ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

છોડના કંદ કોષોની રચનામાં વિવિધ પ્રકારના કાર્બનિક અને અકાર્બનિક સંયોજનો શામેલ છે:

મેક્રો-, સૂક્ષ્મ- અને અલ્ટ્રામેક્રોઇલેમેન્ટ્સ: આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફ્લોરિન, સિલિકોન, ક્રોમિયમ,
વિટામિન (સી, પીપી અને જૂથ બી),
કાર્બનિક પદાર્થો (પેક્ટીન, કાર્બનિક એસિડ્સ, કેરોટિન, પ્રોટીન સંયોજનો, ચરબી, સરળ અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ).

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની સામગ્રી એમીનો એસિડ્સની સામગ્રી છે જે માનવ શરીરમાં ઉત્પન્ન થતી નથી અને આવશ્યકપણે ખોરાક સાથે આવે છે તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

તેઓ જીવન માટે જરૂરી તેમના પોતાના મોટા પ્રોટીન પરમાણુઓ બનાવવા માટે કોષો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ઘણાં એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે, આ પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવવા માટે તેના ફાયદાને નક્કી કરે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની વિચિત્રતા શું છે?

જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ એક ખાસ પદાર્થ ઇન્યુલિનમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ - ફ્રુક્ટોઝ દ્વારા ઉપયોગ માટે માન્ય ખાંડના ઉત્પાદન માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઇન્યુલિન એ એક કુદરતી પોલિસેકરાઇડ છે જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝની સારવારમાં મુખ્ય સ્વાદુપિંડનું હોર્મોન સાથે મળીને કરી શકાય છે.

હકીકત એ છે કે ઇન્યુલીન થોડા છોડમાં હાજર હોવા છતાં, આધુનિક વિજ્ .ાન તેને ફક્ત જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી જ કાractવામાં સક્ષમ છે.

અભ્યાસના પરિણામે, એવું બહાર આવ્યું છે કે આ છોડનો કંદ ડાયાબિટીઝવાળા પુખ્ત વયના ઇન્સ્યુલિનની દૈનિક માત્રાની ફેરબદલ બની શકે છે.

આ ઉત્પાદનની વિશિષ્ટતા એ તેની પર્યાવરણીય મિત્રતા છે. છોડ મૂળમાંથી જમીનમાંથી રેડિઓનક્લાઇડ્સ અને નાઇટ્રેટ્સમાં જમા થવામાં સમર્થ નથી, જેમ કે અન્ય મૂળિયાં પાક કરે છે. આ તે છે જે ગરમીની સારવાર લાગુ કર્યા વિના, ઉત્પાદનને તેની કુદરતી સ્થિતિમાં વાપરવાની ઉત્તમ તક આપે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકનું બીજું નામ છે - એક માટીના પિઅર. આ મૂળ, લગભગ ફાઇબરથી મુક્ત હોવા છતાં, આશ્ચર્યજનક રીતે ખનિજો, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાકા, ગાજર અથવા બીટ કરતા આયર્ન, સિલિકોન, વિટામિન બી અને સીથી અનેક ગણો વધારે છે.

જો તમે આ "પિઅર" ને ખોરાકમાં વ્યવસ્થિત રીતે ઉપયોગ કરો છો, તો આ મદદ કરશે:

લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઓછું
મીઠાની થાપણો અટકાવો,
સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકથી બચાવો,
યુરોલિથિઆસિસનો પ્રોફીલેક્સીસ બની જાય છે,
બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય લાવો,
વજન ઘટાડવા માટે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

આ મૂળ પાક લાંબા સમયથી તેની જીવંત શક્તિઓ માટે જાણીતો છે, જે ફક્ત માનવ શરીરને હકારાત્મક અસર કરે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસ તેના કંદમાંથી કા beી શકાય છે, અને દાંડીમાંથી એક ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રવાહી ઘણા વર્ષો પહેલા દવાઓ, ઘા, કાપ, બર્ન મટાડવામાં મદદ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેતા હતા.

આ ઉપરાંત, જો તમે રસ અને માટીના નાશપતીનો ઉકાળો વાપરો છો, તો તમે કરોડરજ્જુ, સાંધા, sleepંઘની ખલેલથી છૂટકારો, શક્તિ ગુમાવવી અને ભૂખ ન ગુમાવવાના દુખાવાનો સામનો કરી શકો છો.

આજે, વિવિધ વૈજ્ scientificાનિક અધ્યયનનો આભાર, આ ઉપયોગી પ્લાન્ટના નવા ગુણો શોધાયા છે. આવી બિમારીઓ સામેની લડતમાં તે ઉત્તમ સાધન બની શકે છે:

ડાયાબિટીસ
હાયપરટેન્શન
હૃદય રોગ

પરિણામો હાંસલ કરવા માટે, ફક્ત છોડને ક્યારેક જ વાપરવું જ નહીં, પણ દૈનિક મેનૂમાં શામેલ કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આવું કરવું તેટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે, કારણ કે તેને તૈયાર કરવા માટે પૂરતા રસ્તાઓ છે. અને હજુ સુધી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને લોક ઉપાયો સાથે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની સારવારમાં સમાવવામાં આવેલ છે, તે ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકો માટે ઉપયોગી થશે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક - રચના અને ગુણધર્મો

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મૂળમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે (ફોટો: લેચિમ- પ્રોસ્તો.રૂ)

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અથવા માટીના પિઅર એ એક અનોખો છોડ છે. તેને બનાવેલા પદાર્થોમાંથી, ઇન્સ્યુલિન બનાવવામાં આવે છે, એવી દવા જે વગર ઘણા ડાયાબિટીઝના જીવન અશક્ય હશે. તેથી જ આ મૂળ પાકનો દૈનિક ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીને ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય રાખવામાં મદદ કરશે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાકાની રચનામાં સમાન છે, પરંતુ તેમાંથી વાનગીઓ ડાયાબિટીસને લાભ કરશે. કંદની રાસાયણિક રચના પોષક તત્વો અને જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ છે, વિટામિન બી 1, બી 2, બી 6, સી, પીપી. તેમાં શરીરના જરૂરી આયર્ન, સિલિકોન, પોટેશિયમ, પેક્ટીન્સ, તેમજ એમિનો એસિડ્સ અને ખનિજો શામેલ છે.
પ્રાચીન કાળથી, માટીના નાશપતીનો મૂળ ઘણા રોગોની સારવાર માટે વપરાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે શું ઉપયોગી છે:

સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર.
લોહીમાં ખાંડ ઘટાડવી.
પેટ અને આંતરડા (કોલિટીસ, સ્વાદુપિંડ, ઝાડા, કબજિયાત, જઠરનો સોજો વગેરે) ના રોગોમાં મદદ
આંતરડામાં માઇક્રોફલોરા લાવવું.
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું.
રક્ત વાહિનીઓ પર હકારાત્મક અસર.
કોલાગોગ, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો.
ડ્યુઓડેનમના રોગોની સારવાર.
ઉબકા અને omલટીમાં મદદ કરો.
ત્વચારોગવિષયક રોગોની સારવાર (ખરજવું, ખીલ, સેબોરિયા), ઘા અને બળે ઉપચાર.
Teસ્ટિઓચ્રોન્ડ્રોસિસ અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના રોગોની સારવારમાં મદદ.
શરીરમાંથી હાનિકારક ઝેર દૂર કરવું.
રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો.
રક્તવાહિની રોગની સારવાર.
લોહીમાં હિમોગ્લોબિન વધારો.
Sleepંઘ નોર્મલાઇઝેશન.
શક્તિ વધારવી.
પ્રોસ્ટેટ રોગોની રોકથામ.
કેન્સરની સારવાર.

ડાયાબિટીઝમાં ઉપયોગી અને નુકસાનકારક સ્ટ્રોબેરી શું છે

મૂળ પાકના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉપયોગથી ગેસની રચનામાં વધારો થઈ શકે છે (ફોટો: ઓઝલ્ડ.પીએલ)

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકે પોતાને ઘણા રોગો માટે મૂલ્યવાન રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે સ્થાપિત કર્યો છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણા વિરોધાભાસી છે:

માટીના પેર બનાવેલા કેટલાક ઘટકોને અસહિષ્ણુતા સાથે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે.
વપરાશમાં વધારો ગેસ રચના થઈ શકે છે.
પિત્તાશયના રોગ માટે રુટ પાકનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય નથી.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ વાજબી માત્રામાં કરવો શરીરને નુકસાન કરશે નહીં.

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

જેરૂસલેમ આર્ટિચોક માનવ રક્ત ખાંડ ઘટાડે છે (ફોટો: સેનિટરી- mashuk.ru)

મૂળ પાકના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે, અને ડાયાબિટીઝમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની રોગનિવારક અસર શું છે? આ પ્લાન્ટમાં તેની રચનામાં મોટી માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન છે (હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનથી મૂંઝવણમાં ન આવે). તે એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જ્યારે તૂટી જાય છે, ત્યારે ફ્રુટોઝની થોડી માત્રા બનાવે છે. તે બદલામાં, ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે, અને લોહીથી તેનો એક ભાગ યકૃતમાં પ્રવેશે છે, જ્યાં તે શરીર માટે energyર્જાના સ્ત્રોત ગ્લાયકોજેનની રચનામાં સામેલ છે. આંતરડાની સાથે આગળ વધવું, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના અનપ્લિટ ઘટકોની માઇક્રોફ્લોરા પર હકારાત્મક અસર છે, જે આખા જીવતંત્રના કાર્ય પર સારી અસર કરે છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉપયોગથી રચાયેલી ગ્લુકોઝની માત્રા ખૂબ ઓછી છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે જોખમી નથી. તેનાથી .લટું, ફાઇબર સાથે સંયોજનમાં ઇન્યુલિન લોહીમાં તેના સ્તરમાં ગ્લુકોઝ અને અનિયંત્રિત સર્જનો ઝડપી શોષણ અટકાવે છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓએ એ જાણવાની જરૂર છે કે લગભગ 13 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ હોય છે. અને માટીના પિઅર ડીશ ખાતા પહેલા, તમારે ઇન્સ્યુલિન લગાડવાની જરૂર છે જેથી ખાંડ વધે નહીં.

