વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્વીટનર્સ

નિયમિત ખાંડને બદલે, ઘણા લોકો ચા અથવા કોફીમાં ખાંડનો વિકલ્પ મૂકે છે. કારણ કે તેઓ જાણે છે કે દૈનિક આહારમાં ખાંડનો વધુ પ્રમાણ આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે, જેનાથી અસ્થિક્ષય, ડાયાબિટીઝ, જાડાપણું, એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા રોગો થાય છે. આ એવા રોગો છે જે જીવનની ગુણવત્તાને નોંધપાત્ર રીતે નીચે લાવે છે અને તેની અવધિ ટૂંકી કરે છે. સુગર અવેજી (સ્વીટનર્સ) ઓછી કેલરી અને સસ્તી હોય છે. ત્યાં કુદરતી અને રાસાયણિક સ્વીટનર્સ છે. ચાલો તે જાણવાનો પ્રયત્ન કરીએ કે તેઓ હાનિકારક છે કે ઉપયોગી છે.

સ્લિમિંગ સુગર અવેજી

જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરો. આ લગભગ તમામ જાણીતા આહારનું સૂત્ર છે. પરંતુ ઘણા લોકો મીઠાઇ વિના ખાલી જીવી શકતા નથી. જો કે, વજન ઓછું કરવાની ઇચ્છા પણ એકદમ મજબૂત છે, અને તેઓ ખાંડને રાસાયણિક સ્વીટનર્સથી બદલી નાખે છે.

ખતરનાક રોગોના વિકાસને રોકવા માટે પ્રથમ સુગર અવેજીઓની શોધ કરવામાં આવી હતી, પરંતુ, દુર્ભાગ્યવશ, મોટાભાગના સ્વીટનર્સ તેનાથી પણ વધારે જોખમ ધરાવે છે. વજન ઘટાડવા માટે ખાંડના અવેજીઓને કૃત્રિમ રીતે પ્રાપ્ત (સિન્થેટીક સુગર અવેજીઓ) અને કુદરતી (ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ) માં વહેંચી શકાય છે. ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ માને છે કે વજન ઘટાડવા માટે કુદરતી ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

કુદરતી "વૈકલ્પિક" ખાંડ

સૌથી લોકપ્રિય કુદરતી સ્વીટનર. મોટાભાગના લોકો જે વજન ઓછું કરવા માંગે છે તે તે પસંદ કરે છે. ફ્રેક્ટોઝ મર્યાદિત માત્રામાં હાનિકારક છે, અસ્થિક્ષયનું કારણ નથી. જો તમે તેને વધારે ન કરો તો, તેણી બ્લડ સુગરને પણ સ્થિર કરી શકે છે. પરંતુ ફ્રૂટટોઝ ઘણીવાર મેદસ્વીપણાનું કારણ બને છે, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી નિયમિત ખાંડ જેવી જ હોય ​​છે. તમે ખાંડને ફળના ફળ સાથે બદલીને ભાગ્યે જ વજન ઘટાડી શકો છો.

શું તમે ક્યારેય વજન ઓછું કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? તમે આ રેખાઓ વાંચી રહ્યા છો તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, વિજય તમારી તરફ ન હતો.

તાજેતરમાં ચેનલ વન પર પ્રોગ્રામ “ટેસ્ટ ખરીદી” નું રિલીઝ થયું હતું, જેમાં તેમને જાણવા મળ્યું કે વજન ઘટાડવા માટે કયા ઉત્પાદનો ખરેખર કામ કરે છે અને કયા મુદ્દાઓનો ઉપયોગ ફક્ત અસુરક્ષિત છે. લક્ષ્ય હિટ: ગોજી બેરી, ગ્રીન કોફી, ટર્બોસ્લિમ અને અન્ય સુપરફૂડ. તમે આગળના લેખમાં કયા ફંડ્સ પરીક્ષણમાં પાસ થયા નથી તે શોધી શકો છો. લેખ >> વાંચો

• ઝાયલીટોલ અને સોરબીટોલ

કુદરતી સુગર અવેજી. ફ્રુટોઝની જેમ કેલરીમાં પણ તેની કરતાં ગૌણ નથી. વજન ઘટાડવા માટે, સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ સંપૂર્ણપણે અનુચિત નથી. પરંતુ ડાયાબિટીઝમાં સોર્બીટોલ ખાંડને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે, અને ઝાયલીટોલ અસ્થિક્ષયને બનાવવાની મંજૂરી આપશે નહીં.

