સૌથી મહત્વપૂર્ણ પાચન રસ છે સ્વાદુપિંડનો રસ . આઇ.પી. પાવલોવ દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી પદ્ધતિ અનુસાર, આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પાચન ગ્રંથિના કામની તપાસ તેના નળીના ફિસ્ટુલાની મદદથી કરી શકાય છે. આ માટે, પેપિલા સાથે ડ્યુઓડેનમની દિવાલનો ટુકડો, જેમાં સ્વાદુપિંડનો નળી ખુલે છે, કાપીને પેટની પોલાણની ત્વચા પર નાખવામાં આવે છે, અને આંતરડાની અખંડિતતા પુન isસ્થાપિત થાય છે. ફિસ્ટુલામાંથી વહેતા આલ્કલાઇનનો રસ ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડે છે અને સ્યુચર્સના ઉપચારમાં દખલ કરે છે. તેથી, આ કામગીરી પછી, પ્રાણીને સાવચેતીપૂર્વક કાળજી લેવાની જરૂર છે.
તીવ્ર અનુભવમાં સ્વાદુપિંડનો રસ મેળવી શકાય છે. આ કરવા માટે, પ્રાણીમાં પેટની પોલાણ ખોલો અને એક નળી દાખલ કરો, જેના દ્વારા રસ ગ્રંથિના નળીમાં વહે છે.
સ્વાદુપિંડનો રસ રચના
ટ્રાઇપ્સિન એક જટિલ એન્ઝાઇમ છે અને તેમાં પ્રોટીઝ (ટ્રાઇપ્સિન પોતે) હોય છે, જે પ્રોટીન પરમાણુઓ અને પypલિપેપ્ટિડેસેસને તોડી નાખે છે, જે પરિણામી વિઘટન ઉત્પાદનો - આલ્બosesમosesઝ અને પેપ્ટોન્સને તોડી નાખે છે. તે પછીના એક નોંધપાત્ર ભાગને પેપ્ટાઇડ્સ અથવા એમિનો એસિડમાં વહેંચે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સ્વાદુપિંડનો રસ કીમોસિન, જે દૂધના પ્રોટીનને જમા કરે છે, તે ટ્રીપ્સિન (કાઇમોટ્રીપ્સિન) નો પણ એક ભાગ છે. ટ્રાઇપ્સિન નિષ્ક્રિય સ્વરૂપમાં વિસર્જન થાય છે, પછી તે એક ખાસ એન્ઝાઇમ - એન્ટરokકિનેઝ દ્વારા આંતરડાની ગ્રંથીઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, દ્વારા સક્રિય થાય છે. તેથી, ટ્રીપ્સિન તેની અસર આંતરડાની સાથે મોટા અંતર પર ફેલાવે છે, જેમાં દરેક જગ્યાએ એક એક્ટિવેટર છે. ટ્રાઇપ્સિન એક્ટિવેટર્સ એ કાર્બનિક એસિડ્સ પણ હોઈ શકે છે જે પિત્તમાંથી મળે છે અને પોષક તત્વો, ફેટી એસિડ્સ અને એમિનો એસિડ્સના વિઘટન દરમિયાન રચાય છે.
ન્યુક્લિઝ એન્ઝાઇમ ન્યુક્લિક એસિડને તોડી નાખે છે.
સ્વાદુપિંડનો રસ એમીલેઝ સ્ટાર્ચ અને ગ્લાયકોજેનને માલટોઝને પચાવે છે. માલ્ટટોઝ ગ્લુકોઝથી માલટેઝ દ્વારા તૂટી ગયું છે.
દૂધની ખાંડ પર લેક્ટેઝ કાર્ય કરે છે.
સ્વાદુપિંડનો રસ ચરબી એન્ઝાઇમ - લિપેઝ સેન્ટ્રલ ચરબીને ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સમાં તોડે છે.
સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવનું નિયમન
રીફ્લેક્સિવલી ખાવાનો કૃત્ય રસના જુદા જુદા ભાગને ઉત્તેજીત કરે છે. સ્વાદુપિંડના ફિસ્ટ્યુલાવાળા કૂતરાઓને કાલ્પનિક ખોરાક આપવાના પ્રયોગો દર્શાવે છે કે ખાવું શરૂ થયાના 2-3 મિનિટ પછી, રસને અલગ પાડવાનું શરૂ થાય છે. જો કે, મુખ્ય રસને દૂર કરવામાં આવે છે જ્યારે સમાવિષ્ટો પેટમાંથી ડ્યુઓડેનમમાં દાખલ થાય છે. સાઇટ પરથી સામગ્રી http://wiki-med.com
સ્વાદુપિંડનો રસ અલગ, પેટમાંથી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ લેવાના પ્રતિભાવમાં, પાવલોવ એક પ્રતિબિંબ તરીકે માનવામાં આવે છે. તેમનું માનવું હતું કે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ડ્યુઓડેનમના રીસેપ્ટર્સ પર કાર્ય કરે છે, જે રીફ્લેક્સિવ રીતે જ્યુસના અલગ થવાનું કારણ બને છે. ત્યારબાદ, તે સાબિત થયું કે સ્વાદુપિંડનો રસ અલગ પાડવું એ ખાસ હોર્મોન - સિક્રેટિનના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે, જે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના પ્રભાવ હેઠળ ડ્યુઓડેનમની મ્યુકોસ મેમ્બરમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને તેમાંથી લોહીમાં સ્ત્રાવ થાય છે. લોહીમાં દાખલ કરાયેલ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના નબળા સોલ્યુશનમાં આ આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બરમાંથી અર્ક, આ સ્વાદિષ્ટ દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે, સ્વાદુપિંડના રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે. જો કે, ત્યાં પુરાવા છે કે સિક્રેટિન ડેન્વેરેટેડ ગ્રંથી પર કાર્ય કરતું નથી. તે, દેખીતી રીતે, ગ્રંથિ પર સીધી નહીં, પણ ચેતા અંત દ્વારા કાર્ય કરે છે. સ્વાદુપિંડનો રસ થોડી માત્રામાં, પરંતુ કાર્બનિક પદાર્થો અને ઉત્સેચકોથી ભરપૂર, ઇલેક્ટ્રિક પ્રવાહ દ્વારા વ vagગસ ચેતાના પેરિફેરલ અંતને બળતરા દ્વારા પણ અલગ કરવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડના રસના જુદા જુદા ફીડ્સ માટેના જુદા જુદા ભાગો ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ જુદા જુદા વણાંકો સાથે ખૂબ જ સમાન છે, કારણ કે સ્વાદુપિંડનો રસ અલગ થવાથી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ દ્વારા ઉત્તેજીત થાય છે, અને સ્વાદુપિંડના રસની જુદી જુદી આંતરડામાં પ્રવેશતા ગેસ્ટિક રસની માત્રા પર આધારીત છે.
સ્વાદુપિંડ
સ્વાદુપિંડ - પાચક તંત્રમાં બીજો સૌથી મોટો આયર્ન, તેનો સમૂહ 60-100 ગ્રામ છે, લંબાઈ 15-22 સે.મી.
ગ્રંથિમાં ગ્રેશ-લાલ રંગ હોય છે, લોબડ હોય છે, ડ્યુઓડેનમ 12 થી બરોળની ટ્રાંસવverseર દિશામાં વિસ્તરે છે. તેનું પહોળું માથું ડ્યુઓડેનમ 12 દ્વારા રચિત ઘોડાની અંદર સ્થિત છે. ગ્રંથિ પાતળા કનેક્ટિવ કેપ્સ્યુલથી isંકાયેલી છે.
સ્વાદુપિંડમાં અનિવાર્યપણે બે ગ્રંથીઓ હોય છે: એક્ઝોક્રાઇન અને અંતocસ્ત્રાવી. ગ્રંથિનો બાહ્ય ભાગ દિવસ દરમિયાન વ્યક્તિમાં 500-700 મિલી સ્વાદુપિંડનો રસ પેદા કરે છે, જેમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના પાચનમાં સામેલ એન્ઝાઇમ્સ હોય છે. સ્વાદુપિંડનો અંતocસ્ત્રાવી ભાગ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ચયાપચયનું નિયમન કરે છે (ઇન્સ્યુલિન, ગ્લુકોગન, સોમાટોસ્ટેટિન, વગેરે).
