શ્રેષ્ઠ સ્વીટનર

પ્રાકૃતિક સુગર સબસ્ટિટ્યુટની સૂચિ - પોષણ અને આહાર

આજે સ્વીટનર્સની જાતોમાં તમે સરળતાથી મૂંઝવણમાં આવી શકો છો, તે તૈયાર માલના લેબલ્સ પર સૂચવવામાં આવે છે જે આપણે દરરોજ ખરીદે છે અને તેમના ફાયદા અને નુકસાન શું છે તે પણ જાણતા નથી. એક પ્રકારનો સ્વીટન ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે, બીજો વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે. રસોઈ દરમિયાન સ્વીટનર બેકિંગ, ચા, લિંબુનું શરબત, કુદરતી જ્યુસ ઉમેરી શકાય છે, જે સ્વાદ-સુધારણા ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

જો આપણે ડાયાબિટીઝ વિશે વાત કરીશું, તો ખાંડના અવેજી પોતાનું કામ સંપૂર્ણ રીતે કરે છે, માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર બદલ્યા વિના, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય પણ સામાન્ય છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે અનિયંત્રિત માત્રામાં ઉપયોગ માટે સ્વીટનર્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે દરેક પદાર્થમાં ઘણી મહત્વપૂર્ણ સુવિધાઓ હોય છે.

સ્વીટનર કે સ્વીટનર?

સ્વીટનર્સ મીઠી હોય છે, પરંતુ નિયમિત ખાંડ કરતા ઓછી કેલરી હોય છે. સ્વીટનર્સને કુદરતી અને કૃત્રિમમાં વહેંચવામાં આવે છે, આ પ્રકારનાં દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ, ગેરફાયદા અને ફાયદા છે. સ્વીટનર્સ, બદલામાં, ખાંડને બદલવા માટે રચાયેલ પદાર્થો છે, પરંતુ કેલરી ધરાવવામાં સક્ષમ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, મધ અથવા એગાવે સીરપ બંનેને ખાંડના અવેજી અને કુદરતી સ્વીટનર્સ ગણી શકાય - જો કે, કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી, કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નિયમિત ખાંડની નજીક છે. રાસાયણિક સ્વીટનર્સ (સેકરિન, સુક્રોલોઝ અને એસ્પાર્ટમ) વ્યવહારીક રીતે કેલરી ધરાવતા નથી, બ્લડ સુગરમાં વધારો કરતા નથી અને ડાયાબિટીસ અને આહારવાળા ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સૌથી સલામત સ્વીટનર

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, સ્વીટનરની કિંમત તેના ફાયદાકારક અને હાનિકારક ગુણોથી સીધી સંબંધિત છે. એસ્પાર્ટમ અને સાયક્લેમેટ સસ્તી અને સંપૂર્ણપણે રાસાયણિક સ્વીટનર્સ છે, તેમ છતાં, વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન સૂચવે છે કે મોટા પ્રમાણમાં તેનો ઉપયોગ કાર્સિનોજેનિક છે અને તે કેન્સરના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

વધુ ખર્ચાળ સ્વીટનર્સ - સ્ટીવિયા, એગાવે સીરપ અને સુક્રલોઝ - એક કુદરતી અને, સૈદ્ધાંતિક રીતે, વધુ ઉપયોગી વિકલ્પ છે. તે જ સમયે, અમે નોંધીએ છીએ કે વિજ્ theirાન તેમની સંપૂર્ણ સલામતી વિશે કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ આપી શકતો નથી - ઘણીવાર સંપૂર્ણ સંશોધન માટે તે દાયકાઓ લે છે, અને ઉપર જણાવેલા સ્વીટનર્સ તાજેતરમાં જ બજારમાં દેખાયા હતા.

સ્વીટનર સરખામણી ચાર્ટ:

સ્ટીવિયા: ગુણ અને વિપક્ષ

બ્રાઝિલિયન પ્લાન્ટ સ્ટીવિયાનો અર્ક એ સૌથી લોકપ્રિય કુદરતી સ્વીટનર છે. તેના મીઠા સ્વાદની રચનામાં ગ્લાયકોસાઇડ્સની હાજરી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે - આ પદાર્થો ખાંડ કરતા 300 ગણી વધારે મીઠી હોય છે, પરંતુ તેમાં કેલરી હોતી નથી અને તેમાં શૂન્ય ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા હોય છે. તે પણ મહત્વનું છે કે ગ્લાયકોસાઇડ્સ ડાયાબિટીસ મેલિટસ, હાયપરટેન્શન અને મેદસ્વીતા સામે રોગનિવારક ગુણધર્મો પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે.

અધ્યયન કહે છે કે ફિનોલિક સંયોજનોની ઉચ્ચ માત્રાને કારણે, સ્ટીવિયા અસરકારક એન્ટીoxકિસડન્ટ અને એન્ટીકેન્સર એજન્ટ (2) તરીકે કાર્ય કરે છે. આ સ્વીટનરનો એકમાત્ર જાણીતો ગેરલાભ એ ચોક્કસ કડવો ઉપડકોટ, તેમજ સ્ટીવિયાની priceંચી કિંમત છે, જે રાસાયણિક સ્વીટનર્સની કિંમત કરતા અનેકગણી વધારે છે.

"સ્વીટનર" ની વ્યાખ્યા હેઠળ શું છુપાયેલું છે?

સ્વીટનર એક એવો પદાર્થ છે જે આપણા ખોરાકને મીઠી અનુગામી આપે છે. તે જ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે જરૂરી ખાંડની માત્રાની તુલનામાં તેનું energyર્જા મૂલ્ય ઓછું છે. બધા સ્વીટનર્સને શરતમાં 2 જૂથોમાં વહેંચી શકાય:

• કુદરતી. શરીરમાં સંપૂર્ણપણે શોષાય છે અને ઓગળી જાય છે, પરંતુ તેમાં કેલરી હોય છે. આમાં ફ્રુક્ટોઝ, સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ શામેલ છે.
• કૃત્રિમ. તેઓ પચ્યા નથી, કોઈ energyર્જા મૂલ્ય નથી. પરંતુ તેમને ખાધા પછી, હું મીઠાઈઓ વધુ ખાવા માંગુ છું. આ જૂથમાં એસ્પાર્ટેમ, સાયક્લેમેટ, સેકારિન અને અન્ય શામેલ છે.

