પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ

પ્રથમ પ્રકારનાં ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ અને બીજા પ્રકારનાં ઇન્સ્યુલિન આધારિત ન dependentન-ડાયાબિટીસ વચ્ચેનો તફાવત. પ્રથમ કિસ્સામાં, દર્દીને કૃત્રિમ ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનની જરૂર હોય છે, કારણ કે કેટલાક કારણોસર તેણે સ્વાદુપિંડના કોષોમાં સંશ્લેષણ કરવાનું બંધ કર્યું હતું. ઇન્સ્યુલિન એ ખાંડના ભંગાણમાં સામેલ એક મહત્વપૂર્ણ હોર્મોન છે, જે ખોરાક સાથે માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

જ્યારે ખોરાક સાથે પ્રાપ્ત ગ્લુકોઝ પર પ્રક્રિયા કરવાનું શક્ય નથી, ત્યારે વ્યક્તિ ગ્લાયકેમિક હુમલો (મૂર્છા, કોમા) વિકસાવી શકે છે. બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં, ઇન્સ્યુલિન યોગ્ય માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં વિક્ષેપોને કારણે તેનું કાર્ય પૂર્ણ થતું નથી. લાક્ષણિક રીતે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ વધુ વજનવાળા લોકોમાં જોવા મળે છે જેમણે સંખ્યાબંધ અંત endસ્ત્રાવી કાર્યોને નબળી પાડ્યા છે.

ખાય કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી સરળ બનાવવા માટે XE બ્રેડ એકમોની કલ્પના વિકસિત કરવામાં આવી હતી. 1 બ્રેડ યુનિટ 12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 48 કેલરી બરાબર છે. આ સૂચક તમને અગાઉથી સૂચિત કરી શકે છે કે કોઈ ચોક્કસ વાનગી પછી લોહીના પ્લાઝ્મામાં ગ્લાયકેટેડ ખાંડનું સ્તર કેવી રીતે વધશે, અને તે મુજબ, ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીઝમાં ખાંડના સામાન્ય સ્તરને જાળવવા માટે, એક સમયે 7 બ્રેડ યુનિટથી વધુ ન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું જ ઉલ્લંઘન કરે છે, પણ શરીરમાં ચરબીનું શોષણ કરે છે. ચરબીની સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સ્ક્લેરોટિક પ્લેક્સના સ્વરૂપમાં જમા થાય છે. આ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકના સ્વરૂપમાં ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી જાય છે. સ્વસ્થ આહાર અને આહારમાં તંદુરસ્ત ખોરાક તેમને ટાળવામાં મદદ કરશે.

પ્રાણીઓના ઉત્પાદનોમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ જોવા મળે છે. તેમાંથી સૌથી જોખમી ફેટી માંસ અને ખાટા ક્રીમ છે. રસોઈ પહેલાં માંસમાંથી બધી દૃશ્યમાન ચરબી દૂર કરવી જ જોઈએ, મરઘાંમાંથી ત્વચા દૂર કરવી જોઈએ. ચરબીવાળી માછલી પણ ખાય છે, આગ્રહણીય નથી. જરદીવાળા ઇંડા અઠવાડિયામાં બે ટુકડાઓ કરતાં વધુ નહીં ખાય છે.

માંસના સૂપને બે પગલામાં બાફવું જોઈએ. ઉકળતા પછી, સૂપમાંથી ફીણ કા .ો, માંસને થોડું ઉકળવા દો, પછી સૂપને ડ્રેઇન કરો, માંસને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરો, સ્વચ્છ ઉકળતા પાણી રેડવું અને રસોઈ ચાલુ રાખો.

સ્ટ્યૂ અને સોસેજ ક્યારેક-ક્યારેક ખાઈ શકાય છે. ઓછી વખત, આરોગ્ય માટે વધુ સારું. કોઈપણ ચટણી અને સોસેજમાં ઘણી ચરબી અને મીઠું.

ડેરી ઉત્પાદનોમાં, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકની પસંદગી કરો. દૂધમાં - 1.5% ચરબી, કુટીર પનીરમાં - 0%, કેફિરમાં - 1%.

કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ખાટા ક્રીમની મંજૂરી નથી. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સ્ટોરમાંથી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની મંજૂરી નથી.

પેકેજ પર લખેલા લખાણ પર વિશ્વાસ કરશો નહીં. તમારા માટે રસોઇ.

માખણને શાકભાજીથી બદલવું આવશ્યક છે. પરંતુ યાદ રાખો, જોકે તેમાં કોલેસ્ટરોલ નથી, તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે.

તેથી, તેનો ઉપયોગ દિવસ દીઠ થોડા ચમચી સુધી મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે. તે કચુંબર ડ્રેસિંગ અથવા પોર્રીજ હોઈ શકે છે.

તેલ, વરાળ અથવા સ્ટયૂ શાકભાજીમાં ફ્રાય ન કરવા માટે.

ડામ્પ્લિંગ્સ રેસીપી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપલબ્ધ છે

જો તમે હજી પણ વાસ્તવિક માંસ સાથે ડમ્પલિંગ ખાવા માંગતા હો, તો નાજુકાઈના માંસ માટે ડાયેટ ટર્કી માંસ લો. અહીં પ્રાચ્ય શૈલીમાં રેસીપી આપવામાં આવી છે. નાજુકાઈના માંસમાં ટેન્ડર ચાઇનીઝ કોબી ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે, અને તેની સાથે ભરણ રસદાર હશે. ચટણી એ આહાર પણ છે અને લગભગ કોઈ મર્યાદા વગર ખાઈ શકાય છે.

આવા ડમ્પલિંગ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

ટર્કી ભરણ - 0.5 કિલો

રસોઈનો હુકમ

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બર્ડ ફીલેટ પસાર કરો. તૈયાર નાજુકાઈના ખરીદશો નહીં, તમે જાણતા નથી કે તે કયામાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે. અદલાબદલી માંસમાં અદલાબદલી કોબી, 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી આદુ, તે જ જથ્થો સોયા સોસ, તલ તેલ.

રશિયન રાંધણકળાની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં ડમ્પલિંગનો સમાવેશ થાય છે. તેમને આહારના પોષણ માટે આભારી હોઈ શકતા નથી, તેથી તેઓ ઘણા પ્રકારના ક્રોનિક રોગોમાં પ્રતિબંધિત છે. ડાયાબિટીઝ પ્રકાર 2 ડમ્પલિંગ એ એવી ચીજો છે જેનો સંબંધ કરવો મુશ્કેલ છે.

સામાન્ય માહિતી

શું હું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ ખાઈ શકું છું? તે છે, પરંતુ રસોઈના ચોક્કસ નિયમોને પાત્ર છે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો માટે ખરીદેલ વિકલ્પોને 9 સારવાર કોષ્ટકો સાથે સખત પ્રતિબંધિત છે - થોડી માત્રામાં પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓના સ્વાસ્થ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે.

સ્ટોર્સમાં પ્રસ્તુત કરેલા ઉત્પાદનો ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદનો સાથે સંબંધિત છે. આ સૂચકાંકો ઉપરાંત, ડમ્પલિંગ્સ બનાવવામાં આવે છે:

• પ્રીમિયમ ઘઉંના લોટમાંથી,
• ઉચ્ચ ચરબીવાળા માંસ,
• મોટી માત્રામાં મીઠું, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને મસાલા.