સ્વાદુપિંડનો એક્ઝોક્રિન ભાગ એક જટિલ એલ્વેઓલર-ટ્યુબ્યુલર ગ્રંથિ છે, જે કેપ્સ્યુલથી વિસ્તરેલા ખૂબ પાતળા કનેક્ટિંગ ઇન્ટરલોબ્યુલર સેપ્ટા દ્વારા વિભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. એસિનોસિસ એસિનોસાઇટ્સ (સ્વાદુપિંડનું કોષો) દ્વારા રચિત લોબ્યુલ્સમાં નજીકથી સ્થિત છે. કોષો એકબીજા સાથે ગા close સંપર્કમાં હોય છે.
ઇન્ટરકલેરી નળી સાથેનો એસિનસ એ સ્વાદુપિંડના બાહ્ય ભાગનું માળખાકીય અને કાર્યાત્મક એકમ છે. ગુપ્ત એસિનસના લ્યુમેનમાં પ્રવેશ કરે છે. દાખલ કરેલી નળીઓમાંથી, સ્ત્રાવ ઇન્ટ્રાલોબ્યુલર નલિકાઓમાં પ્રવેશે છે. છૂટક કનેક્ટિવ ટીશ્યુથી ઘેરાયેલા ઇન્ટ્રાલોબ્યુલર નલિકાઓ આંતરભાષીય નલિકાઓમાં વહે છે, જે સ્વાદુપિંડના મુખ્ય નળીમાં વહે છે અને, સામાન્ય પિત્ત નળી સાથે જોડાયેલી, ડ્યુઓડેનમના લ્યુમેનમાં પ્રવેશ કરે છે.
સ્વાદુપિંડનો અંતocસ્ત્રાવી ભાગ કોષોના જૂથો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે - સ્વાદુપિંડનો આઇલેટ્સ. પુખ્ત વયના સ્વાદુપિંડના આઇલેટ્સની સંખ્યા 1 થી 2 મિલિયન સુધી હોય છે સ્વાદુપિંડના અંતocસ્ત્રાવી ભાગનું કાર્ય એન્ડોક્રાઇન સિસ્ટમ વિભાગમાં વર્ણવેલ છે.
સ્વાદુપિંડના રસની રચના, રચના અને ગુણધર્મો
ખાલી પેટ પર રહેલું માનવ સ્વાદુપિંડ થોડી માત્રામાં સ્ત્રાવ કરે છે. ડ્યુઓડેનમ 12 માં પેટમાંથી ખાદ્ય પદાર્થોની પ્રાપ્તિ પછી, માનવ સ્વાદુપિંડનો સરેરાશ 4.7 મિલી / મિનિટના દરે રસ સ્ત્રાવ થાય છે. દિવસ દરમિયાન, એક જટિલ રચનાનો 1.5-2.5 લિટર રસ બહાર આવે છે.
જ્યુસ એ રંગહીન પારદર્શક પ્રવાહી છે જેની સરેરાશ પાણીની માત્રા 987 ગ્રામ / એલ છે. સ્વાદુપિંડનો રસ આલ્કલાઇન પ્રતિક્રિયા (પીએચ = 7.5-8.8). સ્વાદુપિંડનો રસ, ડ્યુઓડેનમ 12 માં પેટના એસિડિક ખાદ્ય પદાર્થોના તટસ્થકરણ અને આલ્કલાઈઝેશનમાં સામેલ છે, તે ઉત્સેચકોથી ભરપૂર છે જે તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોને ડાયજેસ્ટ કરે છે.
ટ્રાઇપ્સિન, કાઇમોટ્રીપ્સિન, કાર્બોક્સપેપ્ટીડેસ એ અને બી, ઇલાસ્ટેસ
લિપેઝ, ફોસ્ફોલિપેઝ, કોલેસ્ટરોલિપેઝ, લેસિથિનેઝ
સ્વાદુપિંડનો રસ સ્ત્રાવ ખાધા પછી 2-3 મિનિટ પછી ઝડપથી વધે છે અને 6-14 કલાક સુધી ચાલે છે રસનું પ્રમાણ, રચના અને સ્ત્રાવની ગતિશીલતા ખોરાકની માત્રા અને ગુણવત્તા પર આધારિત છે. ડ્યુઓડેનમમાં પ્રવેશતા પેટની ખાદ્ય સામગ્રીની theંચી એસિડિટી, વધુ સ્વાદુપિંડનો રસ સ્ત્રાવ થાય છે.
સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવના તબક્કાઓ
સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ જ્યારે તે ખાવાથી ઉત્તેજિત થાય છે તેની લાક્ષણિકતા ગતિશીલતા હોય છે અને કેટલાક તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે.
પ્રથમ, અથવા મગજનો, સ્ત્રાવના તબક્કાને પ્રકાર, ખોરાકની ગંધ અને ખાવાની સાથે સંકળાયેલ અન્ય બળતરા (કન્ડિશન્ડ રીફ્લેક્સ બળતરા) દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તેમજ મોંના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન રીસેપ્ટર્સ પર અસર, ચાવવું અને ગળી જવું (બિનશરતી રીફ્લેક્સ બળતરા). રીસેપ્ટર્સમાં ઉદ્ભવતા ચેતા આવેગ મેડુલા ઓક્સોન્ગાટા સુધી પહોંચે છે અને પછી વ vagગસ ચેતાના તંતુઓ દ્વારા ગ્રંથિમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેના સ્ત્રાવનું કારણ બને છે.
બીજું, અથવા વેન્ટ્રિક્યુલર, તબક્કો એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે ગ્રંથિનું સ્ત્રાવ ઉત્તેજીત થાય છે અને પેટના મેકેનો- અને ચેમોસેપ્ટર્સના રીફ્લેક્સ દ્વારા સપોર્ટેડ છે.
ડ્યુઓડેનમમાં ગેસ્ટ્રિક સમાવિષ્ટોના પ્રવેશ સાથે, ત્રીજો પ્રારંભ થાય છે, અથવા આંતરડાની, તેના એસિડિક સમાવિષ્ટોના ડ્યુડોનેમ 12 ની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર ક્રિયા સાથે સંકળાયેલ સ્ત્રાવના તબક્કો. સ્ત્રાવના મિકેનિઝમનો હેતુ સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના લેવાયેલા ખોરાકના પ્રકારના સ્ત્રાવના તાત્કાલિક અનુકૂલનને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે. ખાવાથી રસમાંના બધા ઉત્સેચકોના પ્રકાશનમાં વધારો થાય છે, પરંતુ વિવિધ પ્રકારનાં ખોરાક માટે આ વધારો જુદી જુદી હદ સુધી વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની contentંચી સામગ્રીવાળા ખોરાક એમીલેસેસ (એન્ઝાઇમ્સ કે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડી નાખે છે), પ્રોટીન - ટ્રીપ્સિન અને ટ્રિનસિનોજેન, ચરબીયુક્ત ખોરાક - લિપેઝ, એટલે કે રસમાં વધારો કરે છે. સ્વાદુપિંડ ખોરાકમાં મુખ્યત્વે પોષક તત્વોને હાઇડ્રોલાઇઝ કરે છે તે એન્ઝાઇમનું વધુ સંશ્લેષણ કરે છે અને સ્ત્રાવ કરે છે.
નાના આંતરડામાં પાચન
નાના આંતરડા (ડ્યુઓડેનમ, જેજુનમ અને ઇલિયમ) માં પાચન એ મોનોમર્સની રચના કરવા માટે મોટાભાગના ખાદ્ય પદાર્થોની હાઇડ્રોલિસિસની ખાતરી કરે છે, આ સ્વરૂપમાં પોષક તત્વો લોહી અને લસિકામાં આંતરડામાંથી શોષી શકાય છે. તેમાં પાચન આંતરડાની પોલાણમાં સ્વાદુપિંડનો રસ ઉત્સેચકોના પ્રભાવ હેઠળ કરવામાં આવે છે (પાચક પાચન) અને માઇક્રોવિલી અને ગ્લાયકોલેક્સ ફિલેમેન્ટ્સ પર નિશ્ચિત એન્ઝાઇમ્સની ક્રિયા હેઠળ (પેરિએટલ પાચન). આમાંના કેટલાક ઉત્સેચકો સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, અને કેટલાક આંતરડાની દિવાલની ગ્રંથીઓ દ્વારા. નાના આંતરડામાં પાચનનો અંતિમ તબક્કો આંતરડાની ઉપકલા કોશિકાઓની પટલ પર પાચન છે (પટલ પાચન)), આંતરડાની દિવાલની ગ્રંથીઓના ઉત્સેચકોની ક્રિયા હેઠળ હાથ ધરવામાં આવે છે અને પોષક તત્ત્વોના શોષણની પ્રક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલ છે.
