નાજુક લીંબુ અને સફરજન ભરવા સાથે કેક

સુગંધિત લીંબુ અને સફરજન ભરવા સાથે અમેઝિંગ પાઇ. આવા પેસ્ટ્રીઝ તમારા ઘરે બનાવેલા ચાના ટેબલને સજાવટ કરશે. મહેમાનોને પાઇ પણ આપી શકાય છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે પાઇમાં થોડી ખાંડ હોય છે અને તેમાં તંદુરસ્ત લીંબુ ભરવામાં આવે છે.

ઘટકો

પરીક્ષણ માટે:

નરમ માખણ - 230 ગ્રામ
ખાંડ - અડધો ગ્લાસ
બેકિંગ પાવડર - ત્રણ ચમચી
ઘઉંનો લોટ - 400 ગ્રામ
ખાટા ક્રીમ - 230 ગ્રામ
સ્ટાર્ચ - બે ચમચી

ભરવા માટે:

સફરજન ચાર મધ્યમ કદના ટુકડાઓ છે. સફરજન મધુર અને ખાટા અથવા ખાટા હોય તો વધુ સારું
ખાંડ - 3/4 કપ. જો સફરજન ખાટા હોય અને તેમાં એક કરતા વધારે લીંબુ હોય તો તેને એક ગ્લાસમાં વધારી શકાય છે
લીંબુ એક ફળ છે. તમે મરજીથી દો and લીંબુ લઈ શકો છો

નાજુક લીંબુ-સફરજન ભરીને કેક બનાવવી

કણક તૈયાર કરવા માટે, એક બાઉલ તૈયાર કરો અને તેમાં લોટ કાiftો. બેકિંગ પાવડર, સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

બીજા બાઉલમાં માખણ મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને સાવરણીથી હરાવ્યું. ખાટા ક્રીમ અને મિશ્રણ ઉમેરો. પછી ભાગોમાં લોટ મિશ્રણ ઉમેરો, સરળ સુધી દરેક સમય મિશ્રણ. કણક ભેળવી. તેને ત્રણ સમાન ભાગોમાં વહેંચો. પછી બે ભાગોને જોડો. તે કણકના બે ટુકડાઓ બહાર આવ્યું - એક બીજાના કદથી બમણું. ક્લીંગ ફિલ્મમાં દરેક ટુકડા લપેટી.

રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે મોટો ભાગ મોકલો. ફ્રીઝરમાં એક કલાક માટે એક નાનો ટુકડો મોકલો. દરમિયાન, સફરજનની છાલ કા theો, કોર કા removeો અને છીણી લો. લીંબુમાંથી બીજ કા Removeો અને લીંબુના છાલને કા removing્યા વિના માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં છીણી લો અથવા સ્ક્રબ કરો.

લીંબુ સાથે સફરજનનું મિશ્રણ ભેગું કરો. ખાંડ માં રેડવાની છે. જગાડવો અને છોડી દો. જ્યારે સામૂહિક રસ આપે છે, ત્યારે તે સ્ક્વિઝ્ડ થવું જોઈએ (પરંતુ ફેંકી દેવામાં આવતું નથી - તે ખૂબ ઉપયોગી છે). બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો, તેને બેકિંગ પેપરથી coverાંકી દો. રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકનો મોટો ટુકડો કા Removeો અને તેને ક્રેફિશથી મોલ્ડની આખી સપાટી પર મૂકો.

લોટ અથવા સ્ટાર્ચથી કણક છંટકાવ કરો જેથી પકવવા દરમિયાન ભરણ લિક ન થાય. કણક પર ભરણ મૂકો. ચપટી. ફ્રીઝરમાંથી કણકનો નાનો ટુકડો કા Removeો અને ભરણ પર બરછટ છીણી દ્વારા સમાનરૂપે છીણવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ફોર્મ સબમિટ કરો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકવું. સૂકી લાકડી પર નમૂના તપાસવા માટે નરમ લીંબુ-સફરજન ભરવા સાથે પાઇની તત્પરતા. ઇચ્છિત મુજબ કેકને શણગારે.

પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

માખણ સાથે ખાટા ક્રીમ અને 1/2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ મિક્સ કરો. બેકિંગ પાવડર સાથે સ theફ્ટ લોટ રેડવું અને એકસમાન કણક ભેળવી દો.

ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે કણક લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક માટે મૂકો.

સફરજન, છાલ, કોર અને છીણવું.

લીંબુ ધોવા, ઉકળતા પાણીથી કોગળા અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ભરણમાંથી લીંબુમાંથી બીજ કા Removeો. 1 ચમચી ખાંડ રેડો. શફલ.

મોલ્ડને ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો. કણકને બે ભાગોમાં વહેંચો (1/3 અને 2/3). બાજુઓને આકાર આપતા થોમસમાં એક ભાગ (2/3) મૂકો.

લોટ સાથે છંટકાવ ટેબલ પર કણક 1/3 બહાર પત્રક. ફોર્મમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ભરવા પર મૂકો અને ધારને ચપાવો.

180 સી પર 40-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

સરસ. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને ભાગોમાં કાપી.

સામાન્ય સિદ્ધાંતો

સફરજન-લીંબુ પાઇની તૈયારી માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારની કણકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે આથો સાથે ભળી શકાય છે અથવા બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. મોટેભાગે, બેકિંગને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે - ખાંડ, માખણ, ઇંડા.

પરંતુ આ પાઇનો મુખ્ય હાઇલાઇટ, અલબત્ત, ભરવાનું છે. સફરજન તેમાં તાજી, અથવા પહેલાં સ્ટ્યૂડ અથવા બેકડ મૂકવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ માત્ર ભરવાને એક સુખદ ખાટા સ્વાદ જ નહીં આપે, પરંતુ તમને સફરજનના ટુકડાઓના હળવા રંગને જાળવવાની પણ મંજૂરી આપે છે.