શાકભાજીનો નિયમિત વપરાશ ખાંડની ધીમી પરંતુ સ્થિરતામાં ફાળો આપે છે અને સ્વાદુપિંડને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવા માટે ઉત્તેજીત કરે છે. ગર્ભ અસામાન્ય રીતે ફક્ત 1 પ્રકારનાં દર્દીઓ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે જ ઉપયોગી નથી, પણ પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે બધા લોકો માટે પણ છે.

શું ડાયાબિટીઝ માટે મધ ખાવાનું શક્ય છે?

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની રોગનિવારક વાનગીઓ ડાયાબિટીઝ માટે

ડાયાબિટીઝ માટે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉકાળો મદદ કરશે (ફોટો: goez1.com)

ડાયાબિટીઝવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા અને આ મૂળ પાકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે. માટીના પિઅરના મૂળ પાકના તાજા રસની મદદથી સારવાર શક્ય છે. પીણું પાણી 1 થી 1 સાથે ભળી જવું જોઈએ અને દિવસમાં 3 વખત ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં (સારવાર 1 મહિનો) પીવો જોઈએ.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અને ડેકોક્શનના સ્વરૂપમાં પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. અદલાબદલી રુટ શાકભાજીના 3 અથવા 4 ચમચી તૈયાર કરવા માટે, 1 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું અને એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. પછી સૂપને ઠંડુ થવા અને આગ્રહ કરવા, તાણ અને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવું જરૂરી છે. તે દરરોજ 50 ગ્રામ લેવો જોઈએ.

જો તમે તેના સુકા પાંદડા અને ફૂલોમાંથી ચા ઉકાળો છો તો જોરુસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં સૂકા મિશ્રણનો 1 ચમચી મૂકો અને 10 મિનિટનો આગ્રહ રાખો. તેઓ આ ચા દિવસમાં 3 વખત પીવે છે.

ડાયાબિટીઝના ખાંડના વિકલ્પ તરીકે, માટીના પિઅર સીરપનો ઉપયોગ કરો. તે રાંધવા માટે સરળ છે. મૂળને કચડી નાખવું અને રસ કાqueવો આવશ્યક છે. પછી, 50 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરેલા રસને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. તમારે રસને ઠંડુ થવા દેવાની જરૂર છે અને પ્રવાહી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઘણી વખત પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં લીંબુનો રસ નાંખો, ઠંડુ કરો અને સ્વચ્છ બાઉલમાં રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં કડક રીતે બંધ જોરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ રાખો.

ડાયાબિટીઝના આહારમાં શું હોઈ શકે અને ન હોઈ શકે: અમે યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરીએ છીએ

મૂળની રાસાયણિક રચના

જેરુસલેમ આર્ટિચokeક એક સુંદર મૂળ પાક છે જેને બટાકાની અવેજી તરીકે સલામત રીતે કહી શકાય. પરંતુ આ ઉપરાંત, આ પૃથ્વીના પિઅરને ઉપયોગી ઘટકોની અતુલ્ય માત્રાથી સંપન્ન છે: સુક્રોઝ, ખનિજો, પેક્ટીન્સ, પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ.

ખનિજો વિશે, તે આયર્ન, સિલિકોન, પોટેશિયમ, જસત અને અન્યને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે. પરંતુ એક ખાસ ઘટક કે જે મીઠી બિમારીની સારવાર અને નિવારણમાં મૂલ્યવાન છે તે ઇન્યુલિન છે. આ પદાર્થની હાજરી અને છોડનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેની જાગૃતિને કારણે ડાયાબિટીસવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, લોહીમાં ખાંડની ડિગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે. માટીના મૂળમાં ઇન્સ્યુલિન લગભગ 20% છે, તેથી, છોડનો સ્વાદ થોડો મીઠો છે.

કુદરતી વાતાવરણમાં, ઇન્સ્યુલિન જટિલ છોડમાં મળી શકે છે. પદાર્થનું પરમાણુ ફ્રુટોઝ અવશેષોની આખી સાંકળને પ્રાપ્ત કરે છે. એકવાર પાચનતંત્રમાં, ઉત્સેચકો અને એસિડ્સ ઘટક પર કાર્ય કરે છે, જે તેને આંશિક અથવા સંપૂર્ણ રીતે ડી-ફ્રુટોઝમાં ફેરવે છે. આ ફ્રુક્ટોઝ કોષોમાં જાય છે અને આ માટે ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોતી નથી.

આગળ, આંશિક રીતે નાશ પામેલા ઇન્સ્યુલિન પરમાણુ કોષના બંધારણમાં જડિત છે, જે કોશિકાઓમાં ગ્લુકોઝ પસાર થવાનું સરળ બનાવે છે. તે પરમાણુઓ જે પેટમાં તૂટેલા નથી, તે ગ્લુકોઝને ખોરાકમાં બાંધી દે છે અને તેને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. પરિણામે, બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

માનવ જીવન માટે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એ ખનિજો અને વિટામિન્સનો સંગ્રહ છે જે તેની રચનામાં છે. તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે માટીના પિઅર લાંબા સમય સુધી બચાવી શકાતા નથી કારણ કે તે સુકાઈ જાય છે અને ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવે છે. તેમ છતાં શિયાળા માટે એક નાનકડી તૈયારી કરવી, ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબર એકદમ વાસ્તવિક છે.

એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે આખા પ્લાન્ટનો ઉપયોગ ઉપચારમાં થાય છે: કંદ, દાંડી, પાંદડાઓ અને તે પણ રસ. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીઝ માટે અને તેથી તેનો ઉપયોગ યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવો તે માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે તેવું સમજીને, તમે ખાંડમાં થયેલા વધારાને રોકી શકો છો. આ હેતુઓ માટે, તમે સ્વાદિષ્ટ ચા ઉકાળીને પી શકો છો, અથવા છોડના આધારે તંદુરસ્ત ચાસણી બનાવી શકો છો.

તદુપરાંત, તેનો લાભ નીચે મુજબ છે:

કબજિયાતથી મુક્તિ મેળવવી,
પાચન પુન recoveryપ્રાપ્તિ,
પ્રતિરક્ષા વધારો
સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકની રોકથામ,
બ્લડ પ્રેશર નોર્મલાઇઝેશન,
વધારે વજન ઘટાડો
ઝેર અને ઝેર સાફ.

સારવારમાં રસ અથવા પ્રેરણા, સલાડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓમાં તૈયાર વાનગીઓ તરીકે સક્રિય રીતે કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, પરંતુ જ્યારે આ ઉત્પાદનમાં અસહિષ્ણુતા હોય ત્યારે તેને ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. છોડનો દુરૂપયોગ ન કરવો તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. Rootષિ અને લીંબુ મલમ સાથે મૂળ શાકભાજીનું સંયોજન અસ્વીકાર્ય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની દવાઓ અને આહાર પૂરવણીઓ

છોડના આધારે, ગોળીઓ અને આહાર પૂરવણીઓ પહેલાથી વિકસિત કરવામાં આવી છે જે દવામાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

મોટેભાગે, એપ્લિકેશન આવા ઉમેરણો પર આધારિત છે:

બીએએ "ઇનુલિન". પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે વપરાય છે. નિશ્ચિતરૂપે ગ્લુકોઝ સૂચકાંકો ઘટાડે છે, સ્વાદુપિંડના કોષો સ્વતંત્ર રીતે શરીરની ઇન્સ્યુલિન લાક્ષણિકતા ઉત્પન્ન કરે છે. ડ્રગમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ શામેલ છે જે ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણમાં મહત્વપૂર્ણ છે. દવા લેવી એ ગૂંચવણોના વિકાસને મંજૂરી આપતી નથી.
બીએએ "નિયોવીટલ". જેરુસલેમ આર્ટિકોક, રેન્ડીયર શિંગડા અને અદલાબદલી સ્ટીવિયામાંથી મેળવેલ પાવડરનો સમાવેશ થાય છે. આ પૂરક રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવી શકે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરી શકે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવી શકે છે. અભ્યાસ અનુસાર, આ આહાર પૂરવણીમાં માત્ર ડાયાબિટીસ માટે જ નહીં, પણ વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના એથરોસ્ક્લેરોટિક જખમની સારવારમાં પણ શ્રેષ્ઠ રચના છે.
બીએએ "અલ્ગા હેલિન્થસ". રેસીપીમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, શણના બીજ, બ્રાઉન સીવીડ છે. આવા ઘટકોનો આભાર, ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું, રક્તવાહિની તંત્રમાં સુધારો કરવો, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું વિનિમય સ્થાપિત કરવું અને ઝેરી પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરવું શક્ય છે.

ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ છે

કંદ વધતા ગેસની રચના અને પેટનું ફૂલવું તરફ દોરી શકે છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનને તેના કાચા સ્વરૂપમાં વાપરવાનું ટાળવું વધુ સારું છે, થર્મલ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બોઇલ અથવા સ્ટ્યૂ. આ ઉપરાંત, શરીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે, ખાસ કરીને તે લોકોમાં, જેમણે પહેલાં તે ખાવું નથી. તેથી, તમારે પાચનતંત્રને આહારમાં નવી વાનગીની આદત આપવા માટે થોડી માત્રા સાથે કંદ ખાવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે.

નાની ઉંમરે શાકભાજી બાળકોમાં બિનસલાહભર્યા છે. આનું કારણ છે, પ્રથમ, તેમાં ફાઇબરની highંચી સામગ્રી, જે નાના શરીરને નકારાત્મક અસર કરે છે, જેના કારણે પેટમાં દુખાવો અને ગેસની રચના થાય છે. બીજું, બાળકો રાંધેલા હોય તો પણ, નવા ઉત્પાદનમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાથી પીડાતા હોવાની સંભાવના વધુ હોય છે. બાળરોગ નિષ્ણાંતો 3 વર્ષ કરતાં, અથવા તે પછીના સમયથી જેરુસલેમને આર્ટિકોક આપવાની સલાહ આપતા નથી.

સ્વાસ્થ્ય માટે સારી વાનગીઓ

શાકભાજી કાચા અને રાંધેલા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોચ ગરમીની સારવાર કરાવ્યું છે તેટલું જલ્દી, તેના ઉપયોગી ઘટકોનો એક ભાગ ખોવાઈ ગયો છે, જેમ કે, ખરેખર, અન્ય તમામ ઉત્પાદનોમાં. ફેરફાર, અલબત્ત, તે મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ તે પછી પણ ઉત્પાદનના પોષક અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ઘટાડે છે. તેથી, નિષ્ણાતો અને ડોકટરો કાચા કંદનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.

