હું ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે શું ખાઈ શકું છું અને શું ન કરી શકું? ઉત્પાદન ટેબલ

કોલેસ્ટરોલ એ દરેક વ્યક્તિ માટે જરૂરી સંયોજન છે. ઘણા એ વિચારીને ભૂલ કરે છે કે તે જેટલું નાનું છે, તે સારું છે. ત્યાં અમુક સંખ્યાઓ છે જે લોહીમાં તેની સામગ્રીમાં કોઈ ધોરણ અથવા વિચલન સૂચવે છે. જુદા જુદા જાતિ અને વયના લોકો માટે, આ આંકડાઓ જુદા જુદા છે. જેમને કેટલીક અસામાન્યતાઓ છે તે જાણવા માંગે છે કે હાઈ કોલેસ્ટરોલ સાથે શું ન ખાવું.

પ્રતિબંધિત અને મંજૂરીવેલ ઉત્પાદનો

હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિમાં ફાસ્ટ ફૂડ, નાળિયેર, માર્જરિન, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળી ખાટા ક્રીમ અને માખણ શામેલ છે. તમે ચીઝ અને આઈસ્ક્રીમ ન ખાઈ શકો.

માંસની જાતોમાં, બતક અને ડુક્કરનું માંસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સાલો પર પણ પ્રતિબંધ છે. માંસ સૂપ સાથે સૂપ ન ખાય. ઝીંગા સ્ક્વિડ્સને પણ આહારમાંથી બાકાત રાખવું પડશે. તે આહારનું પાલન કરતી વખતે જમવાનું જમણી તરફ વળશે. શાકભાજી અને ફળો ખાવાનું સારું છે. દિવસ દ્વારા આહાર બનાવવાનું વધુ સારું છે.

જો કે, સ્ત્રીઓ અને પુરુષોમાં લોહીના કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો થવાથી, તમે ઘણા બધા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે શું ખાઈ શકો છો:

આ ઉત્પાદનોને માત્ર rateંચા દરે ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવતી નથી, પણ તેના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે. તેમાં ચરબીયુક્ત માછલી, વિવિધ પ્રકારની ગ્રીન ટી, ઓલિવ તેલ શામેલ છે. તમારે બદામ અને પિસ્તા ખાવાની જરૂર છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તમને શું ન ખાય અને શું મંજૂરી છે તે આકૃતિ કરવામાં મદદ કરશે.

માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો

દૂધમાં કોલેસ્ટરોલ છે? જો આ ઉત્પાદનમાં 3% કરતા ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી હોય તો તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. 1% કેફિર પીવું વધુ સારું છે. ખાટો દૂધ પણ યોગ્ય છે. યોગર્ટ્સમાંથી, ફક્ત તે જ જેનું દૂધ અને ખાટા ખાવામાં આવે છે તેનું સેવન કરવું જોઈએ. ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે કઇ ચીઝ ખાઈ શકાય છે તે આકૃતિ લેવી યોગ્ય છે, અને તે પણ - શું બકરીનું દૂધ પીવું શક્ય છે?

જો હોમમેઇડ હોય તો 9% દહીં ખાઈ શકાય છે. તદુપરાંત, તે ખાસ રીતે તૈયાર થવું આવશ્યક છે. ક્રીમ પ્રથમ દૂર કરવામાં આવે છે, અને તે પછી જ ખમીર ઉમેરવામાં આવે છે. ક્રીમ ચીઝ અને સોસેજ પનીરને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ. પરંતુ 4% સુધીની ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા હોમમેઇડ ચીઝ સલામત રીતે પીઈ શકાય છે. બકરીનું દૂધ કાચા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં, આહાર પોષણનું અવલોકન કરે છે.

ડુક્કરનું માંસ, બેકન જેવા, પર પ્રતિબંધ છે. માંસની જાતોમાંથી, ફક્ત સસલાના માંસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુ તમે સ્ટ્યૂડ અથવા બાફેલી ચિકન અને ટર્કી ખાઈ શકો છો. ખાસ કરીને પક્ષીની ત્વચામાં ઘણા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તેથી, રાંધતા પહેલા તેને દૂર કરવું જોઈએ.

એક પક્ષી જેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બતક પણ ખાવા યોગ્ય નથી. જો કે, તમે હંસનું માંસ લઈ શકો છો. રસોઈ કરતા પહેલાં ત્વચા પણ દૂર કરવામાં આવે છે. પ્રતિબંધિત ચિકન લિવરમાં વધુ કોલેસ્ટ્રોલ નથી. જો કે, રસોઈની પદ્ધતિ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, જેથી "વધુ પડતા" ચરબી ઉમેરવા નહીં.

Alફલની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. મગજ અને યકૃત પર પ્રતિબંધ છે. બાફેલી ચિકન યકૃતમાં, જોકે કોલેસ્ટરોલ ઓછું હોય છે, તેથી તે મર્યાદિત માત્રામાં નુકસાન કર્યા વગર પી શકાય છે. ગુઝ યકૃતને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.

મહત્વપૂર્ણ! બરબેકયુ પર પ્રતિબંધ છે, પછી ભલે તે ચિકનમાંથી બનાવવામાં આવે.

ઘણા લોકો એવું વિચારે છે કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સાથે માછલી અને અન્ય સીફૂડ ખાવાનું સારું છે. આ કેટલાક આરક્ષણો સાથે અંશત true સાચું છે. તમે શોધી શકો છો કે તમે કયા પ્રકારની માછલીઓ ખાઈ શકો છો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સાથે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે ખાવું જોઈએ. પીવામાં અને મીઠું ચડાવેલું માછલીની વાનગીઓ વધુ નુકસાન કરી શકે છે.. તૈયાર ખોરાક પણ આ જ જૂથમાં આવે છે. કેવિઅર પણ ન ખાવાનું વધુ સારું છે.

જ્યારે તે વરખમાં શેકવામાં આવે છે અથવા બાફેલી હોય છે ત્યારે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળી માછલી ખાવાનું સારું છે. કરચલા લાકડીઓ અને સુશી વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ આ મર્યાદા સીવીડ પર લાગુ પડતી નથી. તે કોઈપણ માત્રામાં પીઈ શકાય છે.

સૌથી વધુ કેલરીવાળી બ્રેડ પ્રીમિયમ છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં ઘણી કેલરી હોય છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, ફક્ત આહાર અને આરોગ્યપ્રદ જાતો પસંદ કરવામાં આવે છે. આખા અનાજની બ્રેડ, વિટામિન એ, બી અને કેથી સમૃદ્ધ છે.

આવા ઉત્પાદનોના ઉપયોગથી આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો થાય છે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર થાય છે. જઠરાંત્રિય માર્ગમાં તેના નિયમિત સેવનથી, જરૂરી માત્રામાં ફાઇબર પૂરા પાડવામાં આવે છે.

બાયો બ્રેડ એ આરોગ્યપ્રદ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો બીજો સ્રોત છે. તે ઇંડા, છોડ અને પ્રાણી મૂળના ચરબી વિના શેકવામાં આવે છે. તે કુદરતી ખાટાથી બનાવવામાં આવે છે.

આવી બ્રેડમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી. તે નીચા-ગ્રેડના લોટથી બનાવવામાં આવે છે, જે પાચક માર્ગમાં આથો લાવતું નથી.

શાકભાજી અને ફળો

ઉત્પાદનો કે જે લોહીના કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરી શકે છે તેમની રચનામાં ચોક્કસ ટ્રેસ તત્વો હોય છે. કેટલીક શાકભાજીમાં ફાઇબર, પોલિફેનોલ અને વિટામિન ભરપૂર હોય છે. આવા પદાર્થો ચરબીનું શોષણ સુધારે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા સૂચવેલા શાકભાજી અને ફળો ખાઓ.

ભલામણ શાકભાજીમાં શામેલ છે:

બટાટા, ઝુચિની, સલગમના ઉપયોગથી લોહીની ગણતરીઓ ઓછી કરવામાં મદદ મળશે.

પેક્ટીન સાથે ફળ ખાવાનું સારું છે. આમાં સફરજન, નાશપતીનો, આલુનો સમાવેશ થાય છે. પર્સિમોન્સ, ટેન્ગેરિન અને નારંગી, દ્રાક્ષ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વપરાશ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે. તે કેળા ખાવા માટે ઉપયોગી છે - તે ઝેર દૂર કરે છે અને જળ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.

શું ચોકલેટ ખાવાનું શક્ય છે?

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકો માટે ચોકલેટની મંજૂરી છે. જો કે, કેટલીક શરતો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:

  • ફક્ત ડાર્ક ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે સલામત છે. આવા ઉત્પાદન કોલેસ્ટ્રોલ વધારવામાં સમર્થ નથી. તેનો દૈનિક દર દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ છે.
  • અન્ય પ્રકારનાં ચોકલેટની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. દૂધની ટાઇલ્સ ખાસ કરીને ખતરનાક છે.
  • વ્હાઇટ ચોકલેટમાં પણ ફાયદાકારક અસર હોતી નથી. તેમાં કોકો, ફક્ત ખાંડ અને ડેરી ઉત્પાદનો નથી.
  • ચોકોલેટની કિંમત, જેમાં ઘણા બધા કોકો હોય છે, એકદમ વધારે છે. જો કે, આવા ઉત્પાદનો શ્રેષ્ઠ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે.

જો તમે ચોકલેટ ખાવાની આ પ્રકારની સૂક્ષ્મતા ધ્યાનમાં લો છો, તો તમે નિયમિતપણે મીઠાઇથી તમારી જાતને આનંદિત કરી શકો છો.

મોટાભાગની મીઠાઇનો આધાર ખાંડ છે. જો કે, તેમનામાં કોલેસ્ટરોલનો સ્ત્રોત એ પ્રાણી ચરબી છે. બિસ્કીટ, મેરીંગ્સ અને રોલ્સમાં ઇંડા અને ક્રીમ હોય છે જે હાનિકારક કાર્બનિક સંયોજનોનું સ્તર વધારી શકે છે. મીઠી અને કોલેસ્ટરોલ નિયમિતપણે ચર્ચા થતો વિષય છે જેની વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

હું શું મીઠાઈ ખાઈ શકું છું:

આવા ઉત્પાદનો દરેક મીઠી દાંત માટે અપીલ કરશે. આઇસ ક્રીમ, ઉદાહરણ તરીકે, આઇસક્રીમ, પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન છે.

રસ, પીણા અને આલ્કોહોલ

એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલનું નિદાન 40 વર્ષથી વધુ ઉંમરના દરેક પાંચમાં વ્યક્તિમાં થાય છે. લાંબા સમય સુધી, ચરબી ચયાપચયનું રોગવિજ્ .ાનવિષયક ઉલ્લંઘન સુખાકારીને અસર કરતું નથી. જો કે, પરિણામે, તેઓ રક્તવાહિની પેથોલોજીનું કારણ બની શકે છે.

કોલેસ્ટેરોલને સામાન્ય બનાવવાનો સામાન્ય રસ્તો જ્યૂસ પીવો. સ્વાદિષ્ટ પીણાં ફક્ત તમારી તરસને છીપાવી શકતા નથી, પરંતુ જરૂરી ખનીજ અને વિટામિનથી શરીરને સંતૃપ્ત પણ કરી શકે છે.