રસપ્રદ તથ્યો: લીંબુમાં સમાયેલ આવશ્યક તેલો મનુષ્યની નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, મૂડમાં વધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, લીંબુ અનિદ્રા અને વસંત બરોળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ભરણમાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરીને પકવવા માટે એક ખાસ સુગંધ આપવામાં આવે છે. આ પાતળા કાપેલા છાલના સ્તરનું નામ છે, જેમાં આવશ્યક તેલનો મોટો જથ્થો છે.

સલાહ!લીંબુનો ઝેસ્ટ બનાવવા માટે, ઉકળતા પાણીમાં આખા ફળને થોડી સેકંડ સુધી ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પછી તરત જ ઠંડા પાણીમાં લીન કરી દો.

તે પછી, તમારે તીક્ષ્ણ છરીથી ત્વચાના પાતળા સ્તરને કાપવાની અથવા તેને છીણીથી કા toવાની જરૂર છે. ખાતરી કરો કે સફેદ ત્વચાના પલ્પના ટુકડાઓ આજુબાજુ ન આવે, નહીં તો કેક કડવી હશે.

એપલ અને લીંબુ આથો ખાટું

કેકનું ક્લાસિક સંસ્કરણ આથો કણકમાંથી શેકવામાં આવે છે. ચાલો સફરજન અને લીંબુ ભરીને ખુલ્લી પાઇ બનાવીએ.

ભરવા માટે:

App-. સફરજન
1 લીંબુ
1 કપ ખાંડ
2-3 ચમચી
બેકિંગ ડીશની ટોચને ગ્રીસ કરવા માટે 1 જરદી.

મૂળભૂત બાબતો માટે:

દૂધ 300 મિલી
2 ઇંડા
વનસ્પતિ તેલના 150 મિલી,
ખાંડ 5 ચમચી
11 જી ઇન્સ્ટન્ટ આથો
3.5-4 કપ લોટ.

3 કપ લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, તેને ઇન્સ્ટન્ટ આથો સાથે ભળી દો. ગરમ દૂધમાં રેડવું, થોડુંક મારવામાં ઇંડા અને માખણ. એક વાટકી માં કણક ભેળવી. પછી તેને બોર્ડ પર મૂકો અને, વધુ લોટ છંટકાવ, નરમ, ભેજવાળા કણક ભેળવી દો. અમે sidesાંકણથી coveringાંકીને highંચી બાજુઓવાળી વાનગીઓમાં ગરમ જગ્યાએ મૂકીએ છીએ. 60-90 મિનિટ માટે છોડી દો.

સલાહ! જ્યારે આ રેસીપી મુજબ કણકનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે દૂધને થોડું ગરમ આથો દૂધ દૂધ (ઉદાહરણ તરીકે, કેફિર અથવા આથો શેકવામાં આવતું દૂધ) અથવા છાશથી બદલી શકાય છે.

લીંબુને ખોપરી ઉપરથી કા aો, તેને બ્લેન્ડરમાં અથવા કોઈપણ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો, બીજ કા removingો. લીંબુના સમૂહમાં ખાંડ રેડો, સારી રીતે જગાડવો અને આ સમૂહને થોડા સમય માટે standભા રહેવા દો જેથી ખાંડ વેચાય. અમે સફરજનને મનસ્વી રીતે કાપીએ છીએ, પરંતુ સ્લાઇસેસ ગા thick ન હોવી જોઈએ, નહીં તો ફળ શેકશે નહીં.

લગભગ 25% સમાપ્ત કણકમાંથી કાપી નાખો. અમે બાકીના કણકને બહાર કા rollીએ છીએ અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ, બાજુઓ બનાવે છે. સોજી સાથે કણક છંટકાવ, સફરજનના ટુકડા છંટકાવ, તેમને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. પછી લીંબુ અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે રેડવું. કણકના અવશેષોમાંથી આપણે પાતળા ફ્લેજેલાને રોલ કરીએ છીએ અને તેને જાળીના સ્વરૂપમાં ફેલાવીએ છીએ.

વર્કપીસને લગભગ વીસ મિનિટ standભા રહેવા દો. પછી પીસેલા જરદીથી ગ્રીસ કરી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. રસોઈનો સમય - આશરે 50 મિનિટ, તાપમાન - 180 ° સે.

કેફિર પર સફરજન અને લીંબુ સાથેનો એક સરળ પાઇ

સરળ કીફિર પાઇ તૈયાર કરવા માટે, ખૂબ ઓછા ઉત્પાદનોની આવશ્યકતા છે:

1 કપ કીફિર,
150 જી.આર. ખાટા ક્રીમ
કણક માટે 1 કપ ખાંડ અને ભરવા માટે થોડા વધુ ચમચી (સ્વાદ માટે),
0.5 કપ સોજી,
લોટ 5 ચમચી
2 ઇંડા
ફિનિશ્ડ બેકિંગ પાવડરનો 1 ચમચી,
2 સફરજન
સરેરાશ લીંબુનો ત્રીજો ભાગ.

કેફિર અને ખાટી ક્રીમ એક વાટકીમાં ફેલાય છે, ત્યાં સોજી રેડવું, જગાડવો. 20 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી અનાજ ફૂલી જાય. બેકિંગ પાવડર અને ખાંડની પેસ્ટલથી ઇંડાને હરાવ્યું. જાડા કેફિર સમૂહ સાથે ભળી અને લોટ ઉમેરો.

ફળોને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, સ્વાદ માટે ખાંડ સાથે ભળી દો. બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલ બેકિંગ ડીશમાં કણકનો ભાગ રેડવો. પછી ફળ ભરતા ફેલાવો અને બાકીના કણક સાથે ભરો. તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે ફળોના ટુકડાઓ ફોર્મની મધ્યમાં નજીક રહે છે, ત્યાં ફક્ત ભાવિ પાઇની ધાર સાથે કણક હોવું જોઈએ.

રાંધ્યા સુધી મધ્યમ તાપ (170-180 ° સે) પર રાંધવા. તે શેકવામાં લગભગ ચાલીસ મિનિટ લાગે છે.

