પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ઓલિવર - 2 વાનગીઓ

કડક આહાર પર પ્રતિબંધ હોવા છતાં, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ રજા વાનગીઓ તૈયાર કરવી એકદમ શક્ય છે. ત્યાં વિશાળ સંખ્યામાં વાનગીઓ છે જેની સાથે તમે તમારી જાતને અને પ્રિયજનોને રજા પર ખુશ કરી શકો છો. લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારાની ચિંતા ન કરવા અને કંપનીનો આનંદ માણવા માટે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના મેનુમાં વનસ્પતિ ખોરાકનો સમાવેશ 50% થવો જોઈએ અને ચરબીયુક્ત, ખૂબ મીઠા અને મીઠાવાળા ખોરાકને બાકાત રાખવો જોઈએ.

જાણવું મહત્વપૂર્ણ! ઘરેલું, શસ્ત્રક્રિયા અથવા હોસ્પિટલો વિના પણ અદ્યતન ડાયાબિટીસ મટાડી શકાય છે. ફક્ત મરિના વ્લાદિમીરોવના કહે છે તે વાંચો. ભલામણ વાંચો.

ડાયાબિટીઝ હોલીડે મેનૂની સુવિધાઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રજાના મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે કેલરી સામગ્રી, જીઆઈ અને પોષક તત્ત્વોની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે: કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોનો વિજય થવો જોઈએ.

ખાંડ તરત જ ઘટાડો થાય છે! સમય જતાં ડાયાબિટીઝથી રોગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ થઈ શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ, ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ, અલ્સર, ગેંગ્રેન અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો પણ! લોકોએ તેમના ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે કડવો અનુભવ શીખવ્યો. પર વાંચો.

સીફૂડ, મરઘાં અને વધુ પ્રમાણમાં ફાઇબર ધરાવતા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. શાકભાજી, ફળો, ગ્રીન્સ અને આખા રોટલી આ માટે મહાન છે. આ કિસ્સામાં, કન્ફેક્શનરી, સોસેજ, ડુક્કરનું માંસ, ચરબીવાળા ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝને બાકાત રાખવું જરૂરી છે. ઓલિવ સાથે માખણ બદલો. પોષક તત્ત્વોની સૌથી મોટી માત્રા બાફવામાં વાનગીઓમાં જોવા મળે છે, ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્યૂડ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન

સ્ટ્ફ્ડ ચિકન ક્રિસમસ ફિસ્ટ સજાવટ કરશે. નીચેના ક્રમમાં ઉત્સવની વાનગીની તૈયારી:

1. 2 ચિકન અને બોઇલ ધોવા.
2. 250 ગ્રામ છીપ મશરૂમ, નાના સમઘનનું કાપીને રાંધવા.
3. મશરૂમ્સ એક પેનમાં મૂકો, 45 ગ્રામ માખણ, 75 મિલી ક્રીમ 10%, મસાલા ઉમેરો. ઘટકોને જગાડવો અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકાવો.
4. ચિકન મશરૂમ્સથી સ્ટફ્ડ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. અદલાબદલી bsષધિઓ સાથે સુશોભન, ગરમ, સર્વ કરો.

શાકભાજી સાથે સસલું

રાત્રિભોજન માટે, તમે સ્ટ્યૂડ સસલાને રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ધીમા કૂકરમાં 10-15 મિનિટ સુધી 300 ગ્રામ માંસ ધોવા, કાપીને ફ્રાય કરો. બાઉલમાં 60 ગ્રામ ગાજર અને 2 ડુંગળી, સ્પાસર અને ટssસને બારીક કાપો. 5 મિનિટ પછી 1.5 ચમચી ઉમેરો. એલ લોટ, અદલાબદલી તાજા ટામેટાં, bsષધિઓ અને મસાલા 300 ગ્રામ. ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, 1 ચમચી રેડવું. પાણી, મસાલા ઉમેરો અને 1 કલાક માટે "સ્ટયૂ" મોડ ચાલુ કરો. પીરસતાં પહેલાં, ગ્રીન્સ અને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમથી ગાર્નિશ કરો.

