તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો

વપરાશ કરેલી માત્રાની ગણતરી કરતી વખતે, તમે દૂધની પ milkર્રીજમાં અથવા ચામાં સવારે રેડતા માત્ર ખાંડને ધ્યાનમાં લેવું પૂરતું નથી. ભૂલશો નહીં કે મોટાભાગના ઉત્પાદનોમાં તે શામેલ છે. ખાંડના વધુ પડતા વપરાશને લીધે, રોગોની સંખ્યા તાજેતરના વર્ષોમાં નોંધપાત્ર રીતે વધી છે.

આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાવામાં આવે છે તે સૌ પ્રથમ, તે વ્યક્તિની ઉંમર પર આધારિત છે. જાતિ પણ અસર કરે છે: પુરુષોને થોડો વધુ મીઠાઈ ખાવાની છૂટ છે.

1. દરરોજ 25 ગ્રામ ખાંડનું પ્રમાણ 2-3 વર્ષથી વધુ વયના બાળકોમાં ન લેવું જોઈએ: આ મહત્તમ માન્ય રકમ છે, શ્રેષ્ઠ રકમ 13 ગ્રામ સુધીની છે
2. 4-8 વર્ષની વયના બાળકોના માતાપિતાએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે દરરોજ સરેરાશ, બાળકોએ શુદ્ધ ખાંડ કરતાં વધુ 15-18 ગ્રામ ખાતા નથી. મહત્તમ સ્વીકાર્ય દૈનિક માત્રા 35 ગ્રામ છે.
3. 9 થી 13 વર્ષની વયની વચ્ચે, ખાંડનો વપરાશ કરતા પ્રમાણને 20-23 ગ્રામ સુધી વધારી શકાય છે. 45 ગ્રામથી વધુ વપરાશ કરવો તે યોગ્ય નથી.
4. સ્ત્રીઓ માટે ખાંડની શ્રેષ્ઠ માત્રા 25 ગ્રામ છે અનુમતિપાત્ર દૈનિક ભથ્થું: 50 ગ્રામ.
5. પુરુષોને દરરોજ આશરે 23-30 ગ્રામ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે પુરુષો માટે ખાંડની મહત્તમ માત્રા 60 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત છે.

વપરાયેલ ઉત્પાદનોની રચનાનું વિશ્લેષણ કરતી વખતે, એ નોંધવું જોઇએ કે ઘણીવાર ઉત્પાદકો ખાંડને “માસ્ક” કરે છે, તેને બોલાવે છે:

• ડેક્સ્ટ્રોઝ, સુક્રોઝ (નિયમિત શુદ્ધ ખાંડ),
• ફ્રુટટોઝ, ગ્લુકોઝ (ફ્રુટોઝ સીરપ),
• લેક્ટોઝ (દૂધની ખાંડ),
• મધ
• inંધી ખાંડ
• ફળ રસ કેન્દ્રિત
• માલટોઝ સીરપ,
• માલટોઝ
• ચાસણી.

આ કાર્બોહાઇડ્રેટ energyર્જાના સ્ત્રોત છે, પરંતુ તે શરીર માટે જૈવિક મૂલ્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરતું નથી. આ ઉપરાંત, વધુ વજનવાળા લોકોએ ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે 100 ગ્રામ રિફાઇન્ડ પ્રોડક્ટમાં 374 કેસીએલ છે.

જ્યારે નુકસાન વિના તમે કેટલું ખાઈ શકો છો તેની સાથે વ્યવહાર કરતી વખતે, નીચેની ખાંડની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવાનું ભૂલશો નહીં:

• કોકાકોલાના દરેક ગ્લાસમાં અથવા પેપ્સી પીણું 330 ગ્રામ - 9 ટીસ્પૂન, ની ક્ષમતા સાથે.
• 135 મિલિગ્રામ દહીં 6 ટીસ્પૂન સમાવે છે,
• દૂધ માં ગરમ ​​ચોકલેટ - 6 tsp,
• દૂધ સાથે મીઠું 300 મિલી - 7 ટીસ્પૂન,
• વેનીલા સ્વાદ સાથે ચરબી રહિત દહીં 150 મિલી - 5 ટીસ્પૂન,
• આઈસ્ક્રીમ 90 ગ્રામ - 4 ટીસ્પૂન,
• મંગળ ચોકલેટ બાર 51 ગ્રામ - 8 ટીસ્પૂન,
• દૂધ ચોકલેટનો એક બાર - 10 tsp,
• ડાર્ક ચોકલેટનો એક બાર - 5 tsp,
• સ્પોન્જ કેક 100 ગ્રામ - 6 tsp,
• મધ 100 ગ્રામ - 15 ટીસ્પૂન,
• kvass 500 મિલી - 5 tsp,
• લોલીપોપ્સ 100 ગ્રામ - 17 tsp

ગણતરી એ હકીકત પર આધારિત છે કે દરેક ચમચીમાં 5 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. ભૂલશો નહીં કે ઘણા ખોરાકમાં ગ્લુકોઝ પણ હોય છે. ખાસ કરીને તેમાં ઘણું બધું ફળોમાં જોવા મળે છે. દૈનિક આહારની ગણતરી કરતી વખતે, તે વિશે ભૂલશો નહીં.

મર્યાદા નક્કી કરી રહ્યા છીએ

સરેરાશ વ્યક્તિએ કેટલું સેવન કરવું જોઈએ તે જાણ્યા પછી, ઘણા સમજે છે કે તેણે પોતાને મર્યાદિત રાખવું જોઈએ. પરંતુ સમસ્યા એ છે કે સુગરયુક્ત પીણાં અને અન્ય ખાંડવાળા ઉત્પાદનોનો પ્રભાવ શરીર પર આલ્કોહોલિક પીણાં અને દવાઓ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે સમાન છે. એટલા માટે જ લોકો મીઠાઇના વપરાશને મર્યાદિત કરી શકતા નથી.

ઘણા કહે છે કે વ્યસનમાંથી છૂટકારો મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે ખાંડમાંથી સંપૂર્ણ છૂટકારો મેળવવો. તમારે સમજવું જરૂરી છે કે આ કરવાનું શારીરિકરૂપે મુશ્કેલ છે. શરીર તાણ વગર energyર્જા મેળવવા માટે વપરાય છે. છેવટે, તેને કાર્બોહાઈડ્રેટમાંથી મેળવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે.

તેથી, 1-2 દિવસ પછી, શુદ્ધ ખાંડનો ઇનકાર કરનારા લોકો "તોડવું" અનુભવવાનું શરૂ કરે છે. ઘણા લોકો માટે મીઠાઈઓની તૃષ્ણા અનિશ્ચિત છે. સુસ્તી છે, માથાનો દુખાવો છે, સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય બગડે છે.

પરંતુ સમય જતાં, પરિસ્થિતિ સામાન્ય થાય છે. જો સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની સામાન્ય માત્રા શરીરમાં દાખલ થતી નથી, તો શરીર energyર્જાને અલગ રીતે છોડવાનું શીખે છે. તે જ સમયે, શુદ્ધ ખાંડના વપરાશના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવાનો નિર્ણય કરનારા લોકોની સ્થિતિ નોંધપાત્ર રીતે સુધરી રહી છે. એક સરસ બોનસ વજન ગુમાવી રહ્યું છે.

પોષણ ફેરફાર

કેટલાક સભાનપણે તેમની જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરવાનું નક્કી કરે છે. આ તમને સુખાકારીમાં નોંધપાત્ર સુધારો, તંદુરસ્ત બનવાની મંજૂરી આપે છે. કેટલાકને તબીબી પરિસ્થિતિઓને કારણે તેમના આહાર પર નજર રાખવી પડે છે. જો દરેક વ્યક્તિ ખાંડને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું નક્કી કરી શકતું નથી, તો પછી આહારમાં તેની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવો સરળ છે.

