સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે હું કયા પોર્રીજ ખાઈ શકું છું?

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ કોઈ વ્યક્તિના દૈનિક આહારનો અડધો ભાગ બનાવવો જોઈએ; શરીરને તાકાત અને શક્તિ માટે જોઈએ છે. આમાં દૂધનો પોર્રીજ અને આખા અનાજની બ્રેડ શામેલ છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધીમે ધીમે પચાય છે, નાના આંતરડામાં સમાઈ જાય છે, શરીરના energyર્જા ભંડારને ફરીથી ભરવા માટે ડોઝ કરે છે.

સ્વસ્થ લોકો કોઈપણ અનાજમાંથી વાનગીઓ ખાઈ શકે છે. સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, તેમાંના કેટલાક બિનસલાહભર્યા છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથેના કયા અનાજને મંજૂરી છે, આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે તેમને કેવી રીતે રાંધવા - આ તે દરેકને જાણવું જોઈએ કે જે કોઈ પણ પરિસ્થિતિમાં યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માંગે છે.

સ્વાદુપિંડના પોષણની સુવિધાઓ

પોર્રીજ એ કોલેસીસીટીસ અને સ્વાદુપિંડના આહારનો આધાર છે. આ બંને રોગો ઘણીવાર એકબીજાની સાથે રહે છે અને લાંબા ગાળાના વ્યાપક ઉપચાર અને આહારની જરૂર પડે છે. દર્દીને સોંપેલ છે પેવ્ઝનર અનુસાર સારવાર કોષ્ટક નંબર 5 અથવા 5 પી.

આ આહારનો મુખ્ય મુદ્દો એ છે કે નાના ભાગોમાં ખોરાક લેવાની 5-6-સમયની શાખા છે. બધા ઉત્પાદનો ગરમી અને યાંત્રિક પ્રક્રિયાને આધિન છે. રોગના હુમલો દરમિયાન, દર્દીને 1-2 દિવસ માટે ભૂખ્યા થોભો સૂચવવામાં આવે છે.

સ્થિરીકરણ પછી, અનાજ સાથે સ્પેરિંગ પોષણ શરૂ થાય છે. તેમને સ્વાદુપિંડના રસના વધતા ઉત્પાદનની જરૂર નથી અને સોજોવાળા સ્વાદુપિંડને આરામ આપે છે. તે જ સમયે, શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પ્રાપ્ત થાય છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, દર્દીને આખા દૂધમાં પોર્રીજની મંજૂરી નથી, તે 2 વખત પાણીથી ભળી જાય છે. વધુ કંઇ ઉમેરો. એક જાતનું સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી પોલાણની બાળીને સારી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. તમે પ્રથમ સૂકા અનાજને ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો, પછી તેમાંથી પ્રવાહી વાનગી તૈયાર કરો.

ધ્યાન! સ્વાદુપિંડ ધીમે ધીમે પુનingપ્રાપ્ત થઈ રહ્યું છે, તેથી બગડવાની શરૂઆતથી ઓછામાં ઓછા દો and મહિના સુધી સ્પેરિંગ પોષણ અવલોકન કરવું જોઈએ.

મુક્તિના તબક્કે, અનાજ બધા મૂલ્યવાન પદાર્થોને જાળવવાનું કારણ નથી. તમે ઘીના ટુકડાના ઉમેરા સાથે છૂટક-ફ્રાયબલ વર્ઝનમાં પોર્રીજ રસોઇ કરી શકો છો. દૂધની અસહિષ્ણુતાની ગેરહાજરીમાં, તેને તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. જો કે, સ્વાદુપિંડ માટે, તમામ પ્રકારના અનાજ સમાનરૂપે જરૂરી અને સલામત નથી.

અનાજમાંથી શું ખાવાની મંજૂરી છે?

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે હું કયા પ્રકારનો પોર્રીજ ખાઈ શકું છું? આ પ્રશ્ન મોટેભાગે ગેસ્ટ્રોએંટોરોલોજિસ્ટના દર્દીઓ દ્વારા પૂછવામાં આવે છે. ઉશ્કેરાટ દરમિયાન આહારમાં ફક્ત કેટલાક પ્રકારના અનાજની મંજૂરી છે:

1. ભાત - સારવારની શરૂઆતમાં મેનૂમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, તે ઝડપથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણીને ટેકો આપે છે. જો અનપીલવાળા અનાજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો વધુ સારું. વાનગીનો મ્યુકોસ બેઝ પેટની દિવાલોને .ાંકી દે છે અને તેમને પ્રતિકૂળ અસરોથી સુરક્ષિત કરે છે. ચોખાના ફર્મિંગ ગુણધર્મ ઝાડામાં મદદ કરે છે, જે ઘણી વાર સ્વાદુપિંડની સાથે હોય છે.
2. ઓટમીલ - રેસા આંતરડાના માર્ગમાં ઓગળી જાય છે, ચીકણું છિદ્રાળુ સમૂહમાં ફેરવાય છે. માર્ગમાં, ઓટમીલ ઝેર, ચરબી, ગિલા પદાર્થોને શોષી લે છે અને તેમને શરીરમાંથી દૂર કરે છે. મ્યુકસ પેટની પટલ અને નાના આંતરડાના નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે.
3. બિયાં સાથેનો દાણો - ઓછી કેલરી, પ્રોટીન, વિટામિન, ખનિજોથી સમૃદ્ધ, ખાંડ ઘટાડે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે, તે તૃપ્તિની લાંબી લાગણી આપે છે. ભારે ઓપરેશન પછી પણ લોકો આ પોરીજ ખાય છે, કારણ કે તેના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસી અને પ્રતિબંધો નથી, તમે તેને દરરોજ ખાઈ શકો છો. એકમાત્ર નકારાત્મક એ પરબિડીયું લાળની અભાવ છે.
4. મન્ના (ઉડી ગ્રાઉન્ડ ઘઉં) પોર્રીજ - સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે, પરંતુ પાચક અવયવોને વધારે પડતું નથી. તીવ્ર તબક્કામાં સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે સોજી પrરિજ શક્ય છે કે નહીં તે, ઉપસ્થિત ચિકિત્સક નિર્ણય લે છે. સામાન્ય રીતે મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ સારવારની શરૂઆતના days- 3-4 દિવસ કરતાં પહેલાં નહીં, તેમાં સામેલ થવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અઠવાડિયામાં બે વાર આહારમાં વૈકલ્પિક રીતે સમાવેશ કરવો.
5. ફ્લેક્સસીડ પોરીજ - વ્યવસ્થિત ઉપયોગ માટે દવા તરીકે કાર્ય કરે છે. તે તમને બળતરા રોકવા, અપ્રિય લક્ષણોના દેખાવને દૂર કરવા અને અટકાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. શણના બીજ સરળતાથી પાચનની જરૂરિયાત વિના પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

કયા પ્રકારનાં પોર્રીજ પર પ્રતિબંધ છે?

કેટલાક અનાજ માટે ઉત્સેચકો સાથે સ્વાદુપિંડનો રસ મોટી માત્રામાં મુક્ત થવો જરૂરી છે, જે સ્વાદુપિંડના પેથોલોજીમાં અસ્વીકાર્ય છે. નીચેની ડીશની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• બાજરી પોર્રીજ તેનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડના રોગ માટે થતો નથી, કારણ કે બાજરીમાં ફક્ત પ્રોટીન અને મૂલ્યવાન ખનિજો જ નથી, પરંતુ તેમાં પોલિસેકરાઇડ્સ (સ્ટાર્ચ) નું મિશ્રણ પણ હોય છે, જે લાંબી અને પાચનશક્તિ મુશ્કેલ છે,
• જવ (મોતી-જવ) પોર્રીજ - અન્ય કરતા વધારે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ, તે એકદમ નક્કર છે અને પાચક ઉત્સેચકો દ્વારા સાવચેતીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે,
• કોર્ન પોર્રીજ - તેમાં બરછટ આહાર ફાઇબર (ફાઇબર) શામેલ છે, લાંબા સમય સુધી રસોઈ કર્યા પછી પણ સખત રહે છે, તેને ફક્ત સ્થિર માફી દરમિયાન જ ભલામણ કરવામાં આવે છે,
• ઉડી અદલાબદલી જવ (કોષો) માંથી પોર્રીજ - ધીરે ધીરે પાચક કાર્બોહાઈડ્રેટને લીધે સ્વાદુપિંડના આહારમાં અજાણ્યા આહાર, જે લાંબા સમય સુધી પચાય છે, જે પેટમાં પૂર્ણતાની લાગણી તરફ દોરી જાય છે.