ઉપરોક્ત દ્રષ્ટિએ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તમે ફક્ત તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરેલા ડમ્પલિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પરીક્ષણની તૈયારી

આ રોગ માટે ડમ્પલિંગ માટે કસોટી બનાવવા માટે ઘઉંનો લોટ પ્રતિબંધિત છે. જો તમે તેને રાઇથી બદલો છો, તો પછી તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ અપ્રિય હશે. તેથી, તેને અન્ય પ્રકારો સાથે સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ડાયાબિટીઝની મંજૂરી છે. જીઆઈનું કુલ સ્તર 50 એકમથી વધુ ન હોવું જોઈએ, મિશ્રણમાંથી કણક સ્થિતિસ્થાપક હોવો જોઈએ, જેમાં સુધારેલા સ્વાદ હોય.

રસોઈ માટે માન્ય પ્રકારો પૈકી આ છે:

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સમાં, સૌથી યોગ્ય મિશ્રણ એ રાઇ અને ઓટમીલનું મિશ્રણ છે. બાહ્યરૂપે, ફિનિશ્ડ પ્રોડિયમ પ્રીમિયમ ઘઉંના લોટમાંથી મેળવવામાં આવે છે તેના કરતા પ્રમાણભૂત કલર શેડ કરતા ઘાટા લાગે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલા કણકમાંથી તૈયાર વાનગી રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાના સ્તરને અસર કરશે નહીં.

તમામ પ્રકારના કણકમાંથી સૌથી મુશ્કેલ એ શણ અને રાઈના લોટના મિશ્રણ તરીકે ગણવામાં આવે છે. પ્રથમની વધેલી સ્ટીકીનેસ કણકની ઘનતા તરફ દોરી જાય છે, અને તેના પોતાના ભૂરા રંગના રંગના કારણે ડમ્પલિંગ્સ લગભગ કાળા રંગમાં દોરવામાં આવે છે. જો તમે અસામાન્ય દેખાવ અને પાતળા કણકને ધ્યાનમાં લેતા નથી, તો ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે આ વિકલ્પ સૌથી ઉપયોગી થશે.

તમામ પ્રકારના લોટ માટે, બ્રેડ યુનિટ્સના સૂચક નિષ્ણાતો દ્વારા માન્ય ધોરણ કરતાં વધુ નથી, તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઓછી હોય છે. XE ની ચોક્કસ રકમ સીધી તૈયારીમાં વપરાતા લોટના પ્રકાર પર આધારિત છે.

વાનગી ભરવા

ભરવાની તૈયારી માટેની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપીમાં બારીક અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણના લવિંગના ઉમેરા સાથે મિશ્ર નાજુકાઈના માંસ અને ડુક્કરનું માંસ શામેલ છે. અંતિમ વાનગી અતિશય ચરબીયુક્ત બને છે, જેનો અર્થ થાય છે ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે (પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં બંને).

માંસના ઉત્પાદનો સહિત આખો આહાર ડાયાબિટીઝના આહારના ભાગ રૂપે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સારવાર કોષ્ટક કોઈપણ ચરબીયુક્ત માંસના બાકાત અથવા પ્રતિબંધને સૂચિત કરે છે જે રોગગ્રસ્ત લોકોના લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારી શકે છે.

આહાર કોષ્ટક આના ઉપયોગને સ્પષ્ટ રીતે પ્રતિબંધિત કરે છે:

• લેમ્બ ચરબી
• લેમ્બ
• બીફ
• હંસ
• લાર્ડ
• ડકલિંગ્સ.

જ્યારે પરેજી પાળવી ત્યારે ડમ્પલિંગની પરંપરાગત રેસીપીમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર થઈ રહ્યા છે. ભરણના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય મુખ્ય ઉત્પાદનો તરીકે, આનો ઉપયોગ કરો:

• ટર્કી, ચિકનનું સફેદ માંસ,
• વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ,
• તાજી ગ્રીન્સ
• તાજી શાકભાજી - ઝુચિિની, ઝુચિિની, સફેદ કોબી, બેઇજિંગ કોબી,
• ડુક્કરનું માંસ, માંસનું હૃદય, કિડની, ફેફસાં,
• વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ - ઓછામાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે.

માંસના ઉત્પાદનોની યોગ્ય પસંદગી સાથે, રાંધેલા ડમ્પલિંગ્સ શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં અને લોહીમાં ગ્લુકોઝને મહત્તમ સ્તરે જવા માટે દબાણ કરશે નહીં.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર

આહાર ટેબલ 9 અથવા 9 એ લોકપ્રિયપણે લો-કાર્બ આહાર તરીકે ઓળખાય છે. આવા આહાર ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ યોગ્ય નથી, પરંતુ તે પણ જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનું સ્વપ્ન ધરાવે છે. ડાયાબિટીઝ ઉપરાંત, આ આહારને રક્તવાહિની પેથોલોજી અને ત્વચાકોપ માટે ડ aક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

આહારના મુખ્ય મુદ્દાઓ:

ડાયાબિટીઝના પોષણનો મૂળ સિદ્ધાંત એ છે કે બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવી અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકની પસંદગી કરવી.

પ્રકાર, 2 ડાયાબિટીસવાળા આહાર, અઠવાડિયા માટેના મેનૂમાં હંમેશાં એક મોટી ખામી હોય છે - તમામ પ્રકારના ફળોના આહારમાંથી સંપૂર્ણ બાકાત. એક જ અપવાદ છે - એવોકાડોઝ.

આવી પ્રતિબંધ ખરેખર જરૂરી પગલું છે. ફળ વિનાનો આહાર લોહીમાં શર્કરાના સામાન્ય સ્તરને ઓછું અને જાળવી શકે છે.

પ્રતિબંધિત પ્લાન્ટ ઉત્પાદનોની સૂચિ મોટી નથી, નીચેનાને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવી છે:

• ફળનો રસ
• બધા ફળો (અને સાઇટ્રસ ફળો પણ), બેરી,
• મકાઈ
• ગાજર
• કોળુ
• બીટ્સ
• કઠોળ અને વટાણા
• બાફેલી ડુંગળી. ઓછી માત્રામાં કાચા ખાઈ શકાય છે,
• ગરમીની સારવાર પછી કોઈપણ સ્વરૂપમાં ટામેટાં (તેમાં ચટણી અને પેસ્ટ શામેલ છે).

ડાયાબિટીઝ માટેના કોઈપણ ફળની પસંદગી કાળજીપૂર્વક કરવી જોઈએ. કારણ કે તેઓ, ફળોના રસની જેમ, સરળ ખાંડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવે છે, જે ગ્લુકોઝમાં લગભગ તરત જ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે ખાંડની સાંદ્રતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.

તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ સાથે, ડાયેબિટીઝના દર્દીઓ માટે આહાર લાક્ષણિક ઉત્પાદનો વિના હોવો જોઈએ. આ વિશિષ્ટ સ્ટોર્સના ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે.

આવા ખાદ્યપદાર્થોમાં ઘણાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે શરીરને ચરબીથી બર્ન કરવા અને ઉપયોગી energyર્જામાં પ્રક્રિયા કરવાથી અટકાવે છે.

