ડાયાબિટીસમાં લાલ કેવિઅર: શું તે ખાવું, ફાયદા અને હાનિકારક છે

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ હંમેશાં આહારને જટિલ બનાવે છે, ઘણી પ્રતિબંધો અને પ્રતિબંધો રજૂ કરે છે. કોઈ વ્યક્તિએ ઉત્પાદનો પર કાળજીપૂર્વક પસંદગી કરવી પડશે અને શરીર પર તેની અસર વિશે વિગતવાર અભ્યાસ કરવો પડશે. લાલ કેવિઅર તેનો અપવાદ નથી. ડાયાબિટીઝમાં, તે જાણવું અગત્યનું છે કે તેમાં શું શામેલ છે, કયા contraindication છે અને તે કેટલું ખાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લાલ કેવિઅર શક્ય છે?

મોટાભાગના લાલ કેવિઅરને એક દુર્લભ અને ખર્ચાળ સ્વાદિષ્ટ માને છે, પોતાને તેના ઉપયોગની નિયમિતતાને નકારે છે. જો કે, ડાયાબિટીઝ સાથે, તે દૈનિક આહારમાં સારો ઉમેરો છે.

આ ઉત્પાદન ખનિજો, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. ડાયાબિટીસમાં લાલ કેવિઅરના નિયમિત ઉપયોગથી શરીર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે અને શક્ય રોગવિજ્ologicalાનવિષયક પ્રક્રિયાઓના વિકાસની ઉત્તમ નિવારણ છે.

લાલ કેવિઅરના ઉપયોગી ઘટકો

ડાયાબિટીસના દર્દી માટે લાલ કેવિઅરને ઉચ્ચ કેલરીવાળું ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. તેમાં મોટાભાગના પ્રાણી પ્રોટીન હોય છે. કેવિઅરનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 5 કરતા વધારે નથી, જેનો અર્થ એ છે કે આવા ઉત્પાદન ઉપયોગી છે અને ડાયાબિટીસના નિદાન સાથે માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

ચાલો તેમાંના દરેક 100 ગ્રામ લાલ કેવિઅરના મૂલ્યનું વિશ્લેષણ કરીએ:

• 258 કેલરી (+/- 50 કેસીએલ),
• 23.9 થી 25.7 ગ્રામ પ્રોટીન સુધી,
• 16.8 થી 18.2 ગ્રામ ચરબી સુધી,
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 3.8 થી 4.3 જી સુધી.

• વિટામિન્સ: ડી, એ, ઇ, બી, એસ્કોર્બિક એસિડ.
• ફેટી એસિડ્સ.
• ખનિજો: ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સોડિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ.

ડાયાબિટીસમાં લાલ કેવિઅરના ફાયદા

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ લાલ કેવિઅરના ઘણા સકારાત્મક ગુણો ધ્યાનમાં લે છે, જે ડાયાબિટીઝથી શરીર પર અભિનય કરે છે:

• કેવિઅરના સૌથી મૂલ્યવાન ઘટકો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે.
• કેવિઅરની રક્તવાહિની તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર છે: તે રક્ત પરિભ્રમણને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, રક્તના ગંઠાવાનું અટકાવે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે.
• મગજની કોષ પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.
• સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર.

લાલ કેવિઅરનું valueંચું મૂલ્ય હોવા છતાં, ડોકટરો પહેલા પોષક નિષ્ણાતની સલાહ લેવાની સલાહ આપે છે, અને તે પછી જ તેને તેના આહારમાં શામેલ કરો.

ડાયાબિટીસમાં કેવિઅરની નકારાત્મક અસરો

ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ હજી પણ લાલ કેવિઅરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ડાયાબિટીઝના શરીર પર તેના સંભવિત નકારાત્મક પ્રભાવો વિશે દલીલ કરે છે. આ તથ્ય એ છે કે રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાના વિકાસ સાથે, લાલ કેવિઅર થોડુંક થઈ શકે છે, પરંતુ હજી પણ દર્દીની સ્થિતિ વધુ ખરાબ કરે છે. પરંતુ આ માત્ર શરત પર છે કે ડાયાબિટીસ નિયમિતપણે અને મોટી માત્રામાં લાલ કેવિઅર ખાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, લાલ કેવિઅર ઓછામાં ઓછું પ્રમાણમાં (1 tsp. દિવસ દીઠ 1 સેન્ડવિચ) માં પીવું જોઈએ. ખરેખર, રોગના વિકાસના આ તબક્કે, ડાયાબિટીસના% 87% કરતા વધારે વજન વધારે છે. કેવિઅર એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને ઉચ્ચ કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે, અને તેની અતિરેક સાથે, વજન હજી વધુ વધી શકે છે, જે દર્દીની સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે ખરાબ કરશે. આવા કિસ્સાઓમાં ડtorsક્ટરો આહારમાંથી સમાન ખોરાકને બાદ કરતાં, વજનને સામાન્ય બનાવવાનો સક્રિયપણે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

પરંતુ આ તમારી મનપસંદ સારવારને નકારવાનું કારણ નથી. ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર તમને ડાયાબિટીસને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ સાથે લાડ લડાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. નાના ભાગોમાં અઠવાડિયામાં 2-3 વાર લાલ કેવિઅરનું સેવન માન્ય છે.