વિકિપિડિયા લેખના લેખક અનુસાર, જો તમે દૈનિક સેવનથી વધારે હો તો કુદરતી સ્વીટનર્સ પણ શરીર માટે હાનિકારક છે.

કુદરતી સ્વીટનર્સના ગુણ અને વિપક્ષ

1 ગ્રામ ખાંડમાં 4 કેસીએલ હોય છે. જો તમને મીઠી ચા ગમે છે અને બેઠાડુ જીવનશૈલી દોરે છે, તો પછી એક વર્ષમાં તમે extra- extra વધારાના પાઉન્ડ મેળવવાનું જોખમ ચલાવો. આવી સમસ્યાઓથી બચવા માટે, તમે ખાંડને કુદરતી સ્વીટનરથી બદલી શકો છો. તેનો સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ મીઠો હોય છે અને તે ઓછું પોષક હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે:
Ruct ફ્રેક્ટોઝ ખાંડ કરતા Energyર્જા મૂલ્ય 30% ઓછું છે. તે જ સમયે, આ ઉત્પાદન 1.7 ગણા મીઠું છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માન્ય છે. પરંતુ જો તમે માન્ય દૈનિક ધોરણ (30-40 ગ્રામ) ને 20% કરતા વધારે કરો, તો પછી રક્તવાહિની રોગની સંભાવના વધારવી.
Or સોર્બીટોલ. તેનો ઉપયોગ પેટના માઇક્રોફલોરાના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, શરીરના ઉત્પાદક જીવનને સુનિશ્ચિત કરવા વિટામિન્સનો વપરાશ ઘટાડે છે. જ્યારે વધારે માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે અપચો અને auseબકાનું કારણ બને છે.
મહત્વપૂર્ણ! સોર્બીટોલ ખાંડ કરતા 1.5 ગણા પોષક છે. તેથી, જો તમે વજન ઓછું કરવાનો ઇરાદો ધરાવતા હો, તો આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
• ઝાયલીટોલ. Energyર્જા મૂલ્ય અને સ્વાદ ખાંડથી અલગ નથી, પરંતુ બાદમાં વિપરીત દાંતના મીનોને નષ્ટ કરતું નથી. જ્યારે દુરુપયોગ થાય છે, ત્યારે આ ઉત્પાદન રેચક તરીકે કાર્ય કરે છે.
• સ્ટીવિયા. આ અર્ક ખાંડ કરતા 25 ગણો વધારે મીઠો છે અને વ્યવહારીક રીતે કેલરી શામેલ નથી, તેથી તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તરીકે કામ કરે છે. ઉપરાંત, સ્ટીવિયા યકૃત, સ્વાદુપિંડનું કાર્ય નિયમિત કરવામાં મદદ કરે છે અને નિંદ્રામાં સુધારો કરે છે.
Ry એરિથ્રોલ. તેની કેલરી સામગ્રી લગભગ શૂન્ય છે. તેની કોઈ આડઅસર નથી.
જો તમે સ્વીટનર્સની ભલામણ કરેલ ઇન્ટેકનું પાલન કરો છો, તો તમે તમારા શરીરમાંથી મોટો ફાયદો કરી શકો છો. તે જ સમયે, તમે મીઠાઈ છોડ્યા વિના થોડું વજન ગુમાવશો.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ભય શું છે

ડોકટરો બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓના આહારમાં કૃત્રિમ સ્વીટન ઉમેરવાની ભલામણ કરતા નથી. જો તમારી પાસે તબીબી વિરોધાભાસ નથી, તો પછી તમે આ સાથે ખાંડને બદલી શકો છો:
P અસ્પષ્ટ. તે ખાંડ કરતાં 200 વાર "સ્વાદિષ્ટ" છે, પરંતુ સંશોધન મુજબ, આ કૃત્રિમ રીતે મેળવેલ સંયોજન લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી નિંદ્રાને ખરાબ કરે છે, એલર્જી અને હતાશાનું કારણ બને છે.
• સુક્રલોઝ. એફડીએ (યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન) ના પ્રતિષ્ઠિત નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, તે શરીરને હાનિકારક છે.
• ચક્રવાત. કેલરી મફત અને રસોઈ માટે વપરાય છે.
Ces એસિસલ્ફameમ કે. તે પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય થાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ અને મીઠી પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે થાય છે.
• સાકરિન. તેના ઉપયોગની સલામતી, ઘણા ડોકટરો પ્રશ્ન કરે છે. વધારાના અભ્યાસ હાલમાં ચાલુ છે.

સ્વીટનર્સનો વધુ પડતો ઉપયોગ શરીર માટે અપ્રિય પરિણામ લાવી શકે છે. કારણ કે તેઓ કુદરતી રીતે વિસર્જન કરતા નથી, આવા ખાંડના અવેજીઓના સેવનમાં થોભો થવો જોઈએ.

કેવી રીતે સંપૂર્ણ સ્વીટનર પસંદ કરવું

ફાર્મસી અથવા મllલમાં સ્વીટનર ખરીદતા પહેલા, આ ઉત્પાદન વિશે શક્ય તેટલી વધુ માહિતી મેળવવાનો પ્રયાસ કરો. પ્રખ્યાત કંપનીના ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જે આહાર ખોરાકના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત છે. તેઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરે છે અને તમામ જરૂરી મંજૂરીઓ છે.
બીજો મહત્વપૂર્ણ પરિબળ એ છે તબીબી contraindication. કોઈપણ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવો તે ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ વધુ સારું છે. તે પરીક્ષણોની શ્રેણી આપશે જે તમારી સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ બતાવશે અને એલર્જીની ઓળખ કરશે, જો કોઈ હોય તો.
આ ઉપરાંત, પેકેજ પર સૂચવેલ ડોઝ ઓળંગી ન હોવો જોઈએ. જો તમે આહાર પટ્ટી અથવા યોગર્ટ્સ સાથે ખાંડના અવેજીના સેવનને જોડો છો, તો પછી તેમની રચના કાળજીપૂર્વક વાંચો અને દૈનિક ભથ્થાની ગણતરીમાં તેમના ઘટકો ધ્યાનમાં લો.