લોખંડની જાળીવાળું ખાટો ક્રીમ પાઇ

તમારા મો Melામાં ઓગળવું એક સફરજન-લીંબુ લોખંડની જાળીવાળું પાઇ બનાવે છે, જેમાંથી કણક ખાટા ક્રીમમાં ભળી જાય છે.

મૂળભૂત બાબતો માટે:

230 જી.આર. માખણ
ખાંડ 0.5 કપ
230 જી.આર. ખાટા ક્રીમ
સ્ટાર્ચના 2 ચમચી,
400 જી.આર. લોટ
ફિનિશ્ડ બેકિંગ પાવડરના 3 ચમચી.

ભરવું:

4 સફરજન
1 લીંબુ
લગભગ 1 કપ ખાંડ
છંટકાવ માટે વૈકલ્પિક રીતે બદામની પાંદડીઓ અથવા અન્ય ગ્રાઉન્ડ બદામ.

દાણાદાર ખાંડના ઉમેરા સાથે તેલને ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી ખાટી ક્રીમ રેડવું અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો, જગાડવો. બેકિંગ પાવડર અને લોટને સીધા બાઉલમાં ગૂંથેલા માસ વડે સત્ય હકીકત તારવવી. કણક ઝડપથી ભેળવી દો. તે નરમ, પરંતુ ખૂબ જાડા બહાર વળે છે. અમે ત્રીજા ભાગને અલગ કરીશું, અને, તેને બેગમાં લપેટીને, તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકીશું.

સ્ક્લેડેડ લીંબુ ગ્રાઇન્ડેડ કરો, બીજ કા removingો. તમે છીણવું કરી શકો છો, પરંતુ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સરળ છે. અદલાબદલી લીંબુમાં, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને ખાંડ નાખો, ભેળવી દો. જો ભરણ ખૂબ રસદાર બન્યું, તો પછી આપણે રસનો ભાગ કા partી નાખીએ. ભરણમાં તમે થોડા ચમચી સ્ટાર્ચ ઉમેરી શકો છો.

ઘાટનો ઉપયોગ ગોળાકાર (વ્યાસ 24-26 સે.મી.) અથવા ચોરસનો ઉપયોગ 30 સે.મી.ની બાજુ સાથે થઈ શકે છે અમે તેને બેકિંગ કાગળથી coverાંકીએ છીએ, પાનના ડાબા ભાગને (મોટા) મૂકીએ છીએ અને હાથથી ડીશની નીચે અને દિવાલો પર સમાનરૂપે વિતરિત કરીએ છીએ.

સલાહ! આ કેક માટે કણક ખૂબ નરમ છે, તેથી તે રોલિંગ સમસ્યારૂપ છે. જો તમે હજી પણ રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો પછી ચર્મપત્રની બે શીટ્સ વચ્ચે કણક કા rollો.

અમે આધાર પર ભરણને ફેલાવીએ છીએ, બદામની પાંખડીઓ અથવા બદામ (વૈકલ્પિક) સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. પછી અમે કણકનો સ્થિર ટુકડો કા takeીએ અને તેને છીણી પર ઘસવું. અમે પરિણામી નાનો ટુકડો સપાટી પર વહેંચીએ છીએ. 180 ° સે પર લગભગ 50 મિનિટ માટે રાંધવા.

દહીં ભરવા સાથે સફરજન-લીંબુ પાઇ

ભરવામાં ઉમેરવામાં આવતા દહીં સાથે સફરજન-લીંબુ પાઇ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. ફેટી કોટેજ પનીરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી પકવવા વધુ ટેન્ડર આવશે.

200 જી.આર. માખણ
400 જી.આર. લોટ
200 જી.આર. કણકમાં ખાટા ક્રીમ અને દહીંના સ્તરમાં 2 ચમચી,
100 જી.આર. ભરવા માં ખાંડ, 150 જી.આર. ફળના સ્તર માટે, 100 જી.આર. કુટીર પનીરમાં - ફક્ત 350 જી.આર. ,.
4 સફરજન
1 લીંબુ
200 જી.આર. કુટીર ચીઝ
ઇંડા
2 ચમચી સોજી,
50 જી.આર. કિસમિસ.

દાણાદાર ખાંડ, લોટ અને ખાટા ક્રીમ સાથે માખણ જોડીને કણક ભેળવી. કણક ભેળવવું જરૂરી હોવું જોઈએ નહીં, ફક્ત તેને એક ગઠ્ઠોમાં એકત્રિત કરો. અમે કણકમાંથી એક નાનું જાડું કેક બનાવીએ છીએ, તેને ફિલ્મથી લપેટીએ અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી તેને ઠંડીમાં મૂકી દો.

છીણી સાથે સફરજનને અંગત સ્વાર્થ કરો, લીંબુ પણ બ્લેન્ડર (અગાઉ બીજ કા removingીને) દ્વારા લોખંડની જાળીવાળું અથવા પસાર કરી શકાય છે. અમે ખાટા ક્રીમ અને ખાંડ સાથે દહીંને ચાબુક દ્વારા દહીંના સ્તરને તૈયાર કરીએ છીએ. સમૂહમાં, સોજી ઉમેરો અને ધોવાઇ અને સારી રીતે સૂકા કિસમિસ.

કણક ત્રીજા ભાગ કાપી. બંને ભાગોને રાઉન્ડ અથવા સ્ક્વેર (બેકિંગ માટે વાનગીઓના આકાર પર આધાર રાખીને) માં વિવિધ કદના સ્તરો ફેરવો. અમે બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલા મોલ્ડમાં એક વિશાળ સ્તર મૂકે છે જેથી ઉચ્ચ બાજુઓ રચે. તે દહીંના સ્તરને ફેલાવે છે, તેના ઉપર ફળોના સ્તરનું વિતરણ કરે છે. અમે પાઇની ધાર ભરવા અને ચપટી પર કણકનો એક નાનો સ્તર મૂકીએ છીએ. કેન્દ્રમાં આપણે છરીથી અનેક કટ કા .ીએ છીએ.

લગભગ 50 મિનિટ માટે 180 ° સે. અમે આકારમાં ઠંડક આપીએ છીએ, કારણ કે કેક ખૂબ નાજુક હોય છે અને સરળતાથી ગરમ તૂટી જાય છે.

