ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં બાજરીનો પોર્રીજ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ઘણીવાર અસ્વસ્થ હોય છે જ્યારે તેઓને ખબર પડે છે કે તેમને આખી જીંદગી આહારનું પાલન કરવું પડશે, પણ વ્યર્થ! ઘણા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદનો તેમના આહારને છોડતા નથી; અનાજ પણ તેમાંના છે. પરંતુ અહીં સમસ્યા છે: તે બધા ખાઈ શકાતા નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં બાજરીના સેવન વિશે ડોકટરો શું કહે છે? ખાય કે ના પાડી?

ડાયાબિટીસ માટે પોર્રીજ - માટે અથવા તેની સામે

અનાજ ઉત્પાદનોમાં ઘણાં બધાં સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે. તે ફક્ત શક્ય નથી, પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે પણ ખાવાની જરૂર છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમારે પોર્રીજના પ્રકાર પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, કારણ કે દરેક જણ તેની સાથે આવી શકશે નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, આ રોગમાં ડેકોય સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે અને તે મીઠાઇ જેટલું શરીરને પણ અસર કરે છે.

ચાલો ઘઉંના પોશાક વિશે વધુ વાત કરીએ. તેણીનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા is૧ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેને ડાયાબિટીસના આહારમાં સજાવટ માટેના આધાર તરીકે લેવાની ભલામણ કરે છે. આ પોર્રીજમાં નીચેના ગુણધર્મો છે:

• તેનો મુખ્ય ભાગ સ્ટાર્ચ છે, જેને એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ માનવામાં આવે છે,
• બાજરીમાં ફોસ્ફરસની સાંદ્રતા માંસમાં તેની માત્રા કરતા બમણી હોય છે,
• પોર્રીજની રચનામાં લગભગ છઠ્ઠા ભાગ એ એમિનો એસિડ્સ છે, જે શરીર વનસ્પતિ પ્રોટીનમાં રૂપાંતરિત થાય છે,
• તે બી-ગ્રુપ વિટામિન્સ, ફેટી એસિડ્સ અને લિપોટ્રોપિક હોર્મોન્સ, વિટામિન પીપી, ઇ, ડી, રેટિનોલ, કેરોટિન, આયર્ન અને સિલિકોનથી સમૃદ્ધ છે.

ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે ઘઉંનો પોર્રીજ ડાયાબિટીઝને સંપૂર્ણપણે મટાડી શકે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઘઉંના પોર્રીજનો ઉપયોગ શું છે?

1. સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે
2. શરીરની ચરબી ઘટાડે છે
3. તે વિવિધ એલર્જન અને ઝેરી પદાર્થો દર્શાવે છે.

ઘઉંના પોષણ ઘણા સ્વરૂપોમાં આવે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી એ પોલિશ્ડ બાજરીમાંથી અગાઉથી પોરીજ હશે.

ડોકટરો દર્દીઓની અમુક કેટેગરીમાં આ પ્રકારના અનાજની ભલામણ કરતા નથી. આમાં શામેલ છે:

• કબજિયાતનું જોખમ,
• નીચા પેટમાં એસિડવાળા લોકો,
• હાયપોથાઇરોડિઝમવાળા દર્દીઓ
• સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ.

કેવી રીતે પોર્રીજ રાંધવા?

ડાયાબિટીઝવાળા બાજરી શક્ય છે, પરંતુ તે યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવી જ જોઇએ કે જેથી બધા ફાયદાકારક ઘટકો અંદર સંગ્રહિત થાય. જ્યારે ઘઉંના પોર્રીજ રાંધતા હોય ત્યારે શું માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે?