સંભવિત નકારાત્મક પરિણામો અને તેમની ઘટનાના કારણો:

• આહારમાં અતિશય કેવિઅર કિડનીના પત્થરોનું નિર્માણ કરી શકે છે.
• કેવિઆરના ઉચ્ચ પોષક સૂચકાંકો ડાયાબિટીસના આહારમાં બંધ બેસતા નથી. જે આગળ વજન વધારવાની તરફ દોરી જાય છે.
• કેવિઅર ઘણીવાર સોજોનું કારણ બને છે. તે શરીરમાં પ્રવાહી રીટેન્શનનું ઉચ્ચારણ કાર્ય કરે છે.
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાઓનું કારણ લાલ કેવિઅરનો ઉપયોગ પણ હોઈ શકે છે.
• કેવિઅરમાં લિપિડ્સ હોય છે જે માનવ શરીરમાં કોલેસ્ટરોલમાં તીવ્ર વધારો ઉશ્કેરે છે.

કૃપા કરીને નોંધો કે ઉપરોક્ત તમામ નકારાત્મક સૂચકાંકો ફક્ત ત્યારે જ થઈ શકે છે જો દર્દી આહારના નિયમોનું પાલન ન કરતા, વધુ પડતા કેવિઅરનો વપરાશ કરશે.

ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને કેવી રીતે પસંદ કરવું

લાલ કેવિઅરની ઉપયોગિતા, સ્વાદ અને તાજગી સીધી તેની ગુણવત્તા અને ઉત્પાદકની અખંડિતતા પર આધારિત છે. કાઉન્ટર પર પડેલો દરેક કેવિઅર તેના ગ્રાહકોને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ લાવશે નહીં, અને priceંચી કિંમત ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું સૂચક નથી. નવી ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે સક્ષમ થવું મહત્વપૂર્ણ છે. અને થોડી ટીપ્સ અને યુક્તિઓ તમને આમાં મદદ કરશે:

• નવીનતમ કેવિઅર એક એવું માનવામાં આવે છે જે ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બરના અંતમાં વેચાય છે.
• ગ્લાસ કન્ટેનરને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. આત્યંતિક કેસોમાં, તમે ટીન કેનમાં કેવિઅર પસંદ કરી શકો છો.
• આ ઉત્પાદનમાં તેજસ્વી, ચળકતી અને રસદાર રંગ હોવો જોઈએ નહીં. ઇંડાનો કુદરતી રંગ નિસ્તેજ નારંગીથી હળવા લાલ રંગના રંગમાં બદલાય છે.
• તાજા કેવિઅરમાં કડક ઇંડા હોય છે. નબળું-ગુણવત્તાવાળું ઉત્પાદન એક સાથે વળગી શકે છે, કરચલીવાળી નરમ હોય છે અથવા ઇંડા છૂટે છે. જો કેવિઅર જેલી જેવું જ છે - આ એક પુન restoredસ્થાપિત, બગડેલું ઉત્પાદન છે.
• બરણીમાં વધારે પ્રવાહી હોવું જોઈએ નહીં. આદર્શરીતે, તે બિલકુલ ન હોવું જોઈએ.
• લાલ કેવિઅરની સુગંધ કઠોર અને તીવ્ર હોવી જોઈએ નહીં.
• જાર હર્મેટિકલી પેક્ડ હોવું આવશ્યક છે: કોઈ સ્મજ અને ગંધ હોવી જોઈએ નહીં. નહિંતર, ખતરનાક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ઇંડામાં પ્રવેશ કરી શકે છે.
• પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ક્યારેય કેવિઆર ન ખરીદો, ખાસ કરીને વજન દ્વારા. રોસ્પોટ્રેબનાડઝોર પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં આ ઉત્પાદનના વેચાણ પર સખત પ્રતિબંધ કરે છે.
• લાલ કેવિઅર ખરીદશો નહીં જો તેની કિંમત શંકાસ્પદ રીતે ઓછી હોય.
• શંકાસ્પદ સપ્લાયર્સ દ્વારા લાલ કેવિઅર ન ખરીદશો. સંયુક્ત ખરીદી દ્વારા શામેલ - આયોજકો ઘણીવાર સેનિટરી અને આરોગ્યપ્રદ ધોરણોનું ઉલ્લંઘન કરે છે: તેઓ ગ્લોવ્સનો ઉપયોગ કરતા નથી, તેઓ બિન-જંતુરહિત કન્ટેનરમાં ઇંડા મુકતા હોય છે, તેઓ તેને ઘરે બનાવેલા ચમચીથી અજમાવી શકે છે. છેવટે, કોઈ તેમને નિયંત્રિત કરતું નથી.
• ખોલ્યા પછી, જારને ઓછામાં ઓછા તાપમાન મૂલ્યવાળા રેફ્રિજરેટરમાં 120 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પરંતુ કેવિઅર સ્થિર કરી શકાતા નથી - તે તેની ઉપયોગીતા ગુમાવશે.
• ખરીદતા પહેલા, જારને તમારા હાથમાં લો અને તેને હલાવો. જો ઉત્પાદન તાજુ છે, તો તમે કોઈ અવાજો સાંભળશો નહીં. જો ધ્રુજારીથી તમને ગર્ગલ લાગે છે અથવા પ્રવાહીમાં ઇંડાની ગતિ અનુભવાય છે, તો પછી ઇંડાને સુરક્ષિત રીતે શેલ્ફ પર મૂકો - તે વાસી છે.