હિમસ્તરની સાથે શ Shortર્ટકેક

બીજો રસપ્રદ બેકિંગ વિકલ્પ એ સફરજન અને લીંબુ ભરવા અને પ્રોટીન ગ્લેઝવાળી એક શોર્ટબ્રેડ કેક છે.

પરીક્ષણ માટે:

200 જી.આર. માખણ,
1 આખું ઇંડા અને 2 જરદી,
1 કપ ખાંડ
એક ગ્લાસ ખાટા ક્રીમના ત્રણ ક્વાર્ટર,
બેકિંગ પાવડરનો 1 ચમચી
3 કપ લોટ.

ફળ ભરવા:

5 સફરજન
1 લીંબુ
એક ગ્લાસ અથવા થોડી ઓછી ખાંડ

ફ્રોસ્ટિંગ:

200 જી.આર. પાઉડર ખાંડ
2 ખિસકોલી
1 કપ તેલયુક્ત ખાટા ક્રીમ.

રસદાર સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે ખાંડ, ખાટા ક્રીમ અને બેકિંગ પાવડર સાથે યીલ્ક્સ અને એક સંપૂર્ણ ઇંડાને ઘસવું. સમૂહમાં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને ઝડપથી કણક ભેળવી. તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઠંડામાં મૂકો.

તીક્ષ્ણ છરી અથવા વિશિષ્ટ ઉપકરણવાળા સફરજનમાંથી, બીજ સાથેનો કોર કા andો અને તેમને 0.3-0.5 સે.મી. જાડા રિંગ્સમાં કાપી નાંખો, જેમ કે શક્ય તેટલું પાતળું લીંબુ કા Cutો, બીજ કા removingો.

કણકને સિલિકોન સાદડી અથવા બેકિંગ પેપર પર ફેરવો અને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સફરજન અને લીંબુના મગને સપાટી પર ગોઠવો, સ્વાદ માટે ખાંડ સાથે ફળ છાંટવો.

લગભગ અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર રસોઇ કરો. ગોરાને પાવડર અને ખાટા ક્રીમના ઉમેરા સાથે હરાવ્યું, સમાપ્ત કેકને આ સમૂહ સાથે એક સમાન સ્તરમાં coverાંકી દો. લગભગ 10 મિનિટ માટે ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો ટોચનો સ્તર હળવા ક્રીમ રંગનો હોવો જોઈએ.

સફરજન અને લીંબુ સાથે લેયર કેક

સફરજન અને લીંબુ ભરીને લેયર કેક શેકવું ખૂબ જ સરળ છે. અમે તેની ખરીદીની તૈયારી માટે કણકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, આથો વિકલ્પ લેવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ તમે તાજી કણકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

500 જી.આર. સમાપ્ત ખમીર કણક,
1.5-2 કપ ખાંડ
2 લીંબુ
2 સફરજન
સ્ટાર્ચના 2 ચમચી,
1 જરદી.

અમે કણક બહાર કા .ીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે છોડીએ છીએ. ભરણ રસોઇ. નિ scશુલ્ક સ્ક્લેડેડ લીંબુ અને ધોવાઇ સફરજન. છીણી અથવા બ્લેન્ડર પર અંગત સ્વાર્થ કરો, તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેની માટે તે વધુ અનુકૂળ છે.

ફળનો સમૂહ ખાંડ સાથે ભળી જાય છે, તેને પાતળા તળિયાની સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને બોઇલ પર લાવે છે. સતત પાંચ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. અમે સ્ટાર્ચને એક ક્વાર્ટર કપ ઠંડા પાણીમાં પાતળા કરીએ છીએ અને ગરમ માસમાં રેડવું. ઝડપથી જગાડવો અને ગરમી બંધ કરો. ભરણને ઠંડુ થવા દો.

અમે સજાવટ માટે કણકમાંથી એક નાનો ટુકડો અલગ કરીએ છીએ, બાકીની ભાગને અડધા ભાગમાં કાપી અને તેને બે સરખા સ્તરોમાં ફેરવીએ છીએ. પ્રથમ સ્તર બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. ઉપરથી આપણે ઠંડુ ભરણ વહેંચીએ છીએ, લગભગ 1.5 સે.મી.ની ધાર સુધી પહોંચતા નથી.અમે તેને બીજા સ્તરથી coverાંકીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક તેને ચપાવો.

કણકનો બાકીનો ભાગ સુશોભન માટે વપરાય છે. અમે તેને પાતળા રોલ કરીએ છીએ, જાળી અને કોઈપણ આંકડા માટે સ્ટ્રીપ્સ કાપીશું. બ્રશથી પાણીથી પાઇની ટોચ થોડું બ્રશ કરો અને સરંજામ મૂકો. પછી ભૂકો કરેલા જરદીથી સમગ્ર ઉપરની સપાટીને ગ્રીસ કરો. 180 ડિગ્રી પર 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા.

થ્રી-લેયર લેમનગ્રાસ પાઇ

જો તમને રસોડામાં "કન્ઝ્યુર" કરવાનો સમય હોય, તો તમે સફરજન અને લીંબુ ભરીને સ્વાદિષ્ટ 3-લેયર કેક બનાવી શકો છો.

આધાર:

700 જી.આર. લોટ
દૂધના 220 મિલી
300 જી.આર. દૂધ
સૂકી સક્રિય ખમીરની થેલી,
ખાંડ 1 ચમચી
મીઠું 0.5 ચમચી.

ફળ સ્તર:

1 સફરજન
2 લીંબુ
230 જી.આર. ખાંડ
100 જી.આર. મધ.

બેબી shtreisel

100 જી.આર. માખણ,
200 જી.આર. ખાંડ
100 જી.આર. લોટ.

ઉત્પાદનોની સ્પષ્ટ સંખ્યા 28 સે.મી.ના વ્યાસના સ્વરૂપમાં લેમનગ્રાસને પકવવા માટે પૂરતી છે.

