બ્રેઇઝ્ડ ચિકન હાર્ટ અને યકૃત

યકૃત અને ચિકનમાંથી હૃદય જેવા ઉત્પાદનો વિશેના મંતવ્યોને "ટેસ્ટી!", "ઉપયોગી!" અને "આને ખાવાની મંજૂરી નથી!" માં વહેંચવામાં આવે છે. હકીકતમાં, આ બંને alફલ 1 લી કેટેગરીની છે, અને તે યોગ્ય રીતે માંસ ગણી શકાય, અને કેટલાક લાભની દ્રષ્ટિએ માંસના ભાગને પણ વટાવી જાય છે. રાંધણ લેખમાં, તમે ગિબ્લેટ્સના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને રસોઈની ઘણી રીતો વિશે શીખી શકો છો.

ચિકન યકૃત

આ ઉત્પાદન એકદમ લોકપ્રિય છે અને તેનું વપરાશ તે ખૂબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. યકૃતમાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ તત્વો અને ખનિજો છે જે માનવ શરીર માટે સામાન્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી છે.

આ ઉત્પાદનનો ગેરલાભ એ તેની ગંધ અને વિશિષ્ટ સ્વાદ છે, જે દરેકને ગમતું નથી. હકીકતમાં, તેમાંથી છૂટકારો મેળવવો એટલું મુશ્કેલ નથી, તમારે ફક્ત યકૃતને ઠંડા પાણી અથવા દૂધમાં પલાળવાની જરૂર છે.

ચિકન યકૃત શ્વસન રોગોથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી થશે, જ્યારે થાકેલા હોય, ત્યારે તેને ફોલિક એસિડનો સંગ્રહસ્થાન માનવામાં આવે છે. બાળકો માટે, આવા ઉત્પાદનની ઉપયોગ માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ફક્ત યોગ્ય પોષણ પર ઉછરેલા નાના ચિકનમાંથી.

ચિકન હાર્ટ

મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને ટેકો આપતી મોટર લગભગ શુદ્ધ પ્રોટીન અને આયર્ન છે. આ ઉપરાંત તેમાં ઘણાં તાંબા અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવાને કારણે આહાર પરના લોકો તેને સુરક્ષિત રીતે તેમના આહારમાં શામેલ કરી શકે છે. અને આ શરીરના કામમાં ઝેર એકઠા કરવાની ન્યૂનતમ ક્ષમતા શામેલ છે.

યકૃત અને ચિકન હૃદયમાંથી વાનગીઓ, વાનગીઓ, જેના માટે એકદમ સરળ અને રસપ્રદ છે, આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે. નીચે અનેક સ્વાદિષ્ટ, મૂળ વાનગીઓ અને તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓ પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે.

ઘરે

એક સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. "ઘરે હૃદય સાથે ચિકન યકૃત" રેસીપી લોકપ્રિય છે અને તેના ચાહકોને લાંબા સમયથી મળી છે. પ્રારંભ કરવા માટે, મુખ્ય ઘટકો (યકૃત અને ચિકન હૃદય) લો, રસોઈ પહેલાં પ્રક્રિયા કરવાની ખાતરી કરો. અમે યકૃતને ધોઈએ છીએ અને ઠંડા પાણી અથવા દૂધમાં 15-20 મિનિટ સુધી પલાળીએ છીએ, પછી ફિલ્મ કા removeી નાખો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો બટ-પ્રોડક્ટને યોગ્ય ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. પ્રથમ તમારે પિત્ત માટે યકૃત તપાસવાની જરૂર છે.

હૃદયને પિત્તાશયથી પલાળી પણ શકાય છે, પછી વધારે નસો અને ચરબી દૂર કરો, લોહીના ગંઠાવાનું સ્વીઝ કરો, જો કોઈ હોય તો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે હૃદયને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો અને ફક્ત કોગળા કરી શકો છો.

તૈયારી અને ઘટકોની પદ્ધતિ:

• ચિકન યકૃત અને હૃદય - 400-600 ગ્રામ (પસંદગીના આધારે, તે સ્વાદને અસર કરશે નહીં),
• એક મધ્યમ ડુંગળી,
• મધ્યમ કદના ગાજર
• ખાટી ક્રીમ 15-20% - 80-100 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી,
• સ્વાદ માટે મસાલા: કાળા મરી, મીઠું, જાયફળ,
• ખાડી પર્ણ - 1 ટુકડો.

મુખ્ય ઘટકોને પૂર્વ પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તમે પ્રક્રિયા જ શરૂ કરી શકો છો.

એક deepંડા પ deepનમાં તેલ રેડવામાં આવે છે. ગરમ કર્યા પછી, ચિકન હાર્ટ્સ તેમાં ભળી જાય છે, જે સતત હલાવતા 10 મિનિટ સુધી તળેલા હોય છે. પછી તમારે યકૃતને પ panનમાં મૂકવાની જરૂર છે અને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી રસ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો ભૂલશો નહીં.

ડુંગળી અને ગાજર તૈયાર કરો: અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી, અને કાપીને અથવા સમઘનનું ગાજર કાપો. એક પેનમાં રેડવું, જેમાં પ્રવાહી લગભગ વરાળ થવું જોઈએ, અને આગને નાનું બનાવવું જોઈએ. 10-15 મિનિટ પછી, ડુંગળી, ગાજર, યકૃત અને હૃદયના ટુકડા તળેલા છે અને એક સુંદર મોહક સોનેરી દેખાવ મેળવે છે (તેને સતત હલાવવાનું ભૂલશો નહીં).

તે મસાલા ઉમેરવાનો સમય છે - મીઠું, મરી, જાયફળ. તેને વધુ 5 મિનિટ બેસવા દો, તે પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે, પાણી સાથે દૂધ અથવા પાણી પણ રેડવામાં આવે છે - 100-200 મિલી. બધું aાંકણ અને સ્ટ્યૂડથી બંધ છે.

પછી ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી બર્નર બંધ કરો અને તેને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, આ સમય પછી, લવ્રુશ્કા બહાર કા andો અને લગભગ કોઈપણ સાઇડ ડિશથી ડીશ પીરસો.

તળેલું alફલ

ચિકન હૃદય અને યકૃત માટે બીજી રેસીપી ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ ઘણી વધારે આર્થિક છે. રસોઈ માટે, તમારે 500-700 ગ્રામની માત્રામાં બે મુખ્ય ઘટકોની જરૂર પડશે, એક ડુંગળી, લસણના 4-5 લવિંગ, વનસ્પતિ તેલ (પાનની નીચે આવરી લેવા માટે), મીઠું, ,ષધિઓ સ્વાદ માટે.