• તેને પાણીમાં ઉકાળવું શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે ખરેખર દૂધ ઉમેરવા માંગતા હોવ તો - આ રસોઈના અંતે કરી શકાય છે. તે બિન-ચીકણું હોવું જોઈએ.
• રસોઈ પહેલાં અનાજ કોગળા. આ કેમ જરૂરી છે? બધા અનાજ સ્ટાર્ચથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે પોલિસેકરાઇડ્સ (પણ ખાંડ) સાથે સંબંધિત છે. તે દરેક અનાજને velopાંકી દે છે અને તમે તેને પાણીના પ્રવાહ હેઠળ કોઈ ઓસામણિયું અથવા હાથમાં અનાજને પીસીને દૂર કરી શકો છો.
• અલબત્ત, ખાંડ નહીં! ડ doctorક્ટરની પરવાનગી દ્વારા, તમે તૈયાર વાનગીમાં 1 ચમચી મધ (જરૂરી કુદરતી, કૃત્રિમ નહીં) ઉમેરી શકો છો.
• પોર્રીજની સંપૂર્ણ રસોઈ ટાળો. બાફવું એ એક ઉત્તમ રસોઈ પદ્ધતિ છે, તે અંદરના બધા ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સને સીલ કરવામાં મદદ કરે છે. આ કરવા માટે, અનાજનો એક ભાગ ગરમ દૂધ (ફક્ત જો તમે કરી શકો તો) અથવા પાણીથી રેડવું. બીજો સારો વિકલ્પ કેફિર રેડતા હશે.

બીજો મહત્વનો મુદ્દો - તમારે માખણની માત્રાને ઘટાડવા અથવા તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર છે. પોર્રીજને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા અને તેના સ્વાદને વધુ રસપ્રદ બનાવવા માટે, તમે તેમાં વિવિધ લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી અને ફળો ઉમેરી શકો છો. કોળુ અને સફરજન, પિઅર, દરિયાઈ બકથ્રોન અને વિબુર્નમ ઘઉંના પોર્રીજથી ખૂબ સારી રીતે જાય છે.

એક સમયે તમારે 200-300 ગ્રામ (લગભગ 5 ચમચી) કરતાં વધુ નહીં ખાવાની જરૂર છે. જો પોર્રીજ સંપૂર્ણપણે અનવેઇન્ટેડ લાગે છે - તો તમે સ્વીટનર અથવા ઝાયલીટોલ ઉમેરી શકો છો (ફક્ત દુરુપયોગ ન કરો).

બાજરીની ડાયાબિટીસની સારવાર

એક લોકપ્રિય પદ્ધતિ છે જે, વપરાશકર્તા સમીક્ષાઓ અનુસાર, T2DM ના લક્ષણોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.

રેસીપી નીચે મુજબ છે: ઘઉંના અનાજને ધોવા અને સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે લોટની સ્થિતિથી જમીન છે.

સમાપ્ત પદાર્થ દરરોજ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લેવામાં આવે છે અને તે જ દૂધ સાથે ધોવાઇ જાય છે. આવી સારવાર ઓછામાં ઓછી એક મહિના સુધી ચાલે છે.

આહાર માર્ગદર્શિકા

પોષક યોજનામાં, ખોરાકના મુખ્ય ઘટકો નીચેના પ્રમાણમાં હોવા જોઈએ:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ - લગભગ 60%,
• ચરબી - 24% કરતા વધુ નહીં,
• પ્રોટીન - 16%.

દરરોજ તમારે તે ખોરાક લેવાની જરૂર છે જે ફાઇબર અને ડાયેટરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પચાવતા નથી, જ્યારે સંપૂર્ણતાની ભાવના આપે છે. તેનો ફાયદો ચરબી અને ગ્લુકોઝના શોષણને ઘટાડવાનો છે, તેથી શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનની આવશ્યકતા આપમેળે ઓછી થઈ જાય છે. દરરોજ તમારે આવા તંતુઓનું ઓછામાં ઓછું 40 ગ્રામ વપરાશ કરવાની જરૂર છે. તેઓ આમાંથી મેળવી શકાય છે:

• મશરૂમ્સ
• કોળા
• કઠોળ
• બ્રાન
• સંપૂર્ણ ઓટમીલ અને રાઈનો લોટ.

બધા આહાર ફાઇબર અનાજ અને શાકભાજી / ફળોમાંથી સમાન માત્રામાં આવવા જોઈએ.

