ફ્રોક્ટોઝને ફળોની ખાંડ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે આ મોનોસેકરાઇડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં મોટી માત્રામાં હોય છે. આ પદાર્થ સામાન્ય શુદ્ધ કરતાં વધુ મીઠો હોય છે, તે રસોઈમાં અનિવાર્ય ઉત્પાદન બની જાય છે.

ઘણાં વર્ષોથી, વૈજ્ .ાનિકો ફ્રુટોઝના જોખમો અને ફાયદા વિશે ચર્ચા કરી રહ્યા છે, ત્યાં નિર્વિવાદ તથ્યો છે જેનાથી તમે પરિચિત થઈ શકતા નથી. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી છે. તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, શરીરને ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોતી નથી, પદાર્થ ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને કોઈપણ રીતે અસર કરતું નથી.

કેટલાક કોષો ફ્રુટોઝને સીધા શોષી લે છે, તેને ફેટી એસિડ્સમાં ફેરવે છે, પછી ચરબીવાળા કોષોમાં. તેથી, ફળોની ખાંડનો ઉપયોગ ફક્ત પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ અને શરીરના વજનના અભાવ માટે કરવો જોઈએ. રોગના આ સ્વરૂપને જન્મજાત માનવામાં આવતું હોવાથી, બાળ ચિકિત્સાના દર્દીઓને ફ્રુક્ટોઝ આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જો કે, માતાપિતાએ બાળકના આહારમાં આ પદાર્થની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જોઈએ, જો તેને ગ્લાયસીમિયાના સ્તર સાથે કોઈ સમસ્યા ન હોય તો, શરીરમાં ફ્રુટોઝનો વધુ પડતો વજન અને અશક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.

ફ્રેક્ટોઝ. કઈ ઉંમરે બાળકોને ફ્રુટોઝ આપી શકાય છે?

ત્રણ વર્ષ સુધી, બાળકને ખાંડ આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જે, જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે પેથોજેનિક ફ્લોરાની "સમૃદ્ધિ" માટે ફાળો આપે છે. સુગર બાળકના શરીર માટે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને નાશ કરે છે, અને વિટામિનનો પણ નાશ કરે છે. બાળકનું પેટ ફૂલવા લાગે છે. તે આનાથી અનુસરે છે કે બાળકના જુદા જુદા ખોરાકમાં ખાંડ ઉમેરવાની મંજૂરી નથી. બાળકને સામાન્ય ખોરાક લેવો જોઈએ, અને તમારે આમાં તેની મદદ કરવી જોઈએ. ફ્રુક્ટોઝ માટે. આ તે જ ખાંડ છે જે વિવિધ ખોરાકમાં મળે છે, જેમ કે મધ, ફળો અને વિવિધ બેરી. આ ઉત્પાદન ખૂબ કેન્દ્રિત છે અને ખાંડમાંથી ખોરાક ખૂબ મીઠો થાય છે. ફ્રેક્ટોઝ બાળકને આપી શકાય છે, માત્ર થોડી માત્રામાં 5 ચમચી. ઉંમર માટે, પછીના (વૃદ્ધ) વધુ સારું. કેટલીક માતાઓ બાળકો માટે ખાંડને ફ્રુક્ટોઝથી બદલી નાખે છે. બરાબર સમજો - ફ્રુટોઝ એ એવું ઉત્પાદન નથી કે જેને તમારે તમારા બાળકને ભરાવાની જરૂર છે. તેમાંથી મળતું ખોરાક ખૂબ મીઠું થાય છે અને આ તમારા બાળક માટે સારું નથી. તમારા માટે વિચારો. ફ્રુટોઝ અને ખાંડ વિના કરવું વધુ સારું છે. જ્યારે તે 3 વર્ષ સુધી વધે છે, તો પછી પ્રયાસ કરો.