દરેક દર્દી તેમના માટે આહાર વાનગીઓ કે જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય છે વિકસાવી શકે છે. આની જરૂર છે:

1. જાણો કે 1 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટથી ખાંડનું પ્રમાણ કેટલી એમએમઓએલ / એલ છે.
2. આ અથવા તે ઉત્પાદનને ખાતા પહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વિશિષ્ટ માત્રાને જાણો. તમે આ માટે વિશિષ્ટ કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. બ્લડ ગ્લુકોઝ મીટરનો ઉપયોગ કરીને, ખાવું તે પહેલાં બ્લડ સુગરને માપો.
4. ખાવું પહેલાં ખોરાક વજન. ધોરણનું ઉલ્લંઘન કર્યા વિના, તેમને અમુક માત્રામાં ખાવું જરૂરી છે.
5. ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને, ખાધા પછી ખાંડનું સ્તર માપવું.
6. વાસ્તવિક સૂચકાંકો સિદ્ધાંતથી કેવી રીતે અલગ છે તેની સરખામણી કરો.

કૃપા કરીને નોંધો કે ઉત્પાદનોની તુલના અગ્રતા છે.

સમાન ખાદ્ય પદાર્થોમાં, પરંતુ વિવિધ સ્થળોએ ખરીદવામાં આવે છે, ત્યાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો અલગ જથ્થો હોઈ શકે છે. વિશેષ કોષ્ટકોમાં, બધા ઉત્પાદનો માટે સરેરાશ ડેટા પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે.

સ્ટોર્સમાં ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સ ખરીદતી વખતે, તમારે પહેલા તેમની રચનાનો અભ્યાસ કરવો જ જોઇએ.

જો ઉત્પાદમાં નીચેનાનો સમાવેશ હોય તો તરત જ ખરીદી કરવાનો ઇનકાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે:

1. ઝાયલોઝ
2. ગ્લુકોઝ
3. ફ્રેક્ટોઝ
4. લેક્ટોઝ
5. ઝાયલીટોલ
6. ડેક્સ્ટ્રોઝ
7. મેપલ અથવા કોર્ન સીરપ
8. માલ્ટ
9. માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન

આ તત્વોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની મહત્તમ માત્રા હોય છે. પરંતુ આ સૂચિ પૂર્ણ નથી.

ઓછી કેલરીવાળા આહારને કડક બનાવવા માટે, પેકેજ પરની માહિતીનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કાર્બોહાઈડ્રેટની કુલ સંખ્યા જોવી મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, જો આવી કોઈ તક હોય, તો દરેક ઉત્પાદનમાં ઉપલબ્ધ પોષક તત્ત્વોની માત્રાની તપાસ કરવી જરૂરી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી માહિતી

ખરીદેલી ડમ્પલિંગ્સ, જે ઘણાં કોઈ પણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ સાથે ખાવા માટે ટેવાય છે તે નિષિદ્ધ છે કે જેને પાર કરી શકાતા નથી. તેઓ ઓછી માત્રામાં પણ પીઈ શકતા નથી. આ માત્ર ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અથવા સમાન ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકાને લીધે જ નુકસાનકારક છે, પણ એટલા માટે કે તેમાં આવા ઘટકો શામેલ છે:

• લોટ
• ચરબીયુક્ત અથવા તૈયાર માંસ,
• મીઠું (ખૂબ મોટી માત્રામાં).

જો કે, ત્યાં એક સારા સમાચાર છે, જેમાં તે હકીકત શામેલ છે કે ત્યાં પ્રસ્તુત સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે જે હજી પણ શક્ય છે. પરંતુ માત્ર એક શરત પર - નિયમોના કડક પાલન સાથે તેઓ સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર થશે. તેઓનું વર્ણન પછીથી કરવામાં આવશે.

પરીક્ષણનો આધાર કેવી રીતે તૈયાર કરવો

વર્ણવેલ વાનગી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, બધી ગૃહિણીઓ ફક્ત ઉચ્ચતમ વર્ગના લોટનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થઈ શકે છે, બંને પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં છે. જવાબ સ્પષ્ટ નથી - જે લોકો રજૂ કરે છે તે બિમારીનો સામનો કરી રહ્યા છે, તેઓએ તેનો ત્યાગ કરવો પડશે, કારણ કે તે એક અત્યંત ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

પરીક્ષણમાં રહેલા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની હાજરીની પણ નોંધ લેવી જોઈએ. તે આંતરડા જેવા અંગમાં ખૂબ જ ઝડપથી અને કાયમીરૂપે શોષાય છે. તે ઝડપથી બ્લડ સુગર રેશિયોમાં તીવ્ર વધારો ઉશ્કેરે છે. આ પછી, ઇન્સ્યુલિનનું સક્રિય ઉત્પાદન થાય છે અને પછી ફરી ખાંડનું સ્તર ઘટે છે - આ બધું કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝ સાથે અત્યંત નુકસાનકારક છે. આ ઉપરાંત, આવા ભોજન પછી તરત જ, ભૂખની લાગણી થવા લાગે છે.

આ સાથે શું કરી શકાય છે? ઘઉંના લોટના બદલે ચોખાનો ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ અને સૌથી સચોટ વિકલ્પ હશે. તે કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની ઘણી ઓછી ડિગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ સંદર્ભે, તે પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે સૌથી ઉપયોગી થશે.

અપવાદ વિના, દરેક વ્યક્તિ એ હકીકતને ટેવાય છે કે તમે માંસના ઉમેરા સાથે પ્રસ્તુત વાનગી ખાય શકો છો. તે પણ નોંધનીય છે કે આ હેતુ માટે, એક સ્વાદિષ્ટ ભરવા માટે, ગોમાંસને ડુક્કરનું માંસ સાથે ભેળવવામાં આવે છે જેથી તેને વધુ રસદાર બનાવવામાં આવે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, કણક સાથે માંસ ખાવું એ એક વધારાનું અને, અલબત્ત, બિનજરૂરી ચરબી છે.

આ ઉપરાંત, કણકમાં મિશ્રિત નાજુકાઈના માંસની નિપુણતાની પ્રક્રિયામાં, કહેવાતા એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓનું નિર્માણ થવાનું જોખમ ખૂબ વધારે છે. આ શાબ્દિક રીતે અનિવાર્ય છે અને ખાસ કરીને કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે, સ્ટ્રોકનો સીધો માર્ગ છે.

આને અવગણવા માટે, તમે ઉપયોગી ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે ભરણ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો જેમ કે:

1. મશરૂમ્સ
2. સમુદ્ર અથવા તળાવની માછલી,
3. કોબી
4. ગ્રીન્સ.

આ દરેક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વધારે ફાયદાકારક અને પૌષ્ટિક બનશે એટલું જ નહીં, પણ ડમ્પલિંગથી થતા નુકસાનને ઓછું કરવામાં પણ મદદ કરશે.

દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે ચટણી વધુ ઉત્સાહી, વાનગીમાંથી મેળવેલો સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ હશે. જો કે, તેને ડમ્પલિંગમાં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ખાસ કરીને પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં મીઠું પણ હાનિકારક છે, અને સોડિયમ ક્લોરાઇડ ઘટકોની સૂચિમાં શામેલ છે.

તે તે છે જેણે માનવ શરીરમાં પ્રવાહીની વધુ માત્રા રાખી છે. આમ, સોડિયમ ક્લોરાઇડ બ્લડ પ્રેશરમાં તીવ્ર વધારો ઉશ્કેરે છે.

તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે કેચઅપ અને મેયોનેઝ જેવા મનપસંદ સીઝનિંગ્સ પણ નિષિદ્ધ છે. આ ઘણા પરિબળોને કારણે થાય છે: તેમની નોંધપાત્ર કેલરી સામગ્રીથી પ્રારંભ કરીને અને પાચક માર્ગ પર હાનિકારક અસર સાથે સમાપ્ત થાય છે.

જો કે, તમે ડમ્પલિંગ્સમાં ફક્ત મોટી સંખ્યામાં કુદરતી મૂળના મસાલા, તેમજ bsષધિઓ ઉમેરી શકો છો. જો આપણે ચટણી, કેચઅપ અને મેયોનેઝ વિશે વાત કરીએ, તો તેના બદલે લીંબુનો રસ વાપરી શકાય છે. તે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે વધારે ઉપયોગી થશે.

ડાયાબિટીસને રાંધવા માટે, પરંતુ આમાંથી કોઈ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ નહીં, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ટર્કી ભરણ, લગભગ અડધો કિલોગ્રામ,
• પ્રકાશ સોયા સોસ, લગભગ ચાર ચમચી,
• તલનું તેલ, એક ચમચી,
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ, બે ચમચી,
• ચાઇનીઝ કોબી, પૂર્વ અદલાબદલી, 100 ગ્રામ,
• ઓછી ચરબીવાળા કણક, આખા લોટમાં સમાવે છે, 300 ગ્રામ,
• બાલ્સમિક સરકો, 50 ગ્રામ,
• પાણી ત્રણ ચમચી.

આ ડમ્પલિંગને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા, જે પછી ડાયાબિટીસ મેલિટસ સાથે માત્ર પ્રથમ જ નહીં, પણ બીજા પ્રકારનું સેવન કરી શકાય છે, તે હકીકતથી શરૂ થાય છે કે ટર્કી ફલેટને ખાસ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થવી જોઈએ. અલબત્ત, તમે તૈયાર નાજુકાઈના ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે મોટા ભાગે સ્ક્રેપ્સ અને બીજા મહત્વના ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.આ સંદર્ભે, તે બોલ્ડ કરતાં વધુ બહાર આવે છે. આને કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસમાં સહન કરી શકાતું નથી.

તે પછી, એક વિશેષ કન્ટેનરમાં નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો, સોયા સોસનો સંકેતિત જથ્થો, તલના તેલમાંથી બનાવેલ તેલ, તેમજ થોડું લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને બારીક સમારેલી બેઇજિંગ કોબી ઉમેરો.

સ્ટોરમાં ખરીદેલ પ્રાધાન્ય તૈયાર કણકનો ઉપયોગ કરો. જો કે, જો ત્યાં આવી ઇચ્છા અને તક હોય, તો પછી તમે તમારા પોતાના હાથથી ડમ્પલિંગ માટે કણક બનાવી શકો છો. આ માટે અસ્પષ્ટ ગ્રે લોટ શ્રેષ્ઠ છે. તેને પાતળા રીતે ફેરવવાની જરૂર છે, પછી તેને વર્તુળોમાં કાપવા માટે જરૂરી રહેશે. સ્ટફિંગ નીચેના પ્રમાણમાં ઉમેરે છે: ઉત્પાદનના એકમ માટે, ગ્રાઉન્ડ ટર્કીનો એક ચમચી. આ રીતે તેઓ પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે સૌથી ઉપયોગી છે.

તે પછી, વિશિષ્ટ કાગળ પર ડમ્પલિંગ મૂકવા અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જરૂરી રહેશે. કાગળ મીણ હોવું જ જોઈએ.

તેને રાંધવા માટે ખરેખર અનુકૂળ બનાવવા માટે, ડમ્પલિંગ થોડુંક આગળ વધવું જોઈએ, પરંતુ સ્થિર થવું જોઈએ. પછી તમે બે વિકલ્પો અનુસાર આગળ વધી શકો છો: તેમને પાણીમાં ઉકાળો અથવા વરાળ માટે તૈયાર કરો. તે બંને પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે સમાન માન્ય છે.

જો બીજો વિકલ્પ પસંદ કરવામાં આવે છે, તો પછી તમે પૂર્વીય પરંપરા અનુસાર ડમ્પલિંગ્સ રસોઇ કરી શકો છો, એટલે કે, ડબલ બોઈલરના તળિયે તમારે કોબીના પાંદડા નાખવાની જરૂર પડશે.

આ રીતે તૈયાર કરેલા ડમ્પલિંગ વળગી રહેશે નહીં, અને કોબી તેમને વધુ નાજુક સ્વાદ આપશે. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે માંસ અને કણકની જાડાઈના આધારે સ્ટીમડ ડીશ 8-10 મિનિટથી વધુ રાંધવા જોઈએ નહીં.

પછી તે ફક્ત ર raવોલી માટે ખાસ ચટણી તૈયાર કરવા માટે જ રહે છે. આ કરવા માટે, 60 મિલિગ્રામ બાલ્સેમિક સરકો, એક ચમચી કેટફિશની ચટણી, તેમજ ત્રણ ચમચી પાણી અને એક ચમચી ઉડી લોખંડની જાળીવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. આ પછી, ડમ્પલિંગને સંપૂર્ણપણે તૈયાર માનવામાં આવે છે. મહત્તમ સંતૃપ્તિની રાહ જોયા વિના, નાના ભાગોમાં કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આમ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ એ યાદ રાખવું જરૂરી છે કે તેમની બિમારી માટે ડમ્પલિંગનો ઉપયોગ ઇચ્છનીય નથી. જો કે, જો તે રેસીપી અનુસાર ઘરે રાંધવામાં આવે તો તે સ્વીકાર્ય કરતાં વધુ છે.

શું ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ ખાવાનું શક્ય છે?

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, કોઈ વ્યક્તિને ફક્ત ઘરેલું ડમ્પલિંગનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, કારણ કે સ્ટોર ડમ્પલિંગ્સ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની મંજૂરી એવા નાગરિકો માટે છે જેમને પાચન અને બ્લડ સુગર સાથે કોઈ સમસ્યા નથી. તે જ સમયે, આ ઉત્પાદનમાં કોઈ પણ સંજોગોમાં ખરાબ અસર પડે છે, કારણ કે ઘટકોની ગુણવત્તા ખુશ નથી, અને વિવિધ ઉમેરણો ફક્ત પરિસ્થિતિને વધારે તીવ્ર બનાવે છે.

અલબત્ત, હોમમેઇડ વાનગી વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે વ્યક્તિ ઘટકો પર શંકા કરી શકતો નથી. આ કારણોસર, તમારા પોતાના પર સમય અને બીબામાં ડમ્પલિંગ્સ ન બચાવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ કિસ્સામાં, તેઓ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, કારણ કે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટેની બધી ભલામણો ધ્યાનમાં લેવામાં આવશે.

સલામત પ્રકારનો લોટ ખરીદવો મહત્વપૂર્ણ છે જે દર્દીઓ માટે માન્ય છે. ભરણ તરફ ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ જેથી ગ્લુકોઝ સૂચક પછીથી વધે નહીં. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે, તમારે કોઈ વિશેષ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ડમ્પલિંગ્સ રાંધવા પડશે જેથી તમારી સુખાકારીને નુકસાન ન પહોંચાડે.