જો તમારા માટે દૈનિક ખાંડનું સેવન (વ્યક્તિ દીઠ ગ્રામ માટે સેટ) કરતા વધારે હોવું મુશ્કેલ રહેશે:

• સુગરવાળા સોફ્ટ ડ્રિંક્સ છોડી દો,
• સ્ટોરમાં ફળોના રસ પીવાનું બંધ કરો,
• કૂકીઝ, મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, અને સ્વરૂપે મીઠાઈનો વપરાશ ઓછો કરો.
• પકવવાનું પ્રમાણ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો (હોમમેઇડ સહિત): પેસ્ટ્રીઝ, મફિન્સ, બિસ્કિટ અને અન્ય કેક,
• તમે સીરપ માં જામ, તૈયાર ફળ ખાશો નહીં,
• ચરબી ઓછી હોય તેવા “આહાર” ખોરાક છોડો: તેઓ સામાન્ય રીતે તેમને ઘણી ખાંડ ઉમેરતા હોય છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે તંદુરસ્ત સૂકા ફળોમાં ખૂબ જ ગ્લુકોઝ હોય છે. તેથી, તેઓને અનિયંત્રિત ન ખાવા જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, તમારા ન્યુટ્રિશનિસ્ટને પૂછો કે તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના કેટલું ખાવ છો. સુગરની મહત્તમ માત્રા સૂકા કેળા, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, તારીખોમાં હશે. ઉદાહરણ તરીકે, 100 ગ્રામમાં:

• સૂકા કેળા 80 ગ્રામ ખાંડ
• સૂકા જરદાળુમાં - 72.2,
• તારીખોમાં - 74,
• કિસમિસમાં - 71.2.

જે લોકોએ શરીરમાં પ્રવેશતા ખાંડની માત્રાને સભાનપણે ઘટાડવાનું નક્કી કર્યું છે તેમને વાનગીઓ પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેમાં આ શુદ્ધ ઉત્પાદનને બદલે તેઓ વેનીલા, બદામ, તજ, આદુ, લીંબુનો ઉપયોગ કરે છે.

ખાંડના વધુ પડતા વ્યસનના પરિણામો

દરરોજ વપરાશ કરવાની જરૂર રહેતી ખાંડની પરવાનગી રકમ એ એક કારણસર નક્કી કરવામાં આવે છે. છેવટે, આ ઉત્પાદન માટે ઉત્કટ એ કારણ બને છે:

• સ્થૂળતાનો વિકાસ,
• વાસણોમાં એથરોસ્ક્લેરોટિક ફેરફાર,
• અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીમાં સમસ્યાઓનો દેખાવ,
• યકૃત રોગ
• પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ
• હાયપરટેન્શનનો દેખાવ,
• હૃદય સમસ્યાઓ ની ઘટના.

પરંતુ આ લોકોની સમસ્યાઓની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી જે પોતાને વધુ પડતી ખાંડ ખાવા દે છે. તે વ્યસનકારક છે અને ભૂખની ખોટી ભાવનાના દેખાવને ઉશ્કેરે છે. આનો અર્થ એ છે કે જે લોકો ખૂબ મીઠાઈઓનો વપરાશ કરે છે, તેઓ નબળુ ન્યુરલ રેગ્યુલેશનને લીધે ભૂખનો અનુભવ કરે છે. પરિણામે, તેઓ અતિશય ખાવું શરૂ કરે છે, અને તેઓ સ્થૂળતાનો વિકાસ કરે છે.

દરેક જણ જાણે નથી, પરંતુ શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરે છે. ત્વચાની ત્વચામાં ખાંડ એકઠું થવાનું શરૂ થાય છે, તેની સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો થાય છે તેના કારણે ત્વચાની કરચલીઓ વહેતી થઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, તે મુક્ત રેડિકલ્સને આકર્ષિત કરે છે અને જાળવી રાખે છે જે શરીરને અંદરથી નાશ કરે છે.

જો તમને રોજનું સેવન યાદ આવે તો આ ટાળી શકાય છે.

જ્યારે તે ઓળંગાઈ જાય છે, ત્યારે શરીરમાં બી વિટામિન્સની ઉણપ જોવા મળે છે આ નર્વસ ઉત્તેજનામાં વધારો, થાકની લાગણી, દ્રષ્ટિની ક્ષતિ, એનિમિયાના વિકાસ અને પાચનમાં વિકારો તરફ દોરી જાય છે.

ખાંડનું વધુ પડતું સેવન લોહીમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના પ્રમાણમાં ફેરફારને ઉત્તેજિત કરે છે. કેલ્શિયમ, જે ખોરાક સાથે આવે છે, શોષણ કરવાનું બંધ કરે છે. આ સૌથી ખરાબ વસ્તુ નથી, કારણ કે ખાંડ ઘણી વખત શરીરના સંરક્ષણોને ઘટાડે છે.

વપરાશ દર

નિષ્ણાતો પણ ખાતરીપૂર્વક કહી શકતા નથી કે દૈનિક ખાંડનું સેવન શું છે. આશરે રકમ નક્કી કરવા માટે, આંકડાકીય અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા. પરિણામે, તે બહાર આવ્યું છે કે ખાંડની ઓછામાં ઓછી માત્રા પ્રતિ વ્યક્તિ દીઠ આશરે 28 કિલોગ્રામ છે. અને આમાં કાર્બોરેટેડ પીણાં અને ફળોના રસનો સમાવેશ થતો નથી. જો તમે આ રકમને 365 દિવસથી વહેંચો છો, તો તે બહાર આવે છે કે વ્યક્તિ દિવસમાં 76.9 ગ્રામ ખાંડ ખાય છે (19 ચમચી, અથવા 306 કેસીએલ). શરૂઆતમાં, આ આંકડાઓ દૈનિક ધોરણ તરીકે ધ્યાનમાં લેવાનું નક્કી થયું.

જો કે, વધારાના વિશ્લેષણના પરિણામે, વૈજ્ .ાનિકો નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે ખાંડની દૈનિક માત્રા પણ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા, વ્યક્તિની ઉંમર અને લિંગ પર આધારિત છે.

• 2-3 વર્ષનો બાળક 13 ગ્રામ (મહત્તમ 25 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડથી વધુ નહીં ખાઈ શકે,
• 4 થી 8 વર્ષના બાળકો માટે, સૂચિત માત્રા 15-18 ગ્રામ (મહત્તમ 30 ગ્રામ) છે,
• 9 થી 13 વર્ષના બાળકો માટે, ખાંડનું પ્રમાણ 20-23 ગ્રામ સુધી વધારી શકાય છે, પરંતુ 45 ગ્રામથી વધુ નહીં,
• સ્ત્રીઓ માટે, ધોરણ 25 ગ્રામ (મહત્તમ 50 ગ્રામ) છે,
• પુરુષો માટે - લગભગ 30 ગ્રામ, પરંતુ દિવસમાં 60 ગ્રામથી વધુ નહીં.

આ સૂચકાંકો શરીરના સામાન્ય વજનવાળા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. વધારે વજન અને મેદસ્વીપણાની હાજરીમાં, ડોકટરો તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં મીઠી ખોરાક અને ખાંડનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની ભલામણ કરે છે.

ખાંડના પ્રકારો અને વિવિધ ઉત્પાદનોમાં તેની સામગ્રી

તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના સમર્થકો પણ તેમના આહારમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકતા નથી. તેઓ ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કેટલીક શાકભાજીનો ભાગ છે. અને અમે પાસ્તા અને અન્ય મીઠી-સ્વાદિષ્ટ ખોરાક વિશે શું કહી શકીએ? ઉત્પાદકોએ અન્ય નામો હેઠળ સફેદ મૃત્યુને માસ્ક કરવાનું શીખ્યા છે. ફ્રેક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, ડેક્સ્ટ્રોઝ, સુક્રોઝ, લેક્ટોઝ, મધ, માલટોઝ, ​​ચાસણી, દાળ એ તમામ પ્રકારની ખાંડ છે.

સુગરને ઘણી વર્ગોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે: ફીડસ્ટોક, રંગ, દેખાવ અને પોત. સૌથી વધુ લોકપ્રિય દાણાદાર ખાંડ અને તેની પેટાજાતિઓ - ગઠ્ઠો છે. બંને જાતો બીટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને કન્ફેક્શનરી અને રાંધણ ક્ષેત્રમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બ્રાઉન સુગર પછી આવે છે. તે શેરડીમાંથી લણાય છે. તેનો ઉપયોગ ચટણી અને ગ્લેઝ બનાવવા માટે થાય છે.

