોષણ, એવી રીતે ગોઠવવાનું ખૂબ મહત્વનું છે કે માત્ર એક જ રસોઈ પદ્ધતિ સુસંગત છે - રસોઈ. તે જ સમયે, ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરીને અથવા મોટા પ્રમાણમાં પાણીમાં ઉકળતા વાનગીઓને રાંધવા તેટલું જ સ્વીકાર્ય છે.

તીવ્ર હુમલોની ઘટનાના દસ દિવસ કરતાં પહેલાં નહીં, તમે બેકિંગ અથવા સ્ટીવ દ્વારા તૈયાર મેનૂ ઉત્પાદનોમાં ધીમે ધીમે દાખલ થઈ શકો છો. પરંતુ શેકીને તૈયાર કરેલી વાનગીઓમાંથી, સંપૂર્ણપણે ના પાડો. આ નિયમ વાનગીઓ માટે પણ સંબંધિત છે, જેની તૈયારીમાં શાકભાજી અથવા પ્રાણી ચરબીનો મોટો જથ્થો લેવાની જરૂર છે.

ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં ખાવાની મંજૂરી છે તેવા ખોરાકની સૂચિ અંગેનો અભિપ્રાય ખૂબ જ મર્યાદિત છે, તે મૂળમાં ખોટું અને ભૂલભરેલું છે. હકીકતમાં, સ્વાદુપિંડની કાર્યાત્મક સુવિધાઓને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે, હુમલો કર્યા પછીના પ્રથમ દિવસોમાં પણ, ખોરાકમાં એકદમ મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ દાખલ કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં એકમાત્ર પ્રતિબંધ, તમે ફક્ત કુદરતી અને તાજી ઘટકોમાંથી બનાવેલું સરળ ખોરાક જ ખાઈ શકો છો.

તેથી, તમે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાઈ શકો છો? દર્દીના મેનૂમાં સમાવિષ્ટ કરવા માટેના productsપ્ટિમમ ઉત્પાદનો, તીવ્ર હુમલાની ક્ષણમાંથી પસાર થઈ રહેલા દિવસોની સંખ્યાના આધારે પસંદ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ બે દિવસમાં, ખોરાક શક્ય તેટલું સરળ અને બચી જાય છે, કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાકને અગ્રતા આપવામાં આવે છે:

• બાફેલી, પૂર્વ-છૂંદેલા અથવા અનાજમાંથી તૈયાર, કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ગ્રાઉન્ડ, પોર્રીજ. તમે મકાઈ અને બાજરીના અનાજનો અપવાદ સિવાય તમામ પ્રકારના અનાજ ખાય શકો છો.
• મ્યુકોસ સૂપ, અનાજનો ઉપયોગ કરીને પણ તૈયાર. સાદા પાણી પર આધારિત સૂપ રસોઈ, પીતા સૂપ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• શાકભાજીના ઉમેરા વિના નબળા વનસ્પતિ ઉકાળો.
• સુકા ફળો અથવા તાજા સફરજન સાથે સ્ટ્યૂટેડ ફળ, ખાંડ વિના ફળોનો રસ જેલી.
• બેકડ સફરજન.
• Rusks અથવા આખી રોટલી બ્રેડ.

ત્રીજા અને ચોથા દિવસે, તમે દર્દીના આહારમાં શામેલ કરી શકો છો:

• ચરબીયુક્ત પ્રમાણમાં ઓછી ટકાવારી સાથે તાજી અને નરમ કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ સોફલ, કેસરોલ અને પુડિંગ્સ. તમે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં કુટીર ચીઝ ખાઈ શકો છો, થોડા મીઠા ફળોને પૂર્વ-ઉમેરીને, ઉદાહરણ તરીકે, કેળા.
• ઇંડા. ચિકન ઇંડા પ્રોટીનમાંથી બનાવેલા માત્ર વરાળ ઓમેલેટ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શરૂઆતના દિવસોમાં, દિવસ દરમિયાન એક થી વધુ ઇંડા અથવા બે પ્રોટીન ન ખાઓ.

