ડાયાબિટીઝ માટે સુવિધાઓ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ (ટી 2 ડીએમ) એ કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડર છે જે ઇન્સ્યુલિન (ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ) ની કોશિકાઓની સંવેદનશીલતામાં ઘટાડોને લીધે ક્રોનિક હાયપરગ્લાયકેમિઆ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. હાયપરગ્લાયકેમિઆ વિવિધ અંગ પ્રણાલીઓના વિકારના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે: રક્તવાહિની, પેશાબ, જિનેટરીનરી અને નર્વસ. હાલમાં, વિશ્વની કુલ વસ્તીના 6% લોકો ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે. વિકસિત દેશોમાં, દર 15 વર્ષે કેસોની સંખ્યા બમણી થાય છે. ઇન્સ્યુલિન એ જૈવિક રૂપે સક્રિય કમ્પાઉન્ડ (હોર્મોન) છે જે સ્વાદુપિંડનું cells-કોષો દ્વારા સ્ત્રાવ થાય છે. આ કોષો આઇલેટ જેવા ક્લસ્ટરોના સ્વરૂપમાં ગોઠવાયેલા છે ("લgerંગરહsન્સના આઇલેટ્સ"). ટી 2 ડીએમ એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે ત્યાં પર્યાપ્ત છે, અને કેટલીકવાર હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનનું વધુ પડતું સ્ત્રાવ પણ આ હોર્મોન માટે ઇન્સ્યુલિન આધારિત પેશીઓના રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રતિકારને કારણે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં સતત ઘટાડો પ્રાપ્ત થતો નથી. ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલીટસના વિકાસ માટેનાં કારણો આ હોઈ શકે છે: સ્વાદુપિંડના કારણે cells-કોષોને નુકસાન, કોન્ટિન્સ્યુલર હોર્મોન્સનું વધુ ઉત્પાદન, સ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ, સ્થૂળતા, બેઠાડુ જીવનશૈલી

ક્લિનિકલી, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ એ હાઇપરગ્લાયકેમિઆ, તરસ, વારંવાર પેશાબ, શરીરની પુનર્જીવન ક્ષમતામાં ઘટાડો અને ગ્લુકોસુરિયા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

અમારા મતે, ડાયાબિટીસ મેલિટસ 2 ની સારવારમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પાસા એ દર્દીનો આહાર છે, જે, જો ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસનો ઇતિહાસ હોય, તો તે ચોક્કસ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે: ખોરાક ઉપ-કેલરીક હોવો જોઈએ, ખોરાક લેવાની આવર્તન ઓછામાં ઓછી 4 હોવી જોઈએ અને દિવસમાં 5 વખતથી વધુ નહીં, આહારમાં કહેવાતા "ફાસ્ટ" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા મોનોસેકરાઇડ્સ બાકાત રાખવા જોઈએ, આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર અને ઓછામાં ઓછું 50% વનસ્પતિ ચરબી હોવી જોઈએ. એવો અભિપ્રાય છે કે ટી ​​2 ડીએમ માટેના આહારમાં આહારની કેટલીક ઘોંઘાટ અને પ્રાણીઓની ચરબીની મહત્તમ પ્રતિબંધ સિવાય, કોઈ નોંધપાત્ર નિયંત્રણોની જરૂર નથી. પરંતુ, કમનસીબે, રોજિંદા જીવનમાં, આ રોગવાળા લોકો માટે તર્કસંગત આહાર જાળવવાનું એક મુશ્કેલ કાર્ય બની જાય છે, જે ટી 2 ડીએમના કોર્સને વધારીને સંખ્યાબંધ પરિબળોની હાજરીને લીધે છે. કેટલીક ઇન્ટેકને ધ્યાનમાં લીધા વિના શરીરના વજનમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપ્યા વિના, દર્દીના દૈનિક energyર્જા ખર્ચને ધ્યાનમાં રાખીને ગણતરી કરવી જોઈએ. કેલરીના સેવનની ગણતરી શરીરના વજન અને દર્દીની પ્રવૃત્તિના સ્વરૂપને કિલોગ્રામ આદર્શ શરીરના વજનના આધારે લેવાની ગણતરીમાં કરવામાં આવે છે: શારીરિક આરામ - 20-40 કેસીએલ, પ્રકાશ શારીરિક શ્રમ - 28-32 કેસીએલ, મધ્યમ શારીરિક કાર્ય - 33-37 કેસીએલ, સખત શારીરિક મજૂર 38-50 કેસીએલ . શરીરના વધુ વજનના દેખાવ સાથે દૈનિક કેલરીનું સેવન ઘટે છે. ડાયાબિટીઝ માટે સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ પાંચ ગણો ભોજન છે, જ્યારે ખોરાકનું energyર્જા મૂલ્ય ટકાવારી પ્રમાણમાં ચોક્કસ રીતે વિતરિત કરવામાં આવે છે: 1 નાસ્તો - 25%, 2 નાસ્તો - 15%, લંચ - 30%, 1 ડિનર - 20%, 2 ડિનર - 10% . ખાંડ, મીઠાઈઓ, સાચવણીઓ, મધ, કન્ફેક્શનરી, આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ, જામ, સુગર ડ્રિંક્સ, તેમજ ચોખા અને સોજી પોર્રીજને દર્દીના આહારમાંથી બાકાત રાખવું જરૂરી છે, કારણ કે ટી ​​2 ડીએમવાળા દર્દીઓ દ્વારા આ ઉત્પાદનોના ઉપયોગથી શરીરના વજનમાં વધારો થાય છે અને ડાયાબિટીઝના વિઘટન થાય છે. જો દર્દી માટે મીઠાઇઓનો અસ્વીકાર અત્યંત મુશ્કેલ લાગે છે, તો પછી એક વિકલ્પ એ છે કે સોર્બીટોલ, ઝાયલીટોલ, ખાંડ, ફ્રુક્ટોઝ જેવા સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ. આ ક્ષણે ત્યાં એક પ્રમાણમાં નવી સ્વીટનર, સ્ટીવીયોસાઇડ છે - સ્ટીવિયાના અર્કમાંથી એક દવા. તેના મુખ્ય ફાયદા ઓછી કેલરી સામગ્રી છે (એક ચમચી - લગભગ 0.2 કેસીએલ), તેના ઉમેરા સાથેના ઉત્પાદનોમાં સંતોષકારક ઓર્નોલેપ્ટીક ગુણધર્મો છે, આ દવા લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