રોગનિવારક પીણાં

પીણાં બનાવવા માટે અસરકારક રીતે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ. હકીકત એ છે કે રસમાં ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં અનિવાર્ય એવા ટ્રેસ તત્વો અને પદાર્થોની સાંદ્રતા સચવાય છે.

મોટેભાગે, તેઓ પીતા પહેલા તરત જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જોકે રેડવાની દવા, ચા અને સીરપ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને કોઈ ઓછો ફાયદો લાવશે નહીં:

હીલિંગ જ્યુસ
વનસ્પતિને લોખંડની જાળીવાળું અથવા નાજુકાઈના કરી શકાય છે, અને પછી ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ સ્વીઝ કરો. પીવાના સ્વરૂપમાં ડાયાબિટીઝ સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવું યોગ્ય છે. 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં પાણી સાથે તૈયાર પ્રવાહીને પાતળું કરવું તે વધુ યોગ્ય છે. ખાવું પહેલાં તમારે 30 મિનિટ પીવાની જરૂર છે. તે આ સમય દરમિયાન છે કે છોડની અસર નોંધપાત્ર હશે, ખાંડ થોડી ઓછી થશે, અને ખાવાની પ્રક્રિયામાં તે તેના સામાન્ય મૂલ્યોમાં પાછા આવશે.
સારવારનો કોર્સ 14 દિવસનો છે, દિવસમાં ત્રણ વખત પાતળા પ્રવાહીનો ગ્લાસ લો.
પાનખર પ્રેરણા
પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે, તમારે 3 ચમચી જરૂર છે. એલ ચાદર અને દાંડીની ટોચ. તેને ઉકળતા પાણીના અડધા લિટર સાથે રેડવું જોઈએ અને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક સુધી આગ્રહ રાખવો જોઈએ. આ પછી, દિવસમાં 4 વખત તાણ અને 100 ગ્રામ પીવો. ખાંડને સ્થિર કરવા માટે, તમારે 3 અઠવાડિયા અથવા તેથી વધુ સમય માટે પ્રવાહી લેવાની જરૂર છે.
આલ્કોહોલ ટિંકચર
આલ્કોહોલ પર પ્રેરણા આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: 500 ગ્રામ છોડના પાંદડા એક લિટર વોડકા સાથે રેડવું જોઈએ. સૂર્ય અને પ્રકાશથી સુરક્ષિત સ્થાન પર દૂર કરો, 2 અઠવાડિયાનો આગ્રહ રાખો, તાણ કરો અને 1 ચમચી લો. એલ., 200 મિલી પાણીમાં રેડવાની ક્રિયા રેડવાની પછી.દિવસમાં 3 વખત ભોજન પહેલાં વધુ સારું પીવું.
રોગનિવારક ચાસણી
પુખ્ત વયના લોકો અને ડાયાબિટીઝવાળા બાળકો માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવું તે જાણીને, તમે અસરકારક ચાસણી બનાવી શકો છો. આ માટે, પિઅર કંદને બ્લેન્ડરથી કચડી નાખવામાં આવે છે, તેનો રસ જાળીથી બહાર કા .વામાં આવે છે, પછી તેને 50 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે અને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે અને standભા રહેવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. જાડું થવું એજન્ટ આપવા માટે પ્રક્રિયાને વધુ 5 વખત પુનરાવર્તન કરો. આગળ, લીંબુનો રસ સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઉત્પાદન સીલ કરવામાં આવે છે અને ઠંડા જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. 1 ચમચી ખાધા પછી રોગ માટે દવા લો. એલ
હીલિંગ ચા
એક કાપલી સૂકી રુટ શાકભાજીને બે ગ્લાસ ઉકળતા પાણી સાથે રેડતા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ચા મેળવી શકાય છે. 10 મિનિટ આગ્રહ કરો. સળંગ 3 અઠવાડિયા માટે દિવસમાં 2 વખત ચા પીવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ

આશ્ચર્યજનક રીતે, તે ડાયાબિટીસવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક છે જે આહાર માટેનો આદર્શ આધાર બની શકે છે. હકીકત એ છે કે આ અદ્ભુત ઉત્પાદન, જે અનિવાર્ય ઓછી માંગમાં છે, તેમાં ઇનુલિન શામેલ છે. આ પદાર્થ માનવ શરીરમાં ગ્લુકોઝની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે અને નિયમિત ઉપયોગથી બ્લડ સુગરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે.

તદુપરાંત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે, પ્રતિરક્ષા વધે છે અને એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીમાં ફાળો આપે છે.

ઉત્પાદન લાભો અને વિરોધાભાસ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા અને હાનિ એ સંપૂર્ણ સંશોધન માટે યોગ્ય વિષય છે. તેને ચલાવવાનું નક્કી કર્યા પછી, તમે જાણશો કે આ ઉત્પાદન બગાડ્યું હોય તો જ શરીરને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. અરે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. જો કે, જો કોઈ નવું ઉત્પાદન ખરીદવું શક્ય ન હોય તો, ત્યાં એક સરળ રીત છે - તેના આધારે સિરપ અને ગોળીઓનો ઉપયોગ કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને નીચેના કારણોસર ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે સૂચવવામાં આવે છે:

તે શરીરને વધુ પડતા ગ્લુકોઝથી રાહત આપે છે, તેના ઉત્પાદનને નબળા બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તેના શોષણને ધીમું કરે છે.
બ્લડ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, ડાયાબિટીઝથી નબળી પડે છે.
સ્વાદુપિંડમાં ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે.
ગ્લુકોઝને ધીરે ધીરે ફ્રુટોઝથી બદલો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુરક્ષિત.
ચયાપચય સુધારે છે.
પાચનતંત્ર, એડ્રેનલ ગ્રંથીઓ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

સદભાગ્યે, લગભગ તમામ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જેરૂસલેમના આર્ટિકોક અને સીરપ અને તેમાંથી બનાવેલા ગોળીઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે. હકીકત એ છે કે આ કિસ્સામાં એકમાત્ર contraindication એ ઉત્પાદન અથવા તેના ઘટકોની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે, અને તે એકદમ દુર્લભ છે.

તેમ છતાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોક પર આધારિત દવાઓ લેતા પહેલા અથવા તમારા આહારમાં માટીના પિઅરનો સમાવેશ કરતા પહેલા ડ aક્ટરની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા આહારને સ્વાદિષ્ટ ભોજન સાથે પૂરક બનાવી શકો છો. આ ઉત્પાદન માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને તેમાંથી તમને ચોક્કસપણે એક ગમશે.

હાર્દિકની કseસેરોલ, છાલ, ક્યુબ્સમાં કાપીને અને યરૂશાલેમના 250 ગ્રામ જીવાળું કાપેલું કાપડને અનસેલ્ટિ વોટરમાં ઉકાળો, પછી કાતરીને ઘાટમાં મૂકી, intoષધિઓ અને પનીર સાથે છંટકાવ કરવો, ખાટી ક્રીમ રેડવું અને 10 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.

પેનકેક અથવા પાઈ ભરવા માટે માટીના નાશપતીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો. શેકેલા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ફ્રિટર અથવા તેમાંથી રસોઈવાળા કટલેટ માટેના કણકમાં ઉમેરી શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિટામિન કચુંબર ખૂબ ઉપયોગી છે. તેને બનાવવા માટે, તાજા કાકડી, મૂળો અને કેટલાક યરૂશાલેમના આર્ટિકોક કંદને કાપીને અદલાબદલી herષધિઓ અને થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને પછી ભળી દો.

તમે ક્યાંથી છો?

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ઉત્તર અમેરિકાનો છે. તે એક સમયે સ્થાનિક એબોરિજિન્સ - ટોપીનામ્બો ભારતીય દ્વારા ઉગાડવામાં આવતું હતું. 1600 ના દાયકામાં, આ છોડને યુરોપમાં ફ્રેન્ચ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યો. અને રશિયામાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફક્ત બે સો વર્ષ પછી દેખાયો. પરંતુ રશિયામાં, માટીના પિઅર, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને પણ કહેવામાં આવે છે, તે મૂળિયામાં આવ્યું નથી. સાચું, છેલ્લી સદીના વીસીમાં પ્લાન્ટમાં રસની ચોક્કસ વૃદ્ધિ જોવા મળી હતી, પરંતુ કેટલાક કારણોસર તે ઝડપથી ખસી ગઈ. કદાચ હવે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે સમૂહ આંદોલન કરવાના સંદર્ભમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોક યોગ્ય પૌષ્ટિક ખોરાકમાં પોતાનું સ્થાન લઈ રહ્યું છે.

જો જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની છેલ્લી સદીના વીસીમાં હેક્ટરમાં વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું, તો હવે તેનો વ્યવહારિક રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવતો નથી અને તે મુખ્યત્વે ખાનગી બગીચાઓમાં ઉગે છે, કેટલીકવાર દરેક દ્વારા ભૂલી અને દાવા વગર કરવામાં આવે છે. મને ખાતરી છે કે આ લેખ વાંચ્યા પછી તમે જેરુસલેમ આર્ટિકોક પ્રત્યેના તમારા વલણને બદલશો - માત્ર ડાયાબિટીસ માટે જ નહીં, પણ સ્વસ્થ લોકો માટે પણ એક ઉપયોગી ઉત્પાદન.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું વૈજ્ .ાનિક નામ હેલીઆન્થસ ટ્યુબરોસસ છે, જેનો અર્થ છે "કંદનું સૂર્યમુખી." તે તેલીબિયાંના સૂર્યમુખી (હેલિન્થસ એન્યુઅસ) ની સમાન જીનસમાંથી છે, જ્યાંથી રશિયામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વનસ્પતિ તેલ કા isવામાં આવે છે. પરંતુ હકીકતમાં, એક માટીનો પિઅર સૂર્યમુખી જેવું લાગે છે: straightંચા સીધા દાંડા અને અપરિપક્વ સૂર્યમુખી જેવા આકારમાં પીળા ફૂલો. ફક્ત તમામ ઉપયોગિતા ભૂગર્ભ છે.