ઝીંગા કચુંબર

નવા વર્ષ માટે ઉત્સવની કોષ્ટકમાં એક મૂળ ઉમેરો ઝીંગા કચુંબર હશે. આ કરવા માટે, ઝીંગા ઉકાળો અને તેને સાફ કરો. પાસાદાર ભાત અને શાકભાજી અને ઇંડા, લીલા વટાણા, ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, herષધિઓથી સુશોભન કરો અને મોસમ લીંબુના રસ સાથે કરો. ઉત્પાદનોના પ્રમાણને કોષ્ટકમાં સૂચવવામાં આવે છે:

હોમમેઇડ મેયોનેઝ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેની રચનાને કારણે મેયોનેઝ ખરીદી પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. જો કે, જો તમારે કચુંબરની સિઝન લેવાની જરૂર હોય, તો તમે ચટણી જાતે બનાવી શકો છો. સૂકા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં 2 ઇંડા જરદી મૂકો, એક ચપટી મીઠું અને ½ ચમચી ઉમેરો. સરસવ ન્યૂનતમ ગતિએ મિક્સર ચાલુ કરો અને ધીમે ધીમે 2 ટીસ્પૂન રેડવું. એકસમાન સામૂહિક રચના થાય ત્યાં સુધી લીંબુનો રસ અને પછી ઓલિવ તેલ.

મરઘાં ચટણી

બેકડ ટર્કી અથવા ચિકન નીચેની રેસીપી અનુસાર ચટણી સાથે પીસી શકાય છે:

1. બ્લેન્ડર 50 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને ખાટા ક્રીમ, 2 ચમચી મૂકો. એલ તાજા લીંબુનો રસ, લસણના 2 લવિંગ, 10 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ¼ ટીસ્પૂન. કરી અને એક ચપટી મીઠું.
2. બધા ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસથી વધુ સમય સુધી સ્ટોર કરો.

સુકા જરદાળુ સાથે નારંગી ચીઝ કેક

ચીઝ કેક બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ફાઇબર ધરાવતી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - 175 ગ્રામ,
• માખણ - 50 ગ્રામ,
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર - 500 ગ્રામ,
• ફ્રુક્ટોઝ - 70 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• સૂકા જરદાળુ - 150 ગ્રામ,
• 2 નારંગીનો રસ અને ઝાટકો.

બેકિંગ ડિશને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 150 સી પર ચાલુ કરો કૂકીઝને અંગત સ્વાર્થ કરો, પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળી લો, ઘટકોને ભળી દો અને મોલ્ડમાં સારી રીતે શેકો, 10 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. ઇંડા, ફ્રુટોઝ અને કુટીર પનીરને સારી રીતે મિક્સ કરો. એકસરખી સુસંગતતા સુધી 5 મિનિટ માટે સૂકા જરદાળુને રસ અને નારંગીની છાલ સાથે ઉકાળો, અને પછી દહીંમાં ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ કૂકીઝ પર મૂકો અને બીજા 40 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે. બંધ કર્યા પછી, એક કલાક માટે અજર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો. કટ મરચી.

હિબિસ્કસ મુરબ્બો

તમે ઉપયોગી હિબિસ્કસ મુરબ્બોવાળા ઇન્સ્યુલિન આધારિત બાળકના હોલીડે ટેબલને સજાવટ કરી શકો છો:

1. 5 ચમચી રેડવાની છે. એલ ઉકાળવામાં ચા 1 tbsp. ઉકળતા પાણી અને રાતોરાત છોડી દો.
2. એક પ્લેટમાં 30 ગ્રામ જિલેટીન રેડવું, થોડી માત્રામાં પાણી રેડવું.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચા તાણ, આગ મૂકો.
4. જિલેટીનમાં રેડવાની ઉકળતા પછી, ફ્રુટોઝનો દૈનિક દર ઉમેરો અને એકરૂપ સુસંગતતા સુધી મિશ્રણ કરો.
5. ચીઝક્લોથ દ્વારા ચાસણીને ગાળી લો અને સિલિકોન મોલ્ડમાં રેડવું, અગાઉ ક્લિંગિંગ ફિલ્મને આવરી લેવું.
6. 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

