પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ

ડમ્પલિંગ્સ - આ રશિયન રાંધણકળાની સૌથી લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક છે. તેઓ રસોઈ અને ખાવામાં ખુશ છે, કદાચ આપણા દેશના તમામ પરિવારોમાં. પરંતુ કમનસીબે, ડમ્પલિંગ એ આહાર વાનગીઓ સાથે સંબંધિત નથી, તેથી ઘણી ક્રોનિક રોગોમાં તેમને ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આ કારણોસર, હાઈ બ્લડ સુગરવાળા ઘણા લોકો આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા ડમ્પલિંગ ખાવાનું શક્ય છે. અહીં, આ નિદાન સાથેના બધા દર્દીઓને આનંદ અને માહિતી હોવી જોઈએ કે ડમ્પલિંગ એ ડાયાબિટીઝ માટે સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત વાનગી નથી.

પરંતુ ત્યાં એક કેફે અને રેસ્ટોરન્ટમાં રાંધેલા ડમ્પલિંગ્સ છે અથવા સ્ટોરમાં ખરીદવામાં આવે છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓની મંજૂરી નથી. આવા ડમ્પલિંગમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ખૂબ હોય છે અને તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે અત્યંત નુકસાનકારક છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ યોગ્ય ઉત્પાદનોમાંથી અને ખાસ વાનગીઓ અનુસાર પોતાના પર ડમ્પલિંગ્સ રાંધવાની જરૂર છે. તેથી, આગળ આપણે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ કેવી રીતે રાંધવા, કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો અને શું સાથે ખાવું તે વિશે વાત કરીશું.

કોઈપણ ડમ્પલિંગનો આધાર કણક છે, જેની તૈયારી માટે સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ પરંપરાગત રીતે વપરાય છે. આવા લોટમાંથી ડમ્પલિંગ ખૂબ સફેદ હોય છે અને તેમનો આકાર સારી રીતે રાખે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેમની પાસે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.

તેથી, જ્યારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આહાર લેતા હો ત્યારે, ઘઉંનો લોટ નીચા બ્રેડ યુનિટવાળા બીજા સાથે બદલવો આવશ્યક છે. હાઈ બ્લડ સુગર ધરાવતા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ રાઈનો લોટ છે, જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઓછી હોય છે અને આવશ્યક વિટામિન્સથી ભરપુર હોય છે.

પરંતુ જો તમે ફક્ત રાઇના લોટમાંથી ડમ્પલિંગ રાંધશો, તો તે પર્યાપ્ત સ્વાદિષ્ટ ન થઈ શકે. તેથી, તેને અન્ય પ્રકારનાં લોટમાં ભેળવી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 50 થી વધુ નથી. આ કણકને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવવામાં અને વાનગીનો સ્વાદ સુધારવામાં મદદ કરશે.

વિવિધ પ્રકારના લોટના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા:

1. ચોખા - 95,
2. ઘઉં - 85,
3. મકાઈ - 70,
4. બિયાં સાથેનો દાણો - 50,
5. ઓટમીલ - 45,
6. સોયાબીન - 45,
7. રાઇ - 40,
8. લિનેન - 35,
9. વટાણા - 35,
10. અમરાંથ - 25.

સૌથી સફળ એ ઓટ અથવા રાજવી સાથે રાઇના લોટના મિશ્રણ છે. આ ડમ્પલિંગ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને સામાન્ય ઘઉંના લોટની વાનગી કરતા થોડું ઘાટા હોય છે. એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આ પરીક્ષણમાંથી ડમ્પલિંગ્સ શરીરમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા પર નકારાત્મક અસર નહીં કરવાની ખાતરી આપે છે.

ફ્લેક્સસીડ સાથે રાઇના લોટના મિશ્રણથી સૌથી મુશ્કેલ કણક પ્રાપ્ત થાય છે. આ તથ્ય એ છે કે ફ્લેક્સસીડ લોટમાં વધુ સ્ટીકીનેસ હોય છે, જેના કારણે ડમ્પલિંગ વધુ પડતા ગાense બની શકે છે. આ ઉપરાંત, ફ્લેક્સસીડ લોટમાં નોંધપાત્ર બ્રાઉન રંગ છે, તેથી આવા લોટમાંથી ડમ્પલિંગ લગભગ કાળા રંગનો હશે.

પરંતુ જો તમે શક્ય તેટલું પાતળા કણકને રોલ કરો છો અને અસામાન્ય રીતે ઘાટા રંગ પર ધ્યાન આપતા નથી, તો પછી આવા ડમ્પલિંગ્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે.

જો કોઈને આશ્ચર્ય થાય છે કે આવા આહારના ડમ્પલિંગમાં કેટલા બ્રેડ યુનિટ્સ છે, તો તેમાંથી ઘણા ઓછા છે. હેહનો ચોક્કસ જથ્થો વાનગી બનાવવા માટે વપરાતા લોટના પ્રકાર પર આધારિત છે.

જો કે, નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા તમામ પ્રકારના લોટ માટે, આ સૂચક માન્ય માન્ય કરતા વધારે નથી, કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા ઓછી હોય છે.

રિવિઓલી માટે ભરણ તૈયાર કરવા માટે મોટાભાગની ગૃહિણીઓ ડુંગળી અને લસણના લવિંગ સાથે માંસ અને ડુક્કરના માંસના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આવી રેસીપી મુજબ તૈયાર કરેલી ડીશ ખૂબ ફેટી હશે, જેનો અર્થ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હાનિકારક છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે બધી માંસની વાનગીઓ આહાર નંબર 5 ના ભાગ રૂપે તૈયાર થવી જોઈએ. આ તબીબી આહારમાં શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ વધારવામાં ફાળો આપતા તમામ ચરબીવાળા માંસ ઉત્પાદનો પર કડક પ્રતિબંધ શામેલ છે.

પાંચમા ટેબલના આહાર દરમિયાન, દર્દીને માંસ, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાં, બતક, હંસ, તેમજ ચરબીયુક્ત અને મટન ચરબી જેવા ચરબીવાળા માંસ ખાવાની મનાઈ છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે દર્દીએ પરંપરાગત વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ.

