કેવી રીતે ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે ખાય છે?

લોહીમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે ખાવાથી હૃદયની માંસપેશીઓ અને રુધિરવાહિનીઓના પેથોલોજીના વિકાસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, અને તે જ તેઓને ધમકી આપે છે જેમને નસોના એન્ડોથેલિયમ પર કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ હોય છે.

આહાર પ્રત્યેનો સાચો અભિગમ શરીરના વજનને ઘટાડવામાં મદદ કરશે, પરંતુ તમારે વ્યાપક રીતે કાર્ય કરવાની જરૂર છે, માત્ર સેવન કરેલા ઉત્પાદનોની ગુણવત્તામાં ફેરફાર કરવો જ નહીં, પણ શારીરિક કસરતોને પણ કનેક્ટ કરવું. આ બધું જીવનની ગુણવત્તા માટેના ગંભીર પરિણામો ટાળવામાં મદદ કરશે.

મૂળ સિદ્ધાંતો

હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિઆનો અર્થ એ નથી કે હવે વ્યક્તિએ જીવન માટે ખૂબ સખત આહાર પર બેસવું પડશે. .લટું, ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેનું પોષણ એકદમ વૈવિધ્યસભર છે. દર્દી વિવિધ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાઈ શકે છે.

મુખ્ય સિદ્ધાંત એ છે કે દર્દીને જમવાની યોગ્ય ટેવ વિકસાવવાની જરૂર છે. પછી શરીરમાં કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતામાં સતત ઘટાડો પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનશે.

નીચેના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જોઈએ:

1. અતિશય આહાર અટકાવવા માટે નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-6 વખત અપૂર્ણાંક પોષણ.
2. લિંગ અને વય ધ્યાનમાં લેતા, દરરોજ ખાયેલી કેલરીની ગણતરી.
3. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, સોસેજ, તૈયાર સોસેજ અને અન્ય માંસ ઉત્પાદનોના વપરાશથી ઇનકાર.
4. યોગ્ય પોષણમાં નુકસાનકારક મીઠાઈઓ, કૂકીઝ, એટલે કે સ્ટોર્સમાં વેચાયેલી દરેક વસ્તુનો અસ્વીકાર શામેલ છે. પરંતુ વ્યક્તિ આ નિદાન સાથે માન્ય એવા ઉત્પાદનોમાંથી પોતાની જાતે સારવાર તૈયાર કરી શકે છે.
5. ચરબીના સેવનમાં 1/3 ઘટાડો.
6. ડ્રેસિંગ વાનગીઓ, સલાડ, પરંતુ ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલો (મકાઈ, તલ, ઓલિવ, અળસી) નો સાચો ઉપયોગ.
7. તળેલા ખોરાકનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર, કારણ કે તે એથરોજેનિક કોલેસ્ટરોલને ગંભીરતાથી વધારી શકે છે.
8. ડેરી ઉત્પાદનોની ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરો.
9. નદી અને દરિયાઇ જાતોના ઉત્પાદનોની માછલીઓની સૂચિમાં શામેલ કરો, જેમાં એવા બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી છે જે રક્ત વાહિનીઓને તકતીઓથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 3 માછલીના દિવસો ગોઠવે છે.
10. ડુક્કરનું માંસ ન ખાઓ, પરંતુ તેના બદલે પાતળા માંસ (સસલું, માંસ, ભોળું) પસંદ કરો અને અઠવાડિયામાં 3 વાર વધુ વખત ખાવ.
11. ચિકન સ્તન ખાવાનું એ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ પરંતુ દુર્બળ ઉત્પાદન છે.
12. આહાર રમત (હરણ, મરઘાં) માં શામેલ કરો. આ ખોરાક લગભગ ચરબી રહિત હોય છે.
13. પોર્રીજ ખાવાની આદત લો. તેમાં ઘણાં બરછટ તંતુઓ હોય છે જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને કુદરતી રીતે શોષી લે છે અને દૂર કરે છે.
14. ફળો અને શાકભાજી ખાય છે અને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 500 ગ્રામ ખાય છે, મોટે ભાગે તાજા, પરંતુ તમે ધીમા કૂકર અથવા ડબલ બોઈલરમાં કંઈક શેક, ઉકાળી, રાંધવા કરી શકો છો.
15. કોફીનો ઇનકાર કરો, અને જો તે કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, તો પછી ઓછામાં ઓછું દિવસ દીઠ તેના વપરાશને 1 કપ સુધી ઘટાડો અથવા આરોગ્યના કારણોસર કોઈ વધારાના contraindication ન હોય તો તેને ચિકરી પીણું સાથે બદલો.
16. બિઅર, આત્માઓ પીવાનું બંધ કરો, પરંતુ કેટલીકવાર તમે એક ગ્લાસ ડ્રાય રેડ વાઇન પી શકો છો.