પાંચમા દિવસની શરૂઆત સાથે, સ્વાદુપિંડના રોગો માટે દર્દીનો ખોરાક, સ્વાદુપિંડનું સ્વરૂપ ગમે તે હોય, નીચેના ખોરાકમાં ઓછી માત્રામાં શામેલ કરીને નોંધપાત્ર રૂપે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે:

• તાજા આખા દૂધના આધારે પોર્રીજ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં તમે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરી શકો છો. આવી વાનગીઓનો એક ફાયદો - અનાજની ફાયદાકારક ગુણધર્મો મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની સ્થાપનામાં ફાળો આપે છે. કોઈપણ રોગનિવારક ચયાપચય આહારના મેનૂમાં વિવિધ પ્રકારના અનાજનો સમાવેશ થાય છે.
• સૂપ - વનસ્પતિ સૂપ પર છૂંદેલા બટાકાની ઓછી માત્રામાં અનાજ અથવા લીલીઓનો ઉમેરો. સૂપમાં બાફેલી માંસ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. વાછરડાનું માંસ, દુર્બળ માંસ, ટર્કી અથવા સસલું જેવા માત્ર દુર્બળ માંસ જ ખાઓ.
• સૂપ અને છૂંદેલા બાફેલી શાકભાજી. વપરાશ માટે માન્ય શાકભાજીમાં, બટાકા, ગાજર, ઝુચિની, કોબીજ કહેવામાં આવે છે.

સાતમા દિવસથી શરૂ કરીને, માંસની વાનગીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, માંસબsલ્સ, સ્ટીમ કટલેટ, સૂફ્લી, ધીમે ધીમે દર્દીના મેનૂમાં દાખલ થાય છે. તમે તેમને ફક્ત પાતળા માંસ અને માછલીના આધારે રસોઇ કરી શકો છો.

શું તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો તાજી કાકડીઓ, ટામેટાં અને અન્ય શાકભાજીથી શક્ય છે? દુર્ભાગ્યે, સ્વાદુપિંડના સતત માફીની શરૂઆત ન થાય ત્યાં સુધી તેઓ ઉનાળાની વસ્તુઓ ખાવાની ના પાડી દે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ફાઇબર અને એસિડ, જે શાકભાજીનો ભાગ છે, સ્વાદુપિંડ પર બળતરા અસર કરે છે અને મોટી સંખ્યામાં ઉત્સેચકોના પ્રકાશનને ઉશ્કેરે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું મેનુ

પેનક્રેટાઇટિસના તીવ્ર તબક્કામાં ઉત્પાદનોની મર્યાદિત સંખ્યામાં મર્યાદિત સંખ્યા હોવા છતાં, એક સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્યસભર અને પોષક મેનૂ સંકલિત કરવામાં આવે છે જે દર્દીના સ્વાદ દાવાઓને સંપૂર્ણપણે સંતોષશે. શરૂઆતના દિવસોમાં, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વનસ્પતિ આહાર હશે. શાકભાજીમાં કેલરી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીનનું શ્રેષ્ઠ પ્રમાણ છે. એક સપ્તાહ માટે નીચેના આહાર મેનૂમાં ઉદ્ભવ સાથે નીચે મુજબ છે:

1. સવારનો નાસ્તો. પ્રવાહી પોર્રિજ બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અથવા ઓટમીલમાંથી પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. ત્રીજા દિવસથી શરૂ કરીને, તમે દર્દીને દૂધ સાથે પોરીજ આપી શકો છો. એક ઉત્તમ વિકલ્પ ઓટ, ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો છૂંદેલા દૂધ પોર્રીજ હશે. તમે સ્વીફ્લé, માન્ય અનાજની પુડિંગ પણ ખાઈ શકો છો. નાસ્તા માટે તૈયાર કુટીર ચીઝ અને અનાજની કટલેટ પણ પ્રથમ ભોજન માટે સારો વિકલ્પ હશે. પીણા તરીકે, જંગલી ગુલાબ અથવા હોથોર્ન, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બોનો ઉકાળો વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રાંધેલા પોર્રીજમાં માખણ ઉમેરો, કોફી અને દૂધ પીવો, આ સમયગાળા દરમિયાન ખાંડ ન લેવી જોઈએ.
2. બીજો નાસ્તો. શ્રેષ્ઠ લંચ એ ચીઝકેક્સ, તાજી કુટીર ચીઝ અથવા અન્ય કોઈપણ ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો છે. ફળો અથવા મીઠી બેરી તૈયાર વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. નાના ભાગોમાં તમે પ્રોટીન ઓમેલેટ પણ વરાળ કરી શકો છો. બીજા નાસ્તામાં સારો વિકલ્પ એ તાજી કીફિર છે. તાજા કુદરતી દૂધમાંથી બનેલા, ઘરે બનાવેલા ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે.
3. લંચ અનાજ, શાકભાજી અને દુર્બળ માંસનો સૂપ. વરાળ કટલેટ, વનસ્પતિ અને માંસનો પ્રકાશ સ souફ્લી, છૂંદેલા બટાટા અને વનસ્પતિ સ્ટયૂ. તમે કહેવાતા ગરમ સલાડ, એટલે કે બાફેલી શાકભાજી અને માંસને તાજી અનસ્વિટીન દહીંથી પીedી શકો છો. દૂધ, ખાંડ, ડ્રાય કૂકીઝ સાથે કોફી પીણું અથવા ચા. તમે ગુલાબ હિપ્સના ઉકાળો પણ પી શકો છો.
4. બપોરે નાસ્તો. દહીં ખીરું, કુટીર પનીર અને હળવા ક્રીમમાંથી ઉમેરવામાં આવેલાં ફળ, લોખંડની જાળીવાળું કેળું, બેકડ સફરજન, ઓટમીલ મફિન્સ સાથે મુઠ્ઠીભર સુકા ફળો સાથે હૂંફાળું સૂફ. કોઈપણ તબક્કે તીવ્ર સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ અને કાપીને પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
5. ડિનર બાકીના થોડા કલાકો પહેલાં, તમે માંસ સૂફ્લીનો એક નાનો ભાગ, માછલીઓ માટે બાફેલી ખાઈ શકો છો. માંસની વાનગીમાં વનસ્પતિ ઘટક હોવો જોઈએ. તમે ગાજર, કોબીજ અથવા ઝુચિની બનાવી શકો છો. સાઇડ ડિશ તરીકે, શેકેલા અથવા બાફેલા શાકભાજી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પાસ્તા, છૂંદેલા બટાકા. વાનગીઓમાં થોડું ગુણવત્તાવાળું માખણ ઉમેરો, પરંતુ ઓછી માત્રામાં.

સ્વાદુપિંડના તીવ્ર સ્વાદુપિંડની પૃષ્ઠભૂમિ સામેનો આહાર મેનૂ, મોડેથી રાત્રિભોજન પર પ્રતિબંધ નથી. જ્યારે સુતા પહેલા ભૂખની તીવ્ર લાગણી હોય, ત્યારે તમે એક ગ્લાસ ગરમ કેફિર અથવા પ્રવાહી દહીં પી શકો છો, એક કે બે ડ્રાય બિસ્કીટ અથવા સ્વેટ વગરનાં ફટાટા ખાઈ શકો છો. તીવ્ર સ્વાદુપિંડની વાનગીઓ અઠવાડિયાના દિવસના આધારે બદલાય છે.

કેટલીક વાનગીઓ

સખત પ્રતિબંધ હોવા છતાં, યકૃત માટે, તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો હુમલો પછીનો આહાર એકદમ વૈવિધ્યસભર છે. તદુપરાંત, તેમાં બધા અવયવો અને સિસ્ટમોના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સની પૂરતી માત્રા હોય છે. તમે વાનગીઓ, વાનગીઓ જે નીચે આપેલ છે કરી શકો છો:

ફળ સાથે દહીં સૂફેલ. આ સરળ, પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, અડધો ગ્લાસ નરમ કુટીર ચીઝ, સોજીનો ચમચી, છરીની ટોચ પર માખણ, અડધો અદલાબદલી કેળું, એક નાનું ઇંડું બરાબર મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહને કોઈપણ આકાર અને વરાળમાં મૂકો.

માંસ સ્ટીમ રોલ. પ્રારંભ કરવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ઘણી વખત વાછરડાનું માંસ નાજુકાઈના માંસને ઘણી વખત પસાર કરો અથવા માંસને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. એક ઇંડા, ઓછી માત્રામાં મીઠું, તેમજ બાફેલી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજરનો અડધો ગ્લાસ પ્રોટીન સાથે તૈયાર માંસને મિક્સ કરો. સમાપ્ત સમૂહને રોલ કરો, અદલાબદલી બાફેલી ઇંડાને ભરણ તરીકે મૂકો, તેને રોલના રૂપમાં રોલ કરો અને યોગ્ય મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને તેને વરાળ કરો. ઉપરાંત, રોલને પાણીમાં ઉકાળી શકાય છે, આ માટે પ્રથમ તેને ક્લીંગ ફિલ્મના કેટલાક સ્તરોમાં મૂકવું જરૂરી છે.