અન્ય કુદરતી સ્વીટનર. તે ખાંડ કરતાં ખૂબ મીઠું છે, તેથી ઘણી ઓછી માત્રા મીઠાઈઓની તમારી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરશે. મધના ફાયદાઓ વિશે ઘણું લખ્યું છે, પરંતુ જો તમે તેને દિવસમાં ઘણી વખત ચમચી સાથે ખાવ છો, તો પછી, ચોક્કસપણે, વજન ઘટાડવાનો કોઈ પ્રશ્ન નથી. જે લોકો વજન ઘટાડવાની ઇચ્છા રાખે છે તેમને આવા ઉપવાસ આરોગ્ય કોકટેલ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એક ગ્લાસ શુધ્ધ પાણીમાં, એક ચમચી મધ નાખો અને એક ચમચી લીંબુ નાંખો. આવા પીણું આખા જીવતંત્રનું કાર્ય શરૂ કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, ભૂખ ઓછી કરે છે. પરંતુ યાદ રાખો - જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો તમારે મધ જેવા ઉપયોગી ઉત્પાદનનો દુરૂપયોગ ન કરવો જોઈએ.

રાસાયણિક સ્વીટનર્સ

તેમાં ઘણીવાર શૂન્ય કેલરી સામગ્રી હોય છે, પરંતુ આ અવેજીની મીઠાશ ખાંડ અને મધ કરતા ઘણી ગણી વધારે છે. તે તે છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના લોકો વજન ઘટાડવા માટે કરે છે. આવા અવેજીનો ઉપયોગ કરીને આપણે શરીરને છેતરીએ છીએ. આ નિષ્કર્ષ તાજેતરમાં વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો.

કૃત્રિમ અવેજી, વૈજ્ .ાનિકો ખાતરી છે કે વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપતા નથી, પરંતુ વજન વધારવામાં. છેવટે, આપણા શરીરને કૃત્રિમ ખોરાક મળે છે અને તે વાસ્તવિક માટે લે છે. ઇન્સ્યુલિન શરીરમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝને તોડવા માટે ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ તે તારણ આપે છે કે વિભાજન કરવાનું કંઈ નથી. તેથી, શરીરને તરત જ ચીરો માટે સામગ્રીની જરૂર પડશે. વ્યક્તિને ભૂખની લાગણી હોય છે અને તેને સંતોષવાની જરૂર હોય છે. આ સ્થિતિમાં, વજન ઓછું કરવું કામ કરશે નહીં.

ખાંડના ઘણા બધા અવેજી છે, પરંતુ રેમ્સ ફક્ત ચાર કૃત્રિમ અવેજીને મંજૂરી આપે છે. આ એસ્પાર્ટમ, સાયક્લેમેટ, સુક્રraલોઝ, એસિસલ્ફameમ પોટેશિયમ છે. તેમાંના દરેકના ઉપયોગ માટેના તેના વિરોધાભાસી સંખ્યા છે.

તે ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટન છે જે આપણા શરીર દ્વારા શોષાય નથી. તે ખાંડ કરતા 200 ગણી વધારે મીઠી હોય છે, તેથી એક કપ ચા માટે સામાન્ય રીતે ડ્રેજી પૂરતું હોય છે. આ પૂરકને રશિયામાં સત્તાવાર રીતે મંજૂરી આપવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, જે ઘણા ઉત્પાદનોનો ભાગ છે, પોટેશિયમ એસિસલ્ફેમ હાનિકારક હોઈ શકે છે. તે આંતરડામાં વિક્ષેપો તરફ દોરી જાય છે, એલર્જીક રોગોનું કારણ બની શકે છે. માર્ગ દ્વારા, કેનેડા અને જાપાનમાં, આ પૂરક વપરાશ માટે પ્રતિબંધિત છે.

તે એક સુપાચ્ય સુગર અવેજી છે જે આ ઉત્પાદન કરતાં 200 ગણી મીઠી છે. આ સૌથી સામાન્ય વિકલ્પ છે. તે અમુક શરતોમાં સૌથી નુકસાનકારક છે. રશિયન બજારમાં, આ સ્વીટનર બ્રાન્ડ નામ "એસ્પેમિક્સ", ન્યુટ્રાસ્વિટ, મિવન (દક્ષિણ કોરિયા), અજિનમોટો (જાપાન), એન્ઝિમલોગા (મેક્સિકો) હેઠળ જોવા મળે છે. વૈશ્વિક ખાંડના અવેજીઓમાં એસ્પરટameમનો હિસ્સો 25% છે.

