પેક્ચેરિટિસ સાથે ઝુચિનીમાંથી વાનગીઓ

સ્વાદુપિંડની ગ્રંથિના પેથોલોજીઓ દર્દીની સુખાકારી અને જીવનની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર બગાડ તરફ દોરી જાય છે, તેથી તેઓ ઉપચાર સાથે વિલંબમાં નથી. સ્વાદુપિંડના સંકેતોને ઝડપથી છૂટકારો મેળવવા માટે, ડ doctorક્ટર દ્વારા સ્વાદુપિંડની સારવાર માટે સૂચવવામાં આવેલી દવાઓ ઉપરાંત, તેઓ આહારનું પાલન કરે છે. આહારમાં પ્રતિબંધિત ખોરાક શામેલ નથી - મીઠું ચડાવેલું, ચરબીયુક્ત, તળેલું, ધૂમ્રપાન કરાયેલ. વનસ્પતિ વાનગીઓ પણ સ્વાગતમાં મર્યાદિત છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથેની ઝુચિિની આહારમાં ખૂબ પ્રથમ રજૂ કરવામાં આવે છે, પરંતુ પાચક તંત્રના રોગ સાથે, ઝુચિની યોગ્ય રીતે રાંધવા જ જોઇએ.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં ઝુચિની

રોગના તીવ્ર તબક્કામાં સ્વાદુપિંડની સાથે ઝુચિની કરી શકે છે? જ્યારે દુ painfulખદાયક પ્રકોપ દૂર થાય છે, ત્યારે ડોકટરોની દેખરેખ હેઠળ, આહારમાં શામેલ ઉત્પાદનોની સૂચિ ધીમે ધીમે દર્દી પર વિસ્તૃત થાય છે. પીડાની અગવડતાના નાબૂદીના 14 દિવસ પછી, સ્ટૂલ, omલટી, ઝુચિનીની વિકૃતિઓ ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

જ્યારે સ્વાદુપિંડનું બળતરા ઓછું થાય છે, પ્રયોગશાળા પરીક્ષણો સારા પરિણામો બતાવે છે, પરંતુ તમે તમારા આહારમાં ઝુચિિનીનો સમાવેશ કરો તે પહેલાં, તમારે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની જરૂર છે.

શરૂઆતમાં, વનસ્પતિ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા સારી રીતે સ્ટયૂડ કરવામાં આવે છે. તે પછી, તમારે તેને એકરૂપતા સુસંગતતામાં કાળજીપૂર્વક ઘસવાની જરૂર છે. દર્દીને દરરોજ મોટી ચમચી દ્વારા ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ અઠવાડિયાના અંત ભાગને 100 - 150 ગ્રામ લાવવામાં આવે છે, જો દર્દીનું શરીર સામાન્ય રીતે આ ઉત્પાદનને પાચન કરે છે. અને ભોગ બનનારને અગવડતા, ભારેપણું વધવાની ભાવના, બર્નિંગ સનસનાટીનો અનુભવ થશે નહીં.

છોડના મૂળવાળા મોટાભાગનાં ઉત્પાદનોથી વિપરીત, આ શાકભાજીમાં કેટલીક વિશેષ ગુણધર્મો છે જે આ શાકભાજીને આહારમાં દાખલ કર્યા વિના ડર્યા વિના શક્ય બનાવે છે.

1. ઉત્પાદનમાં કોઈ આવશ્યક તેલ નથી જે સ્વાદુપિંડના દર્દીઓની ગ્રંથિને બળતરા કરે છે.
2. ડીશમાં દર્દીના પેટમાં હાઈજેસ્ટિબિલિટી હોય છે.
3. ઉત્પાદનના પેશીઓમાં બરછટ પ્લાન્ટ ફાઇબર હોતા નથી, જે ઉત્પાદનોના પાચનને જટિલ બનાવી શકે છે.

ફાયદાઓની આ તમામ સૂચિ અમને સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં વનસ્પતિને ઉપયોગી અને સલામત ઉત્પાદન તરીકે ધ્યાનમાં લેવા દે છે.

પ્રારંભિક વાનગી, જેને સ્વાદુપિંડના તીવ્ર કોર્સના કિસ્સામાં લેવાની મંજૂરી છે, તે છૂંદેલા બટાકાની છે.

1. વનસ્પતિ છાલવાળી અને સૂર્યમુખીના બીજ, નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
2. 15 મિનિટ માટે બાફેલી. એક દંપતી માટે શક્ય છે.
3. મીઠું સાથે મોસમ જરૂરી નથી.
4. પાણી કાinedવામાં આવે છે અને બાફેલી શાકભાજી બ્લેન્ડરની મદદથી જમીન છે.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં ઝુચિની

જ્યારે સ્વાદુપિંડનો રોગ ક્રોનિક સ્વરૂપમાં આગળ વધે છે ત્યારે ઝુચીની ખાવાનું શક્ય છે? જ્યારે રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપનું નિદાન થાય છે, ત્યારે કમનસીબે દર્દીએ સ્વાદુપિંડ માટે હંમેશા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, ખાવા માટે રીualો હોય તેવા વિવિધ ખોરાકને બાકાત રાખવો જોઈએ.

1. મીઠાઈઓ.
2. દારૂ
3. કાર્બોનેટેડ પીણાં.
4. ફાસ્ટ ફૂડ
5. તળેલું, મસાલેદાર વાનગીઓ.

સ્વાદુપિંડની તીવ્ર બળતરા સાથે, કોષોનું એક્સોક્રાઇન સ્તર ઘટે છે, કારણ કે તેમની વધારાની ઉત્તેજના રોગવિજ્ provાનમાં વધારો ઉત્તેજીત કરશે. વધેલા ભાર ઉપરાંત, દર્દી પાચન વિકારનો અનુભવ કરશે, જે ઝાડા અને પેટનું ફૂલવું દ્વારા પ્રગટ થાય છે. તેથી, આનાથી બચવા માટે, ઝુચિનીને ફક્ત સતત માફી સાથે જ મંજૂરી આપવામાં આવે છે અને જો દર્દી ઘણા નિયમોનું પાલન કરે છે.

1. ફક્ત અદલાબદલી ખાવા માટે શાકભાજી.
2. તેને કાચો ન ખાઓ.
3. મસાલા, સીઝનીંગ સાથે ડીશ પીવી ન જોઈએ.
4. સમાપ્ત વાનગીમાં ઓછામાં ઓછું મીઠું ઉમેરો.
5. જો ઉત્પાદનને બાફવામાં, બાફેલી, બાફવામાં, શેકવામાં આવે તો હીટ ટ્રીટમેન્ટ સ્વીકાર્ય છે.
6. જ્યારે કોઈ શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ત્વચા તેનાથી પહેલા દૂર કરવામાં આવે છે.

તમે દિવસ દીઠ 250 ગ્રામ સુધીના માફી દરમિયાન ઉપયોગ કરી શકો છો. અન્ય આહાર ઉત્પાદનો સાથે શાકભાજીના સેવનને વૈકલ્પિક બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્ટ્યૂઝ સહિતના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરશો નહીં. કavવિઅર, જે શાસ્ત્રીય યોજના અનુસાર બનાવવામાં આવે છે, કડક નિષેધ હેઠળ સ્વાદુપિંડનો હળવા કોર્સના વિકાસના કિસ્સામાં પણ.

ઘણી વાનગીઓ છે જેમાં આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જો કે, સ્વાદુપિંડની સાથે, આ અથવા અન્ય વાનગીનો ઉપયોગ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવતા બધા ઘટકો જોવું યોગ્ય છે. જો ગ્રંથિની કાર્યક્ષમતા નબળી પડી છે, તો પછી તમે મેનૂ પર તળેલા સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન દાખલ કરી શકતા નથી. કાચા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને અલગ કચુંબરની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે અસ્વીકાર્ય છે.

જ્યારે સ્વાદુપિંડનો રોગ બગડે છે, ત્યારે દર્દીઓમાં ઓછી કેલરીવાળા છૂંદેલા સૂપ હોઈ શકે છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં ખાવાની મંજૂરી.

દૂધમાં બ્રેઇઝ્ડ ઝુચીની

સ્વાદુપિંડની સાથે ઝુચિનીની આ વાનગી, ક્રોનિક પ્રકારના જખમ ધરાવતા દર્દીઓ માટે તૈયાર કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ જો દર્દી ડેરી ઉત્પાદનને સારી રીતે સહન કરે તો જ. દૂધને મલકાવવું અથવા થોડું પાણી ઉમેરો.

દૂધમાં ડાયેટ સ્ટ્યુઇડ ઝુચિનીને રાંધવા માટે, આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે.

1. ઝુચિિની.
2. દૂધ - 250 મિલી.
3. થોડું મીઠું.
4. સુવાદાણા એ એક મોટી ચમચી છે.

વનસ્પતિ છાલ અને અદલાબદલી થાય છે. દૂધ ઉકળે છે, ત્યારબાદ ઝુચિિની તેમાં રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરવામાં આવે છે.

જ્યારે વાનગી લગભગ તૈયાર થાય છે, ત્યારે મીઠું અને અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો.

વનસ્પતિ મજ્જાના સૂપ

વનસ્પતિ ઝુચિની સૂપ માટે, નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 1 ટુકડો - ઝુચિની,
• 3 ટુકડાઓ - બટાકા,
• 1 ટુકડો - એક મોટો ગાજર,
• નમવું
• સુવાદાણા
• વનસ્પતિ તેલ
• પાણી.

કેવી રીતે zucchini રાંધવા માટે.

1. શાકભાજી છાલથી ધોવાઇ જાય છે.
2. બટાકા, ઝુચિની, ડુંગળી અને સુવાદાણા અદલાબદલી થાય છે, ગાજરને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
3. પાનમાં 3 લિટર પાણી રેડવામાં આવે છે, આગ લગાડે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
4. બટાટા ઉકળતા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે, લગભગ 15 મિનિટ સુધી બાફેલી.
5. 2 ચમચી તેલમાં ફ્રાયિંગ પેનમાં ડુંગળી નિષ્ક્રીય થાય છે, તેમાં ગાજર નાખવામાં આવે છે, અને 2 મિનિટ અને ઝુચિની પછી. બંધ idાંકણની નીચે બે મિનિટ માટે ઘટકોને હલાવો અને મધ્યમ તાપ પર સણસણવું જેથી શાકભાજી નરમ પડે. જો થોડું પ્રવાહી અને શાકભાજી સુવર્ણ પોપડો બનવા માંડે, તો થોડું પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.
6. તૈયાર શાકભાજી બટાકાને મોકલવામાં આવે છે. 10 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા.
7. રસોઈના અંતે, સુવાદાણા ઉમેરવામાં આવે છે, થોડું મીઠું.