રસમાં ઘણી ફાયદાકારક અસરો હોય છે:

  • શાકભાજી અને ફળોના પીણાંમાં ઘણાં તંદુરસ્ત પદાર્થો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, 200 મિલી સફરજનના રસમાં ઘણા સફરજન તત્વો અને વિટામિન્સ 2-3 સફરજન હોય છે.
  • રસમાં ફાઈબર હોતું નથી. આ શરીર દ્વારા તેમની પાચનશક્તિ વધારે છે.
  • રસના મધ્યમ ઉપયોગથી, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ઝડપી થાય છે, અને હાનિકારક નકામા ઉત્પાદનો વધુ સરળતાથી વિસર્જન કરે છે.

કેળા, કેરી, દ્રાક્ષના તાજી સ્ક્વિઝ્ડડ રસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, તેમના વધુ પડતા ઉપયોગથી શરીર થોડું નુકસાન કરે છે.

પુરૂષો માટે દરરોજ બે અને સ્ત્રીઓ માટે એક આલ્કોહોલિક પીણા પીવામાં આવે છે તેની માત્રા ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમની પાસે વિવિધ આલ્કોહોલનું પ્રમાણ હોવાથી, પિરસવાનું સંખ્યા જુદી જુદી હોઈ શકે છે. તમારે આવા ડોઝ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ (તમે દરરોજ કેટલું પી શકો છો):

  • બિઅરના 350 મિલી.
  • વાઇનની 150 મિલી.
  • 40 મિલી દારૂ 8% અથવા શુદ્ધ આલ્કોહોલની 30 મિલી.

જ્યારે આલ્કોહોલ પીતા હોય ત્યારે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઓછું થતું નથી, પરંતુ સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધી શકે છે. દારૂના દુરૂપયોગથી, હૃદય, યકૃત અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પ્રભાવિત થાય છે.

દૈનિક કોલેસ્ટરોલ, વયના આધારે

દરરોજ કોલેસ્ટરોલનું સેવન 500 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ સૂચક 300 મિલિગ્રામ છે. તેમનું સ્તર નક્કી કરવા માટે, તેઓ બાયોકેમિકલ રક્ત પરીક્ષા પાસ કરે છે.

આ હેતુ માટે, પીટીઆઈ (પ્રોટ્રોબિન ઇન્ડેક્સ) માન્ય છે. લોહીના "જાડું થવું" સાથે, વ્યક્તિને રક્તવાહિની રોગ થઈ શકે છે. આવા પરિણામને બાકાત રાખવું એ આહારનું પાલન કરવામાં અને ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવેલ દવાઓ લેવામાં મદદ કરશે.

દિવસમાં કેટલું કોલેસ્ટરોલ પીવામાં આવે છે તે દરેક વ્યક્તિના શરીરની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારીત છે. આરોગ્ય જાળવવામાં પોષણની પ્રકૃતિની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા છે. ખોરાકમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સની શ્રેષ્ઠ માત્રા હોવી જોઈએ.

અઠવાડિયા માટે આહાર અને આશરે મેનૂ

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, પોષણ એકદમ વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. આહારની રચના એવી રીતે થવી જોઈએ કે કોઈ વ્યક્તિ પોષણ યોજનાની અવલોકન કરતી વખતે અસ્વસ્થતા સંવેદનાનો અનુભવ ન કરે. 5 અથવા 7 દિવસ સુધી 50 વર્ષ પછી સ્ત્રીઓમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથેનો આહાર પોષણવિજ્istાની છે, પરંતુ તમે અંદાજિત પોષણ યોજનાઓ જોઈ શકો છો. મર્યાદા ફક્ત હાનિકારક ઉત્પાદનો છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે નમૂના મેનૂ:

  • 1 દિવસ સવારના નાસ્તામાં, વનસ્પતિ કચુંબર ખાઓ અને નારંગીનો રસ પીવો. બપોરના ભોજન માટે, ચરબીના ટકાવારી સાથે બ્રેડ અને પનીરના 2 ટુકડા તૈયાર કરો. તમે ભાત સાથે 300 ગ્રામ બાફેલી ચિકન ખાઈ શકો છો. ઓછી ચરબીવાળા બોર્શ રાત્રિભોજન માટે પીરસો.
  • 2 દિવસ. નાસ્તામાં, વનસ્પતિ કચુંબર. લંચ માટે, ચિકન સાથે ચોખા. ડિનર પર, 200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ ખાય છે.
  • 3 દિવસ. સવારે, વનસ્પતિ કચુંબર અને સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા ખાય છે. બપોરના ભોજન માટે, શાકભાજીનો સૂપ તૈયાર કરો. રાત્રિભોજન માટે, બેકડ માછલી બનાવો.
  • 4 દિવસ. સવારના નાસ્તામાં, પોર્રીજ ખાય, શાકભાજી સાથે બપોરના ભોજનની ચિકન માટે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં શાકભાજી.
  • 5 દિવસ. સવારે, નારંગીનો રસ પીવો, લંચ માટે ચિકન સૂપ તૈયાર કરો. સાંજે, ઇંડા અને વનસ્પતિ કચુંબર ખાય છે.

જો તમે આ કોષ્ટકને નીચલા કોલેસ્ટરોલ સુધી અનુસરો છો, તો આ સૂચક વધશે નહીં. તમારા આહારને અનુભવી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે સંકલન કરવું વધુ સારું છે. પુરુષોમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેનો આહાર, એક અઠવાડિયા માટેના મેનૂમાં ફિઝિક અને જીવનશૈલીની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. મોટી માત્રામાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલ, જે પશુ ચરબીવાળા ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમ કે તળેલી માંસની પ patટીઝ, આરોગ્યની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. સારા કોલેસ્ટ્રોલ પણ શ્રેષ્ઠ સ્તરે હોવા જોઈએ.

કોલેસ્ટરોલ કેવી રીતે ઓછું કરવું. કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા માટે આહાર.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ પર પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે રોગનિવારક પોષણનો મુખ્ય નિયમ એ છે કે દૈનિક આહારમાં પ્રાણી મૂળના ખોરાકને ઘટાડવો.

કોલેસ્ટરોલ સાથે ન ખાતા ખોરાકની સામાન્ય સૂચિ:

  • ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, જેમ કે ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ,
  • ડુક્કરનું માંસ
  • માંસ alફલ (કિડની, યકૃત, મગજ, પેટ, જીભ),
  • માર્જરિન
  • ઇંડા જરદી
  • સફેદ બ્રેડ
  • પકવવા, મીઠાઈઓ, મીઠાઈ, સફેદ અને દૂધની ચોકલેટ,
  • જિલેટીનવાળી વાનગીઓ
  • મેયોનેઝ
  • બીઅર અને ઓછું આલ્કોહોલ પીણું.

તમે તળેલા ખોરાક ન ખાઈ શકો જે પ્રાણીઓના તેલથી ભરપુર પાક. સમૃદ્ધ માંસના બ્રોથ્સનો ઇનકાર કરવો પણ જરૂરી છે. સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ એકઠા કરવાની રોગવિષયક ક્ષમતા, તેમજ એન્ડોજેનસ કોલેસ્ટેરોલના સંશ્લેષણમાં વધારો કરવાની ક્ષમતા દ્વારા એક થયા છે.

મેયોનેઝ એગ ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ચરબીની માત્રા વધારે છે. તે મૂળભૂત ખાદ્ય પદાર્થો નથી, તેથી તે સમસ્યાઓ વિના ખાવું શક્ય નથી. ડુક્કરનું માંસ 100 ગ્રામમાં સૌથી વધુ પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવે છે. આ સંદર્ભમાં, જો તમે આ માંસ ન ખાશો, તો લિપિડની સ્થિતિના સામાન્યકરણ પર હકારાત્મક અસર થાય છે.

કેફીનનો ઉપયોગ શરીરમાં પોતાના કોલેસ્ટરોલના ઉત્પાદનના પ્રવેગને ઉશ્કેરે છે. ખાંડની થોડી માત્રામાં હર્બલ ટિંકચર અને કોમ્પોટ્સ પીવાનું વધુ સારું છે.

ખૂબ ઉપયોગી નથી પરંતુ મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનો

નિરીક્ષણ કરેલ દર્દીના તમામ સંકળાયેલ કાર્બનિક જખમોને ધ્યાનમાં લેતા, ફક્ત ડ doctorક્ટર અંતિમ આહાર મેનૂને મંજૂરી આપી શકે છે.

બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં ઉત્પાદનો કે જે ઓછી માત્રામાં ખાઈ શકાય છે:

  • માંસ (ત્વચા વગરનું)
  • ડેરી ઉત્પાદનો (ચરબી વગરની),
  • ઇંડા, એટલે કે ઇંડા સફેદ ઉપયોગની મંજૂરી છે,
  • લાલ અને કાળો કેવિઅર
  • ઝીંગા, સ્ક્વિડ અને મસલ,
  • ઓટમીલ કૂકીઝ
  • ડાર્ક ચોકલેટ
  • પૂર્વી મીઠાઈઓ.

સામાન્ય કોલેસ્ટેરોલવાળા સફેદ ચોખા, બ્રાઉન (જંગલી) ને વધુ સારા લાલ રંગના રંગનો રંગ બદલવાનો પ્રયાસ કરો. સફેદ હોવાથી જ્યારે અનાજની શેલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે ત્યારે મોટાભાગના વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીidકિસડન્ટો ગુમાવે છે. વિપરીત, શેલના અવશેષો સાથે જંગલી ચોખા, હાયપરલિપિડેમિયા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. આવા અનાજને નિયમિત પોર્રીજની જેમ રાંધવામાં આવે છે, તેમજ શાકભાજી ઉમેરવા અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું. જોકે નિયમિત ભાત પણ ખૂબ ઉપયોગી થશે.

એલિવેટેડ કોલેસ્ટેરોલવાળા પોર્રીજ મધ્યસ્થ રીતે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તમે આ વાનગીને મજબૂત રીતે ઉકાળી શકતા નથી. આ ખોરાકની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી વિશે ભૂલશો નહીં. પણ, ટેવ બહાર માખણ ના ઉમેરશો, મીઠું ના ઉમેરવા નો દુરુપયોગ ના કરો. અનાજ પાકોમાંથી પોર્રીજ આહાર ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, આથી આંતરડાની યોગ્ય કામગીરી કરવામાં અને શરીરમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરવામાં ફાળો મળે છે.

બધા અનાજમાંથી, બિયાં સાથેનો દાણો સૌથી ઉચ્ચારણ એન્ટિએથોર્જેનિક અસર છે. બિયાં સાથેનો દાણોમાં બી વિટામિન, પીપી, ફોલિક એસિડ, આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે. આ બધા ઘટકો, જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું ઉચ્ચ સ્તરનું નિયંત્રણ કરે છે. સાવચેત રહો, કારણ કે પાચક તંત્રના પેપ્ટીક અલ્સરથી તે બિયાં સાથેનો દાણો ખાવું માટે બિનસલાહભર્યું છે.