સહેજ ગરમ દૂધમાં ખાંડ અને ખમીર રેડવું, જગાડવો, આ સમૂહને "જીવંત થવા દો" અને ઉપર આવવા દો. તે લગભગ 15 મિનિટ લેશે.

તેલ કાindો, તેમાં યોગ્ય આથો, મીઠું ઉમેરો. ધીમે ધીમે લોટ રેડવું. ધ્યાનમાં રાખો કે લોટ નિર્ધારિત રકમ કરતા થોડો ઓછો અથવા વધુ જઈ શકે છે. કણક ભેળવી, તે સ્થિતિસ્થાપક અને એકદમ નરમ હોવું જોઈએ. અમે તેને 45 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકી.

ફળ ઇન્ટરલેયર માટે તમારે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ફળ કાપવાની જરૂર છે. મધ અને ખાંડ સાથે ફ્રૂટ પ્યુરી નાખો.

બાળક માટે ખાંડને માખણથી પીસી લોટ નાંખો અને પીસી લો. ગઠ્ઠો સાથે છૂટક મિશ્રણ મેળવો.

અમે કણકને 4 ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, એક મોટું હોવું જોઈએ, બાકીના ત્રણ સમાન હોવું જોઈએ. અમે તેમાંના મોટા ભાગના મોટા વ્યાસના વર્તુળમાં ફેરવીએ છીએ, તેને ગ્રીસ સ્વરૂપમાં મૂકીએ છીએ, જેથી બાજુઓ સંપૂર્ણપણે coveredંકાઈ જાય, અને કણક ફોર્મની મર્યાદાથી સહેજ આગળ નીકળી જાય. અમે કણકના બાકીના ટુકડાઓ વ્યાસના સમાન આકારના ત્રણ વર્તુળોમાં ફેરવીએ છીએ.

કણકના પ્રથમ સ્તર પર, તૈયાર ભરણનો ત્રીજો ભાગ મૂકો, તેને સ્તર આપો, કણકના પ્રથમ સ્તર સાથે આવરેલો, તેની ધારને બાજુઓ પર સહેજ દબાવો. ત્રણ-સ્તરની કેક બનાવતા, આ રીતે પુનરાવર્તન કરો. અમે ભરણના ત્રીજા સ્તર પર ટોચનો સ્તર મૂકીએ છીએ, ફોર્મની બાજુઓ પર લટકતા કણકને ટ .ક કરો અને તેને ચપાવો. ઉપલા સ્તરમાં, અમે વરાળના પ્રકાશન માટે ઘણા છિદ્રો બનાવીએ છીએ. 20 મિનિટ સુધી કેક standભા રહેવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો (170 ડિગ્રી) લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. અમે કેકને બહાર કા ,ીએ છીએ, crumbs સાથે તેની ટોચ પર જાડા છંટકાવ, ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સેટ, ગરમી 200 the સે વધારો, અને અન્ય 30-40 મિનિટ રાંધવા.

એગલેસ લેનટેન પાઇ

ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો વિના, એક પાતળા પાઇ બનાવવામાં આવે છે. આ પેસ્ટ્રી શાકાહારીઓ, ઉપવાસ કરતા લોકો અને તેમના આહારમાં ચરબીની માત્રાને મર્યાદિત કરવાની જરૂરિયાતવાળા લોકોને અપીલ કરશે.

350 જી.આર. લોટ
170 જી.આર. આ કણકમાં ખાંડ અને 50 જી.આર. ભરવા માટે,
વનસ્પતિ તેલના 5 ચમચી,
175 મિલી પાણી
બેકિંગ પાવડરનો 1 ચમચી
કણકમાં 4 ચમચી સ્ટાર્ચ અને ભરણમાં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો,
4 સફરજન
1 લીંબુ (રસ અને ઝાટકો માટે),
1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ ડ્રાય આદુ.

લોટ અને બેકિંગ પાવડર સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, પાણી અને તેલ રેડવું, એક જાડા કણક ભેળવી દો. અમે તેમાંથી ત્રીજો ભાગ અલગ કરીએ છીએ અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ, તેને ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ.

સફરજન છીણવું. લીંબુ સાથે પતળા છાલ અને સ્ક્વિઝ રસ દૂર નહીં. રસ, દાણાદાર ખાંડ અને આદુ (સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો) સાથે સફરજન મિક્સ કરો. સમૂહમાં એક ચમચી સ્ટાર્ચ રેડવું અને લોખંડની જાળીવાળું અથવા ખૂબ જ અદલાબદલી ઝાટકો સાથે ભળી દો.

વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી ઘાટ (24-26 સે.મી. વ્યાસ) ને લુબ્રિકેટ કરો. વાનગીઓના તળિયે અને બાજુઓ પર મોટાભાગના કણક ફેલાવો. ભરણ સમાનરૂપે વિતરિત કરો. અમે ફ્રીઝરમાંથી કણકનો ટુકડો એક છીણી પર ઘસવું અને પાઇની સપાટી પર crumbs વિતરિત કરીએ છીએ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 150 ડિગ્રી મૂકી, 20 મિનિટ પછી અમે હીટિંગને 170 ડિગ્રી સુધી વધારીએ છીએ, બીજી 30 મિનિટ રાંધીએ છીએ.

કણક વિના છૂટક કેક

આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે કણક કણક ભેળવ્યા વિના ઝડપથી કેક શેકશો.

મૂળભૂત બાબતો માટે:

160 જી.આર. લોટ
150 જી.આર. ખાંડ
150 જી.આર. સોજી
બેકિંગ પાવડરનો 1 ચમચી
તજ 1 ચમચી.

આધાર:

800 જી.આર. છાલવાળી સફરજન
1 લીંબુ
સ્વાદ માટે ખાંડ
150 જી.આર. માખણ.

