આહાર 5 ટેબલ માટેની વાનગીઓ સાથે અઠવાડિયા માટે મેનુ

ફેબ્રુ -16-2017 દ્વારા પોસ્ટ કરાયેલ: કોશકાસ

તીવ્ર હેપેટાઇટિસ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ પછી, યકૃતની અપૂર્ણતા વગર, યકૃતની સિરહોસિસ સાથે, ક્રોનિક કોલેસીસાઇટિસ અને ગેલસ્ટોન રોગ સાથે, જ્યારે ત્યાં કોઈ વધારો થતો નથી, ત્યારે તીવ્ર હીપેટાઇટિસ અને કોલેસીસિટિસ પછી, પુન Tableપ્રાપ્તિના સમયગાળાના લોકો માટે કોષ્ટક નંબર 5 ની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો આંતરડા અને પેટના કોઈ ગંભીર રોગો ન હોય તો, આ આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહાર સારો પોષણ આપે છે, યકૃત પર ભાગ્યે જ અભિનય કરે છે. પરિણામે, યકૃત અને પિત્તરસ વિષેનું કાર્ય સામાન્ય સ્થિતિમાં પાછું ફરે છે, અને પિત્ત સ્ત્રાવ સુધરે છે.

પાવર સુવિધાઓ:

કોષ્ટક નંબર 5 એ એક ખોરાક છે જે energyર્જા મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ ભરેલો છે.

તેમાં પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શ્રેષ્ઠ માત્રા શામેલ છે અને તે જ સમયે પ્યુરિન, નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો, કોલેસ્ટ્રોલ, આવશ્યક તેલ, ઓક્સાલિક એસિડ, ચરબીનું ઓક્સિડેશન ઉત્પાદનો કે જે તળતી વખતે રચાય છે તેને બાકાત રાખે છે. તે જ સમયે, આહાર નંબર 5 ને અનુસરતા વ્યક્તિનો આહાર ફાઇબર, પેક્ટીન્સ અને પ્રવાહીથી સમૃદ્ધ છે.

આ આહાર પરના ખોરાકમાં તળેલા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, કેટલીકવાર સ્ટ્યૂને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને બાફેલી અને બેકડ ડીશનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ ફક્ત સિનેવી માંસ અને ફાઇબરથી ભરપૂર શાકભાજી સાફ કરે છે, તેઓ પેસેસરનો લોટ અને શાકભાજી લેતા નથી.

શ્રેષ્ઠ આહાર - દિવસમાં 5-6 વખત ખાવું, જ્યારે ખોરાક ફક્ત ગરમ સ્વરૂપમાં હોવો જોઈએ. આહાર નંબર 5 ની વિચિત્રતા એ છે કે તેનો ઉપયોગ દો time વર્ષથી બે વર્ષ સુધી લાંબા સમય સુધી થવો જોઈએ.

એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બહિષ્કૃતતાના બહારના સમયગાળા દરમિયાન, ફક્ત થોડા લક્ષણોને બાદ કરતાં, આહાર તંદુરસ્ત આહારથી ખૂબ અલગ નથી. તેથી, આવા આહારમાં ડરામણી અને ચિંતાજનક હોવું જોઈએ નહીં.

આહાર નંબર 5 ની રાસાયણિક રચના: પ્રોટીન - 90-100 ગ્રામ (પ્રાણીઓનો 60%), ચરબી - 80-100 ગ્રામ (વનસ્પતિનો 30%), કાર્બોહાઇડ્રેટ - 350-400 ગ્રામ (ખાંડનો 70-90 ગ્રામ), સોડિયમ ક્લોરાઇડ - 10 ગ્રામ, મફત પ્રવાહી - 1.8-2.5 લિટર. Energyર્જા મૂલ્ય 10 467-12 142 કેજે (2500–2900 કેસીએલ).

તે શક્ય અને અશક્ય છે:

આહાર નંબર 5 સાથે શું ખાવાની મંજૂરી છે?

બ્રેડ અને લોટના ઉત્પાદનો એ 1 લી અને 2 ગ્રેડના લોટમાંથી ઘઉંની રોટલી છે, ગઈકાલના બીજ અને છાલવાળા લોટમાંથી સૂકા અથવા સૂકા. અખાદ્ય કૂકીઝને પણ મંજૂરી છે.

સૂપ છૂંદેલા શાકભાજી, છૂંદેલા સૂપ અને ક્રિમ, અડધા પાણી સાથે દૂધના સૂપ સાથે શાકાહારી હોવા જોઈએ. સારી રીતે રાંધેલા અનાજ (ચોખા, ઓટમીલ) અને ઉડી અદલાબદલી બટાટા, ગાજર, કોળા સાથેના પ્રથમ અભ્યાસક્રમોને મંજૂરી છે.

માંસ અને મરઘાં માત્ર માંસ, વાછરડાનું માંસ, સસલું, ચિકન, ટર્કી જેવા fascia અને કંડરા વિના ઓછી ચરબીવાળી જાતો છે. જરૂરી રીતે માંસમાંથી રજ્જૂ અને ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે, અને પક્ષી ત્વચા વિના પીવામાં આવે છે. ઓછી ચરબીવાળા નાજુકાઈના માંસમાંથી સ્ટીક્સ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

માછલીને ઓછી ચરબીવાળી જાતો - બાફેલી, વરાળ અથવા કટલેટના સ્વરૂપમાં પણ સૂચવવામાં આવે છે.

મંજૂરીવાળા અનાજ એ દૂધમાં અનાજ છે જે અડધા ભાગમાં સારી રીતે બાફેલી અનાજમાંથી છે: ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ. બાફેલી પાસ્તાને પણ મંજૂરી છે.

ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી, આહાર નંબર 5 દરરોજ 200 ગ્રામ સુધી દૂધ, તાજા દહીં, કેફિર, એસિડિઓફિલસ દૂધ, કુટીર ચીઝ (બોલ્ડ અને ચરબી વિના) ની ભલામણ કરે છે. તમે હળવા, ઓછી ચરબીવાળા પનીરથી આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

પ્રોટીન બાફવામાં અને બેકડ ઓમેલેટ ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઈંડાનો પૂડલો તૈયાર કરતી વખતે, 1 / 2– l જરદી, પ્રોટીન - 1-2 નો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

શાકભાજી કે જે આહારમાં રજૂ થાય છે તે બટાકા, ગાજર, બીટ, કોબીજ, ગ્રીન્સ છે. શાકભાજી છૂંદેલા, બાફેલા, બાફેલા (છૂંદેલા બટાકાની, સૂફલી, વગેરે) અને કાચી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આહાર નંબર 5 ના એપ્ટાઇઝર્સ તાજા શાકભાજીનો કચુંબર વનસ્પતિ તેલ, ફળોના સલાડ, વિનિગ્રેટ્સ, સ્ક્વોશ કેવિઅર, માછલી (ઉકળતા પછી), પલાળીને, ઓછી ચરબીવાળી હેરિંગ, સ્ટફ્ડ માછલી, સીફૂડમાંથી સલાડ, બાફેલી માછલી અને માંસ, ડ doctorક્ટરની ડેરી, આહાર ફુલમો, ઓછી ચરબીવાળા હેમ, હળવા, ઓછી ચરબીવાળા પનીર.

આહારમાં ચરબીની મંજૂરી - મર્યાદિત માત્રામાં માખણ (તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં - દિવસ દીઠ 10-20 ગ્રામ). જ્યારે સહન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે વાનગીઓમાં (તાજા 20-30 ગ્રામ) તાજા શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ કરી શકો છો.

ફળો, મીઠી વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ - કાચા, કુદરતી અને છૂંદેલા સ્વરૂપમાં પાકેલા, નરમ, મીઠા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (શેરીની જાતો સિવાય), શેકવામાં, બાફેલી. તેઓ જેલી, જેલી, મૌસ પણ તૈયાર કરે છે. સૂકા ફળોનો ઉપયોગ છૂંદેલા થાય છે.

દૂધ અને ફળની જેલી, મધ, ખાંડ, જામ, મુરબ્બો (દરરોજ 70 ગ્રામ સુધી) ની મંજૂરી છે. પીણાંમાંથી, લીંબુ અને દૂધ સાથે નબળી ચા, દૂધ સાથે નબળી કોફી, મીઠી ફળ અને બેરીનો રસ અને રોઝશીપ બ્રોથની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હવે ચાલો એવા ઉત્પાદનોની સૂચિ કરીએ જે આહાર નંબર following નું પાલન કરતી વખતે ટાળવી જોઈએ. તાજી રોટલી માટે બ્રેડ, તેમજ પફ અને પેસ્ટ્રી, ફ્રાઇડ પાઈ માટે પ્રતિબંધિત છે. માંસ, બતક, હંસ, યકૃત, કિડની, મગજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, મોટાભાગના સોસેજ અને સંપૂર્ણપણે બધા તૈયાર ખોરાકની ચરબીયુક્ત જાતો. ચરબીયુક્ત માછલીઓ, ધૂમ્રપાન, મીઠું ચડાવેલું માછલી અને તૈયાર ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.

સૂપ્સમાંથી તે અશક્ય માંસ, માછલી અને મશરૂમ બ્રોથ્સ, ઓક્રોશકા, મીઠું ચડાવેલું કોબી સૂપ છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાં, ક્રીમ, 6% ચરબીનું દૂધ, આથો શેકવામાં આવતું દૂધ, ખાટા ક્રીમ, ચરબી કુટીર ચીઝ, મીઠું ચરબીયુક્ત ચીઝ મર્યાદિત છે. સખત બાફેલા અને તળેલા ઇંડાને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. કોલેલેથિઆસિસ સાથે - ભોજનમાં દરરોજ જરદી સુધી.