વિશિષ્ટ પ્રજાતિઓ વચ્ચે, verંધું જાણી શકાય છે. તે સુસંગતતામાં પ્રવાહી હોય છે અને ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝના સમાન ભાગોનો સમાવેશ કરે છે. તેનો નિયમિત ખાંડ કરતા વધારે મીઠો સ્વાદ હોય છે. તેનો ઉપયોગ આલ્કોહોલિક ઉત્પાદનો અથવા કૃત્રિમ મધના ઉત્પાદન માટે થાય છે.

બીજી વિચિત્ર વિવિધતા મેપલ સુગર છે. લાલ અથવા કાળા મેપલમાં રસની હિલચાલ દરમિયાન ચાસણી એકઠી કરવામાં આવે છે. મેપલ ખાંડના 2 પ્રકારો છે: કેનેડિયન અને અમેરિકન. આવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ એકઠી કરવાની મુશ્કેલીઓને કારણે સસ્તું નથી, તેથી, તે રસોઈમાં બહોળા પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લેવાયો નથી.

ઉપરના ઉપરાંત, ખાંડના અન્ય પ્રકારો છે: ખજૂર, જુવાર, કેન્ડી, વગેરે. જો કે, તમે ગમે તે વિવિધતા પસંદ કરો છો, તે બધામાં સમાન ગુણવત્તા છે: તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે. 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં 306 થી 374 કેસીએલ હોય છે. તમે આ અથવા તે વાનગી ખાય તે પહેલાં આ યાદ રાખવું યોગ્ય છે.

અહીં લોકપ્રિય ખોરાક અને તેમની ખાંડની સામગ્રીની સૂચિ છે.

નુકસાન અને લાભ

ખાંડના જોખમો વિશે દલીલો:

• વિક્ષેપિત લિપિડ ચયાપચય. પરિણામે, વધારાના પાઉન્ડ પ્રાપ્ત થાય છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ વિકસે છે.
• ભૂખ વધી રહી છે. બીજું કંઇક ખાવાની અનિયંત્રિત ઇચ્છા છે.
• બ્લડ સુગરનું સ્તર વધી રહ્યું છે, જે ડાયાબિટીઝનું કારણ બની શકે છે.
• કેલ્શિયમ હાડકાંમાંથી ધોવાઇ જાય છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી થાય છે અને આરોગ્ય બગડે છે, દાંત સાથે સમસ્યા problemsભી થાય છે, વિવિધ રોગો વિકસે છે.
• તણાવ વધે છે અને લાંબા સમય સુધી. આ સ્થિતિમાં, ખાંડને આલ્કોહોલ સાથે સરખાવી શકાય છે. પ્રથમ આરામ આવે છે, પછી વ્યક્તિ તેનાથી પણ વધુ નિરાશામાં આવે છે.
• ત્વચાની દૃ firmતા અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો, કરચલીઓ દેખાય છે, અકાળ વૃદ્ધત્વ સુયોજિત થાય છે.

જો કે, તમામ પ્રકારની ખાંડ હાનિકારક નથી. અશુદ્ધ ઉત્પાદનની રચનામાં વિટામિન અને ખનિજો (કેટલીકવાર મોટી માત્રામાં) શામેલ હોય છે. મધ્યમ વપરાશ માત્ર હાનિકારક જ નથી, પરંતુ તેના કેટલાક ફાયદા પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે તમને ભારે શારીરિક અને માનસિક તાણ અથવા દાતા તરીકે રક્તદાન કર્યા પછી ઝડપથી સ્વસ્થ થવાની મંજૂરી આપે છે. તેથી, જો શક્ય હોય તો, રોજિંદા જીવનમાં બ્રાઉન રીડની જાતોનો ઉપયોગ કરો.

જાતે વપરાશ કેવી રીતે કાપવા

હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે શરીરને નુકસાન કર્યા વિના તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો, તો તેનો વપરાશ કેવી રીતે ઘટાડવો તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

Industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનમાંથી સુગરયુક્ત સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને ફળોના રસનો ઇનકાર કરો. તેમાં ખાંડની માત્રા ખૂબ વધારે છે. સ્પષ્ટ અથવા ખનિજ જળ પીવો.

તમારી મીઠાઈઓ, મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીનું સેવન ઓછું કરો. જો તાત્કાલિક વસ્તુઓ ખાવાનું છોડી દેવું મુશ્કેલ છે, તો ભાગોને ધીમે ધીમે ઘટાડો. તાજા ઉત્પાદનો સાથે ચાસણીમાં સચવાયેલા ફળો અને સ્ટ્યૂ બદલો.

ઓછી ચરબી અથવા આહારવાળા ખોરાક ન ખાશો. તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઉત્પાદકો તેમાં ઘણી ખાંડ ઉમેરતા હોય છે. સુકા ફળ ઉપર ઝૂકશો નહીં. તેઓ શર્કરાથી સંતૃપ્ત પણ થાય છે.

ચા અને ક coffeeફી મધુર ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે પૂરક વિના પણ કરી શકતા નથી, તો સ્ટીવિયા અર્કનો ઉપયોગ કરો.

પકવવા માટે, ઓછામાં ઓછી ખાંડની સામગ્રી સાથેની વાનગીઓ જુઓ. તજ, બદામ, વેનીલા, આદુ અને લીંબુ સાથેની વાનગીઓ પર ધ્યાન આપો.

અર્ધ-તૈયાર ખોરાક સંપૂર્ણપણે છોડી દો. જો આ શક્ય ન હોય તો, ખરીદી કરતા પહેલા કાળજીપૂર્વક પેકેજિંગનો અભ્યાસ કરો. યાદ રાખો કે ખાંડ નીચેનામાંથી એક નામ દ્વારા સૂચવી શકાય છે: ચાસણી, ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ, વગેરે.

એવા ઉત્પાદનોની ખરીદી કરશો નહીં જેમાં બે અથવા વધુ પ્રકારનાં સુગર હોય અથવા જેમાં ખાંડ પ્રથમ આવે. મધ, રામબાણ અથવા કુદરતી નાળિયેર ખાંડવાળા ઉત્પાદનોને પસંદ કરો.

બધા લોકોનું ચયાપચય અલગ છે. તેથી, વ્યક્તિએ દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાવી જોઈએ તે અંગેની ભલામણોનું આંધળાપણે પાલન ન કરવું જોઈએ. તમારા શરીરને સાંભળો. એક વ્યક્તિ માટે જે સામાન્ય છે, તે બીજામાં મેદસ્વીપણા અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જો તમે સ્વસ્થ રહેવા માંગતા હોવ તો, નુકસાનકારક ખોરાકને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. અને ખાંડમાંથી પણ.

દૈનિક ખાંડ

વયસ્કો અને બાળકોને મીઠી પ્રેમ. ખાંડ વિના આધુનિક જીવનની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં, ઉદ્યોગમાં થાય છે.

20 મી સદીના મધ્યમાં ખાંડ વપરાશની વૃદ્ધિ શરૂ થઈ. તે પછી જ ડોકટરોએ મેદસ્વીપણા, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ અને રક્તવાહિનીના રોગોથી પીડાતા લોકોની સંખ્યામાં વધારો તરફ ધ્યાન દોર્યું હતું. પરિસ્થિતિ સુધારવા અને લોકોના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે, ઓછી ખાંડ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવી હતી. પાછળથી, વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થાએ વિવિધ વયના લોકો માટે દરરોજ ખાંડનો દર નક્કી કર્યો.

ખાંડના વધુ પડતા વપરાશની સમસ્યા એ નથી કે આપણે ચા અથવા કોફીમાં કેટલા ચમચી મૂકીએ છીએ. અમે સ્ટોરમાં ખરીદેલા ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો દ્વારા પણ "ઉમેરવામાં ખાંડ" મેળવીએ છીએ.

