1 કિલો મરી
1/2 કિલો ટમેટા પેસ્ટ
1/2 લિટર પાણી
2 ટેબલ. ખાંડ ચમચી
1 ટેબલ. મીઠું એક ચમચી.

રેસીપી

મીઠી મરી, છાલની દાંડી અને બીજ ધોવા. કાપી નાંખ્યું માં કાપી. અલગ રીતે, ટામેટાંની પ્યુરીને તૈયાર ટમેટા પેસ્ટ અને પાણીથી રાંધો, તેને બોઇલમાં લાવો, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, અને મરીની તૈયાર કાપી નાંખ્યું રેડવું. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

મરીની વાનગીઓ વેગન માટે સરસ છે.

ઓછી કાર્બ વાનગીઓ હંમેશા ખૂબ જ જટિલ હોવું જરૂરી નથી. વિવિધ રંગોનો તીવ્ર લિકો ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઉપરાંત ગંભીરતાને કારણે ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે.

આ ઉપરાંત, આ કાર્બોહાઇડ્રેટ રહિત રેસીપી કડક શાકાહારી અથવા શાકાહારી ભોજનના પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે. લેચો નાસ્તા અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે.

ઘટકો

• પીળા, લાલ અને લીલા રંગના 3 મરી,
• 3 ટામેટાં
• 1 ચપટી મીઠું
• 1 ચપટી મરી
• તબસ્કોના 3-5 ટીપાં,
• ફ્રાયિંગ માટે નાળિયેર તેલ.

ઘટકો 2 પિરસવાનું છે. રસોઈનો સમય સહિતની તૈયારીનો સમય લગભગ 20 મિનિટનો છે.

રસોઈ

મરીને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા, સ્ટેમ અને કોરને દૂર કરો અને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી નાંખ્યું. થોડું નાળિયેર તેલ વડે પાન લુબ્રિકેટ કરો અને વધુ તાપે ઝડપથી મરીને ફ્રાય કરો.

પછી તાપને મધ્યમ સુધી ઘટાડવો અને તળવું ચાલુ રાખો.

ટામેટાં ધોઈ નાખો, 4 ભાગોમાં કાપીને પાનમાં ઉમેરો. શાકભાજીઓ ફક્ત સારી રીતે ગરમ થવી જોઈએ, તેમને ઉકાળવાની જરૂર નથી. તેઓએ ફિટ રહેવું જ જોઇએ.

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી શાકભાજી. સુખદ પર્જન્સી માટે તબસ્કોના થોડા ટીપાં ઉમેરો. તમને લાગે છે કે ચટણીની માત્રા ઉમેરો, કારણ કે સ્પાઈસીની ખ્યાલ તમારા સ્વાદ પર આધારિત છે.

તમને ગમતી સીઝનિંગ્સ પણ ઉમેરી શકો છો. તે કરી, ગ્રાઉન્ડ મરી અથવા ઓરેગાનો હોઈ શકે છે: તેઓ આ સરળ વાનગીમાં તેજ ઉમેરશે. તમે અન્ય શાકભાજી ઉમેરીને રેસીપીની પૂરવણી કરી શકો છો.

મૂડમાં પ્રયોગ. તેથી ઘણી વખત તમે એક મહાન રેસીપી લઈને આવી શકો છો જે માત્ર મજા જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે. અમે તમને ભૂખ બોન માણીએ છીએ!