સ્ટ્યૂડ પિઅર

રજાઓ માટે એક ઉત્તમ મીઠાઈ એક સ્ટ્યૂડ પિઅર હશે. ફળ મીઠી હોવા છતાં, ઉત્પાદનનો જીઆઈ 50 એકમો છે, અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ માન્ય છે. ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, 4 નાશપતીનો છાલ કરો, તેને સ્ટ્યૂમાં મૂકો. ઓલિવ તેલના 30 મિલી, bsp ચમચી ઉમેરો. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ, 1/8 ચમચી. એલ તજ અને આદુ, અને ધીમેધીમે ઘટકો મિશ્રણ. Theાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને ઓછી ગરમી પર 2 કલાક માટે રાંધો.

દારૂ મંજૂરી છે?

આલ્કોહોલિક પીણામાં ઉચ્ચ પ્રમાણમાં કેલરી હોય છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્વીકાર્ય ધોરણોથી ઓછું હોય છે, કારણ કે ડાયાબિટીઝ માટે આલ્કોહોલિક રીતે ચોક્કસપણે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તેને બાકાત રાખવો જ જોઇએ: જો ડાયાબિટીસ પોતાને રજાના સમયે સ્વાદિષ્ટ પીણું ખુશ કરવા દેશે તો કંઈપણ ખરાબ થશે નહીં. આ કિસ્સામાં મુખ્ય વસ્તુ ધોરણોને કડક રીતે અવલોકન કરવી છે. મજબૂત પીણા 100 મિલી, ડ્રાય વાઇન - 250 મિલી સુધી પીવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, નાસ્તામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વિજય થવો જોઈએ. ખાંડની મોટી માત્રાને લીધે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ શેમ્પેઇન, ડેઝર્ટ વાઇન અને લિક્વિડર્સ પીવા સામે સલાહ આપે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓલિવર કચુંબર

પીવામાં અને રાંધેલા સોસેજ એ શંકાસ્પદ રચનાવાળા ઉત્પાદનો છે. આ ઉપરાંત, તેઓ કચુંબરમાં ચરબી ઉમેરો. તેથી, તેમને દુર્બળ માંસ સાથે બદલવું વધુ સારું છે. માંસ સંપૂર્ણ છે.

ઘટકો

• 200 જી.આર. બીફ ટેન્ડરલોઇન
• 3 બટાટા
• 1 અથાણું,
• 2 ઇંડા
• લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા,
• કુદરતી દહીંનો 1 ચમચી.

રસોઈ:

1. બટાકા અને ઇંડા ઉકાળો. તેમને ઠંડુ થવા દો, સાફ કરો. નાના સમઘનનું કાપી.
2. માંસને ઉકાળો. કૂલ અને મધ્યમ સમઘનનું કાપી.
3. કાકડી પાસા.
4. આ તમામ ઘટકોને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે મિક્સ કરો.
5. કુદરતી દહીં સાથેનો મોસમ.

ચિકન સ્તન સાથે ઓલિવર

જો તમે ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરો છો તો બીજો કચુંબર વિકલ્પ મેળવી શકાય છે. સલાડમાં માત્ર સફેદ માંસ ઉમેરો - તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. નહિંતર, ઘટકો યથાવત રહે છે.

ઘટકો

• ચિકન સ્તન
• લીલા વટાણા
• 3 બટાટા
• 1 અથાણું,
• 2 ઇંડા
• ગ્રીન્સ
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ.

રસોઈ:

1. સ્તનને ઉકાળો, ત્વચાને હાડકાથી મુક્ત કરો. મધ્યમ સમઘનનું કાપી.
2. બટાકા અને ઇંડા ઉકાળો. છાલ, સમઘનનું કાપી.
3. કાકડી પાસા.
4. ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
5. ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે તમામ ઘટકોને અને મોસમને મિક્સ કરો.