ચટણી, કેચઅપ્સ, મેયોનેઝમાં ખાંડ હોય છે. કન્ફેક્શનરી, ચોકલેટ, પીણાં - તેથી વધુ. તમે દરરોજ કેટલી મીઠાઇ ખાઈ શકો છો તેની ગણતરી કરતી વખતે આ વધારાની ખાંડ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

ખોરાકમાં ખાંડ

ખાંડનો ઉપયોગ ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં એટલો વ્યાપકપણે થાય છે કે અમને શંકા નથી હોતી કે આપણે તેને દરરોજ કેટલું ખાઈએ છીએ. આગલી વખતે તમે ઉત્પાદનોનો એક પરિચિત સમૂહ ખરીદો, લેબલ્સ પરની રચના પર ધ્યાન આપો. ખાંડ બ્રેડથી સોસેજ સુધી બધે હાજર છે. લેબલ પરની સંખ્યા એ તમામ શર્કરાની કુલ માત્રા સૂચવે છે - ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ, માલટોઝ, ​​વગેરે. તે તારણ આપે છે કે ચા અને કોફીમાં ખાંડ ઉપરાંત, અમે ખરીદેલા ખાદ્ય ભાગ રૂપે "ઉમેરવામાં ખાંડ" નો પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ.

100 ગ્રામ ઉત્પાદનો દીઠ સરેરાશ ખાંડની સામગ્રી:

• બ્રેડ - 4 જી
• દૂધ - 20-45 ગ્રામ,
• કૂકીઝ - 25-45 ગ્રામ,
• તૈયાર સોસેજ, સોસેજ અને અન્ય માંસ ઉત્પાદનો - 4 ગ્રામ અથવા વધુ,
• દૂધ ચોકલેટ - 40 ગ્રામ,
• પાસ્તા - 3.7 જી
• દહીં - 5-15 ગ્રામ.

ખાંડ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક સફરજનમાં 10 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. આ ઉપરાંત, બધા ફળોમાં વિટામિન, ફાઇબર અને ખનિજો હોય છે. આ રચનામાં ખાંડ શુદ્ધ કરવા માટે વધુ યોગ્ય છે. વ્યક્તિ માટે દરરોજ ખાંડના દૈનિક ધોરણોનું અવલોકન કરતી વખતે તે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

સામાન્ય નામ ઉપરાંત, ખાંડ નીચેના ઘટકો તરીકે મળી આવે છે:

• ગ્લુકોઝ
• સુક્રોઝ
• માલટોઝ
• મકાઈ સીરપ
• મધ
• હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચ,
• ફ્રુટોઝ.

ફળોનો રસ અને મધ પણ ઉમેરવામાં આવતી શર્કરા માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે ખોરાકમાં નાખવામાં આવે છે.

સરળ ઉત્પાદનોના ઉદાહરણ પર તે જોઈ શકાય છે કે દરરોજ ગ્રામમાં ખાંડની ધોરણ સરેરાશ વ્યક્તિથી વધી ગઈ છે. આ ખોરાકને ધ્યાનમાં લેતું નથી, જેને ડેઝર્ટ માનવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેક, કેક, આઈસ્ક્રીમ.

તમે કેમ ખાંડ ખાઈ શકતા નથી

ડોકટરોએ લાંબા સમયથી સાબિત કર્યું છે કે ખાંડનું વિતરણ થઈ શકતું નથી, તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરશે. સંપૂર્ણ અસ્વીકાર એ વાહિયાત લાગે છે, કારણ કે ખાંડ તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં ફળો, શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, દૂધ, વગેરેમાં જોવા મળે છે. શરીરને તેની જરૂર છે, પરંતુ માત્ર થોડી માત્રામાં. ડબ્લ્યુએચઓ ભલામણો અનુસાર, તેની મહત્તમ રકમ શરીરમાં પ્રવેશતી બધી કેલરીના 10% કરતા વધારે હોવી જોઈએ નહીં. દરરોજ વ્યક્તિ માટે ખાંડનો દૈનિક ધોરણ કેમ મહત્વપૂર્ણ છે તે સમજવા માટે, તમારે તે સમજવું જરૂરી છે કે તેનું નુકસાન શું છે.

ખાંડ એક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેમાં મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો નથી. તે પ્રકાશ energyર્જાના સ્ત્રોત તરીકે મૂલ્યવાન છે, પરંતુ તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે. આ "ખાલી કેલરી" છે જેમાં કોઈ પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન અથવા ખનિજો નથી.

એકવાર શરીરમાં, ખાંડ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં તૂટી જાય છે. ગ્લુકોઝથી, બધું સરળ છે - કોષોને તેની જરૂર હોય છે. તેનાથી વિપરિત, ફ્રુક્ટોઝની આવશ્યકતા નથી, તેથી તે યકૃતમાં ગ્લાયકોજેનમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે શરીરને તેની જરૂર પડે ત્યાં સુધી ત્યાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ઓછી માત્રામાં, ફ્રુટોઝ હાનિકારક નથી. અતિશયતા એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે યકૃત ગ્લાયકોજેનથી વધુ પડતું ભરેલું છે અને વધારાના ફ્રુક્ટોઝને ચરબીમાં ફેરવે છે.

યકૃતમાં પરિણામી ચરબીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ હોય છે. ચરબીનો એક ભાગ વિસર્જન કરવામાં આવે છે, પરંતુ બાકીના ધીમે ધીમે યકૃત સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે.

દરેક વ્યક્તિની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ દૈનિક સુગર દરને અસર કરે છે. સ્વસ્થ, શારીરિક રીતે સક્રિય લોકોનું શરીર આ ઉત્પાદનને બેઠાડુ લોકો કરતા વધુ સારી રીતે આત્મસાત કરે છે જે પોષણનું નિરીક્ષણ કરતા નથી.

વધુ ઉત્સાહના પરિણામો

આપણે બધા બાળપણથી ખાંડના જોખમો વિશે જાણીએ છીએ, મુખ્યત્વે દાંત પર થતી નકારાત્મક અસરો વિશે. આ ઉપરાંત અતિશય સેવનથી ધીમે ધીમે શરીરનો નાશ થાય છે.

તબીબી અધ્યયનથી બહાર આવ્યું છે કે ખાંડનો દુરૂપયોગ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર સાથે જોડાયેલો છે. એવી સ્થિતિ કે જેમાં કોષો ઉત્પન્ન થયેલા ઇન્સ્યુલિનનો પ્રતિસાદ આપતા નથી અને ગ્લુકોઝનું ચયાપચય આપતા નથી. તેનાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થાય છે.

સુગર બાળકો અને વયસ્કોમાં સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. તે પૂર્ણતાની લાગણી ઘટાડે છે, આમ ખાવામાં આવતા ખોરાકનું પ્રમાણ નિયંત્રણ બહાર છે.

લાંબા સમય સુધી, ચરબી કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો માટે દોષિત હતી. તાજેતરના અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ખાંડ એનું કારણ છે. કોઈ વ્યક્તિ માટે દૈનિક સુગરના ધોરણને વધારીને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર તરફ દોરી જાય છે. એલિવેટેડ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ, "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ, લોહીમાં ગ્લુકોઝ હૃદય રોગનું કારણ બને છે.

તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ વાપરી શકો છો તે સમજવાથી તમે સ્વસ્થ રહેશો.

પોષણ કરેક્શન

ખોરાકનો મુખ્ય વપરાશ ઘરે જ થાય છે. વ્યક્તિ માટે દૈનિક ભથ્થુંની નજીક ખાંડનું સેવન બદલવું એ હોમમેઇડ ખોરાકથી શરૂ કરવાની જરૂર છે.

રાંધવા માટે જરૂરી એવા પ્રાથમિક ઉત્પાદનો - માંસ, લોટ, ઇંડા, પાસ્તા, ડેરી ઉત્પાદનો વગેરે. માં શર્કરા ઉમેરવામાં આવતાં નથી. જ્યારે રસોઈ કરો, ત્યારે મસાલા, મીઠું, ખાંડની માત્રા નિયંત્રિત કરવી સરળ છે. તે જ સમયે, તમારે રચનામાં ખાંડ સાથે તૈયાર મિશ્રિત મસાલા ટાળવું જોઈએ.