ખાંડ કરતાં 30 ગણી મીઠી. આ ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનર છે, જેને ફક્ત 50 દેશોમાં મંજૂરી છે. 1969 થી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ગ્રેટ બ્રિટનમાં સાયક્લેમેટ પર પ્રતિબંધ છે. વૈજ્entistsાનિકોને એવી શંકા છે કે તે રેનલ નિષ્ફળતાને ઉશ્કેરે છે.

ખાંડ કરતાં લગભગ 600 ગણી મીઠી. આ પ્રમાણમાં નવી તીવ્ર સ્વીટનર છે. તે ખાંડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેની ખાસ સારવાર કરવામાં આવે છે. તેથી, તેની કેલરી સામગ્રી ખાંડ કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે, પરંતુ લોહીમાં ગ્લુકોઝ પરની અસર એકસરખી રહે છે. ખાંડનો સામાન્ય સ્વાદ યથાવત છે. ઘણા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આ સ્વીટનરને સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત માને છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે કોઈપણ ઉત્પાદનનો વધુપડતો (અને તેથી પણ વધુ કે ખાંડ કરતા times૦૦ ગણો સ્વીટ છે) સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે.

સ્ટીવિયા સુગર અવેજી

ઘણા દેશોના વૈજ્ .ાનિકો સંશોધન હાથ ધરી રહ્યા છે, પ્રાકૃતિક મૂળની ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનર્સ કે જે માનવ શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડે તે શોધવા પ્રયાસ કરે છે. તેમાંથી એક પહેલેથી મળી આવી છે - આ સ્ટીવિયા herષધિ છે. આ ઉત્પાદનના સ્વાસ્થ્ય પર નુકસાન અથવા નકારાત્મક અસરોના કોઈ અહેવાલો નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે આ કુદરતી સ્વીટનરમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

સ્ટીવિયા એ દક્ષિણ અમેરિકામાં એક છોડ છે, તેનો ઉપયોગ સેંકડો વર્ષોથી ભારતીય દ્વારા સ્વીટનર તરીકે કરવામાં આવે છે. આ ઝાડવું ના પાંદડા ખાંડ કરતા 15-30 ગણા વધારે મીઠા હોય છે. સ્ટીવીયોસાઇડ - સ્ટીવિયા પર્ણ અર્ક - 300 વખત મીઠાઈ. સ્ટીવિયાના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો એ છે કે શરીર પાંદડામાંથી અને છોડના અર્કમાંથી મીઠી ગ્લાયકોસાઇડને શોષી લેતું નથી. તે તારણ આપે છે કે મીઠી ઘાસ લગભગ કેલરી મુક્ત છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કારણ કે તેનાથી બ્લડ સુગર વધતી નથી.

સ્ટીવિયાનો સૌથી મોટો વપરાશકાર જાપાન છે. આ દેશના રહેવાસીઓ ખાંડના ઉપયોગથી સાવચેત છે, કારણ કે તે અસ્થિક્ષય, જાડાપણું, ડાયાબિટીઝ સાથે સંકળાયેલું છે. જાપાની ખાદ્ય ઉદ્યોગ સ્ટીવિયાનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરી રહ્યો છે. મોટે ભાગે, વિચિત્ર રીતે, તે ખારા ખોરાકમાં વપરાય છે. સ્ટીવિયોસાઇડનો ઉપયોગ અહીં સોડિયમ ક્લોરાઇડની બર્નિંગ ક્ષમતાને દબાવવા માટે થાય છે. સુકા સીફૂડ, અથાણાંવાળા માંસ અને શાકભાજી, સોયા સોસ, મિસો ઉત્પાદનો જેવી જાપાની વાનગીઓમાં સ્ટીવિયા અને સોડિયમ ક્લોરિનનું સંયોજન સામાન્ય માનવામાં આવે છે. સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ પીણાંમાં પણ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, જાપાની કોકા-કોલા આહારમાં. કેન્ડી અને ચ્યુઇંગ ગમ, બેકડ માલ, આઈસ્ક્રીમ, યોગર્ટ્સમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરો.