તેથી તંદુરસ્ત અને ચરબી વગરની ડમ્પલિંગ્સ બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ હૃદયમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. હૃદયના સ્નાયુઓમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ચરબી હોતી નથી, તેથી આ ઉત્પાદનને આહાર ગણવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય છે.

હૃદયમાંથી નાજુકાઈના માંસનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે અદલાબદલી કિડની અને પ્રાણીઓના ફેફસાં, તેમજ નાના વાછરડા અથવા ડુક્કરનું થોડું માંસ ઉમેરી શકો છો. આવા ડમ્પલિંગ્સ પરંપરાગત રશિયન રાંધણકળાના સાધકોને અપીલ કરશે અને તે જ સમયે દર્દીને ડાયાબિટીસના ગંભીર પરિણામો ટાળવામાં મદદ કરશે.

ચિકન અથવા ટર્કીના સફેદ માંસમાંથી બનેલા ડમ્પલિંગને વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. આ માંસ ઉત્પાદનોમાં માત્ર વ્યવહારીક શૂન્ય ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા નથી, પરંતુ તેમાં લગભગ ચરબી હોતી નથી. તે પર ભાર મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે કે, જ્યારે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડમ્પલિંગ્સ તૈયાર કરતી વખતે, ફક્ત ચિકન સ્તનની ફીલેટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, પગ નહીં. ક્યારેક મરઘાં સસલાના માંસ સાથે બદલી શકાય છે.

નાજુકાઈના માંસમાં ડમ્પલિંગને વધુ રસદાર બનાવવા માટે, તમે ઉડી અદલાબદલી કોબી, ઝુચિની અથવા ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો. શાકભાજી દુર્બળ માંસનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સુધારશે, તેમના આહાર મૂલ્યમાં વધારો કરશે અને શરીર દ્વારા ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી મૂળ ડમ્પલિંગ માછલી ફિલિંગમાંથી મેળવી શકાય છે. નાજુકાઈના માંસને રાંધતી વખતે, સ salલ્મોન ફ filલેટ્સનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જેનો તેજસ્વી સ્વાદ હોય છે અને તે કિંમતી ઉપયોગી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ હોય છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અત્યંત જરૂરી છે.

નાજુકાઈના માછલીને બારીક અદલાબદલી મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રિત કરીને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ભોજન તૈયાર કરી શકાય છે. આવા ડમ્પલિંગ બાળપણથી પરિચિત વાનગીઓમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે વધુ આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક હશે, અને તે સ્વાદિષ્ટ પણ હોઈ શકે છે.

બીજો લોકપ્રિય ભરણ ડમ્પલિંગ માટે બટાકાની જેટલું ડમ્પલિંગ માટે એટલું નથી. પરંતુ ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ખાતરી છે કે બટાકા એ ડાયાબિટીઝ માટે સ્પષ્ટ રીતે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન છે, અને શું પરીક્ષણ સાથે તેનું મિશ્રણ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ડબલ ફટકો કહે છે.

પરંતુ જો તમે લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા લોટમાંથી કણક તૈયાર કરો છો, અને બટાટાને ઘણા કલાકો સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો છો, તો પછી તમે ડમ્પલિંગ્સ રસોઇ કરી શકો છો જે ડાયાબિટીઝમાં કોઈ ગંભીર સમસ્યા લાવશે નહીં.

ઉપરોક્ત તમામનો સારાંશ આપવા માટે, ડાયાબિટીઝવાળા રviવોલી માટે ભરણની તૈયારી માટે યોગ્ય એવા ઉત્પાદનોને પ્રકાશિત કરવો જરૂરી છે:

• ડુક્કરનું માંસ અને માંસનું હૃદય, કિડની અને ફેફસાં,
• ચિકન અને ટર્કીનું સફેદ માંસ,
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી, ખાસ કરીને સmonલ્મન,
• વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ,
• તાજા શાકભાજી: સફેદ અથવા બેઇજિંગ કોબી, ઝુચિિની, ઝુચિિની, તાજી વનસ્પતિ.

ઉચ્ચ ખાંડવાળા આહારના ડમ્પલિંગ માટે ભરણ તૈયાર કરવા માટેની કેટલીક ટીપ્સ:

1. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ભરણ ભરણ માંસ હોવું જરૂરી નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે એક સંપૂર્ણ શાકાહારી વાનગી,
2. ભરવાનાં આધાર રૂપે, તેને ઓછી ચરબીવાળા દરિયા અને નદીની માછલીઓ, વિવિધ પ્રકારનાં મશરૂમ્સ, તાજી કોબી અને વિવિધ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. એક ડાયાબિટીસ આવા કોઈ પણ જાતની મર્યાદા વગરની ડમરીઓ ખાઈ શકે છે,
3. સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ વિવિધ ઘટકોના સંયોજન દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, મશરૂમ્સ અને માછલી અથવા શાકભાજી અને દુર્બળ માંસ. આ રીતે તૈયાર કરેલી ડીશ ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે ખૂબ ઉપયોગી સાબિત થશે.

ચટણી વિશે થોડા શબ્દો કહેવા જોઈએ. ક્લાસિક રેસીપીમાં, ડમ્પલિંગ્સને ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીઝમાં પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે એક ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રી છે.

ઉડી અદલાબદલી bsષધિઓ, લસણ અથવા આદુ મૂળના ઉમેરા સાથે ખાટા ક્રીમ ઓછી ચરબીવાળા દહીંથી બદલી શકાય છે.

આ ઉપરાંત, ડમ્પલિંગને સોયા સોસથી રેડવામાં આવી શકે છે, જે વાનગીને પ્રાચ્ય સ્પર્શ આપશે.

ડાયેટ ડમ્પલિંગ રેસીપી

ડાયાબિટીઝથી ડમ્પલિંગ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે વિષય ઉઠાવતા, કોઈ વ્યક્તિ મદદ કરી શકશે નહીં પરંતુ આ વાનગી માટે સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગીઓ વિશે વાત કરશે. શરૂઆતમાં, એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે હાઈ બ્લડ શુગરવાળા લોકો માટે ડમ્પલિંગ બનાવવું મુશ્કેલ કાર્ય નથી, રસોઈ લોકોમાં બિનઅનુભવી લોકો માટે પણ સુલભ છે.