આગ બંધ કર્યા પછી, સૂપ થોડા સમય માટે બંધ .ાંકણની નીચે shouldભા રહેવું જોઈએ.

તમે અઠવાડિયામાં 2 વખત પેનક્રેટાઇટિસ અથવા કોલેસીસ્ટાઇટિસના ક્રોનિક કોર્સમાં આવી વાનગી ખાય શકો છો.

વરાળ સ્ક્વોશ કટલેટ

સ્વાદુપિંડ માટેનો આહાર, વરાળ કટલેટમાંથી એક વાનગીમાં વિવિધતા લાવો, જેનો મુખ્ય ઘટક ઝુચિની છે:

• નાના ઝુચિની,
• લોટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો
• ઇંડા સફેદ
• મીઠું એક ચપટી.

ઉત્પાદન કચડી અને સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. સામૂહિક લોટ, કાચા પ્રોટીનથી ભળી જાય તે પછી, ફીણ અને મીઠામાં ચાબૂક મારીને. સરળ સુધી બધા ઘટકો સારી રીતે ભળી જાય છે. પછી કટલેટ રચાય છે અને ડબલ બોઈલર એક ચાળણી પર મૂકવામાં આવે છે, સાધનોના તળિયે એક ગ્લાસ પાણી રેડતા હોય છે.

વાનગી 15 મિનિટ તૈયાર કરી રહી છે.

ઝુચિિની અને ઓટમીલ સાથે દૂધ સૂપ

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

• 500 મિલી પાણી
• દૂધ 250 મિલી
• 100 ગ્રામ ઝુચીની,
• ઓટમીલ પોરીજનાં 2 ચમચી,
• એક ઇંડા
• મધ્યમ કદના બટાકાના 2 ટુકડાઓ,
• મીઠું.

શાકભાજી છાલવાળી, લોખંડની જાળીવાળું. પછી તમારે પાણીને ઉકાળવા, તેમાં દૂધ રેડવાની અને ઉકળતા માટે રાહ જોવાની જરૂર છે. મીઠું રેડવું અને કatાઈમાં ઓટમીલ સાથે શાકભાજી મોકલો. સૂપ ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. પછી ઇંડા રેડવામાં આવે છે અને ઝડપથી કાંટો સાથે હલાવવામાં આવે છે. ઝુચિની-હર્ક્યુલસ દૂધ સૂપ 4 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

સંબંધિત ઉત્પાદનો

જેમ તમે જાણો છો, રોગ સાથે, સ્વાદુપિંડમાં ખોરાકમાં અમુક પ્રકારના ફળો અને શાકભાજી શામેલ છે, અને થોડા લોકોને ખબર છે કે કઈ શાકભાજી ખાવી જોઈએ.

જ્યારે તીવ્ર લક્ષણો દૂર થાય છે, ત્યારે દર્દીના આહાર કોષ્ટકને ગાજર અને બટાટાથી સ્વાદુપિંડનો રોગ ફરી ભરવામાં આવશે. કોબીજ, ડુંગળી, કોળું સમાવવા માટે નીચેની મંજૂરી છે. પછી બીટ ઉમેરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, રીંગણા કરી શકે કે નહીં? રીંગણાના પોષણમાં પાછા ફરવું એ બળતરા પછી અંગના અંતિમ પુનર્વસન સમયગાળા પછી જ શક્ય છે. છૂટ દરમિયાન, બાફેલી રીંગણા રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો દર્દીની સુખાકારી બગડે નહીં, તો રીંગણા બાળીને શેકવામાં આવે છે.

એક ડ doctorક્ટર ભલામણ કરશે કે દર્દીઓ ઝુચિનીનો રસ પીવો. તેનો એક વિશિષ્ટ સ્વાદ છે, કારણ કે જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસી ન હોય તો, મધ તેમાં ઉમેરી શકાય છે. જ્યુસની પાચક સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અને પરબિડીયું અસર થાય છે, એટલે કે પેટ અને ડ્યુઓડેનમ. પેક્ટીનનો આભાર, જે રસમાં છે, શરીર હાનિકારક તત્વો, ઝેર અને સડો ઉત્પાદનોથી શુદ્ધ છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની

આધુનિક વ્યક્તિની ફળો વિનાના જીવનની કલ્પના કરવી અશક્ય છે, કારણ કે તેમાં પ્રત્યેક શરીર માટે જરૂરી વિટામિનનો વિશાળ પ્રમાણ હોય છે, જે શરીરની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. તે જ સમયે, તેમાંના કેટલાક બરછટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે પાચનને મુશ્કેલ બનાવે છે. તેથી, સ્વાદુપિંડ માટે કયા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તેની સૂચિ ખૂબ મોટી નથી.
તેમાં નીચેની ગુડીઝ શામેલ છે:

• સ્ટ્રોબેરી
• જરદાળુ
• લાલ દ્રાક્ષ
• ચેરીઓ
• ગ્રેનેડ્સ
• મીઠી સફરજન
• પપૈયા

ઘણાને રસ છે કે કેળાનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડ માટે થઈ શકે છે. મોટાભાગના ડોકટરો સંમત થાય છે કે સ્વાદુપિંડનું પ્રમાણ તેમાંની થોડી સંખ્યાના પાચનનો સામનો કરવા માટે સક્ષમ છે, પરંતુ ફક્ત રોગના મુક્તિ દરમિયાન. સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, કેળા ફક્ત રોગના માર્ગમાં વધારો કરી શકે છે.
પર્સિમન્સ માટે પણ એવું જ છે. તેમ છતાં તેના માંસમાં ઉચ્ચારિત ખાટા સ્વાદ નથી, જે તેને મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ કરવાનું શક્ય બનાવે છે, રોગની તંગી દરમિયાન અને તે પછીના ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી તે પર્સિમોન્સ ખરીદવા યોગ્ય નથી. પછી તે બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ સ્વરૂપમાં દરરોજ 1 કરતાં વધુ ફળોનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી નથી. કોઈ પણ સંભવિત રૂપે તેના પલ્પને પીસીને સ્વાદુપિંડમાં પર્સિમોન્સના ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલા જોખમોને ઘટાડવાનું શક્ય છે.
અલબત્ત, ક્રોનિક સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં, કોઈપણ ફળનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે એસિડ્સની વધુ માત્રા રોગના બીમારીને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. તદુપરાંત, તેમને માફીની શરૂઆતના 10 દિવસ પછી જ ખાઇ શકાય છે. દૈનિક ધોરણ એ એક પ્રકારનાં અથવા બીજા પ્રકારનાં માત્ર એક જ ફળનો વપરાશ છે, અને ફક્ત બેકડ સ્વરૂપમાં. કેટલીકવાર દર્દીઓને હોમમેઇડ જેલી અથવા બેરી મૌસ સાથે પોતાને લાડ લડાવવા મંજૂરી છે.

ટીપ: તમે બેકડ ફળોના દૈનિક ધોરણને ફ્રુટ બેબી ફૂડના જારથી બદલી શકો છો.

પશુધન ઉત્પાદનો

તમે શરીર માટે જરૂરી એમિનો એસિડ મેળવી શકો છો અને માછલી અને માંસની ઓછી ચરબીવાળી જાતોની મદદથી સ્વાદુપિંડના દૈનિક મેનૂમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. આહાર વાનગીઓની તૈયારી માટે, ચિકન, સસલું, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ અથવા માંસ, અને માછલી - બ્રીમ, ઝેંડર, પાઇક, પોલોક અથવા ક .ડ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ, સુગંધિત, બેકડ પોપડો અથવા પક્ષીની ત્વચા કેટલી આકર્ષક લાગે છે, તે દર્દીઓ દ્વારા વાપરવા જોઈએ નહીં.
ઇંડા સાથે તમે તમારા આહારમાં ચોક્કસ વિવિધતા ઉમેરી શકો છો. તેઓ ફક્ત તેમના પોતાના પર બાફેલી જ નહીં, પણ વરાળ ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં પણ ખાઈ શકાય છે. ફક્ત ક્લાસિક તળેલા ઇંડા પર પ્રતિબંધ છે.

ડેરી અને ખાટા દૂધ

ઉપયોગી લેખ? લિંક શેર કરો

ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, ઉદાહરણ તરીકે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમ, દહીં, પણ દર્દીઓના આહારનો એક અભિન્ન ભાગ હોવો જોઈએ. સ્વાદુપિંડનો સોજો ધરાવતો આથોવાળા બેકડ દૂધ અથવા કીફિરનો સતત ઉપયોગ વ્યક્તિને તેના પગ પર ઝડપથી મૂકવામાં મદદ કરશે.
તે જ સમયે, સ્વાદુપિંડનું સંપૂર્ણ દૂધ સામાન્ય રીતે નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. તે અપચો અને પેટનું ફૂલવું કારણ બની શકે છે, તેથી તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ, પરંતુ તમારે રસોઈ દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. સ્વાદુપિંડ માટે બકરીના દૂધને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેમાં વધુ સમૃદ્ધ રચના છે અને તેને હાઇપોઅલર્જેનિક માનવામાં આવે છે.
દર્દીઓને અનસેલ્ટેડ માખણની થોડી માત્રા ખાવાની છૂટ છે, પરંતુ તેમનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે ચરબીની વિપુલતા વ્યક્તિની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર બગાડ તરફ દોરી શકે છે.

સીફૂડ

લાક્ષણિક રીતે, દર્દીઓના આહાર કોષ્ટકોને કેટલીકવાર બાફેલી ઝીંગા, ક્લેમ્સ, શીલ્સ, સ્ક્વિડ્સ, સ્કેલોપ્સ અને દરિયાઇ કાલથી સજાવવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન હોય છે. તમે સીફૂડમાંથી સ્વાદિષ્ટ મુખ્ય વાનગીઓ અને સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ સુશી એક નિર્વિવાદ વર્જિત છે.

