શું ખાય છે અને શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે ન હોઈ શકે

દર્દીને ઇન્સ્યુલિન આધારિત પ્રકારનો ડાયાબિટીસ છે કે નહીં તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે આજીવન કેટલાક ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવા માટે બંધાયેલો છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ આહાર આહાર છે.

ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર મુખ્યત્વે એવા ખોરાકની પસંદગી પર આધારિત છે કે જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય. આ ઉપરાંત, ખૂબ જ ભોજન, પિરસવાની સંખ્યા અને તેમના સેવનની આવર્તનની ભલામણો છે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય આહાર પસંદ કરવા માટે, તમારે જીઆઈ ઉત્પાદનો અને તેમની પ્રક્રિયાના નિયમો જાણવાની જરૂર છે. તેથી, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની વિભાવના, મંજૂરીવાળા ખોરાક, ખોરાક ખાવા માટેની ભલામણો અને દૈનિક ડાયાબિટીક મેનૂની માહિતી નીચે આપેલ છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

કોઈપણ ઉત્પાદનનું પોતાનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે. આ ઉત્પાદનનું ડિજિટલ મૂલ્ય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રવાહ પર તેની અસર દર્શાવે છે. જેટલો સ્કોર ઓછો છે તેટલું સલામત ખોરાક.

આઈએનએસડી (ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ ડાયાબિટીસ) એ દર્દીને નીચા-કાર્બ આહારનું પાલન કરવાની આવશ્યકતા રહે છે જેથી વધારાના ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન્સને ઉશ્કેરવામાં ન આવે.

બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલિટસ (પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ) માં, પોષણ અને ઉત્પાદનની પસંદગીના નિયમો ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ સમાન છે.

નીચે આપેલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સૂચકાંકો છે:

• 50 પીસ સુધી અનુક્રમણિકાવાળા ઉત્પાદનો - કોઈપણ જથ્થામાં મંજૂરી,
• 70 એકમો સુધીની અનુક્રમણિકાવાળા ઉત્પાદનો - અવારનવાર આહારમાં શામેલ થઈ શકે છે,
• 70 એકમો અને તેથી વધુના સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે.

આ ઉપરાંત, બધા ખાદ્ય પદાર્થોની ચોક્કસ ગરમીની સારવાર કરવી આવશ્યક છે, જેમાં શામેલ છે:

1. ઉકાળો
2. એક દંપતી માટે
3. માઇક્રોવેવમાં
4. મલ્ટિકુક મોડ "ક્વેંચિંગ" માં,
5. જાળી પર
6. વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે સ્ટયૂ.

કેટલાક ઉત્પાદનો કે જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે તે ગરમીની સારવારના આધારે તેમના દરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે.

આહારના નિયમો

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટેના આહારમાં અપૂર્ણાંક પોષણ શામેલ હોવું જોઈએ. બધા ભાગ નાના હોય છે, દિવસમાં 5-6 વખત ખોરાક લેવાની આવર્તન. નિયમિત અંતરાલે તમારા ભોજનની યોજના કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સૂવાનો સમય ઓછામાં ઓછો બે કલાક પહેલાં બીજો ડિનર લેવો જોઈએ. ડાયાબિટીઝના નાસ્તામાં ફળો શામેલ હોવા જોઈએ; તે બપોરે ખાવું જોઈએ. આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે ફળો સાથે, ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેને તોડી નાખવું આવશ્યક છે, જે શારીરિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા સગવડ કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે દિવસના પહેલા ભાગમાં થાય છે.

ડાયાબિટીસ માટેના આહારમાં ઘણાં ફાઇબરવાળા ખોરાક હોવા જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ઓટમીલની સેવા આપતી એક શરીરની અડધા રેસાની જરૂરિયાતને પૂરી કરશે. પાણી પર અને માખણ ઉમેર્યા વિના ફક્ત અનાજ જ રાંધવાની જરૂર છે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના આહાર આ મૂળ નિયમોને અલગ પાડે છે:

• દિવસમાં 5 થી 6 વખત ભોજનની ગુણાકાર,
• નાના ભાગોમાં અપૂર્ણાંક પોષણ,
• નિયમિત સમયાંતરે ખાય છે
• બધા ઉત્પાદનો નીચા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા પસંદ કરે છે,
• નાસ્તાના મેનૂમાં ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ,
• માખણ ઉમેર્યા વિના પાણી પર પોરિડિઝ રાંધવા અને આથો દૂધ સાથે પીતા નથી,
• સૂવાના સમયે ઓછામાં ઓછા બે કલાક પહેલાં છેલ્લું ભોજન,
• ફળનો રસ સખત પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ ટમેટાંના રસને દિવસ દીઠ 150 - 200 મિલી જેટલી મંજૂરી છે,
• દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે લિટર પ્રવાહી પીવો,
• દૈનિક ભોજનમાં ફળો, શાકભાજી, અનાજ, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ.
• અતિશય આહાર અને ઉપવાસ ટાળો.