પ્રાણીઓના માંસમાં પ્રાયોરી ઘણા બધા કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ. પ્રાણી પ્રોટીન પણ energyર્જા ચયાપચયમાં શામેલ હોવાથી, તમારે માંસની વાનગીઓ ખાવાની જરૂર છે. કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો ન કરવા માટે, સફેદ ચિકન માંસને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. મરઘાં રાંધેલા બાફવામાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, દૈનિક આહારમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે, શાકભાજી એક ઉમેરો તરીકે ક્યારેય નહીં હોય.

Theફલ ઉત્પાદનો, જેમ કે યકૃત, હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા માટે લાક્ષણિક ભલામણ કરેલ ખોરાક નથી. તે જ સમયે, આ alફલ શરીરમાં નીચેના ફાયદાકારક ઘટકોનો પરિચય કરી શકે છે:

  • જૂથ બી અને કે, ના વિટામિન્સ
  • તાંબુ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મોલિબ્ડેનમ, આયર્ન,
  • આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ: લાઇસિન અને મેથિઓનાઇન,
  • રેટિનોલ, ટોકોફેરોલ,
  • હેપરિન.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને વેસ્ક્યુલર થ્રોમ્બોસિસની ઘટનાને રોકવા માટે, સંખ્યાબંધ યકૃત વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઝીંગામાં 100 ગ્રામ દીઠ 150 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તે જ સમયે, ઓછી માત્રામાં, આ સીફૂડ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની અછતને ભરપાઈ કરે છે, જે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં સકારાત્મક અસર કરે છે. ત્યાં ઘણા ઝીંગા વર્થ નથી. રાંધવાની પદ્ધતિ પસંદ કરતી વખતે સ્ટીવિંગ અને રાંધવાનું પસંદ કરો.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, તમે મોટે ભાગે ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો ખાઈ શકો છો. ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને ચીઝ, દુર્ભાગ્યે, હાયપરલિપિડેમિયા માટે નિષિદ્ધ છે. 1% ચરબી સાથે દૂધ પીવામાં આવે છે. સોયા અથવા બદામના દૂધમાં સ્વિચ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડર માટે માન્ય (તંદુરસ્ત) ખોરાક

માન્ય ઉત્પાદનોને એક વિઝ્યુઅલ સૂચિમાં જોડી શકાય છે:

  • શાકભાજી: કોબી, બ્રોકોલી, સેલરિ, રીંગણ, ઘંટડી મરી, ઝુચિિની, લસણ, બીટરૂટ,
  • ફળો: સફરજન, દાડમ, કેળા, એવોકાડો, દ્રાક્ષ, પર્સિમમન, ગ્રેપફ્રૂટ, કીવી, રાસબેરી,
  • ફેટી માછલી (ઓમેગા 3 સમાવે છે)
  • વનસ્પતિ તેલ ઓલિવ અને અળસી,
  • બદામ: બદામ, હેઝલનટ, અખરોટ,
  • ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો: કુટીર ચીઝ, કેફિર,
  • મધ
  • સૂકા ફળ: સૂકા જરદાળુ, તારીખો,
  • લસણ
  • રેડ વાઇન (નાના ડોઝમાં),
  • રોઝશીપ અને ચિકોરી ટિંકચર,
  • બ્રાન બ્રેડ લોટ
  • સમુદ્ર કાલે,
  • બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખા,
  • દુરમ ઘઉં પાસ્તા,
  • ગ્રીન ટી અને કોફી.

શાકભાજી અને ફળો એ ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટેની મુખ્ય મેનૂ આઇટમ છે. તેઓ દિવસના કોઈપણ સમયે લગભગ અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઇ શકે છે. કઠોળ ખાસ કરીને રોગનિવારક હોય છે, ખાસ કરીને બીજમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. કઠોળમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન ભરપુર માત્રામાં હોય છે જે આપણા શરીરમાં સંપૂર્ણ રીતે સમાઈ જાય છે. ખનિજો અને વિટામિન્સનું એક સંકુલ લિપિડનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કઠોળમાં હેલ્ધી લેસિથિન પણ હોય છે. આ ચરબી જેવું પદાર્થ એક હિપેટ્રોપ્રોટેક્ટીવ અસર છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, યકૃતના રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે.

દરરોજ હાઈ કોલેસ્ટરોલવાળા સલાડ ખાવા જ જોઇએ. એવોકાડો, લેટીસ, ટામેટાં અને કાકડીઓના બનેલા પ્રકાશ વનસ્પતિ કચુંબરમાં વનસ્પતિ ફાઇબરનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે ચયાપચય અને હાનિકારક તત્વોના નાબૂદને વેગ આપે છે.

ચરબીયુક્ત માછલી, ખાસ કરીને સmonલ્મોન, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સથી બનેલી હોય છે. તેઓ લિપિડ ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં સીધા જ સામેલ છે. માછલીને પકવવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તમારા મનપસંદ મસાલાથી થોડું પકવવું અને ઓલિવ તેલથી છંટકાવ કરવો. એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ સાથે, તળેલું ખોરાક ન ખાવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તળતી વખતે કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો વનસ્પતિ તેલમાંથી મુક્ત થાય છે.

દુરમ ઘઉં પાસ્તા નીચેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે:

  • તેઓ તૃપ્તિની લાંબી સ્થાયી લાગણી માટે શરીરને કહેવાતી “ધીમી” કેલરી આપે છે,
  • પાચન ગતિ,
  • તેમની પાસે "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, જે મેદસ્વીપણાને ઉશ્કેરે છે,
  • પોલિસકેરાઇડ સંકુલ,
  • આહાર ફાઇબરની વિપુલતા,
  • તત્વો અને વિટામિન્સ ટ્રેસ.

પાસ્તામાં ચરબી હોતી નથી. આમ, તેઓ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકો દ્વારા ખાય છે. શરીરમાં મહત્તમ ફાયદા પહોંચાડવા માટે, પાસ્તાની વાનગીમાં માખણ ઉમેરશો નહીં. અને પાસ્તા અલ ડેંટેને રાંધવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ઇટાલિયન ભાષાંતરમાં "દાંત દ્વારા" થાય છે. તે આ ફોર્મમાં છે કે તેઓ કિંમતી પદાર્થોની સૌથી મોટી માત્રા જાળવી રાખે છે.

વહાણની દિવાલો માટે ક્લાસિક વેનાઇગ્ર્રેટને વધુ ઉપયોગી બનાવવા માટે, ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો, તાજા રાશિઓ સાથે અથાણાં બદલો, અને તૈયાર વટાણાને તાજા લીંબુઓથી બદલો. આ પ્રકારની વિવિધતા ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી, જ્યારે એન્ટી-એથેરોજેનિક અસર હોય છે. તમે પ્રવાહીતા અને લાભ માટે લસણ પણ ઉમેરી શકો છો. જો નિયમિતપણે આ છોડની લવિંગ હોય, તો "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવાની અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપવાની અસર પ્રગટ થાય છે.

સોરેલ તેમાં પોટેશિયમ અને વિટામિન સી મોટી માત્રામાં શામેલ છે શરીરમાં તેમની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા લોહીમાં લિપિડ ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. આ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે અને ભોજનમાં વિવિધતા આવે છે. સોરેલના પાંદડા સલાડ અને સૂપ બંનેમાં કાચા ખાઈ શકાય છે.

સમુદ્ર કાલે ઘણા સ્ટોર્સમાં છે. આ શેવાળમાં સિટોસ્ટેરોલ્સની રાસાયણિક રચના છે, જે વેસ્ક્યુલર દિવાલ પર કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓના ફિક્સેશનને અટકાવે છે. અને વિટામિન બી 12 અને પીપી થ્રોમ્બોસિસનો પ્રતિકાર કરે છે. કેલ્પ સીવીડને અલગ વાનગી, અથવા લાઇટ સાઇડ ડિશ તરીકે ખાવું, ઉદાહરણ તરીકે, માછલીઓ માટે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ પર હાનિકારક અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનોનો સારાંશ કોષ્ટક

આ ટેબલ રજૂ કરે છે જૂથો દ્વારા ઉત્પાદનો: માંસ અને મરઘાં, ડેરી, માછલી, ઇંડા, અનાજ, બેકરી ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ, ચરબી અને તેલ, સીફૂડ, ચરબી અને તેલ, સીઝનીંગ, પીણાં. દરેક ક્ષેત્રમાં, એવા ઉત્પાદનો છે કે તમારે ચોક્કસપણે ઇનકાર કરવો જોઈએ, પરંતુ એવા ઉત્પાદનો છે જે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે ઉપયોગી થશે. તેથી કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો અને ખાતરી કરો કે આ પૃષ્ઠને તમારા બુકમાર્ક્સમાં સાચવવાનું ભૂલશો નહીં, જેથી તે ગુમાવે નહીં.

ટોપ 5 પ્રતિબંધિત ખોરાક

ખાવાની બધી હાનિકારક આદતોને તુરંત છોડી દેવી ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે. હાઈ કોલેસ્ટરોલથી છૂટકારો મેળવવા માટેની તમારી યાત્રા શરૂ કરવા માટે, સૌથી પહેલાં પાંચ સૌથી હાનિકારક પ્રકારના ખોરાક પર ધ્યાન આપો. નીચે અમે વધુ વિગતવાર તપાસ કરીશું કે જો તમને હાયપરલિપિડેમિયા હોવાનું નિદાન થયું હોય તો આ ખોરાક શા માટે ચોક્કસપણે ખાય ન શકે.

1. પીવામાં માંસ, સોસેજ અને સોસેજ

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક ન ખાવાની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આનું કારણ ધૂમ્રપાન પ્રક્રિયામાં કાર્સિનોજેન્સનું પ્રકાશન છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ પણ કેલરીમાં વધારે છે અને કોલેસ્ટરોલ વધારે છે. આવા ઉત્પાદનો પેટ પર ભાર મૂકે છે અને શરીરના energyર્જા સંસાધનોને પાચનતંત્રમાં લાંબા સમય સુધી પાચનમાં ખર્ચ કરે છે.

2. બટર બેકિંગ (કૂકીઝ, પેસ્ટ્રીઝ, કેક)

બટર બેકિંગ, ક્રીમ કેકની જેમ, પરંપરાગત રીતે રેસીપીમાં ઇંડા, માખણ અને માર્જરિન શામેલ છે. આ સંદર્ભમાં, આ મીઠાઈઓના ઉપયોગથી લિપિડની સ્થિતિ પર હાનિકારક અસર પડે છે. નીચા-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું પ્રમાણ વધે છે, જ્યારે ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન લોહીના પરિભ્રમણમાં ઘટાડો કરે છે.

મીઠી મીઠાઈઓ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ખાંડનો અતિશય માત્રા ડાયાબિટીસ જેવા સહવર્તી એથરોસ્ક્લેરોસિસ રોગોનું જોખમ વધારે છે. વિકલ્પ તરીકે મીઠા ફળો, મધ, પ્રાચ્ય મીઠાઈઓ ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

3. કડક નાસ્તા (ચિપ્સ, ફટાકડા, ફટાકડા)

ખજૂરવાળા નાસ્તાના ઉત્પાદનમાં પામ તેલનો ઉપયોગ થાય છે. ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનોમાં વધારે મીઠું હોય છે. ચિપ્સ અને ફટાકડામાં ખરાબ ચરબી હોય છે, ટ્રાન્સ ચરબીનું બીજું નામ. પામ તેલમાં પેમિટિક એસિડ હોય છે, જે શરીરમાં એન્ડોજેનસ કોલેસ્ટેરોલનું સંશ્લેષણ વધારે છે.