કણક માટે ઘઉંનો લોટ વાપરવા માટે દર્દીઓ પર પ્રતિબંધ છે. તે જ સમયે, તે રાઇ સાથે સંપૂર્ણપણે બદલી શકાતી નથી, નહીં તો વાનગી એક અપ્રિય સ્વાદ સાથે હશે. તેને ચોખાના લોટને ઉમેરવાની મંજૂરી છે, કારણ કે તેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માન્ય એવા ઘણા પ્રકારના લોટમાં ભળવું એ યોગ્ય ઉપાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે રાઇ, અમરન્થ અને ઓટ ઉમેરી શકો છો, કારણ કે આ જાતો સારી રીતે જોડાય છે.

કેટલાક લોકો અળસી અને રાઇના લોટના આધારે કણક બનાવવાનું નક્કી કરે છે, પરંતુ આ સારો વિચાર નથી. સમાપ્ત વાનગી ઘાટા છાંયો પ્રાપ્ત કરશે, અને ગાense અને સ્ટીકી પણ બનશે. આ કારણોસર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ક્લાસિક રેસીપીનું પાલન કરવું વધુ સારું છે, જેથી તૈયાર ઉત્પાદન માત્ર ઉપયોગી જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય.

ભરણ ખૂબ અલગ હોઈ શકે છે, તેથી વ્યક્તિ સ્વતંત્ર રીતે પસંદ કરી શકે છે કે કયો વિકલ્પ વધુ ગમે છે. સામાન્ય રીતે બીફ અને ડુક્કરનું માંસ સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત થાય છે, જ્યારે મોટી સંખ્યામાં મસાલાઓ ઉમેરતા હોય છે. ચિકન અને માછલીની ડમ્પલિંગ થોડી વાર બનાવવામાં આવે છે, અને શાકાહારીઓ કણકમાં શાકભાજી મૂકે છે.

ભરણ પસંદ કરતી વખતે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ખાસ કરીને સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. તે તેમના આરોગ્યની સ્થિતિમાં અનુકૂળ હોવું આવશ્યક છે જેથી ખોરાક વ્યક્તિને નુકસાન ન પહોંચાડે. તેને હૃદય, ફેફસાં, યકૃત અને કિડનીનું મિશ્રણ બનાવવાની મંજૂરી છે. તેને ઓછી માત્રામાં વાછરડાનું માંસ ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે ટર્કી અને ચિકનમાંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવી શકો છો, કારણ કે આ ઘટકો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે. આ ઉપરાંત, તેને માછલીમાંથી આધાર બનાવવાની મંજૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ salલ્મોનથી, પરંતુ તે જ સમયે તમારે ઓછી ચરબીવાળા ટુકડાઓ પસંદ કરવાની જરૂર છે. કેટલાક લોકો વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય બનાવવા માટે ભરણમાં મશરૂમ્સ ઉમેરતા હોય છે.

જો દર્દી 50 વર્ષથી વધુ જૂનો હોય, તો પછી તેને કોબી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ઉત્પાદન રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રેસીપી ઉપયોગી અને સલામત માનવામાં આવે છે, તેથી તે ચોક્કસપણે તૈયાર કરવા યોગ્ય છે. જો કે, તમે હજી પણ ઘણીવાર ડમ્પલિંગ ખાઈ શકતા નથી. જો રોગ વધતો નથી, તો 7 દિવસમાં સરેરાશ 1-2 વખત તેનું સેવન કરી શકાય છે.

ચટણી અને ડ્રેસિંગ્સ

ઘણા લોકો ચટણી સાથે ડમ્પલિંગનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મેયોનેઝ અથવા કેચઅપ સાથે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને આવી પૂરવણીઓની મંજૂરી નથી, કારણ કે તે ખાંડ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. આ ઉપરાંત, ચટણી શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખે છે અને બ્લડ પ્રેશરમાં કૂદકા તરફ દોરી જાય છે.

નકારાત્મક પરિણામોને રોકવા માટે, ફક્ત કુદરતી મસાલાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મધ્યમ માત્રામાં, તમે લીંબુનો રસ અને તાજી વનસ્પતિઓ ઉમેરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, વાનગી આરોગ્ય માટે સૌથી ઉપયોગી અને સલામત રહેશે.

એક્સક્લુઝિવ ડાયાબિટીક ડમ્પલિંગ્સ રેસીપી

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ સ્વસ્થ રેસીપી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, પોતાના પર ડમ્પલિંગ બનાવવું જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં, તમને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળશે જે સુખાકારીમાં બગાડ તરફ દોરી જશે નહીં.

1. સોયા સોસ - 4 મોટા ચમચી.
2. તુર્કી - 500 ગ્રામ.
3. કાપેલા આદુ - 2 ચમચી.
4. પેકિંગ કોબી - 90 ગ્રામ.
5. તલનું તેલ.
6. કણક - 300 ગ્રામ.

ચોખાના લોટનો ઉપયોગ પરીક્ષણ માટે થાય છે, જેમાં પાણી, ચિકન ઇંડા અને મીઠું ભેળવવામાં આવે છે. ગઠ્ઠો વિના સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી તે ગૂંથાય છે. તે પછી, તમારે તેને સારી રીતે રોલ કરવાની અને મધ્યમ કદના પ્યાલો બનાવવાની જરૂર છે.

સ્ટફિંગ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં નાજુકાઈના છે, અદલાબદલી કોબી સાથે ભળી. આદુ, સોયા સોસ અને તલનું તેલ ઉમેરવાની ખાતરી કરો. બધા ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે, જેના પછી તમે શિલ્પકામ તરફ આગળ વધી શકો છો.

તૈયાર કરેલા વર્તુળમાં નાજુકાઈનો બોલ નાખ્યો છે, જેના પછી ઉત્પાદન કાળજીપૂર્વક સીલ કરવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે માંસ કાંઠે ન જાય, નહીં તો રસોઈ દરમિયાન વાનગી અલગ પડી જશે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ઘરેલું ડમ્પલિંગ્સ ત્યારબાદ સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકાય છે. જો જરૂરી હોય તો, તેમને ફક્ત બહાર કા andવાની જરૂર છે અને પ્રમાણભૂત રીતે બાફેલી.

હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ્સ સ્ટોર ડમ્પલિંગ કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સુખાકારીને નુકસાન કરતું નથી. તેમને ઘણા મહિના અગાઉથી રાંધવામાં આવે છે, જેથી મોડેલિંગમાં સમય બગાડવો નહીં. તેઓ લાંબા સમય સુધી સ્થિર સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે, જ્યારે તેમની ફાયદાકારક ગુણધર્મો અદૃશ્ય થતી નથી.

કયા પ્રકારનો લોટ પરીક્ષણ માટે યોગ્ય છે?

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે સુપરમાર્કેટ્સ, કાફે અને રેસ્ટોરાંમાં પરંપરાગત રિવિઓલી, વેરેનીકી, મન્તી ખરીદવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. આનું કારણ એ છે કે આ વાનગીઓ સારા સ્વાસ્થ્યવાળા લોકો માટે બનાવવામાં આવી છે જે પરિણામ વિના કોઈપણ ખોરાક ખાઈ શકે છે. ઉચ્ચ કેલરીવાળા વાનગીઓ તંદુરસ્ત વ્યક્તિને અસર કરશે નહીં, અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરવાળા સજીવ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપશે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ડાયેટ ફૂડની જરૂર હોય છે, જે દવાઓ સાથે મળીને આયુષ્ય વધારવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસ મેલિટસ પ્રકાર 2 માટેના ડમ્પલિંગ્સનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે જો દરેક ઘટક કાળજીપૂર્વક સ્વતંત્ર રીતે તપાસવામાં આવે.