પ્રથમ તમારે યકૃત અને નસો, ચરબી, ફિલ્મો અને લોહી ગંઠાવાનું હૃદયને સાફ કરવાની જરૂર છે. ટુકડાઓ કાપી (ખૂબ નાના નથી). હૃદય સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે.

તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર, alફલ મૂકો અને તેમને 20-25 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

સમય જતાં, ઉડી અદલાબદલી લસણ અને ડુંગળી ફ્રાયિંગ પેનમાં વાનગીના મુખ્ય "નાયકો" માં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાંથી અડધા રિંગ્સ અડધા કાપવાની જરૂર છે. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

7-8 મિનિટ માટે નિયમિતપણે જગાડવો. Idાંકણ બંધ કર્યા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને તેને લગભગ 10 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ દો.આ સમય પછી, વાનગી તૈયાર છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, હૃદય સાથે તળેલું ચિકન યકૃત, જેની રેસીપી ઉપર વર્ણવેલ છે, તે ખૂબ જ સરળ અને તૈયાર છે.

કેવી રીતે વાનગી "બ્રેઇઝ્ડ ચિકન હાર્ટ્સ અને યકૃત" રાંધવા.

1. ડુંગળીને બારીક કાપો.
2. ગાજર છીણવી લો.
3. સ્ટ્યૂ ડુંગળી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉમેરવામાં પાણી સાથે ગાજર.
4. મીઠું, મરી.
5. ચિકન alફલ ઉમેરો.
6. અન્ય 30 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.
7. પછી ક્રીમ રેડવાની છે.
8. અન્ય 10-15 મિનિટ માટે ગા thick થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

• ચિકન હૃદય - 300 જી.આર.
• ચિકન યકૃત - 300 જી.આર.
• ગાજર - 100 જી.આર.
• ડુંગળી - 100 જી.આર.
• મીઠું (સ્વાદ માટે) - 2 જી.આર.
• ગ્રાઉન્ડ મરી (સ્વાદ માટે) - 2 જી.આર.
• પાણી - 1.5 ચમચી.
• ક્રીમ 10% - 5 ચમચી

વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય "ચિકન હાર્ટ અને સ્ટ્યૂડ યકૃત" (100 ગ્રામ દીઠ):

એક વાસણ માં યકૃત અને હૃદય

ચિકન યકૃત અને હૃદય કેવી રીતે રાંધવા? ખૂબ સ્વાદિષ્ટ offફલ, પોટ્સમાં બેકડ. ચિકન હાર્ટ અને લીવર માટેની રેસીપી ઉપર સૂચવેલા રસ્તો જેટલી સરળ છે.

-5ફલના 400-500 ગ્રામ, એક મધ્યમ ડુંગળી, લસણ (3-5 લવિંગ) અને ખાટા ક્રીમ (100 ગ્રામ) લો. જો ઇચ્છિત હોય, તો બટાકા, મશરૂમ્સ, ગાજર પોટ્સમાં ઉમેરી શકાય છે.

બધા ઘટકો ધોવા, સાફ, કાપી નાખવામાં આવે છે. અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી, લસણની ઉડી અદલાબદલી. બધા ઘટકો પોટ્સમાં મૂક્યા પછી, ત્યાં દૂધ સાથે ખાટી ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. 200-220 ડિગ્રી તાપમાને બધું મીઠું ચડાવેલું, મરીનાળું અને 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.

Alફલ કટલેટ

કટલેટ્સના સ્વરૂપમાં ચિકન હાર્ટ્સ અને યકૃત માટેની રેસીપી ફુસી માટે યોગ્ય છે જે આ ઉત્પાદનોનો દેખાવ પસંદ નથી કરતા, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ કંઈક અજમાવવા માગો છો. કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લગભગ એક કિલોગ્રામ હૃદય અને યકૃતનું મિશ્રણ લેવાની જરૂર છે, સારી રીતે કોગળા અને વધુને વધુ સાફ કરો. નરમાઈ અને કડવાશને દૂર કરવા માટે માંસનાં ઉત્પાદનો ઠંડા પાણી અથવા દૂધમાં પલાળીને રાખવું જોઈએ.

બે ડુંગળી લો અને નાજુકાઈના. પલાળી offફલ પણ એવું જ કરવું જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણમાં બારીક લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને 2-3 બટાટા ઉમેરવામાં આવે છે.

આગળ, સ્વાદમાં બે ઇંડા અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે (મીઠું, મરી અને અન્ય). બધું બરાબર મિક્ષ કરી લો, પછી ધીરે ધીરે લોટ ઉમેરો. રચનાની સુસંગતતા જાડા કણકની જેમ ચાલુ થવી જોઈએ.

પેટિઝને તેલ સાથે પેનમાં ફ્રાય કરો, લાડુ રેડતા (પેનકેક જેવા).

કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

આ ઉત્પાદનોને તૈયાર કરવાની ખૂબ જ અસામાન્ય રીત બરબેકયુના સ્વરૂપમાં ફ્રાયિંગ ગણી શકાય. ચિકન હૃદય અને યકૃત માટે આવી રેસીપી અસામાન્ય છે, પરંતુ વાનગી પૂરતી મોહક હોઈ શકે છે.

શુદ્ધ અને પ્રિસોક offફલ લેવામાં આવે છે. તેઓ skewers પર તળિયે છે અને તેલ (ઓગાળવામાં) સાથે કોટેડ ગ્રીડ પર તળેલું છે. પહેલેથી જ રાંધેલા કબાબ મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું. કાકડી સાથે સ્વાદ મેળવવા માટે આવી વાનગી ખૂબ સારી રીતે જશે - બંને તાજી અને મીઠું ચડાવેલું.

મોટી સંખ્યામાં લોકો કે જેમણે "ઘરે હૃદયથી ચિકન યકૃત" ની વાનગી અજમાવી, તેના વિશે તેમની સકારાત્મક સમીક્ષાઓ છોડી દીધી. સ્વાદ સુધારવા માટે દરેકએ સ્પષ્ટતા ઉમેર્યા અથવા તેના પોતાના પ્રયોગો શેર કર્યા.

ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા ક્રીમ સરળતાથી ટમેટા પેસ્ટથી બદલી શકાય છે, અને તમને નવી, ઓછી સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળશે.