માટીના પિઅર એ એક બારમાસી છોડ છે, ખૂબ જ અભેદ્ય, તે ક્યાં તો દુષ્કાળ અથવા હિમથી ડરતો નથી, કારણ કે રુટ સિસ્ટમ ખૂબ deepંડા (2 મીટર સુધી) ઘૂસી જાય છે અને આડા 4 એમ સુધી ફેલાય છે. એક જગ્યાએ, છોડ 30-40 વર્ષ સુધી વધી શકે છે. મને યાદ છે, અમારા બગીચામાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક વધ્યો હતો, તેથી એકવાર અમે તેને વાવેતર કર્યા પછી, અમે તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શક્યા નહીં. તે દર વર્ષે વધ્યું, કંદ ખોદવા છતાં, કેટલાક રહ્યા અને વધુ અને વધુ નવા પ્રદેશો પર કબજો કર્યો. તેથી આ છોડની સંભાળ સાથે, તમને કોઈ મુશ્કેલીઓ થશે નહીં, સિવાય કે વિવિધ દિશામાં તેના વિકાસના નિયંત્રણ સિવાય.

હાલમાં, માટીના પિઅરના ઘણા પ્રકારો અને જાતો છે. આ છોડના કંદ બટાટા જેવા કંઈક સમાન હોય છે, પરંતુ તે નબળી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, ઝડપથી ઓરડાના તાપમાને ફ્લેબી. તેથી, બટાટાથી વિપરીત, તમે આખા શિયાળા માટે કંદને જમીનમાં છોડી શકો છો, અને વસંત inતુમાં, જ્યારે બરફ પીગળે છે, ખોદવો અને ટેબલ પર એક તાજી પાક મેળવો. હેલિન્થસ રોગો અને જીવાતો માટે સહેજ સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરતી વખતે, તે જંતુનાશક દવાઓના ઉપયોગ વિના વાવેતર કરી શકાય છે.

મૂળ પાકની સમૃદ્ધ રચના

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનાં ઘણાં નામ છે: કંદી સૂર્યમુખી, માટીના પિઅર, ચાઇનીઝ બટાટા, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક. રશિયામાં, ગ્રહના જુદા જુદા ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવેલા લગભગ ત્રણસો સંબંધીઓ સાથે બે જાતના છોડની ખેતી કરવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ખાદ્ય ભાગ રાઇઝોમ સાથે જોડાયેલ કંદ છે. માટીના પિઅર ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનો માટેની તમામ આહાર આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે.

તેમાં ઓછી energyર્જા કિંમત છે - 61 કેસીએલ, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ. જીઆઈ ટેબલ (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) મુજબ, જેરુસલેમ આર્ટિકોકને ક્રમાંકિત 15 ક્રમાંકિત કરવામાં આવ્યા છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની રચનામાં શામેલ છે:

એશ, લોહીની રચના અને ઘાના પુનર્જીવન પર ફાયદાકારક અસર.
આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ કે જેની શરીરને જરૂર છે, પરંતુ તે તેના પોતાના પર (આર્જિનાઇન, થ્રેઓનિન, વેલીન, લાઇસિન, લ્યુસિન, વગેરે) ઉત્પન્ન કરી શકશે નહીં.
અસંતૃપ્ત ફેટી ઓમેગા એસિડ્સ જે ચયાપચયને વેગ આપે છે, ભૂખને દબાવવા (ઓલેઇક, લિનોલીક, લિનોલેનિક, સ્ટીઅરીડોનિક, ગેડોલીક, અરાચિડોનિક).
સેલ મેમ્બ્રેનની રચના માટે સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, અને વિટામિન્સ અને ખનિજોનું યોગ્ય શોષણ (પેમિટિક, સ્ટીઅરિક, વગેરે).
હાઇપરકોલિસ્ટરિનેમિયાને દૂર કરવા ફાઇટોસ્ટેરોલ.

વિટામિન અને ખનિજ રચના છે:

બી-વિટામિન્સ: બી₁, માં₂, માં₃, માં₄, માં₆, માં₉, માં₁₂.
અન્ય વિટામિન્સ: સી, ઇ, ડી, પીપી, કે અને દુર્લભ વિટામિન યુ.
મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, સિલિકોન, ફોસ્ફરસ, કલોરિન, સલ્ફર.
ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ: જસત, ક્રોમિયમ, નિકલ, સેલેનિયમ, કોબાલ્ટ, કોપર, મેંગેનીઝ, આયર્ન, બોરોન, વગેરે.

ડાયાબિટીઝમાં મૂળના કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટકનું વિશેષ મૂલ્ય છે. મોટાભાગના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પોલિસેકરાઇડ્સ છે, જે ધીમે ધીમે શોષાય છે, બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધારો અટકાવે છે. આમાં ફાઇબર શામેલ છે, જે પાચનમાં નિયમન કરે છે, સ્ટાર્ચ, જે શરીરને પુનectસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, પેક્ટીન, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, ઇન્યુલિન (એક કુદરતી પ્રેબાયોટિક), જે ગ્લુકોઝના ઉપયોગમાં સુધારો કરે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડે છે. ઇન્યુલિન પર ઉત્સેચકોના પ્રભાવ હેઠળ પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી, તેથી તેના ફાયદાઓ સંપૂર્ણપણે સચવાય છે.

તબીબી સલાહ

Medicineફિશિયલ દવા વિટામિન, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો, નિયમિત કાર્બોહાઈડ્રેટ અને એમિનો એસિડ્સના સ્રોત તરીકે કંદ સૂર્યમુખીના ઉપયોગને મંજૂરી આપે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથેની વાનગીઓ નિયમિતપણે ભલામણ કરવામાં આવે છે:

કામ કરવાની સ્વર અને ક્ષમતા વધારવા માટે.
શરદીની રોકથામ.
એનિમિયા (એનિમિયા) ની રોકથામ.
કેન્સરના કોષોના સક્રિયકરણની અવરોધ.
કિડની રોગમાં સોજો ઓછો થયો.
પાચક અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું સામાન્યકરણ.
હેપેટોબિલરી સિસ્ટમની કાર્યક્ષમતા જાળવી રાખવી.
કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ સુગર લોઅર

ચામડીના રોગોની જટિલ ઉપચારમાં અને શરીરના નશોને રોકવા માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ સકારાત્મક પરિણામો આપે છે. તાજા મૂળના પાકના અવેજી તરીકે, ફાર્માકોલોજિસ્ટ્સે ડાયાબિટીસ માટે આહાર પૂરવણીઓ વિકસિત કરી છે જેમાં છોડનો અર્ક અથવા પાવડર હોય છે:

પીઆઈસી (નેચરલ ઇન્સ્યુલિન કેન્દ્રીત), પાવડરમાં.
ગોળીઓ આયુષ્ય.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ.
ઇનુલિન ગોળીઓ.
ડાયેટરી ફાઇબર (કેપ્સ્યુલ્સ).
સેન્ટેરેલા (ગ્રાઉન્ડ જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ અને સ્ટીવિયા પાવડરનું ટેબ્લેટ સંયોજન).
જેરુસલેમ આર્ટિકોક ગોળીઓ (શુષ્ક સ્વરૂપમાં કેન્દ્રિત).

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના મૂલ્યવાન ગુણો

ગ્લાયસીમિયાને કાબૂમાં રાખવાની ક્ષમતા ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે રુટ શાકભાજીનો શું ફાયદો છે? જેરુસલેમ આર્ટિકોક બનાવે છે તેવા ઘટકોનું સંયોજન આમાં ફાળો આપે છે:

ઝેરી અને કોલેસ્ટેરોલ થાપણો શરીર સાફ.
વેસ્ક્યુલર સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો, અને હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવું.
બ્લડ પ્રેશર (બ્લડ પ્રેશર) ની સ્થિરતા.
પાચન અને આંતરડાની સુક્ષ્મજીવોનું સામાન્યકરણ.
અતિશય પિત્તને દૂર કરવું, અને હિપેટોબિલરી સિસ્ટમનું રક્ષણ કરવું.
નુકસાનની સ્થિતિમાં ત્વચાની પુનorationસ્થાપના.
એન્ટિબાયોટિક્સ લેવાથી આડઅસરને બેઅસર કરવા.
પ્રતિરક્ષા મજબૂત.
"મીઠી" રક્તનું વિશિષ્ટતા, અને થ્રોમ્બોસિસની રોકથામ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, પેરફ્રેશને ઘટાડવા, સ્વાદુપિંડની કાર્યક્ષમતા સક્રિય કરવા અને વધારાના પાઉન્ડ્સને દૂર કરવાની જેરુસલેમ આર્ટિકોકની ક્ષમતા મહત્વપૂર્ણ છે. મૂલ્યવાન ઘટકોની સામગ્રીને લીધે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો અને સહવર્તી રોગોની રોકથામ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચેતવણી

ટ્યુબરસ સૂર્યમુખી સલામત છોડની છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડવા માટે સક્ષમ નથી. જેરુસલેમ આર્ટિકોકના ઉપયોગ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ એ ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે. સંબંધિત (સંબંધિત) બિનસલાહભર્યું શામેલ છે:

3 વર્ષ સુધીની બાળકોની ઉંમર. નાના દર્દીઓ માટે છોડમાં ફાઈબરની વિપુલતાનો સામનો કરવો મુશ્કેલ છે. બાળકની પાચક સિસ્ટમ પર આક્રમક અસર પેટમાં દુખાવોનું કારણ બને છે. આ ઉપરાંત, આહારમાં નવા ઉત્પાદનની ખોટી રજૂઆત એલર્જીના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
ક્રોનિક પેટનું ફૂલવું. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક (ખાસ કરીને તેના કાચા સ્વરૂપમાં), તીવ્ર ગેસ નિર્માણનું કારણ બની શકે છે. વાયુઓના વધુ પડતા સંચયની હાલની સમસ્યા સાથે, ઉત્પાદનનો ભાગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.
વાનગીમાં ઉત્પાદનોનું ખોટું જોડાણ. માટીના પિઅરને લીંબુ મલમ અને કેસર સાથે જોડવામાં આવતું નથી.

વૈકલ્પિક

જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો સ્વાદ દરેક માટે જુદો છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, તે બટાટા જેવું લાગે છે, તૈયાર વાનગીમાં શતાવરી, બદામ, મશરૂમ્સની નોંધો છે. ફક્ત મૂળ પાક જ ખોરાક માટે યોગ્ય નથી. છોડના પાંદડા અને ફૂલોનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં થાય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાટા માટેનો એક આદર્શ વિકલ્પ હશે, જેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધને આધિન છે. માટીના પિઅર નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને કેલરી મૂલ્યો પર જીતે છે. વાનગીઓમાં પૂર્વ-તૈયાર કંદનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, એટલે કે, છાલવાળી અને ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ.