આ બધા નિયમો કોઈપણ ડાયાબિટીસ ખોરાક માટેના આધાર તરીકે લેવામાં આવે છે.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, બધા ખોરાકમાં 50 એકમો સુધીની ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે, નીચે શાકભાજી, ફળો, માંસ, અનાજ અને ડેરી ઉત્પાદનોની સૂચિ છે કે જેને દૈનિક ઉપયોગ માટે મંજૂરી છે.

તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે આ સૂચિ તે કિસ્સામાં પણ યોગ્ય છે જ્યારે બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલીટસ, એટલે કે, પ્રથમ અને બીજા પ્રકાર સાથે.

જો કોઈ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહારના નિયમો અને દૈનિક નિયમનું પાલન ન કરે, તો પછી તેની માંદગી એકદમ ટૂંકા સમયમાં ઇન્સ્યુલિન આધારિત પ્રકારમાં વિકસી શકે છે.

ફળોમાંથી તેને મંજૂરી છે:

1. બ્લુબેરી
2. કાળો અને લાલ કરન્ટસ
3. સફરજન
4. નાશપતીનો
5. ગૂસબેરી
6. સ્ટ્રોબેરી
7. સાઇટ્રસ ફળો (લીંબુ, ટેન્ગેરિન, નારંગી),
8. પ્લમ્સ
9. રાસબેરિઝ
10. જંગલી સ્ટ્રોબેરી
11. જરદાળુ
12. નેક્ટેરિન
13. પીચ
14. પર્સિમોન.

પરંતુ તમારે જાણવું જોઈએ કે કોઈપણ ફળોના રસ, જો તે મંજૂરીવાળા ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે તો પણ, તે કડક પ્રતિબંધ હેઠળ રહે છે. આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે તેમાં ફાઇબરનો અભાવ છે, જેનો અર્થ છે કે ગ્લુકોઝ લોહીમાં મોટી માત્રામાં પ્રવેશ કરશે.

શાકભાજીમાંથી તમે ખાઈ શકો છો:

1. બ્રોકોલી
2. નમન
3. લસણ
4. ટામેટાં
5. સફેદ કોબી
6. દાળ
7. સુકા લીલા વટાણા અને પીળો ભૂકો,
8. મશરૂમ્સ
9. રીંગણ
10. મૂળો
11. સલગમ
12. લીલો, લાલ અને ઘંટડી મરી,
13. શતાવરીનો છોડ
14. કઠોળ

તાજા ગાજરને પણ મંજૂરી છે, જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 35 એકમો છે, પરંતુ જ્યારે બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો આંકડો 85 એકમો સુધી પહોંચે છે.

ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર પ્રકારના આહારમાં, ડાયાબિટીસના પ્રથમ પ્રકારની જેમ, દૈનિક આહારમાં વિવિધ અનાજ શામેલ હોવા જોઈએ. આછો કાળો રંગ બિનસલાહભર્યું છે, અપવાદના કિસ્સામાં, તમે પાસ્તા ખાઈ શકો છો, પરંતુ ફક્ત દુરમ ઘઉંમાંથી. આ નિયમ સિવાય અપવાદ છે.

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા અનાજને મંજૂરી છે:

• બિયાં સાથેનો દાણો
• પેરલોવકા
• ચોખાની ડાળીઓ, (દાંડો નહીં, પણ અનાજ),
• જવ પોર્રીજ.

ઉપરાંત, 55 પીઆઈસીઇએસના સરેરાશ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં બ્રાઉન રાઇસ હોય છે, જેને 40 - 45 મિનિટ સુધી રાંધવા જ જોઇએ, પરંતુ સફેદમાં 80 પીસિસનો સૂચક હોય છે.