શરીરમાં કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઘટાડવા માટે સૂચિત આહાર એટલો કડક નથી. તેનાથી .લટું, વપરાશમાં લઈ શકાય તેવા ઉત્પાદનોની સૂચિનો આભાર, દરરોજ વૈવિધ્યસભર મેનૂ બનાવવાનું શક્ય છે. આ રાંધણ પ્રયોગો માટે એક વાસ્તવિક જગ્યા છે, તમે હાર્દિકને પર્યાપ્ત, પૌષ્ટિક અને અસામાન્ય ખાય શકો છો. ફાસ્ટ ફૂડની જેમ, ખાસ સીઝનીંગ્સના ઉપયોગ વિના વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ હશે.

પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીનું સંતુલન

કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા માટે, લોકોએ તેમના આહારમાંથી ચરબીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર નથી. શરીરને સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરવા માટે, તેને પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને લિપિડ્સ પ્રાપ્ત થવું આવશ્યક છે.

નીચેના ખોરાકમાં ઘણાં તંદુરસ્ત પ્રોટીન જોવા મળે છે:

• સમુદ્ર અથવા નદી માછલી,
• ઝીંગા
• માંસ અને વાછરડાનું માંસ (દુર્બળ કાપી નાંખ્યું),
• ચિકન સ્તન
• છાલવાળી ટર્કી માંસ,
• વટાણા, કઠોળ, ચણા, મસૂર અને અન્ય કઠોળ.

સવારના નાસ્તામાં અને રાત્રિભોજનના આશરે મેનૂમાં ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ઘરેલું દહીં (આવશ્યક કુદરતી અને ઓછી ચરબી), કેફિર પણ પૂરક હોઈ શકે છે. પછી તમને સંપૂર્ણ પોષણ મળે છે, શરીરને પ્રોટીનનો યોગ્ય ભાગ પૂરો પાડે છે.

કોલેસ્ટરોલની concentંચી સાંદ્રતા ધરાવતા દર્દીઓ માટે, કાર્બોહાઇડ્રેટની સામગ્રીવાળા ખોરાકને આહારનો આધાર બનાવવો જોઈએ. આ ઉત્પાદનો છે:

• શાકભાજી, ફળો, ખાટા, તાજા બેરી,
• અનાજ પર આધારિત અનાજ,
• રાઈ બ્રેડ, તેમજ ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

આ ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ફાયદામાં વધારે પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, જે કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. ઉત્પાદનો આંતરડાને શુદ્ધ કરે છે, હાનિકારક લિપિડને શોષી લે છે, તેઓ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા નથી.