નાના આંતરડામાં ખોરાકના પાચનમાં મુખ્ય ભૂમિકા ડ્યુઓડેનમમાં થતી પ્રક્રિયાઓથી સંબંધિત છે. એસિડિક કાઇમ જે તેને પેટમાંથી પ્રવેશે છે તે યાંત્રિક રીતે પ્રક્રિયા કરેલા અને અંશતtially પચાયેલા ખોરાકના અવશેષો દ્વારા રજૂ થાય છે. તેમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ, કોલેસ્ટેરોલ એસ્ટર, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, પ્રોટીન આંશિક રીતે પાચનશક્તિ અને ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સને પચાવવામાં આવે છે, સ્ટાર્ચ, ગ્લાયકોજેન, ફાઇબર, તેમજ ન્યુક્લિક એસિડ્સ અને અન્ય કાર્બનિક અને અકાર્બનિક સ્વરૂપમાં અજીર્ણ ચરબી ધરાવે છે. આમ, તેમના પાચન માટે, પાચક ગ્રંથીઓએ વિવિધ ઉત્સેચકોનો મોટો સમૂહ ઉત્પન્ન કરવો આવશ્યક છે અને આંતરડામાં તેમની પ્રવૃત્તિના અભિવ્યક્તિ માટે શ્રેષ્ઠ સ્થિતિની રચના કરવી આવશ્યક છે.
આવી પરિસ્થિતિઓની રચના એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે સ્વાદુપિંડ, આંતરડા અને પિત્તનાં રસના બાયકાર્બોનેટ દ્વારા કાઇમ ધીમે ધીમે તટસ્થ થાય છે. ડ્યુઓડેનમમાં પેપ્સિનની ક્રિયા બંધ થઈ જાય છે, કારણ કે તેના સમાવિષ્ટોનો પીએચ આલ્કલાઇન વાતાવરણ તરફ સ્થાનાંતરિત થાય છે, 8.5 (4 થી 8.5 ની રેન્જ) સુધી પહોંચે છે. બાયકાર્બોનેટ, અન્ય અકાર્બનિક પદાર્થો અને ગ્રંથિના નળીઓના ઉપકલા કોષો દ્વારા સ્વાદુપિંડના રસમાં સ્ત્રાવ થાય છે. બાયકાર્બોનેટનું પ્રકાશન આંતરડાના સમાવિષ્ટોના પીએચ પર આધારિત છે અને તેની એસિડિટી વધારે છે, વધુ આલ્કલાઇન ઉત્પાદનો પ્રકાશિત થાય છે, જેજુનમમાં કાઇમનું સ્થળાંતર ધીમું થાય છે.
સ્વાદુપિંડનું રસ ઉત્સેચકો ગ્રંથિની એસિનીના ઉપકલા દ્વારા રચાય છે. તેમની રચના ખોરાકના સેવનની પ્રકૃતિ અને વિવિધ નિયમનકારી મિકેનિઝમ્સની ક્રિયા પર આધારિત છે.