ડાયાબિટીસ રસોઈમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે વાનગીઓ રાંધવા માટે, તમે પ્રોસેસિંગ ઉત્પાદનો (રાંધણ, પકવવા, રસોઈ) ની બધી રાંધણ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને ફક્ત મૂળ પાકને ફ્રાય કરવાની મંજૂરી નથી, કારણ કે આ પદ્ધતિ આહાર પોષણના નિયમોનું પાલન કરતી નથી. છાલવાળી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાટાની જેમ હવામાં અંધારું થાય છે. લીંબુ સાથે ઠંડુ પાણી રંગ જાળવવામાં મદદ કરશે. જ્યારે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યારે કંદ પલાળીને રાખવું જોઈએ.

મલ્ટિકુકરનો સૌથી ઉપયોગી સ્ટયૂ

આ રોગ માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી ડાયાબિટીક ખોરાકમાંથી વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક - 200 જી.આર. છાલવાળી રુટ.
ડુંગળી, મીઠી મરી અને ગાજર - 1 પીસી. (મધ્યમ કદ)
ઓલિવ તેલ (ગરમ દબાયેલ) - 1.5 ચમચી. એલ
વન મશરૂમ્સ (બાફેલી અને સ્થિર) - 100 જી.આર.
તૈયાર સફેદ કઠોળ - 1 કેન.
ટામેટાં - 3 પીસી.
મરી, ખાડી પર્ણ, મીઠું, લસણ - સ્વાદ માટે.

શાકભાજી (ડુંગળી, મરી), મૂળ શાકભાજી (જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, ગાજર), છાલ અને સમઘનનું કાપીને. ટમેટાંને પાતળા રિંગ્સમાં કાપી લો. મલ્ટિુકુકર બાઉલમાં બધા ઘટકો (તેલ અને મસાલા સહિત) મિક્સ કરો, ઉપકરણને "ક્વેંચિંગ" મોડ પર સેટ કરો. સિગ્નલ પહેલા રસોઇ કરો. વન મશરૂમ્સને તાજી શેમ્પિનોન્સથી બદલી શકાય છે, તૈયાર રાશિઓનો સ્વાદ ખોવાઈ જશે.

મસાલેદાર સાઇડ ડિશ સાથે બાફેલી ટર્કી

સૂપ માટે ખાડી પર્ણ, ગાજર, સેલરિ રુટ, મીઠું અને કાળા મરી (વટાણા) નો ઉપયોગ કરીને ટર્કી ડ્રમસ્ટિક ઉકાળો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:

માટીના પિઅર - એક પાઉન્ડ.
લસણ - 4-5 લવિંગ.
ઓલિવ તેલ 2.5 ચમચી. એલ
તુર્કી સૂપ - 180 મિલી.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, ગરમ મરી, મીઠું - સ્વાદ.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ છાલ અને પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી. લસણ અને ગરમ મરીને છરીથી ઉડી કા chopો. એક કડાઈમાં તેલ રેડવું, લસણ અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે ગરમ કરો (તળ્યા વિના). જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, સૂપ, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો. Hourાંકણની નીચે એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર સણસણવું. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો. 2-3 મિનિટની અંદર તત્પરતા લાવો. સૂપમાંથી ટર્કીને દૂર કરો, માંસને ભાગમાં અસ્થિથી અલગ કરો. તીક્ષ્ણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

ફળ અને વનસ્પતિ કચુંબર

વિટામિનથી ભરપુર અને હળવા ભોજન તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજી શાકભાજી અને ફળોની જરૂર પડશે:

ગાજર.
પૃથ્વી પિઅર.
ડાઇકોન અથવા સફેદ (લીલો) મૂળો.
લીલા સફરજન.
મજબૂત પિઅર.

ઉત્પાદનોની માત્રા વ્યક્તિગત પસંદગી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. બરછટ છીણી પર શાકભાજી છીણવી, ફળને નાના સમઘનનું કાપી નાખો. ડ્રેસિંગ માટે, કુદરતી ("ગ્રીક") દહીં, લીંબુનો રસ અને થોડું વધારે વર્જિન ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો. સામાન્ય રીતે બપોરના નાસ્તામાં ફળો ખાવામાં આવે છે, તેથી જ બપોરના નાસ્તા માટે વાનગીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેસેરોલ

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાં કેસરોલ રસોઇ કરી શકો છો. સ્રોત ઉત્પાદનો:

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - ½ કિલો.
દૂધ - ¼ કપ.
ક્વેઈલ ઇંડા - 8 પીસી.
પ્રકાશ ચીઝ - 0.1 કિલો.
શાકભાજી અથવા માખણ (ફોર્મ ubંજવું).

બરછટ છીણી પર મુખ્ય ઉત્પાદનને ગ્રાઇન્ડ કરો. દૂધ, મીઠું, મરી સાથે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીવાળી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણીવાળી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણીની ઝીણીની ઝીણીની ઝીણીની ઝીણીની ઝીણી સાથે ઇંડાને બીટ કરો. લોખંડની જાળીવાળું કંદ સાથે કન્ટેનરમાં મિશ્રણ રેડવું, મિશ્રણ કરો. માખણની રચના કરો, સમૂહ મૂકો. 180 ° સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. અંદાજિત સમય - 25 મિનિટ. પકવવાના અંત પહેલા એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર, બાકીની ચીઝ સાથે છંટકાવ. વાનગી બંનેને નાસ્તામાં અને રાત્રિભોજન માટે ખાઈ શકાય છે.

ઓછી કેલરી સૂપ

વાનગીની ત્રણ પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમને જરૂર પડશે:

કંદ - એક પાઉન્ડ.
ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
ફ્રોઝન બ્રોકોલી - ½ પેકેટ (200 જી.આર.).
દૂધ - 1 કપ.
લીલો ડુંગળી, મીઠું, મરી.

ગાજર, ડુંગળી અને નાશપતીનો છાલ, કોગળા અને વિનિમય કરવો.એક કડાઈમાં સ્થાનાંતરિત કરો, 300 મિલી પાણી ઉમેરો, આગ લગાડો. ઉકળતા પછી બ્રોકોલી મૂકો. ટેન્ડર સુધી રસોઇ કરો, રસોઈના અંતે મીઠું. બ્લેન્ડર સાથે દૂધ, મરી અને પંચ રેડવું. પોટને સ્ટોવ પર મૂકો અને સૂપને “ગુર્ગલ” થવા દો. ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ.

પર્ણ પ્રેરણા

ગ્લાયસીમિયાને સામાન્ય બનાવવા માટે, 3 અઠવાડિયા માટે એક કંદ સૂર્યમુખીના પાંદડા (દિવસમાં ત્રણ વખત, 100 રિસેપ્શન દીઠ 100 મિલી) ના આધારે રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માટે 1.5 ચમચી જરૂરી છે. સૂકા કાચા માલના ચમચી ઉકળતા પાણીના બે ગ્લાસ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, અને 10-12 કલાક માટે થર્મોસમાં આગ્રહ રાખે છે.

તૈયાર કરેલી ચાસણી ફાર્મસીમાં વેચાય છે, પરંતુ તમે તેને જાતે રસોઇ કરી શકો છો. જેરુસલેમ આર્ટિકોકને જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે અથવા લોખંડની જાળીવાળું અને સ્ક્વિઝ્ડ કરવું જોઈએ. રસ ગરમ કરો, પરંતુ બોઇલમાં ન લાવો (જેથી વિટામિન્સ ન ગુમાવો). એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છુપાવો, સરસ. જ્યાં સુધી પ્રવાહી ચાસણીની સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ. દવાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી ચાસણી લો.

ચા છોડના ફૂલોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ સૂર્યમુખીના ફૂલો જેવું લાગે છે, ફક્ત લઘુચિત્ર સંસ્કરણમાં. 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં સામાન્ય ચાના પાંદડાઓ સાથે પાંખડી સૂકવી અને ઉકાળવી આવશ્યક છે. પીણુંનો દૈનિક ધોરણ 300 જી.આર. ચાને છોડના સૂકા કંદથી ઉગાડવામાં આવે છે, તે જ પ્રમાણમાં.

આ શાકભાજી વિશે શું જાણીતું છે અને તે ક્યાંથી આવે છે?

જેરુસલેમ આર્ટિકોકનું જન્મસ્થળ ઉત્તર અમેરિકા છે. તે ટોપીનામ્બો જાતિના સ્થાનિક સ્વદેશી ભારતીયો દ્વારા સૌ પ્રથમ ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, તેથી તેનું નામ પડ્યું. બારમી સદીની શરૂઆતમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ફ્રેન્ચ દ્વારા યુરોપ લાવવામાં આવ્યો હતો અને માત્ર બે સદીઓ પછી તે રશિયામાં આવ્યો હતો. આપણા વતન, આ મૂળ પાકના ઘણાં અનૌપચારિક નામો છે, જેમાંથી સૌથી વધુ પ્રખ્યાત માટીના પેર છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અથવા માટીના પિઅર

કૃષિવિજ્istsાનીઓએ છેલ્લા સદીના અંતમાં રશિયામાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સક્રિયપણે ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું. થોડી વાર પછી શાકભાજીમાં રસ ઓછો થયો. અને બધા કારણ કે ઘણા લોકોએ એ હકીકત વિશે વાત કરવાનું શરૂ કર્યું કે માટીના પિઅર ખરાબ રીતે સંગ્રહિત નથી. આમાં થોડું સત્ય છે, જો કે, જો તમે એકત્રિત કંદને છિદ્રિત અથવા કાગળની બેગ, કાપડની બેગમાં મૂકી અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો છો, તો જેરુસલેમ આર્ટિકોક નવા પાક સુધી તેના મૂળ દેખાવને જાળવી રાખવાની ખાતરી છે. તમારે રેતીમાં સંગ્રહ કરવાની પદ્ધતિ વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં. બાકી એક સંપૂર્ણ અભૂતપૂર્વ છોડ છે.