ઉપરોક્ત ભલામણોને અનુસરીને, વાનગીઓ સ્વતંત્ર રીતે બનાવી શકાય છે અથવા આહાર ખોરાક પરના પુસ્તકોમાં તૈયાર વાનગીઓ મળે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડમ્પ્લિંગ્સમાં ઓછામાં ઓછું ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ હોવો જોઈએ, નહીં તો બ્લડ સુગરમાં કૂદકા ટાળવા શક્ય નહીં.

આ લેખ ડાયેટ ડમ્પલિંગ માટે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક રજૂ કરે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ તેના પરિવારના સભ્યોને પણ અપીલ કરશે. આ વાનગીમાં ખૂબ જ તેજસ્વી અને અસામાન્ય સ્વાદ હોય છે, અને તે દર્દીને ફક્ત લાભ લાવશે.

આહાર ડમ્પલિંગ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. ચિકન અથવા ટર્કી માંસ - 500 ગ્રામ,
2. સોયા સોસ - 4 ચમચી. ચમચી
3. તલનું તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
4. નાના સમઘનનું કાપી આદુની રુટ - 2 ચમચી. ચમચી
5. પાતળી અદલાબદલી બેઇજિંગ કોબી - 100 ગ્રામ,
6. બાલસામિક સરકો - ¼ કપ,
7. પાણી - 3 ચમચી. ચમચી
8. રાઈ અને રાજવી લોટના મિશ્રણ - 300 ગ્રામ.

શરૂઆતમાં, તમારે ભરવાની તૈયારી કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, બ્રોસમીટ સુસંગતતા સુધી મરઘાંના માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ડાયાબિટીસ માટે ડમ્પલિંગ તૈયાર કરતી વખતે, તમે ફક્ત નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ જાતે કરી શકો છો. સ્ટોર પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે આ કિસ્સામાં ત્યાં કોઈ બાંયધરી નથી કે તે ખરેખર આહાર છે.

આગળ, કોબીને ઉડી અદલાબદલી કરો અને તેને 1 ચમચી સાથે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. એક ચમચી પીસેલા આદુની મૂળ અને તેટલી માત્રામાં તલ તેલ અને સોયા સોસ. એકસમાન સામૂહિક પદાર્થ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સમાપ્ત ભરણને સારી રીતે ભળી દો.

આગળ, કણક તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, સમાન ભાગો રાઇ અને રાજવધ લોટ, 1 ઇંડા અને એક ચપટી મીઠું ભળી દો. પછી પાણીનો જરૂરી જથ્થો ઉમેરો અને સ્થિતિસ્થાપક કણક બદલો. કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને મોલ્ડ અથવા ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને લગભગ 5 સે.મી.

પછી દરેક વર્તુળ પર 1 ચમચી ભરવા અને કાનના આકારમાં ડમ્પલિંગને મોલ્ડ કરો. તમે પરંપરાગત રીતે સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં આહારના ડમ્પલિંગને ઉકાળી શકો છો, પરંતુ તેને ડબલ બોઈલરમાં રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ઉકાળેલા ડમ્પલિંગ વધુ ફાયદા જાળવી રાખે છે અને તેજસ્વી સ્વાદ ધરાવે છે.

ડમ્પલિંગને લગભગ 10 મિનિટ માટે ડબલ બોઇલરમાં રાંધવા, ત્યારબાદ તેઓને પ્લેટ પર મૂકવા જોઈએ અને પૂર્વ-તૈયાર ચટણીમાં રેડવું જોઈએ. આ કરવા માટે, 1 tbsp મિક્સ કરો. ચમચી અદલાબદલી આદુ સોયા સuceસની સમાન રકમ સાથે અને 3 ચમચી પાતળો. પાણી ચમચી.

આ વાનગીની સેવા આપતા, જેમાં રિવિઓલીના 15 ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં 15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે 1 બ્રેડ એકમ કરતા થોડો વધારે છે. પીરસતી વખતે વાનગીની કેલરી સામગ્રી 112 કેસીએલથી વધુ હોતી નથી, જે ડાયાબિટીસ માટેનું તેનું ઉચ્ચ આહાર મૂલ્ય અને સંપૂર્ણ સલામતી સૂચવે છે.

આવી રેસીપી તેમના માટે સારો જવાબ હશે જેમને ખાતરી છે કે ડમ્પલિંગ અને ડાયાબિટીસ અસંગત છે. હકીકતમાં, ડમ્પલિંગની યોગ્ય તૈયારી ડાયાબિટીઝના દર્દીને તેમની પ્રિય વાનગીનો આનંદ માણશે, અને તે જ સમયે તેઓ ડાયાબિટીઝની તીવ્ર ગૂંચવણોથી ડરતા નથી.

ડાયાબિટીસ માટે તંદુરસ્ત ડમ્પલિંગ કેવી રીતે રાંધવા તે આ લેખની વિડિઓના નિષ્ણાત દ્વારા કહેવામાં આવશે.

શું ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ ખાવાનું શક્ય છે?

તમે કરી શકો છો. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં સ્ટોર ન કરો. તેમના ઉત્પાદનનો હેતુ તંદુરસ્ત ઉપભોક્તા અથવા ઓછામાં ઓછું એક છે જેમાં પાચનમાં અને ખાંડના શોષણમાં કોઈ સમસ્યા નથી. હકીકતમાં, એક પણ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એવી વ્યક્તિને સલાહ નહીં આપે કે જે ડમ્પલિંગ ખાવા માટે સ્વસ્થ રહેવા માંગે છે, કારણ કે તેમાં તત્વોનું મિશ્રણ નકામું છે. અને કાચા માલ અને કૃત્રિમ ઉમેરણોની ગુણવત્તા વિશે પણ વિચારવું ભયાનક છે.