રાંધણ લેખના મુખ્ય "નાયકો" સાથે ઘણી વાનગીઓ છે, અને લગભગ દરેક જણ તેના સ્વાદને પસંદ કરવા માટે સક્ષમ હશે. મશરૂમ્સ અથવા અન્ય કોઈપણ સાથે મસાલેદાર - પસંદગી મહાન છે. અને પ્રાયોગિક રાંધણ ભાવના હંમેશા નવા સ્વાદ માટે તૈયાર રહે છે!

1 રચના, બીજેયુ, ચિકન યકૃતના ફાયદા અને હાનિકારક

આ alફલ રાસાયણિક રચનામાં સમૃદ્ધ છે. તેમાં સંખ્યાબંધ ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે, જેમ કે:

બીજેયુ ચિકન યકૃત:

કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 100 ગ્રામ દીઠ 137.7 કેસીએલ છોડે છે. જો કે, તૈયારી કરવાની પદ્ધતિના આધારે કેલરીની સંખ્યા બદલાય છે. તેથી, બાફેલી યકૃતમાં અનુક્રમે 166 કેકેલ, સ્ટ્યૂવ્ડ - 164 કેસીએલ, તળેલું - 210 કેસીએલ છે.

1.1 યકૃતના ફાયદા

ચિકન યકૃત માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારું છે. થાઇમાઇનની સામગ્રીને લીધે, તે ભારે ધાતુઓની ઝેરી અસરથી શરીરને સુરક્ષિત કરે છે. Alફલમાં સમાયેલ આયર્ન હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સામાન્ય કરે છે અને એનિમિયાને અટકાવે છે. ચોલીન મગજની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે અને મેમરીમાં સુધારો કરે છે. તત્વોને શોધી કા .ો સેલેનિયમ અને આયોડિન લોહીને શુદ્ધ કરે છે અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. વિટામિન સી દ્રષ્ટિની તીવ્રતા પર હકારાત્મક અસર કરે છે, વાળ અને દાંતને મજબૂત કરે છે, અને ડીએનએ સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરે છે. હેપરિન લોહીના થરને સુધારે છે, ત્યાં લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે. મેથિઓનાઇનમાં એન્ટિટ્યુમર અસર હોય છે.

વર્ણવેલ તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, ચિકન યકૃત નીચેના રોગોથી પીડાતા લોકોના આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ:

ચિકન યકૃતમાં ફોલિક એસિડનો મોટો જથ્થો હોય છે, તેથી જ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓને તેની જરૂર હોય છે. આ પેટા-પ્રોડક્ટ અજાત બાળકની રુધિરાભિસરણ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની રચના પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને તેના વિકાસમાં ખામીની ઘટનાને અટકાવે છે. આ સ્થિતિમાં સ્ત્રીઓમાં ઘણીવાર હિમોગ્લોબિન ઓછું થાય છે, તેથી યકૃતનો ઉપયોગ ઉપયોગી બને છે કારણ કે તેમાં આયર્ન અને કોપર હોય છે, જે ગર્ભપાતનું જોખમ ઘટાડે છે.

ઉત્પાદનમાં હાજર ઝીંક આંતરસ્ત્રાવીય ક્ષેત્રને સામાન્ય બનાવે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્ત્રીઓ મોટી માત્રામાં પ્રોટીન ગુમાવે છે, જે હોર્મોનલ ખામી તરફ દોરી જાય છે. ઝીંકનો અભાવ ગર્ભમાં પુરુષ સેક્સ હોર્મોન્સના વિકાસને અટકાવે છે, જે બાળક નર હોય તો કસુવાવડ તરફ દોરી જાય છે.

પુરુષો માટેના ઉત્પાદનનો ફાયદો એ છે કે તેમાં પેન્ટોથેનિક એસિડ છે, જે એડ્રેનલ ગ્રંથીઓની સામાન્ય કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને તેથી, ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું ઉત્પાદન, પુરુષ પ્રજનન માટે જવાબદાર હોર્મોન, અને તંદુરસ્ત બાળકની સંભાવના વધારે છે.

બાળકો ત્રણ વર્ષની ઉંમરે ચિકન યકૃત ખાઈ શકે છે. વિટામિન એ મોટી માત્રામાં હોવાને કારણે તે તેમના માટે ઉપયોગી છે, જે દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરે છે, હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને કિડનીના કાર્યને હકારાત્મક અસર કરે છે. ઉત્પાદનમાં ઘણા બધા પ્રાણી પ્રોટીન હોય છે, જે પેશીઓના નિયમિત નવીકરણમાં ફાળો આપે છે.

ડાયેટિક્સમાં નિષ્ણાતો જ્યારે ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડે છે ત્યારે આ બાય-પ્રોડક્ટને આહારમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપે છે. આ ઉપરાંત, આમાંની 60% કેલરી પ્રોટીન છે, તેથી ચિકન યકૃત ખાવાથી લાંબા સમયથી ભૂખ દૂર થાય છે. પરંતુ સંપૂર્ણ અસર માટે, તે પ્રમાણે ઉત્પાદન તૈયાર કરવું જરૂરી છે - તળેલા સ્વરૂપમાં, વજન ઓછું કરવાના આહાર માટે તે યોગ્ય નથી.

૧.૨ નુકસાન અને વિરોધાભાસી

આ બાય-પ્રોડક્ટ, તેના તમામ ફાયદા હોવા છતાં, ઘણા વિરોધાભાસી છે.

ઉપયોગી યકૃત ત્યારે જ છે જ્યારે તે તાજી અને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે.

ગુણવત્તા તેના દેખાવ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. તાજી યકૃતમાં હંમેશાં ચળકતા સપાટી સાથે, ઘેરો બદામી રંગ હોય છે, જેમાં લોહીના ગંઠાઇ જવા નહીં, જેના પર રક્ત વાહિનીઓ outભી ન હોવી જોઈએ. જો ઉત્પાદન ભુરો અથવા નારંગી રંગનું છે, તો પછી તેને ઠંડું પાડવામાં આવ્યું હતું. તે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ બધી ફાયદાકારક ગુણધર્મો પહેલાથી જ ખોવાઈ ગઈ છે.

વાસી યકૃતની લાક્ષણિકતાની નિશાની એ કડવો સ્વાદ છે. ખોરાક જેવા ઉત્પાદનને ખાવું તે નિશ્ચિતપણે નિરાશ છે, કારણ કે આ, અતિસાર, અતિસારના આક્રમણ તરફ દોરી શકે છે અને સૌથી ખરાબમાં ગંભીર ખોરાકના ઝેર તરફ દોરી જાય છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, ચિકન યકૃત મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં આ પદાર્થની માત્રા 100 - 300 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન છે.

