ઘરે ડાયાબિટીઝ માટે સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ

વ્યાવસાયિકોની ટિપ્પણીઓ સાથે, અમે તમને આ મુદ્દા પરના લેખને વાંચવાની offerફર કરીએ છીએ: "ડાયાબિટીસ માટે ઘરે ફ્રૂટોઝ પર સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ". જો તમે કોઈ પ્રશ્ન પૂછવા અથવા ટિપ્પણીઓ લખવા માંગતા હો, તો તમે આ લેખ પછી સરળતાથી નીચે કરી શકો છો. અમારા નિષ્ણાત એન્ડોપ્રિનોલોજિસ્ટ ચોક્કસપણે તમને જવાબ આપશે.

સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ - સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ઓછી કેલરીવાળી ડેઝર્ટ

ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓના સખત આહારમાં, સામાન્ય મીઠાઈઓ માટે વ્યવહારીક કોઈ સ્થાન નથી. પરંતુ લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો થવાનું જોખમ લીધા વિના આ પ્રતિબંધની આસપાસ ઘણા વિકલ્પો છે. ઉદાહરણ તરીકે, સુપરમાર્કેટના વિશિષ્ટ વિભાગમાં ખરીદી કરો અથવા (જે વધુ સારું છે) તમારા પોતાના પર સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરો. સ્વાદ માટે, આવી ડેઝર્ટ સામાન્ય કરતાં વધુ ખરાબ નથી. આ ઉપરાંત, આહાર આઈસ્ક્રીમમાં માત્ર ડાયાબિટીઝ-મૈત્રીપૂર્ણ ખોરાક શામેલ છે.

બધા નિયમોમાં અપવાદો છે. આ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ પરના પ્રતિબંધને લાગુ પડે છે. જો કે, ત્યાં ઘણી શરતો છે જેનું કડકપણે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે.

વારંવાર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ નિયમિત દૂધ આઈસ્ક્રીમ સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે. સરેરાશ એક ગ્રામ સેવા આપતામાં 65 ગ્રામ જેટલું વજન 1-1.5 XE છે. તે જ સમયે, ઠંડા મીઠાઈ ધીરે ધીરે શોષાય છે, તેથી તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વૃદ્ધિથી ડરતા નથી. એકમાત્ર શરત: તમે અઠવાડિયામાં વધુમાં વધુ 2 વખત આવા આઇસક્રીમ ખાઈ શકો છો.

મોટાભાગના પ્રકારનાં ક્રીમ આઈસ્ક્રીમમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ 60 યુનિટથી ઓછા હોય છે અને પ્રાણીની ચરબીની contentંચી સામગ્રી હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને આવી ઠંડા સારવારની મંજૂરી છે, પરંતુ વાજબી મર્યાદામાં છે.

આઇસક્રીમ, પsપસીકલ, આઇસક્રીમના અન્ય પ્રકારનાં ચોકલેટ અથવા સફેદ મીઠી ગ્લેઝથી કોટેડ આશરે 80 ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારની ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, આવી મીઠાઈ ખાઈ શકાતી નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, આ પ્રકારના આઇસક્રીમની મંજૂરી છે, પરંતુ નાના ડોઝમાં અને વારંવાર.

Industrialદ્યોગિક નિર્મિત ફળ આઈસ્ક્રીમ એ ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે. જો કે, ચરબીની સંપૂર્ણ અભાવને લીધે, મીઠાઈ ઝડપથી શોષાય છે, જે રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર કૂદવાનું કારણ બની શકે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આવી સારવારનો વધુ સારી રીતે ઇનકાર કરવો જોઈએ. અપવાદ એ હાઈપોગ્લાયસીમિયાનો હુમલો છે, જ્યારે મીઠી પોપ્સિકલ્સ ઝડપથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે.

એક ખાસ ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ, જેમાં સ્વીટનર એક સ્વીટનર છે, નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આવા ઠંડા ડેઝર્ટને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સંભવિત હાનિકારક ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. જો કે, સુગરના અવેજીમાં જો પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં ન આવે તો તેના ઉત્પાદનમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો ન હતો.

દુર્ભાગ્યે, દરેક સુપરમાર્કેટમાં ડાયાબિટીસના ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં આવી ડેઝર્ટ હોતી નથી. અને નિયમિત આઈસ્ક્રીમ ખાવાથી થોડુંક પણ સુખાકારીનું જોખમ છે. તેથી, શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ ઠંડા ડેઝર્ટની સ્વ-તૈયારી છે. ખાસ કરીને ઘરે તેને સરળ બનાવવું. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝ વિના સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ માટેની ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને આખી જીંદગી આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પડે છે, કાળજીપૂર્વક કાર્બોહાઇડ્રેટની માત્રા, ખાવામાં ચરબી અને ખાંડનો ઉપયોગ ટાળવા માટે. અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મીઠાઈઓની પસંદગી વધુ મર્યાદિત છે.

આઈસ્ક્રીમ જેવી પરિચિત અને પ્રિય સ્વાદિષ્ટમાં ચરબી, ખાંડ અને ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે તેને આહારમાંથી બાકાત રાખે છે.

પરંતુ થોડા પ્રયત્નોથી, તમે ઘરે આઈસ્ક્રીમ, ક્રીમ અને ફ્રૂટ ડેઝર્ટ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી શકો છો, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એકદમ યોગ્ય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ શક્ય છે? એક પરિચિત મીઠાઈનો ઉપયોગ તેના ગુણદોષ છે.

આઈસ્ક્રીમ વિશે શું ખરાબ છે:

• સ્ટોર્સમાં વેચાયેલા ઉત્પાદમાં કૃત્રિમ ઉમેરણો, સ્વાદ અને રંગનો સમાવેશ થાય છે,
• પેકેજિંગ પરની ખોટી માહિતી ખાવાથી ખાંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટની ગણતરી કરવી મુશ્કેલ બનાવે છે એક પછી એક,
• રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઘણીવાર industrialદ્યોગિક આઈસ્ક્રીમ જાતોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને કુદરતી ડેરી ઉત્પાદનોને બદલે, વનસ્પતિ પ્રોટીન શામેલ છે,
• ડેઝર્ટમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સમાં વધારો, કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનો, ખાંડ અને ચરબીની અતિશય માત્રા છે, જે ઝડપથી વજન વધારવા માટેનું કારણ બને છે,
• industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં પણ પsપિકલ્સ રસાયણયુક્ત ઉમેરણોના ઉમેરા સાથે પુનstસંગઠિત ફળના કેન્દ્રોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે સ્વાદુપિંડ, રક્ત વાહિનીઓ અને યકૃતની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

પ્રેરણાદાયક મીઠાઈ માટે સકારાત્મક પાસાઓ પણ છે, જો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી કુદરતી ઉત્પાદન છે:

• ફળોના મીઠાઈઓમાં એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે, જે વેસ્ક્યુલર દિવાલો અને અન્ય વિટામિન્સને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે,
• તંદુરસ્ત ચરબી ભૂખને સંતોષે છે અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, આ ઉપરાંત, ઠંડા આઇસક્રીમ ધીમે ધીમે શોષાય છે અને તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ લાગશે,
• ડેરી ઉત્પાદનો કે જેનો ભાગ તે કેલ્શિયમથી સંતૃપ્ત થાય છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે,
• વિટામિન ઇ અને એ નખ અને વાળને મજબૂત કરે છે અને કોશિકાઓના પુનર્જીવિત કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે,
• સેરોટોનિનની અસર નર્વસ સિસ્ટમ પર છે, ડિપ્રેસન દૂર કરે છે અને મૂડ સુધારે છે,
• દહીં આંતરડાની ગતિને સામાન્ય બનાવે છે અને બાયફિડોબેક્ટેરિયાની સામગ્રીને કારણે ડિસબાયોસિસને દૂર કરે છે.