સ્વાદુપિંડનો રસ સ્ત્રાવ અને તેના નિયમન
સ્વાદુપિંડના રસના મુખ્ય પ્રોટીઓલિટીક ઉત્સેચકો ઝાયમોજેન્સના સ્વરૂપમાં સ્ત્રાવ થાય છે, એટલે કે. નિષ્ક્રિય સ્થિતિમાં. આ ટ્રાયપ્સિનોજેન, કિમોટ્રીપ્સિનોજેન, પ્રોલિસ્ટેઝ, પ્રોક્અરબોક્સીપેપ્ટિડેઝ એ અને બી છે. ટ્રીપ્સિનોજેનના શારીરિક કાર્યકર અને તેનું ટ્રાયપસીનમાં રૂપાંતર એ આંતરરોપીનાઝ (એન્ડોપેપ્ટીડેઝ) છે, જે ડ્યુઓડેનલ મ્યુકોસા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. અનુગામી ટ્રીપ્સિન રચના એ ocટોકાટાલિટીક છે. ટ્રાઇપ્સિન, કીમોટ્રીપ્સિન, ઇલાસ્ટેઝ, કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસિસ એ અને બીના નિષ્ક્રિય સ્વરૂપોની રચના તેમજ એન્ટરોકિનાઝની પ્રકાશન પ્રક્રિયાને સક્રિય કરે છે. ટ્રાઇપ્સિન, કિમોટ્રીપ્સિન અને ઇલાસ્ટેસ એંડોપેપ્ટીડેસેસ છે. તેઓ પ્રોટીન અને ઉચ્ચ પરમાણુ વજનના પોલિપેપ્ટાઇડ્સને ઓછા પરમાણુ વજનના પેપ્ટાઇડ્સ અને એમિનો એસિડ્સને તોડી નાખે છે. કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસિસ એ અને બી (એક્ઝોપ્ટિડેસેસ) એમિનો એસિડ્સના પેપ્ટાઇડ્સ કાપવા.
વીઆઇપી ઉત્તેજના અને સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ અટકાવી શકે છે.
સિક્રેટિન અને કોલેસીસ્ટોકિનિન-પેનક્રિઓસિમિનાનું શારીરિક મહત્વ:
સ્વાદુપિંડના સ્ત્રાવના હ્યુમોરલ રેગ્યુલેશનમાં અગ્રણી ભૂમિકા ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ હોર્મોન્સને અનુસરે છે: સિક્રેટિન, કોલેસીસ્ટોકિનિન-પેનક્રેઓસિમાઇન. સિક્રેટિન બાયકાર્બોનેટથી સમૃદ્ધ સ્વાદુપિંડના રસની મોટી માત્રાના પ્રકાશનનું કારણ બને છે, કારણ કે તે ઇન્ટ્રાલોબ્યુલર નલિકાઓના ઉપકલા કોષોને ઉત્તેજિત કરે છે. ચોલેસિસ્ટોકિનિન-પેનક્રોસિમીન મુખ્યત્વે સ્વાદુપિંડનું એસિનસ પેનક્રેટોસાઇટ્સ પર કાર્ય કરે છે, તેથી, સ્ત્રાવનો રસ ઉત્સેચકોથી ભરપૂર છે. સિક્રેટિન પ્રોસેરેટિનની નિષ્ક્રિય સ્થિતિમાં ડ્યુઓડેનમ 12 ની દિવાલના અંતocસ્ત્રાવી એસ-કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જે ગેસ્ટ્રિક કાઇમના એચસીએલ દ્વારા સક્રિય થાય છે. પસંદગી કોલેસીસ્ટોકિનિન-પેનક્રોસિમીન ફૂડ પ્રોટીન અને ચરબી, તેમજ ચોક્કસ એમિનો એસિડ્સના પ્રારંભિક હાઇડ્રોલિસિસના ઉત્પાદનોની ઉત્તેજક અસર હેઠળ ડ્યુઓડેનલ દિવાલના આઇ-કોષો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે.
પિત્તાશય એ અંતocસ્ત્રાવી અને બાહ્ય કાર્ય સાથેની મલ્ટિફંક્શનલ ગ્રંથિ છે. તે પાચનતંત્રની સૌથી મોટી ગ્રંથિ છે. અંતocસ્ત્રાવી ગ્રંથિ તરીકે, તે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. એક્ઝોક્રાઇન તરીકે - પિત્ત ઉત્પન્ન કરે છે.
યકૃતની રચનાત્મક અને કાર્યાત્મક એકમ એ હિપેટિક લobબ્યુલ છે. તેમાં યકૃત બીમનો સમાવેશ થાય છે, જે બદલામાં, યકૃતના કોષો - હેપેટોસાઇટ્સના સેર દ્વારા રચાય છે. પિત્ત રુધિરકેશિકાઓની પિત્ત પંક્તિઓ બીમ બનાવે છે તે હિપેટોસાઇટ્સની પંક્તિઓ વચ્ચે સ્થિત છે. યકૃતની બીમની પરિઘ પરની આ રુધિરકેશિકાઓ આંતરભાષીય પિત્ત નલિકાઓમાં જાય છે. પિત્ત રુધિરકેશિકાઓના લ્યુમેનમાં હિપેટોસાઇટ્સ દ્વારા પિત્ત સ્ત્રાવ થાય છે. આ રુધિરકેશિકાઓ એ અડીને આવેલા હેપેટોસાઇટ્સ વચ્ચેના ગાબડાંની સિસ્ટમ છે. પિત્ત રુધિરકેશિકાઓમાંથી, લોબ્યુલર અથવા ઇન્ટરલોબ્યુલર પિત્ત નલિકાઓ દ્વારા, પિત્ત મોટા પિત્ત જહાજોમાં પ્રવેશ કરે છે જે પોર્ટલ નસની શાખા સાથે આવે છે.
ત્યારબાદ, પિત્ત નળીઓ ધીમે ધીમે મર્જ થાય છે અને યકૃતના દરવાજાના ક્ષેત્રમાં યકૃત નળી રચાય છે. આ નળીમાંથી, પિત્ત કાં તો પિત્તાશયમાં અથવા સામાન્ય પિત્ત નળીમાં સિસ્ટિક નળી દ્વારા પ્રવેશી શકે છે. ડ્યુઓડેનલ સ્તનની ડીંટડીના ક્ષેત્રમાં આ નળી ડ્યુઓડેનમમાં ખુલે છે (વહેતા પહેલા, સામાન્ય પિત્ત નળી સામાન્ય રીતે સ્વાદુપિંડ સાથે જોડાય છે). સામાન્ય પિત્ત નળીના મુખના ક્ષેત્રમાં સ્થિત છે સ્ફિન્ક્ટર ઓડ્ડી.
પિત્ત બનાવવાની પદ્ધતિ:
પિત્ત મીઠું: કોલેસ્ટરોલના હિપેટોસાયટ્સમાં, પ્રાથમિક પિત્ત એસિડ્સ રચાય છે - કોલિક અને ચેનોોડેક્સિલોક. યકૃતમાં, આ બંને એસિડ્સ ગ્લાયસીન અથવા ટૌરિન સાથે જોડાય છે અને ગ્લાયકોલિકના સોડિયમ મીઠાના સ્વરૂપમાં અને ટાઉરોકોલિક એસિડ્સના પોટેશિયમ ક્ષારના સ્વરૂપમાં વિસર્જન થાય છે.પિત્ત ક્ષાર અને ના સક્રિય રીતે પિત્ત કેનાલિકુલીના લ્યુમેનમાં સ્ત્રાવ થાય છે, અને પછી પાણી theસ્મોટિક પ્રેશર gradાળને અનુસરે છે. આ સંદર્ભમાં, પિત્ત નળીમાં સક્રિય રીતે સ્ત્રાવ કરવા માટે સક્ષમ બધા પદાર્થો કોલેરાઇટિક અસર ધરાવે છે. તે જ સમયે, પિત્ત એસિડની સામગ્રીને ધ્યાનમાં લીધા વિના કેટલાક પિત્ત (કુલ વોલ્યુમના લગભગ 40%) ઉત્પન્ન થાય છે.