અલબત્ત, ઘરેલું વાનગી, જ્યાં બધા ઘટકોની તપાસ કરવામાં આવે છે, અને દરેક ડમ્પલિંગ પ્રેમથી મોલ્ડ કરવામાં આવે છે, તે એક સંપૂર્ણપણે અલગ બાબત છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં પણ, "ખાંડ" રોગથી પીડાતા વ્યક્તિને ઉદાસીથી કચુંબર પર ચાવવાની ફરજ પાડવામાં આવશે અને ફક્ત આવી ભૂખથી અન્ય શું ખાય છે તેના સ્વાદની કલ્પના કરશે.

બીજી વસ્તુ એ છે કે જો તમે આવા વ્યક્તિના આહારની તમામ સુવિધાઓને ધ્યાનમાં રાખીને રસોઈ તકનીકીનો સંપર્ક કરો છો. તે પછી જ તમે ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ ખાઈ શકો છો અને ખાંડમાં તીવ્ર કૂદકાથી ડરશો નહીં.

આવી વાનગીનું રહસ્ય શું છે?

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, દર્દીને પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ છોડી દેવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, કારણ કે તેની પાસે ખૂબ .ંચી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, એટલે કે, આ પ્રોડક્ટની પરીક્ષણમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે આંતરડાની દિવાલો દ્વારા તરત શોષાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. તેમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં ત્વરિત વધારો થાય છે. સ્વાદુપિંડ તાકીદે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે, અને ખાંડ ઝડપથી ડ્રોપ કરે છે. ઘટનાઓની આ સાંકળ માત્ર પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ જોખમી નથી, પણ તંદુરસ્ત લોકો માટે પણ છે.

તેને ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે. તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, કેલરી સામગ્રીની જેમ, પણ ઓછો દર ધરાવે છે. સદભાગ્યે, આજે સ્ટોર્સમાં તમે કોઈપણ અનાજમાંથી અને નીચા ઇન્ડેક્સ સાથે સરળતાથી લોટ ખરીદી શકો છો. કણકને રોલિંગ અને મોલ્ડિંગ માટે યોગ્ય બનાવવા માટે, અને તે જ સમયે તે સ્વાસ્થ્ય માટે એકદમ સલામત છે, કેટલા વિવિધ પ્રકારનાં ઉત્પાદને મિશ્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે રાઈના લોટને આધાર તરીકે લઈ શકો છો અને તેમાં ઓટમીલ અથવા અમરન્થ લોટ ઉમેરી શકો છો. રાઇ અને ફ્લેક્સસીડના મિશ્રણ સાથે પ્રયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે - કણક ખૂબ ચીકણું, ગા to બનશે, અને ડમ્પલિંગ લગભગ કાળા થઈ જશે. પરંતુ ત્યાં પ્લેસ છે: આવી વાનગી હાનિ પહોંચાડતી નથી અને તે ઉપયોગી પણ થશે.

ડમ્પલિંગની પરંપરાગત ભરણ એ નાજુકાઈના માંસ છે. આ સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ અને માંસનું મિશ્રણ છે, પરંતુ ચિકન અને માછલી ભરવાનું પણ સામાન્ય છે. શાકાહારીઓ માટે આજે વનસ્પતિ ભરણ સાથે ડમ્પલિંગ બનાવવામાં આવે છે.

પરંતુ અમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની જરૂરિયાતો માટે અનુકૂળ પરંપરાગત રેસીપી પર વિચાર કરી રહ્યા છીએ, કારણ કે ગ્લુકોઝનું સ્તર અને વજનનું નિરીક્ષણ કરનારાઓ માટે તેનું સામાન્ય સંસ્કરણ સંપૂર્ણપણે અનુચિત નથી. ગ્રાઉન્ડ કાર્ડિયાક અથવા ફેફસાના પેશીઓ, કિડની અને યકૃતના મિશ્રણથી ભરવાની મંજૂરી છે. નાની માત્રામાં વાછરડાનું માંસ ઉમેરવાનું શક્ય છે. આવા ડમ્પલિંગને માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા જ ખાઈ શકાય છે - તે જેઓ યકૃત અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડાય છે તેમના માટે ઉપયોગી થશે.

ડમ્પલિંગ માટે આહાર ભરવાનો બીજો સંસ્કરણ મરઘાંમાંથી નાજુકાઈના માંસ અથવા તેના બદલે તેના સ્તન અથવા માછલી છે. યોગ્ય ચિકન, ટર્કી, સmonલ્મોન. દૂર પૂર્વમાં, વાનગીને વધુ રસદાર અને સંતોષકારક બનાવવા માટે, આવા સ્ટફિંગમાં લ toર ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ આ ડાયાબિટીઝ વિશે નથી. મશરૂમ્સને એક વિકલ્પ તરીકે સફેદ માંસ અથવા માછલીમાં ઉમેરી શકાય છે. તે આહાર કરશે, પરંતુ પહેલેથી જ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ.

જો તમે આગળ પણ પરંપરાઓથી વિચલિત થાવ છો, તો પછી ભરણ કોબી અથવા ગ્રીન્સથી કરી શકાય છે. તે સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સ્વસ્થ બનશે. 50 વર્ષથી વધુ ઉંમરના ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે વાનગીના આવા પ્રકારો પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે માંસ કેટલું સ્વસ્થ, સ્વચ્છ અને આહાર હોય, બાફેલી (અથવા, વધુ ખરાબ, તળેલી કણક) ના સંયોજનમાં, તે ભારે ખોરાકમાં ફેરવાય છે, જેનું પાચન શરીર ઘણો સમય અને પ્રયત્ન કરે છે.

ચટણી અને ડ્રેસિંગ્સ

સ્વાભાવિક રીતે, કેચઅપ અથવા મેયોનેઝ વિશે કોઈ વાત કરી શકાતી નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં, આવા ઉત્પાદનો ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં ન હોવા જોઈએ. કોઈપણ ચટણી, અને તે સામાન્ય રીતે ખારી અને મસાલાવાળી હોય છે, જે શરીરમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રવાહી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, જે બ્લડ પ્રેશરમાં વધારાથી ભરપૂર છે. શોપ ગેસ સ્ટેશન્સમાં હંમેશાં અનપેક્ષિત રીતે મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, અને આવા ચટણીઓના ઉત્પાદનમાં ચરબીનો ઉપયોગ સૌથી ઉપયોગી નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે ઉચ્ચ કેલરી, ચરબીયુક્ત અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખતરનાક છે.