બાળકો માટે ફ્રેક્ટોઝ

કુદરતી સુગર એ વધતા જતા બાળકના શરીર માટે કાર્બોહાઈડ્રેટનો મુખ્ય સ્રોત છે, તેઓ સામાન્ય રીતે વિકાસ કરવામાં, આંતરિક અવયવો અને સિસ્ટમોની કામગીરીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

કોઈપણ બાળકને મીઠાઈઓ પસંદ હોય છે, પરંતુ બાળકો આવા ખોરાકની ઝડપથી આદત લે છે, તેથી ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. ઠીક છે, જો ફ્રુટોઝ તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે, તો કૃત્રિમ માધ્યમથી મેળવેલું પદાર્થ અનિચ્છનીય છે.

એક વર્ષથી ઓછી વયના અને નવજાત શિશુઓને ફ્રુક્ટોઝ આપવામાં આવતો નથી; તેઓ સ્તનના દૂધ સાથે અથવા દૂધના મિશ્રણ સાથે પદાર્થના સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી પદાર્થો મેળવે છે. બાળકોને મીઠા ફળોનો રસ ન આપવો જોઈએ, નહીં તો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ વિક્ષેપિત થાય છે, આંતરડાના આંતરડા શરૂ થાય છે, અને તેમની સાથે આંસુ અને અનિદ્રા થાય છે.

બાળક માટે ફ્ર્યુટોઝની જરૂર હોતી નથી, જો બાળક ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, તો આહારમાં શામેલ થવાનું સૂચવવામાં આવે છે, જ્યારે હંમેશા દૈનિક ડોઝનું અવલોકન કરવું જોઈએ. જો તમે કિલોગ્રામ દીઠ વજનમાં 0.5 ગ્રામ કરતા વધુ ફ્ર્યુટોઝ લાગુ કરો છો:

• ઓવરડોઝ થાય છે
• રોગ ફક્ત વધુ ખરાબ થશે
• સહવર્તી બિમારીઓનો વિકાસ શરૂ થાય છે.

આ ઉપરાંત, જો નાનો બાળક ખાંડના ઘણા બધા અવેજી ખાય છે, તો તે એલર્જી, એટોપિક ત્વચાનો સોજો વિકસાવે છે, જે દવાઓના ઉપયોગ વિના છૂટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે.

બાળક માટેનો સૌથી ઉપયોગી ફ્રુટોઝ તે છે જે કુદરતી મધ અને ફળોમાં જોવા મળે છે. આહારમાં પાવડરના રૂપમાં એક સ્વીટનરનો ઉપયોગ ફક્ત તાત્કાલિક જરૂરિયાતની સ્થિતિમાં થવો જોઈએ, કારણ કે ખાવામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું કડક નિયંત્રણ ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો અને રોગ પોતે જ રોકે છે. જો બાળક તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાય તો તે વધુ સારું છે. શુદ્ધ ફ્રુટોઝ એ ખાલી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે; તેનો બહુ ઉપયોગ નથી.

ફ્રુટોઝનું વધુ પડતું સેવન નર્વસ સિસ્ટમના ભાગમાં ખલેલ પહોંચાડે છે, આવા બાળકો ખૂબ ચીડિયા અને વધુ ઉત્તેજિત હોય છે. વર્તન ઉન્મત્ત બની જાય છે, ક્યારેક આક્રમકતા સાથે પણ.

બાળકોને ખૂબ ઝડપથી મીઠા સ્વાદની આદત પડે છે, નાની માત્રામાં મીઠાશથી વાનગીઓનો ઇનકાર કરવાનું શરૂ કરે છે, સાદા પાણી પીવા માંગતા નથી, કોમ્પોટ અથવા લીંબુનું શરબ કરો. અને માતાપિતાની સમીક્ષાઓ બતાવે છે તેમ, વ્યવહારમાં આવું જ થાય છે.

સ્વીટનર્સ શું છે

બધા ખાંડના અવેજી બે જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે: કુદરતી અને કૃત્રિમ. પ્રાકૃતિક રાશિઓમાં શામેલ છે: ફ્રુક્ટોઝ, સ્ટીવિયા, ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ, ઇન્યુલિન, એરિથ્રોલ. કૃત્રિમ માટે: એસ્પાર્ટમ, સાયક્લેમેટ, સુક્રસાઇટ.