અમે પાયાના તમામ ઘટકો મિશ્રિત કરીએ છીએ અને આ શુષ્ક માસને ત્રણ ચશ્માં રેડવું. સફરજન ઘસવું. બધા હાડકાં કા removingીને બ્લેન્ડરમાં લીંબુ નાંખો. ફળોને મિક્સ કરો, સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરો. તમારે ખૂબ મીઠી ભરવાની જરૂર નથી, કારણ કે ખાંડ પણ તેનો આધાર છે. ફળોના માસને અડધા ભાગમાં વહેંચે છે.

તેલ સાથે મોલ્ડની તળિયે અને દિવાલોને મોટા પ્રમાણમાં ગ્રીસ કરો. અમે એક ગ્લાસ ડ્રાય બેઝ રેડતા હોઈએ છીએ, તેને લેવલ કરીએ છીએ, પરંતુ ચેડા કરશો નહીં. અમે ફળોના સ્તરને ફેલાવીએ છીએ, અને સ્તરો નાખવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, ટોચ સૂકા સમૂહથી હોવી જોઈએ. માખણને પાતળા કાપી નાંખ્યુંમાં કાપો અને વર્કપીસની આખી ટોચની સપાટી પર ફેલાવો. આશરે ચાલીસ મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર રસોઇ કરો. ઘાટમાંથી દૂર કર્યા વિના કૂલ.

સફરજન અને સાઇટ્રસ ડેઝર્ટ

નારંગી સાથે એપલ-લીંબુ પાઇ એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે, અને આવા પકવવા ખૂબ જ સરળ છે.

રસપ્રદ તથ્યો: સ્પેનમાં, નારંગીને પરસ્પર પ્રેમનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે, પરંતુ એક લીંબુ અનિયંત્રિત પ્રેમનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

તેથી, પહેલાના સમયમાં, એક છોકરી એક અશ્વવિશેષને એક લીંબુ આપી શકે છે, એવો સંકેત આપ્યો હતો કે તેની સંવનનથી તેની પરસ્પર સંબંધો નથી.

આધાર:

1 કપ લોટ
3 ઇંડા
150 જી.આર. ખાંડ
બેકિંગ પાવડરનો 1 ચમચી
બીબામાં માટે કેટલાક માખણ.

ફળ સ્તર:

1 સફરજન
1 નારંગી
અડધો લીંબુ
ખાંડના 3 ચમચી (અથવા સ્વાદ માટે).

ઉકળતા પાણીથી લીંબુ કાalો, અડધો ભાગ કાપી, અન્ય જરૂરિયાતો માટે અડધો ભાગ કા setો, અને બીજો ભાગ કાપી નાખો, બીજ કા ,ો. બ્લેન્ડરમાં અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અંગત સ્વાર્થ.

નારંગીમાંથી થોડો ઝાટકો કાપો અને તેને બારીક કાપો. અથવા તરત જ છીણી સાથે ઝાટકો દૂર કરો (તે આ ઉત્પાદનનો ચમચી લેશે). ગર્ભમાંથી સફેદ ત્વચાને દૂર કરો અને કા discardી નાખો. નારંગીને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો અને જાડા સિવાયના અડધા રિંગ્સ કાપી લો. સફરજન પણ વિનિમય કરવો. ગ્રીસવાળા ફોર્મના તળિયે ફળના ટુકડા ફેલાવો, નારંગી અને એક સફરજનને ફેરવીને, ઝાટકો સાથે છંટકાવ.

કણક તૈયાર કરવા માટે, લીંબુના મિશ્રણ અને દાણાદાર ખાંડના ઉમેરા સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. પછી બેકિંગ પાવડર (બેકિંગ પાવડર) માં રેડવું, અને પછી લોટને ચાળવું. મિશ્રણ કરો અને ફળ ઉપર રેડવું. 180 ° સે તાપમાને 40-45 મિનિટ માટે રાંધવા.

ધીમા કૂકરમાં સફરજન અને લીંબુ વડે પાઇ

સફરજન અને લીંબુવાળી અદભૂત પાઇ ધીમા કૂકરમાં શેકવી શકાય છે. તૈયાર છે, તે લુચ્ચું અને નાજુક છે, સ્વાદમાં એક તાજી અને નાની તીક્ષ્ણ કડવાશ છે.

5 ઇંડા
220-250 જી.આર. લોટ
250 જી.આર. ખાંડ
1 સફરજન
1 નાનો લીંબુ
40 જી.આર. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી
વેનીલીન એક ચપટી
તજ 2 ચમચી
બેકિંગ પાવડરના 1.5 ચમચી
વાટકી માટે કેટલાક વનસ્પતિ તેલ.

આ પકવવા તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો ફળોની તૈયારી સાથે પ્રારંભ કરીએ. તેમને પાતળા કાપી નાંખો. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે પહેલા ઉકળતા પાણીથી લીંબુને સ્કેલ્ડ કરો. હાડકાં કા areી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ ત્વચા કાપતી નથી. પરંતુ જો તમે ખૂબ જાડા છાલવાળા લીંબુની આજુ બાજુ આવે છે, તો પછી તેને છાલવું, કાપી નાંખ્યું કાપીને થોડુંક ઉડી લોખંડની જાળી ઉમેરો. 50 જી.આર. સાથે લીંબુના ટુકડા કરો. ખાંડ, અને સફરજન - તજ સાથે.

પરીક્ષણમાં પહોંચવું, ત્યાં કંઈ જટિલ નથી. અમે ઇંડા તોડીએ છીએ, તેમાં ઇન્સ્ટન્ટ કોફી રેડવું (જો કોફી મોટા દાણાદાર હોય, તો પછી તેને ચમચી પાણીમાં ઉગાડવું વધુ સારું છે), દાણાદાર ખાંડ, વેનીલા અને બેકિંગ પાવડર. આ બધાને સારી રીતે ચાબુક મારવો, આપણે હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમનો સંપૂર્ણ ગણવેશ મેળવવો જોઈએ. એક ચાળણી દ્વારા લોટને સીધા મિશ્રણથી બાઉલમાં કાiftો અને ચમચી વડે લોટ લો.

માખણ સાથે બાઉલ લુબ્રિકેટ કરો, સફરજનનો એક સ્તર મૂકો, પછી ખાંડ સાથે મિશ્રિત લીંબુના ટુકડાઓ ફેલાવો. પછી કણક રેડવાની છે. લગભગ 60-65 મિનિટ "બેકિંગ" પર રસોઈ.