સ્ટીવિયા અગ્રતા

દુર્ભાગ્યવશ, આપણા દેશમાં, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ જાપાનની જેમ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં થતો નથી. અમારા ઉત્પાદકો સસ્તા રાસાયણિક ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ તમે સ્ટીવિયાને તમારા આહારમાં દાખલ કરી શકો છો - તે પાઉડર અને ગોળીઓમાં વેચાય છે, અને તમે સૂકા સ્ટીવિયાના પાંદડા ખરીદી શકો છો. કદાચ આ ઉત્પાદન તમને આંશિક અથવા સંપૂર્ણ રીતે મીઠાઈઓને છોડી દેવામાં મદદ કરશે અને આ વજન ઘટાડવામાં અને સુખાકારીમાં સુધારવામાં મદદ કરશે.

ગુપ્ત

શું તમે ક્યારેય વજન ઓછું કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? તમે આ રેખાઓ વાંચી રહ્યા છો તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, વિજય તમારી તરફ ન હતો.

તાજેતરમાં ચેનલ વન પર પ્રોગ્રામ “ટેસ્ટ ખરીદી” નું રિલીઝ થયું હતું, જેમાં તેમને જાણવા મળ્યું કે વજન ઘટાડવા માટે કયા ઉત્પાદનો ખરેખર કામ કરે છે અને કયા મુદ્દાઓનો ઉપયોગ ફક્ત અસુરક્ષિત છે. લક્ષ્ય હિટ: ગોજી બેરી, ગ્રીન કોફી, ટર્બોસ્લિમ અને અન્ય સુપરફૂડ. તમે આગળના લેખમાં કયા ફંડ્સ પરીક્ષણમાં પાસ થયા નથી તે શોધી શકો છો. લેખ >> વાંચો

કેન ખાંડ

ઘરેલું શુદ્ધ કરતાં વધુ ઉપયોગી, તેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો છે જે મલ્ટિ-સ્ટેજ સફાઈ દરમિયાન સલાદ ખાંડમાં નાશ પામે છે.

જો કે, જે આ ઉત્પાદનને આહારયુક્ત માને છે તે ભૂલથી કરવામાં આવે છે, શેરડીની ખાંડની કેલરી સામગ્રી વ્યવહારીક ઘરેલું ઉત્પાદન કરતા અલગ નથી, જે તેના ખર્ચ વિશે કહી શકાતી નથી, વિદેશી વધુ ખર્ચાળ છે.

સાવચેત રહો, બજારમાં "રીડ ફેકસ" ઘણાં છે, સામાન્ય શુદ્ધ ઉત્પાદનો ઘણીવાર આયાતી સ્વાદિષ્ટ તરીકે વેશપલટો કરવામાં આવે છે.

વિટામિન અને ખનિજોનો એક વાસ્તવિક સ્ટોરહાઉસ! પરંપરાગત દવા પાસે સેંકડો વાનગીઓ છે જેમાં તે શામેલ છે.

તેની વિટામિન કમ્પોઝિશન દ્વારા, મધ શેરડીની ખાંડ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે આગળ છે અને મધ કેલરી સામગ્રીમાં ઓછું છે, જો કે ફ્રુક્ટોઝને લીધે તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે, જે આ ઉપયોગી ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં સમાયેલ છે.

જો કે, સાવચેત રહો! આહારમાં વધુ મધ ન હોવું જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમે વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મેળવવા માંગતા હો.

સુકા ફળ

વજન ઓછું કરવા માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય, આ એક પ્રકારનું છે "સ્વસ્થ કેન્ડી." ઉત્તમ સ્વાદ સાથે, સૂકા ફળોમાં ઘણા બધા પોષક તત્ત્વો અને રેસા હોય છે.

જો કે, તેઓ ખાસ કરીને લઈ જવું જોઈએ નહીં, કારણ કે સૂકા ફળો વધારે કેલરીવાળા હોય છે!

મહાન કુદરતી સ્વીટનર! ફ્રેકટoseઝ (ફળની ખાંડ) ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવામાં અને ડાયાબિટીઝ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરશે, તે નિરર્થક નથી કે આ ઉત્પાદન હંમેશાં ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનો સાથેના છાજલીઓ પર હોય છે.

જો કે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સને "ફ્રુટોઝ" ચિહ્નિત ખોરાક પર ઝુકાવવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, તેઓ સ્વસ્થ લોકો માટે સલામત નથી, કારણ કે આ પદાર્થને શોષવાની તેમની ક્ષમતા ઓછી થઈ છે. તેથી, ફ્રુટટોઝનો વધુ પડતો વારંવાર ઘણી વાર વિસેરલ ચરબીના સ્વરૂપમાં એકઠું થાય છે, એટલે કે, આંતરિક અવયવોના સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે.