મહત્વપૂર્ણ! સ્થિર માફીના સમયગાળામાં, મકાઈ અને જવના ગ્રatsટ્સને મેનૂમાં 3 દિવસમાં 1 કરતા વધુ વખત સમાવિષ્ટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શું આ સમયે બાજરીના પોર્રીજ ખાવાનું શક્ય છે? તેને જોખમ ન આપવું વધુ સારું છે, કારણ કે સ્ટાર્ચ એક અસ્થિરતાનું કારણ બની શકે છે.

લોકપ્રિય વાનગીઓ

ફ્લેક્સ પોર્રીજ રાંધવાની પદ્ધતિ રસપ્રદ છે, કારણ કે વાનગી સામાન્ય ખોરાકમાં સામાન્ય નથી. ત્યાં 2 રસ્તાઓ છે:

1. ગરમ પાણી (0.5 લિટર) સાથે આખા શણના બીજ (1 કપ) રેડવું. સમયાંતરે ધ્રુજારી વખતે 60ાંકણની નીચે 60 મિનિટ સુધી આગ્રહ કરો. પ્રવાહી ભાગ ઉત્તેજના, બીજ પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે - થોડા દિવસો પછી, 1 ચમચી. મુખ્ય દૈનિક ભોજન પહેલાં ચમચી.
2. બીજને બદલે, મકુખા લેવામાં આવે છે (તેલ કાque્યા પછી શણના બીજમાંથી મેળવાયેલું ઉત્પાદન). 45 મિનિટનો આગ્રહ રાખવો જરૂરી છે. ઠંડક પછી, તમે ખાઇ શકો છો.

સોજી નીચે પ્રમાણે તૈયાર થાય છે:

• દૂધ સાથે પાણી મિક્સ કરો (દરેક 1 ગ્લાસ), બોઇલમાં લાવો,
• ગરમ પાણી (1/2 કપ) સાથે સોજી (1/4 કપ) પાતળો અને સારી રીતે ભળી દો,
• ઉકળતા દૂધમાં સોજી નાંખો, ધીમા તાપે બીજી 2 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો, સતત હલાવતા રહો,
• કૂલ સુધી કવર હેઠળ આગ્રહ રાખો.

સ્વાદુપિંડ માટે બિયાં સાથેનો દાણો porridge inalષધીય હેતુઓ માટે વાપરી શકાય છે. આ માટે કેફિર માટે રેસીપી છે:

• ચરબી રહિત કીફિર (0.5 લિટર) સાથે એક ગ્લાસ અનાજ રાતોરાત રેડવામાં આવે છે,
• બીજા દિવસે, નાસ્તામાં તૈયાર કરેલી વાનગીમાંથી અડધી, રાત્રિના ભોજનમાં અડધી ખાય, પરંતુ સૂવાના સમયે 2 કલાક પહેલાં નહીં.

આ સમયગાળા દરમિયાન તેમની વચ્ચેના અંતરાલ સાથે 10 દિવસના અભ્યાસક્રમો સાથે તમે આ રીતે સારવાર કરી શકો છો.
ચોખાના અનાજ સાથે કોળાની પોર્રીજ માટેની એક રસપ્રદ રેસીપી:

• કોળાના પલ્પને નાના ટુકડા કરી કા 15ો, પાણી સાથે 15 મિનિટ સુધી સણસણવું,
• ઠંડા પાણીથી ધોઈને, કોળા પર ચોખા રેડવું અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા,
• ગરમ દૂધને ચીકણું સુસંગતતા રેડવું, બોઇલ લાવો,
• એક ચમચી સાથે તૈયાર ઉત્પાદનને ભેળવી દો, ખાંડની જરૂર નથી.

શું કોળા સાથે સોજી અથવા ઓટમિલ રાંધવા શક્ય છે? આ વાનગીઓને સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન ઉપયોગ માટે મંજૂરી છે. તેઓ દવાઓ સાથે સ્વાદુપિંડનું કાર્ય પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.