આ પરિબળ હાયપરલિપિડેમિયાની ઘટનાને ઉશ્કેરે છે. ટ્રાન્સ ચરબી માનવ શરીરને ભરાય છે અને કોરોનરી હૃદય રોગમાં ફાળો આપે છે. ઉપરાંત, ચિપ્સ અને ક્રેકર્સમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે. આ કિસ્સામાં, ખાધા પછી, ભૂખની લાગણી થાય છે અને શરીરમાં energyર્જાની ઉણપ હોય છે. અતિશય તરસને લીધે નાસ્તામાં ખાવાનું પણ નુકસાનકારક છે.

હાઈ કોલેસ્ટરોલ સાથે ફાસ્ટ ફૂડ ન પીવું જોઈએ. ફાસ્ટ ફૂડને "ખાલી કેલરી" પણ કહેવામાં આવે છે. આ આકર્ષક સેન્ડવીચ પેટ અને આંતરડાને ચરબીયુક્ત અને હાનિકારક ઘટકોથી લોડ કરે છે, જ્યારે જીવન માટે ઓછી energyર્જા પૂરો પાડે છે. ઉપરાંત, ફાસ્ટ ફૂડની સંસ્થાઓમાં, ફ્રાયિંગ માટે ઘણીવાર ડુક્કરની ચરબીનો ઉપયોગ થતો હતો. રસોઈ પહેલાં ઘણા ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી સ્થિર હોય છે, તેથી જ તેમાંના પોષક તત્વો સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર રહે છે.

ફાસ્ટ ફૂડનો નિયમિત ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ વધારે છે, લોહીમાં હાનિકારક લિપિડ્સની સાંદ્રતા વધારે છે. તે જ સમયે તે કબજિયાતને ઉશ્કેરે છે અને હાનિકારક પદાર્થો, શરીરમાંથી અતિશય ચરબી નાબૂદને ધીમું બનાવે છે.

5. તળેલા ખોરાક

તળેલા ઇંડા અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે ખાવા માટે તે યોગ્ય નથી. તેમજ નાસ્તામાં ફ્રાઇડ બેકન. આ ખોરાકમાં એકદમ મોટી માત્રામાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ઇંડા જરદીમાં 139 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. મજબૂત ફ્રાઈંગ સાથે, ઉત્પાદનોની ચરબીનું પ્રમાણ વધે છે, પોષક તત્ત્વોનું પ્રમાણ ઘટે છે. તે જ સમયે, આંતરડાના માર્ગમાં જોડાણની પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગે છે અને અગવડતા આવે છે.

ફ્રાઈંગ ફ્રાઈસ માટે, ચરબીયુક્ત ઉપયોગ ઘણી વાર સ્વાદ અને તૃપ્તિને વધારવા માટે થાય છે. આવા બટાકાના ઉપયોગથી, વ્યક્તિ અને અન્ય અવયવોની લિપિડ સ્થિતિ બંનેને ગંભીર અસર થાય છે.

શેકેલા ખોરાકને વધુ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેલની જરૂર નથી. તે જ સમયે, આ પ્રકારની હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિટામિન્સ અને ખનિજો, તેમજ ઉત્પાદનના રસને જાળવવામાં મદદ કરે છે. શેકેલી શાકભાજી ખાવાથી પણ મદદરૂપ થાય છે.

હાયપરલિપિડેમિયામાં નુકસાનકારક ઉત્પાદનોની સૂચિ એકદમ પ્રભાવશાળી છે. તે જ સમયે, સંતુલિત આહાર માટે એન્ટી એથેરોજેનિક ઉત્પાદનોની પૂરતી માત્રા છે. તમારા શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેતી વખતે, તમારે કુશળતાપૂર્વક શ્રેષ્ઠ મેનુના વિકાસની નજીક આવવાની જરૂર છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલનાં કારણો અને પરિણામો

લોકોમાં એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલ જોવા મળે છે જ્યારે ઘણા પરિબળો સામે આવે છે. મોટાભાગના કેસોમાં, ડાયાબિટીઝ ધરાવતા લોકોમાં તેનું નિદાન થાય છે. પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયા આની સાથે અવલોકન કરી શકાય છે:

  • હીપેટાઇટિસ
  • યકૃત સિરહોસિસ,
  • એક્સ્ટ્રાહેપ્ટિક કમળો,
  • રેનલ નિષ્ફળતા.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં આ રોગનું નિદાન થઈ શકે છે. જો શરીરમાં વૃદ્ધિ હોર્મોનનો અભાવ છે, તો પછી આ રોગનું કારણ બને છે. અમુક દવાઓના અતાર્કિક સેવનથી, ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે, જે કોલેસ્ટેરોલમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. જોખમમાં એવા લોકો છે જે ઘણીવાર તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિનો અનુભવ કરે છે. વધારે વજનવાળા દર્દીઓમાં આ રોગનું નિદાન થઈ શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ધૂમ્રપાન કરે છે અથવા દારૂનો દુરૂપયોગ કરે છે, તો આ પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

કોઈ વ્યક્તિમાં પેથોલોજીની અકાળ સારવાર સાથે, ગૂંચવણોના વિકાસનું નિદાન થાય છે. મોટેભાગે તેઓ હાથ અને પગના જહાજોના રક્ત પરિભ્રમણમાં કોરોનરી હૃદય રોગ અથવા વિકારના સ્વરૂપમાં દેખાય છે. કેટલાક દર્દીઓ કિડની, મગજને લોહીની સપ્લાયમાં વિકારનું નિદાન કરે છે. કોલેસ્ટેરોલમાં વધારા સાથે, ડિસ્ક્રાઇક્યુલેટરી એન્સેફાલોપથીનું નિદાન થાય છે. પેથોલોજી એન્જેના પેક્ટોરિસનું કારણ બની શકે છે.

માનવ શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો વિવિધ કારણોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે નિદાન કરી શકાય છે અને પરિણામથી ભરપૂર છે. તેથી જ પેથોલોજીના સમયસર ઉપચાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આ ઘટકોમાંથી એક આહાર છે.

આહારના મૂળ નિયમો

હાયપરકોલેનેમિયા સાથે, દર્દીને આખી જીંદગી સખત આહારનું પાલન કરવાની જરૂર નથી. દર્દીઓને યોગ્ય પોષણની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકના વપરાશને મંજૂરી આપે છે. વધારો આહાર સાથે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

  • દર્દીને અપૂર્ણાંક પોષણ બતાવવામાં આવે છે. એટલે કે, વ્યક્તિએ દિવસમાં 5-6 વખત ખોરાક લેવો જોઈએ. તે જ સમયે, પિરસવાનું ન્યૂનતમ હોવું જોઈએ.
  • દર્દીને જાણવું જોઈએ કે કયા ઉત્પાદનોની જરૂર નથી, ભલામણો અનુસાર સખત આહારનું પાલન કરો. સોસેજ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, તૈયાર માંસના ઉત્પાદનો, સોસેજ, વગેરે ન ખાય.
  • જો તમે આહારનું પાલન કરો છો, તો વ્યક્તિએ ખોરાકની કેલરી સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ, જે વજનને સામાન્ય બનાવશે.
  • પીવામાં ચરબીની માત્રા 1/3 સુધી મર્યાદિત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પશુ ચરબી પર સખત પ્રતિબંધ છે. તે વનસ્પતિ તેલોથી બદલવામાં આવે છે, જેમાં અળસી, મકાઈ, તલ, ઓલિવ વગેરે શામેલ છે. તેમની સહાયથી, સલાડ ડ્રેસિંગ.
  • દર્દીઓ માટે તળેલા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેઓ લોહીમાં એથેરોજેનિક કોલેસ્ટરોલમાં વધારો કરે છે.
  • દર્દીઓને ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે.
  • આહારમાં, નદી અને દરિયાઈ માછલી હોવી આવશ્યક છે. તેમાં બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે રુધિરવાહિનીઓની સંપૂર્ણ સફાઇ પૂરી પાડે છે. એક અઠવાડિયા માટે તમારે માછલીની વાનગીઓમાં ઓછામાં ઓછી ત્રણ પિરસવાનું ખાવાની જરૂર છે.
  • વ્યક્તિએ ડુક્કરનું માંસ નકારવું જોઈએ. તેને દુર્બળ માંસ - ઘેટાં, માંસ, સસલાના માંસનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ નહીં માંસની વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  • બીઅર અને આત્માઓનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, સૂકી લાલ વાઇનની મંજૂરી છે, પરંતુ 1 ગ્લાસથી વધુ નહીં.
  • દર્દીઓને ચિકન ફીલેટ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં માત્ર દુર્બળ જ નથી, પરંતુ તેમાં પ્રોટીન પણ શામેલ છે.
  • બધાને કોફી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો કોઈ વ્યક્તિ તેનો ઇનકાર કરી શકતો નથી, તો પછી આ પીણું દરરોજ 1 કપ કરતાં વધુ ન પીવું જરૂરી છે.
  • ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, રમત વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ માંસમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ચરબી હોય છે.
  • આહાર શાકભાજી અને ફળોના આધારે વિકસિત થવો જોઈએ. દરરોજ ઓછામાં ઓછું 500 ગ્રામ તેનું સેવન કરવું જોઈએ. તેમનો વપરાશ તાજી, બેકડ અથવા બાફેલી થવો જોઈએ.
  • આહાર અનાજના આધારે વિકસિત થવો જોઈએ, કારણ કે તેમની માત્રામાં મોટી માત્રામાં બરછટ તંતુઓ શામેલ છે જે કોલેસ્ટરોલને શોષી લે છે.

કોલેસ્ટરોલની માત્રામાં વધારા સાથે, વ્યક્તિએ ઉપરોક્ત નિયમોનું સખત પાલન કરવું આવશ્યક છે, જે સૂચકનું સ્થિરતા જ નહીં, પણ દર્દીની સ્થિતિમાં સુધારણા પ્રદાન કરશે.

ખોરાકમાંથી કયા ખોરાકને બાકાત રાખવો જોઈએ?

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, પ્રતિબંધિત ખોરાકને ધ્યાનમાં લેતા આહારનો વિકાસ કરવો જોઈએ. દર્દીઓમાં ચરબીનું સેવન સખત પ્રતિબંધિત છે જે પ્રાણી મૂળના છે, કારણ કે તેઓ કોલેસ્ટરોલનો સ્ત્રોત છે. સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. દર્દીઓને એવા ખોરાકનું સેવન પ્રતિબંધિત છે જે રક્તવાહિની અને નર્વસ સિસ્ટમના ઉત્તેજના તરફ દોરી જાય છે.

શાકભાજીનો વપરાશ બાફેલી સ્વરૂપમાં થવો જોઈએ, કારણ કે જ્યારે કાચો ફાઇબર શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે પેટનું ફૂલવું જોવા મળે છે. ખાદ્ય પદાર્થનું સેવન બાફેલી અથવા બેકડ સ્વરૂપમાં કરવું જોઈએ. વરાળની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચરબીયુક્ત - ડેરી ઉત્પાદનો દર્દીઓને મંજૂરી નથી: કેફિર, આથો બેકડ દૂધ, દહીં, વગેરે. મેયોનેઝ, ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ ચટણીને કા beી નાખવી જોઈએ.