તમે વેસ્ટિના મુદ્દામાંથી ઉપયોગી ટૂંકસાર જોઈને યોગ્ય સ્વાદિષ્ટતા પસંદ કરવા વિશે વધુ વિગતવાર ટીપ્સ શીખી શકો છો:

વપરાશ અને વાનગીઓ

ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે લાલ કેવિઅર ખાવા માટે વિશેષ ભલામણો બનાવી છે.

1. કેવિઆરનું સખત-બાફેલા ઇંડા (1 ઇંડા + 1 ટીસ્પૂન. કેવિઅર દિવસ દીઠ) સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીવામાં આવે છે.
2. પ્રોડક્ટને સેન્ડવિચ તરીકે ખાઈ શકાય છે (દરરોજ કેવિઅરની 1 મંજૂરી ચમચી + 1 ચમચી)
3. જો તમે તેને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ખાશો તો કેવિઅર વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
4. ડોકટરો દરરોજ 1 ચમચી કરતા વધુ લાલ કેવિઅર ખાવાની ભલામણ કરે છે.

સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

તમારે જરૂર પડશે: કેવિઅર, ચિકન બાફેલી ઇંડા, ખાટા ક્રીમની ચટણી, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો.

તૈયારી: ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે બ્રેડનો ટુકડો મહેનત કરો, ઇંડાને રિંગ્સમાં કાપીને બ્રેડ પર મૂકો. ફરીથી ચટણી સાથે ટોચ અને ઇંડા સાથે છંટકાવ.

તમારે જરૂર પડશે: કેવિઅર, નાની પિટા બ્રેડ, કાકડીઓ અને ટામેટાં (તમે વિવિધ માન્ય શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો). ખાટો ક્રીમ અથવા દહીંની ચટણી, herષધિઓ, તાજા મીઠું ચડાવેલું સmonલ્મોન.

તૈયારી: 2 રાઉન્ડ પેનકેક પિટા બ્રેડમાં વહેંચો. ચટણી સાથે પીટા બ્રેડને બ્રશ કરો અને તેમાં શાકભાજી અને bsષધિઓ ઉમેરો. કાતરી સ salલ્મન અને કચુંબરની ટોચ પર મૂકો. ટોચ પર લાલ ઇંડાથી સજ્જ કરો (કેવિઅરના 1 ચમચી કરતા વધુ નહીં).

કોટેજ ચીઝ અને કેવિઅર સાથે સેન્ડવિચ

તમારે જરૂર પડશે: કેવિઅર, નરમ કુટીર ચીઝ, રાઈ બ્રેડનો પલ્પ, ગ્રીન્સ.

તૈયારી: ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને કુટીર પનીર સાથે ભળી દો. મસાલા સાથેનો મોસમ. દહીં સાથે બ્રેડની સ્મીર રાઈની સ્લાઇસ. ટોચ પર લાલ કેવિઅર સ્ટેક. સેન્ડવિચ તૈયાર છે!

ડાયાબિટીસમાં લાલ કેવિઅરનો ઉપયોગ શક્ય છે, પરંતુ માત્ર મર્યાદિત માત્રામાં. શાકભાજી અને bsષધિઓના ઉમેરા સાથે તેને નાસ્તાના સ્વરૂપમાં ખાવું વધુ સારું છે. અને ફક્ત આ સ્થિતિમાં જ તેમાંથી મહત્તમ લાભ અને ઓછામાં ઓછું નુકસાન થઈ શકે છે. એ આગ્રહણીય છે કે તમે અગાઉથી તમારા ડ .ક્ટરની સલાહ લો.

વિડિઓ જુઓ: લચમ એવ શ છ જન બળક અન વદધ મટ હનકરક મનવમ આવ છ? (નવેમ્બર 2024).