બેકડ સફરજન. થોડા મોટા સફરજનની છાલ કા coreો, થોડું મધ ઉમેરો અને નીચા તાપમાને ગરમીથી પકવવું.

માંસ કટલેટ. ભરણ, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ઘણી વખત નાજુકાઈના, સફેદ બ્રેડ સાથે ભળી દો, અગાઉ દૂધ, એક ઇંડા, મીઠુંની થોડી માત્રામાં પલાળીને. ફોર્મ કટલેટ્સ અને વરાળ.

કુટીર ચીઝ સાથે ગાજર. રેસીપી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે. બે મોટા ગાજરને ઉકાળો, ગ્રાઇન્ડ કરો, પરિણામી સમૂહને ત્રણ ચમચી કુટીર ચીઝ, ચિકન ઇંડામાંથી એક પ્રોટીન અને માખણની થોડી માત્રામાં મિક્સ કરો. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને યોગ્ય ઘાટનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.

દૂધની ચટણી સાથે મ્યુકોસ સૂપ. સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પ્રથમ સો ગ્રામ બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ રસોઇ કરો પરિણામી સૂપનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને પસાર કરો, એક લિટર પાણી રેડવું, પાંચ ચમચી ચોખા ઉમેરો અને લગભગ ત્રણ કલાક સુધી રાંધવા. જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. રસોઈ બનાવતા થોડા સમય પહેલાં, એક ચિકન ઇંડામાં અડધો ગ્લાસ દૂધ ભરીને સૂપ ભરો. એકવાર સૂપ મીઠું કરવા માટે તૈયાર.

ડાયેટ મીટબsલ્સ. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા અડધો કિલો વાછરડાનું માંસ અથવા દુર્બળ માંસ પસાર કરો, તૈયાર નાજુકાઈના માંસને ગ્લાસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ પણ માંસ ગ્રાઇન્ડરથી પસાર કરો, બ્રેડ, ફટાકડા અને મીઠું ઉમેરો. પરિણામી સમૂહમાંથી, નાના માંસબsલ્સ બનાવો, તેમને એક deepંડા કન્ટેનરમાં મૂકો અને ખાટા ક્રીમ રેડવાની, પાણી સાથે સમાન પ્રમાણમાં ભળી. સ્ટ્યૂ મીટબsલ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.

આહાર ભોજન બનાવતી વખતે, નિયમો વિશે ભૂલશો નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, રસોઈ ફક્ત પકવવા, ઉકળતા, સ્ટ્યુઇંગ દ્વારા જ કરી શકાય છે. રસોઈની પ્રક્રિયામાં, વનસ્પતિ અથવા પ્રાણી મૂળના ચરબીની ઓછામાં ઓછી માત્રાનો ઉપયોગ કરો અથવા તેનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરો.

તમારે એવા પ્રશ્નો પૂછવા જોઈએ નહીં, જેમ કે, દાળ, તાજા વિદેશી ફળો, મીઠાઈઓ અને અન્ય ખોરાક કે જે તીવ્ર સ્વાદુપિંડની સાથે સામાન્ય અને સામાન્ય વાનગીઓની સૂચિમાં નથી, ખાવાનું શક્ય છે? તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં મેનુઓ સાથે પ્રયોગ કરવાથી નિરુત્સાહ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડના તીવ્ર હુમલાઓ માટે સંતુલિત આહારનું પાલન કરવું તે ફક્ત પીડા અને બળતરાને દૂર કરવામાં જ નહીં, પણ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સ્થાપિત કરવામાં અને વધારાની પાઉન્ડની ચોક્કસ રકમથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ફાજલ પોષણના ધોરણોનું નિરીક્ષણ કરવાની ભલામણ સતત માફીના તબક્કે પણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તીવ્ર હુમલાઓનું મુખ્ય કારણ તંદુરસ્ત આહારના નિયમોનું ઉલ્લંઘન છે.

વિડિઓ જુઓ: કમળ મટન આયરવદક દવ. Jaundice Kamlo Ayurveda Upchar in Gujarati (મે 2024).