પેથોલોજીમાં, ખોરાકમાંથી તળેલી અને બાફેલી ઇંડાને બાકાત રાખવી જરૂરી છે. પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની તૈયારી દરમિયાન, કેન્દ્રિત ફેટી બ્રોથનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધિત છે. ચરબીવાળી માછલી અને માંસ પ્રભાવમાં વધારો કરી શકે છે. નિષ્ણાતો કન્ફેક્શનરીના ઉપયોગની ભલામણ કરતા નથી. ખોરાકમાં, તળેલી શાકભાજી, નારિયેળનો ત્યાગ કરવો જરૂરી છે. પ્રતિબંધિત ખોરાક બતક અને હંસ છે. તેના બદલે, અનાજનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઓટમીલની વાનગીઓ, ચોખામાંથી બિયાં સાથેનો દાણો, બિયાં સાથેનો દાણો, વગેરેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આહાર બનાવતી વખતે, પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિથી પોતાને પરિચિત કરવું જરૂરી છે, જે દર્દીઓની સ્થિતિમાં બગડવાની સંભાવનાને મર્યાદિત કરશે.

કોલેસ્ટરોલ પ્રોડક્ટ્સ ટેબલ

જો કોઈ વ્યક્તિમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય, તો તે કોષ્ટક બતાવી શકશે નહીં. દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે નીચેના ઉત્પાદનો - લ laર, માંસ, ચરબી, વગેરેનો ઇનકાર કરો. પ્રથમ ક foodsલમમાં કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી તેનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે. તેઓ તેમની રચનામાં કોલેસ્ટ્રોલની સૌથી વધુ સંખ્યા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. લોહીના કોલેસ્ટ્રોલની નીચી માત્રા સાથે, બીજા સ્તંભમાંથી ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ઉત્પાદનો લેવાની મંજૂરી છે.

સખત પ્રતિબંધિતન્યૂનતમ માન્ય
માર્જરિનચરબીયુક્ત
સ્ક્વિડમસલ્સ
તળેલું માછલીકરચલાઓ
અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાછલીનો સૂપ
પટેઇંડા
ડુક્કરનું માંસલેમ્બ
ગુસ્યાતિનાદુર્બળ માંસ
ડકલિંગ્સઅનાજ

જ્યારે આહારનો વિકાસ થાય છે, ત્યારે નિર્ધારિત કરવું જરૂરી છે કે કયા ખોરાકને પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમાં આ ઘટકની સૌથી મોટી માત્રા શામેલ છે. જો તેમને પ્રતિબંધિત છે, તો આનો અર્થ એ કે તેઓ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયા દરમિયાન, નિમણૂક કરો કોલેસ્ટરોલ મુક્ત આહાર. તે વિશિષ્ટ ઉત્પાદનોના આધારે વિકસિત થયેલ છે. કોઈ વ્યક્તિને પીરસવામાં આવતીકાલની રોટલી હોવી જોઈએ, જેની તૈયારી માટે બરછટ લોટનો ઉપયોગ થાય છે. તમે પૂર્વ સૂકવેલી બ્રેડ પણ ખાઈ શકો છો. પ્રભાવ ઘટાડવા માટે, આખા લોટમાંથી પાસ્તા રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દર્દીઓને વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરીને રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ:

  • કોબીજ અને સફેદ કોબી,
  • બટાકા
  • ઝુચિની,
  • કોળા
  • બીટ્સ.

શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા ગાજરનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે. ફોલિક એસિડનો સ્ત્રોત સલાડ છે. નિષ્ણાતો દુર્બળ માંસને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરે છે - વાછરડાનું માંસ, ટર્કી, દુર્બળ માંસ, સસલું, ચિકન, વગેરે.

આહાર સીફૂડના આધારે વિકસિત થવો જોઈએ - છિદ્રો, સ્કેલselsપ, છીપ, મર્યાદિત માત્રામાં કરચલા. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડતા ખોરાક - ટ્યૂના, કodડ, હેડdક, ફ્લ flંડર, પોલોક, વગેરેનો વપરાશ કરવો જરૂરી છે.વનસ્પતિ પ્રોટીનનો સ્રોત, જે આ રોગ માટે જરૂરી છે, તે કઠોળ છે. દર્દીઓને બદામ ખાવાની જરૂર છે.

ત્યાં ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણી છે જેને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની મંજૂરી છે, જે તમને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મેનૂ વિકસિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડતા ખોરાક

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેનો આહાર એવા ઉત્પાદનોના આધારે વિકસિત થવો આવશ્યક છે જે સૂચકાંકોને ઓછું કરી શકે.

ભાગમાં ઓછી ચરબીવાળા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ. વેસ્ક્યુલર દિવાલોનું રક્ષણ, તેમજ શરીરમાંથી કેલકિયસ થાપણો અને ચરબીને દૂર કરવા, ડુંગળી અને લસણ પ્રદાન કરવામાં આવે છે. દર્દીને સાઇટ્રસનો રસ પીવો જોઈએ, જેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ શામેલ છે, તેની ક્રિયા રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવાનો છે. સ્ટ્યૂઅડ ફળો, રોઝશીપ બ્રોથ, ઓછી ઉકાળતી ચા પીવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. સીઝનીંગથી, તમારે મસાલા, મરી, લીંબુ, સરસવ, હ horseર્સરાડિશને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે.

દર્દીઓએ ટામેટાં અને કાકડીઓ ખાવાની જરૂર છે. ઉપરાંત, દર્દીઓએ મોટા પ્રમાણમાં ગ્રીન્સનું સેવન કરવું જોઈએ. નાસ્તા માટે, કિવિ અને સેવરી ક્રેકર્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ સૂપની તૈયારી બીજા માંસના સૂપ પર હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ. મીઠાઈઓમાંથી, પોપ્સિકલ્સ અને જેલીઓના વપરાશની મંજૂરી છે. તમે એવા ઉત્પાદનો પણ ખાઈ શકો છો જેમાં ખાંડ શામેલ નથી.

ખાદ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તે વિકલ્પોને પસંદગી આપવી જરૂરી છે જેમાં કોલેસ્ટરોલ શામેલ નથી. સૂચિમાં છોડના કોઈપણ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ છે:

તે અનાજ અનાજ ખાવા માટે જરૂરી છે, જેની તૈયારી માટે તેને દૂધ અને માખણનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધિત છે. દર્દીઓએ દરરોજ વનસ્પતિ સૂપ ખાવું જોઈએ. પીરસવામાં વનસ્પતિ તેલ, બદામ અને બીજ હોય ​​છે, જેનો વપરાશ મર્યાદિત માત્રામાં થવો જોઈએ.

દર્દીએ બ્રોકોલી ખાવી જોઈએ, જેમાં આહાર ફાઇબર શામેલ છે, જે સ્થિતિને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. આંતરડાની દિવાલ દ્વારા બરછટ ફાઇબર ફૂડ શોષણ કરી શકાતું નથી. તેની સહાયથી, પ્રોસેસ્ડ ફૂડનું પરબિડીયું અને નાબૂદ કરવામાં આવે છે. પેરિસ્ટાલિસિસના પ્રવેગ માટે આભાર, કોલેસ્ટરોલ શોષણની એક નાની પ્રક્રિયા પ્રદાન કરવામાં આવે છે. દર્દીઓને આ ઉત્પાદનના 400 ગ્રામ દૈનિક સેવનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

છીપ મશરૂમ્સ છોડશો નહીં, જે સ્ટેટિનથી બનેલા છે. તે દવાઓના એનાલોગ છે, જે કોલેસ્ટરોલ સંશ્લેષણમાં ઘટાડોને સુનિશ્ચિત કરે છે. આ ઉત્પાદનના નિયમિત વપરાશ સાથે, જહાજોમાં તકતીની રચનાની સંભાવના ઓછી થઈ છે. રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયા દરમિયાન, દર્દીને ઓછામાં ઓછા 9 ગ્રામ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નિષ્ણાતો આહારમાં હેરિંગના સમાવેશની ભલામણ કરે છે. આ પ્રોડક્ટમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ છે. તેમની સહાયથી, જો પ્રોટીન કેરિયર્સનું ગુણોત્તર બદલાય તો કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે. વ્યક્તિને આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દૈનિક સેવનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આનાથી વાસણોમાં લ્યુમેનને પુનર્સ્થાપિત કરવું તેમજ પ્લેક્સમાંથી ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ દૂર કરવાનું શક્ય બનશે.

જો કોલેસ્ટેરોલ વધે છે, તો શું ખાઈ શકાય છે તે પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાની તીવ્રતા અનુસાર ફક્ત ડ doctorક્ટર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

રોગનિવારક આહાર

માન્ય કોલેજરોલ માટેનો આહાર માન્ય અને પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિને ધ્યાનમાં લેતા વિકસિત થાય છે. આહારના ઘણા વિકલ્પો છે. જે સૌથી યોગ્ય છે તે ફક્ત ડ doctorક્ટર દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલમાંથી, નીચેના આહાર વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

  1. સવારના નાસ્તામાં ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને બ્રાન અનાજ હોય ​​છે. સૂચકાંકોના વધારાને દૂર કરવા માટે, આ સમયગાળા દરમિયાન એક ગ્લાસ દ્રાક્ષનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બપોરના ભોજન માટે, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે વનસ્પતિ કચુંબર તૈયાર કરો અને તાજા સફરજનનો રસ પીવો. બપોરના ભોજન માટે, વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલી ગોમાંસના ઉપયોગથી બોર્શચ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે વનસ્પતિ કચુંબર પણ ખાઈ શકો છો, જે ઓલિવ તેલથી ભરાય છે. બપોરના નાસ્તામાં બે રોટલી અને એક સફરજનનો સમાવેશ થાય છે. આહાર પોષણમાં મકાઈ તેલના ઉમેરા સાથે બાફેલી શતાવરીના દાળના સ્વરૂપમાં રાંધવા રાત્રિભોજનની જરૂર છે. ચીઝ, બ્રેડ રોલ્સ અને ગ્રીન ટીનું સેવન કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  2. આ કિસ્સામાં, આહાર વધુ વૈવિધ્યસભર છે. સવારના નાસ્તામાં એક ઓમેલેટ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઘંટડી મરી અને ઝુચિની સાથે પૂરક છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, રાઇ બ્રેડ ખાવાની અને દૂધના ઉમેરા સાથે એક ગ્લાસ કોફી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીજા નાસ્તામાં ફળોના કચુંબર અને બ્રાન બ્રેડનો સમાવેશ થાય છે. બપોરના ભોજન માટે, વનસ્પતિ સૂપ, બેકડ ઝેંડર તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અળસીનું તેલ વપરાય છે તેની તૈયારી માટે તમે વનસ્પતિ કચુંબરની થોડી માત્રા પણ ખાઈ શકો છો. પીવાથી, તમારે કોમ્પોટને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે. બપોરના નાસ્તામાં ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો સમાવેશ થાય છે. રાત્રિભોજન માટે, તમે અનસેલ્ટેડ ચીઝનો ઉપયોગ કરીને કચુંબર બનાવી શકો છો અને બ્રેડ ખાઈ શકો છો. પીવા માટે ટામેટાંનો રસ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  3. ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેની સારવાર કોષ્ટકને પાણીમાં અનાજની પોર્રીજની તૈયારીની જરૂર છે. તમે ગ્લાસ પ્લમ જ્યુસ અથવા ગ્રીન ટી પણ પી શકો છો. બીજા નાસ્તામાં નારંગી અથવા મેન્ડરિનનો સમાવેશ થાય છે. લંચ માટે, ચિકન સ્તન અને ચોખાને પાણીમાં ઉકાળો. કોબી અને ગાજરનો ઉપયોગ થાય છે તેની તૈયારી માટે તમે કચુંબર પણ ખાઈ શકો છો. રોઝશિપ સૂપથી ખોરાક ધોવાઇ જાય છે. મધ્ય સવારના નાસ્તા માટે, શાકભાજી અને બ્ર branનનો કચુંબર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેના માટે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ થાય છે. પીવાથી, દહીં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રાત્રિભોજનમાં વરખમાં બેકડ માછલી, શાકભાજીનો કચુંબર મકાઈના તેલ અને રસ સાથે પીસિત હોય છે.

