લો કાર્બ આહારના નિયમો

લો કાર્બ આહાર એ એક પ્રકારનો ખોરાક છે જે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ખાવાના આધારે હોય છે. આ એક પ્રમાણમાં નવી તકનીક છે, જેનો મુખ્ય હેતુ આરોગ્ય અને સુખાકારીને નુકસાન કર્યા વિના વજન ઘટાડવાનું અસરકારક છે.

1970 થી, કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવનમાં કોઈ પ્રતિબંધ વિના પ્રમાણભૂત લો-ચરબીયુક્ત આહાર વજન ઘટાડવા માટે સૌથી વધુ પસંદીદા માનવામાં આવે છે. દરમિયાન, 2017 માં પ્રકાશિત હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટી સહિતના અસંખ્ય અધ્યયન, ઓછી ચરબીવાળા આહારની તુલનામાં ઓછા કાર્બ આહારની ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાની પુષ્ટિ કરે છે.

પરિણામો દર્શાવે છે કે પ્રયોગમાં ભાગ લેનારા લોકોનું સરેરાશ વજન ઘટાડવું, ઓછા કાર્બવાળા આહારનું પાલન કરવું, તેમના આહારમાં ચરબી મર્યાદિત કરતા લોકો કરતા 1-2 કિલો વધારે છે.

લો-કાર્બ આહાર મુખ્યત્વે વ્યાવસાયિક ક્રોસફિટર્સ અને અન્ય એથ્લેટ્સ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તે રમતગમતથી દૂરના લોકો માટે પણ ઉપયોગી થશે, જે ઝડપથી થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગે છે.

આહારનો સાર

ઓછા કાર્બ આહારનો સાર એ કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ખોરાકની સંપૂર્ણ અથવા આંશિક અસ્વીકાર, અને આહારમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરના પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર વધારો છે. આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને દરરોજ 50 ગ્રામ ઘટાડવામાં આવે છે, અને પ્રોટીનની માત્રા, તેનાથી વિપરીત, વધે છે - 150-200 ગ્રામ સુધી, વય, શારીરિક પ્રવૃત્તિના સ્તરના આધારે.

શાકભાજી, bsષધિઓ, બ્રાનના રૂપમાં ફાઇબર, કેટલાક અનઇઝિન્ટેડ ફળો આવશ્યક આહારમાં શામેલ છે. ઓછા કાર્બ આહારમાં ફેરવવું, રમતવીર તેના શરીરને વૈકલ્પિક energyર્જા સ્રોતોમાં સમાયોજિત કરવા દબાણ કરે છે. લો-કાર્બ આહારનો મુખ્ય સિદ્ધાંત કીટોસિસ પ્રક્રિયા પર આધારિત છે. ચાલો આકૃતિ કરીએ કે તે શું છે.

કેટોસિસ બાયોકેમિસ્ટ્રી

કોઈપણ કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા ઓછી કાર્બ આહાર (એટકિન્સ આહાર સહિત) એ કેટટોન આહાર છે.

કેટોસિસ એ ક્રેબ્સ ચક્રમાં energyર્જા મેળવવા માટે ચરબી કોશિકાઓ (એડિપોસાઇટ્સ) માંથી ફેટી એસિડ્સ અને કીટોન બોડી બનાવવાની પ્રક્રિયા છે.

આવા આહારથી લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર સુધરે છે, જે ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ખોરાક સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોતો શરીરમાં પ્રવેશતા ન હોવાથી, લોહીમાં ગ્લુકોઝની યોગ્ય માત્રાની રચના થતી નથી. તેની ઉણપની સ્થિતિમાં, શરીરને તાત્કાલિક વૈકલ્પિક sourcesર્જા સ્ત્રોતો અને પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે અને સામાન્ય ચયાપચય દર જાળવવા માટે ચરબીના સંચયના વપરાશની સ્થિતિમાં ફેરવાય છે.

એડિપોઝ પેશીના કોષોમાં, ચીરોની પ્રક્રિયાઓ સક્રિય થાય છે. ફેટી એસિડ્સ રચાય છે જે યકૃત અને સ્નાયુ પેશીઓમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તેઓ ઓક્સિડાઇઝ્ડ થાય છે અને એસિટિલ-કોએ (ક્રેબ્સ ચક્રમાં જરૂરી પદાર્થ) અને કેટોન્સ (કીટોન બોડીઝ) માં રૂપાંતરિત થાય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટની ઉણપની સ્થિતિમાં, યકૃત ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સને ફરીથી ભરવા અને energyર્જાને ભરવા માટે ફેટી એસિડ્સ અને કેટોન્સમાં ચરબી તોડે છે - આ રીતે કેટોસિસ થાય છે.

એટકિન્સ ડાયેટ ડ Dr.

સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય લો-કાર્બ કેટટોન આહાર એ ડ At એટકિન્સ છે. પહેલેથી જ પ્રારંભિક તબક્કે, તે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રમાણ પર સખત પ્રતિબંધ સૂચવે છે - દિવસમાં 20 ગ્રામથી વધુ નહીં. ડો. એટકિન્સે સૌ પ્રથમ 1966 માં હાર્પર્સ બજાર મેગેઝિનમાં તેમના આહારની પ્રકાશિત કરી.

તેમણે તેમના આહારને 4 તબક્કામાં વહેંચ્યા:

1. ઇન્ડક્શન અથવા ઉત્તેજક તબક્કો - શરીરના કીટોસિસમાં સંક્રમણને ધ્યાનમાં રાખીને પ્રારંભિક 2-અઠવાડિયાનો તબક્કો (દિવસમાં 20 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી વધુ નહીં).
2. વજન ઘટાડવાનો સક્રિય તબક્કો, ચરબી-બર્નિંગ અસરને જાળવી રાખતા ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે વધારવા (દર અઠવાડિયે આશરે 10 ગ્રામ દ્વારા) કરવાનો છે.
3. સંક્રમિત તબક્કો - તમને તમારા આહારમાં કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થ ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ અઠવાડિયામાં 1 અથવા 2 વખત સખત મર્યાદિત માત્રામાં.
4. સપોર્ટ - આ તબક્કે, વજન સ્થિર થવું જોઈએ, અને આહાર ધીમે ધીમે વધુ પરિચિત થાય છે. જો કે, વજન વધવા માટે કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ અને પિરસવાનું પ્રમાણ નિયંત્રિત કરવું જોઈએ.

શરીરના વજનમાં વધારો થવાના કિસ્સામાં, અમે આહારના પ્રથમ તબક્કામાં પાછા ફરો.

ગ્લાયકેમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ

ઓછા કાર્બ આહારના ફાયદાઓને સમજવા માટે, ગ્લાયકેમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ની વિભાવનાને ધ્યાનમાં લો. રમતગમતની દવા અને તંદુરસ્તીના ક્ષેત્રમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટને સરળ અને જટિલમાં વહેંચવાનો પ્રચલિત છે. અથવા ઝડપી અને ધીમી - શરીર દ્વારા તેમના શોષણની ગતિને આધારે.

ત્યાં એક ઉપદ્રવ છે: સમાન ઉત્પાદનમાં લોહીમાં ગ્લુકોઝ શોષણના ઉચ્ચ અને મધ્યમ અથવા ઓછા દર બંને હોઈ શકે છે. તે બધું થર્મલ અથવા મિકેનિકલ પ્રોસેસિંગની પદ્ધતિ, તાપમાન, તેમજ વધારાની અશુદ્ધિઓ અને ઉમેરણો પર આધારિત છે. તેથી, ઘણી રીતે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઝડપી / ધીમીમાં અલગ પાડવું એ શરતી રહેશે. તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ દ્વારા અલગ થવું વધુ યોગ્ય છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા - બ્લડ સુગર પરના વપરાશ પછી તે ખોરાકની અસરનું સૂચક છે.

પ્રોડક્ટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બે પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે - સ્ટાર્ચ ડિગ્રેશન રેટ અને સ્ટાર્ચની માત્રા જે અધોગતિ કરશે. સ્ટાર્ચ ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે, તે ઝડપથી લોહીમાં જાય છે, અને ખાંડનું સ્તર જેટલું .ંચું થાય છે.

જો ગ્લુકોઝનો મોટો જથ્થો એક સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તેનો તરત જ ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. ભાગ "ફેટ ડેપો" પર જાય છે. તેથી, સમાન ખાદ્ય પેદાશમાં સંપૂર્ણપણે અલગ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોઈ શકે છે અને શરીર દ્વારા તે અલગ રીતે ધ્યાનમાં લેવામાં આવશે.

ઉદાહરણ તરીકે, કાચા ગાજરમાં 20 એકમોનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે, અને બાફેલી ગાજરમાં 50 એકમો હોય છે (નિયમિત સફેદ બ્રેડની જેમ).

બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલમાં 20 એકમોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, અને બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલ, 40 એકમો.

પોપકોર્નમાં, મકાઈના અનાજને તોડવાથી મકાઈના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં 20 ટકાનો વધારો થાય છે.

કેટલાક ખોરાક સૂકવવાથી ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો થાય છે: વાસી રોટલીમાં તાજી બ્રેડની નિયમિત જીઆઈ - 50 એકમો સાથે, ફક્ત 37 એકમોની જીઆઈ હોય છે.

ઓગાળવામાં આઇસક્રીમ પણ મરચાંવાળા આઇસક્રીમ કરતા 1.5 ગણો વધારે છે.

આહારમાં લાભ થાય છે

ઓછી કાર્બ આહારના મુખ્ય ફાયદા:

1. ખાદ્યપદાર્થોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને જાણવાનું તમારા બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવાનું સરળ બનાવે છે. આ ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે, જેમના ડોકટરો ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા વધુ ખોરાક લેવાની ભલામણ કરે છે.
2. લો-કાર્બ આહારમાં ઉપયોગમાં લેવાતી મોટી માત્રામાં ફાઇબર, જઠરાંત્રિય માર્ગને સામાન્ય બનાવે છે.
3. પ્રોટીન ખોરાકથી સમૃદ્ધ આહાર, શરીરને તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ અને કોલેજેનથી સંતૃપ્ત કરે છે, પરિણામે તંદુરસ્ત વાળ, ત્વચા અને નખ થાય છે.

બિનસલાહભર્યું

કાર્બોહાઇડ્રેટ-મર્યાદિત પોષણના તમામ ફાયદા હોવા છતાં, એવી પરિસ્થિતિઓ છે જ્યારે ઓછી કાર્બનો આહાર સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે:

• ક્ષતિગ્રસ્ત કિડની અને યકૃત કાર્ય,
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો
• રક્તવાહિની રોગ
• આંતરસ્ત્રાવીય અસંતુલન,
• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન

બાળકો અને કિશોરો માટે તમે ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરી શકતા નથી - મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર નકારાત્મક અસર થવાનું જોખમ રહેલું છે.

નિયમો અને આહાર

વજન ઓછું કરવાના શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે, ઓછા કાર્બ આહાર પર, ઘણા નિયમોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

1. દૈનિક આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અનુમતિપાત્ર રકમથી વધુ ન કરો.
2. 4 કલાકથી વધુ સમય સુધી ખોરાકમાં વિક્ષેપોને ટાળો.
3. દૈનિક આહારને 5-6 ભોજનમાં વહેંચવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
4. બધા ભોજનને 3 મુખ્ય ભોજન અને 2-3 નાસ્તામાં વહેંચો.
5. મુખ્ય ભોજનની કેલરી સામગ્રી 600 કિલોકલોરી, અને નાસ્તાથી વધુ ન હોવી જોઈએ - 200 કિલોકલોરી.
6. જો સવારે તમારી તાલીમ લે છે, તો પ્રોટીન નાસ્તો (2-3- 2-3 ઇંડામાંથી ઓમેલેટ) નાસ્તો લેવાનું વધુ સારું છે.
7. જો વર્કઆઉટ સાંજે હોય, તો વર્કઆઉટ પહેલાં 2-3-. કલાક ખાય છે અને જો શક્ય હોય તો વર્કઆઉટ પછી તરત જ ન ખાઓ.કુટીર પનીર (અથવા અન્ય પ્રોટીન ઉત્પાદન) ના ભાગ સાથે સૂવાનો સમય પહેલાં પ્રકાશ નાસ્તાની મંજૂરી છે.
8. ઓછા કાર્બ આહાર પર, કોફી અને અન્ય કેફીનવાળા પીણાંની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આલ્કોહોલ સખત પ્રતિબંધિત છે.
9. દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2-3.5 લિટર શુધ્ધ પીવાનું પાણી પીવો.
10. ઓછા કાર્બ આહાર દરમિયાન, શરીરમાં જરૂરી પદાર્થોના ભંડારને ફરીથી ભરવા માટે વિટામિન-ખનિજ સંકુલ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોનું ટેબલ

ઉપરોક્ત નિયમો અને ભલામણો ઉપરાંત, ત્યાં એક અન્ય મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. લો-કાર્બ આહારનો એક અભિન્ન ભાગ એ ભલામણ કરેલા ખોરાકનો ટેબલ છે.

જો તમને પરિણામમાં રસ છે તો તેને સેવામાં લેવાની ખાતરી કરો.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ

ઓછા કાર્બ આહાર પર પ્રતિબંધિત ખોરાકમાં શામેલ છે:

• બ્રેડ અને તમામ પ્રકારના બેકરી ઉત્પાદનો: રોલ્સ, પાઈ, કેક, પેસ્ટ્રી, બિસ્કીટ,
• કોઈપણ મીઠાઈ: ખાંડ, મધ, વિવિધ સીરપ, પોપકોર્ન, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ, ચોકલેટ,
• સ્ટાર્ચવાળી મીઠી શાકભાજી અને શાકભાજી: બટાકા, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, સ્વીટ કોર્ન,
• કોઈપણ ઉત્પાદનોમાં જેમાં લેક્ટોઝ, સુક્રોઝ અને માલ્ટોઝ મોટી માત્રામાં હોય,
• gંચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા વિવિધ અનાજ અને અનાજ: સોજી, ચોખાના પોર્રીજ, ઓટમીલ, મકાઈના ફ્લેક્સ.

સામાન્ય નિયમો

તાજેતરનાં વર્ષોમાં, ખૂબ ઓછી કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રીવાળા ચરબી-પ્રોટીન આહાર ખૂબ લોકપ્રિય થયા છે. લો-કાર્બ આહાર શું છે, તેના લક્ષણો અને હેતુ વિશેના પ્રશ્નના ધ્યાનમાં લો.

કાર્બોહાઇડ્રેટ-મર્યાદિત પોષણ પ્રણાલીનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે થાય છે: વજન ઘટાડવા માટે, સાથે ડાયાબિટીસસારવાર સ્થૂળતાપર હાયપરટેન્શન. નિમ્ન કાર્બ આહાર (કહેવાતા) કેટો આહાર) બિલબingલીંગ જેવી રમતમાં સામેલ એથ્લેટ્સ માટે પણ બતાવવામાં આવે છે, જે ખાસ પોષણ પ્રણાલી - સૂકવણીનો ઉપયોગ કરે છે, જે તમને શરીરની ચરબી ઘટાડીને અને દુર્બળ સ્નાયુ સમૂહમાં વધારો કરીને ટૂંકા સમયમાં શરીરની રાહત અને અભિવ્યક્તિ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટકની ઓછી સામગ્રીવાળા આહારની નિશ્ચિત નિમણૂકોમાં, નિયમો અને ઘણી ઘોંઘાટ હોય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ રાસાયણિક સંયોજનોનો મોટો વર્ગ છે, જેમાં સિમ્પલ (મોનોસેકરાઇડ્સ) અને કોમ્પ્લેક્સ (પોલિસેકરાઇડ્સ) કાર્બોહાઇડ્રેટ શામેલ છે, જેમાંના દરેકને ચયાપચય પર અલગ અસર પડે છે:

• સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ - ઝડપથી શરીરમાં શોષાય છે અને ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં મોનોસુગર (ગ્લુકોઝ / ફ્રુટોઝ) માં વહેંચાય છે. તેઓ ઝડપથી શરીરમાં શોષાય છે અને જ્યારે વધારેમાં લેવામાં આવે છે, જો તેમને કોઈ જરૂર ન હોય તો, તેઓ આંતર-પેટની અને સબક્યુટેનીય ચરબીમાં ફેરવાય છે. જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધે છે, જે તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે, જે ઝડપથી પસાર થાય છે. સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાકમાં ખાંડ, મીઠા ફળો, મધ, જામ, સાચવણી, પેસ્ટ્રી, મીઠાઈ અને અન્ય મીઠાઈઓ શામેલ છે.
• જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ (સ્ટાર્ચ, ગ્લાયકોજેન, પેક્ટીનફાઈબર inulin) શરીરમાં ધીમે ધીમે શોષાય છે (સમયગાળો 3-5 વખત લાંબી). તેમની પાસે એક જટિલ માળખું છે અને તેમાં ઘણા મોનોસેકરાઇડ્સ શામેલ છે. તેઓ નાના આંતરડામાં તૂટી જાય છે, અને તેમનું શોષણ ફાયબરને ધીમું કરે છે.જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બ્લડ સુગરને ધીમે ધીમે વધારે છે, અને તેથી શરીર energyર્જાથી સમાનરૂપે સંતૃપ્ત થાય છે. જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ (ફાઇબર, સ્ટાર્ચ, પેક્ટીન) ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં આખા અનાજની બ્રેડ, સફેદ ચોખા, અનાજ અને તેમાંથી અનાજ, પાસ્તા, કેળા, અનેનાસ, સૂકા ફળો શામેલ છે.

હકીકતમાં, ઓછી કાર્બ આહાર શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું અનુકરણ કરે છે જ્યારે ભૂખમરા માટે સમાન હોય છે ચયાપચય ફરી વળવું ગ્લુકોનોજેનેસિસજેમાં ગ્લુકોઝ નિર્માણની પ્રક્રિયા બિન-કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટકો (ગ્લિસરિન, લેક્ટિક / પિરાવિક એસિડ, એમિનો એસિડ્સફેટી એસિડ્સ). ઉપવાસના પ્રારંભિક અવધિમાં, એમિનો એસિડ (પ્રોટીન) નું ચયાપચય વધારવામાં આવે છે, જે એક ચોક્કસ સ્તર સુધી પહોંચે છે અને 25-30 દિવસ સુધી ચાલે છે, અને પછી "મેટાબોલિક ઇંધણ" તરીકે પ્રોટીનનો ઉપયોગ ઝડપથી ધીમું થાય છે, કારણ કે શરીરમાં તેના ભંડાર ફક્ત એક નિશ્ચિત સ્તરે ઘટી શકે છે. સમાંતરમાં, ગતિશીલતા અને મફત ફેટી એસિડ્સના oxક્સિડેશનને વેગ આપવામાં આવે છે.

આ તબક્કે, કાર્બોહાઈડ્રેટની સ્પષ્ટ ઉણપની સ્થિતિમાં, energyર્જા ચયાપચય કાર્બોહાઇડ્રેટથી લિપિડ ચયાપચય તરફ ફેરવે છે, જેમાં કેટોન શરીરના ઉત્પાદન અને સંચય સાથે ફેટી એસિડ્સનું oxક્સિડેશન energyર્જાના સબસ્ટ્રેટનું કામ કરે છે. આમ, ઓછા કાર્બ, ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાકને કારણે સૌમ્ય કીટોસિસ થાય છે. ડેપોમાંથી એક ગતિશીલતા ગ્લાયકોજેન અને પૂર્ણતાની ભાવનાનો પ્રમાણમાં ઝડપી વિકાસ વજન ઘટાડવાના ઝડપી દરમાં ફાળો આપે છે.

આ પ્રકારનાં આહારનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને આહારમાં ફાઇબરની ઓછી માત્રા અપૂરતી માત્રાનું કારણ બને છે. વિટામિન અને ખનિજો. તેથી, ફ્રોલિક કીટોસિસની પૃષ્ઠભૂમિ સામે ભૂખને દબાવતા આહાર, જો ખોરાકમાં જરૂરી ઘટકો ઉમેરવામાં આવે તો પણ, તે મર્યાદિત સમય માટે સૂચવી શકાય છે. જ્યારે ઓછા કાર્બ આહારનું અવલોકન કરતી વખતે, તે માર્ગદર્શન આપવું અગત્યનું છે કે જ્યારે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ 100 ગ્રામ / દિવસ સુધી મર્યાદિત હોય ત્યારે કેટોઝ બોડીઝની રચનાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે હાઇપો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર

તે મુખ્યત્વે સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતા ખોરાકની સંખ્યાના આહારમાં તીવ્ર પ્રતિબંધ પર આધારિત છે અને થોડા અંશે જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધારે છે. તે જ સમયે, આહારમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ શારીરિક ધોરણને અનુરૂપ છે, અને ચરબીના પ્રમાણમાં સાધારણ ઘટાડો થાય છે. તદનુસાર, દૈનિક આહારની કુલ કેલરીની માત્રા 1700-1800 કેસીએલ / દિવસમાં ઘટાડો થાય છે. ટૂંકા ગાળા માટે ઉપવાસ આહારનો ઉપયોગ કરતી વખતે 120-130 ગ્રામથી ઓછું વજન ઘટાડવા માટેના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રતિબંધ આગ્રહણીય અથવા માન્ય નથી. ઉત્પાદનોની પસંદગી - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોતો, દૈનિક આહારના energyર્જા મૂલ્યમાં ઘટાડો, આહારની અવધિ અને લક્ષ્યની આવશ્યક ડિગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

ખાંડ અને ખાંડવાળા ઉત્પાદનો, કન્ફેક્શનરી, સ્વીટ ડ્રિંક્સ, મધ, આઈસ્ક્રીમ આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, બેકરી અને પાસ્તા પ્રીમિયમ લોટ, પોલિશ્ડ ચોખા, સોજી, અને જો જરૂરી હોય તો, આહાર energyર્જામાં પણ મોટો ઘટાડો મર્યાદિત છે (1000- 1200 કેસીએલ / દિવસ) અન્ય અનાજ, બટાટા, કેટલાક ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (દ્રાક્ષ, કેળા,) સૂકા ફળો બાકાત છે. કાર્બોહાઈડ્રેટનો મુખ્ય સ્રોત ખોરાક ધરાવતો હોવો જોઈએ વિટામિન અને ડાયેટરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખનિજો - ડાળીઓ અને કચડી અનાજ, ગ્રાઉન્ડ અથવા આખા રોટલી, શાકભાજી, અનાજ, પ્રાધાન્યમાં આખા અનાજ અથવા આંશિક રીતે સાચવેલ આચ્છાદન (અવિનિત ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ / ઓટમીલ), શાકભાજીના ઉમેરા સાથે આહાર જાતો બિન સ્વીટ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.

તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ખાંડ અને ખાંડવાળા ઉત્પાદનોના આહારમાં અપવાદ / પ્રતિબંધ સાથેનો એન્ટી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનો અર્થ એ નથી કે ખાંડ વજન વધારવામાં / વિકાસમાં ફાળો આપે છે સ્થૂળતાઅન્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ કરતાં.આહારમાં ખાંડની હાજરી એ એવા કિસ્સાઓમાં શરીરના વજનને ઘટાડવા માટે મહત્વપૂર્ણ નથી કે જ્યાં આહારની thanર્જા કિંમત energyર્જા વપરાશ કરતા ઓછી હોય. કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્રોતોની પસંદગીનો અર્થ એ છે કે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય હોય છે (આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના કુદરતી જીવન માટે પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે, પાચક માર્ગના મોટર કાર્યને ઉત્તેજીત કરે છે, ઝેરી સંયોજનો, કોલેસ્ટરોલ) અને ખાંડવાળા ઉત્પાદનો કરતાં વધુ સ્થિર અને લાંબી સ્થાયી સંતૃપ્તિ પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનાવો.

લો કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર - કાર્બોહાઇડ્રેટ જથ્થાત્મક ઉત્પાદન કોષ્ટક

ઓછા કાર્બ આહારનો આહાર ખેંચવા માટે, અમુક ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાત્મક સામગ્રી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ માહિતી નીચે આપેલા કોષ્ટકમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે.

લો-કાર્બ આહારના મૂળ સિદ્ધાંતો આ છે:

• પ્રોટીન સામગ્રીની શારીરિક ધોરણ અને મધ્યમ ચરબી પ્રતિબંધ (70-75 ગ્રામ / દિવસ સુધી) ના શારીરિક ધોરણ સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટ (મોટાભાગે સરળ) ના આહારમાં ઘટાડો, મુખ્યત્વે નક્કર પ્રાણીઓની ચરબીના ઘટાડાને કારણે. જટિલ અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ગુણોત્તર લગભગ 95 થી 5 હોવું જોઈએ. ખોરાકમાં ઓછામાં ઓછું 50% પ્રોટીન પ્રાણીઓના ઉત્પાદનો દ્વારા આપવું જોઈએ: ઇંડા, ઓછી ચરબીવાળી માછલી, માંસ, કુટીર ચીઝ અને સીફૂડ. કેલરીનું સેવન આશરે 1700-1800 કેસીએલ / દિવસની વચ્ચે હોવું જોઈએ.
• જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મુખ્ય સેવન દિવસના પહેલા ભાગમાં હોવું જોઈએ. રાત્રિભોજન સમયે, તમારે પ્રોટીન ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે.
• મીઠું અને મીઠાવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરો.
• ભોજન વચ્ચે નાસ્તા કર્યા વિના, ખોરાક અપૂર્ણાંક છે.
• ઉકાળો, વરાળ, સણસણવું, ગરમીથી પકવવું - ખોરાકની પ્રક્રિયાની આહાર રાંધણ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરો. ખોરાક ફ્રાય કરવાની મંજૂરી નથી.
• નિ fluidશુલ્ક પ્રવાહીના ઓછામાં ઓછા 2l / દિવસનો ઉપયોગ કરો.

ઓછા કાર્બ આહારની અસરકારકતા વધારવા માટે, ઉપવાસના દિવસોની પ્રેક્ટિસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ ચરબી ડેપોની ગતિશીલતાને વેગ આપે છે અને ચયાપચય પુનર્ગઠનમાં ફાળો આપે છે.

જો કે, તમારે સમજવું આવશ્યક છે કે ઉપવાસના દિવસોનું energyર્જા મૂલ્ય 500-700 કેસીએલ / દિવસના સ્તરે બદલાય છે અને ઉત્પાદનોનો મર્યાદિત સમૂહ છે, જે આવશ્યક ખોરાકની અછત તરફ દોરી જાય છે. પોષક તત્વો. તેથી, ઉપવાસના દિવસોનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં 1-2 કરતા વધુ વખત થઈ શકતો નથી. ઉપવાસના દિવસો માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે - મુખ્યત્વે પ્રોટીન (માંસ, કેફિર, માછલી, કુટીર ચીઝ), કાર્બોહાઇડ્રેટ (ફળ અને શાકભાજી), સંયુક્ત - સંતુલિત આહારમાં પોષક તત્વો અને ઉત્પાદનોની રચનામાં પ્રમાણમાં નજીક.

ઉપવાસના દિવસો માટે નીચે કેટલાક વિકલ્પો છે:

• કેફિર-દહીંનો આહાર - 50 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર અને 200 મિલી દહીં અથવા 1% ચરબીનો કેફિર, દિવસમાં 5 વખત,
• માંસ (માછલી) ખોરાક - બાફેલી દુર્બળ માંસ (માછલી) નું 50-70 ગ્રામ, દિવસમાં 5 વખત અને 100-150 ગ્રામ શાકભાજી (કાકડીઓ, કોબી, ટામેટાં) દિવસમાં 5 વખત.

શાકભાજી અને ફળોના આહાર (250-300 કેસીએલ) ખાસ કરીને energyર્જા ઓછી હોય છે, જે સામાન્ય પ્રકારના આહારવાળા પુખ્ત પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટે અને શાકાહારીઓ માટે ભલામણ કરી શકાય છે.

• સલાડ આહાર - વનસ્પતિ તેલના 10 ગ્રામ અથવા 10% ખાટા ક્રીમના ઉમેરવા સાથે જો જરૂરી હોય તો દિવસમાં 5 વખત સલાડના રૂપમાં 250 ગ્રામ કાચી તાજી શાકભાજી.
• કાકડીનો આહાર - 300 ગ્રામ તાજી કાકડીઓ, દિવસમાં 6 વખત (1.5 કિગ્રા).
• સફરજનનો આહાર - 250 ગ્રામ કાચા અથવા બિસ્કિટ સફરજન દિવસમાં 6 વખત (કુલ 1.5 કિગ્રા).

ઉપવાસના દિવસોમાં તેને બિન-કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળ, જંગલી ગુલાબનો સૂપ, ખાંડ મુક્ત ચા પીવાની મંજૂરી છે. મીઠું 2-3 ગ્રામ / દિવસ સુધી મર્યાદિત છે. ઉપવાસના દિવસોમાં, મલ્ટિવિટામિન-ખનિજ તૈયારીઓનો એક ટેબ્લેટ લેવો ફરજિયાત છે (વિટ્રમ, પાલન કરે છે, મલ્ટિમેક, વિટામxક્સ, વીટાસ્પેક્ટ્રમ, યુનિકેપ, મલ્ટિટાબ્સ,થેરવીટ અને અન્ય).

ડાયાબિટીઝ ઓછી કાર્બ આહાર

મુ ડાયાબિટીસ લો કાર્બ આહાર રોગનિવારક ઉપાયોની શ્રેણીનો એક ભાગ છે. આવા દર્દીઓને ઉપચારાત્મક આહાર સૂચવવામાં આવે છે, કોષ્ટક નંબર 9 પેવઝનર અનુસાર (સામાન્ય વજન પર).આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના આહારમાં ઘટાડો કરવાની પ્રદાન કરે છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટકમાં એકંદર ઘટાડો એટલો ઉચ્ચારવામાં આવતો નથી અને દરદીના વજનના 1 કિગ્રા (સરેરાશ 300-350 ગ્રામ / દિવસ) દીઠ 3.5 ગ્રામ જેટલો છે. આહારનું energyર્જા મૂલ્ય 2500 કેકેલ છે. પ્રોટીન (95-100 ગ્રામ / દિવસ) અને ચરબી (75-80 ગ્રામ / દિવસ) ની શારીરિક ધોરણે સામાન્ય સામગ્રીવાળા મેનૂમાં મોટે ભાગે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મર્યાદિત હોય છે.

આહાર સોડિયમ ક્લોરાઇડ (10-12 ગ્રામ / દિવસ સુધી) ની મર્યાદિત સામગ્રી, નિષ્કર્ષ પદાર્થો અને કોલેસ્ટરોલ. લિપોટ્રોપિક પદાર્થો અને આહાર ફાઇબરવાળા ઉત્પાદનોની સામગ્રીમાં વધારો થઈ રહ્યો છે (સીફૂડ, બીફ, વાછરડાનું માંસ, કુટીર પનીર, આખા અનાજનો અનાજ, આખા દાણાની બ્રેડ, ઓછી ચરબીવાળી માછલી, શાકભાજી / ફળો). જ્યારે વધુ વજન હોય ત્યારે, આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ દરરોજ ઘટીને 120 ગ્રામ થાય છે, અને આહારમાંથી કેલરીની માત્રાને ઘટાડીને 1700 કેસીએલ કરવામાં આવે છે (કોષ્ટક 9 એ) કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના સમાન વિતરણ સાથે અપૂર્ણાંક આહાર.

જાતો

વજન ઘટાડવા માટે વધુ કડક પ્રકારનો આહાર છે ખાયરુલિન ઓછી કાર્બ આહાર. તેની વિશિષ્ટતા એ છે કે આહારમાં ચરબી અને પ્રોટીન ખોરાકની માત્રા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના તીવ્ર પ્રતિબંધ સાથે મર્યાદિત નથી: તેમની સામગ્રીમાં 20-40 ગ્રામ સુધીનો ક્રમશ increase વધારો સાથે પ્રથમ દિવસોમાં દરરોજ 6-8 ગ્રામ કરતાં વધુ નહીં. આહાર પોષણનો કોર્સ 4 તબક્કામાં વહેંચાયેલો છે , જેમાંથી દરેક ચોક્કસ સમસ્યાઓ હલ કરવાનો છે, ફક્ત વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનું જ નહીં, પણ પરિણામને એકીકૃત કરવા માટે પણ છે.

• ઉત્તેજક તબક્કો - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં દરરોજ 0-10 ગ્રામમાં તીવ્ર ઘટાડો થતો હોય છે. તેની અવધિ 14 દિવસ છે. મુખ્ય કાર્ય એ કીટોસિસ મિકેનિઝમ શરૂ કરવાનું છે અને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આહારમાં હોય છે, ધ્યેય ઝડપી થાય છે. આ તબક્કે, વિપુલ પ્રમાણમાં પીવાનું (દિવસ દીઠ 3 લિટર સુધી), વિટામિન-ખનિજ સંકુલનું સેવન અને આહાર ફાઇબર સૂચવવામાં આવે છે.
• ચાલુ વજન ઘટાડવાનો તબક્કો - સાપ્તાહિક આહારમાં દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટકની સામગ્રીમાં 5 ગ્રામનો વધારો થાય છે તે જ સમયે, વજન ઘટાડવાની દર ધીમું થશે. ધીમે ધીમે કાર્બોહાઈડ્રેટની દૈનિક માત્રાને એક સ્તર પર લાવો જ્યાં વજન ઘટાડવું થોડું ધીમું થાય છે, પરંતુ તે બિલકુલ બંધ થતું નથી. એક નિયમ મુજબ, જુદા જુદા લોકોમાં દરરોજ 20-40 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વપરાશના સ્તરે થાય છે. વજન ઘટાડવાનું બંધ કરતી વખતે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઓછું કરો, ત્યાં કીટોસિસની પ્રક્રિયાને સક્રિય કરો. વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા કયા સ્તરે કાર્બોહાઇડ્રેટ લેવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે અને તે કયા સ્તરે અટકે છે તે તમારે તમારા માટે ચોક્કસપણે નક્કી કરવું જોઈએ. કેટલાક માટે, આ સ્તર દરરોજ 15-30 ગ્રામ હશે (15 ગ્રામ - વજન ઓછું કરવાનું ચાલુ રાખો, 30 ગ્રામ - વજન ઘટાડવાનું બંધ થાય છે), અને અન્ય લોકો માટે - 40-60 ગ્રામ.
• પૂર્વ સહાયક તબક્કો - જ્યારે લક્ષ્ય પહેલાં લગભગ 3-5 કિલો બાકી હોય ત્યારે પ્રારંભ થાય છે. આ તબક્કે, વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા ધીમી થવી જોઈએ, જે દરરોજ આહારમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રામાં 10 ગ્રામ વધારો કરીને અને વજન ઘટાડવાની આ ગતિ (દર મહિને 1.5-2 કિગ્રા) જાળવી 2-3 મહિના સુધી પ્રાપ્ત થાય છે. આ સ્થિતિમાં, તમારે કાર્બોહાઈડ્રેટનું કયા સ્તર, વજન ઘટાડવાનું બંધ થાય છે અને વજન ઘટાડવાના કયા સ્તરે ન્યૂનતમ છે તે નક્કી કરવું આવશ્યક છે. આ તબક્કે, તમારે સ્પષ્ટપણે જાણવું જોઈએ કે કયા વજનના કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન તમે વજન ઘટાડવાનું બંધ કરો છો અને તમે કયા સ્તરે વજન વધારવાનું શરૂ કરો છો.
• સહાયક તબક્કો એ કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ છે કે જે વજનમાં પરિણમી નથી, તેના સ્તરે પોષણ છે, સરેરાશ તે 50 થી 100 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટનું હોય છે.

સૈદ્ધાંતિકરૂપે, આખી સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી, તમે તમારા જરૂરી વજન સુધી પહોંચતા ત્યાં સુધી તમે પ્રથમ, ઉત્તેજક તબક્કે રહી શકો છો. લક્ષ્ય હાંસલ કરવા માટે, દર અઠવાડિયે ધીરે ધીરે 5 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રામાં વધારો કરવાનું પ્રારંભ કરો.

માન્ય ઉત્પાદનો

આહારના આધારે માંસ, નદી અને દરિયાઈ માછલી (હેરિંગ, ટ્યૂના, સ salલ્મોન) ની ઓછી ચરબીવાળી લાલ જાતો, કોઈપણ સસલા અને મરઘાં માંસ (ચિકન, ટર્કી), સીફૂડ, ચિકન ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ, મકાઈ, સૂર્યમુખી) નો સમાવેશ થાય છે. અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉં, ઓટ અને ચોખા).

આહારમાં સખત ચીઝ, ખાટા ક્રીમ, કુટીર પનીર અને અન્ય ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, માખણ અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ લીલા શાકભાજી શામેલ હોવા જોઈએ: ગાજર, કોબી, ઝુચિની, ડુંગળી, ટામેટાં, રીંગણ, તરબૂચ, સેલરીની દાંડી, ઝુચિની, લીલા કચુંબરના પાન, કાકડીઓ, લીલા કઠોળ.

તમે તમારા આહારમાં અખરોટ, શણના બીજ, મગફળી, ઓલિવનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સારા સ્ત્રોતોમાં બાફેલા અથવા શેકાયેલા બટાકા, કોળુ, દાળ, વટાણા, ચણા), આખા અનાજનો બેકડ માલ અને બ્રેડ શામેલ છે.

આહારના સાર અને લક્ષણો

ઓછા કાર્બ આહારનો સાર એ છે કે આહારમાંથી સ્ટાર્ચ અને ખાંડને દૂર કરવી. આ નિષેધ આ પદાર્થોવાળા બધા ખાદ્ય ઉત્પાદનોને લાગુ પડે છે. આ પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ત્યાગ કર્યા પછી, તમે માત્ર વજન ઘટાડી શકતા નથી, પરંતુ તમારી સુખાકારીમાં પણ સુધારો કરી શકો છો.

તેમ છતાં ખાંડ એ સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટનો સંદર્ભ આપે છે, જે ઝડપથી પાચન થાય છે અને શરીરને ફાયદો કરતું નથી, સ્ટાર્ચ જટિલ છે અને પ્રક્રિયા માટે વધુ સમયની જરૂર પડે છે, પરંતુ તે શરીરની તરફેણમાં પણ “ખાલી” છે. એકવાર શરીરમાં, તેમને સ્વાદુપિંડમાં મોકલવામાં આવે છે, જે ઉત્સેચકો ઝડપથી તેમને ગ્લુકોઝમાં "ડાયજેસ્ટ" કરે છે અને તેને લોહીમાં ફેંકી દે છે.

કોઈપણ ડ doctorક્ટર પુષ્ટિ કરશે કે શરીરમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો ડાયાબિટીઝ, જાડાપણું, સ્વાદુપિંડ અને થાઇરોઇડ ગોઇટર જેવા રોગોથી ભરપૂર છે.

ગ્લુકોઝ જાળવણી

રોગોના આવા "કલગી" ટાળવા માટે, તમારે સામાન્ય ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવું જરૂરી છે. આ કરવા માટે, દરરોજ વપરાશમાં લેવાયેલા તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા ઘટાડવી. આ મુશ્કેલ નથી, કારણ કે જટિલ અથવા નિયમિત કાર્બોહાઇડ્રેટ ઓછી માત્રામાં માંસ, માછલી અને અન્ય ખોરાકમાં હોય છે. તમારે ફક્ત ડીશના ઘટકો ભેગા કરવાની જરૂર છે. અને મીઠી વિશે ભૂલી જાઓ.

ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ ઓછા કાર્બ આહારને ધ્યાનમાં લે છે, જેમ કે, સમયાંતરે ઉપવાસ અથવા ઉપવાસના દિવસો, ટૂંકા ગાળાના વજન ઘટાડવાની સિસ્ટમ નહીં, પરંતુ એક પોષણ પદ્ધતિ જે કેટલાક રોગો માટે લાગુ પડે છે અને મેનૂ બનાવવા માટેના આધાર તરીકે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેના આહારમાં મોટાભાગે પ્રોટીન ખોરાક અને રેસા હોય છે. આ ઉત્પાદનોમાંથી, તમે સરળતાથી કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા સાથે ભોજન અને પીણા તૈયાર કરી શકો છો, પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ જે રમતવીરો ચરબી બર્ન કરવા માટે અને શરીરને પોષક તત્વોથી સંતોષવા માટે ઉપયોગમાં લે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટાડો

તેમ છતાં કાર્બોહાઈડ્રેટ એ શરીરના "બિલ્ડિંગ" તત્વોમાં શામેલ છે, પરંતુ તેમની માત્રાને વટાવી લેવી એ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તેથી, આવા આહારમાં ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘટાડવાનો લક્ષ્યાંક છે. સેવન કરેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્તરમાં ઘટાડો શરીર અને આંતરિક અવયવો પર ચરબીના થાપણોના રૂપમાં સંગ્રહિત energyર્જા ખર્ચ કરવા માટે શરીરને ઉશ્કેરે છે.

લો-કાર્બ આહાર એ પ્રોટીન આહારથી અલગ છે જેમાં તમારે ભૂખે મરવાની, નાનું ભોજન લેવાની અથવા ડ્રેસિંગ વગર કે બેશરમ ભોજન વિના સલાડ ચાવવાની જરૂર નથી. તેને મસાલા, મીઠું અથવા સોયા સોસ, વનસ્પતિ તેલ મધ્યમ રૂપે વાપરવાની મંજૂરી છે. અને, શું ઘણા ગોર્મેટ્સને ખુશ કરી શકે છે - કેટલીક વાનગીઓમાં તેને ખોરાક ફ્રાય કરવાની મંજૂરી છે.

ફાયદા અને વિરોધાભાસી

ડાયાબિટીઝ એ ઘણા વજન ઘટાડવા સિસ્ટમ્સના વિરોધાભાસ છે. પરંતુ ડાયાબિટીસ માટે ઓછા કાર્બ આહાર, અન્ય ઘણા આહારથી વિપરીત, માન્ય છે, વધુમાં, તે ઉપયોગી છે. તે આ રોગવાળા લોકોનું સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રોવોકેટર્સના સેવનને મર્યાદિત કરીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

આહારમાં લાભ થાય છે

આહારનો મુખ્ય ફાયદો - ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય, ઉપર વર્ણવેલ છે. ઓછી કાર્બ આહારના ફાયદા ત્યાં સમાપ્ત થતા નથી.

1. આંતરિક અને ચામડીની ચરબીના દહનને કારણે વજનમાં ઘટાડો.
2. મધ્યમ પોષણને કારણે કેલરીની ગણતરીનો અભાવ.
3. હાર્દિક ભોજન, નિયમિત ભોજનની સેવા.
4. વહન સરળ.
5. વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ કંટાળાજનક નથી.
6. આહારમાંથી સરળ બહાર નીકળો પરિણામની અવધિની બાંયધરી આપે છે.

આહારનો ખ્યાલ

આ આહારમાં તેની ખામીઓ પણ છે જે તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે અને જેને વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરતા પહેલાં તમારે તૈયાર થવાની જરૂર છે.

1. ગ્લુકોઝની લાંબી અભાવ માનસિક ક્ષમતાઓને અસર કરી શકે છે - ત્યાં વિક્ષેપ હશે, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું મુશ્કેલ બનશે.
2. ગ્લુકોઝવાળા ઉત્પાદનોનો ઇનકાર ઉદાસીન સ્થિતિ, ઝડપી થાક, ઉદાસીનતા તરફ દોરી જાય છે.
3. પ્રોટીન ખોરાકની વિપુલતા કિડની, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ પર તાણ લાવે છે.
4. અતિશય આહારની અવધિમાં વધારો એ આંતરિક અવયવોની સમસ્યાઓથી ભરપૂર છે.
5. મેનૂમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને અન્ય પોષક તત્ત્વોનો અભાવ વ્યક્તિના દેખાવને અસર કરે છે - ત્વચાની સમસ્યાઓ દેખાય છે, નિસ્તેજ અને બરડ વાળ બને છે અને નખ નબળા પડે છે.

ખાવું શાસન

આ આહાર પરનો આહાર જટિલ નથી - નાસ્તો, બપોરનું ભોજન અને રાત્રિભોજન. વધુ ફાજલ વિકલ્પો તે ભોજનની વચ્ચે એક અથવા બે નાસ્તાનો પ્રારંભ કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો શક્ય હોય તો, તેમને છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

દિવસનો આશરે આહાર આના જેવો દેખાય છે:

• નાસ્તો - 07: 00-08: 00
• નાસ્તો - 11:00
• લંચ - 13: 00-14: 00
• નાસ્તો - 16:00
• રાત્રિભોજન - 18: 00-19: 00

લો-કાર્બ આહાર, મેનુ જેમાં ત્રણ મુખ્ય ભોજનનો સમાવેશ થાય છે, એક નાસ્તા સાથે પાતળા કરી શકાય છે, જો જરૂરી હોય તો. જો તે સવારે હાથ ધરવામાં આવે છે, તો તેને 100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ અથવા વનસ્પતિ કચુંબર લેવાની મંજૂરી છે. બપોરે, તમે સફરજન, ખાટાં અથવા કેફિરનો ગ્લાસ ખાઈ શકો છો. ઉપરાંત, કેફિરને રાત્રિભોજન અને પથારીમાં જાવવાની મંજૂરી છે, તે ભોજન માનવામાં આવતું નથી.

આહાર પરિણામો અને સમીક્ષાઓ

જેણે આ ખોરાકનો જાતે અનુભવ કર્યો છે તે બધા પરિણામોથી સંતુષ્ટ હતા. વજન ઓછું કરવામાં કોઈ ખલેલ નહોતી. આડઅસર તરીકે, લોકો મીઠાઈઓની તૃષ્ણા વિશે ફરિયાદ કરે છે. જેણે અચાનક કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન પ્રતિબંધિત કર્યું છે તે આહારની શરૂઆતમાં નબળા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી કરે છે અને કિડનીની તકલીફ વધે છે. જોકે આ બીમારી તેમની બીમારી માટે પ્રતિબંધિત છે.

વજન ઓછું કરવું એ તહેવારોની સાથે અથવા તે પછીની રજાઓ પહેલાં પરેજી પાળવાની ભલામણ કરે છે. સામાન્ય રીતે, ટેબલ પર આવા મેળાવડા દરમિયાન ગેરકાયદેસર ખોરાકમાંથી ઘણી બધી મોં-પ્રાણીઓની વાનગીઓ હોય છે. તમારા અને માલિકોના મૂડને બગાડ ન કરવા માટે, આહારથી દૂર રહેવું અથવા થોડા દિવસો પછી તેને મુલતવી રાખવું વધુ સારું છે.

ઓછા કાર્બ આહાર પર સમીક્ષાઓ મોટે ભાગે હકારાત્મક હોય છે. લોકો સમયાંતરે તેના પર બેસે છે અથવા તો તેના સિદ્ધાંતોનો આહાર તરીકે ઉપયોગ કરે છે. આવા આહાર પર, વજન એકદમ ઉત્પાદક રીતે ઘટે છે, પરિણામ લાંબા સમય સુધી રહે છે અને કોઈ ઉપવાસ નથી જે અન્ય આહારમાં તમારી સાથે હોય.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ

તમારું મનપસંદ ખોરાક મંજૂરી આપેલા ખોરાકની સૂચિમાં નથી? તેથી, તે ઓછી કાર્બ આહારની કાળી સૂચિ પર છે:

• લોટ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો,
• સફેદ ચોખા, પાસ્તા,
• બટાકા, મકાઈ, લીલીઓ,
• પીવામાં માંસ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો,
• કેચઅપ, મેયોનેઝ અને સોયા સિવાયની અન્ય ચટણીઓ,
• ચોકલેટ
• મીઠી ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ખાસ કરીને દ્રાક્ષ, કેળા),
• ખાંડ અને ખાંડના ઉત્પાદનો,
• બેરી અને ફળોના રસ, ફળ પીણાં, કમ્પોટ્સ,
• કાર્બોરેટેડ અને પેકેજ્ડ પીણાં,
• કોઈપણ શક્તિ દારૂ.

તમારા મનપસંદ ખોરાક અને ડીશનો ઇનકાર લાંબો સમય ચાલતો નથી. ઓછા કાર્બ આહારના એક અથવા બે અઠવાડિયા પછી, ભોજન અને ખોરાક ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે.

સોમવાર

• સવારનો નાસ્તો - શાકભાજી સાથે ઓમેલેટ અથવા 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, ચા અથવા કોફી, સફરજન
• બપોરના ભોજન - 200 ગ્રામ રાંધેલા માંસ અથવા માછલી, તેલ અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી વિના વનસ્પતિ કચુંબર
• રાત્રિભોજન - શાકભાજી સાથે ચોખા અથવા માંસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો

• નાસ્તો - ફળ સાથે કુટીર ચીઝ અથવા બાફેલી માંસ, સફરજન અથવા ગ્રેપફ્રૂટ, કોફી અથવા ચા સાથે ઓમેલેટ
• લંચ - 200 ગ્રામ સ્ટયૂ અથવા ચિકન, લીંબુના રસ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર
• રાત્રિભોજન - પ્રકાશ માંસ, વનસ્પતિ અથવા મશરૂમ સૂપ

• નાસ્તો - લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે બાફેલી શાકભાજી અથવા ચીઝ, કોફી અથવા ચાના ટુકડા સાથે બાફેલા ઇંડા
• લંચ - ચિકન સૂપ અને વિનિમય અથવા ચિકન, વનસ્પતિ, ચીઝ સૂપ
• રાંધવા - બાફેલી માછલી અથવા સ્ટયૂ બાફેલી અથવા સ્ટયૂડ કોબી સાથે

• સવારના નાસ્તામાં - શાકભાજી, ચા અથવા કોફી, સફરજન અથવા ગ્રેપફ્રૂટમાંથી બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ
• લંચ - બાફેલી અથવા બેકડ ચિકન અથવા માંસ, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી 200 ગ્રામ
• રાત્રિભોજન - ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ચિકન સાથે બાફેલી માછલી 200 જી.આર.

• નાસ્તો - શાકભાજી અને મશરૂમ્સ અથવા ચીઝ, ચા અથવા કોફીના બે ટુકડા સાથે બાફેલા ઇંડા સાથે ઓમેલેટ
• લંચ - સીફૂડ વનસ્પતિ કચુંબર
• વનસ્પતિ સ્ટયૂ

• સવારનો નાસ્તો - scષધિઓ અને શાકભાજી, ચા અથવા કોફી સાથે ઇંડા અથવા બાફેલા ઇંડા અને ગ્લાસ કેફિર અથવા કુટીર ચીઝ
• બપોરના ભોજન - માંસ અથવા મશરૂમ સૂપ, વનસ્પતિ સૂપ પુરી
• રાત્રિભોજન - શાકભાજી સાથે શેકેલી માછલી અથવા ચોખા સાથે સીફૂડ

રવિવાર

• સવારનો નાસ્તો - દૂધનો પોર્રીજ, ચા અથવા કોફી
• લંચ - મશરૂમ્સ અથવા કાન સાથે વનસ્પતિ સૂપ
• ડિનર - 200 ડુક્કરનું માંસ, કોઈપણ સ્વરૂપમાં કોબી અથવા શાકભાજી સાથે બ્રેઇઝ્ડ

2-અઠવાડિયાના ઓછા-કાર્બ આહારમાં સમાન મેનુનો સમાવેશ થાય છે. આહારના બીજા અઠવાડિયામાં, તમે પ્રથમ અથવા ઇમ્પ્રુવિસની વાનગીઓને પુનરાવર્તિત કરી શકો છો, તેને તમારા પોતાનાથી બદલી શકો છો. ફક્ત પ્રતિબંધિત ખોરાક અને આહારના નિયમો વિશે ભૂલશો નહીં. બે અઠવાડિયાના આહારનું પરિણામ -9 કિલો છે.

ચીઝ સૂપ

રસોઈ માટેના ઘટકો:

• 100 ગ્રામ શેમ્પિનોન
• 400 ગ્રામ ચિકન
• 2 પ્રોસેસ્ડ પનીર
• મસાલા

ચીઝને ફ્રીઝરમાં 3-40 મિનિટ માટે મૂકો. બાફેલી પાણીના લિટરમાં માંસ મૂકો. રસોઈ દરમિયાન, ફીણ દૂર કરવું આવશ્યક છે. મશરૂમ્સ કેટલાક ટુકડાઓ કાપી. સ્થિર ચીઝ કા Removeો અને તેને છીણી નાખો અથવા નાના સમઘનનું કાપી લો. માંસને આગ બંધ કર્યા વિના પાણીમાંથી બહાર કા .ો. અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને અદલાબદલી ચીઝ ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. સમયાંતરે જગાડવો જેથી દહીં એક સાથે વળગી રહે નહીં અને ઓગળે. ચિકન ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો અને પેનમાં ઉમેરો. ત્યાં મસાલા ફેંકી દો અને બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધો. તમે બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું કરી શકો છો. વાનગી તૈયાર છે.

તૈયાર તુના સલાડ

રસોઈ માટેના ઘટકો:

• ટ્યૂનાના 1 નાના કેન
• 1 બાફેલી ઇંડા
• 100 ગ્રામ ચીઝ
• 1 નાની કાકડી
• 1 નાની ડુંગળી
• 1 ચમચી સરકો
• 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું, મરી

ડુંગળીને બારીક કાપો, સરકો ઉમેરો, ભળી દો. 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. ચીઝ, ઇંડા, છીણવું. કાકડીને નાના પટ્ટાઓમાં કાપો. ડુંગળીમાંથી વધારે પ્રવાહી કા Dો. બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, સીઝનમાં તેલ નાખો, મીઠું અને મરી નાખો. કચુંબર તૈયાર છે.

આહાર કટલેટ

રસોઈ માટેના ઘટકો:

• માંસ 200 ગ્રામ
• 400 ગ્રામ દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ
• 250 ગ્રામ ચિકન
• 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી
• 1 ઇંડા

બધા માંસને બારીક કાપો અથવા નાજુકાઈના. ડુંગળીને બારીક કાપો. નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળી અને ઇંડાને મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહને સારી રીતે મિક્સ કરો, કટલેટ બનાવો. 25-30 મિનિટ માટે વરાળ.

લો કાર્બ રફૈએલો

રસોઈ માટેના ઘટકો:

• 250 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ
• 1-2 ચમચી. એલ નોનફેટ ખાટા ક્રીમ
• મુઠ્ઠીભર બદામ (પ્રાધાન્ય બદામ)
• 100-150 ગ્રામ નાળિયેર ટુકડા

એક ચાળણી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કુટીર ચીઝ પસાર કરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્વીટનર ઉમેરી શકાય છે. સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં બદામને સૂકવી. દહીંના સમૂહ સાથે, દરેક જગ્યાએ અંદર બદામ બનાવો. નાળિયેર ટુકડાઓમાં દરેક “રાફેલકા” રોલ કરો. 60 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર કરો.

લો કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર

ઓછી કાર્બ આહાર એ વજન ઘટાડવાની પદ્ધતિ છે જેમાં પશુ પ્રોટીન (માંસ, માછલી, ઓછી ચરબીવાળી ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો) નો વપરાશ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ (શાકભાજી, અનાજ અને ફળો સહિત) ને ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે. ઓછા કાર્બ આહાર મુજબ, energyર્જાના મુખ્ય સ્ત્રોત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવનની ઉણપ, સંચિત ચરબીની થાપણોનો વપરાશ તરફ દોરી જાય છે, જે વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક ફાળો આપે છે. ઓછા કાર્બ આહાર પર એક અઠવાડિયા માટે, તમે પ્રારંભિક વજનના આધારે, 5-7 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો.

કાર્બોહાઈડ્રેટનું દૈનિક સેવન (ઓછા કાર્બ આહારના કોષ્ટક મુજબ મનસ્વી એકમોમાં):

• 40 સુધી - વજન ઘટાડે છે,
• 60 સુધી - તમારું વજન જાળવવા,
• 60 થી વધુ - બોડી માસના સમૂહ તરફ દોરી જાય છે.

ઓછા કાર્બ આહાર પર: $ 1 = 1 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ

આમ, ઓછા કાર્બ આહાર પરના પોષણનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડીને 40 કયુ છે દિવસ દીઠ. લો-કાર્બ આહારનું પાલન કરતી વખતે ખાય છે દિવસમાં ઘણીવાર 4-5 વખત, પરંતુ નાના ભાગોમાં (200-250 જી.આર.). છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયે 3 કલાક પહેલાં હોવું જોઈએ નહીં.

અસરકારક વજન ઘટાડવા માટે, 40 કાર્બોહાઈડ્રેટ પર ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 14 દિવસ, વર્ષમાં એક કરતા વધુ વાર નહીં.તમારા વજનને સામાન્ય રીતે જાળવવા માટે, તમે અમર્યાદિત સમય માટે લો-કાર્બ આહારના સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારા આહારમાં 60 કાર્બોહાઈડ્રેટની મંજૂરી આપી શકો છો.

ઓછા કાર્બ આહાર માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક:

• બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો,
• લોટ ઉત્પાદનો અને પેસ્ટ્રીઝ,
• પાસ્તા
• સ્ટાર્ચ શાકભાજી (બટાકા, કોબીજ, સ્ક્વોશ, મકાઈ),
• મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (કેળા, દ્રાક્ષ, કેરી, તરબૂચ),
• ખાંડ, મધ અને કોઈપણ સ્વીટનર્સ,
• આલ્કોહોલિક અને કાર્બોરેટેડ પીણાં.

ઓછા કાર્બ આહાર પર અસરકારક વજન ઘટાડવા માટે, સીઝનીંગ અને મસાલાઓનો વપરાશ ઓછો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ભૂખમાં વધારો, તેમજ મીઠું ઉત્તેજીત કરે છે, જે શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, જે સોજો તરફ દોરી શકે છે, ઝેરનું સંચય.

ઓછા કાર્બ આહારના ગેરફાયદા:

• ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન,
• હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલ,
• યુરિક એસિડના સાંધામાં અતિશય જુબાની,
• જઠરાંત્રિય માર્ગનું ઉલ્લંઘન,
• કેલ્શિયમની ઉણપ.

ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરતી વખતે સંભવિત જોખમોને ઘટાડવા માટે, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5-2.5 લિટર પ્રવાહી પીવું જરૂરી છે, પ્રાધાન્ય ગેસ વગર શુદ્ધ પાણી, પરંતુ તમે ઉકાળો, નબળા ચા અને ટિંકચર પણ કરી શકો છો, પરંતુ ખાંડ અને ચાસણી વગર. એવી પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ઓછા કાર્બ આહાર દરમિયાન, શરીરને તમામ જરૂરી તત્વોથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે વિટામિન-ખનિજ સંકુલ લો.

નિમ્ન-કાર્બ આહાર - વિરોધાભાસી:

• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન
• બાળકો, કિશોરો અને વૃદ્ધાવસ્થા,
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો
• રક્તવાહિની તંત્રના રોગો,
• તીવ્ર તબક્કે તીવ્ર રોગો,
• સંધિવા

ઉત્પાદન કોષ્ટક

લો કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર - ઉત્પાદન કોષ્ટક:

ઓછા કાર્બ આહારના નિયમો અનુસાર, ક્યુની સંખ્યા દ્વારા કોષ્ટકના ડેટાના આધારે વજન ઘટાડવા માટે મેનૂ બનાવવું જરૂરી છે. ઉત્પાદનો. અસરકારક વજન ઘટાડવા માટે, ઓછા કાર્બ આહાર પર, દરરોજ પીવામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ કયુનું પ્રમાણ 40 કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ.

અઠવાડિયા માટે મેનુ

લો-કાર્બ આહાર - સાપ્તાહિક મેનૂ (નાસ્તો, લંચ, નાસ્તો, રાત્રિભોજન):
સોમવાર:

• શેમ્પિનોન્સ સાથે ઓમેલેટ. 1 ટમેટા
• ચિકન અને શેમ્પિગન સૂપનો ક્રીમ. 2 ડાયેટ બ્રેડ
• પિઅર
• બીફ શેકવા.

મંગળવાર:

• કુટીર ચીઝ અને કિસમિસ સાથે જાદુગરો,
• માછલીના ટુકડાઓ સાથે કાન. 2 ડાયેટ બ્રેડ
• લીલો સફરજન
• સ્પિનચ સાથે બીફ ટુકડો.

બુધવાર:

• ખાટા ક્રીમ સાથે ચીઝ,
• બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ 100 જી.આર. ચિકન સ્ક્નિઝેલ 150 જી.આર. ,.
• નારંગી
• જેલીડ માંસ.

ગુરુવાર:

• દહીં પુડિંગ,
• ચિકન સાથે ચીઝ સૂપ. 2 ડાયેટ બ્રેડ
• ગ્રેપફ્રૂટ
• ચોખા 100 જી.આર. બાફવામાં બીફ કટલેટ 150 જી.આર. 2 કાકડીઓ.

શુક્રવાર:

• 2 સખત બાફેલા ઇંડા. ચીઝ
• ખાટા ક્રીમ સોસમાં માછલી
• કિવિ
• બીન પ્યુરી ચિકન રોલ્સ. 2 ટામેટાં.

શનિવાર:

• દહીં કુદરતી દહીંથી પીવામાં,
• વાછરડાનું માંસ માંસબોલ 200 જી.આર. 1 કાકડી
• 2 ટેન્ગેરિન,
• સીફૂડ 180 જી.આર. અરુગુલા સલાડ 200 જી.આર.

રવિવાર:

• હેમ સાથે ઉકાળવા ઓમેલેટ
• બ્રોકોલી 200 સીઆર સાથે શેકવામાં ટર્કી,
• 1 કપ કીફિર 1%,
• શાકભાજી (ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાં) સાથે બ્રેઇઝ્ડ સસલું 200 જી.આર.

ઓછા કાર્બ આહાર સાથે, તમારે પીવાના જીવનપદ્ધતિ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. ઓછા કાર્બ આહારમાં વજન ઘટાડવા દરમિયાન ચરબીના ભંગાણ સાથે, કીટોન બોડીઝ રચાય છે જે પ્રવાહીની ઉણપના કિસ્સામાં શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. દરરોજ 1.5-2 લિટર શુધ્ધ પાણી પીવો. Herષધિઓના ડેકોક્શન્સ, નબળી ચા, પણ ખાંડ અને ઉમેરણો વિના પણ બતાવવામાં આવી છે.

ઓછી કાર્બ આહાર વાનગીઓ:
કોટેજ પનીરથી ભરેલા

કોટેજ પનીરથી ભરેલા

• કુટીર ચીઝ 300 જીઆર,
• 5 ઇંડા
• કિસમિસ
• દૂધ 0.5 એલ
• લોટ 5 ચમચી. ચમચી
• સ્વાદ માટે ખાંડ.

1. સરળ સુધી બ્લેન્ડર પર દૂધ, 4 ઇંડા અને લોટ હરાવ્યું. પરીક્ષણને "આરામ કરો" 10 મિનિટ આપો.
2. તકતીઓને તેલ વિના નોન-સ્ટીક પ panનમાં ફ્રાય કરો.
3. ભરણ તૈયાર કરવા માટે: કુટીર પનીરમાં 1 ઇંડા, કિસમિસ અને ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
4. તૈયાર પcનકakesક્સ પર, કુટીર પનીરમાંથી ભરણ મૂકો, પસંદ કરેલા ફોર્મમાં લપેટી.

કુટીર ચીઝ સાથેના સ્ટફર્સને ઓછી કાર્બવાળા આહારનું પાલન કરતી વખતે સવારના નાસ્તામાં ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસો શકાય

ચીઝ ચિકન સૂપ

ચીઝ ચિકન સૂપ

1. ટેન્ડર સુધી ચિકનને ઉકાળો. પ panનમાંથી દૂર કરો, કૂલ થવા દો અને નાના નાના ટુકડા કરો.
2. બાકીના ગરમ સૂપમાં, ઓગાળેલા પનીરને નાના ટુકડાઓમાં નાંખો, પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે 15-2 મિનિટ સુધી પકાવો, ક્યારેક હલાવતા રહો.
3. મરઘાં માંસને એક પ્લેટમાં મૂકો, ચીઝ બ્રોથથી ભરો, સ્વાદ માટે અદલાબદલી herષધિઓથી સજાવો.

ચિકન સાથે સુગંધિત અને પિકિયન્ટ પનીર સૂપ બપોરના ભોજનમાં ઓછા કાર્બ આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે.

જેલી

જેલી

• બીફ
• ડુંગળી,
• ગાજર 1 પીસી.,
• જિલેટીન
• પાણી
• મીઠું
• ખાડી પર્ણ
• વટાણામાં મરીના દાણા.

1. માંસને વીંછળવું, ટુકડાઓમાં કાપીને, પાનમાં મૂકો, પાણી રેડવું.
2. ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કા theો, માંસમાં પ theનમાં સંપૂર્ણ ઉમેરો.
3. મીઠું, તપેલીમાં પત્તા અને વટાણા નાખો.
4. એક બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઘટાડો અને 5-7 કલાક માટે સણસણવું.
5. જિલેટીનને પાણીથી પાતળું કરો (1 જી પાણીના 1 જી પ્રમાણમાં 30 જીલેટિન), માંસ સાથે એક પેનમાં રેડવું, સારી રીતે ભળી દો.
6. જેલીને સહેજ ઠંડુ થવા દો, અને પછી ચીઝક્લોથ દ્વારા બ્રોથને ગાળીને પ્લેટોમાં રેડવું.
   જેલીટેડ પ્લેટોને સંપૂર્ણ સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તમે વાનગીઓના કુદરતી સખ્તાઇ માટે જિલેટીનને બદલે ડુક્કરનાં માંસનાં પગનો ઉપયોગ કરીને જેલી પણ રસોઇ કરી શકો છો, જે, ઓછા કાર્બ આહારના કોષ્ટક મુજબ, 0 ક્યુ બરાબર છે. તમે લો-કાર્બ આહારના નિયમોનું ઉલ્લંઘન કર્યા વિના ઉત્સવની ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક જેલીનો આનંદ માણી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે ઓમેલેટ

મશરૂમ્સ સાથે ઓમેલેટ

• દૂધ 100 મિલી
• 2 ઇંડા
• ચેમ્પિગન્સ 50 જી.આર.,
• વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી. ચમચી
• મીઠું
• મરી

1. મશરૂમ્સ ધોવા, કાપી નાંખ્યું માં કાપવામાં, વનસ્પતિ તેલ સાથે એક તળીને સોનેરી બદામી સુધી.
2. દૂધને મશરૂમ્સમાં રેડવું, ગરમી ઓછી કરો, 3-4 મિનિટ સુધી સણસણવું.
3. બ્લેન્ડર પર ઇંડાને હરાવ્યું, મશરૂમ્સ, મીઠું, મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો.
4. પ panનને Coverાંકીને low મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકાવો.

લો-કાર્બ આહારનું પાલન કરતી વખતે શેમ્પિનોન્સવાળા ઓમેલેટ તમારા નાસ્તામાં વિવિધતા લાવશે.

ખાટો ક્રીમ માછલી

ખાટો ક્રીમ માછલી

• સ્વાદ માટે માછલી (હેક, પાઇક, પોલોક, ક )ડ),
• ચેમ્પિગન્સ
• ખાટો ક્રીમ 10% 500 મિલી,
• હાર્ડ ચીઝ 50 જીઆર,
• વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી. ચમચી
• લોટ 2 ચમચી. ચમચી
• મીઠું
• મરી

1. ભીંગડા, પ્રવેશ અને ગિલ્સમાંથી સાફ માછલી, વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા, મધ્યમ ટુકડા કાપી, લોટમાં રોલ.
2. ફ્રાયિંગ પાનમાં માછલીને ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલથી ગરમ કરેલા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
3. અદલાબદલીમાં અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સને ફ્રાય કરો.
4. પકવવાની વાનગીમાં માછલી અને મશરૂમ્સ મૂકો, ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
5. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું 15-20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.

તમારી જાતને ઓછી કાર્બવાળા આહારને અનુસરતી વખતે ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ટેન્ડર માછલીથી લાડ લડાવવા.

વજન ઘટાડવાની પદ્ધતિનો સાર શું છે

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરને energyર્જા પ્રદાન કરવા માટે જાણીતા છે. જો ઉત્પન્ન energyર્જાનો વપરાશ ન કરવામાં આવે તો તે ચરબીયુક્ત સ્તરોના રૂપમાં જમા થાય છે.

લો-કાર્બ આહાર તમને અસરકારક રીતે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

ઓછા કાર્બ આહાર સાથે વજન ઘટાડવું એ હકીકતને કારણે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું કરવામાં આવે છે, અને આહારમાં પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો થાય છે. નીચેની પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરવામાં આવી છે. શરીર, જરૂરી receiveર્જા પ્રાપ્ત કરવાનું બંધ કર્યા પછી, તેના નવા સ્રોત શોધવાનું શરૂ કરે છે. પ્રથમ 2-3 દિવસમાં, ગ્લાયકોજેન anર્જા સપ્લાયર તરીકે કાર્ય કરે છે, જે યકૃત, સ્નાયુઓ અને શરીરની ચરબીમાં એકઠા થાય છે. પછી ચરબી સઘન રીતે તૂટી જવાનું શરૂ કરે છે, પરિણામે વધારાના .ર્જા સ્ત્રોતોનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે - કેટોન્સ (આ પદાર્થો, વત્તા બધું, ભૂખ ઘટાડી શકે છે).

આમ, આહાર બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ પર આધારિત છે, પરિણામે ચરબી સક્રિય રીતે બળી જાય છે, અને વજનમાં ઘટાડો થાય છે, જ્યારે એક અઠવાડિયામાં તમે -5--5 કિલો વધારે વજન ગુમાવી શકો છો.

એ નોંધવું જોઇએ કે આ આહાર ફક્ત વજન ઘટાડવાની એક પદ્ધતિ નથી, પરંતુ એક ખાવાની ચોક્કસ શૈલી છે જેનો તમે તમારા જીવનભર ઉપયોગ કરી શકો છો. ફક્ત પ્રારંભિક તબક્કે સખત પ્રતિબંધો લાદવામાં આવે છે, અને પછી પરિણામને જાળવવા અને સુધારવા માટે, તમે 1 કિલો વજન દીઠ 3-5 ગ્રામ કરતા વધુ કાર્બોહાઈડ્રેટ ન લેવાનો નિયમ તરીકે આધાર લઈ શકો છો. આ ધોરણ સાથે, શરીરના કાર્યોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવતું નથી, અને વજન રાખવામાં આવે છે અને વધતો નથી તેની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

સ્થાનિક રીતે ચોક્કસ વિસ્તારોમાં વજન ઓછું કરવું (પેટ, હિપ્સ, નિતંબ, વગેરે) સફળ થશે નહીં. સમૂહ આખા શરીરમાં સમાનરૂપે ઘટાડો થાય છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારના સમયગાળા દરમિયાન સંપૂર્ણપણે બાકાત નથી, કારણ કે તેમના વિના શરીરનું સામાન્ય કાર્ય શક્ય નથી. આહારમાં સરળ નહીં, પણ જટિલ (ધીમી) કાર્બોહાઇડ્રેટનો ઉપયોગ શામેલ છે, જે ધીમે ધીમે શોષાય છે, અને શરીર તેમની પાસેથી પ્રાપ્ત energyર્જાનો સંપૂર્ણ વપરાશ કરે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સનો અભિપ્રાય

કાર્બોહાઈડ્રેટનું દૈનિક સેવન તાત્કાલિક ઓછી કાર્બ આહાર (7 દિવસ અથવા એક મહિના) દરમિયાન 40-60 ગ્રામ કરતાં વધુ ન હોવાથી, મોટાભાગના પોષણવિદો આ પ્રકારના વજન ઘટાડવાથી સાવચેત રહે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોની ઉણપ અને પ્રોટીનનો વધુ પડતો શરીરમાં અનિચ્છનીય વિકારો અને આડઅસર પેદા કરી શકે છે.

નિષ્ણાતો યોગ્ય અને સંતુલિત આહારનું વધુ પાલન કરવાની ભલામણ કરે છે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોનો વપરાશ પણ નિયંત્રિત થાય છે. મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે સંયોજનમાં આવી ખાવાની વર્તણૂક, વજન ઘટાડવાની ખાતરી આપી છે. તે ગતિમાં એટલી ઝડપી નહીં હોય, પરંતુ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના.

ઓછા કાર્બ આહાર માટેના મૂળભૂત નિયમો

1. વજન ઘટાડવા દરમિયાન, ફક્ત મંજૂરી આપેલા ખોરાકનો જ ઉપયોગ કરી શકાય છે. વજન ઘટાડવાના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે:
   • ખાંડ
   • બ્રેડ અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝ,
   • હલવાઈ
   • સફેદ ચોખા
   • પાસ્તા
   • શાકભાજી જેમાં ઘણા બધા સ્ટાર્ચ હોય છે,
   • સુગર ફળો (કેળા, દ્રાક્ષ, તારીખો, વગેરે),
   • કાર્બોરેટેડ પીણાં
   • આલ્કોહોલિક પીણાં.
2. જે ખોરાકને મંજૂરી છે તે બાફેલી, બાફેલી અથવા શેકવી જોઈએ.
3. કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
4. વજન ઘટાડવા દરમિયાન, તમારે ચોક્કસપણે પીવાના શાસનનું પાલન કરવું જોઈએ: તમારે દરરોજ 2 લિટર શુદ્ધ પાણી પીવાની જરૂર છે.
5. આહારમાં પાંચ-વખતનું ભોજન શામેલ છે, અને છેલ્લું ભોજન સૂવાનો સમય પહેલાંના 2-3 કલાક પહેલાં ન હોવો જોઈએ.
6. દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 7 કલાક સૂવું જોઈએ.
7. વજન ઘટાડવાના સમયગાળા દરમિયાન વિટામિન સંકુલનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.
8. આહાર દરમિયાન મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ અંતિમ પરિણામને સુધારશે અને સ્નાયુ સમૂહને જાળવશે.
9. કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના કડક પ્રતિબંધ સાથે ઓછા કાર્બ આહારની અવધિ 30 દિવસથી વધુ હોવી જોઈએ નહીં.
10. સ્ત્રીઓ માટે દૈનિક કેલરીનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું 1200 કેકેલ હોવું જોઈએ, અને પુરુષો માટે - ઓછામાં ઓછું 1500 કેસીએલ.

કોષ્ટક: સ્ત્રીઓ અને પુરુષો માટે ઓછા કાર્બ આહાર સાથે બીજેયુનું પ્રમાણ

કોષ્ટક: મંજૂરીકૃત ઉત્પાદનો

કોષ્ટકમાંથી તે જોવા મળે છે કે પ્રોટીનનો મુખ્ય સપ્લાયર માંસ ઉત્પાદનો, માછલી અને ઇંડા છે. અનાજ, શાકભાજી અને ફળો શરીરને જરૂરી ધીમી કાર્બોહાઈડ્રેટ પ્રદાન કરે છે.

કોષ્ટક: નમૂના 7-દિવસીય લો-કાર્બ આહાર મેનૂ

દર 5-6 દિવસમાં ઓછા કાર્બ આહાર (ઉદાહરણ તરીકે, 30 દિવસ) લાંબા ગાળાની સાથે, જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સામાન્ય સ્તર સુધી વધારી શકાય છે. આ ચયાપચયની ગતિને અટકાવશે, જે તમામ પ્રકારના આહારની લાક્ષણિકતા છે.

મલ્ટિકોકડ ચિકન ફ્લેટ

• ભરણ - 250 ગ્રામ,
• પાણી - 150 ગ્રામ
• મીઠું, ભૂકો મરી - સ્વાદ માટે,
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.

ચિકન ભરણને ધોવા, મીઠું, મરી અને ક્રોક-પોટના તળિયે મૂકવું જોઈએ. પાણીમાં રેડવું અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. "એક્ઝ્યુઝ્યુશિંગ" મોડને 1.5 કલાક પર સેટ કરો.

100 ગ્રામ ડીશમાં શામેલ છે:

• કેલરી - 103 કેસીએલ,
• પ્રોટીન - 12.5 ગ્રામ
• ચરબી - 5 જી
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 0 ગ્રામ.

બ્રેઇઝ્ડ સ્તન - એક પોષક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી

ફેના પનીર સાથે ઓવન

• વાછરડાનું માંસ - 400 ગ્રામ,
• ફેટા પનીર - 100 ગ્રામ,
• દૂધ - 100 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.,
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ.

વાછરડાનું માંસ ઠંડા પાણીમાં ધોવા જોઈએ, ટુકડા કરી કાપી નાંખવું જોઈએ. બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ, તેમાં માંસ નાખવું અને દૂધ રેડવું જોઈએ. તૈયાર વાનગીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવી આવશ્યક છે અને 1 કલાક માટે બાકી છે. આ પછી, માંસ મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ, મરી, મસાલા ઉમેરો. પાતળા કાપી નાંખેલું કાપવામાં ફેટ પનીર કાપો અને ટોચ પર ફેલાવો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી અને અન્ય 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.

100 ગ્રામ તૈયાર વાનગી સમાવે છે:

• કેલરી - 129,
• પ્રોટીન - 15.5 ગ્રામ
• ચરબી - 6.4 જી
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 0.7 ગ્રામ.

ચિકન વાછરડાનું માંસ ઘણા લોકોને અપીલ કરશે

ઓટ બ્રાન સૂપ

• ટર્કી - 150 ગ્રામ
• પાણી - 1 એલ
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ઇંડા - 1 પીસી.,
• ઓટ બ્રાન - 1.5 ચમચી. એલ.,
• અદલાબદલી સુવાદાણા - 1 ચમચી. એલ.,
• લીલો ડુંગળી - 2 તીર,
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

ટર્કીને કાપી નાંખ્યું માં કાપો અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સૂપમાં સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી અને કાચા ઇંડા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી બ્રાન રેડવું.

100 ગ્રામ ડાયેટ સૂપમાં શામેલ છે:

• કેલરી - 38 કેસીએલ,
• પ્રોટીન - 4.3 ગ્રામ,
• ચરબી - 2 જી
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 0.1 ગ્રામ.

બ્રાન સાથે સૂપ તમને આંતરડાઓને નરમાશથી સાફ કરવાની મંજૂરી આપે છે

પેકિંગ કોબી અને ફળ સાથે સલાડ

• મધ્યમ કોબી - ½ પીસી.,
• સફરજન - 1 પીસી.,
• નારંગી અથવા ગ્રેપફ્રૂટમાંથી - 1 પીસી.,
• લીલો ડુંગળી - 2 તીર,
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

નારંગી અથવા દ્રાક્ષની છાલ કા (ો (દ્રાક્ષમાંથી પલ્પમાંથી માવો કાપી નાખો, કારણ કે તે ખૂબ કડવો છે). બધા ફળોને ડાઇસ કરો અને કાપલી કોબી સાથે જોડો. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી, મીઠું અને લીંબુનો રસ કચુંબરમાં ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

100 ગ્રામ કચુંબર સમાવે છે:

• કેલરી - 33 કેકેલ,
• પ્રોટીન - 2.7 જી
• ચરબી - 0 ગ્રામ
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 6.6 જી.

પેકિંગ કોબી, સફરજન અને સાઇટ્રસ કચુંબરમાં મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે

આહારમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ

જેથી ઓછા વજનવાળા આહારના અઠવાડિયા અથવા મહિનાની મેરેથોન પછી કિલોગ્રામ પાછા ન આવે, તો કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• વપરાશ કરેલ કેલરીની સંખ્યા દૈનિક ધોરણમાં ધીમે ધીમે વધારવી જોઈએ, દર અઠવાડિયે 50 કેસીએલ ઉમેરીને,
• દિવસ દીઠ કાર્બોહાઈડ્રેટ (શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ 3-5 ગ્રામ) ના પ્રમાણમાં વધારે નહીં,
• ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે અઠવાડિયામાં એકવાર લો-કાર્બ દિવસ કરો અને સૂચિત આહારમાંથી મેનૂનો ઉપયોગ કરો,
• પીવાના જીવનપદ્ધતિ વિશે ભૂલશો નહીં - શુદ્ધ પાણીનો દિવસ દીઠ 2 લિટર,
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને વરાળમાં રાંધવા, રાંધવાનું વધુ સારું છે,
• સૂવાના સમયે 2-3- hours કલાક પહેલાં ન ખાઓ,
• તે કસરત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઓછા કાર્બ આહારની મુશ્કેલીઓ

કાર્બોહાઈડ્રેટનો અભાવ અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધવાથી કેટલીક અનિચ્છનીય અસરો થઈ શકે છે.

1. યકૃત અને કિડનીમાં નિષ્ફળતા. આ અવયવો પ્રોટીનના ભંગાણ દરમિયાન રચાય છે તે સહિત શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. આમ, વધુ પ્રોટીન ખોરાક લેવામાં આવે છે, વધુ ઝેરી પદાર્થોનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, અને યકૃત અને કિડની પરનો ભાર ઘણી વખત વધે છે, જે બળતરા પ્રક્રિયાઓ તરફ દોરી શકે છે.
2. એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોરોનરી રોગ અને રક્તવાહિની તંત્રના અન્ય રોગોના વિકાસનું જોખમ. પ્રોટીન પોષણ સાથે લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં આ વધારોમાં ફાળો આપે છે.
3. કબજિયાતની ઘટના અને પરિણામે હેમોરહોઇડ્સ.
4. માથાનો દુખાવો, ઓછી માનસિક પ્રવૃત્તિ, ચીડિયાપણું અને ગભરાટ. આ લક્ષણો કાર્બોહાઇડ્રેટ ભૂખમરોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે વિકાસ પામે છે.
5. ત્વચાનું વિક્ષેપ. અપૂરતી માત્રામાં ચરબીને લીધે સુકા ત્વચા દેખાય છે.

સ્લિમિંગ કથાઓ: ફોટા સાથેની સમીક્ષાઓ

ફાયદાઓ: તમે ચરબી (શુષ્ક) ગુમાવી શકો છો, અને માત્ર વજન ઓછું નહીં કરી શકો, પરંતુ માત્ર યોગ્ય તાકાત તાલીમથી. ગેરફાયદા: તમે જેટલું કાર્બોહાઈડ્રેટ લો છો તેટલું તમે "નીરસ" થાઓ છો. મગજ ઘણું ખરાબ કામ કરે છે. મારા સાથીએ એક સ્પર્ધાના રૂપમાં 3 મહિના માટે પરિવર્તનની વ્યવસ્થા કરવાનું નક્કી કર્યું. જેની પાસે શાનદાર પરિણામ છે તે જીતશે. 2 મહિના માટેનું પરિણામ ફોટામાં જોઈ શકાય છે (સ્ટોકમાં હજી એક મહિનો બાકી છે). દરરોજ 150 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે આહાર શરૂ કર્યો. હવે તે લગભગ 50 જી પર પહોંચી ગઈ છે. દર 10 દિવસે ચયાપચયના પ્રોત્સાહન માટે "ચીટમિલ" હોય છે, આ દિવસે હું સામાન્ય રીતે મારી જાતને (ફાસ્ટ ફૂડ, કેક, કોઈપણ ગેસ્ટ્રોનોમિક કચરો વગેરે) મર્યાદિત કર્યા વિના, કોઈપણ રીતે બધું ખાય છે. આહારની શરૂઆતમાં, વજન 80 કિલો છે, હવે 75 કિલો છે.

2 મહિના સુધી, વપરાશકર્તા ઓછી કાર્બ આહાર પરના આકૃતિને સમાયોજિત કરવા માટે સક્ષમ હતો

http://otzovik.com/review_4011063.html

હું આ આહારમાંથી બધા નિયમો અનુસાર ગયો. અલબત્ત, દરેક જણ તેની પોતાની રીતે પસાર થાય છે, તેથી હું મારી પોતાની ઘોંઘાટ લખીશ. મેં રમતો સાથે આહાર સંયોજિત કર્યો - અઠવાડિયામાં 3 વખત સ્ટ્રેન્થ તાલીમ + કાર્ડિયો. હું માનું છું કે રમતગમત વિના, શરીર સ્વર વિના, કંટાળાજનક રહેશે. આ આહાર પર કોઈ નુકસાન થતું નથી! કાર્બોહાઈડ્રેટ માત્ર સવારે જ પીવામાં આવે છે. અનિચ્છનીય ફળો, તમે દરરોજ 1 વખત લીલો સફરજન અથવા ગ્રેપફ્રૂટ જેવા કંઈક કરી શકો છો! આહારમાં પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો કરીને કેલરી સામગ્રી જાળવવામાં આવે છે. 2 અઠવાડિયા સુધી આહારના અંતે, તેણીએ ડેરી ઉત્પાદનો પણ બાકાત રાખ્યા. મારા મુખ્ય ઉત્પાદનો હતા - કુટીર ચીઝ, ઇંડા ગોરા, સ્ટ્યૂડ બીફ, ચિકન સ્તન, માછલી, ચોખા, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો. અમર્યાદિત માત્રામાં, તમે પાણીયુક્ત શાકભાજી (બ્રોકોલી, કોબી, કચુંબર) મેળવી શકો છો, મેં તેમને બેસિનમાં ખાવું. ફોટામાં - પ્રથમ 2 અઠવાડિયાનું પરિણામ. આ આહાર પર, એક સક્ષમ અભિગમ સાથે, ચરબી અને પાણી જાય છે, શરીર રાહત મેળવે છે (જો કે ચરબી હેઠળ સ્નાયુઓ હોય તો). મારો સંપૂર્ણ આહાર 2 મહિના ચાલ્યો. હું દરિયામાં મારા વેકેશન માટેના સમયને વ્યવસ્થિત કરીને, તેનાથી સરળતાથી બહાર નીકળી ગયો - એક ભવ્ય આકૃતિ સાથે ઉડાન ભરી.

ઓછા કાર્બ આહારના 2 અઠવાડિયા પછી વજન ગુમાવવાનું પરિણામ

http://irec सुझाव.ru/content/nyuansyprotivopokazaniyafoto-rezultata

સારો દિવસ. હું લાંબા-કાર્બ આહાર વિશે લખવા માંગું છું. હમણાં જ હું તેની જાતે પરીક્ષણ કરું છું. તેણી હંમેશાં એવા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જે વજન કરતા વધારે છે, એથ્લેટ્સ જે સ્પર્ધા પહેલા "શુષ્ક" હોય છે. આવા આહાર પર, હું એકદમ આરામદાયક અનુભવું છું. સુસ્તી નથી, જે આકસ્મિક રીતે, ઉચ્ચ-કાર્બવાળા ખોરાકની આડઅસર છે. નાના ભાગ અને ઘણી વાર ખાય છે. મેં એક મહિનામાં 3 કિલોગ્રામ ગુમાવ્યું.

1 મહિનાનું વજન ઘટાડવાનું પરિણામ

http://otzovik.com/review_3645885.html

ઓછી કાર્બ આહારમાં વૈવિધ્યસભર મેનુ હોય છે અને ભૂખનો અભાવ હોય છે. વજન ઘટાડવાની આ પદ્ધતિ વજન ઘટાડવાની બાંયધરી આપે છે અને આ પરિસ્થિતિમાં લાંબા સમય સુધી પરિણામ સુરક્ષિત કરે છે કે આહાર દરમિયાન અને તેના પછી તમામ ભલામણોનું પાલન કરવામાં આવશે. જો કે, તકનીકમાં તેની મર્યાદાઓ અને આડઅસરો છે. તેથી, તમારે પ્રથમ નિષ્ણાતની સલાહ લેવાની જરૂર છે.

ઓછા કાર્બ આહારનો સાર

લો-કાર્બ આહાર હવે આહાર નથી, પરંતુ એક પોષણ પદ્ધતિ છે જે ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીવાળા ખોરાક પર આધારિત છે, અને વજન ઘટાડવાની આ તકનીકમાં વ્યવહારિક રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી. આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન તીવ્ર મર્યાદિત હોવાના કારણે, શરીરને જરૂરી energyર્જા મેળવવા માટે તેના પોતાના ચરબીના ભંડાર તરફ આગળ વધવું.

ઓછા કાર્બ આહારનું મુખ્ય લક્ષ્ય તમને ભૂખમરો ન રાખવું છે, પરંતુ તમારા આહારમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડવાનું છે, તેમને મુખ્યત્વે વધુ પોષક અને પોષક પ્રોટીન ખોરાકથી બદલવું. ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાવાથી શરીરને બધા ફાયદાકારક પદાર્થો મળી રહેશે.

તમારે આખો દિવસ ખોરાક છોડવાની અને એક વટાણા ખાવાની જરૂર નથી. તેથી જ લો-કાર્બ આહારને બધા ડોકટરો દ્વારા મંજૂરી મળે છે અને તે સૌથી હાનિકારક અને અસરકારક માનવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝ માટે ઓછા કાર્બ આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે દર્દીઓમાં બ્લડ સુગર પહેલેથી જ વધારે છે, અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું વધુ પડતું સેવન પરિસ્થિતિને વધારે તીવ્ર બનાવી શકે છે.

માન્ય ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• કોઈપણ માંસ, (ડુક્કરનું માંસ અને મધ્યમાં ભોળું),
• alફલ,
• મશરૂમ્સ
• ડેરી ઉત્પાદનો
• ઇંડા
• શાકભાજી, કઠોળ, કઠોળ, મકાઈ, વટાણા, દાળ, બટાકા, એવોકાડો, ઓલિવ અને ઓલિવ સિવાય,
• બદામ અને બીજ
• અનાજની ભૂરા ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, બ્રાન (દિવસ દીઠ 150 ગ્રામ સુધી),
• 1-2 પીસી જથ્થો કોઈપણ ફળ. દિવસ દીઠ, કેળા અને દ્રાક્ષ સિવાય.

લો-કાર્બ આહાર પછી પરિણામો અને સમીક્ષાઓ

ઓછા કાર્બ, ઓછી કાર્બ, ઉચ્ચ ચરબીવાળા અને ઓછી ચરબીવાળા આહારની અસરના મૂલ્યાંકનના અભ્યાસના પરિણામે, એવું જાણવા મળ્યું કે 3 મહિના પછી, મર્યાદિત આહારવાળા લો-કાર્બ આહાર ધરાવતા લોકોએ મેનુમાંથી ચરબીને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખેલા લોકો કરતા વધુ વજન ગુમાવ્યું છે. તદુપરાંત, સહભાગીઓના જણાવ્યા મુજબ, પ્રથમ જૂથ ખાધા પછી વધુ સંતૃપ્ત લાગ્યું, કારણ કે ચરબી અને પ્રોટીનનું ભંગાણ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કરતા ધીમું હતું. આહારના 3 મહિના માટે, સહભાગીઓમાંથી ઓછામાં ઓછા 10 કિલોગ્રામ ઘટાડો થયો.

વિરોધાભાસી:

ઓછી કાર્બ આહારને એકદમ સંતુલિત માનવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેમાં વિરોધાભાસી છે. તે આગ્રહણીય નથી:

• ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ
• બાળકો અને કિશોરો.

આ સમયગાળા દરમિયાન, માદા અને બાળકોના શરીરને કાર્બોહાઈડ્રેટ, ચરબી, પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વોની પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક આહારની જરૂર હોય છે. અન્ય કેસોમાં, ઓછી કાર્બ આહાર વજન ઘટાડવાનો એક સારો રસ્તો હશે જેઓ કેલરીની ગણતરી કરવા માંગતા નથી અને તેમના આહારને કડક રીતે મર્યાદિત કરવા તૈયાર નથી.

વિડિઓ જુઓ: 저탄수만 하면 안되나요? 굳이 고지방을 해야하나요? (નવેમ્બર 2024).