આ ઉપરાંત, ચરબીમાં રચનામાં શામેલ છે, અને કેટલીક જાતોમાં જિલેટીન, ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરે છે. પરંતુ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, એક ચરબીયુક્ત અને મીઠી ઠંડા ઉત્પાદન વધુ નુકસાન પહોંચાડશે, જેનાથી શરીરના વજનમાં વધારો થશે.

આઈસ્ક્રીમ પસંદ કરતી વખતે, તમારે ડાયાબિટીઝ જાતોના તાજગીના વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જે મોટી કંપનીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિસ્તાયા લિનીઆ. જ્યારે કોઈ કેફેની મુલાકાત લેતી વખતે, સીરપ, ચોકલેટ અથવા કારામેલના ઉમેરા વિના મીઠાઈના ભાગને ઓર્ડર આપવાનું વધુ સારું છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ગુડીઝનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઉત્પાદનના પ્રકાર અને ઉપયોગની પદ્ધતિ પર આધારિત છે:

• ચોકલેટ આઈસિંગમાં આઇસક્રીમનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સૌથી વધુ છે અને તે 80 કરતાં વધુ એકમો સુધી પહોંચે છે,
• ખાંડને બદલે ફ્રુટોઝવાળી સૌથી ઓછી મીઠાઈ 40 યુનિટ છે,
• 65 ક્રીમ ઉત્પાદન માટે જી.આઈ.
• આઇસ ક્રીમ સાથે કોફી અથવા ચાના સંયોજનથી ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો થાય છે.

શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે તમારી પોતાની આઈસ્ક્રીમ બનાવવી. આ કિસ્સામાં, તમારે ઉત્પાદનની પ્રાકૃતિકતા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી અને કૃત્રિમ ઉમેરણોથી સાવચેત રહેવું જોઈએ. તમારા મનપસંદ ખોરાક બનાવવાની પ્રક્રિયામાં વધુ સમયની જરૂર હોતી નથી અને મુશ્કેલીઓ .ભી થતી નથી, અને ઉપયોગી વાનગીઓની પસંદગી ખૂબ વ્યાપક છે.

તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ અને તમે તમારા આહારને સ્વાદિષ્ટ અને સલામત મીઠાઈઓથી વૈવિધ્યીકૃત કરી શકો છો:

• રસોઈ દરમ્યાન ડેરી ઉત્પાદનો (ખાટા ક્રીમ, દૂધ, ક્રીમ) ની ચરબી ઓછી ટકાવારી સાથે,
• દહીંને કુદરતી અને ખાંડ મુક્ત પસંદ કરવું જોઈએ, દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ફળની મંજૂરી છે,
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરને મીઠાઈઓમાં શામેલ કરી શકાય છે,
• આઇસ ક્રીમમાં ખાંડ ઉમેરવાની મનાઈ છે; કુદરતી સ્વીટનર્સ (ફ્રુટોઝ, સોર્બીટોલ) નો ઉપયોગ કરવાથી ઉત્પાદનનો સ્વાદ સુધારવામાં મદદ મળશે,
• મધ, કોકો, બદામ, તજ અને વેનીલાની થોડી માત્રા ઉમેરવાની મંજૂરી આપી,
• જો રચનામાં મીઠી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો શામેલ હોય, તો સ્વીટનર તેની રકમ ઉમેરવા અથવા નોંધપાત્ર રીતે ઓછું ન કરવું તે વધુ સારું છે,
• મીઠાઈઓનો દુરુપયોગ ન કરો - અઠવાડિયામાં બે વાર નાના ભાગોમાં અને પ્રાધાન્યમાં સવારે આઇસક્રીમ ખાવાનું વધુ સારું છે,
• ડેઝર્ટ ખાધા પછી સુગર લેવલ પર નિયંત્રણ રાખવાની ખાતરી કરો,
• ખાંડ ઘટાડવાની દવાઓ અથવા ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર લેવા વિશે ભૂલશો નહીં.

ઘરેલું આઇસક્રીમ એક પ્રેરણાદાયક મીઠાઈ તરીકે યોગ્ય છે. ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડ વગર ઘરેલું સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં કૃત્રિમ એડિટિવ્સ શામેલ નથી જે iceદ્યોગિક જાતોના આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ માટે તમારે આની જરૂર પડશે: 4 ઇંડા (ફક્ત પ્રોટીનની જરૂર પડશે), અડધો ગ્લાસ નોનફatટ નેચરલ દહીં, 20 ગ્રામ માખણ, ફ્ર્યુટોઝ લગભગ 100 ગ્રામ સ્વાદ માટે, અને એક મુઠ્ઠીભર બેરી.

મીઠાઈ માટે, ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બંને તાજા અને સ્થિર ટુકડાઓ યોગ્ય છે. એડિટિવ્સ તરીકે, તેને કોકો, મધ અને મસાલા, તજ અથવા વેનીલીનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

ગોરાને એક મજબૂત ફીણમાં હરાવો અને દહીં સાથે નરમાશથી મિક્સ કરો. ધીમા તાપે મિશ્રણ ગરમ કરતી વખતે, દહીંમાં ફ્રુટોઝ, બેરી, માખણ અને મસાલા ઉમેરો.

સમૂહ સંપૂર્ણપણે એકરૂપ બનવું જોઈએ. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને રેફ્રિજરેટરની નીચે શેલ્ફ પર મૂકો. ત્રણ કલાક પછી, સમૂહ ફરી એક વખત હલાવવામાં આવે છે અને સ્વરૂપોમાં વિતરણ થાય છે. મીઠાઈ સારી રીતે સ્થિર થવી જોઈએ.

હોમમેઇડ આઇસક્રીમનો એક ભાગ ખાધા પછી, 6 કલાક પછી, તમારે ખાંડનું સ્તર માપવું જોઈએ. ગ્લુકોઝ વધારીને શરીર પ્રતિક્રિયા આપવા માટે આ સમય પર્યાપ્ત છે. સુખાકારીમાં નોંધપાત્ર પરિવર્તનની ગેરહાજરીમાં, તમે નાના નાના ભાગોમાં અઠવાડિયામાં ઘણી વખત આવા સુંડ પર મેજબાની કરી શકો છો.

તમારે જરૂર પડશે: 2 ઇંડા, 200 મિલી દૂધ, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો અડધો પેક, એક ચમચી મધ અથવા સ્વીટનર, વેનીલા.

એક મજબૂત ફીણમાં ઇંડા ગોરાને હરાવ્યું. કુટીર પનીરને મધ અથવા સ્વીટનરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. કુટીર પનીરમાં ચાબૂક મારી પ્રોટીન કાળજીપૂર્વક ભળી દો, દૂધ રેડવું અને વેનીલા ઉમેરો.

ચાબૂક મારી નાખેલ યોલ્સ સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. ફોર્મમાં દહીંના માસનું વિતરણ કરો અને રેફ્રિજરેટરની નીચેના શેલ્ફ પર એક કલાક માટે મૂકો, સમયાંતરે મિશ્રણ કરો. નક્કર થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં ફોર્મ્સ મૂકો.

ફ્રેક્ટોઝ આઈસ્ક્રીમ તમને ઉનાળાના ગરમ દિવસોમાં ફ્રેશ થવા દેશે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, કારણ કે તેમાં ખાંડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો મોટો જથ્થો નથી.

ડેઝર્ટ માટે તમારે જરૂર પડશે: ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમના 5 ચમચી, તજનો ચમચીનો એક ક્વાર્ટર, અડધો ગ્લાસ પાણી, ફ્ર્યુટોઝ, 10 જીલેટિન અને કોઈપણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 300-400 ગ્રામ.

ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક શુદ્ધ સ્થિતિ માટે વિનિમય કરવો અને બંને જનતાને જોડો. ફ્રુટોઝ રેડવું અને મિશ્રણ કરો. પાણી ગરમ કરો અને તેમાં જિલેટીન પાતળું કરો. બેરીના મિશ્રણમાં ઠંડુ થવા અને મિશ્રણ કરવાની મંજૂરી આપો. ટીનમાં ડેઝર્ટનું વિતરણ કરો અને સખત ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકો.