ડાયાબિટીક પોષણમાં પ્રાણી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે આખા દિવસ માટે શરીરને withર્જાથી સંતૃપ્ત કરી શકે છે. તેથી, માંસ અને માછલીની વાનગીઓને બપોરના ભોજન તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો જેમાં 50 ટુકડાઓનો જીઆઈ હોય છે:

1. ચિકન (ત્વચા વિના દુર્બળ માંસ),
2. તુર્કી
3. ચિકન યકૃત
4. સસલું માંસ
5. ઇંડા (દિવસ દીઠ એક કરતા વધારે નહીં),
6. બીફ યકૃત
7. બાફેલી ક્રેફિશ
8. ઓછી ચરબીવાળી માછલી.

ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ હોય છે, તેઓ ઉત્તમ બીજા રાત્રિભોજન બનાવે છે. તમે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ પણ બનાવી શકો છો, જેમ કે પાનાકોટા અથવા સૂફેલ.

ડેરી અને ડેરી ઉત્પાદનો:

• દહીં
• કેફિર
• રાયઝેન્કા,
• ચરબીવાળા 10% જેટલી સામગ્રી સાથેની ક્રીમ,
• આખું દૂધ
• મલાઈ કા .ે છે
• સોયા દૂધ
• Tofu ચીઝ
• અનઇસ્ટીન દહીં.

ડાયાબિટીસના આહારમાં આ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરીને, તમે રક્ત ખાંડ માટે સ્વતંત્ર રીતે આહાર બનાવી શકો છો અને દર્દીને ઇન્સ્યુલિનના વધારાના ઇન્જેક્શનથી સુરક્ષિત કરી શકો છો.

દિવસ માટે મેનુ

અભ્યાસ કરેલા પરવાનગી આપેલા ઉત્પાદનો ઉપરાંત, તે કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીના અંદાજિત મેનૂની કલ્પના કરવા યોગ્ય છે.

પ્રથમ નાસ્તો - મિશ્રિત ફળો (બ્લુબેરી, સફરજન, સ્ટ્રોબેરી) અન સ્વીટ દહીં સાથે પકવેલ.

બીજો નાસ્તો - બાફેલી ઇંડા, મોતી જવ, કાળી ચા.

બપોરનું ભોજન - બીજા સૂપ પર વનસ્પતિ સૂપ, શાકભાજી, ચા સાથે સ્ટયૂડ ચિકન યકૃતના બે ટુકડા.

બપોરનો નાસ્તો - સૂકા ફળો (કાપણી, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ) સાથે ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ.

ડિનર - ટમેટાની ચટણીમાં મીટબsલ્સ (બ્રાઉન રાઇસ અને નાજુકાઈના ચિકનમાંથી), ફ્રુટોઝ પર બિસ્કિટવાળી ચા.

બીજો ડિનર - કેફિરના 200 મિલી, એક સફરજન.

આવા ખોરાક માત્ર રક્ત ખાંડના સ્તરોને સામાન્ય રાખશે નહીં, પરંતુ તે બધા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરશે.

એ નોંધવું યોગ્ય છે કે લીલા અને કાળા ચાને ડાયાબિટીઝમાં મંજૂરી છે. પરંતુ તમારે પીણાઓની વિવિધતા વિશે બડાઈ મારવાની જરૂર નથી, કારણ કે તમે રસ પીતા નથી. તેથી, નીચે આપેલ સ્વાદિષ્ટ માટે રેસીપી છે, અને તે જ સમયે તંદુરસ્ત મેન્ડરિન ચા.

આવા પીણાને પીરસવા માટે એક સેવા તૈયાર કરવા માટે, તમારે ટેંજેરિનની છાલની જરૂર પડશે, જે નાના ટુકડાઓમાં કચડી નાખવી જોઈએ અને 200 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, ડાયાબિટીઝના ટેન્જરિન છાલનો ઉપયોગ અન્ય inalષધીય હેતુઓ માટે પણ થાય છે. ઓછામાં ઓછા ત્રણ મિનિટ idાંકણની નીચે standભા રહેવા દો. આવી ચા શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને ઉત્તેજીત કરે છે, અને નર્વસ સિસ્ટમને પણ શાંત કરે છે, જે ડાયાબિટીઝના નકારાત્મક પ્રભાવોને સંવેદનશીલ છે.

મોસમમાં જ્યારે ટેન્ગરાઇન્સ છાજલીઓ પર ગેરહાજર હોય છે, ત્યારે આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ટેન્ગરીન ચા બનાવવામાં રોકે છે. છાલ અગાઉથી સૂકવી લો અને તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. ચા ઉકાળતાં પહેલાં તરત જ ટ .ંજેરિન પાવડર તૈયાર કરો.