જો તમે ઉપયોગી એનાલોગ સાથે હાનિકારક ઉત્પાદનોને બદલો છો, તો તમે વાનગીઓ પણ રસોઇ કરી શકો છો જે, પ્રથમ નજરમાં, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે મેનુ

પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિ માટે આહાર બનાવતી વખતે, વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનોમાંથી ખાંડની માત્રાના મહત્તમ સ્થિરતાને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. આહારના શેડ્યૂલ કરવામાં સહાય એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ પાસેથી મેળવી શકાય છે, જે તમને ચોક્કસપણે કહેશે કે તમારે દરરોજ શું અને કેટલી માત્રામાં ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. મેનૂ બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં લેવામાં આવતી મુખ્ય વસ્તુ એ દરેક ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એ શરીરમાં ગ્લુકોઝની માત્રા પર ઉત્પાદનના પ્રભાવનું સૂચક છે. બીજી રીતે, જી.આઈ. તે સ્પષ્ટ કરે છે કે ખોરાકમાં કેટલી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. પ્રથમ પ્રકારનાં રોગના ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઓછા કાર્બનો આહાર સૂચવવામાં આવે છે, તેથી આ સૂચકાંકોની તપાસ કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે. જીઆઈ એ ત્રણ મુખ્ય જૂથોમાં વહેંચાયેલું છે:

• 49 એકમો સુધી (મુખ્ય મેનુ ઉત્પાદનો)
• 69 યુનિટ સુધી (દર 7 દિવસમાં બે વાર કરતા વધુ નહીં).
• 70 એકમોમાંથી (અનુક્રમે ખાંડ વધારતા ઉત્પાદનો, ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધિત છે).

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન, કેટલીક વાનગીઓ અથવા ઉત્પાદનોમાં, જીઆઈ વધે છે (ગાજર, બીટ). આ સ્થિતિમાં, તમે કાચા ખોરાક ખાઈ શકો છો, પરંતુ રાંધેલા નથી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ફળો માટે જ. જેઓને ડાયાબિટીઝની મંજૂરી છે તે કાચા સ્વરૂપમાં ખૂબ ઉપયોગી છે. જો તમે તેનો ઉપયોગ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસના રૂપમાં કરો છો, તો તે ડાયાબિટીસ માટે જોખમી છે, કારણ કે જ્યારે દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદન ફાઇબર ગુમાવે છે અને ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે.

આહારની ગણતરી કરતી વખતે, ખોરાકમાં કેલરીની સંખ્યા પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે, કારણ કે કેટલાક ઉત્પાદનો કે જેમાં 0U જીઆઈ હોય છે તેમાં ગ્લુકોઝ નથી હોતું અને ડાયાબિટીસ (વનસ્પતિ તેલ, ચરબીયુક્ત) માટે અસ્વીકાર્ય માનવામાં આવે છે.

પ્રથમ પ્રકારના ડાયાબિટીસ સાથે પોષણ અને રસોઈના મૂળ નિયમો:

• તમારે વધુ વખત ખાવાની જરૂર છે, જ્યારે નાના ભાગોમાં (5-6 વખત).
• દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે લિટર પ્રવાહી પીવો.
• ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકને દૂર કરો, કારણ કે તેમાં ઘણા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે વજનમાં પરિણમે છે.
• તમે ફક્ત વરાળમાં, માઇક્રોવેવમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઇ કરી શકો છો. તેલ વિના બાફેલી, સ્ટયૂડ અને તળેલું ખોરાક ખાવાની પણ મંજૂરી છે. ડાયાબિટીસને રાંધવાની સલામત રીતોમાંની એક, ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરવો.

એક મહિના માટે આહાર લખતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે દરરોજ વ્યક્તિએ શાકભાજી, ડેરી ઉત્પાદનો, ફળો, માછલી, માંસ ખાવું જોઈએ.

અઠવાડિયા માટે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે નીચેના ભોજન માટે વાનગીઓની સૂચિ પેઇન્ટ કરવાની જરૂર છે:

• પ્રથમ નાસ્તો.
• બીજો નાસ્તો.
• નાસ્તો.
• પ્રથમ ડિનર.
• બીજો ડિનર.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત વ્યક્તિ માટે નમૂના મેનુ નીચે મુજબ હોઈ શકે છે:

• 1 લી નાસ્તો (ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરમાંથી કોટેજ પનીર પcનકakesક્સ અને ખાંડ રહિત, લીલી ચા અને લીંબુનો ટુકડો) 2 જી નાસ્તો (ઓટમીલ પાણી, કાપણી અથવા સૂકા જરદાળુ, ચામાં રાંધવામાં આવે છે). બપોરનું ભોજન (બીર્સ, બિયાં સાથેનો દાણો અને વનસ્પતિ કચુંબર વિના બોર્શટ રાંધવામાં આવે છે). નાસ્તા (જેલી અથવા રાઈ બ્રેડનો ટુકડો). 1 લી રાત્રિભોજન (વનસ્પતિ સ્ટયૂ, માછલી વરખમાં શેકવામાં આવે છે). બીજો ડિનર (દહીં અથવા કીફિરનો ગ્લાસ). જો આહાર એક અઠવાડિયા માટે અથવા તરત જ કેટલાક દિવસો માટે સંકલિત કરવામાં આવે છે, તો તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તે શક્ય તેટલું વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ જેથી વ્યક્તિને જંક ફૂડ ખાવાની ઇચ્છા ન હોય. 1 લી નાસ્તો મધ, કુટીર ચીઝ, મંજૂરીવાળા ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, નબળા કોફી સાથે બેકડ સફરજનથી પાતળા કરી શકાય છે.
• બીજા નાસ્તામાં, તમે ઓમેલેટ (ફક્ત એક જ ઇંડા અને વધારાના પ્રોટીન ધરાવતાં ખાય શકો છો, કારણ કે જરદીમાં ઘણા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટેરોલ હોય છે), જવના પોર્રીજ, યકૃતના કટલેટ, બીફ જીભ (બાફેલી) છે.
• લંચ માટે વિવિધતા તરીકે, તેને જવ, વરાળ માછલીના કટલેટ, વટાણાની સૂપ, પાસ્તા (સખત જાતોમાંથી બનાવેલ), વનસ્પતિ સૂપ રાંધવાની મંજૂરી છે.
• નાસ્તામાં કુટીર ચીઝ સૂફ્લી, નબળી કોફી, ટોફુ પનીર, સુગરલેસ મફિન્સ અને ચા શામેલ હોઈ શકે છે.
• 1 લી રાત્રિભોજન માટે, તમે સ્ટ્યૂડ કોબી, ટર્કી માંસ (બાફેલી), બાફેલી શાકભાજી, બિયાં સાથેનો દાણો ખાઈ શકો છો.
• 2 જી રાત્રિભોજન - પાઇન બદામ, સૂકા જરદાળુ, બ્લેક ટી, હોમમેઇડ દહીં, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો.

અઠવાડિયાના મધ્યમાં, તમે સ્થિતિને સ્થિર કરવા માટે, અનલોડિંગ દિવસ કરી શકો છો, જેમાં પ્રોટીનનું સેવન વધે છે. રસોઈ દરમિયાન મીઠાની મોટી માત્રાને બાકાત રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેના પર કિડની પર મોટો ભાર છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીક મેનુ

ડાયાબિટીસનો બીજો પ્રકાર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સને કારણે દેખાય છે જે ગ્લુકોઝના વપરાશને અસર કરે છે. આ ઉપરાંત, જાડાપણુંવાળા લોકો આ બિમારી માટે સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી આ નિદાન સાથે યોગ્ય પોષણનો પ્રશ્ન અત્યંત જરૂરી છે. જો, યોગ્ય રીતે ડિઝાઇન કરેલા આહારની મદદથી, દર્દી વધારે વજન ઘટાડે છે, તો પછી ખાંડ ઘટાડતી દવાઓની જરૂરિયાત ઓછી થાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પોષક માર્ગદર્શિકા નીચે મુજબ છે.

• કોઈપણ ઉત્પાદનની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે.
• જ્યારે રસોઈ કરો ત્યારે માંસના ઉત્પાદનોમાંથી ચરબી દૂર કરો, સાથે સાથે પક્ષીમાંથી ત્વચાને દૂર કરવાની ખાતરી કરો.
• ફક્ત તાજી શાકભાજી અને ફળો ખાઓ.
• મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમના સલાડની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કેમ કે શાકભાજી તેમની મિલકતો ગુમાવે છે.
• સ્ટીવિંગ, ઉકળતા અને બેકિંગ દ્વારા તૈયાર કરેલું ખોરાક આરોગ્ય માટે સલામત છે. તે ખોરાકને ફ્રાય કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેઓ કોલેસ્ટરોલ વધારે છે.

ડાયાબિટીઝના વધારે વજનથી છુટકારો મેળવવા માટે, દૈનિક ભોજન યોજના બનાવવી, નાના ભાગોમાં જ ખાવું અને ભૂખ આવે ત્યારે નાસ્તામાં લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

દરરોજ બનેલા આહારમાં અનુમતિ અને પ્રતિબંધિત બંને ખોરાક હોઈ શકે છે (ઓછી માત્રામાં). પેસ્ટ્રીઝ, અથાણાંવાળા અને પીવામાં વાનગીઓ, આલ્કોહોલ, સોડા, સૂકા ફળો, ઝડપી પાચક કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

અઠવાડિયા અથવા મહિના માટે આહારની ગણતરી કરતી વખતે, ભૂલશો નહીં કે તમારે જે ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવાની જરૂર છે તે એકદમ વૈવિધ્યપુર્ણ છે. જે લોકો નિયમિત ઇન્સ્યુલિન પર બેઠા ન હોય તેઓની પાસે નીચેનાનાં મેનૂ લગભગ હોઈ શકે છે:

• 1 લી નાસ્તો: આખા અનાજની બ્રેડ, બાફેલી ઇંડા, મોતી જવ, વનસ્પતિ કચુંબર, ખાંડ વગરની ચા (લીલો), શેકવામાં અથવા તાજી સફરજન. તમે નાસ્તામાં ઓટમીલ, સસલાના માંસ (સ્ટ્યૂ), ચીઝ, પોલોક, કોફી (સુગર ફ્રી), કેળા, કુટીર ચીઝ અને ડમ્પલિંગ પણ ખાઈ શકો છો.
• બીજો સવારનો નાસ્તો: કૂકીઝ (સ્વિવેટ ન કરેલું), ચા (ખાંડ મુક્ત), કેળું. તમે આહારમાં પ્રોટીન ઓમેલેટ, વનસ્પતિ સલાડ, ટમેટા રસ, બ્રેડ ઉમેરી શકો છો.
• બપોરના ભોજનમાં બ્રેડ, બોર્શટ (ચિકન સાથે), સ્ટીમ કટલેટ, ફ્રૂટ સલાડ, બેરીમાંથી ફ્રૂટ ડ્રિંક શામેલ હોઈ શકે છે. દરરોજ તે જ ખોરાક ન ખાવા માટે, તમે એક અઠવાડિયા માટે બેકડ બટાટા, વનસ્પતિ સૂપ, કોમ્પોટ, બ્રાન બ્રેડ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચિકન યકૃત, સફરજન પાઇ સાથે બપોરના ભોજનનું મેનુ પાતળું કરી શકો છો.
• બપોરના નાસ્તાને બીજું ફરજિયાત ભોજન માનવામાં આવે છે. ઘણીવાર આ સમયે, દરરોજ વૈકલ્પિક શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (પીચ, લિંગનબેરી, બ્લુબેરી) નો કચુંબર.
• પ્રથમ રાત્રિભોજન માટે, તમે જેકેટ બટાટા, બોઇલ અથવા સ્ટયૂ માછલી રાંધવા કરી શકો છો, ડેઝર્ટ તરીકે, એક સફરજન ખાઈ શકો છો. તમે ટમેટાના રસ, બાફેલી માંસ, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ સાથે દૈનિક રાત્રિભોજનને પાતળું કરી શકો છો.
• બીજા રાત્રિભોજન દરમિયાન, આથો દૂધ ઉત્પાદનો, અણઘડ કૂકીઝનો ઉપયોગ કરવાનો રિવાજ છે.