ફ્રૂટ ટ્રીટનો બીજો વિકલ્પ એ સ્થિર બેરી અથવા ફળોનો સમૂહ છે. કચડી ફળોને પૂર્વ-પાતળા જિલેટીન સાથે ભેગું કરો, ફ્રુટોઝ ઉમેરો અને, સ્વરૂપોમાં વિતરણ કરો, સ્થિર કરો. આવા ડેઝર્ટ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં સફળતાપૂર્વક ફિટ થશે.

તમે ફળનો બરફ બનાવી શકો છો. નારંગી, દ્રાક્ષ અથવા સફરજનમાંથી રસ સ્વીઝ, સ્વીટનર ઉમેરો, મોલ્ડમાં રેડવું અને સ્થિર કરો.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સ્થિર રસ ઓછી કેલરીયુક્ત ઉત્પાદન હોવા છતાં, તે ઝડપથી લોહીમાં શોષાય છે, જે ગ્લુકોઝમાં વધારોનું કારણ બને છે.

તેથી, આવી સારવારની કાળજી સાવધાની સાથે લેવી જોઈએ. પરંતુ આવા ડેઝર્ટ ખાંડના નીચા સ્તર માટે યોગ્ય સુધારાત્મક છે.

કેળાના આઈસ્ક્રીમ માટે એક ગ્લાસ કુદરતી દહીં અને થોડા કેળાની જરૂર પડશે.

આ રેસીપીમાં, કેળા એક ફ filલ્ટ ફિલર અને સ્વીટનર તરીકે કામ કરે છે. ફળની છાલ કાપીને ટુકડા કરી લો. થોડા કલાકો માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, દહીં અને સ્થિર ફળ ભેગું કરો ત્યાં સુધી સરળ. બીબામાં દ્વારા વિતરિત કરો અને બીજા 1.5-2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખો.

ખરીદેલી ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ જો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને કુદરતી હોય તો તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, પરંતુ ઘણી વાર તેમાં ક્રીમની જગ્યાએ સોયા પ્રોટીન ઉમેરવામાં આવે છે. બંને વિકલ્પો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અયોગ્ય મીઠાઈ છે.

ઓછી ચરબીવાળા ટકાવારીવાળા કોકો અને દૂધનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઘરે ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા અને ખાંડ મુક્ત સાથે ચોકલેટ ક્રીમ સારવાર કરી શકો છો. તેને સવારના નાસ્તામાં કે બપોરના ભોજન પછી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આવી આઇસક્રીમ સાંજના મીઠાઈ માટે યોગ્ય નથી.

આવશ્યક: 1 ઇંડા (પ્રોટીન), નોનફેટ દૂધનો અડધો ગ્લાસ, એક ચમચી કોકો, ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફ્રુક્ટોઝ.

એક મજબૂત ફીણમાં સ્વીટનર સાથે પ્રોટીનને હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક દૂધ અને કોકો પાવડર સાથે જોડો. દૂધના મિશ્રણમાં ફ્રૂટ પ્યુરી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ચશ્મામાં વહેંચો. ફ્રીઝરમાં કૂલ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. સમાપ્ત આઇસક્રીમને અદલાબદલી બદામ અથવા નારંગી ઝાટકો સાથે છંટકાવ.

તમે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને પ્રોટીનથી ઘટાડી શકો છો, તેને દૂધથી બદલી શકો છો. તેને કચડી બેરી અને કુટીર ચીઝ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે અને ઓછી કાર્બ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠાઈ મેળવી શકાય છે.

ડાયેટ ડેઝર્ટ રેસીપી વિડિઓ:

આમ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ સમયાંતરે આઈસ્ક્રીમ industrialદ્યોગિક અથવા ઘરના ઉત્પાદનનો એક ભાગ પૂરો કરી શકે છે, સલામતીની સાવચેતીનું નિરીક્ષણ કરે છે.

ઘરે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઈસ્ક્રીમ: હું શું ખાવું?

ડાયાબિટીઝ સાથે, મીઠાઈઓને પ્રતિબંધિત ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ આઇસક્રીમ જેવી કોઈ વસ્તુ ખાવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીની સામગ્રીને કારણે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના ઉલ્લંઘન માટે ડેન્ટીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આઇસ ક્રીમની કેટલીક જાતો શરીર માટે ઓછી હાનિકારક છે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સને પોપ્સિકલ્સનું સેવન કરવાની મંજૂરી છે, તેમાં ચરબી ઓછી છે. શું પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે આઇસક્રીમ ખાવાનું શક્ય છે? તે નબળા દર્દીને નુકસાન કરશે?

ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આઇસક્રીમમાં પણ હાજર હોય છે, પરંતુ તમારે તેમની સાથે ખૂબ દૂર થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે લિપિડ્સની હાજરી ગ્લુકોઝના ઉપયોગને અટકાવે છે. સારવારની બીજી વિશેષતા એ છે કે તે ઠંડા હોવાના હકીકતને કારણે તે લાંબા સમય સુધી શોષાય છે.

આઈસ્ક્રીમનો એક ભાગ એક બ્રેડ યુનિટ (XE) ની બરાબર છે, જો તે વffફલ કપમાં હોય, તો તમારે બ્રેડ યુનિટનો બીજો અડધો ભાગ ઉમેરવાની જરૂર છે. સેવા આપતા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 35 પોઇન્ટ છે.

સ્વાભાવિક રીતે, રોગના કડક નિયંત્રણ અને તેના વળતરને આધિન, ઠંડા મીઠાઈથી માનવ શરીરને વધુ નુકસાન થશે નહીં. અન્ય તમામ કેસોમાં, આઇસક્રીમ અને ઉત્પાદનની અન્ય જાતો ન ખાવી જોઈએ.

અનૈતિક ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોને આરોગ્ય માટે હાનિકારકરૂપે ઉમેરતા હોય છે:

મોટી સંખ્યામાં ઉપરોક્ત પદાર્થો રક્ત વાહિનીઓ, પિત્તાશય, સ્વાદુપિંડ, શરીરના અન્ય અવયવો અને સિસ્ટમો પર સંપૂર્ણ અસર કરે છે, તંદુરસ્ત લોકોમાં પણ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જ નહીં.

ઉત્પાદનોમાં જિલેટીન અને અગર-અગરની હાજરીથી શરીરના પેશીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝ અપટેકની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે તમે સારવારના લેબલમાંથી આવા ઘટકો વિશે શોધી શકો છો. સુપરમાર્કેટ્સ અને દુકાનોના વિશિષ્ટ વિભાગોમાં તમે ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ શોધી શકો છો, તે ફ્રૂટટોઝ અથવા સોર્બીટોલ (સફેદ ખાંડ માટેના અવેજીઓ) ના આધારે બનાવવામાં આવે છે.

ડોકટરો ચા અને કોફીમાં મીઠાશ ઉમેરવાની ભલામણ કરતા નથી, અન્યથા આ દર્દીના બ્લડ સુગરના સ્તરમાં ઝડપથી વૃદ્ધિ કરશે, ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 80 એકમો સુધી પહોંચી શકે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસની હાજરીમાં, ઉત્પાદન ખાધા પછી, તમારે જિમ્નેસ્ટિક્સ કરવું જોઈએ, રમતગમત માટે જવું જોઈએ, તાજી હવામાં ચાલવું જોઈએ, અને હોમવર્ક કરવું જોઈએ.

આને કારણે, ડેઝર્ટ ઝડપથી શોષાય છે, દર્દીની કમર, પેટ અને બાજુઓ પર ચરબી જમાના સ્વરૂપમાં શરીરમાં એકઠું થતું નથી.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસ ક્રીમ, તેમાં હાનિકારક ખાંડ ઉમેર્યા વિના, ફક્ત ઘરે જ તૈયાર કરી શકાય છે. કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલે, કુદરતી અને કૃત્રિમ સ્વીટનનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સોર્બીટોલ, ફ્રુટોઝ અને સ્ટીવિયા ખૂબ યોગ્ય છે.