એગાવે સીરપ

ઘરેલું છાજલીઓ પર વાસ્તવિક વિચિત્ર! તે દેખાવ અને સ્વાદમાં મધ જેવું લાગે છે, તેમાં કારામેલની ગંધ ઓછી હોય છે. પાચ દ્વારા ઉષ્ણકટિબંધીય છોડમાંથી ચાસણી મેળવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ વિશેષ ચાળણી દ્વારા પસાર થાય છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ શુદ્ધ ઉત્પાદનોને બદલે પેસ્ટ્રીઝમાં આ વિદેશી સ્વાદિષ્ટતા ઉમેરી દે છે અને તે જ સમયે ખાતરી આપે છે કે આવી ફેરબદલ સ્વાદ અથવા વાનગીઓની સુસંગતતાને અસર કરતું નથી. આ કુદરતી સ્વીટનરમાં મુખ્યત્વે ફ્રુટોઝ હોય છે, તેથી તમારે તેને સાવધાનીથી વાપરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ફળની ખાંડ જેવા સંભવિત જોખમમાં છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ

ડાયાબિટીઝ અને શાકાહારીઓમાં લોકપ્રિય. આ ઉત્પાદન રક્ત ખાંડમાં વધારો કરતું નથી, તેથી તે ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે માન્ય છે.

તદુપરાંત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન અને ખનિજો શામેલ છે inulin - એક સંયોજન જે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પ્રોસેસિંગ પ્રોડક્ટની સુસંગતતા મધ જેવી લાગે છે, પરંતુ તેની કેલરી સામગ્રી લગભગ પાંચ ગણી ઓછી છે. તેમ છતાં, ફ્રુટોઝ હજી પણ મોટી માત્રામાં સમાયેલ છે, તેથી ચાસણી સાવધાની સાથે વાપરવી જોઈએ.

મેપલ સીરપ

આ સ્વાદિષ્ટ અમેરિકન અને કેનેડિયન ખુલ્લી જગ્યાઓમાં અતિ લોકપ્રિય છે. ચાસણી ખાંડ કરતા ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ તેમાં ઘણાં બધાં અગત્યના ટ્રેસ તત્વો છે - આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ અને તેથી વધુ. તે રક્તવાહિની પેથોલોજી, સ્વાદુપિંડના રોગો અને તે પણ કેન્સરના વિકાસને રોકવા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

જો કે, આ સ્વીટનરમાં સુક્રોઝની મોટી માત્રા શામેલ છે, તેથી જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમની દૈનિક માત્રા બે ચમચી કરતાં વધુ નથી.

આ સ્વીટનર વિવિધ સ્વરૂપોમાં મળી શકે છે - કચડી પાંદડાવાળી કોથળી, પાવડર અથવા ગોળીઓના સ્વરૂપમાં પ્લાન્ટમાંથી સ્ફટિકીય અર્ક.

સ્ટીવિયા પોતે જ એક ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે જેના પાંદડાઓ ખાંડ કરતા 200-400 ગણા વધારે મીઠા હોય છે. આ મિલકતને કારણે, સ્ટીવિયા અને તેનામાંથી અર્કનો ઉપયોગ શુદ્ધિકરણ કરતા ઘણી ઓછી માત્રામાં થઈ શકે છે, જે કેલરી સામગ્રીને અસરકારક રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

તદુપરાંત, સ્ટીવિયા રસોઈ દરમિયાન વાનગીઓનો સ્વાદ બદલી શકતો નથી, ઘણાં રાસાયણિક સ્વીટનર્સથી વિપરીત, જેનો સ્વાદ highંચા તાપમાને બદલાય છે.

ઘણાં વર્ષોથી, સ્ટીવિયાની ઉપયોગિતાને સક્રિયપણે પૂછપરછ કરવામાં આવી છે, જો કે, આજ સુધી, આ પ્રોડક્ટની સંપૂર્ણ સલામતી સાબિત થઈ છે. તદુપરાંત, સ્ટીવિયા બંને પ્રકારના ડાયાબિટીઝ, હાયપરટેન્શન અને મેદસ્વીપણામાં ઉપયોગી છે.