• ફ્રુક્ટોઝ - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં હાજર, તેમાં મધ, પર્સિમોન, તારીખો, કિસમિસ, અંજીર જેવા ઉત્પાદનોમાં મોટી સંખ્યામાં.
• સ્ટીવિયા - "મધ ઘાસ", એક મીઠી છોડ, કુદરતી સ્વીટનર.
• ઝાયલીટોલ - બિર્ચ અથવા લાકડાની ખાંડ, કુદરતી મૂળનો સ્વીટનર.
• સોર્બીટોલ - ગુલાબ હિપ્સ અને પર્વતની રાખમાં જોવા મળે છે, તેથી, તે કુદરતી અવેજીનો સંદર્ભ આપે છે.
• ઇન્યુલિન - ચિકોરીમાંથી અર્ક, એક કુદરતી સ્વીટનર.
• એરિથ્રોલ - મકાઈના સંશ્લેષણ દ્વારા પ્રાપ્ત, એક કુદરતી વિકલ્પ.
• એસ્પર્ટેમ એ એક રાસાયણિક સંયોજન છે, કૃત્રિમ રીતે બનાવેલું સ્વીટનર.
• સાયક્લેમેટ એ કૃત્રિમ પદાર્થ છે જે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
• સુક્ર્રાસાઇટ એ કૃત્રિમ સ્વીટનર છે.

સૌ પ્રથમ, કૃત્રિમ અને કુદરતી બંને, બધા સ્વીટનર્સ ખાંડ કરતા વધુ મીઠા અને ઓછા કેલરીયુક્ત હોય છે. ખોરાકમાં 1 ચમચી શેરડીની મીઠાશનો ઉપયોગ કરવા જેવી જ અસર મેળવવા માટે, તમારે અવેજીની થોડી માત્રાની જરૂર પડશે.

ઘણા સ્વીટનર્સ દંત સ્વાસ્થ્યને અસર કરતા નથી અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતા નથી. તેઓ શરીરમાં લંબાવતા નથી અને સંક્રમણમાં વિસર્જન કરે છે.

ફ્રુટોઝ એટલે શું?

1847 માં શેરડીમાંથી શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ફર્ચટoseઝને અલગ પાડવામાં આવ્યું હતું. તે એક સફેદ સ્ફટિકીય પદાર્થ છે જે પાણીમાં ખૂબ દ્રાવ્ય છે. ફ્રેકટoseઝ સુક્રોઝ કરતા 2 ગણી મીઠી અને લેક્ટોઝ કરતા 4-5 ગણી મીઠી હોય છે.

સજીવમાં, ફક્ત ફ્રુટોઝનો ડી-આઇસોમર હાજર હોય છે. તે લગભગ તમામ મીઠા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મળી શકે છે, તે મધ બંધારણ 4/5 બનાવે છે. શેરડી, બીટ, અનેનાસ અને ગાજરમાં ખૂબ highંચી ફ્રુક્ટોઝ.

નિયમિત ખાદ્ય ખાંડ, જે મોટાભાગે ચા અથવા પેસ્ટ્રીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેમાં 50% ગ્લુકોઝ અને 50% ફ્રુટોઝ હોય છે. તે પાચનતંત્રમાં પ્રવેશ કરે છે અને લોહીમાં સમાઈ જાય તે પછી, તે ઝડપથી આમાંથી બે સંયોજનોમાં તૂટી જાય છે.

ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝ વચ્ચે શું તફાવત છે

આ બંને પદાર્થો અને ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝ ખોરાકને એક મીઠો સ્વાદ આપે છે. એવા બાળકને શોધવાનું મુશ્કેલ છે કે જેને મીઠાઈઓ પસંદ ન હોય, તેથી આ સંયોજનો શામેલ તમામ ઉત્પાદનો બાળકોમાં લોકપ્રિય છે. તાજેતરમાં, વધતા જતા જીવતંત્ર માટે વધુ ફાયદાકારક શું છે તે વિશે વૈજ્ ?ાનિકોમાં ઉગ્ર ચર્ચા થઈ છે, અને શું ગ્લુકોઝને ફ્રૂટટોઝથી સંપૂર્ણપણે બદલવાનો કોઈ અર્થ છે?