મ Macક્રોની અને મોટાભાગના અનાજ સ્વાદુપિંડની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકતા નથી. તેથી, રોગની વૃદ્ધિ સાથે પણ પાસ્તા અને અનાજ સલામત રીતે લઈ શકાય છે.
સૌથી સુરક્ષિત અનાજ છે:

ક્યારેક, જવ અથવા કોર્ન પોર્રીજથી આહારમાં વૈવિધ્ય હોઇ શકે છે. ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડની સાથે, તમે ઘઉંની બ્રેડ ખાઈ શકો છો, પરંતુ ફક્ત ગઈકાલે અથવા ફટાકડા સ્વરૂપે, અને બિસ્કિટ કૂકીઝમાં વ્યસ્ત રહેશો.

ટીપ: પાણીમાં અથવા મોટાભાગે દૂધ સાથેના પાણીમાં અનાજ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, 1: 1 રેશિયોમાં લેવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડનું ખનિજ જળ એ શ્રેષ્ઠ છે કે જેનો ઉપયોગ દર્દી શરીરમાં પ્રવાહીના ભંડારને ફરીથી ભરવા માટે કરી શકે છે. તેથી, દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર ખનિજ પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ પર લાભકારક અસર આના દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે:

• હર્બલ ટી
• બ્રાન સૂપ
• રોઝશીપ સૂપ.

સ્વાદુપિંડ સ્વાદુપિંડ અથવા તેના બદલે તેના મૂળના ઉકાળો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. આ પીણું ફક્ત આહાર દ્વારા પ્રતિબંધિત કોફીને સંપૂર્ણપણે બદલી શકતું નથી, પણ સોજોવાળા સ્વાદુપિંડ પર પણ ઉપચાર અસર કરે છે, કારણ કે તેની સખત કોલેરેટિક અસર છે. તદુપરાંત, ચિકોરી નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. તેથી, તેના મૂળમાંથી ઉકાળો બધા દર્દીઓ માટે અપવાદ વિના પીવા માટે સૂચવવામાં આવે છે.
ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, દર્દીઓને નબળી ચા, પાણીથી ભળેલા રસ, સ્ટ્યૂડ ફળો અને જેલી પીવાની મંજૂરી છે.

દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, દર્દીઓમાં થોડી માત્રામાં માર્શમોલો, મુરબ્બો અથવા માર્શમોલોથી લાડ લડાવવામાં આવે છે. પરંતુ, અહીં, સ્વાદુપિંડમાં મધનો ઉપયોગ એક વિવાદાસ્પદ મુદ્દો છે, કારણ કે રોગની મુક્તિ દરમિયાન તેને ચા માટેના સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, પરંતુ અંત endસ્ત્રાવી વિકૃતિઓની હાજરીમાં આ સ્પષ્ટ રીતે contraindication છે.
સ્વાદુપિંડની સાથે ઘણા, બદામ માટે પ્રિય ડેન્ટી, તમે ખાઈ શકો છો. તદુપરાંત, તે દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય સાથી છે, કારણ કે તેમને વિશેષ સ્ટોરેજની સ્થિતિની જરૂર હોતી નથી અને તેથી તે કાર્યસ્થળ અને ઘરે બંને નાસ્તા માટે આદર્શ છે.

પણ! દીર્ઘકાલીન સ્વાદુપિંડમાં રોગની તીવ્ર વૃદ્ધિ દરમિયાન, સ્થિતિ સંપૂર્ણ સુધરે ત્યાં સુધી આ ઉત્પાદન ભૂલી જવું જોઈએ.
આમ, વ્યક્તિ દ્વારા લેવાયેલા બધા ખોરાકમાં તટસ્થ સ્વાદ હોવો જોઈએ, તેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોવી જોઈએ અને મસાલા ઉમેર્યા વિના રાંધવામાં આવવી જોઈએ.

સ્વાદુપિંડના રોગની સારવારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ એ આહાર છે, અને સ્વાદુપિંડની સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ જાણીને, તમે વ્યવસાયને આનંદ સાથે જોડી શકો છો - અને તમારા સ્વાસ્થ્યની સંભાળ રાખી શકો છો અને મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો.

આહાર ભલામણો

સ્વાદુપિંડની સારવારમાં, પોષક ધોરણો તદ્દન કડક હશે. કેટલીકવાર દર્દીના મેનૂનું સંપૂર્ણ સંશોધન જરૂરી હોઇ શકે છે.

સ્વાદુપિંડનો આહાર શરીરમાં તીવ્ર વૃદ્ધિના હુમલો પછી શરીરને સાજા થવા અને સ્વાદુપિંડના વધુ વિનાશને અટકાવશે.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ સાથે, તમારે પોષણના સમાન મૂળભૂત સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

• વારંવાર ખાય છે: તમારે દરરોજ 5-6 ભોજનની જરૂર હોય છે,
• ભાગ નાના હોવા જોઈએ
• વધુ ગરમ અથવા ઠંડુ ખાશો નહીં,
• ખોરાક સરળતાથી પચવું અને શોષી લેવું જોઈએ.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસિટિસના રોગો માટે, તમારે ખાવું જરૂરી છે:

આહાર પણ દુર્બળ માંસના ઉપયોગને મંજૂરી આપે છે:

• વાછરડાનું માંસ અને માંસ,
• સસલું, ટર્કી અથવા ચિકન,
• માછલીની કેટલીક જાતો.

કટલેટ્સ માંસમાંથી (છૂંદેલા શાકભાજીથી) તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા સૂપ અને કેસરરોલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

મંજૂરી આપેલા ખોરાકની સૂચિમાં આ શામેલ છે: અનાજ, ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, વિવિધ પ્રકારના માખણ, બ્રેડ.

ધીમે ધીમે મેનૂ વિસ્તૃત થાય છે અને તેમાં નવા ખાદ્ય ઉત્પાદનો શામેલ હોઈ શકે છે (જો વનસ્પતિ સૂપ, છૂંદેલા બટાટા અથવા માછલીની કેકને સારવારની શરૂઆતમાં પહેલેથી જ ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, તો પછી સલાડ, ઝુચિની, જેલી, પેસ્ટ્રી, સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા, માંસ અથવા કુટીર પનીર કેસેરોલ્સને મુક્તિના તબક્કે રજૂ કરવું જોઈએ).

પીણાંમાંથી, ગેસ વિના અને નબળી ઉકાળવામાં આવતી ચા વિના ખનિજ જળને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. ઓટમીલ જેલીનો ઉપયોગ ઉપયોગી થશે.

કિસલ પણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ મેનુ પર ઓટમીલ કિસલનો ઉપયોગ કરવો વધુ યોગ્ય રહેશે: તે રોગના તીવ્ર સમયગાળા માટે, અને ક્ષયના સમયગાળા માટે યોગ્ય છે.

મસાલા વિના પણ માન્ય આહાર ઉત્પાદનો (ઝુચિની, બટાકા, દુર્બળ માંસ, વગેરે) ને જોડીને, તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ (ક્રીમ સૂપ, કેસેરોલ્સ, વગેરે) રસોઇ કરી શકો છો.

સૂપ અને માંસ

પcનકitisટાઇટિસ અથવા કોલેસીસ્ટાઇટિસ માટેના દૈનિક મેનૂમાં, નિયમ મુજબ, શામેલ છે: પ્રથમ અભ્યાસક્રમો (સૂપ) અને બીજો અભ્યાસક્રમો (અનાજ અથવા વનસ્પતિ પુરી અને માંસ, માંસની ગોળીઓ, તેમજ સલાડ).

અસ્થિરતા પછીનો સલામત ખોરાક ફૂલકોબી સાથે સૂપ પુરી માનવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે, દૂધ સાથેના પાણીમાં, સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત, તમારે ગાજર, બટાટા અને કોબી ઉકાળવાની જરૂર છે.

શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, તે પછી તેમને છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા લાવવી આવશ્યક છે.

તે મેનુ અને ડાયેટ ઝીંગા ક્રીમ સૂપને વિવિધતા આપવાનું સરસ રહેશે. તેને બનાવવા માટે, તમારે એક ગ્લાસ દૂધ અને પાણી, થોડો ઝીંગા, 1 બટાકાની, ઝુચિની (100 ગ્રામ), મીઠું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લેવાની જરૂર છે.

બટાટા અને ઝુચિનીને છાલવાળી અને બરછટ છીણી પર છીણી લેવાની જરૂર છે. ઝીંગાને ઉકળતા પાણીથી થોડી મિનિટો રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેઓ બ્લેન્ડરમાં સ્ક્રોલ થાય છે. દૂધ અને પાણી મિશ્રિત અને બાફેલી હોવું જ જોઈએ.

લોખંડની જાળીમાં લોખંડની જાળીવાળું બટાકા અને ઝુચીની રેડવું.

શાકભાજી લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવી જોઈએ. પરિણામી વનસ્પતિ સૂપમાં, તમારે ઘણાં ઝીંગા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ફેંકવાની જરૂર છે અને થોડીવાર માટે તેમને રાંધવા જોઈએ.

સ્વાદુપિંડનો રોગ અને કોલેસીસાઇટિસ સાથે, નિષ્ણાતો દરરોજ માંસ ખાવાની ભલામણ કરે છે. માંસમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ આહાર કટલેટ રસોઇ કરી શકો છો જે છૂંદેલા શાકભાજી માટે યોગ્ય છે.

નાજુકાઈના માંસમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, બાફેલા ચોખા, 1 ઇંડા, ફટાકડા અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

ડાયેટ કટલેટ અને મીટબsલ્સ બાફવામાં અથવા સ્ટ્યૂડ હોય છે. તેમની તૈયારી માટેનો આશરે સમય સામાન્ય રીતે અડધા કલાક કરતા વધુ હોતો નથી.

વરાળ કટલેટ માટે, મરઘાં માંસ પણ યોગ્ય છે. સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસવાળા તુર્કીનું માંસ ચિકન કરતાં વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે પચાવવું સરળ છે.

ઉકાળેલા આહારના કટલેટને રાંધવા માટે નાજુકાઈના માંસમાં ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર અને ઇંડાના મિશ્રણમાં પલાળી બ્રેડ ઉમેરો.

આ બધું મીઠું અને મિશ્રણ હોવું આવશ્યક છે. આવા કટલેટ 20 મિનિટથી વધુ રાંધવામાં આવશે નહીં.

ઓમેલેટ અને કિસલ ઇઝોટોવ અને મોમોટોવની વાનગીઓ

દૈનિક મેનૂમાં, તમારે જેલી અને ઓમેલેટ ઉમેરવાની જરૂર છે જે સ્વાદુપિંડ માટે ઉપયોગી છે.

સ્વાદુપિંડના ઓમેલેટની પેથોલોજીઓ સાથે, તે ઇંડા આધારિત તમામ વાનગીઓમાં સૌથી સલામત હશે. પ્રોટીનના આધારે અથવા ક્વેઈલ ઇંડામાંથી બનાવેલું ઓમેલેટ ખાવાનું ખાસ કરીને જરૂરી અને ઉપયોગી છે.

ઓમેલેટ બાફવું જ જોઇએ. 3 ઇંડા માટે, 1 કપ દૂધ અને એક ચપટી મીઠું લો.

બધા ઘટકો ચાબુક મારવામાં આવે છે અને નાના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. તે ઉકળતા પાણીના બાઉલમાં મૂકવું આવશ્યક છે.

આ કિસ્સામાં, ઇંડા-દૂધના મિશ્રણ સાથેની વાનગી પાણીને સ્પર્શ ન કરવી જોઈએ. ઉપરથી આ બધું lાંકણથી beંકાયેલ હોવું જોઈએ જેથી વરાળ ન ગુમાવે.

જ્યારે કોઈ ડબલ બોઈલર ન હોય ત્યારે આ પદ્ધતિ ઉકાળવા ઓમેલેટને રાંધવામાં મદદ કરશે. અંદાજિત સમય કે જેના પછી ઓમેલેટ તૈયાર થશે 18 મિનિટ.

આપણે પહેલાથી જ ઓટમીલ જેલીના ફાયદાઓનો ઉલ્લેખ કર્યો છે. ઓટ જેલીનો ઉપયોગ પાચક તંત્રના કોઈપણ રોગો (સ્વાદુપિંડના રોગવિજ્ ,ાન, કોલેસીસિટિસ અથવા જઠરનો સોજો) માટે આગ્રહણીય છે.

ઓટમીલ જેલી માટે ઘણી વાનગીઓ છે.

પ્રથમ, આ ઇઝોટોવનું કિસલ છે, જેની તૈયારી 4 તબક્કામાં વહેંચી શકાય છે:

1. આથોની તબક્કો જ્યારે 100 મિલીલીફ કીફિર અને એક પાઉન્ડ ઓટમીલ 3 લિટર બાફેલી પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વર્કપીસવાળા કન્ટેનરને ચુસ્તપણે બંધ કરવું જોઈએ અને 2 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવું જોઈએ,
2. શુદ્ધિકરણના પગલામાં, રચાયેલા વરસાદથી કોઈ કોલન્ડર દ્વારા મિશ્રણને ફિલ્ટર કરવું શામેલ છે,
3. જે તબક્કે પ્રાપ્ત કરેલું ફિલ્ટરેટ અન્ય 18 કલાક standભા રહેવા માટે બાકી છે અને તેને 2 ઘટકોમાં વહેંચવામાં આવે છે: ઓટ કોન્સન્ટ્રેટ અને કેવાસ,
4. સીધી રસોઈ જેલી. આ કરવા માટે, થોડી માત્રામાં સાંદ્ર (સ્વાદ માટે) લો અને તેને બે ગ્લાસ પાણી સાથે ભળી દો. પરિણામી સોલ્યુશનને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ. ઓટ જેલીની તૈયારી સમાપ્ત કરીને, તે થોડું મીઠું અને તેલ ઉમેરવા યોગ્ય છે.

બીજું, મોમોટોવ અનુસાર કિસલ માટેની આ રેસીપી છે:

1. નાના ઓટમીલ (આશરે 300 ગ્રામ) મોટી માત્રામાં અનાજ (ચાર ચમચી પૂરતા પ્રમાણમાં) સાથે મિશ્રિત થવું જોઈએ અને 100 ગ્રામ કીફિર સાથે રેડવું. પરિણામી સમૂહ ત્રણ લિટરના બરણીમાં મૂકવો આવશ્યક છે અને બાકીની જગ્યાને ગરમ પાણીથી ભરો. બ્લેન્ક બંધ રાખવું જોઈએ અને બે દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવું જોઈએ,
2. આથો પ્રવાહીને ફ્લેક્સમાંથી ફિલ્ટર કરવું જોઈએ અને બરણીમાં રેડવું જોઈએ. ફ્લેક્સને બે લિટર પાણીથી વીંછળવું અને કેનને નવા કેનથી ભરો,
3. જો જરૂરી હોય તો, તૈયાર કરેલા ગાળકોને ગા thick અને સેવન સુધી ઉકાળી શકાય છે.

દહીં કૈસરોલ અને માંસની કૈસરોલ

કેસેરોલ એ વાનગીઓમાંની એક છે જે હજાર જુદી જુદી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. કેસેરોલ્સ વનસ્પતિ છે (જ્યાં બટાટા અને ઝુચિનીનો ઉપયોગ થાય છે), માંસ અથવા કુટીર ચીઝ.

તે બંને મીઠા અને મીઠાવાળા છે. આ આહાર વાનગી રસોઇયાની કલ્પનાના મૂર્ત સ્વરૂપ માટે ઘણી તકો પ્રદાન કરે છે, વધુમાં, તે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, કુટીર ચીઝ કseસેરોલ, ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેની તૈયારી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ બે સો ગ્રામ,
• 1 ચમચી સોજી, ખાંડ અને ઓગાળવામાં માખણ,
• એક ઇંડા
• ખાટા ક્રીમના 50 ગ્રામ.

તમારે ખાંડ, ઇંડા અને કુટીર પનીર સાથે સોજીનું એકરૂપતા મિશ્રણ બનાવવાની જરૂર છે. પરિણામી વર્કપીસ બેકિંગ ડિશમાં મૂકવી જ જોઇએ, અને ઉપર ખાટી ક્રીમ લગાવી દો.

હવે આ બધું 200 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે. કુટીર ચીઝ ક casસેરોલ તૈયાર થઈ જશે જ્યારે તે સુવર્ણ બને (સરેરાશ 30 મિનિટ લાગે).

ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને ઠંડું થવા દેવું આવશ્યક છે, અને કુટીર પનીર કseસેરોલને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, ભાગોમાં કાપીને અને ખાટા ક્રીમથી છાંટવામાં આવે છે.

વર્મીસેલી અને માંસવાળા સ્વાદિષ્ટ આહાર ક casસરોલમાં વધુ ઘટકોની જરૂર હોય છે:

• પાતળા વર્મીસેલીના લગભગ બે ચશ્મા,
• 2 કપ દૂધ (0.5 લિ.) અને તે જ પ્રમાણમાં પાણી,
• કોઈપણ પાતળા માંસનો 300 ગ્રામ
• 2 ચિકન ઇંડા
• થોડું મીઠું
• બેકિંગ ડિશને ગ્રીસ કરવા તેલ.

ક casસેરોલ બનાવવા માટે, તમારે પહેલા માંસ ઉકાળવાની જરૂર છે. ચિકન લગભગ 50 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને માંસ - ઓછામાં ઓછા બે કલાક. બાફેલી માંસ છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિમાં માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં બે વાર ફેરવવામાં આવે છે.

આ સમયે, તમારે દૂધને પાણીથી ઉકાળવા અને દૂધના મિશ્રણમાં સિંદૂરને બાફવાની જરૂર છે. પાસ્તા પછી, પ્રી-ગ્રીસ બેકિંગ ડિશ પર નાખો.

બાકીના ઘટકો ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે: માંસ મૂકો અને ઇંડામાં રેડવું, જે પછી બધું મિશ્રિત થાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, આ કેસરોલ 15 મિનિટમાં તૈયાર હોવી જોઈએ. વાનગી ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસવાળા ખોરાકને શક્ય તેટલું સરળતાથી શોષી લેવું જોઈએ અને સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત ન કરવું જોઈએ.

ઉપરોક્ત વાનગીઓ (સૂપ, જેલી, કેસરોલ, વગેરે) એ સાબિત કરે છે કે આહાર ખોરાક પણ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે.

અને તેમ છતાં કેટલીક વાનગીઓને ફક્ત સ્વસ્થ હોવાને કારણે ખાવું જરૂરી છે, અન્ય વ્યભિચારી દારૂનું લેમ્પ પણ કરી શકે છે.

સ્વાદુપિંડમાં સ્વાદુપિંડનું બળતરા અથવા બળતરામાં ફેરફાર, જે મહત્વપૂર્ણ પાચક ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે, તે અસંતુલિત આહારવાળા લોકોનો રોગ છે, જેઓ અતિશય આલ્કોહોલનો વપરાશ કરે છે.

રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાની ઉપચાર મુખ્યત્વે આહાર પોષણ દ્વારા ખાવાની ટેવમાં ફેરફાર પર આધારિત છે.

અને પ્રશ્નમાં રોગ માટેનો આહાર એકદમ કડક હોવાથી, મોટાભાગના દર્દીઓ આશ્ચર્ય કરે છે કે સ્વાદુપિંડ માટે કયા પ્રકારનાં ફળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, કારણ કે આવા ઉત્પાદનો સ્વાદુપિંડને બળતરા કરી શકે છે.

સામાન્ય ભલામણો

આવા અપ્રિય લક્ષણોની હાજરીમાં ફળોને ખોરાક તરીકે લેવો જોઈએ કારણ કે મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વોની નોંધપાત્ર માત્રા તેમાં કેન્દ્રિત છે.

આહારની સક્ષમ તૈયારી બદલ આભાર, ટૂંકા ગાળામાં આરોગ્યની સામાન્ય સ્થિતિને સામાન્ય બનાવવી શક્ય છે. પોષણ અંગેના કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માત્ર પ્રોસેસ્ડ ફોર્મમાં જ ખવાય છે. આ હેતુઓ માટે, તેમને વરાળ અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે ઉમેરવાની મંજૂરી છે.
• તીવ્ર તબક્કે, કાચા ફળોનો વપરાશ પ્રતિબંધિત છે.
• તમારે પાકેલા ફળો પસંદ કરવાની જરૂર છે કે જેમાં નરમ ત્વચા અને મીઠી અનુગામી હોય.
• તેમને ખાલી પેટ પર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળો, ખાટા અને કડવા ફળને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવું જરૂરી છે.

ઉપરોક્ત પ્રિસ્ક્રિપ્શનોનું અવલોકન કરીને, સ્વાદુપિંડ સાથેની ગૂંચવણોની ઘટનાને અટકાવવી શક્ય છે.

શાકભાજી સુવિધાઓ

જ્ nerાનતંતુના વર્ગીકરણ અનુસાર - ઝુચિિની કોળાની નજીકની સગા છે. આ શાકભાજીમાં સંખ્યાબંધ ગુણધર્મો છે જે તમને આહાર ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આમાં શામેલ છે:

• ઓછી કેલરી ઉત્પાદન
• તેમાં ઘણા ઉપયોગી ખનિજ સંયોજનો છે,
• ઝુચીની વિટામિન સી સમૃદ્ધ છે.

સ્વાદુપિંડનો ફાયદો

સખત રીતે કહીએ તો, સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, ઝુચિની માત્ર ત્યારે જ ફાયદાકારક થઈ શકે છે જો તેનો ઉપયોગ યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે અને રોગના તબક્કાને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે તો. નહિંતર, ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ નકારાત્મક પરિણામો લાવી શકે છે.

આ શાકભાજીમાં વિટામિન, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન વગેરે), કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં છે. તેના ફાયબર શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે, તેમાં વ્યવહારીક કોઈ ચરબી અને આક્રમક એસિડ્સ નથી જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

સ્વાદુપિંડની સાથે, ઝુચિિની શરીર પર અને સમગ્ર સ્વાદુપિંડ પર બંને પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે નીચેનામાં વ્યક્ત કરવામાં આવ્યું છે:

• સેલ્યુલર ચયાપચયમાં સામેલ વિટામિનની હાજરીને લીધે, પેશીઓના પુનર્જીવનને વેગ મળે છે,
• ખનિજોની રક્તવાહિની અને નર્વસ સિસ્ટમ્સના કાર્ય પર સકારાત્મક અસર પડે છે,
• વિટામિન સીની હાજરી વાયરલ રોગો સામે પ્રતિકાર વધારે છે,
• ઝુચિની કબજિયાતને દૂર કરી શકે છે,
• શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરે છે, સોજો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ક્રોનિક સ્વરૂપ

રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, વ્યક્તિને સતત કડક આહાર પર બેસવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. ઘણા ઉત્પાદનો દ્વારા પ્રિયને ખાવાનું પ્રતિબંધિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે મસાલેદાર વાનગીઓ, તળેલી, મીઠી, સોડા પી શકતા નથી.

રોગના આ સ્વરૂપવાળી ઝુચિિની ફક્ત ત્રણ પ્રકારમાં જ ખાઈ શકાય છે - બેકડ, સ્ટ્યૂડ, બાફેલી. વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ રસોઈ દરમિયાન, તમારે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

દર્દીઓને તળેલી ઝુચિની ખાવાની મનાઈ છે

તેથી, દર્દી મરી, લસણ, મેયોનેઝ, સરકો, સાઇટ્રિક એસિડ ન ખાઈ શકે. આ સીઝનીંગ મોટાભાગે નવા હુમલાઓને ઉશ્કેરે છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તળેલી ઝુચિની ન ખાવી જોઈએ. કેટલાક સલાડમાં, કાચા ફળોનો ઉમેરો પૂરો પાડવામાં આવે છે, જે સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા વ્યક્તિ માટે પણ અનિચ્છનીય છે.

ઝુચિનીમાંથી તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાથી દૂર રહેવું યોગ્ય છે. તેમાં સંયોજનો છે જે દર્દી માટે હાનિકારક હોય છે, જેમ કે સ્વાદમાં વધારો, ફૂડ કલર અને એડિટિવ્સ અથવા મસાલેદાર સીઝનીંગ્સ.

તીવ્ર સ્વરૂપ

રોગના આ સ્વરૂપવાળા દર્દીનું પોષણ તે સમય પર આધાર રાખે છે જ્યારે પીડા પસાર થવાનું શરૂ થાય છે. આ હુમલાઓને દૂર કર્યા પછી જ તમે મેનૂને વિસ્તૃત કરી શકો છો. પીડા અદૃશ્ય થયા પછી 2 અઠવાડિયા પછી ઝુચિિનીને ખાવાની મંજૂરી છે.

સૌ પ્રથમ, શાકભાજી શેકવામાં આવે છે અથવા સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે, અને પછી સરળ સુધી ગ્રાઇન્ડ કરવામાં આવે છે. પિરસવાનું શરૂઆતમાં નાનું હોવું જોઈએ - દિવસ દીઠ પીરસવાનો મોટો ચમચો કરતાં વધુ નહીં, ધીમે ધીમે તેઓ લગભગ 100 ગ્રામ સુધી વધે છે.

વનસ્પતિ સૂપ

સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે આવા સૂપ ઉપયોગી અને શક્ય તેટલું સલામત છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 મોટા ઝુચીની, 3 મધ્યમ બટાટા, 1 ગાજર, ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, પાણી અને સુવાદાણાની જરૂર પડશે. આ સૂપ આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• શાકભાજી સારી રીતે ધોવાઇ અને છાલ કાledવામાં આવે છે,
• ઝુચિની અને બટાટા પાસાદાર હોય છે, કાપેલા ડુંગળી અને સુવાદાણા, અને ગાજર પીસેલા હોય છે,
• 3 એલ પાણી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે,
• પછી બટાટા ઉકાળો (સામાન્ય રીતે 15 મિનિટ પૂરતા હોય છે),
• ગાજર અને ઝુચિની પણ એક પેનમાં પસાર થાય છે. આ મિશ્રણને ધીમા તાપે શેકવા સુધી ઘટ્ટ નરમ પડવું. જો તે બર્ન થવાનું શરૂ થાય છે, તો તમારે તપેલીમાં થોડું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે,
• બટાટા સાથે પાણીમાં સારી રીતે વરાળયુક્ત મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું બીજા 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે,
• રસોઈ કર્યા પછી, તમે વાનગીમાં ચપટી ચપટી ઉમેરી શકો છો, થોડું મીઠું નાખી શકો છો, અને વાનગીને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.

પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વનસ્પતિ સૂપ છે.

બાફેલા કટલેટ

દર્દીના આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમે મેનુમાં બાફેલી ઝુચિની કટલેટ ઉમેરી શકો છો. આ વાનગી બનાવવા માટે તમારે 1 ઝુચીની, લોટ, ઇંડા અને મીઠાની જરૂર છે. ક્રિયાઓનો ક્રમ નીચે મુજબ છે:

• વનસ્પતિ ધોવા, સાફ, છીણી પર જમીન,
• પરિણામી સજાતીય સમૂહને લોટમાં ભેળવવામાં આવે છે, તેમાં 2 ચપટી મીઠું અને ઇંડા સફેદ ઉમેરવામાં આવે છે,
• કટલેટ આ રચનામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને મલ્ટિુકકર માટે તેને ફોર્મમાં મૂકે છે,
• બાફેલા કટલેટ 15 મિનિટ પછી તૈયાર થશે.

રોગમાં ઝુચિનીના ફાયદા શું છે?

ઝુચિનીમાંથી વાનગીઓ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સરળતાથી પચાય છે, અને તેના ફાયદાકારક પદાર્થો સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે. વનસ્પતિનું મૂલ્ય તેની રચનામાં રહેલું છે:

• વિટામિન એ, સી, જૂથ બી,
• ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય),
• નરમ, અતિશય સક્રિય પેરિસ્ટાલિસિસ, પ્લાન્ટ ફાઇબર,
• સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ, ઓછી માત્રામાં પ્રોટીન, લગભગ ચરબી નથી,
• આક્રમક કાર્બનિક એસિડની ગેરહાજરી, આવશ્યક તેલ કે જે પાચક માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે.

તેની રચનાને લીધે, ઝુચિિની સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ અને સમગ્ર માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે:

1. સેલ્યુલર અને પેશીઓના ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓમાં શામેલ વિટામિન્સની હાજરીને કારણે પેશીઓના પુનર્જીવનની ગતિ.
2. નર્વસ, રક્તવાહિની તંત્ર પર ખનિજોની અનુકૂળ અસર.
3. એડિમા નાબૂદ, વધારે પ્રવાહી દૂર.
4. રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો, વિટામિન સીની હાજરીને કારણે શ્વસન વાયરલ ચેપ સામે રક્ષણ.
5. કબજિયાત નમ્ર દૂર.

તીવ્ર તબક્કામાં ઝુચિની

સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, શરૂઆતના દિવસોમાં ભૂખમરા પછી, તંદુરસ્ત, મંજૂરીવાળા ખોરાકની રજૂઆત દ્વારા આહાર ધીમે ધીમે વિસ્તૃત થાય છે.

રોગના તીવ્ર તબક્કાની શરૂઆતના એક અઠવાડિયા પછી ઝુચિિનીને ખાવું શરૂ કરવાની મંજૂરી છે, જો આ બિંદુએ ત્યાં પેટના દુખાવો, ઉલટી, અસ્વસ્થ સ્ટૂલ હોય તો.

બળતરાનું પ્રમાણ ઓછું થવું એ પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોના પરિણામોના સુધારણા દ્વારા પણ વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી તમે આહારમાં કોઈ નવું ઉત્પાદન ઉમેરતા પહેલા, તમારે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

ઝુચિનીની પ્રથમ વાનગી, જે સ્વાદુપિંડના તીવ્ર સમયગાળામાં તૈયાર કરી શકાય છે, તે ઝુચિની પુરી છે. આ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

1. છાલ અને બીજમાંથી ઝુચિની છાલ કરો, નાના ટુકડા કરો.
2. 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે તેમને ઉકાળો. શાકભાજી ઉકળવાને બદલે, તમે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને તેને વરાળ કરી શકો છો.
3. મીઠું ઉમેરવા યોગ્ય નથી.
4. પછી તમારે પાણી કા drainવાની અને રાંધેલા શાકભાજીને બ્લેન્ડરથી પીસવાની જરૂર છે.

તેઓ દરરોજ 1 ચમચી સાથે આવા છૂંદેલા બટાકા ખાવાનું શરૂ કરે છે, જેના પછી તેઓ એક દિવસ માટે તેમની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરે છે. જો દુખાવો, ઉબકા, ઝાડા ફરી શરૂ ન થાય, તો પછી ધીમે ધીમે તમે દરરોજ વાનગીનું પ્રમાણ 100-200 ગ્રામ સુધી વધારી શકો છો.

ક્રોનિક કોર્સમાં ઝુચિની

લાંબી સ્વાદુપિંડનું નિદાન સાથે, વ્યક્તિએ સતત આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે જે ઘણા પરિચિત ખોરાકને બાકાત રાખે છે: મીઠાઈઓ, તળેલા ખોરાક, મસાલાવાળા ખોરાક, આલ્કોહોલ, કાર્બોરેટેડ પીણાં, ફાસ્ટ ફૂડ.

ઝુચિિની, અન્ય શાકભાજીઓની જેમ, ફક્ત થર્મલ પ્રોસેસ્ડ (બાફેલી, શેકવામાં, બાફેલી) ખાવાની મંજૂરી છે. દિવસ દરમિયાન સ્ક્વોશની શ્રેષ્ઠ રકમ આશરે 250 ગ્રામ હોવી જોઈએ.

શું કોઈ રોગ માટે સ્ક્વોશ કેવિઅર ખાવું શક્ય છે?

સ્ક્વોશ કેવિઅર એ સ્વાદુપિંડનો સોજો માટે નિષિદ્ધ વાનગી છે.

Industrialદ્યોગિક પરિસ્થિતિઓમાં, તે પેટ, યકૃત, પિત્તાશય અને સ્વાદુપિંડ માટે હાનિકારક ઘટકોના ઉપયોગ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• ગરમ સીઝનિંગ્સ, મરી,
• ટમેટા પેસ્ટ
• સરકો અને અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ,
• મીઠું ઘણો
• કૃત્રિમ સ્વાદો
• સ્વાદ વૃદ્ધિ.

જો તમે કેવિઅર જાતે રાંધતા હોવ, તો પણ તમારે ટામેટાં, સરકો, મરીનો ઉપયોગ કરવો પડશે. અને આવા ઘટકો પાચનતંત્ર, યકૃત અને સ્વાદુપિંડની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે.

વનસ્પતિ ઝુચિિની સૂપ

ઝુચિિનીમાંથી આ આહાર વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 મોટી ઝુચિિની, 3 મધ્યમ કદના બટાટા, 1 મોટો ગાજર, ડુંગળી, સુવાદાણા, વનસ્પતિ તેલ અને પાણીની એક ટોળું જોઈએ. સૂપ બનાવવાના તબક્કા:

1. શાકભાજી કોગળા અને છાલ કરો.
2. બટાટા અને ઝુચિિનીને નાના સમઘનનું કાપીને, ડુંગળી અને સુવાદાણાના પાનને બારીક કાપીને, ગાજરને દંડ છીણી પર છીણી લો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 3 લિટર પાણી રેડવાની છે, આગ પર મૂકો, બોઇલ લાવો.
4. અદલાબદલી બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. તે લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી ઉકળે છે.
5. આ સમયે, ડુંગળીને સૂર્યમુખી તેલના 2 ચમચી ચમચી સાથે તપેલી છે, પછી તેમાં ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે, અને 2 મિનિટ પછી - ઝુચિની. આ મિશ્રણ ઓછી ગરમી પર minutesાંકણની નીચે તપેલીમાં થોડી મિનિટો સુધી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી ઘટકો સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય. જો પ્રવાહી દુર્લભ બની જાય અને શાકભાજી ફ્રાય થવા લાગે, તો તમારે થોડું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.
6. બાફેલી શાકભાજી બટાટા સાથે પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપ લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
7. રસોઈના અંતે, સુવાદાણા અને મીઠું એક નાની ચપટી ઉમેરો, 2 મિનિટ પછી તમારે સ્ટોવ બંધ કરવાની જરૂર છે, panાંકણ સાથે પણ બંધ કરો અને વાનગીને થોડી વધુ મિનિટ માટે રેડવાની જરૂર છે.

તમે ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ અથવા કોલેસીસ્ટાઇટિસ માટે આવા સૂપને અઠવાડિયામાં ઘણી વખત બપોરના ભોજનમાં ખાઈ શકો છો.

ઝુચિિની ક્રીમ સાથે રાંધવામાં આવે છે

આ વાનગી 1 મોટી ઝુચિિની, પનીરની 50 ગ્રામ, ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ 10 મીલી, મીઠુંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે સ્વાદ માટે છરીની ટોચ પર જાયફળ ઉમેરી શકો છો. ક્રીમી ચટણીમાં ઝુચિની બનાવવાની પદ્ધતિ:

1. વીંછળવું, ઝુચિનીની છાલ કા itો, તેને વર્તુળોમાં કાપો.
2. જાયફળ, મીઠું સાથે ક્રીમ મિક્સ કરો.
3. સરસ છીણીનો ઉપયોગ કરીને ચીઝ છીણી લો.
4. ઝુચિિની મગને મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો અને તેમને ક્રીમ, મીઠું અને જાયફળના મિશ્રણથી રેડવું. કચડી ચીઝ સાથે ટોચ અને panાંકણ સાથે પણ આવરી લે છે.
5. 15-20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર વાનગી સ્ટયૂ. પ panનમાં સ્ટયૂંગ કરવાને બદલે, તમે "સ્ટ્યૂ" મોડમાં ધીમા કૂકરમાં ડીશ રસોઇ કરી શકો છો.

ઝુચિનીએ આ રીતે રાંધ્યો તમે માત્ર સપ્તાહમાં 1-2 કરતા વધારે વખત સ્વાદુપિંડનો સતત માફીના તબક્કે ખાઈ શકો છો, કારણ કે ચીઝ સાથેની ક્રીમ અસરગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડ માટે ચરબીયુક્ત, ભારે ઉત્પાદનો છે.

બાફવામાં સ્ક્વોશ

ઝુચિની પેટીઝ બનાવવા માટે, તમારે 1 ઝુચીની, ઇંડા, મીઠું, લોટની જરૂર છે. રસોઈ કટલેટ્સનાં તબક્કા:

1. ઝુચિનીની છાલ કા itો, તેને ઝીણા દાણા પર છીણી લો.
2. 2 ચમચી લોટ, ચપટી મીઠું સાથે પરિણામી સમૂહને ભળી દો, તેમાં ઇંડા સફેદ ઉમેરો.
3. ઝુચિિની સમૂહમાંથી કટલેટ બનાવો અને ધીમા કૂકરના રૂપમાં મૂકો.
4. લગભગ 15 મિનિટ માટે વરાળ કટલેટ.

ઝુચિિનીએ દૂધમાં સ્ટ્યૂડ કર્યું

લેક્ટોઝની સામાન્ય દર્દી સહનશીલતા સાથે, રોગની સતત માફી દરમિયાન આ વાનગીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

તે નીચેની રેસીપી અનુસાર સુવાદાણા અને થોડુંક મીઠું ઉમેરવા સાથે 1 ઝુચિની, દૂધ, સોજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. ઝુચિિની, છાલવાળી અને છાલવાળી, સમઘનનું કાપીને.
2. એક ગ્લાસ સ્કીમ મિલ્કને પ panનમાં રેડો અને ધીમા આગ પર નાખો.
3. દૂધને બોઇલમાં લાવો અને ત્યાં કાતરી ઝુચીની મૂકો અને શાકભાજી સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકાવો.
4. ગા thick થવા માટે, દૂધમાં 2 ચમચી સોજી ઉમેરો.
5. સ્ટયૂના અંતે, વાનગીને મીઠું કરો, ઉડી અદલાબદલી ensગવું ઉમેરો અને panાંકણ સાથે પેન બંધ કરો.

માંસ સાથે સ્ટફ્ડ ઝુચિિની

સ્ટ્ફ્ડ ઝુચીની રાંધવા માટે, તમારે 2 મધ્યમ કદની શાકભાજી, ચામડી વગરની ચિકન સ્તન, પનીર 50 ગ્રામ, ડુંગળી, 2 ગાજરની જરૂર પડશે.

1. ઝુચિિનીની છાલ કા themો, તેમને લંબાઈની દિશામાં કાપી નાખો, નૌકાના આકારની હતાશા બનાવો, પત્થરોથી કોર દૂર કરો.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડ.
3. ગાજરની છાલ કા itો, તેને સરસ છીણી પર છીણી લો.
4. છાલ અને બારીક ડુંગળી વિનિમય કરવો.
5. સ્ટયૂ અદલાબદલી ગાજર અને ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી એક પેનમાં, નાજુકાઈના માંસ સાથે પરિણામી મિશ્રણને જોડો અને ઝુચિની બોટની અંદર મૂકો.
6. પનીર છીણી નાખો, અને ભરીને ભરેલી ઝુચિની પર રેડવું.
7. આવી ઝુચિનીને લગભગ 15 મિનિટ સુધી panાંકણ સાથે વિશાળ પેનમાં સ્ટ્યૂ કરીને અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકીને રાંધવા જોઈએ.

આવી વાનગી ફક્ત દર્દીની લાંબા સમય સુધી ચાલતી સુખાકારી સાથે રોગના સતત માફી સાથે જ ખાય છે.

ઝુચિિનીને ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસના માફી સાથે ખાવાની મંજૂરી છે. પીડા, ડિસપેપ્ટીક સિન્ડ્રોમ બંધ કર્યા પછી તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયા દરમિયાન, આ શાકભાજીઓને મંજૂરી છે, પરંતુ માત્ર ગરમી દ્વારા, એક શુદ્ધ અવસ્થામાં કચડી નાખવામાં આવે છે. ઝુચિિનીમાંથી ઘણી સ્વસ્થ આહાર વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, શરીરને જરૂરી વિટામિન, ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરે છે.

શું પેનક્રેટાઇટિસ સાથે ફળ શક્ય છે?

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે ફળ ખાવા માટે માન્ય છે કે કેમ તેનો કોઈ ચોક્કસ જવાબ આપવો મુશ્કેલ છે, કારણ કે આ રોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થઈ શકે છે, જેની સારવાર નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે.

ફળોમાં તેમની વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ હોય છે, જે આપણને સામાન્ય નિયમો મેળવવા દેતી નથી.

આ રોગનું તીવ્ર સ્વરૂપ, જે હંમેશાં આલ્કોહોલિક પીણાંના વધુ પડતા વપરાશના પરિણામે રચાય છે, તે એક ખતરનાક પ્રક્રિયા છે જેને તાત્કાલિક ઇનપેશન્ટ સારવારની જરૂર છે.

આ તબક્કે, ઉપવાસ એ સૌથી અસરકારક તકનીક હશે. સ્વાદુપિંડનું આરામ આપવું જોઈએ જેથી તેણી વધુ ઝડપથી સ્વસ્થ થઈ શકે.