આ લેખમાંની વિડિઓ કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝના પોષક સિદ્ધાંતો વિશે વાત કરે છે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ વિકસિત પરિબળો

ડાયાબિટીઝને ઉશ્કેરતા જોખમનાં પરિબળો:

• નિષ્ક્રિય જીવનશૈલી
• કમર અને હિપ્સની આસપાસ સ્થૂળતા,
• હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર),
• આહારમાં શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટની મોટી ટકાવારી
• છોડ આધારિત ખોરાક (અનાજ, તાજી વનસ્પતિ, શાકભાજી અને બિનપ્રોસેસ્ટેડ ફળો) ના આહારમાં મોટી ટકાવારી નથી,
• રેસ
• આનુવંશિકતા.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) - આ શરીરમાં ખાંડ વધારવા માટેના ખોરાકમાં ગુણધર્મો છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત પ્રકારનાં પેથોલોજીના ડાયાબિટીક મેનૂની રચના કરતી વખતે જીઆઈનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

કોઈપણ ખોરાકમાં ચોક્કસ જીઆઈ હોય છે. જીઆઈ સીધા લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઇન્ડેક્સને અસર કરે છે. જીઆઈથી ઉપર - આ પદાર્થના ઉપયોગથી ખાંડ ઝડપથી વધે છે.

જીઆઈ આમાં વહેંચાયેલું છે:

• ઉચ્ચ - 70 થી વધુ એકમો,
• માધ્યમ - 40 યુનિટથી વધુ,
• નીચા - ગુણાંક 40 કરતાં વધુ એકમો નહીં.

ડાયાબિટીક કોષ્ટક - તે ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત કરો જેમાં ઉચ્ચ જીઆઈ હોય. સરેરાશ જીઆઈ સાથેના તે ખોરાક મેનુની રચનામાં સખત મર્યાદિત છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ ઇન્સ્યુલિનવાળા દર્દીના આહારમાં વર્ચસ્વ મેળવવા માટે એ ઓછી જીઆઈ સાથેનો ખોરાક છે.

બ્રેડ એકમ શું છે અને તેની ગણતરી કેવી રીતે કરવી?

બ્રેડ યુનિટ (XE) એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પીવામાં ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી કરવાનો ધોરણ છે. XE મૂલ્ય બ્રેડ (ઇંટ) ના ટુકડામાંથી આવે છે, ધોરણ પ્રમાણે બ્રેડ કાપી નાખવાથી.

પછી આ ભાગને 2 ભાગોમાં વહેંચવો આવશ્યક છે. અડધાનું વજન 25 ગ્રામ છે, જે 1XE ને અનુરૂપ છે.

તેમની રચનામાં ઘણાં ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે તેમની કેલરી સામગ્રી, તેની રચના અને ગુણધર્મો અનુસાર બદલાય છે.

તેથી તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દૈનિક ઇન્ટેકની ચોક્કસ ગણતરી કરવાની જરૂર છે, જે સંચાલિત હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને અનુરૂપ છે (ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઇન્સ્યુલિન લેતા)

XE સિસ્ટમ ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓ માટે કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાની આંતરરાષ્ટ્રીય ગણતરીની સિસ્ટમ છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઘટક ભાગને નિર્ધારિત કરવા માટે વજનના ઉત્પાદનોનો આશરો લીધા વિના, XE સિસ્ટમ શક્ય બનાવે છે,
• પ્રત્યેક ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ દર્દી પાસે વપરાશના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના લગભગ મેનુ અને દૈનિક માત્રાની ગણતરી કરવાની તક હોય છે. XE એ એક ભોજન માટે કેટલું ખાવું અને લોહીમાં ખાંડ માપવા તે ગણતરી કરવી જરૂરી છે. આગામી ભોજન પહેલાં, XE મુજબ, તમે હોર્મોનની આવશ્યક માત્રા દાખલ કરી શકો છો,
• 1 XE 15.0 જી.આર. કાર્બોહાઇડ્રેટ. 1 XE ના દરે ખાવું પછી, રક્ત રચનામાં સુગર ઇન્ડેક્સમાં 2.80 એમએમઓલનો વધારો થાય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણ માટે, 2 એકમોની જરૂરી ઇન્સ્યુલિન માત્રાને અનુરૂપ છે,
• એક દિવસનો ધોરણ 18.0 - 25.0 XE છે, તેને 6 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે (નાસ્તા માટે 1.0 - 2.0 XE લો, અને મુખ્ય ભોજન માટે 5.0 XE કરતા વધારે નહીં),

1 XE 25.0 જી.આર. સફેદ લોટ બ્રેડ, 30.0 જી.આર. - કાળી બ્રેડ. 100.0 જી ગ્રatsટ્સ (ઓટ, તેમજ બિયાં સાથેનો દાણો). અને 1 સફરજન, બે prunes.