વૃદ્ધાવસ્થામાં શરીરને હાનિકારક કાractiveતા પદાર્થોના યકૃતમાં રહેલી સામગ્રીને લીધે, વૃદ્ધાવસ્થાના લોકો માટે પણ મર્યાદિત વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચિકન યકૃત એ સંપૂર્ણપણે પ્રોટીન ઉત્પાદન છે તે હકીકતને કારણે, તે કિડની અને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ રોગો (જઠરનો સોજો, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર) થી પીડિત લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે.

2 ચિકન હૃદય, કેલરી, લાભ અને હાનિ

અન્ય ચિકન alફલ એ હૃદય છે. તેઓ નાના કદ, ગાense માળખું અને ઘેરા લાલ રંગથી ભિન્ન છે.

ચિકન હૃદયમાં 100 ગ્રામ દીઠ 182 કેસીએલ પોષક મૂલ્ય હોય છે. તેમાં સમાયેલ ઉપયોગી પદાર્થો:

ચિકન હાર્ટના ઉપયોગની અસર શરીર પર નીચેની છે:

શરીર માટે હાર્ટ પ્રોટીન સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, તેથી આ ઉત્પાદનને પોસ્ટopeપરેટિવ આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ વારંવાર રાંધેલા રસોઈમાં થાય છે. રસોઈ પહેલાં, ચિકન હૃદયને લોહીના ગંઠાઇ જવાથી સાફ કરવું જોઈએ, સારી રીતે વીંછળવું અને અડધા ભાગમાં કાપવું. બાફેલી alફલ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સૂપ બનાવે છે.

બધા સારા ગુણો હોવા છતાં, હૃદય હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેઓ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો દ્વારા ઉઠાવી શકાતા નથી. ઉત્પાદમાં કોલેસ્ટ્રોલ શામેલ છે, તેથી અઠવાડિયામાં ત્રણ કરતા વધુ વખત મેનૂમાં શામેલ થવું જોઈએ નહીં.

1.૧ ખાટી ક્રીમ ચટણીમાં યકૃત સાથે ફ્રાઇડ ચિકન હાર્ટ્સ

રસોઈ બનાવવાની રીત:

1. 1. યકૃતના 300 ગ્રામ અને 200 ગ્રામ હૃદય લેવાનું જરૂરી છે. ખૂબ નાના નાના ટુકડાઓ કાપી નાંખો, ગરમ સૂર્યમુખી તેલ સાથે પણ, વીસ મિનિટ માટે ફ્રાય.
2. 2. ડુંગળી ઉમેરો (બે ડુંગળી, અડધા રિંગ્સમાં અદલાબદલી) અને બીજા સાત મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. 3. પરિણામી સમૂહને tenાંકવું જોઈએ અને દસ મિનિટ સુધી સણસણવું જોઈએ.
4. 4. યકૃત અને હૃદયમાં ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ, પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા માટે 200 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.

વનસ્પતિની સાઇડ ડિશથી તેને herષધિઓથી છંટકાવ કરીને આવા વાનગીની સેવા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

2.૨ ડુંગળી સાથે ચિકન હૃદય અને યકૃત

રસોઈ બનાવવાની રીત:

1. 1. તમારે 100 ગ્રામ ડુંગળી અને ગાજર લેવું જોઈએ. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને છીણી લો.
2. 2. નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉમેરી પાણી સાથે ક caાઈ માં શાકભાજી સ્ટયૂ, મીઠું અને મરી ઉમેરી રહ્યા છે.
3. 3. 300 ગ્રામ યકૃત અને હૃદય ઉમેરો, અડધા કલાક માટે સણસણવું, પછી અડધો ગ્લાસ ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ રેડવું અને જાડા થાય ત્યાં સુધી પંદર મિનિટ સુધી રાંધવા.

વિવિધ અનાજ અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સેવા આપે છે.

રસોઈમાં ચિકન હાર્ટનો ઉપયોગ

સામાન્ય રીતે, ચિકન હાર્ટ્સ ડુંગળી સાથે બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ હોય છે. આ કિસ્સામાં મૂળ નિયમ એ છે કે નાના હૃદયમાંથી તેલયુક્ત ફિલ્મ દૂર કરવી ફરજિયાત છે.

ફ્રાઇડ પ્રોડક્ટની વિવિધતા (ખાસ કરીને ઇંડા અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં) બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ કરતાં વધુ કેલરી આપે છે.

કેટલાક રસોઈયાઓ skewers પર હૃદય રાખે છે અને બરબેકયુની જેમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે.

કોઈ વ્યક્તિ ચિકન alફલ (હૃદય, વેન્ટ્રિકલ્સ, યકૃત) માંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવવાનું પસંદ કરે છે અને કટલેટ બનાવે છે, જેમાં ફક્ત એક ઇંડું ઉમેરવામાં આવે છે.

ગાજર, રીંગણા અને bsષધિઓવાળા ખાટા ક્રીમમાં સ્ટુઇડ તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે. ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા બટાકાની સાઇડ ડીશ સાથે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સામાન્ય રીતે, ચિકન હાર્ટ્સ ડુંગળી સાથે બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ હોય છે. આ કિસ્સામાં મૂળ નિયમ એ છે કે નાના હૃદયમાંથી તેલયુક્ત ફિલ્મ દૂર કરવી ફરજિયાત છે.

ફ્રાઇડ પ્રોડક્ટની વિવિધતા (ખાસ કરીને ઇંડા અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં) બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ કરતાં વધુ કેલરી આપે છે.

કેટલાક રસોઈયાઓ skewers પર હૃદય રાખે છે અને બરબેકયુની જેમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે.

કોઈ વ્યક્તિ ચિકન alફલ (હૃદય, વેન્ટ્રિકલ્સ, યકૃત) માંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવવાનું પસંદ કરે છે અને કટલેટ બનાવે છે, જેમાં ફક્ત એક ઇંડું ઉમેરવામાં આવે છે.

ચિકન હૃદય, ફાયદા અને હાનિકારક કે જેના વિશે આપણે માનવ શરીર માટે વિચારણા કરીશું, તેનો ઉપયોગ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા અને બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે, તદુપરાંત, ફક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં જ નહીં, પણ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ.

ચિકન યકૃત અને હૃદય: રચના, કેલરી સામગ્રી, સરળ વાનગીઓ

મેં આવી વાનગીઓ શોધવાનો પ્રયાસ કર્યો, હું બે વાનગીઓ આપું છું.

ચિકન યકૃત અને હૃદય એ આહાર ખોરાક છે, જેની વાનગીઓ તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અથવા વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે અનિવાર્ય છે. તેથી, તેઓ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના સમર્થકોમાં લોકપ્રિય છે.