ઉપરાંત, ખોરાકમાં લીમડાઓ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોય છે, અને પાલક, સોરેલ, મૂળો, મૂળો, લીલો ડુંગળી, લસણ, મશરૂમ્સ, અથાણાંવાળા શાકભાજીને શાકભાજીથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. ચરબીને ખોરાકમાં મંજૂરી નથી: ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ભોળું, રસોઈ ચરબી. મસાલેદાર અને ચરબીયુક્ત નાસ્તો, કેવિઅર, પીવામાં માંસ અને તૈયાર ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે.

મીઠાઈ જે આહારમાં ન હોવી જોઈએ તે ચોકલેટ, ક્રીમ ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ, કેક, કેક છે. પીણાંમાંથી બ્લેક કોફી, કોકો, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ બિનસલાહભર્યું છે.

કોષ્ટક નંબર 5 ના પ્રકાર

આ આહારના બે પ્રકાર છે:

આહાર નંબર 5 એ એવા લોકોને સૂચવવામાં આવે છે કે જેમનું નિદાન નીચે મુજબ છે: પ્રારંભિક તબક્કે તીવ્ર હીપેટાઇટિસ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ, એન્જીયોકોલાઇટિસ અને પિત્તાશયના અન્ય જખમ, યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો બળતરા પેટ અને આંતરડાના રોગો સાથે સંયોજનમાં અથવા પેટ અથવા ડ્યુઓડેનમના અલ્સર સાથે. તે યકૃત અને પિત્તરસ વિષેનું કાર્ય પુન .સ્થાપિત કરે છે, પિત્ત સ્ત્રાવને અને યકૃતમાં ગ્લાયકોજેનના સંચયને ઉત્તેજિત કરે છે. આ ખોરાક કોષ્ટક નંબર 5 ના સામાન્ય નિયમોનું પાલન કરે છે.

આહાર નંબર 5 પી, ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસ માટે સૂચવવામાં આવે છે તીવ્ર વૃદ્ધિ પછી પુન recoveryપ્રાપ્તિના સમયગાળા દરમિયાન, અને બગડવાની તબક્કોની બહાર પણ આગ્રહણીય છે.

આ આહારનો હેતુ સ્વાદુપિંડને સામાન્ય બનાવવાનો, પિત્તાશયની ઉત્તેજનાને ઘટાડવાનો છે.

તેથી, નિષ્કર્ષ પદાર્થો, પ્યુરિન, પ્રત્યાવર્તન ચરબી, કોલેસ્ટરોલ, આવશ્યક તેલ, ક્રૂડ ફાઇબર આહારમાં તીવ્ર મર્યાદિત છે. તળેલા ખોરાકની મંજૂરી નથી. તે જ સમયે, વિટામિન્સનું પ્રમાણ વધારવામાં આવ્યું છે.

• પ્રથમ નાસ્તો: ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ સાથે કોટેજ ચીઝ, દૂધ ઓટમીલ પોરીજ, ચા.
• બીજો નાસ્તો: બેકડ સફરજન.
• બપોરનું ભોજન: વનસ્પતિ તેલમાં શાકાહારી સૂપ, દૂધની ચટણીમાં બાફેલી ચિકન, બાફેલી ચોખા, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો.
• નાસ્તા: જંગલી ગુલાબનો સૂપ.
• ડિનર: વનસ્પતિ સૂપ પર સફેદ ચટણી સાથે બાફેલી માછલી, છૂંદેલા બટાકા, કુટીર પનીર સાથેની ચીઝ, ચા.
• રાત્રે - કેફિર.

ઉપયોગી વાનગીઓ:

ગાજર સાથે ચીઝ કેક. 140% 9% કુટીર પનીર, ગાજરનો 50 ગ્રામ, માખણનો 3 ગ્રામ, સોજી 5 ગ્રામ, 1/5 ઇંડા, ખાંડનો 15 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ 25 ગ્રામ, ઘીનો 7 ગ્રામ, મીઠું 1 ​​ગ્રામ. બહાર નીકળો - 200 ગ્રામ.

20 મિનિટ સુધી માખણના ઉમેરા સાથે ગાજરને લોખંડની જાળીવાળું, પાણીમાં છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. પછી સોજી રેડવું અને હલાવતા સમયે રાંધો.

પરિણામી સમૂહને ઠંડુ કરો, કુટીર ચીઝ, ઇંડું, ખાંડ, મીઠું અને લોટ (ધોરણની 2/3) ઉમેરો.

ચીઝકેક્સ બનાવો, બાકીના લોટમાં ઉકાળો અને ઘીમાં હળવા ગુલાબી પોપડા સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી સમાપ્ત.

Prunes સાથે કોર્ન પોર્રીજ. મકાઈના લોખંડની જાળીવાળું 80 ગ્રામ, પાણીના 20 મિલી, સ્વાદ માટે ખાંડ, કાપણીના 50 ગ્રામ, માખણના 10 ગ્રામ, સ્વાદ માટે મીઠું.

કાપણીને વીંછળવું, ઉકાળો અને સૂપમાં છોડી દો. જ્યારે prunes સોજો, સૂપ ડ્રેઇન કરે છે અને પોરીજ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. આ કરવા માટે, તમારે પાણીમાં સૂપ રેડવાની જરૂર છે, બોઇલમાં લાવો અને મકાઈની કપચી રેડવાની જરૂર છે.

જ્યારે પોર્રીજ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો અને ટેન્ડર સુધી થોડું બોઇલ સાથે પોર્રીજને રાંધો. રસોઈના અંતે, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડતા, તૈયાર પોર્રીજને ટેબલ પર પીરસો.

પોર્રીજની ટોચ પર કાપણી મૂકો.

દૂધ સૂપ. 3 કપ દૂધ, 5 ચમચી. ચોખાના ચમચી, 1½ ચમચી. ચમચી મધ, 1/2 ચમચી માખણ.

એક કડાઈમાં દૂધ રેડવું અને બોઇલમાં લાવો. સારી કોગળા અને દૂધમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ટેન્ડર સુધી રાંધવા, પછી ગરમીથી દૂર કરો અને 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઠંડુ કરો. પછી સૂપમાં મધ અને માખણ નાખો. જગાડવો અને પીરસો.

શાકાહારી borscht. સફેદ કોબીના 35 ગ્રામ, બટાકાની 30 ગ્રામ, બીટની 35 ગ્રામ, ગાજરની 6 જી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 5 જી, માખણની 5 જી, ટમેટા પ્યુરીનો 5 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટનો 2.5 ગ્રામ, ખાંડનો 2 જી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

બટાટાને ક્યુબ્સ, કોબી અને મૂળમાં કા Cutો - સ્ટ્રિપ્સમાં. પાણી, ટમેટા પ્યુરી, માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ અને સાઇટ્રિક એસિડના સોલ્યુશન સાથે બીટ્સને સ્ટ્યૂ કરો. બીટરૂટ પેઇન્ટની તૈયારી માટે બીટના ભાગને કાચા છોડી શકાય છે. ગાજર અને સફેદ મૂળને માખણમાં સહેજ દો, અડધા રાંધેલા ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂડ બીટ્સ અને સ્ટયૂ સાથે જોડો.

કોબી અથવા વનસ્પતિ સૂપ કોબી મૂકે છે, એક બોઇલ લાવવા, બટાટા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. બોર્શમાં સ્ટય્ડ શાકભાજીઓનો પરિચય કરો, 10 મિનિટ માટે રાંધો, ત્યારબાદ સફેદ લોટનો સાટ, મીઠું, ખાંડ નાખો અને બીજા 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા. તે પછી, ડાબી કાચી સલાદમાંથી બનેલા સલાદના રસ સાથેની seasonતુ.

પીરસતી વખતે, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ અને સ્વાદ માટે ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.

અદલાબદલી માંસબsલ્સને દૂધની ચટણીથી શેકવામાં આવે છે. માંસના પલ્પના 120 ગ્રામ, ઘઉંની બ્રેડની 20 ગ્રામ, દૂધની 50 મીલી (નાજુકાઈના માંસમાં 20 મિલી, સોસ દીઠ 30 મિલી), માખણનો 5 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ 5 ગ્રામ, સખત ચીઝ 4 ગ્રામ, મીઠું 1 ​​ગ્રામ. બહાર નીકળો - 160 ગ્રામ.

કંડરા અને ચરબીમાંથી માંસ સાફ કરો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બે વાર પસાર કરો, પલાળીને રોટલી ઉમેરો અને દૂધમાં બ્રેડ ડૂબાવો, પછી ફરીથી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો. પછી ઠંડા દૂધ અને મીઠું રેડવું.

પછી પેટીઝની રચના કરો અને તેમને એક દંપતી માટે 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. તૈયાર પેટીઝને ગ્રીસ ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો, દૂધની ચટણી સાથે રેડવું અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો.

એ. સિનેલ્નિકોવાનાં પુસ્તક અનુસાર “આહાર પોષણ. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટેની વાનગીઓ. ”

આહાર કોષ્ટક નંબર 5: માન્ય અને પ્રતિબંધિત ખોરાક, અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ

કોષ્ટક નંબર 5 - ડ M. એમ.આઇ. દ્વારા વિકસિત વિશેષ ક્રમાંકિત આહાર. પેવઝનર. તે યકૃત રોગ, પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ અને પિત્તાશયથી પીડિત લોકો માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.

પિવઝનરનો આહાર કોષ્ટક નંબર 5 સંપૂર્ણ કેલરી સામગ્રી સાથે પોષણ પ્રદાન કરે છે, પરંતુ ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ ધરાવતા ખોરાકમાં પ્રતિબંધ સાથે. તળેલું ખોરાક પણ બાકાત છે, પરંતુ ઘણાં ફળો અને શાકભાજી હાજર છે.