પ્રકાર II ડાયાબિટીઝ માટે પોષણ સુવિધાઓ

મનુષ્યમાં, આ પ્રકારના રોગ સાથે, હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયા પ્રત્યેની કોષોની સંવેદનશીલતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પરિણામે, રક્તની રચનામાં ખાંડ વધે છે, અને highંચા દરથી નીચે આવતી નથી.

ડાયાબિટીસના આહારનો સાર એ છે કે હોર્મોનની વિધેય અને ગ્લુકોઝને ચયાપચયની ક્ષમતા માટે સંવેદનશીલતા કોષોને પાછા આપવી:

• ડાયાબિટીસનો આહાર સંતુલિત છે જેથી તેની energyર્જા કિંમત ગુમાવ્યા વિના, રાંધેલા ખોરાકનું મૂલ્ય ઘટાડવું,
• ડાયાબિટીઝના આહાર સાથે, ખાવામાં આવતા ખોરાકનું પોષણ મૂલ્ય શરીરના energyર્જા વપરાશ સાથે સુસંગત છે જેથી તમે વજન ઘટાડી શકો,
• ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે (તમારે તે જ સમયગાળામાં ખાવું જ જોઇએ),
• ખાવાની પ્રક્રિયાઓની સંખ્યા ઓછામાં ઓછી 6 વખત છે. નાના ભાગ સાથે વાનગીઓ. દરેક ભોજનની સમાન કેલરી સામગ્રી. દિવસના લંચ પહેલાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો મોટો હિસ્સો લેવો જ જોઇએ,
• લો-જી ખોરાકની વિવિધતા તમને તમારા આહાર મેનૂને વિસ્તૃત કરવાની મંજૂરી આપે છે,
• કુદરતી તાજી શાકભાજીમાં ગ્રીન્સ અને ફળોમાં મહત્તમ માત્રામાં રેસા જોવા મળે છે. આ ગ્લુકોઝના શોષણના દરને ઘટાડશે,
• જ્યારે પરેજી પાળવી વખતે, ચરબીના શાકભાજીના સ્વરૂપ પર મીઠાઈઓ ખાઓ, કારણ કે ચરબીનું વિઘટન ખાંડનું શોષણ ધીમું કરે છે,
• ફક્ત મૂળભૂત ભોજનમાં મીઠા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો અને નાસ્તા માટે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે આવા સ્વાગતના પરિણામે, સુગર ઇન્ડેક્સ ઝડપથી વધે છે,
• કાર્બોહાઈડ્રેટ કે જે પચવામાં સરળ છે - આહારમાંથી બાકાત,
• જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ સખત મર્યાદિત છે,
• પ્રાણીની ચરબીનું પ્રમાણ મર્યાદિત કરો
• આહારનો અર્થ મીઠું મર્યાદિત કરવું,
• આલ્કોહોલિક અને ઓછા આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉપયોગથી ઇનકાર કરો,
• ખોરાક બનાવવાની તકનીકીએ આહારના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે,
• દિવસ દીઠ પ્રવાહીનું સેવન - 1500 મિલી સુધી.

આહાર સિદ્ધાંતો

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટેનો આહાર એક જીવનશૈલી છે જેની તમારે આજીવન અને આજીવન પાલન કરવાની જરૂર છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટેનો આહાર પણ ખૂબ મહત્વનો છે. પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેના સિદ્ધાંતો અને નિયમો સમાન છે.

• સમાન સમયગાળા સાથે દિવસમાં 6 અથવા વધુ વખત ખાય છે,
• નાના ભાગોમાં ખાય છે
• સૂવાના 2 કલાક પહેલા ખાય છે,
• અતિશય આહાર અને ભૂખ હડતાલ અટકાવો,
• બ્રેડ એકમો ગણતરી
• ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો વપરાશ કરો,
• એક દંપતી માટે ખોરાક રાંધવા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવું, માઇક્રોવેવ,
• તળેલા ખોરાક ટાળો
• દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પાણી પીવો,
• કેલરી ગણતરી
• નિયમિત ખાંડને બદલે, તમારા ખોરાકમાં ફ્રુક્ટોઝ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે.