જોખમ લેવા માંગતા નથી તેવા લોકો માટે

જો ડોકટરો તમને ડાયાબિટીઝ હોવાનું નિદાન કરે છે અથવા તમારા પોષણવિદ્ય તમારા દૈનિક આહારમાંથી ખાંડને બાકાત રાખવા માટે આગ્રહ રાખે છે, તો તમે તેને મધ અથવા મેપલ સીરપથી બદલી શકો છો. તેઓ ખાંડ કરતાં ઓછી કેલરીયુક્ત હોય છે અને સ્વાદનો સ્વાદ પણ વધારે હોય છે. આ ઉપરાંત, તેઓ ઉપયોગી ખનિજો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. મધ પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવામાં અને શરીરના શારીરિક સહનશક્તિમાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તમે જીમમાં સરળતાથી વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવી શકો છો.

સુક્રલોઝ - તે શું છે?

સુક્રલોઝ એ એક કૃત્રિમ પૂરક છે જે નિયમિત ખાંડમાંથી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. હકીકતમાં, શરીર સુક્રોલોઝને પચાવવામાં સક્ષમ નથી, તેથી તે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધાર્યા વિના યથાવત રીતે વિસર્જન કરે છે. જો કે, સુક્રોલોઝ કેટલાક લોકોના જઠરાંત્રિય વનસ્પતિને અસર કરી શકે છે, તેને સુધારી અને અટકાવે છે. તે પેટનું ફૂલવું પણ થઈ શકે છે.

સુક્રોલોઝનો ફાયદો એ તેની therંચી થર્મલ સ્થિરતા છે - આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈ માટે જ નહીં, પરંતુ પકવવા માટે પણ થઈ શકે છે (સ્ટીવિયાથી વિપરીત, જે tasteંચા તાપમાને ગરમ થાય ત્યારે તેનો સ્વાદ બદલી દે છે). આ હોવા છતાં, ફૂડ ઉદ્યોગમાં, સુકરાલોઝને બદલે, સસ્તી કેમિકલ સ્વીટનનો ઉપયોગ પરંપરાગત રીતે કરવામાં આવે છે.

સેચરિન: ક્લાસિક સ્વીટનર

.તિહાસિક દ્રષ્ટિએ, સેકરિન એ પ્રથમ રાસાયણિક સ્વીટનર હતું. 1970 ના દાયકામાં વૈજ્ .ાનિક સંશોધન દ્વારા બતાવવામાં આવ્યું કે તે ઉંદરમાં કેન્સરનું કારણ બની શકે છે તે છતાં, માનવ અધ્યયન દ્વારા આ વાતની પુષ્ટિ થઈ નથી. સેચેરિનની મુખ્ય સમસ્યા એ છે કે તેનાથી મગજને એવું લાગે છે કે શરીર ખાંડ લે છે - પરિણામે, ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વીપણાને લગતી પદ્ધતિઓ સક્રિય થાય છે (3).

આખરે, સેકરિનના નિયમિત ઉપયોગથી, ચયાપચય નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે, જે ફક્ત એવા કિસ્સામાં જ માન્ય છે જ્યાં વ્યક્તિ પાસે અન્ય કોઈ વિકલ્પ નથી - હકીકતમાં, સાકરિનનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા કરવો જોઈએ, જેને ડામરથી એલર્જી હોય છે. નિયમિત કેલરી નિયંત્રણ અને વજન ઘટાડવા માટે સેક્રરિન સ્પષ્ટ રીતે યોગ્ય નથી.

શું ડામર સુરક્ષિત છે?

એસ્પાર્ટેમ એ સેકરિનનો "વધુ ઉપયોગી" વિકલ્પ હતો, અને આ સ્વીટનર અત્યારે ફૂડ ઉદ્યોગમાં સૌથી સામાન્ય સ્વીટનર છે. નોંધ લો કે એસ્પાર્ટમ દુર્લભ આનુવંશિક રોગ ફિનાઇલકેટોન્યુરિયાથી પીડિત લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે - તેથી જ ઉત્પાદન પેકેજિંગ પર એસ્પાર્ટમની સામગ્રીનો સીધો ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ.

આ તથ્ય હોવા છતાં કે વૈજ્ scientificાનિક સમુદાય એસ્પાર્ટેમનો અભ્યાસ કરેલો પદાર્થ (4) માને છે કે જે પૂરતા પ્રમાણમાં (દિવસ દીઠ 90 કરતા વધારે ન હોય) વપરાશ કરવામાં આવે ત્યારે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત છે, આ સ્વીટનરના ટીકાઓ માને છે કે એસ્પર્ટમ મગજના રાસાયણિક સંતુલનને ખલેલ પહોંચાડી શકે છે, હતાશાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે અને જ્ cાનાત્મક ઘટાડો અસર કરે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે Agave Syrup

એગાવે સીરપ એ મેક્સિકોમાં ઉગાડતા ઉષ્ણકટિબંધીય ઝાડમાંથી નીકળતી એક કુદરતી સ્વીટનર છે. અન્ય સ્વીટનર્સથી તેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેમાં નિયમિત ખાંડની તુલનામાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો જથ્થો છે - જો કે, આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની રચના અલગ છે. ખાંડથી વિપરીત, ફ્રુટટોઝ એગાવે સીરપમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે.