ખરીદેલા રસ કરતાં શુદ્ધ ફળોનો વધુ વપરાશ કરો. જો રસ સાથે વિસર્જન ન કરી શકાય, તો પછી પાણીથી પાતળું કરો, ખાસ કરીને બાળકો માટે.

યાદ રાખો કે સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ ખાંડનું ધોરણ અનુક્રમે પુરુષો કરતાં ઓછું હોય છે, આહારને વ્યવસ્થિત કરવો જરૂરી છે.

ઉત્પાદન લેબલ્સ પર ધ્યાન આપો. સૂચવેલ ખાંડની સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનો પસંદ કરો:

• 100 ગ્રામ દીઠ કુલ ખાંડના 22.5 ગ્રામ કરતા વધુની માત્રા વધારે છે,
• 100 ગ્રામ દીઠ 5 ગ્રામ કુલ ખાંડ ઓછી ગણવામાં આવે છે.

બાળકો માટે એક મેનુ બનાવો, તેમની ઉંમરે દિવસમાં કેટલી ખાંડ.

સફેદ ખાંડને બ્રાઉન સાથે બદલો. જોકે તેને આહાર ઉત્પાદન કહેવું પણ મુશ્કેલ છે, તેમાં વિટામિન અને ખનિજો છે.

તંદુરસ્ત આહારની વિભાવના ફાઇબર, તાજી શાકભાજી, ફળો વગેરે ખાવાથી આધારિત છે. પરંતુ તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો તેના વિશે થોડું કહે છે. મોટાભાગના લોકો પોષણ વિશેની વિગતોમાં જતા નથી, તે યોગર્ટ્સ, ગ્રાનોલા, અનાજ પટ્ટીઓ ખરીદવા સુધી મર્યાદિત છે. તેમાં વધારાની ખાંડ હોય છે. સરળ અનાજ સાથે નાસ્તામાં બનાવવું વધુ સારું છે, તાજા ફળ ઉમેરીને.

જો સતત મીઠાઈ માટે ખેંચાય છે

સફેદ દવા તરીકે સુગર નિરર્થક નથી. પીવાથી આનંદનો હોર્મોન, સેરોટોનિનનું સ્તર વધે છે. તે જ સમયે, વ્યસન ઉત્પન્ન થાય છે, જે તમને મૂડ સ્વિંગ્સ, ડિપ્રેસનવાળી મીઠાઈઓ સુધી પહોંચાડે છે. કોઈ વ્યક્તિ ગ્લુકોઝના મોટા પ્રમાણમાં એટલા અનુકૂળ થઈ શકે છે કે અછત સાથે તે ઉદાસીનતા, ખાલીપણું અને નબળાઇ અનુભવે છે. આવી અસર હેઠળ ન આવવા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો.

ખાંડમાંથી દૂધ છોડાવવું તે નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• સમજો કે કઇ ઉત્પાદન ખાંડનું સ્રોત છે અને ધીમે ધીમે તેનો વપરાશ ઓછો કરો,
• શરીરમાં વિટામિનનો અભાવ તમને મીઠાઈ ખાવા માંગે છે, તેથી તમારે વિટામિન સંકુલ લેવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, વીટ સાથે. બી, સી, ડી,
• શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે પુષ્કળ પાણી પીવો,
• મીઠાઈ પહેલાં મેન્થોલ ટૂથપેસ્ટનો ઉપયોગ કરો, તેનાથી તેનો સ્વાદ બદલાઈ જશે,
• શુદ્ધ મીઠાઈઓને ડાર્ક ચોકલેટ, સૂકા ફળો, તાજા ફળો સાથે બદલો.
• ચા, કોફી માં ધીમે ધીમે ખાંડ ની માત્રા ઓછી કરો.

પ્રેરણા અને સારા ઉદાહરણ માટે, તમે પ્રયોગનું પુનરાવર્તન કરી શકો છો, જે મેદસ્વીપણાની સારવાર માટે ક્લિનિકમાં કરવામાં આવ્યો હતો. કેક ખાતા પહેલા દર્દીઓએ ખાંડની માત્રાને ટુકડામાં ગણાવી હતી. પછી તે કેટલું છે તે જોવા અને સમજવા માટે તેને પ્લેટ પર રેડવું. વિઝ્યુલાઇઝેશનની આ પદ્ધતિ અત્યંત અસરકારક સાબિત થઈ છે. મીઠાઇમાં કેટલી ખાંડ છે તે પહેલાં લોકો સમજી શક્યા નહીં. અને આગલી વખતે તેમને નકારવામાં મદદ કરી.

ખાંડનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર અશક્ય છે; કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે શરીરમાં વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે પ્રવેશ કરે છે. તે મહત્વનું છે કે કાયદો આવા ક્ષણોનું નિયમન કરતું નથી, અને આ ઉત્પાદકોને લગભગ દરેક જગ્યાએ બિન-ઉપયોગી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. વ્યક્તિ માટે દરરોજ ખાંડનો દર શું છે તે સમજવું દુરુપયોગ બંધ કરવું જોઈએ. બાળકો, વૃદ્ધો માટે આ ખાસ કરીને સાચું છે.

ખાંડ વિશે રસપ્રદ તથ્ય

વિશ્વ વિખ્યાત વૈજ્ .ાનિકો સમયાંતરે શરીર પર ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટની અસરનો અભ્યાસ કરે છે અને વિવિધ લોકો માટે સલામત દૈનિક ખાંડના ધોરણ નક્કી કરે છે. ડોકટરોના લાંબા સમયથી પ્રકાશિત અભિપ્રાય મુજબ, એક સ્ત્રી સુરક્ષિત રીતે 50 ગ્રામ ખાંડ, અને એક માણસ - 70 ગ્રામ સુધી ખાય શકે છે. વધુ તાજેતરના અભ્યાસ સૂચવે છે કે આવી સંખ્યા ખૂબ વધારે છે. નવો ડેટા 30 ગ્રામની દૈનિક મર્યાદા સૂચવે છે. આ રકમ 5 ચમચીમાં દૂર કરવામાં આવશે. તે તારણ આપે છે કે ખાંડ પર પ્રતિબંધ મૂકવાનો આ અભિગમ હૃદયની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે, ડાયાબિટીસના વિકાસ સામે રક્ષણ આપે છે અને તંદુરસ્ત દાંત જાળવવામાં મદદ કરે છે. અમે તમને યાદ અપાવીએ છીએ કે જ્યારે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ કરવામાં આવે ત્યારે ધ્યાનમાં લેતા, તમારે માત્ર શુદ્ધ ખાંડ જ નહીં, પણ પીણા, મીઠાઈઓ, ફળો અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં પણ આ ઘટક તરફ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

ખાંડનું સેવન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી ટિપ્સ

વજનમાં સફળતાપૂર્વક વજન ઓછું કરવા અને ખોરાકમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બચાવવા માટે, નીચે આપેલા તથ્યો ધ્યાનમાં લો:

• રીualો સ્વીટ ડ્રિંક્સને લીંબુના રસ સાથે પાણીથી બદલી શકાય છે,
• મીઠા દાંતનું જીવવું સરળ બનશે જો દાણાદાર ખાંડને બદલે, તે વાજબી માત્રામાં કુદરતી મધ ખાય છે,
• જ્યારે કોઈ સ્ટોરમાં ખોરાક ખરીદતા હોય ત્યારે લેબલ પરના વર્ણનનો અભ્યાસ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે (જ્યારે ખાંડ ઘટકોની સૂચિની ટોચની નજીક હોય છે, ત્યારે તેનો અર્થ એ કે તે ઉત્પાદનમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સમાયેલ છે),
• દાળ, સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, ચાસણી, ડેક્સ્ટ્રોઝ અને માલટોઝ - આ શબ્દો ખાંડને પણ છુપાવે છે.
• ખાંડનો એક પ્રકાર વધારે હોય તેવા ખોરાક સારા નથી
• એક સુંદર આકૃતિની ખાતર, તમારે તમારા મેનૂમાંથી મીઠાઈઓ અને અન્ય નકામું મીઠાઇઓને સંપૂર્ણપણે કા .ી નાખવી પડશે.