બધા મુદ્દાઓનું અવલોકન કરવું, તે કહેવું સલામત છે કે લોહીમાં ગ્લુકોઝ નિયમન કરવામાં આવશે, આ અનિચ્છનીય પરિણામો ટાળવામાં મદદ કરશે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના રોગો માટે માન્ય આહાર

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, સારવાર કોષ્ટક નંબર 9 નો ઉપયોગ થાય છે પોષણમાં ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક મર્યાદિત કરવામાં આવે છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવતા પ્રાપ્ત થાય છે.

ટેબલ નંબર 9 નો આધાર:

• પ્રોટીન - 75-85 ગ્રામ,
• ચરબી - 65-75 ગ્રામ,
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 250-350 ગ્રામ,
• પાણી - 1.5-2 એલ,
• કેલરી - 2300-2500 કેસીએલ,
• મીઠું - 15 ગ્રામ સુધી,
• અપૂર્ણાંક પોષણ, વારંવાર.

તમે અલગથી ઓછા-કાર્બ અને પ્રોટીન આહારનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

કાર્ડિયોલોજિસ્ટ એ. એગાટસન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એમ. એલ્મોન દ્વારા વિકસિત દક્ષિણ બીચ આહાર છે. સિદ્ધાંત એ છે કે "ખરાબ" ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને "સારા" ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બદલવું.

ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ની ગણતરી

જીઆઈ એ ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની સંખ્યાનું સંબંધિત માપદંડ છે જે લોહીમાં શર્કરાના ફેરફારને અસર કરે છે. ગ્લુકોઝનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 100 માનવામાં આવે છે.

• નીચા - 55 અને નીચે, તેમાં અનાજ, શાકભાજી, લીલીઓ,
• મધ્યમ - 56 56-6969, આ મ્યુસલી છે, સખત જાતોનો પાસ્તા, રાઈ બ્રેડ,
• ઉચ્ચ high70 અને તેથી વધુ, આ તળેલી બટાકાની, સફેદ ચોખા, મીઠાઈઓ, સફેદ બ્રેડ છે.

તદનુસાર, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેટલું .ંચું છે, બ્લડ સુગરનું સ્તર .ંચું છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, વ્યક્તિએ માત્ર ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર જ નહીં, પણ ખોરાકની કેલરી સામગ્રી પર પણ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. એક નિયમ તરીકે, જીઆઇ જેટલું ,ંચું છે, કેલરી સામગ્રી વધારે છે.

આ સાથે, તમારે બધા જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થો અને ટ્રેસ તત્વોના સેવનનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.

ફીચર્ડ પ્રોડક્ટ્સ

આમાં એવા ઉત્પાદનો શામેલ છે જેની મંજૂરી છે, અને તે જે રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધઘટનું કારણ નથી.પ્રોટીન અને ચરબી ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારવા માટે જાણીતી નથી.

દરરોજ તમારે 400-800 ગ્રામ તાજા અને અનવેઇન્ટેડ ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજી લેવાની જરૂર છે. સામાન્ય મીઠાને બદલે, દરિયાઇ અને આયોડાઇઝડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. મીઠાઈઓમાંથી, તમે પેસ્ટિલ, જેલી અને વિવિધ કેસેરોલ ખાઈ શકો છો.

• તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી, નાશપતીનો, કરન્ટસ, સફરજન અને સાઇટ્રસ ફળો),
• શાકભાજી (ડુંગળી, કોબી, કઠોળ, સલગમ, રીંગણ, ઝુચિની, કોળું),
• મશરૂમ્સ
• અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, જવ, બાજરી, ઓટમીલ),
• પ્રાણી ઉત્પાદનો (ત્વચા વિનાના ચિકન, ટર્કી, સસલાના માંસ, વાછરડાનું માંસ, ઓછી ચરબીવાળી માછલી, ઇંડા - દર અઠવાડિયે 3 કરતા વધારે નહીં),
• ડેરી ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, આથો શેકાયેલ દૂધ, કેફિર, સ્કીમ અને સોયા દૂધ),
• બ્રેડ (રાઈ, બ્રાન),
• પીણાં (ચા, રોઝશીપ બ્રોથ, ચિકોરી).

જો દર્દી આ આહારનું પાલન કરે છે, તો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર રહેશે.