હકીકતમાં, એગાવે સીરપનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા કરી શકાય છે જેઓ બ્લડ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરે છે - જો કે, તમારે સમજવું જ જોઇએ કે આ ચાસણીમાં હજી પણ કેલરી હોય છે જે વહેલા અથવા પછીના શરીર દ્વારા શોષી લેવામાં આવશે. એટલા માટે કેટો આહારની જેમ કાર્બોહાઈડ્રેટ મુક્ત આહારનું પાલન કરતી વખતે agગાવે સીરપની પરંપરાગત ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તેની કુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રી મધની નજીક છે.

મીઠાઈનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાંડનો વિકલ્પ છે તે હકીકત હોવા છતાં, સ્વીટનર્સ કેલરીનું સેવન ઓછું કરવા અને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે હંમેશાં યોગ્ય નથી. સcકરિન ચયાપચયને નોંધપાત્રરૂપે વિક્ષેપિત કરી શકે છે, અને રામબાણની ચાસણીમાં મધ સાથે તુલનાત્મક કેલરી હોય છે અને આહાર ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

જ્યારે ખાંડ પર પ્રતિબંધ છે ...

મૂળભૂત રીતે બે કારણો છે જે આપણને ખાંડનો ઇનકાર કરવાની તક આપે છે: સ્વાસ્થ્યનાં કારણોસર વજન ઓછું કરવાની ઇચ્છા અથવા વિરોધાભાસ. આજે બંને એક અવારનવાર બનતી ઘટના છે. મીઠાઈઓની અતિશય તૃષ્ણા પ્રથમ વધારે વજનના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે, અને લાંબા ગાળે ડાયાબિટીસ મેલીટસ તરફ દોરી જાય છે, જો કે તે આજુબાજુની બીજી રીતે થાય છે. આ ઉપરાંત, ખાંડ પ્રેમીઓ રક્તવાહિની રોગ અને દાંતના સડો થવાનું જોખમ વધારે છે. ખાંડનો મોટી માત્રામાં ઉપયોગ ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. ભૂલશો નહીં કે ખાંડ અને તેમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનો ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, અને આનાથી શરીરના વજનમાં અનિચ્છનીય વધારો થઈ શકે છે.

સમસ્યાઓનો એક સમાધાન છે - શુગર સ્વરૂપમાં અને વિવિધ ઉત્પાદનોના ભાગ રૂપે, ખાંડનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર. શરૂઆતમાં, આ એક વધુ પડતું જટિલ ઉપક્રમ જેવું લાગે છે, પરંતુ ઓછી કેલરીવાળા પોષણ માટે ટેવાયેલા એમેટર્સ સારી રીતે જાણે છે કે સ્વીટનર્સની સહાયથી આ સમસ્યા સરળતાથી ઉકેલી શકાય છે. આજે, કુદરતી અને કૃત્રિમ ખાંડના અવેજીઓની એકદમ મોટી પસંદગી છે જે તેમની લાક્ષણિકતાઓમાં ભિન્ન છે. મુખ્ય મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લો.

સ્વીટનર્સ: ફાયદા અને હાનિ

ઉપરોક્ત, અમે એક સ્પષ્ટ નિષ્કર્ષ કા makeી શકીએ છીએ: આધુનિક ખાંડના અવેજી એટલા ડરામણા નથી જેટલા તેઓ વિશે લખાયેલા હોય છે. મોટેભાગે, આવી સામગ્રી અચોક્કસ માહિતી અને અપૂરતી વૈજ્ .ાનિક સંશોધન પર આધારિત હોય છે અને ઘણીવાર ખાંડ ઉત્પાદકો દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવે છે. ઘણા સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાના સ્પષ્ટ ફાયદા અસંખ્ય અભ્યાસોમાં સાબિત થયા છે. કોઈપણ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરતી વખતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભલામણ એ તેના દૈનિક ઇન્ટેકના અનુમતિ સ્તરથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

સ્વીટનર કેવી રીતે પસંદ કરવું

અન્ય દેશોની તુલનામાં રશિયામાં સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ પ્રમાણમાં ઓછો છે. સ્વીટનર્સ અને સ્વીટનર્સ મુખ્યત્વે મોટા સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે જ્યાં આહાર અને ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો સાથે વિભાગો છે, તેમજ ફાર્મસીઓમાં. પસંદગી નાનો છે અને તે મુખ્યત્વે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ દ્વારા રજૂ થાય છે. દરમિયાન, તંદુરસ્ત આહારના વિચારને લોકપ્રિય બનાવવાને કારણે આ બજારમાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિની સંભાવના છે. રશિયામાં ખાંડના અવેજીના ઘણા ઉત્પાદકો નથી; આ પ્રોડક્ટ કેટેગરીઝ ઘણી વાર આયાત કરવામાં આવે છે. તે કંપનીઓના ખાંડના અવેજીઓને પ્રાધાન્ય આપવા યોગ્ય છે જે આહારયુક્ત ખોરાકના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત છે, તેમના ઉત્પાદનો માટે ફક્ત ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રી પસંદ કરે છે.

શું ખાંડ ખરીદવા માટે અવેજી?

રશિયન કંપની નોવાપ્રોડક્ટ એજી એ ડાયેટિક પોષણ માટેના ઉત્પાદનોનું નિર્માણ શરૂ કરનારી રશિયામાંની એક છે. "નોવાસ્વીટ" બ્રાન્ડ નામ હેઠળ સ્વીટનર્સની વિશાળ શ્રેણી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ફ્રેક્ટોઝ, સ્ટીવિયા, એસ્પાર્ટમ, સુક્રોલોઝ અને અન્ય નોવાસ્વિટ સ્વીટનર્સ સ્વસ્થ આહારના પ્રેમીઓમાં સારી રીતે સ્થાપિત છે. અનુકૂળ ઉત્પાદન પેકેજિંગ ખાસ ધ્યાન આપવાની માંગ કરે છે - નાના કોમ્પેક્ટ ડિસ્પેન્સર્સ કે જે નાના બેગ અથવા ખિસ્સામાં મૂકી શકાય છે.