આ લેખ વાંચ્યા પછી, તમે હવે નક્કી કરી શકો છો કે તમારા માટે કયા સ્વીટનર શ્રેષ્ઠ છે. અને સ્વાદ, અને ઉપયોગી ગુણધર્મો અને accessક્સેસિબિલીટી માટે. અને અલબત્ત, વજન ઘટાડવાની અસરકારકતાની દ્રષ્ટિએ.

શું આહાર પર મીઠાશ ખાવાનું શક્ય છે?

જો તમે આહારમાં બધી ખાંડને સ્વીટનર્સથી બદલો છો, પરંતુ દૈનિક કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું કરશો નહીં, તો તમે વધારે વજન ગુમાવી શકશો નહીં. કેટલાક સ્વીટનર્સ ખાંડ કરતા પણ વધુ કેલરીયુક્ત હોય છે, તેથી જો તમે તેમનો દુરુપયોગ કરો તો વધારે પાઉન્ડ વધવાનું જોખમ છે. ઉપરાંત, વૈજ્ .ાનિકોએ ભૂખ ઉત્તેજીત કરવાની તેમની ક્ષમતાને સાબિત કરી છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનનો મીઠો સ્વાદ મગજમાં ગ્લુકોઝ પ્રસારિત કરે છે. આવું થતું નથી તે હકીકત હોવા છતાં, ઇન્સ્યુલિન તેના ભંગાણ માટે સ્ત્રાવિત છે. શરીર એવા ખોરાકની માંગ કરવાનું શરૂ કરે છે જે તેના દ્વારા શોષાય છે, ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે. તેથી, આહાર દરમિયાન આ પદાર્થોનો ઉપયોગ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

ઘણા ખાંડના અવેજીનો ફાયદો એ છે કે, બાદમાં વિપરીત, તેઓ લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો કરતા નથી, અને ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે.

કયા ખાંડના વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે?

બધા સ્વીટનર્સ મેળવવાની પદ્ધતિ દ્વારા કૃત્રિમ અને કુદરતીમાં વહેંચાયેલા છે. ભૂતપૂર્વ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા પ્રયોગશાળાઓમાં કૃત્રિમ રીતે સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. કુદરતી સ્વીટનર્સ એ છોડના ઘટકોમાંથી અર્ક છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ફાયદો એ છે કે તેમની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે અને મીઠાશમાં ખાંડ કરતાં સ્વાદ વધારે છે. તેથી, ખોરાકની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરવા માટે પદાર્થની માત્રા ખૂબ ઓછી હોય છે. ગેરલાભ એ તેમની અકુદરતી ઉત્પત્તિ અને ભૂખને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા છે.

કુદરતી ખાંડના અવેજીમાં વધુ કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો તો તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત માત્રામાં થવો જોઈએ.

પ્રાકૃતિક

આમાં શામેલ છે:

1. સ્ટીવિયા. આ સ્વીટનર ચાસણી અને પાવડરના રૂપમાં વેચાય છે અને તે દક્ષિણ અમેરિકન પ્લાન્ટમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આરોગ્ય અને ઓછી કેલરી સામગ્રીની સલામતીમાં તે અન્ય પ્રકારનાં સ્વીટનર્સ કરતાં શ્રેષ્ઠ છે. દિવસમાં 35 ગ્રામ આ પદાર્થનો વપરાશ થઈ શકે છે.
2. એરિથ્રોલ (તરબૂચ ખાંડ). તે મીઠાશમાં ખાંડ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા છે, પરંતુ તેમાં કેલરી શામેલ નથી.
3. ઝાયલીટોલ. કેલરીક સામગ્રી અનુસાર, તે ખાંડને અનુરૂપ છે અને વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય નથી. દૈનિક ધોરણ 40 ગ્રામ છે. તે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો દ્વારા વાપરવા માટે માન્ય છે, પરંતુ ધોરણ કરતાં વધુ થવાથી પાચક અસ્વસ્થતા થઈ શકે છે.
4. સોર્બીટોલ. પરમાણુ બંધારણ દ્વારા, તે હેક્સાટોમિક આલ્કોહોલના જૂથનો છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી. ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારી વિના શરીર દ્વારા સોર્બીટોલનું શોષણ થાય છે. કેલરીની સંખ્યા દ્વારા એક્સિલિટોલ અનુલક્ષે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને આ પદાર્થથી શુદ્ધ બદલવાની મંજૂરી છે.
5. મધ આ ઉત્પાદનને 100 ગ્રામ સુધીની માત્રામાં આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના પીવામાં આવી શકે છે ડાયાબિટીસના ગંભીર સ્વરૂપો અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ બિનસલાહભર્યું છે.
6. ફ્રેક્ટોઝ. ફળની ખાંડ, મીઠાશ શુદ્ધ 1.5 ગણા કરતાં શ્રેષ્ઠ.તમે દરરોજ 30 ગ્રામ કરતા વધુ ન લઈ શકો, નહીં તો રક્તવાહિનીના રોગો અને વજનમાં વધારો થવાનું જોખમ વધ્યું છે.