જાડાપણું ખાંડ

જે લોકો વધુ વજનવાળા અથવા મેદસ્વીપદનું નિદાન કરે છે, તેઓએ ખાંડથી દૂર રહેવાનો વિચાર કરવો પડશે. આવી વિકારો સાથે, દરરોજ મીઠાઇનું સેવન કરવું તે અત્યંત અનિચ્છનીય છે. અઠવાડિયામાં 1-2 વાર આ કરવું માન્ય છે. સ્વાસ્થ્ય ખાતર, આવા ખોરાકને બાકાત રાખવો જરૂરી છે જેમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ વ્યક્તિ માટે, અર્ધ-તૈયાર ખોરાકને મોહક બનાવવું, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝની વિશાળ માત્રા જોખમી છે. વજન ઘટાડવા માટે આહારનો આરોગ્યપ્રદ આહાર સાથે કોઈ સંબંધ નથી. જ્યારે વધારે વજનની સમસ્યા તાત્કાલિક હોય, ત્યારે તમારે તમારા મેનૂની સંપૂર્ણ સમીક્ષા કરવાની અને સરળ, પૌષ્ટિક અને હળવા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે, અલગથી ખાય છે, ઘણીવાર અને નાના ભાગોમાં ખાય છે, અને ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના પ્રમાણમાં ઘટાડો તરફ સંપર્ક કરવો જરૂરી છે.

સુગર રેટ

દરેક વ્યક્તિને રસ છે કે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાવામાં આવે છે, પરંતુ આ સવાલનો એક પણ જવાબ નથી. કોઈ પણ ઇચ્છિત માત્રામાં મીઠાનું સેવન કરી શકે છે અને તેના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, અને કોઈ વ્યક્તિ આવા ખોરાકને સ્પષ્ટ રીતે બિનસલાહભર્યું બનાવે છે. હૃદયરોગના નિષ્ણાતો માને છે કે માણસને દરરોજ 9 ચમચી અથવા 37.5 ગ્રામ ખાંડ - લગભગ 150 કેલરી, અને સ્ત્રીઓ - 6 ચમચી અથવા 25 ગ્રામ - 100 કેલરી ખાવી માન્ય છે. સારી વ્યક્તિ અને જીવંત જીવનશૈલીવાળા તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે, આવા ભાગો સંપૂર્ણપણે હાનિકારક નથી. પ્રવૃત્તિને કારણે, બધી વધુ કેલરી બળી જશે. જો આપણે તે વ્યક્તિ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે વજન ઓછું કરવા માંગે છે, તો પછી મેનૂમાંથી ખાંડને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે આહાર અને પીણાના પૂરકથી આરોગ્યને લાભ મળતો નથી, પરંતુ માત્ર આહારની અસરકારકતામાં દખલ થાય છે. ખાંડ મર્યાદિત રાખવાથી તમે વજન ઓછું કરી શકો છો અને સ્વસ્થ બનશો.

ખાંડ: વાજબી માત્રામાં પીવું જોઈએ (સ્ત્રીઓ માટે, આશરે 6 ચમચી ખાંડની સલામત માત્રા, તેમની પાસે 100 કેલરી છે)

આહાર પર પ્રતિબંધ

નીચેના સામાન્ય અને પ્રિય ઉત્પાદનો સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ હેઠળ આવે છે:

• દાણાદાર ખાંડ
• કોઈપણ પકવવા
• લગભગ તમામ પ્રકારના અનાજ.

નીચેના ઉત્પાદનોને દૂર કરવા અથવા ઘટાડવા જોઈએ:

• સ્ટાર્ચ શાકભાજી (દા.ત. મકાઈ, બટાકા, ગાજર અને બીટ),
• કાર્બોહાઇડ્રેટ itiveડિટિવ્સ (ઉદાહરણ તરીકે, તૈયાર સ્થિર ખોરાક) સાથે તીવ્ર પ્રક્રિયાવાળા ખોરાક,
• કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ (તેઓ ખરેખર સુક્રોઝ ધરાવતા નથી, પરંતુ તેઓ, દુર્ભાગ્યે, મીઠાઈઓની તૃષ્ણાને ગરમ કરે છે),
• "લો ફેટ" અને "ડાયેટ" ના લેબલવાળા રિટેલ આઉટલેટ્સ પર વેચવામાં આવતા ઉત્પાદનો (આવા ખોરાક, સ્ટાર્ચ અને ખાંડમાં ઘણા વિચિત્ર સ્વાદો હોઈ શકે છે),
• આલ્કોહોલિક પીણા (તંદુરસ્ત જીવનશૈલી સાથે અસંગત, શરીરના તમામ અવયવો અને સિસ્ટમોને અસર કરે છે, આકૃતિની સુંદરતામાં દખલ કરે છે),
• ટ્રાન્સ ચરબી (આ બંનેમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત અને આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનરેટેડ ટ્રાંસ ચરબીનો સમાવેશ થાય છે),
• બધાં ફળો, ખાટા બેરી અને સાઇટ્રસ ફળોને બાદ કરતાં (કેટલાક સારા લો-કાર્બ પોષક સિસ્ટમોમાં નાળિયેર, સફરજન અને આલૂના વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે).

કાર્બોહાઇડ્રેટ રહિત આહાર સાથે પીવાનું જીવનપદ્ધતિ

મોટે ભાગે, જેઓ ઓછા કાર્બ આહાર પર બેસવા માંગે છે તે ખાંડના ધોરણોમાં રસ લે છે. ઘણા સ્રોતો કેવી રીતે અસરકારક અને આવા પોષણ પ્રણાલીને યોગ્ય રીતે ગોઠવવામાં આવે છે તે વિશે વાત કરે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તેઓ પ્રવાહીના સેવનના મુદ્દાને અવગણે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ રહિત આહારમાં ફળો અને શાકભાજીનો પસંદગીયુક્ત વપરાશ શામેલ છે અને તે તંદુરસ્ત આંતરડાની ગતિના મુખ્ય ઉત્તેજક તરીકે જાણીતા છે તે જોતા, યોગ્ય પીવાના જીવનપદ્ધતિ પર ખૂબ ધ્યાન આપવું જોઈએ. Itiveડિટિવ્સ વિના શુદ્ધ પાણી, શરીરમાંથી અસ્પષ્ટ ખોરાકના ટુકડાઓના ઝડપી પ્રવેશને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને સેલ્યુલર સ્તરે શરીરના સમયસર નવીકરણ માટે મહત્વપૂર્ણ તત્વો તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. વજન ગુમાવતા વ્યક્તિ માટે, આ પરિબળ અત્યંત નોંધપાત્ર છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ મુક્ત આહાર સાથે, દરરોજ 1.5 થી 2 લિટર સુધી, પુષ્કળ પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ચોક્કસપણે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા પાણી હોવા જોઈએ. તમારી જાતને ગ્રીન ટી સાથે ટેવાય છે તે સારું છે, શ્રેષ્ઠ માત્રા દરરોજ 5 કપ છે. ઉપરાંત, અનસ્વિટીન કોફી ઘણા માટે ઉપયોગી છે, જે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ક્રિયાને કારણે થોડું થોડું પીવું જોઈએ. ખાંડ-અવરોધક વજન ઘટાડવાની percentageંચી ટકાવારીને લીધે, પેકેજ્ડ અને ઘરેલું રસ બંને, નિયમિત અને આહાર સોડા - આ બધા પીણાં પ્રતિબંધિત છે.

તે વિશેષ ખાવાની અવ્યવસ્થા વિશે ઉલ્લેખનીય છે કે જે લોકોમાં પ્રોટીન આહારને પ્રાધાન્ય આપે છે અને આવા આહાર પર સારા પરિણામ પ્રાપ્ત કર્યા છે, તે કાર્બોફોબિયા છે. લોકો ઘણાં વર્ષોથી ઇંડા-માંસના મેનૂ પર બેઠા છે અને બ્રેડની કોઈ પિરસવાના સેવનથી ડરતા હોય છે. આ અભિગમનું દુ sadખદ પરિણામ વિવિધ રોગવિજ્ .ાન હોઈ શકે છે, જેમ કે હતાશા, યાદશક્તિ નબળાઇ, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ, પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સમસ્યાઓ.