નોવાપ્રોડક્ટ એજી ભાતમાં માત્ર સ્વીટનર્સ જ નહીં, પણ ચિકરી-આધારિત ડ્રિંક અને ભૂખ નિયંત્રણ માટેના વિશિષ્ટ ઉત્પાદનો, તેમજ ખાંડ વગરના ગ્રાનોલાનો સમાવેશ થાય છે.

ચિકોરીનાં ઘણાં પેકનો સમૂહ ખરીદવાથી તમે ઘણું બચાવી શકો છો.

આધુનિક સ્વીટન તમારી મનપસંદ વસ્તુઓ ખાવાની અને પીણાં ઓછી પોષક અને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકે છે.

નવા સિન્થેટીક અને નેચરલ સ્વીટન વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને પીણાં માટે ઉત્તમ છે, જ્યારે
આરોગ્યને નુકસાન ન કરો.

ડાયેટરી અને ડાયાબિટીસના આહારમાં નિયમિત ખાંડ માટે ફ્રુક્ટોઝ એક આદર્શ વિકલ્પ છે: 100% કુદરતી ઉત્પાદન,
માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો થવાનું કારણ નથી.

સોર્બીટોલ ઉમેરવાથી વાનગીઓને એક સુખદ મીઠો સ્વાદ મળશે, જેની કેલરી સામગ્રીને 40% સુધી ઘટાડે છે.

સ્ટીવિયા એ નવીનતમ પે generationીના ખાંડનો વિકલ્પ છે:

• વિશ્વના સૌથી સલામત મીઠાસમાંથી એક,
• કોઈ કેલરી નથી
• ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા = 0,
• સ્ટીવિયા - 100% કુદરતી,
• જીએમઓ શામેલ નથી.

સુક્રલોઝ ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ખાંડ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે, જ્યારે
તેમાં કોઈ કેલરી નથી હોતી અને માણસના લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી. વિશ્વની સૌથી સલામત મીઠી.

ઓછી કેલરીવાળા પીણાંને મધુર બનાવવા માટે, તમારે ગોળીઓમાં સ્વીટનર્સ પસંદ કરવા જોઈએ: જીએમઓ ન હોય,
કોઈ કેલરી નથી.

શ્રેષ્ઠ ખાંડના અવેજીનું રેટિંગ

મેટાબોલિક અથવા મેટાબોલિક, સાચા સ્વીટનર્સ

તેના પર તાત્કાલિક ભાર મૂકવો જોઈએ કે વધુ પડતા કિસ્સામાં સાચા સ્વીટનર્સ પણ જોખમી હોઈ શકે છે અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર ઉશ્કેરે છે. કેટલીકવાર આ તે હકીકત સાથે એટલું જોડાયેલું નથી કે તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં શામેલ છે, જેમ કે માનસિક રાહત છે. લોકોને ખાતરી છે કે મીઠાઈઓ સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત છે, અને તેમને મોટી માત્રામાં શોષવાનું શરૂ કરે છે. પરિણામે, ત્યાં એક મેટાબોલિક “સ્કે” છે, અને પરિણામે, આહારમાં પરિવર્તન આવે છે. પેથોજેનેસિસની એક ખૂબ જ અગત્યની કડી છે કન્ડિશન્ડ રીફ્લેક્સિસની સ્થાપના અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમમાં કનેક્શન્સની રચના જે વ્યક્તિને વધુ પડતા મીઠા સુધી ટેવાય છે.

કદાચ ફાર્મસીઓમાં સૌથી પ્રખ્યાત સ્વીટનર ઉપલબ્ધ છે ફ્રુક્ટોઝ. તેનો સ્વાદ સારો છે, અને તે ખાંડ કરતા લગભગ બમણું મીઠુ છે. તેની કેલરી સામગ્રી સુક્રોઝ જેવી જ છે, પરંતુ તે બમણી મીઠી હોવાથી, તેનો ઉપયોગ અડધા ભાગમાં થાય છે. પરિણામે, આહારની કુલ કેલરી સામગ્રી ઓછી થાય છે, ખાસ કરીને ધ્યાનમાં લેતા કે યોગ્ય પોષણ સાથેની બધી કેલરીઓમાં 80% કાર્બોહાઈડ્રેટ છે.

વિવિધ પ્રકારના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો અને મીઠી શાકભાજીનાં પાકોમાં, ફ્રોકટોઝ વ્યાપકપણે પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે. ખાંડની તુલનામાં ફ્રુટોઝનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તદ્દન ફાયદાકારક છે, ગ્લુકોઝ માટે 100 એકમોની વિરુદ્ધ માત્ર 19 એકમો. યાદ કરો કે ગ્લુકોઝ એ સુક્રોઝ પરમાણુનો એક ભાગ છે, અને સુક્રોઝનો અડધો સમૂહ ગ્લુકોઝ છે. 55 યુનિટથી ઓછાના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. "ધીમું" હોય છે, તેથી તે ઝડપથી સંતૃપ્ત થતા નથી, અને ચરબીના વધુ પડતા જથ્થાને અટકાવે છે. ફ્રેક્ટોઝ, જો તમે તેને કન્ફેક્શનરી, મીઠાઈઓ, વિવિધ જામ અને કોમ્પોટ્સમાં ઉમેરો છો, તો તે માત્ર ખાંડની માત્રા બચાવે છે, પણ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ પણ વધુ તીવ્ર અને સુખદ બનાવે છે. કુદરતી શર્કરામાંથી, આ સૌથી મધુર ઉત્પાદન છે, અને જ્યારે તે ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારી વિના ઓછી માત્રામાં પીવામાં આવે છે ત્યારે તે શરીરમાં ચયાપચય થાય છે. દરરોજ 35 ગ્રામ કરતા વધુની માત્રામાં ખોરાકના હેતુ માટે ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 100 ગ્રામની કિંમત લગભગ 100 રુબેલ્સ છે.