એક્સક્લુઝિવ ડાયાબિટીક ડમ્પલિંગ્સ રેસીપી

• ટર્કી માંસ (ભરણ) - 500 ગ્રામ,
• આહાર સોયા સોસ - 4 ચમચી. ચમચી
• તલનું તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• ગ્રાઉન્ડ આદુ - 2 ચમચી. ચમચી
• અદલાબદલી બેઇજિંગ કોબી - 100 ગ્રામ,
• કણક (તમે તૈયાર ખરીદી શકો છો) - 300 ગ્રામ,
• બાલ્સમિક સરકો - 50 મિલિલીટર,
• કણક ની ધાર ભીના કરવા માટે થોડું પાણી.

પરીક્ષણની જેમ: જો તમને કોઈ વિશેષ ન મળી શકે, તો તમે તેને અપર્યાપ્ત અથવા ચોખાના લોટમાંથી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, ઇંડા, થોડું પાણી, એક ચપટી મીઠું અને હકીકતમાં, લોટ મિક્સ કરો. આ બધા એક સ્થિતિસ્થાપક સજાતીય સમૂહ પર ઘૂંટવામાં આવે છે. તૈયાર કણક તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.

1. માંસ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં નાજુકાઈના છે (બે વાર હોઈ શકે છે),
2. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં સોયા સોસ, તલનું તેલ, આદુ, કોબી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો,
3. કણકને પાતળા રૂપે બહાર કા andો અને એક ટીન (અથવા યોગ્ય વ્યાસનો કપ) વડે એક વર્તુળ બનાવો (શક્ય તેટલું નજીકથી એકબીજાની નજીક)
4. દરેક વર્તુળો પર નાજુકાઈના માંસનો ચમચી ફેલાવો અને, કણકની ધારને ભેજવાળી કરીને, "સીલ કરો", ડમ્પલિંગ્સ,
5. તેમને ફ્રીઝરમાં સ્થિર રહેવાની મંજૂરી છે, અને પછી તેઓ રાંધવામાં આવે છે (એક દંપતી માટે વધુ ઉપયોગી).

ચટણી બાલ્સેમિક સરકો (60 મિલિલીટર્સ), થોડું પાણી, લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને સોયા સોસ ઉમેરીને તૈયાર કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ડમ્પલિંગ એ એક વાનગી છે જે તમારે ખાંડના સ્તરમાં ખતરનાક કૂદકા વિશે ચિંતા ન કરવા માટે ભૂલી જવી જોઈએ. પરંતુ આહાર વિકલ્પ સાથે પોતાને ખુશ કરવા માટે તદ્દન શક્ય છે. આ કરવા માટે, તમારે ઘટકોને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે અને ડમ્પલિંગ જાતે રાંધવા માટે ખૂબ આળસુ ન થવું જોઈએ.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ એટલે શું

પ્રથમ પ્રકારનાં ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ અને બીજા પ્રકારનાં ઇન્સ્યુલિન આધારિત ન dependentન-ડાયાબિટીસ વચ્ચેનો તફાવત. પ્રથમ કિસ્સામાં, દર્દીને કૃત્રિમ ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનની જરૂર હોય છે, કારણ કે કેટલાક કારણોસર તેણે સ્વાદુપિંડના કોષોમાં સંશ્લેષણ કરવાનું બંધ કર્યું હતું. ઇન્સ્યુલિન એ ખાંડના ભંગાણમાં સામેલ એક મહત્વપૂર્ણ હોર્મોન છે, જે ખોરાક સાથે માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

જ્યારે ખોરાક સાથે પ્રાપ્ત ગ્લુકોઝ પર પ્રક્રિયા કરવાનું શક્ય નથી, ત્યારે વ્યક્તિ ગ્લાયકેમિક હુમલો (મૂર્છા, કોમા) વિકસાવી શકે છે. બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં, ઇન્સ્યુલિન યોગ્ય માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં વિક્ષેપોને કારણે તેનું કાર્ય પૂર્ણ થતું નથી. લાક્ષણિક રીતે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ વધુ વજનવાળા લોકોમાં જોવા મળે છે જેમણે સંખ્યાબંધ અંત endસ્ત્રાવી કાર્યોને નબળી પાડ્યા છે.

ખાય કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી સરળ બનાવવા માટે XE બ્રેડ એકમોની કલ્પના વિકસિત કરવામાં આવી હતી. 1 બ્રેડ યુનિટ 12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 48 કેલરી બરાબર છે. આ સૂચક તમને અગાઉથી સૂચિત કરી શકે છે કે કોઈ ચોક્કસ વાનગી પછી લોહીના પ્લાઝ્મામાં ગ્લાયકેટેડ ખાંડનું સ્તર કેવી રીતે વધશે, અને તે મુજબ, ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીઝમાં ખાંડના સામાન્ય સ્તરને જાળવવા માટે, એક સમયે 7 બ્રેડ યુનિટથી વધુ ન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું જ ઉલ્લંઘન કરે છે, પણ શરીરમાં ચરબીનું શોષણ કરે છે. ચરબીની સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સ્ક્લેરોટિક પ્લેક્સના સ્વરૂપમાં જમા થાય છે. આ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકના સ્વરૂપમાં ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી જાય છે. સ્વસ્થ આહાર અને આહારમાં તંદુરસ્ત ખોરાક તેમને ટાળવામાં મદદ કરશે.

પ્રાણીઓના ઉત્પાદનોમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ જોવા મળે છે. તેમાંથી સૌથી જોખમી ફેટી માંસ અને ખાટા ક્રીમ છે. રસોઈ પહેલાં માંસમાંથી બધી દૃશ્યમાન ચરબી દૂર કરવી જ જોઈએ, મરઘાંમાંથી ત્વચા દૂર કરવી જોઈએ. ચરબીવાળી માછલી પણ ખાય છે, આગ્રહણીય નથી. જરદીવાળા ઇંડા અઠવાડિયામાં બે ટુકડાઓ કરતાં વધુ નહીં ખાય છે.