હકીકતમાં, ચિકન યકૃત અને હૃદયમાંથી, તમે મૂળ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવા અને સામાન્ય આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો. આ ઉત્પાદનોનો બીજો ફાયદો એ હકીકત છે કે રસોઈ ઓછામાં ઓછો સમય લે છે.

આ alફલ રાસાયણિક રચનામાં સમૃદ્ધ છે. તેમાં સંખ્યાબંધ ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે, જેમ કે:

• બી વિટામિન, વિટામિન સી, એ, ઇ અને પીપી,
• મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ (ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, કોપર, જસત, ક્રોમિયમ, સેલેનિયમ અને કોબાલ્ટ),
• એમિનો એસિડ્સ (મેથિઓનાઇન, ટ્રિપ્ટોફન),
• હેપરિન.

બીજેયુ ચિકન યકૃત:

કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 100 ગ્રામ દીઠ 137.7 કેસીએલ છોડે છે. જો કે, તૈયારી કરવાની પદ્ધતિના આધારે કેલરીની સંખ્યા બદલાય છે. તેથી, બાફેલી યકૃતમાં અનુક્રમે 166 કેકેલ, સ્ટ્યૂવ્ડ - 164 કેસીએલ, તળેલું - 210 કેસીએલ છે.

ચિકન યકૃત માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારું છે. થાઇમાઇનની સામગ્રીને લીધે, તે ભારે ધાતુઓની ઝેરી અસરથી શરીરને સુરક્ષિત કરે છે. Alફલમાં સમાયેલ આયર્ન હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સામાન્ય કરે છે અને એનિમિયાને અટકાવે છે. ચોલીન મગજની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે અને મેમરીમાં સુધારો કરે છે.

તત્વોને શોધી કા .ો સેલેનિયમ અને આયોડિન લોહીને શુદ્ધ કરે છે અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. વિટામિન સી દ્રષ્ટિની તીવ્રતા પર હકારાત્મક અસર કરે છે, વાળ અને દાંતને મજબૂત કરે છે, અને ડીએનએ સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરે છે.

વર્ણવેલ તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, ચિકન યકૃત નીચેના રોગોથી પીડાતા લોકોના આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ:

• ડાયાબિટીસ મેલીટસ
• સ્થૂળતા
• થ્રોમ્બોસિસ અને કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો,

ચિકન યકૃતમાં ફોલિક એસિડનો મોટો જથ્થો હોય છે, તેથી જ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓને તેની જરૂર હોય છે.

આ પેટા-પ્રોડક્ટ અજાત બાળકની રુધિરાભિસરણ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની રચના પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને તેના વિકાસમાં ખામીની ઘટનાને અટકાવે છે.

આ સ્થિતિમાં સ્ત્રીઓમાં ઘણીવાર હિમોગ્લોબિન ઓછું થાય છે, તેથી યકૃતનો ઉપયોગ ઉપયોગી બને છે કારણ કે તેમાં આયર્ન અને કોપર હોય છે, જે ગર્ભપાતનું જોખમ ઘટાડે છે.

પુરુષો માટેના ઉત્પાદનનો ફાયદો એ છે કે તેમાં પેન્ટોથેનિક એસિડ છે, જે એડ્રેનલ ગ્રંથીઓની સામાન્ય કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને તેથી, ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું ઉત્પાદન, પુરુષ પ્રજનન માટે જવાબદાર હોર્મોન, અને તંદુરસ્ત બાળકની સંભાવના વધારે છે.

બાળકો ત્રણ વર્ષની ઉંમરે ચિકન યકૃત ખાઈ શકે છે. વિટામિન એ મોટી માત્રામાં હોવાને કારણે તે તેમના માટે ઉપયોગી છે, જે દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરે છે, હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને કિડનીના કાર્યને હકારાત્મક અસર કરે છે. ઉત્પાદનમાં ઘણા બધા પ્રાણી પ્રોટીન હોય છે, જે પેશીઓના નિયમિત નવીકરણમાં ફાળો આપે છે.

ડાયેટિક્સમાં નિષ્ણાતો જ્યારે ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડે છે ત્યારે આ બાય-પ્રોડક્ટને આહારમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપે છે. આ ઉપરાંત, આમાંની 60% કેલરી પ્રોટીન છે, તેથી ચિકન યકૃત ખાવાથી લાંબા સમયથી ભૂખ દૂર થાય છે.

આ બાય-પ્રોડક્ટ, તેના તમામ ફાયદા હોવા છતાં, ઘણા વિરોધાભાસી છે.

ગુણવત્તા તેના દેખાવ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. તાજી યકૃતમાં હંમેશાં ચળકતા સપાટી સાથે, ઘેરો બદામી રંગ હોય છે, જેમાં લોહીના ગંઠાઇ જવા નહીં, જેના પર રક્ત વાહિનીઓ outભી ન હોવી જોઈએ. જો ઉત્પાદન ભુરો અથવા નારંગી રંગનું છે, તો પછી તેને ઠંડું પાડવામાં આવ્યું હતું. તે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ બધી ફાયદાકારક ગુણધર્મો પહેલાથી જ ખોવાઈ ગઈ છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, ચિકન યકૃત મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં આ પદાર્થની માત્રા 100 - 300 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન છે.

વૃદ્ધાવસ્થામાં શરીરને હાનિકારક કાractiveતા પદાર્થોના યકૃતમાં રહેલી સામગ્રીને લીધે, વૃદ્ધાવસ્થાના લોકો માટે પણ મર્યાદિત વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચિકન યકૃત એ સંપૂર્ણપણે પ્રોટીન ઉત્પાદન છે તે હકીકતને કારણે, તે કિડની અને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ રોગો (જઠરનો સોજો, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર) થી પીડિત લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે.

ચિકન હાર્ટ્સ

ચિકન હૃદયમાં 100 ગ્રામ દીઠ 182 કેસીએલ પોષક મૂલ્ય હોય છે. તેમાં સમાયેલ ઉપયોગી પદાર્થો:

• પ્રોટીન
• બી, પીપી, જૂથોના વિટામિન્સ
• ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ),
• એમિનો એસિડ્સ (આઇસોલેસીન, લાઇસિન, વેલીન અને લ્યુસિન).

ચિકન હાર્ટના ઉપયોગની અસર શરીર પર નીચેની છે:

• હિમોગ્લોબિનનું સંશ્લેષણ કરે છે,
• સ્નાયુ પેશી પુનoresસ્થાપિત
• ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ કરે છે.