તે દુષ્કાળ અને હિમથી ડરતો નથી, તે લગભગ ક્યારેય પણ અંતમાં ઝઘડો અને જીવાતોથી પ્રભાવિત નથી થતો, અને તેની સંભાળ લેવાની પણ જરૂર નથી. તમારા માટે જે જરૂરી છે તે ફક્ત એક વનસ્પતિ રોપવા માટે છે અને સમયાંતરે તેને પાણી આપવાનું ભૂલશો નહીં. છોડ આ બધી વિકસિત રુટ સિસ્ટમ માટે toણી છે, જે mંડાઈમાં 2 મીટર સુધી પહોંચે છે, અને 4 મીટર highંચાઈ સુધી વિસ્તરેલ દાંડી છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સૂર્યમુખીના દેખાવમાં સમાન છે અને તે સમાન જાતિના છે. જો કે, પેનકેક અઠવાડિયાની સંસ્કૃતિથી વિપરીત, તેનું મુખ્ય મૂલ્ય ભૂગર્ભમાં કેન્દ્રિત છે.

આલ્કોહોલ ટિંકચર

વોડકાની એક બોટલને 250 ગ્રામની જરૂર પડશે. જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ તાજા પાંદડા. પાંદડા હાથ દ્વારા ભેળવી દેવા જોઈએ, ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રાખવું, અને વોડકા રેડવું. 15 દિવસ માટે અંધારામાં પલાળી રાખો, પછી ફિલ્ટર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. દવા લેવા માટે, 30 મિલી દારૂના ટિંકચરને ઠંડુ કરેલા બાફેલા પાણીના ગ્લાસમાં પાતળું કરવું આવશ્યક છે. આલ્કોહોલ ધરાવતા પ્રવાહીના ઉપયોગ માટે સૌ પ્રથમ હાજરી આપતા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે સંમત થવું જોઈએ. ટિંકચર એ બાળકો માટે બિનસલાહભર્યું છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ ખાસ પોલિસેકરાઇડ, એટલે કે ઇન્યુલિનની હાજરીને કારણે ન્યાયી છે. પ્રસ્તુત ઘટક, પેટમાં ઘૂસીને, કાર્બોહાઇડ્રેટની રચના સાથે વિભાજિત કરવામાં આવશે, એટલે કે ફ્રુટોઝ. જેમ તમે જાણો છો, ભવિષ્યમાં તે લોહીમાં સમાઈ જાય છે, જે ખાંડના સ્તરને અસર કરે છે.

લોહીમાંથી ફ્રેક્ટોઝ સમસ્યાઓ વિના કોષ પટલ દ્વારા પસાર થાય છે અને જરૂરી શરીરની withર્જા સાથે માનવ શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. સામાન્ય રીતે, જ્યારે ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝનો સામનો કરવો પડે છે ત્યારે મેટાબોલિક અને energyર્જા પ્રક્રિયાઓમાં ગ્લુકોઝ અવેજી પ્રદાન કરવા માટે ફ્રુક્ટોઝની ક્ષમતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ આ રોગના બીજા પ્રકાર સાથે કોઈ મહત્વનું નથી, જ્યારે તે ઇન્સ્યુલિનની ઉણપની વાત આવે છે. આ સંદર્ભે, નિષ્ણાતો એ હકીકત પર ધ્યાન આપે છે કે ડાયાબિટીઝની સારવાર એ હકીકત દ્વારા કરવામાં આવે છે કે:

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ (ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ વિના) સાથે, અમે આંતરડામાં ગ્લુકોઝ શોષણની ડિગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ,
આને કારણે, રક્તમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઘટાડો કુદરતી રીતે રચાય છે, ઇન્યુલિન અને ફાઇબરની એક સમયની અસરને કારણે,
ગ્લુકોઝમાં સતત અને સતત ઘટાડો સાથે, નિષ્ણાતો પેશીઓની સંવેદનશીલતાની ડિગ્રીને પુનર્સ્થાપિત કરવા પર ધ્યાન આપે છે,
સ્વાદુપિંડના કોષોની સ્વતંત્ર રીતે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા સુધારવા માટે બીજી અસર ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

આમ, સૂચિત લાક્ષણિકતાઓને કારણે ટાઇપ 2 અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, માટીના પિઅર શક્ય તેટલું ઉપયોગી થાય તે માટે, છોડની રચના, જેવી કે કેટલીક અન્ય સુવિધાઓથી પોતાને પરિચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે સંપૂર્ણ રીતે સમજાવે છે કે શા માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક હાલના ગ્લાયસિમિક સૂચકાંકો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

ડાયાબિટીઝની સારવાર - જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની શક્તિ શું છે?

ઘણા કહે છે કે મરી વિટામિન્સનો રાજા છે, પરંતુ જો તમે જેરુસલેમ આર્ટિકોકની રચનાને વધુ વિગતવાર જોશો, તો આ નિવેદન દલીલ કરી શકાય છે. આ ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સના જૂથોની વિશાળ વિવિધતા છે. જો કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓનું સૌથી મોટું મૂલ્ય શાકભાજીમાં ઇન્યુલિન પોલિસેકરાઇડની સામગ્રી છે. તે એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જેમાં ફ્રુટોઝ અને અન્ય સંયોજનોના પરમાણુઓનો સમાવેશ થાય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની ટકાવારીમાં આશરે 80% ઇન્યુલિન હોય છે, જે તેને આ પદાર્થની સામગ્રીવાળા અન્ય વાવેતર છોડમાં વાસ્તવિક ચેમ્પિયન બનાવે છે.

માટીના પિઅર ફળ

ઇન્યુલિનના ભંગાણ સાથે, ફ્રુક્ટોઝ રચાય છે, જે લોહીના પ્રવાહમાં સમાઈ જાય છે અને યકૃતમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તે energyર્જા ચયાપચયમાં શામેલ હોય છે. ઉચ્ચ ફ્રુટોઝ સેવન વિશે ચિંતા કરવા યોગ્ય નથી. ઇન્સ્યુલિનમાંથી ખૂબ જ ઓછી ફ્ર્યુટોઝ છૂટી થાય છે, અને તેના અસ્પષ્ટ તત્વો આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તેઓ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પેક્ટીન સાથે મળીને, ડાઇજેસ્ટેડ ફ્રુટોઝ સાંકળો લાભકારક કોલોન બાયફિડોબેક્ટેરિયાના પોષક આધાર છે. ખોરાકમાંથી ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરીને ઇનુલિન બ્લડ સુગરને પણ ઘટાડે છે.

રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

તમે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે શીખો તે પહેલાં, વધુ વિગતમાં ઘટકોની સૂચિથી પોતાને પરિચિત કરવા સલાહ આપવામાં આવે છે. અલબત્ત, આ તમારા પોતાના પર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, નિષ્ણાતની સહાયતાની સંભાળ રાખવી શ્રેષ્ઠ છે. સૌ પ્રથમ, તમારે પ્રોટીન પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે અને આવશ્યક એમિનો એસિડની નોંધપાત્ર માત્રામાં તેમની હાજરી. ડાયાબિટીઝથી છૂટકારો મેળવવાની પ્રક્રિયામાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની વાનગીઓનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે કારણ કે પૃથ્વીની પિઅર પાચક સિસ્ટમના યોગ્ય કાર્યમાં ફાળો આપે છે. તે જ સમયે, આંતરડાના પ્રદેશમાંથી ઝેરી પદાર્થોનું શોષણ ઘટે છે, જે તેમના નાબૂદીના પ્રવેગને અસર કરે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક જેવા છોડનો ઉપયોગ કરવો તેમાં ડાયાબિટીઝ અને ખનિજોની હાજરીને કારણે ડાયાબિટીસ માટે સૂચવવામાં આવે છે.. ઉદાહરણ તરીકે, તમારે કેરોટિન (પ્રોવિટામિન એ) પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ગુણધર્મો પ્રકાશને સમજવા માટે આંખના રેટિનાની ક્ષમતામાં સુધારો કરવા માટે ઘટાડવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કોઈએ શરીરના તમામ કોષોની સ્થિતિ સુધારવા વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા નીચે મુજબ છે:

વિટામિન્સ બી 1, બી 2 અને સી મૂલ્યવાન છે કારણ કે તે આખા શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરવાનું શક્ય બનાવે છે,
પોટેશિયમ આયનો મ્યોકાર્ડિયલ કોશિકાઓની સંકોચનની ડિગ્રીમાં સૌથી વધુ સક્રિય રીતે સંકળાયેલા છે,
સિલિકોન શરીરના વિવિધ પેશીઓ માટે શાબ્દિકરૂપે અનિવાર્ય છે: કોમલાસ્થિ, હાડકા અને જોડાયેલી,
આયર્ન, જેમ તમે જાણો છો, હિમોગ્લોબિનની રચનામાં શામેલ છે, અને તેથી ફેફસાંમાંથી પેશીઓમાં ઓક્સિજનના સ્થાનાંતરણમાં ભાગ લે છે.

તેની રજૂઆત દરમિયાન બધા પ્રસ્તુત વિટામિન્સ છોડમાં લગભગ સંપૂર્ણપણે સચવાય છે. અલબત્ત, તે તેમના કાચા સ્વરૂપમાં સમાયેલ છે, પરંતુ આગળ હું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને અન્ય નોંધપાત્ર ડેટાના આધારે પાંદડાઓના ઉપયોગ અને તેના ફાયદા વિશે વાત કરવા માંગુ છું.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક છોડે છે

કસાઈઓએ ડાયાબિટીઝ વિશેનું સંપૂર્ણ સત્ય કહ્યું! જો તમે તેને સવારે પીશો તો 10 દિવસમાં ડાયાબિટીઝ દૂર થઈ જશે. More વધુ વાંચો >>>

ડાયાબિટીઝ સામેની લડતમાં, પાંદડાવાળા ભાગનો સમયાંતરે ઉપયોગ અને ઉપયોગ માન્ય છે. વિવિધ વાનગીઓમાં સ્પર્શ કર્યા વિના, ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે હીલિંગ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા તરફ ધ્યાન આપો. જેમ તમે જાણો છો, ડાયાબિટીઝ અને અંગો, ત્વચાને નુકસાન - આ સામાન્ય સમસ્યાઓ છે. તેથી જ પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓને વેગ આપવા માટેના કોઈપણ માધ્યમનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ દ્વારા થવો જોઈએ. જો કે, એ ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આવા નામો કે જે તાજા છે તે આ સંદર્ભે સૌથી અસરકારક છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને તેના પાંદડાઓની ઉપયોગીતા વિશે વધુ વાત કરતા, કોઈએ ત્વચાના કાયાકલ્પ અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર હકારાત્મક અસર વિશે ભૂલી ન જોઈએ. આ સીધા શ્રેષ્ઠ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે સંબંધિત છે, જે રસ, ચાસણી અને અન્ય વાનગીઓમાં વધારે નહીં હોય. સામાન્ય રીતે, માટીના પિઅરના પાનનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર રીતે થઈ શકે છે. જો કે, નિષ્ણાત સાથે, તેમજ ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની તૈયારી માટેની બધી વાનગીઓ સાથે આ અંગે ચર્ચા કરવાનું સૌથી વધુ યોગ્ય રહેશે.