સારવારની રેસીપી એકદમ સરળ અને સરળ રીતે ચલાવવાનું છે, રસોઈ માટે તમારે ખાંડ ઉમેર્યા વિના 100 મિલી ઓછી ચરબીવાળી દહીં લેવાની જરૂર છે, તમે બેરી ભરીને દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

એક ડીશ માં 100 ગ્રામ ફ્રુટોઝ, 20 ગ્રામ કુદરતી માખણ, 4 ચિકન પ્રોટીન, ફીણ સુધી ચાબુક મારવા, તેમજ સ્થિર અથવા તાજા ફળો. જો ઇચ્છિત હોય તો, વેનીલા, મધમાખી મધ, કોકો પાવડર, કચડી તજ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

પ્રોટીન કાળજીપૂર્વક દહીંમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે, તે દરમિયાન, સ્ટોવ ચાલુ થાય છે અને મિશ્રણ ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે. તે પછી:

• બાકીના ઘટકો પરિણામી પ્રોટીન સમૂહમાં દાખલ થાય છે,
• જ્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ સ્ટોવ પર ગરમ કરવામાં આવે છે,
• ઠંડા, રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક માટે છોડી દો.

જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે મિશ્રિત થાય છે, મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, ફ્રીઝરમાં મોકલે ત્યાં સુધી તે મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી.

શરીરએ મીઠાઈને કેવી પ્રતિક્રિયા આપી, તેનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, જો 6 કલાક પછી ડાયાબિટીસને હાઈ બ્લડ શુગર નથી, તો ત્યાં અન્ય કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ નથી, આનો અર્થ એ કે બધું સુવ્યવસ્થિત છે.

વાનગીને આત્મસાત કરવા માટે છ કલાક પૂરતા હશે. જ્યારે ગ્લાયસીમિયામાં કોઈ કૂદકા ન હોય, ત્યારે તેને આહારમાં આઇસક્રીમનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી બનેલા ડાયાબિટીક આઇસક્રીમની રેસીપી છે. આવી સારવારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછો હશે, તેમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે.

ડાયાબિટીસ માટે આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: તાજી બેરી (300 ગ્રામ), ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ (50 ગ્રામ), ખાંડનો વિકલ્પ (સ્વાદ માટે), કચડી તજ એક ચપટી, પાણી (100 ગ્રામ), જિલેટીન (5 ગ્રામ).

શરૂ કરવા માટે, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કચડી છે, સમૂહ સમાન હોવો આવશ્યક છે, પછી ભાવિ આઈસ્ક્રીમમાં એક સ્વીટનર ઉમેરવામાં આવે છે. આગલા તબક્કે, તમારે ખાટા ક્રીમને સારી રીતે હરાવી, તેમાં છૂંદેલા બેરી ઉમેરવાની જરૂર છે.

1. જિલેટીન એક અલગ બાઉલમાં ઉછરે છે,
2. સરસ
3. તૈયાર સમૂહ માં રેડવામાં.

ડેઝર્ટ ખાલી મિશ્રિત થાય છે, મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, કેટલાક કલાકો સુધી સ્થિર થવા માટે સુયોજિત થાય છે. જો પ્રમાણ બરાબર પૂર્ણ થાય છે, તો પરિણામ મીઠાઈની 4-5 પિરસવાનું છે.

ફ્રોઝન ફળોનો બરફ તૈયાર કરવા માટે સૌથી સહેલું છે; તેને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે આદર્શ ઉત્પાદન કહી શકાય. રસોઈ માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારના ફળનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે સફરજન, કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી હોઈ શકે છે, મુખ્ય શરત એ છે કે રસ સારી રીતે બહાર આવે છે.

આઈસ્ક્રીમનો આધાર કચડી નાખવામાં આવે છે, તેમાં ફ્રુટટોઝની થોડી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે.

જિલેટીન એક અલગ બાઉલમાં ભળી જાય છે, ફળના સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ ક્રીમી ચોકલેટ હોઈ શકે છે, તમારે તેના માટે અડધો ગ્લાસ સ્કીમ મિલ્ક લેવાની જરૂર છે, સ્વાદ માટે થોડો ફ્રુટોઝ, કોકો પાવડરનો અડધો ચમચી, એક ચિકન ઇંડા સફેદ, બેરી અથવા સ્વાદ માટે ફળ.

સ્થિર ફીણ બને ત્યાં સુધી તેઓ ઇંડાને સફેદ ચાબુક મારવાનું શરૂ કરે છે, ત્યાં સુધી તેમાં સફેદ ખાંડનો વિકલ્પ, દૂધ ઉમેરીને. તે જ સમયે, ફળોને પ્યુરી સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, એક વિકલ્પ તરીકે, તેઓને છરીથી અદલાબદલી કરી શકાય છે, અને પછી દૂધના મિશ્રણથી રેડવામાં આવે છે.

સમાપ્ત સમૂહને ખાસ મોલ્ડમાં રેડવું આવશ્યક છે, ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે. મિશ્રણને સતત જગાડવો જરૂરી છે જેથી ફળો સમાનરૂપે આઇસક્રીમ પર વહેંચવામાં આવે. રેસીપી સરળ અને ઉપયોગમાં સરળ છે અને કેલરી ઓછી છે. પ્રોડક્ટમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા પણ ઓછી છે.

શણગાર માટે સેવા આપતા પહેલાં, તમે ઉમેરી શકો છો:

• અદલાબદલી નારંગી ઝાટકો,
• ફળ ટુકડાઓ
• કચડી બદામ.

દિવસના પહેલા ભાગમાં ઉત્પાદનને ખાવાની મંજૂરી છે, સ્પષ્ટ રીતે ખાવામાં આવેલા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે.

તમે પ્રોટીન સાથે ભોજન તૈયાર કરી શકો છો, તેનો ઉપયોગ દૂધને બદલે કરવામાં આવે છે, તાજગીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછો થઈ જશે. કોલ્ડ ડેઇન્ટી આઇસ ક્રીમ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું દહીં-પ્રોટીન સંસ્કરણ કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી.

જો તમે સ્ટોર ડીશ ન ખાઈ શકો, તો તમારી પાસે તેને જાતે રાંધવાનો સમય નથી, આઇસક્રીમ બેરીથી બદલી શકાય છે (તેમાં થોડું ગ્લુકોઝ હોય છે, સ્વાદ સુખદ હોય છે). જો ડાયાબિટીસ થોડું પ્રવાહી લે છે તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શરીરમાં પાણીની અછત માટે બનાવે છે.

કદાચ દર્દીને આ વિકલ્પ પણ ગમશે: તેઓ આલૂ, નારંગી અથવા કિવિ લે છે, અડધા ભાગમાં કાપીને, ફ્રીઝરમાં મૂકે છે. જ્યારે ફળ સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય છે, ત્યારે તેઓ તેને બહાર કા andે છે અને ધીરે ધીરે તેનો ડંખ લે છે. તે ઓછી કેલરી અને તંદુરસ્ત રાત્રિભોજન અથવા બપોરના નાસ્તામાં ફેરવે છે, જે ગ્લાયસીમિયામાં વધારો કરતું નથી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો અદલાબદલી કરી શકાય છે, બરફના ઘાટમાં મૂકી શકાય છે, સ્થિર થાય છે, સમાઈ જાય છે અને કુદરતી સ્વાદનો આનંદ માણી શકે છે. તમે ખાંડ મુક્ત દહીં અથવા કુટીર પનીર સાથે પીસેલા ફળોને ભેળવી શકો છો, આઇસક્રીમ બનાવી શકો છો અને ફ્રીઝરમાં મોકલી શકો છો.

ખાંડ વિનાની કોફીમાંથી, તેને હંમેશાં કોફી ટ્રીટ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, સ્વાદ માટે તમે થોડો ઉમેરી શકો છો:

1. ખાંડ અવેજી
2. મધમાખી મધ
3. વેનીલા પાવડર
4. તજ.

ઘટકો મનસ્વી પ્રમાણમાં મિશ્રિત થાય છે, સ્થિર થાય છે અને ખાય છે.