માંસના સૂપને બે પગલામાં બાફવું જોઈએ. ઉકળતા પછી, સૂપમાંથી ફીણ કા .ો, માંસને થોડું ઉકળવા દો, પછી સૂપને ડ્રેઇન કરો, માંસને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરો, સ્વચ્છ ઉકળતા પાણી રેડવું અને રસોઈ ચાલુ રાખો.

સ્ટ્યૂ અને સોસેજ ક્યારેક-ક્યારેક ખાઈ શકાય છે. ઓછી વખત, આરોગ્ય માટે વધુ સારું. કોઈપણ ચટણી અને સોસેજમાં ઘણી ચરબી અને મીઠું.

ડેરી ઉત્પાદનોમાં, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકની પસંદગી કરો. દૂધમાં - 1.5% ચરબી, કુટીર પનીરમાં - 0%, કેફિરમાં - 1%.

કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ખાટા ક્રીમની મંજૂરી નથી. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સ્ટોરમાંથી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની મંજૂરી નથી.

પેકેજ પર લખેલા લખાણ પર વિશ્વાસ કરશો નહીં. તમારા માટે રસોઇ.

માખણને શાકભાજીથી બદલવું આવશ્યક છે. પરંતુ યાદ રાખો, જોકે તેમાં કોલેસ્ટરોલ નથી, તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે.

તેથી, તેનો ઉપયોગ દિવસ દીઠ થોડા ચમચી સુધી મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે. તે કચુંબર ડ્રેસિંગ અથવા પોર્રીજ હોઈ શકે છે.

તેલ, વરાળ અથવા સ્ટયૂ શાકભાજીમાં ફ્રાય ન કરવા માટે.

ડમ્પલિંગ ડમ્પલિંગ રેસિપિ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે વાસ્તવિક ડમ્પલિંગ એ આહાર હોવું જોઈએ, અને તેમ છતાં આ ચોક્કસપણે તેમના સ્વાદને અસર કરશે, કડક આહારના તોરણોને અનુસરવું વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની વાનગીઓ એકદમ વૈવિધ્યસભર હોય છે, અને હંમેશાં પસંદગી હોય છે, અને એક સૌથી લોકપ્રિય રીત નીચેની છે:

• નાજુકાઈના ચિકન
• બે ચમચી. એલ ઓટ બ્રાન
• બે ચમચી. એલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત
• બે ચમચી. એલ સોયા પ્રોટીન
• દો andથી બે ચમચી. એલ મકાઈ સ્ટાર્ચ
• સ્કીમ દૂધનું 75 મિલી
• એક ઇંડા
• અડધી ચમચી મીઠું.

રસોઈ એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે બ્રાનને અંગત સ્વાર્થ કરવું અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ સાથે એક વાનગીમાં જોડવું જરૂરી છે, તે પછી તમારે તેમાં ચિકન ઇંડા ચલાવવાની જરૂર છે. પરિણામી મિશ્રણમાંથી, ગા d બોલના રૂપમાં કણક (તબક્કામાં દૂધ ઉમેરવું) ભેળવી દો, જે પછી કાપડથી coveredંકાયેલ હોવું જોઈએ અને 15 મિનિટ સુધી બાકી રહેવું જોઈએ.

આગળનું પગલું એ છે કે કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને ડમ્પલિંગને ઘાટ કરો, તેને નાજુકાઈના માંસથી ભરી દો. તમારે તેમને હંમેશની જેમ રાંધવાની જરૂર છે, પરંતુ ખાટા ક્રીમ સાથે, પરંતુ બોલોગ્નીસ ચટણી સાથે તેમની સેવા કરવી વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીસને રાંધવા માટે, પરંતુ આમાંથી કોઈ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ નહીં, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ટર્કી ભરણ, લગભગ અડધો કિલોગ્રામ,
• પ્રકાશ સોયા સોસ, લગભગ ચાર ચમચી,
• તલનું તેલ, એક ચમચી,
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ, બે ચમચી,
• ચાઇનીઝ કોબી, પૂર્વ અદલાબદલી, 100 ગ્રામ,
• ઓછી ચરબીવાળા કણક, આખા લોટમાં સમાવે છે, 300 ગ્રામ,
• બાલ્સમિક સરકો, 50 ગ્રામ,
• પાણી ત્રણ ચમચી.

આ ડમ્પલિંગને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા, જે પછી ડાયાબિટીસ મેલિટસ સાથે માત્ર પ્રથમ જ નહીં, પણ બીજા પ્રકારનું સેવન કરી શકાય છે, તે હકીકતથી શરૂ થાય છે કે ટર્કી ફલેટને ખાસ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થવી જોઈએ.

અલબત્ત, તમે તૈયાર નાજુકાઈના ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે મોટા ભાગે સ્ક્રેપ્સ અને બીજા મહત્વના ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સંદર્ભે, તે બોલ્ડ કરતાં વધુ બહાર આવે છે.

આને કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસમાં સહન કરી શકાતું નથી. તે પછી, એક વિશેષ કન્ટેનરમાં નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો, સોયા સોસનો સંકેતિત જથ્થો, તલના તેલમાંથી બનાવેલ તેલ, તેમજ થોડું લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને બારીક સમારેલી બેઇજિંગ કોબી ઉમેરો.

જો તમે હજી પણ વાસ્તવિક માંસ સાથે ડમ્પલિંગ ખાવા માંગતા હો, તો નાજુકાઈના માંસ માટે ડાયેટ ટર્કી માંસ લો. અહીં પ્રાચ્ય શૈલીમાં રેસીપી આપવામાં આવી છે. નાજુકાઈના માંસમાં ટેન્ડર ચાઇનીઝ કોબી ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે, અને તેની સાથે ભરણ રસદાર હશે. ચટણી એ આહાર પણ છે અને લગભગ કોઈ મર્યાદા વગર ખાઈ શકાય છે.