દરેક વ્યક્તિગત કિસ્સામાં, આહાર અને મેનૂ અલગથી સૂચવવામાં આવે છે, તેથી ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે 9 કોષ્ટક

વિશેષજ્ોએ એક વિશેષ આહાર વિકસાવી, તે મુજબ મેનુ 9 નંબરનું સંકલન કરવામાં આવ્યું છે, તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ નીચે મુજબ છે:

• ઉચ્ચ જીઆઈ ખોરાકનો અભાવ.
• નાનું ભોજન કરવું.
• સમયસર નિયમિત ભોજન કરવું.
• અપવાદ તળેલું, મસાલેદાર, પીવામાં, આલ્કોહોલનો છે.
• ખાંડ, સોર્બીટોલ અથવા ઝાયલીટોલનો ઉપયોગ થાય છે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખોરાક રાંધવામાં આવે છે, બાફવામાં.
• આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફળો અને શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે.

આવા આહાર સાથે, તેનું સેવન પ્રતિબંધિત છે:

• માંસ સૂપ માં રાંધવામાં સૂપ.
• ચિકન ત્વચા.
• મેયોનેઝ
• માખણ.
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.
• જરદી
• પ્રિઝર્વેટિવ ખોરાક.
• ખારા ખોરાક.

તે લોટ, આલ્કોહોલ, બેકરી ઉત્પાદનો પર પણ પ્રતિબંધિત છે. મોટી સંખ્યામાં પ્રતિબંધ હોવા છતાં, આ આહાર એકદમ વૈવિધ્યસભર છે અને તમને પરિચિત ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેમને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા અને જોડવાનું છે.

ડાયાબિટીસના બાળક માટે મેનુ

ડાયાબિટીઝવાળા બાળકોના આહારને શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક સારવાર કરવી જોઈએ, કારણ કે તેની પાસે તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે અને તે બાળકની ઉંમર પર આધારિત છે. ડાયાબિટીઝના પોષણનું મુખ્ય લક્ષ્ય એ સામાન્ય સ્થિતિમાં ખાંડનું સ્તર જાળવવાનું, ખાંડમાં અચાનક થતા ફેરફારોને રોકવા, તેના શરીરના પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ પ્રદાન કરવા માટે છે.

બાળક માટે ખાવાના મૂળભૂત નિયમો:

• દિવસમાં 6 વખત ખોરાક.
• દરેક ભોજન માટે, ચોક્કસ સમય ફાળવવામાં આવે છે, જે ઇન્સ્યુલિનના ડોઝ પર આધારિત છે.
• ખાંડમાં વધારો કરી શકે તેવા ખોરાક પર પ્રતિબંધ.
• તમારા આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર ધરાવતા ખોરાકને ઉમેરવું.
• ફક્ત બાફેલી અથવા બાફેલી ખોરાક ખાવાનું.

જે બાળકો હજી એક વર્ષ જુના નથી, ત્યાં સુધી શક્ય તેટલું લાંબા સમય સુધી સ્તન દૂધનું સેવન કરવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, આહાર માતા દ્વારા અનુસરવામાં આવશ્યક છે. આહાર નંબર 9 નો આહારનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જે પ્રોટીન ખોરાક અને ફેટી અને કાર્બોહાઈડ્રેટને બાકાત રાખવા માટે રચાયેલ છે. જો બાળક સ્તનપાન કરાવતું નથી, તો પછી લાલચમાં છૂંદેલા શાકભાજી અને ડેરી મુક્ત અનાજ હોવા જોઈએ.

માતાપિતા દ્વારા મોટા બાળકોના આહારને શક્ય તેટલું નિયંત્રિત કરવું જોઈએ. આ કરવા માટે, ખાસ ડાયરી રાખવી વધુ સારું છે જેમાં ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી અને બાળક દ્વારા પીવામાં આવતા ખોરાકની સૂચિ સૂચવવામાં આવશે. દૈનિક આહારમાં 50% કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક, 20% પ્રોટીન અને 30% ચરબી હોવી જોઈએ.

47 ની ઉંમરે, મને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું. થોડા અઠવાડિયામાં મેં લગભગ 15 કિલો વજન વધાર્યું. સતત થાક, સુસ્તી, નબળાઇની અનુભૂતિ, દ્રષ્ટિ બેસવા લાગી.