ફ્રેક્ટોઝ એ નિયમિત ખાંડનો એક ઘટક છે, પરંતુ તે આહાર પૂરવણી તરીકે ઉપલબ્ધ છે. તે ક્યાં તો મીઠા ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે મેળવી શકાય છે, અથવા રાસાયણિક સંશ્લેષિત મીઠી ગોળીઓના રૂપમાં ચામાં ઉમેરી શકાય છે. બાળકના શરીર માટે ફ્રુક્ટોઝની મુખ્ય ભૂમિકા એ છે કે, ગ્લુકોઝની જેમ, તે energyર્જાનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે, જે ખાસ કરીને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના યોગ્ય વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ કારણોસર જ છે કે બાળકો દરેક વસ્તુને ખૂબ મીઠી ચાહે છે, કારણ કે દરરોજ તેમને નવી કુશળતા શીખવાની, માહિતી યાદ રાખવાની અને શીખવાની જરૂર છે.

ગ્લુકોઝ કરતા ફર્ચટોઝ 2 ગણો વધારે મીઠો હોય છે, તેથી, તેની કેલરી સામગ્રી ઘણી વધારે છે. આ પદાર્થનું ચયાપચય યકૃત ઉત્સેચકોના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે, ગ્લુકોઝથી વિપરીત, આ માટે ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી. તેથી, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે કે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓ ફ્રૂટટોઝથી નિયમિત ખાંડને બદલો.

બાળકોમાં ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા અને વિપક્ષ શું છે

કુદરતી ફ્રુટોઝનો મુખ્ય સ્રોત મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે. બાળકો, એક નિયમ તરીકે, તેમને પ્રેમ કરો. કોઈને એ હકીકત પર શંકા નથી કે જો તમે ગ્લુકોઝવાળી ચોકલેટ બારને કુદરતી મીઠી હર્બલ ઉત્પાદનોથી બદલો છો, તો પછી બાળકના શરીરને આમાંથી વિશેષ લાભ થશે. જો કે, શું તે બાળકના આહારમાં ગ્લુકોઝને વધુને વધુ સારી રીતે બદલીને ફૂડ સ્વીટનર્સના રૂપમાં કૃત્રિમ ફ્રુટોઝ સાથે બદલીને યોગ્ય છે?

ફ્રુટોઝના ફાયદામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• તેને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનની જરૂર નથી, તેથી તે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝવાળા બાળકો માટે ભલામણ કરી શકાય છે. આ બાળકો, બીજા બધાની જેમ, મીઠાઈઓ પસંદ કરે છે, અને આ તેમને હાયપરગ્લાયકેમિક રાજ્યના વિકાસનું જોખમ વિના આનંદ માણવાની તક આપશે.
• ગ્લુકોઝ કરતા ઓછી હદ સુધી ફ્રેક્ટોઝ દાંતના મીનો વિનાશનું કારણ બને છે. આ કારણોસર, તે બાળકોમાં બીજા સાથે એકની ફેરબદલ ઇચ્છનીય છે જે સામાન્ય કિરીઝથી પીડાય છે.

આના પર, હકીકતમાં, ગુણદોષનો અંત આવે છે. બાળકના આહારમાં ફ્ર્યુટોઝની વિપુલતા, ખાસ કરીને કૃત્રિમ, નીચેની મુશ્કેલીઓ તરફ દોરી શકે છે.