સૂચિબદ્ધ ખોરાકમાં ઘણા ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે, જે ચરબી ચયાપચય સહિત ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

ચરબી ચોક્કસપણે બધા લોકોના આહારમાં સમાવિષ્ટ હોવી જોઈએ, પછી ભલે તે હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયાના દર્દીઓ હોય. કેટલાક લિપિડ્સ, ઉદાહરણ તરીકે, સંતૃપ્ત લોકોને બાકાત રાખવું જોઈએ કારણ કે તે હાનિકારક છે. તેજી સાથે ચરબીયુક્ત ચરબીને પ્રાધાન્ય આપવું, આહારમાં વિવિધતા લાવવી જરૂરી છે. મેકરેલ, હેરિંગ, સ salલ્મોન, ટ્યૂના, ટ્રાઉટ અને અન્ય સીફૂડમાં મળતી માછલીની ચરબી પણ ઉપયોગી છે.

વિગતવાર ભલામણો

વપરાશ માટે શું ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• વનસ્પતિ મૂળના બધા તેલ,
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી, પ્રાધાન્ય ઠંડા સમુદ્રથી, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફેલી, બાફેલી અથવા શેકવી જોઈએ,
• વનસ્પતિ સૂપ
• ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડાના પ્રોટીન,
• બીન
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, chives,
• શાકભાજી અને ફળો
• બટાકાની છાલવાળી એક કડાઈમાં બાફેલી, પરંતુ અગાઉ સારી રીતે ધોવા, કાપવામાં,
• ફક્ત પી seasonેલી સરસવની છૂટ છે
• કુટીર ચીઝ અને પનીર (ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી જાતો),
• દહીં, કેફિર, દહીં, દૂધ (બધા 1% ચરબી સુધી),
• ટર્કી અથવા ચિકન માંસ, પરંતુ ચરબી વિના, છાલ,
• સસલું માંસ
• વાછરડાનું માંસ
• દુરમ ઘઉં પાસ્તા,
• અનાજ બ્રેડ
• અખરોટ, બદામ,
• ફળોમાંથી બનાવવામાં આવેલ મીઠાઈઓ
• રસ, થોડી માત્રામાં ખાંડવાળા ફળોના પીણાં, અને આ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા વધુ સારું છે,
• હર્બલ પીણાં, કુદરતી ચા.

ઓછામાં ઓછી માત્રામાં શું ખાય છે:

• ચરબી
• કરચલાઓ અને છિદ્રો
• માછલી સૂપ
• આખા ઇંડા (અઠવાડિયામાં 2 વારથી વધુ નહીં)
• શેકેલા શાકભાજી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં સફરજન,
• ટમેટાની ચટણી
• સોયા સોસ
• મધ્યમ ચરબીયુક્ત સામગ્રીના ડેરી ઉત્પાદનો,
• દુર્બળ માંસ અથવા ભોળું
• સરસ લોટથી બનેલી બેકરી ઉત્પાદનો,
• હેઝલનટ, પિસ્તા,
• મીઠાઈ અને પેસ્ટ્રીઝ.

કેટલીકવાર આલ્કોહોલની મંજૂરી હોય છે.

શું સંપૂર્ણપણે છોડી દેવું જોઈએ:

• માખણ
• માર્જરિન
• પ્રાણી ચરબી,
• માછલી ખૂબ ચરબી અથવા ખૂબ deepંડા તળેલી
• સ્ક્વિડ
• ફ્રાઇડ સૂપ
• માંસ સૂપ માં રાંધવામાં સૂપ,
• તળેલા ઇંડા
• તળેલી શાકભાજી,
• ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
• ખાટા ક્રીમ
• મેયોનેઝ
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, દૂધ,
• ડુક્કરનું માંસ
• હંસ
• અર્ધ-તૈયાર માંસ
• pate
• સોફ્ટ ઘઉં બેકડ માલ,
• મીઠું ચડાવેલું બદામ, નારિયેળ, શેકેલા બદામ,
• આઈસ્ક્રીમ કેક કેક
• કોકો સહિત પીણાં,
• કોફી.

ખોરાકમાં કેટલી ચરબી હોય છે?