શરીર માટે હાર્ટ પ્રોટીન સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, તેથી આ ઉત્પાદનને પોસ્ટopeપરેટિવ આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ વારંવાર રાંધેલા રસોઈમાં થાય છે. રસોઈ પહેલાં, ચિકન હૃદયને લોહીના ગંઠાઇ જવાથી સાફ કરવું જોઈએ, સારી રીતે વીંછળવું અને અડધા ભાગમાં કાપવું. બાફેલી alફલ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સૂપ બનાવે છે.

બધા સારા ગુણો હોવા છતાં, હૃદય હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેઓ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો દ્વારા ઉઠાવી શકાતા નથી. ઉત્પાદમાં કોલેસ્ટ્રોલ શામેલ છે, તેથી અઠવાડિયામાં ત્રણ કરતા વધુ વખત મેનૂમાં શામેલ થવું જોઈએ નહીં.

ચિકન alફલ રાંધવાની વાનગીઓમાં, યકૃત અને હૃદયનો ઉપયોગ ઘણીવાર સંયોજનમાં થાય છે.

રસોઈ બનાવવાની રીત:

1. 1. યકૃતના 300 ગ્રામ અને 200 ગ્રામ હૃદય લેવાનું જરૂરી છે. ખૂબ નાના નાના ટુકડાઓ કાપી નાંખો, ગરમ સૂર્યમુખી તેલ સાથે પણ, વીસ મિનિટ માટે ફ્રાય.
2. 2. ડુંગળી ઉમેરો (બે ડુંગળી, અડધા રિંગ્સમાં અદલાબદલી) અને બીજા સાત મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. 3. પરિણામી સમૂહને tenાંકવું જોઈએ અને દસ મિનિટ સુધી સણસણવું જોઈએ.
4. 4. યકૃત અને હૃદયમાં ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ, પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા માટે 200 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.

વનસ્પતિની સાઇડ ડિશથી તેને herષધિઓથી છંટકાવ કરીને આવા વાનગીની સેવા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

1. 1. તમારે 100 ગ્રામ ડુંગળી અને ગાજર લેવું જોઈએ. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને છીણી લો.
2. 2. નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉમેરી પાણી સાથે ક caાઈ માં શાકભાજી સ્ટયૂ, મીઠું અને મરી ઉમેરી રહ્યા છે.
3. 3. 300 ગ્રામ યકૃત અને હૃદય ઉમેરો, અડધા કલાક માટે સણસણવું, પછી અડધો ગ્લાસ ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ રેડવું અને જાડા થાય ત્યાં સુધી પંદર મિનિટ સુધી રાંધવા.

વિવિધ અનાજ અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સેવા આપે છે.

ચિકન હાર્ટના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે

એવી દલીલ કરી શકાય છે કે આ પેટા-પ્રોડક્ટ મનુષ્ય માટે અનોખા અપવાદરૂપ ફાયદાકારક છે.

સાચું, આપણે વપરાશનાં નિયમો વિશે ભૂલવું ન જોઈએ. જેમ જેમ પોષણવિજ્ .ાનીઓ સલાહ આપે છે, મહિનામાં ત્રણ વખત ચિકન હાર્ટને ઇન્જેકશન આપવું શ્રેષ્ઠ છે.

આ ઉપરાંત, એલર્જી પીડિતો કે જેઓ આ પ્રોડક્ટનો જવાબ આપી શકે છે તે ફક્ત પેટા-ઉત્પાદનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ચિકન હૃદયના ફાયદા માટે વિડિઓ "લાઇવ હેલ્ધી" જુઓ.

સામાન્ય સહિષ્ણુતા હેઠળ, ચિકન હૃદય ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બિનસલાહભર્યું નથી.

8 મહિના સુધી, બાળકને ચિકન હાર્ટ આપવું જોઈએ નહીં. જો મોટા બાળકને પાચનની કોઈ સમસ્યા ન હોય, અને તે માંસના પૂરક ખોરાકને સહન કરે, તો તમે આ ઉત્પાદનને તેના મેનૂમાં ઉમેરી શકો છો.

ચિકન હૃદયમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

ફક્ત વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં તેમને આહારમાંથી બાકાત રાખવું આવશ્યક છે.

ચિકન હાર્ટના આ બધા ફાયદા હોવા છતાં, તેમાંનું કોલેસ્ટ્રોલ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આને અવગણવા માટે, તેમને અઠવાડિયામાં ત્રણ વખતથી વધુ નહીં ખાવ.

ચોક્કસ અસહિષ્ણુતા અને એલર્જીવાળા ખોરાક માટે હૃદયનો ઉપયોગ કરવો એ અસ્વીકાર્ય છે.

તાજી alફલ પસંદ કરો, સ્થિર થવાની જગ્યાએ પ્રાધાન્ય ઠંડુ ચેમ્બરમાંથી ચરબી જમા અને લોહીની ગંઠાવાનું દૂર કરીને હૃદયને પૂર્વ-તૈયાર કરો.

પ્રયોગ: સ્વાદિષ્ટ હૃદય શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરીને, સૂપમાં, વિવિધ ચટણીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં અથવા સાઇડ ડીશના ભાગ રૂપે મેળવવામાં આવે છે. મસાલા તરીકે, લીંબુનો રસ અને દંડ દરિયાઇ મીઠું યોગ્ય છે.

ઉપયોગી ચિકન યકૃત શું છે.

ચિકન હૃદયના ફાયદા અને નુકસાન પહોંચાડે છે

સેનેટરી ધોરણોના ઉલ્લંઘનમાં ચિકન હૃદય સંગ્રહિત અથવા પરિવહન કરવામાં આવ્યું હતું તે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ઝેર ટાળવા માટે, તમારે ફક્ત તાજી alફલ જ ખાવાની જરૂર છે. જો હૃદય સ્થિર હોય, તો તેમની શેલ્ફ લાઇફ 2 દિવસથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

આ ઉત્પાદનનો મુખ્ય ફાયદો એ રચનામાં રહેલો છે, જેમાં ઘણાં ઉપયોગી ઘટકો છે. રચનામાં હાજર એમિનો એસિડ, વિટામિન અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અનુસાર, હૃદય લગભગ તમામ અન્ય alફલને વટાવે છે.