આ કેટેગરીના દર્દીઓ માટે આલ્કોહોલનો ઉપયોગ બિનસલાહભર્યું છે, કેમ કે આલ્કોહોલ એ સ્વાદુપિંડને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અથવા ઇતિહાસમાં બાદમાંની હાજરીમાં ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં વધારો કરી શકે છે.

બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર અનાજનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ ફક્ત તે જ કે જેમાં ધીમું-ડાયજેસ્ટિંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, પૂરતા પ્રમાણમાં ડાયેટરી ફાઇબર અને પ્રોટીન હોય છે જે જરૂરી એમિનો એસિડમાં જરૂરી પ્રાણીઓની સામગ્રીમાં નજીક હોય છે.

લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળી રોગનિવારક આહાર બ્રેડના ભાગ રૂપે ખાવું તે રસપ્રદ છે. સંખ્યાબંધ વિદેશી અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આ પ્રકારની બ્રેડ ખાવાથી તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર નિયંત્રિત કરી શકો છો, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

દર્દી રાય લોટ અને બ્રાનના આધારે તૈયાર બ્રેડ પ્રોડકટ ખાઈ શકે છે. ફટાકડા અને નોન-બટર કૂકીઝનો મર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. માંસ (ચિકન, સસલું, માંસ, માછલી) ઓછી ચરબીવાળી જાતો હોવી જોઈએ અને હંમેશા બાફેલી હોવી જોઈએ. તેને ઇંડા ખાવાની મંજૂરી છે (અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધારે નહીં).

દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ બતાવવામાં આવ્યો છે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, વનસ્પતિ ચરબી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જે લોહીનું કોલેસ્ટરોલ અને એથેરોજેનિક લિપોપ્રોટીન (મકાઈ, સૂર્યમુખી અને કપાસિયા તેલ) નીચામાં મદદ કરે છે. પ્રત્યાવર્તન ચરબી, તેમજ ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સામગ્રીવાળા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. દર્દીને પણ સ્વીઝ ન કરેલી ચા, ખનિજ જળ, મીઠા અને ખાટા ફળોમાંથી રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરેજી પાળવાની એક પૂર્વશરત એ શાકભાજી અને ફળોનો દૈનિક ઉપયોગ છે, જે, તેમાંના કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રી અનુસાર, 3 જૂથો (ટેબલ) માં વહેંચી શકાય છે.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 5 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં

ટામેટાં, કાકડી, લેટીસ, રીંગણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ક્રેનબેરી, તડબૂચ.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 5-10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ

ગાજર, ડુંગળી, બીટ, સેલરિ, લીંબુ, નારંગી, કરન્ટસ, લિંગનબેરી, રાસબેરિઝ

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટથી વધુ નહીં

બટાકા, કઠોળ, લીલા વટાણા, આલૂ, જરદાળુ, દ્રાક્ષ, નાશપતીનો, સૂકા ફળો, કેળા

તે બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓના આહારમાં ફાઇબરની હાજરીનું મહત્વ નોંધવું જોઈએ. આ ગ્લુકોઝના શોષણમાં ઘટાડો, આંતરડાની ગતિ અને પિત્ત સ્ત્રાવના ઉત્તેજના અને પેશીઓના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઘટાડો સુનિશ્ચિત કરે છે. ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુના ડાયાબિટીસના રસવાળા દર્દીઓના આહારમાં ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ જ રસપ્રદ અને આશાસ્પદ છે, જેમના નેફ્રોપ્રોટેક્ટીવ અને એન્ટિહિપોક્સિક ગુણધર્મો પ્રાયોગિક રૂપે સાબિત થયા છે. ઉપવાસના દિવસોનું સમયાંતરે હોલ્ડિંગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ દૈનિક ગ્લુકોઝ નિયંત્રણ હોવું જોઈએ. તેથી, ડાયાબિટીઝ મેલિટસવાળા દર્દીઓમાં પોષણના સંગઠનને લગતી એકદમ મોટી સંખ્યામાં ભલામણો છે, પરંતુ દર્દીની પહેલેથી સ્થાપિત અને સ્થાપિત પોષણના ધોરણના વિરોધના સ્વરૂપમાં આ બધી શરતોને પરિપૂર્ણ કરવાના માર્ગમાં ઘણીવાર એક પ્રકારની અવરોધ આવે છે, જે દર્દીઓની ટેવો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તેમની આવકનું સ્તર, સ્વાદ પસંદગીઓ , અમુક અંશે ધાર્મિક દરજ્જો. દર્દીઓ આહારને કેટલાક આક્રમક પરિબળ તરીકે સમજવા લાગે છે જે તેમના જીવનની સામાન્ય રીતનો નાશ કરે છે 6, 7, 8. ડાયાબિટીસના દર્દીઓની આહારની ભલામણોની પર્યાપ્તતા વિશેની સમજણ તેમના આરોગ્યની સ્થિતિમાં પોષણ અને કેટલાક ખોરાકની ભૂમિકા વિશેની તેમના વિચારો દ્વારા, તેમજ તેમની છબી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. જીવન દરમ્યાન રચના પોષણ. પોષણમાં તે ફેરફારો જે દર્દીઓ સ્વતંત્ર રીતે કરે છે તે હંમેશાં તબીબી દૃષ્ટિકોણ માટે યોગ્ય અને પૂરતા નથી. સ્વાદની દ્રષ્ટિ દરેક વ્યક્તિ માટે એક વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતા તરીકે વર્ણવી શકાય છે, તે અમુક ઉત્પાદનોની પસંદગી નક્કી કરવાના મુખ્ય પરિબળોમાંનો એક હોઈ શકે છે, પરંતુ બીજી બાજુ એક એ હકીકતને ધ્યાનમાં પણ લઈ શકતા નથી કે પરિચયના પ્રભાવ હેઠળ સ્વાદની પસંદગીઓ બદલાઈ જાય છે. દર્દીના જીવનમાં ડાયાબિટીઝ માટે વિશેષ આહારની ભલામણ.

આ દર્દીઓમાં સારા પોષણના મહત્વને વધારે સમજવું મુશ્કેલ છે. આહારનું પાલન થેરેપીની અસરકારકતામાં વધારો કરે છે (હાયપરગ્લાયકેમિઆ સુધારણા) અને ગૂંચવણોનું જોખમ ઘટાડે છે.

તમને આ વાંચવામાં રસ હશે:

બ્લડ સુગર જાળવવા માટે શ્રેષ્ઠ ડાયાબિટીસ ફળો

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી બચવા 5 રીતો

સફળતાપૂર્વક વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું - ઓછી ગ્લાયકેમિક આહાર

ગ્લાયકેમિક લોડ અને ડાયાબિટીસમાં પોષક રહસ્યો

ડાયાબિટીઝને કેવી રીતે દૂર કરવી - શિકાગો રેડિયો ઇન્ટરવ્યૂ

હેપી ન્યૂ યર 2018!

શા માટે ડોક્ટર ડાયાબિટીઝને મટાડતા નથી

પુરુષોમાં ડાયાબિટીઝ, અને તમારે તેના વિશે શું જાણવું જોઈએ

ડાયાબિટીઝ માટે પોષણ: સિદ્ધાંતો અને ભલામણો

સારા પોષણ એ ડાયાબિટીઝના કોઈપણ પ્રકારનાં સારવાર માટેનો આધાર છે. ડાયાબિટીઝ માટેના આહાર ઉપચારનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ શારીરિક પોષણ ધોરણોની નજીકનો અભિગમ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીએ સામાન્ય જીવનશૈલી જીવી લેવી જોઈએ, અને તેના આહારમાં સમાન heightંચાઇ, શરીર, વજન, ઉંમર અને વ્યવસાયના તંદુરસ્ત વ્યક્તિની શારીરિક જરૂરિયાતોને અનુરૂપ હોવું જોઈએ.

હળવા શારીરિક સાથે 1 કિલો આદર્શ શરીરના વજન માટે (સે.મી. માઈનસ 100 માં heightંચાઈ)
કાર્યને સરેરાશ શારીરિક કાર્ય સાથે આશરે 30 કેસીએલની જરૂર હોય છે
તીવ્રતા - લગભગ 46 કેસીએલ, તીવ્ર સાથે - 70 કેસીએલ સુધી. માનસિક કાર્ય
મધ્યમ તણાવ માટે આદર્શ શરીરના વજનના 1 કિગ્રા દીઠ આશરે 46 કેસીએલ આવશ્યક છે.

પાવર રેશિયો

કાર્બોહાઇડ્રેટ
દર્દીના દૈનિક આહારમાં પોષણના મુખ્ય ઘટકોનું પ્રમાણ નીચે મુજબ હોવું જોઈએ: કાર્બોહાઇડ્રેટ - 60%, ચરબી - 24%, પ્રોટીન - દૈનિક આહારની કુલ કેલરી સામગ્રીના 16%. ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે ઉર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત કાર્બોહાઇડ્રેટ રહે છે, પરંતુ ધીમે ધીમે સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ: બ્રાઉન બ્રેડ, આખા અનાજમાંથી અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ચોખા, ઓટમીલ, વગેરે). શાકભાજી (કોબી, કાકડી, ઝુચિની, ગાજર, બીટ, લેટીસ, મૂળા, મૂળા, વગેરે) ને લીધે આહારને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરવો અને ખાંડ, ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ (દ્રાક્ષ, મધ, વિવિધ) ધરાવતા ખોરાકના વપરાશને સખત રીતે મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે. કન્ફેક્શનરી, જામ, મીઠાઈઓ, વગેરે).

ખોરાકમાં સ્વીટનર્સ (ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ, ફ્રુટોઝ, વગેરે) નો ઉપયોગ સખત મર્યાદિત છે: દરરોજ 20-25 ગ્રામ ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલિટોલથી વધુ નહીં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - 15-25 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં. વધુમાં, તેમની કુલ સંખ્યાનો અર્થ થાય છે, અનુલક્ષીને શુદ્ધ અથવા જામ અથવા મીઠાઇના ભાગ રૂપે - તેઓ કયા સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ચરબી
ચરબી એ પોષણનો આવશ્યક ઘટક છે. જો કે, આહારમાં ચરબીની અતિશય માત્રા કીટોન બોડીઝ, લિપોપ્રોટિન્સની વધતી રચનામાં ફાળો આપે છે. તેથી, તમારે ચરબીનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ, ખાસ કરીને પ્રાણી મૂળ, તેમજ કોલેસ્ટેરોલ (ઇંડા પીરંગી, કેવિઅર, યકૃત, મગજ, ચિકન ત્વચા, વગેરે) ના વધારે પ્રમાણમાં ખોરાક.

ખિસકોલીઓ
પ્રોટીન દર્દીના પોષણમાં મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે; તે સંપૂર્ણ હોવું જોઈએ, મુખ્યત્વે પ્રાણીના મૂળના. દુર્બળ માંસ, માછલી, ઇંડા સફેદ, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમનો ઉપયોગ નેફ્રોપેથીના વિકાસના જોડાણમાં માત્ર ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શનવાળા દર્દીઓ સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

વિટામિન અને ખનિજો
ડાયાબિટીઝથી, શરીરને સામાન્ય કરતાં વધુ વિટામિન અને વિવિધ ટ્રેસ તત્વોની જરૂર હોય છે. મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉત્પાદનોની યોગ્ય પસંદગીને કારણે વિટામિનની જરૂરિયાત સંતોષાય છે, અને ફક્ત વસંત-શિયાળાના સમયગાળામાં તેઓ યોગ્ય દવાઓ, મલ્ટિવિટામિન્સના પ્રિસ્ક્રિપ્શન (ડ doctorક્ટરની દેખરેખ હેઠળ) થી ભરી શકાય છે. બાકીનો સમય, વિટામિન અને ખનિજોની જરૂરિયાત તાજી વનસ્પતિઓ, શાકભાજી, ફળો દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે, તમે ગુલાબના હિપ્સનો ઉકાળો વાપરી શકો છો, ખમીર પી શકો છો.

પાવર મોડ

ડાયાબિટીઝમાં આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખાધા પછી રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધઘટ ટાળવા માટે, દર્દીએ તે જ સમયે, 4-6 વખત ખાવું જોઈએ. Energyર્જા મૂલ્ય દ્વારા દૈનિક આહારનું વિતરણ નીચે મુજબ હોવું જોઈએ: નાસ્તો - 30%, બપોરના - 40%, બપોરે ચા - 10%, રાત્રિભોજન - 20%. તદનુસાર, ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની શાખા ગોઠવવી જોઈએ જેથી દવાની મહત્તમ અસર પછીના ભોજન પછી રક્ત ખાંડમાં વધારો થવાની અવધિ પર પડે.

ડ doctorક્ટર દર્દીની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ, ડાયાબિટીસના કોર્સની પ્રકૃતિ અને ઉપચારના પ્રકારને ધ્યાનમાં લેતા આહારની પસંદગી કરે છે. ડાયાબિટીઝને મેદસ્વીપણા સાથે જોડતી વખતે, ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક (1,500 - 1,700 કેસીએલ) ની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહારમાં ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રીમાં ઘટાડો કરીને કેલરી ઘટાડો થાય છે. આવા દર્દીઓનું પોષણ મુખ્યત્વે પ્રોટીન-વનસ્પતિ હોવું જોઈએ.

ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે અઠવાડિયામાં 1-2 વખત
ઉપવાસના દિવસો, ઉપવાસ આહારનો પ્રકાર ડ doctorક્ટર દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.

પેથોલોજીના વિકાસમાં પોષણનું શું મહત્વ છે?

નિouશંકપણે, ડાયાબિટીઝમાં યોગ્ય પોષણ એ રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાની સંપૂર્ણ સારવારના અનિવાર્ય ઘટકોમાંનું એક છે. આંતરરાષ્ટ્રીય ભલામણો અનુસાર, તે યોગ્ય આહારનું પાલન છે અને રોગના વિકાસના પ્રથમ તબક્કે સક્રિય જીવનશૈલી (જરૂરી શારીરિક પ્રવૃત્તિ) લાગુ થવી જોઈએ. આમ, ખાંડ મૂળભૂત સૂચકાંકોની અંદર રાખવાનું હંમેશાં શક્ય છે. જરૂરી પરિણામની ગેરહાજરીમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ દવાઓના હાયપોગ્લાયકેમિક એજન્ટોનો ઉપયોગ પણ કરવો પડે છે.

આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના તંદુરસ્ત આહારને લીધે, પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના વિકાસ દરમિયાન દેખાય છે તે વિવિધ ગૂંચવણોની ઘટના સાથે સંકળાયેલા જોખમોનું ન્યુટ્રિલેશન છે. સૌ પ્રથમ, આ તમામ પ્રકારના રક્તવાહિની રોગો માટે લાગુ પડે છે. છેવટે, ઘણીવાર, ડાયાબિટીસ બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની મોટી માત્રાની હાજરી જેવા નકારાત્મક અભિવ્યક્તિઓને વહન કરે છે. તેથી જ, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓનું પોષણ આવા જોખમોને દૂર કરવાના લક્ષ્યમાં હોવું જોઈએ.

ઘણા લોકો અને પરિચિત ઉત્પાદનોની આધુનિક જીવનશૈલી, ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર સ્વરૂપના ડાયાબિટીસ મેલિટસના વિકાસ માટે સંભવિત પરિબળો બની રહી છે. મોટે ભાગે, એવા કુટુંબમાં જ્યાં ડાયાબિટીસ રહે છે, તંદુરસ્ત આહારના સિદ્ધાંતો અનુસાર, તેના બધા સભ્યો ખાવાનું શરૂ કરે છે. આમ, રોગના વારસાગત ટ્રાન્સમિશન પરિબળના અભિવ્યક્તિને રોકવા અથવા ફક્ત આરોગ્યની સ્થિતિમાં સુધારો કરવો શક્ય છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે દર્દીઓ હંમેશા આહાર ઉપચારના પાલન સંબંધિત આવશ્યક ભલામણોનું પાલન કરતા નથી. આ પરિબળ બે મુખ્ય કારણોસર હોઈ શકે છે:

1. ડાયાબિટીસ ઉપચારની આ ન nonન-ડ્રગ પદ્ધતિ વિશે ગંભીર નથી અથવા તેની સ્વાદ પસંદગીઓને "ગુડબાય" કહેવા માંગતો નથી-
2. ઉપસ્થિત ચિકિત્સકે તેના દર્દી સાથે આવી સારવારના મહત્વ અને આવશ્યકતા વિશે સંપૂર્ણ ચર્ચા કરી ન હતી.

પરિણામે, જો ડાયાબિટીઝ માટે કોઈ તર્કસંગત પોષણ ન હોય તો, વ્યક્તિએ હાઈપોગ્લાયકેમિક દવાઓના ઝડપી ઇન્ટેક પર સ્વિચ કરવું પડે છે, કારણ કે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર બધા અનુમતિશીલ સ્તરથી વધુ છે.એ નોંધવું જોઇએ કે ખોરાકની અવગણના અને દવાઓના અકાળ ઉપયોગથી યકૃત અને કિડની જેવા મહત્વપૂર્ણ અંગોને પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. છેવટે, ઘણી દવાઓમાં આડઅસરોની નોંધપાત્ર સંખ્યા હોય છે, જે ચોક્કસ સમયગાળા પછી વધારે અથવા ઓછા પ્રમાણમાં થઈ શકે છે.

આ ઉપરાંત, અસંખ્ય અધ્યયન દર્શાવે છે કે ખાંડ ઘટાડતી દવાઓ લેવી આહારની અછતને સંપૂર્ણપણે બદલી શકશે નહીં.

ડાયાબિટીસના શરીર પર કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોની ક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ

આધુનિક સમાજમાં, કહેવાતા કાર્બોહાઇડ્રેટ મુક્ત આહાર વધુ અને વધુ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે તે આવા પદાર્થોમાંથી વ્યક્તિનું વજન સૌથી પહેલાં વધે છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે તેઓ માનવ શરીર માટે repર્જા ફરી ભરવા માટે જરૂરી છે.