આવા ડમ્પલિંગ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

ટર્કી ભરણ - 0.5 કિલો

મૂળભૂત ડાયાબિટીક આહારના નિયમો

આહાર ટેબલ 9 અથવા 9 એ લોકપ્રિયપણે લો-કાર્બ આહાર તરીકે ઓળખાય છે. આવા આહાર ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ યોગ્ય નથી, પરંતુ તે પણ જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનું સ્વપ્ન ધરાવે છે. ડાયાબિટીઝ ઉપરાંત, આ આહારને રક્તવાહિની પેથોલોજી અને ત્વચાકોપ માટે ડ aક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

આહારના મુખ્ય મુદ્દાઓ:

• ખોરાકમાં પ્રોટીન ઉત્પાદનોની વધેલી માત્રા હોવી જોઈએ,
• મીઠું અને અન્ય મસાલાનો મર્યાદિત સેવન,
• વાનગીઓ શેકવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે અથવા ખાલી રાંધવામાં આવે છે,
• દરરોજ કેલરીનું સેવન 2300 કેકેલથી વધુ ન હોવું જોઈએ,
• અપૂર્ણાંક પોષણ દર ચાર કલાકે દર્શાવવામાં આવે છે,
• તમે સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક અને મર્યાદિત માત્રામાં મીઠા ફળો ખાઈ શકો છો,
• ખાઈ શકતા નથી: ખાંડ, પેસ્ટ્રીઝ, સૂકા ફળો, ડુક્કરનું માંસ, સોસેજ, દ્રાક્ષવાળી મીઠાઈઓ.

ડાયાબિટીઝના પોષણનો મૂળ સિદ્ધાંત એ છે કે બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવી અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકની પસંદગી કરવી.

સ્ટોર ડમ્પલિંગ વિશે

ડમ્પલિંગના ઉત્પાદન માટે, ખૂબ જ ઉચ્ચ જીઆઈ સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘઉંનો લોટ વપરાય છે. ચરબીવાળા માંસ ડાયાબિટીઝમાં પણ નુકસાનકારક છે. બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ ઉત્પાદનો સ્ટોર ડમ્પલિંગમાં ઉપલબ્ધ છે. લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી આવા ભરણ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સ્ટ્રોક અને રક્ત વાહિનીઓ સાથેની અન્ય સમસ્યાઓ ઉશ્કેરે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ખલેલ પહોંચાડે છે, તેથી માંસ ખાવાથી શરીર પર ખરાબ અસર પડે છે, ચરબી પર પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયા અવરોધાય છે, વધુ કોલેસ્ટ્રોલને લીધે મુશ્કેલીઓ .ભી થાય છે.

ડાયાબિટીક ડમ્પલિંગના ઉત્પાદનમાં, ચોખાના લોટનો ઉપયોગ થાય છે, તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 70 એકમો છે, અને આહારમાં માંસનો ઉપયોગ ભરવા માટે પણ થાય છે. જેથી રોગ જટિલ ન બને, આવા ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીની માત્રાની ગણતરી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે હંમેશા કુટીર ચીઝ સાથે ડમ્પલિંગનો પ્રયાસ કરી શકો છો. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ આવા ભરવાથી નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, કારણ કે તેમાં ચરબી નથી. સુકા સુસંગતતા તમને તેને કણકમાં સહેલાઇથી બંધ કરવાની મંજૂરી આપે છે. દહીંમાંથી વધારે ભેજ દૂર કરવા માટે, તમારે તેને ચાળણી પર મૂકી અને દબાવવું પડશે. જો તે જ સમયે ઘણું પાણી બહાર આવે છે, તો ઉત્પાદનને પ્રેસ હેઠળ મૂકવું વધુ સારું છે. જ્યારે બધું બહાર વહી જાય છે, ત્યારે તમે ભરણ માટે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રેસીપીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે 1 ઇંડા, મધ, સૂકા ફળો ઉમેરો. ગરમીની સારવાર દરમિયાન જરદી અને પ્રોટીન થીજી જાય છે, ભરણને વિખૂટા થવા દેતા નથી.

રસોઈ સુવિધાઓ

ડાયેટ ડમ્પલિંગ્સ આવા જટિલ રોગથી આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરે છે.

તમારે યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરવાની જરૂર છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની દ્રષ્ટિએ વિવિધ જાતો જુદી જુદી છે.

• વટાણા - 35,
• રાજકુમારી - 25,
• સોયા અને ઓટ - 45,
• બિયાં સાથેનો દાણો - 50.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ 50 યુનિટથી ઓછી જીઆઈ સાથે ખોરાક લેશે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આવી લાક્ષણિકતાઓવાળા લોટ સ્ટીકી હોય છે, કણક ભારે બને છે. વિવિધ જાતોના સંયોજનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કણક ભૂરા અથવા ઘાટા ભૂરા થઈ જાય છે. ચોખા અને મકાઈનો પણ ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તેમાં જીઆઈ વધારે છે, તેથી તમારે યોગ્ય પગલા ભરવા માટે તૈયાર રહેવાની જરૂર છે.

સમાપ્ત પરીક્ષણમાં એવી કોઈ અશુદ્ધિઓ નથી કે જે શરીર પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઓછી થાય છે.

જો લોટના વિવિધ ગ્રેડ મિશ્રિત થાય છે, તો કણકની સુસંગતતા સમાન હોવી જોઈએ. તે પાતળા પહોળા પcનક rolક્સમાં ફેરવાય છે, પછી નાના વર્તુળો કાપવામાં આવે છે. સ્ટફિંગ આવા વર્તુળની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી તે બંધ થાય છે, ભરણ બહાર આવવું જોઈએ નહીં. લોટથી એક મોટી સપાટ સપાટી છાંટવામાં આવે છે, તેના પર ડમ્પલિંગ નાખવામાં આવે છે. બ્લેન્ક્સને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

નીચેના ઘટકો વપરાય છે:

ચરબીને કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પરંપરાગત ડુક્કરનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. તેથી, માંસને યકૃત, કિડની અને અન્ય alફલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ હૃદયનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તે આહાર ખોરાક છે.

તમે પાતળા માંસ સાથે alફલ ભળી શકો છો. આવા ડમ્પલિંગનો ઉપયોગ પાચન સમસ્યાઓ માટે થઈ શકે છે. ચિકન અથવા ટર્કી ભરણમાંથી ડાયેટ્રી સ્ટફિંગ તૈયાર કરી શકાય છે. ચરબીને લીધે માંસ પાંસળી અથવા પાંખોમાંથી લેવામાં આવતું નથી. નાજુકાઈના માંસ બનાવવા માટે બતક અથવા હંસનો ઉપયોગ થતો નથી.