રોગના વધવાની હાજરીમાં ફળો સાથેના આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, સામાન્યકરણ પછી જ શક્ય છે.

આ ધીમે ધીમે કરવામાં આવે છે, શરૂઆતમાં કોમ્પોટ્સ અને જેલી, છૂંદેલા બટાકાની તરીકે. નોન-એસિડિક રસ ઉમેરો પછી.

જ્યારે સ્વાદુપિંડનું પુન recપ્રાપ્ત થાય ત્યારે જ, આહાર લોખંડની જાળીવાળું, અને પછી સંપૂર્ણ ફળથી સંતૃપ્ત થઈ શકે છે.

સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, તમારે કાળજીપૂર્વક ફળો ખાવાની જરૂર છે. અતિશયોક્તિમાં સરળ માર્ગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે જોખમી છે. ખોરાકની પસંદગીમાં કાળજી લેવી જોઈએ.

અસ્થિરતા પછી પ્રથમ દિવસમાં, પોષણનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો જરૂરી છે. જ્યારે દર્દીને સતત ઉબકા આવે છે અને પથારીથી દૂર થવું હોય છે, ત્યારે ભોજન સ્થિતિને વધારે તીવ્ર બનાવી શકે છે.

જો કે, vલટીની ગેરહાજરીમાં પણ, પોષણમાં શુદ્ધ પાણી (સંભવત still હજી પણ ખનિજ જળ) અથવા રોઝશિપ ડેકોક્શનનો ઉપયોગ દરરોજ 500 ગ્રામ થાય છે.

પ્રવાહી અથવા અર્ધ-પ્રવાહી વાનગીઓ તરીકે ફળો, જેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે મેનૂમાં શામેલ હોય છે જો દર્દીની સુખાકારીમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો હોય.

શરૂઆતમાં, પસંદગી સ્વિવેટ ન કરેલા કોમ્પોટ્સ અને જેલી પર બંધ કરવામાં આવે છે. સુગર લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો ઉશ્કેરે છે, કારણ કે રોગગ્રસ્ત ગ્રંથિ ઇન્સ્યુલિનની જરૂરી માત્રા ઉત્પન્ન કરી શકતી નથી, જે ગ્લુકોઝને energyર્જામાં રૂપાંતરિત કરવા માટે જરૂરી છે.

પછી બાફેલી અથવા બેકડ સ્વરૂપમાં લોખંડની જાળીવાળું ફળો અને ખાંડ વિના કુદરતી રસ.

સુખાકારીમાં અનુગામી સુધારો મેનુને વિસ્તૃત કરવાનું શક્ય બનાવશે, તેને મૌસિસ, પુડિંગ્સ, જેલીથી કુદરતી જ્યુસથી ફેલાવી શકે છે અને ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બનાવવામાં અન્ય સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ.

અસ્થિરતા વચ્ચે, આહારમાં મોટી સંખ્યામાં ફળો અને વાનગીઓ શામેલ કરી શકાય છે, કારણ કે ફળોને ફક્ત મીઠાઈ જ નહીં, પણ ઉપયોગી તત્વોનો મૂલ્યવાન સ્રોત માનવામાં આવે છે.

પરંતુ દરેક વસ્તુમાં માપને અવલોકન કરવું અને કેટલીક આવશ્યકતાઓનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે.

સ્વાદુપિંડનો સોજો કયા ફળમાં લેવો જોઈએ

જો લક્ષણો ચોક્કસ સમયગાળા માટે અદૃશ્ય થઈ જાય છે, તો તમારે દર્દીના દૈનિક મેનૂને વધારવાની જરૂર છે અને તેમાં ફળો અને શાકભાજી શામેલ છે.

જ્યારે પસંદગી મોસમી ફળોની તરફેણમાં કરવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ત્વચા અને કોરને દૂર કરીને, તેમને તાજી લેવાની મંજૂરી છે.

સૂકા ફળો, જેમાંથી સ્ટ્યૂડ ફળો રાંધવામાં આવે છે, તે દર્દીઓ માટે સૌથી યોગ્ય મીઠાઈ હશે.

• પ્રશ્નમાં પેથોલોજીની હાજરીમાં સફરજન દર્દીઓ માટે સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદનો માનવામાં આવે છે. તેઓ બેકડ રાંધવામાં આવે છે. તમે તાજા ફળ ખાતા પહેલા, તમારે ત્વચાને દૂર કરવાની અને વચ્ચેની બાજુ ખેંચવાની જરૂર છે. શિયાળાની જાતોને કોઈ રફ સુસંગતતા દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે તે હકીકતને કારણે છોડવી તે શ્રેષ્ઠ છે.
• નાશપતીનો અને કેટલાક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જેમાંથી ફળ પીણાં બનાવવામાં આવે છે તે ખાવા માટે માન્ય છે. 4 દિવસ પછી સફરજન, પેર પ્યુરી ખાવાનું શક્ય છે, જ્યારે ઉત્તેજનાનો અંત આવે છે. આ કેળા પર લાગુ પડે છે. કેળાના પલ્પને સહાયક પ્રક્રિયાની જરૂર નથી.
• છૂટા થવાના તબક્કે, ટ tanંજરિન અને નારંગીનો નાના ટુકડાઓમાં પીવામાં આવે છે. એસિડિટીએ વધારે પ્રમાણમાં સાંદ્રતા હોવાને કારણે ગ્રેપફ્રૂટ અને સાઇટ્રસના રસને પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તરબૂચ, અનેનાસના થોડા ટુકડા ખાવા યોગ્ય છે.
• ફેઇજોઆને પણ મંજૂરી છે. વિટામિન બીની વધેલી સાંદ્રતાને કારણે, રોગગ્રસ્ત અંગ પર ફળની સકારાત્મક અસર પડે છે.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિવિધતામાં, દર્દીને રોગના વિવિધ તબક્કે રોઝશિપ ડેકોક્શન પીવાની મંજૂરી છે. સ્વાદુપિંડના બળતરાના તબક્કે ક્રેનબેરી વપરાશ માટે પ્રતિબંધિત છે. તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનને અસર કરે છે, જે બળતરાને વધારે છે.
• સ્વાદુપિંડનો રોગ પીડાતા દર્દીને ખાવા માટે તાજી રાસબેરિઝ અને સ્ટ્રોબેરીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં ખૂબ મીઠાશ અને બીજ સાથે સંકળાયેલું છે. તેઓ બાફેલી જેલી, કોમ્પોટ્સ અને મૌસિસમાં વિશિષ્ટ રીતે ખાઈ શકાય છે.
• જ્યારે દ્રાક્ષ પાકે છે અને તેમાં બીજ નથી ત્યારે નાના ભાગોમાં દ્રાક્ષને વાપરવાની મંજૂરી છે.

સ્વાદુપિંડનો પ્રતિબંધિત ફળો

જો પાચનતંત્રની કામગીરી નબળી પડે છે, તો તેજાબી સ્વાદ અને ગાense ત્વચા ધરાવતા કોઈપણ ફળના ઉપયોગ સાથે કાળજી લેવી જ જોઇએ. આ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે જેમ કે:

જ્યારે પ્રશ્નમાં પેથોલોજી કોઈ વ્યક્તિમાં જોવા મળે છે ત્યારે આ બેરીનો ઉપયોગ ભારે સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ.

તેમના વપરાશની પ્રક્રિયામાં, જઠરાંત્રિય શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા થાય છે, જે ઉલટી પ્રતિબિંબ ઉશ્કેરે છે. આ ઉપરાંત, તે તૈયાર ઉત્પાદનોમાંથી કોમ્પોટ પર પ્રતિબંધિત છે જેમાં ચોક્કસ એસિડ સામગ્રી હોય છે, સ્વાદુપિંડ માટે હાનિકારક છે.

રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાના અતિશય વૃદ્ધિ સાથે, તેને તાજી વિબુર્નમ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે, સકારાત્મક ઉપરાંત, તે જઠરાંત્રિય માર્ગને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તે સ્ત્રાવને વધારવામાં મદદ કરે છે, અને યકૃતના કોષોને શુદ્ધ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. બીમારીના 2 અઠવાડિયાથી જ તે ફ્રી ડ્રિંક, કોમ્પોટ અને કિસલ બનાવવા માટે માન્ય છે.

વિબુર્નમ અન્ય બેરી સાથે જોડવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગુલાબ હિપ્સ અથવા સફરજન સાથે. રાંધેલા રસમાં ફક્ત કુદરતી મૂળ હોવી જોઈએ.

મોટી સંખ્યામાં ફળોમાં, દર્દીને દ્રાક્ષ ખાવાની મનાઈ છે (જો કે, તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી હોય ત્યારે આવી શકે છે), અંજીર અને તારીખો ખાવા માટે. એસિડિટીમાં વધારો થવાને કારણે નારંગીનો પણ ખાવાની મનાઈ છે.

બીમાર સ્વાદુપિંડ નકારાત્મક રીતે અજીર્ણ ફાઇબર લે છે અને સકારાત્મક - ઉત્સેચકો કે જે ઉષ્ણકટીબંધીય ફળોમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.

તેમની અસરોને લીધે, ખોરાક પર વધુ ઝડપથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને તેથી સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર ઓછો થાય છે.

જો સ્વાદુપિંડનું બળતરા હોય, તો ખોરાકમાંથી પર્સિમોન્સ, જરદાળુ અને દાડમ દૂર કરવા જરૂરી છે. એવોકાડોઝની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમાં ચરબીની વધેલી સાંદ્રતા હોય છે.

પરંતુ તે નોંધવું યોગ્ય છે કે માફી દરમિયાન, ઉત્પાદન આ તબક્કે અસરગ્રસ્ત અંગ દ્વારા જરૂરી ચરબી ધરાવે છે તે હકીકતને કારણે ઉત્પાદન જરૂરી બનશે. શરીર પ્રાણી મૂળના ચરબી કરતાં ચરબીને સરળ સ્થાનાંતરિત કરે છે.

સામાન્ય રીતે, ચોકબેરી અને બર્ડ ચેરી ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે. તેઓ ઉચ્ચ બંધન ગુણધર્મો દ્વારા અલગ પડે છે, અને તેથી કબજિયાતની હાજરીમાં આરોગ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન થઈ શકે છે.

નિષ્ણાત તમને સૂચિ બનાવવામાં મદદ કરશે જ્યાં વપરાશ માટે સ્વીકૃત બધા ફળો અને શાકભાજી આવી પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયામાં દોરવામાં આવે છે.