જો કોઈ ડાયાબિટીસ શેરીમાં ફ્રેશ થવા માંગે છે, તો તે સ્થિર બેરી ખરીદી શકે છે, તેઓ ઘણીવાર મીઠાઈઓ સાથે કિઓસ્કમાં વેચે છે. છાજલીઓ પર તમે સફેદ રિફાઇન્ડ ખાંડના ઉમેરા વિના બનાવેલા આઈસ્ક્રીમની બ્રાન્ડ શોધી શકો છો. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે આવા ઉત્પાદનોની કિંમત સામાન્ય કરતા નોંધપાત્ર વધારે હોઈ શકે છે. જો શક્ય હોય તો, ફક્ત આવા ઉત્પાદનને પસંદ કરવું વધુ સારું છે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં આરોગ્યપ્રદ સુગર-મુક્ત આઇસક્રીમ કેવી રીતે બનાવવું તે વર્ણવવામાં આવ્યું છે.

ઉનાળો દરેક નાના અને મોટા લોકો - તેના આગમનની રાહ જોતા હોય છે.

જ્યારે ઉનાળાના દિવસો ખૂબ ગરમ હોય છે, ત્યારે તમે ઠંડક મેળવવા માંગો છો અને એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બચાવમાં આવે છે - કોલ્ડ આઈસ્ક્રીમ.

અને માત્ર ડાયાબિટીઝવાળા લોકો હંમેશા ઉદાસી અનુભવે છે. તેઓ કદાચ જાણે છે કે આઈસ્ક્રીમ ખાવા માટે તેમને સખત પ્રતિબંધિત છે. સદભાગ્યે, આ અભિપ્રાય ભૂલભરેલું છે. ડાયાબિટીઝવાળા બીમાર લોકો આઇસક્રીમ ખાઈ શકે છે!

એ હકીકત હોવા છતાં કે તાજેતરમાં કંઈપણ મીઠું ન હતું, ખાસ કરીને આઈસ્ક્રીમ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે (કોઈપણ પ્રકારનું 1 લી અને 2 જી) ખાવાનું અશક્ય હતું, આજે આ મુદ્દાના નિષ્ણાતોનો અભિપ્રાય ખૂબ જ અલગ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, આજે ડાયાબિટીઝનો ઉપચાર કરનારા નિષ્ણાતો કેટલીકવાર સલાહ આપે છે (જો તેઓ ખરેખર ઇચ્છતા હોય તો) પોતાને એક તાજું મીઠાઈનો એક અથવા બીજો ભાગ ખાવાની મંજૂરી આપો - આઈસ્ક્રીમ. પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટતાનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આઈસ્ક્રીમમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.

ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદિત આઈસ્ક્રીમમાંથી, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો (માંદગીના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર) ફક્ત એક ક્રીમી મીઠાઈની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ફક્ત "શુદ્ધ સ્વરૂપમાં" જ ખાવી જોઈએ, વિવિધ વધારાના ઘટકો (ચોકલેટ, નાળિયેર, જામ અને તેથી વધુ) વગર. આ પ્રકારના આઇસક્રીમમાં ચરબી માટે પ્રોટીનનું યોગ્ય ગુણોત્તર છે, જે લોહી દ્વારા ગ્લુકોઝનું શોષણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેથી, ખાંડ ઝડપથી વધશે નહીં.

ઘરે બનાવેલા ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ માટેની વાનગીઓમાં, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એક સુંદર સ્વાદ અને ઘટકોની વૈવિધ્યસભર રચના સાથે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખાસ રચાયેલ બધી વાનગીઓમાં ઓછામાં ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી હોય છે.

જો તમે ઈચ્છો છો, તો કોઈપણ આ વાનગીઓ અનુસાર કોઈપણ આઇસક્રીમ બનાવી શકે છે. અને, એ હકીકત હોવા છતાં કે ડાયાબિટીસ તેના પોતાના પોષક નિયમો સ્થાપિત કરે છે, સંપૂર્ણ જીવનને નકારવાનું આ કારણ નથી.

ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે મારે આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે ખાવું?

આઈસ્ક્રીમમાં “દૂધ” ખાંડ (લેક્ટોઝ) હોય છે, અને માત્ર “નિયમિત” ખાંડ જ નથી, જે એક "જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ" છે. તેથી, ઠંડા મીઠી મીઠાઈનો એક નાનો ભાગ ખાવું, અનુગામી ગ્લાયસીમિયાની પ્રક્રિયા બે તબક્કામાં થાય છે:

• 30 મિનિટ પછી, નિયમિત પ્રકાશ કાર્બોહાઇડ્રેટ (નિયમિત સુગર) શોષી લેવાનું શરૂ થશે,
• દો and કલાક પછી, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણના ઉત્પાદનો શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

આ કિસ્સામાં, ઇન્સ્યુલિન “અલ્ટ્રાશોર્ટ ક્રિયા” નો ઉપયોગ બે ભાગોમાં વહેંચવો જોઈએ:

1. તમે આઈસ્ક્રીમ ખાતા પહેલા, ઇચ્છિત ઇંજેક્શનનો અડધો ભાગ ખર્ચ કરો.
2. પ્રોડક્ટના સંપૂર્ણ ઉપયોગના એક કલાક પછી, ઇન્જેક્શનની બાકીની રકમ આપવી જોઈએ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે મારે આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે ખાવું?

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં, તેઓ ઇન્સ્યુલિન આધારિત છે કે નહીં, આઇસક્રીમ જેવા ઉત્પાદન પર કોઈ વર્ગીકૃત પ્રતિબંધ નથી. અને આ હકીકત હોવા છતાં કે આ ડેઝર્ટ એકદમ મીઠી અને પચવામાં સરળ છે. તમારે થોડા નિયમો યાદ રાખવા જોઈએ, તેનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો આનંદ માણવો જોઈએ:

1. શારીરિક શિક્ષણ દ્વારા આઈસ્ક્રીમથી થતા નુકસાનને ઘટાડી શકાય છે. કોઈ ભાગ ખાધા પછી, તમારે અડધા કલાક માટે અનિશ્ચિત પગલું ભરવું જોઈએ અથવા સફાઈ શરૂ કરવી જોઈએ. શારીરિક શ્રમ દરમિયાન, આઈસ્ક્રીમમાંથી ખાંડ પીવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ નિષ્ક્રિયતા સિવાય લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં કોઈ મજબૂત વધારો થતો નથી.
2. તમે એક સમયે 100 ગ્રામ ઠંડા મીઠી મીઠાઈ ખાઈ શકો છો.
3. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળી અથવા ખાસ કરીને ખાંડ ન હોય તેવું વિશેષ ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ ખાય છે, તેમજ સ્વીટનર્સ (ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ અથવા ફ્રુટોઝ) નો ઉપયોગ કરીને.
4. આ ડેઝર્ટ માટે એક ભોજન લેતા, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસ ક્રીમ અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ નહીં ખાઈ શકાય.
5. હાઈપોગ્લાયકેમિઆના હુમલોની ઘટનામાં, આઇસક્રીમનો આભાર, તમે ટૂંકા સમયમાં સ્તરમાં વધારો કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, આઇસક્રીમ બતાવવામાં આવે છે, પણ ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
6. આઇસક્રીમ જેવી ડેઝર્ટ ખાધા પછી ખાંડ અને તમારી સુખાકારીને કાબૂમાં રાખવી હિતાવહ છે, જ્યારે નિર્ણય લેવો કે આવી સારવાર માટે પરવડે તેમ છે. જો તમે તમારા માટે નક્કી કરો કે આઇસક્રીમ ખાઈ શકાય છે, તો ગ્લુકોઝના સ્તર અને સુખાકારીનું નિરીક્ષણ કરવાનું ભૂલશો નહીં. ખાયેલી મીઠાઈ પછી 6 કલાકની અંદર માપન હાથ ધરવા જોઈએ. આ સમય જરૂરી છે જેથી સ્વાદિષ્ટ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષી શકાય.

ડાયાબિટીસ માટે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટેની કેટલીક વાનગીઓ

નિયમિત આઈસ્ક્રીમ માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે, જે શરીરમાં ક્યારેય પણ સુગર વધારશે નહીં અને પ્રવાહીના અભાવને લીધે નહીં બનાવે.