કૃત્રિમ

પરવાનગીવાળા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ આ છે:

1. સાકરિન. કેલરીની સંખ્યા દ્વારા, તે અન્ય સ્વીટનર્સ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા છે અને વજન ઘટાડવા માટે સૌથી અસરકારક છે. પરંતુ તેમાં વિરોધાભાસ છે અને વધુ માત્રામાં આરોગ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
2. સુક્ર્રાસાઇટ. આ ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનરમાં સ્વાસ્થ્યપ્રદ ઘટકો હોય છે, તેથી તેનો વપરાશ દરરોજ 0.6 ગ્રામ ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. એસ્પર્ટેમ આ પદાર્થને કાર્સિનોજેનિક માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઉત્પાદકો ઘણીવાર તેને નરમ પીણાંમાં ઉમેરતા હોય છે. લેબલ પર, આ ઉમેરણને E951 તરીકે લેબલ થયેલ છે. દિવસના 3 જી કરતા વધારે ન હોય તેવા પ્રમાણમાં ડામરનો ઉપયોગ કરવો સલામત માનવામાં આવે છે. ક્ષતિગ્રસ્ત એમિનો એસિડ ચયાપચયવાળા વ્યક્તિઓ માટે, આ સ્વીટનર પ્રતિબંધિત છે. જ્યારે ગરમ અને ગરમીનો ઉપચાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે એસ્પાર્ટેમ ઝેરી પદાર્થ મેથેનોલ મુક્ત કરે છે.
4. સાયક્લેમેટ. તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે અને પ્રવાહીમાં સરળતાથી ઓગળવાની ક્ષમતા છે. ઉપયોગ દરરોજ 0.8 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ.
5. સુક્રલોઝ. આ પદાર્થ ખાંડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ તે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતું નથી. તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરવા યોગ્ય છે.

ગુણદોષ

શુદ્ધ ઉત્પાદનો માટેના દરેક પ્રકારનાં અવેજીમાં તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે.

તેમની હાનિકારકતામાં પ્લસ કુદરતી સ્વીટનર્સ, પરંતુ વજન ઘટાડવા માટેના આહાર દરમિયાન, તેઓ શ્રેષ્ઠ સહાયક નથી.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ મોટાભાગે ખાંડ કરતાં મીઠાઇ હોય છે, પરંતુ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, ભૂખ વધારવાનું વલણ ધરાવે છે.

ફ્રેક્ટોઝ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય છે અને રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર કૂદવાનું કારણ નથી. તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના કરી શકે છે. પરંતુ જો તમે નિયમિત રૂપે અનુમતિ મુજબ ઓળંગો છો, તો ડાયાબિટીઝ, યકૃત રોગ, વજનમાં વધારો થઈ શકે છે.

સોર્બીટોલનો ફાયદો એ છે કે તે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે અને પિત્તના પ્રવાહને પ્રોત્સાહન આપે છે. દંત રોગો સાથે, તે તેમની પ્રગતિનું કારણ નથી. પરંતુ ધોરણ (દિવસ દીઠ 40 ગ્રામ) કરતાં વધુ થવાથી સ્ટૂલ ડિસઓર્ડર થઈ શકે છે.

બિનસલાહભર્યું અને શૂન્ય કેલરી સામગ્રીની ગેરહાજરીને લીધે વજન ઘટાડવા માટે સ્ટીવિયા એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, પરંતુ સહેજ ઘાસવાળો સ્વાદ તેનો ગેરલાભ ગણી શકાય.