ખાંડ એટલે શું?

સુગર એક સામાન્ય ઉત્પાદન છે જે ઓછા પરમાણુ વજનવાળા કાર્બોહાઈડ્રેટનો સંદર્ભ આપે છે. તે થાય છે - કુદરતી અને industrialદ્યોગિક. કુદરતી સારી રીતે શોષાય છે, અમુક ખોરાકમાંથી કેલ્શિયમ ગ્રહણ કરવામાં મદદ કરે છે. Industrialદ્યોગિક પણ સારી રીતે શોષાય છે, પરંતુ તે હાનિકારક છે અને તે ઝેરી પણ હોઈ શકે છે. તે પાણીમાં ખૂબ દ્રાવ્ય હોય છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. તેની પાસે કોઈ પોષક જૈવિક મૂલ્ય નથી, કેલરી સિવાય, 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં 400 કેકેલ સુધી છે. આપણા શરીરમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને આભારી, ખાંડની પ્રક્રિયા ગ્લુકોઝમાં થાય છે, જે આપણા મગજ માટે ખૂબ જરૂરી છે.

દરરોજ ખાંડના સેવનના દર વિશે

યુકે સાયન્ટિફિક ન્યુટ્રિશન કમિટી (એસએસીએન) ભલામણ કરે છે કે તમે આ દૈનિક સુગર માર્ગદર્શિકાને અનુસરો:

આ કોષ્ટકમાં સરેરાશ સંખ્યાઓ શામેલ છે. જે ક્ષેત્રમાં ગ્રામ બતાવવામાં આવે છે, ટકાવારીઓ તેમની બાજુમાં સૂચવવામાં આવે છે, તેનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદનોની કુલ કેલરી સામગ્રીની ટકાવારી 10% (અનુમતિ માન્ય) અથવા 5% (ભલામણ કરેલ) ની નીચે હોવી જોઈએ. તે તેમના તરફથી છે કે તમે તમારા આહારના આધારે દૈનિક સુગર દરને ચોક્કસપણે નિર્ધારિત કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, એક માણસ માટે, દરરોજ energyર્જા વપરાશનો સરેરાશ દર 2400 કિલોકoriesલરી છે, જેમાંથી 10% 240 કેસીએલ હશે. અમે ઉપર લખ્યું છે કે 100 ગ્રામ ખાંડ હોય છે

400 કેસીએલ, તેથી, ખાંડના 1 જીમાં = 4 કેસીએલ. અમે 240 ને 4 થી વિભાજીત કરીએ છીએ, આપણને 60 ગ્રામ મળે છે, તે 2400 કેસીએલના આહારમાંથી એક માણસ માટે દૈનિક માન્ય સુગર ધોરણ હશે. તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આ ટકાવારીમાં તમે ખાંડ કે ચા અથવા કોફી ઉમેરતા હો તે જ નહીં, પણ તે ખોરાકમાં મુક્ત સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે (ઉદાહરણ તરીકે, કેચઅપ અથવા રસ).

હાઈ બ્લડ સુગરનાં કારણો

• ભાવનાત્મક અને શારીરિક તાણનો શ્વાસ.
• નબળુ પોષણ અને વધુપડતું ખોરાક, જેના કારણે ત્યાં ચયાપચયમાં નિષ્ફળતા આવે છે.
• વિવિધ રોગો (ચેપી)
• ડાયાબિટીઝ મેલીટસ.

ખાંડ ઓછી કરવા માટેનું પોષણ

નીચેના ઉત્પાદનોને શક્ય તેટલું મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો: સાદા સફેદ છાલવાળા ચોખા, પ્રીમિયમ લોટમાંથી પાસ્તા, ગ્રે અને સફેદ બ્રેડ, લોટ, મીઠાઈ.

નીચેના ઉત્પાદનો સાથે ખૂબ વહન ન કરો: જામ, સૂકા ફળો, બાજરી અને સોડા.

વધુ ખાય છે: દરિયાઈ કાલે અને અન્ય તમામ પ્રકારના (સ્ટ્યૂ સિવાય), કચુંબરની વનસ્પતિ, તાજી વનસ્પતિ વધુ તાજી શાકભાજી ખાવાનો પ્રયત્ન કરો.

ઉત્પાદનો બદલો: આખું બ્રેડ માટે સાદી બ્રેડ, આખા પાસ્તા પણ.

સુગરલોઝ ​​સાથે ખાંડને બદલવાનો પ્રયાસ કરો.

હંમેશાં ઉત્પાદનોની રચનાને આદરપૂર્વક વાંચો.

શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે દૈનિક સમય લો.

લો બ્લડ સુગરનાં કારણો

• આલ્કોહોલિક પીણાં.
• શરીરની વ્યક્તિત્વ.
• ભૂતકાળમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે છે.
• વિવિધ આહાર.

ઓછી ખાંડ શું પરિણમી શકે છે

• સુસ્તી, નબળાઇ અને સુસ્તી.
• ઉશ્કેરાટ અને ઝડપી ધબકારા દેખાય છે.
• ચક્કર અને auseબકા.

રક્ત ખાંડ (જો ઝડપી ચયાપચય હોય તો) વધારવા માટેનું પોષણ

અપૂર્ણાંક (ઘણીવાર) ખાય છે (દિવસમાં 4-6 વખત).

વધુ પ્રોટીન ખોરાક લો (કઠોળ અને અનાજ સારા છે)

ઓછી મસાલેદાર અને ખાટા ખોરાક.

તે તારણ આપે છે કે ખાંડની કુલ રકમ દરરોજ 5-6 ચમચી (સ્લાઇડ વિના) કરતા વધારે ન હોવી જોઈએ. આ આગ્રહણીય ધોરણ છે, આભાર કે જેનાથી તમે તમારી જાતને અને તમારા આકૃતિને નુકસાન નહીં કરો. તેથી, માત્ર 1 ચમચી ખાંડ સાથે ચા પીવાનો પ્રયાસ કરો અને મીઠાઇમાં ન લો.યાદ રાખો કે લગભગ દરેક ઉત્પાદનમાં ખાંડ હોય છે, અને કુદરત જે આપણને આપે છે તે પૂરતું છે.

સુક્રોઝના પ્રકારો

શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, દરરોજ કેટલું સુક્રોઝ ખાઈ શકાય છે તેની ગણતરી કરવી ઘણીવાર સરળ નથી, કારણ કે તેની પોતાની જાતિઓ પણ છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે સ્ટોરમાં ખરીદેલી ખાંડ અને તેના કુદરતી સમકક્ષ વચ્ચેનો તફાવત સમજવાનું શીખવું જોઈએ, જે શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી મેળવી શકાય છે.

સફેદ ખાંડ (દાણાદાર ખાંડ) industrialદ્યોગિક પરિસ્થિતિઓમાં બનાવવામાં આવે છે, અને તેનો કુદરતી સુક્રોઝ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી, જેમાં શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી પાણી અને પોષક તત્વો હોય છે. આ ઉપરાંત, તે ખૂબ સરળ અને વધુ સારી રીતે શોષાય છે. આ કારણોસર, જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગે છે, તેઓએ કુદરતી એનાલોગથી બંધ થવું જોઈએ.

દાણાદાર ખાંડની દૈનિક માત્રા નક્કી કરવી

ઘણા વર્ષોથી, ઘણી સંસ્થાઓ દૈનિક ખાંડના ધોરણના ચોક્કસ સૂત્ર સાથે સંઘર્ષ કરે છે, જેનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ દરરોજ તેના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વગર કરી શકે છે, અને આ સમયે તે છે:

• પુરુષો - 37.5 જી.આર. (9 ચમચી), જે બરાબર 150 કેલરી છે,
• મહિલા - 25 જી.આર. (6 ચમચી), જે 100 કેલરી બરાબર છે.