એપલ લીંબુ પાઇ માટે ઘટકો:

કણક

ભરણ

સફરજન (મધ્યમ, મીઠી અને ખાટા) - 4 પીસી.
લીંબુ (મોટા અથવા 1.5 માધ્યમ) - 1 પીસી.
ખાંડ (સફરજનના એસિડના આધારે) - 3/4 - 1 સ્ટેક.
બદામનો લોટ (વૈકલ્પિક, રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત નથી) - 1 સ્ટેક.

રેસીપી "Appleપલ-લીંબુ પાઇ":

ઉત્પાદનો તૈયાર કરો જેથી બધું હાથમાં હોય.

ભવ્ય સુધી ખાંડ સાથે માખણ અંગત સ્વાર્થ કરો.

ખાટા ક્રીમ અને મિશ્રણ સ્ટાર્ચ ઉમેરો.

ટોચ પર બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી.

નરમ કણક ભેળવી દો.

કણકને 2/3 અને 1/3 માં વહેંચો. રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરમાં, અનુક્રમે, 1-2 કલાક માટે મૂકો.

છાલ સાથે બરછટ છીણી પર લીંબુ છીણવું, બીજ કા removeો.

લીંબુના સમૂહમાં, છાલવાળી સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણવું, ખાંડ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. જવા માટે.

રેસીપી 20x30 સે.મી.ના ફોર્મનો ઉપયોગ સૂચવે છે, પરંતુ હું આ ફોર્મમાંનો તમામ કણક ફિટ કરતો નથી, મને થોડું વધારે જોઈએ છે. તમે ગોળ આકાર ડી 24-26 સે.મી. લઈ શકો છો.
તેથી, પકવવાના કાગળથી ફોર્મને થોડું તેલથી આવરી લો. આકારમાં પરીક્ષણનો 2/3 મેશ, એક ઉચ્ચ રીમ બનાવે છે. કણક ખૂબ નરમ છે, ચર્મપત્રની ચાદરો સિવાય, તે રોલ આઉટ થવામાં સમસ્યારૂપ છે.

વધુ રસમાંથી ભરણને સ્વીઝ કરો (તેમાં ઘણો હશે), તમે 1 ચમચી ઉમેરી શકો છો. એલ સ્ટાર્ચ. કણકમાં બદામનો લોટ સરખે ભાગે વહેંચો.

ટોચ પર સમાનરૂપે સફરજન ભરીને ફેલાવો. સફરજન પર, બરછટ છીણી પર ફ્રીઝરમાંથી કણક લોટથી છૂંદો. તેને નાના ભાગોમાં લેવાનું વધુ સારું છે, તે સહેલાઇથી ઘસવામાં આવે છે.

180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી કેકને રાંધવા સુધી બેક કરો (મારે લગભગ 50 મિનિટ સુધી બેક કરવું પડ્યું).

સમાપ્ત કેકને ઠંડુ કરો, કાળજીપૂર્વક ઘાટમાંથી દૂર કરો અને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

પ્રશંસા કરવા માટે થોડો અને તાત્કાલિક, તાકીદે ચા બનાવવા માટે ચલાવો!

અને આનંદ, આનંદ, આનંદ.

છોકરીઓ, અતિશયોક્તિ વગર, હું કહીશ, હું દરેક વસ્તુથી આનંદિત હતો! પતિ કચવાયો. અને મારી પુત્રીને તે ખૂબ ગમ્યું કે તેણે બીજા જ દિવસે તેને ઘરે બેક કરી દીધો.

સરસ ચા પાર્ટી કરો!

વીકે જૂથમાં કૂક પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને દરરોજ દસ નવી વાનગીઓ મેળવો!

ઓડનોક્લાસ્નીકીના અમારા જૂથમાં જોડાઓ અને દરરોજ નવી વાનગીઓ મેળવો!

તમારા મિત્રો સાથે રેસીપી શેર કરો:

અમારી વાનગીઓ ગમે છે?

દાખલ કરવા માટે બીબી કોડ:
ફોરમમાં વપરાયેલ બીબી કોડ

દાખલ કરવા માટે HTML કોડ:
લાઇવ જર્નલ જેવા બ્લોગ પર ઉપયોગમાં લેવાયેલ HTML કોડ

તે શું દેખાશે?

ફોટા કૂકરમાંથી "Appleપલ-લીંબુ પાઇ" (6)

ટિપ્પણીઓ અને સમીક્ષાઓ

એપ્રિલ 18, નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

17 ફેબ્રુઆરી, નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

ડિસેમ્બર 14, 2018 પિલાશ્કા #

ડિસેમ્બર 15, 2018 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

ડિસેમ્બર 15, 2018 પિલાશ્કા #

ડિસેમ્બર 15, 2018 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

ડિસેમ્બર 14, 2018 પિલાશ્કા #

નવેમ્બર 25, 2018 ivkis1999 #

નવેમ્બર 26, 2018 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

નવેમ્બર 26, 2018 ivkis1999 #

ડિસેમ્બર 14, 2017 નીના-સુપરગ્રેની # (રેસીપીના લેખક)

નવેમ્બર 3, 2017 ડેશોક 1611 #

નવેમ્બર 5, 2017 નીના-સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

Octoberક્ટોબર 31, 2017 સોનિચેક #

નવેમ્બર 1, 2017 નીના-સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

20 Octoberક્ટોબર, 2017 નાટાલીમાલા #

Octoberક્ટોબર 20, 2017 નીના-સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

Octoberક્ટોબર 1, 2017 ગા-ના -2015 #

Octoberક્ટોબર 2, 2017 નીના-સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

Octoberક્ટોબર 3, 2017 TAMI_1 #

નવેમ્બર 15, 2017 ગા-ના -2015 #

Augustગસ્ટ 8, 2017 નીના-સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જુલાઈ 30, 2017 yma #

નીના, તમારી આગામી માસ્ટરપીસ!

કેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મેં તેને બદામના લોટ વિના શેક્યું છે.
હું કલ્પના કરી શકું છું કે તેની સાથે શું સ્વાદ હશે

હું તમારી વાનગીઓ પ્રેમ!
અને આભાર

પી.એસ .: એ પરિચારકોને નોંધ: સાંજે કેક ના બનાવો,
જો તમે ઇચ્છો કે સવારે પણ તેમને તહેવાર આવે.
મારી પાસે સમય નથી

Augustગસ્ટ 8, 2017 નીના-સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જુલાઈ 2, 2017 ટેસઝેડ #

જુલાઈ 8, 2017 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જુલાઈ 2, 2017 લાઇટ યુનીયા #

જુલાઈ 8, 2017 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જુલાઈ 2, 2017 દિન્ની #

જુલાઈ 8, 2017 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જુલાઈ 1, 2017 entia11 #

જુલાઈ 8, 2017 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જૂન 30, 2017 ઝ્યાબલીક એલેના #

30 જૂન, 2017 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જૂન 28, 2017 બેઝેસ્કા #

જૂન 28, 2017 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જૂન 26, 2017 gala705 #

જૂન 26, 2017 નીના-સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

જૂન 26, 2017 gala705 #

જૂન 27, 2017 નીના સુપર-દાદી # (રેસીપીના લેખક)

ઘટકો

ફોર્મ 35x25 સે.મી. પર, તમે ફક્ત બેકિંગ શીટ પર સાલે બ્રેake કરી શકો છો:
પરીક્ષણ માટે:

100 ગ્રામ ખાંડ
230 ગ્રામ માખણ,
230 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ
સ્ટાર્ચના 2 ચમચી,
Salt મીઠું ચમચી,
બેકિંગ પાવડરના 3 ચમચી
400 ગ્રામ લોટ (ટોચ વગર 200 મિલીના કદ સાથે 3 કપ, 1 કપ = 130 ગ્રામ).

ભરવા માટે:

1 મોટું લીંબુ અથવા નાના દંપતી
4 માધ્યમ સફરજન
1 કપ ખાંડ (200 ગ્રામ),
સ્ટાર્ચના 1-2 ચમચી.

કેવી રીતે ગરમીથી પકવવું:

ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, મેં 15% લીધો, અને મિશ્રણ કર્યું. જો તમે ખાટી ક્રીમ 20-25% લો છો, તો પછી થોડો ઓછો લોટ લેવાની જરૂર પડી શકે છે.

હવે અમે બેકિંગ પાવડર અને સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રિત લોટને કણકમાં કાiftીએ છીએ.

નરમ કણક ભેળવી દો. જો તે તમારા હાથને વળગી રહે છે, તો તમે થોડો લોટ ઉમેરી શકો છો.

કણકને મોટા અને નાના બે ભાગમાં વહેંચો. 2/3 કરતા થોડું વધારે અને 1/3 અને between ની વચ્ચે કંઈક. કારણ કે ત્રીજો ભાગ છંટકાવ માટે ઘણો છે, અને એક ક્વાર્ટર નાનું લાગે છે. અમે તેમાંના મોટાભાગના બેગ અને રેફ્રિજરેટરમાં અને નાનામાં પણ મૂકી દીધાં, પણ પછી ફ્રીઝરમાં, એક કે બે કલાક સુધી.

તમે કણક મેળવશો તેના આશરે 10 મિનિટ પહેલાં, તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. લીંબુને ઉકળતા પાણીથી 5 મિનિટ સુધી બાફવાની ખાતરી કરો કે જેથી ઝાટકો કડવો ન હોય, અને સાફ રાખવા માટે ગરમ પાણીમાં બ્રશથી સારી રીતે ધોઈ લો. છાલ અને મધ્યમાંથી સફરજન ધોઈ અને છાલ કરો.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટ્વિસ્ટ લીંબુ, અને છીણી પર ત્રણ સફરજન. મૂળ રેસીપીમાં, લીંબુ પણ છીણી પર સળીયાથી છે, પરંતુ હું તેને ઘસી શકતો નથી.

સફરજન અને ખાંડ સાથે લીંબુ મિક્સ કરો. તમારા સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરો, જો તમે ખાટા સફરજન અને બે લીંબુ લીધા છે - તો પછી તમને થોડી વધુ જરૂર પડી શકે છે, જો સફરજન મીઠી હોય તો - થોડું ઓછું. અમે ભરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ અને સ્વાદને સમાયોજિત કરીએ છીએ. હમણાં માટે, સફરજન-લીંબુનું મિશ્રણ છોડી દો અને કણક કા takeો.

અમે તેમાંના મોટાભાગના ચર્મપત્રની શીટ પર બહાર કા ,ીએ છીએ, લોટથી છંટકાવ કરેલા, આકાર કરતા થોડો મોટો કેકમાં.

ચર્મપત્ર સાથે અમે ફોર્મ અથવા બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, તે ખૂબ અનુકૂળ છે.

કેકને ભીના થવાથી બચવા માટે, તેને સ્ટાર્ચ, બ્રેડ ક્રમ્બ્સ અથવા સોજીથી છંટકાવ કરો. પ્રયોગ માટે, મેં કેકનો એક ભાગ સ્ટાર્ચ, ઓટમીલનો ભાગ અને ફટાકડાઓના ભાગ સાથે છાંટ્યો. વિચિત્ર રીતે, સમાપ્ત પાઇમાં કોઈ ફરક નહોતો. હું હજી પણ સમજી શકતો નથી કે તે ક્યાં હતો.

હવે ભરણ લો અને તેને રસમાંથી સ્વીઝ કરો. આ રસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તે બાફેલી પાણીથી થોડું પાતળું કરી શકાય છે અને લીંબુના પાણી જેવા પીવામાં આવે છે. સફરજન-લીંબુનું મિશ્રણ બાઉલની ઉપર સ્થાપિત કોઈ ઓસામણિયુંમાં મૂકવું અને તેને હાથથી સ્વીઝ કરવું અનુકૂળ છે.