સૌ પ્રથમ, ચિકન હાર્ટ્સ આહારમાં હોવા જોઈએ:

• સક્રિય રમતો સાથે સંકળાયેલા લોકોમાં
• હૃદય અને નર્વસ રોગોવાળા દર્દીઓમાં
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોમાં
• એવા લોકોમાં કે જેમણે વિવિધ જટિલતાઓને લીધે ઇજાઓ પહોંચી હોય

અને એક વધુ બાબત જે ચિકન હૃદય, તેના ફાયદા અને હાનિની ​​ચર્ચા કરતી વખતે સ્પષ્ટ થવી જોઈએ, ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 158.9 કેકેલ છે, જે પ્રોટીન અને ઓછી કેલરીવાળા આહારમાં ઉપયોગ માટે તદ્દન સ્વીકાર્ય છે.

જો ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય અથવા એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓનો દેખાવ હોય, તો તમારે ખોરાકમાં હૃદયનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો પડશે.

જે લોકો પોતાને શાકાહારી માનતા નથી તે વિવિધ પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓની વિવિધ માંસની વાનગીઓ ખાય છે. ઘણી વાર, માંસ ઉપરાંત, alફલનો ઉપયોગ પણ થાય છે. ખાસ કરીને બર્ડ alફલથી લોકપ્રિય ચિકન હાર્ટ્સ છે.

ચિકન હૃદય, ફાયદા અને હાનિકારક કે જેના વિશે આપણે માનવ શરીર માટે વિચારણા કરીશું, તેનો ઉપયોગ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા અને બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે, તદુપરાંત, ફક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં જ નહીં, પણ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ.

તમે તેને કોઈપણ કરિયાણાની દુકાન અથવા સુપરમાર્કેટ, તાજી મરચી અથવા સ્થિર અને પેકેજ પર ખરીદી શકો છો. આ ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં ડિફ્રોસ્ટ કરવું વધુ સારું છે, અને ટેવ નહીં, રસોડું ટેબલ પરના કન્ટેનરમાં.

કોઈ ઓછી લોકપ્રિય રસોઈ પદ્ધતિઓમાં હૃદય ઉપરાંત વિવિધ મસાલા, ચટણીઓ, મરીનેડ્સ, કેચઅપ્સ અને ટામેટા પેસ્ટ શામેલ નથી. તેના શુદ્ધ અને મૂળ સ્વાદ માટે આભાર, હૃદય વિવિધ ઘટકો સાથે જોડવા માટે એકદમ સરળ છે.

હૃદય નાના છે. દરેક લંબાઈ 5 સે.મી.થી વધુ હોતી નથી, અને 30 ગ્રામ વજન. તેમની સુસંગતતા એકદમ ગાense છે. ઠંડક પહેલાંનો રંગ ભૂરા છે. ચિકન યકૃતની તુલનામાં, હૃદયમાં વધુ sinewy સ્ટ્રક્ચર હોય છે, પરંતુ તે નરમ સ્વાદ લે છે.

અમેરિકન તબીબી કેન્દ્રોમાંથી એક, સંપૂર્ણ સંશોધન કર્યા પછી, નિષ્કર્ષ પર આવ્યો કે શ્યામ રંગનું ચિકન સફેદ કરતા વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. તેમનું સંસ્કરણ હૃદય અને લાલ ચિકન માંસમાં મોટા પ્રમાણમાં વૃષભની શોધ પર આધારિત છે.

ટૌરિન ઉપરાંત, તેઓમાં પૂરતા પ્રમાણમાં કોએનઝાઇમ ક્યૂ 10 હોય છે, જે કાર્ડિયાક માનવ સ્નાયુઓ અને સેલેનિયમની સામાન્ય કામગીરી માટે અનિવાર્ય છે, જે કેન્સરના કોષોના વિકાસ અને વિકાસને અટકાવે છે.

આ ઉત્પાદનનો મુખ્ય ફાયદો એ રચનામાં રહેલો છે, જેમાં ઘણાં ઉપયોગી ઘટકો છે. રચનામાં હાજર એમિનો એસિડ, વિટામિન અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અનુસાર, હૃદય લગભગ તમામ અન્ય alફલને વટાવે છે.

દરરોજ સો ગ્રામ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ માનવ શરીરને પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનાવે છે:

• વિટામિન પીપી અથવા નિકોટિનિક એસિડના દૈનિક ઇન્ટેકનો 35%
• 20% વિટામિન બી 1
• સાયનોકોબાલામિન
• ફોલિક એસિડ

વિટામિન બી 12, જે છોડના મૂળના ખોરાકમાં વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર છે, તે હૃદયમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં જોવા મળે છે. તે તે છે જે રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવવા માટે, યકૃતમાં ચરબી ચયાપચયનો અભ્યાસક્રમ અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

વિટામિન બી 9 અથવા ફોલિક એસિડ, રોગપ્રતિકારક શક્તિના સામાન્ય કાર્યમાં ફાળો આપે છે, મગજની કાર્ય પ્રક્રિયાઓને સક્રિય રીતે ઉત્તેજિત કરે છે અને ગર્ભની ન્યુરલ ટ્યુબને ખામીની રચનાથી સુરક્ષિત કરે છે. આ વિટામિન જૂથ ઉત્તેજીત મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, તેમજ ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ લે છે.

વિટામિન બી 9 ની અપૂરતી માત્રા માનવ શરીરની સ્થિતિને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે.

હૃદયમાં પૂરતી માત્રામાં રહેલા ખનિજોના શરીર પર હકારાત્મક અસર એ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ, તાંબુ, જસત, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન હિમોગ્લોબિનના ઉત્પાદનમાં વધારો અને લોહીની ગુણવત્તામાં સુધારણા માટે ફાળો આપે છે.

કોપરની હાજરી આવશ્યક ઇલાસ્ટિન, કોલેજન અને એન્ડોર્ફિન્સની રચનામાં મદદ કરે છે.

કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ સામાન્ય હાડકાં અને કનેક્ટિવ પેશીઓ જાળવે છે. આ ખનિજોનો અભાવ, હંમેશાં, શરીરની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. હાડકામાં દુખાવો અને દુખાવો દેખાઈ શકે છે, સામાન્ય બગાડ થાય છે, ભૂખનો અભાવ જોવા મળી શકે છે.

એમિનો એસિડ સ્નાયુ તંતુઓની વૃદ્ધિ અને વિકાસ બંનેમાં હિમોગ્લોબિનની રચનામાં અને અનિવાર્ય છે, અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને પણ નિયંત્રિત કરે છે.

બધી હકારાત્મક ગુણધર્મો અને ગુણો હોવા છતાં, આ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ કોલેસ્ટ્રોલ આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ પ્રકારની સમસ્યાઓ ટાળવા માટે, સપ્તાહ દરમિયાન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ત્રણ વન-ટાઇમ સુધી ઘટાડવો જોઈએ.