ઉપયોગ માટે સંકેતો

• ક્રોનિક હિપેટાઇટિસ, તીવ્રતા વગર,
• ક્રોનિક કોલેસીસ્ટાઇટિસ,
• પુન recoveryપ્રાપ્તિ દરમિયાન કોલેસીસિટિસ,
• યકૃતનો સિરોસિસ, જો કાર્યમાં અભાવ ન હોય તો,
• પિત્તાશય રોગ
• પુન heપ્રાપ્તિ અવધિ દરમિયાન તીવ્ર હિપેટાઇટિસ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ,
• આ ઉપરાંત, જો ત્યાં કોઈ ઉચ્ચારણ આંતરડાની પેથોલોજી ન હોય તો આહાર 5 સૂચવવામાં આવે છે.

આહારની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ

• સામાન્ય પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી (થોડો ઘટાડો સાથે),
• મેનુ પર મર્યાદિત ચરબી
• બધી વાનગીઓ નીચેની રીતે તૈયાર કરી શકાય છે - રસોઈ, બેકિંગ, ક્યારેક - સ્ટયૂઇંગ. આ કિસ્સામાં, તમારે ફક્ત શાકભાજી સાફ કરવાની જરૂર છે જે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. નસ માંસ માંસ ઉડી અદલાબદલી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે શાકભાજી અને લોટ ફ્રાય કરી શકતા નથી,
• 5 ખોરાક સાથે ઠંડા વાનગીઓ આગ્રહણીય નથી,
• પ્યુરિન, ઓક્સાલિક એસિડ જેવા પદાર્થોની contentંચી સામગ્રીવાળા ખોરાકને બિનસલાહભર્યું છે,
• પેટનું ફૂલવું, બરછટ ફાઇબર ધરાવતા, કા extવામાં આવતા પદાર્થોથી ભરપૂર, પાચક રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરવા,
• મધ્યમ મીઠું પ્રતિબંધ આપવામાં આવે છે.

તેથી, આહાર લગભગ સમાન ભાગોમાં દિવસમાં કોષ્ટક નંબર 5: 4-5 વખત છે.

પ્રવાહી પીવા માટે ઉપવાસની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આહાર નંબર 5 ના સાર અને મૂળ સિદ્ધાંતો

આહાર વાનગીઓ બાફેલી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ (ફોટો: uflebologa.ru)

ડાયેટ કોષ્ટક નંબર 5 ડોક્ટર દ્વારા ચ chલેસિસ્ટાઇટિસ, હીપેટાઇટિસ, ગ .લસ્ટોન રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપો માટે વધાર્યા વગર સૂચવવામાં આવે છે. આહાર નંબર 5 નો સાર એ આવા આહારની પસંદગી છે, જે યકૃત રોગ અને પિત્તરસ માર્ગના વિકાસ અને ઉત્તેજનાને ટાળવા માટે મદદ કરશે. આ કરવા માટે, દૈનિક મેનૂમાં આહાર વાનગીઓ શામેલ છે જે પાચક અંગોને ખીજવતું નથી, પિત્તને અલગ પાડવું સામાન્ય કરે છે. તે જ સમયે, પાંચમા ટેબલના આહાર સાથે, શરીર પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ, બધા જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોના શારીરિક ધોરણને પ્રાપ્ત કરે છે.

પેવઝનરના અનુસાર આહાર કોષ્ટક નંબર 5 ના સિદ્ધાંતો:

• રસોઈ - ઉકાળવા, તમે ઉકાળીને બેક કરી શકો છો,
• દૈનિક આહાર મેનૂની ગણતરી દિવસના 6 ભોજન પર થાય છે,
• દરરોજ 10 ગ્રામ કરતા વધુના આહારમાં ટેબલ મીઠુંની મંજૂરી છે,
• આહાર 5 દરરોજ ઓછામાં ઓછા 1.5 લિટર મુક્ત પ્રવાહીની વ્યવસ્થા કરે છે,
• બરછટ ફાઇબરવાળા ઉત્પાદનોને રસોઈ દરમિયાન ગ્રાઇન્ડેડ અથવા સાફ કરવું જોઈએ.

આહાર 5 કોષ્ટકમાં મધ્યમ energyર્જા મૂલ્યવાળી વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ શામેલ છે - 2000 કેકેલ / દિવસથી વધુ નહીં. આહારમાં, 80 ગ્રામ કરતાં વધુ ખાંડની મંજૂરી નથી, બાકીની મંજૂરી 300 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અનાજ અને શાકભાજીમાં હોવી જોઈએ. પ્રોટીન અને ચરબી 90 ગ્રામની મંજૂરી છે.

તમને રસ હોઈ શકે

આહાર 5 ટેબલ માટે માન્ય અને અનિચ્છનીય ઉત્પાદનોનું કોષ્ટક:

આહાર લગભગ 10-14 દિવસ માટે રચાયેલ છે. તેના સમયગાળા વિશે વધુ માહિતી અને પરવાનગી ભરવા વિશે ડ doctorક્ટર દ્વારા પૂછવું જોઈએ.

• બોર્ડ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ. શરીરવિજ્ologistsાનીઓએ શોધી કા .્યું છે કે ખાવાની હકીકત એ ડ્યુઓડેનમમાં પિત્તના પ્રવાહનું ઉત્તમ ઉત્તેજક છે. સૌથી સરળ કોલેરેટિક એજન્ટ એ ભોજન છે. પ્રાધાન્ય તે જ સમયે, થોડું, દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 4-5 વખત ખાય છે. બીજો નાસ્તો અને બપોરે નાસ્તા ચીઝ સેન્ડવિચ, બાફેલી માંસ અથવા માછલી, એક સફરજન હોઈ શકે છે.

વધુ પડતા ખોરાક, પુષ્કળ ખોરાકનો યકૃત અને પિત્તાશય પર વિપરીત અસર પડે છે, પિત્તરસ વિષયક ગ્રંથિની ખેંચાણની ઘટના અને પીડાના હુમલામાં ફાળો આપે છે.

ડાયેટ ટેબલ નંબર 5 ની વિવિધતા

કોષ્ટક નંબર 5 ના આહારની ગણતરી એક અઠવાડિયા માટે આહારની વિવિધતાને ધ્યાનમાં લેતા અગાઉથી કરવામાં આવે છે (ફોટો: jojo-moka.com)

અઠવાડિયા માટેના નમૂનાના મેનૂની ગણતરી આહાર નંબર 5 ના પ્રકારને આધારે કરવામાં આવે છે. આ પાંચમા કોષ્ટકની જાતો હોઈ શકે છે, જે ડ doctorક્ટર પિત્તાશય અને પિત્તરસહિત તંત્રના વિવિધ રોગો માટે ભલામણ કરે છે.

ચરબીયુક્ત યકૃત હિપેટોસિસના આહારમાં ચરબીના મેનૂમાં 70 ગ્રામ / દિવસ સુધીનો ઘટાડો શામેલ છે. ડાયેટ 5 એ ચોલેસિસ્ટાઇટિસ, હિપેટાઇટિસ, પિત્તાશય રોગની વૃદ્ધિ માટે સૂચવવામાં આવે છે. આહાર 5 એ માટેની વાનગીઓમાં, કોલેસ્ટેરોલવાળા ખોરાકને ઘટાડવો જોઈએ.

પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર 5 પી ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. ટેબલ 5 પી આ ખોરાક પ્રણાલીની અન્ય જાતોથી માન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને 200 ગ્રામ / દિવસ સુધી ઘટાડીને અલગ પડે છે. 5 પી આહાર ખોરાક માટેની વાનગીઓમાં આખા ઇંડા, મસાલા અને મસાલા ન હોવા જોઈએ.

પિત્તાશયને દૂર કરવાના ઓપરેશન પછી કોષ્ટક 5sh બતાવવામાં આવે છે, દરેક દિવસની વાનગીઓમાં ચરબી અને મીઠામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

કોષ્ટક નંબર 5 ની વિવિધ લિપોટ્રોપિક-ફેટી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં, તેનાથી વિપરીત, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 110 ગ્રામ ચરબી શામેલ છે. તે જરૂરી છે જેથી પિત્ત સ્થિર ન થાય. મેનૂઝની ગણતરી દરરોજ અગાઉથી કરવામાં આવે છે અને યોગ્ય માત્રામાં બધા પોષક આહારમાં શામેલ હોય છે. આહાર ટેબલ નંબર 5 માટે દરરોજ આધારભૂત મેનૂ છે.

સોમવાર મેનુ

કાપણી સાથે માછલીની ઝેરી સ્ટીમ (ફોટો: wowfood.club)

1 લી નાસ્તો: પાણી પર ઓટમીલ, રાઈ બ્રેડ અને માખણ અને ચીઝની એક ટુકડા, ચા.

બીજો નાસ્તો: બેકડ સફરજન.

બપોરના: ઇંડા સાથે ચોખા સૂપ, બાફવામાં માછલી zrazy, બેરી રસ.

નાસ્તા: હોમમેઇડ દહીંનો 100 ગ્રામ, બિસ્કિટ કૂકીઝ.

ડિનર: કુટીર ચીઝ અને ગાજર ક casસેરોલ, રોઝશીપ બ્રોથ.

દિવસની વાનગી: ઉકાળવા માછલી ઝ્રેઝી. રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે 400 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી માછલીની માછલી (કodડ, હેક, પોલોક), એક પોપડા વિના ઘઉંની બ્રેડનો ટુકડો, એક ઇંડા, પૂર્વ-રાંધેલા પિટ્ડ કાપવાના 8 ટુકડાઓ, 2 ચમચી દૂધ, માખણનો એક ચમચી, બ્રેડક્રમ્સમાં એક ચમચીની જરૂર છે. બ્રેડને દૂધમાં પલાળીને સ્ક્વિઝ કરો, ફિશ ફીલેટને કાપી નાંખો. એક બ્લેન્ડર, બ્રેડ અને વિનિમય માં fillet મૂકો. સમૂહમાં ઇંડા ઉમેરો, એક ચપટી મીઠું અને સારી રીતે ભળી દો. બારીકાઈથી કાપીને કાપીને માખણ, બ્રેડક્રમ્સમાં ભળી દો. પાણીમાં ભીના હાથ જેથી નાજુકાઈની માછલી ચોંટી ન જાય. નાજુકાઈના માંસમાંથી આપણે એક કેક બનાવીએ છીએ, ભરણને મધ્યમાં મૂકીએ છીએ, ઝરાઝાને અંડાકાર આકાર આપીએ છીએ અને તેને ડબલ બોઈલરમાં મૂકીએ છીએ. રસોઈનો સમય - 20 મિનિટ. તમે સાઇડ ડિશ માટે બાફેલી કોબીજ તૈયાર કરી શકો છો.