કોઈપણ ફળને બારીક કાપીને, બ્લેન્ડર (મિક્સર) સાથે કાપી અથવા તેમાંથી રસ કાqueો. મોલ્ડમાં રેડવું, તેમને ચુસ્ત-ફીટીંગ idsાંકણથી બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી તેમને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

કરિયાણા સેટ:

• કુદરતી દહીં
• કોઈપણ ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
• કોકો પાવડર.

1. "બ્લેન્ડર માટે" એક ખાસ બાઉલમાં ઉત્પાદનોને જોડો: કોઈપણ રીતે કોઈપણ રીતે પૂર્વ-અદલાબદલી ફળ / બેરી, કોકો પાવડર સાથે કુદરતી દહીં.
2. તેમને બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને પાંચ મિનિટથી વધુ નહીં માટે ખાસ ઝટકવું વડે હરાવ્યું. તમારે ચોકલેટ શેડનું સર્વગ્રાહી મિશ્રણ મેળવવું જોઈએ.
3. ચુસ્ત-ફીટિંગ idાંકણ સાથે તેને ખાસ કપમાં રેડવું. ખાદ્ય પાતળા ધાતુના વરખમાં પ popપ્સિકલની દરેક સેવાને લપેટી અને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. આ રીતે તૈયાર કરેલી આઈસ્ક્રીમ ડેઝર્ટ ગુણવત્તા અને સ્વાદને ખોટ કર્યા વિના દો one મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
4. તમે ઉત્પાદન પછી ત્રણ કલાક પહેલાથી જ તેને ખાઈ શકો છો.

ફૂડ કમ્પોઝિશન:

• કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની તાજી ક્રીમ - 750 મિલી,
• કોઈપણ મીઠાઈ પાવડર ખાંડની 150 ગ્રામ જેટલી હોય છે. (દા.ત. 100 ગ્રામ ફ્રુટોઝ)
• તાજા મોટા ચિકન ઇંડામાંથી 5 જરદી
• વેનીલા પાવડર - 25 ગ્રામ.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની / ફળો, તાજા / તૈયાર / સ્થિર - ​​કોઈપણ જથ્થામાં ઇચ્છા પર.

આઈસ્ક્રીમની તૈયારી દ્વારા પગલું:

1. બ્લેન્ડર માટેના બાઉલમાં, તાજી મોટી ચિકન ઇંડામાંથી ફ્રુટોઝ અને વેનીલા પાવડર જેવા કોઈપણ સ્વીટનર્સમાંથી યોલ્સને ભેગા કરો. બ્લેન્ડર (મિક્સર) વડે હરાવ્યું જેથી એક પણ ગઠ્ઠો ના રહે.
2. જાડા નોન-સ્ટીક તળિયાવાળા, ગરમ અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ સાથે ક્રીમને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું.
3. જરદીના સમૂહમાં ઠંડુ પામેલા લોકોને ઉમેરો. શફલ.
4. સમૂહને ફરીથી પાનમાં રેડવું, જ્યાં ક્રીમ ગરમ કરવામાં આવી હતી અને ઓછી ગરમી પર, સતત જગાડવો, "જાડું". સરસ.
5. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો, છૂંદેલા બટાકાની ભૂકીને મિશ્રણમાં ઉમેરો, ચુસ્ત-ફીટિંગ idsાંકણ સાથે કન્ટેનર સ્વરૂપોમાં રેડવું અને ફ્રીઝરમાં લોડ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સ્થિર ન થાય (લગભગ 6 કલાક)

હોમમેઇડ “ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ” સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને મંજૂરી છે. તે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ખૂબ મધ્યમ. પછી માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝનું આરોગ્ય અને શ્રેષ્ઠ સ્તર સાચવવામાં આવશે.

ડાયાબિટીઝ તમને આઇસક્રીમનો આનંદ લેવાની મંજૂરી આપતું નથી, જે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે સંકળાયેલ છે: ફ્રુટોઝ પરના ઉત્પાદન માટે 35 અને ક્રીમ માટે 60. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસ ક્રીમ એક ઉત્તમ રસ્તો હશે, કેમ કે આ ઉત્પાદનમાં સ્વીટનર્સની સ્પષ્ટ ગણતરી કરવામાં આવતી માત્રા અને ચોક્કસ કેલરી સામગ્રી છે, જે તમને ગ્લુકોઝના વપરાશના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

અગાઉ, હાજરી આપતા ચિકિત્સકો દ્વારા ડાયાબિટીસ માટે આઈસ્ક્રીમ ખાવા પર સખત પ્રતિબંધ હતો, પરંતુ સમય જતાં, નિષ્ણાતોના મંતવ્યો વહેંચવામાં આવ્યાં. ઘણાં કુદરતી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો છે. તમે સાબિત વાનગીઓ અનુસાર ઘરે કોઈ જાતે ભોગવી શકો છો. સૌથી સામાન્ય, સ્ટોર આઈસ્ક્રીમ પણ ટાઇપ 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો દ્વારા ખાય છે, પરંતુ માત્ર એક અને 65 ગ્રામનો એક ભાગ. ચોકલેટને ખૂબ મીઠી રહેવાની મંજૂરી નથી (ખાંડની માત્રા જે તમે લેબલ પર જોવાની જરૂર છે).

હાઈપોગ્લાયકેમિઆ માટે આઇસક્રીમ ઉત્તમ સોલ્યુશન હશે, કારણ કે તે ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો કરીને કોઈ હુમલો અટકાવી શકે છે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસવાળા લોકો આઈસ્ક્રીમ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ખાતા હોય છે અને સતત તેમની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરે છે. મીઠાઈનું જોડાણ બે તબક્કામાં થાય છે. પ્રથમ અડધા કલાક દરમિયાન, નિયમિત ખાંડ તૂટી જાય છે. ગ્લુકોઝના સ્તરમાં બીજો વધારો લગભગ દો and કલાકમાં થશે, જ્યારે દૂધની ખાંડ શોષી લેવાનું શરૂ કરશે. સ્વાદિષ્ટ ગુના માટે કોઈ પરિણામ ન આવે તે માટે, મીઠાઈ પહેલાં અને એક કલાક પછી - અલ્ટ્રા-શોર્ટ-એક્ટિંગ ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને બે ડોઝમાં વહેંચવી જોઈએ. ઘરે રાંધેલા આઇસક્રીમ ખાવાનું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિ ખાવામાં ખાંડની માત્રાની ખાતરી કરશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા આઈસ્ક્રીમ સ્ટોર્સમાં પણ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ એક સમયે 80-100 ગ્રામથી વધુ નહીં. ટેસ્ટી ટ્રીટ ખાધા પછી, તમારે થોડી પ્રવૃત્તિ ઉમેરવાની જરૂર છે - ચાલો અથવા થોડી સફાઈ કરો, જેથી બ્લડ સુગરનું સ્તર ઓછું વધે. જો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીને હજી પણ ઇન્સ્યુલિન મળે છે, તો તે તેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે, કારણ કે ગ્લુકોઝનું સ્તર 2 કલાક પછી સામાન્ય થઈ જશે.

જો બ્લડ સુગર લેવલ હજી પણ તમને સામાન્ય સારવાર ખાવાની મંજૂરી આપતું નથી, તો ડાયાબિટીસ તેનો ઉપાય હશે. લગભગ દરેક સ્ટોરમાં તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કોલ્ડ ડેઝર્ટ ખરીદી શકો છો. ખાંડને બદલે, તેમાં સોર્બીટોલ, ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ અથવા સ્ટીવિયા જેવા અવેજીઓ છે. આ મીઠાઈ અને સામાન્ય એક વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ ઓછી કેલરી હશે, જે તેમના વજનને નિયંત્રિત કરતા લોકોમાં લોકપ્રિય બનાવે છે. આ આઈસ્ક્રીમ મીઠાઈના ઉમેરા સાથે રસ, ફળો અથવા દહીંના આધારે બનાવવામાં આવે છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ખરીદી કરતા પહેલા કાળજીપૂર્વક લેબલનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ, જો ફ્રુટટોઝનો વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, તો તમે તેને લઈ શકો છો, કારણ કે તે અન્ય લોકો કરતા ઓછું નુકસાન કરશે. પરંતુ લોહીમાં ખાંડના સ્તરની દેખરેખ રાખતી વખતે પણ આવા આઇસક્રીમનો ઉપયોગ અલગ ભોજન અથવા નાસ્તા તરીકે થવો જોઈએ.