ખરેખર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તે ઘટકો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને સીધા વધારવામાં સક્ષમ છે.

જો કે, ઝડપથી અને નોંધપાત્ર રીતે તેમના વપરાશને મર્યાદિત કરશો નહીં (અથવા તેમને સંપૂર્ણપણે છોડી દો):

• કાર્બોહાઈડ્રેટ દરેક વ્યક્તિના આહારમાં હોવા જોઈએ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેનો અપવાદ નથી, જ્યારે દરરોજ પીવામાં આવતી અડધા કેલરીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો સમાવેશ થવો જોઇએꓼ
• તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોના જુદા જુદા જૂથો અને પ્રકારો છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકના પ્રથમ પ્રકારને સરળતાથી સુપાચ્ય કહેવામાં આવે છે. આવા પદાર્થો નાના અણુઓથી બનેલા હોય છે અને પાચનતંત્રમાં ઝડપથી શોષાય છે. તે જ તે છે જે રક્તમાં ગ્લુકોઝમાં નોંધપાત્ર અને તીવ્ર વૃદ્ધિમાં ફાળો આપે છે. સૌ પ્રથમ, આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ખાંડ અને મધ, ફળનો રસ અને બિયર હોય છે.

આગળના પ્રકારનાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને હાર્ડ-ટુ-ડાયજેસ્ટ અથવા સ્ટાર્ચ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનો લોહીમાં શર્કરાને નાટ્યાત્મકરૂપે વધારવામાં સમર્થ નથી, કારણ કે સ્ટાર્ચ પરમાણુઓને તેમના ભંગાણ માટે શરીરમાંથી નોંધપાત્ર ખર્ચની જરૂર પડે છે. તેથી જ, આવા ઘટકોની સુગર-બુસ્ટિંગ અસર ઓછી સ્પષ્ટ નથી. આવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના જૂથમાં વિવિધ અનાજ, પાસ્તા અને બ્રેડ, બટાકા શામેલ હોઈ શકે છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે અમુક પ્રકારની ગરમીની સારવારના પ્રભાવ હેઠળ, આવા ઉત્પાદનો અમુક અંશે તેમની સખત-પાચક મિલકત ગુમાવી શકે છે. તેથી જ હંમેશાં સલાહ આપવામાં આવે છે કે ખૂબ લાંબા સમય સુધી અનાજ ન રાંધવા, ક્રીન્ડ્રલ્ડ કર્નલો અથવા આખા ખાંડનો ઉપયોગ ન કરવો, તેના રસ પીવાને બદલે તાજા ફળો ખાવા. ખરેખર, છોડના તંતુઓની હાજરીને લીધે, ગ્લુકોઝની માત્રામાં તીવ્ર વૃદ્ધિની પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે.

મોટેભાગે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ બ્રેડ એકમોના ખ્યાલ સાથે સામનો કરે છે, જે કાર્બોહાઈડ્રેટનો વપરાશ કરે છે તે જથ્થોનું ભાષાંતર છે. આ તકનીક ફક્ત પેથોલોજીના ઇન્સ્યુલિન આધારિત આકારના સ્વરૂપના વિકાસના કિસ્સામાં જ લાગુ પડે છે, કારણ કે તે દર્દીને ભોજનની પૂર્વસંધ્યાએ સંચાલિત ટૂંકા અભિનયવાળા ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસની હાજરીમાં, બ્રેડ એકમોની સંખ્યાને સખત રીતે પાલન અને ગણતરી કરવાની જરૂર નથી.

વજનવાળા દર્દીઓ માટે આહાર

મેદસ્વીપણું, ખાસ કરીને પેટના પ્રકારનું, ડાયાબિટીસના પ્રકાર 2 ના દર્દી માટે હંમેશાં એક અભિન્ન સાથી હોય છે. તદુપરાંત, પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના વિકાસ માટેનું એક કારણ વધુ વજન છે. આ પરિબળ એ હકીકતને કારણે છે કે મેદસ્વીપિતો સ્વાદુપિંડ દ્વારા હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનની સામાન્ય પ્રક્રિયામાં દખલ કરે છે, જે લોહીમાં શર્કરામાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.

પરિણામે, દર્દીને ખાંડના નિયમન માટે દવાઓની સહાય લેવી જ જોઇએ. તેથી જ, આહાર ઉપચારના પાલન સાથે દર્દીઓ માટે વજનનું સામાન્યકરણ એક પૂર્વશરત બની જાય છે. કેટલાક કેસોમાં, પાંચ કિલોગ્રામના નુકસાન સાથે પણ, ગ્લુકોઝમાં નોંધપાત્ર સુધારણા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે ડાયાબિટીઝ સાથે કેવી રીતે ખાવું? એ નોંધવું જોઇએ કે આજે આવા ઉત્પાદનો અથવા દવાઓ છે જે આહાર ઉપચારના ઉપયોગ વિના શરીરના વજનને સામાન્ય બનાવી શકે છે. સૌથી અસરકારક પદ્ધતિઓમાંની એક એ છે કે કિલોકoriesલરીના દૈનિક ઇન્ટેકને સ્વીકાર્ય મર્યાદામાં મર્યાદિત કરવી. ઓછા કેલરીવાળા આહારને આધિન, energyર્જાની ઉણપ થાય છે, જે આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે શરીર ચરબીના સંચયથી energyર્જા અનામત ખેંચે છે.