બિનસલાહભર્યું અને નુકસાન

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી નીચે પ્રમાણે છે:

1. એસ્પાર્ટમેને બાળકો અને ફિનાઇલકેટોન્યુરિયાવાળા વ્યક્તિઓને સ્વીકારવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
2. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે સાયક્લેમેટ જોખમી છે, તે રેનલ નિષ્ફળતાવાળા લોકોમાં બિનસલાહભર્યું છે.
3. યકૃત, કિડની, આંતરડાના રોગોમાં સcચેરિન પ્રતિબંધિત છે.

સ્વીટનર્સનું નુકસાન નીચે મુજબ છે:

1. વધુ માત્રામાં, તેઓ રક્તવાહિની તંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે.
2. કેટલાક ખાંડના અવેજીમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે.
3. એસ્પાર્ટેમ cંકોલોજીકલ ગાંઠોને ઉશ્કેરે છે, ખાસ કરીને મૂત્રાશય.
4. સાકરિન ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ રોગોનું કારણ બને છે.
5. કોઈપણ સ્વીટનરની મોટી માત્રામાં માથાનો દુખાવો, ઉબકા, omલટી, નબળાઇ અને એલર્જી થઈ શકે છે.

વજન ઘટાડવાની સમીક્ષાઓ

એલિઝાબેથ, 32 વર્ષ, આસ્ટ્રકન

જન્મ આપ્યા પછી, મેં વજન ઘટાડવાનું નક્કી કર્યું અને, ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહથી, બધી ખાંડને સ્ટીવિયાથી બદલી. તેને ચા, કોફી, અનાજ, કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો. જ્યારે હું કૂકીઝ અથવા મીઠાઈઓ માંગું છું, ત્યારે હું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડિપાર્ટમેન્ટમાં ફ્રુક્ટોઝ પ્રોડક્ટ્સ ખરીદું છું, પરંતુ આવું ભાગ્યે જ થાય છે - દર 1.5-2 અઠવાડિયામાં એકવાર. આવા આહાર પર 3 મહિના માટે, 2 કિલો ઘટીને, જ્યારે દૈનિક કેલરી સામગ્રી સમાન રહે છે. ખાંડને બદલે કુદરતી અવેજીનો ઉપયોગ ચાલુ રાખવાનો મારો ઇરાદો છે.

મરિના, 28 વર્ષ, મિન્સ્ક

ખાંડના અવેજી વિશેની માહિતીનો અભ્યાસ કર્યા પછી, મેં લીઓવિટ સ્ટીવિયાની પસંદગી કરી. તે ગોળીઓમાં વેચાય છે, આર્થિક અને વાપરવા માટે અનુકૂળ છે. હું તેને ફક્ત ચા અને કોફીમાં ઉમેરું છું, 1 કપ દીઠ 2 ટુકડાઓ. આ ઉપાયના inalષધીય સ્વાદની આદત લેવી પહેલા મુશ્કેલ હતું, પરંતુ હવે મને તે પણ ગમ્યું. હું સુગરના અસ્વીકારને યોગ્ય પોષણ સાથે જોડું છું, સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટને જટિલ લોકો સાથે બદલીને અને ચરબીને મર્યાદિત કરું છું. પરિણામ 1.5 મહિનામાં 5 કિલોનું નુકસાન થયું હતું. અને બોનસ એ છે કે હું મીઠાઈઓનો એટલો અસંગત છું કે તે હવે તેને ખેંચી શકતો નથી.

ટાટ્યાના, 40 વર્ષ, નોવોસિબિર્સ્ક

તે વાંચ્યા પછી કે તમે સ્વીટનર્સની મદદથી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના મીઠાઈઓ ખાઈ શકો છો, હું તેને જાતે જ તપાસીશ. સાયક્લેમેટ અને સોડિયમ સેક્રિનેટ પર આધારિત નોવાસ્વીટ સ્વીટનર મેળવ્યું. તે શુદ્ધ ઉત્પાદન કરતાં સ્વાદમાં ભિન્ન નથી, તેથી, તે પીણાં અને પકવવા બંને માટે યોગ્ય છે. કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરવા માટે, આ ઉત્પાદનની 10 ગોળીઓ સાથે ખાંડના 8 ચમચી ચમચી બદલો. પરિણામે, ઉત્પાદનનો સ્વાદ ભોગવતા નથી, અને કેલરી સામગ્રી 800 કેસીએલ દ્વારા ઘટાડે છે.

વિડિઓ જુઓ: 제로콜라는 0칼로리 이지만 콜라니까 살찐다 vs 아니다 (મે 2024).