• દહીં 50 મિલી
• ફ્રુક્ટોઝ 50 જી
• 3 ઇંડા જરદી,
• છૂંદેલા ફળ અથવા રસ,
• માખણ 10 ગ્રામ.

જો તમે ક્લાસિક દહીંને બદલે ફળ લેશો, તો આ રસોઈની પ્રક્રિયાને ખૂબ સરળ બનાવશે, અને તમે સ્વીટનર તરીકે અન્ય પરિચિત સ્વીટનર લઈ શકો છો. જરદીને થોડું દહીં અને માખણથી ચાબુક કરવામાં આવે છે. પછી દૂધનો બાકીનો ભાગ ચાબુક માસમાં દખલ કરે છે અને ઓછી ગરમી પર ગરમ થાય છે. તમે સમૂહને ઉકળવા દો નહીં, આ માટે તમારે તે બધા સમય મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે, તમારે ફ્રૂટટોઝ સાથે ખાંડ અને દહીં સાથે દૂધ બદલવાની જરૂર છે.

પૂરક તરીકે, તમે ફળની પૂરી, કોકો, બદામ, ફળના ટુકડા અને / અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે ધીમે ધીમે સ્વીટનર ઉમેરીને ગરમ દૂધના માસમાં ફિલરને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. ઓરડાના તાપમાને લગભગ સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદનને ઠંડુ કરો, અનુકૂળ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો.2 કલાક પછી, ફ્રીઝરથી દૂર કરો અને મિશ્રણ કરો, તે પછી ભાગોમાં ગોઠવણી કરવી અને ઠંડકની પ્રક્રિયાને અંતે લાવવી શક્ય છે (આમાં લગભગ 5-6 કલાકનો સમય લાગશે).

ફ્રોઝન ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગરમ હવામાનમાં ઠંડુ કરવામાં મદદ કરશે. રસોઈ માટે, ઘટકો બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઉન્ડ હોય છે, અને આઇસ ક્રીમ લાકડીઓ ચોંટાડીને સમૂહમાં અથવા તેમને ટુકડાઓથી ઠંડું કરીને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. તેઓ ફક્ત તમારી તાજને તાજગી આપશે નહીં, પણ તમારી ખાંડનું સ્તર વધારશે નહીં. એક રસપ્રદ ઉકેલો તમારા પોતાના હાથથી સ્ક્વિઝ્ડ કરે છે અને જામી શકાય તેવા રસ.

• 250 મિલી પાણી
• હિબિસ્કસ ચાના 5 ચમચી,
• 30 જીલેટીન (અગર-અગર લેવાનું વધુ સારું છે),
• સ્વાદ સ્વીટનર.

ઉકળતા પાણીમાં હિબિસ્કસ ઉકાળો જરૂરી છે. આ સમયે, જિલેટીન થોડું ગરમ ​​પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને સોજો કરવા માટે બાકી છે. તૈયાર ચાને દંડ સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને તેમાં ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠી પ્રેરણા આગ પર નાખવામાં આવે છે, તેમાં પૂર્વ-તૈયાર જિલેટીન ઉમેરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ ઉકળતા સુધી વૃદ્ધ છે. પ્રવાહી ઉકળવા પછી તરત જ, તે આગમાંથી કા isી નાખવામાં આવે છે, સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે અને ફોર્મ્સમાં રેડવામાં આવે છે. જો ત્યાં નાના કન્ટેનર ન હોય તો, મિશ્રણ એક મોટામાં રેડવામાં આવે છે, અગાઉ ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ છે. પછી સ્થિર મીઠાઈ પહેલાથી જ ભાગોમાં વહેંચાયેલી છે.

• 250 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ,
• 500 મિલી ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં,
• 500 મિલી સ્કીમ ક્રીમ
• જિલેટીનનાં 2 ચમચી,
• સ્વીટનરની 5 ગોળીઓ,
• સુશોભન માટે ફળો અને બદામ.

જિલેટીન ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને અડધા કલાક સુધી ફૂલી જાય છે. તે પછી, એક containerંડા કન્ટેનરમાં, મિક્સર ફળો અને બદામ સિવાયના તમામ ઘટકો સાથે ભળી જાય છે. સામૂહિક ઘાટ પર સ્થાનાંતરિત થાય છે અને સંપૂર્ણ નક્કર થાય ત્યાં સુધી કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. મીઠાઈ સ્થિર થઈ ગયા પછી, ફોર્મને ટ્રે અથવા પ્લેટ પર ફેરવો. દિવાલોની પાછળ કેક સારી રીતે પથરાય તે માટે, કેકને કા removingતા પહેલા, ઉકળતા પાણીથી ફોર્મ બહાર રેડવું જરૂરી છે. તૈયાર ડેઝર્ટ ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બદામ સાથે શણગારવામાં આવે છે. તજ અથવા કોકો પાવડર સાથે છંટકાવ કરવાની મંજૂરી.

1. 
   ડાયાબિટીઝ મેનૂ. - એમ .: એક્સ્મો, 2008 .-- 256 પી.
2. 
   એલ.વી. નિકોલેચુક "ડાયાબિટીસ માટે રોગનિવારક પોષણ." મિન્સ્ક, ધ મોર્ડન વર્ડ, 1998
3. 
   ચેર્નીશ, પાવેલ ગ્લુકોકોર્ટિકોઇડ-મેટાબોલિક થિયરી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ / પાવેલ ચર્નીશ. - એમ .: એલએપી લેમ્બર્ટ એકેડેમિક પબ્લિશિંગ, 2014 .-- 901 પૃષ્ઠ.
4. ઝેફિરોવા જી.એસ. એડિસન રોગ / જી.એસ. ઝેફિરોવા. - એમ .: તબીબી સાહિત્યનું રાજ્ય પ્રકાશન ગૃહ, 2017. - 240 સી.
5. લકા જી.પી., ઝાખારોવા ટી.જી. ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને ગર્ભાવસ્થા, ફોનિક્સ, પબ્લિશિંગ પ્રોજેક્ટ્સ -, 2006. - 128 પી.

મને મારી રજૂઆત કરવા દો. મારું નામ એલેના છે. હું 10 વર્ષથી વધુ સમયથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે કાર્યરત છું. હું માનું છું કે હું હાલમાં મારા ક્ષેત્રમાં એક વ્યાવસાયિક છું અને હું સાઇટ પરના બધા મુલાકાતીઓને જટિલ અને તેથી કાર્યો નહીં હલ કરવામાં મદદ કરવા માંગું છું. શક્ય તેટલી બધી જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે સાઇટ માટેની બધી સામગ્રી એકત્રિત કરવામાં આવી છે અને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વેબસાઇટ પર વર્ણવેલ છે તે લાગુ પાડવા પહેલાં, નિષ્ણાતો સાથે ફરજિયાત પરામર્શ હંમેશા જરૂરી છે.

XE ની ગણતરી કેવી રીતે કરવી

તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા આઇસક્રીમનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં. તે જ સમયે, ડાયાબિટીસના નિષ્ણાતો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આવા નામોનો ઉપયોગ કરવાની પરવાનગીને સૂચવે છે જેમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ખાંડ અને કેલરી હોય છે. રક્ત ખાંડમાં પરિવર્તનની તીવ્રતા અને ગંભીરતાને જોતાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આઈસ્ક્રીમની દરેક પીરસતી XE ની ગણતરી કરવાની ભારપૂર્વક સલાહ આપી છે.