ફાયદા અને ગેરફાયદા

એવી ઘટનામાં કે ફ્રૂટટોઝ મોટા પ્રમાણમાં "ખાવામાં આવે છે", પછી તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરી શકે છે, યકૃતની સંવેદનશીલતાને ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયામાં ઘટાડે છે, અને એડિપોઝ પેશીના રૂપમાં જમા થઈ શકે છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, ફર્કટોઝને કાયમી સુગર અવેજી તરીકે સૂચવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેમજ વધુ વજનવાળા લોકો માટે પણ. અતિશય ફ્રુટોઝ, જે શોષી શકાતું નથી, તે ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે, અને આ માર્ગ જોખમી હશે. તે ઉમેરવું જોઈએ કે ફ્રૂટટોઝની સક્રિયકરણ અને જીવનશક્તિમાં વધારો જેવી અસર હોય છે, તેથી તે સક્રિય જીવનશૈલી, એથ્લેટ્સ તરફ દોરી જતા લોકોને આગ્રહણીય છે, અને સવારે તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને જો તે સાંજે લાગુ પડે છે, તો પછી 2 પછી નહીં સૂવાનો સમય પહેલાં.

તરબૂચ સુગર - એરિથ્રોલ (એરિથરોલ)

આ અવેજી આશરે 40 વર્ષ પહેલાં મળી આવી હતી, તેનો સ્રોત કુદરતી સ્ટાર્ચ ધરાવતા કાચા માલનો છે, મોટાભાગે મકાઈ. તરબૂચ ખાંડ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે આ સંસ્કૃતિમાં, તેમજ રમકડા દ્રાક્ષમાં છે. એરિથ્રોલ સુક્રોઝ કરતા થોડો ઓછો મીઠો હોય છે, અને તેમાં નિયમિત ખાંડની મીઠાશ લગભગ 5/6 હોય છે. તેથી, ખાંડ સાથે સમાન મીઠાશ પ્રાપ્ત કરવા માટે, આ વિકલ્પને થોડો વધુ ઉમેરવાની જરૂર છે, અને તેને "બલ્ક સ્વીટનર" કહેવામાં આવે છે.

પરંતુ તે જ સમયે, એરિથ્રોલ પાસે કોઈ energyર્જા મૂલ્ય નથી, અને તેમાં 0 કેલરી શામેલ છે. આ શૂન્ય કેલરી સામગ્રીનું કારણ નાના પરમાણુઓ છે. તેઓ આંતરડામાં ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે, અને લોહીમાં એકવાર, તરત જ કિડની દ્વારા વિસર્જન થાય છે. એરિથ્રોલની કિંમત સુક્રોઝ અને ફ્રુટોઝ કરતા વધારે છે, પરંતુ વધારે દ્વારા નહીં. ખાદ્ય પદાર્થોના ઉમેરણો માટે વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં 180 ગ્રામ વજનવાળા એરિથ્રીટોલની કિંમત આશરે 300 રુબેલ્સ છે.

શ્રેષ્ઠ ગલ્લા અથવા તીવ્ર સ્વીટનર્સ

સિન્થેટીક્સ આ ખાંડના અવેજીના જૂથના છે, અને માત્ર સ્ટીવિયા અપવાદ છે. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આ જૂથના બધા પ્રતિનિધિઓ શરીરમાં ચયાપચય આપતા નથી, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયમાં અથવા અન્ય બાયોકેમિકલ ચક્રમાં એકીકૃત થતા નથી. વજન ઘટાડવા માટે, તેમજ વજન ઘટાડવા માટે, તેમજ ઓછી કેલરીવાળા વિવિધ આહારમાં તેનો વ્યાપક ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ જૂથના લગભગ બધા પ્રતિનિધિઓ ખાંડ કરતા નોંધપાત્ર રીતે મીઠા હોય છે અને આ ખાંડ પર હંમેશાં બચત કરે છે. આમાંના કેટલાક વિકલ્પો થર્મોસ્ટેબલ છે, કેટલાક ગરમી દ્વારા નાશ પામે છે. ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગો માટે કયા સ્વીટનર્સ બનાવવામાં આવે છે તે ધ્યાનમાં લો.

જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે સુક્રલોઝ પ્રમાણમાં નવું, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળું અને બિન-ડિગ્રેડેબલ સ્વીટનર છે. તે લગભગ 40 વર્ષ પહેલાં પ્રથમ પ્રાપ્ત થયું હતું, અને તેની લોકપ્રિયતા વધવાની દરેક તક છે. ઘણા તીવ્ર સ્વીટનર્સમાં અપ્રિય અનુગામી અથવા અનુગામી હોય છે, જે સુક્રલોઝનો અભાવ છે. આ પદાર્થ સલામત છે, અને તે માત્ર લોકો માટે જ નહીં, પણ પ્રાણીઓ માટે પણ, તેનો ઉપયોગ બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં પણ થાય છે. સુક્રલોઝનો વિશાળ ભાગ શરીરમાંથી યથાવત વિસર્જન કરે છે, અને 15% શોષાય છે, પરંતુ એક દિવસ પછી તે તૂટી જાય છે અને શરીરને પણ છોડી દે છે. આ અવેજી ખાંડ કરતાં 500 ગણી મીઠી છે, અને તેનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા શૂન્ય છે. સુક્રલોઝ શરીરને એક પણ કેલરી આપતું નથી.

કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં તેનો ઉપયોગ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કાર્બોરેટેડ પીણાંની તૈયારી માટે, ફળોના રસને મધુર બનાવવા અને કેન્દ્રિત સીરપના ઉત્પાદન માટે થાય છે. સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસ અને પ્રજનન માટે તે પોષક માધ્યમ નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ ચ્યુઇંગમના ઉત્પાદન માટે થાય છે. સુકરાલોઝની કિંમત ઘણી વધારે છે. તે નાના પેકેજોમાં ઉપલબ્ધ છે, અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તે હજી પણ ખૂબ નફાકારક છે. તેથી, 14 ગ્રામ સુકરાલોઝમાં એક પેકેજ 7.5 કિલો ખાંડને બદલી શકે છે. તે જ સમયે, તેની કિંમત દાણાદાર ખાંડની આ માત્રા સાથે તુલનાત્મક છે. વિવિધ સ્ટોર્સમાં આ ડોઝની સરેરાશ કિંમત 320 રુબેલ્સ છે. જો આપણે દાણાદાર ખાંડ લઈએ, તો પછી કિલોગ્રામ દીઠ 44 રુબેલ્સના વર્તમાન ભાવે આપણને 330 રુબેલ્સ મળે છે, એટલે કે, સમાન રકમ, પરંતુ સુક્રોલોઝનું વજન ઓછું છે, અને તે કેલરી વિનાની છે.