અનિચ્છનીય ઉત્પાદનો

આમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક શામેલ છે. જો દર્દીએ ખોરાકમાં ભૂલ કરી હોય, કંઈક એવું ખાઈ જેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તો ખાંડમાં તીવ્ર વધારો ટાળવા માટે ઇન્સ્યુલિનનું વધારાનું ઇન્જેક્શન આવશ્યક છે.

જો તમામ નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે છે, અને જ્યારે માન્ય ખોરાક ખાતા હો ત્યારે, ડાયાબિટીસના દર્દી મુશ્કેલીઓ ટાળવામાં સમર્થ હશે. આ જીવનની ગુણવત્તા અને ગુણવત્તા જાળવવા, તેમજ તેની અવધિમાં વધારો કરવામાં મદદ કરશે.

• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (કિસમિસ, દ્રાક્ષ, અંજીર, તારીખો, કેળા),
• અથાણાં અને મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી,
• અનાજ (સફેદ ચોખા, સોજી),
• પ્રાણી ઉત્પાદનો (હંસ, બતક, તૈયાર માંસ, તૈલી માછલીની જાત, મીઠું ચડાવેલું માછલી),
• ડેરી ઉત્પાદનો (ખાટા ક્રીમ, બેકડ દૂધ, દહીં ચીઝ, દહીં),
• સફેદ બ્રેડ
• ફળ અને બેરીનો રસ, આ ફાઈબરની અછતને કારણે છે, કારણ કે આખા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છાલ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ હોય છે, અને ખાંડ હંમેશા સ્ટોરના રસમાં હોય છે,
• પીવામાં માંસ અને મસાલા, તેમજ મસાલાવાળા ખોરાક,
• દારૂ
• મેયોનેઝ, કેચઅપ અને અન્ય ચટણીઓ,
• પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ (કેક, પેસ્ટ્રી, બન, મીઠાઈ, જામ).

આ ખોરાક માત્ર રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે, પરંતુ ટ્રેસ તત્વોમાં પણ નબળા છે. તેઓ રોગ વગરના લોકો માટે પણ હાનિકારક છે, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોનો ઉલ્લેખ કરતા નથી.

દિવસ માટે નમૂના મેનૂ

ડાયાબિટીઝના ઇતિહાસવાળા દરેક વ્યક્તિએ 1 દિવસ માટે મેનૂ બનાવવું જોઈએ. આ તમને બ્રેડ એકમો (1 XE - 12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ), કેલરી અને ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાની ગણતરી કરવાની મંજૂરી આપશે. આ મેનુ 250 સિંગલ ભોજન માટે 250-300 મિલિગ્રામ વોલ્યુમ સાથે બનાવવામાં આવ્યું છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ પણ સ્વાદિષ્ટ ખાય શકે છે, વિવિધ ઉત્પાદનોના સંયોજનો સાથે આવી શકે છે અને તમને જે પસંદ છે તે પસંદ કરી શકે છે.

નિષ્કર્ષ

ડાયાબિટીઝ એ કોઈ વાક્ય નથી. મંજૂરી આપેલ ખોરાકની સૂચિને જાણવાનું, તમે તમારી રક્ત ખાંડને વ્યવસ્થિત કરી શકો છો, કૂદકા ટાળીને તેને સતત સ્તરે જાળવી શકો છો.

જો દર્દી પ્રથમ કોઈ પણ ઉત્પાદનને આહારમાં દાખલ કરે છે, તો તે પહેલાં, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે. તમારે બ્લડ સુગરને નિયમિતપણે માપવાની પણ જરૂર છે.

જો બધા પોષક નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે તો, ખાંડ સામાન્ય સ્થિતિમાં આવશે અને આરોગ્ય સુધરશે. પછી દર્દી તેની બીમારી વિશે ભૂલી પણ શકે છે.