ઘઉંના પોર્રીજની વાનગીઓ

તમે કોળા અને ઘઉંના પોર્રીજ વિશે પહેલાથી વાંચ્યું હશે. તેણીની રેસિપિ અહીં છે:

• બાજરીના 200 જી.આર. ,.
• 200 મિલી દૂધ અને પાણી,
• 100 જીઆર કોળું
• ઝાયલીટોલ અથવા ઇચ્છિત તરીકે સ્વીટનર.

પહેલાં, પોર્રીજ ધોવાઇ જાય છે. તે પછી, તે પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, એક ઓસામણિયું માં reclines અને ફરીથી ધોવાઇ. ફરીથી પાણીથી ભરેલા, આ સમયે ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે (તમે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

પોરીજને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ફીણ દૂર કરવામાં આવે છે. તે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકળે છે. આ સમયે, કોળું છાલ અને પાસાદાર (લગભગ 3 સે.મી.) છે. તે પોરીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તે અન્ય 10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે (જગાડવો ભૂલશો નહીં). થઈ ગયું!

બીજી રેસીપીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોર્રીજ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. આ કરવા માટે, તમારે:

• 1 સફરજન
• 1 પિઅર
• લીંબુ ઝાટકો (અડધો પૂરતો)
• એક ચપટી મીઠું
• 250 જીઆર બાજરી,
• 2 ચમચી ફ્રુટોઝ
• 300 મિલી સ્કીમ અથવા સોયા દૂધ.

બાજરીને ચાલતા પાણીની નીચે પણ ધોવાઇ જાય છે, ત્યારબાદ તે પણ રેડવામાં આવે છે. દૂધ ત્યાં રેડવામાં આવે છે અને ફ્રુટોઝ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે તરત જ સ્ટોવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. પિઅર અને સફરજન છાલવાળી અને પાસાદાર હોય છે (વિવિધ પ્રકારની સખત, ક્યુબ ઓછી હોય છે). તેઓ અને લીંબુની છાલ પોરીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે. પછી તે ગરમી પ્રતિરોધક વાનગીઓમાં રેડવામાં આવે છે, વરખથી coveredંકાયેલ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, તેને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. વાનગી 40 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. બોન ભૂખ!

તમે ડાયાબિટીઝ સાથે બીજું શું કરી શકો છો?

દર્દી ફક્ત પોરિડિઝ જ નહીં ખાય, ખરું? તમે તમારા આહારમાં પણ ઉમેરી શકો છો:

1. ઓછી ચરબીવાળા માંસ - મરઘાં માટે યોગ્ય માંસ, માંસ, તેઓ અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત ખાઈ શકાય છે,
2. દૂધ અને ખાટા દૂધના ઉત્પાદનો - દરરોજ,
3. કાચી, શેકેલી અથવા બાફેલી શાકભાજી,
4. વેગન સૂપ્સ
5. ખૂબ જ હળવા માછલી અને માંસના બ્રોથ,
6. અદલાબદલી બ્રેડ - દિવસમાં બે વાર.

વપરાશના ઉત્પાદનોથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જરૂરી છે:

1. માંસ સૂપ સાથે ચરબીયુક્ત સૂપ,
2. દારૂ
3. ચોખા ઉછેર
4. પાસ્તા
5. મસાલેદાર અને તેલયુક્ત
6. અથાણાં અને અન્ય ટ્વિસ્ટ,
7. પ્રકાશ કાર્બોહાઇડ્રેટ: જામ, મીઠાઈઓ અને બન્સ, કિસમિસ, દ્રાક્ષ,
8. મેયોનેઝ
9. પીવામાં માંસ (સોસેજ, ફિશ, સોસેજ, માંસ).

તેનું ઉલ્લંઘન ગ્લાયસિમિક કોમાથી ભરપૂર છે અને મૃત્યુ પણ.

સંતુલિત આહાર ઉપરાંત, વિટામિન સંકુલ અથવા આહાર પૂરવણીઓનું નિયમિત સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રમત પ્રવૃત્તિઓ, તબીબી સારવાર, તણાવ અને આહારનો અભાવ ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝના અભિવ્યક્તિઓને ઘટાડવામાં મદદ કરશે અને તમને સારું લાગશે. તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો!