ડાયાબિટીઝ માટે કઈ માછલી સારી છે?

વહાલા વાચકો તમને નમસ્કાર! માછલીને શરીર, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ માટે જરૂરી પોષક તત્વોનો સંગ્રહસ્થાન માનવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન દરેક વ્યક્તિના આહાર દ્વારા પૂરક હોવું જોઈએ. મોટેભાગે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ગંભીર પોષણયુક્ત પ્રતિબંધોથી પીડાતા હોય છે, ત્યારે પ્રશ્ન isesભો થાય છે કે શું માછલીના ઉત્પાદનોથી તેમના આહારમાં વિવિધતા લાવવી શક્ય છે. આ લેખનો આભાર, તમે ડાયાબિટીઝની સ્થિતિ પર માછલીની વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થોની અસર, આહાર માટે યોગ્ય “નમૂના” પસંદ કરવાના નિયમો વિશે શીખી શકો છો, અને કેટલીક ઉપયોગી વાનગીઓથી પણ પરિચિત થઈ શકો છો.

માછલીના ઉત્પાદનોના ફાયદાઓ વિશે

ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે મંજૂર ઉત્પાદનોનો સમૂહ ખૂબ મર્યાદિત છે. આ કિસ્સામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ, પહેલાથી જ નબળા અંગો અને સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરીને જાળવવા માટે, પહેલાથી જ "સંયમિત" મેનૂમાં બધા પોષક તત્વોમાં સંતુલન પ્રાપ્ત કરવું જરૂરી છે.
પ્રોટીનની માત્રાથી, વ્યવહારીક ગ્રાહકો માટે ઉપલબ્ધ કોઈપણ ઉત્પાદનની માછલીની તુલના કરી શકાતી નથી. આ પ્રોટીન સંપૂર્ણ અને ખૂબ સુપાચ્ય છે. આ પદાર્થ, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ્સ સાથે, ડાયાબિટીઝના શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પૂરો પાડવો જોઈએ. છેવટે, તે પ્રોટીન છે જે ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ માટે માછલી ખૂબ જરૂરી છે. આ પદાર્થો માટે જરૂરી છે:

• ઇન્ટરસેલ્યુલર પ્રક્રિયાઓનું optimપ્ટિમાઇઝેશન,
• વધારે વજન સામે લડવા
• કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર પેથોલોજીઝને અટકાવો,
• બળતરા વિરોધી અસરો,
• નિયમનકારી મિકેનિઝમ્સ અને ટ્રોફિક ડિસઓર્ડરની પુનorationસ્થાપના.

માછલી તેના સમૃદ્ધ વિટામિન સમૂહ (જૂથો બી, એ, ડી અને ઇ), તેમજ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (પોટેશિયમ, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, ફ્લોરાઇડ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય) ને કારણે પણ ઉપયોગી છે.

માછલીના ઉત્પાદનોના તમામ ફાયદા હોવા છતાં, તેમના વધુ પડતા ઉપયોગથી, તમે શરીરને પ્રોટીન ગ્લુટમાં લાવી શકો છો. એથેરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને કારણે પાચક અને ઉત્સર્જન સિસ્ટમનું કાર્ય (ખાસ કરીને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે) ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. અને વધુ પ્રોટીન લેવાથી, પહેલાથી ખાલી પડેલી સિસ્ટમોએ વધુ પડતા ભાર સાથે સામનો કરવો પડે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ કેવા પ્રકારની માછલીઓ ખાવી જોઈએ?

ઘણી વાર, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને મેદસ્વીપણાની સાથે લડવું પણ પડે છે. તે "સહવર્તી" બિમારીને કારણે છે કે બીજો પ્રકારનો ડાયાબિટીસ (નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત આશ્રિત સ્વરૂપ) વિકસી શકે છે. તેથી, આહારની ભલામણો અનુસાર, દર્દીઓને ઓછી ચરબીવાળી, ઓછી કેલરીવાળી માછલીઓ, નદી અને સમુદ્ર બંનેને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. ઉત્પાદનને સ્ટ્યૂડ, બાફેલી, બાફેલા અને બેકડ તેમજ એસ્પિક આપી શકાય છે.

તળેલું સીફૂડ ખાવાનું ખૂબ અનિચ્છનીય છે. આ માત્ર વાનગીની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે નથી, પરંતુ સ્વાદુપિંડના ઓવરલોડને કારણે પણ છે, જે સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોથી ખોરાકને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં અસમર્થ હશે.

માછલીના આહારમાં વિવિધતા લાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તમે મેનૂમાં સ salલ્મન પણ શામેલ કરી શકો છો. તેમ છતાં તેને ફેટી વિવિધ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જ્યારે ડોઝ કરવામાં આવે ત્યારે, સ salલ્મોન ઓમેગા -3 ની ઉણપને દૂર કરી શકે છે, જે સામાન્ય હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિની "કાળજી રાખે છે".

ડાયાબિટીઝ માટે માછલી ખાવું તાજું હોવું જરૂરી નથી. તે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ, લીંબુનો રસ અથવા ગરમ મરી વગર સીઝનીંગ સાથે પૂરક થઈ શકે છે.

ઉપરાંત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ક્યારેક તેમના પોતાના, ટમેટા અથવા અન્ય કોઈ કુદરતી રસમાં તૈયાર માછલીમાં વ્યસ્ત રહે છે.

પરંતુ ડાયાબિટીઝ માટેની કેટલીક માછલીઓ સાથે તેમાં શામેલ ન રહેવું વધુ સારું છે, એટલે કે:

• ફેટી ગ્રેડ
• મીઠું ચડાવેલી અને પીવામાં માછલી, પ્રવાહીને જાળવવા "ઉશ્કેરણી કરવી" અને એડીમાના દેખાવમાં ફાળો આપવો,
• તેલયુક્ત ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક,
• માછલી કેવિઅર, પ્રોટીનની amountંચી માત્રા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

માછલીના તેલ અને "ખાંડ" રોગની સારવારમાં તેના મહત્વ વિશે

ઇન્સ્યુલિનના અભાવને કારણે થતી મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરને કારણે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં તંદુરસ્ત વ્યક્તિ કરતાં વધુ વિટામિનની જરૂર હોય છે. વિટામિન એ અને ઇની સાંદ્રતા દ્વારા, માછલીનું તેલ ડુક્કર, માંસ અને મટન ચરબીને નોંધપાત્ર માથું શરૂ કરવામાં સક્ષમ હતું. રેકોર્ડ વિટામિન એ સામગ્રીને લીધે, કodડ (યકૃત) સંદર્ભ વિટામિન "તૈયારી" તરીકે ગણી શકાય. લગભગ 100 મિલિગ્રામ વિટામિન્સ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે છે.

માછલીનું તેલ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીના વર્ગનું છે - એથેરોસ્ક્લેરોસિસ સામે લડતા પદાર્થો. જો સંતૃપ્ત ચરબી કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે, તો માછલીના તેલનો આભાર, તેનાથી વિપરીત, તમે કોલેસ્ટરોલને "નિયંત્રણ" કરી શકો છો. આ બદલામાં, એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓને વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર રચના કરવાની મંજૂરી આપશે નહીં.

આમ, ડાયાબિટીઝના પોષણમાં માછલીના તેલની વિશેષ ભૂમિકા છે. જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આ પદાર્થ સાથેની વાનગીઓમાં કેલરીની માત્રા વધારે છે. તેથી, માછલીના તેલ, તેમજ સીફૂડનો ઉપયોગ મધ્યમ હોવો જોઈએ.

કેટલીક ઉપયોગી વાનગીઓ

અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, ડાયાબિટીઝ માટે માછલી ખાવી ફરજિયાત છે, પરંતુ તેલયુક્ત હોવી જોઈએ નહીં. પોલોકને સસ્તો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે; પાઇક પેર્ચ ખર્ચાળ છે. માછલીની ચરબીની સામગ્રી ઉપરાંત, તમારે તેની તૈયારી માટેની ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૌથી ફાયદાકારક માછલીની વાનગીઓમાં શામેલ છે:

ખાટા ક્રીમ સોસમાં બ્રેઇઝ્ડ માછલી.

ધોવાઇ, વિશાળ અને deepંડા પણ માં મૂકવામાં માછલી ટુકડાઓ કાપી.

આગળ, થોડું મીઠું અને સમારેલી લીક રિંગ્સ (તમે ડુંગળી કરી શકો છો) ઉમેરો.

ડુંગળી ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ (10% સુધી) સાથે "coveredંકાયેલ" હોય છે, તેને ઉડી અદલાબદલી લસણ અને સરસવ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. એક પેન આવા ઘણા સ્તરોથી ભરી શકાય છે.

પાણીનો થોડો જથ્થો ઉમેર્યા પછી, માછલીને મધ્યમ ગરમીથી 30 મિનિટ સુધી બાફવામાં આવવી જોઈએ. કોસackક ફિશ કseસરોલ.

કોઈપણ માછલી, જે એક ફલેટ પર સortedર્ટ થાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, તેને મીઠું, મરી અથવા મસાલાથી થોડું છીણવું જોઈએ.

આગળ, માછલી બટાકાની ટુકડાઓમાં મિશ્રિત ડુંગળીની વીંટીથી coveredંકાયેલ છે.

આગળ, "સાઇડ ડિશ "વાળી માછલી ખાટા ક્રીમ ભરવાથી coveredંકાયેલી હોય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાખવામાં આવે છે. બ્રાઉન પોપડો મેળવે ત્યાં સુધી વાનગી શેકવામાં આવે છે.

માછલી એ કાર્બોહાઇડ્રેટ મુક્ત ઉત્પાદન છે. પરિણામે, તે બ્રેડ એકમોથી ભરવામાં આવતું નથી. પરંતુ, આ સ્વતંત્ર વાનગીઓને લાગુ પડે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઘટકો સાથે માછલીની વાનગીઓને જોડતી વખતે, XE ની ગણતરી અનિવાર્ય છે.