પોષણની વિશિષ્ટતા

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, સારા પોષણના નિયમો:

• સવારનો નાસ્તો જરૂરી છે
• ખાવાની પ્રક્રિયાઓ વચ્ચે લાંબા વિરામ દૂર કરો,
• છેલ્લું ભોજન - 2 કલાક - સૂવાનો સમય પહેલાં 2.5 કલાક,
• ખોરાક ગરમ છે
• આહાર નિયમો અનુસાર હોવો જોઈએ - પહેલા તમારે શાકભાજી ખાવાની જરૂર છે, અને પછી પ્રોટીનવાળા ખોરાક,
• એક ભોજનમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે, તમારે ચોક્કસપણે ચરબી અથવા પ્રોટીન ખાવું જોઈએ, જે તેમના ઝડપી પાચનને અટકાવશે, આહારનું પાલન કરશે,
• પીતા પહેલા પીવો અને પ્રક્રિયામાં પીતા નથી,
• જો શાકભાજીને તેમના તાજા કુદરતી સ્વરૂપમાં પચવામાં ન આવે તો, ગરમીથી પકવવાની પ્રક્રિયા હાથ ધરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે,
• ઉતાવળમાં ન ખાવું, તમારે કાળજીપૂર્વક ખોરાક ચાવવાની જરૂર છે અને ટેબલમાંથી તમારે થોડું ભૂખવું પડશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે માન્ય અને અનધિકૃત ખોરાકના ઉત્પાદનોની સૂચિ

ક્રોસ બોર્ડર જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોનો વપરાશ સખત મર્યાદિત સ્વરૂપમાં થવો જોઈએ. ડાયાબિટીસના જટિલ કોર્સ સાથે - મેનૂમાંથી દૂર કરો.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પ્રતિબંધમાં ખાંડ (શુદ્ધ) પ્રથમ સ્થાને છે, જોકે શુદ્ધ શુગર એ સરેરાશ ક્રોસ-બોર્ડર પ્રકારનાં જીઆઈ સાથેનું ઉત્પાદન છે.

પરંતુ ખાંડની એક વિશેષ વિશેષતા એ છે કે તે શરીર દ્વારા ઉત્પાદનોમાંથી ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો તરફ દોરી જાય છે.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરી શકે, અને ડાયાબિટીસના આ પ્રકારનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે તેમના મેનૂને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું.

વધુ ઉપયોગી રાશિઓ સાથે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકને બદલવું

નંબર 9 ડાયાબિટીક મૂળભૂત આહાર એ ઇન્સ્યુલિન આધારિત રોગના ડાયાબિટીઝ 2 માટેનો વિશેષ આહાર છે, જે ઘરે આહારનો આધાર છે.

આહારમાં નીચેના ખોરાક શામેલ છે:

• શાકભાજી - 80.0 ગ્રામ
• ફળ - 300.0 ગ્રામ
• 200 મિલિગ્રામ રસ
• 0.5 કિલોગ્રામ આથો દૂધ,
• મશરૂમ્સ - 100.0 ગ્રામ,
• નીચા% ચરબીવાળા કુટીર પનીરનું 200.0 ગ્રામ,
• માછલી અથવા માંસ - 300.0 ગ્રામ,
• 200 ગ્રામ બ્રેડ
• બટાટા, અનાજ - 200.0 ગ્રામ,
• ચરબી - 60.0 ગ્રામ.

આહારમાં મુખ્ય આહાર વાનગીઓ હળવા માંસ અથવા પ્રકાશ માછલીના સૂપ, તેમજ વનસ્પતિ અને મશરૂમ બ્રોથ પર સૂપ છે.

પ્રોટીન બિન-લાલ માંસ અને મરઘાં, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ સાથે આવવું જોઈએ.

માછલીનો ખોરાક - ચરબીયુક્ત માછલીઓ બાફેલી, સ્ટીવિંગ, વરાળ સ્નાનમાં, ખુલ્લી અને બંધ બેકિંગ પદ્ધતિ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.

ખાદ્ય ઉત્પાદનો તેમાં ઓછા પ્રમાણમાં મીઠા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

એક અઠવાડિયા માટે આશરે આહાર

દૈનિક નમૂના દ્વારા આહાર આહાર મેનૂ:

ડાયાબિટીસના યોગ્ય આહારનું પરિણામ

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીના આહાર મેટાબોલિક પ્રક્રિયાના યોગ્ય કાર્ય તરફ દોરી જાય છે, જે આખા જીવતંત્રની સ્થિતિને સુધારે છે.

આહાર ચરબીના સેવનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, વિવિધ પ્રકારનાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, જે શરીરના વજન અને વોલ્યુમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને કમરના ક્ષેત્રમાં.

શારીરિક પ્રવૃત્તિ પણ બળી ગઈ છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ વૃદ્ધાવસ્થાના લોકોની બિમારી છે, તેથી જીવનમાં પ્રવૃત્તિ સુખાકારીમાં સુધારો કરશે અને એક જટિલ પ્રકારના ડાયાબિટીઝને અટકાવશે.