કોક ડબ્બાના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને તમે આ નંબરોને વધુ સારી રીતે સમજી શકો છો. તેની પાસે 140 કેલરી છે, અને તે જ સિનિકર્સમાં - 120. આ ઉપરાંત, જો કોઈ વ્યક્તિ રમતવીર હોય અથવા સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય, તો તેઓ તેને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, કારણ કે તે ઝડપથી બળી જશે.

તે સિક્કાની બીજી બાજુ નોંધવું યોગ્ય છે, કારણ કે જો લોકો બેઠાડુ અને નિષ્ક્રિય કાર્ય કરે છે, વધારે વજન અથવા 1-2 ડાયાબિટીસ ટાઇપ કરવાની વૃત્તિ ધરાવે છે, તો તમારે શુદ્ધ ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર છે. જો તમને ખરેખર આવું કંઈક જોઈએ છે, તો પછી તમે દરરોજ આમાંના એક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અઠવાડિયામાં 2 વારથી વધુ નહીં.

સતત ઇચ્છાશક્તિ ધરાવતા લોકોએ આવા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા જોઈએ જે કૃત્રિમ સુક્રોઝથી સમૃદ્ધ છે, કારણ કે તેની સાથે સંતૃપ્ત કોઈપણ મીઠાઈઓ શરીર પર ખરાબ અસર કરશે. પ્રક્રિયા કરેલા ખોરાક, પેસ્ટ્રી અને વિવિધ નાસ્તાને તંદુરસ્ત અને કુદરતી ખોરાક સાથે બદલવું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, તમે ચયાપચયની ખામીને ભૂલી શકો છો અને ખુશખુશાલ અને સ્વસ્થ સ્થિતિમાં જીવનનો આનંદ માણી શકો છો.

કૃત્રિમ ખાંડ-શ્રીમંત ખોરાક લેવાનું કેવી રીતે બંધ કરવું

મોટાભાગના નિષ્ણાતો એવું માનવા માટે વલણ ધરાવે છે કે પીણાં અને ખાંડથી સમૃદ્ધ ખોરાક, વ્યસન વ્યસનથી વધુ ખરાબ નથી. આ કારણોસર, મોટાભાગના લોકો પોતાને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી અને ફાસ્ટ ફૂડ, સ્નીકર અને કોકને શોષી લેવાનું ચાલુ રાખી શકતા નથી.

ડtorsક્ટરો પણ નોંધે છે કે લાંબા સમય સુધી આ ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ અને તેમના આહારમાં ફેરફાર કરવાની ઇચ્છાનો અભાવ સુક્રોઝ પર મજબૂત અવલંબન સૂચવી શકે છે. આ સ્થિતિ આ ક્ષણે થતાં રોગોને પ્રતિકૂળ અસર કરશે, અને નવી પેથોલોજીના ઉદભવ માટેનું એક કારણ હશે.

કૃત્રિમ ખાંડની concentંચી સાંદ્રતાવાળા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાથી જ આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર આવવાનું શક્ય છે અને આવા આહારના મહિના પછી, પરાધીનતા ઓછી થવાની શરૂઆત થશે.

સુક્રોઝમાં સ્વ-સેચરોઝ ઘટાડો

નિષ્ણાતની સહાય વિના દરેક વ્યક્તિ આ કરી શકતું નથી, પરંતુ જો પ્રક્રિયા પહેલાથી જ શરૂ થઈ ગઈ હોય, તો તમારે આ ઉત્પાદનોને છોડી દેવાની જરૂર છે:

• કોઈપણ મીઠા પીણાંથી, કારણ કે તેમાં કૃત્રિમ ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે. તમારી જાતને તમારા પોતાના બનાવટના કુદરતી રસ સુધી મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે,
• આ ઉપરાંત, તમારે તમારા આહારમાં કન્ફેક્શનરીનું પ્રમાણ ઘટાડવાની જરૂર છે,
• તમામ શક્ય પકવવા અને પકવવાને ખોરાકમાંથી સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવો જોઈએ, કારણ કે દાણાદાર ખાંડ ઉપરાંત, તેમાં ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની મોટી સાંદ્રતા પણ છે,
• ખાંડની ચાસણીમાં તૈયાર ફળનો ઇનકાર કરવો પણ જરૂરી છે. અહીં અપવાદ ફક્ત ફ્રુક્ટોઝ જામ હોઈ શકે છે,
• ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક પણ નુકસાનકારક છે કારણ કે ઉત્પાદકો તેમને ખાંડ સાથે સ્વાદ ઉમેરતા હોય છે,
• સુકા ફળોમાં ખાંડની સાંદ્રતા ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે, જેને પણ કાedી નાખવાની જરૂર છે.

સૌ પ્રથમ, કેટલાક ખોરાક અને પીણાને અન્ય લોકો સાથે બદલીને, પણ કૃત્રિમ ખાંડ વિના, પેટને છેતરવાની પ્રક્રિયા છે. પ્રવાહીમાંથી, સ્વીટનર્સ વિના શુદ્ધ પાણી પીવું વધુ સારું છે. આ ઉપરાંત સ્વીટ ટી અને કોફી પણ ન રાખવી વધુ સારું છે. તમે મીઠી પેસ્ટ્રીઝ અને મીઠાઈઓને લીંબુ, આદુ અને બદામ સાથે ડીશ સાથે બદલી શકો છો.

પ્રથમ નજરમાં, દૈનિક આહારનું ફરીથી કંપોઝ કરવું મુશ્કેલ લાગે છે, પરંતુ ફક્ત ઇન્ટરનેટ પર આવશ્યક ક્વેરી દાખલ કરો અને પરિણામોમાં ઓછી સુક્રોઝ કેન્દ્રિત સાથેની સેંકડો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ દેખાશે. જો તમારી પાસે હવે સુધી ખાંડની બદલીને સહન કરવાની તાકાત નથી, તો તમે સ્ટીવિયા bષધિ કરી શકો છો, જે તેની કુદરતી સમકક્ષ ગણાય છે, પરંતુ તે શરીરને ઓછું નુકસાન પહોંચાડે છે.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો

આદર્શરીતે, તમારે તમારા મેનૂમાંથી બધા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, મીઠાઈઓને બદલે, તમે વધુ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાઈ શકો છો. તેમને કોઈ પ્રતિબંધ વિના ઉઠાવી શકાય છે અને તમારે તેમાં કેટલી કેલરી છે તે જોવાનું રહેશે નહીં, પરંતુ જો તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની છે, તો પછી બધા ખોરાક મધ્યસ્થ હોવા જોઈએ.

વજનવાળા લોકો માટે, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોનો અસ્વીકાર અશક્ય છે અને આવી સ્થિતિમાં તમારે લેબલ્સ પરની કેલરી અને રચનાની સંખ્યા શોધીને, તેમને કાળજીપૂર્વક તમારા માટે પસંદ કરવા પડશે. તેમાં, ખાંડને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સુક્રોઝ અથવા ચાસણી.

મહત્વપૂર્ણ નિયમને યાદ રાખવું એ યોગ્ય છે કે સૂચિની શરૂઆતમાં ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનોની ખરીદી ન કરવી તે વધુ સારું છે, અને જો ત્યાં ખાંડના ઘણા પ્રકારો હોય તો પણ વધુ.

અલગ રીતે, સુક્રોઝના કુદરતી એનાલોગિસ, જેમ કે ફ્રુટોઝ, મધ અને રામબાણની નોંધ લેવી જરૂરી છે, તે વજનવાળા લોકો અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે.

સુગર ઇન્ટેક રેટ એક નિશ્ચિત સંખ્યા છે અને એક દિવસ માટે તમારા આહારની રચના કરતી વખતે તમારે તેનું પાલન કરવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત, તેની પાસે કુદરતી એનાલોગ છે જે કેલરીમાં ઓછી હોય છે અને શરીરને નુકસાન કરશે નહીં.

વિડિઓ જુઓ: #કબજયત #ઈસબગલ #અજમ #મનકક #તરફળ #ચરણ. કબજયત દર કર સરળતથ (મે 2024).