નાના આંતરડાના અંતરિયાળ ભાગમાં, લગભગ 20% પ્રાથમિક પિત્ત એસિડ્સ ગૌણ પિત્ત એસિડ્સમાં ફેરવાય છે - ડિઓક્સિકોલિક અને લિથોચોલિક. અહીં વિશે 90-95% પિત્ત એસિડ્સ પોર્ટલ જહાજો દ્વારા યકૃતમાં સક્રિય રીતે પુનabબનાવ અને પરત ફર્યા. આ પ્રક્રિયા કહેવામાં આવે છે પિત્ત એસિડ્સનું હિપેટો-આંતરડાના પરિભ્રમણ. પિત્ત એસિડ્સના 2-4 ગ્રામ આ પરિભ્રમણમાં ભાગ લે છે, આ ચક્ર 24 કલાકમાં 6-10 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. આ સમય દરમિયાન, લગભગ 0.6 ગ્રામ પિત્ત એસિડ્સ મળમાં વિસર્જન થાય છે અને તેને યકૃતમાં રિસીન્થેસિસ દ્વારા બદલવામાં આવે છે.
પિત્ત રંગદ્રવ્યો: બિલીરૂબિન, બિલીવર્ડીન અને યુરોબિલિનોજેન એ હિમોગ્લોબિનના યકૃતમાં સડો ઉત્પાદનો છે. બિલીવેર્ડીન માનવ પિત્ત માં ટ્રેસ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. બિલીરૂબિન પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે અને તેથી લોહીના આલ્બ્યુમિનના સંબંધમાં તે લોહીથી યકૃતમાં પરિવહન થાય છે. હિપેટોસાયટ્સમાં, બિલીરૂબિન ગ્લુકોરોનિક એસિડ સાથે સ્રાવિટેક સાથે થોડી માત્રામાં જળ દ્રાવ્ય સંયોજન બનાવે છે. દિવસ દરમિયાન, 200-300 મિલિગ્રામ બિલીરૂબિન ડ્યુઓડેનમમાં મુક્ત થાય છે, આ રકમનો આશરે 10-20% યુરોબિલિનોજનના રૂપમાં પુનર્જર્બ થાય છે અને તેને હિપેટિક-આંતરડાના પરિભ્રમણમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. બાકીના બિલીરૂબિન મળમાં વિસર્જન કરે છે.
કે + અને સીએલ - પિત્ત અને પ્લાઝ્મા વચ્ચે મુક્તપણે વિનિમય. HCO એક્સચેંજ3 - સીએલ વચ્ચે થાય છે - તેથી, ત્યાં કલોરાઇડ્સ કરતાં પિત્તમાં વધુ બાયકાર્બોનેટ હોય છે.
પિત્તરસ વિષયક ઉપકરણમાં પિત્તની હિલચાલ આને કારણે છે:
પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ અને ડ્યુઓડેનમમાં દબાણ તફાવત,
એક્સ્ટ્રાહેપેટિક પિત્તરસ માર્ગની સ્થિતિ.
ત્યાં 3 સ્ફિંક્ટર છે: ક) પિત્તાશયની ગળામાં - લ્યુટકિન્સ સ્ફિંક્ટર, બી) સિસ્ટિક અને સામાન્ય પિત્ત નળીઓના સંગમ પર - મિરીઝી સ્ફિંક્ટર, સી) સામાન્ય પિત્ત નળીના અંત ભાગમાં - ઓડ્ડી સ્ફિંક્ટર. પિત્ત નલિકાઓમાં દબાણનું સ્તર સ્ત્રાવિત પિત્ત સાથે ભરવાની ડિગ્રી અને નળીઓ અને પિત્તાશયની દિવાલની સરળ સ્નાયુઓના સંકોચન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. સામાન્ય પિત્ત નળીમાં દબાણ 4 થી 300 મીમી પાણીના સ્તંભ સુધીનો હોય છે, જ્યારે ખાવું - 150-260 મીમી પાણીની ક columnલમ, જે ઓડ્ડીના ખુલ્લા સ્ફિન્ક્ટર દ્વારા ડ્યુઓડેનમમાં પિત્તની બહાર નીકળવાની ખાતરી આપે છે.
વિડિઓ જુઓ: ТЕФТЕЛИ СО ШПИНАТОМ Кухня Великолепного Века (એપ્રિલ 2024).
ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં મધમાખી સ્ટયૂ કેવી રીતે ખાય છે મધમાખી સ્ટયૂના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયમાં જાણીતા હતા. ગ્રીક અને રોમનો મધમાખી ઉત્પાદનના ઉત્પાદનને કહે છે - "જીવન આપનાર ધૂળ." ...