ખોરાક સાથે આવતા ઘટકોમાં, સૌથી વધુ કેલરી એ ચરબી હોય છે. આમ, સૌ પ્રથમ, દરેક ડાયાબિટીસને શરીરમાં તેનું સેવન ઓછું કરવાની જરૂર છે. સારા પોષણના સિદ્ધાંતો અનુસાર, દૈનિક આહારમાં કુલ ચરબીનું પ્રમાણ ત્રીસ ટકાથી વધુ હોવું જોઈએ નહીં. તબીબી આંકડા મુજબ, આધુનિક ખોરાક દરરોજ ખોરાકના વપરાશના ચાલીસ ટકાની અંદર તેનો વપરાશ કરે છે.

ચરબીનું સેવન ઘટાડશે તે મુખ્ય ભલામણો નીચે મુજબ છે:

1. ખરીદેલા ઉત્પાદનોના પેકેજિંગ પર સૂચવેલ ચરબીની માત્રા કાળજીપૂર્વક જુઓ.
2. આહારમાંથી તળેલા ખોરાકને બાકાત રાખો, કારણ કે આ પ્રકારની ગરમીની સારવારમાં ચરબીનો ઉપયોગ શામેલ છે, જે તેમની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે અને સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર વધારે છે.
3. મરઘાંની ત્વચા સહિત પ્રક્રિયા કરેલા માંસ ઉત્પાદનોમાંથી દૃશ્યમાન ચરબી દૂર કરો
4. સલાડમાં ખાટા ક્રીમ, મેયોનેઝ અને વિવિધ ચટણી ઉમેરવાનું ટાળો. પ્રકારની શાકભાજી ખાવાનું વધુ સારું છે.
5. નાસ્તા તરીકે, ચિપ્સ અથવા બદામનો ઉપયોગ કરશો નહીં, પરંતુ ફળો અથવા શાકભાજીને પ્રાધાન્ય આપો.

પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટની વાત કરીએ તો, ડાયાબિટીઝના પોષક નિયમો તેમની માત્રાને અડધા કરવાનું છે.

ડાયાબિટીઝ માટેનો ખોરાક તે ખોરાકમાં માત્રા મર્યાદિત કરતું નથી જેમાં પ્લાન્ટ ફાઇબર અને પાણીનો મોટો જથ્થો હોય છે. લાક્ષણિક રીતે, આમાં શાકભાજી શામેલ છે. ઉત્પાદનોના આ જૂથનો આભાર, આંતરડાની કાર્યક્ષમતામાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે, વિટામિન્સ વધુ સારી રીતે શોષાય છે અને ચરબી તૂટી જાય છે.

શું કેલરીની ગણતરી કરવી જરૂરી છે?

શું દિવસ દરમિયાન વપરાશમાં લેવામાં આવતા કેલરીના કુલ આહારની ગણતરીમાં ડાયાબિટીસ માટેના સ્વસ્થ આહારનો પાયો છે? તમે આ વિષય પર વિવિધ મંતવ્યો શોધી શકો છો.

કેટલાક સ્ત્રોતો દૈનિક ઇન્ટેકને 1,500 કિલોકોલોરી સુધી મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે. રોજિંદા જીવનમાં, ખાવામાં આવતા ખોરાકની ચોક્કસ સંખ્યા સ્થાપિત કરવા માટે રાંધેલા મિશ્રિત વાનગીઓ ખાવાનું એકદમ સમસ્યારૂપ છે.

તેથી જ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ જેનું વજન વધારે છે માટેનું પોષણ, કેલરીની ચોક્કસ ગણતરી માટે જરૂરી નથી. ખરેખર, તેને આગળ ધપાવવા માટે, બધા ઉત્પાદનોનું કાળજીપૂર્વક વજન કરવું, વિશેષ કેલરી કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. આ પ્રક્રિયા દર્દીઓ માટે મુશ્કેલ છે.

મુખ્ય મુદ્દા કે જેના પર તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે છે વજનમાં ઘટાડો અને સામાન્યકરણ. જો સ્થૂળતા ધીમે ધીમે અદૃશ્ય થઈ રહી છે, તો તે કહેવું સલામત છે કે ડાયાબિટીઝ માટેના પોષણની પસંદગી યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે.