કેવી રીતે લેવું?

નિષ્ણાતો નિર્દેશ કરે છે કે શરીરની લાક્ષણિકતાઓને આધારે Jerusalemંચી અથવા ઓછી ખાંડ સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક લેવાનું જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે, નીચે આપેલ અલ્ગોરિધમનો શ્રેષ્ઠ છે: દિવસ દરમિયાન બે મધ્યમ કદના કંદનો ઉપયોગ બેથી ત્રણ વખત કરતા વધુ નહીં હોય. આ ખાવું પહેલાં લગભગ 15 મિનિટ પહેલાં થવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, તમે વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે કચુંબર, રસ, ચાસણી અને કેટલીક અન્ય વસ્તુઓ તૈયાર કરવા વિશે છે.

આ પ્રકારની વાનગીઓમાંના દરેકના ફાયદા અને હાનિ માટે, આગ્રહણીય છે કે તમે તમારી જાતને રસોઈ સુવિધાઓથી પરિચિત થાઓ.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડ અને તેની તૈયારી

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે વાનગીઓ વિશે વાત કરતા, કચુંબર સાથે સંકળાયેલ તૈયારીની નોંધ લેવી જરૂરી છે. તે નોંધવું જોઇએ કે:

જ્યારે બધા ઉત્પાદનો સંયુક્ત થાય છે, ત્યારે ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા શ્રેષ્ઠ રહેવી જોઈએ,
એક સફરજન અને ઘણા યરૂશાલેમના આર્ટિકોક કંદ છાલ અને છીણી. એક અથવા બે કરતા વધારે નહીં વાપરવું શ્રેષ્ઠ છે,
સફરજન કાપી શકાય છે, પરંતુ તેને શક્ય તેટલું બારીકાઈથી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે,
મિશ્રણ એક tsp સાથે પુરું પાડવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ, પછી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ, જે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે અને સારવારમાં મદદ કરે છે.

આવા કચુંબરને ફરીથી બળતણ કરવું એ ફક્ત અળસીનું તેલ છે. જો ઇચ્છિત હોય, અને આ સ્વરૂપમાં વાનગીઓ ખાવાની પરવાનગી હોય, તો તાજી ગાજર, બાફેલી ઇંડાનો ઉપયોગ કરો અને લાગુ કરો. આગળ, હું ડાયાબિટીઝ અને રસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ વિશે વાત કરવા માંગુ છું, જે પ્રસ્તુત રોગની સારવાર માટે, તેમજ પેર સાથેના સલાડ માટે સારી રીતે ઉપયોગી થઈ શકે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસ

આવા પીણાની તૈયારી માટે, ફક્ત તાજા ફળના ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમને જ્યુસરને ગ્રાઇન્ડ કરવા અને પસાર કરવાની સખત ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગ્લાયસિમિક સૂચકાંકોને મહત્તમ બનાવવા માટે, તમારે પરિણામી પીણાને પાણીથી પાતળું કરવું પડશે. તેના ગુણધર્મોને જોતાં, રચનાને તાજી સ્વરૂપમાં જ વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ડાયાબિટીસ માટે અનિવાર્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરવી ખરેખર શક્ય હશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અન્ય વાનગીઓ

યરૂશાલેમના આર્ટિકોક સીરપ પર એટલું ધ્યાન આપવામાં આવતું નથી, જેટલું એક પ્રેરણા. તેની તૈયારીમાં આ ફળના ત્રણથી ચાર ચમચી અને એક લિટર ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ થાય છે. લગભગ ત્રણ કલાક પૂર્ણ કર્યા પછી, અમે કહી શકીએ કે પ્રેરણા સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. તેઓ તેને પાણીની જગ્યાએ દિવસભર લે છે, જેથી તમામ જરૂરી વિટામિન શરીરમાં પ્રવેશ કરે.

ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય બીજી રેસીપી એ પીણું છે જે ક coffeeફી જેવું જ છે. તમે તેના ઉપયોગ વિશે બધા શીખતા પહેલા, ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે આ હકીકત પર ધ્યાન આપો કે:

આ સ્વસ્થ પીણું ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: પ્રારંભિક તબક્કે, એક ફળ કાપવામાં આવે છે, જે મધ્યમ કદનું હોય છે. જો તે નાના ટુકડાઓ હોય તો તે શ્રેષ્ઠ છે,
ફળોને થોડીવાર માટે રેડવાની જરૂર રહેશે, પછી તેને પાણીમાંથી ખેંચી લો અને સારી રીતે સૂકવી દો,
પછી પિઅર તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના તપેલીમાં તળેલું છે,
પરિણામી કાચા માલને પરંપરાગત કોફી ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવાની જરૂર પડશે.

પહેલાથી તૈયાર કરેલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ એલ્ગોરિધમ મુજબ થાય છે, જે સૌથી સામાન્ય કોફીની તૈયારી સાથે એકરુપ હોય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના બધા ઉપયોગી ઘટકો આ રીતે તૈયાર રાખવા માટે, નવીનતમ નામનો ઉપયોગ કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચાસણી અને તેના વિશે તમામ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના ઉપયોગ વિશે બોલતા, એ હકીકત પર ધ્યાન આપો કે આ વિશે નિષ્ણાત સાથે ચર્ચા થવી જ જોઇએ.

ડાયાબિટીસ મર્યાદાઓ

કોઈપણ ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેતા, તે ફક્ત તેના ફાયદા વિશે જ નહીં, પણ નુકસાન વિશે પણ વાત કરવાનું અર્થપૂર્ણ છે. ખરેખર, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ખાલી યરૂશાલેમને આર્ટિકોક રાંધતા નથી, કારણ કે આ અસ્વીકાર્ય છે. આ વિશે વાત કરતા, તેઓ પ્રસ્તુત મૂળના પાકના કોઈપણ ઘટકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની હાજરી તરફ ધ્યાન આપે છે. બીજી મર્યાદાને તીવ્ર પાચક તંત્રના રોગો માનવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં, સામાન્ય રીતે મહત્તમ આહાર ઉત્પાદનોના ઉપયોગ સુધી મર્યાદિત રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આમ, તે સમજવું આવશ્યક છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અથવા માટીના પિઅરનો ઉપયોગ માન્ય છે. આ ફક્ત તાજી જ નહીં, પણ વિવિધ વાનગીઓના ભાગ રૂપે પણ કરી શકાય છે. જો કે, રુટ પાકનો ઉપયોગ કરીને પુન recoveryપ્રાપ્તિ કોર્સને વધારવા ન દેવા માટે, તે પોતાને બધા વિરોધાભાસથી પરિચિત કરવા માટે અર્થપૂર્ણ છે અને, ઓછા મહત્વના, રુટ પાકનો ઉપયોગ કરવાના ધોરણો. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ અથવા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કેવી રીતે ડાયાબિટીસ કરે છે તે વિશે તમામ જાણવાનું શક્ય બનશે.

તાજો રસ

ચાસણી બનાવવા માટે સમાન ટેક્નોલ .જીનો ઉપયોગ કરીને જ્યુસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પીવો અશક્ય છે. પાણી સાથે પીણાના વિક્ષેપનું પ્રમાણ 1: 1 છે. જો તમે ભોજન પહેલાં (અડધા કલાક સુધી) પીતા હોવ તો આ દવા સૌથી મોટો ફાયદો લાવશે. રીસેપ્શન દીઠ ધોરણ ½ થી 1 કપ (સંપર્કમાં અસરકારકતા અને લોહીમાં ખાંડના સ્તર પર આધાર રાખીને) ધોરણ છે.

સ્વ-પાકની કંદ

સૂકા રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ એન્ટીડિઆબેટીક ફૂડ સપ્લિમેન્ટ તરીકે થાય છે. સુકા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાવડરયુક્ત રાજ્ય છે અને તેમાં વનસ્પતિ વાનગીઓનો સ્વાદ છે, તેમજ ચા અને સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે. છોડની કાપણી-પગલું:

કંદને સારી રીતે ધોઈ લો.
છાલ.
નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપો.
કાગળના ટુવાલથી સુકા.
બેકિંગ કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
100 ° સે તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો અજર રાખવો જોઈએ (મેચબોક્સથી લ beક કરી શકાય છે). અંદાજે સૂકવણીનો સમય - 2.5 કલાક. સમાપ્ત કાચી સામગ્રીને હવામાં સારી રીતે સૂકવી અને કાચનાં કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવી આવશ્યક છે.

ડાયાબિટીસને દૂર કરવું સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે. શરીરમાં વિનાશક પ્રક્રિયા વિરુદ્ધ દિશા હોતી નથી. રોગવાળા લોકોને રોગને કેવી રીતે નિયંત્રણમાં લેવું તે શીખવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીસનું યોગ્ય પોષણ અને લોક ઉપચાર બ્લડ સુગરને સ્થિર રાખવામાં મદદ કરે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીઝના આહારનો એક અભિન્ન ભાગ છે.

છોડની રચનામાં આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ, ખનિજો શામેલ છે જે નબળા શરીરને ટેકો આપે છે. ગ્રાઉન્ડ પિઅરમાં ઇન્યુલિન હોય છે, જે ગ્લુકોઝને દૂર કરવામાં વેગ આપે છે, જે ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સૂપ અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સાઇડ ડિશ અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે તૈયાર કરે છે. પાંદડા, કંદ અને ફૂલોનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત પીણાં બનાવવા માટે થાય છે.

ઉચ્ચ ખાંડ સાથે શાકભાજી રાંધવાના વિકલ્પો

ડાયાબિટીઝ માટેનો સૌથી ઉપયોગી વિકલ્પ કાચા શાકભાજીનો ઉપયોગ હશે. કાચા અને સમાપ્ત જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તે દરેકના મનપસંદ બાળપણના કોબી દાંડી જેવું જ છે, અને બીજામાં - મીઠી બટાકાની જેમ. એક દિવસ તમારે છોડના 50-70 ગ્રામ કંદ ખાવાની જરૂર છે. અનુકૂળતા માટે, તમે જેરુસલેમના આર્ટિકોક કચુંબરને જાળીને બનાવી શકો છો અને વનસ્પતિ તેલમાં થોડી માત્રામાં સીઝન કરી શકો છો. વનસ્પતિના કંદ ઉપરાંત છોડના નાના પાંદડા પણ કાચા ખાવામાં આવે છે. અમે તેમને પાણીની નીચે ધોઈએ છીએ, ઉડી અદલાબદલી કરીશું, કાકડી, ગાજર અને સ્વાદ મુજબની અન્ય શાકભાજી ઉમેરીશું, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ.