ડમ્પલિંગ માટે, અન્ય પ્રકારના કણકની જેમ, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ હાઇપોગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) સાથે લેવામાં આવે છે. આ સ્થિતિમાં, ઘઉંના લોટને નીચા જીઆઈ ઉત્પાદન સાથે બદલવાની જરૂર છે. કોષ્ટક લોટના પ્રકારો અને તેમના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા બતાવે છે:

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં, લોટનો ઉપયોગ થાય છે જેની જીઆઈ 50 કરતા ઓછી હોય છે. તેમાં વધતી સ્ટીકીનેસ છે અને પરિણામે, માસ સ્ટીકી અને ચીકણું હશે. રાંધેલા લોટ પર માંસ અથવા અન્ય ભરવા સાથે ડમ્પલિંગ્સ, ડમ્પલિંગ્સ, ખાનમ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને ઓટમીલ અથવા અમરન્થ (શિરીત્સાથી બનેલા) લોટ સાથે મિક્સ કરો. રાઇ અને અળસીના લોટમાંથી, એક સ્થિતિસ્થાપક સમૂહ રચના કરશે નહીં, સુસંગતતા ગાense હશે, રંગ ઘેરો હશે. જો અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદને પાતળા રૂપે ફેરવવામાં આવે છે, તો તેના બદલે એક રસપ્રદ વાનગી બહાર આવશે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

ડમ્પલિંગ્સ ડાયાબિટીસ માટે ટોપિંગ્સ

બાફેલી કણકના ઉત્પાદનો વિવિધ પ્રકારની ભરણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. વિશ્વના રાષ્ટ્રીય ભોજનની પરંપરા અનુસાર, વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ભરણ તરીકે થઈ શકે છે. મરઘાંના માંસમાંથી એક ઉત્તમ આહાર ફોર્સમીટ મેળવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, મોટાભાગની ચરબી તેઓ પગમાં એકઠા કરે છે, અને બ્રિસ્કેટ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદને ભરવા માટે આદર્શ છે. ડમ્પલિંગમાં, રવિઓલીમાં, ખીંકાલી ઓછી કેલરીવાળા માંસ મૂકો:

રાવિઓલી માટે વૈકલ્પિક ભરણ એ માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ટ્વિસ્ટેડ માછલી છે. યોગ્ય સmonલ્મોન ભરણ, ટિલાપિયા, ટ્રાઉટ. માછલીના સમૂહમાં મશરૂમ્સ, કોબી, ગ્રીન્સ ઉમેરવાનું શક્ય છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ, દારૂનું અને આહાર આપશે. શાકાહારી ભરવાથી ડમ્પલિંગ સ્વસ્થ બનશે, ખાસ કરીને વૃદ્ધ દર્દીઓ માટે. વિવિધ પ્રકારના ભરણોને જોડવામાં આવે છે, પરિણામે શરીરને મહત્તમ લાભ મળે છે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

ડમ્પલિંગ ડમ્પલિંગ રેસિપિ

ડાયાબિટીઝના ડમ્પલિંગમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ જેમાં ચરબી ઓછી હોય અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય. ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, રાંધવાના લોટમાંથી ડમ્પલિંગ માટે કણક તૈયાર કરવું આવશ્યક છે. નીચેની માટેની રેસીપી લેવાની છે:

• રાઈનો લોટ (3 ચમચી.),
• ઉકળતા પાણી (1 ચમચી.),
• તાજી ગ્રાઉન્ડ શણના બીજ (2 ટીસ્પૂન),
• ઓલિવ તેલ (4 ચમચી. એલ.).

ફ્લેક્સસીડ ઉકળતા પાણી રેડવું અને થોડો સમય છોડી દો. એક વાટકીમાં લોટ રેડવું, પાણી અને ફ્લseક્સસીડમાંથી ગરમ સોલ્યુશન રેડવું, ઓલિવ તેલ ઉમેરો, ઘણી જરૂરી સુસંગતતા લો. સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવા માટે, ક્લીંગ ફિલ્મમાં સમૂહને લપેટી અને રેડવું અને પછી ભેળવી દો. આ રેસીપી વિવિધ ભરણોવાળા ડમ્પલિંગ્સને શિલ્પ માટે યોગ્ય છે.

ડાયાબિટીઝવાળા ડમ્પલિંગ માટે ભરણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ, પરંતુ ચીકણું નહીં, કુટીર ચીઝ યોગ્ય છે.

ડમ્પલિંગ માટે પરંપરાગત ભરણ એ કુટીર ચીઝ છે. દહીંનો માસ તાજી હોવો જોઈએ, તેલયુક્ત નહીં, પરંતુ સાધારણ સૂકા રસોઇ માટે. દહીંમાંથી વધારે ભેજ દૂર કરવા માટે, તમારે ચાળણી લેવાની જરૂર છે, તેને જાળીથી coverાંકીને દહીં મુકવાની જરૂર છે. પછી પ્રેસ મૂકો અથવા તમારા હાથથી તેને દબાવો. છાશ બૂઝવાનું બંધ કર્યા પછી, તમે વાનગી રસોઇ કરી શકો છો. જેથી કુટીર પનીર રસોઈ દરમ્યાન ક્ષીણ ન થાય, તમારે તેમાં ચિકન ઇંડા ઉમેરવા જોઈએ (કુટીર ચીઝના 200 ગ્રામ - 1 પીસી.).

બટાટા કંદ ભરવા માટે મહાન છે. આ વનસ્પતિ ઝીંક અને ગ્લાયકેન્સ (પોલિસેકરાઇડ્સ) ને જોડે છે, તેથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને દરરોજ 250 ગ્રામ કરતા વધારે ન ખાવાની સલાહ આપે છે. જીઆઈનું સ્તર ઘટાડવા માટે, છાલમાં શાકભાજી ઉકાળો. સ્ટાર્ચની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, કંદને પલાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂકવવા માટે, ઓરડાના તાપમાને 9 કલાક પાણીમાં બટાટા મૂકો. આ પ્રક્રિયા પછી, વનસ્પતિને બાફવામાં આવે છે અને છૂંદેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ રાંધણ ઉત્પાદનોમાં ભરવા માટે થાય છે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

ડ dumpમ્પલિંગ અને ડમ્પલિંગ માટે કયા ચટણી ડાયાબિટીસના દર્દીઓનો ઉપયોગ કરે છે?

ત્યાં ડમ્પલિંગ્સ છે, અને ડમ્પલિંગ્સ ચટણી સાથે હોવી જોઈએ. મૂળ સીઝનીંગ્સ અને ગ્રેવી વાનગીમાં મસાલા ઉમેરો. તીક્ષ્ણ મરીનેડ, વધુ સ્વાદનો સ્વાદ. જો કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ખીંકલી, રviવોલી, મેયોનેઝ અથવા કેચઅપ સાથે ડમ્પલિંગ ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. જો તમે વાનગીમાં વધારે ગ્રીન્સ નાખો અને ગ્રેવીને બદલે લીંબુનો રસ વાપરો તો ડમ્પલિંગ અને ડાયાબિટીસ એકદમ સુસંગત છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ: તે શક્ય છે કે નહીં?