ઉપરોક્ત તમામ દિવસો એકબીજા સાથે પુનરાવર્તિત અથવા જોડાઈ શકે છે. આ દર્દીના મેનૂમાં નોંધપાત્ર વિવિધતા લાવશે. એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ સાથેની સારવાર કોષ્ટકના ઉપયોગ માટે આભાર, દવાઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના સૂચકાંકોને સામાન્ય બનાવવાનું શક્ય છે. આહારની સહાયથી, વાસણો સાફ થાય છે અને તેમાં રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે.

ત્યાં ઘણી મોટી સંખ્યામાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે જેનો ઉપયોગ ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સાથે કરવાની મંજૂરી છે. દર્દીઓને તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:

  • બેકડ માછલી. લસણના થોડા લવિંગ અને એક ડુંગળી છાલ અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. ઝુચિિની અને રીંગણા સાથે, તમારે સમાન મેનીપ્યુલેશન કરવું આવશ્યક છે. અડધા કલાક માટે શાકભાજી મીઠું, મરી, પ્રોવેન્સ herષધિઓ અને વનસ્પતિ તેલમાં મિશ્રિત અને મેરીનેટ થાય છે. દરિયાઈ માછલીની ફળિયામાં તેલયુક્ત અને herષધિઓ સાથે પી with થાય છે. શાકભાજી વરખ પર નાખવામાં આવે છે, પછી માછલી અને ટોચ પર ટમેટાંની રિંગ્સ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે શેકવામાં માછલી.
  • માછલી અને પનીર. હેક ફલેટ, ટામેટાં, ડુંગળી, ગાજર, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, વનસ્પતિ તેલના આધારે એક વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. માછલીના ભરણને ભાગોમાં કાપીને અથાણાં કરવામાં આવે છે. આ માટે, spલસ્પાઇસ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ થાય છે. ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી અને એક પેનમાં પસાર. પૂર્વ-લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અહીં ઉમેરવામાં આવે છે. પ્લેટ એક ઘાટ માં નાખ્યો અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી ભરેલી છે. ટોમેટોઝ ટોચ પર નાખ્યો છે, જે રિંગ્સમાં કાપવી આવશ્યક છે. વાનગી 20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. આ સમય પછી, માછલીને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝથી કચડી નાખવી જોઈએ અને થોડી વધુ મિનિટ સુધી શેકવી જોઈએ.
  • કઠોળ સાથે ચિકન ભરણ. એક ચિકન ફાઇલલેટ લેવામાં આવે છે અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. તેઓને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવું જ જોઈએ, પાણી રેડવું અને બહાર મૂકવું. 300 ગ્રામ સ્થિર લીલી કઠોળ સ્ટયૂપpanન, તેમજ માનવ પસંદગીઓ અનુસાર મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. ચિકન તત્પરતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી everythingાંકણની નીચે બધું ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને herષધિઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને ઓલિવ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે. વાનગીને ગરમ ગરમ પીરસો.
  • બેકડ સ્તન. સ્તન ભરણને સહેજ હરાવ્યું હોવું જોઈએ. આ પછી, વનસ્પતિ તેલ પર આધારિત મરીનેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં લસણ, રોઝમેરી અને સ્કીમ મિલ્ક ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્લેટ મેરીનેડમાં ડૂબી જાય છે અને 30 મિનિટ માટે બાકી છે. આ પછી, ફાઇલટ ફોર્મ પર મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. રસોઈ કર્યા પછી, તમારે મીઠું અને તાજી શાકભાજી સાથે પીરસો.

જ્યારે લોકોને વિવિધ ઉશ્કેરણીજનક પરિબળોનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે ત્યારે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો થવાનું નિદાન થાય છે. આ રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયા ગંભીર ગૂંચવણો તરફ દોરી શકે છે, જેને સમયસર સારવારની જરૂર હોય છે. આ કિસ્સામાં, દર્દીએ પરવાનગી અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો ધ્યાનમાં લેતા આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. આહારમાં વિવિધ પ્રકારો છે, જે તમને દર્દી માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે. અસરકારક અને કાર્યક્ષમ સારવારની ખાતરી કરવા માટે, તે જરૂરી છે કે ડ doctorક્ટર આહારના વિકાસમાં શામેલ હોય.

હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયામાં પોષણની સુવિધાઓ

  • અપૂર્ણાંક પોષણ. મૂળ સિદ્ધાંત - ત્યાં પણ છે જ્યારે તમે ઇચ્છતા નથી, પરંતુ નાના ભાગોમાં (100-200 ગ્રામ), દિવસમાં 5-6 વખત.
  • રસોઈમાં સરળતા. ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ, તળેલું, ધૂમ્રપાન કરેલું, અથાણાંવાળા વાનગીઓ સાથે, કોઈપણ સંરક્ષણને સખત પ્રતિબંધિત છે.
  • સવારનો નાસ્તો. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ - અનાજ પાણીમાં અથવા ચરબી વિનાના દૂધમાં બાફેલી હોવું જોઈએ.
  • લંચ સૂપ અથવા બ્રોથ અને હોટ શામેલ હોવા જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી માછલી અથવા સાઇડ ડિશ સાથે માંસ.
  • ડિનર સલાડ, માછલી અથવા માંસ સાથે શાકભાજીને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.
  • લંચ અને બપોરે ચા. નાસ્તા તરીકે, ફળોના સલાડ, ફળો, તાજી શાકભાજી, સૂકા ફળો, બદામ, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો આદર્શ છે.
  • સૂવાના સૂવાના 1 કલાક પહેલા, એક ગ્લાસ કેફિર, કુદરતી દહીં અથવા તાજી તૈયાર વનસ્પતિનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  • દરરોજ લગભગ 1-1.5 લિટર પાણી પીવું જોઈએ. તેને ચા, કોમ્પોટ્સ, herષધિઓના ઉકાળોથી બદલવું અશક્ય છે.
  • ઓછામાં ઓછા ત્રીજા ભાગથી પ્રાણીની ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
  • કોફીનો સંપૂર્ણપણે ઇનકાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અથવા કસ્ટાર્ડ નેચરલ ડ્રિંકના દિવસ દીઠ 1 કપ કરતાં વધુ ન પીવો. આદુ ચા પર સારી ટોનિક અસર હોય છે. આ જીવંતરણ માટેનો એક સારો વિકલ્પ છે, પરંતુ ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ કોફી માટે હાનિકારક છે.

આહારનું સંકલન કરતી વખતે, સ્ત્રીઓને મેનુમાં ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ ધરાવતા વધુ સોયા ઉત્પાદનો રજૂ કરવા, અંકુરિત ઘઉંના દાણા વધુ વખત પીવા અને વધુ કુદરતી જ્યુસ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ખાંડનું સેવન ઓછું કરવા, વધુ ખસેડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

પુરુષોએ પ્રોટીન રિપ્લેશમેન્ટની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી જોઈએ, કઠોળ અને માછલીનો વધુ વપરાશ કરવો જોઇએ, મીઠું નકારવું જોઈએ અથવા તેની માત્રા દરરોજ 8 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવી જોઈએ. યોગ્ય પોષણની સાથે, ખરાબ ટેવો (ધૂમ્રપાન, આલ્કોહોલિક પીણાં) ને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ખૂબ જ વાર, હાઈપરકોલેસ્ટેરોલિયા આંતરિક અવયવોના પેથોલોજીઓ સાથે જોડાય છે: હાઈ બ્લડ સુગર, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, યકૃત અને કિડનીનું ક્ષતિપૂર્ણ કાર્ય. આ પરિસ્થિતિ માટે વિશેષ અભિગમની જરૂર છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે સૂચવેલ અને પ્રતિબંધિત ખોરાકનું ટેબલ

ભલામણ કરેલમર્યાદિતપ્રતિબંધિત
માછલી અને સીફૂડ
  • હેક
  • વાદળી સફેદ,
  • પ્લોક
  • નવગા
  • સ salલ્મન
  • હેડockક.
  • પાઇક
  • પેર્ચ
  • બ્રીમ
  • કરચલા:
  • છિદ્રો.

તે આશરે 100 ગ્રામના નાના ભાગોમાં, બાફેલી સ્વરૂપમાં, અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધારે વખત પી શકાય છે.

  • હેરિંગ
  • ઇલ
  • ઝીંગા
  • કેવિઅર
  • છીપો
  • તૈયાર માછલી અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.
માંસ ઉત્પાદનો
  • ત્વચા વગરની ચિકન અને ટર્કી,
  • સસલું માંસ
  • દુર્બળ વાછરડાનું માંસ

દરેક બીજા દિવસે 100 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં તેવા ભાગોમાં, મેનૂમાં રજૂઆત.

  • ડુક્કરનું માંસ
  • માંસ
  • રમત માંસ
  • ભોળું
  • અર્ધ-તૈયાર માંસ ઉત્પાદનો (સોસેજ, તૈયાર માલ, સોસેજ),
  • alફલ.
તેલ, ચરબી
  • અપર્યાખ્યાયિત સૂર્યમુખી,
  • ઓલિવ
  • ફ્લેક્સસીડ.
  • મકાઈ
  • સોયાબીન.

તૈયાર ભોજનમાં ઉમેરો. ધોરણ 2 ચમચી. એલ દિવસ દીઠ.

  • માર્જરિન
  • માખણ, પામ તેલ,
  • ચરબી.
ડેરી, ડેરી ઉત્પાદનો
  • દૂધ
  • કીફિર
  • કુદરતી દહીં
  • કુટીર ચીઝ.

0.5 થી 5% સુધીની ચરબીયુક્ત સામગ્રી.

  • 20% ચરબી સુધી ચીઝ,
  • 15% ચરબી સુધી ખાટા ક્રીમ.

અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ નહીં.