મીનસ્ડ સ salલ્મોન ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. માંસને બદલે મશરૂમ્સ તમને એક અનન્ય રેસીપી બનાવવા દે છે. પ્લાન્ટ આધારિત ભરણ ડાયાબિટીઝ માટે સારું છે.

ઉત્પાદનો સુખદ ગંધથી અલગ પડે છે, સંપૂર્ણપણે સંયુક્ત, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ હોય છે.

માંસમાં પ્રોટીન હોય છે, જેના વિના કોષોનું સામાન્ય કાર્ય અશક્ય છે. કેટલીક જાતિઓમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, અને આ ડાયાબિટીઝમાં બિનસલાહભર્યું છે, આહાર વાનગીઓ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ભરવાની તૈયારી માટેની ટીપ્સ:

• ત્વચાને પટમાંથી કા fromી નાખવામાં આવે છે,
• રસોઈ અથવા સ્ટીવિંગ રાંધવાની પદ્ધતિ તરીકે યોગ્ય છે, તમે ફ્રાય કરી શકતા નથી,
• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચિકન સ્ટોક પર પ્રતિબંધ છે,
• એક યુવાન પક્ષી ઓછી ચરબી ધરાવે છે.

ડાયાબિટીસ માટેનું ડુક્કરનું માંસ ઓછા પ્રમાણમાં પીવામાં આવે છે, વ્યક્તિ એક જ ભોજનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રાપ્ત કરી શકશે નહીં. આ ઉત્પાદનમાં વિટામિન બી 1 અને પ્રોટીન છે. રસોઈ પહેલાં, ફેટી સ્તરો દૂર કરવામાં આવે છે, વિવિધ સાઇડ ડીશનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

પોતાને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેમના પોતાના પર ડમ્પલિંગ રાંધવાની સલાહ આપે છે. સ્ટોર ડીશમાં કોઈ કુદરતી ઘટકો નથી.

ફીલેટને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ફેરવવામાં આવે છે, તેમાં બેઇજિંગ કોબી, સોયા સોસ, આદુ, વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

ઓછી માત્રામાં ચરબી સાથે સોયા સોસ, ખાટા ક્રીમ, કેચઅપ, મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોતાને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમે ઓછી ચરબીવાળા દહીં, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વાપરી શકો છો. લીંબુનો રસ આ વાનગીમાં એક મહાન ઉમેરો છે.

ચટણી સામગ્રી:

એક સમાન રચનામાં બધું મિશ્રિત છે. ચટણી રviવોલીનો સ્વાદ સુધારે છે. આ રેસીપીમાં 110-112 કેસીએલ છે.

ફ્રીઝરમાં, ડમ્પલિંગ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તમે એક પીરસતા લઈ શકો છો અને તરત જ રસોઇ કરી શકો છો. સ્ટીમ બાથનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. કણકને ચોંટતા અટકાવવા માટે કોબીના પાંદડા ડબલ બોઈલરમાં નાખવામાં આવે છે, ડમ્પલિંગ 10 મિનિટમાં રાંધવામાં આવશે.

બિનસલાહભર્યું

ડમ્પલિંગ્સને પચાવવું મુશ્કેલ છે, તેઓ પેટને ઉત્તેજીત કરવા માટે પરંપરાગત રીતે સરકો, bsષધિઓ, ખાટા ક્રીમ, મસાલા સાથે પીવામાં આવે છે. તળેલા ડમ્પલિંગમાં 2 ગણી વધુ કેલરી હોય છે, તેથી તે આહારમાં શામેલ નથી. ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક સ્વાદુપિંડને નકારાત્મક અસર કરે છે અને ડાયાબિટીઝમાં પ્રતિબંધિત છે.

ડોકટરો નીચેની પરિસ્થિતિઓમાં ડમ્પલિંગને ખાવા દે છે:

• આ ખોરાકનો દુરુપયોગ ન કરો, ભલામણ કરવામાં આવતી સેવા 100-150 ગ્રામ છે,
• મુશ્કેલ પાચનને લીધે સૂતા સમયે તેમને ન ખાઓ, બપોર એ ઉત્તમ સમય છે, પેટ ચરબીને વધુ સારી રીતે પ્રોસેસ કરે છે,
• ઓછી કેલરી શાકભાજી અને ગ્રીન્સ સારી પાચન માટે પરવાનગી આપે છે,
• જઠરનો રસ સક્રિય સ્ત્રાવ માટે સરકો અને મસાલા,
• સમાન હેતુઓ માટે, ટમેટા અથવા સફરજનનો રસ વપરાય છે,
• બ્રેડને ડમ્પલિંગ સાથે પીવામાં આવતી નથી, તેને સોડા સાથે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, બપોરના ભોજન પછી, ડોકટરો ચા પીવાની સલાહ આપે છે,
• ડુક્કરનું માંસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે.

• ખુલ્લા પેટના અલ્સર,
• આંતરડાના રોગોના લક્ષણોમાં વધારો,
• કોલેસીસ્ટાઇટિસ
• સ્વાદુપિંડ
• હૃદય રોગ
• કિડની સમસ્યાઓ.

ઉત્તમ નમૂનાના ડમ્પલિંગ કણકમાં લપેટેલા ડુક્કરનું માંસ અને ગ્રાઉન્ડ બીફથી બનાવવામાં આવે છે. તેઓ બાફેલા છે, સરકો, ખાટા ક્રીમ અને અન્ય મસાલાઓ સાથે પીવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તમે તમારા મનપસંદ ડાયાબિટીસ ઉત્પાદનને ખાવા માંગો છો. પરંતુ તે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને ઘટકોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકામાં દખલ કરી શકે છે.

આવી રેસીપીના પ્રજનન માટે, ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જીઆઈ સાથે 50 થી ઓછા ખોરાકવાળા માંસ. પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના આહારમાં ઉત્તમ સ્વાદવાળા હાનિકારક ખોરાકવાળા ખોરાકમાં વિવિધ હોઈ શકે છે.

વિડિઓ જુઓ: 남자는 살 빠지는데 여자는 살찌는 저탄고지 - LCHF 10부 (એપ્રિલ 2024).