• ફ્રુટોઝની વધેલી કેલરી સામગ્રી એ હકીકત માટે ફાળો આપે છે કે તેના નિયમિત ઉપયોગથી, જાડાપણું થવાનું જોખમ વધે છે. આ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને લાગુ પડે છે. તે આ સંયોજનમાં શામેલ ઉત્પાદનોની વિપુલતા સાથે છે કે વૈજ્ scientistsાનિકો 10 વર્ષથી ઓછી વયના ઘણા મેદસ્વી બાળકોના દેખાવનું શ્રેય આપે છે. તદુપરાંત, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર ચરબી મેળવવી લગભગ અશક્ય છે. સમસ્યાઓ મુખ્યત્વે ઉદભવે છે જો ફર્ક્ટોઝ નિયમિતપણે ચામાં ખાંડના અવેજી તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે, અને તમે મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણા, રસ અને અન્ય ઉત્પાદનો પી શકો છો જેમાં તે વધારે છે.
• ડિસપેપ્ટીક ડિસઓર્ડર. આહારમાં અતિશય ફ્રુટોઝ આંતરડામાં ગેસની રચના અને આથો તરફ દોરી જાય છે. ઘણા સંમત થશે: જો કોઈ વ્યક્તિ પાસે એક કિલોગ્રામ મીઠી સફરજન હોય, તો પછી આખા દિવસ માટે તે પેટમાં ખળભળાટ અનુભવે છે, પેટનું ફૂલવું, અગવડતા. આ ખાસ કરીને 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે સાચું છે, જેમના માટે કૃત્રિમ ફ્રુટોઝ અનિચ્છનીય છે.
• અલગ અધ્યયન બતાવે છે કે જે બાળકોને ખાદ્યપદાર્થોમાં ઘણા બધા ફ્રુટોઝ પ્રાપ્ત થાય છે તે વધુ ઉત્સાહિત, નર્વસ, ચીડિયા બને છે અને sleepingંઘમાં તકલીફ અનુભવે છે.
• એલર્જિક રોગોનું જોખમ પણ વધ્યું છે, જેમાંથી એટોપિક ત્વચાકોપ સૌથી સામાન્ય છે.

આમ, આપણે નિષ્કર્ષ પર લઈ શકીએ કે ફર્ક્ટોઝ સાથે ગ્લુકોઝનું કૃત્રિમ ફેરબદલ ફક્ત ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસવાળા બાળકોમાં જ શક્ય છે. બીજા બધાને તેની જરૂર નથી. માતાપિતાએ તેમના બાળકને મીઠા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવા માટે પ્રતિબંધ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં ફ્રુક્ટોઝને વધુ પડતો ખોરાક લેવાનું મુશ્કેલ છે. તે મુખ્યત્વે આ તથ્ય વિશે છે કે બાળકને કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી, વિશેષ પીણા અને ઉત્પાદનો ખરીદવા જોઈએ નહીં, જેમાં ગ્લુકોઝને ફ્રુટોઝ દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

લેક્ટોઝ વિશેની કેટલીક હકીકતો

લેક્ટોઝ એ કહેવાતી દૂધની ખાંડ છે. આ સંયોજન દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં વિશેષ રૂપે હાજર છે. એકવાર માનવ શરીરમાં, તે ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝમાં તૂટી જાય છે. આ પદાર્થો કેલ્શિયમના ચયાપચયમાં શામેલ છે - આ સંયોજન બાળકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે, એટલે કે મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ અને નર્વસ સિસ્ટમ્સના વિકાસ અને વિકાસ માટે. તે energyર્જાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે, જે તેમને ફ્રુટોઝથી સંબંધિત બનાવે છે.

એ હકીકત છે કે જે બાળકોમાં લેક્ટેઝની ઉણપ નથી અને લેક્ટોઝથી એલર્જી છે, દૂધ ઉપયોગી છે - એક નિર્વિવાદ હકીકત. બાળકના ખોરાકના નિષ્ણાતોએ સર્વસંમતિથી દલીલ કરી છે કે દિવસ દરમિયાન, કોઈપણ બાળકએ ઓછામાં ઓછું 3 ડેરી ઉત્પાદનો ખાવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો છે, જેમાં વૃદ્ધિ માટેના સૌથી મહત્વપૂર્ણ કેલ્શિયમનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ અહીં તે ખૂબ કાળજી રાખવું યોગ્ય છે.