શું શાકભાજી ખાઈ શકાય છે

બધી શાકભાજીનો ઉપયોગ પ્યુરી માસ અથવા લોખંડની જાળીવાળું સૂપ તરીકે થઈ શકે છે. દર્દીને ગાજર, કોબીજ, બીટ, નાશપતીનો, ઝુચિની ખાવા માટે માન્ય છે.

રોગના વિવિધ તબક્કે, તે મશરૂમ્સ, bsષધિઓ, મૂળો, લસણ, મરીના ઇન્જેશનને બાકાત રાખવા યોગ્ય છે.

ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં, મેનૂ કાકડીઓ, સફેદ કોબી, ટામેટાં, વટાણા, સેલરિથી સંતૃપ્ત થાય છે.

પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના લાંબા ગાળાની ગેરહાજરી પછી અનુરૂપ સંવેદનશીલતાને ધ્યાનમાં લેતા, તેને ઓછી માત્રામાં તેમનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે. સerરક્રાઉટને મેનૂમાંથી દૂર કરવું જોઈએ.

પ્રશ્નમાં પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના તીવ્ર વિકાસ પછી 5 દિવસ માટે, દર્દીને સખત આહાર પોષણ સૂચવવામાં આવે છે.

આ સમયગાળા પછી, શાકભાજી સાથે ખોરાકમાં વિવિધતા લાવવી શક્ય છે. તેમને પ્રવાહી પ્યુરી તરીકે ખાવું જોઈએ, જ્યાં ડેરી ઉત્પાદનો અને વનસ્પતિ તેલનું મિશ્રણ કરવું પ્રતિબંધિત છે.

બટાટાના કંદ અને ગાજર એવા ઉત્પાદનો હશે કે જે ખોરાકમાં શરૂઆતમાં ઉમેરવામાં આવે છે. 3-5 દિવસ પછી, બાફેલી ડુંગળી, કોબી ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

ઝુચિની માત્ર પરિપક્વને સ્વીકારવા માટે સ્વીકાર્ય છે. તે મોસમી શાકભાજી ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે. તેઓ અત્યંત નક્કર રચના દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

4 અઠવાડિયા સુધી, તેને સજાતીય પુરી માસ ખાવાની મંજૂરી છે, જેમાં 15 દિવસ પછી, સ્વાદિષ્ટતા સુધારવા માટે માખણ ઉમેરવું શક્ય છે.

પ્રશ્નમાં રોગની હાજરીમાં ફળો નિષ્ફળ વિના ખાવા જોઈએ. આ તબક્કે, તમારે તમારી પોતાની સુખાકારીને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે.

રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાના અતિશય વૃદ્ધિ સાથે, તાજા ફળને સંપૂર્ણપણે કા discardી નાખવા જોઈએ. જ્યારે ખતરનાક લક્ષણો ઓછા થાય છે, ત્યારે તેમનું સેવન પ્રવાહી અને ઘસવામાં આવેલા દેખાવથી શરૂ થવું જોઈએ.

માફીની પ્રક્રિયામાં, વ્યક્તિએ એવી ભલામણને વળગી રહેવી જોઈએ કે ફળો પાકેલા હોવા જોઈએ, પૂરતા પ્રમાણમાં નરમ, બિન-એસિડિક અને અનવેટિન વિનાના.

સ્વચ્છ પેટ પર અથવા મોટા પ્રમાણમાં તાજા ફળો ખાવાનું અશક્ય છે તે ધ્યાનમાં લેવું પણ જરૂરી છે. પસંદગી ફળોના કમ્પોટ્સની તરફેણમાં કરવામાં આવે છે અથવા તેમની પાસેથી થોડા વાનગીઓ માટે બનાવવામાં આવે છે.

જો કે, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે આહારને અન્ય મહત્વપૂર્ણ ખોરાક સાથે સંતૃપ્ત કરવાની જરૂર છે. સારવાર આપતા નિષ્ણાત દર્દીના શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ અને તેની સાથે નકારાત્મક લક્ષણો ધ્યાનમાં લેતા વિચારણા હેઠળના પેથોલોજી માટે આહાર બનાવવા માટે મદદ કરી શકે છે.

ઝુચિનીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઝુચિનીની સરળ સુપાચ્યતા એ ખૂબ અપ્રિય રોગો સાથે પણ તેમને ખાવું શક્ય બનાવે છે. આ વનસ્પતિની રાસાયણિક રચનામાં ફાળો આપે છે:

• ઉત્પાદનમાં વિટામિન એ, બી અને સી મોટી માત્રામાં હોય છે,
• વનસ્પતિ ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે, જેમ કે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, વગેરે.
• ઝુચિિનીમાં સમાયેલ પ્લાન્ટ ફાઇબર, આંતરડાની ગતિમાં વધારો થતો નથી,
• સંસ્કૃતિમાં ચરબી હોતી નથી, તેમાં માત્ર થોડી માત્રામાં પ્રોટીન અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે,
• વનસ્પતિમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ શામેલ નથી જે પાચક સિસ્ટમની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓની ઘટનાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

ક્રોનિક તબક્કામાં

આ રોગના ક્રોનિક તબક્કામાં રોગના લાંબા અને સુસ્ત કોર્સ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

સ્વાદુપિંડની સાથે ઝુચિિનીના ઉપયોગની લાક્ષણિકતા એ છે કે શાકભાજીને કાચા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેઓને ગરમીની સારવાર આપવામાં આવે છે. તે હોઈ શકે છે:

એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો - શાકભાજીને ફ્રાય કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ગંભીર સંયોજનો રચાય છે જે સ્વાદુપિંડમાં અવરોધે છે.

ઝુચિની ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે

રેડીમેઇડ પ્રિઝર્વેશન ખરીદવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેમાં વિવિધ સ્વાદ વધારનારાઓ અને રાસાયણિક itiveડિટિવ્સ શામેલ છે જે પાચનની પ્રક્રિયાને નકારાત્મક અસર કરે છે.

સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે ઝુચિનીમાંથી વાનગીઓ રાંધવા, મરી, લસણ, મેયોનેઝ, વગેરે જેવા ઘટકોના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ છે.

રોગના તીવ્ર સ્વરૂપમાં

પેનકિટાઇટિસનું તીવ્ર સ્વરૂપ પીડાના હુમલાની ઘટના દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ઝુચિિનીનો ઉપયોગ અત્યંત અનિચ્છનીય છે, અન્યથા તે અપ્રિય સંવેદનાઓમાં વધારો ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

સ્વાદુપિંડમાં દુખાવો દૂર કર્યાના માત્ર 2 અઠવાડિયા પછી શાકભાજીને આહારમાં દાખલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ધીમે ધીમે થવું જોઈએ, દિવસના 1 ચમચી સ્ટ્યૂડ અથવા બેકડ શાકભાજીથી શરૂ કરીને. સમય જતાં, દરરોજ 100 ગ્રામ કરતાં વધુ થર્મલ પ્રોસેસ્ડ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે.

સ્વાદુપિંડનું વિક્ષેપ એ ખાસ આહાર અને ખાદ્યપદાર્થોની જાળવણીની જરૂર પડે છે જેમાં વિશેષ પ્રક્રિયા થઈ છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ જેવા મુશ્કેલ રોગ હોવા છતાં પણ, તમે તમારા મેનૂને વૈવિધ્યીકૃત કરી શકો છો, તેને રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.

વરાળ કટલેટ

આપણને જોઈતા દંપતી માટે ઝુચિનીમાંથી કટલેટ તૈયાર કરવા:

• ઝુચિિની - 1 પીસી.,
• ઇંડા (પ્રોટીન) - 1 પીસી.,
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

ધોવાઇ ઉત્પાદનને મધ્યમ છીણી પર ઘસવું અને તેનામાંથી વધુ પડતો રસ કાqueો. બધા ઉપલબ્ધ ઘટકો મિક્સ કરો. અમે નાના કટલેટ બનાવીએ છીએ અને 15 મિનિટ માટે તેમને ડબલ બોઈલરમાં મૂકીએ છીએ.

સ્ટયૂ સ્ટયૂ

શાકભાજીમાં સ્ટીવ કરતી વખતે, ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોની મહત્તમ માત્રા રહે છે, કારણ કે આ પ્રક્રિયામાં તે હકીકત શામેલ છે કે ઉત્પાદનો લગભગ તેમના પોતાના જ્યુસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

રાંધવાના સ્ટયૂ માટે, તમે કોઈપણ શાકભાજી ઓછી માત્રામાં લઈ શકો છો. મુખ્ય શરત એ પાચક સિસ્ટમ માટે ચરબીયુક્ત અને ભારે ઉત્પાદનોની ગેરહાજરી છે - માંસ (ચિકન અથવા ટર્કીની થોડી માત્રાને મંજૂરી છે), સંતૃપ્ત સૂપ, ગરમ મસાલા.

રસોઈના અંતે, વાનગી મીઠું સાથે પકવવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડની સાથે, ઝુચિિની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવી શકે છે. આ વનસ્પતિમાં પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રા બચાવશે. પકવવા પહેલાં, ગુણવત્તાવાળા ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાં સાથે શાકભાજીને થોડું અને મોસમમાં મીઠું ચડાવવું માન્ય છે.

આહાર વાનગીઓ અસરકારક રીતે પ્રસ્તુત કરી શકાય છે, અને તેનો સ્વાદ તમને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. ઝુચિિની એ તટસ્થ શાકભાજીનો સંદર્ભ આપે છે જેનો ચોક્કસ, ઉચ્ચારણ સ્વાદ નથી. તે અન્ય ઉત્પાદનોની સુગંધને શોષી લે છે અને દરેક વાનગીને વિશેષ બનાવવાની તક પૂરી પાડે છે.

સ્વાદુપિંડનો અર્થ એ વાક્ય નથી. આવી અપ્રિય રોગ પણ તમારા મનપસંદ ખોરાકને મધ્યસ્થ રીતે ખાવાનું શક્ય બનાવે છે.

બધી ભલામણોનું પાલન કરીને તૈયાર કરેલી ઝુચિનીમાંથી વાનગીઓ તમારા દૈનિક આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે, તેને વૈવિધ્ય અને સમૃદ્ધ બનાવો. તેઓ માત્ર કોઈ જ નુકસાન પહોંચાડતા નથી, પણ શરીરને જરૂરી ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સની શ્રેષ્ઠ માત્રામાં ભરે છે.