આ રોગ સાથે, સ્ટોરમાં ખરીદેલી ડમ્પલિંગને સખત પ્રતિબંધિત છે. હકીકત એ છે કે આવા ઉત્પાદન ખૂબ ઉચ્ચ કેલરીવાળા હોય છે, તેમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે.

આ ઉપરાંત, સ્ટોર ડમ્પલિંગમાં આ શામેલ છે:

• લોટ
• તૈયાર અથવા ખૂબ ચરબીવાળા માંસ
• મીઠું ઘણો.

પરંતુ જો તમે ઉપયોગી પદાર્થોમાંથી જાતે ડમ્પલિંગ બનાવો, એટલે કે, તેઓ કરી શકે છે.

જે અશક્ય છે અને શા માટે?

આ ઉત્પાદનની પરંપરાગત ઉત્પાદન તકનીકમાં ઘઉંનો લોટ (ઘણીવાર ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો) નો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં ઉચ્ચ જીઆઈ હોય છે અને હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉશ્કેરે છે.

બીજો માઇનસ, નિયમ પ્રમાણે, ડુક્કરનું માંસમાંથી ભરવું. અને ડાયાબિટીઝમાં ચરબીવાળા માંસનો ઉપયોગ જોખમી છે, કારણ કે તે વાસણોમાં કોલેસ્ટરોલના સંચયમાં ફાળો આપે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને અન્ય રોગવિજ્ .ાનને ઉશ્કેરે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નબળા ચયાપચયથી પીડાય છે. નબળા શરીરમાં ચરબી પ્રક્રિયા થતી નથી અને તે વિવિધ ગૂંચવણોનું કારણ બને છે.

ડાયાબિટીક ડમ્પલિંગ માટે ઘટકો

આ વાનગી પણ આ રોગ માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી નથી, તે ડાયાબિટીઝના રોગનિવારક પોષણમાં વૈવિધ્ય લાવી શકે છે. જે મહત્વનું છે તે તેની યોગ્ય તૈયારી છે. ડમ્પલિંગની રચના નીચે મુજબ છે: કણક માટે લોટ, ભરવા માટેનું માંસ અને મીઠું. આમાંથી કોઈપણ ઘટક ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય નથી, જેનો અર્થ એ કે વાનગી ફક્ત એવા ખોરાકમાંથી જ તૈયાર થવી જોઈએ જે ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય છે.

કયું લોટ પસંદ કરવું?

કણક બનાવવા માટે જે દર્દીના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડે, તમારે સાચો લોટ પસંદ કરવાની જરૂર છે. તેણીએ ઓછી જીઆઇ હોવી જોઈએ. ઘઉંનો લોટ સ્પષ્ટ રીતે બંધ બેસતો નથી. દુકાનોમાં તમે ઘણા જમીન ઉત્પાદનો શોધી શકો છો.

પસંદગી કરવા માટે, તમારે વિવિધ જાતોના જીઆઈ લોટને જાણવાની જરૂર છે:

• ચોખા - 95.
• મકાઈ - 70.
• સોયા અને ઓટ - 45.
• ઘઉં - 85.
• બિયાં સાથેનો દાણો - 50.
• વટાણા - 35.
• રાઈ - 40.
• રાજકુમારી - 25.

ડાયાબિટીઝમાં, 50 થી નીચે સૂચકાંકો ધરાવતા લોકો સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનો છે. મોટે ભાગે, આવા સૂચકવાળા લોટ ખૂબ સ્ટીકી હોય છે, જે કણકને ભારે બનાવે છે. તેથી, તમારે વિવિધ જાતોના સંયોજનોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, રાઇ, અમરન્થ અને ઓટમીલનું મિશ્રણ. આ કિસ્સામાં કણક ખૂબ ઘાટા હશે, જે અસામાન્ય છે.

પરંતુ જો તમે તેને પાતળા રોલ કરો છો, તો તમને ખાટા બીમારી માટે ઉપયોગી, ઘાટા રંગનો મૂળ ઉત્પાદન મળશે. ડાયાબિટીક ડમ્પલિંગ ચોખા અથવા મકાઈના લોટના ઉપયોગથી તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તેમની જીઆઈ અનુક્રમે 95 અને 70 છે. અને આ એકદમ નોંધપાત્ર છે.

ડમ્પલિંગ અને ડમ્પલિંગ વચ્ચે શું તફાવત છે, મતી અને પોઝ વચ્ચે શું તફાવત છે? અલબત્ત, ભરણ

નાજુકાઈના માંસ (માછલી અથવા માંસ), મશરૂમ્સ, કુટીર પનીર અને બટાકા, કોબી અને herષધિઓનું તાજી મિશ્રણ કણકમાં લપેટી છે.

ભરણ કંઈપણ હોઈ શકે છે, પરંતુ સૌથી અગત્યનું - સ્વાદિષ્ટ છે. ડાયાબિટીસને તે ખાવા માટે તેની કઈ રચના હોવી જોઈએ?

વધુ સારું, અલબત્ત, માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસમાંથી, પરંતુ સુગરની બિમારીથી આ ઉત્પાદનો પર ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી હોવાને કારણે પ્રતિબંધિત છે. ત્યાં એક ઉપાય છે - તમારે માંસને alફલથી બદલવાની જરૂર છે. હૃદય કે આહાર ખોરાક શ્રેષ્ઠ છે. ડાયાબિટીઝમાં, ભરવા માટે, નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો સારું છે: ફેફસાં, કિડની અને હૃદયમાં થોડી માત્રામાં દુર્બળ માંસના ઉમેરા સાથે.

પાચનતંત્રની સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે આવા ડમ્પલિંગ યોગ્ય છે. જો મરઘાં માંસ (ચિકન, ટર્કી) માંથી તૈયાર કરવામાં આવે તો સ્ટફિંગને આહાર માનવામાં આવશે. અન્ય ભાગો: પાંખો, પગનો ઉપયોગ થતો નથી, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ચરબી જમા થાય છે. સમાન કારણોસર, હંસ અથવા બતકનું માંસ આહાર ભરવાની તૈયારીમાં ભાગ્યે જ ચાલે છે.

નાજુકાઈવાળી માછલી પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ સmonલ્મોનમાંથી આવશે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, આવા ભરણમાં મશરૂમ્સ ઉમેરી શકાય છે. પરિણામ એ આહાર અને દારૂનું ભોજન છે.

ભરણ શાકાહારી હોઈ શકે છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

નદી અને દરિયાઈ માછલીઓ, ગ્રીન્સ અને કોબી અથવા ઝુચિનીનો ઉપયોગ કરવો સારું છે. આ ઘટકો તંદુરસ્ત અને સુગંધિત છે, તે શરીર માટે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને ફાયદા પ્રાપ્ત કરવા માટે જોડાઈ શકે છે.

માન્ય માંસ

કોઈપણ પ્રકારના માંસ પેશી કોશિકાઓના કાર્ય માટે જરૂરી પ્રાણી પ્રોટીનનું સ્રોત છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝ સાથે, ચરબીયુક્ત માંસ બિનસલાહભર્યું છે, અને આહારમાં ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. તેથી, મરઘી અથવા ચિકન માંસ એ રોગ માટેનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે.

પરંતુ તેમાંથી ભરવાની તૈયારી કરતી વખતે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• ખાતરી કરો કે ત્વચાને શબમાંથી કા removeી નાખો (તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે),
• પક્ષીને રાંધવા અથવા સ્ટ્યૂ કરવાનું વધુ સારું છે. તમે બેક કરી શકો છો અને ફ્રાય નહીં કરી શકો,
• ડાયાબિટીઝ અને ચિકન સ્ટોક માટે નુકસાનકારક,
• એક યુવાન પક્ષી લેવાનું વધુ સારું છે (તે ઓછી તેલયુક્ત છે).