તાજેતરમાં, તે કહેવું વધુ સામાન્ય બન્યું છે કે ખોરાકમાં laંચા લેક્ટોઝનું પ્રમાણ મેદસ્વી થવાનું જોખમ વધારે છે. બેઠાડુ જીવનશૈલી ધરાવતા બાળકો માટે આ ખાસ કરીને સાચું છે. અલબત્ત, તમારે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો જોઈએ નહીં. જો કે, તમે તે જઇ શકો છો જેમાં લેક્ટોઝની માત્રા ઓછી હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફિનલેન્ડ ખાસ કરીને એવા ઉત્પાદનોનું નિર્માણ કરવાનું શરૂ કર્યું જેમાં આ કાર્બોહાઇડ્રેટની સામગ્રી 1% કરતા વધુ ન હોય. પેકેજો પર તેઓ "HYLA" અક્ષરોથી ચિહ્નિત થયેલ છે. અલબત્ત, તે ખૂબ મીઠી નથી, પરંતુ બાળકોને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે, તમે તેમને કુદરતી ફળ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા મધ ઉમેરી શકો છો.

તાજેતરના વર્ષોમાં, ડેરી ઉત્પાદનો, સામાન્ય રીતે લેક્ટોઝથી મુક્ત ન હોય તેવા, સ્ટોર છાજલીઓ પર દેખાયા છે. જો કે, તેમને ફક્ત તે જ ખાવું જોઈએ જે અસહિષ્ણુ અથવા તેને એલર્જીક છે. લેક્ટોઝ હજી પણ વધતા જીવતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા, તે આહારમાં મધ્યમ માત્રામાં હોવો જોઈએ અને કોઈ ખાસ કારણોસર ત્યજી ન શકાય.

જ્યાં સ્વીટનર્સ વપરાય છે

સૌ પ્રથમ, આ મિશ્રણ છે જે નિયમિત ખાંડને બદલે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફિટપારાડ નંબર. આ મિશ્રણ મેદસ્વી અથવા ડાયાબિટીસવાળા બાળકો માટે યોગ્ય છે. તે બાળકોને ચામાં ઉમેરવામાં ગમતી સામાન્ય મીઠાશને બદલી શકે છે.

ફીટપરાડાની રચના સરળ છે: સ્ટીવિયા, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અર્ક, એરિથ્રોલ અને સુક્રલોઝના છોડના ઘટકો ઝડપી શોષણમાં ફાળો આપે છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરતા નથી.

આ ઉપરાંત, ફિટપરાડ એ તમામ પ્રકારની ફળોની ચાસણી છે જે ચા અને અન્ય પીણામાં ઉમેરી શકાય છે.

બાળકને કઈ ઉંમરે સ્વીટનર હોઈ શકે છે

નિષ્ણાતો કોઈપણ સ્વરૂપમાં 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને ખાંડ અને તેના અવેજી આપવાની ભલામણ કરતા નથી. આત્યંતિક કેસોમાં, ફ્રૂટટોઝનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, આ સ્વીટનર પણ સાવધાની સાથે આપવી જોઈએ. જો બાળક તેની જરૂરિયાત મુજબ ડેરી ઉત્પાદનો લેતો નથી, તો ફ્રૂટટોઝની થોડી માત્રા હકારાત્મક ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

દ્રાક્ષની ચાસણી બાળકને 6 મહિનાની ઉંમરે ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે કોઈ પણ સ્વીટનર, જેમાં કુદરતી ખાંડનો સમાવેશ થાય છે, તે દરરોજ 30 ગ્રામ કરતા વધારે ન પીવું જોઈએ. ઉપયોગમાં સરળતા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે એક ચમચીમાં 5 જી હોય છે.

ચાને મીઠી બનાવવા માટે, તમે ચાના પાંદડામાં સ્ટીવિયા પાંદડા ઉમેરી શકો છો. જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, સ્ટીવિયા હજી પણ એક મીઠો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. અને બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે, આવા ઉમેરો હાનિકારક હશે.

• તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને વજન પર વર્ચ્યુઅલ અસર થતી નથી,
• તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં ઓછામાં ઓછા સામેલ છે,
• તે નિયમિત ખાંડ કરતા વધુ મીઠી હોય છે, અને તેથી ઇચ્છિત સ્વાદ મેળવવા માટે ઓછી જરૂર પડે છે,
• તેઓ બાળકના સંવેદનશીલ દાંતના મીનો પર થોડી અસર કરે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું

કોઈપણ બાળક માટે સંભવિત વિકલ્પ એ કુદરતી સ્વીટનર છે, જે શરીર પર ન્યૂનતમ અસર કરે છે અને એલર્જીનું કારણ નથી.

સ્વીટનર માટેની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ:

• સલામતી
• શરીર દ્વારા ન્યૂનતમ પાચનશક્તિ,
• રસોઈમાં ઉપયોગની શક્યતા,
• સારો સ્વાદ.

અહીં કેટલાક વિકલ્પો છે જે બાળકો માટે યોગ્ય છે:

1. અત્યાર સુધી, નિષ્ણાતોએ શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્વીટનર - ફ્રુટોઝને માન્યતા આપી. તેણીની હાનિ સાબિત થઈ નથી, જોકે પોષણશાસ્ત્રીઓમાં વિવાદો આજ દિન સુધી ચાલુ છે.
2. તમે બાળકોને સ્ટીવિયા ઓફર કરી શકો છો, પરંતુ તમારે આ કુદરતી સ્વીટનરથી દૂર થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેના ફાયદા પણ વિવાદાસ્પદ છે. જો કે, નિયમિત ખાંડ માટે સ્ટીવિયા એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
3. મિશ્રણ ફીટપેરાડ નંબર 1 એ બાળકના આહારમાં એડિટિવ તરીકે એકદમ યોગ્ય છે. પરંતુ જો બાળક ઝડપી વજન વધારવા માટે ભરેલું છે, તો આ પાવડર સાવધાની સાથે વાપરવી જોઈએ.

1. ફ્રેક્ટોઝ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, ફ્રૂટટોઝની કેલરી સામગ્રી નિયમિત ખાંડથી ઘણી અલગ નથી.
2. બેબી ફૂડમાં ઉપયોગ માટે સોરબીટોલ અને ઝાયલિટોલની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે બંને અવેજી કોલેરાટીક એજન્ટ છે.
3. એસ્પાર્ટમ અને સાયક્લેમેટ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ છે જે 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો દ્વારા વાપરવા માટે આગ્રહણીય નથી.
4. સ્ટીવિયા એકમાત્ર અવેજી છે જેની લગભગ કોઈ આડઅસર નથી. જો તમે તેનો કુદરતી સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરો છો - સૂકા પાંદડા, આ herષધિમાંથી ચા અથવા સ્ટીવિયા આધારિત સીરપ - તમે તેને સુરક્ષિત રીતે બાળકોને આપી શકો છો.

કોમરોવ્સ્કીએ સ્વીટનર્સ પર ડો

જ્યારે માતાપિતા દ્વારા પૂછવામાં આવે છે - શું બાળકના ખોરાકમાં એડ્યુટિવ તરીકે ફ્રુક્ટોઝ અથવા ખાંડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, શું પસંદગી કરવી - નિષ્ણાતો વિવિધ રીતે જવાબ આપે છે. બાળરોગ ચિકિત્સક એવજેની ઓલેગોવિચ કોમોરોવ્સ્કી નીચેના કેસોમાં ખાંડને ફ્રુટોઝ અથવા સ્ટીવિયા સાથે બદલવાની ભલામણ કરે છે:

1. જો બાળકમાં કિડની અને યુરોજેનિટલ સિસ્ટમનું ઉલ્લંઘન હોય.
2. જો તમે બાળકના દાંતના દંતવલ્કને અખંડ રાખવા માંગતા હો, અને બાળક પહેલાથી મીઠાઇથી પરિચિત છે અને તે કોઈ ઉત્પાદનોને મીઠી એડિટિવ વિના સમજવા માંગતો નથી.
3. જો બાળક જાડાપણું થવાની સંભાવના છે.