  • ક્રીમ
  • ચરબીયુક્ત હોમમેઇડ દૂધ:
  • ખાટા ક્રીમ
  • કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
  • આઈસ્ક્રીમ
  • દહીં માસ,
  • ચમકદાર દહીં
શાકભાજીતાજી અને સ્થિર શાકભાજી, મકાઈ, કઠોળ, મસૂર.બાફેલા બટાટા અઠવાડિયામાં 3 કરતા વધુ વખત નહીં.
  • ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
  • બટાકાની નાસ્તા.
ફળકોઈપણ તાજા ફળ.સૂકા ફળો દર બીજા દિવસે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  • પીટ્ડ લીલા દ્રાક્ષ
  • કેળા
  • કિસમિસ
  • કેન્ડેડ ફળ.
અનાજ
  • બ્રાન બ્રાન બ્રેડ
  • બ્રાઉન ચોખા
  • અંકુરિત ઘઉંના દાણા,
  • બાજરી (બાજરી),
  • ઓટમીલ
  • રાઈ અથવા આખા અનાજના લોટથી બનેલી બ્રેડ - દરરોજ, પરંતુ 200 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં,
  • દુરમ ઘઉં પાસ્તા - માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે અઠવાડિયામાં 4 વખતથી વધુ નહીં,
  • બિયાં સાથેનો દાણો - 100 ગ્રામના નાના ભાગોમાં, અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધુ વખત નહીં.
  • સફેદ ચોખા
  • સોજી.
બેકિંગ
  • ઓટમીલ કૂકીઝ
  • બિસ્કીટ
  • ડ્રાય ક્રેકર.
  • સફેદ બ્રેડ
  • વિલંબિત કૂકીઝ (મારિયા, સ્વીટ ટૂથ)

નાસ્તામાં તમે સફેદ બ્રેડની સ્લાઇસ અથવા 2-3 કૂકીઝ ખાઈ શકો છો, પરંતુ અઠવાડિયામાં 3 વારથી વધુ નહીં.

  • તાજી પેસ્ટ્રી,
  • હલવાઈ
  • પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બન્સ.
મીઠાઈઓ
  • પુડિંગ્સ
  • ફળ જેલી
  • ફળ બરફ.
સોયા ચોકલેટ - મહિનામાં 4-6 વખતથી વધુ નહીં.
  • ચોકલેટ
  • મીઠાઈઓ
  • મુરબ્બો
  • પેસ્ટિલ
પીણાં
  • કુદરતી રસ
  • લીલી ચા
  • કેમોલી સાથે ગુલાબના હિપ્સ,
  • ફળ પીણાં
  • ખનિજ જળ.
  • જેલી
  • સુકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો,
  • નબળી કોફી
  • કોકો.

આ પીણાંને અઠવાડિયામાં 3-4 કરતા વધુ વખત મેનૂ પર દાખલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

  • દૂધ અથવા ક્રીમના ઉમેરા સાથે કોઈપણ પીણું,
  • આલ્કોહોલિક, ખૂબ કાર્બોરેટેડ પીણાં.

સંતુલિત આહાર

સિસ્ટમો અને અવયવોની સંપૂર્ણ કામગીરી માટે, માનવ શરીરને દરરોજ ખોરાક સાથે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રાપ્ત થવું આવશ્યક છે. તેથી, લોહીમાં કોલેસ્ટરોલની concentંચી સાંદ્રતા હોવા છતાં, પ્રાણીઓની ચરબીને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી અશક્ય છે.

પ્રોટીન (પ્રોટીન)

તેઓ ઉચ્ચ પરમાણુ વજન કાર્બનિક પદાર્થો છે. આલ્ફા એસિડનો સમાવેશ કરે છે.

પ્રોટીનની સૌથી મોટી માત્રા શામેલ છે:

  • દુર્બળ વાછરડાનું માંસ
  • ચિકન સ્તન
  • ઝીંગા
  • સમુદ્ર માછલી
  • લીલીઓ.

આહારનું સંકલન કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે આમાંના કેટલાક ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝીંગા અથવા વાછરડાનું માંસ. તેથી, તેઓ અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધુ વખત મેનૂ પર દાખલ થઈ શકે છે.

ચરબી એ શરીર માટે શક્તિનો સ્રોત છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, સંતૃપ્ત ચરબીને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, જે હાનિકારક એલડીએલના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.

પ્રાધાન્ય શાકભાજી, અસંતૃપ્ત ચરબીને આપવું જોઈએ, જે નીચેના ઉત્પાદનોમાં સમાવિષ્ટ છે:

  • વનસ્પતિ તેલ
  • બદામ
  • ડેરી, ડેરી ઉત્પાદનો.

ખાસ નોંધ એ છે કે દરિયાઈ માછલી. તેમાં ઘણાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે, પરંતુ તે ખતરનાક નથી, કારણ કે તેની હાનિકારક અસર અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ દ્વારા તટસ્થ કરવામાં આવે છે. તેથી, શાકભાજી અને ફળો ઉપરાંત, પોષણનું ફરજિયાત તત્વ દરિયાઈ માછલી છે. તે મેનુ પર દરરોજ દાખલ કરી શકાય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટસ સરળ અને જટિલ શર્કરા છે, energyર્જાના સ્ત્રોત છે, કોશિકાઓ માટે એક નિર્માણ સામગ્રી છે. તેમની અભાવ તરત જ શરીરની સ્થિતિને અસર કરે છે: રક્તવાહિની તંત્ર વિક્ષેપિત થાય છે, મેટાબોલિક રેટમાં ઘટાડો થાય છે, નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થાય છે.

કાર્બોહાઈડ્રેટની સૌથી મોટી માત્રા આમાં સમાયેલ છે:

  • આખા અનાજની બ્રેડ
  • શાકભાજી, ફળો,
  • બીન
  • આખા અનાજ
  • ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો એક અલગ જૂથ છે, જેને શુદ્ધ કહેવામાં આવે છે. તેઓ શરીરમાં energyર્જાના અભાવને ધ્યાનમાં રાખતા નથી, પરંતુ theર્જા અનામતને સંપૂર્ણપણે નાબૂદ કરે છે. શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સરળતાથી શોષાય છે.

તેઓ કૃત્રિમ રીતે વિકસિત છે, તેથી, ઉપયોગી ગુણોથી સંપૂર્ણપણે વંચિત છે. તેમના અતિરેકથી, તેઓ ઝડપથી ચરબીમાં ફેરવવાનું શરૂ કરે છે. આહારનું પાલન કરવું એ શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. આમાં કન્ફેક્શનરી, પેસ્ટ્રીઝ, મીઠાઈઓ, કાર્બોરેટેડ પીણાં શામેલ છે.

તમે શું કરી શકો છો અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી ન ખાય

ક્લિનિકલ પોષણમાં ઘણા ઉત્પાદનો શામેલ છે જે એકબીજા સાથે સારી રીતે જોડાય છે, જે તમને આહારને વૈવિધ્યસભર બનાવવા દે છે.

  • અનાજ: કાળો અને લાલ ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, બલ્ગુર, ક્વિનોઆ, હર્ક્યુલસ, કૂસકૂસ,
  • સમુદ્ર માછલી: ટ્યૂના, હેક, પોલોક, કodડ, સ salલ્મન, બ્લુ વ્હાઇટિંગ, હેક,
  • શણગારા: સફેદ અને લાલ કઠોળ, દાળ, ચણા,
  • બદામ: દેવદાર, અખરોટ, હેઝલનટ, બદામ, કાજુ,
  • વનસ્પતિ તેલ: ઓલિવ, અળસી, સોયા, અશુદ્ધ સૂર્યમુખી,
  • ઇંડા: પ્રોટીન,
  • દૂધ, દહીં (સ્વાદ વગર, સ્વાદ ઉમેરતા), કુટીર પનીર,
  • પેસ્ટ્રીઝ: આખા અનાજની બ્રેડ, ઓટમીલ કૂકીઝ, ફટાકડા, બિસ્કીટ,
  • સોયાબીન, તેમની પાસેથી ઉત્પાદનો,
  • ગ્રીન્સ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, વસંત ડુંગળી,
  • મીઠાઈઓ: પુડિંગ્સ, ફ્રૂટ જેલી, બેરી સોડામાં,
  • પીણાં: લીલી અને આદુ ચા, કુદરતી ફળ અથવા વનસ્પતિનો રસ, ગુલાબના હિપ્સ, કેમોલી, ફળ પીણાં સાથેનો ઉકાળો.

શાકભાજી અને ફળોએ આહારનો આધાર બનાવવો જોઈએ. તેઓ તાજી, સ્થિર, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ ખાઈ શકાય છે.

મર્યાદિત માત્રામાં, અઠવાડિયામાં 2-3 વખતથી વધુ નહીં, તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

  • નદીની માછલીની જાતો, સીફૂડ: પાઈક, પેર્ચ, કરચલા, ઝીંગા, મસલ,
  • આહારમાં માંસ: ચિકન સ્તન ભરણ, ટર્કી, સસલું, દુર્બળ વાછરડાનું માંસ,
  • ડેરી ઉત્પાદનો: 20% સુધી ચરબીયુક્ત ચીઝ, ખાટા ક્રીમ - 15% સુધી,
  • દૂધ માં છૂંદેલા બટાકાની,
  • સૂકા ફળો (કિસમિસ સિવાય),
  • સફેદ બ્રેડ
  • ઇંડા જરદી
  • દુરમ ઘઉં પાસ્તા,
  • પીણાં: કિસલ, ડ્રાયફ્રૂટ કોમ્પોટ, કોકો, નેચરલ રેડ વાઇન.

ઉપરોક્ત તમામ ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તેથી, તમારે તેમને મર્યાદિત માત્રામાં આહારમાં દાખલ કરવાની જરૂર છે. તેમના વધુ પડવાથી ચરબીની માત્રા વધે છે, વાસણોમાં એથરોસ્ક્લેરોટિક ફેરફારો વધે છે.

શું ન ખાવું:

  • કોઈપણ પ્રકારના અપમાનજનક,
  • કેવિઅર
  • ચરબીયુક્ત માંસ: ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ભોળું,
  • માંસ, માછલી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક,
  • તેલ, ચરબી: માખણ, પામ, નાળિયેર તેલ, ચરબીયુક્ત, માર્જરિન,
  • ડેરી ઉત્પાદનો: કન્ડેન્સ્ડ અથવા હોમમેઇડ આખું દૂધ, ક્રીમ, દહીં,
  • ફાસ્ટ ફૂડ
  • અનાજ: સોજી, સફેદ ચોખા,
  • પેસ્ટ્રીઝ, મીઠાઈઓ,
  • ખૂબ કાર્બોરેટેડ પીણાં, નરમ પીણાં.