જો ઉત્પાદમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓનો દેખાવ હોય, તો તમારે હૃદયનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો પડશે.

ચિકન હૃદય - ફાયદા અને હાનિ તેમની રચનાને કારણે છે, જ્યાં વિટામિન અને વિશેષ ગુણધર્મો છે. રાસાયણિક રચનાના અધ્યયનનો આભાર, તે બહાર આવ્યું કે પક્ષીના આ ભાગો શરીરના પોષણ માટે ખૂબ જરૂરી છે. અને તેમના કાર્યમાં શું પ્રગટ થાય છે - આપણે લેખમાંથી આગળ શીખીશું.

એનિમિયા અવલોકન કરતી વખતે, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે દંપતી માટે હૃદયમાં ખાવું અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં ઉપયોગી છે રાસાયણિક તત્વો, જેની આપણે નીચે ચર્ચા કરીશું, હિમેટોપોઇઝિસને સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરે છે, હિમોગ્લોબિનથી પરમાણુઓને સંતૃપ્ત કરે છે.

હૃદયની નિષ્ફળતા અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો દરમિયાન ખોરાકના સેવનને ઘણા તબક્કામાં વહેંચવું સારું છે.

સોડિયમ અને મેગ્નેશિયમ, તેમજ ક્ષાર, પાણીનું સંતુલન પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. પ્રાથમિક એમિનો એસિડ્સ નર્વસ સિસ્ટમ પર અભિનય કરીને અને તેને શાંત કરીને byંઘી લેવામાં મદદ કરે છે. ગૌણ એસિડ્સ હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણને નિયંત્રિત કરે છે.

તળેલા હૃદયની વિચિત્રતા વાયરસને બેઅસર કરવાની તેમની ક્ષમતામાં રહેલી છે - ખાસ કરીને શાળાના બાળકો માટે ઉપયોગી છે. બાળકો માટે, તેઓ માંસપેશીઓની પેશીઓના નિર્માણ માટે ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સના સ્રોત બનશે.

વિરોધાભાસ ફક્ત તે જ લોકો માટે ઉપલબ્ધ છે કે જેમની પાસે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે, જો કે, અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ વખત, હૃદયનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.

હૃદયની રચનામાં અન્ય તત્વો શામેલ છે:

વિટામિન અને ખનિજો પણ ઉપલબ્ધ છે. મોટાભાગના રાસાયણિક સંયોજનો પદાર્થોને અવયવો અને પેશીઓમાં પરિવહન કરવામાં મદદ કરે છે.

સ્ટોરમાંથી અથવા તમને જરૂરી માત્રામાં વજન કરીને હૃદયના બ boxક્સને ખરીદો. તેમને અન્ય માંસની જેમ વીંછળવું.

1. આગળ, તમારે ફિલ્મનું હૃદય સાફ કરવાની જરૂર છે, જે નજીકના ધ્યાન વગર લગભગ અગોચર છે.
2. તૃતીય-પક્ષની alફલની હાજરી માટે નિરીક્ષણ કરીને, હૃદયમાં જાઓ.
3. યકૃત અથવા પેટના ટુકડાઓ જે બેગમાં પડી ગયા છે તે હૃદય સાથે મળીને રાંધવા જોઈએ નહીં. તેમની શેલ્ફ લાઇફ અલગ છે.
4. આંગળીઓ પર રહેલ તંતુઓ અને લાંબા થ્રેડોને અલગ કરો.

હૃદયને ફરીથી વીંછળવું અને તેમને ઠંડા પાણીમાં મૂકો.

જ્યારે પાણી ઉકળે ત્યારે તમારે ઓછી ગરમી પર હૃદયને રાંધવાની જરૂર છે. સમયગાળો - 30-40 મિનિટ. ઉકળતા પછી અડધા કલાક પછી તેમાં મસાલા, ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ ઉમેરો. ચટણીમાં, તેઓ શક્તિથી, અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

હૃદયની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 165-170 કેસીએલ છે તેમને કેટલીકવાર ડાયેટર્સ દ્વારા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શેક્યા પછી, કેલરી સામગ્રી વધે છે, ઘટકોના ઉમેરા સાથે - તેમજ. અન્ય ખોરાકમાં કેલરી ઉમેરો અને તૈયાર વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય શોધી કા .ો.

આહાર વાનગી માટે હૃદયને તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેને સાફ કરવા માટે પ્રથમ ઉપરોક્ત તમામ મેનીપ્યુલેશન્સને પુનરાવર્તન કરવાની જરૂર છે. પછી તમારે ચરબીયુક્ત તંતુઓ કાપી નાખવી જોઈએ, અને તે કુલ વજનના આશરે ¼ ભાગ બનાવી શકે છે.

ચિકન હૃદય એ આહાર ઉત્પાદન છે કે નહીં?

જ્યારે તમે ચિકન છો ત્યારે મેગી વાપરી શકો છો ??

મેગી, એચઝેડ પર, પરંતુ હું જમવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છું, હું હૃદય ખાઈ રહ્યો છું))

ઠીક છે, હા, બરાબર, કોઈપણ ભાગ))

પરંતુ અંદરની બાજુ, આ માંસ નથી!)

મેં એકવાર વેન્ટ્રિકલ્સ વિશે પૂછ્યું, હું ખરેખર ઇચ્છતો હતો, મેં વિચાર્યું કે મેગી પર વજન ઓછું કરનારા લોકોના જૂથમાં તેઓ મને આ હૃદય માટે ઉઠાવી લેશે)))) એવું કહેવામાં આવ્યું હતું કે ચિકન એટલે ચિકન છે, ટોટી નહીં)))))

હું એક અઠવાડિયામાં પ્રથમ વખત બચી ગયો, વિક્ષેપ વિના, માઈનસ 5 કિલો મેં તેને કેવી રીતે ફેંકી દીધું - મેં તરત જ તેને ફટકાર્યું, વર્તમાન 5 નથી, પરંતુ 7%)))))

યોગ્ય તૈયારી સાથે આહાર.

માત્ર .ફલ અને આહાર ઉત્પાદન ખાય છે. અને માંસ (ફિલેટ્સ, હિપ્સ) રસાયણશાસ્ત્રથી ભરપૂર છે, વધુ ખર્ચાળ વેચવા માટે.

અને આ આહાર પર પીવા માટે ઘણા બધા પ્રવાહી?

મને સમજાયું કે પીપી અને આહાર મારા માટે નથી. માર્ચના અંતથી મારું વજન ઓછું થઈ રહ્યું છે: હું સાંજે વધારે પાણી નથી ખાતો

હું જોઉં છું. પણ ના, મારો આહાર નહીં