બાળકના ખોરાકમાં સ્વીટનર્સના ઉપયોગની સમીક્ષાઓ

હું મારા પોતાના અનુભવથી ખાંડના અવેજીથી પરિચિત છું, મોટેભાગે હું ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ કરું છું. તેના તરફથી બાળકો માટે કોઈ ખાસ ફાયદો અને નુકસાન નથી. ખાલી મીઠાઈઓની વાત કરીએ તો, તેમને સામાન્ય રીતે ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ. તેથી, જ્યાં તેને મીઠાઇ અનિવાર્ય હોય ત્યાં તેને ફ્રુક્ટોઝથી બદલવામાં આવ્યો. મારું બાળક મીઠું છે, તે સ્વીકારવા યોગ્ય છે. તે કદાચ મારી પોતાની ભૂલ છે. તેણે ખૂબ જ નબળું ખાવું, અને મારે પોર્રીજ, કેફિર અને કુટીર પનીરમાં સ્વીટનર ઉમેરવું પડ્યું. ફ્રેક્ટોઝ આજ સુધી મદદ કરે છે.

મને કહેવામાં આવ્યું હતું કે ફ્રૂટટોઝ એ બાળકો માટે હાનિકારક છે, અને મેં સુગર અવેજી ફીટ પરેડ ફેરવી. શું બાળક માટે આવા સ્વીટનર હોવું શક્ય છે? મને લાગે છે. હું તેની રચના અને સૂચનાઓ વાંચું છું - એવું લખ્યું છે કે બાળકોને મર્યાદિત માત્રામાં આપી શકાય છે. પરંતુ અમે આ પાવડરનો થોડો ભાગ પોરીજ અને દૂધના સૂપમાં ઉમેરીએ છીએ. તે નિયમિત ખાંડ કરતાં વધુ સારું છે. મને ખાતરી છે કે ખબર છે.

મારા પુત્રને ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા છે. તે તેના પર રેચક તરીકે કામ કરે છે. મેં આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરી દીધું અને સ્ટીવિયા ખરીદી. હું આ છોડના સૂકા પાંદડાથી મારા બાળક માટે ચા બનાવું છું. બાકીની વાત કરીએ તો, અમે હજી પણ મીઠાઇ વિનાનું સંચાલન કરીએ છીએ, જો કે બાળક પહેલેથી દો a વર્ષનું છે.

પુખ્ત વયના લોકો વિચારે છે તેટલા બધા બાળકો મીઠાઇના વ્યસની નથી. ઘણા લોકો સામાન્ય ખાદ્યપદાર્થોને સંપૂર્ણ રીતે સમજે છે અને અનવેઇટેન્ડ અનાજ, શાકભાજીની પ્યુરી અને ખાટા-દૂધવાળા ઉત્પાદનો ખાવાની મજા લે છે. પરંતુ જો બાળક કૃત્રિમ ખોરાક પર ઉછર્યું હોય, તો તે તદ્દન શક્ય છે કે તેને કેટલાક ઉત્પાદનો માટે મીઠી પૂરકની જરૂર પડશે. છેવટે, માતાના દૂધને બદલતા મિશ્રણનો સ્વાદ એક સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સ્વીટનર્સની વાત કરીએ તો, હવે બજારમાં વિવિધ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોની વિશાળ પસંદગી છે જે બાળક માટે સલામત અને સુખદ આહાર પૂરક બની શકે છે. તેમના નુકસાન અને ફાયદા વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે. યોગ્ય પસંદગી બાળરોગ ચિકિત્સક અથવા અન્ય કોઈ નિષ્ણાત દ્વારા કરવામાં આવશે જેનો તમે વિશ્વાસ કરો છો.

સારાંશ આપવા માટે, તેવું કહેવું જોઈએ: તમારે સ્વીટનર્સથી સાવચેત રહેવું જોઈએ, પરંતુ હજી પણ આ નિયમિત ખાંડનો વિકલ્પ છે, જેનું નુકસાન નિર્વિવાદ છે.