બીજા સ્થાને બાફેલી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક દ્વારા કબજો લેવામાં આવ્યો છે. મૂળ પાકને સાફ અને ધોવા, તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણી ભરો અને રાંધ્યા સુધી રાંધવા. આપણે બાફેલા બટાકાની જેમ ખાઈએ છીએ, માખણના નાના ટુકડા અથવા એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ અને bsષધિઓ સાથે.

દરેકનો ઉપયોગ સાર્વક્રાઉટ કરવા માટે થાય છે, હવે તેને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી કરવાનો પ્રયાસ કરો. પાતળા કાપી નાંખેલા કાપેલા છાલ અને છાલવાળી કંદ, તેમને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સ્તરોમાં ચુસ્તપણે મૂકો અને ઠંડા બરાબર રેડવું (પાણીના લિટર દીઠ મીઠુંના બે ચમચી). તે પછી, મિશ્રણને જુલમ હેઠળ મૂકો અને થોડા દિવસો સુધી તેને ગરમ જગ્યાએ મોકલો, અને પછી બીજા બે અઠવાડિયા ઠંડી જગ્યાએ મોકલો. સલાડમાં તૈયાર ટુકડાઓ ઉમેરો અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરો. અઠવાડિયામાં એકવાર તળેલું જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રાંધવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. અમે ચામડીમાંથી કંદ છાલ કરીએ છીએ, તેમને ઉકળતા પાણીથી છંટકાવ કરીએ છીએ અને કોઈપણ આકાર કાપીએ છીએ. અદલાબદલી શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે રાંધાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

સલાડમાં ઉમેરી રહ્યા છે - વિટામિન અને વિન્ટર આનંદ

જો પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝને અસાધ્ય માનવામાં આવે છે, તો પછી પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસથી તમે સામાન્ય સ્વાસ્થ્યમાં પાછા ફરવા લડ શકો છો. ઘણીવાર બીજો પ્રકારનો રોગ માફીમાં જાય છે, યોગ્ય પોષણ અને કસરતને આધિન. જેરુસલેમ આર્ટિકોક, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ મેલીટસના તમામ પ્રકારો માટે વ્યાજબી રીતે થઈ શકે છે, તે તંદુરસ્ત પોષણની સૂચિમાં શામેલ કરી શકાતો નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશ તાજા સલાડ છે. તેથી શાકભાજીમાં હીલિંગ પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા સચવાયેલી છે, જેનો અર્થ છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદાઓ ગરમીની સારવાર કરતા વધારે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર

એક સરળ અને તે જ સમયે અતિ ઉપયોગી કચુંબર એ વિટામિન છે. તેમાં તમને ગમતી કોઈપણ શાકભાજી શામેલ હોઈ શકે છે. એક આધાર તરીકે, બે છાલવાળી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ, તાજા કાકડી, મૂળા અને ગ્રીન્સના એક દંપતિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય ઘટક શ્રેષ્ઠ લોખંડની જાળીવાળું છે, અને બાકીના ઘટકો તમારા મુનસફી પર છે. હું એ નોંધવા માંગું છું કે કાચા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કોઈ સ્વાદ નથી, તેથી તે તમારા કચુંબરમાં અભિજાત્યપણું ઉમેરશે નહીં. સલાડમાં તેની હાજરી ફક્ત medicષધીય હેતુઓ માટે જ હશે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને અંધારું થતું અટકાવવા માટે, તેને ઉપરથી લીંબુનો રસ છાંટવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડ્રેસિંગ તરીકે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને સuરક્રાઉટ સાથેનો કચુંબર પણ ફોર્ટિફાઇડ ડીશ કહી શકાય. તેને તૈયાર કરવા માટે, ચામડીમાંથી મુખ્ય ઘટકના કેટલાક કંદ છાલ કરો અને તેને બરછટ છીણી પર ઘસવું. આપણે સફરજનથી પણ એવું જ કરીએ છીએ. પરિણામી રચનામાં, 200 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્રણ કરો. ઠંડા હવામાન દરમિયાન, વિન્ટર આનંદ ઉનાળાના સલાડનો સારો વિકલ્પ હશે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદના 70 ગ્રામ ઉપરાંત, તમારે એક મોટો ગાજર, અથાણાંવાળા કાકડી અને ગ્રીન્સની જરૂર પડશે. અમે બરછટ છીણી પર મુખ્ય ઘટક અને ગાજરને ઘસવું, કાકડીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપીને અને ગ્રીન્સને ઉડી કા .ીએ. કોઈપણ કુદરતી વનસ્પતિ તેલ સાથે બધા ઘટકો અને સિઝનને મિક્સ કરો.

કેસેરોલ્સ અને હેશ બ્રાઉન્સ - સરળ ઘટકોમાંથી બનાવેલ તંદુરસ્ત ગુડીઝ

ઘણા લોકો માટે, નાસ્તો હળવા ખોરાક સાથે સંકળાયેલ છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ તે તંદુરસ્ત હોવો જોઈએ. તેમાં કેસરોલ શામેલ છે. તેને રાંધવા માટે, અમે તૈયાર કરેલા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને એક બરછટ છીણી પર ઘસવું અને વનસ્પતિ તેલ વિના તપેલીમાં સહેજ સૂકવીએ છીએ. અલગ, એક ચમચી દૂધ સાથે સજાતીય સમૂહમાં બે ઇંડાને હરાવ્યું અને પરિણામી ઇંડા મિશ્રણ સાથે સૂકા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રેડવું. સ્વાદ માટે, મસાલા અને bsષધિઓ ઉમેરો, બધું અહીં વ્યક્તિગત છે. અમે ટેન્ડર સુધી 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ગરમીથી પકવવું, સેવા આપતી વખતે, અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ.

કાતરી માટીના પિઅર

પેનકેકને લોકપ્રિય નાસ્તો વાનગી પણ માનવામાં આવે છે. પ્રથમ રેસીપી માટે, 0.4 કિગ્રા કંદ લો, તેને છાલ કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. વનસ્પતિ ગ્રુલમાં 500 મિલી દહીં, ત્રણ ચમચી લોટ, બે ઇંડા, એક ચપટી સોડા અને સોડા ઉમેરો. ગરમ પેનમાં ભાગોમાં મિશ્રણ ફેલાવો અને રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી પcનકakesક્સ પીવો. બીજી રેસીપી માટે, 0.5 કિલો છાલવાળી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને ગાજરને દંડ છીણી પર છીણી લો. વનસ્પતિ મિશ્રણમાં બે ઇંડા ચલાવો, બે ચમચી લોટ ઉમેરો, એક ચપટી મીઠું. તે પછી, હંમેશની જેમ, પ્રીહિટેડ પેન પર ચમચી વડે મિશ્રણ ફેલાવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક પીણાં - અસામાન્ય રસ અને હાનિકારક કોફી

ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ ફક્ત વાનગીઓના ભાગ રૂપે જ નહીં, પણ પીવા માટે કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રસ એક ઘટ્ટ સ્વરૂપમાં ટ્રેસ તત્વોનો સમૂહ રાખે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના રસ સાથેની સારવાર માટે, ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ તે તૈયાર હોવું જોઈએ. હું વનસ્પતિ, છાલ અને છીણી નાં કંદ ધોઉં છું. ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ સ્વીઝ કરો, જેથી તમે લગભગ અડધો ગ્લાસ પ્રવાહી મેળવો, અને દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં પીવો. અમે 14 દિવસ સુધી સારવારનો કોર્સ ચલાવીએ છીએ, પછી દસ-દિવસનો વિરામ લઈએ છીએ અને ફરી સારવાર શરૂ કરીએ છીએ. બ્લડ શુગર ઓછું કરવા ઉપરાંત, રસ લેવાથી એસિડિટી ઓછી થશે અને હાર્ટબર્ન બેઅસર થશે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કોફી પીણું

ઉનાળામાં, તમે આનંદ સાથે વ્યવસાયને જોડી શકો છો અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી પ્રેરણાદાયક કેવાસ તૈયાર કરી શકો છો. યુવાન કંદને સાફ અને સુકાવો, તેમને મધ્યમ ટુકડા કરી કા aો, પારદર્શક કન્ટેનરમાં મૂકો, ઠંડા પાણીથી ભરો અને પીણુંને ગરમ જગ્યાએ રેડવું. 5 દિવસ પછી, કેવાસ તૈયાર થઈ જશે. તેને જ્યુસની જેમ પીવો. રેફ્રિજરેટરમાં કેવાસ સ્ટોર કરો.

અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે પોતાને પરિચિત કરો

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ડેફેફીનીટેડ કોફીનો ઉત્તમ વિકલ્પ, જેરુસલેમ આર્ટિકોકનું પીણું હશે. વહેતા પાણીની નીચે યુવાન કંદને સારી રીતે વીંછળવું (તમે ત્વચાને છોલી શકતા નથી) અને તેને પાતળા કાપી નાખો. હવે તમારે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સૂકવવાની જરૂર છે જેથી તે સૂકા ફળોની જેમ વધુ બને. આ કરવા માટે, ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં નાશપતીનો કેવી રીતે સૂકવી શકાય તે માટેની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો અને સાદ્રશ્ય દ્વારા બધું કરો. અને જો તમારા ઘરમાં આ પ્રકારનું ઉપકરણ નથી, તો તમે વનસ્પતિની ટુકડાઓ તડકામાં, તેલ વિના ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા ઓછી ગરમી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકો છો.

વનસ્પતિમાં ડાર્ક શેડ હોય અને તે સંપૂર્ણ રીતે સૂકાઈ જાય પછી, તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરરમાં નાંખો અથવા મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. અમે કોફી જેવા તૈયાર પાવડર પીએ છીએ. આ પીણું સ્વાદમાં અલગ છે, પરંતુ એક વાસ્તવિક કોફી જેવું લાગે છે. જરુસલેમ આર્ટિકોક કોફી જઠરાંત્રિય રોગોના નિવારણ માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.