ડુક્કરનું માંસ, જોકે સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ ખૂબ ચરબીયુક્ત માંસ.

તેને ડાયાબિટીઝમાં માત્ર થોડી માત્રામાં જ ખાવું માન્ય છે. માંસમાં વિટામિન બી 1 અને ઘણાં પ્રોટીન હોય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડુક્કરનું માંસમાંથી ચરબી દૂર કરવી અને વધુ શાકભાજી ઉમેરવા: કોબી અને મરી, ટામેટાં અને bsષધિઓ.

સૌથી તંદુરસ્ત માંસ માંસ છે. તે સ્વાદુપિંડ પર સારી રીતે કાર્ય કરે છે અને બ્લડ સુગરને સ્થિર કરે છે. નાજુકાઈના માંસના ઉમેરા તરીકે માંસના પાતળા ભાગો ડમ્પલિંગ ભરણ માટે તદ્દન યોગ્ય છે.

સ્વાદિષ્ટ રોપા બનાવવી એ પણ ખૂબ મહત્વનું છે. તે મુખ્ય કોર્સને સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, ખાસ કરીને મસાલેદાર ચટણી. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આ સીઝનીંગ બિનસલાહભર્યું છે.

આહારની ચટણીની તૈયારી માટે નીચેના મુદ્દાઓનું જ્ requiresાન જરૂરી છે:

• જો પકવવાની પ્રક્રિયામાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ હોય, તો ડાયાબિટીઝવાળા આવા ઉત્પાદન ખૂબ જ નુકસાનકારક છે,
• તમે મેયોનેઝ અને કેચઅપ (ઓછી માત્રામાં પણ) નો ઉપયોગ કરી શકતા નથી,
• ચટણીમાં વિવિધ ગ્રીન્સ ઉમેરવા માટે તે ઉપયોગી છે,
• પકવવાની પ્રક્રિયા ઓછી ચરબીવાળા દહીં પર આધારિત હોઈ શકે છે.

અહીં આહાર ડમ્પલિંગ ચટણી માટેની કેટલીક મૂળ વાનગીઓ છે.

ક્રેનબberryરી એવોકાડો સોસ:

એક ચાળણી, મિશ્રણ, સહેજ મીઠું દ્વારા બધું સાફ કરો.

લસણ સાથે લસણની ચટણી:

• પાલક - 200 ગ્રામ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - 50 ગ્રામ દરેક,
• લસણ - 4 લવિંગ,
• 1/2 લીંબુ.

બધા ઘટકો એક મિક્સર સાથે ભરેલા હોવા જોઈએ, મિશ્રિત અને વાનગી સાથે પીરસો શકાય.

રસોઈ

ડાયાબિટીઝના ડમ્પલિંગ લાંબા સમય માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમારો સમય સ્વાસ્થ્ય અને સારા મૂડમાં પાછો આવશે. પ્રથમ, કણક તૈયાર છે.

શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ 3 પ્રકારના લોટનું મિશ્રણ હશે: રાઈ, ઓટ અને રાજકુમારી, પરંતુ ચોખા પણ યોગ્ય છે.

ઓક્સિજન ભરવા માટે તેને ચાળવું જોઈએ. લોટની માત્રા પરિચારિકા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, પરંતુ કણક સ્થિતિસ્થાપક અને sticભું હોવું જોઈએ. એક ટેબલ પર લોટ રેડવું અને કેન્દ્રમાં ડિમ્પલ બનાવો જ્યાં અમે ચિકન ઇંડાને તોડીએ છીએ. ધીમે ધીમે લોટમાં પાણી રેડવું અને કાંટોથી ધીમેથી બધું જગાડવો.

જ્યારે કણક ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક બોલમાં ફેરવવામાં આવે છે અને એક ટુવાલથી coveredંકાયેલ એક કલાક માટે પ્રૂફિંગ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. વનસ્પતિ ભરણને તૈયાર કરવા માટે, બાફેલી અથવા બાફેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેને ટુકડાઓમાં કાપીને. અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે માંસને સ્ક્રોલ કરવાની જરૂર છે.

કણકને પાતળા સ્તરથી બહાર કા andો અને ગોળાકાર આકાર (કાચ) માં વર્તુળો કાપી દો - કેટલું કામ કરશે.

બાકીના ભાગને (સ્ક્રેપ્સના સ્વરૂપમાં) ભેળવી દો અને repeatપરેશનને પુનરાવર્તિત કરો.

દરેક વર્તુળની મધ્યમાં એક ભરણ મૂકો (1 ટીસ્પૂન). ધાર ચપટી અને કનેક્ટ કરો.

ડમ્પલિંગ્સ ઉકાળવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીમાં બોળવામાં આવે છે, જે વનસ્પતિ તેલના ચમચી ઉમેરવા માટે પણ સારું છે. તેથી ડમ્પલિંગ એક સાથે વળગી રહેશે નહીં. જેમ જેમ તેઓ તૈયાર છે, તેઓ ઉકળતા પાણીની સપાટી પર તરે છે. જે પછી તેમને બીજા 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળવું જોઈએ અને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરવું જોઈએ.

ફેન્સી ટોપિંગ્સ

કodડ ભરણ:

• માછલી ભરણ - 1 કિલો,
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ,
• સ્વાદ માટે allspice,
• રસ 1/3 લીંબુ.

નેટટલ્સ અને ડુંગળી સાથે ભરણ:

• ખીજવવું - 400 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ મરી.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

સામાન્ય ડમ્પલિંગ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 60 એકમોની બરાબર છે. વાનગીમાં કોલેસ્ટેરોલ (માંસ ભરવા સાથે) હોય છે - દિવસમાં મહત્તમ સ્વીકાર્ય દર 300 મિલિગ્રામ. ખાંડની બીમારીના કિસ્સામાં આરોગ્યની સ્થિતિમાં વધારો ન કરવા માટે, આ ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.
તેથી, ઘઉં અને ઓટ બ branનમાંથી ડાયાબિટીસ ડમ્પલિંગ માટે વાછરડાનું માંસ સૂચકાંકોથી ભરેલા (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ) નીચે પ્રમાણે છે:

• 123.6 કેસીએલ,
• પ્રોટીન - 10.9 જી
• ચરબી - 2.8 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 14.4 જી.

આ મૂલ્યો ખરીદેલ ડમ્પલિંગ કરતા 2 ગણા ઓછા છે, જે તેમને ડર વગર ડાયાબિટીઝ સાથે ખાવાની મંજૂરી આપે છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

શું હું ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ ખાઈ શકું છું? તેમને કેવી રીતે રાંધવા? વિડિઓમાંની દરેક વસ્તુ વિશે:

ડમ્પલિંગ અને સુગર રોગ સંપૂર્ણપણે સુસંગત ખ્યાલો છે. મુખ્ય શરત સ્વ-રસોઈ છે. ફક્ત આ રીતે કોઈ ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની ઉપયોગિતા અને ગુણવત્તાની ખાતરી કરી શકે છે જે દર્દીના શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

વિડિઓ જુઓ: 남자는 살 빠지는데 여자는 살찌는 저탄고지 - LCHF 10부 (મે 2024).