ઉત્પાદનના દરેક એકમનો વપરાશ કરતા પહેલા આવું કરવું ખરેખર જરૂરી છે. આ કરવા માટે, ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે કે આઇસક્રીમની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો કે જેથી કયા ઘટકો સૌથી વધુ કેલરીવાળા છે અને તેથી, તેઓ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરી શકે છે. ફળ અથવા ચોકલેટ નામો, તેમજ મગફળી અથવા ચોકલેટ સ્તર હાજર હોય તેવું ટાળવું સલાહ આપવામાં આવે છે.

સામાન્ય રીતે, XE ની સૌથી ઓછી માત્રામાં પરંપરાગત રીતે ક્રીમી ખરીદેલા પ્રકારનાં આઇસક્રીમનો સમાવેશ થાય છે. નીચેના કેસોમાં તેનો ઉપયોગ ન્યાયી છે:

1. ડાયાબિટીઝના વળતર સ્વરૂપની હાજરી,
2. આવા ઘટકોનો મધ્યમ ઉપયોગ જે રક્ત ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડે છે,
3. XE સૂચકાંકોની સતત દેખરેખ.

ડાયાબિટીઝ સાથેનો આઇસક્રીમ, ખાસ કરીને બીજા પ્રકારનાં રોગ સાથે રજૂ કરી શકાય છે, પરંતુ ક્રીમી નામનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, નિષ્ણાતની સલાહ લેવાની સંભાવના વધારે છે. આ કૂદકાને બાકાત રાખવા અથવા ખાંડના સૂચકાંકોમાં વધારો, તેમજ જટિલતાઓના વિકાસ અને નિર્ણાયક પરિણામોને મંજૂરી આપશે.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમના ફાયદા

કરિયાણાની દુકાનમાં, આવા આઇસક્રીમ શોધવાનું એકદમ મુશ્કેલ બનશે જે શક્ય તેટલું ઉપયોગી થશે, એટલે કે, ફક્ત તંદુરસ્ત અને કુદરતી ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, તેમજ ઓછી કેલરી હોય છે.

તેથી જ ઘણા નિષ્ણાતો આગ્રહ કરે છે કે આ અથવા તે નામ કુદરતી અને હાનિકારક ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર થયેલ છે.

હકીકત એ છે કે ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદિત આઈસ્ક્રીમમાં ફક્ત સ્વાદના સ્ટેબિલાઇઝર્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગ જ નહીં, પણ ખાંડનો મોટો જથ્થો છે. તેથી જ તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અત્યંત અનિચ્છનીય છે. નોંધનીય છે કે આ સ્થિર રસ પર પણ લાગુ પડે છે, જે ઘણા સામાન્ય પ્રકારના આઇસક્રીમ કરતાં વધુ ઉપયોગી માને છે.

આ બધાને જોતાં, માત્ર ડાયાબિટીસના નિષ્ણાતો જ નહીં, પણ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ઘરે બનાવેલા આઈસ્ક્રીમ ખાવાની ભલામણ કરે છે. જો કે, આ કિસ્સામાં ઘણી વાર તેનો ઉપયોગ કરવો તે ફક્ત અસ્વીકાર્ય હશે. ડાયાબિટીઝ અને અન્ય શારીરિક લાક્ષણિકતાઓની તંદુરસ્તીની સ્થિતિના આધારે ઉપયોગની આવર્તન નક્કી કરવી જોઈએ. આ અથવા તે પ્રકારનાં આઇસક્રીમ સાચા અર્થમાં ઉપયોગી થાય તે માટે, ફક્ત રેસીપી જ નહીં, પણ ફક્ત કુદરતી અને સાબિત ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી રહેશે.

ફ્રુક્ટોઝ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની સુવિધાઓ

રસોઈની પ્રક્રિયાને એ હકીકતથી પ્રારંભ કરવાની જરૂર પડશે કે સામાન્ય ઇંડા પીર .ી ઓછી માત્રામાં દહીંથી નીચે પછાડવામાં આવે છે. પ્રસ્તુત ઘટકને ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે. પ્રસ્તુત પગલું પૂર્ણ કર્યા પછી, પહેલાથી તૈયાર માસને બાકીની માત્રામાં ક્રીમ અથવા દહીં સાથે સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. ફક્ત તે પછી જ બધા ઉપલબ્ધ ઘટકો નાના આગ પર ગરમ કરવાની જરૂર છે. આગળ, હું નીચેની ક્રિયાઓનું પાલન કરવાની જરૂરિયાત તરફ ધ્યાન દોરવા માંગું છું:

• આ સમૂહ સૌથી વધુ યોગ્ય રીતે સતત મિશ્રિત કરવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં, પ્રવાહી ઉકળતા નથી તેની ખાતરી કરવી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ રહેશે,
• તે પછી, સીધા જ ટોપિંગ્સની તૈયારી શરૂ કરવી શક્ય હશે,
• તેમાં બેરી અને ફળના નાના ટુકડા, બદામ જેવા ઘટકો શામેલ હોઈ શકે છે. તે તજ અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, ફળ પુરીનો ઉપયોગ કરવા માટે સ્વીકાર્ય છે.

ખાંડ મુક્ત આઈસ્ક્રીમ શક્ય તેટલું ઉપયોગી બનાવવા માટે, આગ્રહણીય છે કે તમે આગલા પગલાને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લો. આ વિશે બોલતા, તેઓ આ હકીકત પર ધ્યાન આપે છે કે ફિલર સાથે મુખ્ય મિશ્રણના મિશ્રણ દરમિયાન, ત્યાં ધીમે ધીમે સ્વીટનર ઉમેરવું જરૂરી રહેશે. આ કિસ્સામાં સૌથી વધુ ઉપયોગી ઘટકોની સૂચિમાં ફ્રુક્ટોઝ, સોર્બેન્ટ અથવા મધ છે. પછી ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી બધા ઘટકો મહત્તમ કાળજી સાથે મિશ્રિત થાય છે.

ફ્રુટટોઝ અથવા અન્ય કોઈપણ ખાંડના અવેજી પર આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં આગળનું પગલું સમૂહને ઠંડુ પાડવું છે. તેથી, તે જરૂરી છે કે તેણીને ઓરડાના તાપમાને સૂચક બરાબર પ્રાપ્ત થાય, તે પછી તેને ફ્રીઝરમાં ખસેડવાની જરૂર પડશે.

હું એ હકીકત પર વધુ ધ્યાન આપવા માંગું છું કે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરવાની વિશિષ્ટતા એ છે કે સમયાંતરે અને ખૂબ કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરવા માટે ભાવિ ડેઝર્ટ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આ સંદર્ભમાં, બે કે ત્રણ કલાક સમાપ્ત થયા પછી, મિશ્રણને ફ્રીઝરમાંથી કા andવાની જરૂર છે અને ઓછામાં ઓછી સારી રીતે મિશ્રણ કરવું જોઈએ. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, જ્યારે તે ડાયાબિટીઝ અને આઈસ્ક્રીમની વાત આવે છે, ત્યારે આ માટે બેથી ત્રણ મિશ્રણ પૂરતા છે. તે પછી, સમૂહને વિશિષ્ટ આઇસ ક્રીમ ઉત્પાદકો અથવા ચશ્મામાં વિઘટિત કરવાની જરૂર પડશે, અને પછી ફરીથી તેને ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવશે.

લગભગ પાંચથી છ કલાક પછી, મીઠાઈ ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર માનવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, ઠંડા મીઠાઈને સજાવટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેના માટે ફળ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, નારંગી ઝાટકો અને વધુના ટુકડાને આંકડાકીય રીતે કાપવામાં આવે છે.

આમ, ડાયાબિટીઝ સાથે, તે રોગનો પ્રથમ કે બીજો પ્રકાર છે, આઇસક્રીમનો ઉપયોગ સ્વીકાર્ય છે. જો કે, પરેજી પાળવાના દૃષ્ટિકોણથી, પ્રસ્તુત ઉત્પાદનને તમારા પોતાના પર તૈયાર કરવું સૌથી યોગ્ય રહેશે. મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ એ ઓછામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી, ખાંડનો અભાવ અને કુદરતી ઘટકોના મહત્તમ ગુણોત્તરમાં હાજરી છે.