યોગ્ય પોષણનું પાલન કરવાથી 2-3 મહિનાની અંદર કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થઈ શકે છે.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડતા ખોરાક

તેમની ગુણધર્મોને લીધે, તેઓ હાનિકારક લિપોપ્રોટીનની સાંદ્રતાને અસરકારક રીતે ઘટાડવામાં અને ફાયદાકારક લોકોની માત્રામાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે. આ સંદર્ભે સૌથી અસરકારક છે:

  • વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ. હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ માટે સૌથી ઉપયોગી. પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ્સનો સ્રોત. કુલ કોલેસ્ટરોલ 13-15% દ્વારા ઘટાડે છે.
  • એવોકાડો બધા ફળોમાંથી ફાયટોસ્ટેરોલની સૌથી મોટી માત્રા શામેલ છે. આ પદાર્થો ચરબીવાળા કણોને શોષી લેવાની, શરીરમાંથી તેને દૂર કરવા માટે નાના આંતરડાની ક્ષમતા ઘટાડે છે. જો તમે નાસ્તામાં દરરોજ અડધા એવોકાડો ખાય છે, તો 3-4 અઠવાડિયા પછી કુલ કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતામાં 8-10% ઘટાડો થશે, પરંતુ ફક્ત સ્વસ્થ આહારના નિયમોને પાત્ર છે.
  • કિવિ, સફરજન, બ્લેકકુરન્ટ, તડબૂચ. વાસ્તવિક કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટો. લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવો, મુક્ત રેડિકલને દૂર કરો. જ્યારે 2-3 મહિના માટે પીવામાં આવે ત્યારે કોલેસ્ટરોલને 5-7% ઓછું કરો.
  • સોયાબીન, લીંબુ માં ફાયબર ભરપુર માત્રામાં છે. તે રક્ત વાહિનીઓને અસરકારક રીતે શુદ્ધ કરે છે, ઝડપથી ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનને બાંધે છે, શરીરના સામાન્ય લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા પહેલા તેમને શરીરમાંથી દૂર કરે છે.
  • લિંગનબેરી, ક્રેનબriesરી, દાડમ, સ્ટ્રોબેરી, લાલ કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, લાલ દ્રાક્ષમાં 15-18% નીચા કોલેસ્ટરોલ છે. બેરી પોલિફેનોલથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે, શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે. તેઓ કેન્સર, ડાયાબિટીસના વિકાસને અટકાવે છે.
  • ટ્યૂના, મેકરેલ, કodડ, ટ્રાઉટ, સmonલ્મન. માછલીમાં ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા -3, ઓમેગા -6) હોય છે. તેઓ લિપિડ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રુધિરવાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે, અને કોષ પટલને મજબૂત બનાવે છે. દરરોજ આહારમાં માછલીને ઓછી માત્રામાં (100-200 ગ્રામ) દાખલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 2-3 મહિના પછી, સારા લિપોપ્રોટીનનું સ્તર 5% વધશે, ખરાબ - 20% ઘટશે.
  • ફ્લેક્સસીડ, અનાજ, બ્રાન, ઓટમીલ. તેમાં મોટી સંખ્યામાં બરછટ છોડના તંતુઓ હોય છે જે સોર્બન્ટ્સ તરીકે કાર્ય કરે છે: તેઓ ચરબી જેવા કણો, ઝેરને શોષી લે છે અને શરીરમાંથી તેને દૂર કરે છે.
  • લસણ. તે લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, એચડીએલ સંશ્લેષણમાં વધારો કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે.
  • મધ, પરાગ, મધમાખી બ્રેડ. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો કરવો, ક્ષતિગ્રસ્ત જહાજોને પુનર્સ્થાપિત કરવો.
  • તમામ પ્રકારની ગ્રીન્સ લ્યુટિનથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ શરીરને ઝેર, ઝેર, હાનિકારક લિપોપ્રોટીનથી મુક્ત કરે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસથી સુરક્ષિત કરો.

ઓછા કોલેસ્ટરોલ આહાર મેનૂનાં ઉદાહરણો

પાચનતંત્ર, રક્તવાહિની તંત્રના રોગોવાળા, વધુ વજનવાળા લોકો માટે પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેનો આહાર ઉપયોગી છે.

  • નાસ્તો - કુટીર ચીઝ, ગ્રીન ટી,
  • લંચ - ફ્રૂટ કચુંબર, જ્યુસ,
  • લંચ - બીટરૂટ સૂપ, બાફેલા બટાટા અને bsષધિઓ સાથે ચિકન સ્તન, ફળનો મુરબ્બો,
  • બપોરે ચા - આહાર બ્રેડ, કેમોલી ચા,
  • રાત્રિભોજન - ઝુચિિની અથવા રીંગણા સાથે માછલીની કેક, ચા,
  • રાત્રે - કેફિર.

  • નાસ્તો - બિયાં સાથેનો દાણો, આદુ પીણું,
  • લંચ - 1-2 સફરજન, રસ,
  • લંચ - તાજા કોબીમાંથી કોબીનો સૂપ, ટામેટાં અને કાકડીઓના કચુંબર, ચા,
  • બપોરે ચા - દહીં, બિસ્કિટ, ફળનો મુરબ્બો,
  • રાત્રિભોજન - વનસ્પતિ કseસરોલ, ચા,
  • રાત્રે - દહીં.

  • નાસ્તો - ખાટી ક્રીમ, રસ, સાથે ચીઝ કેક
  • લંચ - ઓલિવ તેલ, ચા, સાથે વનસ્પતિ કચુંબર
  • બપોરનું ભોજન - વનસ્પતિ પ્યુરી સૂપ, શતાવરીનો છોડ, ચા,
  • બપોરના નાસ્તા - મ્યુસલી, કિસલ સાથે દહીં
  • રાત્રિભોજન - છૂંદેલા બટાકાની સાથે માછલીની કેક, કચુંબર, ચા,
  • રાત્રે - કેફિર.

જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તમે સમયાંતરે ઉપવાસના દિવસો ગોઠવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, એક સફરજન દિવસ. દરરોજ લગભગ 1 કિલો સફરજન ખાય છે. સવારના નાસ્તામાં, કુટીર પનીર, બપોરના ભોજન માટે - સાઇડ ડિશ વિના બાફેલી માંસ, સૂવાનો સમય કેફિર પહેલાં. અથવા દહીંનો દિવસ: કેસેરોલ, કુટીર પનીર પcનકakesક્સ, શુદ્ધ દહી (લગભગ 500 ગ્રામ), ફળો. ઉપવાસના દિવસો દર મહિને 1 વખત કરતા વધુ ન કરવા જોઈએ.

  • માંસમાં પનીર ઉમેરશો નહીં. તે અનિચ્છનીય ચરબી, કેલરીનું પ્રમાણ બમણું કરે છે.
  • જો તમને ખરેખર મીઠાઈઓ જોઈએ છે, તો તમે કોકો બીન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે સોયા ચોકલેટનો એક બાર અથવા વાસ્તવિક ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા ખાઈ શકો છો.
  • રસોઈ માટેની વિવિધ વાનગીઓમાં, ઇંડાને પ્રોટીનથી બદલો. એક ઇંડા - 2 ખિસકોલી.
  • જ્યારે માંસ સૂપ રસોઇ કરો, ત્યારે ખાતરી કરો કે પ્રથમ પાણી કે જેમાં માંસ રાંધવામાં આવ્યું હતું તે કા drainી નાખો.
  • મેયોનેઝ અને અન્ય ચટણીને સંપૂર્ણપણે કાardી નાખો. તેલ, લીંબુનો રસ સાથે સલાડ પહેરો. માંસનો સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત કરવા માટે, મસાલા અથવા .ષધિઓ ઉમેરો.

કોઈપણ આહારને શારીરિક વ્યાયામ સાથે, ધૂમ્રપાન અને આલ્કોહોલ છોડીને, દૈનિક દિનચર્યાના પાલન સાથે જોડવું જોઈએ.

ભૂમધ્ય આહાર, તેની અસરકારકતા

ક્લાસિક આહાર ઉપરાંત, જે લોહીમાં ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટિન્સની સંખ્યા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, રોગનિવારક પોષણ માટે બીજો વિકલ્પ છે - ભૂમધ્ય. તે અસરકારક રીતે કોલેસ્ટરોલને પણ ઘટાડે છે, પરંતુ તેના પોતાના તફાવત છે.

મૂળ સિદ્ધાંતો

દૈનિક મેનૂ નીચેની ભલામણોને ધ્યાનમાં લેતા સંકલિત થયેલ છે:

  • સવારના નાસ્તામાં - અનાજ: ગ્રાનોલા, પાણી પર અનાજ, બ્રાન,
  • બપોરના ભોજન માટે - પાસ્તા, માછલી અથવા માંસની વાનગીઓ,
  • રાત્રિભોજન માટે - પ્રોટીન ખોરાક, શાકભાજી અથવા ફળો સાથે પૂરક.

રાંધવાની પદ્ધતિ વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ છે, ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરમાં ઉકળતા રસોઈ છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ, તળેલું ખોરાક, કોઈપણ પ્રકારનું ફાસ્ટ ફૂડ, સખત પ્રતિબંધિત છે.

દૈનિક મેનૂ માટેનાં ઉત્પાદનો:

  • સૂકા ફળો (કિસમિસ સિવાય),
  • શાકભાજી
  • ફળ
  • મિકીંગ દૂધ ઉત્પાદનો
  • બદામ, તલ, સૂર્યમુખીના બીજ (મીઠું અને તેલ વિના),
  • તેલમાંથી - ફક્ત ઓલિવ,
  • આખા અનાજની બ્રેડ
  • અનાજ - બ્રાઉન રાઇસ, બલ્ગુર, બાજરી, જવ,
  • દારૂને મંજૂરી છે - માત્ર લાલ વાઇન, રાત્રિભોજનમાં દરરોજ 150 મિલીથી વધુ નહીં.

ઉત્પાદનોને અઠવાડિયામાં 3-5 વખત મેનૂ પર રજૂ કરવામાં આવે છે:

  • લાલ સમુદ્ર માછલી (ટ્રાઉટ, સ salલ્મોન),
  • ત્વચા વગરની ચિકન સ્તન
  • બટાટા
  • ઇંડા (પ્રોટીન)
  • મીઠાઈઓ - મધ, કોઝિનાકી.

મહિનામાં 4 વખત લાલ માંસ (દુર્બળ માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ) આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.

નમૂના મેનૂ

ભૂમધ્ય આહારમાં દિવસમાં ત્રણ ભોજન, બપોરે અને સાંજના પ્રકાશ નાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે. 3 થી 5 મહિનાનો સમયગાળો.

  • સવારનો નાસ્તો - સ્કીમ દૂધમાં ઓટમીલ, ચીઝ સાથે બ્રેડ, ગ્રીન ટી,
  • લંચ - બેકડ રીંગણા અથવા માછલી, ચા,
  • રાત્રિભોજન - ટામેટાં સાથે લાલ માછલી, એક ગ્લાસ વાઇન.

  • નાસ્તો - બાફેલી બાજરી, ફેટા પનીર, ગ્રીન ટી,
  • લંચ - બેકડ માછલી, પાસ્તાથી શણગારેલી, ગ્રીન ટી,
  • રાત્રિભોજન - ગાજર કચુંબર, રસ સાથે માછલી કેક.

  • નાસ્તો - બિયાં સાથેનો દાણો, નબળી બ્લેક ટી,
  • લંચ - બીન સૂપ, વેજીટેબલ સ્ટયૂ, હાર્ડ ચીઝનો ટુકડો, ચા અથવા કોફી,
  • રાત્રિભોજન - બાફેલી માછલી અથવા ચિકન સ્તન, ચા.

પ્રકાશ નાસ્તાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બપોરે - તે હંમેશાં ફળ હોય છે, સાંજે - ડેરી ઉત્પાદનો (કેફિર, દહીં, કુટીર ચીઝ, સૂકા ફળો સાથે મિશ્રિત).

પ્રોજેક્ટના લેખકો દ્વારા તૈયાર સામગ્રી
સાઇટની સંપાદકીય નીતિ અનુસાર.

વિડિઓ જુઓ: 고기는 정말 건강에 해로울까? (એપ્રિલ 2020).

તમારી ટિપ્પણી મૂકો