આહાર નંબર 5 પર તમારે કેટલો સમય ખાવાની જરૂર છે

આહાર 5 દિવસ (અજમાયશ અવધિ) સુધી ટકી શકે છે, જો શરીર આ ખોરાક પર સામાન્ય રીતે ફેરવે છે, તો પછી તમે 5 અઠવાડિયા સુધી અથવા સંપૂર્ણ પુન recoveryપ્રાપ્તિ સુધી આહારમાં વળગી શકો છો. આહાર 5 એ લાંબા આહારની કેટેગરીમાં છે, તેનો ઉપયોગ દો for કે બે વર્ષ માટે થઈ શકે છે.

પરંતુ એ નોંધવું જોઇએ કે આ કિસ્સામાં જ્યારે રોગની કોઈ વૃદ્ધિ થતી નથી, ત્યારે આહાર 5 એ તંદુરસ્ત ખોરાકના સરળ સેવનથી ખૂબ નોંધપાત્ર રીતે અલગ નથી. ખાલી કેટલીક સુવિધાઓ છે જેને અવગણી શકાય નહીં.

આહાર 5 ના સૌથી મહત્વપૂર્ણ પોસ્ટ્યુલેટ્સ એ પેટ અને આંતરડા (રાસાયણિક પોષણ) ની રાસાયણિક અને યાંત્રિક ભાગીદારી છે.

મંગળવાર મેનુ

નાજુકાઈના ચિકન સાથે શાકભાજીની કેસેરોલ (ફોટો: dachadecor.ru)

1 લી નાસ્તો: એક ચમચી સ્ટ્રોબેરી જામ, સોફ્ટ-બાફેલા ઇંડા, ચા સાથે પાણી પર સોજીના પોર્રીજ.

2 જી નાસ્તો: પાકેલા પિઅર.

બપોરનું ભોજન: સુજી, વરાળ ચિકન કટલેટ સાથે વનસ્પતિ સૂપ.

નાસ્તા: ચોખાની ખીર.

ડિનર: શાકભાજી, ચા સાથે નાજુકાઈના ચિકન કેસરોલ.

દિવસની વાનગી: શાકભાજી સાથે નાજુકાઈના ચિકન કેસરોલ. નાજુકાઈના ચિકનના 500 ગ્રામ તૈયાર કરો (સ્ટોરનો ઉપયોગ ન કરવા સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ બ્લેન્ડરમાં ચિકન ફીલેટ કાપી નાખો). ડુંગળી છાલ અને ધોવા, લાલ ઘંટડી મરી, મોટા ટમેટા, 3 મધ્યમ બટાકા. ડુંગળીને બારીક કાપો અને નાજુકાઈના માંસમાં ભળી દો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. મરી અને ટમેટાને પાતળા કાપી નાંખો, અને બટાટાને બરછટ છીણી પર છીણી લો. માખણથી પકવવાની વાનગીને લુબ્રિકેટ કરો અને નાજુકાઈના માંસને સરળ બનાવો. ટામેટાં અને મરીના સ્તર સાથે ટોચ. આગળ, લોખંડની જાળીવાળું બટેટાં અને મીઠુંનો એક સ્તર મૂકો. ખાટા ક્રીમ સાથે ઓલિવ તેલ અને ગ્રીસના ચમચી પર રેડવું. સ્વાદ માટે કોઈ પણ ચીઝનો 100 ગ્રામ છૂંદો કરવો અને કેસરરોલ સાથે છંટકાવ કરવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમ તાપ પર મૂકો, 40 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.

બુધવાર મેનુ

સફરજન સાથેનો સ્ટ્યૂ (ફોટો: yandex.ru)

1 લી નાસ્તો: કિસમિસ, ચા સાથે કુટીર પનીર કૈસરોલ.

2 જી નાસ્તો: 2 ટેન્ગેરિન.

બપોરનું ભોજન: બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, ગાજર પુરી સાથે બાફેલી ગોમાંસનો ટુકડો.

નાસ્તા: સોજી ખીર.

રાત્રિભોજન: સફરજન, ચા સાથે સ્ટ્યૂડ બીફ.

દિવસની વાનગી: સફરજન સાથે બ્રેઇઝ્ડ બીફ. રસોઈ માટે, તમારે કિલો બીફ ટેન્ડરલિન, 2 મોટા ડુંગળી અને ગાજર, 2-3 મોટા મીઠા અને ખાટા સફરજન, 2-3 ચમચી લોટ લેવાની જરૂર છે. માંસને મોટા ટુકડા (3-4 સે.મી.) માં કાપો, લોટમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ઝડપથી ફ્રાય કરો. જાડા દિવાલોવાળી પાનમાં વનસ્પતિ તેલના 4 ચમચી રેડવું, ડુંગળીને બારીક કાપીને મધ્યમ તાપ પર તેલમાં સાંતળો. બરછટ છીણી પર માંસ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો, લગભગ 2 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો જેથી માંસ સંપૂર્ણપણે coveredંકાયેલું હોય, મીઠું અને lowાંકણની નીચે 1.5 કલાક સુધી ધીમા તાપે રાંધવા. સફરજનની છાલ કા largeો, મોટા ટુકડા કાપીને માંસ સાથે ભળી દો. અન્ય 40 મિનિટ માટે idાંકણની નીચે તાણ. તાપ બંધ કરો અને તેને અન્ય 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ગુરુવાર મેનુ

ચોખા સાથે કોળુ પોર્રીજ (ફોટો: qulady.ru)

1 લી નાસ્તો: 2 પ્રોટીનમાંથી વરાળ ઓમેલેટ, ચીઝ, ચા સાથે બાફેલી બીટરૂટ કચુંબર.

બીજો નાસ્તો: કેળા.

બપોરનું ભોજન: શાકાહારી બોર્શ, ચોખા સાથે કોળાની પોર્રીજ.

નાસ્તા: એક ચમચી ખાટા ક્રીમ સાથે છીણેલા કાચા ગાજર.

ડિનર: વિનીગ્રેટ, બાફેલી ચિકનનો ટુકડો, જંગલી ગુલાબનો સૂપ.

રાત્રે: રોઝશીપ સૂપ.

દિવસની વાનગી: ચોખા સાથે કોળાની પોર્રીજ. કોળાના પલ્પનો ડાઇસ 700 ગ્રામ, એક કડાઈમાં મૂકો, 100 મિલી પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો, 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. અડધો ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો, 2 ચમચી ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું રેડવું, ભળી દો અને બોઇલ પર લાવો. પછી અડધો ગ્લાસ ધોયેલા ચોખા રેડવું, સરળ અને ભળવું નહીં. ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી heatાંકણની નીચે ધીમા તાપે 30 મિનિટ સુધી પકાવો. ગરમી બંધ કરો, પોર્રીજ મિક્સ કરો, કોળાની કાપીને કાપીને, માખણનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો.

શુક્રવાર મેનુ

ખાટા ક્રીમ બ્રોકોલી ચટણીમાં શેકેલી માછલી (ફોટો: God2019.net)

1 લી નાસ્તો: સૂકા જરદાળુ સાથેની ચીઝ, એક ચમચી ખાટા ક્રીમ, ચા.

2 જી નાસ્તો: મીઠી બેરી 150 ગ્રામ.

લંચ: બીટરૂટ સૂપ, સ્ટીમ ફીશ કેક.

નાસ્તા: કુટીર પનીર ચીઝકેક, ગાજરનો રસ પાણી 1: 1 સાથે ભળી જાય છે.

ડિનર: માછલીને બ્રોકોલી, એપલ કોમ્પોટ સાથે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમમાં શેકવામાં આવે છે.

દિવસની વાનગી: બ્રોકોલીથી શેકેલી માછલી. ઓછી ચરબીવાળી માછલીઓનું ભરણ 600 ગ્રામ અને ભાગમાં મીઠું કાપો. ફૂલોમાં 400 ગ્રામ બ્રોકોલીને ડિસએસેમ્બલ કરો, ઉકળતા પાણીમાં બોળવો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. એક કપમાં 2 ઇંડા અને 200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ પર હરાવ્યું. માખણ સાથે પકવવાની વાનગીને ગ્રીસ કરો, માછલી અને કોબી મૂકો, ખાટી ક્રીમની ચટણી રેડવાની અને મધ્યમ તાપ પર પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 15 મિનિટ માટે રાંધવા અને તરત જ સેવા આપે છે.

શનિવાર મેનુ

દૂધની ચટણીમાં મીટબsલ્સ (ફોટો: સ્થિર. 1000.મેનુ)

1 લી નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, ચીઝનો એક ભાગ, ચા.

બીજો નાસ્તો: સફરજન મધ સાથે શેકવામાં આવે છે.

બપોરનું ભોજન: વનસ્પતિ પુરી સૂપ, ચિકન મીટબsલ્સ, દૂધની ચટણી.

નાસ્તો: કુટીર ચીઝ કseસેરોલ.

ડિનર: આળસુ કોબી ચોખા, ચા સાથે રોલ્સ.

રાત્રે: રોઝશીપ સૂપ.

દિવસની વાનગી: દૂધની ચટણીમાં ચિકન મીટબsલ્સ. બ્લેન્ડરમાં 500 ગ્રામ ચિકન ગ્રાઇન્ડ કરો. પાણીમાં સફેદ બ્રેડના 3 નાના કાપી નાંખ્યું, સ્વીઝ કરો અને માંસમાં ઉમેરો. છાલ, ધોવા, ડુંગળીને બારીક કાપો અને માંસ સાથે જોડો. નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને નાના દડા બનાવો. એક પેનમાં 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ અને 30 ગ્રામ માખણ ગરમ કરો, એક ચમચી લોટ રેડવું અને જોરશોરથી જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. એક ગ્લાસ દૂધ, મીઠું રેડવું, એક બોઇલ લાવો અને સતત હલાવતા સાથે 10 મિનિટ માટે ચટણી ઉકાળો. મીટબsલ્સને દૂધની ચટણીમાં મૂકો, idાંકણ બંધ કરો અને અડધા કલાક સુધી ધીમા તાપે રાંધો.

રવિવારનું મેનુ

ક્રoutટોન્સ સાથે ઝુચિની સૂપ (ફોટો: bm.img.com.ua)

1 લી નાસ્તો: કેળાના ટુકડાવાળા કુટીર ચીઝ, સ્ટ્રોબેરી જામ સાથે રાઈ બ્રેડ, ચા.

બીજો નાસ્તો: બેકડ સફરજન.

લંચ: ઝુચિિની સૂપ પુરી, ફિશ કેક.

નાસ્તા: આળસુ ડમ્પલિંગ.

ડિનર: ઝીંગા સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી, જંગલી ગુલાબનો સૂપ.

દિવસની વાનગી: ઝુચિની સૂપ પુરી. નાના ચિકન ભરણ, 700 ગ્રામ યુવાન ઝુચીની, 2 બટાકા અને ડુંગળી, 200 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ તૈયાર કરો. ઉકળતા પછી 20 મિનિટ પછી પાણીમાં એલ ચિકન ઉકાળો. છાલ, ધોવા અને પાસા શાકભાજી. સૂપમાંથી માંસ કા Removeો, બટાટા મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધો. ડુંગળી અને ઝુચિની ઉમેરો, બીજી 10 મિનિટ રાંધવા. પ્રવાહીને એક કપમાં રેડો, શાકભાજીને બ્લેન્ડર સાથે પ્યુરીમાં નાંખો અને સૂપ પાછો રેડવો. ચીઝ અને ચિકનને કાપી નાંખ્યું માં કાપી, સૂપ માં મૂકી, આગ નાંખો અને રાંધશો, જગાડવો, ત્યાં સુધી ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. ઘઉંના ફટાકડા સાથે સર્વ કરો.

બોર્ડ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ. વધુ વજન સાથે અઠવાડિયામાં એકવાર અનલોડિંગ દિવસ પસાર કરવા માટે (ફક્ત ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલા) ઉપયોગી છે. તે જ સમયે, ચોખા-ફળનો મુરબ્બો ઉપવાસ દિવસ લોકપ્રિય છે અને સારી રીતે સહન કરે છે. દિવસ દરમિયાન, તેઓ સૂકા અથવા તાજા મીઠા ફળોમાંથી 5-6 વખત ગ્લાસ કોમ્પોટ (દિવસમાં 1.5 લિટર) પીવે છે. દિવસમાં 2-3 વખત, ખાંડ વગર પાણી પર રાંધેલા ચોખાના પોર્રીજને કોમ્પોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કુલ, દરરોજ 1.2 કિલો તાજા અથવા 200-250 ગ્રામ સૂકા ફળ અને 50 ગ્રામ ચોખાની જરૂર પડે છે.

કુટીર ચીઝ અથવા ચીઝકેક ઉપવાસના દિવસો પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આશરે 400 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ (પ્રકારની અથવા કુટીર ચીઝ પેનકેક બનાવવા માટે) દિવસ દરમિયાન 4-5 રીસેપ્શનમાં વહેંચવામાં આવે છે. ખાંડ વગરના દૂધ અને ગુલાબ હિપ્સના સૂપનો ગ્લાસ 2-3 ગ્લાસ ચાની મંજૂરી આપી.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 મુજબ આહાર ભલામણો પર વધુ માહિતી માટે, નીચેની વિડિઓ જુઓ.

મેનુ ઉદાહરણો

તમે નીચેના ફોર્મના 5 મેનૂનો આહાર બનાવી શકો છો:

સવારનો નાસ્તો: બાફેલા માંસબballલ્સ, સોજી, ચા.

લંચ: ઘણા સૂકા ફળો, એક સફરજન.

લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, ઓછી ચરબીવાળા મીટલોફ, ફળનો ફળનો મુરબ્બો.

નાસ્તા: ક્રેકર્સ (ફિલર્સ વિના, સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર), રોઝશીપ ડ્રિંક.

ડિનર: સલાદ કટલેટ, ચા, કૂકીઝ.

આ આહારને "આહાર 5 એ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ચયાપચયના સામાન્યકરણને કારણે medicષધીય ગુણધર્મો ઉપરાંત, તમે આહારમાં 5 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો. અને વધુ.

પ્રથમ નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ ખાટી ક્રીમ અને મધની થોડી માત્રામાં, પાણી અથવા દૂધમાં ઓટમીલ (પ્રાધાન્ય 50/50), ચા.

લંચ: બેકડ સફરજન (તમે મધ ઉમેરી શકો છો).

લંચ: વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી) માં પ્રિફેબ્રિકેટેડ વનસ્પતિ સૂપ, દૂધની ચટણીમાં બાફેલી ચિકન, બાફેલી ચોખા. સુકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો.

નાસ્તા: ગુલાબ હિપ્સ ઓફ હિપ્સ.

ડિનર: વનસ્પતિ સૂપ પર સફેદ ચટણી સાથે બાફેલી માછલી. છૂંદેલા બટાટા, કુટીર ચીઝ સાથે ચીઝ કેક, ચા.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5: દૈનિક મેનૂ અને યકૃતની સારવાર માટેના સાપ્તાહિક આહાર, ઘરેલું વાનગીઓ

અસંખ્ય અધ્યયનમાંથી મેળવેલા ડેટાના આધારે, એમ.આઇ.

પેવઝનેરે 15 રોગનિવારક આહાર વિકસાવી છે જે મહત્વપૂર્ણ આંતરિક અવયવોના રોગોના અનુગામી વૃદ્ધિ અને વિકાસના જોખમને ઘટાડે છે, તેમજ માનવ પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે.

યુરોલિથિક સિસ્ટમ અને યકૃતના રોગોની સારવાર અને નિવારણની સૌથી અસરકારક પદ્ધતિઓમાંની એક, ટેબલ નંબર 5 તરીકે માન્યતા છે, જે ઘરે પણ ઘણા વર્ષોથી અવલોકન કરી શકાય છે.

આ લેખમાં, અમે આહાર નંબર 5 અને તબીબી પોષણની અન્ય પદ્ધતિઓ વચ્ચેના તફાવતની તપાસ કરીશું, દરેક દિવસ માટેના મેનૂનું વર્ણન કરીશું, અને તે પણ સમજાવીશું કે આ ટેબલ તે મહિલાઓમાં શા માટે લોકપ્રિય છે જે આકૃતિની કુદરતી સંવાદિતા અને પ્રાચીન સુસંસ્કૃત પ્રમાણને પુન restoreસ્થાપિત કરવા માંગે છે.

આહાર નંબર 5 નું વર્ણન: હાઇલાઇટ્સ

એક નિયમ તરીકે, આ રોગનિવારક આહાર તે દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે જે તીવ્ર તબક્કે હોય પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ (કોલેજિસ્ટાઇટિસ, હિપેટાઇટિસ) અને યકૃતનાં રોગો, વળતરના તબક્કે યકૃતના સિરોસિસ દરમિયાન, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને કોલિટીસ સાથેના તેમના સંયોજનમાં.

આહાર નંબર 5 ના મૂળ નિયમો એ પોષણ છે, જેમાં ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગ અને પેટ માટે કોઈપણ યાંત્રિક અને રાસાયણિક બળતરાને બાકાત રાખતા નથી, અને ભૂમિગત ખોરાક લે છે.

આહાર નંબર 5 સાથે શું ખાય છે?

રોગનિવારક આહાર નંબર 5 માટે, દૈનિક પોષણ 5-6 વખત બતાવવામાં આવે છે.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 ના મૂળ નિયમો:

• સૂપ, તેમજ વાનગીઓ જે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ થાય છે, અને સિનેવી માંસને ગ્રાઇન્ડેડ કરવું આવશ્યક છે. અનાજ કાળજીપૂર્વક બાફેલી છે. શાકભાજી ઉડી અદલાબદલી થાય છે.
• કેવી રીતે રાંધવા? ઉત્પાદનો ઉકાળવામાં આવે છે, ક્યારેક બાફવામાં, શેકવામાં, સ્ટ્યૂડ. સ્ટીવિંગ દરમિયાન, શાકભાજીને પેસેજ અને અદલાબદલી કરવાની જરૂર નથી. ડીશ પર અમાન્ય પોપડો.
• કોલ્ડ ડ્રિંક્સ અને ભોજન પર પ્રતિબંધ છે.
• મેનૂમાં એવા ઉત્પાદનો શામેલ છે જેમાં મોટી સંખ્યામાં પેક્ટીન્સ અને આહાર ફાઇબર, પ્રવાહી અને લિપોટ્રોપિક પદાર્થો છે.
• મર્યાદાઓ: જઠરાંત્રિય માર્ગ (રાસાયણિક, યાંત્રિક) અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, ચરબી અને મીઠું, કોઈપણ ઉત્પાદનો કે જેમાં પિત્તાશયમાં બળતરા હોય તેવા કોઈપણ ઉત્પાદનો, કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનો કે જે આથો અને આંતરડામાં રોટિંગનું કારણ બની શકે છે માટે કોઈપણ બળતરા છે.
• આહારનો મુખ્ય ઉદ્દેશ એ અસરકારક અવયવોને પુનર્સ્થાપિત કરવાની સંભાવના વધારવા, તેમના કાર્યને શાંત કરવા, પિત્ત નલિકાઓ અને યકૃત (અને અન્ય અવયવો) માટે સારું પોષણ બનાવવા માટેનો ફાજલ આહાર છે, જેની કામગીરી નબળી છે.

આહાર નંબર 5 સાથે માન્ય અને પ્રતિબંધિત ખોરાક

• છૂંદેલા સૂપ, ક્રીમ અને વનસ્પતિ સૂપ (શાકભાજી ગ્રાઇન્ડ). દૂધ સૂપ શક્ય છે, પરંતુ દૂધને 1: 1 રેશિયોમાં પાણીથી પાતળું કરવું આવશ્યક છે. ઘટકો તરીકે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો: ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી (બટાકા, ગાજર, કોળું), અનાજ (ઓટમીલ, સોજી અને ચોખા). ડ્રેસિંગ તરીકે - માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ.
• ગઈકાલની રોટલી (અથવા ટોસ્ટરમાં સૂકા), બિનઉપયોગી કૂકીઝ.
• માછલીને દુર્બળની મંજૂરી, અપવાદરૂપે પ્રકાશ જાતો. તે બાફેલા કટલેટના સ્વરૂપમાં બનાવી શકાય છે, એક ટુકડામાં બાફેલી.
• માછલી અને માંસ જે આહારના નિયમોનું પાલન કરે છે: ઓછી ચરબીવાળી જાતો અને ચરબી વિનાની. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અને સસલાના માંસ (સૂફ્લી, છૂંદેલા બટાકા, વગેરેના સ્વરૂપમાં), ટર્કી સાથેનો ચિકન (સંપૂર્ણ બાફેલી શકાય છે). બધા રજ્જૂને માંસમાંથી કા beી નાખવા આવશ્યક છે, ત્વચાને ચિકનમાંથી ચોક્કસપણે દૂર કરવામાં આવે છે.
• શેકેલા ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, પ્રોટીનથી બને છે (જરદી - દિવસ દીઠ 1 પીસી કરતા વધુ નહીં, વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે).
• ડેરી ઉત્પાદનો. કોલિટીસ સાથે, દૂધનો ઉપયોગ ફક્ત વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે થઈ શકે છે. તમે કુટીંગ ચીઝનો ઉપયોગ પુડિંગ્સ અને ચીઝ કેક, બાફેલા અથવા લોખંડની જાળીવાળું વાનગીઓ (હોમમેઇડ, ઓછી ચરબીવાળા) સ્વરૂપમાં કરી શકો છો.
• શાકભાજીમાંથી, ઝુચિની અને કોળાના ટુકડાઓ (બાફેલી) નો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. ફૂલકોબીવાળા બટાકા, ગાજરવાળા બીટની મંજૂરી છે (ગ્રાઇન્ડ, મેશ, કૂક).
• ચોખા અને સોજીના ખાડાઓ અથવા સોફેલ. અનાજમાંથી (પાણી સાથે દૂધ પાતળું) - લોખંડની જાળીવાળું ચોખા, સોજી, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ. તમે બાફેલી પાસ્તા કરી શકો છો.
• ટોસ્ટેડ લોટ વિના બધી ચટણીને રાંધવાની જરૂર છે દૂધ અથવા વનસ્પતિ સૂપ માં.
• મીઠાઈને ફક્ત લોખંડની જાળીવાળું મીઠા અને કાચા (નરમ, પાકેલા) ફળોના સ્વરૂપમાં મંજૂરી છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમજ રાંધેલા અને શેકવામાં, જેલી, મૌસિસ અને જેલીના સ્વરૂપમાં. બધા સૂકા ફળોને ગ્રાઇન્ડ કરવાની ખાતરી કરો. જામ અને મધ પણ શક્ય છે, નાની માત્રામાં માર્શમોલો સાથે મુરબ્બો.
• માખણ - 35 ગ્રામ / દિવસથી વધુ નહીં. જો શરીરને લાગે તો તમે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલથી સલાડ ભરી શકો છો.
• કોફી - દૂધ સાથે ફરજિયાત અને માત્ર નબળા. મીઠા રસની મંજૂરી છે (પાણીથી ભળી, સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા, હોમમેઇડ). ભલામણ કરેલ - ગુલાબ હિપ્સનો બ્રોથ, ચા (દૂધ / લીંબુ).

ઉત્પાદનો કે જે પ્રતિબંધિત છે:

• માંસ / માછલીના બ્રોથ, બીન / મશરૂમ, મજબૂત બ્રોથ.
• પફ પેસ્ટ્રીઝ અને બન્સ, તેમજ રાઇ અને આખી તાજી બ્રેડ.
• કોઈપણ પીવામાં માંસ, કોઈપણ તૈયાર ખોરાક અને તમામ alફિલ.
• માંસ ગઠેદાર, સ્ટ્યૂડ અને તળેલું છે.
• મીઠું ચડાવેલી માછલી.
• કેવિઅર, ચરબીયુક્ત માછલી / માંસ.
• કુટીર ચીઝ, તેની વધેલી એસિડિટી અને ચરબીની સામગ્રીને આધિન, કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ક્રીમ, મીઠું ચડાવેલું અને મસાલેદાર ચીઝ.
• ઇંડામાંથી બધી વાનગીઓ, સિવાય કે મંજૂરી આપવામાં આવે.
• ફળો અને મશરૂમ્સ.
• બાજરી અને કોઈપણ ક્ષીણ પોર્રીજ.
• સોરેલ સાથે મૂળો, ડુંગળી અને મૂળો સાથે લસણ, સલગમ સાથે કોબી.
• આહારના સમયગાળા માટે, ચોકલેટ અને આઈસ્ક્રીમ, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ અને એસિડિક ફળો, તેમજ ક્રીમ આધારિત ઉત્પાદનો સાથે ભાગ લેવો જરૂરી છે.
• બધાં અથાણાં અને અથાણાં.
• કોઈપણ સોડા અને તમામ કોલ્ડ ડ્રિંક્સ પર પ્રતિબંધ. તમે બ્લેક કોફી અને કોકો કરી શકતા નથી.
• બધા મસાલા, ચરબી અને નાસ્તા.

હિપેટાઇટિસ સી અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ સાથે યકૃતની સારવાર માટે અઠવાડિયાના આહાર નંબર 5 માટે મેનુ કેવી રીતે ગોઠવવું?

આહાર ટેબલ નંબર 5 માટે એક અઠવાડિયા અને દરરોજ માટેનો અંદાજિત મેનૂ આના જેવો દેખાય છે.

પ્રથમ દિવસ:

• સવારનો નાસ્તો: પ્રોટીન ઓમેલેટ, પોર્રીજ (ચોખા), દૂધમાં હોઈ શકે છે, 5 ગ્રામ માખણ સાથે, લીંબુના ટુકડાવાળી નબળી ચા,
• નાસ્તો: કુટીર ચીઝ કseસેરોલ,
• બપોરનું ભોજન: શાકભાજી (સૂપ શાકભાજી) માંથી સૂપ, સૂફલ (બાફેલી માંસ), ગાજર (સ્ટ્યૂ), ફળનો મુરબ્બો,
• બીજું લંચ: કૂકીઝ સાથે ચા,
• ડિનર: પનીર સાથે નૂડલ્સ, ખનિજ પાણી હજી પણ,
• બીજો ડિનર: એક ગ્લાસ કેફિર.

બીજો દિવસ:

• સવારનો નાસ્તો: દૂધની ચટણી સાથે માંસની પtiesટ્ટી, તાજા કચુંબર (સફરજન / ગાજર, ગ્રાઇન્ડ), દૂધ સાથે નબળી કોફી,
• નાસ્તા: સફરજન,
• બપોરના: બટાકાની સૂપ, બેરી જેલી, બાફેલી સલાદ માછલી (સ્ટ્યૂ) નો ટુકડો,
• બીજું લંચ: કૂકીઝ સાથેનો રોઝશીપ બ્રોથ,
• ડિનર: બિયાં સાથેનો દાણો, હજી પણ ખનિજ જળ,
• બીજો ડિનર: એક ગ્લાસ કેફિર.

ત્રીજો દિવસ:

• સવારનો નાસ્તો: 60 જી.આર. સાથે ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ. ખાટા ક્રીમ, લાઇટ ટી, દૂધમાં ઓટમીલ,
• નાસ્તા: બેકડ સફરજન
• બપોરનું ભોજન: બાફેલી ચિકનનો ટુકડો, સાઇડ ડિશ (બાફેલી ચોખા), વનસ્પતિ સૂપ, લોખંડની જાળીવાળું સૂકા ફળોમાંથી બનાવેલ,
• બીજો બપોરના: રસ,
• ડિનર: બાફેલા ફિશકેક, છૂંદેલા બટાકા, રોઝશીપ બ્રોથ, મિલ્ક સોસ,
• બીજો ડિનર: એક કપ કેફિર.

ચોથો દિવસ:

• સવારનો નાસ્તો: દૂધ સાથે ચા, પાસ્તા, લોખંડની જાળીવાળું માંસ,
• નાસ્તા: આળસુ ડમ્પલિંગ,
• બપોરનું ભોજન: કોબી રોલ્સ, જેલીનો ગ્લાસ, વનસ્પતિ સૂપ (છીણવું બટાટા),
• બીજું લંચ: કેટલાક નરમ ફળો,
• રાત્રિભોજન: ચા, પનીર, ચોખાના દૂધ પોર્રીજ 6 જી.આર. તેલ
• બીજો ડિનર: એક કપ કેફિર.

પાંચમો દિવસ:

• સવારનો નાસ્તો: દૂધ સાથે હળવા કોફી, હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ, દૂધ વિના બિયાં સાથેનો દાણો,
• નાસ્તા: બેકડ સફરજન
• લંચ: પાસ્તા, પાણી પર બોર્શ, કિસલ, સોફલ (બાફેલી માંસ),
• બીજું લંચ: કૂકીઝ સાથે ચા,
• ડિનર: બાફેલી માછલીનો ટુકડો, છૂંદેલા બટાકા, તાજા વનસ્પતિ કચુંબર, ખનિજ જળ,
• બીજો ડિનર: એક કપ કેફિર.

છઠ્ઠા દિવસ:

• સવારનો નાસ્તો: નબળી ચા, માંસના કટલેટ, બિયાં સાથેનો દાણો (બોઇલ),
• નાસ્તા: ગાજર પુરી, સફરજન જામ,
• લંચ: કોમ્પોટ, કુટીર પનીર ખીરું, નૂડલ્સ સાથે દૂધનો સૂપ,
• બીજું લંચ: જેલી
• રાત્રિભોજન: દૂધ, ખનિજ જળ સાથે સોજી,
• બીજો ડિનર: એક કપ કેફિર.

સાતમો દિવસ:

• સવારનો નાસ્તો: હળવા ચા, ચોખા, હેરિંગનો ટુકડો દૂધમાં પલાળીને,
• નાસ્તા: બેકડ સફરજન,
• બપોરનું ભોજન: પાસ્તા, સૂપ (અનાજ, શાકભાજી), દૂધની ચટણી, ઉકાળેલા માંસની પtiesટીઝ, કોમ્પોટ,
• બીજું લંચ: રોઝશીપ બ્રોથ સાથેની કૂકીઝ,
• રાત્રિભોજન: ઉકાળેલા પ્રોટીન ઓમેલેટ, ખનિજ જળ, ચીઝકેક્સ,
• બીજો ડિનર: કીફિર.

રાંધવાની સરળ વાનગીઓ

આગળ, અમે ટેબલ નંબર 5 માટે કેટલીક ખૂબ અસરકારક અને સરળ વાનગીઓ પ્રદાન કરીએ છીએ.

આહાર બટાટા સૂપ

• ચોખા - 120 જી.આર. ,.
• બટાટા - 2 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• નાના ડુંગળી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• બ્રોકોલી - 60 જી.આર.

રેસીપી: બટાટા છોલવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપીને પાણી સાથે મધ્યમ વાસણમાં નાખવામાં આવે છે. કાતરી ડુંગળી, ધોવાઇ ચોખા આમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પછી સ્ટોવ પર પાણી મૂકી શકાય છે.

ગાજર મધ્યમ કદના છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, તે જ સમયે બ્રોકોલી તરીકે સૂપમાં નાખવામાં આવે છે.

શાકભાજી અને ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપને ઓછી ગરમી પર રાંધવા જરૂરી છે, સ્વીચ બંધ કરતા પહેલાં તરત જ મીઠું નાખો, ઉપયોગ કરતા પહેલા, વાનગીમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો.

બીફ મીટબsલ્સ

• દૂધ - 2 ચમચી. એલ.,
• ખાટા ક્રીમ - 25 જી.આર. ,.
• માંસ માંસ - 170 જી.આર. ,.
• માખણ - 1 ટીસ્પૂન.,
• જરદાળુ અથવા ફળની કાપણી - 15 જી.આર.

રેસીપી: માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ ઘણી વખત સ્પિન થાય છે, બીજ કાપણીમાંથી કા removedી નાખવામાં આવે છે અને પાતળા નૂડલ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસમાં દૂધ, માંસ, મીઠું, prunes અને ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે, પછી આપણે બધું જ સારી રીતે ભેળવીએ છીએ.

આ માંસનું મિશ્રણ દડામાં વહેંચાયેલું છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, તત્પરતા પહેલાં ખાટા ક્રીમ રેડવું. માંસનો ઉપયોગ કરતા વાનગીઓમાં, બપોરના ભોજનમાં આ સૌથી લોકપ્રિય છે.

ગાજર ચીઝ કેક

• ગાજર - 60 જી.આર. ,.
• કુટીર ચીઝ 8% - 160 જી.આર. ,.
• ઘઉંનો લોટ - 40 જી.આર. ,.
• સોજી સોજી - 6 જી.આર. ,.
• માખણ - 25 જી.આર. ,.
• ખાંડ - 25 જી.આર. ,.
• 1 કાચો ઇંડા.

રેસીપી: ગાજર એક મધ્યમ કદના છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, સોજી ઉમેરવામાં આવે છે. ગાજર ઠંડુ થાય છે, ત્યારબાદ મીઠું, ઇંડા, કુટીર ચીઝ, લગભગ બધા લોટ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ભેળવી દો. અમે કુટીર પનીર પેનકેક બનાવીએ છીએ, લોટમાં સાંતળો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધીએ.

પોષણ ટિપ્સ

આ રોગનિવારક આહારનો ઉપયોગ રોગો માટેના ઉપચારક રૂપે થતો નથી, પરંતુ ફક્ત ફિઝીયોથેરાપ્યુટિક અને ડ્રગની સારવાર સાથે કરવામાં આવે છે. આ કોષ્ટકનું જાતે નિરીક્ષણ કરવાનું પ્રારંભ કરવું અનિચ્છનીય છે - ડ aક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ.

આહારના તમામ નિયમોનું સંપૂર્ણ પાલન કરવાથી, ખૂબ જ ઓછા સમયમાં માફી મેળવી શકાય છે - બધા પાચન અંગો અને યકૃતને સામાન્ય બનાવવું, તીવ્રતા દૂર કરો. પરંતુ તમારે ડ doctorક્ટરની બધી સૂચનાઓનું પાલન કરવું જોઈએ.

જો ગઈકાલની રોટલી ખાવાનું સૂચવવામાં આવે છે, તો આનો અર્થ એ કે તાજી પર સખત પ્રતિબંધિત છે. જો તે સૂચવવામાં આવે છે કે કોઈપણ બરછટ ખોરાકને ઘસવું જોઈએ - આ થવું જોઈએ, નહીં તો આહારમાં કોઈ અર્થ નથી.

આ રોગોની સારવારમાં ઉપચારાત્મક આહાર સંપૂર્ણપણે ન્યાયી છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, યોગ્ય પોષણ સામાન્ય રીતે ઘણા રોગોનો ઇલાજ કરી શકે છે. કોષ્ટક નંબર 5 ની વાત કરીએ તો, માત્ર ઉગ્રતા અટકાવવા અને સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરવો જ નહીં, પણ સામાન્ય સ્વર વધારવા, વજન ઘટાડવાનું પણ શક્ય બનાવે છે.

થોડી ભલામણો: પ્રતિબંધિત ખોરાક આહાર પહેલાં અને પછી આહાર લેવા માટે અનિચ્છનીય છે. ગરમ મસાલા અને આલ્કોહોલવાળા વિવિધ પીવામાં માંસ વિશે - સંપૂર્ણપણે ભૂલી જાઓ.

નહિંતર, સંપૂર્ણ આહાર ડ્રેઇનની નીચે જશે. યકૃત પર કોઈ ભાર ન હોવો જોઈએ - ફક્ત આ કિસ્સામાં તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવવું શક્ય બનશે.

આહાર અભ્યાસક્રમ, જો જરૂરી હોય તો, પુનરાવર્તન કરી શકાય છે, પરંતુ ફક્ત ડ doctorક્ટરની પરવાનગીથી.

ક્રોનિક હિપેટાઇટિસ અને કોલેસીસીટીસ દરમિયાન, આહારના મૂળ સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. શરૂ કરવા માટે, તમારે મેનૂમાં આવશ્યક પ્રોટીનની માત્રા દાખલ કરવાની જરૂર છે - ઝડપથી સુપાચ્ય અને સંપૂર્ણ.

અને તે પણ, ચરબીની અનુમતિપાત્ર રકમથી વધુ ન કરો, જેથી યકૃત પર મજબૂત ભાર ન બનાવો. આમ, બધા ચરબીયુક્ત ખોરાક સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. દહીં, ખાટી ક્રીમ અને તેથી વધુ - ફક્ત ઓછી ચરબી.

જો કoleલેરેટિક અસરમાં વધારો કરવો જરૂરી છે - વનસ્પતિ ચરબીનું પ્રમાણ વધારવું.

વધારે વજનવાળા દર્દીઓ માટે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ માન્ય આહાર કરતા પણ ઓછું કરવું જોઈએ. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડાયેટ સ્ક્રોલ સાથેના બધા ઉત્પાદનોવાય, ઉડી કાપી, સાફ કરવું, વગેરે. ખોરાકની સાવચેતીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવાથી રોગગ્રસ્ત અવયવો માટે ફાજલ શાસન મળશે.

ખાવું - માત્ર અપૂર્ણાંક રીતે, 3 વાર નહીં, સંપૂર્ણ ભરેલું અને 6-7 વખતના ભાગમાં, જે આહાર દરમિયાન સુયોજિત થાય છે. અને, અલબત્ત, ફાઇબરને યાદ રાખો - આહારની કોલેરાઇટિક અસરને વધારવા માટે તમારા આહારના મેનૂ પર આ ઉત્પાદનોની મહત્તમ રકમ.

સોવિયત આહાર 5: સંતુલિત આહાર દ્વારા યકૃતને કેવી રીતે ઇલાજ કરવો?

ડાયેટ 5 એ સોવિયત વૈજ્entistાનિક અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એમ. પેવઝનરનું જ્ knowાન કેવી રીતે છે, અને તે મુખ્ય 15 પ્રકારનાં સારવાર કોષ્ટકોના સંકુલમાં પ્રવેશ્યું છે. કોષ્ટકને ક્ષમતાઓ અને અતિશયોક્તિ દરમિયાન યકૃતની સારવાર માટે બનાવવામાં આવ્યું છે. આ રોગનિવારક આહારના સામાન્ય નિયમોને આધિન, તમે દર્દીની ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિ અને પુન recoveryપ્રાપ્તિ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ અને ભલામણો

આહાર નંબર 5 વિશે બોલતા: તમે શું કરી શકો, તમે શું કરી શકતા નથી, તે આહાર અને રસોઈના નિયમોને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે:

• પ્રવાહીનું પ્રમાણ 1.5-2 લિટર છે.
• નસનું માંસ ઉડી અદલાબદલી અથવા તેમાંથી નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
• મીઠું થોડું ખાવામાં આવે છે (દિવસ દીઠ 10 ગ્રામ), ગરમ મસાલા અને શાકભાજી બાકાત છે.
• ઠંડા અને ગરમ ખોરાકને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. ખોરાક અને પીણું થોડું ગરમ ​​હોવું જોઈએ.
• પ્યુરિન કંપાઉન્ડ અને ઓક્સાલિક એસિડ, બરછટ ફાઇબરવાળા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધિત છે.

રોગનિવારક આહાર 5 ટેબલ: અશક્ય શું છે તે શું શક્ય છે?

આહાર મેનૂમાં હાર્દિક ખોરાક ભરપુર હોય છે, જે દર્દી દિવસમાં 5 વખત ખાય છે. પેવ્ઝનરનું માનવું હતું કે અપૂર્ણાંક પોષણ વધુ સારી રીતે પાચનક્ષમતા પૂરી પાડે છે, યકૃતના તાણ અને એસિડ હાર્ટબર્નની સંભાવનાને અટકાવે છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• ડ Alક્ટર દ્વારા ભલામણ કરેલ inalષધીય પાણી સિવાય આલ્કોહોલ, કાર્બોરેટેડ પીણાં.
• મસાલેદાર શાકભાજી (મૂળો, મૂળો, લસણ, ડુંગળી).
• સોરેલ, મસાલા અને સીઝનીંગ અન્નનળીને બળતરા કરે છે.
• સરકો અને તમામ પ્રકારની ચરબીયુક્ત ચટણી.
• હેરાન કોકો અને ચોકલેટ.
• Alફલ, તૈયાર ખોરાક, ચરબીયુક્ત માંસ અને ચરબી (ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત), મશરૂમ્સ અને લીલીઓ.
• તાજી બ્રેડ અને બેકિંગ, કોફી, મજબૂત ચા.

ફીચર્ડ પ્રોડક્ટ્સ

ડાયેટ કોષ્ટક નંબર 5 સૂચવે છે આવા ઉત્પાદનો:

• સૂપ તમે તેને દૂધમાં, નબળા વનસ્પતિ સૂપમાં રસોઇ કરી શકો છો. શુદ્ધ, નબળા માંસનો સૂપ માંસ વિના ખાય છે, પરંતુ શાકભાજી સાથે.
• ડેરી ઉત્પાદનો. તમે ઓછી માત્રામાં ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો અને સખત ચીઝ ખાઈ શકો છો, 1% સુધી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે દૂધ, કેફિર અને આથોવાળા બેકડ દૂધ પી શકો છો.
• ચિકન, સસલું, ટર્કી, માંસ અને ડુક્કરનું માંસ ઓછી માત્રામાં માંસ. તમે માછલી (બ્રીમ, હેક, કodડ, બ્લેક કેવિઅર) પણ કરી શકો છો. ઉકળતા પછી, માછલી અને માંસને એક અલગ વાનગી તરીકે ખાવા માટે શેકવામાં શકાય છે.
• સખત પોર્રીજ અને પાસ્તા. તે પાણી, દૂધમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ખીર અને દૂધના સૂપના રૂપમાં પીવામાં આવે છે.

• દરેક દિવસ માટેના આહાર મેનૂ કોષ્ટકમાં 5 દિવસ દીઠ 1 ઇંડાની પરવાનગી છે. તે બેકિંગમાં ઉમેરી શકાય છે, ઓમેલેટ રાંધવા અથવા સખત બાફેલી.
• શાકભાજી જેવા કે ગાજર, બીટ, ઝુચિની. કોઈપણ સ્વરૂપમાં વાપરો.
• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ખાટા ફળો સિવાય. તેઓ જેલી, જેલી, ફળનો મુરબ્બો બનાવે છે, કાચા અને બાફેલી ખાય છે.
• તમે દરરોજ 70 ગ્રામ મીઠાઈઓ ખાઈ શકો છો, જેમ કે પેસ્ટિલ, મુરબ્બો, હોમમેઇડ જામ, મધ, માર્શમોલો.
• પીણામાંથી ઘરેલું જેલી, સ્ટ્યૂવેડ ફળ, નબળા કાળી ચાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• ખોરાકમાં કોઈ ચરબી ઉમેરવામાં આવતી નથી; ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ઓછી ચરબીવાળા માખણની મંજૂરી છે.

ખોરાક અને વાનગીઓના આ મૂળભૂત સમૂહમાંથી, આહાર માટે રોજિંદા 5-મેનૂનું સંયોજન કરવામાં આવે છે. મેનૂ સ્ટેજ અને દર્દીની સ્થિતિની વિશિષ્ટતાઓ પર આધારિત છે.

બે મેનુ વિકલ્પો

તબીબી પોષણનું પાલન કરવાની અવધિ 1 અઠવાડિયા છે, તેના વધુ પાલનની યોગ્યતા ડ doctorક્ટર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

• સવારનો નાસ્તો: જરદી અને સખત ચીઝનો કચુંબર, સૂકા બ્રેડ, નબળી ચા.
• બીજો નાસ્તો: બેકડ મીઠી સફરજન, તમે 1 ચમચી ઉમેરી શકો છો. મધ.
• બપોરનું ભોજન: બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, બેકડ ચિકન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી જેલી.
• નાસ્તા: એક ગ્લાસ દૂધ.
• ડિનર: મીટલોફ, સૂકા બ્રેડ, બેકડ શાકભાજી.

અઠવાડિયાના આહાર કોષ્ટક 5 માટે વિકલ્પ નંબર 2 મેનૂ

• સવારનો નાસ્તો: ચોખાનો સૂપ, એક ગ્લાસ નબળી ચા, બ્રેડ.
• બીજો નાસ્તો: 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ.
• લંચ: મીટબ .લ્સ, વનસ્પતિ કચુંબર, ચા.
• નાસ્તા: મીઠી બેરીનો ગ્લાસ.
• ડિનર: છૂંદેલા બટાટા અને ઝુચિિની, બેકડ ઝેન્ડર, ઓટમીલ સૂપ.

દર્દીના આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમે દરરોજ આહાર માટે વિકસિત 5 વાનગીઓ અનુસાર વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

ખાસ વાનગીઓ:

ચિકન સ્ટ્ફ્ડ ઝુચિિની

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચિકન સ્તન.
• 2 મોટી ઝુચિની.
• ½ કપ ચોખા.
• 1 ગાજર

ચિકનને ઉકાળો અને નાજુકાઈના માંસમાં ટ્વિસ્ટ કરો, ચોખાને પણ રાંધવા, અને ઝુચિિનીને અડધા ભાગમાં કાપીને, મધ્યમ સાફ કરો જેથી તમને બોટ મળે. ચોખા - ઝુચિિનીમાં ચિકન મિશ્રણ મૂકો, ઇચ્છો તો ગાજર ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે વાનગીને સાલે બ્રે. ત્યાં સુધી zucchini તૈયાર છે. આહાર મેનૂ 5 માં, કોષ્ટક દર્દીને બપોરના ભોજન સમયે આપે છે, અઠવાડિયામાં 2 વખત કરતાં વધુ 100 ગ્રામ નહીં.

ડેઝર્ટ: બાફવામાં કુટીર ચીઝ

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે 250 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, 1 ઇંડા, 2 ચમચીની જરૂર પડશે. એલ સોજી અથવા બ્રાન સાથે લોટ, 1 ચમચી. એલ મધ અથવા ખાંડ.

કુટીર ચીઝ ઇંડા અને સોજી સાથે મિશ્રિત થાય છે, મધ ઉમેરવામાં આવે છે, મિશ્રણ સરળ સુધી પીસવું. પહેલાં સિલિકોન મોલ્ડમાં નાખ્યો હોવાથી, કપલ માટે ડીશ તૈયાર કરો. ડબલ બોઇલરમાં આવા ડેઝર્ટને રાંધવા વધુ અનુકૂળ છે, 30 મિનિટ માટે મોડને સેટ કરો.

આહાર નંબર 5 તમને સવારે આવી મીઠાઈ ખાવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ દિવસમાં 70 ગ્રામથી વધુ નહીં.

પાકેલા જરદાળુ માર્શમોલો

આ મીઠાઈ માટે, તમારે 200 ગ્રામ ખૂબ પાકેલા જરદાળુની જરૂર પડશે, કેલિબ્રેશન વિવિધ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આગળ, ફળો ધોવાઇ જાય છે, હાડકાં ખેંચાય છે, છૂંદેલા બટાકાની જમીન, સ્કિન્સ દૂર કરી શકાય છે.

આ પછી, પુરી 1 ચમચી સાથે મિશ્રિત થાય છે. એલ ખાંડ અને 3 ચમચી. એલ 3 મિનિટ પછી, પાણી ઉકાળો. પ્રોટીન શિખરોને ચાબુક મારવામાં આવે છે અને પાણીમાં ઓગળેલા જીલેટીન 4 જી રજૂ કરવામાં આવે છે.

પરિણામી મિશ્રણ એક વાટકીમાં રેડવામાં આવ્યું હતું, ઠંડુ કરવામાં આવ્યું હતું, દર્દીએ ઓરડાના તાપમાને વાનગી પીરસી હતી.

દર્દીની સમીક્ષાઓ મુજબ આ આહાર તમને સ્થિતિને સમાયોજિત કરવાની, પીડાને ઘટાડવાની અને પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિની નજીકની મંજૂરી આપે છે. મુખ્ય વસ્તુ સૂચનોનું યોગ્ય રીતે પાલન કરવાનું છે, અને આહાર નંબર 5 ના દરેક દિવસ માટેના મેનૂ, મંજૂરી આપેલા ખોરાક અને શાસનની હાજરી ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

વિડિઓ જુઓ: Ujani Ghar ઉજણ ઘર (નવેમ્બર 2024).