જે દર્દીમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય છે તેને દરરોજ ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલના સેવનનું નિયમન કરવું જોઈએ. ડ Theક્ટર મેનુને યોગ્ય રીતે બનાવવામાં મદદ કરશે, કારણ કે વિશ્લેષણના પરિણામો પર આધાર રાખીને, દરેકના પોતાના ધોરણો હોય છે.

ડુક્કરનું માંસ 100 ગ્રામ દીઠ 110 મિલિગ્રામ, માંસ માં - 85, સસલા, હંસ અને બતક માં - 90, અને ઘેટાંના માં - 95. ઝીંગા માં - 152, માછલી ના તેલ માં - 485, ચમ સ5લ્મોન માં - 214, સ્ક્વિડ માં - 90 ઘોડો મેકરેલ અને કodડમાં, તે થોડું ઓછું હોય છે, 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 400 મિલિગ્રામ, પરંતુ જો કોલેસ્ટ્રોલ પણ વધે છે જો ત્યાં નિદાનવાળા લોકો માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક હોય તો.

ચિકન જરદીમાં 100 ગ્રામ દીઠ હાનિકારક પદાર્થ 245 મિલિગ્રામ. 2 અને 3% ચરબીયુક્ત દૂધના દૂધમાં - અનુક્રમે 10 અને 14.4. 20% ક્રીમ 65 માં, અને ખાટા ક્રીમ 30% જેટલું 100 ગ્રામ.

હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયાવાળા દર્દીઓ દ્વારા પેટા-ઉત્પાદનોનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે યકૃતમાં દર 100 ગ્રામ દીઠ 450 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટરોલ, મગજમાં 2000 અને કિડનીમાં 1150 છે.

ચીઝમાંથી, અદિઘેમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સૌથી ઓછું સૂચક (100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 70 મિલિગ્રામ). સોલિડ - 100 ગ્રામ દીઠ 100 મિલિગ્રામ. બટરમાં 100 ગ્રામ દીઠ 180 મિલિગ્રામ છે.

હાનિકારક પદાર્થો વગરના ઉત્પાદનો

એવા ઉત્પાદનો છે જે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને એન્ટી એથેરોજેનિક ચરબીની સંખ્યામાં વધારો કરે છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તેઓ ઇચ્છે તેટલું ખાઈ શકાય છે. તેઓ હાનિકારક ઘટકોથી મુક્ત થઈ શકે છે, પરંતુ કેલરીમાં ખૂબ .ંચી છે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ નશામાં હોઈ શકે છે. પરંતુ પેકેજ્ડ તે મૂલ્યના નથી. તેમ છતાં તેમની પાસે કોલેસ્ટરોલ નથી, પરંતુ તેમાં ખાંડ અને વધારાની કેલરી છે.

અનાજમાંથી અનાજ ઉપયોગી છે, પરંતુ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા માટે તે માખણ વિના તેમને રાંધવા યોગ્ય છે અને તે શુદ્ધ પાણીમાં છે, અને દૂધમાં નહીં.

સૂર્યમુખીના બીજ અને બદામ, જો કે મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ દરરોજ 30 ગ્રામ કરતા વધુ ન ખાવું.

અને આ ઉત્પાદનો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરે છે:

1. એવોકાડો આ ઉત્પાદનમાં ઘણાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સ છે. દરરોજ તે ગર્ભના 50% ખાવા અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી પીડાતા લોકો માટેના દરેક નિયમનું પાલન કરવાનું મૂલ્યવાન છે, તો પછી હાનિકારક પદાર્થની સાંદ્રતા 8-10% ના સ્તરે ઘટશે.
2. ઓલિવ તેલ તે પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ્સનો સ્રોત પણ છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને 15-18% ઘટાડવા માટે દરરોજ આ ઉત્પાદને આહારમાં ઉમેરવા યોગ્ય છે.
3. ફણગો, સોયા. તેમાં બંને પ્રકારના ફાઇબર હોય છે, દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય, જે તમને રક્તમાં સમાઈ જવા માટે સમય ન આવે ત્યાં સુધી કુદરતી રીતે હાનિકારક ચરબીને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે.
4. એરોનિયા, લિંગનબેરી, બગીચો અને વન રાસબેરિઝ, ક્રેનબેરી, સ્ટ્રોબેરી, દાડમ. તેઓએ ઘણાં બધાં પોલિફેનોલ રેકોર્ડ કર્યા છે જે એન્ટિથેરોજેનિક ચરબીનું ઉત્પાદન વધારે છે. દરરોજ તમારે આહારમાં 150 ગ્રામ બેરીનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે, પછી 2 મહિના પછી, સારા કોલેસ્ટ્રોલમાં 5% નો વધારો થશે. જો તમે દરરોજ એક કપ ક્રેનબberryરીનો રસ પીતા હો, તો તે જ સમયગાળામાં એન્ટિએથોર્જેનિક ચરબી 10% વધશે.
5. તરબૂચ, કીવી, લાલ, કાળો અને સફેદ કરન્ટસ, સફરજન એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરપુર છે. જો તમે 2 મહિના સુધી દરરોજ આહારમાં શામેલ કરો તો આ ઉત્પાદનો હાનિકારક પદાર્થોના સ્તરને 7% ઘટાડી શકે છે.
6. શણના બીજ એક કુદરતી સ્ટેટિન છે.
7. સ Salલ્મોન, ટ્રાઉટ, મેકરેલ, ટુના. જો દરરોજ તમે 200-250 ગ્રામનો ભાગ ખાઓ છો, તો પછી 3 મહિના પછી નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું સાંદ્રતા 25% સુધી ઘટાડવામાં આવશે.
8. ઓટમીલ, આખા અનાજની વાનગીઓ. બરછટ ફાઇબરનો આભાર, આ ઉત્પાદનો હાનિકારક પદાર્થોને શોષી લે છે અને ઝડપથી શરીરમાંથી દૂર કરે છે.
9. લસણ એક શક્તિશાળી સ્ટેટિન છે. વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર કોલેસ્ટરોલની ઘટને અટકાવે છે, એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેક્સની રચના અટકાવે છે.
10. મધમાખી બ્રેડ, પરાગ - મધમાખી ઉછેરના ઉત્પાદનો છે. ચયાપચય અને શરીરમાં ચરબીનું સ્તર સામાન્ય કરો.
11. ગ્રીન્સમાં લ્યુટિન, ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે, જે ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે.

જો ડ doctorક્ટર આવા ઉદાસી નિદાન કરે છે, તો ગભરાવાની જરૂર નથી. યોગ્ય આહાર અને તમામ તબીબી સૂચનાઓનું પાલન ફળ આપશે.

વૈવિધ્યસભર આહાર બનાવવા માટે ફક્ત બધા જ નિયમોનો સારી રીતે અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. આ આરોગ્યને નોંધપાત્ર રીતે વધારશે અને સુખાકારીમાં સુધારો કરશે.

પોષણને સામાન્ય બનાવવા ઉપરાંત, દર્દીએ સાચી જીવનશૈલી જીવવાનું શરૂ કરવું જોઈએ, શક્ય રમતની પ્રેક્ટિસ કરવી જોઈએ, ઓછામાં ઓછું ચાલવું અથવા સવારની કસરતો કરવી જોઈએ. તમારે operationપરેશન મોડને અવગણવું ન જોઈએ તમારે આરામ અને આરામ માટે વિરામ લેવાની જરૂર છે. જો તમે આ મુદ્દાને ગંભીરતાપૂર્વક અને વ્યાપકપણે સંપર્ક કરો છો, તો પછી પરિણામો તમારા બાકીના જીવન માટે એકીકૃત કરી શકાય છે.

વિડિઓ જુઓ: 고기는 정말 건강에 해로울까? (નવેમ્બર 2024).