મૂળભૂત માર્ગદર્શિકા તરીકે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે બધા વપરાશિત ઉત્પાદનો શરતી રીતે ત્રણ જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે:

1. ડાયાબિટીસ મેલીટસનું નિદાન ધરાવતા લોકો પ્રથમ જૂથના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ પ્રતિબંધ વિના કરી શકે છે, જેમાં શાકભાજી (બટાટા અને લીંબુ સિવાય, તેમાં સ્ટાર્ચનો મોટો જથ્થો છે) અને બિનવિલંબિત ચા, ફળોના પીણા, પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
2. બીજા જૂથમાં મધ્યમ કેલરીવાળા ખોરાક હોય છે, જેમ કે પ્રોટીન, સ્ટાર્ચી, ડેરી ઉત્પાદનો અને ફળો. જરૂરી ભાગનું કદ નક્કી કરવા માટે, તમે સામાન્ય વપરાશની તુલનામાં, તેને અડધાથી ઘટાડવાના સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝનું પોષણ એ પ્રદાન કરે છે કે ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો પર પસંદગી આપવામાં આવશે, અને દ્રાક્ષ અને કેળાને ફળોમાંથી બાકાત રાખવામાં આવશે.
3. ત્રીજા જૂથમાં કન્ફેક્શનરી, આલ્કોહોલ અને વિવિધ ચરબી જેવા ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. તે બધા, ચરબી સિવાય, ફક્ત કેલરીમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ નથી, પણ રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે. તે આ જૂથના ઉત્પાદનો છે જે શક્ય તેટલું મર્યાદિત હોવા આવશ્યક છે, જો પ્રશ્ન એ છે કે ડાયાબિટીઝ કેવી રીતે ખાય છે.

જો તમે આ મૂળભૂત સિદ્ધાંતોનું પાલન કરો છો અને પ્રથમ જૂથના ઉત્પાદનોના આધારે તમારા પોતાના ખોરાકનો આહાર દોરો છો, તો તમે ટૂંકા ગાળામાં સારો પરિણામ પ્રાપ્ત કરી શકો છો, તેમજ ડાયાબિટીસની મુશ્કેલીઓથી બચી શકો છો - ગ્લાયસિમિક કોમા, હાયપરગ્લાયકેમિઆ, લેક્ટિક એસિડિસિસ.

આ ઉપરાંત, તે કોઈ રહસ્ય નથી કે દિવસમાં પાંચ વખત અપૂર્ણાંક પોષણ, દિવસના ત્રણ ભોજન કરતાં વધુ લાભ લાવશે. ડાયાબિટીસની સેવા બે સો અને પચાસ ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

વધારે પડતો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત વ્યક્તિને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે અપૂર્ણાંક ખાવાથી, પરંતુ ઘણી વાર તમે ઓછી કેલરીવાળા આહારનું નિરીક્ષણ કરતી વખતે ભૂખની merભરતી લાગણીને હરાવી શકો છો.

લાભોની સંખ્યામાં એ હકીકત પણ શામેલ છે કે વાનગીઓના નાના ભાગો સ્વાદુપિંડ પરના ભારને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

ડાયાબિટીક ખોરાક અને તેમની જરૂરિયાત

આજે આધુનિક સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો પ્રદાન કરનારા સંપૂર્ણ વિભાગો શોધી શકો છો. આમાં વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો શામેલ છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સલામત માનવામાં આવે છે. આવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની રચનામાં વિશિષ્ટ પદાર્થો, સ્વીટનર્સ શામેલ છે, જેને સુરેલ અને સ Sacક્રineઝિન (સેકરિન) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ ખોરાકને મધુરતા આપે છે, પરંતુ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો કરવામાં ફાળો આપતા નથી.

આ ઉપરાંત, આધુનિક ઉદ્યોગ તેના ગ્રાહકોને અન્ય ખાંડના અવેજી - ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ અને સોર્બીટોલ પ્રદાન કરે છે. તેમના ફાયદાને ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે કે તેઓ નિયમિત ખાંડ જેટલું ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારતા નથી.

એ નોંધવું જોઇએ કે આવા અવેજીમાં મોટી સંખ્યામાં કેલરી હોય છે, અને તેથી વજનને સામાન્ય બનાવવા માટે આહાર સાથે તેનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. તેથી જ બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના સેવનથી બચવું વધુ સારું છે.

મોટેભાગે, ડાયાબિટીક ચોકલેટ, વેફલ્સ, પ્રેઝર્વેઝ અને કૂકીઝમાં ફ્રુક્ટોઝ અથવા ઝાયલીટોલ હોય છે. આ ઉપરાંત, તેમની તૈયારી દરમિયાન વપરાયેલા લોટની નકારાત્મક અસર પણ થઈ શકે છે. આમ, આવા ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીને કોઈ ફાયદો પહોંચાડતા નથી, અને તેથી વધારે ખાંડ માટે મેનુ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ.

ડાયાબિટીસ માટેના આહાર ઉપચારના સિદ્ધાંતો આ લેખમાં વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.

વિડિઓ જુઓ: MetroNews13112019,ડયબટઝ અવરનસ મટ પગરમ યજય (મે 2024).