જ્યારે હું 55 વર્ષનો થયો, ત્યારે હું પહેલેથી જ ઇન્સ્યુલિનથી મારી જાતને છરાબાજી કરી રહ્યો હતો, બધું ખૂબ જ ખરાબ હતું. આ રોગ સતત વિકાસ પામતો રહ્યો, સમયાંતરે હુમલા શરૂ થયા, એમ્બ્યુલન્સ મને શાબ્દિક રીતે આગલી દુનિયાથી પાછો ફર્યો. બધા સમય મેં વિચાર્યું કે આ સમય છેલ્લો હશે.

જ્યારે મારી પુત્રી મને ઇન્ટરનેટ પર એક લેખ વાંચવા દે ત્યારે બધું બદલાઈ ગયું. તમે કલ્પના કરી શકતા નથી કે હું તેના માટે કેટલો આભારી છું. આ લેખથી મને ડાયાબિટીઝ, એક કથિત અસાધ્ય રોગથી મુક્ત થવા માટે મદદ મળી. છેલ્લા 2 વર્ષથી મેં વધુ ખસેડવાનું શરૂ કર્યું, વસંત અને ઉનાળામાં હું દરરોજ દેશમાં જાઉં છું, ટામેટાં ઉગાડું છું અને તેને બજારમાં વેચે છે. મારી કાકીઓને આશ્ચર્ય થાય છે કે હું કેવી રીતે દરેક વસ્તુ સાથે રાખીશ, જ્યાં ખૂબ શક્તિ અને શક્તિ આવે છે, તેઓ હજી પણ માનતા નથી કે હું 66 વર્ષનો છું.

કોણ લાંબુ, મહેનતુ જીવન જીવવા માંગે છે અને આ ભયંકર રોગને કાયમ માટે ભૂલી જવા માંગે છે, 5 મિનિટ કા andીને આ લેખ વાંચો.

ઓલિવર માટે જીઆઈ ઉત્પાદનો

જીઆઈ તે સૂચક છે કે જેના પર આહાર ઉપચાર કરતી વખતે બધા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ આધાર રાખે છે. ડાયાબિટીસના બીજા પ્રકાર માટે, યોગ્ય પોષણ એ મુખ્ય ઉપચાર છે. રક્ત ગ્લુકોઝના સ્તરો પર ઉપયોગ કર્યા પછી ચોક્કસ ખોરાકના ઉત્પાદનની અસરનું ડિજિટલ સૂચક જી.આઈ.

સૂચકાંક ઓછો, સલામત ખોરાક. સાવધાની સાથે, તમારે અમુક ઉત્પાદનોની પસંદગીનો સંપર્ક કરવો જોઈએ કે જેમાં જીરો એકમોનો જીઆઈ હોય. ખોરાકની કેલરી સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. તેથી, ચરબીમાં 0 એકમો હોય છે, પરંતુ તે કેલરીની highંચી માત્રા અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની હાજરીને કારણે કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું છે.

ઉપરાંત, ફળોની સુસંગતતામાં ફેરફાર અને કેટલાક શાકભાજીની ગરમીની સારવાર સાથે, જીઆઈ વધી શકે છે. ફળોમાંથી જ્યુસ બનાવવા માટે પ્રતિબંધિત છે, તેથી તેઓ ફાઇબર ગુમાવે છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સમાન પ્રવાહ માટે જવાબદાર છે. ફક્ત એક ગ્લાસ જ્યુસ ટૂંકા સમયમાં 4 એમએમઓએલ / એલ ખાંડમાં કૂદી શકે છે.

જીઆઈ પાસે ત્રણ ડિવિઝન સ્કેલ છે:

• 0 - 50 પીસ - નીચા સૂચક,
• 50 - 69 પીસ - સરેરાશ,
• 70 એકમો અને તેથી વધુ - ઉચ્ચ.

આહારમાં નીચા જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, સરેરાશ મૂલ્યવાળા ખોરાકને ઓછી માત્રામાં અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત મેનૂમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે.

ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાકને પ્રતિબંધિત છે, તે ઇન્સ્યુલિન-આધારિત પ્રકારમાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના સંક્રમણ તરીકે કામ કરી શકે છે અથવા હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉશ્કેરે છે.

વિડિઓ જુઓ: Calling All Cars: Banker Bandit The Honor Complex Desertion Leads to Murder (મે 2024).