એસિસલ્ફameમ કે

એસેલ્સ્ફેમ પોટેશિયમ, અથવા એસેલ્સ્ફેમ કે, એક સંપૂર્ણપણે અલગ હેતુ માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું. તેમનું કાર્ય તકનીકી પ્રક્રિયામાં પોટેશિયમ મીઠાનું શુદ્ધિકરણ હતું, પરંતુ તે પછી તેની અનન્ય મીઠી ગુણધર્મો બહાર આવી. એસિસલ્ફameમ સ sacચેરિન કરતા 50% વધુ મીઠું, સુક્રseલોઝ કરતાં 25% વધુ મીઠી અને સામાન્ય ખાંડ કરતાં 200 ગણા કરતાં વધુ મીઠું હોય છે. તેને અન્ય સ્વીટનર્સ સાથે ભળી શકાય છે, હાલમાં તે ઇ 950 બ્રાન્ડ નામ હેઠળ ઘણાને પરિચિત છે અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો સંદર્ભ આપે છે. તેનો ઉપયોગ બેકરીના ઉત્પાદનોમાં કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે temperaturesંચા તાપમાને તૂટી પડતું નથી. વધુ પડતા એલર્જિક પૃષ્ઠભૂમિવાળા દર્દીઓ માટે એસિસલ્ફેમ સૂચવવામાં આવે છે: તે એલર્જીના લક્ષણોમાં કોઈ વધારો થવાનું કારણ નથી. તેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ, ચ્યુઇંગમ, સમૃદ્ધ રસ અને કાર્બોરેટેડ પીણાંના ઉત્પાદનમાં થાય છે. પોટેશિયમ એસિસલ્ફેટની જથ્થાબંધ કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ આશરે 800 રુબેલ્સ છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી મીઠાઈનો સ્વાદ લે છે, તેથી પીણાંના ઉમેરા સાથે તેને વધુપડતું ન કરો, મોટી માત્રામાં બાટલીઓ ખરીદશો નહીં, મોટાભાગની બોટલ તમે તેનો ઉપયોગ કરતા વહેલા વહેલા સમાપ્ત થઈ જશે. મોટેભાગે, 1 ટેબ્લેટ દાણાદાર ખાંડની 1 ચમચી જેટલી હોય છે. સ્વીટનરનો મહત્તમ દૈનિક ઇન્ટેક 20 થી 30 ગ્રામ સુધીનો હોય છે, પરંતુ યાદ રાખો કે તમે જેટલું ઓછું કૃત્રિમ ઉત્પાદન લો છો તે તમારા શરીરની સ્થિતિ માટે વધુ સારું છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ કોને સ્પષ્ટ રીતે વિરોધાભાસ આપે છે? તેમને સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને ફેનિલકેટોન્યુરિયાથી પીડાતા લોકો દ્વારા કા discardી નાખવી જોઈએ.

તેથી, આજે ડોકટરો દ્વારા મંજૂર કરાયેલા સૌથી નમ્ર કૃત્રિમ ખાંડના વિકલ્પો છે:

1. સાયક્લેમેટ અને એસ્પર્ટેમ ખાંડ કરતા 200 ગણી વધારે મીઠી હોય છે, રસોઈ દરમિયાન ઉમેરી શકાતી નથી, કારણ કે temperaturesંચા તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, ઘટકો નાશ પામે છે અને સંપૂર્ણપણે નકામું થઈ જાય છે. ઓછી કેલરી.
2. સાકરિન - ખાંડ કરતાં 700 ગણી મીઠી. હીટ ટ્રીટમેન્ટ કે જે ડ્રગના સ્વાદ પ્રભાવ પર હાનિકારક અસર કરે છે તે ટાળવું જોઈએ.
3. સુક્રોલોઝ એ કદાચ કૃત્રિમ ખાંડના કેટલાક અવેજીઓમાંનો એક છે જેને ડોકટરો ડાયાબિટીઝ લેવાની મંજૂરી આપે છે.

સામાન્ય ખાંડના આધારે પદાર્થ ઉત્પન્ન થાય છે, તે એક ખાસ પ્રક્રિયા પ્રક્રિયાને આધિન છે જે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. સુક્રલોઝ ખાવાથી, તમારે નર્વસ સિસ્ટમના કામકાજ પર ઉત્પાદનના નુકસાનકારક અસરો વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, સ્વીટનરને શરીર પર કોઈ મ્યુટેજેનિક અથવા કાર્સિનોજેનિક અસર નથી. તેથી, અમે સલામત રીતે કહી શકીએ કે તે હાનિકારક, સલામત છે અને મનુષ્ય માટે ફક્ત લાભ લાવે છે.

કુદરતી સ્વીટનર્સ

કુદરતી સુગરના અવેજી કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવેલા લોકોથી અલગ પડે છે કે જેમાં ઘટકોમાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટનો ભાગ ધીમે ધીમે તૂટી જાય છે, આ લોહીમાં ગ્લુકોઝ સૂચકાંકોને તેમના અગાઉના મૂલ્યો પર રહેવા દે છે, જેને ડાયાબિટીઝ દ્વારા યાદ રાખવું જોઈએ. દૈનિક, કુદરતી સ્વીટનર્સના વપરાશની મહત્તમ માત્રા ઉત્પાદનના 30-50 ગ્રામથી વધી શકતી નથી. ડોકટરો ડોઝ વધારવાની ભલામણ કરતા નથી - તેમના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે બેદરકારીભર્યું વલણ હાઈપરગ્લાયકેમિઆ અને પાચનતંત્રના વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે, કારણ કે બધા કુદરતી ખાંડના અવેજી સ્ટૂલના છૂટછાટમાં ફાળો આપે છે.

લોહીમાં ખાંડ ઓછી કરવા માટેની દવાઓની સૂચિ

કુદરતી સ્વીટનર્સમાં, આની પસંદગી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

1. ઝાયલીટોલ, જે સુતરાઉ કૂતરા અને કોર્નકોબ્સના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. દાણાદાર ખાંડ જેટલો ઉચ્ચારતો મીઠો સ્વાદ નથી, પરંતુ તે ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ તેના ગુણધર્મોને બદલતો નથી. પેટમાંથી ખોરાકના ઉત્સર્જનના દરમાં ઘટાડો, તૃપ્તિની લાગણીને લંબાવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ પીડિતો દ્વારા અનુભવાયેલી ભૂખની થાકની લાગણી ધીમે ધીમે સામાન્ય થઈ રહી છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ એવા લોકો માટે ઝાઇલીટોલની ભલામણ કરે છે જે વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માગે છે.
2. ફ્રોક્ટોઝ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, શાકભાજી અને ફળોના પાકમાં જોવા મળે છે, પરંતુ તે ફક્ત તાજી જ હોય ​​છે. ગોળીઓમાંનું ઉત્પાદન કેલરી સામગ્રીમાં ખાંડથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ તેના કરતા 2 ગણા મીઠું છે, તેથી તેને ઓછું ઉમેરવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે તે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ થોડું વધારે છે. ફ્રુટોઝના નાના ભાગમાં હિપેટિક ગ્લાયકોજેનની પુનorationસ્થાપનાના સંદર્ભમાં ઉપયોગી છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિઆના કોર્સને સરળ બનાવે છે.
3. સોર્બીટોલ એ એક છોડનું ઉત્પાદન છે, જે ખૂબ જ મીઠી સફેદ પાવડરના રૂપમાં પ્રસ્તુત નથી. સોર્બીટોલના ફાયદા સ્પષ્ટ છે: સ્વીટનર ધીમે ધીમે શોષાય છે અને થોડું થોડું વિસર્જન કરે છે, જેના કારણે તે ગ્લુકોઝ સૂચકાંકોને અસર કરતું નથી. પરંતુ આ પ્રકારની સુગર અવેજીનો દુરુપયોગ કરવો તે યોગ્ય નથી જો તમે અચાનક nબકા, ઝાડા, આંતરડા અને તીવ્ર પીડા લક્ષણોને એપિજ epસ્ટ્રિક પ્રદેશ (પેટ) માં ન અનુભવો.
4. કુદરતી સ્વીટનર્સમાંનો એક નેતા, જે ફક્ત લાભ લાવે છે અને નુકસાન પહોંચાડતું નથી, તે સ્ટીવિયા, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ મીઠી છે. ચમત્કારિક, હીલિંગ પ્લાન્ટના પાંદડામાંથી મેળવેલા અર્કને "મધ herષધિ" કહેવામાં આવે છે. સ્ટીવિયા માત્ર વધતું નથી, પરંતુ નીચી ગ્લુકોઝમાં પણ મદદ કરે છે, કોલેસ્ટરોલ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને રક્ષણાત્મક અવરોધને પુનર્સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો કરે છે, કોષો અને પેશીઓના વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે.

સ્વીટનર કેવી રીતે લેવું

ડોકટરો ખાંડના અવેજીમાં અચાનક અને તરત જ ફેરવવાની ભલામણ કરતા નથી, તેને નાના ભાગોમાં આહારમાં દાખલ કરવાનું વધુ સારું છે, પ્રાધાન્ય 15 ગ્રામથી શરૂ કરીને, ધીમે ધીમે ગતિને મહત્તમ સુધી વધારશો. જો કે, તમારે મીઠાઇયુક્ત ખોરાક લેવાની જરૂર નથી, અને તમે મીઠું અથવા મસાલાયુક્ત સ્વાદ પસંદ કરો છો, તો તમારે તમારા શરીરને દબાણ કરવાની જરૂર નથી. તેથી, તમને જરૂરી પદાર્થની માત્રાનો ઉપયોગ કરો.

જો ઘટક ઉચ્ચ કેલરીવાળા હોય, તો દિવસની રાશન તૈયાર કરતી વખતે આ સુવિધા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. કુદરતી પદાર્થો પર ઝૂકવું, કૃત્રિમ પદાર્થોની હાજરીને ઘટાડો.

ગોળીઓ માટે વૈકલ્પિક

તે કુદરતી ખાંડના અવેજી વિશે વાત કરવાનું બાકી છે, જેને મધર નેચર ઉદારતાથી શેર કરે છે. દરેક જણ કુદરતી સ્વીટનર્સ સાથે સીઝન ડીશ અથવા ચા આપી શકતા નથી.

• મધમાખી મધ - એક સાર્વત્રિક સ્વીટનર, આશ્ચર્યજનક પોષક ગુણો સાથેનો sourceર્જા સ્ત્રોત,
• દાળ - દાણાદાર ખાંડના ઉત્પાદનમાં રચાયેલી ચાસણી,
• દાળ - એક જાતની દાળ, જે રસોઈમાં ચાસણી તરીકે વપરાય છે,
• રામબાણ ચાસણી - તે સ્વાદિષ્ટ કારામેલ રંગના મધની જેમ સ્વાદ અને ગંધ આવે છે, પેસ્ટ્રીઝ અને કેકમાં ઉમેરવામાં આવે છે,
• મેપલ સીરપ - હા, મેપલ ફક્ત ફેલાવતું ઝાડ જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ છે, જો કે આ ફક્ત ખાંડના રોપાઓને જ લાગુ પડે છે.

તેઓ વજન ઘટાડનારા લોકો માટે યોગ્ય હોવાનું સંભવ છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, આ ઘટકો સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા જોઈએ.

વિડિઓ જુઓ: Gopaldas Bapu. પત પતન મટન શરષઠ સતસગ ભગ . (મે 2024).