એક સંપૂર્ણ lecho 7 રહસ્યો

1. કોઈપણ નુકસાન વિના પાકા, માંસલ શાકભાજી પસંદ કરો. મરી, ટામેટાં અને અન્ય ઘટકો જેટલા જ્યુસિઅર હશે, તે સ્વાદિષ્ટ લીકો હશે.
2. રસોઈ પહેલાં, ટામેટાં અને બીજ છાલવું વધુ સારું છે. તેથી લેચોની રચના વધુ સમાન હશે, અને વાનગી પોતે વધુ સુંદર દેખાશે. પરંતુ જો સૌંદર્ય શાસ્ત્ર તમારા માટે અગત્યનું નથી, તો તમે સફાઈ કરવામાં સમય બગાડી શકતા નથી - તે કોઈ પણ રીતે સ્વાદને અસર કરશે નહીં. છાલવાળી અથવા અનપિલ કરેલા ટામેટાં માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થવું જોઈએ અથવા ટમેટા પ્યુરીમાં બ્લેન્ડર સાથે અદલાબદલી કરવું જોઈએ.
3. તાજા ટમેટા પ્યુરીને પાણીમાં ભળીને ટામેટાની પેસ્ટથી બદલી શકાય છે. 1 લિટર પાણી માટે, 250-300 ગ્રામ પેસ્ટની જરૂર પડશે. આ રકમ લગભગ 1½ કિલો ટમેટાંને બદલવા માટે પૂરતી છે.
4. બેલ મરીને છાલ અને અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે. તમે આ વિવિધ રીતે કરી શકો છો: વર્તુળો, નાના અથવા લાંબા પટ્ટાઓ, ક્વાર્ટર્સ. પરંતુ જો તમે લેચો ઉમેરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, ઉદાહરણ તરીકે, સૂપ અથવા સ્ટયૂમાં, નાના શાકભાજી કાપવાનું વધુ સારું છે.
5. શાકભાજી, મસાલા અથવા સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે, જેમ કે પapપ્રિકા, તુલસીનો છોડ અથવા માર્જોરમ, લેકોમાં ઉમેરી શકાય છે. તેઓ વાનગીમાં એક સુગંધિત સ્વાદ ઉમેરશે.
6. એક નિયમ મુજબ, શિયાળો માટે લેકો તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, વાનગીઓમાં સરકો સૂચવવામાં આવે છે, જે વર્કપીસને લાંબા સમય સુધી બચાવશે. પરંતુ જો તમે નજીકના ભવિષ્યમાં કોઈ વાનગી ખાવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી સરકો છોડી શકાશે.
7. જો તમે શિયાળા માટે લેચોને રોલ કરો છો, તો પછી શાકભાજીને બરણીમાં જાતે ગોઠવો, અને તેને ચટણીથી ટોચ પર બનાવો જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવ્યા હતા. વધારાની ચટણી અલગથી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે અને ગ્રેવી અથવા સૂપ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

હંગેરિયન લેકો (કડક શાકાહારી)

હાય બુડાપેસ્ટની તાજેતરની મુલાકાત પછી, મેં નક્કી કર્યું કે મારે મારા મિત્રો માટે પ્રખ્યાત લેચો તૈયાર કરવો પડશે! ખૂબ જ સરળ વાનગી, પરંતુ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, ખાસ કરીને તાજી રોટલી સાથે! હું ભલામણ કરું છું:

4 પિરસવાનું

4 મીઠી મરી
1 મોટી ડુંગળી
400 મિલિગ્રામ પેસેટ ટમેટાની ચટણી અથવા 4 પાકેલા મીઠા ટામેટાં
મીઠું અને મરી એક ચપટી
ખાંડ એક ચપટી
1 ટીસ્પૂન મીઠી પapપ્રિકા
2-3 ટી / એલ ઓલ તેલ

કાપી નાંખ્યું માં ડુંગળી અને મરી કાપો.
સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી અને મરી ઉમેરો.
મીઠું, મરી, ખાંડ, સુકા પapપ્રિકા ઉમેરો અને ટમેટાની ચટણી રેડવું (જો તાજા ટમેટાં વાપરી રહ્યા હોય તો - બ્લેંચ અને છાલને ક્યુબ્સમાં કાપી લો)
આવરે છે, ગરમી ઘટાડે છે અને લગભગ 30 મિનિટ માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો.
ગરમ અને ઠંડા બંને ઉત્તમ!

વિડિઓ જુઓ: BEST DOSA in Hyderabad, India! Indian Street Food for BREAKFAST at RAM KI BANDI (મે 2024).